酒桌上敬酒的礼仪精选(九篇)

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第1篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

酒桌接待礼仪常识1

1、将究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。

自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。敬酒礼仪常识敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。

2、将究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。

领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。敬酒礼仪常识一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：先干为敬，领导请随意这是不可取的。

3、领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。

领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。

4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。

酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。敬酒礼仪常识察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。

5、祝酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。

喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

酒桌接待礼仪常识2

1。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

2。不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

3。领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

4。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

5。不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

6。最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

7。花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

8。如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。

9。酒桌上虽然感情深，一口闷;感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

10。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

11。领导相互喝完才轮到自己敬。

12。韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

13。自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

14。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

15。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

16。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

17。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

第2篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次。如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

这些饮食方面的禁忌主要有四条

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

不要发出不必要的声音，如喝汤时。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

关于敬酒

第3篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语民以食为天，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。 饮食所以合欢也。中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为无用之人。大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的群享模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。

一、 入座

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。注意事项：

① 主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置。

② 入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

③ 如果是较大的宴会，一般都设主席，客人不可贸然入座，入座是应注意桌上座位卡是否与自己的相对应。

④ 入席时如果有主人或招待人员，那么应遵从其安排。

二、进餐

1、上菜

中餐上菜的顺序为：开胃菜热菜炒菜大菜汤菜炒饭面点水果。

开胃菜通常是四种冷菜，有时种类可多达十种，上菜时，可将其先行上桌。有时冷菜之后，可接着上四种热菜，但热菜多数被省略。

当客人落坐开始就餐后，餐厅员工即可通知厨房作好出菜准备，待到冷菜

剩下1/3左右时，餐厅员工即可送上第一道热菜。当前一道菜快吃完时，餐厅员工就要将下一道菜送上，不能一次送得过多，使宴席上放不下，更不能使桌上出现菜肴空缺的情况，让客人在桌旁干坐，这既容易使客人感到尴尬，也容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，导致易醉。

2、用餐

出席正规的中餐宴时，在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾，这是用来擦手的。而后送上的第二条湿巾，可用来擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。

用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。就餐时，按照传统应先请客人、长者动筷子，夹菜是须少量，距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐时，是不会吃光桌上的菜肴的，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

吃饭、喝汤时不宜发出声音。喝汤应用汤勺慢慢喝，不可就着碗喝，若汤过热，要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味时用汤匙小口小口引用;至于吃饭，要端起饭碗贴着唇，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不端起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

吃饭时不要埋头苦吃，适当的注意周围是必要的。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。如果用餐时要给客人或长辈布菜，则最好用公筷，也可把距离客人或长辈较远的菜送到他们跟前。

要明确此次进餐的主要任务，是以谈生意为主，或者以联络感情为主，还是单纯的吃饭。如果是为了谈生意,那么在安排座位时就要注意，把主要任务的座位相互靠近便于交谈或疏通情感;如果是联络感情，那就要注意气氛的调节，活跃气氛;如果是纯吃饭，就只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在品尝菜肴上即可。

注意事项：

① 餐厅员工给客人提供服务时，一般要以第一主人作为中心，从宴席的左面位置上菜，撤盘时从宴席的右侧位置。第一道热菜应放在第一主人和主宾的前面，没有吃完的菜则移向副主人一边，后面菜可遵循同样的原则。上菜或撤盘时，都不应当在第一主人或主宾的身边操作，以免影响主客之间的就餐和交谈。

② 遵循鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊的传统礼貌习惯，即在给客人送上鸡、鸭、鱼一类的菜时，不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。上整鱼时，由于鱼腹的刺较少，肉味鲜美腴嫩，所以应将鱼腹而不是鱼脊对着主宾，表示对主宾的尊重。

③ 要将食物送入口中，不可伸舌去迎食物。嘴里有食物时切勿交谈

④ 注意交谈，嘴里有食物时切勿交谈，且不可只顾自己一个人夸夸其谈，或谈些荒诞离奇的事而引人不悦。

⑤ 用过的餐具，吃剩的菜，牙签等应放在碟中，切勿放在桌上。

⑥ 宗教的饮食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃猪肉，若宾客中有回族人，那么主人在点菜是就应回避有关菜肴。同时，处于健康或地方饮食偏好的原因，宾客对菜肴有所禁忌的，主人也应当有所顾及。

⑦ 在使用筷子时切勿一边交谈，一边挥舞筷子;筷子插在饭碗中被认为是不吉利的，切不可为;不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。

三、离席

席间一般不可中途退席。当你要中途离开时，不需要大声告诉每一个人，只需悄悄地和身边的人打个招呼后便可离去。

有要事不得不中途离退席时，一定要向主人说明、致歉后方可离席，但切勿与其长聊，因其还有其他客人要招呼，不可应你而对其他人失礼。

正始宴会一般在水果拼盘上桌后即可结束。此时，一般先由主人示意宾客，请其做好离席准备，这是宾客可离席的信号。告辞时应礼貌地向主人道谢，再与其他人告辞。

注意事项：

① 有些人中途离席时会一一学问自己认识的人是否一起走，这种做法会使原本热闹的场面冷却，甚至于提前散场，这种行为是不被谅解的，因此要避免。

四、餐桌上的茶文化

中国是文明古国，礼仪之邦，茶在中国夺得历史上一直占据着重要地位。茶是中国人的日常饮品，茶文化已深入中国的传统文化之中。我国历来有客来敬茶的民俗，但凡来了客人，茶是必不可少的饮品，在中餐中如果没有茶就称不上正式了。在中餐正式开始前，主人可为已到的宾客奉上茶。

以茶待客时要注意客人对茶得偏好，可在上茶之前询问客人的喜好，但也要考虑到自己储备的茶的品种，因此在询问客人意见时，最好为之提供自己力所能及的选择，以免出现尴尬情况。

上茶时由奉茶之人可看出宾客的尊贵程度，因此主人应把握好尺度。上茶时，要分主次、重要程度，一般先主宾，后次宾;先女士，后男士，且长幼有序，切不可随意妄为。第一杯茶不宜斟地过满，以八分满为宜，且水温不宜过烫，以免烫伤客人或自己。

主人在陪伴客人饮茶时，主人或服务员要注意杯中的茶水情况。在茶被喝掉半杯之后即可续杯，但要注意客随主便。不宜再三为客人斟茶，一再劝人用茶，却无其他话可讲，意味着送客，因此在续杯时要注意。

作为宾客，在主人家奉上茶时应礼貌地双手捧接，并道谢，无论茶符合自己

的要求与否。如若不喝茶，则应事先表明，且不可向主人家提出过高的要求。喝茶时要认真品味，以示对主人地感谢及尊敬。

注意事项：

① 茶具要清洁

② 尽量不要用一只手上茶，且双手奉茶时，切勿将手搭在茶杯杯口，更不能浸

入水中。

③ 从客人的左侧为其上茶，放置茶杯在客人右手附近，尽量不要打扰到客人 ④ 与人交谈时，最好不要饮茶，可在谈话告一段落之后，喝茶润喉，否则会显

得不专心，甚至打断交流。

第4篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

“您好！”贝淡宁礼貌地伸出右手。

“您好，贝老师！”与贝淡宁握手的同时，来访者同时稍稍低头鞠躬。

如果此时是剪辑视频，那么贝淡宁一定会按下暂停键，把这一桢定格。

坐在咖啡馆里，他对本刊记者说：“你刚刚进我办公室，我们握手的时候，你在无意识之中也会稍微鞠躬一下。”

贝淡宁是在用这画面提醒，尽管现在中国通用西方的一些礼节，但许多人还保存着传统的礼仪方式，虽然经过了改良。

贝淡宁本名丹尼尔・A・贝尔，他在中国生活了十多年，名字前有许多定语：“来自加拿大的中国女婿”，“一位儒家学者”，一个“中国的观察者”。

送客、握手、喝酒和唱歌

就像一个“北漂”，贝淡宁现在一年只回老家加拿大蒙特利尔一两次。

因为长期在中国生活，有时回到加拿大，他难免会以中国的礼仪为标尺，观察父母的举止。他说，一般送客人的时候，中国人会一直看着对方走远才会转身离开，但在加拿大，他要离开时，母亲送他出门后就会把门关上。“我在中国呆得久了，母亲这样做我会觉得有些不舒服。”

贝淡宁比一个地道的中国人更规范自己的礼仪――把客人送出自己的视线之外;握手时很自然地稍稍低头鞠躬;点咖啡时还会抢着埋单。

他对当下的中国现状有一份理解，他知道中国经过了百年反传统的冲击，尤其是经历过“”，许多礼节已荡然无存。但他说，和西方国家比起来，中国的礼仪还是有很多。

既然生活在中国，当然少不了喝酒，这也是贝淡宁最先遭遇的“冲击”。

他多次对本刊记者谈到喝酒的礼仪。刚到中国时，和学生一起吃饭，学生坚持让他喝酒，他不理解为什么中国人每一次举杯都要碰杯，而且敬酒的方式又这么多，实在不如西方人自己喝自己的更随意。后来他去了日本和韩国，发现这两个东亚国家保留了更多的饮酒礼仪，比如韩国人向长辈敬酒后必须扭过头、遮住嘴喝。

为什么中国人、韩国人、日本人都非常注重酒桌上的礼仪？为什么这些国家的人喜欢结伴去KTV唱歌？贝淡宁体悟着生活中悄悄进行的礼仪：喝酒、唱歌都是一种礼，都跟传统的礼乐有关系，当然它们的呈现形式是现代的。

“在一起喝酒、唱歌的过程中，参与者都会产生一种归属感、社群感，不管是什么身份、什么等级的人。”他说

等级礼仪

贝淡宁的第一份工作是在新加坡国立大学教书。当时的他只比学生大几岁，所以希望学生直呼其名，但从没有人这样叫过。有个学生总是尊称他为“贝尔博士”，他批评这个学生过于客气，但学生马上说：“是的，先生。”后来，他只能适应“贝尔博士”这个称呼了。

与西方国家的老师不同，他发现在东亚国家，老师显然拥有非常高的社会地位。与此相对应的，他也知道中国的老师不仅要负责学生的教学，还要关心学生的心理健康和道德发展。他在牛津读书的时候，学术导师和道德导师是两个人，但在中国，老师显然要成为学生的道德榜样。

师生关系是让贝淡宁最为感慨的一种关系。他的孩子从清华附小毕业的时候，那种依依不舍道别的场面让他记忆犹新。

贝淡宁还注意到中国有一个很有趣的现象：许多餐饮业的员工常常在开工前集体训话，早锻炼，唱集体歌曲，或者高喊公司口号。他觉得，在日本和中国企业中老板和雇员一起参加集体唱歌，一起吃饭、度假、工作，如同师生关系。

而中国人用“让”字来体现的餐桌礼仪，也串起了贝淡宁对东亚儒家社会广泛存在的“等级礼仪”的思考――“强者就会有更强烈的动机来维护弱势群体的利益。”贝淡宁说。

他希望能建立一个帮助弱势群体礼仪形成的机构。他引用《论语》中的话：“道之以政，齐之以刑，民免而;道之以德，齐之以礼，有耻且格。”

他向本刊记者举例日本的城市规划：“穷人和富人、生活区和商业区没有地理上的明显区分，不同阶层的人在日常生活中经常来往，参与共同的礼仪，所以富人也会关心穷人的利益。”

如果中国能成立这样的机构，他希望能够学习日本在城市规划方面的经验，在社区内提供一个贫富交流的公共空间，培养人们彼此尊重的情感。

一辈子的事情

《望东方周刊》：你认为现在哪些儒家的价值观非常重要？

贝淡宁：礼、和谐，还有贤能政治。西方国家一般认为民主是最重要的政治价值观，实行一人一票的制度。但中国不一样，它有很长的历史，有贤能政治的传统。怎么解释中国的政治哲学？我觉得中国的政治哲学是把贤能政治与民主哲学结合起来。

《望东方周刊》：从现实角度来看，儒家资源中的优势与劣势是什么？

贝淡宁：比如说，如何解决腐败，如何培养领导，如何培养社会责任，等等，儒家这方面的资源非常丰富。

有一些问题，比如男女平等，儒家是有缺陷的。再比如环保问题，可能道家的资源更多。

《望东方周刊》：你怎么看待于丹的走红？

贝淡宁：她是非常重要的人物。但我觉得儒家是很关心政治的，《论语》最核心的是培养君子，君子要为社会服务。如果完全用去政治化的价值观来解释儒家经典，说都是为了个人的幸福，当然儒家不反对个人幸福，但最重要的是人与人，人与家庭、社会、自然的关系。个人的幸福并不是最核心的问题。而按照于丹的观点，是有点偏个人主义的价值观。

第5篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

一、佤族酒歌的基本调式

佤族的酒歌多为羽调式和徵调式，旋律常用la、do、re或so、do、re为骨干音，音区偏低，音域较窄，终止式以同音反复为特色。节奏以较规整的2／4拍和4／4拍为主。结构多为上下句对应式的单乐段或两对上下句构成的复乐段，并在此基础上作小有变化的反复；有的则在曲首加一句甩腔或曲尾加一句衬腔。比如沧源佤族敬酒歌《加林赛》：

此曲常用于“打歌”场合和作为酒桌上传达情意的敬酒歌。演唱形式主要是独唱或一领众和，其中领部的即兴性较强，和的部分则较固定。凡是喜庆和娱乐时就配以简单的舞蹈动作和打击乐伴奏。唱词喜欢用比兴手法来平铺直叙。歌词热情、真挚、即兴性强，也有部分传统的唱词，演唱者常具有依曲填词的本领，根据场合或载歌载舞、或热情奔放、或温柔缠绵表达佤族人对生活的赞美和对未来的向往。有句话说，到佤山一游，如果不参加佤族的“打歌”就是没有真正走进佤山。

二、对演唱者的要求

演唱佤族酒歌时，对演唱者的声音没有特殊要求，演唱者根据自己的音域任意起调，直抒情怀即可，属于原生态唱法，具有浓郁、朴素的乡土气息。在佤山工作的各个民族兄弟姐妹，刚来时候有的还五音不全，几年下来，被佤族音乐熏陶后，都会唱佤族酒歌了，不仅跟阿佤交上了朋友，也把工作开展得如鱼得水，这就是佤族酒歌的魅力所在。佤族的酒歌不仅跟喝酒有关，大多跟劳作有关。佤族是勤劳幸福的民族，他们是大山的孩子，具有山一样的情怀，尽管物质生活不像其他民族那样富裕，但是他们的幸福指数很高。在佤山任何地方随处可见佤族跳舞，随时都听见佤族歌声，时时展现出一幅幅乐观向上、富有人情味的画面，令人向往。

佤族人热情好客，幽默豪爽，进到佤山一定要喝水酒，通过喝酒这种方式加强联系、凝聚人心、团结协作，共建美好家园。佤族到现在一直保持互助互爱的美德，其中就有酒文化的渊源。在佤山迎客以酒当先，有“无酒不成礼”的习俗。佤族的水酒是佤族自酿酒，西盟翁嘎科佤语叫“布莱荣佤”，它是用小红米等原料酿制而成的。佤族酿造“布来荣佤”，首先是做酒饭，将原料粮磨细蒸熟后，拌上酒曲，让其发酵后晾干，用瓦罐之类的容器密封贮藏。需要酒时，将晾干储存的酒饭按需求量取出，装入酒罐内（一般最底层要按压坚实）加上凉开水后，泡上至少半小时左右，再用细竹弯管插入酒罐内吸出，即成水酒。泡的时间越长越好喝，基于这样的原因，佤族把酿制水酒称为“泡酒”。佤族当天泡酒当天喝完，否则发酸变味，若有喝不完的需要第二天饮用的，则把酒倒入葫芦内再装入几粒米防止变味。一般招待贵宾的水酒至少是保留一年甚至10年之久的陈年老酒，酒味香醇可口，养生健胃。到佤山村寨有人敬你水酒说明你人气旺，有事业生活万事顺利，来年好运连连之说。

三、佤族民间喝酒习俗

佤族待客敬酒习俗多样。翁嘎科英侯村习俗进村寨必喝“三道”酒才吉祥如意。第一杯酒是喝进门酒，第二杯酒是解渴酒，第三杯酒是解酒。主人先用小杯盛满酒，面对客人举杯说“啊”（找酒伴，下一杯你喝的意思。）客人需双手抬接，跟着说“啊”表示认同。主人先在地上倒洒一点以示敬天地神灵，接着喝完。还杯给客人时，主人换用纤长的长杯倒给客人以示客人长命百岁，主客友谊地久天长之意。敬给客人的第一杯酒就是头道酒，客人接过酒，用中指和食指把酒弹在地上一点，意为敬祖。客人一定要自己喝，并且一口气喝，但不能喝干，留几滴倒在手掌心上然后慢慢将手向手肘方向抬起，呈直角造型后来看酒是否流到手肘关节处从而得知客人与主人的情意如何；第二杯酒时，客人可以找人帮忙，但自己要空杯以表示正直、心地坦诚，否则被认为对主人不敬；第三杯是解酒酒，水酒喝到第三道时已淡如水，却是解酒的良药，一定要喝才不会上头，也不会醉、伤胃等，很多朋友怕喝酒为了躲酒往往喝了第一、二道就跑了，结果感叹佤族水酒胜过北京二锅头，其实是缺乏了解民俗民风。一般“三道酒”喝完之后佤族老人开始吟唱酒歌了，主要是欢迎客人到来之类的客套话。如翁嘎科酒歌：

现代人压力很大，佤族喝水酒唱酒歌也是解压的一种方式，了解了佤族的“三道酒”和文化，适当品尝水酒是有利身心健康的。其实根据专家科学分析水酒中含有大量的维生素，具有健脾、健胃、舒筋活血、提神补气、振奋精神、解暑、解饥、解寒的特效，水酒一般不会醉人，饮后有种心旷神怡之感。此外水酒渣还具有解毒之奇功，所以佤族家里一般都备有水酒渣，作为“解毒”的良药。笔者以西盟佤族的《三道酒》酒歌诠释佤族礼仪。唱这首酒歌时候，常伴有歌舞结合，主要以圆圈舞为主，手牵手心连心，有团结奋斗、和谐共处，共建美好佤山之意。

四、佤族酒歌的社会功能

佤族人民是大山的孩子，具有大山的胸怀和勇敢，至今一直保留团结协作的传统美德。佤族不管是大喜大庆、商议大事，或是解决纠纷，往往剽牛泡酒联欢，打歌跳舞通宵达旦，表示不记仇，誓与各民族兄弟姐妹永远合好的美好愿望，现在云南省普洱市城区的“民族团结碑”就是见证历史的里程碑。佤族不仅不记仇，还很有人情味和爱心，他们办完一件较大的公益事情，如盖房、架桥、铺路，节日庆典，也不忘打歌跳舞，表示佤山与祖国心连着心。佤族的歌舞是表现出佤族人的生活形态，佤族的酒歌也传承佤族丰富的礼仪、解读着佤族的民俗民风。它具有凝聚人心、使人民团结安定的文化特性。当代人讲究与时俱进，不断创新，有人不加调研直接把民族文化进行改造，以至于改造得面目全非，令人痛心疾首。笔者想呼吁，传承才是保民族之本。我们在创新的同时如果多一点尊重本民族的文化，那我们的创新将会更加出彩。

参考文献：

[1]罗之基.佤族社会历史与文化[M].北京：中央民族大学出版社，1995.

[2]赵富荣.中国佤族文化[M].北京：民族出版社，2005.

第6篇：酒桌上敬酒的礼仪范文

关键词：婚礼 文化差异

中图分类号：G04文献标识码：A文章编号：1009-5349（2017）06-0109-02

“死生挈阔，与子相悦；执子之手，c子偕老。”婚姻，是人伦之首，也是一个永恒的话题。自古以来，婚姻几乎是所有人都必须经历的一件人生大事。婚姻习俗也就衍生出来，成为民族文化的重要组成部分。婚礼作为一种男女双方在确立婚姻关系时所举行的宗教仪式或法律公证仪式，几乎存在于每一种社会文化中。

一、中西方婚礼文化差异

1.中西方婚礼服饰对比

中国礼服较为喜庆，西方的则更浪漫庄重。中西方的传统婚礼服饰都很好地展示出了独具特色的东西方文化。

中国传统婚礼上新郎新娘都要穿着红色的礼服，以示喜庆，也是对未来的一种美好期冀，预示着未来的生活红红火火，幸福美满。“桃花好，朱颜巧，凤袍霞帔鸳鸯袄”从诗句中不难看出新娘礼服上通常都绣有图案，新郎衣服上的暗花和刺绣要与新娘的服装相搭配。中国神话中占重要地位的龙凤图案在传统婚服上当然也必不可少，在中国传统思想中龙象征男性，凤象征女性，都预示着富贵吉祥。中国服装文化在穿着上强调统一，习惯于不突出个性，不强调用服饰体现人体曲线，所以无论是女士婚服还是男士婚服都十分宽松。并且在婚礼当天，新娘还要以红色盖头遮面，象征着小两口从此鸿运当头。婚礼结束后盖头由新郎用秤杆挑去，取意“称心如意”。

在西方传统的婚礼服饰中，白色是最常用的颜色。除婚纱外，新娘的服装配饰还包括头纱、手套和捧花。白色婚纱强调浪漫纯洁而有个性。自罗马时代开始，白色就象征着快乐、喜庆，后来亦成为了财富地位的象征。直到上世纪初，白色婚纱又演绎成圣洁、忠贞、高雅的象征。以致再婚的女士不可以再穿白婚纱，需穿其他颜色的婚纱以示与初婚的区别，从而奠定了纯白婚纱的崇高地位。传统的西式婚礼上新娘还需准备一些“旧、新、借、蓝”的东西。“旧”是指新娘头上的白纱必须是母亲用过的旧纱；“新”指新娘的白色礼服必须是新的；“借”是指新娘手里拿的手帕必须是从女朋友那借来的；“蓝”是指新娘身上披的缎带必须是蓝色的。与新娘的婚纱相配的则是新郎笔挺的西装。同时，西方的婚礼服饰以展现人的形体为美，在服装造型上通常贴身修形，彰显个性。

2.中西方婚礼色调和氛围对比

中国婚礼的主色调是红色。红色在中国人心目中代表着吉祥喜气。过年过节要张贴大红对联，送贺礼要用红纸包裹，婚礼上红色也是无处不在，红色的花轿，红色的凤冠霞帔，红色的绣鞋，红色的盖头，到处张贴着红色的喜字，一切都显得热闹红火。虽说现在有些婚礼形式逐渐西式化，但中式婚礼热闹的气氛并没有因此改变。结婚越热闹越好，通常都是从浩浩荡荡的迎亲开始就已经是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。

在西方，白色是婚礼上独一无二的主色调，象征着纯洁，神圣。白色的婚纱，头纱，手套，白色的布置，白色的蛋糕。在西方文化里人们对白色的正面理解主要来自对很多美好白色事物的直观认知，如新出生的小羊羔，新飘下的白雪等。通常来说西方婚礼的氛围较为安静低调，所有宾客安静地坐在椅子上注视着在神父面前完成结婚步骤的新人，整个婚礼过程安静而简单却有着让人不可亵渎的神圣与庄严。

3.中西方婚礼地点和婚宴对比

中国人喜欢热闹的气氛，婚礼地点通常选在能热闹起来的地方。在古代，人们会选在空间开阔的自家场院里，而现代人们逐渐将交通方便的大型酒店作为首选。在中国，婚礼地点一般与婚宴场所在一处，在举行完“三跪九拜”的礼节后，宾客们围桌进餐，畅饮热聊，热闹非凡，体现出中国特色的“人前婚礼”。在婚礼上新郎新娘要分别向每个酒桌上的每位来宾敬酒以表感谢和欢迎。中国人讲究“排场”，因此婚宴显得有些铺张浪费。至于婚宴的费用，一般由男方出钱，但宾客所给的礼金也足以支付男方的婚宴，并略有盈余。

西式婚礼讲究神圣、简单，是“神前婚礼”。他们认为在神的见证下的婚姻才是最完美和有效的，因而西方的婚礼大多会选择在教堂或其他较为安静的地方举行，在牧师的主持下，在亲朋好友的祝福下，进行发誓：

“to have and to hold from this day forward， for better， for worse， for richer， for poorer， in sickness and in health， to love and to cherish， till death do us part.” 从今往后，不论境遇好坏，家境贫富，生病与否，誓言相亲相爱，至死不分离。誓词后新娘新郎将放在《圣经》上的两枚婚戒互为对方戴上。整场婚礼简单安静且浪漫。少有中式婚礼的热闹。婚礼仪式过后， 经常会举行招待酒会，采用自助餐形式， 宾客可以根据自己的需要， 吃多少取多少， 不会造成浪费。食物的种类是以新郎新娘的文化传统以及新娘家的喜好和经济状况来决定， 因为在西方经常是由新娘的家庭来支付婚宴费用。

二、中西方婚礼文化差异形成的原因

自春秋战国起，儒家思想就对中国社会的方方面面产生深刻而又巨大的影响，它早已融入了中国人的血液之中。“仁孝”思想是儒家思想的核心，深深地影响着中国的传统婚礼习俗。《孝经》中云“人之行，莫大于孝”，“孝”作为诸德之本要求：听从父母安排教诲；心怀对父母养育之恩的感激；承担血脉传承的责任和义务。古代人在结婚时一直遵从的是“父母之命，媒妁之言”，即便在今天中国，“父母之命”仍然在年轻人的婚姻中占有重要地位，在婚姻择偶上往往会有父母、长辈的参与，这种思想在儒家经典著作之一的《礼记》中便有直接体现。在《礼记・昏义》中有记载“昏礼者，将合二姓之好，上以事宗庙，而下以及后世也，故君子重之”。在中国人的传统婚姻观中，结婚不单单是两个人之间的事情，更是关系到两个家庭，两个家族之间的事情。婚礼过程中的三拜九叩，“拜天地”“拜高堂”“拜家祠”等婚礼习俗都体现着对父母养育之恩的感怀。儒家思想中一直有着“不孝有三，无后为大”的说法，所以在传统婚姻观中子嗣的延续和血脉的传承，成为中国传统婚姻选择的重要目的。西汉“独尊儒术”的董仲舒在儒家思想的基础上进一步提出“三纲”之说，强调“君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲”，确立了父权、夫权的牢固性，实际也规定了女性在婚姻家庭中的卑下而屈从的地位。

在西方，人们的很明确，浓厚的宗教文化深深地影响着人们生活的方方面面，因而他们的婚礼是按照信仰的宗教来举办。基督教是对西方人影响至深的宗教，在基督教中，婚姻是神赐予人类的礼物，同时，婚姻象征着神的爱护和祝福，是人们感受神的恩赐的重要方式，是神圣而又美好的。正因如此，人们通常会选择教堂作为婚礼地点，希望在上帝的见证下完成婚礼。在《创世纪》的第二章十八至二十四节有着这样的启示语：“耶和华神说：那人单独不好，我要给他创造一个相称的助手……因此人应离开父母与妻子连合，二人成为一体。” 在基督教的思想里，男女双方的婚姻应该独立于其原有的家庭而存在。也正是由于这样的思想才产生了新娘由父亲引导，交给新郎这样的婚礼习俗。而白色在西方是一种极具宗教色彩的颜色，白色的天使代表正义，白色的百合代表纯洁与高贵，而很多白色的动物也常被选作献给神的祭品。因此在西方传统婚礼上人们会选择白色作为主色调，象征着虔诚圣洁，新娘也会身穿白色的婚纱。并且与中国传统婚姻观相比，西方的传统婚姻观更加开放、自由。它更加重视个人的自由意志。因此对于西方人来说，婚姻中没有父母、家庭过多的干涉与参与，父母对儿女的婚姻也没有决定权。

三、结语

随着全球化的快速发展，中西方的文化思想也在不断地碰撞融合，现在大部分中国年轻人在结婚时以西式婚纱替代了凤冠霞帔。在现代这个多元文化的时代里，学习到更多中西方文化的差异对于提高跨文化交际能力有着重要的意义。

参考文献：

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