食品安全生产常识精选(九篇)

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第1篇：食品安全生产常识范文

尽管实践经验充分肯定了金融衍生品市场转移市场风险功能的积极作用，但一系列由金融衍生品交易引发的市场动荡和金融风险，也造成了对发展金融衍生品市场可能增加市场风险波动性的担忧。因此，研究衍生产品市场发展与金融安全的关系，对我国提高国际金融竞争力，稳妥发展我国金融市场并维护国家金融安全具有重要的现实意义。

一、衍生产品市场发展与金融稳定和安全

1.衍生产品市场的发展能增强金融体系抗风险能力

衍生产品所具有的风险转移功能是其能够迅速发展的重要原因之一。金融衍生品市场的发展增加了金融产品的多样性，扩大了金融体系的流动性，为基础产品市场提供了一个具有高度流动性的风险替代市场，为社会经济风险的集中、转移和规避提供了一个优良机制，稳定了金融体系和社会经济体系。

金融衍生品市场增强经济体抗风险弹性主要通过以下两层机制。一是金融衍生品市场为实体经济提供了风险剥离的可能，有助于防止实体经济的风险积累，降低实体经济的风险刚性。二是金融衍生品市场还将从实体经济释放出来的风险，在质上将原本捆绑在一起的风险加以分解，在量上将每种风险加以分割，变成可交易的产品，为市场参与各方提供了一个高效的风险交易场所。通过反复连续的交易，风险将在市场各参与者之间转移和再分配，将有助于投资者获得各自满意的风险类型和数量，优化各自的风险偏好。这将优化社会整体的风险结构，增强经济体抗击重大事件的弹性。

2.衍生品市场的风险

尽管金融衍生品市场具有增强金融体系抗风险能力的功能，但是在现实中金融衍生品交易也造成了很多市场动荡和金融风险。尤其是近年来随着金融全球化的发展，各国金融市场的联系越来越密切，金融风险的传播速度越来越快，影响也越来越大。

金融衍生产品市场的风险是来自于衍生产品自身的特性：

（1）衍生产品的杠杆性放大了市场价格波动

杠杆性是衍生产品交易的最显著的特征之一。杠杆作用具有的收益和风险放大功能容易造成价格剧烈波动。市场参与者只需要动用少量的资金即可控制资金量巨大的合约，交易合约的价值可能是投资资金的几倍、十几倍甚至几十倍。当价格变动方向不利的时候，其杠杆放大效应可能造成巨大的损失。

（2）衍生产品的创新导致风险复杂化

衍生产品的不断创新使其能够满足日益多样化的需求，但是与此同时，衍生产品的特性也越来越复杂。这种情况导致金融产品的设计要求高深的数学方法，大量采用现代决策科学方法和计算机科学技术。各种复杂的衍生产品难以被一般的投资者准确理解，更加不容易明确其风险状况。尤其是柜台市场的交易品种灵活，产品结构具有量身定做的特点，更加降低了金融市场的透明度，增加了监管的难度，增加了市场风险。

（3）金融衍生产品市场的连锁反应

利率、汇率、股价等基础金融产品及其衍生品的密切联动性，导致金融衍生品市场中的风险事件经常出现连锁反应，特别是在当今国际金融一体化高速发展时期，这种连锁反应不仅体现在金融衍生品市场内，也波及基础金融市场，甚至影响到世界范围。

二、我国衍生产品市场中的风险状况

1.基础市场不够成熟

我国基础性金融工具市场还不发达，不具备发展金融衍生市场的必要市场规模。从欧美各国的经验看，衍生产品市场大都在其基础金融工具市场充分发育了50至60年后才逐步产生。反观我国，衍生产品往往在其基础工具市场仅存在十几年甚至几年后即告推出。由于基础市场在交易规则、流动性和市场容量等方面尚存在诸多问题，衍生产品市场的发展也就步履维艰。

到了现在，虽然我国的基础市场相比以前已经有了很大的发展，但是仍然存在很多不足。目前，我国内地的股票市场仍存在缺陷，债券市场规模过小，人民币利率尚未完全实现市场化，人民币外汇市场还未完全开放，总的来说，整体金融市场的发展还远未成熟。

2.缺乏足够数量的理性市场交易者

相对于国外成熟市场，我国金融市场上存在明显的过度投机行为，过度的投机行为严重阻碍了金融衍生市场的正常发展。过度投机是由于市场上缺乏足够数量的理易者造成的。我国的衍生品市场由为数不多的几家大机构投资者和较多小投资者构成，在信息披露不充分、市场缺乏透明度的情况下，很容易形成几家大的机构投资者联手操纵市场的行为。而个人投资者往往缺乏对衍生产品交易的相关知识和风险管理意识，容易盲目追求衍生产品的高收益而忽视风险。

3.市场监管体系和法律制度不够完善

我国交易及监管机构没有建立起一套严格和有效的风险控制系统，法律监管严重滞后。我国目前金融衍生品监管法律立法中存在很多问题。首先，立法指导思想偏颇，我国对金融衍生品市场监管立法中往往以禁止、限制性的规范为主，引导、支持、鼓励的规范较少。其次，立法的层次低监管效力有限。再次，立法滞后，法律责任欠缺。我国的金融衍生品市场监管观念上滞后，出问题后再立法去完善法律，无法跟上衍生品市场发展的需要。

在行业自律方面，目前我国的行业自律水平还比较低。我国的金融衍生品市场监管是以政府机构监管为主，自律监管为辅的监管模式。但我国自律机构的法律定位不清，而且现行法律法规并未清晰界定政府监管主体与自律监管主体之间的监管权划分。

第2篇：食品安全生产常识范文

一、检查时间

本次安全生产大检查从2013年6月21日开始，2013年9月底结束，共分为三个阶段进行。

第一阶段：全面自查，动员部署阶段（6月21日至6月30日）。

第二阶段：全面检查，治理隐患阶段（7月1日8月31日）。

第三阶段：督促检查阶段（9月1日9月20日）。

二、检查方式

百日安全生产大检查采取企业自查自纠，镇政府组织各责任监管单位对各重点行业和领域进行检查，由上级业务主管部门和镇自行督查的方式进行。

三、检查内容

（一）学校安全

1、道路交通安全：校车手续审查、校车安全检查、校车驾驶员资格审查、运载过程管理监管等。

2、校舍安全：校舍是否设置在安全区域内，规格是否符合安全要求及其它校舍安全隐患。

3、楼道管理安全：楼道及梯步宽度、栏杆符合建设设计要求，其它楼道管理安全隐患。

（二）卫生安全

1、制定各类安全生产事故应急处理预案，积极开展应急演练。

2、定期组织开展安全隐患排查，形成制度。

3、强化重点部位安全管理。

4、强化消防安全管理。

5、强化综治安全管理。

6、强化车辆管理。

7、加强食品安全管理。

8、加强医疗安全管理。

9、加强医疗卫生单位办公场所安全管理。

（三）食品安全

1、餐饮食品：餐饮卫生许可证、餐饮食品安全管理、建筑与布局、环境卫生、餐厨废弃物处理、设施设备、食品原料采购、食品冷藏、留样、餐食具消毒、专间卫生等。

2、化妆品：证件、制度、经营条件、采购与索证管理、是否查验和索证、经营过程、广告行为等。

3、保健食品：证件、制度、经营条件、采购与索证管理、是否查验和索证、经营过程等。

4、药品（医疗器械）：证照管理、店容店貌、人员管理、分数摆放、查阅记录、渠道合法等。

（四）服务性行业安全

1、文化娱乐场所：开展安全事故警示教育情况、开展安全常识培训情况、开展集中排查整治等。

2、电信、移动、联通：机站安全和线路安全等。

3、旅馆：证件、消防设施等

四、组织领导

为切实搞好此次安全生产大检查工作，成立学校、卫生、食品及服务性行业安全生产大检查工作领导小组。

第3篇：食品安全生产常识范文

关键词：新形势;教育健康;食品卫生监督

在经济发展过程当中，一些食品生产企业为了追求经济利益，在食品生产过程当中使用一些质量不过关的原材料，此外还有一些企业在生产当中，为了提高食品的外观，出现添加一些食品添加剂的情况，这些都会对使用者的生命健康造成不利影响。因此，对食品卫生进行监督在新形势下显得尤其重要，这就需要相关部门在食品卫生监督当中进行健康教育。

一、健康教育在食品卫生监督管理当中的作用

1.1有助于提高食品生产经营者的守法意识 对于每一位食品生产经营者来说，遵守食品安全相关的法律是进行食品安全经营的前提之一，如果食品生产经营者不遵守食品安全法律，非法生产，将会对社会大众的生命安全造成巨大影响。对食品生产经营者进行健康教育，用法律来约束食品安全生产者的生产经营活动，可以提高食品生产经营者的守法意识。在我国，与食品安全生产相关的法律主要是《中华人民共和国食品卫生法》[1]。通过健康教育，使食品生产经营者树立一种安全生产意识，主动遵守食品安全法律，从而使食品卫生健康工作可以变被动为主动。

1.2健康教育有利于提高食品卫生质量 食品安全直接会影响到人民群众的生命健康，在食品卫生监督工作当中，如果能够对食品生产经营者进行健康教育，就可以使食品生产经营树立一种安全经营的生产理念，进行安全生产，从而确保食品质量安全。

1.3健康教育有利于营造一种社会监督环境 食品安全质量与每一个人息息相关，在社会当中进行食品卫生健康教育工作，使社会大众树立一种基本的食品卫生安全意识，有助于社会大众在购买食品的时候对食品进行有效鉴别，及时发现那些质量不符合要求的食品，并向相关部门进行举报，能够在社会上形成一种对食品安全生产进行监督的社会氛围。

二、健康教育在食品卫生监督中的应用

2.1健康教育在预防性卫生监督中的运用 预防性卫生监督是在食品加工之前进行的食品安全教育工作，这项工作主要针对的是食品生产厂家的生产员工，使他们能够在进行食品加工过程中严格按照食品安全生产进行食品加工，这是在源头上保证食品安全的重要措施。除此之外，对社会居民进行预防性的食品安全教育，可以使社会居民具备最基本的食品安全常识，避免生活当中出现食品中毒等现象。

2.2健康教育在食品安全监督过程中的运用 食品安全监督工作也是食品安全工作当中的重要环节之一。在具体工作当中，相关工作人员可以在监督过程中对社会居民进行食品安全教育。例如，食品安全工作人员可以对菜市场进行监督检查，在检查过程中，工作人员对监督检查不合格的摊位进行食品安全教育，当围观群众出现的时候，工作人员也可以趁机对群众进行食品安全教育。

2.3健康教育在食品安全监测过程中的运用 除了对食品安全进行监督之外，工作人员还需要对市场上的食品进行抽查监测。在抽查过程中，工作人员需要对食品生产人员现场进行安全教育，并且将抽查检测的结果向社会进行公布，使社会能够避免购买不安全食品。

2.4健康教育在处理突发事件当中的运用 对于一些食品安全的突发性问题，相关部门要及时进行处理，并将重大食品安全事件的调查进度随时向社会进行公布，与此同时，相关部门还需要将一些与之相关的安全知识向社会进行普及，使社会居民能够掌握相关的食品安全健康知识，避免再次出现同类的食品安全问题。

三、在新形势下进行食品卫生监督中的健康教育措施

3.1对食品从业人员进行培训 食品卫生与食品生产者密切相关，如果食品生产者在食品生产当中不注重卫生，那么就会对食品安全质量造成严重不利影响[2]。因此，为了保证食品卫生安全，就需要对食品从业人员进行培训。首先，食品生产经营者为食品从业人员提供进行培训的机会。例如，某食品生产企业为员工提供了两天的培训机会，该企业将其中一天安排为专业医师在理论方面进行的讲解，剩下一天对员工进行食品安全知识考核。在进行培训的过程当中，培训人员可以利用视频或者图片进行相关讲解，提高学习效果。其次，对于不同部门的工作特点，企业应该采取不同的考核内容。例如，对于消毒岗位的工作人员，需要进行消毒知识的培训工作。对于厨师应该进行营养搭配的培训工作。最后，还需要对不同部门的负责人进行培训，从而确保各个基层生产部门能够进行严格的食品卫生安全监督工作。例如，针对食品生产工厂、餐饮业、以及批发零售业的相关负责人，企业要对其进行专门的食品安全卫生教育，使企业从上到下的各个环节都能够对食品安全生产进行重视。

3.2采取多种多样的策略进行健康教育

3.2.1建立相应的消费者学校 对于普及食品安全知识工作来说，专门的学习教育是一种相对来说比较好的方式，当然，在听课对象选择方面，主要需要选择一些普通的社区居民。在学校当中，老师可以对一些基本的食品安全知识进行讲解，例如，如何确认咸鸭蛋里面是否添加了苏丹红等。当然，老师还应该对居民提出的一些问题进行讲解，通过这种专业性的教育能够在一定程度上提高居民的食品卫生健康意识[3]。

3.2.2借助于宣传专栏进行健康教育 相关部门也可以在小区设立专门的宣传栏，在宣传栏当中，相关工作人员可以出一些与食品卫生安全相关的板报[4]。除此之外，也可以张贴一些与食品安全相关的海报。通过宣传海报对社区居民进行健康教育工作。

3.2.3设立专门的食品安全咨询服务工作 相关部门可以开通食品卫生安全热线，在特定的工作时间能够为社区居民提供食品安全服务的咨询工作。通过热线的方式可使食品安全卫生工作变得更加方便。

3.2.4通过大众传媒工具进行宣传 大众传媒手段是一种进行信息传播的有效工具，具有很强的传播力，因此，食品卫生安全工作人员可以通过大众传媒工具对食品安全工作进行宣传[5]。除此之外，相关部门也可以设置网页，通过食品卫生安全网页，对社会大众进行食品安全教育。

3.2.5通过法制手段进行食品安全教育工作 我国正在进行依法治国的伟大战略，为了响应国家法制建设的号召，就需要将食品卫生安全纳入法制建设当中，除此之外，还需要对社会大众进行与食品卫生安全相关的法治教育，提高社会大众的维权意识。

食品安全直接会影响到社会大众的生命健康活动，对我国构建社会主义和谐社会产生不利影响，因此，为了确保食品安全，就需要在我国的食品卫生安全工作中进行健康教育，使社会大众形成一种维护食品卫生安全的工作氛围。

参考文献：

[1]罗英.健康教育在食品卫生监督中的作用和运用[C]//第5届中国健康教育与健康促进大会论文集.2012：348-349.

[2]郭云彪.健康教育对食品卫生监督工作的促进作用[J].中国社区医师(医学专业)，2010，12(35)：240.

[3]冯宝高，刘江涛.食品卫生监督工作中实施健康教育的体会[J].职业与健康，2004，20(8)：39-40.

第4篇：食品安全生产常识范文

一、营造“安全生产月”活动氛围。

我园在电子显示屏上滚动播放安全宣传口号和安全常识，在校园醒目位置设置以“防校园暴力、防震、防火、防手足口病、防雷击、防溺水、防食物中毒、防交通事故”等为主要内容的安全教育专栏。

二、开展安全教育宣传活动。

1、开展安全教育主题活动。结合学园网站、国旗下讲话、早谈活动、健康活动或语言谈话活动进行食品安全、防溺水、交通安全等相关的教育并做记录，开展亲子交通安全绘画展；结合安全教育平台开展安全教育活动，进一步增强师生的安全防范意识、自我保护意识和法制意识。

2、借助六一游园活动，开展安全知识问答活动以及分发“幼儿安全知识问答”的宣传单等形式宣传安全知识，营造“安全生产月”活动的浓厚氛围。

3、发动教职工和家长参加防溺水专题网络竞赛活动。（全园183名幼儿，参赛率已达100%）

三、开展模拟演练活动。

学园于6月18日日邀请家长合作开展防拐骗演练活动，进一步增强家长和教师的安全教育能力和提高幼儿的安全防范意识和自我保护能力，避免拐骗幼儿和伤害幼儿人身安全的事故发生。

四、开展安全生产“打非治违”专项行动，及时排查校园安全隐患。

第5篇：食品安全生产常识范文

关键字：食品安全；影响因素；保障措施

引言：

食品的安全直接决定着人类的生命质量与健康状况，随着社会的发展和人民生活水平的提高，对食品安全以及食品质量的要求越来越高，食品安全问题成为了人们共同关注的热点话题。但目前，食品安全事故多发，影响食品安全的因素也是多方面的，下面本文就在对食品安全影响因素分析的基础上，对其相关保障措施进行探讨。

一、食品安全影响因素分析

1.环境污染因素

由于现代科学技术的迅猛发展和各种新鲜事物的出现，为人们的生活带来极大便利的同时，也带来了令人堪忧的环境污染等问题。因此，水源污染、空气污染等等问题，从源头上就对食品的安全问题带来了很大的负面影响，同样，对日常的食物也造成很大的影响，人们在食用了这些食物后，很有可能会引起过敏、中毒等不良反应。环境污染问题，是导致食品安全问题的关键因素之一。另外，很多食品生产作坊的生产环境都不达标，细菌或污染滋生，对食品的质量带来了严重的威胁，很多生产企业的规范机制都不健全，对食品的检验检能力都不到位，对于一些农产品的生产，食品安全事故主要来自于农药和污水灌溉、牲畜的粪便污染等因素，由于植物的根茎会直接吸收污水等有害物质，食物中就会蓄积有害物质，从而，威胁人类的健康。

2.化学产品污染因素

食品生产公司以及销售商的最终利益是为了谋取最大的利益，因此，在食品的生产环节以及销售环节，商家会使用很多的化学产品来增加销售额和利润。譬如，利用化学产品喷洒在水果和蔬菜的表面，让这些食品从外形来看，更加鲜亮、诱人，化学产品会改善食品的外表和口感，但是，却对人类的生命与健康埋下了祸根。

在食物的生产或种植过程中，为了增加产量或者净含量，使用化学产品，都对人们的生命健康造成了极大的危害，便容易引起食品安全事故的发生。另外，食物的加工过程中使用的食物添加剂等，也是食品安全问题的重要影响因素。商家为了牟取暴利，违规使用或过量使用食品添加剂，食物的质量就得不到保证。另外，使用食品添加剂带来的化学溶剂残留对食品本身的安全及质量产生的负面影响更大，对人的身体健康会造成更大的危害。

3.生物污染因素

在食物的贮藏和保存环节，生物污染容易对食品安全造成影响。食品保存必须经过严格的操作与控制，否则食品的有效保质期会大大缩短，如果没有进行严密的贮藏和保存技术，空气和水分中的细菌、真菌等微生物就会进入到食品中，不仅危害人的身体健康，还会引发传染疾病，对食品安全造成很大的负面影响。

4.食品安全检测技术不到位因素

食品安全问题以及食品安全风险与食品检测手段、水平的高低有着直接的关系，还包括一些检测的手段、检测设备或仪器是否先进科学，都有很大的联系。目前，国内的检测机构中食品的检测技术和仪器的先进度都有待进一步的提高。对食品的生物性以及化学性危害的检验与评估做的不到位，尤其是一些新型食品，其使用的添加剂，包装材料的评估远远不够，就像典型的“苏丹红”事件，很久以前，我国就规定过禁止在食物中使用苏丹红，但是，实际上，很多质检单位的苏丹红检测水平根本不到位，更甚者，有的质检单位根本没有苏丹红的检测仪器。

二、食品安全有效保障的具体措施

1.加强环境治理

食品中的污染物来自于环境污染，要控制食品中的污染物，必须从治理环境入手。解决环境污染的根本措施是：健全法制、加强管理、严格执法。我国于1989年就制定了《中国人民共和国环境保护法》，而且国家还专门制定了环境保护标准、污染物排放标准、环保基础标准和环保方法标准，如《环境空气质量标准》、《地面水环境质量》、《工业“三废”排放标准》、《污水综合排放标准》、《锅炉烟尘排放标准》等等。这些法律法规的颁布实施对防止环境污染和保障人民群众身体健康发挥了重要作用。但是，我国的环境法制建设还需要进一步完善，如某些方面存在着立法空白，有些法律的内容需要补充和修改，还有有法不依、执法不严等现象。因此，必须不断加强环境法制建设，加强环境管理及执法力度，以此来减少和控制环境污染，使其污染物对人体和食品安全的影响减少到最低限度。

2.减少添加剂的使用，提高食物生产质量

在食物的生产过程中，规范生产操作，严格按照国家的食品安全生产标准进行生产和加工，是保障食品安全的一个重要途径。尤其是减少食品添加剂的使用，或者是在生产过程中，积极寻求健康的、无害的替代原材料。譬如，甜味剂可以使用“三氯蔗糖”，由于三氯蔗糖具有优良的性能，其热量值为零，且不参与人体的新陈代谢，它是一种强力甜味剂，但是却不会引起龋齿，三氯蔗糖的性质也十分稳定。目前，在所有的甜味剂中，三氯蔗糖是安全性最高的一种。减少添加剂的使用可以有效改善食物的生产质量

3.健全相关管理制度，提高食品检测水平

针对食品安全事故的现状，国家相关部门必须建立健全食品安全法规和制度，制定食品安全法律和食品质量的参照标准，为食品的安全生产和安全销售提供强有力的政策保障和法律保障。另一方面，要积极改进食品安全的检测技术，加强检测力度，积极运用先进的科学技术和安全监测设备，提高检验员的专业化水平和综合素质，使食品安全的检测逐步趋于标准化、科学化。

4.加强食品保存环节检测，减少食品生物污染

严格依照食品保存标准进行规范化保存，以减少食品保存环境造成的食品生物污染，同时还要加快食品安全信用体系建设。建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制，使我国食品安全迈上一个新台阶。在制度规范上，建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等，使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依，有章可循。

5.提高消费者的消费维权意识

消费者对于食品安全的知情权、选择权处于劣势，加上一些消费者的消费心理或生活习惯，自我保护意识比较薄弱，经常对自己所买的食物和产品不了解，生产厂商、加工者或销售渠道更无从谈起，消费者在这种不知情的情况下，购买到不合格的产品或是有害产品的可能性就很大。在市场机制下，很多销售商会搞一些销售活动，比如以“买几送几”的形式向消费者销售一些产品，很多消费者也奔着“划算”、“优惠”甚至“捡便宜”的心理进行采购，在遇到这样的促销活动时，消费者需要保持足够清醒和理智的头脑，对食品的化学成分、保质期等进行仔细的研究、查看，平时，消费者要多增长一些健康常识，并加强消费权利与利益维护方面的学习，这样也是减少食品安全事故发生的有效手段。

三、结语

“民以食为天”，食品安全问题与人们的生命安全和正常生活密切相关，安全性不容忽视，因此，食品安全问题一直都是人们关注的焦点话题，引起全社会的广泛关注。但是，近些年来，食品安全事故越来越多，发生的概率也很高，严重危及了人们的生命安全。对食品安全问题采取积极的应对与保障措施，已经成为一项重大的话题。以上本文就在对食品安全影响因素详细分析的基础上，提出了相应的保障措施，以能够为我国食品安全保障机制研究进行加强。

参考文献：

[1]钱朝峰，林琼秋，黄诚.食品安全的影响因素及其保障对策分析[J].中国科技纵横，2012（22）：40-42.

[2]王志刚，王启魁，吴柳云.影响我国食品安全的主要因素研究――基于21个省市城乡居民的问卷调查[J].农产品质量与安全，2012（2）：11-14.

[3]陈唯实.食品安全的影响因素与保障措施研究[J].企业导报，2013（4）：259-260.

[4]闫丽芝.浅析食品安全的影响因素和具体保障措施[J].中国保健营养（上旬刊），2013（11）：196-197.

第6篇：食品安全生产常识范文

为进一步加强食品安全工作,提高全市食品安全水平,确保人民群众身体健康和饮食安全,促进食品产业健康发展,维护*河中国食品名城形象,根据有关法律、法规和省政府的要求,结合我市实际,提出以下意见,请认真贯彻执行。

一、切实强化食品安全监管责任

1.各级政府对当地食品安全负总责。各县区政府要将食品安全工作纳入政府考核范围,统一领导、协调本行政区域内的监管工作,加强对食品安全行政执法的协调、监督;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作,依法组织查处食品安全事故;严格落实食品安全监管责任制。

2.各县区政府和财政部门要把食品安全列入公共财政开支的重要内容,加大食品安全监管经费投入,改善执法装备,保障检验监测、监督抽检等工作的正常开展。

3.卫生、工商、质量技术监督、食品药品监管、民族宗教、教育、农业、林业园艺、商务、粮食、畜牧、盐业、出入境检验检疫等各有关部门要落实责任制,切实按照职责依法做好食品安全监管工作。

4.严格落实责任追究制。地方政府、有关部门不依法履行食品安全监管责任或监管缺失、造成严重后果的,依法依纪追究直接责任人、主管人员和主要负责人的行政责任直至刑事责任。各有关部门要加强协调配合,在监管执法中发现食品生产经营违法行为不属于本部门职责的,要立即书面通知并移交有权处理的部门处理,有权处理的部门应当立即处理,不得推诿。

二、切实强化种植养殖环节监管

5.深入贯彻《中华人民共和国农产品质量安全法》和《河南省畜产品质量安全管理办法》(省政府令第109号),大力推进农业、林业、畜牧业标准化,扎实推进无公害农(林、畜)产品基地建设,积极推进无公害农(林、畜)产品、绿色食品、有机食品认证工作。

6.加强产品质量安全例行监测和监督抽检。全市城区全面实施主要农产品、畜产品市场准入制度,城区农产品批发市场全部建立自检机构。健全农(林、畜)产品质量安全追溯制度,在规模化种植养殖基地全面实施生产记录制度。

7.加强对农业、林业、畜牧业投入品使用和农畜产品生产过程的整治与监管。基本解决使用违禁农药、兽药和饲料添加剂问题,严禁饲料生产企业使用工业盐、不合格碘盐,杜绝违规生产、销售和使用。加大对三聚氰胺、瘦肉精、高毒农药等违禁物品的清查和收缴力度,杜绝其流入农(林、畜)产品生产环节。

三、切实强化生产加工环节监管

8.严格实施食品质量安全市场准入制度。严厉打击无证生产行为。认真落实巡查、回访、年审、添加物质备案、委托加工备案、监督抽查、强制检验等各项日常监管制度,监督企业严格按标准生产,未经检测或检测不合格的食品一律不得出厂销售。

9.依法严厉惩处使用不符合法律、法规和国家标准规定的原料、辅料、添加物质以及非食品原料加工食品的违法行为。对存在严重违法行为的食品生产企业吊销其生产许可证。进一步强化农村和城乡结合部等食品安全隐患突出的重点地区和奶制品、儿童食品等重点食品的整治,必要时派驻监管员驻厂监管。对食品生产加工小作坊实施区域限售等制度,督促其改善生产条件,保证质量安全。

10.深入贯彻《生猪屠宰管理条例》(国务院令第525号),严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉等违法行为,认真落实肉品品质检验和病害猪无害化处理制度,进一步完善生猪屠宰购销台账和肉品可追溯制度。

四、切实强化市场流通环节监管

11.深入贯彻《河南省流通环节食品质量安全监督管理办法》(省政府令第96号),建立健全食品经营户“经济户口”档案,严把食品经营主体准入关。强化食品溯源管理,督促食品经营者建立健全进货质量检查验收制度、索证索票制度和进货台账制度。

12.强化食品市场监管。突出抓好对食品批发市场、集贸市场、农村及城乡结合部食品经营户、小食杂店的整治与监管,严厉查处无照经营、超范围经营食品,经销超过保质期食品、变质食品和无生产厂名、厂址、生产日期、保质期的包装食品以及假冒伪劣食品等违法行为。

13.督促落实不安全食品召回制度。发现食品生产企业产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的,有关部门或企业要及时向社会公布信息,通知销售者停止销售,告知消费者停止食用。发现销售的食品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的,销售者要立即停止销售,并通知生产企业或者供货商。经检验确认食品含有毒有害物质或按照规定应该召回而企业未停止销售或未实施召回的,有关部门要责令其立即停止销售,并严格落实不安全食品召回制度。

五、切实强化餐饮消费环节监管

14.加强餐饮业日常监管。规范卫生许可,严格食品卫生准入制度,依法取缔无合法经营资质的餐饮企业。对达不到法定食品卫生许可条件的,不予发放卫生许可证;对已取得卫生许可证但不再符合法定条件的,依法吊销卫生许可证。全面实施食品卫生监督量化分级管理,推行餐饮业卫生监督情况公示制度。加强对学校食堂、建筑工地食堂、游乐场所餐饮店、小餐馆和农村聚餐的整治和监管。

15.加强餐饮业原料监管。餐饮单位购买食品原料必须向供货商索要生产企业的卫生许可证和证明该批次产品合格的检验报告,必须建立产品进货台账,如实记录产品名称、规格、数量、供货商、进货时间等内容,把好餐饮业原料进货关。严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料,滥用食品添加剂以及销售、使用假冒伪劣食品、过期变质食品等违规违法行为。

16.进一步加强食品卫生监测和危险性评估研究工作。科学预警信息,减少食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。

六、切实强化食品进口出口监管

17.严把食品进口关,坚决杜绝不符合我国食品卫生标准和要求的食品进入我市。

18.严把出口食品质量安全关。出口食品生产企业要全力推广“公司+基地+标准化”生产管理模式,全部建立卫生质量管理体系和可追溯体系。罐头、水产品、肉及肉制品、速冻食品、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品六大类出口食品生产企业要建立并有效实施食品质量安全管理体系。加强出口食品企业原料种植养殖基地的备案工作,大力实施出口食品原料标准化生产,严禁使用违禁农药、兽药,确保来自备案基地出口食品原料的安全。

19.建立风险管理机制。进一步推行以风险管理为中心环节的现代检验检疫监管制度,建立统一的风险管理平台。制定检验检疫分类管理办法,实施快速验放通关措施。大力推进出口食品、农产品区域化管理工作,从源头上保障我市出口食品、农产品的安全。

七、切实强化食品安全综合监管

20.食品药品监管部门要切实抓好食品安全的综合监督、组织协调和查处重大食品安全事故工作,组织开展对食品安全整治与监管工作的督导检查。加强部门间的协作和配合,合理配置监管资源,加强综合执法和联合执法,消除监管盲区,形成统一、协调、权威、高效的食品安全监管机制。加强食品安全信息管理和综合利用,按照规定统一食品安全信息。

21.食品药品监管部门要切实运用“双评”(食品安全隐患评估和食品安全专项整治绩效评价)机制,认真组织开展对食品安全隐患的调查研究、抽检评估。通过绩效评价,进一步强化对问题环节、问题企业、问题品种的整治与监管,确保取得实效。

22.扎实推进食品安全信用体系建设。以加强食品生产经营企业信用建设为核心,通过政府监管、行业自律和社会监督,加大失信惩戒力度。综合抓好食品安全制度规范、管理服务系统与运行机制建设,把企业食品质量安全状况作为衡量诚信水平的重要指标,建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案,加快建立食品安全信用信息征集、评价和披露制度,将制假售假等失信企业列入“黑名单”,向社会曝光。

23.切实加强重大食品安全事故应急处置工作。各级政府、各有关部门要制定和完善重大食品安全事故应急预案,组织开展应急演练。发生重大突发食品安全事件要按照规定及时报告并迅速启动应急预案,确保重大食品安全事件得到及时、快速、科学、有效的处置,最大限度减少对人民群众生命安全的危害,维护社会稳定。

八、切实强化食品安全宣传教育培训

24.扎实开展食品安全知识进农村、进校园、进社区、进机关、进企业五进活动。充分利用电视、广播、报纸、网络等大力开展食品安全知识宣传教育,普及食品安全法律、法规和安全常识。通过多种形式的宣传教育,使农民群众了解科学种植养殖、安全使用农药兽药等农畜产品安全生产基本常识;使中小学生增强食品安全意识,提高自我保护能力;使社会公众了解食品原料、储藏、制作、烹调等食品安全基本常识,增强辨别假冒伪劣食品的能力,养成科学饮食、安全消费习惯。

25.各有关部门要对规模化种植养殖基地、食品生产经营企业、餐饮企业从业人员尤其是食品质量安全管理人员、企业负责人进行定期培训教育,强化企业是食品安全第一责任人的意识,有效引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营,落实生产经营食品的质量安全控制措施。

26.认真做好食品安全宣传报道工作。大力宣传我市食品安全整治与监管工作成效,适时曝光食品违法典型案件,震慑违法犯罪。要正面引导舆论,及时、准确报道食品安全相关信息,组织专家解疑释惑,让群众了解真实情况,避免不实信息和谣言传播。

九、切实强化食品检测能力建设

27.不断加强农产品、畜产品、林产品和食品质量安全监督检测体系建设。提高检验检测手段,完善半成品、成品检验方法和标准,强化管理,整合检验检测资源,切实提升全市食品安全检验检测能力和水平。

28.逐步建立食品安全风险监测制度。建立健全食物链重点环节的食品安全风险监测网络,开展对食源性疾病、食品污染物以及食品中有害因素的日常监测。

29.加快建立食品安全风险评估制度,组建食品安全风险评估专家队伍,开展食品安全风险评估,把评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监管的科学依据。根据食品安全风险评估结果、食品安全监管信息,对食品安全状况进行综合分析,对可能发生较高程度安全风险的食品提出食品安全风险警示,按照规定予以公布。

十、切实强化标准化战略的实施

30.加强标准化规范化源头管理。引导、支持、帮助食品及相关企业实施HACCP(危害分析和关键控制点技术)、GAP(良好农业规范)、GVP(良好兽医规范)、GMP(良好生产规范)、GHP(良好卫生规范)、SSOP(卫生标准操作程序)以及ISO9000系列质量标准体系、ISO14000环境管理体系等国际先进的食品安全控制规范,从源头上加强食品质量安全管理和控制。

第7篇：食品安全生产常识范文

一、加强领导，提高认识。

为加强对安全生产活动月的领导，我镇专门召开了会议，成立了有李建镇长任组长，王光明副镇长为副组长，有关单位负责人为成员的“安全生产月”活动领导小组，并于6月6日专门召开了村、社区、镇直单位主要负责人参加的会议，会议由镇党委书记、镇长亲自布置开展这一活动的主要内容和方法步骤，并要求各单位要抽出人员专门办公，并保证安全月的所需经费，明确分工，各负其责任，保证安全生产月各项工作扎实有效地开展。

二、真排查安全隐患。

六月份是安全事故的多发时段，由于天气太热，强对流天气较多，我镇组织安全生产办公室人员、工商、公安等部门，出动两台宣传车，对全镇的加油站点、窑场、烟花爆竹经营户、学校、企业进行为期三天的检查，对无证经营、非法经营、存在安全隐患的单位、个人、企业限期整改，情况严重的责令停业整改。村、社区对烟花爆竹经营进行一次地毯式排查，全镇关停加油点两处、非法烟花爆竹经营户十八户，查出安全隐患一处。

三、开展安全生产月活动的宣传、教育。

针对部分企业、个人和群众安全生产意识淡薄，安全用电、食品安全等认识较差的情况，我镇组织安全生产办公室、公安、工商等部门人员上街宣传安全生产常识，并于6月14日在旧县镇集设立一处咨询台，镇长李建亲自参加咨询和散发宣传材料，通过一天的宣传，共接待咨询群众300多人次，散发宣传材料2500余份，通过这一活动的开展，有力的提高了全民安全意识，营造了浓厚的安全生产氛围。

总结今年的安全生产月活动，在县安委会的统一领导下，镇党委、政府精心组织，周密安排下取得了明显的成效，今后我们确保以安全生产推动经济发展，把安全生产工作抓紧、抓好、抓出成效，为旧县镇的经济发展，社会进步创造一个更加安全和谐的环境。

第8篇：食品安全生产常识范文

关键词：农药；农作物；人畜；生态环境；农副产品；影响

化学农药是农业、林业病虫草害的重要武器，尽管在长期的使用过程中出现不少的负面影响，但是作为防治农业、林业病虫草害的一种手段，在今后会被一直使用。因此农药的安全使用问题一直被人们所关注。随着人们对农药的认识和理解的不断加强，深刻的懂得安全使用农药的重要性。为了减少农药的负面影响，人们在用药时期、用药量、选择农药剂型、施药天气选择等方面做了大量的实验，总结出以下几点。

1、农药对农作物的影响

农药对农作物的影响是多方面的，如果用药不得当，使用农药后对农作物产生的药害问题有：

一是农药使用时间不当，不仅影响防治效果，而且还会给农业生产造成不同程度的影响。例如：药害产生的药斑病（梨树幼果期施用代森锰锌易出现果皮斑点）、药害引起的生长抑制（除草剂施用不当出现植株生长缓慢）、药害导致劣果（西瓜受乙烯利药害，瓜瓤暗红、有异味）、花期或作物生殖生长期用药不当引起不孕（水稻抽穗期施用稻脚清造成秕粒）；

二是有些农民在购买农药时只相信宣传或贪图价格便宜，结果购买了假劣农药，这些农药使用后，不是因为含量不够而难以达到防治效果，就是因为农药的质量不好或杂质太多而产生药害；

三是农民希望尽快的将病虫害控制住，随意加大用药量，也造成了药害；

四是农民在防治病虫害的过程中，眼睛只盯住高毒农药，却不知高毒农药的负面影响也极大，有些病虫害不一定高毒农药才有效，高毒和高效不一定一致，内吸剂毒性很高，但对靠触杀才能杀死的害虫就不一定效果好；

五是气候条件不利，不仅影响防治效果，还会产生药害问题，如：夏季高温季节（7～9月份），应在早上6：00～8：00或下午4：30～7：00喷药，中午喷药易引起喷药者自身中毒，还极易引起农作物遭受药害。冬季应在露水干后喷药，确保药效和农作物的安全。总之，农药使用得当，不仅可以药效的防治农林病虫害，还可达到为农林业生产保驾护航，可见科学、安全地使用农药，减少农药药害，意义重大。

2、农药对人畜的影响

在农药的应用过程中，最棘手的变是人畜安全问题。众所周知，农药是为了防治病虫害，因此农民愿意选择那些高毒、高残留的农药，对人畜的安全危害性极大，在20世纪50～60年代，大量使用高毒农药，再加上防护措施不当，急性中毒事件频频发生，那些不易降解的有机氯等农药又是造成人类畸形、致癌、致变的罪魁祸首。人类每天都从实物中获取营养，长期食用农药残留的食品，人体的免疫力会下降，头晕、失眠、健忘等。

3、农药对生态环境的影响

随着人们对生活环境不断恶化所造成的恶果认识的加深，人们对生态环境的安全得到了重视。人们知道大量的使用化学农药，大量的杀伤有益生物，导致生物链失去平衡，直接造成自然环境破坏。因此农药安全使用又增加了一个生态环境安全的要求。

4、农药对农副产品的影响

第9篇：食品安全生产常识范文

一、主要做法

（一）加强领导，突出抓好安全生产目标责任制的落实

我镇认真贯彻“安全发展，国泰民安”的方针，增强工作使命感和责任感，提高对安全生产工作重要性的认识，进一步加强对安全生产工作的指导和服务，突出抓好安全生产责任制的落实。一是加强组织领导，充实安全管理人员。对xx镇安全生产领导小组进行了调整充实，由镇长担任组长，由一名副镇长负责专门抓好全镇的安全生产工作，在原有3名安全管理人员的基础上，调整增加了2名有责任版权所有心、工作能力强的人员，并在车辆、经费方面给予优先保障，确保了全镇安全生产工作的顺利开展；二是层层落实安全生产责任制。年初及时组织相关站、所、社区、村委会负责人召开安全生产专题会，分析全镇安全生产的存在问题和隐患，安排布置全镇的安全生产工作，与全镇x个村委会、x个社区以及镇辖区内的x家企业签订了《安全生产责任书》和《消防安全生产责任书》、《食品安全工作目标责任书》、《防汛安全工作目标责任书》和《交通安全目标责任书》等五个责任书，并要求企业与车间、班组，社区、村委会与村小组层层签订责任书，把安全生产责任层层分解落实到各个单位，同时，督促各相关单位建立健全各种安全管理规章制度，完善各种台帐，做到了安全生产工作有人管，有人抓。三是定期研究、布置安全管理工作。坚持每季度组织各村委会、社区、各企业召开一安全生产工作会议，对安全工作进行回顾总结，分析存在的困难和问题，对下步的安全管理工作进行安排布置，今年以来共召开安全生产专题会议5次。

（二）强化措施，扎实开展各类安全生产大检查

今年以来，我镇按照上级部门的安排部署，在辖区内大力开展安全生产整治，定期不定期地进行安全生产检查，把事故隐患消除在萌芽状态之中，进一步遏制各类安全生产事故的发生。

1、煤矿生产安全。我镇根据县安监部门和煤炭监察管理部门的要求，进一步深化xx镇煤矿安全整治，督促镇煤矿加大安全生产基础的投入，建立健全各种规章制度，完善各种档案及台帐，加强职工安全生产宣传教育，进一步提高了职工安全生产意识。同时，定期不定期组织人员对煤矿安全生产进行检查，及时发现安全隐患及时进行整改，今年共组织对镇煤矿进行安全检查9次，并认真作好检查记录，下达安全隐患整改通知书1份，并进行了督促整改。

2、非煤矿山安全。一是把好入口关。对申办采石厂、砖厂进行严格审查，对有实力、条件符合的才报上级安全部门审批。二是加强检查。每月定期组织人员深入到矿（矿）企业进行安全生产检查，一年共对企业开展检查90次，对一些厂（矿）企业违章企业人员进行批评教育，存在安全隐患的企业下达了整改建议书14份，下达隐患整改通知书5份，并进行了督促整改。帮助厂（矿）企业建立健全各种规章制度，完善各项档案台帐，积极申办安全生产许可证，确保企业依法生产。

3、道路交通安全。在交通安全方面，我镇一是指导各社区、村委会建立健全了机动车档案、台帐及各项规章制度，由各社区、村委会与辖区机动车驾驶员签订了道路交通安全责任书。二是及时成立了预防道路交通安全事故领导小组，加强道路交通安全整治，在每星期星期四马尾冲、星期六文华街天、星期天xx街天组织人员同xx公安分局民警上路巡查，对农用车、拖拉机、货车违章载人、无证驾驶、酒后驾车等违法行为进行查处。上半年以来，我镇共出动车辆162辆次，出动人员324人次，查处、纠正各类违章970起。

4、学校安全。我镇对学校安全高度重视，成立了学校安全工作领导小组，由校长任组长，全面负责教学用房，学生宿舍、实验室、小卖部、教师住宿区，校园内的摊点，学生食堂等安全进行检查，发现问题迅速整改，严格学生作息制度，实行校内24小时巡查制度。通过学校自检自查，建立健全安全规章制度，明确安全工作职责，有效预防了学校安全事故的发生。

5、危险化学品安全。我镇辖区内共有液化气站、氧气站、油站共15个，我镇经常组织人员对以上单位进行安全检查，并督促其建立各项管理措施和管理台帐，以确保以上危险化学品经营户生产安全。

6、消防安全。在消防安全方面，我镇一是对消防安全领导小组进行了调整充实，对义务消防队人员名单进行了及时调整。二是建立和完善了各项管理制度和措施。三是严格实行24小时值班制度，对重点林区明确专人24小时巡查监控，确保发生火灾能够及时发现，及时扑灭。

7、食品卫生安全。配合县食品卫生监督所对城区各饭店、宾馆、集贸市场进行检查，确保食品卫生安全。对部分经营销售过期食品的个体户进行了思想教育，并责令其当场销毁所经营的过期食品。

（三）注重宣传，营造“安全发展、国泰民安”的良好氛围

为提高广大人民群众的安全生产意识，我镇以开展“五·一”黄金周安全整治、“六月安全生产月”等活动为契机，进一步加大对安全生产法律法规和安全常识的宣传教育力度。一是加强对企业的安全宣传教育。为提高企业负责人以及企业职工的安全生产意识，一年来我镇共组织厂(矿)长、安全管理人员和特殊工种作业人员进行各种安全生产教育培训共4期参训人员达145人次，积极配合厂（矿）企业开展企业职工三级教育培训400人次，教育率100%，通过培训，各企业厂（矿）长、安全管理和特种作业人员持证率达100%，广大企业职工的安全生产意识得到了进一步增强，安全思想素质提到了进一步提高。二是以开展六月“安全生产月”、“安全宣传周”为契机，利用星期天在松江花园设宣传点，采取广播、发放宣传资料、提供咨询等形式进行宣传，在xx、xx街天则组织人员采取散发宣传资料的方式进行宣传，进一步加大对《安全生产法》等安全生产法律法规及各种安全常识的宣传教育力度，今年以来共上街宣传8次，发放宣传资料2892份，接待群众咨询346人次。

（四）防患未然，高度重视事故应急处置工作

为了做到防患于未然，我镇除了对各种安全管理制度、台账进行规范和完善外，还及时制定了《xx镇人民政府重特大安全事故应急救援预案》、《xx镇突发公共卫生事件应急预案》、《扑救森林火灾方案》、《xx镇2006年度地质灾害防治方案》、《xx镇山洪灾害应急预案》等几个安全事故处置预案，确保发生安全事故时做到有章可循、临危不乱。

（五）加强值班，做好信息报送及事故处理工作

为保障信息畅通，确保上情及时下达，下情及时上报，妥善做好各类安全事故的处置工作。我镇一是强化值班制度。镇政府、镇企业办实行24小时值班制度，保证全天通讯畅通。二是发生安全事故时及时向上级党委和有关部门报告，及积极采取措施做好事故各项处置工作，把事故的损失降到最低。

二、存在的问题

（一）部分或少数工人业主、工人安全意识较低，使一些责任制度未落实到实处。

（二）安全工作经费紧缺。由于缺乏安全生产整治专项经费，导致一些工作无法正常开展。

（三）交通安全隐患较为突出。由于群众出行问题得不到解决，货车、农用车、拖拉机违章载人屡禁不止，存在较大的安全隐患。版权所有

三、下步工作打算

在下步的工作中，我们将重点抓好以下几个方面：

（一）强化安全生产管理知识的宣传和教育培训，继续加大安全生产法律法规、安全常识的宣传教育力度，提高人民群众的安全生产意识，为做好安全生产工作营造良好的舆论氛围，引导广大人民群众积极参与安全生产监督和管理。

（二）抓好安全生产培训。提高各厂矿（企业）负责人及特种作业人员安全意识和业务水平。

（三）进一步落实安全生产责任制，明确责任人，逐步完善安全生产监管机制，进一步完善安全生产各项管理制度，使安全生产的各项安全措施真正落到实处，确保安全生产工作的有序开展，并取得明显成效

（四）坚持不懈抓好安全生产专项整治，发现问题及时整改，消除事故隐患，遏制安全生产事故的发生。