酒店管理要求精选(九篇)

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第1篇：酒店管理要求范文

[关键词]电力电缆；运行；技术要求；维护管理；分析

中图分类号：TM75 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）11-0086-01

引言

目前，电缆线路在电力系统中已经得到广泛应用。出于对安全性、建设占地、美观性等综合因素的考虑，越来越多的电缆采用地下掩埋的方式进行，与传统线路的架空铺设相比，在电力电缆运行中出现故障时更难进行处理。因此加强对电力电缆的运行维护，切实做好电力电缆的日常管理工作，对预防电力电缆故障的发生，确保配电网安全、稳定的运行具有重要作用。

1.电力电缆运行的技术要求

电力电缆的运行需要按照一定的技术规范进行，以技术为指导，提高运行的规范性和安全性。在电力电缆运行中，主要的技术要求有以下几点：

1.1 运行电压控制在额定电压的1.15倍以内

在电力系统中，如果电力电缆的电压不控制在一定的范围内，容易出现单相接地短路，并且无法自动跳闸，进而引起系统电压的升高。因此要将电压控制在一定的范围内，同时在系统电压升高时，需要将电缆线路的运行时间控制在2h以内。另外，需要将备用的电缆接在电网上充电，这样可以起到防潮的作用。

1.2 控制电缆的温度

在电力电缆的运行中，需要按照一定的规定控制电缆的温度，特别是线芯的温度必须控制在相应质地电缆的允许范围以内。因为在电缆运行过程中，其温度如果超过允许值，则容易出现电缆绝缘性能降低和材料老化的问题。测得线芯温度的难度较大，但是对电缆外皮的温度测量较为简单，并且外皮和线芯的理论温度差距在15-20℃之间，这样就可以通过测量电缆外皮的温度计算出线芯温度。在电缆温度超出允许范围时，需要采取限制负荷的方法，通过对电流的控制来实现对温度的控制。

1.3 禁止对电缆线路进行试送电

在电力系统的运行过程中，由于电缆线路的阻抗容性分量较大，因此在线路出现跳闸以后应该避免试送电。这是因为电缆线路的故障多是永久性的，通过试送电只能够将故障的范围进一步扩大，造成更大的损失，同时在试送电的过程中很容易对绝缘的薄弱环节造成冲击，进而引发更加严重的事故。

1.4 避免电缆线路的过负荷运行

在电力电缆的运行中，负荷电流大于额定电流即为过负荷，过负荷会导致发热，当然允许出现短时间过负荷的现象，但是必须满足运行规定的需求。

2.电力电缆的简介

电缆由三大基本结构构成，即用于传输电能的导电线芯；使电芯与外界隔离的绝缘层；起保护密封作用，使绝缘层不受外界损伤，不受外界潮气侵入的保护层。电缆的电芯通常是用导电性好、韧性和强度满足需求的高纯度铜或铝制成。其截面常用的有圆形和扇形。根据输送电压的不同，采用的电芯的截面积也不同。因此为了保障电缆的安全运行，就要首先保证电芯的材质、截面积等满足负荷需要。其次，电缆的接头处要牢固且接触良好，减少发热。电缆的绝缘层的作用是使多芯导体间及电芯与护套间相互隔离，保证电芯的安全运行，因此绝缘层要具有一定的电气耐压强度和耐热性能。绝缘层的厚度取决于工作电压的高低。一般来说，电压等级越高，绝缘层越厚，但并不成正比例。电缆常用绝缘材料有以下几种：一是聚氯乙烯绝缘是一种热塑性材料，电缆最高运行温度只有70℃，常用于低压电缆。二是交联聚乙烯绝缘是一种热固性材料，电缆最高运行温度达90℃，高低压电缆均适用。

3.电力电缆的运行维护

3.1 对电力电缆进行定期巡查

对电力电缆进行定期巡查可以有效地防止出现外力破坏现象，避免由于终端头和接线盒缺陷引起的多种故障，进而为电力系统的运行创造稳定的环境。首先，要建立电力电缆巡查制度，按照一定的周期进行巡查。一般而言，对于井内垂直敷设的电缆一年至少要巡查一次；对于地下、隧道、沟道、户外电缆要3月一巡查；对于户外的电缆要进行一年一次的夜间巡查，并应选择在空气湿度较大的时候进行。同时，还要对自然灾害后的电缆进行特殊的巡查，并对所有的电缆进行预防性试验。其次，要选择合理的巡查方法。一般常用的巡查方法有3种，分别为直埋电缆巡查、电缆终端头和接线盒巡查以及电缆沟巡查。直埋电缆巡查主要是对电缆路径的巡查，如地面是否正常、有无挖掘现象、有无垃圾或酸碱化学物品等的堆放、路标是否完整、电缆保护钢管是否完好、室内电缆的封闭严密性是否良好、外露电缆是否有外伤等。

3.2 对电力电缆进行日常维护

对电力电缆进行日常维护同样不可忽视。在电力电缆运行中，要对出现的故障进行分析，采取有效的措施消除故障，将损失降到最低。首先，为了防止电缆在挖掘中被损伤，需要安排专门的人员进行现场守护，同时加强监督，保证各项工作都按规定进行，特别是在机械作业时，要小心谨慎，最大限度地避免出现故障。其次，要定期对电缆沟和终端头进行检查，并对出现的问题及时进行处理，特别是对接线头的接触不良问题要及时检修，避免造成更大的破坏；要用摇表测量电缆绝缘电阻、接地电阻，如果不合格要及时进行检修；对锈蚀严重、支架不牢、麻被外护层脱落超过40%者，要刷沥青漆、防锈漆，并重新固定支架。

4.电力电缆的运行管理

4.1 对线路保护区的管理

电力电缆周围1m2的范围为线路的保护区，必须禁止搭建任何临时性的建筑，如果必须修建，则需采取有效的防护措施；同时，保护区内还禁止重型机械或汽车作业；此外，保护区内禁止摆放易燃易爆物品及化学物品。

4.2 对电缆标识的管理

电力电缆室内外终端头要有与母线一致的黄、绿、红3色相序标识。电缆沟、井、隧道及变电所、配电室的出入口电缆应有明显的标识。直埋电缆线路在拐弯点、中间接头等处，需埋设标桩或标识牌。电缆通过墙壁、建筑物等应涂刷红色标记，电缆房应有明显的标识牌。

4.3 对电缆备品的管理

为了确保电缆的正常运作，需要准备相应的电缆备品，并加强对备品的管理，将其存放在交通便利的干燥地方，建立遮棚并设置相应的防火设施。对于不同型号的产品要区分放置，并做好详细的记录，以便查找和取用。此外，电缆备品必须经过耐压试验，合格后才能够进行封闭保存。

总结：随着经济水平的不断提高，电力的应用在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色，可以说，电力的应用是带来时代进步的决定因素，对社会发展的贡献是最大的，所以，保证日常电力设施平稳高效的运行是我们电力系统最重要的任务。电力电缆在电网安全运行以及电能传输中具有重要的作用，电力电缆运行的安全性直接关系到电力系统的安全运行。因此加强电力电缆运行维护，提高电力电缆的管理水平，切实保障电力系统的高效平稳运行。

参考文献

[1] 刘鹏.探析10kV配电工程电缆施工中注意问题和质量控制[J].科技c企业，2016，01：139+141.

[2] 杜斌.基于配电线路运行管理与维护措施的探讨[J].建材与装饰，2016，24：210-211.

[3] 袁刚，戴庭勇.当前电力电缆故障探测及运行维护的探讨[J].中国新技术新产品，2012，02：132.

第2篇：酒店管理要求范文

关键词 ：电子文件管理系统；通用功能要求；IS0 16175；比较

中图分类号：G271文献标识码：A

蒋术

一，引言

“与纸质文件相比，电子文件管理最大的特点就是化载体控制为系统控制。也就是说系统将取代载体成为电子文件管理方法体系的核心”…。电子文件从生成到销毁或永久保存，一般流经三个信息系统，分别是形威电子文件、支持单位工作开展的业务系统，我们称之为电子文件形成系统( Electronic DocumentsManagement System，以下简称EDMS)；从EDMS中识别、捕获电子文件，维护电子文件与业务、电子文件与电子文件间的各种联系，提供利用和对电子文件进行处置的电子文件管理系统( Electronic RecordsManagement System．以下简称ERMS)；负责维护电子文件和长期保存利用的数字档案馆系统（又称可信数字仓库，Trusted Digital Repository，以下简称TDR)。这三个系统之间的关系如“图1”所示。本文所比较的两个标准主要针对的就是ERMS的功能要求，它们都是指导开发合规的ERMS的最新纲领性规范。在现代办公环境下，对电子文件的有效管理主要靠ERMS，维护电子文件的真实性、可靠性、完整性、长期保管和利用电子文件也是依靠ERMS。可以说开发的ERMS是否合规、功能是否完善决定了电子文件管理的成败。世界各国都很重视ERMS的开发，纷纷制定相关标准，明确ERMS功能需求，规范其开发过程，比如：欧盟的《电子文件管理范例要求》( Model Requirements for the Management of Electro-nic Records 2，简称MoReq2)、美国国防部的《电子文件管理软件应用系统设计评价标准》( Design Cri-teria Standard for Electronic Records Management So-ftware Application，简称DoD5015.2-STD）、ISO16175等。由于文件管理工作、科技发展水平、文化传统等方面不同，各国指导ERMS开发的标准规范既有一定的相同之处，又有各自特色。本文拟就我国与ISO规范ERMS开发的两个标准（《电子文件管理系统通用功能要求》和IS0 16175）的异同点进行比较研究，以期对我国ERMS开发部门、文档管理部门了解和认识国际标准，推动我国ERMS的合规性建设有所裨益。

二，标准简介

2013年6月1日实施的《电子文件管理系统通用功能要求》（下文简称《要求》）是目前我国唯一一部电子文件管理系统功能需求标准。此前，由于我国没有相关标准，各部门开发出的ERMS功能很不完善（见下文调研结果），难以对各部门生成的电子文件进行有效管理。该国标的出台，旨在规范我国ERMS开发，提高我国电子文件管理水平，保证电子文件的真实、可靠、完整。国标分为六个部分：范围、规范性引用文件、术语和定义、总则、基本功能要求和可选功能要求。IS0 16175共三个单元，均是国际标准化组织采标自2008年7月第十六届国际档案大会颁布的《电子办公环境中文件管理原则与功能要求》( Principles and Functional Requirement for Recordsin Electronic Office Environments，下文简称ICA-Req)。“2010年12月，ICA-Req第一、第三单元被国际标准化组织采用。201 1年4月，ICA-Req第二单元被国际标准化组织采标为国际标准IS0 16175的第二部分。至此，ICA-Req的三个单元悉数成为国际标准《信息与文献一一电子办公环境中文件管理原则与功能要求》(IS0 16175)的三个部分。第一单元是概述与原则综述，第二单元是ERMS指南与功能要求，第三单元是EDMS指南与功能要求。”本文主要比较《要求》和IS0 16175:2-2011即与ERMS功能需求相关的部分。这两部标准都是集大成之作，在各自领域都很有影响力，具有很强的时代特性，通过对比了解其异同，对我国ERMS开发部门了解国际前沿大有裨益。

三．基本信息

通过“表1”我们发现：《要求》和IS0 16175：2—2011适用范围基本一致，即适用于机构ERMS的设计、审核和实施；它们都详细的对相关术语进行了界定，以便标准能更好地被使用者理解；它们都引用了相关标准和规范，都是集大威之作；从书写形式上看，《要求》和IS0 16175:2-2011都是先写功能要求概述，后文均以表格的形式对概述内容展开分块进行条分缕析的罗列，不同的是，对罗列的每一项ERMS功能要求条款，《要求》给出了“必选”（必须采用）和“可选”（可根据用户需要选用或不选用）两种，而IS0 16175:2-2011给出了三种，分别是“Must”（必须的、绝对的要求，必须选用）、“Should”（不使用这条规则的理由有说服力时可不予考虑）和“May”（真正的可选项，可以忽略或采纳），更加的细致；《要求》与IS0 16175:2-2011的不同点还体现在ISO16175的起草者有具体实践部门如软件经销商的参与，而《要求》则是政府机构和高校合作的产物；《要求》可以看做是一个整体，主要论述ERMS的通用功能要求，而IS0 16175三个单元即相互独立又相互联系，要了解ERMS的功能要求仅仅看IS016175:2-2011是不够的，还必须参考IS0 16175:1-2010概述与原则综述，它是IS0 16175纲领性部分；由于是国际标准，IS0 16175参考的文献涉及到全球具有影Ⅱ向力的项目如InterpARES和各国国家标准，而《要求》主要引用自身体系内的标准规范，这可能是由各自的服务对象不同所决定的。

四，标准相关内容

“图2”和“图3”分别给出了《要求》和ISO16175:2-2011对ERMS功能要求的框架图。

《要求》的基本功能四个模块大体对应ISO16175:2-2011功能要求中的四个模块（设计模块ISO16175:2-2011未予详述），它们之间的对应关系见“图4”。《要求》和IS0 16175:2-2011中都规定ERMS应该根据机构自身实际情况建立分类方案，并赋予其唯一的识别符，均强调只有授权用户才能创建分类方案等。《要求》为了保证分类方案的质量和稳定性，还规定了维护分类方案的条款，包括对类目进行拆分、删除、复制、合并等。它们对元数据的捕获均贯穿整个电子文件生命周期，在文件流转的每一个环节，在对文件进行操作的每一个过程，元数据都不断地生成，像滚雪球一样越来越多，并且都要求ERMS对元数据必须集中存储、管理和维护。具有独特性的是《要求》中规定了ERMS应该支持管理员定义和维护不同的文件类型模板，这样就极大地简化了机构文件管理的复杂度。如机构只需要提供必要的信息如发文机关、文种、正文等，系统就可自动套用模板生成完整的文件。IS0 16175:2-2011的附录中提供了一张《审核现有电子文件管理系统是否符合规范要求的对照检查表样表》，很值得《要求》学习，这张表使评价ERMS是否符合规范具有可操作性。关于安全方面，IS0 16175:2-2011主要使用访问控制（根据基本工具，它是用来描述网上信息资源，加强对网络资源搜集、开发、组织与利用的数据集合”。文件管理元数据包括识别、认证文件和文件背景关联等信息，以及生成、管理、维护和使用文件的人员、流程和系统信息，文件管理政策等。只有具有关键特征的元数据文件才是真实有效的文件。元数据在文件的流转过程中不断增加，无处不在，有效地保障了文件的真实、可靠、可用和完整。

2在操作层面上特别强调通过权限控制等保证文件的真实可靠。比如只有获得相关权限，才能定义和维护分类方案、保管期限表等。

3最大限度地保证电子文件的真实性、可靠性和完整性。系统尽量减少人的操作，如相关数据系统自动捕获，制定文件类型模板、统计模板等。不得不由人进行操作时，要用元数据记录其操作过程。

五．开发合规性软件的建议

中国人民大学信息资源管理学院“电子文件管理机制研究”课题组采取实地调查和问卷调查相结合的方式，于2007年6-12月间对我国153家中央直属机关、省级档案机构、企事业单位的电子文件状况进行了调查，结果显示： “已使用电子文件管理系统( ERMS)的机构占79.6%；仅有25.6%的电子文件管理系统能够接收和管理机构内部形成的所有的电子文件．74.4%的电子文件管理系统（或模块）不能接收和管理数据库、电子邮件、多媒体文件、网站文件等；只有2%的机构的电子文件管理系统（或模块）具有元数据捕获和对电子文件真实性的认证功能。不能进行元数据统一管理的系统，我们认为是不合格的系统；37家单位的系统声称具有归档功能，却没有一家有规范的功能需求；11家单位的系统声称具有鉴定功能，却没有一家有电子文件保管期限表；22家单位的系统声称具有元数据捕获的功能，却没有一家执行元数据规范；34家单位的系统具有长期保管功能，却有21%已经出现了电子文件无法读取的情况；17家单位的系统具有迁移功能，却有仍有24%已经出现了电子文件无法读取的情况”。

从上述的调查数据中，我们不难发现，所调查的153家机构的电子文件管理系统功能很不完善，开发很不规范，难以保证电子文件的真实、可靠、完整和长期保存。因此，按照最新《要求》开发合规的ERMS刻不容缓！

1 基于前沿，遵从规范

“将现实中保障电子文件质量的管理元素（管理方法、相关制度、功能需求）技术化于ERMS功能中，通过该系统的运行达到理想的电子文件管理，已成为全球IT界和文件管理领域的共识”。上述的调查是在《要求》实施之前，当时的ERMS开发尚无统一指导标准，质量参差不齐在所难免。但是，作者近期通过网络调研，试用我国科技公司开发的ERMS发现，它们仍然没有参照最新标准开发系统，没有元数据捕获功能，如“华天动力协同OA办公系统”等。笔者认为，ERMS的开发必须遵照最新标准。当然，由于我国标准制定的滞后性，开发部门可以参考相关国际标准。从前文的比较中我们可以发现，IS0 16175:2-2011中对ERMS的功能需求大体涵盖了《要求》的基本功能模块。当然，在没有国内标准而引进国际标准时，一定要根据引进单位具体情况进行“改造”。

2基于业务，实用适用

“ERMS未来的发展方向必须紧密联系政务业务和过程，支持基于证据的善治和协同服务”。因此，以部门的具体业务为基础，打造实用、适用的系统，合适的才是最好的。比如，档案鉴定工作完全可以依靠ERMS提前到文件形成阶段，由文件起草者根据系统提供的档案保管期限表进行鉴定，因为档案的鉴定理应由最熟悉文件的人决定。对文件的著录信息，应该存储到数据库中，当文件到达归档阶段时，大量著录信息已经具备，这样就极大地减轻了档案部门的压力，也就是要做好ERMS与TDR的衔接工作。

3基于元数据，确保真实可靠

电子文件管理最大的挑战在于如何确保文件的真实可靠与长期保管，而元数据为保证电子文件的真实可靠提供了证据。 “ERMS的开发全程应该以元数据为基础，实施抓取、保管、维护元数据，尽量避免人为的元数据操作。对于不得不进行人为录入的描述性元数据应该做好权限的控制和监督审核工作，使元数据需求越来越趋于细化和规范”。元数据是ERMS开发的主线，贯穿系统开发的每个环节，做好元数据管理工作可以说是开发合规ERMS的关键所在。

4基于前端，全程管理

业务系统、电子文件管理管理系统和数字档案馆系统是紧密联系在一起的，绝不能孤立地对待。因此，要把握全程，统筹兼顾，做好各系统之间的衔接工作、数据共享工作等。ERMS管理的是业务活动中产生的文件，假如没有合规操作，比如起草的公文不符合最新的《党政机关公文格式》( GBIT 9704-2012)，那么这份文件的真实性、有效性则无从谈起，后续的分类、归档、处置等工作将变得毫无意义。因此，ERMS的开发一定是基于前端的（指文件的形威阶段），必须做好前端控制，它是后续工作的基础。

参考文献

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[3]国家电子文件管理部际联席会议办公室，等．GB/T29194-2012电子文件管理系统通用功能要求[S]．北京：中国标准出版社，2012:1．

[4]姜晓曦，孙坦．2007年国外元数据研究进展[J]图书馆建设，2009 (4)：107-112．

[5]张宁．我国电子文件管理现状调查与思考【J】档案学通讯，2008 (6)：15-19．

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[7]安小米，张维，孙舒扬．电子文件管理的国际进展、发展趋势与未来方向[J]档案学研究2012(3):82-86．

第3篇：酒店管理要求范文

0 引言

近些年，随着我国社会经济的不断发展，酒店行业的发展速度不断加快，对适用于酒店行业的专业性技能人才的需求也不断加大。高职院校作为高素质技术型人才的主要培养基地，也在不断进行变革，根据酒店行业的实际新要求，应加强学生理论教育的基础，积极开展实践教学，提高学生动手操作能力，使学生能够更好地适应以后的工作岗位。对酒店管理专业而言，实践教学是其人才培养的关键，对学生职业道路的发展具有决定性的影响。因此，加强高职院校酒店管理专业的实践教学研究具有重要的现实意义。

1 高职院校酒店管理专业实践教学现状分析

近些年来，我国的教育体系日益完善，职业院校也得到极大的发展，并且不断进行教育改革，以便更好地适应社会。目前职业院校积极开展实践教学模式，明确自身的教育以及人才培养目标，将专业的理论学习和实践教学方法相联系，以培养高素质的技术性人才为己任。但是高职院校受各种主客观因素的影响，很多现行的实践教学模式都存在一些弊端，无法达到预期的教学效果。下文将对高职院校酒店管理专业实践教学现状中存在的问题进行具体的分析，主要表现为以下几点：

一是实践教学目标不够明确和清晰。高职院校酒店管理专业的实践教学是实现人才培养方案的重要途径，依据人才培养定位确定实践教学的目标和内容。但是实践教学也是一个完整的教学体系，具体的教学目标并不清晰，并不能细化到具体的实践教学课程中，从而降低了实践教学计划的科学性、全面性，影响最后的教学效果。

二是实践教学内容过于片面化和单一化。高职院校酒店管理专业是为社会输送更多高技术、高素质酒店行业服务人员，致使一些高职院校的酒店管理专业在实践课程中过多的训练学生的服务技能，忽视了学生在以后管理岗位的技能训练，实践内容过于单一和片面，不符合学生职业道路的发展。许多高职院校酒店管理专业实践教学都忽略了学生管理能力的训练，无法实现高职院校的人才培养目标，在一定程度上会挫伤学生的学习热情。

三是实践教学体系缺乏严谨的考核机制。当前，大部分高职院校酒店管理专业的实践教学体系都没有建立具体的量化考核目标，无法全面了解学生的学习情况，对实践效果无法科学、有效的评估。例如院校安排学生到校企合作酒店进行实践学习，由于学生数量较大，酒店管理人员无法全面了解学生，并且会有较强的主观性评价学生。同时院校对学生在实践教学过程中的表现也没有制定明确的评价标准，实践教学体系缺乏有效的考核。

2 构建高职院校酒店管理专业“一体化”实践教学体系

2.1 酒店管理专业一体化实践教学概述

一体化实践教学是当前高职院校酒店管理专业实践教学的重要模式，依据酒店管理专业人才培养要求，将专业理论学习与实践技能培养相结合，并且利用“工学结合”的人才培养方法来构架具体的人才培养框架和内容。首先，酒店管理专业必须依据岗位的实际需求明确人才培养的职业能力，这也是酒店管理专业一体化实践教学体系构建的基础和主要依据。通过具体的社会调研，酒店管理行业的职业能力要求，如图1所示。

2.2 高职院校酒店管理专业一体化实践教学体系构建措施

第一，明确酒店管理专业一体化实践教学目标。目标是一体化实践教学开展的主要方向，也是教育体系构建的主要依据，因此必须要明确酒店管理专业一体化实践教学的目标。根据高职院校酒店管理专业教学特点和酒店行业发展趋势，酒店管理专业一体化实践教学的目标就是培养具备现代酒店管理理念和服务技能的高素质应用型人才，并且以此为依据开展课程。

第二，构建酒店管理专业一体化实践教学的配套设施。酒店管理专业一体化实践教学体系的实现是需要一定物质基础作为支撑的，主要包括硬件和软件条件两方面。其中硬件主要指的是与酒店管理专业一体化实践教学体系相配套的实践教学条件，例如，组建酒店管理专业的实训室，建设大型的实训基地或是加强与当地大型酒店、联锁酒店、便捷酒店等联系，为酒店管理专业的实践学习创建更多的校外基地，这也是一体化实践教学开展的硬件要求。而酒店管理专业一体化实践教学的软件条件就是指酒店管理专业的师资队伍。高职院校酒店管理专业要想构建高效的一体化实践教学体系，离不开专业教师团队的支持，院校要不断加大对师资队伍的投入力度，构建双师型团队。高职院校要定期组织教师到合作酒店去学习和实践，提高教师的实践能力，使其更好地服务于教学工作。同时，酒店管理专业也可以聘请有丰富工作经验的酒店管理人员作为兼职教师，切实提高酒店管理专业的师资力量。

第三，构建全过程的实践教学体系。为了提高酒店管理专业人才培养模式的有效性，构建全过程的实践教学体系势在必行，具体可从以下几方面努力：首先是，认知性实践教学。高职院校的学生在刚刚入学时，对酒店管理专业基本上都没有一个清晰的认知，对具体的工作职能以及工作岗位都没有过多的了解。因此酒店管理专业的教师应该在学生刚入学时，就组织学生去酒店参观，使学生了解酒店工作环境及学习内容，快速进入学习状态，并且帮助学生做好以后的职业规划。其次是，教学性的实践教学。利用校内的实践教学模拟实训室进行实践教学。最后是，综合性的实践教学。在学生对酒店有了基本了解之后，可以带学生到酒店，对酒店的宏观环境和管理方法和技巧进行了解和学习。

第四，构建高职酒店管理专业一体化实践教学评价监督体系。校内实训以仿真模拟实训为主，考核评价的主体为专业教师和学生，专业教师可以通过过程性考核和终结性考核相结合的方式对学生仿真训练的过程、完成质量和效果通过量化指标进行综合评价，学生也可根据职业标准的要求结合自身训练情况进行自我评价。毕业顶岗实习以参加国际/国内酒店及相关企业综合实践为主，考核评价的主体也是专业教师、企业兼职教师和学生，以企业兼职教师的评价为主。

第4篇：酒店管理要求范文

酒店管理作为全球十大最为热门的行业之一，管理者们在面临着强大的发展机遇的同时也承担着严峻挑战。

一、现代酒店管理的基本概念介绍

（一）以攀枝花宾馆为例引出现代酒店管理的基本概念

酒店管理作为经济快速发展下的产物，已经成为全球较为热门的行业之一。笔者认为，现代酒店管理通俗地来说还是以人为主体所进行的管理行为。以攀枝花宾馆为例，现有职工人数413人，作为四星级政府指定接待处的旅游饭店，重视酒店管理水平的提高，管理人员和服务人员的素质水平更是高于同层次的其他酒店，因此赢得了“四川省旅游标准化示范单位”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉称号。

（二）现代酒店管理中的管理层次分析

现代酒店的管理层次以金字塔形排布，具有管理的一般性：越往金字塔顶，管理难度越大，技术难度越高。通常将现代酒店管理由下到上分为四个层次：塔底是以服务员为主体的基本操作层；往上是主管或领班形成的督导层；之后是负责分配部门各个人员工作任务的部门经理管理层；塔顶则是总经理决策层。虽然各个层次分工不同、责任轻重各异，但是各个层次之间确实需要密切配合才能达到现代酒店管理的要求。

（三）在现代酒店管理中应该遵循的基本原则

在现代酒店管理中坚持一定的工作原则才能达到预期的效果。在实际工作中应该坚持：目标原则――做任何事情都是以目标为引领，现代酒店管理工作也不例外，目标是酒店每个员工都要遵守的工作标准；时间原则――任何一项工作都有时限要求这是现代酒店管理的特殊性，首先是客户有时间要求，其次是酒店自身的运营也有时间限制；协调沟通原则――酒店内部的协调沟通尤为重要，加强上下级之间、部门之间、部门内部的主动沟通、高效沟通，保证顺畅沟通。

二、现代酒店管理面临的主要发展障碍

新形势下，现代酒店管理既有自身强大的发展优势，也面临着严峻的发展障碍。

（一）现代酒店对自身的市场目标没有准确定位

明确酒店所提供的各项服务、出售的各类商品在市场中所处的位置，针对顾客群体的个性特征提供服务，对于酒店管理者来说这是做好现代酒店运营的一个极为重要的方面。但现实情况却是，好多现代酒店管理者对本酒店的市场定位并不明确，只是一味地效仿其他先进酒店的经验，忽略了自身的特点和实际，不但没有达到预期的效果，反而有点东施效颦的意思了。

（二）缺乏规范有效的服务质量管理体系

我国是一个法治大国，在“法”的引领和维持下社会事务才能朝着和谐有序的方向发展。但是，在现代酒店管理方面，还缺乏健全的服务质量管理体系，这就使某些管理行为没有规范，反而影响到酒店正常工作的运转。

（三）专业的现代酒店管理人才的缺乏

在前文中笔者就已经提到，现代酒店管理就是以人为主体对现代酒店所进行的管理行为，所以人的作用十分重要。在现代酒店中，以服务员为基础的操作层有礼貌、讲诚信、吃苦耐劳等等是最为基本的要求，但是对管理层、决策层工作人员的自身素质则有较高的要求，不但要有最基本的爱岗敬业的要求，更需要他们有对现代酒店管理的专业素养。

（四）现代酒店各部门间的协调沟通能力较差

有些酒店中，看似每个人都在认真做好本职工作，但是各部门之间、员工与员工之间缺少有效的沟通交流，这就导致了看似每个人都很忙，但实际却是工作效率很低。

三、现代酒店快速发展的对策思考

针对以上我国现代酒店管理中存在的基本问题，应该认真进行梳理，从中找到能够解决问题、促进现代酒店快速发展的对策。

（一）建立健全服务质量管理体系

以政府为主导，制定规范、健全的服务质量管理体系，使现代酒店管理在各个方面都有法可依，这是政府职能的完全体现。除此之外，现代酒店管理者还应根据酒店的自身实际，制定针对本酒店内部人员的管理规范、服务准则等等。

（二）加强培训，提高现代酒店内部员工的整体素质

在新的社会经济形势推动下，现代酒店业的发展使高素质的酒店管理者供不应求。现代酒店除了在招聘员工时注重对员工基本素质和专业素能的要求，在员工入职以后，更要加强培训、鼓励学习和创新，使员工的整体素质能够得到不断提高。在这一点上，攀枝花宾馆就有自己的先进经验和做法。他们不但注重加强决策者的管理能力，对于部门经理、主管甚至是领班也会定期进行课程培训。现代酒店管理者整体素质的高低直接决定酒店服务水平的好坏。

（三）明确市场定位，紧跟市场变化步伐

根据市场定位设计、塑造与众不同的酒店服务项目，给顾客以鲜明的印象，从而吸引顾客的到来。酒店的目标市场要以本地市场为依托，立足本地、辐射外地。酒店管理者还要细分酒店目标市场：本地大型企事业单位、外地游客、外来经销商等等，在依据目标市场对产品特点定位、对顾客利益定位，根据细分目标制定不同价位、不同层次的服务方案。

（四）对员工的情感管理可促进各部门间的沟通协调

第5篇：酒店管理要求范文

关键词：酒店管理 融化创新 研究探讨

目前我国市场和经济全球化的速度进程不断加快，在为酒店管理提供发展机遇的同时，也使酒店管理面临诸多的要求和挑战，如何实现酒店管理的创新型发展和高效性运作成为酒店管理和经营者面临的一大难题，因此目前酒店管理最主要的任务是促进管理融化创新的研究与发展，一方面保障酒店的持续性发展，另一方面促进酒店创造更多的经济效益。

一、我国酒店市场的发展及现状

我国酒店行业的发展是具有阶段性的，首先是酒店行业的起步阶段，其大致处于我国的改革开放初期，酒店服务的目的和对象比较单一，基本是针对我国的外交接待，所以酒店是具有政治性质的，然后是酒店行业的发展阶段，为拓宽酒店的经营渠道，同时为酒店的运营与发展打造资金基础，酒店借助当时比较热门的旅游行业，顺势快速的发展，最后是酒店现代化的发展阶段，同时也是现代酒店行业的基本表现。

在经济市场竞争日益激烈的现代社会，促进酒店管理竞争机制的形成，使我国酒店市场朝向多元化的方向发展，在旅游事业的刺激下，促使酒店行业成为其重要的组成部分，而且我国酒店融合创新的管理模式，以科学的管理经营模式引导酒店行业在我国的经济市场中占据一席地位，虽然我国酒店管理与经营是处在不断发展的阶段，但是其在管理上仍然存在诸多问题，因而严重影响到了酒店管理服务的质量，不能积极的引导酒店管理持续性发展，所以针对我国酒店管理现状，提出有效的发展措施，经过对酒店现有管理模式进行分析，提出融合创新式管理模式。

二、我国酒店管理融合创新模式分析

结合酒店行业的实际运营发展情况以及现行的管理模式，对我国酒店管理融合创新模式进行分析，得出以下几点融合创新模式的发展分析。

（一）酒店管理内外融合的创新模式

酒店管理内外融合的创新模式是指将酒店的内部管理与外部的营销方式借助融合的手段进行创新，酒店管理的服务对象是多样化、多方面的，所以酒店内部管理一定要以客户的多角度需求为服务目标，同时促进酒店设备到位的配备，例如酒店行业需要提高管理上的基本硬件设施，根据外部的营销环境以及营销需要来确定内部的管理体系，以此提高酒店管理的形象，所以采取酒店内部管理与外部营销融合创新的模式发展，不仅可以促进酒店行业的快速发展，更重要的是为酒店管理提供宝贵的客户资源。

（二）酒店品牌管理的融合创新模式

酒店品牌形象是客户选择的标准，以旅游客户为例，在游客结束一天的旅游行程后，会依据自身的实际情况进行酒店的选择，此时必须保障酒店动态信息的准确性，第一满足旅客多方面的需求，第二为游客的下次出行提供必要的物质准备，所以酒店品牌形象与客户群体融合创新管理模式是酒店管理发展的必要途径，因为客户是酒店管理运行的基础保障和资金来源，所以将酒店品牌形象的建立与客户营销策略相结合，提高酒店管理融合创新的能力，在保障客户消费经济性的基础上，促进酒店管理的质量化发展。

（三）传统文化为主的服务管理融合创新模式

旅游行业的发展着实为酒店行业的发展提供了巨大的挑战和无限的商机，旅游业的发展与传统文化的发展是密不可分的，所以酒店管理融合创新服务模式中不仅要以旅游业为主，而且还需要营造一种良好的文化氛围，促进酒店管理融合创新模式的完整，在保障酒店细致化管理的基础上，彰显酒店管理的文化风格，对游客采取文化渲染的服务管理方式，融合发展酒店管理中的文化、服务和营销理念。

（四）“以人为本”的管理融合创新模式

酒店管理融合创新的发展最基本的是注重人性化的需要，即是以人为本，而且在现代新形势的要求下，酒店管理更应该注重以人为本理念的构建，重点以酒店集体工作人员为建设对象，促进员工道德素质和服务质量的提升，可实现酒店管理融合创新模式的特殊化发展，一方面调动员工酒店工作的积极性，提高其主观服务意识，另一方面为提升酒店管理形象打下坚实的基础。

三、我国酒店管理融合创新的措施

通过对我国酒店管理的融合创新模式进行分析，提出有效的融合创新措施，为酒店管理融合创新发展提供实质性依据，促进酒店管理与运营的可持续发展。

（一）全方向的管理措施

全方向的酒店管理融合创新措施是以管理制度建设为基础的，而制度建设的目标即是获取客户的认可，同时客户的满意程度直接关系到酒店的管理服务质量，所以酒店管理中全方向融合创新的宗旨即是客户的满意，如此要求酒店在管理方面具备丰富的管理经验，以现代化酒店管理为基础，促进酒店细节上的创新发展，在保障酒店层次之间管理关系明确的基础上，提高酒店管理的工作效率和经济效益，酒店在管理融合创新方面可采取责任制与互牵制相结合的管理方式，将每个部门的责任进行细化的分担，同时采取各部门相互牵制的方式，保障酒店管理融合创新措施的质量，同时为酒店管理中各个项目的运用和控制提供基础保障，促使酒店管理融合创新措施中问题的快速发展和及时处理，便于酒店管理与运营的稳定性。

（二）连锁服务的融合措施

连锁服务是酒店行业规模性发展的重要方向，而且连锁服务中的网络化发展成为近几年酒店管理中最主要的发展趋势，要保障酒店信息的可靠性必须依靠网络化连锁服务的模式，在现代化发展的作用下，各个行业之间的联系日益密切，此形式的发展是以互联网发展为基础的，所以网络连锁服务的融合措施可促进酒店营销方式和营销策略的双重实现，同时将营销环节之间的管理处理得当，通过网络促进连锁酒店管理上的融合创新发展。

（三）文化融合创新的措施

酒店文化融合创新措施的实施是酒店获取客户满意和信誉的主要表现形式，虽然酒店的建设规模和范围是有一定的约束的，但是文化融合创新建设理念的底蕴是非常丰厚的，所以文化融合创新不仅是酒店形象发展的基石，而且是现代精神的体现，促进酒店管理文化方面融合创新，首先要进行人员文化的建设，提高酒店全体人员的文化理念和文化气息，为客户提出传统的文化环境；然后促进理念文化的融合创新，在传统文化的发展中，寻求适用于酒店管理的特有的理念文化，实现酒店管理与理念文化的融合发展；最后是利用酒店管理文化融合创新的优势促进营销手段的进行，在完善企业文化融合创新措施的同时，形成融合创新型酒店管理的文化气息。

（四）酒店管理综合性融合措施

酒店管理综合性融合措施的目标是保障酒店管理的独特性，主要体现在两个方面，第一实行酒店管理的综合性培训，酒店管理融合创新的发展需要不断注入管理人才，因此酒店管理层要注重管理人才的培训发展，综合考虑各个管理部门对人才的需求，依据酒店管理的实际对管理人才进行有针对性的培训；第二是制定合理的岗位晋升制度，岗位晋升是促进酒店管理积极发展最有效的方法，采取岗位晋升制度一方面规划了酒店人员未来的发展趋势，更重要的是形成良好的酒店管理模式。

四、结束语

根据酒店管理现在的发展趋势而言，我国社会经济的新形势对其而言，不仅仅是停留在机遇和挑战的层次上，更重要的是深化了酒店管理融合创新的实际意义，在带动酒店管理进步的同时，促进酒店管理更高层次的发展，而且在中外合作与交流日益频繁的未来，一定会促进酒店管理水平的提升以及酒店管理融合创新的发展。

参考文献：

[1]马永佳.新趋势下酒店管理的融合创新[J].中国商贸，2011（11）

[2]李萍，胥清.我国经济型酒店的管理创新[N].绵阳师范学院学报，2012（12）

[3]甘颖.探索体验经济时代的酒店经营创新[N].重庆电子工程职业学院学报，2010（03）

第6篇：酒店管理要求范文

酒店管理指的是酒店管理人员为了更好更快的实现酒店管理的目标，酒店经营范围之内，对酒店所利用的内外资源进行控制与规划等一些活动的总和。如果要实现有效管理，首先必须确立酒店管理的目标和方法。酒店管理目标是酒店经营管理活动方向和要求达到的高度，为实现酒店的继续发展，酒店应确立自己的管理目标：社会责任目标。酒店企业是社会的一个重要的部分，它能否生存、发展取决于社会对它的承认与否。

二、酒店管理的特征

酒店管理是酒店业重要部分，跟别的企业管理来比较有特别大的差异，酒店管理的这些差异体现在三个方面。（1）综合系统，酒店是一种功能各种各样的与给消费者提供服务实施设备齐全的消费场所，可以满足不同游客的需求，给游客提供良好的服务与舒适的感觉。酒店的服务功能在独立工作的同时形成酒店管理的综合服务体系，提高酒店运转的工作效率，保证酒店整体目标的实现。（2）改变和更新，酒店的服务功能不会每年每月更新，但游客的需求不断改变，酒店应不断改变与更新自己的服务功能。（3）以人为本，如果酒店的产品没有消费者来消费酒店的利润就会下降，没有高素质的服务人员就没有高质量服务，就会失去很多的消费者。

三、影响酒店实习效果的因素

（一）酒店对实习生培训的要求和态度对实习上来说，酒店的上班时间较长，工作压力较大，实习生在酒店实习的过程中连续十几个小时上班。繁重的体力工作让学生超负荷工作，时间一长，他们会失去到酒店实习的热情，影响从事酒店行业的积极性。酒店实习的工资较低，实习生的工作与正式员工一样，但酒店只给实习生基本的生活费，完全满足不了实习生的期望。高校酒店实习生心理压力大。实习是学生从学校到社会的一个阶段。学生在酒店实习期间会遇到各种各样的压力，但解决问题的能力较弱，致使实习生普遍存在心理问题。

（二）学校对学生实习前的重视对酒店管理专业实习缺乏系统性的管理，学校的教学基本上以理论为主。虽然每学期会邀请一些酒店的管理人员到高校做讲座，但真正关于实习的讲座相对较少。实习生实习前的教育不到位。实习前的教育有利于学生正确预见实习中各种各样的困难。高校必须要适当提醒学生实习中可能发生的各种困难，这样做可以让学生对困难有心理准备，有利于顺利度过学生到酒店实习的阶段。高校酒店管理专业实习生实习过程中教师的指导不合格，高校酒店管理专业实习生实习过程中需要教师监督，指导教师对实习生实习情况与酒店之间的交流也不周到。

四、高校酒店管理实习生实习过程中存在的问题

很多酒店把高校酒店管理专业实习学生当成酒店的全职顶岗服务员，实习中，酒店对学生的日常工作没有好的引导。大多数高校酒店实习生受到酒店老员工的歧视。或表现为对优良的酒店实习生重视，对一般的或表现不太好的关心和重视程度不一样。影响高校酒店实习生工作积极性的最大原因还是工资问题。

酒店认为高校酒店实习生不是酒店员工，还要酒店付出大量精力培养酒店实习生，所以酒店的待遇比较低。正式员工和实习生比较，在上班时间一样的情况下，高校酒店实习生的工作待遇低于酒店的正式工。高校酒店管理实习生在学校时没有意识到就业压力，实习生对酒店实习工作过程中没有保持正确的心态。酒店实习生认为自己是实习工作，酒店的经营效益与自己没有关系，所以在酒店实习期间没有认真工作，直接影响酒店实习目标的实现。

酒店实习生的期望过高，工资待遇较低，对酒店实习期间的待遇大多数学生不满意。酒店实习生的职位要求较高，大多数学生梦想坐在办公室、拿高工资，没有意识到什么事情都必须从底层开始。酒店实习生因为不适应新的实习单位，找出各种各样的理由想离开实习单位。高校酒店管理专业实习生不能很快适应新的生活环境，高校酒店管理专业实习生实习过程中遇到工作方面的很多问题没有及时解决，会产生无助感。高校酒店管理实习生在学校的生活比较轻松，在酒店实习时常感疲惫，饮食方面不适应，身体会出现各种病症。校园生活和酒店工作是两个完全不一样的世界，这使实习生感到厌倦，所以产生逃避工作单位的情绪。

高校酒店管理专业学生实习过程中的管理难度较大。在酒店管理专业学生实习过程中，学生被分到不一样的酒店，即便在同一家酒店也要被分到不一样岗位和部门，这就给高校管理增加难度。

五、改进酒店实习效果的措施

第7篇：酒店管理要求范文

1.1管理教育创新是旅游酒店科学发展的必然需求

管理教育创新是旅游酒店科学发展的必然需求,旅游酒店管理教育创新要求旅游酒店在发展的各个方面进行全面的创新。创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制。创新旅游酒店经营理念,要求旅游酒店经营管理人员必须针对旅游酒店所在地域的具体条件,切实转变传统的旅游酒店经营理念,科学认识旅游酒店在发展过程中存在的问题,从各个层面、多视角地剖析困扰旅游酒店管理教育创新的阻碍因素,逐一对照先进的旅游酒店管理教育经验进行科学分析,认真找寻旅游酒店经营管理教育创新方式同先进理念之间的差距,逐步缩小差距,认真解决困扰旅游酒店经营管理的实际问题。创新旅游酒店的发展路径,就是在总结旅游酒店科学发展一般规律的基础上,统筹安排旅游酒店管理教育创新工作,谋求通过旅游酒店管理教育创新提高经济利益、社会利益最大化发展新路。要紧紧抓住制约旅游酒店管理教育创新的关键环节和重要节点,开辟旅游酒店管理教育的新路子。创新旅游酒店的管理教育方法,就是要结合旅游酒店的目标和服务内容,不断增强旅游酒店的适应性和对游客的吸引力。要在旅游酒店在管理教育中的实践中逐步总结符合本酒店发展实际需求的管理教育方法并在日常工作中予以应用。要充分利用网络环境下的现代化手段进行管理创新教育,根据旅游酒店不同部门的要求,制定不同的教育内容,围绕重点开展管理教育。创新旅游酒店的管理教育机制就是在解决好对旅游酒店的管理教育不适应、创新能力不足等问题方面建立健全利于旅游酒店的管理教育的新机制,以制度化的方式确保旅游酒店管理创新的成果得以保持。

1.2管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志

管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志,现代化的旅游酒店管理教育必须紧扣时代脉搏,按照现代化的管理教育要求,针对本酒店的发展实际,结合本酒店的经营特色,有计划、分步骤地进行管理创新的实践,确保旅游酒店所追求的管理教育目标的实现。如,英国伦敦的拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重视酒店的现代化。距离Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一个客房都有现代化的装饰,免费提供无线网络连接、配备了泡咖啡沏茶、设施、空调以及液晶电视,现代化的私人浴室贴满了时尚的瓷砖并提供吹风机服务。在其他方面,几分钟的步行路程就可到达Kensington(Olympia)地铁站,HammersmithRoad路上有很多公共汽车通过,距离两英里(3.2公里)就是Westfield购物中心,6分钟的步行路程就能到达LeightonHouseMuseum博物馆,0.7英里(1.1公里)就能到达Shepherd’sBushEmpire娱乐场。现代化的管理使拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)成为全英最著名的旅游酒店之一。

1.3管理教育创新是旅游酒店发展的时代要求

在当前形势下,要想使旅游酒店得到充分发展,留住越来越多的顾客,没有管理教育的创新是做不到的。随着中低收入人群加入旅游大军,旅游酒店的产品和服务要适应环境需求,必须有所创新、在管理教育领域有所突破,否则,就只有在旅游酒店业激烈的市场竞争中被淘汰。因此,旅游酒店要适应旅游市场多样化的内在需求,创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,在资金投入、建设周期以及管理教育的创新上形成产业优势。在旅游酒店的内部管理方面要加强各部门之间的沟通和协调,能够快速、科学地根据行业发展的需求做出及时的决策,紧紧抓住旅游酒店发展的最佳时机进行旅游酒店的管理教育创新,创造管理教育创新自由和宽松的内部环境,能够随时随着旅游酒店业新形势的变化调整旅游酒店的经营方向、制定全新的经营管理策略,为旅游酒店管理教育的创新做出新的贡献。

1.4旅游酒店管理教育的创新是旅游酒店自身发展的要求

旅游酒店管理教育的创新是酒店业在发展过程中逐步认识到的适应自身需求的重要举措。英国是开展酒店业管理教育的创新最早的国家之一,由于英国很早就认识到了酒店管理教育创新的必要性和重要意义,因此,在很多著名的大学都开设了酒店管理专业课程,培养学生的管理和教育的创新意识,研究管理教育创新理论,以管理教育创新理念培养出一大批能够与时俱进,紧扣时代脉搏的酒店管理高素质的复合型人才队伍,使英国在旅游专业、旅游酒店管理以及酒店管理方面的创新始终站在世界的前列。

2旅游酒店管理教育创新的推进路径

旅游酒店要给予管理教育创以足够的重视,不断适应旅游酒店国际化的需求,积极创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,建立旅游酒店管理教育创新信息控制平台,从硬件建设、软件建设方面加大投入,加强管理教育的创新,加大旅游酒店跟里层的创新能力培训力度,大胆创新,与时俱进,解放思想,做好酒店营销,建立一套运转协调的旅游酒店管理教育创新机制,从容应对旅游酒店业市场竞争,为旅游酒店的科学发展奠定良好的基础。

2.1旅游酒店要坚持管理人员的管理教育创新理念的养成

管理人员管理教育创新理念的养成在旅游酒店管理教育创新中占据着重要的地位,所有企业的管理,起决定作用的就是人的因素,旅游酒店的经营管理也不例外。管理人员管理教育创新理念的养成对充分调动经营管理人员的管理创新的积极性,充分发挥经营管理人员的主观能动性,做好旅游酒店的经营管理。但是,我国的旅游酒店管理教育创新方面还存在一些不合理的因素,一些升职机会、较为高级的受训机会的分配受裙带关系、论资排辈等的影响,并不能公平、公正、透明地分配给需要进行培训人员的身上。这样做的结果很可能使一些工作在一线、劳动强度较大、接受培训愿望和积极性较高的酒店管理人员出现挫折感,可能出现重要岗位管理人员频繁跳槽或者消极怠工现象,从而为旅游酒店管理教育创新事业带来消极影响。部分旅游酒店不重视管理人员管理教育创新理念的养成,重视用人、轻视管理教育培训现象严重。这些旅游酒店往往从酒店经济效益出发,对管理人员的使用上很重视,因为重视用人,有可能很快带来经济效益上的直观体现,而管理教育培训在短期内很难有经济效益方面的体现。因此,一些酒店宁可花高薪从别的酒店挖人才过来,也不愿意对本酒店现有的人才进行培训以及创新能力的养成。长此以往,造成了旅游酒店在管理教育创新方面存在不容忽视的问题,影响了整个行业的发展壮大。

2.2旅游酒店要坚持管理教育机制的创新

坚持管理教育机制的创新是旅游酒店科学发展的必由之路。要想取得管理教育的明显效果,管理教育机制的作用非常重要,以机制巩固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的经营管理可能出现的最大问题就是管理教育机制缺乏可操作性、激励性和针对性。大部分的旅游酒店由于组织结构灵活,经营管理机构简单,管理人员的管理教育创新理念也较为先进,如果能够在行之有效的管理教育创新机制下克服本酒店在财力和发展规模方面的限制,主动进行创新,那么,旅游酒店就有可能取得较大的发展空间。但是,由于旅游酒店在管理教育创新机制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人员的创新动力,造成旅游酒店管理教育创新方面动力不足的现象。

2.3旅游酒店要坚持管理教育手段的创新

坚持管理教育手段的创新是旅游酒店管理教育创新的基本要求。能否利用先进、科学管理教育手段,对旅游酒店进行经营管理,是决定旅游酒店的经营管理上水平的重要因素,因此,必须切实进行旅游酒店管理教育手段的创新,落后的旅游酒店管理教育手段应当予以摈弃,积极采用旅游酒店管理教育发展需求的、先进的手段,不断提高旅游酒店管理教育的水平,进一步增强旅游酒店的核心竞争力。

2.4旅游酒店要坚持营销方式的创新

第8篇：酒店管理要求范文

1.管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志

管理教育创新是旅游酒店现代化的重要标志,现代化的旅游酒店管理教育必须紧扣时代脉搏,按照现代化的管理教育要求,针对本酒店的发展实际,结合本酒店的经营特色,有计划、分步骤地进行管理创新的实践,确保旅游酒店所追求的管理教育目标的实现。如,英国伦敦的拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)就非常重视酒店的现代化。距离Earl’sCourt1.6,公里(1英里)、位于KensingtonHighStreet街道旁的RussellCourtHotel酒店,在每一个客房都有现代化的装饰,免费提供无线网络连接、配备了泡咖啡沏茶、设施、空调以及液晶电视,现代化的私人浴室贴满了时尚的瓷砖并提供吹风机服务。在其他方面,几分钟的步行路程就可到达Kensington(Olympia)地铁站,HammersmithRoad路上有很多公共汽车通过,距离两英里(3.2公里)就是Westfield购物中心,6分钟的步行路程就能到达LeightonHouseMuseum博物馆,0.7英里(1.1公里)就能到达Shepherd’sBushEmpire娱乐场。现代化的管理使拉塞尔法院酒店(RussellCourtHotel)成为全英最著名的旅游酒店之一。

2.管理教育创新是旅游酒店发展的时代要求

旅游酒店要适应旅游市场多样化的内在需求,创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,在资金投入、建设周期以及管理教育的创新上形成产业优势。在旅游酒店的内部管理方面要加强各部门之间的沟通和协调,能够快速、科学地根据行业发展的需求做出及时的决策,紧紧抓住旅游酒店发展的最佳时机进行旅游酒店的管理教育创新,创造管理教育创新自由和宽松的内部环境,能够随时随着旅游酒店业新形势的变化调整旅游酒店的经营方向、制定全新的经营管理策略,为旅游酒店管理教育的创新做出新的贡献。

3.旅游酒店管理教育的创新是旅游酒店自身发展的要求

旅游酒店管理教育的创新是酒店业在发展过程中逐步认识到的适应自身需求的重要举措。英国是开展酒店业管理教育的创新最早的国家之一,由于英国很早就认识到了酒店管理教育创新的必要性和重要意义,因此,在很多著名的大学都开设了酒店管理专业课程,培养学生的管理和教育的创新意识,研究管理教育创新理论,以管理教育创新理念培养出一大批能够与时俱进,紧扣时代脉搏的酒店管理高素质的复合型人才队伍,使英国在旅游专业、旅游酒店管理以及酒店管理方面的创新始终站在世界的前列。

二、旅游酒店管理教育创新的推进路径

旅游酒店要给予管理教育创以足够的重视,不断适应旅游酒店国际化的需求,积极创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制,建立旅游酒店管理教育创新信息控制平台,从硬件建设、软件建设方面加大投入,加强管理教育的创新,加大旅游酒店跟里层的创新能力培训力度,大胆创新,与时俱进,解放思想,做好酒店营销,建立一套运转协调的旅游酒店管理教育创新机制,从容应对旅游酒店业市场竞争,为旅游酒店的科学发展奠定良好的基础。

1.旅游酒店要坚持管理人员的管理教育创新理念的养成

管理人员管理教育创新理念的养成在旅游酒店管理教育创新中占据着重要的地位,所有企业的管理,起决定作用的就是人的因素,旅游酒店的经营管理也不例外。管理人员管理教育创新理念的养成对充分调动经营管理人员的管理创新的积极性,充分发挥经营管理人员的主观能动性,做好旅游酒店的经营管理。但是,我国的旅游酒店管理教育创新方面还存在一些不合理的因素,一些升职机会、较为高级的受训机会的分配受裙带关系、论资排辈等的影响,并不能公平、公正、透明地分配给需要进行培训人员的身上。这样做的结果很可能使一些工作在一线、劳动强度较大、接受培训愿望和积极性较高的酒店管理人员出现挫折感,可能出现重要岗位管理人员频繁跳槽或者消极怠工现象,从而为旅游酒店管理教育创新事业带来消极影响。

部分旅游酒店不重视管理人员管理教育创新理念的养成,重视用人、轻视管理教育培训现象严重。这些旅游酒店往往从酒店经济效益出发,对管理人员的使用上很重视,因为重视用人,有可能很快带来经济效益上的直观体现,而管理教育培训在短期内很难有经济效益方面的体现。因此,一些酒店宁可花高薪从别的酒店挖人才过来,也不愿意对本酒店现有的人才进行培训以及创新能力的养成。长此以往,造成了旅游酒店在管理教育创新方面存在不容忽视的问题,影响了整个行业的发展壮大。

2.旅游酒店要坚持管理教育机制的创新

坚持管理教育机制的创新是旅游酒店科学发展的必由之路。要想取得管理教育的明显效果,管理教育机制的作用非常重要,以机制巩固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的经营管理可能出现的最大问题就是管理教育机制缺乏可操作性、激励性和针对性。大部分的旅游酒店由于组织结构灵活,经营管理机构简单,管理人员的管理教育创新理念也较为先进,如果能够在行之有效的管理教育创新机制下克服本酒店在财力和发展规模方面的限制,主动进行创新,那么,旅游酒店就有可能取得较大的发展空间。但是,由于旅游酒店在管理教育创新机制方面的缺陷,最大限度抵消掉了管理人员的创新动力,造成旅游酒店管理教育创新方面动力不足的现象。

3.旅游酒店要坚持管理教育手段的创新

坚持管理教育手段的创新是旅游酒店管理教育创新的基本要求。能否利用先进、科学管理教育手段,对旅游酒店进行经营管理,是决定旅游酒店的经营管理上水平的重要因素,因此,必须切实进行旅游酒店管理教育手段的创新,落后的旅游酒店管理教育手段应当予以摈弃,积极采用旅游酒店管理教育发展需求的、先进的手段,不断提高旅游酒店管理教育的水平,进一步增强旅游酒店的核心竞争力。

4.旅游酒店要坚持营销方式的创新

第9篇：酒店管理要求范文

市场经济的发展以及我国国际化步伐的加快，让我国不少企业面临着许多挑战，这对酒店行业也带来很大的竞争压力，而酒店行业在迅速发展的过程中出现的各种管理问题，更是加剧了酒店行业在发展过程中的挑战，因此，解决酒店在发展过程中遇到的各种管理问题，是酒店管理者应该重点思考的问题。

一、酒店管理的发展现状及意义

（一）我国酒店管理的发展现状

酒店行业在社会快速发展的过程中逐渐融入了人们的日常生活，20世纪80年代是我国酒店发展的萌芽期，90年代以后是酒店发展的成长期，而最近几年的发展速度更是惊人，从整体上来看，最近的20多年酒店的增长速度是以每5年超过50%的速度在增长。

在酒店行业快速发展的过程中，我国酒店的管理模式也在不断的推陈出新，这给酒店行业的发展带来了挑战，但也为酒店行业未来发展提供了一个更加宽广的舞台，因此，在酒店发展过程中应该紧抓这个机会，用高质量的酒店管理模式，满足顾客消费的要求，赢得顾客对酒店的信任并扩大酒店市场的客源，从而加快酒店面向国际化的发展脚步，用高质量、高水准的酒店管理推进酒店发展的进程，让酒店在强烈的市场竞争中赢得良好的发展，给酒店发展一个辉煌的未来。

（二）酒店管理对酒店发展的意义

用现代化的管理方式能使得酒店每一位员工在工作中各尽其责、并使酒店正常有序的运转，这就是酒店管理，酒店管理包括了对人事、组织、沟通等内容的管理。提高酒店的管理水平以及创新酒店的管理模式能为酒店在发展过程中取得良好的竞争优势，合理有效酒店管理还能提高酒店的生存力和竞争力，以及提高酒店员工的职业技能和职业素养，从各方面加大酒店的发展空间。

在酒店管理工作中可将酒店的文化渗入到酒店日常当中，潜移默化的影响酒店员工的行为及思想，这是酒店管理中的最高境界。另外，酒店属于服务型酒店，提供的服务范围包括规范服务、微笑服务以及个性化服务等，这就要求酒店员工必须拥有较高的服务意识，因此在酒店在其管理上应该重点抓住对酒店服务的管理，如此，就能有效提高的酒店的服务质量，提高酒店经济效益。伴随着消费者越来越高的质量要求，加强对酒店的管理对酒店的未来发展来说非常重要。

二、酒店管理存在的问题

（一）酒店管理专业人才的缺乏

我国酒店行业的发展最早从20世纪80年代就已经开始了，但由于我国国情的原因，没有太多的人将酒店这个行业作为正规的行业，吸引的人才也是寥寥无几，在严重缺乏人才的情况下，不仅影响了酒店对于人才培养，还大大降低了酒店管理水平。

目前，酒店管理专业的人才是较少的，以及不少酒店管理专业毕业了的学生并不愿意从事酒店行业的工作，这就对酒店管理技术的提高有了一定的限制，从而导致酒店管理人员的整体能力并不专业化，加上企业用人制度的不科学，对于酒店员工也会带来影响，因此，不少酒店会经常出现员工流失的现象，人员的流动对于酒店人力资源的管理来说是非常不利的，还会加大酒店生存的压力，影响酒店未来的发展。

（二）酒店管理中缺乏人性化的管理

我国部分酒店企业在酒店管理中会借鉴国外的酒店管理模式，但这种借鉴是片面的，它没有结合酒店员工的心里素质，以及酒店行业未来发展的问题，这样的借鉴难免就会出现很多问题，并且还有部分酒店认为作为国有企业的酒店就会有很大的优势，一定程度上缺乏竞争意识。

传统的酒店模式缺乏灵活性，对员工的管理不科学，缺乏人性化的管理，如有些酒店对员工的工资标准定的非常低，对于高素质的员工也没有奖励，导致员工就算做的再好也不会得到认可或者是表扬，长此以往，员工就会养成“只做好分内的事，不被投诉就行”的不积极想法。

（三）对酒店员工的素质培养的缺乏

缺乏对酒店员工素质的培养，一定程度上会导致员工的素质较低，使得员工缺乏对酒店的忠诚度。许多酒店行业中的员工并不会主动要求参加培训，他们缺乏这种意识，而酒店对于员工的培训活动的安排也非常少，而这些种种原因就导致了员工普遍素质不高。

酒店员工职业素质及职业技能的缺乏，使得不少酒店员工的服务态度以及职业技能满足不了顾客的需求，这就严重影响了顾客对于酒店的体验度，不会让顾客产生再次消费的想法，这不利于酒店留住客源。另一方面，职业技能与服务不达标的员工，就很难发现自身的价值以及在岗位上的发展前景，离职就会成为他们的选择，即使不离职的员工，也会很难拥有工作的积极性，这些现象就是酒店员工自身素质缺乏以及对酒店忠诚度不高的表现。

（四）企业的文化建设缺乏新意

酒店的发展离不开酒店文化，酒店文化在一定程度上能影响顾客对酒店的看法和认知，而且还能影响酒店员工的工作态度。酒店企业的文化包含了酒店的核心价值，有利于酒店的生存和发展，它不是一句简单的口号或者是标准的服务，它是一个包含了酒店核心价值观、企业精神、行为准则等许多内容的一个整体。

我国许多酒店对于酒店文化的建设不重视，缺乏了对职业的满足感、认同感以及归属感。这样一个没有酒店文化内涵归属感的酒店，自然也不会让顾客产生认同，不能满足顾客对于入住酒店时身份象征的需求，缺乏酒店文化的酒店，缺乏了一种凝聚酒店集体员工价值取向的力量。

三、酒店管理中存在问题的解决对策

（一）加强对酒店管理的制度和体质的创新

制度和体质对酒店的管理非常重要，而随着社会经济的不断发展，对其创兴成为了酒店管理改革满足酒店发展的必然，它同时也是酒店能否在酒店行业中脱颖而出的重要因素。

改变是发展的必然因素，酒店对于其运行模式以及酒店管理制度、体质必须要跟随时代的发展，努力完善改革酒店管理制度和体质，才能满足酒店长期发展的需求，改革创新应该要注意的有：

第一，酒店管理的制度不能过于复杂，复杂的酒店管理制度在执行上会有一定的困难，因此，酒店的制度一定要简单，能在日常的工作中对员工进行酒店管理制度的教育和执行；第二，酒店的管理制度一定要是公正公平、奖惩分明的，公正公平的管理制度才能让员工在工作中认为自己受到了尊重，奖惩分明则能有效激发员工的工作的积极性，让员工明确自己工作的职责。

（二）加强对酒店员工的培训，提高员工的职业技能和服务意识

酒店管理包含对酒店人力资源的管理，人力的管理首先要注重加强对酒店员工的培训，提高员工的职业技能和服务意识，进而提高酒店员工的整体素质，让高素质的酒店服务为顾客带来好的体验。另外，酒店应该积极引进专业化的人才，只有专业化人才，才能让酒店在激烈的行业竞争环境中提高酒店的竞争优势，并加强对酒店员工的管理，有利于提高员工的工作素质。

对于酒店的员工应该实行定期的培训和交流，培训的目的能巩固员工的职业技能，让酒店员工能在突发的事件中随机应变。另一方面，酒店的设施是非常重要的，但也避免不了可能出现的设备故障事故，因此，加强酒店员工之间的交流，能有效的传播相关设备故障的信息，从而有效预防并减少即将发生设备事故，当然，对于能提出好的意见和提供相应信息的员工，酒店也应该给予相应的奖励。

酒店对于员工的定期培训，在加强员工技能的同时，也为员工的工作带来了自信，加上一套合理的奖惩措施能有效激发员工的潜能及工作积极性，自身服务价值被得到了肯定，使得酒店员工的服务意识也会有所提高，由此可见，对酒店员工的培训对酒店来说是非常重要的。

（三）人性化的管理模式有利于提高酒店员工的忠诚度

酒店员工是酒店能持续发展的基本要素，也是不可缺少的力量，因此对于员工的管理，一定要有适当的方式方法，而人性化的管理模式是对酒店员工管理不可少的方式之一，也是能有效提高员工工作效率以及提高他们对酒店忠诚度的方式，因此，酒店在发展的过程中，必须要加强对员工的人性化管理。

尽管只是酒店一名普通的员工，但对他们来说，个人的发展空以及自我的价值都是非常重要的，重要性甚至超过了薪酬，所以酒店在对员工的管理，若是能够从人性化的需求来考虑，为酒店员工提供更大的个人发展空间和实现自我价值的机会，能有效提高员工的积极性，更好在工作中奉献自己，为酒店带来经济效益，另一方面，酒店员工能在工作中实现自我，加强员工对自我肯定的同时，也让员工对酒店更加认可，大大提高了员工对酒店的忠诚度。

加强人性化的管理，可以从日常的小事着手，如增加管理者和员工的交流，这样既能是管理者更了解员工的工作情况，还能建立酒店内部和谐的关系，减少员工和管理者之间的矛盾，让员工能更加信任和接受酒店，从而提高员工对酒店的忠诚度，提高员工工作效率，增加酒店经济效益。

（四）加强酒店文化的建设，创造富有特色的酒店文化

酒店文化应该注意以酒店的价值观为基础，将酒店、员工以及社会的利益相结合，让所有酒店员工能认识到酒店的文化，提高他们以及酒店的归属感。建设富有特色的酒店文化，应该做到一下几点。

第一，确立员工真情服务的服务意识。为顾客提供满意的服务是酒店走向成功的关键，这就要求酒店员工经常接受酒店服务意识的教育，以及熟练掌握酒店的服务理念，逐渐形成酒店具有特色的服务文化，提高酒店形象的同时也增加酒店的经济效益；第二，在酒店文化中打造双赢的核心价值观。酒店文化的核心体现在酒店的价值观中，将酒店的价值观渗透在酒店每一环节中，对酒店每一个员工的思想和行为都有着指引的作用，这样能有效提高顾客对酒店的满意度，从而实现酒店和顾客双赢的局面。

酒店文化的建设，还应该结合酒店自身的实际情况，以及酒店长久发展的目标，在酒店工作潜移默化的对酒店员工进行文化的渗透，另外，还要对外积极的发展酒店文化，让更多顾客认识到酒店的文化，吸引顾客对酒店的注意力，提高酒店的知名度，这样才能留住更多的顾客，为酒店的发展带来更好的前景。

四、结语