酒店管理的特点精选(九篇)
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第1篇：酒店管理的特点范文
一、酒店面临新的经营理论的挑战
1990年，美国麻省理工学院计算机教授汉莫博士在《哈佛商业评论》上发表了题为再造不是自动化，而是重新开始的论文，首次提出了企业再造的概念。1993年汉莫博士与管理咨询专家James Champy合著《再造企业》(Reengineering the Corporation》一书，并以管理革命的宣言作为副标题，对企业再造理论进行了系统阐述。在二位专家的倡导下，企业再造运动首先兴起于美国，并迅速波及全球，从而引发了一场世界范围内的管理革命浪潮。有人认为，该运动是继全面质量管理运动后的第二次工商管理革命。有人甚至认为，这场管理革命对当今企业的影响可以与两个世纪前亚当斯密提出的分工理论对当时企业界的影响相提并论。企业再造理论是对分工理论、组织理论的否定，是对酒店经营管理长期实行的部门化、专业化管理的革命。
1.企业再造的含义
企业再造，也可称为企业再造工程或企业重新设计。汉莫等人在《再造企业》一书中作了十分清楚的定义：企业再造就是对企业业务流程(Business Process)做根本性的重新思考和彻底的重新设计，以求在成本、高质量服务和速度等各项当代绩效考核的关键指标上取得显著的改善。
根据汉莫的定义，再造企业是从根本上对企业原有的基本信条、业务流程进行重新思考和重新设计，因此企业经营中一直遵循的基本信念，如分工思想、规模经营、标准化生产、金字塔式的组织结构、岗位责任制等，都提出了质疑，认为应该对此进行全面的重新考虑。再造企业不是对组织进行修修补补，而是对企业运营方式的重大革命，它要触及到事情的根源，对企业进行彻底改造，而决非是一般的改善或提高。企业再造着眼于业务流程。业务流程是企业以输入各种原料为起点到企业创造出对顾客有价值的产品或服务为终点的一系列活动。汉莫等人之所以认为应从业务流程着手改造，是因为现行企业业务流程是分工理论的直接产物，不重造业务流程，就不可能实现绩效指标的显著提高。
2.对分工理论的挑战
两个世纪前由亚当斯密创立的劳动分工理论，一直是企业组织建设的核心理论。一方面，企业制造产品的过程被分为一连串的简单动作，最后由生产线组装完成;另一方面，在组织机构上表现为金字塔式的官僚体制。这种劳动分工、专业化及金字塔式组织体制在提高劳动生产率上发挥了很大作用。然而，当人类进入网络信息时代后，价值观念和消费需求发生新的变化，对企业的发展产生着重大影响。分工理论指导下形成的企业经营与组织模式已不再是产生高效率的法宝，而已成为限制企业发展的枷锁，直接影响到参与国际市场的竞争。员工在生产经营中的只见树木(局部或自己岗位)，不见森林(全局或最终产品与服务质量的效果)、管理者的本位主义、组织内部的官僚习气、轻视顾客与缺乏革新精神等，都使企业无法适应现代社会瞬息万变的经营环境，动摇了企业持续发展的根基。因此，企业再造理论大胆地向主宰了人类两个世纪之久的分工理论提出挑战，它否定专业分工论，主张工序合并，实行团队工作的合工业务流程工作方式;它否定传统的金字塔式组织，提倡精兵简政、组织结构扁平化它实行分权管理，彻底消除官僚体制;它广泛、充分地发挥信息在生产业务流程和组织结构中的作用。
总之，企业再造理论与分工理论不同，其宗旨是通过一场彻底的经营管理革命，建立起高效率的组织模式和运作模式，增强企业的应变能力和竞争力，实现企业绩效的飞跃式提高。
企业再造理论一经提出，便迅速风靡欧美，继而波及亚洲等其它地区，成为世界企业关注的热点。目前约有70～75%的欧美企业正计划进行企业再造，美国500家大企业中有70%不同程度地正实施着企业再造计划。一些企业通过企业再造，有效地创造了竞争优势，使企业再度迈向辉煌之路。例如，美国波音公司进入90年代后出现不景气，公司为了摆脱困境，决策者确立了以降低成本为突破口，以改革工作流程为出发点的企业再造方案。公司打破传统的分工专业化、顺序化及中央集权的经营管理方式，建立工作整合(进行工序合并，实行综合作业)，打破组织界限及讲求平行作业的管理方式，使公司在成本、质量与顾客服务上取得了显著效果。如1996年生产一架737波音客机的生产周期由原来的13个月减少到6个月，经营成本也降低了20～30%，波音公司终于通过再造挽救了自己，重新走上了繁荣之路。
国外实施企业再造取得成功的经验有下列几点值得借鉴：(1)对企业的整体改造优于局部改造;(2)企业高层主管和各级主管重视并直接参与改造;(3)计算机技术和信息技术广泛应用，充分发挥信息网络技术的作用;(4)变革的时机适宜，如选择企业面临困难、危机时期;(5)团队精神发挥得好;(6)对员工进行高素质的培训，拓开他们的知识面，提高他们的综合作业技能。
世界酒店业也正酝酿着与旅行社、航空公司的结合，进行综合改造;根本改革市场调研、预定、交通、接待、服务的作业程序;酒店内部的作业程序合并、工序合并，实现对顾客的一条龙服务、跟踪服务，让顾客感到十分方便和满意。
二、酒店经营管理模式的两大转变
因特网对酒店经营环境产生的重大影响，现代管理理论对酒店经营管理的理念、经营思路产生的支配作用，都导致了酒店经营管理模式必须来一个大的根本性的转变。
1.从制度型经营管理模式向人本型经营管理模式的转变
制度型模式主要是以工作为中心或以岗位为中心，通过各种规范、规章制度、标准等对酒店进行有效的管理。这是一种金字塔式的管理组织形式，它提高了管理者的权威，有利于制度、法规的制定、执行和任务的完成，有利于管理者制定工作方针、计划、经营目标，在世界酒店业发展过程中功不可没。但它在强调管理者权威性及制度的强制性的同时却忽视了员工作为人自身的能动性、创造性和潜能的发挥，缺乏对员工主动性和创造性的引导，忽略了员工间的和谐团结对酒店经营的重大影响，制约了员工个性发挥。
人本型模式是以人为中心，通过员工自主管理、民主决策、确立团队精神、协作精神、主人翁意识等观念，充分发挥员工的主动性和潜能，管理者主要起宏观调控和监督作用的一种经营管理模式。这一模式的实施必然要引起酒店组织结构、运作机制、工作程序等的重大变化，组织机构要更加精简，更有效能;对现代信息的传递与利用的要求越来越高。
2.从以财务为核心的经营管理模式向以现代营销为核心的经营管理模式的转变
当今酒店要生存和发展就必须在经营观念、经营方式等等方面来一个革新，必须把过去的以理财为重点的管理模式转到以生财为重点的经营管理模式上。客源是酒店的衣食父母。无客源酒店什么都谈不上，也没有财可以理。酒店要有持续的丰富的客源，必须要以现代营销学的理论与实践去开发客源，真正做到时时处处方便客人，处处时时为客人提供优质服务。必须了解市场、细分市场、选择目标市场，及时调整酒店产品与服务的组合，向公众不断沟通本酒店的服务特色、价格，以及做好即时的跟踪服务和各种信息反馈等等，使来自四面八方的客人都十分满意，起到良性循环的经营效果。要做到这些，最好的帮手就是借助于因特网与酒店企业内部网的有机结合，为四面八方的客人与酒店之间架起一座方便的桥梁。信息网络技术为现代营销提供了真正的可能性和现实性，越来越多的人需要在日常生活和工作中使用因特网。目前，一般人都可以在公司、家庭、学校等轻易连接上因特网，进行通信，获取资料，消遣娱乐等。他们也希望差旅时可以方便地上网。至于租用酒店办公的商业客户，上网更加是工作和生意上的需要。所以一家没有因特网服务的酒店会减少吸引力，也显得不高档。网络酒店是当今酒店业发展的必然趋势。所谓网络酒店就是已经连上因特网的酒店。在网络酒店里，无论是酒店本身，还是入住客户，都可以便捷地连上因特网，进行通信，获取信息等。也可以说网络酒店是酒店通过特有的系统联接上国际互联网，通过网上的主页向全球多姿多彩、声情并茂地展示自己的风貌、特色;向全球亿万的用户分销自己客房和各种服务的酒店;并可依此组成酒店连锁业，以强劲灵活的营销手段向广大市场进军;它可以向众多的客户提供面对面的营销方式;它开拓市场的广度和深度都是平常方式下的人力、物力所无法与之比拟的。它代表了最新和最有效的营销方式，它为酒店开发客源市场带来了无限的商机。
一般来说，网络酒店可以为世界各地的顾客或公众提供以下的因特功能：
(1)WWW(网站浏览);
(2)电子邮件收发;
(3)文件传输FTP;
(4)用因特网免费打长途电话;
(5)因特网视频会议;
(6)流动商务中心;
(7)网络打印(打印网上获取资料);
(8)因特网培训，等等。
网络酒店还可以为酒店带来新的收入，如：(1)记时上网服务;(2)电子信箱服务;(3)视频会议;(4)出租主机空间，出租PC笔记本电脑服务、(5)网上订房服务;(6)网上订餐、订花、订书等服务;(7)网上广告服务等等。
可以说，酒店经营进入网络营销时代，是大势所趋，人心所向，是科技进步的必然。
三、以网络营销为核心的酒店经营模式
具体在四个方面可以得到突破：
第2篇：酒店管理的特点范文
【关键词】院前急救；现场抢救；途中监护
【中图分类号】R69 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2014）01-0188-01
1 特点
1.1 突发性
院前急救的对象往往是人们预料之外或始料不及的突发性危及生命的急症创伤、中毒、灾难事故中出现的伤员或病人，有时是少数的、有时是成批的，有时是分散的、有时是集中的。病人何时呼救、重大事故或灾害何时发生往往是个未知数。
1.2 时间紧迫性
紧迫性表现在抢救时间上，急救机构接到呼救时，必须车与人立即出发，一到现场必须立即抢救，抢救后根据病情立即运送或就地监护治疗。这是院前急救的应急反应。因为“时间就是生命”，不容迟缓。另外，紧迫性还表现在伤病者及其亲属心理上的焦虑和恐惧，要求迅速得到救护。
1.3 艰难性
院前急救的艰难性主要是指急救的环境无定性，条件差。无论刮风下雨、严寒、酷暑都必须随叫随到。赶赴现场要随身携带急救箱。抢救后又要帮助搬运伤病员。有时病人所处的地方狭窄、拥挤、光线暗淡、不便操作、现场及运输途中震动和噪声不易听诊分辨。有时事故现场险情未排除还可能造成人员再受伤等[2]。
1.4 多样性
呼救的病人疾病种类多样，涉及各科，而且是未经各科筛选的急症和危重症。病人可能有明确诊断的，也可能是尚无明确诊断而且病史不详的急症病人。特别是对病史不详，缺乏客观资料的病人，要求救护人员在短时间内作出初步诊断及紧急处理，尤其是对症治疗。
2院前急救的原则
院前急救的目的是采取及时有效的急救措施和技术，最大限度的减少伤员的痛苦，降低伤残率，减少死亡率。为院内急救打好基础。因此院前急救必须遵循以下原则。
2.1 阻断环境危害
立即使伤员脱离险区，以阻断危险环境对伤员的进一步损害。
2.2 先救命后救伤
先复苏后固定。先止血后包扎。先重后轻，先救后送。先进行生命体征的紧急维护，而后进行不危及生命的伤病处理。
2.3 争分夺秒，就地取材
院前急救常是在缺医少药的情况下进行的。常无齐备的抢救器材、药品和运输工具，因此要机动灵活地在伤员周围寻找替代品，就地取材获得抢救所需的一些物品，否则就会丧失抢救的最佳时期，给伤员造成严重的不良后果。
2.4 急救与呼救并重。
2.5 妥善保留标本
离断的肢体或器官。如断肢、断指、牙齿等。
2.6 搬运与医护的一致性
院前急救，尤其是伤员的运输途中，医护和搬运双方应在任务一致、协调步调一致、完成任务指标一致的情况下进行工作，以减少死亡率，实现安全运输。
2.7 加强途中监护，并详细记录。在转运伤员过程中，要严密观察病人生命体征的变化，持续进行抢救性护理工作，如吸氧，输液、注射药物及其他必要的护理措施。并对生命体征和护理措施作详细记录。
3院前急救中现场抢救的护理
3.1 病人的放置 根据病情的轻重与不同，采取相适应的。原则上是在不影响急救处理的情况下，将病人放置成安全舒适的，如平卧位头偏向一侧或屈膝侧卧位，使病人放松并保持呼吸道通畅。注意保暖，但对于猝死、创伤、烧伤等病人要适当脱去某些部位的衣服，以免进一步污染，便于抢救和治疗。
3.2 维持呼吸系统功能 护理措施包括吸氧、清除痰液及分泌物、进行口对口人工呼吸或配合医生进行气管插管及呼吸兴奋剂的应用，最终保持呼吸道通畅。
3.3 维持循环系统功能 护理措施包括测量生命体征，对于高血压急症、心力衰竭、急性心肌梗死或各种休克进行心电监护，必要时配合医生进行电除颤及体外心脏按压，及时开放静脉，尽量选用静脉留置套管针，选择较大静脉穿刺，固定牢靠，使病人在烦躁或搬运时，针头不易脱出血管外或刺破血管，保证液体快速而通畅的进入体内。
3.4 对症处理 护理措施包括协助医生进行止血、包扎、固定及搬运，应用药物或其它方法，进行止痉、止痛、止吐、止喘、止血等对症处理。
3.5 心理护理 要注意对清醒病人不要反复提问，不要在病人面前讨论病情，给予安慰性语言，应尽量使病人能安 静休息并减轻其心理压力。
3.6 伤检分类 在遇到重大灾害及事故发生时，要及时对伤员进行伤检分类。佩戴红色标志的伤员、窒息、昏迷、严重出血、严重头、颈、胸、腹部创伤或严重烧伤、异物深嵌身体重要器官。佩戴黄色标志的伤员、脑外伤、腹部损伤、骨折、大面积软组织损伤、严重挤压伤。佩戴蓝色标志的伤员软组织损伤（皮肤割裂伤、擦皮伤）、轻度烧、烫伤、扭伤、关节脱位等。佩戴黑色标志的伤员死亡。[3]
4院前急救中转运和途中监护的护理
4.1转运时的护理 搬运动作要轻柔，搬运脊柱受伤病人时要保持脊柱轴线水平稳定，准备好后，喊一、二、三，同时搬运。休克病人，将担架水平位或头部稍低，下楼时，前面抬担架者将担架举高，使担架保持平衡。上车时，病人头在前，脚在后，并固定牢靠，使病人感到舒适为宜。途中转运，既要迅速又要安全，尽量避免剧烈颠簸。昏迷、呕吐病人应头偏向一侧，保持呼吸道通畅，脊椎伤病人下垫硬板，若病情变化，车辆进行中不能操作，应立即停车急救。
4.2 途中监护的护理 途中要充分利用车上设备对病人实施生命支持监护。给氧或机械通气，保持气道通畅。心电监测，密切观察生命体征及瞳孔神志，维持有效的静脉通路。用药时要注意三清一复核，即听清、问清、看清，复核药名、剂量、浓度和用法，并保留空安瓶，以便记录和再次核对.
5 院前急救人员配备及护理人员的要求
院前急救人员的配备应适应机构功能与任务的要求。注重精简高效，结构合理，满足急救需求而略有节余，符合动态管理与发展，定量和定性相结合的编制原则。
6院前急救的心理护理
大多数院前急救患者病情复杂、症状严重。对于遭受突然的意外伤害，缺乏思想准备，因此常表现为惊慌、焦虑和恐惧，此时患者及家属视医护人员为救星。因此，医护人员要有良好的应急能力、敏锐的观察力，既要沉着冷静又要迅速敏捷、忙而不乱、急而有序的态度，熟练精湛的技术，以运用非语言交流手段给予患者及家属安全感和信任感。“急、准、稳”护理理念贯穿于院前急救护理全过程，通过这几年来接触到急救最前沿的院前急救护理工作，使笔者更加深刻地体会到院前急救对院内急救及急诊患者的重要性。所以，现在只有扎实工作、积累经验、丰富知识面，才能适应不断发展的急救护理事业，更多地挽回患者的生命
参考文献
[1]扬丽.急救护理学[M].南京：东南大学出版社，2002.
第3篇：酒店管理的特点范文
近十年来，随时我国经济的高速发展，酒店行业也发展迅猛。为了满足酒店行业对专业人才的需求，酒店管理专业如雨后春笋般在各个高校应运而生。在此背景下，不少高校都在思考如何才能把酒店管理专业办好，办出特色，才能更适应行业的发展。本文以成都信息工程学院银杏酒店管理学院为例，对这个问题提出自己的思路与设想。
一、逐步形成独到的专业教育思想
按照学院“国际视野，目标教育，学生参与，服务行业”的办学特色，我系结合酒店管理专业教育实际，提出了自己独到的专业教育思想，其主要内容包括：关注中外酒店，引进行业标准，技能智能并重，学生全程参与，培养行业中坚。
（一）关注中外酒店
关注中外酒店，是国际视野在该专业的具体化。一方面，我们要高度关注国际酒店集团先进的管理理念、运营机制和企业文化，引进瑞士、法国等各国酒店管理院校先进的教育理念、机制和方法，按国际酒店集团一流的水准制订、调整和修改我们的培养计划。另一方面，我们也要高度关注中国酒店和餐饮市场的转型与重大变局，关注中国本土酒店管理咨询公司及本土酒店的成长与发展。
1982年，香港半岛集团是第一家进入中国内地的外资品牌，在北京合资建立了中国第一家合资饭店―北京建国饭店。此后，国际各大品牌通过多种形式入驻中国市场。国际品牌饭店入驻，要求酒店管理专业教育也必须走国际化发展之路。
根据酒店业国际化的需求，整合教育资源，引进国外先进的教育理念，优化国际化人才培养机制，增加国际性教学课程，与国外酒店管理学校合作，共享国际先进的教学资源。同时，加大海外实习力度，开拓学生国际视野。
（二）引进行业标准
引进行业标准，是实施目标教育的重要举措。要逐步把酒店行业实施的各项国际标准、国家标准、行业标准和企业标准，引入专业课课堂教学和实践教学，并且要求学生在实习过程中了解和熟悉各酒店实施行业标准的实际情况，并以此为准绳调整自己的知识、智能与技能结构。
（三）技能智能并重
技能智能并重，是目标教育的内在要求。学生的实际操作技能要扎实、过硬，并且要不断提升。学生同时也要了解从基层到高层实施管理的基本理论和基本要求，具备项目策划与组织实施的能力。需要给学生一个未来在实践中继续提升管理能力、策划能力、领导能力、思考能力的基础与平台，为学生高端就业或者就业之后的提升打下一个坚实深厚的基础。
（四）学生全程参与
学生全程参与，是把学生参与的要求贯穿于课堂教学和考试的全过程之中。酒店管理所有专业基础课和专业课的课堂，都要在教师和业内专家的引导下，转化为学生全身心投入、倾注全部热情与活力主动参与的过程。
（五）培养行业中坚力量
培养行业中坚，是服务行业的目标要求。毕业学生的未来发展可以是多元化的，可以是酒店、烹饪行业的操作能手、技术骨干，也可以是出类拔粹的经营、营销与管理人才，但总体上，我们的毕业生，应该是酒店行业的精英群体，中流砥柱、中坚力量。
二、分步实施五位一体的专业教育模式
要落实上述专业教育思想，我们认为，酒店管理专业发展的现实选择是实施教学、科研、培训、经营、管理咨询五位一体的教育模式，形成以下六个路径：
（一）一体两翼的常规路径
一体是以课堂传统教学为主体。两翼是实践教学的两个方面：一是校内实验实训课程，培养学生的实际操作能力。二是校外实习基地的拓展与完善。学院已与六十余家酒店建立了长期战略合作关系，如四季酒店集团、希尔顿酒店集团、文华东方酒店集团、洲际酒店集团等。我院现有的实习基地资源，能够完全满足学生校外实习、实践的需求，我们培养的学生得到了行业内的一致好评。
（二）教学酒店现场教学路径
这是国际酒店教育界多数酒店管理专业通行的做法。一是把课堂放到教学酒店里去；二是一学期上课、一学期实习。可以解决常规路径中在校外实习时学生缺乏轮岗机会的问题。把酒店交给酒店管理专业的师生去经营、管理，面对市场竞争。
（三）国际合作，优势互补的叠加路径
学院拟与各大国际酒店管理学院合作，采取3+2，2+2，3×2，4×2等模式共同培养学生，有近百名学生出国实习、学习、进修。国际化的教育对于拓宽学生视野，学生国外就业，都可以发挥重要作用。
（四）学历教育与行业培训互促共生的路径
行业培训既可以了解行业最新的动态、趋势、问题，又可以扩展学院的影响。国家西部旅游人才培训基地授牌学院为“国家西部宾馆饭店经营管理人才培训示范单位”，以此为契机，可以大力拓展与学历教育相结合的行业培训市场，增强学院在行业内的话语权。
（五）教学与科研相结合的路径
教学是专业发展的基础，科研是专业发展的内生动力源。科研的最新成果可以尽快应用于教学，教学的过程又可以为科研提供新的选题，两者的相辅相成才能为酒店管理专业培养出优秀的专业人才。通过科研，能够不断提升教师的专业素质与教学水平，从而使学生最终受益。
（六）教学与管理咨询相结合的路径
国外各大酒店管理集团，都是以酒店管理咨询公司的形式入驻市场的。我们要发展具有中国特色的酒店管理专业，需把酒店管理专业办成酒店管理咨询公司，做成品牌。学院不仅仅是高等学校，培养学生的场所，也同样是酒店管理咨询公司，可以在酒店行业中担起管理咨询的重任。这是我们酒店管理专业未来发展的中国梦。
三、持续优化师资队伍结构，三线互补，四师共舞
要培养国际化酒店管理人才，必须具备国际化的教师。首先要有掌握中、英文两种语言，受到过国际酒店管理专业教育，具有国际化教学水准的专业教师。目前，我系已引进了4名海外留学归国教师，能够基本满足师资国际化的需求。其次，为了拓宽教师的国际视野，还需进行国际性的师资交流活动，学院正有计划、分批次地派送教师赴国外访问、进修、学习。同时，也在引进国外酒店管理学院教师来院考查、访问。
目前，我们酒店管理专业现有师资已基本满足教学需求，已基本形成了“三线互补、四师共舞”的师资结构。三线，指专职教师、兼职教师、辅导员。三者共同的任务都是教书育人，只是分工不同而已，三者要多沟通、多交流，共同培育酒店管理专业人才。四师，指行业精英、青年海归、资深教授、双师教员。酒店管理专业不仅需要资深教授，还需有青年海归老师；不仅需要行业精英，还需有双师型教师（具有行业经验的优秀教师）。不同类型的教师发挥其各自的作用，共同学习，共同为酒店管理专业培养更多的专业人才。
四、坚持酒店文化的5个理念
在建设酒店管理特色专业和教育培养创意应用型、复合应用型和技能应用型酒店管理人才的过程中，我们应该坚持酒店文化的5个理念：时尚、严谨、人本、服务、创造。
（一）时尚
就是要前卫、先锋、引领时尚、崇尚个性。时尚不是模仿，而是当弄潮儿。就酒店行业而言，时尚方能吸引眼球，方能开拓市场。
（二）严谨
就是要严格要求，一丝不苟，注重传承文化，继承传统，注重标准化与个性化、制度化与智能化的结合。但严谨并不意味着脱离时尚，时尚与严谨的结合，也是时尚与传统的融和与碰撞，是一个永恒的话题。
（三）人本
就是要以学生为本，尊重学生，服务学生，引导学生。一切为了学生，为了一切学生的发展，给学生提供更广阔的可供选择的空间。就是要重视学生参与，学生可以参与到高校管理中，可以激发学生主动学习、探索问题的动力，给学生提供更广阔的可供选择的空间。
（四）服务
是学院“服务养成，知行相济”校训的核心。既强调服务行业，也提倡回报社会。既强调服务他人，也提倡提升自己。自己的发展、变化与提升不仅是短时间的变化，而是持续的、长久的，最终达到服务他人就是服务自己的目标。
（五）创造
就是要鼓励和培养学生创新、创业、开拓奋进的精神，开创新格局。面对在国际化（标准化）、智能化（信息化）、个性化（人性化）服务方面日新月异的酒店行业，我们的学生既要有一双灵巧的手，更要有一颗玲珑剔透，善于思考，善于创新的心。
五、培养复合型酒店管理人才
所谓复合型酒店管理人才是指具有扎实的酒店管理基本功、宽广的知识面、较强的相关专业知识、较高的个人素质等一专多能的实用性人才，包括知识复合、能力复合、思维复合等多方面。这一特征决定了我们需要培养多层次、多元化、高素质、有后劲、受欢迎的酒店管理专业学生。
随着外资酒店入驻中国，学生都需掌握至少中、英文两种语言，并且需要有较强的人际沟通、交往能力，要有较强的应变能力。除了语言沟通能力，学生必须具备扎实的酒店管理专业素质。酒店行业十分看重专业基础能力，专业素质过硬是学生踏入酒店行业的基础。除了需要拥有夯实的技能，还需要有经营管理、营销策划等能力。培养学生具备较强的逻辑思维能力、创造性能力、再学习能力，鼓励和培养学生创新、创业、开拓奋进的精神。酒店管理专业学生综合素质的提高，必将带动酒店行业整体水平的改善与提升。
目前，我系学生从第五学期开始实施分方向教学，分别为：酒店策划与管理方向，酒店市场营销方向，国际管家方向。
六、住机遇，迎接挑战
目前，中国酒店业面临着挑战、转型、发展的重要机遇期，营业额下降、入住率降低，传统的营销方式已不能解决现今面临的问题。我们培养的酒店管理专业学生，必须要能够解决现实问题。
第4篇：酒店管理的特点范文
【摘要】儿科病人，由于自身的生理及心理变化特点，有着与成年人不同的生理、心理表现，加上当今社会一对夫妇一个孩子，使孩子的心理变化更加复杂，加重了心理护理的任务。随着现代化建试的不断发展以及医学护理模式的转变，对儿科护士素质的要求愈来愈高。为此，在临床护理工作中，需要掌握病儿的心理特点，注意病儿的心理变化，加强心理护理工作，使之配合医疗，促进康复。随着医学护理学的不断发展，心理护理已占据护理工作的重要地位，且越来越受到重视。儿科患者因其特殊的生理和心理的原因，其心理护理在儿科治疗护理工作中显得更加重要；笔者从事儿科护理十余年，对患儿心理有比较深刻的认识，根据儿童与成人不同的生理和心理特点，我们运用自创的心理护理，配合治疗和护理颇有心得，获得了较好的社会效益和经济效益，贏得了患者及家长的好评。
1.儿科病人的心理特点
1.1耐受力低，反应性强
三岁以内的婴幼儿，由于处在生长发育初期，脑神经系统发育不完善，耐受力低，对外界的刺激反应十分敏感，稍有不适或有疼痛，表现出急躁不安。哭叫不宁，婴幼儿的哭声是一种生理需求的反应，应当引起父、母亲和护理人员的重视。婴幼儿的动作发展迅速，表现出兴奋性明显高于抑制性的特点。因此。常表现为易激动、注意力不集中、疲劳等。护士应注意观察，多接触婴幼病儿，仔细分析微小的变化，掌握其心理需要和变化，做好针对性的护理。
学龄前期儿童，脑神经发育接近完好，并大至接近成年人。由于依恋父、母亲或者其他亲人的心理十分明显，对陌生的医院、疾病的痛苦会产生恐惧不安的心理。有的儿童虽有一定的独立性，但依赖性还是很明显的。所以当他们生病，特别是住院时，由于离开家、离开亲人、离开熟悉的环境，常表现为哭叫不安。情感不能自控，往往会出现要回家、要爸爸、^妈、发脾气、乱骂人等现象。为此，护理人员一定要有一颗慈母之心，关心、爱护他们，新近他们，给病儿以亲切的安慰和良好的照顾。
1.2恐惧和不安
住院病孩的心理变化是十分繁杂的，由于小孩的神经系统发育不完善，表现为兴奋过程占优质，因而易于激动、注意力集中不持久、转移快。对外界的刺激耐受力低，使病儿处于一种急躁不安的状态。常表现为愤怒、惊骇、烦闷、不安等。并影响病儿的生理、神经体液等一系列变化，甚至发生夜惊、尿床等。
1.3独立感和自尊心
孩子生病，常常受到家长和护士的格外关怀，表现出分外的同情和。因此，放弃了正确的教育，对孩子的成长发育是很不利的。学龄前期学龄期的孩子，独立性逐渐增强，自控能力也逐渐增强，这就在护理工作与病儿的主动性、独立性之间产生了心理冲突，应当引起护理人员的注意。同时少年儿童的成人感，要积极支持这种心理因素。这部分孩子往往不愿别人把他们当成小孩看待。对各种限制往往产生反感和抵制，要求有独立的权利，护理人员在面对这些病孩时，要了解他们的心理变化和心理需要，对他们表现出尊重、热情、体贴和爱护，要以理说服，而不能强迫、恐吓。否则会加重病儿的恐惧感。
2.儿科病人的心理护理
2.1关心和
孩子一旦生病，不论是离开母亲来住院，还是由母亲陪伴来医疗，护理人员都要以高尚的护理道德和良好的心理状态迎接病孩，去关怀病孩，对孩子要有和善、亲切、微笑的面孔。在护理操作中，动作要轻巧、敏捷、熟练。以减少对病孩的不良刺激。护士要创造条件，使小病人尽快地适应住院环境，同小病友建立起密切的关系，以增强病孩对医护人员的信任。对大一点的病孩，给他们一定的监督医疗护理权，尊重他们对护理的意见，密切护患关系，有利于护理工作的开展。
2.2细心观察，耐心解释
护理小孩可不能像护理成人那样，等待病人的主动反应，必须仔细检査病儿的系列生理、病理变化，收集病情资料，以利正确估计病情，作出护理诊断和采取正确的护理措施，对大一点的病孩，要尊重他们的人格和权力。满足他们的合理要求。做到细心观察，耐心解答。护士要努力树立好自己的职业形象，对病孩热情安慰和解释。通过语言或非语言交往，增加双方的信息交流。护士应把患儿当做朋友，在接触交往中应使用礼貌性语言，并注意语言的温柔和亲切，使患儿在陌生的医_环境中感到心情安定，达到配合治疗护理，取得疗效的目的，有利于患儿的身心健康。
2.3人性化的服务
在儿科治疗及护理中，药物治疗是疾病康复过程中不可缺少的一部分，同时也是造成患儿痛苦；恐惧的主要原因。如输液、注射等均可给患儿造成精神上的紧张、恐惧和肉体上的痛苦，导致患儿产生反抗行为。因此，在治疗护理中要抓住患儿的心理特点，巧妙地使用亲近的动作，鼓励、暗示的语言，排除他们的恐惧心理，争取患儿的合作。消除患儿见医生就哭、谈针色变的畏惧心理。治疗时要用娴熟的操作技术，稳、准、轻、快地完成治疗及护理工作。让患儿顺利完成从不愿接受治疗到主动配合治疗的心理转变。
2.4特色化的健康教育
健康教育是引导与教育人们养成有益于健康的行为，使之达到最佳健康状态的一种教育过程。在对儿科患者的健康教育中，我们采取了符合患儿特色化的健康教育，因其健康教育对象是患儿家长及患儿，我们首先针对患儿疾病特点，指出其发病的原因、治疗方案、注意事项及预后等，开展患儿家长的健康教育工作。对患儿，则按不同年龄而采取不同的方式进行，如运用儿童喜欢的图案、积木等作教具，结合本次的病情，将健康教育的内容以患儿喜听、易记、容易接受的语言形式进行讲解和诱导。
3.结论
满意的治疗和护理质量首先源于良好的沟通，良好的沟通技巧来源于对儿科患者及家长心理的了解和把握。这就要求护理人员去认真学习心理学的有关理论知识，且很好地与儿科临床相结合。儿科护理工作者良好的职业道德和娴熟的医疗技术为前提和基础的。这就要求儿科护士具有良好的职业道德和高超的专业技能。要经得住委屈，以极大的爱心去接纳他们。
第5篇：酒店管理的特点范文
【关键词】连锁企业；人力资源管理；特点；对策
连锁企业具有统一经营、统一采购、统一配送、统一商品价格、统一核算、统一标识、统一营销策略等特点，在采购、服务、管理等各方面有着统一的内在要求。这使连锁企业人力资源管理具有特殊性，表现在连锁企业组织结构的复杂性、门店管理的可复制性、人力资源开发的超前性和管理技术的复合性等多个方面。根据人力资源管理的职能和目前我国连锁企业的实际情况，笔者总结得出连锁企业不同于非连锁企业的特点，并针对性地提出应对措施和建议如下。
一、人力资源规划
1.人力资源规划应具有更长的超前性。几乎每家连锁企业都有大量的网点和门店，并且在不断扩张之中。每个新店开店后都需要店长等管理人员，也需要大量的基层员工。目前许多企业都处于快速扩张阶段，人才需求量很大，而且呈多样化的趋势。同时，连锁企业人才流失现象严重。例如，2008年连锁店店长的流动率达到50%，近几年来中餐连锁企业从业人员的平均流失率达到了33.7%，而消费品零售行业2010年员工离职率达20.5%。由于连锁企业布点往往需要提前很长时间准备，而人力资源准备也需要时间，因此连锁企业在人力资源规划上必须超前，可能需要超前2～4年开始规划。绝不能缺乏事前规划，人员流失多少便招聘补充多少。
2.模式化要求工作分析的规范化。连锁企业员工人数众多，门店的高度一致性决定了各门店人员岗位类别、任职条件、招聘渠道和方法等都具有很大的一致性，合乎规范的工作分析为连锁企业人员招聘、配置、绩效考评等工作打下了良好基础，可以收到比非连锁企业更好的效果。而目前许多连锁企业缺少规范的工作分析，使连锁企业的招聘、培训、绩效考评等环节失去了基本的标准。此外，连锁企业的工作分析还需要有人执行和监督，其结果需要作为一个标准加以运用，才能真正起到良好的作用。
3.根据职务特点配置人员。连锁企业人力资源计划需要依据企业总部、配送中心、门店等不同层级的职务特点来配置各类人员，还需要根据连锁企业特有的职务特点来配置人员。例如，连锁企业总部、分中心或子公司、门店都有人力资源管理人员，但各层级人力资源管理人员的职务特点是不一样的，任职要求也不一样，需要分别确定所需人员的质量和数量，从而配置人员。连锁企业具有不同的岗位设置和同一岗位不同的工作特点，工作内容与也需要专门研究和规划。
二、员工招聘
1.招聘层级、主体可多样化。连锁企业分企业总部、配送中心、子公司、各区域中心、门店等多个层级，人员选聘计划应包括不同层级的人员需求。可以充分利用企业经营信誉、规模优势、网络资源以及行业影响力吸引高素质人才，提高招聘的效率。连锁企业各分店招聘主体不同，直营店一般执行总公司的统一用人计划和招聘策略。加盟店自负盈亏，人员招募主体多样化，可以主要由分店自行招募人员，少数由总部或分中心统一招聘人员。
2.突出规范化。连锁企业招聘需要规范化的准备、规范化的面试、规范化的评估工具等。可以由各分店自行招聘，也可以由子公司、地区或区域中心，甚至总部人力资源部统一实施招聘，招到合适的人后再分到各用人部门。
3.建立更加科学的招聘模式。由于员工高流失率、属劳动密集型行业等原因，大多数连锁企业人员招聘频率一般较高，对基层员工招聘的频率尤其高。许多零售企业招聘按周计算，有的每周安排1次招聘，有的每周安排2～3次。考虑成本等原因，能招聘到的员工与岗位的知识、技能要求也有一定差距。连锁企业需要建立更加科学的招聘模式，更加重视员工能力的测验和性格、志趣等方面的选拔。不能一味追求低成本，应与岗位要求对接，招聘到具有一定技能和经验，更加适应岗位要求的员工，使员工能够完成较高的工作指标，增加工作积极性，减少流失率，适当降低招聘频率。
三、员工培训
1.建立可移植的培训标准和内容。连锁企业需要建立可移植的培训标准和内容，提高培训的标准化和适用性。包括对各类人员的培训目标、培训方法、达到的标准、评价的机制、培训后的保持与激励等。对于各不同门店的人员培训，都需要按照统一的标准和内容进行，以达到整个连锁企业的协调统一发展的要求。连锁企业总部人力资源部都应建立一套完善的人力资源培训体系，甚至建立自己的培训机构，确保培训标准和内容的一致性。
2.管理人员突出在岗培训。连锁企业需要先进的经营理念，需要大量具有专业管理水平的管理者。经过多年实践，许多本土连锁企业已经形成了较完整的营运体系，积累了许多经验，培养了一批连锁经营管理人才。企业可以在这部分管理人才的带领和指导下，通过实际岗位工作积累经验，迅速成长。也可以跟高校合作开展定制班，并要求定制班的学生提前进入企业实施在岗培训，实践证明校企合作定制班毕业生比零散毕业生的稳定性高、适用性好、成材率高。高校专业教育、各类培训机构的人才培训和职业资格证书考试也可以起到一定的作用，但在岗培训仍是目前我国连锁企业管理人员培训最行之有效的方式之一。
3.基层人员突出短而频繁的特点。连锁企业基层员工工作量大，上班时间固定，很难抽出大块的时间用于培训，时间短、实用而又频繁的培训适用性更好。由于连锁企业地域分散的特点，连锁企业可以借助远程培训等新型的培训方法，实施在岗培训。例如：网络培训、电视电话培训等。
总之，连锁企业应该本着持续开发和保持的理念，建立完备的培训机制，不能因为担心培训后的人才外流给企业造成损失就因噎废食。要有专门的培训部门、专项资金、设备和师资支持。避免出现把培训了仅两、三个星期的新员工当作老员工使用，直接面对客户的现象。
四、绩效考评与薪酬
（1）把软指标的考核放到重要位置。连锁企业竞争激烈，绩效考评主要针对硬性指标，例如：营业额、利润、成本、员工离职率、促销费的比例、单店成长比率等，而软性指标较少。但从留住员工、确保企业长期发展等角度考虑，软性指标起到很大作用。这就要求连锁企业把团队合作、员工发展、人文关怀、企业文化建设等软指标的考核放到重要位置，软硬指标结合，以利形成科学的考评指标体系。（2）提高薪酬水平。连锁企业员工工作时间较长，工作量大，节假日经常加班，而薪酬水平及福利待遇教低，在薪酬支付和社保基金缴纳等方面还不够及时和足额。例如，某餐饮连锁企业成渝地区的店长2011年平均能拿到约6万元，而普通服务人员则平均只能拿到20400元。近年来，提高薪酬水平已经成为企业发展、激烈竞争以及通货膨胀下必然的选择。2010年3月中国连锁经营协会的连锁百强数据显示，连锁企业人工平均上涨15%，近两年仍持续上涨。（3）建立更科学的考评体系和薪酬制度。连锁企业需要科学、完备的绩效考核体系和操作规程，对员工进行全方位激励。利用具有凝聚力的企业文化、精细化的业务流程、科学化的绩效管理体系、企业独特的奖罚体制或晋升机制等方法来来提高员工效率。合理制定有竞争力的薪酬体制，对外尽力使本企业的薪酬具有一定的竞争性，对内根据工作内容的难易、工作量的大小、工作的复杂性等适当拉开差距，体现劳动力价值，降低员工流动率。2010年3月中国连锁经营协会的连锁百强数据显示，续约房租成本平均上涨约30%。运营成本持续上升，必然要求连锁企业科学管理、提高效率，稀释成本上涨的压力，以免直接转嫁给消费者。
五、劳动关系管理
（1）改善劳资关系、提高员工认同感。连锁企业往往采用较严格的员工管理制度，劳资双方关系不易融洽。企业沟通机制不完善，缺乏对员工的情绪管理、压力管理等，不重视员工的劳动权利保护。例如，有的零售企业员工工作的时间一般是从上午8点到晚上8点，周六周日照常营业；有的美容院的美容师一个月只有四天的休息时间，收入也很低。连锁企业应实施“以人为本”的员工关系管理，特别注重融洽劳资关系，关注员工个人发展，使员工的主动性、创造性得到发挥，提高员工对企业的认同感，使全体员工齐心协力实现企业战略目标。（2）保障员工利益、提高员工福利。连锁企业一般在基层集中了大量年轻但受教育程度较低的劳动者，一些企业管理人员因为这些员工知识、阅历的不足轻视他们，甚至利用这些不足侵害他们的合法权益，这严重违背了劳动关系管理的要求。连锁企业应当给予员工应有的福利，从基本的“五险一金”、休息休假、带薪年假到帮助解决员工住、行以及子女上学等具体问题，应立足长远搞好劳动关系。
目前，连锁企业的选人和留人成为两大关键任务，人员流失严重已成为连锁企业面临的重大难题。一些企业在此情况下，为了留住员工出尽奇招，例如有的企业提前公布优厚的业绩奖励政策，有的外企甚至签订保薪合同来留住人才等。此外，连锁企业还具有人员可在广泛的地域内调配、员工升迁机会多等特点和优势，但也有管理制度不够完善、人力资源信息化管理滞后等问题，需要连锁企业注意到这些特点，充分利用优势、克服劣势，有针对性地开展好人力资源管理工作。
参 考 文 献
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第6篇：酒店管理的特点范文
关键词：企业行政；行政管理；功能；特点；要求
content abstract: enterprise's administration system, may say that is enterprise's central nervous system. it is take general manager as the highest leadership, by the administration vice-total labor division with individual responsibility, organizes by the special administrative department to implement, the operation, its antenna penetrates into enterprise's each department and a branch office's aspects complete system, the network.
key word: enterprise administration; administration; function; characteristic; request
前言
行政管理体系担负着企业的管理工作；企业中除行政管理之外的工作，都是某个方面的"业务"。行政管理体系推动和保证着企业的技术（设计）、生产（施工）、资金（财务）、经营（销售）、发展（开发）几大块业务的顺利、有效进行和相互之间的协调。
企业的行政管理如此重要，然而却几乎没有人去研究它；这是现今企业普遍感到最头痛的是行政管理，而改进它又不知如何下手的主要原因之一。由于篇幅所限，这里仅就其中的二、三问题作一探讨，期望引起讨论。
一个较大企业的行政管理体系，其本身往往就是一个具体而微的小企业。行政工作在其广度、深度、重要性及敏感性等方面都不同于企业各方面?quot;业务"。行政工作涉及到企业内部上上下下、左左右右、里里外外的沟通和协调。行政管理的广度，涉及到一个企业的全部运作过程；行政管理的深度，又涉及到许多局外人难以想象的细微末节；行政管理的重要，是因为它是领导和各部门、众员工之间的桥梁；行政芾淼拿舾校且蛭婕暗矫扛鋈说那猩砝妗?
一、企业行政管理的功能及其要求
行政管理工作可以说是千头万绪、纷繁复杂。企业行政人员每天都面临着大量的、琐碎的、不起眼的事务。但是，这些事务只不过是行政管理这棵大树上的枝枝叶叶而已。概括起来说，行政管理在企业中主要有管理、协调、服务三大功能；其中管理是主干，协调是核心，服务是根本。究而言之，行政管理的实质就是服务。
专门的行政管理部门（通常称为办公室、总经理办公室、行政人事部之类）担负着企业行政管理的组织实施、具体操作，是行政管理工作中的一个部分、一个环节，是整个行政管理系统中的一个小系统。
行政部门应该兢兢业业、认真细致地做好种种行政事务工作，把领导和员工从繁重、琐碎的行政事务和生活琐事中解脱出来，可以集中精力、轻装上阵，研究国内外市场形势，考虑公司的发展战略，探讨公司的组织架构，任用公司的各级干部，实施公司的经营方针，解决公司所面临的重大问题，以及专心做好每一笔重要业务等等。为了做好纷繁复杂的行政工作，行政部门的领导不能东一榔头西一棒子，茫无头绪地整天瞎忙；或是被领导一会儿支到东，一会儿支到西；结果村村起火，处处冒烟，吃力不讨好，不知道自己整天都忙了些什么。行政部门的领导应该有"泰山崩于前而色不变"的定性，不管风吹浪打，胜似闲庭信步，有自己的主见，能够根据事情的轻重缓急，做好安排，指挥若定。为了能达到这种境界，必须建立健全和认真执行行政部门的各项管理制度、岗位责任制度、工作程序以及一系列规范化表格、图表等，从而建立起行政部门的"法治"秩序。更重要的是，要培养出一支高素质、高效率的行政人员队伍；同时要搞好科学分工、管理层次和合理授权。一旦行政系统的一系列硬件(如办公设施、生活设施)、软件(如规章制度、工作程序)、人员队伍、分工协作和管理层次等等建立健全起来，整个行政管理体系在很大程度上就会象一部自动机器一样运转，只在较少的场合才需要部门领导和上级领导辅以"人治"。一个行政部门的的管理能够做到这种程度，可以算是有一定水平了。
然而，行政部门如果仅仅满足于这样一种管理水平，那还是不够的。行政部门还必须在"管理"、"协调"和"服务"三方面再上一个档次，才算是一个合格的现代企业的行政管理者。
从"管理"方面来说，行政部门不能满足于在日常事务的层次上做好领导的"参谋和助手"，还必须在公司的经营理念、管理策略、企业精神、企业文化、用人政策等重大问题上有自己的思考，并且高屋建瓴地在实际工作中加以贯彻落实，成为领导不可缺少的"高参和臂膀"。这就要求行政部门的领导者不能满足于做一个事务主义者，而是要做一个有思想、敢创新、有冲力的领导者；换句话说，他不能仅仅满足于做好一个战术家，还要努力做好一个战略家。很显然，也只有一个有思想、懂战略、敢创新、有冲力的人，才能把行政工作做得更好，做得再上一个档次。
从"协调"方面来说，行政管理者不能简单地以传达领导的命令、完成领导交办的任务为满足；也不能凭借自己在企业的独特地位对各个部门颐指气使，以权压人。行政部门应主动做好上与下、左与右、里与外的沟通，在充分沟通的基础上做好协调。没有充分沟通的协调不成为真正的协调。
从"服务"上说，行政部门要甘当幕后英雄的角色。因为行政服务干得再出色，毕竟是服务于企业的最终目的的。行政部门的工作，特别是后勤服务工作，永远不要奢望成为企业关注的"中心"。不但不可能，而且不应该。因为如果一个企业的关注点不幸竟在于行政部门，那只能说明一点，即行政工作做得实在太糟糕，影响了企业各方面的工作，影响了企业最终目的的实现，以致于引起大家的关注。行政管理的理想境界应该是"润物细无声"。行政部门最忌讳处处显示自己的存在，与其它部门抢镜头，争荣誉。行政部门应该象一部自动化程度很高的机器，这头原料(任务)进去，那头成品(结果)出来；其中的许许多多曲曲折折，都消化在行政体系之内，切忌为自己评功摆好，四处张扬，浪费别人的时间、精力和感情。要反对利用自己对公司资源的支配权只顾为自己谋取私利或便利的行为，特别要反对把行政部门变成"门难进，脸难看，事难办"的官府衙门。管理是要执行制度的；但执行制度也是一门艺术，并不一定要搞得剑拔弩张，刀光剑影。特别是在高素质人才集中的地方，更要注意对人的尊重。行政工作要做得有人情味。
二、企业行政管理的特点及其要求
一般意义上的行政管理主要包括管理、协调和服务三方面的功能；究而言之，行政管理就是服务。就这一点而言，企业的行政管理与政府机关大体相同。 但是企业的行政管理与政府机关仍有很大不同。这种不同，在我看来，归根结底就在于它是企业的行政管理。企业的行政管理至少有以下特点：
第7篇：酒店管理的特点范文
关键词：财务管理 发展阶段 发展趋势
财务学已成为经济管理界最热门的领域之一。西方财务学主要由三大领域构成，即公司财务（Corporation Finance）、投资学（Investments）和宏观财务（Macro finance）。其中，公司财务在我国常被译为“公司理财学”或“企业财务管理”。随着市场经济特别是资本市场的不断发展，财务管理在现代企业管理中也正在变得越来越重要。
现代企业财务管理发展的主要阶段及特点论述
财务管理的萌芽时期
企业财务管理大约起源于15世纪末16世纪初。当时西方社会正处于资本主义萌芽时期，地中海沿岸的许多商业城市出现了由公众入股的商业组织，入股的股东有商人、王公、大臣和市民等。商业股份经济的发展客观上要求企业合理预测资本需要量，有效筹集资本。但由于这时企业对资本的需要量并不是很大，筹资渠道和筹资方式比较单一，企业的筹资活动仅仅附属于商业经营管理，并没有形成独立的财务管理职业，这种情况一直持续到19世纪末20世纪初。
筹资财务管理时期
19世纪末20世纪初，工业革命的成功促进了企业规模的不断扩大、生产技术的重大改进和工商活动的进一步发展，股份公司迅速发展起来，并逐渐成为占主导地位的企业组织形式。股份公司的发展不仅引起了资本需求量的扩大，而且也使筹资的渠道和方式发生了重大变化，企业筹资活动得到进一步强化，如何筹集资本扩大经营，成为大多数企业关注的焦点。于是，许多公司纷纷建立了一个新的管理部门—财务管理部门，财务管理开始从企业管理中分离出来，成为一种独立的管理职业。当时公司财务管理的职能主要是预计资金需要量和筹措公司所需资金，融资是当时公司财务管理理论研究的根本任务。因此，这一时期称为融资财务管理时期或筹资财务管理时期。
这一时期的研究重点是筹资。主要财务研究成果有：1897年，美国财务学者格林（Green）出版了《公司财务》，详细阐述了公司资本的筹集问题，该书被认为是最早的财务著作之一；1910年，米德（Meade）出版了《公司财务》，主要研究企业如何最有效地筹集资本，该书为现代财务理论奠定了基础。
法规财务管理时期
1929年爆发的世界性经济危机和30年代西方经济整体的不景气，造成众多企业破产，投资者损失严重。为保护投资人利益，西方各国政府加强了证券市场的法制管理。如美国1933年和1934年出台了《联邦证券法》和《证券交易法》，对公司证券融资作出严格的法律规定。此时财务管理面临的突出问题是金融市场制度与相关法律规定等问题。财务管理首先研究和解释各种法律法规，指导企业按照法律规定的要求，组建和合并公司，发行证券以筹集资本。因此，西方财务学家将这一时期称为“守法财务管理时期”或“法规描述时期(Descriptive Legalistic Period)”。
这一时期的研究重点是法律法规和企业内部控制。主要财务研究成果有：美国洛弗（W•H•Lough）的《企业财务》，首先提出了企业财务除筹措资本外，还要对资本周转进行有效的管理。英国罗斯（T• G•Rose）的《企业内部财务论》，特别强调企业内部财务管理的重要性，认为资本的有效运用是财务研究的重心。30年代后，财务管理的重点开始从扩张性的外部融资，向防御性的内部资金控制转移，各种财务目标和预算的确定、债务重组、资产评估、保持偿债能力等问题，开始成为这一时期财务管理研究的重要内容。
资产财务管理时期
20世纪50年代以后，面对激烈的市场竞争和买方市场趋势的出现，财务经理普遍认识到，单纯靠扩大融资规模、增加产品产量已无法适应新的形势发展需要，财务经理的主要任务应是解决资金利用效率问题，公司内部的财务决策上升为最重要的问题，西方财务学家将这一时期称为“内部决策时期（Internal Decision-Making Period）”。在此期间，资金的时间价值引起财务经理的普遍关注，以固定资产投资决策为研究对象的资本预算方法日益成熟，财务管理的重心由重视外部融资转向注重资金在公司内部的合理配置，使公司财务管理发生了质的飞跃。由于这一时期资产管理成为财务管理的重中之重，因此称之为资产财务管理时期。
50年代后期，对公司整体价值的重视和研究，是财务管理理论的另一显著发展。实践中，投资者和债权人往往根据公司的盈利能力、资本结构、股利政策、经营风险等一系列因素来决定公司股票和债券的价值。由此，资本结构和股利政策的研究受到高度重视。
这一时期主要财务研究成果有：1951年，美国财务学家迪安（Joel Dean）出版了最早研究投资财务理论的著作《资本预算》，对财务管理由融资财务管理向资产财务管理的飞跃发展发挥了决定性影响；1952年，马克维茨（H•M•Markowitz）“资产组合选择”，认为在若干合理的假设条件下，投资收益率的方差是衡量投资风险的有效方法。从这一基本观点出发，1959年，马克维茨出版了专著《组合选择》，从收益与风险的计量入手，研究各种资产之间的组合问题。马克维茨也被公认为资产组合理论流派的创始人；1958年，莫迪哥莱尼（Franco Modigliani）和米勒（Merto H•Miller）在《美国经济评论》上发表《资本成本、公司财务和投资理论》，提出了著名的MM理论。莫迪格莱尼和米勒因为在研究资本结构理论上的突出成就，分别在1985年和1990年获得了诺贝尔奖；1964年，夏普（William Sharpe）、林特纳（John Lintner）等在马克维茨理论的基础上，提出了著名的资本资产定价模型（CAPM）。系统阐述了资产组合中风险与收益的关系，区分了系统性风险和非系统性风险，明确提出了非系统性风险可以通过分散投资而减少等观点。资本资产定价模型使资产组合理论发生了革命性变革，夏普因此与马克维茨一起共享第22届诺贝尔经济学奖的荣誉。总之，在这一时期，以研究财务决策为主要内容的“新财务论”已经形成，其实质是注重财务管理的事先控制，强调将公司与其所处的经济环境密切联系，以资产管理决策为中心，将财务管理理论向前推进了一大步。
第8篇：酒店管理的特点范文
【关键词】新时期 金融管理 金融机构
一、引言
新时期的金融管理不仅要符合新时期的特点还要能够合理的应用于金融机构中，与服务完美的结合，在监督和控制金融机构的同时增强金融机构抵御风险的能力，才能使金融机构在新时期中长远的发展，推动金融行业安全、平稳的发展。为了促使新时期金融管理具有良好的应用性，应当明确新时期金融管理所具备的特点，详细的分析和思考如何合理的应用新时期金融管理。笔者在文中就新时期金融管理的特点进行分析，并展开思考，希望能够探索出合理应用新时期我国金融管理的方法。
二、新时期我国金融管理的特点
在新时期中我国金融行业中依旧存在很多风险，威胁着金融行业的发展。针对此种情况，优化和调整金融管理显得尤为重要。合理而有效的运用金融管理，使其对金融机构进行监督和控制，降低金融机构存在的潜在风险，为整个金融市场创造良好环境，促使金融行业更好的发展。我国金融管理在新时期中表现的特点主要有：
（一）制定适用于新时期的金融管理制度
金融管理能否合理的、有效的应用与金融管理制度的完善程度有很大关系。在新时期中构建完善的金融管理制度，使金融管理在新时期中与服务完美的结合，进而提高金融机构整体水平，增加金融机构抵御风险的能力。
（二）加强金融管理部门的建设
具有较强实施能力的金融管理部门能够对金融管理进行约束和监控，促使金融管理在金融机构中合理而有效的应用。在新时期中，加强金融管理部门建设主要就管理观念、工作方针、管理原则、工作人员等方面展开。结合新时期的特点，重新确立金融管理部门的管理观念，做到与时俱进，符合国家发展需求；针对当前金融行业的整体环境，制定有效的、规范的、合理的工作方针，对金融管理进行有效的监管；保证金融管理部门所开展的各项工作符合审慎的原则、市场淘汰原则、国家法制的原则，促使金融管理部门开展的工作有意义；通过培训、教育、宣传等手段提高工作人员的业务水平和专业素养，更好完成工作。
（三）将金融机构的现场检查和非现场检查作为重点工作
新时期中，金融行业中依旧存在非法集中集资、金融机构不良贷款等情况，给整个金融行业的发展带来威胁。因此，对金融机构进行现场检查和非现场检查是非常必要的，能够规范金融机构，促使金融机构进行正规的金融活动，推动整个金融行业更好更快的发展。
三、就新时期我国金融管理展开的思考
在新时期中，我国金融行业在发展的过程中依旧时时刻刻受很多潜在风险的威胁。为了推动我国的金融行业平稳的发展，促进国民经济不断提高，加强金融管理显得尤为重要。为此，笔者认为应当加强新时期金融管理体系的建设，使其更加的完善和健全，以此保证金融管理规范的、合理的、有效的应用，才能够保证金融行业及金融机构的稳定发展。构建完善的健全的新时期金融管理体系的措施是：
（一）优化金融监管的相关管理制度
我国在对外开放的背景下，金融行业不仅受国内金融机构的影响还受国外金融环境的影响。在此种情况下需要通过构建完善的、健全的金融管理体系对金融管理的应用进行约束和控制，使金融管理合理的应用于金融机构中，对金融机构中所开展的各种金融活动进行监督和控制，保证金融活动合理的开展，这将降低金融机构受不良因素影响的可能，创造良好的金融市场环境。然而，要想构建完善的金融管理体系需要对金融监管的相关管理制度进行优化，使金融管理体系具有较强的法律效力，有效的控制金融行业中存在的各种潜在风险，为金融市场创建一个硬性的保护政策，促使金融行业稳定，安全的发展。
（二）提高金融管理从业人员的专业素质和从业水平
在我国经济蓬勃的当下，市场竞争机制越演越烈，金融机构一旦受到不良因素的影响，将会出现很大的波动，直接影响其长远发展。构建完善金融管理体系就显得尤为重要，其能够对金融管理进行约束，金融机构开展符合我国法律法规的各种金融活动，避免金融机构进行不正当的活动，给其他金融机构带来风险或给整个金融行业带来威胁。构建完善的金融管理体系除了需要优化金融监管的相关管理制度外还需对提高金融管理从业人员的专业素质和从业水平，保证金融从业人员能够合理的、正规的、规范的执行金融管理体系，充分发挥金融管理体系的作用。提高金融管理从业人员的专业素质和从业水平需要按照以下方式进行：
其一，对金融管理从业人员进行素质培训。重点指导金融管理从业人员熟知员工职业技能和职业道德，使金融管理从业人员能够在工作过程中规范自己的行为，符合相关金融管理制度。
其二，建立合理的金融管理制度，以此来约束金融管理人员，促使管理从业人员在进行具体的工作过程按照正确的做法对金融机构进行监督和控制。
其三，从以人为本的观念出发运用金融管理从业人员，促使金融管理人员主动的投入到工作中，进而提高工作质量和效率。
四、结束语
金融行业整体的发展情况直接牵动着中国经济发展。保证金融行业安全、平稳的发展至关重要。然而，在新时期背景下，金融行业并没有真正意义上实现安全、平稳的发展，依旧受很多潜在风险的威胁。此种情况下需要合理的利用新时期中金融管理，使其有效的与服务结合，以此来提高金融机构的抗风险能力，从而保证金融行业的安全和稳定。因此，保证新时期的金融管理合理应用成为关键问题。笔者认为要想实现这一目的，应当通过优化金融监管的相关管理制度、提高金融管理从业人员的专业素质和从业水平等措施构建完善的、健全的金融管理体系，对金融管理进行约束，促使金融管理合理的应用于金融机构中。
参考文献
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第9篇：酒店管理的特点范文
一、当代中国创业教育的目的
2000年欧盟在“里斯本战略”中对创业作了定义，认为“创业是个人将创意转化为行动的能力。它包括创造力、创新和风险意识，计划和管理项目，从而达到目标的能力。”该定义特别强调创业精神，认为创业过程中的创造性思考方式、直面风险的胆识比管理技巧更重要。我国的情况与欧洲相似，大学生毕业后创业率很低。虽然创业是一种风险很大的行为，但是它关系到一个国家经济发展的潜力和活力。现阶段中国创业教育的首要目的是解放思想，激发学生的创业欲望和创业潜力。
二、饭店行业为什么需要创业教育
纵观历史，饭店行业的每一次大发展都伴随着一场观念的革命以及技术创新。19世纪，以TREMONTHOUSE为首的一大批豪华饭店改变了上流社会在家中聚会的习惯，让豪华饭店成为城市的政治、经济、文化中心。20世纪初，斯塔特勒首创的商务饭店，以适中的价格提供高档的服务，进一步扩大了酒店的客源，使得新兴的中产阶级有了符合自己身份的住宿设施。二战结束后，希尔顿、威尔逊在饭店行业推广了连锁经营、特许经营，带动饭店业从中小企业到大企业集团的华丽转变。与其他行业相比，饭店业还是最先采用各种先进技术的行业。例如，19世纪中叶最早把钢铁用到建筑上，1950年代最早在每个房间里安放电视，最早安放闭路、数字电视、宽带等。因为一直走在技术创新和观念变革的前沿，从19世纪初到20世纪60、70年代，饭店业一直是投资回报率最高、发展最迅速的行业之一。然而到了1980年代，当老一辈的企业家退出历史舞台后，饭店业似乎失去了变革的动力，盈利能力大幅下滑，大批优秀人才离开这个行业。这固然与全球经济转型，酒店业规模发展失控等因素有关，但是高等教育界也有不可推卸的责任。当今世界，饭店业急需一大批像斯塔特勒、希尔顿、威尔逊那样具有前瞻性眼光和变革力的企业家，创新住宿企业的盈利模式，为行业多元化发展指明方向，而旧式的酒店管理人才培养方式显然难以满足行业需要。
三、创业教育的模式
关于创业人才的培养，美国拥有世界上最多的成功案例和最成熟的教学模式。在美国的高校，创业教育大多采用跨学科、通识教育的形式，由商学院将创业知识和技能传授给工科学生，帮助工科学生快速将技术成果转化为市场上的产品。大量研究表明，这种教育模式非常适合于产品创新型的高科技企业，而对管理创新型的传统企业效果并不明显。所以，现阶段需要着力研究的是如何借鉴美国、欧洲的创业教育理念，根据我国国情和高职学生的特点进行教学设计，把创业教育与酒店管理专业特色结合起来。
四、高职院校如何构建有专业特色的创业课程体系
（一）课程体系设计的整体思路
Tribe提出了“课程空间”的概念，为旅游管理相关专业的课程体系的构建提供了一个很好的框架。旅游相关学科的一个共同特点是涉及的知识面广而杂，远远超出单一学科的范畴。课程空间理论就是要求课程设计者在全面总结本专业所需要的知识、技能和态度的基础上，构建一个框架，决定教什么、由谁教、怎么教的问题。如下图所示，长方形空间内包含着本专业需要学习的全部内容。圆圈X、Y分别代表课堂上要传授的理论知识和实践技能，长方形内空白部分表示本专业发展还需要的其他知识和技能。长方形内空白部分的面积远远大于圆圈X、Y的面积，这就要求我们在进行课程体系的设置时弄清楚重点知识和核心能力，梳理各种教学内容之间的关联性，去粗取精，让课程安排既有侧重点又不失全面。长方形空间部分表示课程体系设计的影响因素，主要包括政府、科研机构、专家团体、行业、利益相关团体、高校行政人员、专业教师，他们此消彼长的力量决定了课程内容和教学方法。（见图）
在课程设置前，笔者分别征求了我校专业教师、酒店人事经理、2011级酒店管理专业学生的意见，提出了酒店管理创业课程体系设置的三项原则：第一，处理好基础课、理论课之间的关系，为学生职业生涯发展服务。我们认为，专业课应该能开发学生的创新思维，促进学生的行业相关素质提升和可持续发展；基础课应该能拓宽知识面，深化学生对服务行业的理解。第二，鉴于用人单位普遍反映我们的毕业生存在工作态度不端正、职业忠诚度较低等问题，我们在课程中加重了对敬业精神的强调。我们认为，敬业精神是建立在理解服务业、了解服务工作的社会意义的基础之上的一种意识形态，这种意识形态的嵌入不能仅仅靠课堂上的职业道德灌输。所以，我们主张酒店管理教育跳出管理学的学科界限，及时吸收历史学、文化学、社会学等学科国内外相关研究成果，开设相关通识课程（例如世界饭店史、招待行为社会学等），深化学生对本专业的理解和对酒店工作社会意义的理解，从而摆正工作态度。第三，学生普遍反映，与其让重复的知识侵占本就短暂的上课时间，不如留更多时间进行相关创业活动。所以，我们考虑减少课程内容的重复，加强课程体系的整合。比如，像《管理学原理》、《心理学》、《人力资源管理》、《市场营销》之类的课程是否可以融入《餐饮管理》、《饭店管理概论》等课程之中，作更有针对性、更强实操性的教学，每个学校可以根据自己的不同特点来决定。
鉴于国内高职院校在课程体系设计时，有一个国家强制标准，公共课、专业核心课程的变化余地不大，所以，我们建议，在保留现有公共课、专业核心课的基础上，调整必修课的数量和课时，增加选修课和第二课堂的选择余地，让整个课程框架更为灵活。
（二）我校酒店管理专业创业课程设计
1、教学目标的设置
如前所述，现阶段中国创业教育的目标是培养有创业欲望和创业潜力的个人和团队。创业欲望表现为对本专业的强烈兴趣和振兴行业的使命感；创业潜力是与专业相关的一些列专业知识、职业技能、个人素质的集合。教学目标的设置应有利于这两种素质的培养。同时，还应考虑高职学生的特点以及不同年级学生的差异。例如：大一、大二的学生缺乏社会实践经验，所以这一阶段的教学主要目标是引起学生创业的兴趣以及对创业重要性的了解；帮助学生了解自己的创业潜力；发展基本的商业技能；发展团队协作的能力；了解创业不同阶段将会出现的挑战。对于大三下学期实习归来的学生，则应该磨练他们的实践技能；帮助他们把创业思路转化成创业行动；改进他们领导团队以及团队协作的能力。
2、教学内容和教学方法的选择
我们在进行教学内容和教学方法选择的时候，主要考虑以下三个问题：首先，如何引导学生进行创造性思维，识别市场相关领域的创业机会？其次，如何为未来的创业者提供必要的知识基础和技能？再次，如何充分发掘每个学生的个性和才能？
下面是我校的一些经验总结。为了给学生提供创业必须的知识基础和技能，首先，我们尝试根据酒店行业的创业步骤进行学习内容的编排。例如，我们把《餐饮管理》课程名称变成了《餐饮创业》，从商业计划的草拟、选址、采购、菜单设计、招聘员工等创业准备阶段的工作，到管理库存、维持现金流等开业初期的工作，最后到如何使企业做大做强，教学内容覆盖了餐饮企业创业的全部过程，让学生对创业各阶段该做哪些事情、怎么去做有个清晰的认识。其次，我们在教学中注重团队合作精神的培养。大量研究表明，打造优秀的创业团队，协调团队中的冲突是顺利熬过创业初始阶段的重要保证。所以，我们根据我校学生平时活动的特点，以寝室为单位将学生组合成团队，作为课上课下活动的基本单元。每周上课之前，教师下发案例材料，附上待解决的问题，向每个寝室分配工作任务。上课时，教师提供30分钟左右的理论讲解，然后对案例进行讨论。教师从各任务小组任选一名小组成员上台发表看法，然后根据发言质量为同一小组的成员打上相同的分数。将课堂讨论成绩以较大比重计入总评成绩（课堂讨论成绩占到总评成绩的40%），有利于引起学生对课堂讨论环节的重视；抽取任意小组成员发言而不是由固定代表发言，避免了搭便车的现象；对同一组的同学给予相同的分数，有利于团队成员形成集体荣誉感，先进帮助落后。再次，我们注重学生的情感管理技巧训练。酒店是一个人际关系错综复杂的行业，没有适当的情感管理技能，学生难以应付酒店工作的复杂局面。很多学生即使能够适应酒店基层工作对体力的要求，也因为不能适应酒店工作对情感劳动的需求而离开这个行业。所以，我们加大了专业核心课教学过程中情感困境案例的比重，启发学生去思考解决问题的途径，并且灌输一种观念，即情感管理不是一味的压抑自己，而是一种主动控制他人、控制环境的技能。最后，我们利用可以利用的一切资源进行教学。我们认为教学资源不仅仅局限于文本资料、视频资料、音频资料，还应该充分重视网络上流行的游戏资源。例如，日本松岗科技出品的游戏《模拟酒店》，从土地的购买、饭店的兴建、内部的装潢，到人员的招聘、训练，以及制定管理规范等，通通都由玩家亲手完成。这些软件虽然把酒店创业的环境构想得比较简单，但是毕竟还是模拟了一些真实环境，让学生在课下有机会在试错中学习酒店经营的技巧。
为了充分发掘每个学生的个性和才能，我们充分利用选修课、第二课堂挖掘不同学生的兴趣点，形成不同的专攻方向。我们把选修课分成导游、餐厅管理、酒吧管理三个方向，学生修满任意一个方向的选修课即可毕业，充分尊重每位学生的兴趣点。我们还认为，了解学生的个性、发掘学生的才能离不开全方位的师生交流平台。我们正在探索将教师的个人微博建设成为行业信息、解决专业疑难问题、为学生提供一对一辅导的便利平台。
为了引导学生进行创造性思维，我们认为，应该尝试设置有助于提高学生创造性思维能力的教学科研项目，以研促教。为此，我们制定了尖子生培养计划：从全年级选出若干名尖子生，分成不同的兴趣小组，利用第二课堂进行研讨式的教学。以鸡尾酒创作课堂为例，课程开始时由教师提出一个科研目标（自创一款鸡尾酒），然后依次讲解鸡尾酒创新的常见方法，分析十大古典鸡尾酒对口感平衡的处理，最后与同学们一起调制世界调酒锦标赛的获奖作品和落选作品，从色香味形质五方面比较分析他们的优劣。科研成果以举办鸡尾酒创作大赛的形式展示，让学生运用所学知识，为全系老师和同学现场创作一款酒水，并说明创作思路，大赛优胜者给予一定物质奖励。事实证明，研讨式教学法对于激发学生的创造性思维效果非常显著。在引导学生识别市场相关领域的创业机会方面，美国的经验值得我们借鉴。美国高校常年聘请行业精英讲授创业实践方面的课程，与高校教师讲授的理论课程互为补充。美国高校还利用丰富的校友资源，资助学生的创业项目、直接提供创业机会。校友资源的另一个重要作用是示范效应：当学生发现同一学校毕业的学生能在行业内干出出色的成绩，就会减少创业的畏难情绪，更愿意尝试创业活动。目前我校在校友资源建设方面急需解决的问题是，怎样激发校友对担任客座讲师、资助我校创业项目、吸纳毕业生进行创业实习的热情。
五、结论
酒店创业教育的研究目前还处于起步阶段，需要配套教材、配套经费、配套设施、配套用人机制的通力配合。教育改革不能一蹴而就，各高职院校应该根据自己的办学特色和办学条件进行循序渐进式的探索，走出一条适合自己的办学道路。
