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先秦《山海经》有“岷山,江水出焉,其下多珉”句。珉,即是一种白色似玉的美石。“多白玉”、“多水玉”、“水精石”、“文石”等语,书中曾多处表述。我国最早的历史文献汇编《尚书》也记载了“铅松怪石”、“泗滨浮馨”,并将它们列为进贡物品。
从现有资料可知,我国赏石文化起步于秦,发展于唐,成形于宋,恢复于明,繁荣于今。在历史的更替演变中,形成了自己特有的风貌,是我国优秀文化的重要组成部分。
目前,对赏石对象的称谓还比较繁多,有奇石、怪石、巧石、顽石、雅石、水石、寿石、灵石、趣石、珍石、丑石、美石等等。我们不妨暂将这些名词,统归于观赏石门下,可能更为妥帖。
观赏石,顾名思义,即天然形成、可移动置放、具有观赏价值的石头。它具有三个基本特性:一是天然性。观赏石必须是在自然状态下天然生成,不能人为地通过雕刻、打磨、拼接、染色等手段去改变石头的天然面目。天然性决定它独一无二,不可复制。这是观赏石与工艺石的重要区别。二是观赏性。任何一块天然石头都是奇特的,但奇特的石头未必就具有观赏价值。必须使人能产生独特感受、唤起自由想象和体会愉悦享受的石头,才能成为观赏石。这是普通石头与观赏石的重要区别。三是采置性。观赏石应独立成块,可以挖采、移动、随意置放。这是观赏石与自然景观石的重要区别。
至于观赏石的分类,方法较多。下列三种方法较为简便实用。一是以大小和置放位置可分为:园林石、厅堂石、几案石和把玩石。二是以外部形状和特征可分为:造型石、图纹石和色彩石。观赏石的意趣主要通过这三种形式来表达。奇妙的是,有些观赏石同时具备两种或三种构成特征。如图1赵立云收藏的戈壁石《岁月》,就是把造型、图纹、色彩同融一体,将老妪饱经风霜、慈祥仁爱、倔强不屈的精神和气质表露无遗。又如雨花石,它主要靠图纹和色彩表现造型功能,如图2王庆中收藏的雨花石《芦苇荡》。尽管一块观赏石几种构成因素同时存在,但其中必有一种因素起主要作用,我们就把起主要作用的这个因素当作划定归类的依据。三是以与自然对象象形程度分为:具象石、意象石和抽象石。一看就知道形象,与自然对象基本相似或极为相似的石头叫具象石,如图3邱秀敏收藏的泥石《吉祥鸟》。关键形态或形势,能引起赏石者联想到某种自然对象,并赋予它某种情景或情感的石头叫意象石,如图4李明收藏的大化石《月光曲》。与自然对象完全没有相近之处,不能对应客观世界的对象,更多地表现主观世界的认识和感受的石头叫抽象石,如图5林同滨收藏的摩尔石《太古》。
赏石,属于动词范畴,是观赏者与观赏石之间的互动过程。其效果如何,既取决于观赏石本身的品质,也取决于观赏者本人的素质。同一块石头,不同的人会有不同的发现和认识,这种差异来源于人们思想、知识、性格、阅历和对赏石标准认识上的差别。
判断一块石头的优劣,我们应从六个方面去观察考虑。
一是形。指形状,形态,形势,形象等因素。形贵在自然,最忌雕琢。代表石种有灵璧石、太湖石、英石、昆石、摩尔石等。如图6太湖石《云骨》,就是以形取胜。太湖石的价值主要是在形上,“瘦、皱、透、漏”其实都是形,是形的细化和具体所指。
二是质。指质地、质感、结构、密度、硬度、质量等因素。多以细、密、温、苍、古、润为好。硬度适中,一般在4~8摩尔度之间,太低易风化剥蚀,不易保存,过高则不易具有委婉多姿的曲线。代表石种有大化石、戈壁石、黄蜡石、松花石等。如图7陶之白收藏的黄龙玉《金不换》,就是以质取胜。
三是色。指色彩。有单色、两色、多色之分。以色沉、静、纯、雅、艳、亮为上,多色还要求色彩结合自然、巧妙、灵动、协调。代表石种有灵璧石、彩陶石、雨花石、矿物石等。如图8陈应书收藏的朵美石《红运当头》,就是以色取胜。
四是纹。指纹理、纹路。以纹路清晰、节奏明快、构成奇妙为佳。代表石种有灵璧纹石、八公山石、来宾纹石、云锦石、徐公石、泰山石、泥石等。如图9李明收藏的来宾纹石《律动》,就是以纹取胜。
五是图。指图案、图形、图画。代表石种有雨花石、黄河石、鲁彩石、长江石、石、景纹石等。如图10刘开建收藏的三江石《荷塘春雨》,就是以图取胜。
六是声。指声音、声响。代表石种有灵璧馨石、响石、音乐石等。
若从赏石的角度,在以上六项基本条件外,还应加上“名”和“座”。前六项乃石头本身之美,后两项是因石而作,属画龙点睛,锦上添花。好的底座能起到稳固主体、烘托主体、展示主体的功能,并能补石之不足,掩石之瑕疵。而好的名字,更是能起到提炼、升华主体的作用。如图11《不暮红尘只爱家》,主体是一块灵璧石小狗,若起名小狗、卧狗、黑狗,则降低了这块石头的品位。现在的名字,对主体加入人格化的成分,从道德与精神层面寓于新意,就丰富了内涵,提升了意境。
我哭了吗?隔着银屏,嘶哑敲击着键盘,你能看到我留在屏幕上的字,却看不到我滴在键盘上的泪。唯有月光可见,却也瘦了红尘。
多少个日夜我们两语相视,你一言,我一语,你笑了,我说你傻,我问你,你嫌我笨。听不见你娇滴的语气,我说想亲你,你却捂住,羞答答地,还说我二,又是嘿嘿一笑,你永远那么傻,单纯地可爱,害羞地笨蛋,你耳边的胖猪猪?
你很傻,深夜翻书讲笑话给我听,却还讲那样烂,你很傻,没心没肺的我都睡着了,你却找来我志愿的学校,一字一字把专业短信给我,当时你还眼疼,
你很犟,中了病毒,密码改不了,我给你的都不要,还蠢的去重申请,白费,
你很有心,以为我做暑假工在室外,还叮嘱我应该戴上遮阳帽,问我多带衣服没。嗯嗯,我带着呢,谢谢你!
你很宽容,每次的每次,我惹的你掉泪,可最后的最后,你还却扔出一堆蜜语。有你,我真幸运!
一、优化设计
教师可以分别从练习课三个阶段的设计着手优化,提高效率。
1.基本巩固阶段。
基本的巩固是练习课的重点,要抓住“基本”二字。概念基本练习要围绕明确概念的内涵与外延设计;法则运用要按照教学技能形成的基本规律设计,要让练习和知识转化为基本技能同步进行;应用题的练习,要从解题基本结构入手,把问题归类解答。同时要注意收集学生解题中出现的错误,把其中典型的错例展示出来,让学生“会诊”。如:“找规律”一课,我在巩固阶段的练习设计上进行了如下探索。我设计了贝贝和晶晶一家到游乐园游玩的情境,拾级而上设计了四道题。
第1题:售票部有8张入场券,贝贝一家想买4张连号的,有几种买法?
第2题:贝贝和晶晶是孪生姐妹,她们想坐在一起观看电影《蓝精灵》,而且贝贝坐在晶晶的右边。①在第一排右边区域(7个座位),她们有几种不同的坐法?②如果她们想坐在第一排(14个座位),有几种不同的坐法?
第3题:贝贝、晶晶和妈妈一起去看少儿环保时装表演,想买能坐在一起的三张连号票。如果她们在1到20号票中选购,一共有多少种不同的买法?
第4题:餐桌的周围有12张凳子,如果贝贝和晶晶坐在一起,而且贝贝在晶晶的右边,她们俩有多少种不同的坐法?
上面四道题的设计有着很强的针对性,有效促进了学生思维能力的提升,而且兼顾了各个层次学生的学习。第1题是对基本规律的适度强化,简单套用公式就可以解决问题。第2题分两个层次来进行,第一层次依然是规律的简单应用;第二层次则需要活用规律。因为7座和8座之间有间隔,所以可分段思考,然后累加,或者先看成没有间隔的座位再减去其中的一种。第3题其实是第2题的深化,进一步促使学生用分段思考的方法或假设的方法来解决问题。第4题则由直线形的问题跳跃到了圆周形的问题,这也直接导致了规律的“失灵”,又促使学生对规律进行重建。这样,不断设置思维障碍,反复打破学生的认知平衡,有效促进了学生的思维向更高阶梯的攀爬,进而对规律有了深刻的认识。
2.认识深化阶段。
认识深化就不拘泥于基本规律的简单应用,而是对一个问题进行变式练习。根据内容的不同,要从不同角度设计变式练习。如概念巩固,可以从提供给学生的概念,肯定例子和否定例子的变式,让学生进行判断推理;法则和公式的运用,可以改变运用情境,以及法则和公式逆用,解题思维方向等方面进行设计;应用题解答,可在保持基本数量关系不变的情况下进行情节变化,扩缩变换,可逆变换,还可以把问题的题设与结论互换,或者改编成让学生设计题设与结论的开放、探究性练习。认识深化阶段的练习要适量、适度,注重练习后的评讲与反思,做到练一题,会一类。
3.综合练习阶段。
综合阶段的练习设计,既要有重点,又要有综合性。可以把新旧知识融于一题;可以一题多解,使题目具有较强的思维性;还要适当组织一些游戏和竞赛,激发学生的兴趣;也可以设计一些引申性练习。让学生运用已有的经验来解决虽是旧知识,但有新意的题目,培养思维的广阔性和创造性。
二、优化练习课教学方法
1.创设情境,激发兴趣。
练习课没有新授课有吸引力,学生容易走神,容易纪律松散。因此,教师要有意设计一些易吸引学生的素材,巧妙地把学生引入数学学习的情境。如教学“生活中的平均数”时,老师设计了这样讨论题。
选一名航天员该怎么选?学生分小组讨论。生1说:“我认为选择男1号,因为男1号平均成绩91分,各项成绩都比较稳定。”
生2说:“我会选女航天员因为她的基础知识是三位候选人中最高的。”
生3说:“我选的是男2号,因为他的实践技能是其中最好的。”……
每个学生心中都有飞天的梦想,将这样的情境引入课堂,可以引起学生的学习兴趣,从而更好地掌握知识。
2.紧密联系生活,调动学生的情趣。
在练习课中,让数学和学生的生活联系起来,赋予数学学习鲜活的现实意义。这样,学生不但会感觉到数学的亲切,更会对此产生兴趣。如在区分平移和旋转可以设置如下。
王老师家正在装修,可书房的门怎么安装成了一个大难题。CAI显示书房的面积小,要摆放的东西却很多,好不容易把这些柜子都摆好了,门却关不了,原来被放在门边的书柜挡住了,怎么办呢?学生一看到这种情形,马上七嘴八舌地议论起来。生1说:“这不好办,把那个柜子搬出来不就行了呗!”可他的意见马上被别人否定了:“书房里没有书柜怎么行?”又有人提议:“把那扇门做窄一点,就碰不到了。”可这个办法也没有人响应,有学生说:“那样门多难看呀。”老师趁热打铁:“到底要怎样做,才能使这扇门既美观,又不占空间呢?”几分钟后,学生说:“老师,我们可以把原来的门改为推拉门,开门的时候可以将门推到墙缝里去,这样就不占空间了。”一石激起千层浪,大家对这个办法纷纷表示赞同。老师因势利导:“你们运用了什么现象呢?”学生说:“原来的门,它的运动是旋转现象,改装后的门,它的运动是平移现象。”
一、山水画与陶瓷的有机结合
1、陶瓷山水画的意境根基
山水画历史久远,博大精深。山水画创作讲求“意境”。“意境”是一种独特的东方美学概念,为中国文学、绘画艺术作品所特有,早在先秦时期便已初步形成。国学诗画作品“意境”概念的产生与发展均以中国传统哲学为基础,儒释道思想、魏晋玄学对中国诗画艺术意境均有深远影响,意境在包括山水画在内的诸多形式的中国传统文学、绘画艺术作品中的根基地位难以动摇。明清以来,人们对诗画作品意境的品评愈发看重,意识被普遍地视为评判山水画作艺术质量的重要标准之一。
区别于常规的山水画作,陶瓷山水画的特殊之处在于其创作载体的独特性,但是不论创作载体如何变化,山水画创作对意境的追求不会改变,陶瓷山水画和其它山水画作品在这一点上可谓一脉相承,相融相通,和谐统一。从差异的角度来讲,陶瓷山水画更突出其自身的装饰性,而传统山水画则更注重对创作工艺的表达。经历千年历史的磨合沉淀,到近代,陶瓷山水画的创作更注意其文人意趣,这种画风上的微妙转变细致地体现在陶瓷山水画的构图布局、笔墨运用上,作品在整体风格上更具备一种创新、生机的古典美感。
2、陶瓷山水艺术的文化载体
中国是瓷器的发源地,也是陶瓷艺术得以发展、变革、传承的地方。作为中国传统文化最具代表性标志,陶瓷艺术的发展史贯穿于中华文明的发展史中,并与其保持着深刻的内在联系。从陶器到瓷器,从白釉瓷到粉彩瓷,中华文化蓬勃发展,陶瓷魅力与日俱增。除了艺术影响,千百年来陶瓷对于国人生活方式的影响同样不容小觑,陶瓷产品在服务国人生活的同时也给他们带去了美的享受,提升了他们的生活品质。以陶瓷为创作载体的陶瓷山水画的诞生就是这样一个极好的范例。陶瓷与山水画的有机整合活化了陶瓷艺术的创作形式,丰富了陶瓷工艺艺术产品的种类,它们两者的结合既是中国传统艺术史上富有激发与创造性的一笔,更是无数先民勤奋与智慧的体现。陶瓷以文化载体的面貌展现出的是一个广阔而富有生机的创作平台。
二、陶瓷山水画的艺术审美
1、装饰之美
装饰性是陶瓷山水画最重要的审美标志之一,特殊的审美需求要求陶瓷山水画在创作过程中必须时刻考虑到它的装饰艺术特性。陶瓷山水画与传统山水画出自于同源,在意境的要求和很多问题的处理上较为类似,但二者相形之下依然存在着许多差异性的方面,创作载体的不同就是其中重要一项。陶瓷山水画的创作必须考虑到其工艺性,除了要灵活地运用山水画创作本身的技巧外,还需要顾及作为创作平台的作画陶瓷的大小、形态、内外构造和其它特殊要求等。此外,对于陶瓷山水画来说,创作只是它成型过程中的一个步骤,陶瓷作画颜料的选择以及烧制时的各类作用因素都会影响到作品画面的效果和装饰性。
2、意韵之美
所谓意韵,说的就是山水画作品的“神”。以意韵为评价标准,陶瓷山水画在创作风格上可以宽泛地分为三类。首先是工艺类,工艺类的陶瓷山水画所采用的笔法较为写实,对山水风景的勾画相对细致,这类山水画的特长是以形传神,在对山水的构建中传达出作品的整体神韵。其次是写意类,写意类陶瓷山水画的创作对作者的艺术功底提出的要求相对更高,因为这类山水画往往笔法豪放,不过分追求形态上的相似而讲求浑若天成,看似无意实则大巧若拙,非轻易能达到。最后一类则介于工艺类和写意类之间,这类陶瓷山水画意韵沉稳、成熟,刻画精巧,神形兼具。
3、自然之美
陶瓷山水画以自然景致为刻画主体,有着浓郁的自然之美。艺术源于现实而高于现实。陶瓷山水画中的自然之景是创作者们的艺术灵感对现实美景的二次诠释。一般,以陶瓷为平台的陶瓷山水画创作空间有限,画品的创作当以写意为主,须做到用笔独特,尽量以简洁的笔墨来勾画山水之神韵。陶瓷表面洁白圆润,在陶瓷上进行山水画创作应适当留有空白。空白的设置一来可以体现陶瓷光洁温润的质感,二来能够突出山水画的对比层次,让整幅画作与陶瓷的构造达到和谐统一,让画作的自然之美以一种灵气而质朴的方式展现出来。
——原煤产量:上半年在春节放假七天的情况下全井共生产原煤77.6万吨,超作业计划15.2万吨,比去年同期欠产2.4万吨,完成全年163万吨确保目标的47%。
——掘进进米:上半年计划3570米,实际完成3475米,欠95米。
——开拓进尺:开拓延伸上半年计划722米,实际完成747米,超计划25米;
——巷道套修:主体巷道套修完成1021米,准备巷道套修完成1293米。
——变动费用:上半年变动费用计划1344万元,实际支出1388万元,变动费用超支44万元。
其中材料费计划922万元,实际支出937万元,超支15万元。
电力费用计划347万元,实际支出357万元,超支10万元。
修理费用计划75万元,实际支出94万元,超支19万元。
——变动费用吨煤计划:计划完成17.43元/吨,实际发生18.01元/吨,吨煤超支0.58元。
——全员效率:完成了4.415吨/工,比去年同期提高了0.085吨/工。
——原煤综合灰分计划不超过36%,实际完成34.97%。
——安全质量标准化巩固了一级水平,顺利通过了集团公司一季度和内蒙古百日安全督察组的检查验收。上半年全井共发生工伤22人次,其中重伤6人次。
二、上半年生产经营情况分析:
(一)上半年主要工作:
上半年我井干部员工经过艰苦的努力,克服了巷道压力大、水大、运输战线长、地质条件复杂等诸多困难,全力组织生产,在生产组织管理和成本控制上取得了一定的成效。从上述主要经济指标完成情况看,原煤生产在春节放假、六月份综采半个月停产的情况下,仍然完成77.6万吨,基本实现了时间过半任务过半的目标,1—5月份平均月产达到了14.2万吨。从年初开始我们重点抓了采场接续,1—2月份,开拓队在六区235回风道干了一个多月,5—7月份建设队在六区235回风道干了接近三个月。但是,因五区5-2N二片探放水困难,没有达到预期目的。六区5-1工作面地质资料不详,导致送岩巷200多米。四区6-3工作面由于地质条件差、水大、压力大、巷道反复套修,综掘机没有发挥作用,掘进速度缓慢,造成综采队停产一个月,致使1—5月份全体员工用辛勤劳动、饱含汗水取得的成果付之东流。给我们留下了惨痛的教训和深刻的反思。
(二)存在问题及原因:
尽管上半年我们做了大量的工作,取得了一些成果。但是,我们在工作中还有不足之处,存在着不少问题,需要我们认真剖析并在以后的工作中进行改进和克服。具体是:
问题一:成本居高不下。实事求是地说,我们1—5月份能够实现节支,很大一部分靠的是产量的提高。而在工资费用总额、材料消耗上均比去年同期有所增加,这里即有抢采场、保产量等生产任务繁重造成加班费用增加,也有机电运输专项治理工程成本投入增大的因素,也有我们管理存在漏洞的因素。
一是坑木消耗量大,上半年计划1155立方米,消耗2380立方米,超耗1225立方米,比计划多投入135万元。万吨耗31立方米,比计划万吨耗超耗16立方米。比去年同期万吨多消耗5立方米坑木。造成坑木多耗的因素是:炮采工作面条件不好,工作面铺板皮,回风道上安全出口打木垛,巷道失修严重,反复进行套修消耗坑木多。另外,掘进巷道工程质量差、矿压大、背顶高,用木料多,再加之反复套修,坑木消耗居高不下。同时我们在运输专项治理工作中,更换井上下道木4000多块,也用了大量木料。
二是大型材料投入增大,造成成本超支。上半年我井新投入运输皮带1330米,价值46万元,新投入电缆615米,价值13万元。上半年投入矿工钢1900架,我井支付制作费用45万元。
问题二:掘进进米欠帐。由于地质条件等原因,我井小接续面临紧张态势。受主客观因素影响造成采掘接续紧张失调,造成下半年生产经营等各项指标吃紧。
问题三:生产开拓工程进展缓慢,大接续紧张状况依然存在。主要原因是在5、6、7三个月,承担开拓任务的建设队抽调到抢采场会战中,影响了开拓工程进度。
问题四:巷道治理工作仍然很繁重。主要是四区综采工作面和六区综采工作面两道套修量大。
问题五:采煤工艺转型,巷道支护断面大,支护工艺改革投入大。
问题六:技术性较强的岗位人员业务素质有待提高,井下电钳工、掘进机司机、采煤机司机等技术人员业务素质普遍偏低。主要原因是最近几年技术骨干流失很多,部分人员被人高新聘走。
问题七:质量标准化和安全工作有待进一步提高和加强,上半年我井安全工作不尽人意,全井共发生轻重伤22人次,这里即有个人‘三违’的原因,也有我们各级干部安全管理不到位的责任。也有安全设备、设施投入不到位的原因。
问题八:经济运行中的管理不到位,各项制度措施执行力不够,损失浪费丢失现象严重。
问题九:班组成本核算薄弱,材料管理粗放、操作人员素质低所造成的损失浪费现象仍然时有发生。
问题十:劳动组织管理还有待于进一步加强。
三、下半年经营形势分析:
我井经过近几年来的调整理顺,干部的管理水平得到了提高,员工吃苦耐劳、勇于拼搏的精神已经形成,生产布局已经趋于合理,后五个月我们的生产条件经过艰苦奋战会有所好转,这是我井面临的有利环境、机遇和条件。不利因素是:一是受采场接续原因的影响,原煤产量会有所下降,仅七月份就少出原煤8万吨左右,势必造成经营指标吃紧、员工收入下降;二是下半年两个综采面、一个综放面需要安装,需要投入大量资金,用电量增加;三是掘进、开拓工程量大,开拓材料费用投入大,势必影响全年成本指标的完成;四是质量标准化建设需要较大投入;五是巷道维护量大、套修量增多;六是人员的不稳定因素、材料价格的居高不下,这些都影响到员工的收入和劳动积极性。
针对下半年的生产经营形势,我们必须客观分析利弊、正确对待现实状况,千方百计地想办法克服困难,保生产,多出煤,化解一切不利因素。
四、下半年经营目标和重点工作:
具体目标是:
——原煤生产:全年确保163万吨,下半年必保86万吨以上。
——掘进进米:全年完成7030米,大开拓工程保证完成1170米。
——安全生产:力争实现安全年,轻重伤率不超过规定指标,质量标准化保持一级水平。
——变动费用:力争完成预定指标,经营成本略有盈余。
为确保上述目标的实现,下半年我们要重点抓好以下几个方面的工作:
一、扎实抓好生产管理,精心组织,努力提高原煤产量
在生产格局上由全井的“一综一炮”调整为“一综一放”格局;在生产工艺上,实现综采向综放,炮采向综采、炮掘向综掘生产工艺的转变;在生产系统上,完善我井较为复杂的通风系统,加强防治水和瓦斯治理工作,提高我井防灾抗灾能力,确保矿井持续稳产高产。进一步完善全井各生产系统,特别是运输、提升系统,尽量减少各环节的影响,解决运输“瓶颈”问题;发挥出大功率综采、综放采煤机械化的优势,实现高产高效。
二是精心组织,合理安排,下半年安装三个工作面、撤出两个工作面、掘进贯通三个工作面。目前二区综放工作面正在紧张施工中,争取在8月份贯通,要全力保证这三个工作面的安装任务。两个掘进头全部实现机械化,充分发挥新设备的威力,加快综掘掘进头的进度,争取把上半年的欠帐补回来;改革支护形式;加强设备检修质量,以良好的人员素质、工作质量、操作质量、工程质量,保证生产的正常进行;继续加强高产高效采掘队伍建设,加强员工技术培训,尽快掌握放顶煤先进技术。
三是加快六区开拓工程速度,在安全施工的前提下确保工程质量,早日形成完善的生产、运输、供电、排水、通风系统,为我井高产打好基础。
二、扎实抓好经营管理,深挖内潜,努力提高经济效益
把指标分解到各队,要定量、定人、定责进行分解落实到班组。并将成本管理与各队奖金挂钩,做到事事有人抓、有人管;二是做好日常预算管理,出台各项经营管理制度,继续实施《材料消耗日清日节管理办法》和《班组核算考核办法》,各项工程要提前搞好成本预算,施工中严格控制材料费用,节奖超罚。
在成本控制上,努力提高职工成本意识,加强现场技术管理,合理安排生产,减少无效进尺,降低采掘直接成本;加强材料管理,堵塞漏洞,杜绝生产过程中“跑、冒、滴、漏”和损失浪费等问题;抓好材料回收复用及修旧利废工作;严格控制坑木消耗,加强回收复用,降低支护费用;在稳产高产的基础上,提高煤质;做好节电节水工作,严格执行躲峰填谷节电措施,严禁设备空载无效运转;加强机电设备的检修维护与使用,要有计划的进行技改、更新;开展节约创收,增收节支活动,减少非生产性支出;加大打击偷盗力度,避免矿山物资的流失;加强考勤管理,严格工伤、病假及事假审批假制度;严格执行矿出台的各项经营管理制度,力争做到全年收支平衡。
三、扎实抓好安全管理工作,坚持“三个到位”,努力提高安全质量标准化水平
一是职工安全培训到位,进一步提高职工的安全技能、安全意识。对全井各技术岗位摸底调查,组织重要岗位的技术工人到集团公司和矿培训中心参加专业技术培训。大力开展技术比武和岗位练兵活动,力争职工全员参与,做到应知应会。
二是安全基础管理工作到位。深入开展“转变作风、狠反‘三违’、兑现规程”活动,开展“班中讲安全、班中行为观察、班后工作总结、‘三违’过五关”闭合安全管理工作。持续推进阶段性质量标准化工作,;加强“一通三防”工作,从源头上解决工作面发火隐患,抓好全井防治水工作,积极做好超前防范工作;加强机电运输设备管理,杜绝失爆事故的发生。
三是安全隐患整改落实到位,强化安全生产责任制的落实,严肃查处各类事故;井队干部抓好现场安全管理,坚持入井检查、隐患排查处理制度,确保我井实现安全生产。
但是,西贝是一家有鲜明特色的餐饮企业。十几年来,它一直致力于打造“西北菜”这一创新性中式菜品种类,方向从未动摇,并顺利成长到了如今的规模,树立起“西北菜”的旗帜,是一个实施差异化策略的成功案例。这在国内餐饮行业中非常难得。
更难得的是,近年来,西贝将注意力转向了中餐的标准化,这是普遍困扰国内餐饮企业的难题。通过引进和学习西式餐饮企业的有益经验,西贝已有所建树。走标准化烹饪的道路,是西贝在进入快速扩张后的选择,目的是保证菜品质量不降反升,同时优化运营效率,以强化内部管理提升顾客的信任度,获取更大的品牌溢价。
西贝的创业故事,特别是其发展策略从差异化转向标准化的这段历程,揭示出中式餐饮企业同样可以依靠先进的经营管理理念获得成功。
小吃盘活大酒楼
第一家专营“西北菜”的西贝餐厅成立于2001年的北京。在此之前,其创办者贾国龙已经有了十多年餐饮业的从业经验。
1988年,20岁出头的贾国龙放弃了大学学业,在家乡内蒙古临河市做小买卖、开小吃店和小酒吧,渐渐开始有能力经营规模较大的餐馆。1993年,他成立西贝餐饮有限责任公司,逐步积累起虽不庞大、但已比较稳固的事业基础。
像许多有上进心的年轻人一样,贾国龙总希望能到大城市发展。1997年,经朋友介绍,他带领几个内蒙的厨师南下深圳,承包了一家以做粤式海鲜为主的酒楼,却不想经营远不如预期,8个月累积亏损了100多万元,最终无力维持。
不过,这番历练并非白白浪费时间。依靠在深圳获得的经验,贾国龙回到内蒙后又办起了海鲜餐厅,生意相当不错。
西贝的主力创业团队也基本上是在这一时期形成的。团队的大部分成员是厨师,包括贾国龙的妻子和妹妹。
1999年,临河市政府成立驻京办事处,为方便招待工作,便邀请当时已是临河“餐饮名人”的贾国龙到北京开办一家餐厅。此时的贾国龙已在“深圳之挫”后恢复了元气,团队的运营能力更是提高了不少,所以欣然应邀。
来到北京,贾国龙依然把主打菜品定位于档次和利润率较高的海鲜上,将新餐厅命名为金翠宫海鲜大酒楼。不久之后,就有朋友向他直言,金翠宫的海鲜做得并不好吃,甚至带着一股“内蒙的羊肉味”。事实也证明,在北京,海鲜的食材成本比深圳高出许多;竞争则比内蒙激烈得多,仅4个月就亏损了100万元,亏损速度几乎是在深圳时的两倍。
一筹莫展之时,在一次同乡聚会上,有人建议干脆就试试最拿手的家乡菜,权当最后一搏。
于是,大家各展所能,制作了若干临河当地流行的面食和牛羊肉菜品,一经推出,反响竟然很热烈。这令贾国龙有些措手不及,更令他意想不到的是,卖得最火的居然是看上去最不起眼的小吃――莜面。
莜面是用广泛种植于西北和华北北部的莜麦加工后制成的面食品种,历史上曾是这些地区的传统主粮之一,可制成面卷、面条、面鱼等多种样式,而且可蒸、可炒、可煮、可炸,加工手段多样。内蒙是莜麦的主产区,贾国龙和他的同乡团队能把各种莜面食品做得很地道。
此前,贾国龙经营餐饮,一心追求档次和潮流。他完全没想到,在内蒙,只有在小吃店才得一见的莜面,引进到北京竟能救活一家大酒楼。有如醍醐灌顶,贾国龙赶忙将菜谱全部换成内蒙一带的特色菜和当地的五谷杂粮,“金翠宫海鲜大酒楼”的招牌也更换成“金翠宫莜面美食村”,完全放弃了海鲜。
选定了方向,就要做到极致,这是贾国龙的性格特点。金翠宫的生意刚有起色,他就花了30万元在报纸上做了两轮广告,又花了10万元请蒙古族著名女歌手德德马当代言。两笔钱投下去,效果可谓立竿见影,营业额上涨了两倍,店里一时门庭若市。
莜面美食村的意外成功让贾国龙认识到,想要在餐饮上真正有所成就,必须有自己的特色。在内蒙,经营海鲜算是特色,而在北京,莜面才是特色。
一年多后,贾国龙和他的团队已经积累起足够的经验、资金和人脉关系,也有了与之前大为不同的经营理念,他们决定树立自己的餐饮品牌。
地域美食成功突围
开张于2001年的西贝莜面村六里桥店在当年的京城餐饮界绝对属于另类。店面规模很大,超过了5000平方米,但地段偏僻,几乎没有人认为这里的客流与其店面规模是相匹配的。
内部则被装饰得像是主题餐厅,但与北京人所习惯的时髦、洋气的主题餐厅不同,进到西贝莜面村,就像来到了西北地区古老的汉族村落,石碾、粮垛、成串的玉米和辣椒摆放在最显眼的位置,包间则像极了陕北地区的窑洞,连服务员的穿着也是仿照陕北的节庆服饰。
新店的菜单则完全延续金翠宫莜面村的风格,但除了内蒙特色外,又加入了陕西、新疆等西北其他省区的小吃和传统菜品,以更丰富的口味吸引顾客。
在当时的北京,虽然不乏引进区域特色菜并获得成功的先例,但这类餐馆一般都先选择比较小的店面进行尝试,在确定前景不错的情况下才敢于扩大规模。相比之下,即使金翠宫莜面村的经营情况不错,西贝的步子也明显迈得太大了,而且将这些来自不同省区的传统菜品组合在一起,也同样是另类做法。
实际上,开办这家第一次以西贝莜面村命名的大店,非但不是出于草率,反而是贾国龙及其团队长期精心设计的产物。
彼时的贾国龙已经形成了自己的美食理论,其核心就是“一方水土,一方美味”,他认为真正的美食必定是原汁原味的。西北不同地区的饮食风格虽有不同,但都具有“自然鲜香”的共同特点,将这些菜品组合在一起,正是他美食理念的具体体现。秉持这种理念,贾国龙对西贝的餐饮产品进行了明确的定位。
从第一家莜面村开始,西贝的菜品就几乎都是“找”出来、而非“创”出来的。几位经验丰富的老厨师专门负责“找菜”工作,常年累月穿梭于西北地区的城市和乡村,为西贝的菜单寻找新的品种。贾国龙认为,这样找来的美味肯定是“酒香不怕巷子深”,位置偏僻的劣势可以用打广告和争取回头客来弥补。而且,随着私家车的普及,只要交通便利,地段的重要性日益降低,开车来的顾客的消费能力还更高,有无足够的停车位反而比地段更为重要。
按照贾国龙的美食理念,将一方美味移植到另一区域,主要的食材和调料也必须一起移植过来,否则就会“走味”。他甚至认为,美食的核心就是食材,而非烹调技法。因此,西贝莜面村从一开始就坚持原产地直接采购的原则,这就需要保有较大的经营规模,以降低平均采购成本。
当时,贾国龙还认为地域文化能给美食带来更多的滋味,因此极力将餐厅风格打造成西北村落的模样,还专门聘请民歌队表演节目,并且仿照“村宴”的格局,将厨房设在餐厅的入口处,用热气腾腾的锅灶烘托出热闹的氛围,让客人一进门就能感受到热情、豪爽、粗犷的西北乡土文化特色。
六里桥新店开业后不久,每日营业额就达到了8万多元。
同年,西贝还与一家企业合资在北京开设了一家以蒙古族文化为特色的演艺餐厅“腾格里塔拉”,经营情况也很不错。
这两家餐厅的成功令贾国龙的餐饮事业终成气候,也令他对西贝的差异化竞争策略充满了自信。当年,北京西贝餐饮管理公司注册成立,公司总部正式搬到了北京。
此后,贾国龙把在内蒙的主营业务逐步调整为海鲜和时尚餐饮,在内蒙之外则着力发展“西贝莜面村”和演艺餐厅,从而形成了三条腿走路的格局。
西贝莜面村一直是贾国龙旗下的餐饮品牌中发展最快的。2007年,西贝旗下的餐厅数量达到了18家,年度总收入首次突破亿元,进入国内餐饮企业百强行列,同时还拥有了自己的培训学校和养殖基地。当发现社会的饮食观念逐渐向健康、绿色转变后,贾国龙又通过强化西贝主打五谷杂粮和天然食材的这一特色,在美味和文化之外,较早地为西贝品牌增添了健康饮食的概念,品牌价值得以进一步提升。到2010年,西贝莜面村的门店数量已经达到20多家,在连锁化经营的各个要素上都积累了较为成熟的经验,成为国内知名的餐饮品牌。
寻找新方向
贾国龙越来越累。虽然管理力量增强了许多,但还是不堪重负。这令他意识到,餐饮事业的发展已遭遇门槛。很长一段时间,贾国龙及其团队因找不到变革的方向和手段,一直处于迷茫中。
直到2010年,贾国龙参加了一场关于企业定位的培训,才终于茅塞顿开。经过权衡,他决定将资源向优势领域倾斜,减少在海鲜和演艺餐厅上的投入,全力扩张西贝莜面村。
西贝莜面村本身的定位也存在问题。莜面食品虽然是西贝的一大特色,也是其起家的根本,但所涵盖的菜品范围毕竟有限,大众认知度也不高,而西贝早已在经营西北地区各个品类的菜品,这意味着需要一个新的产品概念。
经过反复讨论,贾国龙及其团队形成共识:西北地区物产丰富,食材以新鲜、天然为主,自成特色,且悠久的历史积淀也使这一地区的特色美食众多,随着全国对西北地区的认知度越来越高,把西北菜的招牌打出去恰逢其时。
原先的价格定位也有模糊之处,针对大众消费价格稍高,针对商务消费档次又偏低。于是,通过菜量调整和摒弃高档食材,明确了西贝是一家以特色健康美食吸引大众消费的中高档餐饮企业,客单价定位在100元左右,以区别于几十元的中低档餐饮和数百元的商务餐饮。
随后,西贝莜面村统一更名为西贝西北民间菜,后又进一步精简为西贝西北菜,以使概念更加鲜明。从此,发扬、推广西北菜,令其成为有影响的菜系,成为西贝的企业愿景和企业文化的核心。
重新定位后的2011年,西贝接连开了16家连锁店,是有史以来发展速度最快的一年。贾国龙一度认为,西贝从此可以一日千里了,却不想新店面运行起来后才发现,开始的又是一次新的。
在2011年的大扩张期间,西贝首先遇到的是文化问题。
此前,由于担心南方人不太能接受西北地区的饮食文化,贾国龙迟迟没有下定决心深入南方市场。待看到小肥羊等北派餐饮在上海、广州等城市颇有斩获,他终于按捺不住,2011年一举在上海开了6家店。
由于一时难以找到合适的独立物业,这6家西贝店大多选在商场和购物中心。当西贝的施工队准备进场装修时,却遭到了多家业主的坚决反对,他们认为在各家西贝店一直使用的石碾、窗花、粮垛等文化元素,以及窑洞式的包间、满墙的乡村民俗图片都“太土了”,会破坏整体的购物环境。最终,西贝餐厅只进行了简单的装修,而且全部是散台,没有包间。
这些“没文化”的餐厅竟然火爆异常,令上海一跃成为除北京外生意最好的区域市场。反倒是同期多数在北方市场严格按照“西贝风格”精心打造的店面,却有多家经营情况不如预期。
挫折与欣喜同至,这令贾国龙陷入了更深的思考:餐饮到底应该是一个什么样的产品?
在上海考察时,贾国龙及其团队发现,年轻人在就餐食客中占了很大比例,他们不太介意菜品的地域和文化特色,只是觉得好吃。年轻人多,上座率和客单价就高,就餐频率也快。因此,与其在全国其他地区的店面相比,西贝在上海地区店面的单座收入是最高的,而在常理上更易接受西北菜的北方店面,年轻消费者的比例反而低于上海。
问题究竟出在哪里?
在西贝的产品定位中,美味、健康和文化一直是西贝三位一体的,共同构建了西贝差异化竞争策略的基础。贾国龙不认为问题出在味道上,西贝的菜单是全国统一的,各家店也被要求保持菜品做法的一致,即便有差异也不会太大;健康饮食也不会成为负面因素。那么,问题一定出在文化上。
西北乡村文化氛围曾是西贝进行差异化竞争的有效手段,而上海市场的意外表现让贾国龙意识到,这个文化标签可能已经落后了,而且西贝对饮食文化的理解可能也已经落后了。
西贝想要再上一个台阶,恐怕首先需要在文化上再次突破,这已经不是企业文化层面的事情,而是公司理念所蕴含的文化层次的问题,对西贝来说,就是其代表的饮食文化的层次能否承担起一个规模更大的企业。
对于一般的餐饮业者而言,这可能是个难题。好在,贾国龙并不仅仅是个餐饮行业的经营者,他还是一个美食家。如今的他可以说已尝遍世界各地的美食,可以一边对法式西餐如何调汤品评得头头是道,转眼又对产自内蒙草原的羊杂汤语语内行。
在这过程中,他慢慢体会到,各地的美食虽然都有自身的差异化元素,但美味本身是没有文化隔阂的,能够触动每个人的味蕾。他由此想到,西贝要扩张到全国,甚至有一天走向海外,就不能只强调产品的不同之处,而是要凸显真正的美味所具有的兼容且普适性的元素,这也正是西贝所应遵循的更高层次的饮食文化。
很快,西贝再次调整菜单。牛羊肉和五谷杂粮是西贝对其味道理解最深入的食材,因此,菜品种类进一步向这些食材,特别是羊肉集中,一些不是很拿手或味道过于独特的菜品被撤了下来。
同时,贾国龙要求厨师更为彻底地摒弃人工调味品,连含有味精的蚝油、酱料也不能再用。他认为,天然味道是美食不可少的特质,更应该成为西贝饮食文化的一部分。
新开张店面的装修一律开始采用时尚、简约的风格,旧有店面中的民俗图片和装饰物也被一点点撤换,以减少与年轻顾客的文化隔阂。取而代之的,是服务员帮助顾客进行菜品搭配,推荐怎样才能吃出最好的味道,以及对菜品中细微的美味元素进行详细介绍。
标准化管理推动菜品升级
2010-2012年,西贝经历了从传统餐饮企业向现代化餐饮企业的转变。期间,其店面数量在全国增加到了近50家。诸多变化中,有的是西贝本身既有的传统演进,有些则是主动从先进餐饮企业和其他饮食文化体系实施引进和学习的结果。
贾国龙为此花费了巨大的成本,但又不得不如此。这是因为,在快速扩张的过程中,西贝在发展方向、经营理念、文化层次等战略层面都已有了提升,但在内部也暴露出很多管理上的问题,甚至有难以跟上企业新战略之虞。
最令人头痛的是各家门店菜品品质的不一致,这一直是困扰中式餐饮企业做大做强的难题。
本来,西贝在面对这一问题时具有先天的优势――西北菜的特点,就是烹调难度最大的炒菜类品种不多,依靠蒸、烤、煮、拌等技法相对简单的手段就足以体现其特色。西贝也一直重视这一问题,很早就成立了培训学校,得以批量产生技法一致的厨师,并且有意识地控制炒菜比例(西贝的炒菜占比始终不超过20%),因厨师经验不足所产生的限制作用一向较小。
但问题还是出现了,主要表现在新菜品的执行和烹饪操作不严格两个方面。
西贝有一支的专门菜品研发队伍,由贾国龙亲自带领,任务是寻找新菜品并制定烹饪流程,并传授给门店的厨师。这支队伍与贾国龙配合了很多年,对于菜品的判断也能保持统一,但由于大多是厨师出身,在流程分解上不很专业,表述不到位,门店厨师在操作时难免出现理解偏差。
过去,一旦出现这种情况,就需要研发队伍亲自前往演示指导。但随着店面增多,就变得捉襟见肘,不是派不出人,就是指导时间不够。
此外,对于中式餐饮企业,厨师的经验也常常会影响到菜品的味道。新厨师往往经验不足,操作的严格程度也不如老厨师,用料多半两少半两,时间多一分钟少一分钟,其结果就可能是被食客抱怨:味道不对。
原料采购也出现了问题。西贝一向重视食材品质,为此专门建有羊肉和杂粮生产基地,但扩张后对外采购量越来越大,原本的采购体系应对不利,食材品质不一的现象也多了起来。
听到开始有越来越多的人报怨西贝的菜不好吃,贾国龙下定决心花大价钱从世界级快餐企业和日本餐饮企业挖来了几名高级管理人员,其年薪都在百万元以上。
正是这些新鲜血液的到来,令西贝不仅在理念上,也在内部管理上开始向现代化餐饮企业迈进。
贾国龙坦言,此前西贝的管理虽然也算严格,但方法只有一个――“人盯人”,依靠树立责任心和不厌其烦地监督保证公司运营,而在制度化、标准化管理方面,则几乎是一片空白。
新高管的到来一举改变了西贝的管理风格,加之老员工对企业的忠诚度较高,西贝的转型总体上波澜不惊。对此,贾国龙的感悟是,厨师必须自己培养,管理人才必须外部引进,如果颠倒就会乱套。
如今,最让他满意的,就是菜品烹饪标准化的严格实施,他认为在这方面西贝甚至已经领先于国内其他的中餐企业。
首先,无论是新菜还是原有的菜品,烹饪流程都制定得更加科学和细致,煮多少分钟、翻炒几下都有明确的规定,从而降低了对门店厨师经验的依赖,效率明显提升。过去,西贝基本上每年只能换一次菜单,频率再高新菜品的品质就很难保证;现在,门店和厨师不断增加,却可以加快到半年换一次菜单。
为保证品质的标准化,西贝还统一更换了各门店的厨具。方便且精确的食料计量工具也从国外引进,以前厨师倒油放盐都是用炒勺,到底放了多少,再有经验的厨师也很难做到完全有数。现在,盐粒换成了盐水,放一量杯就相当于一克盐;专用的油壶则带有控制装置,每倒一次只出规定的量。
上游食材的采购也开始实现标准化管理。在引进高管的带领下,采购团队按照资质、生产条件、生产规模等几个指标对供货源的等级进行划分,支持等级高的,淘汰等级低的,同时,就食材的生长时间、除虫、饲料、肥料等与供应商进行约定,用严格的标准而非经验以保证食材的品质。
美食基因
各个环节的标准化管理提高了菜品的品质,也不可避免地花费了巨额成本,令人想不到的是,连采购成本在实施标准化后也上升了。
道理其实很简单,标准化管理虽然可以通过提升效率拉低成本,但优质食材必定是高成本的,对于餐饮企业,食材本来也是成本的大头。
正是出于成本考虑,大多数中餐业者都宁可在烹饪设备、工具和食材上“马虎”一些,也不愿坚持标准化管理。贾国龙表示,西贝之所以没有因成本而动摇,是因为认识到标准化能给餐饮企业带来明显的品牌溢价效应。
2012年夏,贾国龙在纪录片《舌尖上的中国》里看到了陕甘黄老汉一家制作“黄馍馍”的情景,便立刻赶到黄老汉的家乡,说动他把制作方法传授给西贝,并在全国各个门店销售。
如今,西贝每天能卖出三万个黄馍馍。原料都是从黄老汉的家乡采购,只能限量供应,每个售价三元,看上去不便宜,但由于成本高,基本没有利润。
贾国龙用黄馍馍与汉堡包的比较来说明实施标准化的意义:在知名的西式快餐店,花至少十块钱买一个汉堡,大家并不觉得贵,而营养、味道并不比汉堡差、成本也不低的黄馍馍卖到三块钱,已经觉得不便宜了,为什么?贾国龙认为,差别就在于品牌价值,不仅仅是黄馍馍的品牌价值低,整个中式餐饮的品牌价值目前都不高。
西式餐饮,包括西式快餐的品牌价值又是从哪里来的?贾国龙认为,就是来自于严格的标准化,包括食材标准、制作标准、口味标准以及至关重要的安全标准。标准越严格,就越受信任。中餐企业在标准化上还差得很远,既有菜品特性问题,也有政府和企业自身的管理问题。
贾国龙是一个对饮食很在意的人,外出旅行不吃飞机餐,如果在一个地方找不到熟悉放心的餐馆,他宁可去吃洋快餐,也不愿贸然选一家中餐馆,因为洋快餐至少在食品安全上是可以信赖的。
“连安全都不被信任,何谈品牌价值?”正因为贾国龙在此方面非常在意,标准化的食品安全体系在升级后成为西贝健康饮食概念的重要一环,新聘高管之一即是原先在西式快餐企业工作多年的食品安全专家,为西贝带来了一整套食品质量控制指标和检测方法。
贾国龙认为,西贝目前所走的标准化道路,就是通过在各个环节引进西式餐饮的标准化管理方法,给中餐寻找一个出路,让中餐的味道、营养、安全、品质受到广泛信任,而不再被视为滥用人工调味品和添加剂的典型。至少,西贝要首先做到这一点。
所以,“黄馍馍”吸引贾国龙的并不是乡情,也不是利润,而是这种食品的所有原料及加工制作环节都没有受到工业化的影响,所代表的是绿色、安全、自然纯朴的美味,是西贝品牌的最佳象征。哪一天“黄馍馍”能卖到像汉堡一样的价格,就说明西贝也真正成功了。
不过,贾国龙并不奢求西贝在未来样样都做到最好。他坦言,论服务,西贝不可能超越海底捞;论档次和品质,不可能超过净雅;论管理的精细度,更不可能超过西式快餐。不同的企业,有不同的长处,这个长处表现在哪一方面,是由创办者和团队的“基因”决定的。
贾国龙的“基因”是什么?他自己评价,就是“超级吃货”, 遇到美味则不可自持。他还要求经理级及以上的员工都成为美食家。
在西贝的菜单中,有一道菜叫炝炒牛心菜,就是炒卷心菜。几年前,西贝请来一位大厨传授经验,午饭时,大厨在员工餐厅随手炒了这道菜,贾国龙一尝,顿觉混然天成,美味无比,坚持将其引进了西贝的菜单。如今,这道38元的炒卷心是点单率最高的菜品之一。
在贾国龙看来,美味其实与档次无关,凡自然天成的美味都能带来美好的感觉,这使他逐渐成为“自然烹调”的坚定拥护者,越来越反感人工调味品,甚至有些过激。
物以类聚,人以群分。在贾国龙的影响下,西贝的团队也逐渐养成了共同的美食“基因”,怀着对美味的热爱和苛刻,为寻找和传播美味不断探索尝试新的方向和方法。
一、课前准备阶段老师深入钻研教材和有关教学参考资料,根据教材的要求和学生的欣赏水平,选好欣赏作品,作品要有典型性、代表性。为了扩大信息量,还可以收集一些图片或文字资料。凡是课本上的美术作品,都要查清作者的国籍、创作年代、艺术家的生平、所属的艺术流派、艺术品的形式结构及风格特点等等(有条件的可以做成多媒体课件或印成讲义)。找出教学重点、难点,写好教案。
二、课堂设计方面首先,学生朗读新课。同学自荐或推荐两到三名学生朗读美术教材中的文字内容。通过朗读有助于学生加深对本课思想内容的理解,唤起学生对本课内容的感知和想象。其次是欣赏、评述所学内容。一节美术欣赏课中有许多美术作品,而美术课的时间有限,老师必须选择几幅具有典型性的作品着重进行赏析。如以教师讲授为主欣赏达·芬奇的《蒙娜丽莎》,然后师生合作欣赏毕加索的《朵拉·玛尔的肖像》,由教师的教逐步过渡到学生的学。不但使学生基本掌握了美术欣赏的基本方法,而且还能拓展学生的知识面。
既有助于学生对作品的理解,又能激发学生学习的兴趣。在此基础上,引导学生仔细地观察、阅读、分析作品《蒙娜丽莎》的色彩、构图、造型等艺术特点。最后,追问《蒙娜丽莎》表现了人物怎样的内在气质和情感。老师指导学生从作品中去寻找,同时,还要结合作品的创作背景,作者的个性、阅历以及创作观念等方面去感受、体会和联想,使美术欣赏进入更深一个层次。再如对毕加索作品《朵拉·玛尔的肖像》的欣赏。
首先要引导学生仔细阅读课前老师分发的资料中有关画家毕加索的介绍。其次引导学生将现代绘画作品《朵拉·玛尔的肖像》与古典绘画作品《蒙娜丽莎》进行比较。学生展开了激烈的讨论,充分认识到两个不同时期的绘画在用笔、造型等艺术特点上的差异。最后通过对两位画家所处的不同时代的比较,让学生感知不同时期人们对于美有着不同的理解和认识。运用作品比较的方法,有利于释疑解难,有利于调动学生参与教学的积极性,使美术欣赏课学习不再被动,相反成为一种主动、快乐的积极活动。
三、课后巩固交流首先是布置作业。一方面要求学生选择教材中的一幅作品,用简短的文字写出作品构图、色彩、人物造型等艺术特点及自身的情感体会。鼓励学生大胆表述自己的观点,展现自己的个性。另外一方面,作业完成后,让学生按照前后位置组成四人小组相互交流,根据老师制订的评分标准互评打分,最高分的作业由四人小组集体修改,代表小组参加班级交流评分,评委由老师和全班推荐的四名学生代表组成,当场打分亮分。
1.1思维模式差异。
首先,由于各个国家的政治体制、种族以及经济发展的不同而使得公民的思考方式和思维模式也存在不同程度的差异。就比如,在西方国家,人们通常倾向于具有抽象思维;而在中国,人们则更倾向于具有形象思维。抽象思维和形象思维的根本差别就是思考的基本因素,抽象思维的基本因素是概念,而形象思维的基本因素是感性形象。可以说,对一种商标进行翻译的过程可以看作是从抽象思维转换到形象思维的过程。因此,译者需要对他国语言文化有足够的知识储备,否则不恰当的商标翻译会被认为是冒犯他国文化从而影响到产品在该国的销售以推广。请看以下实例:(1)有一种产自上海的电池名字叫做“白象”,译成英语为“WhtieEle-phnat’’。在中国,白象给人的印象是“干净的、强壮的”。但是在美国,白象给人的印象是“负担、大的且没有用处的东西”,这种印象无疑会起到消极的影响,人们又怎么会选择购买它呢;(2)一个外国品牌叫做“GoldLino”,如果直译的话叫做“金狮”,但是在译成中文时翻译成了“金利来”,字面上给人一种利益财富不断到来的感觉,给人积极的影响,人们自然会选择它了。在(1)(2)两个例子中,显然后者的翻译更好不论在认知难易度和大众接受度都符合一个好的品牌商标的要求,也会给该企业在中国市场带来巨大的成功和更多的利益。
1.2社会价值观差异。
众所周知,不同的社会和文化会形成不同的社会价值观。社会价值观作为文化体系中的核心部分,它是人们对周围环境的评价和感知,是人们在社会行为的推力和前进方向。因此,从某种层面上来讲社会价值观会影响人们的消费观念。我们都知道,西方国家的人们都是积极提倡个体主义,他们更愿意凭自己的努力去拼搏、进步和创新,这也可以解释为什么西方人常常会选择相关人的名字来命名他们品牌。然而,集体主义的观念在人们的思想中根深蒂固。例如:著名连锁型家电销售企业“GOME”就被译成了“国美”,意为“美丽的国家”。还有世界知名啤酒品牌“Bu而eiser”被译为“百威”,意为“百年的力量”。
1.3民族心理差异。
民族心理从民族文化的长期发展过程中演变而来,影响它的因素有很多,例如:生态环境、历史和宗教的进步等。不同国家民族心理的差异产生了各种各样的消费心理。在中国,祈求幸运和幸福降临的心理千百年来根深蒂固,做什么事情都要图个吉利。因此,在中国人们在命名的时候更倾向于选择吉利的话语或者发音、意义能与美好的事物有关联的名字,因而与“魔鬼”、“危险”等词语相比,中国人更喜欢“幸福”、“快乐”等词。由于民族心理在商标翻译的过程中起着重要的角色,所以商标翻译的过程也可以被看做是重新命名的过程。比如,有一种名为“Poisno,’(英文意思为“毒药”)的香水,用了很夸张的名字来显示它非凡的特征,但是在中国人们把“Poiosn”音译成了“百爱神”,意为“拥有很多爱伟大的神”。还有一个著名的自行车品牌“Ginat’’,意为“巨大的、强壮的”,在汉语里被译作“捷安特”,意为“能够带来便利和安全的独特产品”。
1.4词汇文化内涵差异。
每种语言都有属于它自己的特征和特有的意义,商标语也不例外。商标语在一种文化中也许具有极好的意义,而在另一种文化中意义却恰恰相反。所以当我们把商标从一种语言翻译成另一种语言时,译者应该把民族心理的因素考虑进去也要注意措词是否符合这种文化。比如,在中国传统文化中,“龙”和“凤凰”被看做是“高雅”和“至高无上的权力、帝王”,都是正面积极的意义。中国的家长希望他们的孩子有意美好的未来时有这样的说法“望子成龙,望女成凤”。因此,许多中国的品牌都会在商标语中加人“龙”、“凤凰”的意象。例如:著名的自行车品牌“凤凰”,虽然“凤凰牌”自行车在样式和质量上都很出色,但是在西方的市场上却不是很受欢迎。因为在西方“龙”是一种非常危险的动物,“凤凰”则代表了重生,因为中西方对“龙”、“凤凰”这两个意象有着完全不同的理解和喜好,这种理解和喜好会影响到消费观念。
二、结语
今天的会议既是季度经营分析会,又是双过半启动大会。因为时间关键,一季度打完,我们直接面对的就是双过半的压力。这已经是经营行业的共同命题。会议安排了一堂重要的培训课程,代表着公司发展的专业精神;听取了两个重要的报告,代表着公司对于二季度和双过半工作的意见;安排四个单位做了经验交流,代表着全系统在与时俱进的成长中积累的各专项工作的成功经验,董事长在会议最后就双过半工作做了重要指示,代表着总经理室的集体领导意志,希望大家领悟好。借此机会,想谈四个方面的意见:
一,领会精神抓实质,实质落实在目标上。本次会议精神就是贯彻落实年初工作会议精神。在开门红工作的基础上,趁热打铁,打赢双过半战役,为公司在xx年开创新格局实现新跨越打下基础。会议内容很多,关于双过半工作,关于效益经营,关于业务品质,关于项目开发,关于内控合规,但精神实质只有一个:就是全力以赴,达成双过半的各项目标任务!双过半的目标,财务部的报告做了很好的宣示,都是年初工作会议的既定目标:那就是营业收入要过半,实现?万,净利润要过半,实现?万。
二,统一思想抓目标,目标落实在项目上。本次会议的目的就是要统一大家对于双过半工作的思想认识,发扬我们在去年三季度的那种“认识高度一致,步调高度一致,目标高度一致”的好传统。要求各业务单元在开完今天的大会后,再开自己的会议,通过会议统一思想,明确目标,提振士气。将全体员工的思想认识统一到双过半工作目标上来,将工作目标落实到具体的业务项目上。“抓项目增收入增效益”是我们当前各分支机构求生存求发展的必由之路。一季度的湖北,新疆和公司业务部保持系统收入前三甲,其主要经验就是将收入目标铆在业务项目上,狠抓落实。进入二季度,各分支机构要以更大胆气,更快进度,开发项目,打通双过半的业务通道。
三,围绕任务抓指标,指标落实在办法上。任务目标是由各项关键指标组成的。比如,净佣金指标,净佣金率指标,净利润指标,费用率指标,这些指标反映公司经营价值取向。这些指标不是空洞的,是各业务单元的考核指标。只有经营指标的改善才有经营绩效的改善,才能合理地反映各级机构班子和队伍的经营水平与实力。无视指标的经营已经不符合公司的发展要求,必须予以纠正。净佣金率指标的改善,必须以提升专业能力,强化合作关系,捍卫监管政策,保证业务品质为前提,这就需要在改善净佣金率指标上想办法,做文章。xx分公司对老业务项目的改造就是提升净佣金率指标的实实在在的办法,结果证明办法是行之有效的。