酒店财务管理的重要性精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的酒店财务管理的重要性主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：酒店财务管理的重要性范文

摘要：作为一个服务密集型行业，财务管理是酒店经营管理的核心部分，在生产经营过程中，如何防范财务风险便是首当其冲的一个重大问题。在当前“去公务化”的环境下，酒店必须结合自身经营特点，在财务管理方式上进行创新，消除企业潜在的风险，才能在竞争中立于不败之地，保持企业高速、健康发展态势。

关键词 ：酒店；财务管理；趋势

随着社会中小型商务活动日益增加、大众化休闲旅游度假时代来临，酒店业务在我国迅速兴起并保持跨越式发展的良好势头。但是，在“去公务化”的经济环境下，酒店经营管理受到了一定的冲击。在这种挑战与机遇并存的现实条件下，酒店的财务管理将面临哪些新趋势，如何在复杂多变的经济环境下实现管理突破等等，都是本文基于我国酒店现状条件下的研究重点。

一、影响酒店行业发展的因素

首先是国家政策影响。从酒店开发角度来说，过去5～10 年间，二三线市场中五星级酒店的集中开发很大程度上是受到当地政府对此的鼓励和刺激，从而导致供给过剩。以2013年中央政府带头推行的缩减政府消费为例，就已经对高档酒店中的住房及餐饮业造成了一定冲击，同时使不少酒店的客源结构也产生了变化。其次是供求关系，绝大多数一二线城市酒店市场都经历过或正在经历严重的高端酒店供给过剩的问题，而这个问题甚至已经延伸到三线及四线城市。这种供需不平衡的矛盾，在特定经济环境下，当市场需求暂时趋于疲软时将变得愈加凸显。最后是管理公司以及品牌选择。如今我国酒店市场上的管理公司及品牌可谓百家争鸣。但随着业主对酒店投资和开发越来越理性的态度，以及酒店管理公司在品牌签约方面存在的数量和地域上的限制，双方都在趋向于更慎重地审核项目与品牌之间的匹配度，并在项目前期就争取达成对定位和期望值方面的共识。

二、酒店财务管理的新趋势

1.信息化管理成为酒店财务管理的新特征信息技术、信息产业正在以惊人的速度改变人类的生活方式、工作方式和商务方式。信息革命给传统产业提供了新的发展机遇，但同时也给酒店的经营运作模式、思想观念等带来前所未有的冲击。要适应现代社会的需要，应更新财务管理观念，建立并完善财务管理信息系统，健全财务信息安全防范体系。对酒店而言，财务管理的发展依赖于知识的积累、总结与创新程度。在当前网络经济高速发展的今天，财务管理已经远远超出了酒店企业的传统模式，酒店的财务人员不再局限于转账、报表和资金调度等事情。同时，网络资源的丰富极大地开阔了财务人员的视野，所接受的新观念、新知识、新管理模式等都可以通过网络及时掌握，极大地提高工作效率。

2.酒店成本管理扩展为战略成本管理

在利润最大化目标的驱动下，要想提高酒店的经济效益，就必须加强成本管理，强化成本管控。传统的成本管理更多的是局限于“节流”，而与“开源”方向联系得较少，更偏重于节约自身运转的费用和消耗。但事实上，在现代企业管理理念下，节约成本总会有一定的限制空间，不可能成为酒店成本管理的永恒核心。对酒店而言，其经营性质就是为了给顾客提供个性化的服务和具有特色的服务产品，物料消耗在成本中所占比重越来越低，而顾客将关注的重点更多放在了服务产品的质量与个性。在以顾客需求为主导的经营理念下，成本管理就必须将顾客等外部因素纳入其中，成本管理的概念就延伸至战略成本管理。将传统的被动式成本管理转变为主动式的战略成本管理，以提升酒店的经营管理效率。

3.由有形资产向无形资产管理的转变

随着知识经济的到来，酒店行业的资本结构也发生了深刻的变化，一个酒店的无形资产成为了财务管理的重要对象。在酒店以往的发展中，酒店的竞争主要靠酒店有多少资金、有多少客房以及酒店的装修程度等，往往忽视酒店软实力对酒店发展的重要作用，但在知识经济时代，软实力才是酒店核心竞争力的决定性因素，酒店的品牌、信誉、知名度以及社会公众的评价都对酒店的发展有着重要的影响。现在很多的酒店管理者也意识到了无形资产的重要性，酒店财务管理的重心也逐渐转移到无形资产管理上面来，把对无形资产的管理作为酒店财务管理最重要的一个内容和方面。

三、新形势下酒店财务管理的优化对策

1.加强信息数字化管理，实现业务与财务的协同处理在科技技术快速发展的当前，网络与财务管理的融合早已深入人心，未来其相互联系还将更加紧密。在这种发展趋势下，酒店财务管理首先就要加强网络的安全意识与管理，为网络财务形成一个安全健康的环境。当前酒店信息化与财务管理还存在难以协调的部分，这主要是由于财务管理方面的软件开发还较少，市面上还难以找到适应酒店管理需要的财务软件，现有的财务软件其功能又不够智能化与人性化。

2.引入战略成本管理，完善现代酒店成本管理体系要想在酒店行业获得行业竞争力，酒店企业必须要引入战略成本管理概念，并以此为基点实施战略成本管理。现代酒店成本管理要求酒店脱离传统的成本管理方式，建立全方位的成本管理，通过全方位成本管理，实现物资和服务产品流程的统一，这也是管理技术与信息技术的一种有效融合。战略成本管理相较于传统成本管理，可以突破微观层面的局限，而把重心转向酒店整体战略管理，通过物资管理流程、外部采购模式、服务产品的细分和定位、财务管理方式等成本分析，从而有利于酒店选择合适的成本管理模式，正确处理酒店发展与成本管控的关系，进一步提高酒店经济效益。

3.锁定酒店无形资产价值创造功能

当前酒店财务管理的对象及重心更偏重于有形资产的管理，绝大部分财务管理的目标就是为了降低资金成本，减少资金占用额度。但是，随着知识经济时代的到来，无形资产的价值创造已明显体现出来，酒店财务管理需要将无形资产管理予以高度重视。对酒店而言，其产品和服务具有无形性，是一种无形资源，酒店的品牌商誉、柔以及智力资本等都将成为酒店经济增长点的新内容。

4.加强财务组织能力，优化财务资源配置

优化财务资源配置是提高财务核心竞争力的重要条件，其具体内容包括：（1）参与更大范围的财务指导与控制；（2 ）实施财务重整和优化，如开展erp 等；（3 ）网络业务的财务调控与管理；（4 ）创建学习型组织，实施酒店组织能力的综合评价等。

5.提升酒店财务管理人员的人力资本价值

在西方酒店业的高层管理者中有这样一种共识：酒店的员工是酒店的内部客人。我们必须从员工招聘、开发、培训与激励方面塑造竞争优势,通过有效地培训使人力资本升值,采取激励手段激发财会人员的潜能,增强履行职责的自觉性和责任感,保证会计信息的真实性和会计工作质量,从而提高酒店的理财效率，使酒店获得可持续发展。

参考文献：

[1]张佳桌.试论财务管理环境变化对现代财务管理的影响.财经界，2014.2.

第2篇：酒店财务管理的重要性范文

关键词：酒店企业 酒店管理 财务管理 成本控制

成本控制是企业财务管理中一项重要的内容，其主要是由成本与控制两个主要主要的方面构成。成本指的是企业为了实现某种既定的经济目标而发生的费用的消耗，而控制则是对某一控制的对象的特定行为进行控制，使其按照一定的规律完成。当前，酒店行业的竞争日渐激烈，我国大部分酒店在管理水平上无法达到国际先进水平，因此，通过有效的成本控制，提高酒店企业财务管理的效率，能够有效的提高国内酒店企业的管理水平，有利于提升酒店企业的综合竞争力。

1.酒店企业实施成本控制的必要性

我国酒店行业经过了多年的发展，虽然取得了一定的成绩，但是受到当前市场竞争发展形式的影响，外资酒店的数量也不断的增加，为国内酒店行业发展带来了巨大的挑战。我国酒店行业存在数量多、规模小、结构单一等问题，因此，必须要实施有效的成本控制，才能够从成本方面来获得一定的竞争优势。酒店企业实施成本控制的必要性，可以从以下几个方面分析：

第一，降低成本能够使国内酒店企业在价格方面获得更大的优势，价格优势是获得市场竞争优势的一个有效手段，通过具有诱惑力的价格来增加销售额，提高市场占有率，是当前国内酒店企业获得高利润、提升综合竞争力的有效手段。第二，通过有效的成本控制，能够增强酒店对原材料市场价格上涨的承受能力，也能够有效的应对各种不稳定的经济因素所产生的不利影响。第三，有效的成本控制也是形成产业贸易壁垒的一个重要因素，能够有效的防止各种潜在的不利因素对酒店行业市场的抢占，维持酒店当前的地位。

2.酒店企业实施成本控制的有效手段

2.1建立健全完善的财务管理体制

由于受到传统的经济体制影响，在很多酒店企业的管理模式中，仍然使用固有的管理模式，成本控制的地位和作用也没有受到足够的重视。因此，在新时期，应当在酒店企业内部建立起完善的财务管理制度，加强对成本控制的重视。一方面，要顺应酒店的生产流程，对于客房、厨房等都都要进行严格的控制，另一方面要对各项生产指标和标准进行确定，保证各项工作都能够达到理想的指标标准。对于酒店内部的各项管理活动，要进行严格的成本控制，比如厨房，是酒店成本控制的一个重点内容，对于厨房内的各项生产活动和制作流程都需要进行严格的控制，才能够实现有效的成本控制。

2.2建立科学的成本预算方案

财务管理部门是酒店企业实施成本控制的主要部门，因此财务管理部门要对市场情况、各项费用的支出情况等都进行详细的了解，并且以此制定合理的预算方案。在整个成本控制的过程中，采购是其中一项重要的环节，因此，应当加强对采购环节的成本控制，并且将采购纳入到财务管理密切关注的范围内，参与到酒店的基本管理活动中。这样不仅能够加强酒店企业内部各个部门之间的联系，同时也能够及时对采购策略提出与市场相适应的调整。财务管理部门参与到酒店企业的基本管理中，有利于做出科学、准确的预算方案，对成本控制有着至关重要的影响。

2.3加强内部设施的建设与管理

国内有很多酒店建设的时间较为久远，因此酒店内部的设施和设备存在严重的老化现象，不仅会影响酒店的服质量，也会增加维修成本，甚至造成一定的安全隐患。由于设备老化而造成的损失和因此而增加的维护费用，成为了这些酒店成本控制中的关键部分。因此，在现代酒店企业管理中，应当根据酒店的实际情况，对老化的设备和设施进行及时的更换与维修，结合不同的岗位工作情况，在照明、电气等方面，制定相应的采购和加工制度。同时在餐饮和客房这两个主要的能源消耗部门，要对能源消耗的指标进行科学的设定，并且将控制责任落实到人，使每个员工在日常工作中，都能够自觉地爱护各项设施，形成节约能源和成本的思想，有利于成本控制的全面实施。

3.结束语

近些年来，我国酒店行业的发展十分迅速，尤其是随着国际经济一体化趋势的不断增强，国内酒店企业参与国际市场日渐增多，国内酒店市场面临的竞争形势也日益严峻，在这个大环境下，我国国内的酒店企业应当加强对财务管理的重视，充分认识成本控制在酒店财务管理中的重要性，充分发挥其作用，促进我国酒店企业持续、稳定的发展。

参考文献：

[1]吴琼.成本控制在酒店财务管理中的作用[J].现代商业，2012（07）

第3篇：酒店财务管理的重要性范文

基于内部控制在酒店财务管理的应用，首先明确内部控制的特点及重要意义。然后分析内部控制在酒店财务管理中应用存在的问题，其主要有：酒店财务管理模式落后、酒店资金管理的方式不够科学、酒店预算控制管理不够完善。最后详细论述酒店财务管理中内部控制的有效实施方法，应从酒店岗位的设定、前厅收银控制程序、餐饮部采取的内部控制、付款业务内部控制等四个方面保证内部控制在酒店财务管理中的有效实施。

关键词：

酒店；财务管理；内部控制

内部控制在企业会计模式中是一种应用手段，利用好内部控制策略，能够推动企业的积极发展。本文以酒店企业为例，分析内部控制的特点和意义，以及在使用中存在的不足和解决的方法。整个过程结合酒店企业的特征，重点分析酒店前厅及餐饮部的内部控制方法，从而较好地完善酒店企业的内部控制。

一、实行内部控制的重要意义

内部控制是由企业管理层和员工共同实施的旨在实现控制目标的过程。建立和实施企业的内部控制体系，有助于提升企业内部管理水平和风险防范能力、促进企业的发展。企业内部控制应该遵循全面性、重要性、制衡性、适应性和成本效益性原则。酒店企业的内部控制的应用可以建立内部控制流程，发挥实际作用。首先是保证酒店中的财务资金安全，防止出现财务损失，以及物资被损坏的情况[1]。其次是提升会计资源的可靠性，这种内部控制方法能够引导资料的正确记录。然后是经营者、贷款人和股东等多方能够及时提供全面可靠的财务信息，有效预防存在的隐患及问题。最后是内部控制能够防止不相容职务的分离，保证了管理的统一性，确保员工能够正确履行自身职责。

二、酒店财务管理的内部控制存在的问题

(一)酒店财务管理模式落后

目前大部分酒店企业仍存在财务管理模式落后，酒店财务管理的目的比较单纯，主要体现在酒店财务核算中，主要关注成本的消耗，例如资金的花费及消减等[2]。针对后续回收及其他方面的管理工作并不完善。部分酒店缺乏长远的考虑，并没有在成本控制中，考虑企业的未来发展，导致管理层面存在脱节，如此不完善的财务管理，会阻碍酒店在市场竞争中的优势，无法更好的拓展融资空间。另一方面，审批制度不够完善，违反预算规定，存在超支现象，也是酒店内部控制中存在的问题。

(二)酒店资金管理的方式不够科学

酒店的前期投入资金较多，然后在经营管理中，也存在很多现金流出。这就导致酒店的投资人，随时处在资金风险中。如果酒店的管理层及员工没有深刻认识资金风险，加强资金风险的防控意识，在运营及筹资等方面不够科学，就会增加大量的管理成本，导致收益降低，管理效率变差。

(三)预算控制管理不够完善

酒店财务管理中，预算控制是非常重要的环节，也是内部控制的关键程序。酒店预算控制贯穿于酒店经营的整个过程，目前已经成为酒店运营中，一种普遍的经营形式。但实际上，我国酒店行业的预算控制，并没有达到精细化的运作目标及效果[3]。财务管理内部控制中，国内酒店的房间利润指标计算比较片面，消费水平及出租的概率没有得到重视。一般情况下，财务预算管理与个人的思想有关，会受到主观思想的影响，使用日常的思维思考，容易产生很多问题。酒店企业应用这种模式运行，会严重影响其酒店运营成本及经济效益，无法有效提升其收入水平，甚至导致酒店逐渐出现经营困难。

三、内部控制策略

在酒店财务管理的应用分析酒店经营的主要模块是住宿与餐饮，在实际管理中，应了解宾客管理具有一定特殊性，餐饮方面对原材料的种类要求。这些都会使财务人员的工作量和工作的复杂性加大。酒店内部控制中，其内部控制制度建立与完善具有重要意义。现选取某集团的下属酒店，非独立法人，应用独立核算的财务结算方法。针对多个环节的经营区域进行内部控制，将应用成果总结如下。

(一)酒店岗位的设定

酒店岗位的设定，应结合酒店的经营规模、经营项目掌握业务发展的侧重点，主要设置以下岗位：总台收银、餐厅收银、采购员、出纳、会计、前厅经理、餐厅经理、销售经理、综合事务部经理、财务部经理、人力资源部经理等。

(二)前厅收银控制

程序酒店的前厅接待是饭店信息和服务的中心枢纽，其服务与管理水平会直接影响酒店其他部门能否正常运作[4]。由此可见，前厅内部控制具有有重要意义，应制定明确的规定。其主要流程有：前厅至少安排两名员工，一名为前厅接待人员，主要负责登记客人的资料信息，安排客房；另一名为收银人员，主要负责收取资金，保管存根。客人到店之后，前厅服务台填写入住登记表，其表格一式两联，一联留在前厅，一联交给客房，并附上客户的亲笔签名。根据酒店的规定向客人收取保证金，并开立保证金收据。收据一式三联，第一联输入电脑中保存，第二联交给客人，第三联交给出纳。最后根据客人的实际消费情况，在客人离店时统一结账，多退少补。客人退房时，应计仔细审查账单，确认无误之后再交由客户进行签名，然后收回给予客人的保证金收据，留存记录，作为最后结账开具发票的基础。前厅的收银员应在换班前，细致查对前一天的保证金及收入情况，并填写到款项账单中。出纳要细致河段缴纳的金额及现款以及发票金额，分析其是否与住店清单相符。

(三)餐饮部采取的内部控制

实施餐饮部是酒店的另一个效益收支中心，但长期存在食品采购流程混乱的问题。酒店管理对食品采购缺乏控制，采购部与相关部门之间缺乏沟通与配合，导致餐饮经营成本始终高居不下。采购管理在酒店管理中具有重要影响，应从多个方面进行有效控制，一是素质控制，采购人员的选择，必须符合相应标准；二是流程控制，采购管理的业务流程一般按照“规划，渠道，审批，采购，验收，储存，出库，使用，反馈”九个环节循环；三是制度控制；四是计划管理，主要针对日常消耗的台账及库存的整理；五是奖励控制，主要是以现金、福利和表彰等方式对在采购质量和采购价格方面有突出贡献者给予适当奖励[5]。

(四)付款业务内部控制

酒店财务管理中，对采购业务中付款业务是内部控制的重要组成部分。酒店企业首先要加强对采购付款环节的管理，完善相应流程，认真审核责任人的工作。针对付款人的权力是否得到有效实行，应认真检查，对采购预算、合同签订以及单据凭证等方面进行分析。确定检查无误之后，按照规定的流程办理付款。在付款中，应严格检查发票的真实性和合法性。其次在酒店企业管理中，应强化预付账款和定金工作，针对大额或是长期的款项，应定期追踪检查，及时发现疑问及时处理，才有科学的措施。对于酒店企业采购活动以及会计系统的控制，要用于详细的记录，例如供应商情况，购单申请、采购合同、采购通知和入库凭证等等，保证保证会计记录与采购记录保持一致。最后是酒店企业应建立退货管理制定，针对退货条件和手续，进行明确规定，针对货物出货和退换货作好记录，与供应商明确退货事宜，及时收回退货货款。

四、结束语

内部控制策略的有效实现，能够提升酒店财务管理的管理效果。酒店业在我国发展变化较快，是最有生机的行业之一，也是竞争最激烈的行业之一。随着一些著名酒店在我国的建立和经营，我国本土一些酒店面临着更大的挑战。酒店经营要想在激烈的竞争中得到生存，应保证内部控制策略的有效实现，遵循内部控制准则，保证收入和成本的合法性与合理化，从而带动酒店经营利润的增长。

参考文献：

[1]李丽英.现代酒店财务管理中存在的问题及发展方向分析[J].财经界(学术版)，2013，02：126-128.

[2]徐启辉.提高酒店财务管理水平的相关对策研究[J].中国管理信息化，2014，22：12-14.

[3]李跃萍.酒店财务内部控制探讨[J].云南财贸学院学报(社会科学版)，2003，02：95-96.

[4]刘莉.酒店内部会计控制存在的问题及对策研究[J].商，2013，18：123.

第4篇：酒店财务管理的重要性范文

摘 要 随着社会的发展和进步，新时期我国的市场经济也得到了快速发展，作为一种重要的服务业，酒店行业所面临的市场竞争也越来越为激烈。要使自身在市场竞争中得以生存和发展，酒店的管理人员就必须要将财务管理这一企业管理的核心切实重视起来。酒店行业有着不同于其他行业的特殊性和复杂性，因此酒店的财务管理方式与一般企业的财务管理方式有所不同。本文分析了当前酒店财务管理工作中存在的不足之处，提出了新时期下提高酒店财务管理水平的相关对策。

关键词 酒店 财务管理 提高 对策

随着全球经济和信息技术的发展，各大企业不仅要面对国内市场竞争，还要面临激烈的国际市场竞争。在这种形势下，酒店业作为一种重要的服务业也迎来了新一轮的发展机遇，同时所面临的挑战也是非常严峻的。酒店业如何在竞争中保持自身的优势地位，并寻求新的空间不断发展壮大，是所有酒店和酒店管理者们的首要任务。要实现这一目标，就要发现出酒店管理中财务管理工作中存在的问题，并积极探讨解决问题的方法来提高酒店的财务管理水平

一、当前酒店财物管理工作中存在的不足之处

1.缺乏健全的财务预算管理

在我国一些酒店尤其是中小型非连锁的酒店中普遍存在不重视财务预算的情况，没有认识到财务预算在合理配置资源、提高资源利用率上的重要作用。因此没有做好财务预算的编制，或者在实际工作中没有严格按照编制来执行，再或者是在执行预算的过程中不注重各部门之间的协调配合，部门目标与酒店的整体预算目标相偏离，各自为争取自身利益而产生矛盾冲突，影响酒店的整体发展。

2.缺乏严格的财务内部控制

首先，我国的很多酒店没有切实重视起对收入的内部控制，仅停留在监督的层面而忽视了内部稽核，没有重视起原始单据的完整性和跑单、漏单等不合理现象，导致造成收入上的损失。其次，没有严格控制好内部费用的支出情况，对各项支出缺乏严格的把关和层层审批的程序，没有将部门的核算情况与绩效考核统一起来，这些都是财务内控不够严密的表现。除此之外，还存在没有合理有效的开发酒店无形资产价值和酒店财务人员综合素质不高的情况，都会影响酒店的发展。

二、新时期下提高酒店财物管理水平的对策

1.完善酒店的财务管理制度，加强预算管理

随着社会的发展进步，新时期下我国酒店的财务管理水平也得到了提高，但是在这之中仍然存在着一些问题，会计体系和财务管理制度都不够健全。如果没有一个统一的行业语言和会计制度，会带来各种不良后果，在数据分类上出现混乱，内容不够详细，信息不够全面，各个酒店之间、酒店的各个部门之间都不能进行良好的沟通与交流。因此必须要统一会计体系和行业语言，完善财务管理制度，形成一套完整合理、科学严谨的财务会计报表体系，实现会计信息管理标准化，来适应新时期下酒店财务管理工作的需要，提高酒店业的管理水平，增强国际竞争力。另外，在酒店的经营管理中应该加强全面预算的财务管理方式。凡事预则立，不预则废，因此，各个阶层的部门和人员要提高对预算管理重要性的认识。酒店的财务预算管理部门应该事先编制财务预算，将酒店短期和长期的发展目标及方向明确出来，然后将预算的目标自上至下逐层分解到各层级部门中，明确他们在酒店财务管理工作中的责任。各级部门和人员应严格按照预算编制的计划来执行工作，并将执行情况及时反馈到上级部门，彼此之间还应协调起来，积极组织和相互配合，以确保达成预算目标。

2.加强酒店的财务内控管理

要加强酒店的财务内控管理，就应该重点控制好酒店的收入和费用支出情况。设置专门的财务内控管理机构和制度，对酒店的各项收入和费用支出严格把关并层层审查，确保酒店的收入能够及时而准确无误的入账；同时也应及时回收客户的应收账款，做到及时结账和入账，杜绝发生不合理事件，避免酒店遭受不必要的损失。另外，在酒店的费用支出管理上应实行层层审批制度，各级管理人员应该严格把关，将费用支出情况责任到人，每笔费用支出都必须要经过主管部门相关负责人和财务部门相关负责人的共同审批后方可执行。要在费用的管理上采用部门核算的方法，并将每个部门的核算情况与该部门和人员的绩效考核相挂钩。不同类型的酒店其规模各不相同，其内部具体情况也都不同，相应的每个部门所花费的费用和成本也很难做到统一，因此，在酒店的财务内控管理上一定要将手段细化，具体落实到各个部门之中，倡导和督促酒店的每个部门和所有人员厉行节约，在使用最小的成本下实现最大的效益。

3.加强酒店无形资产的管理

我国的酒店在财务管理上通常对有形资产的管理较为重视，而忽视对无形资产的管理。在知识经济时代的新时期下，这种方式显然已经不能适应时展的需要，加强存货、低值易耗品和固定资产的管理，无疑有利于减少资金的占用额度，从而使资金周转效率得以提高。但是在加强有形资产管理的同时，更要注重无形资产价值的创造和对其的管理。酒店的无形资产指的就是酒店的服务，这也是酒店赖以生存的根本。因此必须首先要将酒店人员的服务意识进一步提高和加强，来提升酒店的整体服务水平；还要积极创建出自己独有而深富特色的品牌形象，有针对性的为客户提供个性化和亲情化的温馨服务，用一种全新的酒店管理模式来提高自身的市场竞争力。

4.提高酒店财务人员的综合素质

新时期下的酒店管理要注重服务、质量和文化等多个方面，因此在酒店的财务管理上需要有着较高综合素质的人才。一方面酒店应利用优越的条件和待遇吸引有着先进管理理念和管理方法的优秀财务管理人员来进行酒店的财务管理工作；另一方面，酒店应该加强对财务管理人员业务能力和职业素养的培训，通过多种形式的培训，努力提高酒店财务管理人员的管理水平，打造出具有较高素质、良好职业道德和创新意识的财务管理团队。并利用多种手段将财务人员的工作潜能充分激发出来，实现工作效益的最大化。同时，酒店的财务人员还应积极学习先进的财务理念和财务管理方法，增强自身的业务能力；提高履行自身职责的自觉性，增强自身财务管理工作的责任感；自觉遵守财经的相关法律法规和制度，保证会计信息的真实性和有效性，来提高会计工作的质量和效率，进而来提升酒店财务管理水平，维持酒店生存并促进酒店的可持续发展。

三、结语

总之，要提升酒店的整体管理水平，关键之处和根本途径就是要加强酒店的财务管理工作，这样才能使酒店的经济效益得以有效提高，从而实现酒店经济效益和社会效益的最大化。因此，酒店的经营管理者们必须要将财务管理工作切实注重起来，建立起多层次的管理体系，完善各种规章制度的建设，加强财务内部控制，合理有效的利用有限的资金和资源，不断解放思想、更新观念，加强对酒店财务人员业务能力和职业素养的培训，提高财务管理人员的综合素质，只有这样从各个方面来加强酒店的财务管理，才能提高酒店的整体管理水平，使酒店在激烈的竞争中立于不败之地。

参考文献：

[1]解娟.强化财务管理 提高酒店管理水平.中国总会计师. 2009（04）：88.

[2]刘继红.酒店行业财务管理之我见.财会通讯（理财版）. 2006（Z1）：65.

[3]宋贵祥.如何应对酒店中的财务管理.会计师.2011（06）：127.

[4]杨建东.对酒店财务管理定位的思考.内蒙古科技与经济.2007（15）：102-103.

第5篇：酒店财务管理的重要性范文

【关键词】高校 校办产业 财务管理 委派制度

改革开放以来，我国高校教学体制发生了深刻变化。在经济社会快速发展的背景下，我国高校招生规模也日益扩大，但是从实际情况来看在实际管理过程中也还存在着不少问题。由于财政实力导致高校竞争力无法得到有效提升是当前比较典型的一个问题。这一问题如果得不到及时有效地解决就会对整个工作造成影响。在新形势下为了实现顺利工作，今后就应该从实际出发对此进行科学分析，通过对此分析将能够使得人们对此能够有更加深刻地认识。

一、高校校办产业财务管理特点

高校校办产业财务管理有其自身特点，为了实现科学高效地财务管理。对于这些特点就需要有深刻了解。通过详细分析就可以发现其具有以下特点：

（一）财务决策多层次化。当前高校校办产业中集团企业母公司对子公司的控制主要是表现在财务决策权利方面。财务决策属于子公司的是可以自行提出的，相反那些属于母公司的财务决策只有母公司自己才能够做出决策。在实际工作中子公司是必须要服从母公司的决策的。由于这种体系就会导致当前高校校办产业内部财务决策会出现多层次化的特征。在实际管理过程中由于所处管理层次的不同，他们考虑问题的角度也就会不同。这对于实现科学决策、民主决策是有好处的。

（二）财务主体多元化。这是当前高校校办产业财务管理表现最为明显的特征。高校校办产业实际上也是由母公司成立子公司，再由子公司来负责具体业务。采用这样一种方式竟会使得母公司与子公司之间就会存在以资本为基础的控制与被控制的关系。与此同时也应该看到它们都是独立法人，独立经营且各自承担财务上的法律责任。

二、校办产业财务管理存在的问题

从当前的实际情况来看高校校办产业财务管理过程中还存在着不少问题的。对于这些问题必须要采取有效措施来予以解决，通过详细分析可以发现当前高校校办产业财务管理存在的问题主要是表现在以下几个方面：

（一）产权关系模糊，责任不清晰。产权关系对于高校校办产业财务管理会产生直接影响。产权关系如果模糊不清就会造成具体管理的混乱。上世纪九十年代以来各大高校相继成立了一系列校办企业，这些校办企业在实际工作中由于经费不够等问题，在成立之初经常会出现手续和程序不完善，不符合法律规范的现象。这些现象的出现对校办产业财务管理必然是会造成影响的。在实际财务管理过程中校办产业固定生产经营场所、固定资产购置以及部分员工工资都是由学校无偿提供的。这类现象在校办企业中是非常普遍的。长此以往就会导致企业产权不清、投入资金状况不明以及资产账务不符等问题。这对于整个工作的开展是非常不利的。

（二）财务评价指标不科学。从当前财务评价指标来看是存在不科学的地方的。尽管校办产业有一些考核指标，但是这些指标过于简单，有些企业只有收入和利润这两项指标。这样在实际管理中就会变得非常困难。考核指标过高或者是过低是非常普遍的现象，之所以会出现这种现象很重要的原因是因为没有对市场进行充分调研，对于企业实际情况了解不够。这样在实际考核过程中就会造成财务管理效率低下的问题。这一问题一旦产生是会对整个工作造成影响的。对此必须要引起重视。

（三）核算体系不完善。从当前高校校办产业财务核算体系来看是不够健全的，财务管理职能也非常薄弱。在实际财务管理过程中往往认为财务只是记账、算账以及报账。没有从根本上认识到完善核算体系的重要性。不仅如此在财务人员配置、岗位设置等方面也存在不健全的问题。这些问题的出现就会导致财务管理工作无法深入开展。这对于提升财务管理水平显然是非常不利的。对此在今后工作中必须要引起重视，要采取有效措施来满足实际需要。

（四）会计委派制度不完善。会计委派是校办产业财务管理中非常重要的一项制度，可是从实际执行来看对于这一制度存在着重视程度不够，制度本身不完善等问题。这些问题对于整个工作的顺利开展是非常不利的。当前校办企业中委派会计是无法真正做到独立会计监督的。委派人员的职能存在矛盾之处，扮演着双重角色。这样的职能规划使其无法发挥委派会计的职能，与此同时委派会计自身的素质就是一个值得重视的问题。自身素质不过关就会对整体财务管理效果造成影响。因此在实际工作中就必须要重视这一问题。

三、解决措施

（一）建立现代企业制度。针对当前校办产业产权关系不明确的问题，今后应该一建立现代企业制度作为根本方向。货架对此要加强统一协调，对于高校校企改制情况应该进行严格监督。对于各大高校而言就是要充分认识到推行校企分开的重要性。要严格落实财务监管制度，要实行充分而有效地监督。这样才能够真正满足实际需要。

（二）科学、合理的制定财务评价指标，并适时修正。通过对内外部经营环境的考察，经过周密的论证、测算科学、合理的制定财务评鉴指标，根据市场环境的不断变化，还要适时的对财务评价指标进行修正，并且做好财务评r指标的传达工作，确保各公司能按照财务评价指标来对比自身经营情况。

（三）完善核算体系，强化财务管理职能。首先根据公司实际情况，本着实事求是的态度，按照财务管理的各项职能搭建核算体系，然后根据核算体系确定各个岗位及岗位职责与分工，最后按岗定编，配备相关工作人员。如：由于公司资产数量较多、性质复杂、存放位置分散，管理起来非常麻烦，那么就应该设立一名主要负责资产管理的会计；同时由于公司开展有酒店业务，应该按照酒店财务管理的核算要求设立夜审或日审人员，要保证稽核工作的及时性、全面性。

第6篇：酒店财务管理的重要性范文

关键词：酒店物资采购；内部控制建设；问题；解决办法

当前社会经济背景下各行各业的竞争越来越激烈,各个企业也越来越注重自身所取得的经济效益。然而,现阶段我国很多行业的内部管理体系仍存在一定的缺陷,大部分行业在发展过程中过于重视经济效益的多少而忽略了自身实力的提升,缺少完备的管理体系和专业人才队伍的建设与培养。从而导致我国一些行业发展脱离市场的实际需求,其中酒店行业作为我国全行业中发展较为突出的行业之一，其在物资采购内部控制建设方面亟待完善、提升。对此,我国酒店企业应及时调整优化当前的物资采购管理模式,从而有效提升我国酒店行业的管理水平和经济效益。

一、当前酒店物资采购内部管理过程中存在的问题

（一）酒店管理人员的专业能力及素养不过关

当前我国部分酒店相关管理人员的专业能力与专业素养不过关，从而导致在对酒店进行管理的过程中因缺少对酒店具体情况以及各项业务的了解和掌握，从而使得酒店管理工作做得不到位，酒店物资采购工作也因缺乏规范的管理而导致采购数量及质量出现问题，这不但使物资成本增加，还造成了物资浪费，严重影响酒店的经济效益。

（二）酒店物资采购缺少合理的规划

我国大部分酒店在进行物资采购之前并没有进行详细的、合理的物资采购规划。例如酒店对于其备用物资的存储通常是依据管理人员对暂存物资数量的大致估算来进行物资的采买，这就使得很多时候采买的物资数量过多或不足，导致多余的物资不能在有效期内全部使用完，最终造成不必要的资金和物资浪费[1]。物资不足也会对酒店的服务质量造成一定程度的不利影响。因此，酒店应当在进行采购之前事先做好合理的规划。

（三）酒店采购管理制度不够完善

现阶段我国很多酒店在采购管理方面还存在着不足，采购管理制度不够完善，相关管理人员在采购过程中不能做到尽职尽责。酒店在对采购管理人员进行任用和培养的过程中，很少结合实际情况和员工专业能力进行人员的调换，使得很多工作人员的工作年限较长，但同时也不免有一些工作人员在工作过程中敷衍了事，不认真对待，管理人员的监管力度也不严格，从而使其更加放纵，最终导致酒店的管理工作和采购工作不规范，给酒店的经营发展带来严重的阻碍。

（四）对内部财务的监管力度不够

酒店财务管理人员对于内部资金支出和收入的监管力度不够，因此对酒店物资采购的资金也没有进行准确的核实与管理。在物资采购或入库过程中缺少完备的成本监管体系，甚至一些财务管理或采购人员为了一己私利从采购环节中赚取费用，这都会影响酒店的最终经济效益。

（五）酒店对物资供应商的选择不合理

影响酒店物资采购的因素主要分为以下两点因素。第一个方面是酒店的采购人员在采购时没有考虑到酒店实际的物资需求,一次性盲目地采购了大量的物资,一旦出现此类情况,势必会造成大量的酒店物资无法在其有效期内被使用完毕,一来对于剩余物资的存放是一个问题,不仅会占用较多的空间,还会占用相关工作人员的时间和精力来用于对物资进行保管,无形中增加资金成本。第二个因素是对酒店物资供应商的选择。如果采购人员选择的物资供应商过于注重自身利益而在采购过程中一味抬高价格,采购人员则一味地注重价格的协商，双方缺少关于供货期限以及物资数量和质量的确认，则在最终物资验收时很容易出现问题[2]。

二、酒店物资采购内部控制管理的有效办法

（一）完善酒店采购内部管理制度

酒店采购内部管理制度的健全一方面可以对物资采购进行合理的规范，另一方面还可以有效提高酒店管理水平和工作人员的工作效率，避免采购环节出现纰漏。酒店在制定采购管理制度的过程中应对采购的注意事项及流程进行严格、详细地说明，应严格要求采购人员在与物资供应商进行协商的过程中要对采购价格进行明确，并将不同供应商给出的价格进行比对，最后综合价格、质量及供应时间等各个因素，选择最佳的供应商达成合作。其次，采购人员还应当对各种物资的种类及价格进行详细的记录，若采买的物资数量多于预计数量，则应向财务部门报备。

（二）明确物资采购的相关标准

酒店在物资采购方面应当制定明确的采购标准，从而使得采购物资的价格和质量满足酒店的实际需求。采购标准的明确既能够使供应商的供货质量和效率有所提高，也可以给酒店采购人员提供具体的采购目标。事先对采购物资的数量与质量进行严格要求，能够有效避免采购人员进行盲目的物资采购，还能够有效减少供应商的损失，从而使双方能够进行长期的合作提供保障。其次，采购标准的制定还可以加大供应商之间的良性竞争，从而为酒店购买物资提供更多的选项，有利于减少酒店的采购成本。此外，对于采购的一些重要物资，应当提供完善的物资评价标准，对物资评价进行定期的更新、完善。

（三）提高对物资采购人员的监管力度

1、加强对负责采购的相关人员的培训。相关人员要掌握一定的专业知识与专业技能,要有良好的专业素养。酒店应安排一些培训课程,鼓励员工积极参与进来,从而提升相关人员的专业技术,完善其知识体系,明确酒店物资采购监管的重要性,提升工作人员的责任意识和专业素养,以避免因工作疏忽而造成酒店物资和资金的浪费。2、酒店应确立考核制度,对工作相关管理人员及采购人员的工作态度及相关的知识技能进行定期考核,对于考核成绩较好的员工应给予鼓励,对于考核不达标的员工应督促其再次参加培训,以不断提高自身工作能力。另外,相关人员要严格遵循采购规范,明确自身职责,对酒店物资进行严格管理。3、提高相应的招聘条件,并对优秀的管理及采购人员进行引进或吸纳,这样可以使其专业性以及综合素养都得到保证。同时其可以对其他人员产生积极的影响,从而使专业化的物资采购和管理团队得以构建[3]。

（四）加强财务管理

酒店财务的管理对于酒店自身经济效益有着十分关键作用。因此，酒店应注重对内部财务的监管，要实现财务会计内控管理有效开展，最首要的是使相关管理人员增强财务会计内控管理的意识，认识到财务内控管理对酒店经营管理的重要性，加强财务会计内控管理制度建设，以提高财务人员的工作质量和工作效率，推动酒店的平稳运营。另外，还要深入理解财务内控管理与财务会计之间的关系，对财务人员的专业水平有更多的了解，保证其工作态度和工作质量。

（五）加强对资金成本的管控

酒店要对内部经营管理的各个环节的成本控制进行强化,以此来确保成本使用的合理性,进而使其自身的经济效益最大化的目标得以实现。与此同时,在进行成本控制时,需要对相关的运营成本进行适当减小,这样可以使其获取的利润空间得到增大,从而使资金成本的投入和酒店经营发展目标的一致性得到保障。但需注意的是,需要利用正确的观念来完成经营成本的控制,并使得自身的管理水平得到一定的提升。这样使成本节约的目的得以实现,以此来保障酒店自身的收支平衡。另外,酒店还可以对动态管理体系进行构建,这样可以对各个环节的成本支出进行严格把控,使得资源浪费现象得到有效避免,进而使其自身的整体效益得到全面提升。

三、结语

综上所述，酒店行业作为我国全行业中发展较为突出的行业之一，其在物资采购内部控制建设方面亟待完善、提升。因此，酒店行业必须采取有效措施加强其物资采购内部控制建设。

参考文献

[1]杨晋芳.如何强化酒店采购环节的内部控制[J].会计师,2021.

[2]李姗姗.完善酒店财务内部控制体系研究[J].纳税,2020,14(18):2.

第7篇：酒店财务管理的重要性范文

财务部新年工作计划【1】时光荏苒,20XX年很快就要过去了,新的一年即将到来。

承蒙公司领导信任,让我在财务管理岗位上担任如此重要的职务.财务部是公司的核心部门,对内财务管理水平的要求应不断提升,对外要应对税务、审计及财政等机关的各项检查,掌握税收政策及合理应用.我到公司不到一个月的时间,通过与各相关部门的沟通了解,同时在熟悉业务的过程中,发现了财务方面存在着的很多漏洞与不足之处,公司财务、仓库部门基本上处于混乱无序的瘫痪状态,如此重要的部门体现不到反映监督控制核审的作用。

现针对财务工作中发现的问题及今后工作的打算简述如下：

一、存在的问题

1、财务总帐：

财务帐薄设立不健全,无固定资产台帐,无总帐,无明细帐,无往来帐,无材料帐,财务提供不出任何真实有效的数据,财务部门形同虚设。

2、成本费用方面：

财务部不能正确的核算成本,诸多原因,造成材料成本的核算仅仅反映到5月份,大量出入库单堆积,仓库形成了失控状态,财务没有起到监督与控制作用,更不能反映出真实的成本.各种费用反映都不真实,没有具体反映到各车间部门上。

3、仓库方面：

仓库入库出库退库手续不明确,责任不到位,出入库单有漏记重记现象发生.材料摆放不整齐,分类不明确,无条理性,没悬挂物料卡,无标示牌。

4、财务档案方面：

各有关部门的销售合同、采购合同、租赁合同等,没有传递到财务上,造成很多工作脱节,财务工作处于被动状态,财务起不到监督与核审作用,没有做到事前控制。

二 、工作计划

1、费用成本方面的管理

规范库存材料的核算管理,严格控制材料库存的合理储备,减少资金占用.建立材料领用制度,根据成本核算需求,严格划分定额、开发、售后、维修调试等用料. 细划成本费用的管理,分门别类的各部门车间的费用项目,真实反映生产成本、销售成本和管理成本.为以后各部门各车间的绩效管理提供参考依据。

2、 会计基础工作

①认真执行《会计法》,进一步对财务人员加强财务基础工作的指导,规范记账凭证的编制,严格对原始凭证的合理性进行审核,强化会计档案的管理等.对所有成本费用按部门、项目进行归集分类,月底将共同费用进行分摊结转体现部门效益。

财务部新年工作计划【2】作为一名酒店的财务经理，身上的担子是最重的，我不仅要做好酒店的任何财务，不能出现任何坏账，而且整个酒店的发展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物，我一直在注意，注意和每个同事、员工搞好关系，高处不胜寒，做好领导一定要这样。

当然最重要的是要注意公司的财务问题了，财务问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能出现任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，财务问题的重要性不用赘言了。

我当财务经理已经有些年了，酒店没有出现过任何财务问题的状况，所以我的工作一直是比较好做的，在公司的人气也很高。因为只要公司的的财务不出现问题，能及时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我一直信守这个原则，一直这样做，我很相信这就是对的。

下面又到了我的一年的财务计划了，财务计划对酒店一年的发展状况尤为重要，每年我都能做好，今年当然不能例外了。

财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化，又是控制财务收支活动、分析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，制定主要计划指标，拟订增产节约措施，协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。

酒店编制的财务计划主要包括：筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多财务指标构成，财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标，为了实现这些目标，财务计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。

编制财务计划要做好以下工作。

(一)分析主客观原因，全面安排计划指标

审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。

(二)协调人力、物力、财力，落实增产节约措施

要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。

(三)编制计划表格，协调各项计划指标

以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标，编制出财务计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接协调平衡。

这就是我这一年的工作计划，对公司财务的计划都做了很好的计划，相信公司一年的财务问题不会出现任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到认真负责，积极努力的为公司的生存做出自己应有的力量。

财务部新年工作计划【3】一、加强规范管理、做好日常核算

1、根据公司核算要求和各部门的实际情况，按照会计法和企业会计制度的要求，做好财务软件的初始化工作。

2、配合会计师事务所对公司第七年度的年终会计报表进行审计，并按有关部门的要求，完成会计报表的汇总和上报工作。

3、配合外部审计机构对总公司上一年度财务收支情况进行审计，提高资金使用效益。

4、配合公司领导完成各责任中心经济责任指标的预算及制订工作，并做好公司有关财务管理制度的拟稿工作，加强财务制度建设。

5、做好日常会计核算工作。按照会计制度，分清资金渠道，认真审核每笔原始凭证，正确运用会计科目，编制会计凭证，进行记账。做到“三及时”：即及时编制有关会计报表，及时报送税务等部门;及时装订会计凭证;及时清理往来款项。出纳要严格按照现金管理办法和银行结算制度，办理现金收付和银行结算业务;及时准确登记银行、现金日记账，做到日清月结;严格支票领用手续，按规定签发现金支票和转帐支票。

6、配合销售部了解货款回收情况，做好货款回收工作。

7、积极筹措资金，从多方面保证公司资金运营的流畅。

8、努力加大新业务开拓力度，实现跨越式发展。企业未来的发展空间将重点集中在新业务领域，务必在认识、机制、措施和组织推动等方面下真功夫，花大力气，力争使在较短时间内投资、发展新业务，走在同业前面，占领市场。

9、完成公司董事会及CEO临时交办的其他工作。

二、加强基础防范、做好安全工作

1、货币资金安全。定期检查现金提取、送存过程中的安全问题，检查现金是否超库存存放;对有关设备的完好性进行检查，若有隐患，及时处理并向上反映;及时加以整改。

2、票证管理安全。做好现金、收据、发票、各种有价票证的管理工作以及安全防范工作，确保不漏不遗不缺。

3、负责防火安全。严格执行用电管理规定并保证每日下班时切断主电源;对办公室吸烟进行严格管理，采取有效措施保证地上无乱扔烟头。

4、负责防盗安全。定期检查安全措施的完好性，发现问题及时处理并向上汇报。

三、加强考核考评、提高工作质量

1、严格遵守《会计人员职业道德》和有关规定，对违反规定的人员提出处理意见。

2、严格进行考勤工作。严格执行上下班制度，保证每日工作的正常进行。

3、要建立和健全各项管理基础工作制度，促进企业管理整体水平提高。企业内部各项管理基础工作制度，包括：财务管理制度、财产物资管理及清查盘点制度、行政管理制度，根据各项管理制度的基础工作的要求，实行岗位责任制，规定每个员工必须做什么、什么时候做、在什么情况下应怎么做，以及什么不能做，做错了怎么办等细则。这样，每个岗位的每个责任者对各自承担的财务管理基础工作都清楚，要求人人遵守。通过实施这些制度，进一步提高企业管理整体水平。

4、建立和健全自我约束的企业机制，确保企业持续、稳定、协调发展，严格审核费用开支，控制预算，加强资金日常调度与控制，落实内部各层次、各部门的资金管理责任制。尽量避免无计划、无定额使用资金。

四、加强素质养成、推进队伍建设

随着后勤集团的不断壮大，面对日趋复杂的市场和日益加大的竞争，提高财务人员素质日显重要。

1、认真学习会计法、企业财务管理制度、工业企业会计制度和有关的财务制度,提高会计人员的法制观念,加强会计人员的职业道德,树立牢固地依法理财的观念,做到有法必依,执法必严,违法必究,贯彻执行党的方针政策,自觉遵守法律、法规,维护财经纪律,抵制不正之风。

第8篇：酒店财务管理的重要性范文

(1)及时性原则。业在经营活动之前都会进行预算，编制标准成本表，以便在企业的日后经营活动中进行考核，当出现实际成本与计划成本偏差较大的时候，间隔时间越长，企业的经济损失越大。因此，企业的管理者应该及时纠正错误，减少期间的损失。(2)节约性原则。是指企业的成本控制的过程中要发生相应的成本费用，叫做控制成本，而我们进行成本控制之后能够给企业带来多少增量效益是我们必须考察的目标。如果带来的成本收益大于付出的控制成本，我们就应该实施该项措施，如果相反则不满足节约性原则。(3)权责利相结合原则。成本控制的实施需要具体的员工来进行，要在企业内部建立起责任会计制度，对成本控制的结果进行具体的分析，落实奖惩措施，这样才能调动企业全体员工成本控制的积极性。(4)相互协调原则。成本控制的该项原则要求企业的全体员工积极配合，它是一个系统的工程，涉及到企业的上上下下，不仅仅是成本管理部门的工作，而需要其他部门的积极配合，这样才能确保成本控制工作的实现。

2我国酒店业成本控制存在的主要问题及其原因

2.1成本管理责任分配不明确

在我国长期以来，企业一直认为酒店业务的成本管理活动就是财务部分的责任，是少数人的专利，与其他人员无关。对于酒店业来说提供的服务大部分是服务性的，是看不见的，服务的过程中会涉及到原材料的消耗，人力成本和低值易耗品消耗就是酒店业务的主要经营成本。财务部分在成本控制的过程中只能提供成本的计划指标，在实际的经营活动中财务人员不可能参与其中，这就需要其他部门的员工形成成本控制的思想，然而目前大多数的酒店业服务生认为成本控制与自己无关，成本好坏不涉及到自身的根本利益，导致了成本意识淡薄，感受不到市场的真正压力。

2.2成本控制对象认识不到位，控制内容不清晰

目前，我国大多数的酒店企业在成本管理的过程中仍将成本控制的范围局限于节约水、电等狭窄的范围之内，忽视了潜在的成本支出。许多酒店企业在成本管理的过程中忽视了人力成本的重要性，人员配置不尽合理，出现了大量的冗员。劳动强度较大的客房服务人员、餐厅服务人员等则相对不足，在同一酒店中的工资薪酬也处于较低位置，然而酒店业务其实就是服务业，对于这种劳动密集型企业来说提供优质的服务是其长久不衰的持续动力。同时，不少的酒店对管理人员的安排出现了大量的冗余，但是他们的薪酬又高于服务人员，导致了企业的人力成本居高不下，成本控制目标难以实现。

2.3缺乏高效的财务管理信息系统

高科技在企业经营活动中的应用能够代替一定的人力资源，并且能够提高信息的可靠性。但是，我们国家的好多中小型酒店业务还处于发展初期，财务信息电算化在企业还没能够全面实施，企业的管理层认为ERP系统的短期投资资金较大，而回收期较长，对财务信息化设施投入的积极性不高，进而影响了企业对高科技的应用，逐渐成为酒店业务发展的短板，在竞争对手大大降低经营成本的时候，自己却对成本控制毫无建树。

3改进我国酒店业成本控制的政策建议

3.1利用先进的技术，降低酒店业务的营运成本

科技的进步带来了全球消费格局的变化，同时大大提升了消费者的消费观念和消费行为，从而从整体上推动了酒店业务从量到质的飞跃。先进的技术设备已经成为衡量酒店业务的重要指标之一。高科技的应用能够代替大量的人员冗余，意味着人力成本的降低，但是要求企业的员工能够对计算机业务具有熟练的掌握，这样才能达到对成本的控制。酒店的高级管理层可以通过网络直接了解经营情况，把握动态，同时作为一线的服务人员也能够通过信息系统进行即时通讯，提高顾客的服务速度，提升顾客的满意度。高科技技术的应用大大降低了企业的沟通成本，使得部门与部门之间更加协调有序地开展工作，酒店营销战略的时效性也随之增强。

3.2积极发挥内部审计作用，强化成本监督

内部审计作为酒店业务中的重要组成部门之一，是现代企业制度的重要标志。其设置的目的是对本单位内部各个部门的经济活动进行监督，促进提高企业的经营效率。在开展内部审计的过程中应该做到事前、事中、事后审计相互结合，贯穿于企业管理的全过程。在事前应该做到对企业的全年计划、决策方法、决策所依据的资料的可靠性进行独立审计，保证企业的标准成本制定结果切实可行，事中对酒店业的监督要求监督企业是否按照既定标准进行操作，防范可能发生的转移酒店企业资产的行为。事后内部审计要求对所完成的业务进行考核分析，总结经验教训，并提出改进意见。

3.3加强员工培训，调动员工积极性

第9篇：酒店财务管理的重要性范文

一、会计基础工作方面

为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。

严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。

二、会计管理方面

1、资产管理：酒店年8月试开业，资产众多，价值极大。针对这种情况，我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，对盘亏资产查明原因从责任人当月工资中扣回。在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。

2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项，对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月工资中扣回，做到清理及时，为公司减少损失。

3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：（1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。（2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。（3）加强客房部成本控制：一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐；二、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报，及时了解酒水进销存情况，从而控制成本并最终降低成本。

4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。

三、对内、对外协调方面

1、对内：协助领导班子控制成本费用开支，一、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。协助各部门建帐立卡，提供经营部门所需数据资料及后勤部门的费用资料。对本部门所属的收银及电脑维护员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。

2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人提供合理避税的依据。

四、其他工作：

1、在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。规范会计内部各岗位工作程序及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实。对本部门所属收银进行了系统全面的理论知识及实际业务培训，同时督促电脑维护员积极对前台接待及收银进行酒店管理软件的使用培训，为试营业的顺利开展奠定了坚实的基础。

2、团队建设：熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。每月评选优秀员工，组织员工参加各项活动。

3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。

4、按时参加集团召开的财务例会，根据集团财务部召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的清理工作。

5、积极配合集团财务部及审计部联合检查工作，做好各项解释工作。