中西方餐桌礼仪差异总结精选(九篇)

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第1篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

关键词 筷子 叉子 文化差异

中图分类号：G122 文献标识码：A

1 群体认同与个人本位

从不同的餐桌文化看到了中国文化的思想内核是“群体意识”，而西方文化的思想内核则是“个体意识”。中国的社会结构以家庭为基础单元，中国人的社会存在首先依存于以血缘关系为纽带的家庭和宗族， 再延伸至家国社稷。人的社会关系表现为个人、家庭、国家融为一体，文化上兼收并蓄，价值观以国家集体利益为重，必要时不惜牺牲个人利益或局部利益，保护全体利益。“人之生不能无群，群而无分则争，争则乱，乱则穷矣。”中国人喜欢聚餐共食，在中国人心目中，“独食难肥，共食才能汲取营养；独食无味，共食才会其乐无穷。”目的是为了加强人情往来，群体联系。中餐桌上的热闹气氛与西餐的雅静形成了鲜明的反差。主人宴请客人往往为了表现热情好客，铺张排场，在餐桌上还频频给客人布菜夹菜。客人们一上桌，便滔滔不绝，谈天说地，劝酒敬烟，甚至吆喝划拳，现阶段的这种风潮有悖于传统儒家文化“食不语，寝不言”的教诲，已远超出文明的界限。

比较正式的宴席的座次安排， 也体现出这种不同的文化认同。传统的中餐宴席使用八仙桌，对门为上，两边为偏座。年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。现代宴席，主要用圆桌及方桌， 但往往男性与女性分桌， 女性安排在次桌或次要座位。若家中请客，女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。而西餐宴会中， 主角是女主人，一般使用长形或马蹄形餐桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，以右为尊，左为次。入座方式为从左侧入座，男士应拖拉餐椅，协助女士入座，以显示女士优先的绅士风度。若家庭宴请，男女主人都应始终陪同，客人还应送瓶葡萄酒或鲜花，或为女主人准备纪念品等小礼物，这也是社交场合的起码礼节。

2 面子观念

在西方社会中也有面子观念，Brown 和Levinson 于1978 年提出了“面子保全论”，指出礼貌就是“典型人”为满足面子需求所采取的各种理。他们将面子分为正面面（positive face）和负面面子（negative face）。正面面子是指每个社会成员希望自己的愿望受人顺从， 他的自我形象被人欣赏和赞许。夸赞对方就是西方人典型的生活习惯和交际方式，不管多么简单的菜肴，都会得到客人的赞美。如果每道菜都吃完，会令主人很高兴，说明自己的心意和努力得到客人的肯定。餐后告别，客人们总要表示“have a nice dinner”（吃得很高兴）。而负面面子是与正面相对而言，指的是社会成员希望其行动不被人干涉， 即具有行动自由和自主决定的自由， 凡是有违这种自由愿望的言行就会被认为对他人负面面子的侵犯。与之相应，在西方更受欢迎的还有自助餐和鸡尾酒会，形式更加自在随意，按照个人的喜好和食量自由选择，便于相互联络与交往。另外邀请他人外出用餐，往往是AA 制，各人付各自的帐，或平分账单，若为人付账需事先说明。

由于中国传统社会是以家族为核心的熟人社会，即人情社会，个人的价值取决于家族和他人的评价。在这种特定语境中，人们往往十分关注自己在他人心中的地位， 以寻求和捍卫自己的优势，保持体面和尊严。在家族和交际圈子中，人们习惯用面子来解释和调节社会关系和行为，谁的面子大，谁的话语权就大，在他人心目中的地位也高。因此人们热衷于请客和被请，谁的应酬多，宴请的档次高，客人的级别高，谁就“有面子”，在人际交往中，也乐于互相“给面子”。比如餐桌上几乎每宴必有的敬酒环节， 敬酒者和被敬者竞相表演的一套套说辞，言不由衷，醉翁之意不在酒，全在于面子。餐后争先付款买单，即使无意出钱，彼此心照不宣，也要做一番“争面子“的表现。

3 总结

有些时候不同的礼仪是不同文化之间产生误解， 导致跨文化交际失败的一个重要的原因， 而中西方文化的差异又是造成礼仪不同的主要原因。研究和理解深藏在礼仪背后的文化因素， 能使我们更好地把握交际的原则和习惯技巧。餐桌礼仪作为礼仪中的一种，是我们与西方人交往时难以避免的，因此，对餐桌礼仪的研究不能只分析东西方差异的表层，需要探索其背后的文化，这样才能做到“知其然，知其所以然”，以客观宽容的态度对待异国文化，减少因文化差异所造成的交际障碍，避免产生误解与冲突。

参考文献

第2篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

语教学中。由此可见，越来越多的学者和教育工作者开始认识到文化因素对于大学英语口语教学的重要性。本文从文化因素在大学英语口语教学应用中的发展历程出发，探讨了文化因素在大学英语口语教学中的重要性，并重点讲解了文化因素在大学英语口语教学中应用的方法：让学生在交流中掌握中西文化的差异；通过情景教学来渗透文化因素；通过文化对比来进行口语学习；多媒体教学中涉及更多的文化元素。

关键词：文化因素；口语教学；渗透；教学质量

中国分类号：H31

一、前言

中西方文化存在较大的差异给英语教学带来了较大的难度，尤其是口语教学方面，因为语言文化的不同，而经常导致讲的不准或者讲错，给听力教学带来了巨大的障碍。因此，在大学英语口语教学中，有效地渗透文化因素意义重大。本文从文化因素在大学英语口语教学应用中的发展历程出发，探讨了文化因素在大学英语口语教学中的重要性，并重点讲解了文化因素在大学英语口语教学中应用的方法。最后得出：在大学英语口语教学中，重视文化因素对于提升学生的表达能力，交际能力具有非常重要的意义。在以后的口语教学中，作为教师必须不断的渗透文化因素，向学生传授英美文化，并探讨与中国文化的不同，通过文化因素的探讨来提升口语教学质量。让学生真正能讲一口流利且地道的英语，为以后的工作打下坚实的基础。

二、文化因素在大学英语口语教学中的重要性

将文化因素渗透到大学英语口语教学中是以英语国家文化知识为基本，为培养学生对于英语国家的文化意识，最终掌握其文化因素并形成文化意识。这是一个循序渐进的的过程，因此需要贯穿于整个学习过程中。从文化因素渗透到大学英语口语教学中的过程我们可以明确的看出，文化因素对于大学英语口语教学是非常重要的。只有将文化因素渗透到语言学习中去才可以避免跨文化交际过程中的失误。由此可见，大学生要想进一步的提升自身的口语表达能力，向着与外国友人能自如交流的程度发展，势必要重视文化因素。只有真正的搞清楚中西方文化的异同，才能自如的对要表达内容进行有效表达。

另外，大学英语口语教学既然致力于使学生可以学以致用，注重培养学生学习语言的语用能力，那么必然需要将文化因素渗透到大学英语口语教学过程中来实现大学英语教学的价值。

三、文化因素在大学英语口语教学中应用的方法分析

如何将文化因素有效地渗透到大学英语口语教学中去，是我们需要重点探讨的一个课题。本文作者通过多年的英语教学经验，总结出以下几种将文化因素渗透到大学英语口语教学中的方法：让学生在交流中掌握中西文化的差异；通过情景教学来渗透文化因素；通过文化对比来进行口语学习；多媒体教学中涉及更多的文化元素。

1、让学生在交流中掌握中西文化的差异

口语教学课堂中，教师要多注重学生之间的交流和沟通，在大学生中，有些学生是有国外经历的，对于国外的文化有一定的了解，这些学生们之间通过交流和沟通，可以相互促进。同时学生之间还可以进行跨文化交流，通过交流和探讨，可以更好的避免大学生在实际交往过程中出现因文化因素引起的交际失误。

2、通过情景教学来渗透文化因素

情景教学是目前大学英语教学中一个重要的教学方法，它也常被运用到大学英语口语教学中。在情景教学中渗透文化因素，是促使文化因素在大学英语口语教学应用中的有效途径。例如：在讨论中西方餐桌礼仪差异时，学生不仅可以扮演中西方宾客进行表演，表演之后学生还可以组成小组进行交流，讨论双方模拟的表演过程或实际中存在的中西方文化差异。实际交际过程中渗透的文化因素更容易让学生掌握。

3、通过文化对比来进行口语学习

中西文化的共性和不同在口语教学中必须加以强调，只有这样，才能让学生认识到文化因素的重要性。这就要求作为英语口语教师必须具有扎实的专业知识，对于中西方文化有较多的了解，利用空余时间多加强自身的文化学习，在课堂中游刃有余的传授文化差异。这样，通过教师的传授，学生可以理解不同的文化行为，以便在交际过程中互相尊重其风俗和习惯。这样学习者在实践的过程中也会避免一些实际错误，才可以正确处理语言与文化的关系。

4、多媒体教学中涉及更多的文化元素

多媒体教学在大学教学中已经完全普及，在大学英语口语教学中也是广泛利用。通过多媒体教学，可以播放音频和视频教材，这就为普及文化因素提供了有效的帮助。教师和学生可以通过播放的视频，来进行交流和沟通，深入了解文化因素。这样不仅可以提高大学生的口语水平也可以培养学生中西方的文化意识。

四、总结

在大学英语口语教学中，重视文化因素对于提升学生的表达能力，交际能力具有非常重要的意义。在以后的口语教学中，作为教师必须不断的渗透文化因素，向学生传授英美文化，并探讨与中国文化的不同，通过文化因素的探讨来提升口语教学质量。让学生真正能讲一口流利且地道的英语，在以后的工作打下坚实的基础。

参考文献

[1]曲端.谈英语教学中“文化知识”教育的必要性[J].辽宁教育学院学报.2001（01）

[2]钱立荣.初中英语应注重传授文化知识[J].考试（中考版）.2007（01）

[3]张姗迟.大学英语教学中对英美文化知识的探究[J].吉林广播电视大学学报.2011（08）

[4]陈俊蓉.浅谈大学英语教学中文化知识的导入[J].西昌学院学报（人文社会科学版）.2005（03）

[5]李琼.试论大学英语教学中的文化导入[J].湖北大学成人教育学院学报.2011（03）

[6]桂锐林.独立学院英语专业听力教学与学习策略的培养[J].安顺学院学报.2012（03）

第3篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

饮食礼仪是饮食文化的一个重要部分。随着中西饮食文化的不断交流，西餐厅不仅越来越多，而且也越来越受到小朋友的喜欢。为了让幼儿了解中西方饮食文化的差异，特设计这一教学活动。一方面让幼儿了解中西方不同的饮食，进餐方法，另一方面也帮助幼儿养成一定的饮食习惯，懂得一定的进餐礼仪，并形成爱惜粮食，拒绝浪费的饮食意识。

活动目标：

1、初步让幼儿了解中、西餐文化，养成良好的进餐习惯。

2、学习吃西餐的礼仪，知道左手拿叉、右手拿刀。

3、感受西餐的用餐氛围，体验愉快的用餐过程。

活动准备：

刀、叉、盘、面包、午餐肉、PPT、视频

活动重点：

1、学会西餐基本的用餐方法。

2、帮助幼儿养成良好的进餐礼仪习惯。。

活动过程：

1 谈话导入：

——“平时家里来客人的时候，你们是怎么样招待客人的”？

小结：小朋友们都很好客，是个有礼貌的好孩子。

——“今天老师家里来了许多小客人，你们帮老师想一想改怎么招待我的小客人呢？

小结：啊？请客人吃饭啊？！这是个不错的主意！

——“那你们都去过哪些饭店呀？”

——“这么多的饭店都不知道要选哪个了？”

2 中餐与西餐的区别：

2.1 认识中式餐厅

——那我们就来看一看，咱们扬州哪家餐厅最有特色，招待客人老师最合适。

——“你们认识这家店吗？”（认识饭店招牌）

——“富春是经营中餐的饭店，是我们扬州最有名，最有特色的中餐（图片）饭店。家里来客人，爸爸妈妈都喜欢请客人到富春，品尝扬州的美食。

——“我们一起来瞧一瞧富春里面有哪些好吃的，看看你们能不能说出他们的名称？”

图片：老鹅、请炒虾仁、狮子头、大煮干丝、富春包子、最后是最具有扬州特色的扬州蛋炒饭

——看完了菜谱，我们再去考察一下看餐厅用餐环境。观察一下人们在进餐时用的什么餐具？

——餐厅里桌子是什么形状的，用了哪些餐具？餐厅的环境怎么样？

小结：中餐用的餐具是筷子（中国人早在春秋战国时期就使用筷子了，筷子运用了物理上的杠杆原理，手指能做的事情，筷子都能做）许多人围着一张桌子，共同分享美食。

2.2 认识西式餐厅：

——刚去了中餐的饭店，现在我们再来看一看，除了中式餐厅，还有其他风格不一样的餐厅吗？

——“你们认识这家餐厅吗？”（认识必胜客三字及其标志）

“必胜客是一家西式餐厅，在扬州也非常受欢迎。许多哥哥姐姐交朋友、小朋友过生日都会去。

——必胜客有哪些好吃的呢？让我们一起来看看？”（图片）

——牛排、披萨、甜点看上去好好吃哦，我们就一起去看一下餐厅用餐的环境。观察一下人们在进餐时用了什么样的餐具？

小结：吃西餐时，我们用到的餐具是刀叉，每个人都吃自己面前的这一份，餐厅里面还会放着轻柔的音乐。

2.3 比较不同。

——那我们来比较一下这两家餐厅有什么不同？

教师总结：中餐与西餐的不同之处在于它们使用的工具、进餐的方式以及环境。吃中餐时大家围桌而坐，夹着同一个盘子里的菜。吃西餐时，每人一个盘子，吃完自己盘子里的。 西餐厅有音乐。

——一家是中餐、一家是西餐，那我们请客人朋友去哪家餐厅呢！？

4 西餐的礼仪：

——既然大家都选择去西餐厅，那么我们就一起来学学吃西餐的礼仪和方法（看PPT）。

4.1 餐巾纸摆的方式

——“刚刚你们有没有观察到，在进餐前人们都会在腿上放什么？”

——“她们是怎样放的？”

小结：“西餐的餐巾有两种摆法，一种是我们看到的将餐巾打开，平铺的自己的腿上，然后端正坐好。另一种方法是把餐巾打开，把其中一个角压在盘子下面。我请两位小朋友上来来示范一下，其他小朋友要观察谁做的好”（2名幼儿演示）

小结：我觉得这位小朋友做的非常棒，因为他只坐了椅子前面的一半，看上去非常好看。小朋友为防止弄脏衣服前襟，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。

4.2 刀、叉的拿法

——“吃西餐的时候用到的餐具是什么？哪个手拿刀、哪个手拿叉。”

——“我们来做个游戏吧，我喊左右就请你们伸出相应的手”

——“我们把游戏的难度再提升一点，我说叉你们就伸出左手，我说刀你们就伸出右手。”

——“先在我来示范一下刀叉的使用方法，在开始的时候，我们是左手拿叉，右手拿刀，双手握住刀叉、手背向上。当我们在进餐时，用叉子插住食物，刀沿着叉子的侧面，向下切，切大小为一口的食物就可以放进嘴里吃了。” （2名幼儿演示）

4.3 当我们用餐结束后，我们的刀叉应该怎么放呀？（出示图片）我们把刀叉成八字形放在盘子上时，表示我们用餐结束了，不能放在桌面上防止弄脏桌巾，最后把餐巾叠成正方形擦擦嘴放在盘子的旁边，就可以离开位置了。

5 情景体验

—— “你们想不想去体验一下吃西餐呀，那我们就找好伙伴手拉着手，一起去餐厅吧。”

——“嘘，我们已经来到了幼儿园西餐厅，在进去之前我提一个小小的意见，男生们要有绅士风度，如果你的伙伴是女生的话，那就请你帮她把椅子拉开请她坐下来，然后再做到自己的位置上好吗？”

幼儿结伴进入“西餐厅”，按照正确的用餐方法体验餐具的使用，感受用餐氛围。

幼儿体验：重点操作，摆放餐巾，用餐结束将刀叉成八字形放在盘子上时，表示我们用餐结束了，吃完把餐巾叠成正方形擦擦嘴放在盘子的旁边，最后感谢厨师、保育员说“我喜欢”、“味道好极了”、“谢谢”。

6 光盘行动

—— “现在我们一起来检查一下餐桌，大家表现非常好，吃完了自己的食物，老师想问问你们，

在餐厅吃饭时，如果有许多菜吃不完怎么办 ”？

——“对！不要剩饭菜，如果吃不完的饭菜，一定要打包带回去，不能浪费”。

第4篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

【关键词】跨文化意识教育 文化教学 渗透 培养

【中图分类号】G632 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）21-0135-02

一 英语教学中文化意识的重要性

新课标对现代英语教学提出了新的要求，不能单纯地进行就语言而语言的教学，只有对西方文化背景知识具有一定的了解，学生才能对英语的语言本质和思想内涵有一定的把握，才能更准确地运用英语进行跨文化交际。而近几年高考试题也逐渐走向多样化、交际化和生活化，重视英语国家文化的渗透，着重考查学生运用语言的能力而不是语言知识。所以高中英语教学中渗透文化教学，培养和提高跨文化意识能力十分重要。

二 在英语课堂教学中进行跨文化意识教育

1.充分挖掘教材中的文化信息，在阅读教学中传授文化背景知识

高中英语教材材料真实、广泛，蕴含着丰富的英语国家文化知识。教师可以结合教材，介绍英美国家的历史、地理、风土人情、民族、宗教、饮食、习惯等文化背景知识。如在学习fork一词时，可设置以下问题让学生讨论：Why is weather the main topic among the English people？ What do the English people use to put food into their mouth while having their meals？ And how about we Chinese people？ 学生会积极讨论，这时老师讲授两种语言文化上的差异以及两国民族风俗习惯不同，这样学生了解了两种语言的文化差异，拓展了知识，还学习了另一个词chopsticks。

2.从社交礼节及习俗方面着手，帮助学生了解文化差异，逐步提高学生的跨文化交际能力

首先，教师要让学生掌握西方礼貌用语和互尊互让、平等待人的文化心理。英语中当表示感谢、请求时，经常会用到Thank you、Please这类礼貌用语。表示拒绝时，要说：I’m afraid、Sorry。教师需要求学生牢牢把握“礼貌”原则，这样才能有助于学生掌握与西方人士交谈的规则。其次，涉及年龄、收入、财产、婚姻、家庭等话题涉及他们的隐私。所以在交际的时候，最好以天气、旅游、体育活动、新闻、影视等话题为引入方式。最后，“身势语”使语言表达更生动形象，增加交际表现力。如西方人在问候和道别时，除了握手之外，还有拥抱、亲面颊和接吻等方式，而中国人在公共场合很少有亲吻和拥抱动作。教学高二英语第三单元Body language时，教师可就不同的常用“身势语”，如握手、点头、亲吻、挥手等，及他们在不同国家表示的意思列一个表格或进行系统的总结。这样，相同身势语在不同国家的意思就能一目了然。

3.充分理解词汇的文化内涵，在教授词汇过程中渗透文化

英语中的很多词汇来自于神话、典故、寓言、传说等，教师在课堂上适当地介绍与其相关的文化知识，一定能激发起学生的兴趣，取得良好的学习效果。如学动物名词时，在西方狗是忠诚、可靠、英勇聪明的象征，“a top dog”意为“聪明的小孩”。而在中国狗则含有贬义。在教学part-time 这个词时，可以结合“part-time students”介绍美国人的价值观。半工半读是英美大学教育的一个重要特点，用自己挣的钱付部分或全部学费，这在英美大学生中十分普遍。这就可以让学生以“College students should or shouldn’t take part-time jobs”展开辩论，不仅提高了他们的英语口语表达能力，又可以使他们深刻体会自立自强的含义。

4.在英语语法结构中了解文化

语法规则虽然是一些程式化、约定俗成的东西，但也含有文化的成分。英语和汉语的语法是有差别的，这种差别可以从英语国家的历史、民族性格、生活方式等诸方面加以解释，以帮助学生理解这些语法规则，也能为学习英语增添一些情趣。如附加疑问句“Lovely day，isn’t it？”实际上是无疑而问，只是英美人引起话题的一种常见的方式罢了。

5.充分理解习语的文化内涵，在教授习语过程中渗透文化

习语是语言发展的结晶，具有强烈的文化特征。英汉两种语言中丰富的习语都体现了不同的文化特征。如汉语中常常用“小菜一碟”来形容某事很容易做，而英语中的同义习语是“a piece of cake”。汉语中形容一个人“心里七上八下、忐忑不安”的状态，在英语中则说成“have butterflies in one’s stomach”。教师除了在课堂上为学生讲授外，还可指导学生在课后搜集一些素材，并进行比较分析。

6.与课外实践活动有机结合

文化的学习不应只限于课内，课外的文化教学也是一个很好的延续和补充。具体方法有：（1）举办英语角、英语沙龙等活动。这些活动能为学生提供用英语直接交流的机会，让学生在娱乐中体会中西方文化的差异，从而有意识地培养和提高其对文化差异的敏感性和适应性。（2）搜集反映中西文化差异的材料。如英国英语与美国英语的区别；中西餐桌礼仪对比；中西禁忌语之异同等。（3）观看录像、电影、VCD、DVD、听英文歌曲、演讲等。大部分电影和录像片的内容本身就是一种文化某个侧面的缩影，英文歌曲也是英美文化的精粹，教师可多收集一些学生喜欢的英语流行歌曲，让学生在欣赏音乐的过程中，快乐地学习语言，同时在不知不觉中提高听力水平。（4）利用课外阅读渗透文化意识。在课堂之外，要将好的外国文学作品介绍给学生。通过拓展阅读，让学生了解到英语国家的风俗习惯、、重要的节假日等。教师还应鼓励学生多阅读英文报纸。报纸的真实性、时效性、新颖性让学生们可以时刻感受到世界最新的政治、经济和文化动态，为学生们开辟了一个了解各国社会文化、背景知识和风土人情的窗口。

总之，文化教学不能仅靠课堂教学的零星点缀，它应是一个潜移默化、不断积累的过程，只有将文化教学渗透到语言教学的各个环节中去，才能使学生真正掌握一门语言。新课标对教师的外语教学也提出了较高的要求，教师也应努力提高自己的文化素养，不断改进教学方法，探讨科学的、符合我国国情的外语教学新思路，以适应时代对外语教学的要求。

第5篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

一、对比汉语，提示内涵

文化的不同表现为语言表达也会有所不同，受各自社会风貌、民情风俗、传统习惯等多方面的因素影响。借助对比的方式来活化英语教学，能使得学生在深入把握相关内涵意义的基础上获得更为深刻的印象。将英语表达和汉语运用予以对比，能使得学生在不断梳理知识体系和语言表达内容的前提下获得更为丰富的感知体验，形成更为敏锐的语感。

对比汉语，能使英语教学更有现实意义。如，一些在词汇意义上的表达差异更是值得研究，像，中国对“红色”是情有独钟，多与“喜悦、高兴”的事情连在一起，像“办红事”“红火”等，多表示讨彩头、吉庆的意识。不过，在英美国家则有着天壤之别，多用red表示“气愤”“罪行”，如see red（发怒），red-handed（正在犯罪的）等。通过对比汉语，学生对“Why do the people greet the others with a kiss？”等会有更为深刻的感知，能能通过相应的阅读引导知晓在地中海国家，人们以相互吻面的方式来引起对方的好感，表示自己的喜欢之情；明白“法国人深吻冠全球”和其是深吻的发源地的重要意义。这样的对比，使得学生对文化与时展有着必然的因果关系更为准确理解。

运用对比汉语来揭示文化的内在意义，能使得学生在触类旁通和全面对比的过程中掌握文化的不同，便于他们从深层次挖掘其原因。通过找出异同的方式引领学生主动深入对比，帮助他们在综合分析各种文化元素中梳理和总结归纳，能使得文化教学更有导向性和趣味性，更能使学生获得不一样的感知，提高学生跨文化探究意识。

二、联系背景，注重语境

英语作为交际语言，其情境性、文化性和语义性都不可忽视，都应该在追本溯源的过程中积淀深厚知识和文化底蕴。从文化背景中探寻更为丰富的语言表达内容，使得学生不仅知其然，更使他们在知其所以然的过程中发现有趣的知识要点，促进知识技能生成发展。联系背景，让学生走出死记硬背的单一学习模式，使得学生在深度挖掘和广度拓展的过程中掌握更为丰富的语言表达情境知识，有利于他们在不断梳理知识体系中开阔视野。

联系背景的过程就是学生整体理解感知不断深入和丰富的过程。如，在七年级上册Unit5“Let’s celebrate！”的“ReadingHalloween”教学中，不妨围绕“The culture and celebrations Halloween”表达主题，要求学生从万圣节的由来、庆祝方式、社会价值意义等角度深入剖析，帮助学生从中寻找更为丰富的语言表达学习背景。学生通过查阅互联网、报纸杂志等方式，就万圣节的相关知识予以全面了解。通过联系背景，能使得学生对Halloween万圣节前夕（为“All Hallows'Eve”的缩写）有了更多的整体认知。让学生在了解每年的10月31日，西方很多国家为庆祝类似于中国清明的节日而举行的一种活动，让学生在了解万圣是祈福的基础上，主动与中方相关节日进行对比。再结合万圣节前夕的节日习俗，像制作南瓜灯、不给糖就捣乱（Trick or treat）等，让学生从中获得丰富的语言文化知识。还可从故事传说方面找到其中相应的内容，帮助学生由此产生主动探学的激情。教师还可搜集万圣节的背景资料和学习内容，帮助学生丰富整体理解感知。

联系文化背景，主动帮助学生梳理相应的文化素材和内容，能使得他们在知晓运用范围和情境中主动深入运用和拓展延伸。引导学生从相应的背景中挖掘值得关注的文化元素和丰富内容，更能使得学生从文化的整体运用上获得更多的思维灵感，帮助他们在主动拓展延伸的过程中收集相应的素材。引导学生从相关的语境中把握文化的运用，鼓励他们在深入语境中获得正确运用规则和方法。

三、挖掘信息，拓宽视野

文化是人们建立在劳动和生活基础上一种信息沟通和交流，具有一定祈盼、祝愿的意思。挖掘其中信息，能使得学生在不断丰富认知视野的过程中形成深厚的文化认知素养。挖掘信息，能使得学生在不断深入了解中获得更多的文化知识。挖掘其中的信息，能使得学生形成主动学习探知的良好习惯。

挖掘信息，能使得学生能主动融入学习探知中深化理解感悟。如，在七年上册的Unit6“Food and lifestyle”的“Welcome to the unit”教学引导中，根据“All kinds of food”表达主题，可引导学生在“餐饮文化”上挖掘更为丰富的语言文化知识。引导学生通过观看中西方用餐文明礼仪宣传片，让学生从西方运用刀叉、餐桌文化习俗等进行比较，可建议模拟宣传片中的相关情景进行交流。透过这些文化剖析相应的运用情境氛围，能使得学生在主动运用的过程中找到更多的语言信息知识。有的学生借助怎样吃西餐的相关主题，从礼服选择、刀叉使用、红酒品尝等方面来梳理整理相应的知识要点，帮助他们在深入理解感知过程中积淀丰富知识。建议学生根据挖掘的相关信息，就“How to introduce the culture of having food？”等进行书面表达，让他们在主动整理的过程中获得更多有价值学习信息。

引导学生通过文化背后的相关事例进行深入探究，找出其中有效信息点，能使得学生在深入挖掘中获得丰富语言文化知识。透过文化信息，引导学生整理拓展相应的内容，能使得他们在不断优化认知体系和生成丰富知识中深度拓展。

四、辨别语法，深化思维

中国式英语问题的主要成因是学生对英语语法运用掌握不够牢固，往往下意识借助汉语表达来拓展运用，产生一定的错误运用思维方法。这些语法错误运用，不仅能使得学生容易产生思维紊乱，更不利于他们在自觉探索中形成深厚语言文化素养。

英语的语法体系主要通过词本身的形态变化来表示。如，由文化差异来分析语法运用，学生能从相应的英语词汇运用中发现，少数词汇在运用上不大符合表达习惯，在语法运用上却有一定的可取之处，应该根据具体语境进行自觉调整。像，请到休息室去喝杯咖啡。Please go to the restroom to have a cup of coffee.不能将restroom翻译为“休息室”，因为在西方，restroom常被人们称之为“洗手间、方便的地方”。根据这些语法运用规则，引导学生从表达习惯的逻辑思维中摘录相应的内容，能使得学生在有所发现和运用的过程中获得更为全面感知体验。

紧扣英语表达的语法运用，多从相应的运用范围和实际效果中筛选有价值信息，更能使得学生在主动灵活运用中发现有价值的素材。培养学生正确的英语表达，帮助他们从相应的理解运用中找出有效知识。

第6篇：中西方餐桌礼仪差异总结范文

【关键词】初中英语 有效教学 问题与对策

英语教学课程的学习，不仅只是一门学科的学习，而且还是我国打开国门，迎接外国友人必须的具备的一门语言，为了能够跟上时展的步伐，英语教学一直都在进行改革。有效的教学是希望教师可以用更少的时间和精力，提高学生的英语水平和课堂效率。英语的学习是为了可以进行更好的交流与表达情感，新课程要求教师具备很强硬的英语功底，能够设计出符合学生学习的课程和方式，为了使新课程达到其预定的教学效果，必须加强对就课程的革新，开发不同的思路，寻找更为合适的教学方法，解决目前存在的问题。

一、初中英语新课程有效教学存在的问题

1.制定的教学目标不明确。很多教师在制定教学目标时，没有将英语语言技能目标和英语语言知识目标区别开来。我们知道英语的学习不仅是要让学生掌握词汇、语法等知识，更多的是让学生学会学以致用的本领。比如在学习介词“in、on、under”等的时候，没有将这些介词的使用方法进行扩展和综合运用。很多教师只是把教学目标设计为将各种介词的使用在特定的范围中，而没有区别各种介词的不同使用方法以及在具体语境中的不同之处。比如“in”的固定句型是“in our class”、“on the wall”、“under the tree”等，这样就没有完全发挥出介词的各种使用方法，导致学生不能区分各介词用到不同语境中的不同。

2.教师缺乏有效的提问。在英语课堂上英语老师的提问内容，存在很多低效的问题，提出的问题对学生而言没有一定的价值。有时仅仅是为了活跃课堂氛围进行提问，根本就与所传授的知识点无关。还有的就是提问难度过大，不能满足每位学生的学习需求，成绩优异的学生越学越有激情，成绩差的学生陷入英语学习的困境中，这些都是由于老师教学提问方法的缺陷造成的。提问无效性还指老师所提问题的单一或是直接将结果告诉学生，只需要学生回答yes或no，而不是给学生足够的时间思考，这样根本就起不到有效课堂的教学效果。

3.教师未能完全适应新课程有效教学改革。由于我国一直以来的教学模式都是都是照本宣科以及试教育。教师自身就没有适应新课程中有效教学改革的意义和宗旨，所以在教学中没能充分发挥新课程的指导作用。当然在这其中有一大部分原因是因为很多教师认为新课改在短时间内起不到明显的作用，再加上他们收惯性思维的影响，就还是在沿袭之前的教学思维使得学生也无法接触到更多渔新课程有关的东西。

4.师生角色尚未转变。新课改要求教师可以推陈出新，在课堂上教学一项都是以教师的讲解为主，学生知识负责听，随着新课程的推出希望可以转变这种师生关系，充分发挥学生的主动参与权，让学生成为学习的主人，老师在讲解知识的同时，要鼓励学生积极参与进来，不断提出有价值的问题供学生思考，为他们提供解决问题的思路。老师可以通过提问来检查学生对知识点的掌握情况，只有这样才能发挥学生学习的主体地位，提高他们的学习积极性。

二、初中英语新课程有效教学问题的解决对策

1.制定明确的教学目标。促使人们不断前进的不仅有压力，还有明确的方向和目标。教学目标的制定是在教学过程中得以体现的，为了能够更好的实现教学目标，实现它的价值，教师在开展教学的过程中就要清楚的知道学生们的学习特点和能力，进而制定出符合他们学习的教学目标。这样做可以让教师动态的把握学生的学习方向，而且还能够视具体情况来随时调整教学重点内容，而不是一味的照本宣科。首先要保证教学活动是围绕教学目标展开的；其次教学标要紧密结合学生的学习特点；最后教学目标的设计要具有可行性。

2.进行有效的课堂提问。有效的课堂提问可以让教师尽可能的投入更少的时间和精力，起到更好的教学效果，务必在教学规定时间内到达教学目标。首先要明确提问教学的目标性，在提问的过程中，学生可以通过不断思考，锻炼他们的思维能力。可以提与生活息息相关的问题，这样也能提起学生的学习积极性。将教材内容和学生熟悉的生活情景相结合，比如生活中基本的问好（How are you？）等，通过生活中熟悉场景的实战语言练习可以提高学生的随机应变能力以及语言组织能力，做到真正的学以致用，将英语的学习作用发挥出来。也可以在课堂上加强师生互动，组织学生们开展英语单词闯关游戏，这样就可以让所有的学生都参与到英语学习中，给每位学生运用语言表达的机会，从而调动他们的学习积极性。

3.师生角色的转换以及提高教师的整体素养。在教学中教师要明确的重点是首先由最大化的激发出学生学习的潜能，让学生认识到自己才是学习的主体，当然英语老师要充分发挥模范带头作用，老师的言行举止学生都看在眼里，因此老师也要不断完善自己，勤备课，多钻研。老师的成长离不开学校的栽培，学校要多为老师提供进修的机会，组织老师们外出学习别人的教学心得，将别人好的方法学习回来，融入到教学中，让自己受益，让学生受益，满足教学需要，为教学质量的提高做努力。一个人的专业素养是靠慢慢累积和培养出来的，英语教学中老师还可以组织学生参加拓展学习，为学生创造与外国友人交流的机会，认真把握每一次机会，学习他们标准的美式发音以及了解西方的文化，这样不仅可以提高自身语言水平还可以加强对西方国家的认识。

4.进行分层教学。开展分层教学主要是要掌握学生的学习规律，从简单知识开始学习慢慢过渡到重难点知识，对于英语的学习就应该有一个循序渐进的过程。比如学习 What’s your favourite sport？时，可以让学生们自由发言，说各自喜欢的运动以及为什么喜欢。然后在来问老师喜欢什么运动。通过这样的互相询问，不仅可以加深同学、师生之间的感情，还可以巩固所学知识，来提高自己解决生活实际问题的能力。再比如在学习各种标志的时候，老师可以拿出标有不同图案的标志，让学生们自由发挥，用老师手中的标志进行造句。充分将课本的知识转化到活学活用中，这样可以提高学生对各种单词的记忆，让他们将各种标志进行造句也是对训练他们对词汇的灵活运用能力。

5.有效教学的总结工作。在每天学习的最后时刻要对有效教学的效果进行评价和总结。可以通过学生的课堂表现，作业的完成情况等作为综合评价的标准。根据这些老师能掌握到学生的学习情况，进而了解学生对平时知识的掌握情况，这样也便于老师在接下来的教学活动中有针对性的给予每位学生不同的指导，以及对整体教学任务的随时调整。比如在“Language in use”教学中，老师可以将英语的使用与中文的使用结合起来学习，从区分中文和英文表达方式的不同开始，到中西方文化的差异，让学生谈论中国用筷子吃饭与西方用刀叉所吃“food”的区别，最后由老师来评价他们的表述情况。在餐桌上让学生来演绎西方餐桌文化礼仪，让学生通过扮演外国人，同学A说in different countries have different table manners，in the US，they eat foods such as corn，hamburgers，and pizza with their hands.同学B说in france，you can not eat anything with hands，especially fruits.进行餐桌文化交流，来提高学生的实战能力，最后由老师进行总结并点评学生们的不足之处与值得表扬的地方，不断鼓励学生认真学习。

三、小结

英语课堂教学的有效性是需要结合多方面因素来考虑的，首先需要教师制定明确的教学目标，其次就是进行有效的课堂提问，最后就需要教师综合评价教学效果。只有全面考虑这些因素才能实现更好的教学效果。

参考文献：