酒店管理的理解精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的酒店管理的理解主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：酒店管理的理解范文

关键词：酒店管理；工学结合；人才培养

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1009-0118（2012）-03-00-02

一、对“工学结合”培养模式的认识

（一）工学结合的内涵

工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。

（二）“工学结合”模式对于酒店管理专业人才培养的意义

1、有利于实现“教育教学和社会需求零距离、学生能力和岗位需要零距离”的人才培养目标。

酒店行业是注重实践与积累的行业，从事这一行业的的管理人员都要求有较强的实践经历，尤其是在酒店一线工作的经历，如酒店的核心部门――前厅、餐饮、客房等。工学结合的教育模式非常合适酒店管理专业的学生，有利于学生把书本知识与工作实际相结合，通过实践更快学习专业技能与专业知识，了解这一行业。

2、是高职院校实施高职人才培养的内在要求，是高等职业教育人才培养模式的创新。

（1）“工学结合”模式能让学生较早地适应职业环境，进入职业角色，学会在工作中运用所学的专业知识。

（2）便于学校了解和掌握行业对于人才的需求情况，吸取企业的先进技术和管理经验，有的放矢地进行教学改革，提高教学质量，提高学校教育对社会需求的适应力。

二、“工学结合”模式的特征

（一）“工学结合”的交替性

柳州城市职业学院的酒店管理专业人才培养体系是根据酒店管理人才素质要求和学生职业能力成长规律，采用“1+0.5+1+0.5”的人才培养模式。“1+0.5+1+0.5”指的是针对学生职业能力成长的规律，采取学生入校后先在校学习基础课程1年，再安排学生到酒店进行半年的教学顶岗实习，教学顶岗实习半年后回到学校学习酒店核心管理课程1年，最后再安排学生进行半年的毕业顶岗实习。

（二）“教、学、做”为一体

“教、学、做”实现了两种知识的有机结合：学中做、做中学。它在柳州城市职业学院的具体实施，大致是这样的：

1、学生入校的第一年，主要安排酒店服务核心课程和相关的人文素养课程，使学生了解酒店基本职能部门的运营，掌握酒店服务的基本技能，具备基本的沟通协调能力和语言能力，保证教学顶岗实习的顺利进行。同时，在课程安排中穿插行业专家到学院做讲座；周末及节假日有计划的分批安排学生到酒店见习，从而将学校学习的基础理论知识逐渐理解渗透到工作中，属于职业适应和专业知识的生成期。

2、学生入校后的第三学期安排教学顶岗实习，学生将在酒店中了解、熟悉酒店经营管理的要求，对酒店各部门的管理进一步了解，发现实习酒店经营管理存在的问题，思考酒店经营管理中常见问题的解决方法，逐步形成管理意识。

3、学生教学顶岗实习后回校的一年时间，主要安排专业管理课程和拓展课程。通过半年的教学顶岗实习，学生对酒店的经营管理有了一个基本了解，对酒店经营过程中存在的问题和酒店经营管理成功经验有了一定的思考和积累。这一年的在校期间，在专业教学上将充分结合学生在实习中所遇到的问题进行学习，鼓励学生将在实习过程中遇到的问题、现象带回课堂上与老师、同学们讨论，研究，寻找更好的解决方法；重点解决学生在实习中存在的知识和能力上的不足，培养学生的行业管理能力和创业能力，使学生职业能力进一步得到提高。

4、最后一个学期将安排学生再次到酒店实习，将前五个学期所学到的知识系统的应用到酒店工作中，主要提高学生管理知识和实践的结合能力，通过实习，帮助学生固化在校期间学到的管理理论和能力，最终使学生各方面能力符合专业培养目标。

三、“工学结合”在酒店管理专业人才培养中存在的主要问题

（一）校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致

校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉酒店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节。但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接：旺季时酒店抽不出人手对学生进行培训，而在淡季时如果接收实习生，将对酒店经营造成负担，因此导致学生实习时只有工作，而无学习。

（二）师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强

工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理专业的教师不仅要能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要具备酒店管理的实践经验。而现实的情况却是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验；还有一部分老师是半路出家，缺乏完整的系统理论知识，实践操作上也是一知半解；而在企业当中成长起来的行业专家，又不具备教育理论，在教学中无法正确表述教学内容，或是无法激发学生的学习兴趣，承担教学任务难免会力不从心。

（三）部分学生不适应从学习到实习的生活，导致生源流失

1、由于酒店工作强度大，工作节奏比较快，学生从体能方面和心理方面都比较难以适应，容易产生不良情绪，甚至影响工作效率。

2、学生进入酒店实习都是从基层做起，从事的是基础性和辅的重复劳动，工作缺乏创造性和新意，长期从事，有沦落为廉价劳动力的感觉，逐渐失去了对酒店行业的从业热情。

3、因为是在实习阶段，学生的自我定位比较模糊，难以融入企业和团队。

4、每个酒店的相关技术要求不同，和学校所学的也有所出入，因此，部分学生认为在校所学不切实际，缺乏操作性和应用性。

四、对酒店管理专业“工学结合”模式的探讨

（一）处理好学校与企业、政府的关系，促进校企深度合作，实现共赢

1、建立“工学结合”职业教育模式，很大程度上依托于完善的法律保障体系。而我国在实施职业教育方面的法律规定不明确，缺乏职业教育学校和企业的职责与义务、学生的义务与权利保障、企业参与的利益驱动机制等。《职业教育法》也并没有规定企业在职业教育方面的定位。借鉴德国成功经验，建议政府尽快修改职业教育法，如在国家层次上规定职业培训总方向、职业培训手段，确定企业与学校的分工等等，明晰工学结合人才培养模式的法律地位；尽快修改税收政策，通过具体规定鼓励、刺激企业，提高企业参与工学结合人才培养方式的积极性等。只有这样，职业院校与企业的合作才能深入而具体，不再流于表面，促使工学结合真正能取得实效。

2、学校要了解企业的用人需求，在合作最密切的学生顶岗实习这一环节合理灵活安排实习时间，既保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，也能使企业在旺季获得大批量高素质的劳动力。此外，学校还要加大服务企业的力度，利用自身的科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业员工提供各类培训，共同研发新的服务项目，提高酒店的服务质量与管理能力，为企业的发展出谋献策。

3、企业方面要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的开发、建设工作，参与教学工作；重视实习生的潜在价值，培养他们的工作能力，让学生对企业产生归属感，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。

（二）建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养

1、加强专业教师到行业挂职、兼职的力度。国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。”

教师到企业挂职、兼职，既能了解到行业的最新变化以及行业对于学生的要求，在教学中能更好地指导学生；又能为企业服务，深化校企合作。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考取相应的职业资格证书，评定相关技术职称，到行业中从事相应的兼职工作，培养专业教师成长为双师型教师。

2、聘任校外兼职教师。聘请行业专家作为校外兼职教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，将真实任务带入课堂，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。

3、在核心课程中，引入“双教师”制，即专业老师与校外兼职教师共同研究课程、开发课程，共同授课。这样，既解决行业专家缺乏教育理论的问题，又能解决专业教师缺乏实践的问题，帮助专业教师迅速成长。

（三）让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系

在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业对人才的需求，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，既可以将真实任务带入课堂，也可以将课堂放入酒店，把围绕教学的各个环节――课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。

（四）加强学生职业生涯规划教育，构建学生在实习过程中的指导体系

1、加强学生的职业生涯规划能力的培养和教育。开设专业导学、就业指导等课程，帮助学生制定一份切实可行的职业生涯规划书，不但能够帮助学生在实习中不断认识行业和自我，正确认识基层工作的重要性，也有助于培养学生的职业自豪感，树立合理的职业目标，激发长期而持久的工作热情。

2、对学生的顶岗实习指导应实行“双导师”制，明确酒店兼职指导教师与学校指导教师各自的责任。在学生实习过程中，学校应安排指导教师定期进行现场指导，同时还要加强与酒店指导教师的沟通，及时的解决学生在工作中遇到的各种问题，帮助学生消除困惑；同时也能使学校专业教师更好的进行行业调研，提高教学和实践的结合度，便于根据企业及行业需要更新理论教学和实践教学的内容，形成能够持续改进的“工学结合”的教学培养模式，保证“工学结合”的培养模式质量不断提高。

五、结论

在教育部2006年第16号文中明确指出：高等职业院校人才培养模式改革的重要切入点是工学结合的教学模式。在此模式下，教育主体已从单一的学校转变为学校与企业共同构成的二元主体。学校与企业应该加强沟通，各自发挥所长，以就业为导向，以教学体系构建为桥梁，充分发挥“工学结合”的优势，提高学生的综合能力，为行业培养更多高素质高技能的专业人才。

参考文献：

[1]张启富.关于构建高职教育“行动导向”实践教学体系的思考[J].温州职业技术学院学报,2006,(4).

[2]李海燕.浅谈案例教学法在高职酒店管理专业中的应用[J].希望月报,2007,(4).

[3]张军.高职院校“工学结合”人才培养模式研究[J].西北农林科技大学,2008.

第2篇：酒店管理的理解范文

【关键词】高新技术；电力工程；安装节点措施；建筑工程

我国经济事业的发展带动了我国科学事业的稳步提高，各种高新技术被开发与应用到各方各面的实际生活中工作中。电力工程是现代科学技术领域内的核心课题之一，同时也是现今的高新科技领域内十分重要的学科之一。向电子技术是推动计算机技术发展的基础一样，从一定的范围内将，电力工程发展的程度，也决定了国家的科技水平与国民的生活安定。正因如此，电力工程的安装节点措施成为了建筑工程在施工的过程中非常重要的一个环节。

一、电力工程的安装节点重要性阐述

电力是生产发展的基础，同时也是保证人们正常生活的基础物质，当今社会，对于电力的使用途径正在不断的研究、发展和深化，电力事业的自动化发展影响着国民的经济发展水平和人们正常的生活。在运行正常的情况下潮流的走向和潮流的分布是不会起变化的，但是一旦发生了故障，潮流的走向以及分布就会发生变化。会对安装自动的装置和继电的保护产生较大的影响，如果不能对这种情况进行及时有效的监管控制，就很容易导致继电保护设施的拒动和误动以及电气装置的运行异常等问题发生。严重的时候还会造成系统稳定性的损坏。工程的施工实践证明，建筑电气安装工程中的施工配和是十分重要的，要将配合的工作做好，作为电气的施工人员，应该具备丰富的临场时间经验以及对工程整体结构的了解，而且在施工过程中要具备高度责任感。

二、电气工程的安装节点容易出现的问题

（1）设计人员缺乏相关经验

设计单位的电气设计技术人员缺乏实践经验，对设计的规范不能够很好的理解或者是理解的规范不统一，由于工期紧张等问题，致使节点详细部分的设计缺少，图纸的设计过程中有部门不明确的作法存在。承建企业负责电气安装的施工人员没有高标准的素质，并且质量意识薄弱。有的没有电工的电工的特种工种职业资格证书，有的临时性的雇佣电工来参加安装工作。这些工人不能很好的将设计图纸的内涵领悟出来，更有甚者连图纸是什么都不知道，都看不懂，根本就没有能够实施电气安装的专业技能。还有的承建单位对电气工程安装人员的管理力度欠缺，就让负责土建的施工单位单位管理，其结果通常情况下都是只代而不管，无法达到电气工程安装的质量标准。

（2）电气安装工作人员不具备较强的责任感

电气安装工作人员不具备较强的责任感，缺乏遵纪守法的意识和行为，视工程的安装建设规范如儿戏。在电气的预埋过程中没有担负起应该担负的责任，致使下一道工序的建设困难度增加。

（3）电气穿线与电气预埋工程的脱节问题

预埋施工由承建方的施工人员承担建设，穿线施工由方的电工来完成建设，预埋线管预留洞、分线盒以及走向优势根本无法找到，有的线管施工时打圈梁被阻塞，这样就势必会导致一系列的“暴力”施工行为发生。电气、土建两专业的配合程度不好。电气预埋的施工人员让土建施工人员预留出来的洞，而土建的施工人员没有按照设计要求施工，致使很多的配电箱在安装时出现挤砖现象的发生，这样既没有达到美观的要求，也不能够满足使用方面的要求，给安装与使用造成了一定的影响。

三、具体的应对措施

为了抓实和抓紧电网建设，确保项目的建筑质量、进度和安全，根据施工图纸按要求做好防雷及电气的姐弟设置。并且要及时的检测接地电阻，使其符合设计的要求。凡是埋在地底的电管必须要做防腐蚀处理，要将管头封堵好。安装时由于材料多、设备多和系统多，所以，其价格高低就直接的影响到工程安装价格的高低，因此，将材料的价格控制住是降低工程造价最直接、最有效的手段。应该由单位的负责人带头，按照时间节点层层落实各班组、各岗位人员挂钩协调、服务和监督职责。要将电力工程的节点安装工作与本职额工作同考核、同检查、同布置，做到人人有任务，人人有指标的工作形势。

全面推行项目经理负责制，是电力工程安装进度加快的有效手段。应根据以一周为一个节点来对项目管理工作进行强化，每一个项目经理都直接由领导来管理，有权利对工程中遇到的各种问题进行直接的决策权。项目经理应当及时的解决在项目建设过程中遇到的一系列问题和困难，将施工安全与施工质量的监管制度抓好，不能够推诿和怠慢，应当严格的检查导线、开关、插座等有关电器和配电箱等。首先就应当先把没有合格证明的材料和设备用于工程的施工建设过程中，在穿线管里面的所有导线都不可以有接头存在。应对管内的导线进行严格的检查，确保导线的质量和安放的正确，避免因返工而带来经济损失。工程的项目经理有权利直接分配、安排和调遣工程施工过程中的任何一个部门的任何一个员工，应坚决的将执行力度提上来。如果不允许这样那么也应该赋予项目经理考核所有员工的权利。

开关和插座：同排的开关和插座高度不应该超过预先规定的高度。在墙体还没有经过粉刷的时候，安装的线盒应当高于墙面一定距离，确保在墙体经过粉刷后不会出现凸出或凹陷的情况，而且在墙体粉刷完毕后，线盒的四条边不应该出现空隙。照明灯具：在灯具安装结束以后，灯具的离地距离不可以低于2.4m。地面的电管：地面的电管敷设应当尽量的减少电管的相互交错。管材应当用水泥等粘结剂固定起来，避免出现踩破情况的发生。如果管材被踩破，即使是已经穿线完毕也应当重新施工。

总结

随着我国经济的不断发展带动了科技的进步，电气工程的安装项目与此同时也发生了翻天覆地的变化，电力的安装工作是建筑安装工作中非常重要的一个环节，其安装的质量对建筑工程的总体质量起着决定的作用，该作用不仅表现在当下，还对工程施工后的影响也十分巨大。在施工的过程中，电里工程的节点安装施工的方法和技术是每一个电气专业技术人员都应该具备的能力，除了要了解国家相关的规范和规定以外，还应该在实践的过程中不断积累经验，总结施工方法，只有如此做才能够切实的提高自己的技术水平。

参考文献

[1]张新志.建筑电气设计中有关问题的探讨[J].一重技术，2004，（04） .

[2]刘阳.浅谈电工内线安装的技术要点[J].黑龙江科技信息，2010，（36） .

第3篇：酒店管理的理解范文

关健词：电力行业 盈利能力 资本结构

目前我国国内电力行业上市公司在经济结构转型的浪潮下一直扮演着能源行业方面重要的角色，但就企业存在的内部问题而言一定程度上限制了它的进一步发展。这些内部问题集中体现在以下几个方面：第一，受到所处地区本身的影响，各地区电力行业上市公司在盈利主要来源、盈利结构组成、盈利能力都存在一定程度的差异，各地区电力行业上市公司在企业经营规模、业绩表现、整体盈利财务报表几个方面显示都存在着不同程度的差距。第二，从国内电力行业上市公司的绝大部分盈利情况来判断，其盈利能力与发达国家同等规模企业相比存在较大的差距，是由公司在管理模式的科学性和资产配置结构上不合理等多方面的因素导致的。第三，处在经济结构转型关键时期和国外经济形势下的资本市场一向和国内电力行业企业在资本结构配置和企业盈利能力方面存在着如历史原因造成的产权不清晰、现实上经济市场上的信息失灵、对经营方向上的决策不科学等多个需要迫切解决的问题。因此，深入研究我国电力行业上市公司的资本结构配置组成与盈利能力表现多方面的关联程度就对国内电力行业上市公司的持续发展具有相当重要的实践和理论指导意义。

一、资本结构配置及公司盈利能力的相关基础理论

（一）资本配置结构的概念

公司资本结构配置定义为通过在市场上筹集资金占有公司的总体资产结构一定的比例。资本结构配置的定义可分为广义和狭义两个方面，广义的资本配置结构是指公司各个部分所占该公司总体资本比例。狭义的资本配置结构则只是指上市公司的长期负债和股权两方面以一定比例所组成的企业总体资本。广义和狭义的差异主要体现在对资本结构的衡量标准上，广义的资本结构衡量的是企业各种资本的组成比例，狭义的资本结构衡量的是公司长期负债和股权资本两方面的组成比例，但均是对公司财务状况好坏的重要评判指征。

（二）资本配置结构的评判指标体系

从公司的所定下的短长经营目标来看，通过对短期资本配置结构多个指标和长期资本配置结构指标两方面深入考虑，可从短期、长期上市公司的清债能力、公司对资本的运用效率财务指标来进行进一步分析.

（三）公司盈利能力的评判指标体系

上市公司的盈利能力分析是衡量企业在其价值上的大小重要指标，可以用来衡量上市公司投资者的获利回报比。反映上市公司盈利的评判指标多方面，由企业销售所获得利润、企业经营利润率、总资产收益率、收益总额、长期资本收益、上市公司每股净资产和每股收益等多个指标。

（四）资本配置结构与公司盈利能力的相关联程度分析

上市公司的盈利能力不仅对公司价值观能否得到实现起着至为关键的作用而且也是衡量公司清偿债务能力的重要指标因子。通过深入研究我们已经了解到企业资本配置结构与公司在市场上的盈利能力之间存在明显的关联。利用权衡模型得出公司整体价值与公司债权资本两者的比例关系大致呈现出数学上U型图的关系。权衡模型的理念引入公司财务拮据成本及其成本的方法对公司的资本配置结构和整体盈利能力的相互关联程度作出更为全面的研究。另一种则是利用信号传递理论，基本理念针对市场在交易过程中信息不对称来展开。企业经营管理者作为公司的直接掌管经营者会在一定程度上比企业产权所有者、市场上的投资者掌握更多内部信息，也就是三者间存在着一定程度信息传递鸿沟。从信号传递理论基本得出企业整体实力素质较好的企业可以在长期盈利能力方面采用的财务杠杆力度能够更大，进而公司的价值度也随之增加。

二、国内电力行业上市公司资本结构配置与盈利能力的关联实际分析

国内电力行业资本结构配置与公司盈利能力之间存在明显的关联，研究证实电力行业上市公司的资本结构绝大部分由多种不同的成分所构成。本文在对21家国内电力行业上市公司抽样分析的基础上，得出21家国内电力行业上市企业的资产负债率平均值为37%，标准差为15.32%，其中资产负债率较高的分别为长沙电力、河南豫能、通宝能源、乌江电力和桂冠电力五家企业，这5家电力行业上市公司平均资产的负债率高达56%，而从近期及5年企业市场规划的趋势来看，由于电力行业在产业上的不断扩张，资产负债率也会随之进一步增长。

根据上述统计结果，综合分析得出：第一，国内电力行业上市企业在资金的使用效率方面来讲，资产负债率的不断高企使电力行业上市后在股票市场上的融资成本大幅上涨，进一步影响到电力行业上市企业的整体资本收益率。第二，由于国内电力行业上市公司的资产负债率不断攀升影响到市场融资渠道的拓展。

21家国内电力行业上市企业抽样统计得出净资产收益率平均数为14%，标准差为9%，21家上市企业在这个方面呈现出比较大的振荡性，而抽样调查得出净利润增长率的标准差达到49%，国内电力行业上市公司之间因此在持续发展方面存在不同程度的隐患。

因此对21家国内电力行业上市企业的资本结构配置与其盈利能力关联度指标分析得出在资产负债率、净资产收益率、净利润增长率等多个指标都存在着明显关联，21家国内电力行业上市企业的资产平均负债率与其资金流动比率呈现负相关性，而与电力主营业务利润率关联系数最大达到0.5，与国内电力行业上市公司存货周转率的关联系数仅为0.05。

第4篇：酒店管理的理解范文

（一）工学结合的内涵和意义

1.工学结合工学结合，又称工学交替，是在人才培养目标的要求下，结合高职院校学生的特点及校企合作单位的实际情况，由高职院校和企业协商来安排。2.我院工学结合—第三学期实践教学我院受齐齐哈尔工程学院委托管理，将一年分为三个学期，工作与学习交替进行，我院的工学结合模式根据海南省的特点于每年12月份至次年3月份进行，称为第三学期。工学结合培养模式就是运用高职院校的教学资源和企业的社会环境，对高职院校学生在职业态度、职业知识和职业技能三方面的综合培养模式，突出德育为首、实践育人的“实践第一”的思想观点。

（二）工学结合的意义

从高职院校角度来讲，一方面，学生在酒店进行第三学期实践，充分体现了高职院校的办学特色和质量，以市场需求为导向的办学宗旨，走产学研一体化的道路；另一方面，通过对学生在酒店实践中存在的问题进行分析与总结，可以逐步完善教育教学改革方案，提高项目合作、情境模拟和任务驱动等教学方法的实施，体现出高职教育的特点。从酒店角度来讲，通过工学结合引进的实践学生可以弥补其在旺季时人员不足的情况，还可以降低酒店人力资源的成本费用，也有利于提高酒店的管理水平和服务水平。从学生自身的角度来讲，学生在第三学期实践中真学、真做，有利于提高学生的职业知识和职业技能，在实践中，培养学生职业态度，为更巧的适应社会、更好的融入社会奠定良好的基础。

二、我院酒店管理专业工学结合形式

（一）人才培养模式

我院酒店管理专业的人才培养模式是“旺工淡学、工学交替、学做一体”。根据海南旅游淡旺季的特点，冬季外来旅游人口多，用工需求量大，变寒假为第三学期。具体情况如下：大一上学期，学生刚入校，主要通过学习加强对岗位认知，这个时候是做中学，老师手把手的教，第一个第三学期实践，学生的角色发生转变，作为酒店里的学徒跟着师傅在学中做，老师这个时候要放开手。学生到大一下学期和大二上学期通过理论学习加强对知识的掌握，等到第二个三学期时，他们能够教学弟学妹们如何做，成为他们的师傅，我们现在的学生有一部分在酒店可以做到领班和主管，达到了育巧手的目的。到第三个三学期和大三下学期时，有学生可以胜任基层管理工作，实现教学合一，手脑并用。

（二）创新点

我院酒店管理专业工学结合人才培养模式以学生为主体、职业生涯为主线贯穿始终，真正做到教学做合一。

三、高职酒店管理专业人才培养模式的具体实施

（一）选择酒店并签订协议

1.工学结合模式要树立长远的规划，从管理、费用、食宿等角度经过细致调查，我院酒店管理专业与包括明道集团旗下的明道鹤川温泉度酒店、雨林仙境酒店等以及三亚海韵度假酒店、红树林度假酒店、京海国际酒店等在内的多家酒店建立联系。2.校企双方签订工学结合协议，明确双方的责、权、利。协议中明确实践教学时间、人数、实习岗位、培训考核、生活条件、伤病处理、费用支付等。

（二）配备相应指导教师

我院工学结合是以第三学期实践教学的形式展开，首先要明确第三学期的性质是一门实践教学课程，而不是传统意义上的去企业“实习”，在学生去酒店前，专业负责人和指导教师制定相关指导书和任务书，每个酒店也会配备相应指导教师，在学生生活和工作方面给予感情交流及指导，满足高职院校工学结合要求的“双导师”教师队伍建设。

（三）双重考核管理

第5篇：酒店管理的理解范文

关键词：电气工程；建筑；细节管理

1电气施工前期的准备

电气工程渗透到施工的各个程序，主要包括立项、方案论证、施工图纸的设计和施工，也包括竣工后的验收，是一个非常重要的阶段。另外施工期也是不容忽视的，其主要包括了技术准备、现场准备、材料准备和人员准备，要做好这些工作，相关的工作人员要引起高度的重视，准备好必须的资料。

1.1做好电气设计委托书

在对电气设计委托书进行设计的时候，一定要尽量详细的表达对将要建设项目的使用的各种电气设备的要求，只有有详细的委托书相关的设计单位才能够具体的展开工作，做出符合要求的施工图。另外，有一些参数也会影响到设备的性能，所以这些参数一定要在委托书中表现出来。比如，对可燃气体进行报警的设备是有很多种类的，一定要明白可燃气体的种类才能选出合适的报警设备，精确的找到报警设备的安装高度。因此，相关的工作人员一定要注意这些方面的内容，完善电气设计委托书的内容，保证拟建工程的质量。

1.2把好审图关在审图工作

方面，首先，审图重点就是总体性和方案型的重大原则问题，这个阶段的工作是绝对不允许被忽视的，如果对这阶段的工作重视不够就会导致后期的工作要一边进行建设一边进行修改，会带来很多的麻烦，也会造成严重的资源浪费；其次，做好技术交底和开工准备，在这项工作中一定要向施工单位全面的说明图纸内容，主要涉及到设备位置、管线布局和走向、施工大样和做法、设备型号及施工图说明这些方面。

1.3做好设备选型在设备的选择和保障

系统的提供方面都是使用单位做前者，建设单位做后者。根据设备的质量选择供货单位，只有那些质量很好的设备才能保证电气工程的整体质量。设备的选择时在采购、运输和保管材料和设备方面都要下很大的功夫，对于这些方面都要符合相关的质量标准和设计要求。另外也要对材料和设备的外观和性能做严格的检查，也要对设备的合格证、说明书和试验报告进行仔细的核实。一定要注意的是，绝对不能够使用没有经过认定的产品，也要派一些有经验的管理人员对那些重要的和关键性的工程材料和设备进行选择，进行实地考察以后再最终选择设备的供货地点。

2电气施工阶段的管理

整个项目的质量的好坏是由施工各个阶段的分项工程质量的好坏决定的，因此，在工程施工的过程中一定要定期的对每一个分项工程进行检查。在电气工程施工的过程中要着重注意建筑电气这个关键部位，其预留及预埋作业要紧跟施工的进度，其工程主要有以下方面：

（1）接地工程。接地工程主要的工作就是按照设计好的图纸运用相关的技术规范对底板钢筋的贯通情况、测试接地阻值以及底板主筋的焊接防腐工作进行检查，电阻值的减小的工作也可以通过增加人工接地极来进行。

（2）防雷引下线。假如使用立柱主筋来进行引下线工作时，一定要对主筋从上到下都要做上标记。如果使用的是专用引下线的时候，要注意的是上下的贯通是否一体，焊接和防腐的工作也要及时进行。

（3）在整个施工的主体结构完成以后要注意的事情就是建筑电气工程的安装期，其主要有以下工序：①为了区分零相、地线，要把管内的穿线进行分色；②在对电气设备进行安装的时候一定要注意定位、接地和接线相序这些重点工作；③在对电缆桥架和金属线槽进行安装时，要使得支点之间的间距符合要求，做到横平竖直，连成的整体也要做好接地；④做好跨接地线的焊接和防腐是吊顶配管的主体工作，另外也要注意也要使用符合要求的电线管、消防报警和电话设备；⑤首先，注意是否形成贯通的接地体，屋顶避雷网和接地引下线是否可靠的标准；其次，在竣工阶段首先应注意的问题就是在对系统测试结果和试运行情况进行检查的时候一定要根据相关的要求，选择专业的管理人员来认真的执行；最后，要注意及时的对竣工资料进行收集和整理，整理竣工资料的目的主要就是为了对工程质量的管理水平进行有效的提高。

（4）建筑电气分部质量标准。务必确保所有的材料必须选用优质的产品，并且要符合品种、型号、规格的具体设计要求，质量合格响应市场要求，按照社会主义市场经济的市场体质规则的要求具备齐全的出场质量证明文件，施工安装符合社会主义市场经济下的对企业的约束和要求，在一些比如配电箱、开关插座、和防雷接地的环节中，一定要注意其外观质量，为了满足市场的需求，这些方面要达到要求。

3建筑电气工程竣工验收阶段

竣工验收阶段的主要工作要求是完成收尾工作、竣工验收资料的准备、竣工验收的预验收和竣工验收。在实施这个阶段的过程中比较容易发生的问题是相关资料的完善和收集归类。因为电气工程的相关设备的供货和分包的单位多，所以对于工作人员来说及时收集资料来说会有点困难。另外因为在施工过程中经常会出现资料没有随着工程的进度编制，往往会制约竣工验收。所以，在施工的过程中，管理人员一定要对工程资料的收集加以高度重视和监督，并且要随着工程的进度及时编制，在经过相关人员签字确认后对其进行归类存档，从而保证竣工验收能够及时的进行。根据当地城建局的要求，解决要做什么资料，怎么做资料这一系列的问题。当然不同省份的组卷有可能是不一样的，我们要具体问题具体分析。

4结束语

电气自动化技术在未来会随着现代科学技术的发展不断地进步和创新，另外当今时代的人们对电气自动化技术的要求也越来越高，所以说建筑智能化在未来将会在电气自动化技术中占有很重要的位置。因此，相关的管理人员一定要负起自己相应的责任，不断地对电气自动化技术进行创新，动态精细化地管理施工过程中的每一个环节。同时电气工程师还应该不断地积累专业知识，总结工作经验，不断地汲取新知识，给自己充电，紧随时代的步伐与时俱进。

参考文献：

[1]建设工程监理规范[S].GB/T50319-2013.

[2]王彦华.电气工程安装施工存在的问题与解决措施分析[J].工程技术研究,2017,(4):80+183.

第6篇：酒店管理的理解范文

【关键词】电力用户；节能技术；效益

节约用电是我国节约能源资源的重要内容，具有广泛的经济效益和社会效益，能够减少电能消耗、减少供电设备投资、减轻供电企业负担、推动先进电力技术的应用、提高企业管理水平、提高经济利益和工作效率。所以对电力用户和供电企业而言，节能降耗是十分必要的。节约用电需要从管理和技术两方面出发，通过技术完善的管理措施和技术创新改造，在不影响供电企业正常经营的条件下，降低电能消耗。电力用户具有一些耗电量较大的设备，对电力用户的节能措施主要是分析电力设备产生损耗的原因，判断不同类型电力用户各种设备占据的比例，提供有针对性的节能方案，通过技术和管理措施的双重作用，实现节约电能的目的。

1 电力用户节能方法和技术

1.1 变压器节能

一方面，选择节能变压器。配电变压器是配电网损耗的重要因素，选择损耗低的配电变压器是实现节能效果的有效措施。目前，节能型变压器已经被广泛利用在电力系统中，例如S11系统的低损耗变压器与传统变压器相比，空载电流减少40%，空载损耗减少30%，具有很强的过载能力，节能性能良好。另一方面，优化变压器运行方式。在保证变压器供电量和正常运行基础上，优化负载调整，通过现有设备，合理布局变压器的位置。常规变压器的负荷率是50%，而节能变压器的负荷率达到70%，且在经济负荷范围内运行。

1.2 电动机节能

电动机节能主要是依靠对电动机通风和电磁机械的技术优化，使用先进工艺和高质量的材料，与全面的测试手段相结合，有效减少电动机损耗。首先，降低电磁损耗和电机损耗。改进和提高生产工艺，对电动机的；零件和结构进行整合调整，从而减少电动机运行时形成的损耗；其次，异步电动机启动、制动、调速方面的节能。异步电动机实施降压启动，能够减少启动电流对电网的冲击，使启动过程更加平滑；调节异步电动机速度包括电磁、变频、变极调速，其中变频调速最为高效；对电机进行改造，其能力得到明显扩大，减少了维护工作。制定措施则包括能耗制动、反接制动和回馈制动。

1.3 电热装置节能

电热装置主要指的是电弧路，节能方法包括：降低停电时长、选择高阻抗电热装置、进行无功补偿、制定合理的供电制度、提高吹氧量、短网改造、使用直流电弧路、减少流失的热量等。

1.4 照明节能

首先，选择合理光源和绿色节能照明设备。科学选择灯具和附件，提高利用率；综合考虑光源色温、穿透性和发光效率，针对场合差异选择合适光源，不仅满足了照明需求，也做到了节能降耗；其次，选用LED照明设备。目前，LED已经被广泛应用与装饰、普通照明、知识、背光源和夜景效果方面，具有节能效率高、使用寿命长、环保的优势，发展前景广阔。

1.5 空调节能

第一，管理空调温度。夏季炎热时期，室内最低温度控制在26℃，冬季室内最高温度控制在18℃，以减少电能浪费；第二，应用推广中央空调和蓄冷空调。中央空调制冷集中，其制冷效率较高，而利用蓄冷技术的空调，能够在负荷较低时储存冷气，在负荷较高时释放出来，有利于降低配电容量、冷机容量，实现冷机满负荷高效运行；第三，利用变频技术。变频空调能够对压缩机进行调速，改变了传统空调为了控制温度造成的压缩机时关时开情况，降低电能损耗。

1.6 节能技术装备

1.6.1 无功补偿装置

电力系统中变压器、电动机等的电力负荷， 大多是感性负荷，在其运行时必须向电力设备提供无功功率。消耗无功功率会降低功率因数，从而损耗了电能输送过程中的有功功率。对电力用户来说，就地无功补偿能够提高电力设备的功率因数、减少损耗、稳定电压，有利于促进供电企业经济效益的提高；对电力系统来说，安装无功补偿装置，能够有效减少无功长距离传输导致的损耗，发挥节能作用。

1.6.2 变频器

变频器的工作原理是使用具有通断功能的电力半导体转换工频电源的频率，是高效的节能设备。变频器通过对电动机电源频率的改变进行速度调节，这种调速方式的效率高、使用性能良好。其主要节能途径是：动态调整、变频调速、变频器V/F功能和软启动功能、增加功率因数等。

1.6.3 滤泼器

在电力系统向电力负荷和非线性设备供电时，会将部分基波转化为谐波，导致向电力系统输送大量高次谐波，改变了系统的波形，降低电能质量；而提高系统设备元件的功率损耗，则会导致设备过热损坏。提升用电效率的重要途径是利用滤泼器消除谐波。

2 基于电力用户的技能技术管理对策及效益

不同电力设备的生产过程存在较大差异，但节能技术存在共性，主要集中在照明和用电方式两个方面。

2.1 分时段管理

根据用电负荷的具体情况，将每天用电时段划分为：高峰期、正常期和低谷期。首先，加强对高峰时段用电负荷额控制，防止电力系统过载；其次，减少使用峰价电，有助于节约用电成本。通过削峰填谷的用电模式，能够节约用电量5%～10%。

2.2 淘汰或更新高损耗变压器

在大中型项目和技改工程中，选择节能变压器，将高能耗变压器替换为低能耗变压器。例如针对10kV电压等级的变压器，S9型变压器在空载状态下的损耗是1.7kW，而S13型节能变压器空载时的电能损耗仅为0.8kW，将S9型更新为S13型变压器，每年可以节省电能7884kWh。

2.3 合理改善照明系统

节能控制照明设备在运行过程中可以通过电子控制自动进行电压调节，在满足照明需求的基础上实现调压运行，能够达到延长灯具使用期限和节约用电的效果。节电控制照明设备具有节能效果良好、投资回报快的优势，通常节电率达到10%～25%，在0.6～1.5年内就可以收回投资成本。

2.4 回收余热

发电余热主要包括：化学反应余热、烟气余热、废液废气余热、低温余热等。利用回收余热技术，可以节约电能15%。

2.5 采用中央空调

中央空调根据冷冻机出水和回水的温差，使冷却水循环泵的运行速度发生改变，从而改变了冷却水流量，是冷冻机出水和回水的温差保持在相对恒定的状态，一般情况下，其节能效果达到30%～40%；此外，蓄冷空调技术能够合理使用谷价电能，大大减少制冷消耗。

2.6 采取有针对性的节能手段

不同行业所使用的用电设备不同，针对每一行业的具体特点，应该采取相应的节能手段。例如机械制造业和冶金业等工业行业，可以选择具有变频技术的电动机，通过无功补偿装置增加功率因数，改造电弧炉，提高自发电比例和配电标准电压等措施达到节能目的；

商业中心或办公楼用电，则可以利用回馈型电梯和变频技术，改造照明系统、提高照明设备的利用效率等，减少电能浪费；居民用电则可以利用节能型家电，并形成节约用电的良好生活习惯。

3总结：

综上所述，电力用户节能技术管理需要制定完善的方案和流程，针对不同用户的用电特点和使用的电力设备，采取有针对性的节能措施。各个行业采取错峰用电方式，利用谷期高质量的电能，对电力用户和供电企业都起到了减少电能损耗的效果。对空调系统和照明用电的技术改造和合理安排，也实现了节能降损的目的。电力用户节能技术管理通过制定实施方案和评估节能效益，能够实现延长电力设备使用期限、节约能源和提高电力用户经济效益的目标。

参考文献：

[1]蔡耀星.浅谈企业电力用户节能技术应用[J].电子测试.2013，（23）：262-263.

第7篇：酒店管理的理解范文

工程项目设计阶段对后期施工影响的成本管理，针对性地提出了酒店工程项目设计阶段成本管理的研究。

关键词：酒店工程项目；设计阶段；成本管理

如何以最少的成本投入获得最大的利益，投资者只有加强工程项目成本管理，才能增强市场竞争的能力。作为工程项目实施过程中及其重要的环节-设计阶段更是对工程的造价起着至关重要的作用。

一、工程项目成本管理的重要性

1．工程项目作为一次性投资的特殊产品，　它的生产过程是具有很明显的单件性的，　这是工程项目区别于其他项目活动的最主要特征。同时，　工程项目实施阶段是一种不可逆的过程，也不可能被重复，这样必然是工程项目产生了与生俱来的风险性和项目管理所具有的特殊性。

2．工程项目都具有其明确的目标，主要的目标分为安全、成本、进度和质量，而实现每一个目标都需要成本的投入。因此，投资者应及时掌握和了解工程项目目标的完成情况和进度，能够做到及时发现问题，及时拿出整改措施，保证工程项目的成本管理的及时和可行，从而保证整个工程项目的造价在可控制范围之内。

3．现代项目管理系统理论上是投资者提供科学的方法来认识项目的系统属性，帮助投资者从根本上掌握项目的自身规律。项目成本控制不单是一个简单的资金管理问题，　而且还是一个牵扯到经济、技术和管理的综合问题。也就是说，　项目系统内部各种各样工作的质量高、低、好、坏都直接影响到工程项目的造价，　不能只重视局部不重视整体性。

4．工程项目的实施过程中同样具有其自身的特殊性，例如：工程项目地点固定、体型庞大、结构复杂、直接导致项目实施过程中生产要素的流动性、施工组织复杂的结果。这些因素会直接对工程项目的成本造成直接的影响，给工程项目成本管理和控制增加难度。

二、工程项目设计阶段对后期施工影响的成本管理

1、工程项目设计阶段是整个工程的核心阶段，因为整个项目的施工都必须围绕在设计方案上，整个工程的选材、施工方案都必须按照设计方案来制定，因此设计阶段的成本管理对整个项目的造价控制起着决定性的作用。

（1）建筑结构设计

建筑物的设计包括建筑设计、结构设计、给排水设计、暖气通风设计和电气设计。每一部分的设计都应围绕设计的4个基本要求：也就是功能要求、美观要求、经济要求和环保要求。

功能要求是指建筑物必须符合使用要求；美观要求是指建筑物必须满足人们的审美情趣；经济要求是指建筑物应具有最佳的技术经济指标；环保要求是指建筑物应符合可持续发展，成为绿色建筑。

建筑结构是一个建筑物发挥其使用功能的基础，结构设计是建筑物设计的一个重要组成部分。由于建筑物的主体施工费用在项目整体造价中占有很高的份额，所以结构设计对整个工程的造价会造成很大的影响。结构设计中最重要的部分就是结构选型。结构选型包括上部结构选型和基础选型，不同建筑物的选型也都不是单一的，主要依据建筑物的功能要求、抗震要求、场地土的工程地质条件、现场施工条件、工期要求和当地的环境要求，经过方案比较和技术经济分析在加以确定。方案的选择应体现科学性、先进性、经济性和可实施性。

科学性要求结构受力合理；先进性要求采用新技术、新材料、新结构和新工艺；经济性要求尽可能降低材料的消耗量和劳动力使用量以及建筑物的维护费用；可实施性要求方便施工。因此，建筑结构设计人员在工程项目设计阶段就必须综合考虑以上的因素，科学的、合理的选择建筑物的结构形式，为整个项目后期的施工尽可能的节约成本。

（2）功能布局

工程项目功能布局的设计对建筑物后期运营会产生很大的影响。功能布局设计的主要原则是合理性和科学性的布局，让建筑物内部每个部分在后期的运营中都可以发挥它应有的作用，努力做出充分和合理的运用空间。以酒店工程为例，酒店客房是一个封闭起来的私人专用空间，从设计上看它比大厅、餐厅、宴会厅等的空间都要狭小很多，但是房间内部配备的用品却异常繁多，家具、家电、衣柜、洗漱用品要一应俱全。客房的设计，如同是点叫一桌饭菜一样，尤其是床的安放，同浴室、卫生间和设备竖井相邻房间的搭配方式，要有巧妙的组合，此外还有地板、地毯、墙面顶棚、贴墙纸等都要考虑。因此，客房在酒店建筑中是最需要多方面注意的部分。客房的基本条件是确保安全、舒适、清洁、安静和隐私。但无论是在设计上还是技术上，要完全满足这些条件，是一件非常不容易的事情。另外，最重要的是酒店客房的运营成本最低，是酒店收入最主要的来源。因此，设计师如何在有限的空间内既要考虑到合理的、美观的摆布客房内的用品，又要使房间总体数量尽可能的满足投资方要求就显得尤为的重要。设计方案不科学、不合理的话，就会造成大面积的空间浪费，使投资方的后期运营无法达到预想的目标，同时也会大大降低整个酒店的装修档次，直接影响酒店的后期经营。因此，合理和科学的功能布局设计，对工程项目的后期运营起着决定性的作用。

（3）选择材料

工程项目的装修档次和装修风格与装修选用的材料有直接的关系，但是决不是选用贵的装修材料就是可以提高装修档次了，选择装修材料时要结合设计师的装修风格和整体建筑物的风格，做到美观性与经济型相结合，这样才可以有效地控制工程项目的成本。

2、设计阶段是整个酒店建设过程中的重要环节，是酒店建设前期的主要工作，设计工作的合理程度、科学程度和细致程度会直接影响到整个酒店工程的造价和后期运行的成本。由于设计单位更多的是一种被动的接受业主要求，从技术的角度来满足业主的需求，而不会太注重设计质量、进度和成本的平衡意识。因此，业主在酒店工程设计阶段的成本管理对整个酒店工程的造价控制起着决定性的作用。业主在酒店工程设计阶段的成本管理应从以下几个方面开展：

（1）．搞好前期市场调研，确定酒店的规模和建筑形式

酒店项目经济评价是在项目决策前的可行性研究和评估中，采用现代化经济分析方法，对拟建项目计算期（包括建设期和生产期）投入诸多因素进行调查、预测、研究、计算和论证，选择推荐最佳方案作为决策项目的重要依据。项目经济评价是项目可行性研究和评估的核心内容，目的是在于最大限度地提高投资效益。

（2）．合理选择材料

加强材料管理是项目成本控制的重要环节，在酒店工程项目中材料成本占工程总造价的　60％左右，因此在酒店工程中对材料的成本控制尤其重要，如果忽视了材料管理，项目成本管理也就无从谈起，材料管理必须是全方位、全过程的管理。作为酒店工程项目初期的设计阶段，要完成对整个酒店工程项目的材料选择工作，只有材料的选择具备了合理性、经济性和实用性，后期施工过程中的材料管理才可能具备可控性。因此，酒店工程项目设计阶段的材料选择工作，对整个项目的造价控制起着不可忽视的作用。拿酒店的后勤区域来说，因为这里是酒店内部管理部门的办公场所，因此在装修档次的选择上可以以经济性为主，装修材料可以选用一些质量良好的二线品牌，这样既节约了建设成本，又可以降低日后的维修成本。在酒店灯具的选择上最好选用节能灯，这样虽然会增加一部分初投入，但是从后期运营角度考虑还是非常值得的。

第8篇：酒店管理的理解范文

据有关专家预测，到2020年中国将成为世界上酒店业发展最快的国家之一。如果想紧追酒店管理行业的脚步，培养出更多优秀的人才，要求我们培养出来的学生要具备扎实的现代酒店管理理论的同时还得有较强的酒店管理和实务操作能力。我国高职院校的酒店管理专业必须创新人才培养模式，需要不断完善和提升酒店管理专业的“校企合作、工学结合”的层次与方法。积极与企业保持紧密联系，使学生真正走出课堂将理论知识落到实处，掌握相关的行业要求和技能。从目前的状况来看，我们的教学方法、教学内容比较单一，理论教学多于实践教学，校企合作流于形式，如何才能培养出优秀的酒店管理人才，已经成为高职院校与酒店行业共同关注的话题。

一、什么是“校企合作，工学结合”

“校企合作，工学结合”是一种将理论转化为实践的办学模式，在国际上，此种办学模式的主要内容是学习与工作的相互融合，也就是在学中做，做中学。世界合作教育协会把这种人才培养模式定义为“与工作相结合的学习”。

“校企合作，工学结合”有利于激发学生的创新能力和创造能力，能够很快提高教师的业务水平，通过校企合作，可以将理论教学和实践教学相结合，为学生们提供更多的实践机会，使学生通过实践很好的掌握所学的文化基础知识。另外，还可以培养学生的动手能力和创业能力，充分发挥职业教育的优势。

二、高职酒店管理专业实施“校企合作、工学结合”的教学模式现状

（一）高职酒店管理专业特色欠缺

高职酒店管理专业在课程设置上不太科学，缺乏鲜明的特色，无法满足在“校企合作，工学结合”教学模式上的要求。对高职酒店管理专业学生的相关基础能力培养欠缺，基础课程过少，内容单一。另外，理论教学同实践教学相比显得略少，没有做到理论与实践教学的很好结合，学生没有真正的掌握实践技能。很多校企合作仍然停留在“打工”的层面，把酒店管理专业的学生当成了廉价劳动力，“校企合作”也未能形成完善的深入合作机制，只停留在形式主义上。

（二）高职酒店管理专业学生职业技能训练不够

传统的酒店管理专业人才培养模式，实践课时、见习、实习课时都十分有限；学校在开展实践教学时往往在很多方面都受到限制，无奈之下教师往往更在意理论知识的教学，忽视了实践教学，使学生在技能训练上没有得到很好的锻炼。实践教学内容单一，没有深层的认识，很多院校在企业实践中用半年的时间在一个部门工作，无法对酒店进行全面的了解和掌握，学校的老师和管理人员也缺乏对企业的全面了解和认识，更谈不上沟通，没有深层次的合作。酒店方面在实践培养上更多的是管理，而非指导，学生的整体素质与职业技能都没有得到更好的提高。

（三）在高职院校专业建设和教师培养上更是作用不强

在“校企合作，工学结合”的培养模式上，各自为政。致使企业不能与老师紧密相连，课堂上的理论教学和酒店工作的实际需要完全脱节，学生在学校学的和在企业做的全然不同，企业不对教师进行指导和培养，导致整个专业建设中企业不能很好的发挥其行业导向作用，非常不利于我们高职院校酒店管理专业的建设。

三、实施“校企合作，工学结合”的人才培养模式的新策略

（一）打造新型高职酒店管理专业特色

在进行“校企合作，工学结合”的人才培养模式时，高职院校应构建一个“校企合作的新型网络平台”，实现“校内教、校内训、校外学、校外用”，在人才培养模式上体现实践学时的重要性，加大实践学时在课程体系中的比重，加强对学生实践教学的培养。加强网络资源建设，及时公布学生、酒店、学校的重要发展信息和改革举措及学生评价反馈，及时与企业进行交流沟通，提升校企合作的效率。

（二）优化高职酒店管理专业的课程体系

应对高职院校酒店管理专业的课程内容进行精选，随着科学技术的不断发展，知识不断更新，对于高职酒店管理专业的学生来说需要他们掌握和学习最精炼的内容，使知识能够最有效、最实用。在专业课程体系设置的时候，应该用最精炼的内容获得最佳的教学效果。另一方面要整合相关联的课程，利用现代的学科思想和方法对课程内容进行科学的安排，进而使专业课程体系的灵活性展现出来。为社会培养更多的高职酒店管理人才。

（三）以“校企合作，工学结合”为基础，打造双师教师队伍

我们认为，作为高职院校酒店管理专业的教师，除了需要具有普通高等院校教师的基本素质，还需要有较强的实践技能，教师需要下企业进行锻炼，熟悉，了解企业的经营、运作，通过担任实习老师的名义，进行挂职锻炼，积极提高自己的教学水平和实践能力。还可以引进的酒店专业技术骨干、高层管理人才聘请到学院担任兼职教师，真正打造一支校企合作的双师团队，把最好的技术技能传给学生。

第9篇：酒店管理的理解范文

关键词：电子档案；管理；问题；解决对策

中图分类号：G642文献标识码：A 文章编号：1003-2851（2011）07-0-01

一、电子档案管理中出现的问题

1.电子档案管理中的接收格式不一致，导致电子档案难于统一化管理。由于各单位形成档案和处理档案的方法格式不一致，且各地区之间、单位之间使用不统一的软件，所以同一项目所形成的电子档案格式也就不一样，这样增加了电子档案统一化管理的难度。

2.电子档案的管理存在缺乏原始性、真实性和完整性。电子档案的内容与形式是相对独立的，内容没有固定形式并且变化大，档案管理部门对其进行检验时，很难判断电子档案的原始性、真实性和完整性。这样使得电子档案信息内容的错误率远高于传统档案容易被复制，甚至被篡改后不留任何痕迹。电子文件是处于流动状态，储存方式多样，所以容易造成信息的缺损，导致电子档案的不完整。

3.档案管理的标准化进展缓慢，并且计算机技术尚未大规模应用于档案管理，制约了电子档案文件的整理与归档。档案管理的标准化是对全系统实施计算机管理的前提与基础，但是各单位、各地区没有从全局利益考虑档案工作的规范化对未来档案电子化的影响，制定了不同的实施方法，使得档案管理工作的标准化、规范化难以实现。并且很多电子档案的管理人员没有受过关于使用和保存电子档案的系统教育，不能熟练的使用电子档案软件，所以不能充分发挥电子档案管理的便利作用，从而制约了电子档案文件的整理和归档。

4.电子档案信息安全问题亟待解决。由于我国已经步入了全球化、信息化和网络化的时代，换句话说就是我们使用了全球性、开放性、共享性、动态性发展因特网，电子政务系统的政府公文通过因特网和流转，所以电子档案信息通过网络传送时容易被窃听、泄密、篡改和伪造，甚至电子档案在发送、接收、保管、归档时会面临病毒的入侵，对黑客高手防不胜防，使电子档案信息的安全存在严重的威胁。

二、针对电子档案管理中出现的问题提出解决对策

1.建立电子档案管理中统一的接收数据格式，推广使用相同的电子档案管理软件。建立统一的电子档案模板，采用通用、统一的文件格式，形成统一的接收数据格式，并推广应用到各个单位和各个地区，从而保证电子档案管理建立的统一性，减小电子档案统一化管理的难度，保证电子档案的长期可读。

2.采用有关的技术措施，保证电子档案管理的原始性、真实性和完整性，提高电子档案的可信度。具体可以采取的措施有：使用背景信息和元数据，作为检验电子档案管理的原始性、真实性和完整性的依据；使用签署技术，如光笔签名、数字签名；实行消息认证和身份验证，存储该用户的相关资料，在使用时必须进行认证；推行一种访问控制技术――防火墙技术，在本机构和其它系统网络之间设置障碍，防止非法访问，盗窃机要信息和专利信息；使用加密技术和档案备份。这些措施的采用有利于保持电子档案文件的原始性、真实性和完整性，增加人们对于电子档案的信任，使其能够为更多的人、更多的单位有效利用，并且放心使用。

3.加快培养精通计算机技术的档案管理的专业人才，并且重视和加强对现从事电子档案管理工作人员的培训。培养人才时，加强他们对计算机知识、电子档案管理专业知识和思想素质的学习，使他们精通计算机技术、熟悉档案管理专业知识、热爱档案事业、素质高、责任性强，为电子档案管理奠定坚实的人才基础。对现从事电子档案的工作人员进行培训，增强他们的档案管理专业知识，提高他们的素质，同时让他们与时俱进，熟悉和使用计算机进行档案管理操作，做到档案管理现代化。

4.建立健全维护电子档案文件真实和安全的法律法规，制定科学、合理、严密的电子档案工作标准和规范，使各单位、各地区统一使用，推进电子档案管理的标准化进程。在电子文件的形成、处理、归档、保管、利用等各个环节，信息都有可能被更改或者丢失，所以通过法律形式将电子档案管理和利用标准进行规定，使人们能够自觉地遵守这些规定，建立健全相关的法律法规和管理制度，者有利于维护电子档案的原始性、真实性，保证其安全性。同时在各地区、各单位，电子文件的形成、积累、整理、鉴定、归档、分类、排列、保存等各个环节用标准和规范确定下来，使电子档案得以科学、有序、规范地管理，为电子档案的统一化管理奠定基础。

三、结语

我国处于这个信息时代，为了适应社会的需求，促进档案管理的有效管理，提高档案管理的效率，档案管理面临一个重大的转变――由纸质档案管理向电子档案管理转变。这对档案管理人员提出了更高要求，他们要转变原有的管理模式和思维模式，对电子档案的管理进行系统的学习和运用；这也对我国研究档案管理的人员提出了挑战，他们需要不断地研究、探索电子档案管理中出现的问题，并且要及时给出措施，改进电子技术，解决这些问题，保证电子档案文件的原始性、真实性、完整性、安全性和有效性，使档案资源得到安全可靠的保护，并且能够准确地、快速地向社会提供有用的信息资源，为电子档案管理的发展成熟奠定技术基础，从而促进社会经济建设的稳步发展。

参考文献：

[1]朱汇川.论元数据在电子档案管理中的应用[J].安徽科技,2008,(10).

[2]席美珍.论高校档案管理中电子信息技术的应用[J].才智,2011,(7).