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纵观历史,上下五千年人类研究动物可谓悠久:在以渔猎为主要生产方式的原始社会,人类就逐步认识了一些与人类关系密切的动物的生活习性及身体结构,继而尝试饲养驯化有益的动物,防治有害的动物,积累了一些与动物相关知识。在4700年以前殷商的甲骨文中,可以辨认出许多兽、鸟、鱼、虫等字,后来的象形文字也有如:“虫”“鱼”“犭”作偏旁,可见,人类对动物的分类观念从那时起已形成。
20世纪以来,生命科学领域研究突飞猛进,由于学科的相互渗透和研究手段的不断改进,促进了动物学研究的飞跃。当今的动物学研究,已由过去的观察描述阶段,上升到了研究生命活动规律的高峰,专业分类也逐渐丰富和科学。下面介绍常见的几类动物类相关专业,包括动物科学、动物医学和水产养殖学,三个专业既有包容又相区别。现在就让我们一起探访“动物世界”,了解各专业基本特征,发现兴趣、消除误区、理性选择吧!
动物科学专业
动物科学是生命科学的重要分支,是以生物学为基础,研究高等经济动物遗传变异、生长发育、生育繁殖、消化代谢等生命基本规律的科学。从中可以看出,动物科学专业主要研究动物的养殖、生长发育及遗传变异,它的基本任务是在认识和掌握上述规律的基础上,为人类提供质优、量多的动物产品及满足人们生活水平日益提高的多种需求。其主要进行动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲养、饲料资源开发、饲料配方与饲料工艺设计,以及饲料与饲养企业管理的研究,具有很强的生产实践意义。
随着科学的进步,动物科学的研究不仅在范围上从传统的畜牧业扩展到了水产动物、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种、繁殖、加工等各个领域,而且在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到了分子水平,使得我们今天可以在基因的层面上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律,克隆羊诞生的实例已说明此。
如今科技兴牧已成为畜牧业最紧迫的任务,胚胎技术、克隆技术、转基因技术等新技术将在畜牧业中较为广泛地应用,将为动物科学专业的学生提供大展拳脚的机会。
动物科学专业一般分两个方向,动物营养和动物遗传。国内专门设置动物科学专业的高等学校约有50所,主要是在农业大专院校,较好的为中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南农业大学等,毕业后会获得农学学士学位。在学习过程中,主要学习:动物学、动物生物化学、动物生理学、畜牧微生物学、生物统计附试验设计、动物遗传学、分子生物学、细胞生物技术、家畜育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学与饲料营养分析、家畜环境卫生学、动物生产学、畜牧业企业经营管理等科目。在专业的学习实践中,你会看到许多相关的技术资料片,并参与许多有趣的实验,参观许多的牛、羊、鸭等农场,也可能有机会亲自参加动物生产的活动;通过大量的动物实验和畜禽生产实践,你将了解各种动物的生理特点和生活习性,并学习对其进行饲养管理、帮助它们繁殖后代等的科学方法,所以对于喜欢亲近小动物并乐于动手进行实验研究的学生而言,该专业比较适合报考。
动物科学偏重对相关技术的综合运用,管理科学研究方面则需要注意统筹布局,所以对学习者生产实践经验积累和综合分析解决问题能力的培养会很重要。
动物科学专业学生毕业后可以从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营、动物生物技术及饲料营养等方面的科研、教学和产品研发和销售等工作。也可以继续攻读生命科学领域的研究生,每年约有20%~30%的本科生考取研究生。深造的主要方向有:动物遗传育种与繁殖、动物细胞工程、动物营养、生物工程等。另外,也可以考公务员,在政府畜牧主管单位,从事统一规划管理地区畜牧生产工作。
动物医学专业
相较于动物科学专业来说,动物医学顾名思义,旨在培养具有动物保健、临床诊疗、动物防疫检疫和兽医卫生管理工作的基本能力的人员,而动物科学主要是研究如何为人类提供更优质的动物产品,满足人类需求等。因此对动物医学感兴趣的学生要选择此专业而不要误以为是动物科学。
谈到动物医学的重要性,就不得不提到动物疫情所带来的巨大威胁。2003年我国爆发SARS(非典)疫情;2004年广西、广东、湖北、湖南发生禽流感;2005年四川发生人感染猪链球菌病……这类危及人类生命健康的“怪病”时有发生,因此动物医学这一专业的重要性不言而喻,它在生命科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。
动物医学专业的主要课程包括动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学、兽医内科学、兽医外科学、动物传染病学等。学生通过学习,要掌握动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论,致病因素、疾病发生发展和转移的规律及预防、诊断、治疗、畜牧科学的基本知识,具备致病因素分析、检验、药物正确使用与开发、常规及器械诊断、主要治疗方法、动物检疫等技能。动物医学开设院校与动物科学相似,农业院校较多,学生毕业后也获得农学学士学位,也属于实验科学,主要涉及动物解剖学、动物组织学、动物生理学、动物生物化学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学、兽医病理学等实验。因此报考学生要结合自己的兴趣爱好和动手实验能力等进行选择。
动物医学就业情况近年来持续走高,庞大的市场需求是其主导因素。动物医学专业是一个专业性较强、对临床实践经验要求较高的专业。作为动物医学专业的毕业生,应当具备较丰富的理论知识和较强的实际动手操作能力,具有一定的解决生产实际问题的能力。随着畜牧业的发展,相关企业对于动物医学专业学生的需求越来越旺盛,但要求也越来越高。如何提高动物医学专业学生的实践动手能力和综合素质,以满足企业对人才的需求,使学生尽快适应企业已成为农业院校动物医学专业培养学生的当务之急。另外,在2004年底,国家劳动和社会保障部将“宠物健康护理员”正式列为了新兴职业,于是人们将这一新兴职业与动物医学专业联系了起来。当今世界飞速发展,使得动物医学的研究范围已不再囿于畜牧业,而是像藤蔓植物一样伸张到了公共卫生事业、社会预防医学、伴侣动物及观赏动物医疗保健及食品卫生、环境保护、医药工业等诸多领域。特别是宠物健康护理员这个新兴职业的出现,更多地引起人们对动物医学专业的好奇和关注。在饲养宠物数目不断增长的情况下,人们在宠物身上投入的钱越来越多。宠物健康护理员从事的主要工作是宠物饲养与疾病预防,对宠物进行日常健康护理、管理与科学美容,对伤病宠物进行现场救护、病期护理、手术后护理及康复护理等。毕业生可在新兴的宠物医疗保健等方面寻求职业发展,社会的巨大需求给这个专业带来了较好的发展机会。从就业方面看,毕业生可以在药厂、饲料厂、生物制品厂、畜产品加工厂等从事销售或研发工作,也可考林业局、入境检疫局、海关、防疫站等部门的公务员等。从目前就业市场看,该专业的就业率比较高,就业渠道比较多。
水产养殖学专业
水产养殖学是研究水产经济动植物养殖原理与技术的学科,不仅限于动物,还包括植物和藻类等。动物方面的研究方向包括水产动物增养殖研究、水产动物营养与饲料研究、水产动物遗传育种学研究和水产动物病害防治等,既包括养殖与营养,又包括疾病诊断和防治。同上述两个专业一样,水产养殖学也属于农学,主要开设院校有中国海洋大学、上海水产大学、华中农业大学、浙江大学、大连海洋大学、南京农业大学等。
水产养殖专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论以及水产增养殖、渔业经济和管理等方面的基本知识。主要课程包括:鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等。学生毕业时具有生物学、水产动植物养殖及水产动植物营养与饲料、疾病诊断、防治的基本理论知识和实验、实践的基本技能,能从事水生动植物资源综合开发利用与保护、经济动植物的增养殖、疾病防治相关领域的科研、教学、技术服务及经营管理等工作。
由于所处环境限定在水生环境,因此本专业从研究内容和环境来说都具有自己的一些特殊性。如在研究水产动物增养殖时,除要考虑动物本身的特点和营养条件外,还要考虑不同养殖模式对水生生态系统结构和功能的影响,养殖容量及生物学能量等因素;对工作环境也有一定限制,多在近海或多水域地带,与地方经济紧密结合。因此学生报考时要结合自身特点,比如毕业后工作地点是否具有所学专业的地方资源及经济优势等,做出全面考量和分析。水产养殖专业学生毕业后能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理、销售等工作。如果不怕吃苦、有过硬的专业技能也可以考虑自己创业,在养殖实践中积累经验和财富。
自从水稻之父扬名天下,自从基因技术深种人心,农学专业扬眉吐气,不再灰头土脸。
其实,农学专业的内涵非常宽,包含水产类、植物生产类、草业科学类、动物医学类、环境生态类、森林资源类、动物生产类7大类,分为作物学、园艺学、农业资源利用、植物保护学、林学、水产养殖学、畜牧学、动物医学等8个一级学科,共27个二级学科。今天,小编将带你浅尝“农家乐”,想要报考这类专业的考生们也可以顺便多了解一下相关信息。
汗滴不再禾下土――作物学
十里稻花,百里飘香。提起“杂交水稻之父”袁隆平,你一定不会感到陌生。他成功地研制出杂交水稻,使得中国的粮食产量惊人般地增长,堪称作物学的标志性人物。狭义的农学就是指作物学。这是一门研究作物遗传、生长规律和育种技术的学科,也是农学科学的核心学科之一。作物学是通过改良粮食品种、提高粮食产量和质量,探索并实现高产、优质、高效、生态、低成本集约化的理论栽培与技术措施的综合性应用科学,是实践带动理论学习的新探索。
【主要课程】植物学、植物生理学、基础生物化学、基础微生物学、遗传学、生物统计与田间试验、农业生态学、作物栽培学、耕作学、作物育种学、种子学等。
【就业方向】 毕业后主要到企事业单位、科研院所、高等院校、政府机关从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。考研率也在35%左右。
【学府推荐】在作物栽培学与耕作学、作物遗传育种学领域首屈一指的当然要数中国农业大学了。当然,南京农业大学、华中农业大学、吉林大学、西南大学、西北农林科技大学 、山东农业大学、四川农业大学、浙江大学、扬州大学等也都久负盛名。
农园的美发师――园艺学
现代栽培技术加入了美学元素,通过对园艺作物的栽培、育种、组织培养等技术的贯彻,实现果树、蔬菜以及观赏植物的栽培。园艺场(庭园)规划设计、园艺植物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫害防治、园艺产品商品化处理等都是园艺学专业学生需要掌握的技能。看来,农学专家也要给作物们穿上漂亮的外衣了。
【主要课程】英语、计算机、植物学、植物生理学、遗传学、生物统计与田间试验、园艺学总论、园艺学各论、园艺作物育种学总论、园艺作物育种学各论、园艺植物组织培养学、设施园艺学、园产品商品学、无土栽培学、现代果树科学、现代蔬菜科学、现代观赏园艺科学等。
【就业方向】毕业生主要在园艺科研院所、中等和高等院校、企业部门、行政部门等从事园艺作物栽培和遗传育种、园艺生物技术、现代园艺生产技术、现代设施园艺等方面的教学、科研、管理、开发和规划设计工作。
【学府推荐】南京农业大学、华中农业大学、吉林大学、西南大学、北京林业大学、西北农林科技大学、华侨大学、浙江大学、中国农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学等。
土地的魔术师――农业资源利用
农业资源利用是农学门类中的一个新生科学,是伴随着人口增加、资源短缺、环境问题日益突出等问题而产生的适应社会发展需要的产物。本专业主要研究土壤、水、养分、气候、生物等农业资源高效利用的基本理论与知识,推进资源的优化配置、高效利用和环境的协调发展。
【主要课程】植物生理学、土壤学(英语教学)、普通生态学、植物营养学(英语教学)、地学基础、土壤资源调查与评价、遥感与信息技术、土壤环境污染与治理、资源与环境分析等。
【就业方向】主要在农业资源与环境相关部门和单位,包括环境保护部门、生态环境治理、农业资源开发、农产品综合利用等企事业单位,或在科研单位、农业生产、土地管理、环保、农资等部门、单位从事教学、科研、管理工作。
【学府推荐】西北农林科技大学已形成地域特色明显的土壤侵蚀与水土保持、土壤物理、土壤地理与信息技术、土壤生态与旱地农业、土壤化学5个研究方向。南京农业大学、华中农业大学、吉林大学、中国农业大学、浙江大学、华南农业大学、西南大学等大学也是不错的选择。
植物的白衣卫士――植物保护学
植物保护学是农学类专业中一门跨学科、综合性最强的学科。其开设目的就是提高综合生产能力、保护生物多样性、控制环境污染、节约能源,以实现农业的可持续发展和保护生态的目的。给植物作白衣卫士,也是很光荣的工作。
【主要课程】植物学、微生物学、植物生理学、普通植物病理学、普通昆虫学、农业植物病理学、农业昆虫学、植物化学保护。
【就业方向】毕业生可在出入境检疫,国家、省、市县植保部门,涉农大型企业,农业科技园区等从事检疫、测报、植保技术推广与开发、企业经营与管理等工作。
【学府推荐】浙江大学的植物保护学科可是响当当的,中国农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学、华南农业大学、福建农林大学、山东农业大学、云南农业大学、沈阳农业大学的植物保护学科也都非常不错。
森林的检测器――林学
林学是研究森林的生长发育、结构与功能,探求如何对森林进行培育、管理、保护和利用的学科。注重培养森林基础科学研究、森林防火、林木育种、森林培育、森林资源管护、森林资源调查规划、湿地保护与管理、城乡生态环境保护与建设、森林植物资源开发利用等方面高素质的科学研究、应用技术和经营管理方面的研究应用型人才。其中,木材科学与工程的家具与室内设计方向是该学科的热门,就业前景广阔,就业率相当高。
【主要课程】植物学、植物生理学、植物营养学、基础生物化学、普通遗传学、林木病理学、森林生态学、测量学、树木学、土壤肥料学、森林培育、林木育种学、森林环境学、数字林业技术、森林计测学、森林资源经营管理、林业经济管理。
【就业方向】毕业生可在林业、城市园林绿化、环保、农业等部门从事森林培育、森林资源管理与利用、森林生态环境建设、城市园林绿化等方面的技术、经营与管理、教学和科研工作。
【学府推荐】东北林业大学、西北农林科技大学、北京林业大学、四川农业大学、贵州大学、大学、甘肃农业大学、青海大学、宁夏农学院、新疆农业大学、河北农业大学、山西农业大学、内蒙古农业大学等。
海底大将军――水产养殖学
水产养殖学是以水产经济动植物(如鱼、贝、海藻等)为研究对象,研究水产经济动植物的应用、开发、经营管理及开发新型渔业技术的科学。通过学习生物科学、水域生态学、水环境科学、水生生物技术以及水产动物生产、水产品加工与贸易和水生资源开发和利用等方面的基本知识,毕业生将具备水产经济动植物生产、水产饲料生产、水生生物病害检测与控制、水域环境监测、水产资源开发、水产品加工等方面的基本能力。
【主要课程】普通动物学、鱼类学、细胞生物学、动物生理学、生态学、水生生物学、遗传育种学、动物营养与饲料学、水产动物病害学、鱼类增养殖学、无脊椎动物增养殖学等。
【就业方向】毕业生可到水产部门从事水产品的增殖、养殖、保藏加工利用工作,也可从事渔业技术设备研究、制造工作,还可到海洋、海运、轻工、外贸、环保等部门从事科研工作。
【学府推荐】中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、西南大学、西北农林科技大学、中国海洋大学等大学的水产养殖学都非常棒。
风吹草低见牛羊――畜牧学
传统的畜牧技术,加上现代化的科学管理,让大草原上牛羊成群、膘肥体壮的景色,成为眼底更加美丽的风景线。农业现代化的今天,发展无污染、无公害的绿色畜牧业,提高畜产品品质、实施名牌战略,降低畜产品药物残留指标,开发畜禽附加利用,满足市场多元化的需要,早已成为畜牧业的发展方向。畜牧学专业就是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等的学科。
【主要课程】动物生理与生物化学、动物遗传学、家畜育种学、动物营养学、饲料与饲养学、动物繁殖学、家畜环境卫生学、动物生产学、草地学、生物统计学、畜牧经济管理学、畜产品加工学等。
【就业方向】毕业生可以到农业院校、科研院所、畜牧生产企业、饲料加工企业、畜产品进出口企业、国家机关等单位从事农业科研、教育和行政管理工作,还可从事与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作。
【学府推荐】南京农业大学是我国进行畜牧学研究生培养最早的单位之一。此外,中国农业大学、浙江大学、内蒙古农业大学、甘肃农业大学、华中农业大学、华南农业大学、四川农业大学、东北农业大学、西南大学、西南民族大学、西北民族大学等的实力也很雄厚。
动物的保护神――动物医学
现在,人类与动物越来越亲密,动物医学也越来越受到人们的重视。动物医学可算得上农学领域的热点了,主要包括预防兽医学、基础兽医学,研究预防和治疗家畜疾病,通过掌握动物疾病的致病因素及疾病发生规律,预防和治疗动物疾病的发生。
【主要课程】基础生物化学、动物生理学、动物解剖学、动物组织胚胎学、兽医病理生理学、兽医药理学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医临床诊断学、兽医内科学、兽医外科学、动物传染病学、动物寄生虫病学、兽医产科学、中兽医学等。
【就业方向】本专业的毕业生可从事各级农业教育部门、畜牧兽医研究单位、兽医行政管理机关、各级兽医诊断和医疗机构、畜牧生产企业、卫生行政部门及实验动物研究生产单位、生物药品制造及研究部门和企业、商品检验部门、海关检疫单位、环境保护部门、外贸系统、农业科技出版单位、军事部门、兽医医疗器械检测管理部门、科技情报单位、科研管理部门、公安系统等方面的工作及其他相关的工作,前景不错。
[论文摘要]运动人体科学专业在医学院校的发展已初见规模,为了克服体育院校办此专业的缺陷,凸显医学院校的特色,以满足社会需求,文章从培养方案与社会需求的关系出发,以将学生培养成为具有“能用体育的方法去解决人的健康问题”的复合型人才为目标,提出了医学院校运动人体科学专业的发展方向。
运动人体科学是一门多学科交叉的边缘性学科,是利用生物学与医学知识研究体育运动对人体形态结构、功能和代谢等方面相互关系及其规律的学科。它既涵盖体育科学中的运动生理、运动生化、运动保健与康复、运动生物力学等课程,也包含生物科学和医学等学科中的一些基本理论知识。1998年教育部将运动人体科学设置为本科专业,属于教育学的体育学类。2004年普通医学院校开始招收运动人体科学专业的学生。但因该专业招收的对象是“普通理科生”并且授予教育学学士学位,再加上该专业是一个新专业,缺乏办学经验,大部分医学院校在培养方案和专业建设上,基本上套用体育专业和临床医学等专业的相关课程,难以体现“以运动的方式和方法去解决人的健康问题”为特色的课程体系,导致在人才培养与社会需求上产生了偏差。为了更好地促进运动人体科
学专业的建设与发展,笔者就医学院校运动人体科学专业的发展方向谈以下几点体会。
一、医学院校运动人体科学专业的现状
1.培养方案。运动人体科学的产生和发展顺应了我国社会发展和科技进步的需要。到2007年止,全国拥有该专业的本科院校达27所,其中,已招生的医学院校就有5所。各院校的总体培养目标与1998年教育部颁布的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍》中所提出的培养目标基本一致,即“培养具备运动人体科学理论和实验研究能力,能在中等以上学校、体育科研机构、运动训练基地和保健康复等部门,从事运动人体科学方面的教学、科研、竞技运动和康复指导的高级专门人才。修业四年,授予教育学学士学位”。
2.课程设置。因该专业缘起于体育院校,在专业基础课和专业课的设置方面,招收的是普通理科生,并且他们的体育技能素质又较差,再加上大部分体育院校缺乏临床医学专业作支撑,导致在课程设置中基础课程偏多,而医学知识过于简单,特别是“在神经系统、骨关节、心血管、慢性疼痛等疾病的康复方法和手段,以及心理学方法在康复治疗中的应用等方面的内容”就更少。在实践教学过程中,大多数院校在医院实习的时间偏少,不能很好地适应运动康复的要求。
3.教材建设。教材是规范课程内容,体现课程改革,提高教学质量的重要环节。目前我国运动人体科学专业的教材建设严重滞后,大多是使用临床医学专业和体育教育专业中的相关教材,在教学内容上难免造成不连贯性,影响教学质量。教材与培养目标不相匹配,就很难适应现在的教学要求。
4.毕业生的就业情况。因所学课程大多为体育方面的知识,而大多数学生的愿望又是想成为康复治疗师,再加上目前社会上对运动人体科学专业的了解和认识不足,导致该专业的毕业生“能在中等以上学校、体育科研机构、运动训练基地和保健康复等部门,从事运动人体科学方面的教学、科研、竞技运动和康复指导”就受到了一定的限制,就业前景不尽如人意。
总之,随着康复治疗学专业的发展,若运动人体科学专业不拓宽专业培养口径,不改变招生对象以及学位授予方式,不对该专业的培养方案和课程设置进行改革,则在医学院校的发展道路将举步维艰。
二、医学院校运动人体科学专业的发展前景
中国已逐渐步入老龄化社会,由此而带来的老年人身体锻炼和病后康复等问题,越来越引起人们的重视。为此,学校必须制订科学合理的培养方案和教学计划,为培养社会所需的既懂医、又懂锻炼的复合型运动人体科学专业人才而努力。
1.培养目标应与市场需求相统一。在现代生活方式疾病已成为全球公共健康核心问题的背景下,体育运动在这类疾病防治上的重要作用已初显端倪,作为主要培养专门从事“体疗”人才的运动人体科学专业已成为社会紧缺专业。为此,医学院校应根据其独特的资源优势,灵活把握培养目标,既不能将运动人体科学专业混同于体育教育学专业,也不能将它类同于康复治疗学专业。应根据市场需求,认真探索体育与医学之间的内在联系,突出“如何运用体育的方法解决人的健康问题”这一主线,制订培养方案,建立合理的课程体系,以满足社会市场需求。医学院校运动人体科学专业的业务培养重点应是:掌握体育、生物学的基本理论、各项基本的体育训练方法以及康复医学的基本理论,学会运用运动处方解决人类健康问题,即在掌握医学理论的基础上,采用适宜的运动量和运动形式来促进人体组织结构和生理机能的一系列积极变化,提高患者免疫能力。
2.凸显医学院校特色。运动人体科学专业始建于体育院校,“落户”于医学院校,为了与体育院校互补,凸显医学院校运动康复的特色,将学生培养成符合社会发展需求的“复合型”人才,成为较好地从事保健康复工作的“体疗师”,应按照宽口径、厚基础、重能力的要求,采取前期公共教学模块与后期专业分流的方式,合理设置教学课程。具体来说:第一,要将招生对象由“普通理科生”调整为“体育生”,学制四年,授予教育学学士学位或理学学士学位。第二,在大一和大二期间,采取公共教学模块,让学生掌握体育学及康复医学的基本理论、基本知识和基本技能。主干课程除大学公共课外,应有系统解剖学、功能解剖学、运动生理学、运动生物化学、运动生物力学、基础医学概论、中医骨伤学、运动营养学、运动心理学、体育保健学、运动创伤学、运动处方原理等课程。第三,在大三开始进行专业分流。一为“体育保健与康复”分流方向,主要是将学生培养成从事保健康复工作的“体疗师”,主干课程为医用物理、临床医学概论、医学影像学、康复评定等,授予其理学学士学位;二为“休闲体育”分流方向,主要是培养学生具有休闲体育发展所需的学术研究、技术指导以及教育、组织管理与策划的能力,主干课程为教育学、休闲体育概论、休闲体育社会学、休闲体育管理学以及体育技能实践系列课,授予其理学学士学位;三为“体育教育”分流方向,主要是将学生培养成懂得康复保健知识的中小学体育教师,主干课程与师范院校的类同,授予其教育学学士学位。
3.合理安排毕业实习。实习是学生即将工作前的一个培训阶段,为学生向职场转变做准备,非常重要。专业分流为“体育保健与康复”方向的学生,主要安排在医院康复科进行实习,时间一般为6~8个月左右;专业分流为“休闲体育”方向的学生,主要安排在健身俱乐部或中学进行实习,时间一般为2个月左右;专业分流为“体育教育”方向的学生,主要安排在中小学进行实习,时间一般为2个月左右。所有分流方向的学生在第8学期返校后,针对实践中出现的知识和技能空白,有所侧重地进行补课。
三、对我国运动人体科学专业发展的建议
为更好地促进、规范运动人体科学专业的建设与发展,进一步深化运动人体科学专业的改革,培养出高质量的专业人才,应组织专家编写运动人体科学专业的主干课程教材。
把握人才市场需求,及时调整专业的培养方向及人才培养目标,在招生对象方面,应将普通理科生改为体育生,以拓展毕业生就业渠道。因普通理科生体育技能稍差,对体育运动的兴趣不浓。
同时,要瞄准人才市场需求,加大宣传力度,注重人才培养质量和适应性,使运动人体科学专业建设走上良性循环的轨道。
[参考文献]
[1]教育部高等教育司.普通高等学校本科专业目录和专业介绍[M].北京:高等教育出版社,2007.
近年来,女性借助自身细腻敏锐的商机意识这一创业中的独有优势,开创了不俗的业绩。富豪榜上不断涌现的不少创业女英雄们,也证明了女性在创业中更善于理财,能勤俭创业,比男性更会精打细算。而且不少创业女性思维方面的缜密性较强,不急于资本的快速增长,会在力求获利的前提下,使企业稳定发展。
2008年,对于有着创业梦想的女性来说,哪些方向更适合自己?日前,国内权威职业规划咨询机构向阳生涯通过对各行业多职种的市场需求、行业动态、社会地位、职业幸福指数等进行了综合分析,为更多准备创业的女性指明了方向。
玩具设计
方向介绍:玩具产品和玩具类儿童用具创意、设计、制作等工作。包括绘制创意草图,设计功能模块,绘制设计图,编制生产工艺流程等等。
适合人群:除了这方面的专业人才外,工业设计与美术设计人才也较容易进入这个行业。
发展前景:传统玩具业竞争激烈,各类玩具厂商面临缺少新设计、无法适应市场需求的尴尬局面。而专门提供更新颖、更富创意的玩具设计,将成为一个市场前景极为广阔的领域。
家居设计
方向介绍:家庭用品的艺术设计。小到精致的茶杯,大到华美的家具都是家居设计师手下的完美作品。她们的灵感能够将“家”装饰得更加缤纷多彩。
适合人群:拥有艺术设计功底的专业人士。当然,如果自身对家居生活情有独钟,并且愿意在细节上花功夫,可以通过自己的努力尝试这个领域。
发展前景:人们在满足了自身的生活基本需要后,更加注重生存以外的精神享受。例如:沙发不仅要耐用、舒服,更要美观、优雅。
人才资源管理
方向介绍:主要职能是对企业内部的人才筛选、培训。这是一个强调实战经验的职位,需要具备较广的人脉,懂得职业规划的知识与技能。
适合人群:在诸多企业中,这个职位大都被女性占据,不仅说明女性更具有亲和力、细心等特征,在沟通方面,女性比男性更加适合这一职位。
发展前景:由于创业初期成本的考量,许多中小企业尚无法专门建立自己的人才资源部门。然而,对于中小企业来说,从人事助理到人力资源总监所起到的作用,又对企业的长期发展起着重要的作用。这一需求的日益增加,也提供了一个巨大的市场。
职业规划
方向介绍:为社会求职者择业、就业和用人单位择优招用人才提供咨询、指导及帮助。相关业务范围除劳动保障系统外,还涉及人才市场、信息咨询、职业介绍机构、学校、企业等诸多部门。
适合人群:人力资源管理专业人才。此外,管理、统计学、应用心理学,如果能够辅修信息类专业,将来也有机会进入这一行业。
发展前景:截止到今年初,全国大约有50家职业咨询机构,2000多个就业指导中心,1.8万个职业介绍所,10万名从事就业服务的人员。其中,已取得职业规划师资格的不足500人,取得职业指导师资格的只有1万人左右,高级职业指导师不足400人。由上海紧缺人才培训工程推出的《职业规划岗位资格认证》培训,正在让年轻的职业规划咨询行业,朝着规范化、专业化的方向迈进。
瑜珈教练
方向介绍:瑜珈起源于印度,通过内在气息调整、身体韧性的调节,达到健康的效果。瑜珈教练可以在自己熟悉掌握动作、气息要领之后,能够引导其他人。
适合人群:练习瑜珈的时间在一年之上,身体具有较高的柔韧度、并且有很好健身习惯的女性。
发展前景:现代人健身观念的转变,各种大大小小的健身场所如雨后春笋般开遍各个角落。瑜珈会馆在前几年还是新兴产业,但现在无论怎样的健身场所都会有瑜珈的课程。而小投入开出一间家庭式瑜伽馆,也成为受到女性热捧的新的创业机会。
小语种导游
方向介绍:随着中国大门向世界的敞开,世界各地的人们都急切地想一睹中国古老文明的神秘及现代科技的发展。英语已经不能满足各大旅行社的需要。西班牙语、俄语、葡萄牙语的翻译成为了急需的人才。
适合人群:拥有多门语言技能人才资源的人,可以将小语种人才资源组合,并尝试进入提供小语种导游人才的领域。
发展前景:即将到来的2008年奥运会,以及2010年世博会的强大需求,为小语种人才展开了另一个舞台。此类中介机构也将面临巨大的市场。
培训调香师
方向介绍:懂得使用香料及辅料,进行香精或香水配方设计和调配。女性对香料有一种与生俱来的欣赏水平,对于这个职业再适合不过。
适合人群:一名优秀的调香师,不仅应具有精湛的技术,更应具有较高的艺术修养。用科学的方法充分展现调香人员的创造力和鉴赏力,是调香人员在工作中应遵循的基本点。
发展前景:如今,香精已经广泛应用于食品、化妆品、医药、环保、纺织等数百种产品中。从消费趋势来看,人们对该职业的需求越来越大。目前,我国从事香料香精生产的企业近千家,调香人员约5万人左右,需求量也以每年15%的速度递增。
动漫绘图
方向介绍:运用动画专业的技巧和方法,独立进行动画方面的绘制工作。
适合人群:一些美术专业的学生,在辅修了计算机技术之后,也具备做动漫绘图师的资格。尤其是那些从小就喜欢漫画的朋友,这个职业是她们实现梦想的一个出口。
发展前景:我国的原创动画作品不多,动画绘制员更多地是为国外动画公司代工手绘,如果能够加强原创意识培养,其施展天地将会大大拓展。
公共营养师
方向介绍:由于膳食不合理、营养失衡引发慢性病的问题,已受到人们的高度重视。公共营养师可以利用专业的医学知识,帮助人们调整消费结构,加强营养、获得高标准的生活和生命质量,这已经成为消费潮流。
适合人群:爱好中医,对食疗比较有研究者。若是对美食喜好研究也比较适合,毕竟这是一份与“吃”息息相关的职业。
发展前景:聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚。目前,家庭营养顾问年费8000元左右,企业营养顾问年费4万元左右,营养顾问是一个自由职业群体,一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。
亲子教育
方向介绍:亲子教育是一种双向的教育。它是通过对父母的培训和提升而达到对亲子关系的调适,从而更好地促进儿童身心健康、和谐地发展。
营养与食品卫生学是建立在生物学、基础医学和临床医学等学科的基础上,是从预防医学的角度研究营养与食物(饮食)与人类健康关系的科学,是预防医学的一个组成部门。营养与食品卫生学分为两部分:“营养学”与“食品卫生学”,二者的区别在于营养学是研究食物中的营养价值,人体对营养素的需要以及改善人体营养的措施;而食品卫生学则是研究食物的安全性,即食物中的有害因素对人体健康的影响及其预防控制措施。通俗地讲,营养学是研究食物中“好”的一方面(营养);而食品卫生学则是研究食物“坏”的一方面(安全)。因此下面我将分别介绍“营养学”、“食品卫生学”两方面。
食物中的“好”――营养学
“营养”这个词大家应该不陌生,但大家的营养知识却未必丰富,因为这毕竟是一个学科,没有经过专门的学习是难以掌握的。上面跟大家介绍过了,营养学是研究食物中“好”的一方面(营养),那么它的具体定义如何呢?营养学是研究食物中对人体有益的成分(食物营养)及人体摄取和利用这些成分增进健康(人体营养)的科学。我们通常所说的“苹果含有糖、维生素和矿物质等多种营养素”,指的就是食物营养;我们经常倡导的“合理膳食、均衡饮食”,就指的是人体营养。
营养学的研究主要分为“实验研究”、“人群研究”两大部分。“实验研究”以《毒理学实验》为基础,做的主要是动物实验,比如,给大鼠或小鼠喂一段时间食物、药物,然后进行解剖取脏器、骨头等,最后通过仪器分析它们的各种指标的变化。“人群研究”是以《流行病学》(预防医学最重要的课程之一)为基础,做的主要是和人打交道的工作,以问卷调查、访谈等方式进行,最后才根据得到的数据进行统计分析。对于不同的课程有不同的学习方法,关键是自己要积极主动,多跟师兄师姐请教经验,多向老师寻求帮助。
在现实生活中,从指导个人或群体合理安排饮食、保健防病,到参与指导国家食品生产、食品加工、改善体质及促进社会经济发展等各个领域,营养学的应用无处不在。目前营养相关性疾病已成为国内居民主要死亡原因;在宁夏西吉、青海乐都、广西都安、云南寻甸等地,中国贫困地区儿童严重营养匮乏,发育迟缓……这些都是营养学要解决的现实问题。
随着社会发展和科学技术的进步,营养学的概念也在逐渐发生转变,从“营养充足”转向“营养最佳”。以前强调温饱以防止饥饿,强调食品安全来保证生存,而现在应强调食品有可能促进健康的作用,包括改善健康(生理和心理两方面)和减少疾病。人类预期寿命在增加,老龄人口在增加,医疗费用在增加,人们对高水平生活质量的期望在增强,这些趋势使人们逐渐从重视延长寿命转到重视生活质量,这也是促进营养学概念转变的原因之一。
食物中的“坏”――食品卫生学
而说到食品卫生学,有一点不得不说,我国原来有一部《食品卫生法》,后来又出台了一部《食品安全法》从而替代《食品卫生法》,因此可以说食品卫生学研究的内容是“食品安全与食品卫生”。为什么现在人们如此重视食品安全呢?网络上一个名为“中国人的一天”的段子可以很好的解释这一切,“早起,买地沟油炸油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶,中午,在食堂要份瘦肉精猪肉、炒农药韭菜,来碗翻新陈米饭,泡壶香精茶叶。下班,买条避孕药鱼,尿素豆芽,膨大西红柿,开瓶甲醇酒,吃个硫黄馒头……”正是由于食品安全与食品卫生离我们生活很近而问题又很多,人们才那么重视。食品安全与食品卫生问题很多,我给大家举“瘦肉精”为例。2011年3月15日是国际消费者权益日,在“3・15”的网站上,九条焦点新闻有八条是关于瘦肉精的。而早在2006年我国十大食品安全事件中,瘦肉精就排在了第三位。那么“瘦肉精”为何屡禁不止呢?这就是学习食品安全和食品卫生的学生及食品行业从业人员需要认真思考的问题。而思考的范围有:行业、立法、司法、行政、媒体,因为范围的广泛,因此如果我们能自学一些经济学、法学等方面的知识将会很有帮助,北京大学在本科阶段针对大二以上的同学开放双学位,在学好本专业的前提下,你可以选修一个双学位。
以上说了食品卫生学的现状,而食品卫生学的发展趋势是:近几十年来,随着全球范围内对食品安全及人类健康的关注不断加强,食品卫生学也得到了前所未有的发展。另一方面,随着科学技术的发展,现代食品卫生学和其他相关学科的关系日益密切,学科交叉与融合已成为发展的必然。
专业背后的思考
我也知道,正在看这本书的读者们都关注专业毕业后的故事,营养与食品卫生学就业面挺广的,比较对口的单位是:食品保健品企业、医院的营养科、疾病预防与控制中心、卫生监督所的相关科室等。但就像我的一位老师曾说的,“如果你对未来有强烈的冲动,而且立志要做一番事业、成就一个人生。那你不管以什么事业去起步,都是为未来做‘练习赛’而已,只有底蕴的厚度才能决定事业的高度,而不是光鲜的简历。”最后祝福大家理想丰满!健康幸福!
关键词:高职护理;专业方向;培养模式
在国家加强职业教育的大环境下,各职业院校培养了大批的毕业生,据统计2010年的毕业生人数630万,再加上没有就业的往届学生,需要就业的毕业生数量之大可想而知。护理专业作为“国家紧缺人才”专业,到目前也存在由于毕业生人数不断增加,出现就业难的问题。我们培养的高职护生在未来几年就业压力增大将成为不争的事实。如何拓宽其就业渠道,增强学生竞争力,是值得研究的问题。经过市场需求调研发现,院前急救护理、康复护理、老年护理岗位人才需求较大,就业前景较好。笔者根据兴安盟卫生学校的教育资源情况,提出在培养通科护士的基础上,发展院前急救护理、康复护理、老年护理“多专业方向培养模式”的构想。可以设想既具有通科护士的临床护理技能和素质,又具备现今稀缺护理岗位的专业能力的学生,是非常具有就业竞争力的。
一、稀缺护理岗位市场需要现况分析
1.院前急救。目前我国应对突发公共卫生事件的医疗救治任务仍十分艰巨。一些已基本控制的传染病有重新抬头趋势,在广大农村地区,还存在常见传染病的威胁;全球新发30余种传染病已有半数在我国发现;含有有毒有害物质的食品引起的群体性非传染性急性、亚急性疾病,以及因有毒化学品泄露造成的职业中毒事件屡有发生;核辐射源分布广,应用数量增多和强度不断增大,存在着核辐射和核恐怖的威胁;频发的地震、火灾、水灾等自然灾害增加了疫情发生的风险。虽然国家加大了对救治机构基础设施条件的投入,装备水平已有很大提高,但人才短缺,技术力量薄弱,应急反应和救治能力不强的问题仍然很突出。
院前急救作为急诊服务体系的重中之重,实施着把病员从突发事件或突发疾病的现场到达医院之前抢救和诊疗的全过程,是急、危、重症患者抢救过程中的首要环节。院前急救护理水平可以直接影响到急救工作的质量,也关系到患者的生存及预后,只有采取积极有效的急救措施和护理,争取宝贵的抢救时间,才能真正降低急诊患者的死亡率和伤残率,也为患者到医院的后期治疗奠定了坚实的基础。因此,当务之急是培养一大批从事现场紧急医疗救护的高技能人才,服务于紧急救援中心和医院急诊科。
2.康复护理。随着医学科学技术的进步,许多身患重病、生命垂危的病人得到及时的救治,保存了生命,但往往伴有各种功能障碍,严重地危害着病人的身心健康,不仅给病人带来痛苦,也给其家庭带来精神和经济上的压力,给社会增添负担。如何降低致残率,提高病人的生活质量成为现代医学以及现代护理学所要解决的重要问题。
全国第二次残疾人抽样调查结果显示,目前我国有8296万残疾人,其中有康复需求的残疾人接近5000万,每年因车祸、疾病等原因新增加的残疾人数量达100多万。再加上大量因慢性病致残的患者,社会对康复医疗应该有巨大的需求。能否接受合理有效的康复治疗,对病人生存质量改善有很大的促进作用。
目前全国各类康复技术人员不到2万人,其中,康复治疗师只有5000多人,我国每年培养的康复治疗师人数仅为700名。康复人才的匮乏是制约中国康复医学事业发展的“瓶颈”。据估计,到2015年,中国至少需要35万康复技术人才。那么如此大的缺口,如果能有护理专业学生通过一定康复技能的学习,掌握常见病的康复护理技术,以补充康复治疗技术人员的缺口,将可以部分解决康复需求与康复服务能力之间的矛盾。
3.老年护理。全国较大规模调查的数据表明,在我国目前1.44亿老年人口中,大约有7000万有不同程度的养老需求,有5%明确提出要进养老机构,而且这种需求越来越高。但是目前专门为老年人提供服务的设施和人员严重不足,老有所医的问题非常突出,老年群体渴望得到保健护理。按照我国老年人口5%入住养老机构,以700多万张床位来配备相应数量的护理人员,那么护理专业人员数量缺口是非常巨大的。同时目前各种养老机构中还存在着护理人员总体素质偏低,难以满足广大老年人多种养老服务的需求,使得供求矛盾非常突出。
中国人口年龄结构已进入老龄化阶段,为应对我国老龄化社会的到来,养老工程将伴随社会需求迅速建立起来,同时产生十万计的老年护理岗位群,老年护理专业的毕业生将有较大的就业市场。培养大量的从事老年护理的专业人才,开设老年护理专业教育是社会所需,将大有发展前景。
二、“多专业方向培养模式设想”具体内容和实施途径
“多专业方向培养模式设想”可概括为:以市场需求为导向,依据紧缺护理岗位市场调研结果,以教育部提出的护理专业主干课程体系为基础,调整课程设置,提出特色明显的课程体系,实现后期分流培养,重点向院前急救护理、康复护理、老年护理方向培养,拓宽专业方向培养人才。
1.拓宽专业方向,修订人才培养目标。护理专业把培养“高质量、基础宽厚、具有关爱品质和创新精神的护理人才”作为教学工作的努力方向。根据我国近年护理教育改革的新形势和护理人才培养的新要求,不断调整培养目标,提出培养“宽口径、厚基础、适应广、定方向、能力强”的人才培养目标。在通科护生基础上拓宽专业方向培养人才,按照护理学特色专业建设目标,围绕教育部提出的主干课程体系,调整课程设置,实现多专业方向培养,使其具有更强的就业竞争力。
2.优化课程结构,突出专业建设特色。护理教育的课程设置内容要体现医学知识基础化,护理知识专业化及人文关怀的学习环境。因此我们根据护理专业的发展,调整课程设置,优化教学内容。课程基本包括三个模块,具体课程结构设置为:一是注重《护理心理学》、《护理伦理学与法规》、《护患沟通与礼仪》、《护理职业生涯规划》等人文课程的教育,以提高护生的文化品质、审美情趣、人文素养;二是在逐年增加护理专业课程的同时,精简与融合医学基础课程,以突出强调护生临床护理技能的熟练与精准;三是在第四学期加大专业方向模块的学时数,重点强化紧缺护理岗位所需技能。分专业方向把《康复护理学》、《老年护理学》、《急危重症护理》定为必修课,在目前高职护理专业所用的教材基础上,自行开发校本教材,增加课程内容,康复护理学专业增加康复医学基础、康复护理技术、疾病康复护理方面的课程教育;老年护理专业方向增设老年医学、老年人日常生活照护、营养学、老年心理学等课程内容。院前急救专业加强重症护理、重症监护的教学。并要求教学中加大实训课程的比例,至少占50%。同时进一步减少必修课,必修课学时压缩在周学时26学时以内,为强化学生自主学习能力,增加选修课,并通过限定选修课体现专业方向,突出院前急救、康复护理、老年护理方向的实用型、复合型人才的培养特色,为学生创造个性发展空间。
3.优化组合教学资源。把现有的实验教学设备通过进一步优化组合,并适当购进新设备来补充,完全可以实现各专业方向培养的实训教学要求。例如基础护理实验室可以兼具老年护理实训室功能。基础护理实验室作为护理学基础课程的实验基地,是护理学院的主要实验室,分设基础护理操作示教室、操作实训室、模拟病房、模拟治疗室、实验准备室等相关科室,承担不同层次基础护理学的实验教学任务。在此基础上购进老年护理人模型等,即可为老年护理提供教学所需设备。
通过以上对培养目标、课程体系、实验资源的修订和优化组合,使宽口径的多专业培养成为切实可行的教育模式。
三、效果预测
在“宽口径、厚基础、适应广、定方向、能力强”的人才培养目标指引下,按照护理学特色专业建设目标,通过特色明显的课程体系教育,构建多专业方向人才培养模式,实现后期分流培养、专业培养。相信该项目的实施将进一步提高学生的培养质量,提高学生的人文素质、多个护理岗位的临床实践能力,能为培养实用型、复合型护理人才提供可能。
参考文献:
[1] 国务院办公厅关于转发发展改革委卫生部突发公共卫生事件医疗救治体系建设规划的通知[Z].〔2003〕82号.
关键词: 高职食品营养专业 实践教学 改革探索
高职院校不仅注重培养学生的理论知识,更重要的是培养学生超强的实践能力,能够做到学以致用,把在学校学到的理论知识全部运用到现实工作中,所以各个高职院校开设了专业实践教学,希望学生在专业实践教学中学到更多知识,不断完善自身专业理论知识,提高实际操作能力,走出校门能顺利投入到工作中。在实践教学中还要加强心理素质锻炼,让学生充分了解自身未来所要接触的岗位,提前了解社会实践内容,对学生未来正式投入工作有着很大的优势。随着经济发展,人们越来越重视健康问题,所以食品营养专业学生要意识到自身专业的重要性,全身心投入到学习中,将来为社会发展奉献出一份力量。本文针对目前高职食品营养专业实践教学存在的问题进行改革,找出一系列行之有效的方法,促进高职食品营养专业健康发展。
1.目前我国高职食品营养专业实践教学中存在的问题
1.1实践教学基础环节较为薄弱
我国食品营养专业相较于其他发达国家开设较晚,不具备一套完整的研究理论,所以在高职食品营养专业实践教学中存在基础环节较为薄弱的问题。随着经济迅速发展,社会文明化程度越来越高,食品营养专业成了人们关注的重点内容,在此社会背景下创办了食品营养专业,但由于缺乏一套完整的专业实践教学理论方案,使得实际专业实践教学中缺乏基础设施和实践基地,很多专业考核都是通过理论知识评定的,完全忽视实践教学的重要性,使食品营养专业学生的实际操作能力较差。
1.2发展思路不明确
高职食品营养专业和大学本科食品营养专业对学生的培养目标是不同的,很多高职院校不重视这一点,而过多地设定理论课程,由于现在各个行业领域分得非常细,很多高职食品营养专业学生只需要研究一个专业领域就可以了,把所有本科院校食品营养专业理论课程套用在自己学校中,如食品加工、医学背景知识等都让学生涉及,导致学生在专业实践教学中感觉到学的理论知识过于广阔,无法确定该用哪一套方法。
1.3师资水平较低
一些高职食品营养专业教师自身专业素养较低,对营养这门学科没有深入理解和认知,只是一味地把书本上的知识传授给学生,导致学生根本没有学习积极性,无法感受到这门专业的重要性和魅力所在。教师专业素养过低无法正确引导学生学好这门专业。很多高职院校在专业实践教学中为了节省预算,而聘请一些兼职教师给学生做演示,完全不在意理论和实践的相互衔接,使专业实践教学脱离教学目标,削弱教学效果。
2.加强高职食品营养专业实践教学改革的探索
2.1加强专业建设
要想促进高职食品营养专业实践教学改革工作,首先要加强专业建设。由于我国对食品营养专业领域的研究较少,因此存在底子薄的问题,需要高职院校食品营养专业学者加强食品营养专业研究,加强基础设施资金投入。部分院校由于缺乏资金投入,无法顺利开展专业实践教学,只能注重理论知识传授,完全无法提高学生的实际操作能力。其次,可以充分利用一些社会资源,合作建立实验实训基地,让学生在良好的试验基地做实验,研究理论知识。例如,高职院校可以和餐饮企业、医疗机构相互合作,既为学生创建优秀的实训基地,又扩大该专业的发展空间。
2.2健全管理机制
高职院校中的食品营养专业既不同于本科院校的精细化管理,又不同于大众教育的短期培训工作,而是着重培养营养技术型人才的高职专业,所以高职院校要不断健全食品营养专业管理机制,并依据学生实践教学特点设定就业方向,如医学类的营养知识学习,就需要把专业实践定位为临床实践;如果是餐饮企业的营养知识学习,就需要把专业实践定位成餐饮管理;如果是针对特殊人群开展的食品营养专业,那么需要把专业实践定位成护理院等,并且在食品营养专业实践教学中有组织、系统地开展,重形式,让学生真正学到技能本领。
2.3加强师资队伍的建设工作
在高职食品营养专业实践教学中教师起着重要作用,教师只有不断提高自身专业素养,才能更好地引导学生,所以学校要加强师资队伍建设工作,加强定期培训工作,加强理论知识能力方面的培训,加强实际操作能力培训,不断提高教师的专业素养。并且鼓励教师到生产一线实践,把最新信息反馈给学校、传授给学生,还可以通过专家讲座形式提升自身素养,从而提高师资队伍建设水平。
2.4加强实践基地建设
部分高职院校由于缺乏良好的实践基地,导致无法顺利开展专业实践教学,只能让学生加强理论方面学习,对学生未来专业发展有着严重的不利影响,所以高职院校要不断加强实践基地建设资金投入,购买先进研究设备,跟得上时展脚步,让学生能够看到最新、高科技的设备,营养实训室和食品分析实训室都是必不可少的。其次,还可以建立营养咨询室、营养食堂等,让学生在现实生活中对自身专业有更深入的理解和认知,发现食品营养专业的魅力所在,提高学习食品营养专业实践的积极性。
2.5合理安排实训时间
在高职食品营养专业实践教学中要合理安排实训实践,并且保证实践教学的完整性,针对不同实习内容把学生分配到不同单位,让他们对自身从事的行业有更深入的了解。食品营养专业实践教学中临床营养是最重要的组成部分,此类实践教学要占据总实习时间的三分之二。在学校规定的食品营养专业实践教学结束后,可以鼓励学生依据就业意向再去其他单位锻炼一下,为未来工作打好基础。在食品营养专业实践教学结束后要加强考核方式多样化,不能专注于一点作出评价,而要结合学生多方面进行评价,从而选取出最优秀的实训生,多方面评价内容包括学生的逻辑思维能力、总结归纳能力、分析判断能力、实际应用能力等。
3.结语
高职食品营养专业实践教学主要以就业为导向,所以加强学生实际操作能力培养是非常重要的,高职院校要合理安排学生的专业实践教学时间,让学生有充足实践感受以后将要从事的行业情况,做好充分的准备,在专业实践教学中不断提高实际操作能力,将来顺利步入工作。在食品营养专业实践教学中要提高学生的创新能力、反映能力、观察能力,成为国家需要的高素质技能型人才,促进高职食品营养专业健康、长久发展。
参考文献:
[1]敬丽华,冯国平,张军.高职院校国际贸易专业实践教学改革探讨[J].黑龙江对外经贸,2010,12:70-71+76.
卫生检验,原属预防医学里的一个方向,后来才独立成一个专业,但不少学校仍然将其归类为预防医学专业。它被归类为预防医学的原因,可能是其主要工作是对食品、化妆品、水、空气进行检测和监测,并尽可能将有害物质除去,减少群众受到危害的概率。而现在,它已成为不法商人与人民群众间的一道重要的保护屏障。
“时光荏苒须当惜,风雨阴晴勤值历。”六年前,我曾用此句激励自己在堆积如山、汹涌如海的卷子和习题中找到一条属于自己的路,最终到达了一所理想中的大学。我认为读什么样的大学,从很大层面上决定了你未来的人生方向,而是否选择了适合自己的专业,就更加决定了你人生规划的成功与否。我在看“CSI”(全称是“犯罪现场调查小组”)的主角们,穿着白大褂,通过犯罪现场的脚印、纤维、尸体特征等客观实物,利用最先进、高科技的机器进行分析,再合理推理后,最终让凶手无可奈何认罪的片段时为之一震,然后我就决定要踏上检验之路。卫生检验这个专业近年才在广东出现,它是应用科学技术对环境、食品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况进行监督、监测的一门学科。对想踏上检验之路又怕尸体的我而言,这个专业是个不二之选。
我觉得卫生检验专业严格来说应该算是生物、化学、物理等学科的混合体,因为我们需要学习这三个方面的知识,然后在具体项目中提出自己的构想,并以实验证明构想是否合理。我在学习这个专业期间,频繁时一个星期曾有八节实验课,学习检验四个项目,实验耗时有长有短,需要我们耐心地等待出实验的结果并分析数据,从而得出有效的结论。
到校园外做空气样品检测的实验很多,印象较深的实验之一是到教授新装修的家检测甲醛、苯、二苯等有害物质的含量。班里分为三大组,每大组中四人为一小组,每小组用一台电动抽气机,自行选定位置作检测,每个小组之间要相隔大于或等于1.5米。收集两小时后,回到实验室做褪色比色实验,得出数据后算平均数,再衡量教授的家的空气质量是否符合标准,能否立即入住。当时得出的结果是教授新家的甲醛含量超标,为身体着想,一段时间内最好不要入住了。
血液检验的每次实验,都是“有血有汗”的。每次实验都是两人一组,而实验对象就是对方,互相戳手指变成了每次实验的前奏。对,医院里检验人员的快、准、狠就是这样练来的。虽然现在已经开始用机器代替人数血红细胞数和白细胞数,但在学习过程中仍要充分理解这个原理,并利用显微镜和肉眼来数这些细胞。
在检测淡水的金属含量、酸碱度的实验中,我们组分到去珠江水道边采集水样。虽然能从书本上得到理论知识,但具体的采样方式还是要自己研究出来,水桶绑砖头、装石子入水桶等方法五花八门。
从读书到参加工作,我写了很多实验报告。很多人抱怨写报告是一件比写其他作业还要繁琐、无趣的工作,因为实验报告一般来说要写三份,一份实验前报告,另一份是原始记录,剩下的一份是分析总结。更重要的是,原始记录不允许出现更改,但我觉得,实验报告帮我改掉了不细心的坏毛病,也巩固了我的逻辑推理能力。况且,实验如果说是亲自制造的艺术品,给自己的“艺术品”写一张证书,也是必需的。
尽管每个实验前后都“困难重重”,大学学习的这四年里,大家聚在一起的商量分析、互相调侃、互相学习的镜头每次掠过脑海,我都会不经意地笑出声来。
就业问题,是所有人关心的重要问题。利用某搜索引擎搜索了一下,卫生检验的具体就业前景就出来了:到各级疾病预防控制中心、卫生监督所,从事卫生理化检验、微生物检验和毒理学评价工作;到海关及省、市进出口检验检疫局的相关检验科室,从事进出口产品理化检验和微生物的检验工作;到医院的检验科和营养科,从事生物材料检验与食品的生化、病毒和细菌学检验;到各级自来水公司,从事水质理化和微生物检验;到各级环境监测站,从事水质、土壤、空气等环境样品的检测工作;到各类食品厂、化妆品厂等企业的产品检验科,从事食品和化妆品的产品质量检验工作;到技术监督局、药检所从事检验工作。卫生检验这个专业学习的检验技术广泛,但由于很多用人单位并不了解这个新兴专业,存在一定的误解,工厂和企业以为只是对口医院的专业,而部分医院则认为此专业只是对口工厂、企业和防疫中心。由于有误会的产生,以致想要考入某些部门颇有难度。
中图分类号:G812 文献标识:A 文章编号:1009-9328(2014)09-000-01
摘 要 通过综合类院校运动训练专业的培养目标、就业去向、培养要求和主要课程现状分析表明:以培养应用型人才局多;就业去向多元化;培养要求定位保守;针对应用型人才、复合型人才所需的新兴课程培养方案实施不深入。
关键词 综合类院校 运动训练专业 人才培养
一、引言
运动训练专业作为我国体育教育的主要专业之一,是具有特色的控制类专业。目前,全国共有84所高校招收运动训练专业的学生,其中14所为体育类院校,34所为师范类院校,36所为综合类院校。可见运动训练专业从1957年由北京体育学院一所体育类院校负责招生,发展至今已经有三大类别院校共同招生,并且单纯从招生院校数量上看,综合类院校已经成为主力军,这与我国高等教育的发展趋势相一致的。
为适应创新型国家和人力资源强国建设需要,满足社会多层次、多类型、多规格的复合型、应用型、创新型人才需求,教育部编辑出版了《普通高等学校本科专业目录和专业介绍(2012年)》,对运动训练专业的人才培养提出了新的指导性要求。因此,对我国综合类院校运动训练专业人才培养现状进行研究,对于运动训练专业有效发展具有重要意义。
二、研究对象与方法
(一)研究对象
以36所综合类院校的运动训练专业人才培养现状为研究对象。
(二)研究方法
1.文献资料法。通过网络检索和通讯联络的方式来收集36所综合类院校的运动训练专业人才培养方案,为研究提供真实的基础资料。
2.访谈法。采用实地走访或电话访问的方式对有关院校的专家、教师进行运动训练专业人才培养方面的访谈。
3.数理统计法。运用统计软件 SPSS 17.0对获得的资料数据进行相关的统计分析。
三、研究结果与分析
(一)综合类院校运动训练专业培养目标现状分析
综合类院校运动训练专业培养目标的定位大致分为四种类型:一类是培养专门人才,占调查总数的22.2%;二类是培养高级专门人才,占调查总数的25%(一、二类以下统称专业人才);三类是培养复合型人才,占调查总数的16.7%;四类是培养应用型人才,占调查总数的36.1%。由此可见,综合类院校运动训练专业培养目标的定位已经出现由单一目标向多元目标转变的新格局。人才培养目标的定位从最早的培养“专业人才”的提法更多的过渡到培养“通才、复合型人才、应用型人才”。分析表明,运动训练专业培养目标定位于应用型人才,其目的是与各学校总体人才培养目标保持一致,便于利用学校的综合优势提高运动训练专业的人才培养质量。
(二)综合类院校运动训练专业就业取向现状分析
就业取向多元化。在调查的36所院校运动训练专业中,培养“专业人才”以运动队的教练员“专业岗位”为首要就业取向,培养“通才、复合型人才、应用型人才”院校向各级学校的体育教师、体育俱乐部、群众体育组织、企事业单位、科研院所、公安部队等工作岗位的实现多元就业取向。
(三)综合类院校运动训练专业培养要求现状分析
在综合类院校运动训练专业培养要求的定位上,主要以培养训练、教学、竞赛、管理、科研的各种能力为主,部分院校提出培养社会体育指导能力,少数院校提出培养文化素质、创新能力和康复保健指导能力。调查表明,大部分综合类院校运动训练专业都在完成训练、教学、竞赛、管理的基本培养要求之外,增加了向培养学生综合能力和实践应用能力的方向发展,提高学生的社会适应能力。
(四)综合类院校运动训练专业主要课程现状分析
综合类院校运动训练专业主要课程全部开设了专项理论与实践、系列术科课程、运动生理学、运动解剖学、运动心理学;部分院校将体育科研方法(开课率91.7%)、运动选材学(开课率83.3%)、运动训练管理学(开课率72.2%)、体育保健学和体育管理学(开课率63.9%)、运动竞赛学(开课率61.1%)、教育学和体能训练学(开课率55.5%)列入了主要课程。可见,大多数综合类院校运动训练专业的主要课程还是以传统的体育专业课程为主;部分院校将运动营养与恢复、运动生物力学、运动测量与评价、运动康复、体育概论、学校体育学、体育统计学、运动医学等列入主要课程的;只有极少数院校分别将当代教育学、群众体育学、运动伤病防治、运动技术分析与诊断、竞技教育学、医务监督等课程列入到主要课程之中。总之,综合类院校运动训练专业主要课程的开发力度还显薄弱,符合应用型人才、复合型人才所需的新兴课程并没有在培养方案中广泛实施。
四、结论
综合类院校运动训练专业培养的“专业人才”还是以体育相关性较强工作岗位为主,相比之下而培养“复合型人才”或“应用型人才”的院校的就业去向可实现多元。
综合类院校运动训练专业培养要求的定位,主要以培养训练、教学、竞赛、管理、科研的各种能力为主,部分院校提出培养社会体育指导能力,少数院校提出培养文化素质、创新能力和康复保健指导能力。大多数综合类院校运动训练专业的主要课程以传统的体育专业课程为主,符合应用型人才、复合型人才所需的新兴课程并没有在培养方案中广泛实施。
基金项目:辽宁工程技术大学第三批应用创新型人才培养立项课题“运动训练专业人才培养模式的研究与实践”(YB130206)。
参考文献:
[1] 周屹嵩.我国高校本科运动训练专业培养目标对比研究[J].科技资讯.2013(36):162-163.
[2] 熊熠,王翔.运动训练专业人才培养现状与改革的探讨[J].体育科技文献通报.2009.17(8):19-20.