基本的餐桌礼仪精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的基本的餐桌礼仪主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：基本的餐桌礼仪范文

一、宴会礼仪

(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后：

二、法国餐桌礼仪七忌

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说是但(随便也罢)的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

第2篇：基本的餐桌礼仪范文

礼仪是生活中不可或缺的一部分，注意礼仪的使用也是为人处事的基本，尤其是在职场。都说职场暗礁密布、险恶至极，实际上，你栽了跟头的很多原因是没能用心观察把握分寸。懂得基本的礼仪，会在一定程度上帮你成为一个受人尊重和欢迎的职场人而加分。

NO.1 着装礼仪

女性的穿着打扮应该灵活有弹性，要学会怎样搭配衣服、鞋子、发型、首饰、化妆，使之完美和谐，最终被别人称赞。要以套装为底色来选择衬衣、毛线衫、鞋子、袜子、围巾、腰带和首饰。

鞋的颜色必须和服装的颜色相配，可参照一个原则“鞋子的颜色必须深于衣服颜色，如果比服装颜色浅，那么必须和其他装饰品颜色相配”。

切记要购买的衣服必须和你已买的衣服相配。衣服要少而精，讲究做工和面料。

NO.2 化妆礼仪

化妆可以让女性更具魅力，但不宜浓装艳抹。

过度打扮会让人感到做作，过于简单会让人感到随便，总之有一个原则，每天的打扮必须要迎合当天要见的人，符合他们的身份和专业度，让自己不寒酸掉价。

NO.3 握手礼仪

握手是人与人的身体接触，能够给人留下深刻的印象。当与某人握手感觉不舒服时，我们常常会联想到那个人消极的性格特征。强有力的握手、眼睛直视对方将会搭起积极交流的舞台。

职业顾问提醒女士们请注意：为了避免在介绍时发生误会，在与人打招呼时最好先伸出手。记住，在工作场所男女是平等的。

NO.4 电子礼仪

电子邮件、传真和移动电话在给人们带来方便的同时，也带来了电子礼仪方面的问题。记住，电子邮件是职业信件的一种，而职业信件中是没有不严肃的内容的。

NO.5 电梯礼仪

电梯虽然很小，但是在里面的学问不浅，充满着职业人的礼仪，看出人的道德与教养。上下班时，电梯里面人非常多，先上来的人，要主动往里走;后上的人，要视电梯内人的多少而行;当超载铃声响起，最后上来的人主动下来等后一趟，如果最后的人比较年长，新人们要主动要求自己下电梯。

NO.6 公共礼仪

“你好”、“谢谢”、“再见”......这些公共礼仪看似简单，却容易被人忽略，如果处处都做得很好很到位，却因为这些简单的细节影响了别人对自己的印象就有些得不偿失了。

NO.7 餐桌礼仪

身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避免不了的，简单的餐桌礼仪需要知晓。主客优先，主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手;有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘。

NO.8 交谈礼仪

听别人谈话就要让别人把话讲完，不要在别人讲得正起劲的时候，突然去打断。假如打算对别人的谈话加以补充或发表意见，也要等到最后。在聆听中积极反馈是必要的，适时地点头、微笑或简单重复一下对方谈话的要点，是令双方都感到愉快的事情，适当的赞美也是需要的。

NO.9 介绍礼仪

介绍和被介绍是社交中常见而重要的一环。介绍的规格虽不必严格遵守，但了解这些礼节就等于掌握了一把通往社交之门的钥匙。

在较为正式、庄重的场合，有两条通行的介绍规则：其一是把年轻的人介绍给年长的人;其二是把男性介绍给女性。在介绍过程中，先提某人的名字是对此人的一种敬意。介绍时，最好是姓名并提，还可附加简短的说明，比如职称、职务、学位、爱好和特长等等。这种介绍方式等于给双方提示了开始交谈的话题。

NO.10 会议礼仪

会议中，电话关机是基本礼仪，但仍有人不注意这一点。相信你也不喜欢会议中别人的电话铃声一直打断你的思路，同样，如果你的电话不停地响，别人也会讨厌你。

办公区内通常是不被允许讲私人电话的，如果遇到有急事也不应该扰乱办公室的秩序，可以小声地讲话或是转移到方便的区域。一定不能肆无忌惮地高声通话，不但影响了大家的工作，还把自己的私事也顺便和大家通报了一下。

NO.11 树立时间观念

“迟到早退”都是不守纪律的表现，一个没有时间观念的人是很难得到别人的认同的。一般情况下，如果事前知道自己会晚到，一定要告知上司并说明晚到的原因，如遇到突发事件也要及时和领导、同事联系。

你气喘吁吁地跑进办公室，不仅扰乱正在工作的同事，也会因慌张而让自己忙中出乱。建立良好的时间观念，既是尊重他人的表现，也会让自己的工作进行得有条不紊。

NO.12 掌握开玩笑的“度”

想创造一个轻松的职场氛围，时不时地开玩笑是比较合适的方式，但是，玩笑的“度”一定要把握好，鉴于每个人的底线不同，玩笑话也要因人而异。和领导的玩笑要建立在尊严的基础上，和性格开朗的同事的玩笑可以尺度稍大，而对内向拘谨的同事少开玩笑为宜。

第3篇：基本的餐桌礼仪范文

王女士参加一位朋友的婚宴，同一餐桌上有几个孩子。餐桌上，有的孩子见到自己喜欢吃的，不顾他人，独霸、独占；有的孩子趴在桌上，目中无人，用筷子把盆里的食物“翻江倒海”，一边嚼着“美味佳肴”，一边兴奋地“高谈阔论”，唾沫横飞；有的孩子习惯性地挖鼻孔、抓痒痒……父母见怪不怪，习以为常，但一起用餐的王女士却食欲大减。

看到这里，你是不是开始反思宝宝的“吃相”教育呢？

餐桌上的礼仪启蒙

一般来讲，宝宝1岁左右时，会有用手抓食物的愿望。这时，家长要对宝宝这种行为既要鼓励，又要划定范围。鼓励是因为这种行为对宝宝自理能力、智力发展都有好处；划定范围是因为这种行为不符合成人的餐桌礼仪，需要从一开始对宝宝进行餐桌礼仪的启蒙教育。比如，为宝宝提供独立的餐桌，餐前向宝宝介绍食物，激发宝宝食欲，同时告诉宝宝：“这是你的，你可以在自己的桌子上随便抓着吃，也可以试试用勺子吃……”

另外，可以带他到大人的餐桌前做简单的对比，“这些大家的，在这里吃饭需要用筷子或勺子，不能随意抓取，还需要讲其他的礼貌……”这样的对比可以帮助宝宝划清界限，建立初步的餐桌礼仪意识，懂得大家一起进餐时需要遵守一定规则。

餐桌上的安全卫生

餐桌上的卫生与安全对宝宝而言非常重要，当宝宝有一定的理解能力时，父母可以提醒一些基本的就餐规则，如：就餐时不抓痒痒、不挖鼻孔；嘴巴有食物时不说话；不对着食物打喷嚏、咳嗽；不在公用的盘子里随意翻拣等。但做这些提醒的同时，家长最好能用简洁易懂的方式解释清楚这些规则背后的理由，并尽量用正面的语言向宝宝描述清楚“如果不能这么做，那到底可以怎么做”。这样做有利于培养宝宝的自主行为，避免宝宝无所适从或者习惯于被动服从。

吃饭时抓痒、挖鼻孔都会把脏东西带到食物上，这样吃了就容易生病。如果实在忍不住，可以先离开餐桌，背开他人解决，之后要认真洗手，把脏东西冲洗干净就可继续进餐了。

打喷嚏、咳嗽时，会从嘴巴喷出口水和食物的残渣，如果正对着饭桌，那就把饭菜弄脏了。进餐时如果出现打喷嚏、咳嗽等情况时，要用手或餐纸掩住嘴巴，背对餐桌和其他人，事后可以洗手或用餐纸擦干净手继续进餐。

嘴巴有东西时不说话。因为我们的食管和气管共用一个门（家长可以把手掌立起来形象地做比划），吃东西的时候，这个门会把气管盖住，说话的时候这个门会把食管盖住。如果边吃东西边说话，这个门就来回摆动，不小心会把食物卷到气管里，这样小朋友就会被卡住，很危险。所以，如果实在想说话，就一定要让嘴巴没东西时才可以说话。

不在公用的盘子里随意翻拣。因为这盘菜是大家的，不是你一个人的，所以，夹好的菜就算不喜欢不能再放回公用的盘子里，可以放到自己的盘子里，如果实在不想吃，可以最后剩下来。

餐桌上的感恩之心

珍爱粮食

在餐桌上如果直接告诉宝宝农民伯伯耕作的辛苦，所以要珍惜粮食，对城市里的很多宝宝而言，很难理解，这就让感恩教育难免就变成空洞的说教。家长可以用游戏精神为孩子做出感恩粮食的榜样。

妈妈可以在餐桌上说：“米饭，谢谢你给我们提供能量，让我变得有力气，让我的宝宝长高，花生米，谢谢你让我们变得越来越聪明，西兰花，谢谢你让我们变皮肤白白……”

这样做既能让孩子知道每一种食物对人体的好处，激发孩子的食欲，也能潜移默化地培养孩子对食物的珍爱之情。

第4篇：基本的餐桌礼仪范文

关键词：礼仪 教育 融合 课堂

中图分类号：G62 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）09（c）-0006-01

我国自古有“东方礼仪之邦”美誉，礼仪一直被当作人生的基础课程。我国历史上伟大的教育家孔子说：“不学礼，无以立。”为什么现在的国人，连最基本的礼仪都丢失了？坐公交不排队，在公共场所大声喧哗，在地铁拉大便，连国外的一些公园都只用汉语写着警示牌“不要乱扔垃圾”，只用汉字目的很明确，就是专门针对中国人，这可能让很多人都迷惑不解。我认为现在不必追究为什么会弄成这个地步，而且要尽早从教育开始，从学校抓起，把我们的下一代人教育成为有礼的人，重拾“礼仪之邦”的美誉。

1 借他山之石，丰富我们的礼仪教育

在国门之外，很多国家办有专门礼仪学校，更多的是将礼仪纳入基础教育之中，让孩子在进入校门之际就开始学习礼仪，使之从小形成良好的行为习惯，掌握“立人立业”的根本。如，英国、法国等西方国家就提出了培养“绅士、淑女”的教育。日本、韩国开设了礼仪道德课，正式以书本形式向小学三年级以上的学生教学，内容便包括各方面的基本礼节和道德规范。学校作为教书育人的专门场所，礼仪教育是德育、美育的重要内容，因此，开展礼仪教育，对弘扬中华民族传统美德，培养有礼之人是具有十分重要的意义。我们不要总是津津乐道地说自己还是“礼仪之邦”，要借他山之石，学习国外好的经验，从小抓起，从学校课堂开始，教育好我们的下一代。

2 做全面分析，抓准礼仪教育的重点

西方国家的“绅士、淑女”教育不一定合适我们的文化和国情。我国古代社会的“礼制”从本质上更偏重于政治体制上的道德教化，有的可以继承和发扬，有的因不符合时代的要求可被淘汰。从我的理解看，现代文明礼仪的灵魂是“尊重”，就好像你坐公交插队，不就是不尊重被你插队的人吗？在公共场合大声说话，不就是不尊重被你吵得不耐烦的人吗？因此，我觉得现代的良好礼仪习惯就是要懂得尊重他人，以礼待人会让人感觉很舒服，以“尊重”为核心的礼仪能调节人与人之间的关系。在学校，能使师与生、生与生之间的关系更加和谐、融洽、友善，使校园的文明氛围更浓，树立起学校的良好形象；在家里，使家庭更加充满关爱，更加和睦、幸福，使邻里的关系更加融洽；在社会，使人与人之间的关系更有人情味，少一些矛盾，多一份温情，使人们的行为受到自我约束，使社会更加文明。

3 善总结积累，扎实开展礼仪教育

我们国家一直非常重视未成年人的思想道德建设，从“五讲四美三热爱”教育到《中小学生守则》《中小学生日常行为规范》《中小学德育大纲》再到《中小学文明礼仪教育指导纲要》，都对礼仪教育提出了相应的要求。

近年来，深圳市中小学对文明礼仪教育进行了实践和研究―― 宝安区文明办和教育局联合印刷出版《魅力少年―― 中小学文明礼仪实用手册》，发放至各学校，要求各校利用班会课、主题团日、队日活动等组织学生学习。特别是为迎接第二十一届世界大学生运动会，全市中小学开展了如火如荼的文明礼仪教育活动，有的学校每个班级建立文明礼仪规范记录本，记录文明礼仪的点点滴滴；有的学校自编学生学习歌、纪律歌、礼仪歌、卫生歌，培养学生养成良好习惯；有的学校“七美”教育塑造知礼向善、文明自信的礼仪小天使；还有的学校携手社工迎大运……兄弟学校的这么多的经验做法，让我们大开眼界，他们的礼仪教育给了我很好的经验，但同时我也发现许多问题。第一，把礼仪教育的重点集中在活动、行为、操作表象训练上，没有从文化的大背景中，从人的精神内涵中加以研究开发。第二，鲜有学校把文明礼仪教育渗透到课堂中，渗透到师生的交往对话中去，渗透到学生的学习生活中。文明礼仪教育如果只做表面文章，就容易成空洞的形式主义。所以，如果要在学校开展礼仪教育，一定要让礼仪教育进课堂，一定要让礼仪融合到学生的学习生活中，一定要长期坚持下去，让它内化成学生的习惯。

4 重结合实际，让礼仪教育回归生活

礼仪教育，不能划一而论，不是只搞一两次活动、比赛就能成的。要根据学生年龄特点和认知水平确定文明礼仪教育的内容体系。体现科学性、系统性、层次性和实践性。主要内容包括基本的谈吐、举止、服饰等个人礼仪，以及在家庭、校园、公共场所等社会生活领域的交往礼仪，让礼仪教育回归生活，成为常态。

如我们学校实施的1～3年级文明礼仪教育的主要内容为：

个人礼仪：知道常用的礼貌用语；掌握正确的形体姿态，养成良好的坐、立、行的习惯，保持正确的读书、写字姿势等。

交往礼仪：能恰当、得体地称呼他人；懂得尊敬父母，对长辈有礼貌；尊敬老师，尊重老师的劳动；遵守秩序，轻声交谈，不打扰他人等。

如我们学校实施的4～6年级文明礼仪教育的主要内容为：

个人礼仪：掌握问候、致谢或致歉等礼貌用语；掌握微笑、点头、鞠躬等常用体态语等。

交往礼仪：孝敬父母长辈；学会倾听他人；知道餐桌上的基本礼仪，文明就餐；遵守公共场所的礼仪规范，做文明游客、文明顾客、文明乘客、文明观众等。

通过我校长期的实施，收到了良好的效果，涌现了很多典型事例：事例一：一天中午放学，天空下着蒙蒙细雨，校园值日的李少青主任正疏导出校的队伍，一个稚嫩的声音在他身旁响起：“老师，给你一把伞。”一只小手举着一把伞努力地举向老师的头顶……事例二：一次上级评估的学生座谈会结束后，起身时离去时，受访谈的同学一律把带歪椅子扶正回位―― 这是评估小组会后专家跟我们说到的一个小细节。

将文明礼仪融入各种教育场合和活动的同时，将文明礼仪渗透到日常的课堂教学中去，将“尊重、平等、文明、友爱、和谐”成为师生的内在体现。

如果能把礼仪教育进课堂，并长期执行下去，我想不久的将来，“礼仪之邦”的美誉叫起来会更踏实，更响亮！

参考文献

第5篇：基本的餐桌礼仪范文

礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。从内容上看有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待人接物等；从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等。在人际交往过程中的行为规范称为礼节，礼仪在言语动作上的表现称为礼貌。加强道德实践应注意礼仪，使人们在“敬人、自律、适度、真诚”的原则上进行人际交往，告别不文明的言行。

谈吐作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。礼貌：态度要诚恳、亲切；声音大小要适宜，语调要平和沉稳；尊重他人。一般用语为表示尊敬和礼貌的如“请”、“谢谢”、“对不起”，第二人称中的“您”字等。初次见面为“久仰“很久不见”“久违”；请人批评为“指教‘；麻烦别人称”打扰“；求给方便为”借光“；托人办事为”拜托“等等。要努力养成使用敬语的习惯。现在，我国提倡的礼貌用语是十个字：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。这十个字体现了中国文明的基本的语言形式。

怎样才能使我礼仪洋溢在美丽的校园呢？首先，我要着装得体，符合我是学生身份，体现出新世纪学生蓬勃向上的风采，因为仪表、仪容、仪态可以让人一看便知道你的修养。升旗仪式，最为庄严。这凝聚了文明与热血的国旗，在礼仪的包围中更显得鲜艳。此时此刻，国旗下的我显得更加严肃认真、精神饱满、高唱国歌，不负于“礼仪之邦”这个美誉。课堂礼仪对老师的教学影响很大，它直接关系着我们一个班的荣誉和凝聚力，体现这个我们班的班风班貌。校园礼仪就更重要了，下课后的休息时间，不随地吐痰、乱扔纸屑、不拿粉笔头玩、上下楼梯一律右行，见老师和客人要用普通话主动问好。我还应该爱护花草树木和一切设施，不穿越绿化带，爱护清洁卫生，服从老师管理和接受值日同学的批评劝阻。受到老师的帮助，应主动诚恳地说谢谢。同学之间也离不开礼仪，它就像油，使粗糙的磨擦消迹，如果有矛盾，多进行自我反省，互相理解、宽容待人。培养较强的协作精神，这样使班级更团结，友谊更深厚。

礼仪文化建设对企业形象和企业素质的提升具有促进作用，健全的礼仪文化建设是适应现代信息时展的需要，礼仪文化建设在企业的发展历程中具有重要战略地位。所以进行礼仪文化建设可以形成良好社会风气。

第6篇：基本的餐桌礼仪范文

[关键词] 幼儿 礼仪教育 培养

一、背景

一次去朋友家做客,席间,其小孩使性子,大闹不止,并用筷子搅乱了盘中餐,宴席变得一片狼藉。在座者面面相觑,孩子父母觉得脸面尽失,把孩子拉出去打了一顿。

二、存在问题

1.娇宠

现在,家里孩子少了,家人视孩子为宝,对孩子的要求百依百顺,有求必应,一次不应便“大闹天宫”。

2.疏淡

由于工作条件限定,许多家长不能亲自带孩子。于是,成了隔亲托儿。爷爷奶奶亲孙子,舍不得管,纵坏了孩子。“少成若天性,习惯成自然。”

3.攀比

受社会不良风气的影响,现在有的家长的观念也产生了很大的变化,宁可自己受苦受累也要让孩子享受。别人家的孩子有什么,自己的孩子也要拥有,不让孩子受一点点委屈,孩子的要求就是圣旨,亲手培养出了孤僻且自私的下一代。

三、建议

1.讲个人礼仪

幼儿虽小,也要注重个人礼仪。父母要教育孩子保持仪容仪表整洁。手脸要干净、衣服要洁净;行为上要“站如松,行如风”,步速适中,防止八字步、摇摇晃晃,或者扭捏碎步。大人问话要专注,面带微笑,有问必答。不要随便掏耳、搔痒、吃手指、抠脚等。使用礼貌用语,如“您好”、“谢谢”、“对不起”、“没关系”等。

2.说父母礼仪

赛德兹说过:“人如同瓷器一样,小时候形成一生的雏形,幼儿时期就还比制造瓷器的黏土,给予什么样的教育就会形成什么样的雏形。”父母自身的礼仪方面的素质和修养以及对孩子的教育方法对孩子成长起着举足轻重的作用。孩子是个精灵的小东西,他们的模仿性和可塑性极强。他们呀呀学语时,父母常用礼貌用语,孩子也会用。反之则相反。家里来客人了,吃饭时,父母要有意无意地按长幼尊序排座,让长者或者客人先动筷。父母的一举一动孩子都会看在眼里,天长日久这些良好礼仪便刻进了孩子的脑海。父母如果要带孩子参加宴席,事前应该给孩子讲清楚要注意的方面或者问问孩子打算去了怎么做,孩子讲对了,应给予夸奖。带着孩子应坐下座或者边座免得孩子打翻餐具影响场面。回来的路上,除了与孩子说说菜的特色还要讲讲餐桌上的见识。这些生活礼仪在家长的注意下,孩子不经意间就知道了,即使有时候家长不做叮嘱,到了场面上孩子也能活学活用。“遗子千金,不如教子一艺;教子一艺,不如赐子佳名;赐子佳名,不如教子做人。”幼儿的礼仪是做人的基本。

3.谈家庭礼仪

英国著名教育家斯宾塞说过:“野蛮产生野蛮,仁爱产生仁爱,这就是真理。你对待儿童没有同情,他们就变得没有同情;而以应有的友情对待他们,就是一个培养他们友情的手段。”在家里跟孩子和谐相处是一种境界。凡事不要拿家长的权威来压制孩子,小孩子也是人,要尊重他们。父母的良好礼仪习惯如果感染了孩子,并使他们体验到快乐,孩子就会乐于表现,温文尔雅。从表面上看,礼仪是一种表现或交际形式;从本质上看,礼仪反映着人们自己对他人的意志关爱之情。所以,真正的礼仪,礼貌必然源自内心。家人给了小孩基本的尊重,小孩就会觉得自己是个小大人了,不礼貌就会蒙羞,即使某处礼仪不到位,下次也会注意。在家里,自然尊敬每个人。当然,家人不能把孩子完全当大人,他毕竟是小孩子。如果孩子真意识不到应讲礼仪的地方,家人需要讲方式,及时跟孩子沟通,有针对性地指出这样做的坏处。家庭的和谐相处能使孩子的礼仪教育受到良好效果。古人云:“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣。与不善人居,如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭,亦与之化矣。”由此可知,家庭的和谐氛围,父母的礼仪行为,家人的品行修养,对孩子的礼仪,礼貌有非常大的影响。能对家人处处礼待的孩子,走出去也会惹人喜爱。

第7篇：基本的餐桌礼仪范文

关键词：中国饮食文化 美 舌尖上的中国

中图分类号：K892.2 文献标识码：A 文章编号：1006-026X（2013）11-0000-01

中国的饮食文化从远古的为了果腹，从食素到食肉，从生食到发明了火以后的熟食，从简单的填塞到复杂的品尝，从捧土为皿到花样繁多精美的食器，从索然无味到五味杂陈，从随意堆砌到精心摆放，从不讲求礼乐到讲究饮食文化，中国的饮食文化经历了从无目的的不自觉产生到自觉审美这样一个漫长的过程，因此可是说是饮食美学由无到有的一个发展。

一、美从何来

美从那松树和栎树间的精灵里来，美从那藏在土层里的极品里来，美从那红色砂中间的天然调味料里来，美从那淤泥中的洁白无瑕中来，美从那冰面下的成群结伴中来，美从那大海中的浩浩荡荡中来，美是自然的馈赠。

早在上古时代，食物其实远远谈不上是食物，人类只是像其他的野兽动物一样为了远离饥饿的本能活动，正所谓“食色，性也”，他们“茹草饮水，取草木之实”解决饥渴。随着人类慢慢直立行走，加之生活的地区植被较为丰富，人类开始运用简单工具取食。随着北极冰川融化，素食减少，人类开始“食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛（《礼记礼运》）”。人类从产生到现在，脚下踏着的，无论是土地是水面，头上顶着的，无论是星辰还是阳光，沐浴着的，无论是温暖还是寒冷，都是大自然的馈赠。阳光雨露，恩泽大地，也赐予了大地上生命以生机活力，那高山上的梯田，那海洋里的古老生物，那数目不多的中华绒螯蟹，那天然的独一无二的垛田，那高原上的青稞酒酥油茶，都是自然给予了这千差万别却又万变不离其宗的美。

二、美在何处

（一）美在色香味形触

说到色，大概要从最基本的五谷说起吧，大约两千年前是指稻、黍、稷、麦、菽，现在主要的是稻谷、小麦、玉米。脱了壳的稻谷，一粒粒晶莹剔透，就像那江南水乡一样，充满了柔美的性状，是中国人餐桌上不可或缺的主要的食物，用它做成的米粉米线更是成为了饭桌上的美味。用糯稻和各种叶子汁液做出的黄色、绿色、黑色的彩色的饭团，不仅仅体现出的是劳动人民的心灵手巧，更体现出了中国文化中包容，博大的民族品质。

爱美的人都知道小麦色的皮肤是非常特别而有性感的肤色，小麦在没有经过太多加工的时候，它的色泽给人一种沉静，积淀的深沉感，它没有稻米的亮泽，可是它却是炎黄子孙的骨子里的颜色，是那满腹历史的浑厚，是扎扎实实的生活的态度。

而玉米作为粗粮，随着人们对于健康饮食的追求，在历史的舞台上又一次被人们所追捧，可谁又知道，它那金黄的色泽，它的并不细滑的口感，却是秋日丰收的象征，是人们内心对收获的最好的定义。

中国的饮食，大道宫廷筵席，小到家常便饭，对于食物色彩的搭配都是那么简单却精细。“色”包括食物原料本色的保持、色的搭配和菜肴的上色。食物的配色如果相得益彰，自然会给人一和谐的审美享受，食欲自然而然被刺激。这就好比是衣饰的搭配，得当就会让人赏心悦目，反之有可能会降低食客的兴趣。但是有时虽看起来平淡无奇，但是因为各种食材的形谐调，也会让人眼前一亮。

“形“包括保持食物原型和造型两类。就像鱼头，就是保持了食物的原型，展示了食物本来的样子，还有烤全羊、烤乳猪之类。但是有些食材的外观并不能起到加分的作用，就要运用切割、雕刻、填塞、拼接等造型技艺了。通过形的加工，使得形色交相呼应，使得食物的“骨”更美，为香、触打下了好的底子。此外，形还包含着盛放食物的器皿，从一开始的简单的石器到精美的青铜器，到陶器再到瓷器，从无花纹到有精致花纹，从工艺简单的到工艺复杂的，从单一的器形到用途多样的器形，无一不是中国饮食文化重要的进步。精进到现在，盛放不同的菜肴或是汤食，器皿的种类花样可谓数不胜数，不同的食物的形态配合不同的器皿，常会有如临满汉全席之境，会觉得自己眼前的不是佳肴而是一幅画。色、形这两者这就像是美学当中的“知”一样，是对美的最基本的欣赏和鉴别，如果一桌菜，并不能让人觉得赏心悦目，那这桌菜并不算得上是佳肴，而只是用以充饥的食物而已。

美学当中的“情”，可是对应在饮食当中的香、味，这两者常常连缀起来说，香味香味，因为香才有味，因为闻到味方觉香。承接着色和形，香味伴随着转化与时间在天然或人造的厨房中经历五味的调和，最终成为了能够摆上餐桌，润泽味蕾和胃口的饮食。俗语云，闻香识女人，我却言闻香识佳肴。嗅觉和触觉所感知的食物挥发的气味，进入到味蕾的时候，难免会对食物产生好或者坏的品评，这是人们对于食物的更进一步的了解，比起色形来，香味更能使人陶醉于食物之中，如果条件欠缺的时候，香味往往能掩盖不好是色形，而占据食客的嘴巴，会让人忍不住一口又一口地享受美食的诱惑。

（二）美在时间、转化和调和

有些菜肴可以信手拈来，有些食物却要经历转化与时间，譬如那乳扇、豆腐，经历了风吹日晒，经历了发酵贮藏，魔法般的成为了餐桌上美味的食物，这是人的智慧，也是自然的禀赋。

豆腐经历过发酵，经历不同的发酵，会转化成为各种豆腐制品，就是这样一种简单的食物，在古代被称有“和德”，吃豆腐的人能安于清贫，做豆腐的人能懂得“顺其自然”。豆腐的这种转化，是一项十分繁琐重复的过程，但是豆腐从汁到结块到成型到制作成不同风味口感的豆腐，的确是一项考验人耐力与耐心的东西，这种相互转化的艺术，这种你压我更韧的精神，这种即使是碎裂也不失本性的东西确实是和，也是美。

而五味的调和，食物的生克又不免会与五行联想到一起，这种相辅相成或者水火不容，或多或少是融入了五行在里面的。因为不同的调和，因为地域的关系，产生了中国的鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、皖菜系，每个菜系都有着自己的特点和文化承载。酸甘苦辛咸这五种味道，并不只是体现出其单一的味道即是好的，而是要相互融合。这就像是人生五味一样，人生总会有逆境顺境，总有甘甜时，也总会有辛酸时，只有看得到甜以后的苦，看得到苦尽甘来，人生才算是完美，也才能成长。追求五味平衡，是厨师对于食物的追求，也是人一生所求的最高境界。

（三）美在等等等等

美是那饭桌上的礼节，美是那觥筹交错的美酒，美是在静谧温婉的茶。中国饮食文化史上，餐桌礼仪是必不可少的，不同的阶层，有着不同的餐桌礼仪，从宫廷到士大夫到市井，从奢华都富贵到朴素，无不体现着美。从不同的饮食礼仪、规模，能回望到古代帝王的九鼎，能体会到身处下层人民的清贫，而等级制度也能由此窥见一斑。酒文化茶文化在经历了岁月的锤炼之后，在现代社会反而又逐步成为了文雅的代名词，特别是茶馆、茶道的逐步推广，已成为了都市人乃至乡间休憩养生的最佳途径了。因为茶道的真谛就是和、静、怡、真，是符合中国文化，中国人思想的一种诠释。

（四）小结

中华饮食文化的美，其实不仅仅是色香味形触，也不仅仅是时间转化和调和，它更在我们对于历史的情感中，对食材的善待中，对自然馈赠的感激与尊重中，在食物给我们的留白中。它是一种有形的美，更一种无形的美。

参考文献：

第8篇：基本的餐桌礼仪范文

2.介绍：低职介绍给高职，年少介绍给年长，资浅介绍给资深，男性介绍给女性，未婚介绍给已婚。

3.称谓：高职位以职衔相称，突出学历，职称，荣誉，尽量使用敬语，如先生，小姐，女士，陛下，殿下，阁下。

4.握手：目视对方，面带表情，用力适当，上下轻摇，避免交叉。高职、年长、女士和主人先伸手。

5.乘车：小卧车客人坐第二排右侧，主人坐左侧，翻译坐副驾驶座位。大轿车客人坐前排。

6.会见、会谈及座位安排

会见：沙发半圆形排列，客人在右侧，主人在左侧。座位突出2或4人。翻译记录坐后面。

会谈：长条桌，客方座位面向门或入门的右侧，主人背向门或入门的左侧。如摆国旗则在主客方相对应的位置。主客方人员座位，从各自方的一边中间开始，按右左顺序、职务高低排列。会见、会谈桌面只摆放茶、饮料、纸笔，不必摆放水果。

7.交换名片礼仪：印制名片要朴素大方，统一规格，职务简洁，送片时机恰当，双手递接，接后细看，妥善存放（收送分开），不得乱发。

8.服饰：无声的语言，显示一个人的个性、身份、涵养及心理状态。

服装穿戴的基本原则：颜色和谐、环境和谐、自身条件和谐、时节和谐、与主人的要求和谐。

男士着西装：熨烫平整、拆除商标、扣好纽扣（两扣的只扣上面的，三扣的只扣第1、2个或中间1个，双排扣的，应扣上所有的纽扣），不倦不免、慎穿毛衫、巧配内衣、领结大小适中、长度不宜过长或过短，齐腰带或略长为宜、少装东西、鞋袜颜色一致、上台讲话正式场合要扣好扣。

女士着装化妆：交际场合可穿连衣裙或中式上衣配长裙。夏天可穿长袖或短袖衫，配长裙或过膝裙。隆重场合不能穿长裤，一定要穿裙子。公务场合穿职业装。不能穿短袜套光小腿。隆重场合，衣裙颜色要深些。所配披肩、手提包、皮鞋的颜色要同衣服和裙子颜色协调。忌着黑色发亮的皮短裙。

宜化淡妆。浓妆艳丽的化妆只适宜晚间场合。手提包不可放在餐桌、办公桌上。香水味道不可太浓，不在人面前对镜化妆、喷香水。

9.交谈礼仪的基本原则：对谈话对象有所了解；谈话技巧：避免隐私问题，寻找共同话题；注意倾听：聚精会神，积极反应，不打断别人，不急下结论，，切忌粗鲁；善于提问：适时、引导、避免僵局；先思后言，注意条理；幽默感：注意轻松融洽；说话要有节制；避免信口开河，高谈阔论。

10.自助餐礼仪

自助餐，英文为Buffet或BuffetDinner。

形式：设大菜台，不排桌次，自由入座，便于交谈。

注意事项：排队取菜，不许乱挤，加塞；按冷菜，汤，热菜，点心，水果顺序分别取菜，按顺序用餐，不要什么菜都放在一起，形成大杂烩；量力而行，吃多少取多少，不许浪费；不允许外带。

11.互送礼品

互送礼品是一种礼仪的体现，也是一种感情的传递，能使双方之间架起一个互通的桥梁。在与外国人的交往中，送礼是必要的，是联络感情，广交朋友，增进友谊的一种方式，但是送礼时的热情要适度，有时过分热情反倒适得其反。所以在对外送礼上，主要应该防止这样几个问题：第一防止过多，第二防止过重厚，使别人不敢轻易接受，第三防止体积过大，以方便携带。

异性之间互送礼物要避免一些异性敏感的物品。如男士不能给女士送化妆品等太私人的东西，容易引起误会。

第9篇：基本的餐桌礼仪范文

其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、

清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。以下提及一般人常犯的小错误，如果你在这些细微地方都表现得大方得体，他又怎能不暗暗为你加分？

心动第一招：赴约前心情点点

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过十五分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

赴约时尽量不要带太多随身物，先shopping后约会显然是不适当的安排。

进入餐厅后男士通常会让女士先行，这时不妨自信地跟着侍应到预订的座位，不要坚持做他“背后的女人”。

来到座位后毋须第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你拉开椅子，就给他一个表现绅士风度的机会吧。

坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，以眼正视前方，别只顾垂头逃避对方的视线。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子边缘上。椅子瑟桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的机会。

等对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对折成长方形或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。

心动第二招：点菜时心意万千

自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是，但”的人只会为同台客人加添麻烦。

通常侍应会站在主人家（在这情况下是男方）身旁，记下你们点的菜式。如果想表达你对对方的尊重，可告诉男方你想点的菜，再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色，并暗示你对他的信赖。

等候上菜时，通常会有开胃饮料及面包奉上，不妨边倾谈边享用。面包可以用手去拿，然后放在左手边的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小块放在自己的小碟上。吃时先把面包撕成适口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正确的吃法。

心动第三招：用餐时细节种种

用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的错误：

用餐前以餐巾角轻印嘴唇，可减淡唇膏留在杯上的痕迹。喝水、酒时尽量固定一个位置喝，以免整个杯口都布唇印。

使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍就奉收去该份餐具，按需要（如甜品）或会补上另一套刀叉。

吃肉类时（如牛扒）应丛个角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

喝汤时身子要坐直，头不能低下去造就汤匙，而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热，每匙也不要太满，更重要是喝时不能发出声响。喝到最后，可把碗子稍向外倾出。

口中有食物时不要说话，也不要含着食物喝水，因为用水将食物冲下是不礼貌的。

嘴角或手指上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。如中途要离席，可将餐巾对折两下，整齐地放在椅上，紧记弄污了的一方应折向内，别让人看到到你“战绩斑斑”的餐巾。

大模斯样地将用过的餐巾放在台上，等于把自己失礼的一面展示人前。

将手肘放在餐桌上并不是淑女作为。

将汤盘子向外倾以掏起最后一口汤，才是合乎礼貌的做法。

心动第四招：晚餐后轻轻梳妆

如有需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空档，向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服或涂唇膏等动作只可在洗手间内进行。

离席时，可将餐巾放在椅子上或桌上，同样要将干净的一面向外。