对酒店管理的建议精选(九篇)

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第1篇：对酒店管理的建议范文

1.了解各大酒店的发展趋势和酒店内部管理及服务环境，最后对调查结果深入分析，提出正确解决办法，为管理者在政策制定时提供参考。

2.洞察酒店业存在的症结，通过调查，挖掘潜在的问题，并提出建设性建议，以此有助于酒店进一步改善管理体系，推动酒店不断向前发展。

3.有助于了解消费者的动态需求信息，结合消费者的消费体验对酒店评价和建议。

二、酒店管理的影响因素

目前酒店业和以往相比，整体水平上有很大的提高，但现阶段酒店还存在着很多不良的症结，酒店管理影响因素如下。

1.绝大多数酒店的硬件服务基本上达到消费者的需求，软件服务上存在着许多问题，细节上不够到位，这和员工的培训和自身素质密切相关。

2.消费者在酒店的住宿时间一般不会很长，以公务和度假为目的消费者居住时间略长，出于酒店服务的同质性，消费者对选择酒店的类型的意识不够清晰。

3.酒店在人力资源管理上不够协调，使得员工的创造性和积极性不强，也是导致员工流失率大的重要原因。

4.酒店对员工的培训不够合理，员工的整体素质有待进一步提高，消费者对酒店服务的人性化，专业化还不够满意。

5.酒店的服务及福利不能满足绝大部分员工的需求，酒店员工晋升机制过于缓慢，使得酒店基层服务人员工作的积极性不高，导致员工流动率很多，给酒店的培训及稳步管理造成一定的压力。

6.酒店独立经营的特性，使得整体经营成本很高，加上酒店之间的激烈竞争，给酒店盈利带来较大的压力，从而使酒店在员工福利待遇力、人才机制协调上力不从心，不能顾及酒店管理的每个方面。

7.酒店各部门的配合度不高、沟通不充分，员工和上级取得的有效沟通贫乏，上级对下级的关心和重视程度不够，使得服务僵化，影响酒店管理和服务质量的提高。

三、改进酒店管理的措施

以上顽疾酒店普遍存在，是影响服务管理、服务质量、酒店盈利的重要因素。我们认为酒店务必根除这些问题才有利于酒店的长远发展。随着全球环境的改变，世界文化的综合化，酒店业更需着眼未来，把握业态发展大局。把酒店建设成为符合时代需求，并且和环境和谐相处的高品质酒店。只有这样，酒店才有可观的发展前进。我们相信，未来的酒店会展现出更加多姿多彩的一面。酒店调查以问卷为主要方法，同时辅以实地访谈。在此基础上，对酒店业的发展行情进行了解。通过调查数据分析，对酒店管理能力和服务水平进行深入了解，探究当前酒店业的基本发展趋势及存在的问题，并提出有效、合理的建议。随着经济的快速发展，人们的生活水平不断得到提高，人们的需求也越来越多，越高。对酒店服务质量的要求也就越来越高而且全面，酒店不仅给出行的人提供了安身之处，也是人们休闲、娱乐的放松场所，是人们生活中不可或缺的一部分。经济、时代的发展将把酒店推到更高的水平，使酒店的服务更加全面，更加周到。

四、结语

第2篇：对酒店管理的建议范文

关键词：顶岗实习　辅导员　管理　对策建议

随着我国经济的飞速发展和人均生活水平的不断提高，以及人们消费观念的更新和改变，使作为当今旅游业三大支柱之一的酒店行业也在迅猛的发展着，这使酒店企业人才的需求也不断加大。高职院校的酒店管理专业肩负着培养酒店专门高等应用型人才的重任，而高职院校的辅导员如何配合并协助学校和企业顺利的开展酒店管理专业学生的顶岗实习工作，对今后院校的发展和该专业学生今后的就业、以及酒店行业的发展都具有重要的意义。

1.高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的重要性

首先，高职酒店管理专业学生的顶岗实习无论是对学生、对学校还是对实习单位, 都具有重要的意义。学生在进入到酒店实习能够更好地促进并提高职业技能，加强巩固管理理论的实践学习，在实习过程中能不断提高服务水平，积累宝贵的工作经验，因此学生在酒店的顶岗实习对今后的就业及个人未来发展和职业规划都起着至关重要的作用。学生顶岗实习也是该专业人才培养方案中一项重要的必不可少的实践性教学环节。通过实习过程该专业可归纳出教学环节中的缺陷与不足，进而提高教学质量。对企业来讲，酒店在管理机制方面的不完善和福利待遇过低等原因，造成了酒店员工流动率高，然而校企合作学生顶岗实习可使酒店降低人力资源和管理的成本，提前进行人才储备，校企合作最终实现校企同兴共赢。

2.酒店管理专业学生顶岗实习期间存在的各种问题

2.1学生缺少吃苦精神，对企业要求过于理想化。

学生刚走出校门，对社会对酒店行业还没有一个深层次的认识。开始学生会对酒店的实习岗位过于理想化，以至于心理落差很大。另外，很多学生缺乏吃苦耐劳的精神，在实习期间对酒店的报酬以及工作量的安排都极为不满，带有抵触情绪，以至于严重影响顶岗实习工作的顺利开展。

2.2学校缺少对学生职业道德和职业意识的培养。

实习之前，学校对酒店管理专业学生在教学任务的过程中，多数只注重专业知识的传授，而对其职业道德和职业意识的培养仍存在很大的不足。很多学生只计较个人得失，且好高骛远，无法做到勤奋敬业，团结协作。以至于学生在酒店实习期间对该行业的服务意识、服从意识、合作意识的认知都有一定程度上的缺乏。

2.3酒店在与学生沟通，以及薪酬、奖惩机制方面的不合理不完善，造成学生心理压力。

在工作中企业往往很少关注学生心理健康问题，使得学生在工作中遇到困难和突发事件时多采取逃避的方式来应对。还有很多酒店在薪酬的发放、对员工的奖惩机制等方面的建立都极为不合理。实习学生在酒店客房、餐饮等一线服务时，工作量大，休息时间少，工作压力越来越大。酒店的人员流动性大，加之人际关系较为复杂，学生心理上缺少安全感，以至于进一步加深了学生对顶岗实习工作的厌恶感和不适应性。

3.辅导员在学生顶岗实习期间面临的问题及对策建议

在酒店管理专业学生顶岗实习的过程中，多数高职院校会派本专业中与学生关系交往较为密切的辅导员老师深入实习企业进行实习指导和跟踪管理。辅导员能否科学有效的开展实习指导、管理和服务工作，将对学生整个顶岗实习的顺利开展以及校企合作关系都起着十分重要的作用和影响。笔者结合辅导员在学生顶岗实习的指导实践和探索，针对学生思想上和管理上出现的诸多问题，进行了认真的分析并做出了如下几点建议：

3.1做好学生顶岗实习前准备工作，加强对学生职业道德的教育，建立完善的联络机制。

学生在顶岗实习初期对工作还具有较高的热情，但是随着实习工作的进一步开展，他们对工作会逐渐失去兴趣。因此，辅导员在学生进入酒店之前，一定要配合好本专业训教部门给学生们做好实习前思想指导工作。让学生明白顶岗实习的重要性，要详细介绍实习企业的具体情况，及时解答学生的各种疑问，并结合历届酒店专业学生的实习经验加之案例分析的方式，加强对学生职业意识和职业道德的培养，让学生明确实习意义、目标和任务。其次，应加大对学生实习期间的管理力度，通过电话、qq等便利快捷的通讯工具与学生、企业和学生家长都建立好沟通，了解学生动态，切实从工作和生活上关心学生。定期去实习点进行走访了解学生生活环境，并通过实习指导会议，强化安全教育，避免学生在企业或在外因缺少安全意识而导致安全事故的发生。

3.2做好学生与企业之间的协调工作，帮助建全和完善培训、奖惩机制。

指导实习工作的辅导员老师应建议企业为学生们提供轮岗制和更多的技能培训机会。因为通过岗位轮换和各种培训活动可使学生在实习过程中更好的了解酒店各部门的工作程序及工作特点，激发学生工作热情，良好的技能培训能使学生尽快融入到酒店的工作中。对于实习期间表现优秀突出的学生应在实习表彰大会上给予一定的物质或奖金作为激励。而对于实习期间表现不合格的学生应反馈给学校，对其给予批评教育并根据实习学分的相关要求进行严格处理。

3.3勤走访，加强实地巡查，做好工作记录。

辅导员老师在对学生进行实习指导期间一定要勤走访合作单位，加强实地巡查力度。定期召开实习指导会议，加强学生思想教育管理，同时要让学生们感受到学校和老师对他们的关心。其次，要将实习指导日志和总结分阶段性进行分类和整理，形成一套完整的实习指导方案，才能更快更有效地解决遇到的新问题，为今后的学生顶岗实习积累宝贵的实践管理经验。

4.结语

辅导员老师作为高校学生工作的重要力量在学生顶岗实习期发挥着重要的管理作用。只有做好学生实习期间的思想政治教育工作，以案例讲解为载体，提升学生实习期间的安全意识，以良好的职业素养去引导学生树立和培养正确的价值观和职业意识，才能科学有效的开展实习指导、管理和服务工作，才能进一步来提高实习管理的有效性。而顶岗实习工作的顺利开展，能提高酒店管理专业学生实践教学的水平，才能为酒店输送合格的高技能实用型的专业人才。

参考文献：

[1]李雅婷.高职院校酒店管理专业实习现状思考[J].企业管理，2009,（7）.

[2]叶俊.高职院校顶岗实习制度研究[J].高校辅导员学刊，2009，（5）：89- 91.

第3篇：对酒店管理的建议范文

1.1定位存在问题

在新的形势下，酒店管理人才的专业基础知识应当非常扎实，并且其能力需非常突出。经调查研究发现，大部分学校没有准确且明确的酒店管理人才目标。通常情况下，会将学生当做高级管理人才来培养，不过，很多学生毕业之后，并不能马上成为高层管理，因此在人才市场上滞销。

1.2实践教学资源匮乏

酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必须拥有很突出的实践操作能力，所以，学校在培养这方面人才时，必须拥有很丰富的实践性教学资源。这有这样，才能够提高学生的实践操作能力。关于实践性教学资源，其主要有两个部分，一是实践性教师资源，其二是实践教学基地。不过，在现实生活中，大部分学校很缺少这两部分资源。有不少教师的酒店管理理论知识非常扎实，但实践经验却非常匮乏。并且由于学校资金有限，其实训基地的设备并不完善。

1.3培养标准与框架体系不一

由于教师和实训基地的限制，学校培养出的酒店管理专业人才达不到市场要求。从当前的情况上看，大部分的酒店管理专业教学均是在教研室完成的，所以这就使得，学校教学水平的高低，均有教研室环境和教学计划的质量来决定。由于条件的限制，大部分院校都是关门教学，最后培养出的人才，不被用人单位认可。

2.酒店管理专业人才培养模式构建策略

2.1理论教学与实践教学契合

为使酒店管理专业人才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能力。在理论知识培养方面，学校可以扩大理论教学课堂的比例，让学生和教师对这方面予以关注。在此基础上，学校可以引进国外的酒店管理案例供学生们研究学习，培养学生的国际视野。学校方面应当重视对酒店管理专业人才的实践能力培养予以足够的重视。学校可以与企业合作，让学生拥有实训基地，以便提升学生的实践能力。在建立校内实训基地的过程中，学校方面可以与酒店相联系，让酒店方面允许学生到酒店实习，进而让学生拥有丰富的实践经验。

2.2纠正定位

不准确的定位是毕业生始终不被用人单位青睐的一个原因，因此，对酒店管理专业进行重新定位是必须的。酒店行业如今非常红火，因此，其需要的人才也是非常多的，大部分需求人才集中在中等和基层以下这几块。当然，人是往高处走的居多，成为高层管理是人人都想的事情。不过在校学生并不具备高层管理的所有条件，尽管学校方面是以高层管理的标准来培养学生，但学生会因为实践经验不足而无法担当重任。为此，学校应当将酒店管理人员划分为五个层次：基层服务人员、基层管理层、中层管理层、中高层管理层和高层管理层。在现实中，高层管理必须拥有十分丰富的实践经验，而非仅仅懂得纸上谈兵。所以，学校不要一开始就将眼光投向高空，而是脚踏实地的从最底层做起，而后逐渐往高层延伸。

2.3丰富实践教学内容

丰富学校的酒店管理专业实践教学资源是非常必要的。在教师资源方面，学校应当定期为教师安排实训或让相关经验丰富者到学校讲授，以便使教师在拥有扎实理论知识的同时拥有突出的实践操作能力。另外一方面，学校方面可以和酒店方面取得联系，让酒店方面同意教师定期到酒店工作，以便让教师对酒店管理的实际操作过程有所掌握。最后，在建设实践基地方面，学校方面可以向政府提出建议，希望政府方面能拨款下来。或向企业和社会方面求助，以便使酒店管理实践基地得到完善。

2.4注意社会动向及加强国际化交流

在培养人才的过程中，留意社会动态是非常必要的，只有这样，才能使培养出的人才不至于脱轨。国外的酒店管理是非常科学的，因此，在培养酒店管理专业的建设中，加强国际交流与合作是必然的培养选择。学校可以采用3+1培养模式，让学生三年在国内学习，一年到国外学习，进而让学生让借鉴外国的酒店管理经验，拥有国际视野。

3.结语

第4篇：对酒店管理的建议范文

[关键词]现代酒店业；财务管理；创新与发展

中图分类号：TF463 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）26-0163-01

一、财务管理的内涵

财务管理作为一个企业管理的重要组成部门，对促进企业发展，提高企业核心竞争力有着至关重要的影响，看到这里很多读者可能会有个疑问，那就是什么是“财务管理”？“财务管理”的内涵又是什么？财务管理（FinancialManagement）是在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资），资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配的管理。财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。简单的说，财务管理是组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。

二、财务管理对我国酒店管理的重要作用

酒店业作为资金密集型企业，每天都有大量的资金出人，因此，酒店的经营状况与酒店的财务管理水平息息相关，财务管理对酒店的重要作用主要体现在以下几个方面。

（一）财务管理是酒店管理的基础

酒店业作为资金密集型企业，每天都有大量的资金出人，其资金的筹集、分配和周转都属于财务管理的范畴。酒店财务部门可以通过对酒店各项经营数据和信息进行相关的分析，发现酒店在一段时期内发展中存在的种种问题，从而可以提前采用各项措施化解危机和风险，把酒店的损失降到最低。同时，对财务数据与信息的分析也可以为酒店未来的发展制定切实可行的计划，从而为酒店的长远发展打下坚实的基础。总之，财务管理是酒店管理的基础，对酒店的发展有着至关重要的影响和作用。

（二）酒店经济效益的风向标

一个企业的经营状况的好坏都可以从财务数据和信息中看出来，酒店的经营也可以从财务数据和信息中反映出来，酒店的财务管理部门通过对收集到的财务数据和信息进行详细的分析，就可以发现酒店经营状况以及酒店各个方面的管理问题，如酒店的客源是否减少、酒店的菜肴是否适合顾客口味以及酒店日常开支是否正常等，这些关系都酒店经济效益的东西都可以从财务数据和信息中查看到，总之，酒店财务管理部门通过对收集到的财务数据与信息进行详细的整理、分析以及预测，可以很快的发现酒店存在的各种问题，提醒酒店管理者及时采取措施解决问题，从而最大限度的提升酒店的经济效益。

三、现代酒店业财务管理创新与发展趋势分析

财务管理对酒店的发展有着重要的影响和作用，我们知道任何事物都是变化发展的，一种事物只有不断的发展创新变革才能适应社会经济发展的需要，财务管理也不例外，只有不断的创新与发展才能适应我国酒店发展的需要。

（一）酒店财务管理向信息化转变

随着计算机技术和各种网络技术的发展，计算机技术和各种网络技术在财务管理中的应用也越来越广泛，使财务管理信息化成为财务管理发展的必然趋势。以往的酒店财务管理中仅仅利用电算化来对财务数据和信息进行分析，由于电算化固有的局限性，使很多的信息都不能得到及时的利用，从而影响了酒店的发展，但财务管理信息化化后，酒店的财务管理人员就可以利用计算机技术和各种网络技术对已有的财务数据和信息进行详细的整理、核算与分析，这样得到的分析结果不仅正确无误，更可以被酒店管理者及时利用，从而不仅可以节约时间，更可以提高酒店管理者决策的正确性和及时性。总之，财务管理信息化是提升酒店财务管理能力和核心竞争力不可替代的手段，更是我国酒店业未来发展的趋势之一。

（二）由有形资产向无形资产管理的转变

随着知识经济的到来，企业的资本结构也发生了深刻的变化，一个企业的无形资产成为了财务管理的重要对象，企业的竞争模式也有传统的规模硬件为主的硬实力的竞争向以智力为基础的软实力的竞争。在酒店以往的发展中，酒店的竞争主要靠酒店有多少资金、有多少酒店大楼以及酒店的装修程度等，往往忽视酒店软实力对酒店发展的重要作用，但在知识经济时代，软实力才是酒店核心竞争力的决定性因素，酒店的品牌、信誉、知名度以及社会公众的评价都对酒店的发展有着重要的影响，如国际大酒店希尔顿酒店可能在硬件上与一般的五星级酒店没有多大区别，但为什么很多人选择入住的酒店却往往选择希尔顿酒店而非一般的五星级酒店呢？因为希尔顿酒店的软实力比一般的酒店强，在人们心中希尔顿酒店代表着舒适干净和服务周到，而且在深入每个人心中。现在很多的酒店管理者也认识到了无形资产的重要性，酒店的财务管理的重心也慢慢转移到无形资产管理上面来，把对无形资产的管理作为酒店财务管理最重要的一个内容和方面。

（三）专业的财务管理人员在酒店财务管理中的作用越来越大

在传统的酒店中从事财务管理的工作人员仅仅限制于一些会计人员，这些会计人员虽然也具有较强的专业能力，但这些专业能力仅仅对从事一些基础的财务管理工作有帮助如资金结算、财务报表的制作等，对酒店的重大经济决策不能提供实质性的建议，如酒店的未来发展方向、酒店如何利用资金投资以及酒店上市融资等，这些问题不是一般会计人员可以做到的，这时就需要专业的财务管理人员。专业的管理人员可以利用自己丰富的专业技能和知识为酒店发展提供有效、准确的财务管理建议，如酒店发展需要大量的资金，仅仅依靠酒店的原始积累是远远不够的，这时酒店可以进行上市融资，这样专业的财务管理人员就可以为酒店制定出详细的上市融资计划。随着社会经济的不断发展，酒店业也面临着越来越复杂的市场环境，如何在激烈的市场竞争中求得生存，就需要酒店企业具有大量的专业财务管理人才，总之，专业的财务管理人员的作用越来越大也是现代酒店财务管理创新与发展的趋势之一。

（四）酒店财务管理由局部预算向全面预算转变

随着我国酒店业的不断发展，酒店的财务理念也随着改变，财务管理渗透到酒店的各个方面，越来越倾向于全面、全员、全过程的管理，全面预算管理理念深入到每一个酒店管理者心中。以往酒店由于人员、财力等方面的原因，一般只对酒店几个重要部门进行预算管理，预算管理的核心也是酒店的利润，虽然局部预算在酒店某一时期的发展产生的重大的影响，但随着酒店的发展壮大，这种局部预算越来越不适应酒店的发展需要了，如有些部门因为没有预算就没有压力，经济效益一直提不上去，给酒店总体经济效益的提高产生了负作用，还有酒店单一的注重利率，利率的提高并不意味着酒店综合能力的提高，这些问题对酒店的发展有着严重的影响，因此，酒店要想快速、健康的发展就必须把酒店的财务管理有局部预算向全面预算转变，树立全局意识，把酒店的各个部门都纳入预算管理中来，做好酒店各个子系统之间的协调关系，从而形成管理合力，促进酒店更好更快发展。

四、结束语

随着我国酒店业竞争的不断加剧，我国很多酒店都面临着严峻的市场竞争，在激烈的市场竞争中，我国酒店管理者应该积极创新，不断发展和变革酒店财务管理内容，使酒店财务管理不断适应我国酒店发展的需要，从而促进我国酒店业更好更快发展。

参考文献

[1] 荀月梅，关于现代酒店财务管理现状和发展的探讨[J].财经界，2012（10）.

[2] 李静，现代企业财务管理变革趋势分析[J].商业会计，2012（6）.

第5篇：对酒店管理的建议范文

(一)改变酒店行业根深蒂固的偏见

酒店业属于服务性行业，我国传统社会观念对酒店服务工作存在偏见，认为服务工作就是伺候人的工作，从事服务性行业就会低人一等。从事酒店服务行业，又被认为是“吃青春饭”，没有前途，甚至流传着酒店工作不光明正大的错误言论。受社会舆论的影响，很多学生对酒店服务行业打心底看不起，认为服务行业是种“脏活”、“累活”，容易“掉价”。很多学生认为学酒店管理就是去给客人端茶倒水，反正将来也不会从事本专业，这些思想重地影响了他们对所学专业理论知识的兴趣。酒店管理岗位实习从现实、整体角度认识酒店、酒店行业、酒店发展的趋势、酒店管理人员具备素质，通过从酒店优秀的管理团队里实习、学习，正确认识酒店，改变对酒店行业一些偏见、片面的认识。酒店管理岗位实习过程中，从整体角度认识酒店的经营理念、管理方法、经济效益等，结合自己的实际情况，如果成为一名优秀的酒店管理者，应该在哪些方面强化，认识从酒店基层做起的必要性，包括酒店基层那些部门历练那些基本功。

(二)改变职业期望值过高

酒店管理专业培养的是应用型人才。酒店高层管理人员，必须有基层服务、基层管理的经验，否则很难做好酒店工作。国外酒店中高级管理人才一般都需要5－10年的一线服务经历，所以酒店管理行业的通则是要求管理人员要从服务人员做起。但是很多学生对于酒店一线服务认识存在一些问题，有的学生认为自己学的是酒店管理专业，毕业后就应该从事酒店管理工作，不屑于做基层工作;有的学生认为自己大材小用、英雄无用武之地;有的学生虽然能够接受从基层服务做起的观念，但对自己升职期望很高，急功近利，达不到期望值，易产生挫败感，工作不积极，甚至频频跳槽］。通过酒店管理层的实习，真正意义了解酒店合格的管理者应该具备的素质和能力，一线服务历练过程中能够正确调整自己的职业心态，打下扎实的职业基础。

二、酒店管理岗位实习面临的问题

(一)校企合作的酒店难找

目前酒店员工流失现象严重，大多数酒店最缺少的一线服务员工，实习学生成为流失员工的有效补充，酒店经常出现的一幕，餐饮主管带着90%的顶岗实习学生维持正常的工作。从酒店带来的实际经济效益角度讲，酒店管理岗位实习低于一线员工实习带来的经济效益。酒店要考虑自己的整体效益，酒店管理岗位实习，尤其是所有毕业生的管理岗位实习，很难找到这样合作的酒店。目前好多酒店顶岗实习中的轮岗问题都很难解决，所以酒店管理岗位实习更是难上加难。

(二)酒店管理岗位实习的时间

酒店管理岗位实习，改变学生对于酒店的局部印象，从业观念，可以提高学生在酒店行业就业。酒店管理岗位实习安排时间也非常重要，管理岗位实习安排在顶岗实习前，学生对于酒店整体管理的概念，对于后期的一线实习更注重一些关键部门、岗位的实际操作能力;管理岗位实习安排在顶岗实习后，结合自己顶岗实习的一线经验，善于发现一线存在哪些管理问题，以及相应管理措施，更有助于酒店学生管理轨迹的成长。酒店部门管理岗位实习的时间多长为宜，如酒店淡、旺季对于管理者的工作内容有差异，酒店每一个部门工作内容不同等，所以酒店管理岗位的实习时间，包括每一个部门的实习时间需要摸索。

(三)酒店管理岗位实习经费

目前酒店管理岗位实习合作的酒店难找，主要是经济效益问题，酒店首先考虑自身的经济利益，学校考虑学生的利益，两者的结合点就是费用问题，这项经费来源对于学生酒店管理岗位实习作用很大。

三、酒店管理岗位实习的建议

(一)学校方面

1．教学改革

目前我国酒店职业教育方面，一贯走的是“低端路线”，对酒店经营管理人才的培养在国内几乎是空白;酒店高等教育方面，走的是“高端路线”，这样导致学生专业技术能力不突出，难以在基层工作中独挡一面。酒店管理专业学生不论是职业教育、高等教育，都必须与酒店行业的需求有机结合，教学改革势在必行。高校酒店管理专业设置合理的课程体系和人才培养方案。专业课程设置方面要充分考虑市场需求，借鉴一些好的经验和教学方法，适当引进新的教学理念、教学模式，并结合高校服务社会的实际情况，设置合理的课程体系和人才培养方案，创新教学思路，使培养出来的学生具有较高的技能，真正适应社会需求，成为“干得好、管得了、留得住”的实用型人才。

2．实训基地建设

目前酒店管理岗位实习面临的问题是合作酒店难找，尽管学校建立了实训室，但是现场的实际操作与情景模仿有很大差异，学校应建设小规模的酒店餐饮、住宿实训基地建设，以教学为主，盈利为辅，提供学生的管理岗位实习，包括教师一些创新教学方法的实际应用。

3．加强校企合作

加强校外酒店企业合作，在长期合作的酒店中探讨酒店管理岗位的合作事项，如酒店某些部门管理岗位实习，学校内部筛选优秀、将来酒店从业意向强的酒店专业学生进入管理岗位实习，提供好的经验。走一条酒店局部管理岗位实习、学校局部学生管理岗位实习，积累一定实际经验，实现酒店整体管理岗位实习和酒店专业学生全体实习。

(二)酒店方面

1．管理岗位实习平台建设

酒店为管理岗位实习学生提供有效的平台，根据酒店实际与实习学生需求有机结合，如从某个部门的岗位实习为契机，积累一定成功经验，可以扩展到其他部门，根据学生实习的实际情况，提供实习学生一些管理空间，有利于酒店管理的完善和酒店储备管理人才的成长。定向合作培养优秀学生，曾宪梅所述，在法国波尔多市交流时了解到，当地很多酒店都与附近旅游院校合作培养酒店管理人才，酒店为学生支付一部分学习生活费用。学生根据协议在规定期间在酒店连续实习伴随整个教学过程，毕业后工作第一选择也是该酒店。由于有相当时间在酒店的锻炼，甚至可以在毕业后直接走上管理岗位，这样的合作模式值得借鉴。

2．管理岗位实习实际问题解决

第6篇：对酒店管理的建议范文

关键词：酒店管理；专业开放日；体验；能力；实践教学

一问题提出

所谓开放日(OpeningDays)，是指以增强社会公众对学校的信任与支持为主要目的，在一个特定的时间安排家长和学生为主的社区公众参观和体验学校的教育教学工作，使公众直接了解学校工作的一种形式[1]。目前主要以招生为目的的高校校园开放日、以招生和沟通为目的的幼儿园家长开放日为主[2,3,4]，本文主要讨论的是以提高学生专业认知为目的的酒店管理专业开放日。专业开放日相对于校企合作、“产学研”[5]及洛桑模式[6]等传统实践教学有不同的理念和内容。海南大学旅游学院是国内旅游类本科生在校生规模最大的专业旅游院校之一，近年来学院在酒店管理人才培养方面取得显著成绩，从2014年开始创新推出每年秋季举办学院专业开放日活动，探索专业实践教学资源整合与模式探索的新征程，其中酒店管理专业开放日最为成熟。

二酒店管理专业开放日的背景和价值

（一）背景与需要

1、供给层面：适应新版高校本科专业目中酒店管理专业发展需要2012年9月，教育部印发相关通知，对1998年印发的普通高等学校本科专业目录进行了修订，形成了《普通高等学校本科专业目录（2012年）》。新目录遵循“学科门类-专业门类-专业”三级设置原则，旅游管理专业类成为了管理学门类下设的9个专业类之一，旅游管理专业类下设3个基本专业和1个特色专业，其中包括酒店管理专业。由此，酒店管理成为新的本科专业和基本专业，其人才培养、专业建设和学科发展需要新思路新办法。2、需求层面：改善学生对酒店管理专业认知普遍缺乏的源头问题的需要总体上讲，绝大多数新生填报高考志愿时或以父母亲友为主，或者追热门专业，很少对所选专业的目标、内容、就业及发展前景做较为详细的了解，并与自身兴趣与特长相结合。所以，大学新生需要在入学之初加强对所选专业的了解和认知，以扭转专业认知不足和专业认知偏差的问题，为日后的学习奠定一个良好的基础。3、环境层面：引导和纠正社会对酒店管理专业的偏见与误导的需要长期以来，由于酒店管理专业对客服务的从业性质，起步工资相对低的就业现状，强调从基层做起的职业发展，通常以“服务员”和“端盘子”来称呼“酒店管理”，并质疑酒店管理的专业性和科学性。事实上，酒店管理属于现代服务业的重要组成部分，酒店服务的规范性，酒店管理的科学性和酒店经营的战略性都需要大量的智慧、能力和综合素质，更需要现代管理理论和最新科技的广泛应用。所以，需要找到引导和纠正社会偏见的方式和渠道。4、发展层面：海南大学酒店管理专业实践教学模式持续创新的需要海南大学酒店管理专业早在2000年起就以“宾馆管理”大学专科专业开始招生，同时设立“旅游企业管理”本科专业方向涵盖酒店管理，2008年在旅游管理专业目录下单设“国际酒店管理”专业方向，2011年“酒店管理”本科专业开始单独招生。经过近10年的本专科的专业建设，酒店管理专业逐渐走出了一条注重学生体验，提高学生能力的实践教学创新之路。酒店管理专业开放日是学院开放日的重要组成部分，也是活动数量最多、活动类型最多元、活动收益最广泛的专业开放日单元，更是酒店管理专业实践教学的最新探索。

（二）目标与价值

酒店管理专业开放日活动的主要目标就是针对酒店管理专业本科生理论基础相对扎实、专业认知相对理性、职业预期相对较高的现实，从新生的专业感知源头出发，通过开展专业开放日系列体验活动，引导学生全方位的体验和感觉酒店管理专业的魅力和吸引力。专业开放日注重学生与老师互动、学校与业界的有效互动，通过体验加强专业认知教育，通过体验实现专业能力提升，激发学生对酒店管理专业的学习兴趣，引导酒店管理专业的职业理想，进而为后期专业理论和实践的学习奠定良好的基础。酒店管理专业开放日的价值主要体现在四个方面：对学生而言，专业开放日是学生自我发展和能力提高的内在需求，学以致用，以用促学；对教师而言，专业开放日是专业教师转型的必经之路，变“填鸭式”为“体验式”，形成师生互动，多层次多途径的培养学生多元能力；对学校而言，专业开放日是深化高教改革，推进素质教育的需要，是培养优秀酒店管理人才的必然选择，也是学校“迎评促建”，培育旅游学科优势的具体体现；对产业而言，专业开放日是结合区域酒店业发展契机，全面促进区域酒店管理教育及培训质量整体提升，为酒店业快速发展提供源源不断的人才智力支撑。

三酒店管理专业开放日的主要内容

专业开放日主要在大学一年级阶段，在旅游管理类大平台基础或酒店管理专业平台的基础上，以“展示”、“请进来”和“走出去”为主要方式，为酒店管理专业新生提供了解和认知酒店管理专业的机会和渠道，达到激发新生对酒店管理的兴趣和爱好，获得良好的第一印象。

（一）展示展览活动

1、品牌酒店图片展：集中展示了海南省50家国内外品牌酒的建筑外观、酒店大堂、特色餐厅、客房类型、品牌诠释、服务场景等经典图片，给学生提供了一场酒店业的视觉盛宴。此外，特别设计了“扫码关注”有奖活动和“我最喜欢的三幅图片”投票活动，提高学生参与度，增加活动趣味性，并通过微信、微博和QQ等社交网络平台扩大知名度和影响力。2、酒店服务设施展：主要展示了酒店中西餐宴会服务场景和标准客房的床具和布草实物，使得学生近距离感受中西餐宴会摆台之精确和美观、酒店客房布置之舒适和周到。通过服务场景和用品的展示使得新生获得视觉和实物感知上的刺激，真实的了解酒店是什么、酒店有哪些服务设施、场景和用品。3、酒店科研成果展：主要展示学院历年与酒店管理专业相关的学术论文、科研课题、教材专著、社会服务案例等信息。将酒店管理专业建设成就、学科发展历程、学生专业培养等方面取得的成绩全面呈现出来，加之专业老师现场答疑，向学生展示雄厚实力，建立卓越目标，树立优秀榜样。4、服务技能展示：主要包括酒店中西餐宴会摆台技能、中西式铺床技能、调酒技能等内容。主要突出酒店服务的规范性和酒店管理的科学性，表明万丈高楼平地起，对酒店服务与管理的基础性常识、专业性技能要有所了解并掌握。

（二）实践参观活动

1、校内实验室参观：主要参观酒店管理专业的各类实验室，包括客房实验室、酒水实验室、中餐实验室、西餐实验室、中厨实验室、3D实验室等。在参观过程中，指导老师做好标准示范，学生尝试实际操作，师生现场互动，进一步加强实物展示的效果。2、校外酒店参观：主要是“走出去”参观当地国际品牌酒店，涵盖了接待酒店欢迎仪式、总经理致辞、酒店概况培训、部门实地参观、现场交流提问、学生考察报告、小组主题讨论等内容，弥补实物展示、成果展示、技能展示和实验室参观的不足，进一步加强新生对酒店服务、管理和经营的现实感受和现场感受。

（三）讲座论坛活动

1、专家专题讲座：主要邀请资深教授和业界高管来校开设专题讲座。通过介绍酒店管理领域的学术研究现状与趋势的介绍，阐述酒店管理及周边产业发展概况和前景，分享业界高管酒店管理领域职场经历与经验，使得新生从学术研究、产业动态和职业发展三个视角获取酒店管理专业的发展前景，以期确定学习目标和建立职业理想。2、校友分享论坛：主要邀请杰出校友回校、学长互动与新生分享其学习经历和职业成长。通过校友和学长的“现身说法”，表彰杰出校友，引导和激发新生对酒店管理专业的学习兴趣和职业预期。3、专业建设座谈：主要邀请主管领导、业界高管、资深教师、杰出校友、优秀学长等召开专业建设座谈会，从产业需求和社会发展的视角，对酒店管理专业培养目标、培养方案、课程设置、教学方法、实践教学、科学研究、社会服务及校企合作等关键环节进行研讨，提出存在问题，获取改善建议、策略和路径，以进一步提高酒店管理专业建设水平，更好的服务区域酒店业发展的人才需要。

（四）主题拓展活动

利用学校和学院公共空间，通过“移动帐篷”的形式，指导学生围绕酒店这个主题策划和执行葡萄酒品鉴、鸡尾酒调制、西式甜点烘培、中外文化真人秀等创意多维、形式多样、内容多元的相关活动，将酒店、酒店服务、酒店管理、酒店经营、酒店文化等元素融入到活动中，从而激发学生从创意研讨到方案策划、再到现场执行等多方面的能力拓展。

四酒店管理专业开放日的收益分析

酒店管理专业开放日学生体验从时间角度可以分为活动前体验、活动中体验和活动后体验，所包含的体验节点和内容有所不同。专业开放日系列活动注重专业引导，强调过程体验，活动规划讲究整体性，内容设计讲究趣味性，基本知识讲究专业性，参与主体讲究互动性，每个阶段的体验活动都能促进学生能力的相应改善和提升，重点改善和提升学生获取信息能力、整合资源能力、综合展示能力、领导沟通能力等多元能力。

（一）活动前体验与能力提升

活动前体验包括信息沟通体验和活动筹备体验。信息沟通体验中对活动信息的接受、分析、评价、反馈和行动是核心体验，期间涉及到活动信息传递的渠道、内容、方式和方法，分析信息的逻辑框架和评价信息的主观价值，信息反馈的效果及自身所采取的行动等细节。活动筹备体验则涵盖了参加讨论、收集资料、撰写方案、获取资源、制定计划等过程，学生能深入体验到根据主题表达自我、倾听他人、博采众长，根据要求查找、收集和整理信息资料，根据需要获得人力、财力和物力资源，根据目标撰写、制定和调整方案计划。通过活动前体验活动，学生们在获取信息能力、处理信息能力、判断能力、表达能力、表达能力、思考能力、专业知识、创新能力、合作能力、整合能力等方面得到锻炼和检验。

（二）活动中体验与能力提升

活动中体验从观众和服务者两个角色，即观众体验和服务体验。观众体验根据专业开放日举办系列活动主要有参观展览、聆听讲座、品尝食品、模拟操作、提问互动、现场拍照、朋友沟通、自媒体分享等体验内容，从视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉、感觉等全面感受和感知专业开放日的主题、内容和形式。服务体验则是从举办者的角度执行活动计划、提供现场服务、分配活动资源、协调现场状态等，从计划、组织、引导、讲解、示范、指挥、协调、统筹、控制等管理和服务角度体验开放日的整体性、系统性和目标性。通过活动中体验活动，学生们在专业知识、观察能力、学习能力、表达能力、服务能力、组织能力、督导能力、领导能力、协调能力、展示能力的有效改善和提升。

（三）活动后体验与能力提升

活动后体验是一种总结性体验，是对专业开放日活动全程的一个自觉触动、思考、分享和反馈的过程。学生在参与酒店管理专业开放日系列活动后，对活动主题、内容、形式等方面所产生的各种灵感、火花、线索的整体性思考，在此基础上学生可以与同学、老师、家长或朋友分享对专业开放日的感觉和收获，沟通其对酒店管理专业的初步感知，形成对酒店管理专业的总体分析和初步评价（喜欢、中立或不喜欢），进而产生采取相应行动（积极、中立或消极），为后期专业学习奠定基础。通过活动后体验活动，学生们的思考能力、辨别能力、整合能力、表达能力、展示能力、沟通能力等方面得到了加强和提高。总之，酒店管理专业开放日活动对学生而言，扭转了专业认知，端正了学习态度，丰富了活动体验，提升了核心能力。除了学生从酒店管理专业开放日活动中受益匪浅以外，教师和学院层面也是收益显著。对教师而言主要是在日常教学科研基础上更进一步体验到“整合”的功能和价值，包括教学理念的整合、专业知识的整合、业务能力的整合。对学院学校而言，主要体现在对学生、教师、行政、社区、业界、政府、社会等多方位资源的有效整合，尤其是拉近了师生在专业建设上关系，加强了校企合作的深度，拓展了学院学校的品牌等方面。

参考文献

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[3]林永红.让“开放日”成为家园互动的有效平台[J].教育教学论坛,2014,47:241-242.

[4]高蕊.家长参与幼儿园家长开放日活动的价值与现状研究[J].早期教育,2013,11:54-56.

[5]孙怀玉.产学研合作教育的运行模式和机制、问题与对策[J].中国高教研究,2003,04:35-36.

第7篇：对酒店管理的建议范文

一、引言

（一）研究背景

随着社会经济的不断发展，旅游业发展迅速，我国酒店业从越来越豪华的硬件装饰到越来越人性化的软件服务方面也在同步发展。与此同时，不同类型的酒店安全问题也频繁发生，这些问题影响着每位酒店内住店客人的生命及财产安全， 同时也关系到整个酒店的经营与发展。因此，管理好酒店的治安环境是为客人提供完美服务的重中之重。我国酒店治安环境存在一定的安全隐患。顾客在酒店内遭遇喜好问题的事件时有发生。导致这类问题发生的直接原因就是酒店内部没有良好的治安环境。由于酒店的管理人员不重视对酒店治安环境管理，员工对治安环境重要性的认识，让某些不法分子钻了空子，损害了顾客的利益，影响了酒店的整体形象。随着酒店安全事故的频繁发生，酒店管理部门逐渐加强安全管理，尽管如此，我国酒店安全事故仍时有发生，酒店治安环境不完善事件仍然时常出现在公众媒体年前，这反映出我国酒店治安环境的实际管理还存在着一些问题，需要进一步完善。

（二）研究的意义

酒店治安环境存在的隐患可能对酒店整体的经营管理产生不好的影响，因此酒店需对治安环境管理高度重视并充分研究应对策略，并且从对存在的隐患进行分析。本文对2016年酒店发生的治安环境隐患进行分析。归纳出酒店治安环境的安全管理问题，从而分析问题产生的根源，为今后问题发生采取有效的应对措施，减少酒店治安环境隐患的发生，保障酒店持续、稳定的发展，促进酒店治安环境管理上升到一个新高度。

二、酒店治安环境发展现状

“安全”是人类自古至今一直重视并不断探讨的话题，保证了安全才能保证人类其他活动的开展。根据马斯洛需求理论，安全需求是人类第二层需求，仅次于人类最基本的“生理需求”。对于酒店来说良好的治安环境既是一种需求，也是营造顾客舒适环境的条件，是酒店得以生存和发展的重要保障。

现代酒店是个全方位开放的公共场所，又是向消费者提供食、住、行、游、购、娱的经营性场所。酒店内有大量的客源流动，因此在人身安全、财产安全上有致命的弱点，一旦发生治安漏洞，将会给住店客人造成生命威胁和财产损失，对酒店自身也有长期恶劣的影响。

酒店治安管理的法治化程度不高。因此，酒店一方面要知法守法，并依法经营，酒店相关部门需创造防控措施，以应对突发状况。同时也要完善我国酒店业现行的治安法律法规，对现有的酒店管理方面的法律、法规、规章、条令进行审核和修改。近年来，一些地方政府为加强酒店治安管理，加大了对酒店业的治安立法，成效显著。然而，对于我国公安机关来讲，我国公安机关对于强化酒店治安管理的职权不能仅仅依靠立法，在当前环境中仅仅依靠立法并不能更有效地打破当前我国酒店治安管理方面的窘境。我国在的酒店业的治安立法管理上忽略了酒店业是有无数经营场所组成的行业，同时，忽视了在这个经济行业的治安管理中市场所起的作用。

三、营造良好的治安环境对酒店业发展的意义

酒店业作为服务行业之一，在我国的服务业市场中占据着非常重要的地位。当前，由于现代酒店行业的综合性、商业性、涉外性的特点，造成酒店安全问题频频出现。然而，酒店安全是酒店正常运行过程中的基础和保障，也是酒店日常经营活动的内在要求。酒店方如果不能保证消费者的正当权益，则很难实现长远发展。

（一）有利于保障顾客人身财产安全，提升顾客满意度

营造良好的治安环境，就是使顾客的人身及财产安全得到保障。设想如果酒店方没有营造出一个良好的治安环境，打架、盗窃、伤人等一系列对客人人身及财产安全造成危害的行为时有发生，必然会造成人心惶惶，结果必然影响消费客人对该酒店服务的印象。反之，酒店营造良好的治安环境势必会保障顾客人身财产安全，是客人拥有良好的居住环境，为客人留下良好的印象，提升顾客满意度。

（二）有利于避免法律纠纷

在酒店进行经营活动的过程中，酒店方应当履行保护消费者的合法权益的义务。如果不能履行或没有适当履行安全保障的义务并且对消费者造成了损害，酒店房则应当承担相应的法律责任。反之，酒店能够营造良好的安全治安环境，避免客人人身或财产损失的发生，也有利于避免法律纠纷。

（三）有利于提升酒店形象

当今社会，网络极度发达，酒店内危害治安环境的行为，更容易的展现在公众面前。如果酒店方及时处理，并提前预防，营造良好的治安环境，则有利于提升酒店形象。

（四）有利于增加酒店收益

当今中国，酒店行业发展迅速。根据STR的最新报告显示，2015年全球新增酒店2，400家，客房供应增加542，207间。其中中国的新增酒店最多，达到460家，占总量的19%；提供客房增量140，952间，占总量的25%。酒店数量的急剧增加，必将使中国酒店间的竞争更加白热化。面对激烈的竞争，我国酒店的硬件设备普遍达到标准，因此，软件部分就成为酒店间竞争实力的重要因素。然而，良好的治安环境，是客人考量酒店软实力的重要因素。因此，营造良好的治安环境，有利于增强酒店软实力，提升顾客满意度，塑造良好的企业形象，增加酒店收益。

四、我国酒店治安环境SWOT分析

（一）Strength（优势）

我国酒店业的治安管理模式是以政府行政为主导型，并且逐渐强化。我国对旅馆业的治安管理早在秦朝就已经出现。我国汉代著名史学家司马迁在其著作《史记B商君列传》中就提到：“商君亡至关下，欲舍客舍。客人不知其是商君也，曰：‘商君之法，舍人无验者坐之。’”，为了维护社会治安秩序，该店主对住宿人的身份信息进行严格检查，由此可见，在我国，封建社会的统治阶级就已经对当时的旅馆业进行了严格管控的治安管理，对旅馆业实行特殊管理的治安管控一直发展到今天，并且已经形成由国家力量对旅馆业进行治安管控的独特管理模式，这对我国旅馆业治安管理发展的理念、管理系统、管理结构以及管理机制产生了不可磨灭的影响。伴随着我国市场经济的迅速发展，我国旅馆业日常治安管理出现了新的模式，服务质量式管理、绩效评估式管理、电脑信息化管理等酒店管理模式在实践中得到较好的应用。但是，当前我国公安机关在对旅馆业进行治安管理实践过程中依然沿用政府主导型的管理模式，酒店业立法中政府行政主导型的管理思维也在日益强化。

（二）Weakness（弱势）

酒店治安环境管理相关法律有待加强。相关法律法规在具体情节划分方面相对薄弱。酒店方面自身治安管理能力薄弱，部分酒店为了自身利益，有意忽视相关治安环境管理。

（三）Opportunity（机会）

从《国民旅游休闲纲要（2013―2020年）》的出现到《旅游法》的颁布实施，从落地带薪休假到鼓励推行“2.5天”的休假模式，旅游业被提到扩内需战略的高度，也是当今中国最朝阳产业之一。作为旅游不可分割的一部分，酒店业也有着广阔的发展前景。对于酒店业的治安管理，也在逐步完善。随着国内旅游以及入境人数的增多，酒店需求增多，中国酒店业出现了前所未有的发展机遇。

（四）Threat（威胁）

酒店作为集餐饮、住宿、娱乐等为一体的公共场所，人员流动性很大，因此酒店内存在的安全隐患多种多样，其中涉及了酒店人员、设施设备、酒店的社会环境以及安全管理的力度等。酒店也容易成为社会上的不法分子聚集地，顾客信任酒店，在酒店中难免存在安全防范意识减弱的情况，这时极易成为不法分子的目标。因此，酒店安全管理工作是否到位至关重要。如果酒店为了节约成本而进行简易装修或弱化酒店安全教育、忽视酒店管理人员安全防范意识淡薄以及安全管理机构不健全的现象等都会波及到酒店顾客安全。所以，酒店行业的人流复杂性、易受影响性以及酒店安全管理的不易控制性等是酒店业治安环境面临的主要威胁。

五、对于提高我国酒店治安环境的建议

现代酒店管理过程中出现的安全问题种类繁多， 这些问题不仅关系到酒店入住的每位客人， 同时也关系到酒店的全体员工和酒店的声望， 要想正确处理酒店安全问题， 就需要对每种安全问题进行全面且深入的了解， 并从酒店自身的实际情况出发，提出建议：

（一）健全酒店治安管理法律法规

酒店安全法规是一种为了从法律上保障酒店及顾客人身财产安全的法律制度， 同时，为酒店经营过程中可能发生的各种安全问题的解决提供法律依据。 国家和地方也相继公布了各种相关法规， 如， 《中国旅游饭店行业规范》、《中华人民共和国消费者权益保护法》《星级酒店客房用品质量与配备要求》。我国的酒店的在对酒店内可能发生的安全问题只是做出了原则性的指导和文字上的规定， 部分法律体制并未完善，大多数法律法规对于如何处理酒店内可能发生的安全问题上并未给予明确的适用条例，存在突出宏观管理， 微观管理不足的现象。 而我国酒店安全保障根本上得益于酒店安全管理法律法规， 因此，为了保障我国酒店业平稳发展，完善酒店安全法律法规是必然选择。

（二）加强酒店治安环境安全宣传教育力度

当前我国酒店员工对酒店安全的认知现状不是很明确。部分酒店员工缺乏对酒店治安环境安全的正确认识。因此， 酒店管理部门和人力资源部门应该重视酒店治安环境教育，严格按照国家有关规定对酒店员工定期进行治安意识培训， 加强他们对治安环境安全知识的掌握、培养治安环境安全防范意识， 将安全事故的发生扼杀在萌芽阶段。

（三）慎重“把关”，建立完善的培训制度

酒店在进行员工招聘时，一定要严格挑选员工，谨防一些不法分子混入酒店员工队伍， 对酒店安全造成隐患，并对所有招聘的员工进行定期培训， 培养他们的安全防范意识。酒店内部需拥有一套健全的酒店员工安全教育考核制度。尤其考核安全保卫部门工作人员的工作能力，以及其安全防范意识。酒店管理人员对酒店员工对安全知识的掌握程度进行测试，并进行严格规范的治安环境意识上岗考核，考核不过关不能上岗，并且定期反复考核。同时定期组织实战培训，培养员工的实训经验。

（四）加强政府相关部门的督导工作

酒店的治安的管理和政府有着千丝万缕的关系，如果政府部门不加强治安环境的监督，就会给外来人留下治安混乱的印象，对酒店和所在地都会带来相当大的负面影响。因此，政府相关部门应该加大监管力度，严格执行相关法律法规政策，监督引导酒店营造良好的治安环境。

（五）完善酒店内部治安环境安全管理制度

酒店要实现经营目标， 就需要有拥有一套完善的专属管理制度。建立健全并定期完善酒店安全管理规章制度和检查制度， 同时由酒店规定专人对执行安全管理制度实施检查。酒店各部门经理与总经理签写安全责任状，有利于及时发现治安隐患，从而保证安全工作的各项目标的实现。

（六）设立专门的酒店安全管理机构

首先保证各项安全管理工作的实施， 有效控制酒店治安环境相关问题。 如成立以酒店管理者为首的酒店安全工作委员会， 则能够从酒店业实际出发，提出切实可行的维护酒店治安管理环境的方法，从而为酒店的治安环境提供组织保证。

机构内的管理者应制订各种防范治安问题的制度，以及应对突发治安环境事件的应急预案， 与政府相关部门结合，完善酒店各项安全制度，建立社会联动机制，有效的维护酒店治安管理环境。

六、总结

近年来，我国旅游业飞速发展。在过去三十多年来，我国旅游改革的影响力也在不断扩大，旅游改革不断深入，改革环境也在不断变化。在十三五时期，作为旅游业的重要组成部分，我们需要重新规划我国酒店业即将面临的机遇与挑战。

数起酒店治安环境安全问题如井喷般重现在公众面前，公众对我国酒店治安环境产生质疑。因此，当前我国酒店治安环境中存在的问题成为酒店业发展的威胁。当发生治安问题后，面临公众质疑时，酒店方的处理方法也备受瞩目。

第8篇：对酒店管理的建议范文

一、部门沟通概述

沟通，是人与人之间所进行交流与互相了解的最好方式。它主要是人们为了某一个设定的目标，而借助文字、语言、肢体动作等实现思想的传达、感情的交流及信息传递的过程。而酒店管理中，注重服务质量的同时，也应关注酒店的沟通工作。

部门沟通在酒店管理中，主要发挥着控制、激励、信息与情绪表达的功能。沟通，有利于酒店部门之间的协调，有利于部门员工之间的交流和心里问题的解决，更有利于酒店的规范服务与管理，同时有利于酒店经营理念的树立和酒店品牌文化形象的掌握。良好的部门沟通，是酒店管理工作得以顺利进行的关键。

二、部门沟通中容易存在的误区

（一）语言是沟通的主要方式

沟通需要语言，但语言并不是沟通的全部。实际上很多的信息都是通过非语言的形式而进行传达的。比如：面部表情、手势动作、目光接触等；

（二）想起时才沟通

事实上，沟通无处不在。人们每天每时每刻都在沟通，而沟通也是在无意识的情况下进行的。因此，酒店管理中的部门沟通，需要时时刻刻的关注。

（三）运用相同语言

沟通过程中，听者与说者对同一件事的理解是不同的，依据个人不同的经验、解释与感觉等，相同的语言对不同的人具有不同的含义。沟通以理解为基础。

（四）沟通是信息的单向表达

存在一部分人认为沟通即为说者对听者说话，而事实上说话的双方都应该积极参与进沟通之中。

三、酒店管理中的部门沟通问题探析

（一）沟通以平等为基础

沟通是人们之间信息交换的实现。而管理者面对酒店内部的沟通时，往往都居高临下，自以为是，在信息交流与互换时，又不注意搜集意见。因此，影响了酒店各部门之间的沟通，不利于多种重要信息的获取，影响酒店管理与发展的实现。因此，酒店管理者应高度重视部门之间的平等沟通，因为大部分的抱怨和矛盾都是不合理的由小事而引起的，所以管理者应认真听取部门员工的意见，认真、耐心解答，合理评价、友善批评，有效实现各部门之间的协调与沟通，减少矛盾，营造和谐的工作氛围。

（二）岗位轮换

酒店管理中的部门沟通，大都数发生部门员工之间，而部门的主管与秘书往往都是酒店内部沟通的“关键少数”，所以岗位轮换制度的实施，有利于员工对部门职位的理解，详细掌握岗位的作用和职能，以便员工更好的理解酒店工作。

（三）倡导酒店文化沟通

沟通是否有效，与酒店的文化密切相关。部门与员工是否愿意沟通，并非因为沟通的形式或过程，而是酒店管理是否具备无障碍的沟通文化。而酒店管理的整个团队只有构建和谐的文化体系，才能促进部门员工之间真诚沟通的实现。此外，提倡酒店的文化沟通，更应体现与组织行为之上，并通过大多数员工的沟通验证，建立所有人都认可的酒店文化氛围。

（四）不断提升沟通技能

沟通技能包括沟通的简洁准确、有效倾听等。酒店部门沟通过程中，大家往往急于意见的发表，而忽视了倾听。因此，部门沟通与交流中，要高度重视关键信息的准确性，提高沟通的有效性，互相倾听与帮助。

（五）促进部门沟通的信息双向性传递

酒店管理层应利用例会、职员培训、员工大会等方式，将企业文化、服务理念、客服档案等信息传达给员工，明确知道各个环节的工作，减少重复劳动，尽量避免服务偏差；同时部门与部门之间、员工与员工之间的需求与建议等也应通过畅通的沟通渠道直接反应到管理层级，从而实现酒店管理信息的双向性。而员工的建议与意见对酒店经营管理方式、客服资料的更新也具有十分重要的作用和价值。员工的可行性建议，应给予及时采纳，对其不满情绪，则应疏导，加以解决。

（六）加强酒店各部门之间的沟通、支持与协作

酒店业作为一个典型的劳动密集型行业，酒店经营、服务与管理都是一个不可分割的整体，任何一个环节出现失误都会影响酒店对内管理和对外经营的整体服务效果。所以，立足于酒店经营管理的角度，任何一个部门的每一项服务都作为个体而存在，都是酒店整体服务的组成部分。所以，加强酒店各个部门之间的沟通与写作，有效协调各个部门的工作是费城重要的。

只有保证各部门之间的有效沟通，强化不同部门员工之间的相互配合与合作，才能加强酒店企业的凝聚力，促使各部门之间信息的及时、准确传达。例如：酒店承接的大型会议，就会全面设计到前厅部、客房部、餐饮部、营销部、安全部及工程部等多个部门，各部门之间进行有效的沟通与协作，为一线部门及时提供良好的服务，才能促进酒店品牌形象的树立，有利于酒店管理水平的不断提高，有利于酒店经济效益的有效提高，保障其可持续发展。

四、结语

第9篇：对酒店管理的建议范文

[关键词] 酒店公关管理 公关策划

公共关系，在20世纪80年代初从西方引进我国的经济特区和沿海开放城市后，迅速传播和发展，其应用效果在酒店业中表现明显。

一、现代酒店公共关系管理的主要现状

经笔者调查，我国现代酒店对公共关系管理，常见的几种看法是:一是种认为酒店公关就是公关小姐或公关先生要搞好酒店的“表面礼仪”工作;二是种认为酒店公关就是酒店公关部门的人员到外“攻关”——请客、送礼来走后门、拉客户。三是种是有人认为，酒店公关就是宣传促销、促销商品等。当然，更多人是正确把握了公共关系的概念、本质，认为:公关是营销的一种手段，酒店公关由酒店营销部门负责就可以了。

二、现代酒店公共关系管理的成因分析

首先，我们从公共关系的含义来看，公共关系是社会组织为了塑造组织想象，通过传播、沟通手段来影响公众的科学与艺术。具体而言，一是公共关系活动的根本目的就是塑造组织形象;二是社会组织通过传播、沟通手段影响公众;三是公共关系既是一门科学又是一门艺术。从理论上讲，公共关系是一门科学;从运作上讲，公共关系又是一种艺术。它是科学与艺术的统一体。其次，从酒店公共关系的基本职能来看，首先是酒店公共关系具有传播性职能，包括:采集信息，监测环境;组织宣传，创造气氛;交往沟通，协调关系;教育引导，服务社会等。其次是酒店公共关系具有决策性职能，主要体现在:咨询建议，决策参谋;发现问题，加强管理;防患未然，危机处理;创造效益，寻求发展等等。第三，从酒店营销工作本身来看，酒店营销不仅是酒店营销部门的工作，更应当是酒店所有员工共同的责任。同样，尽管公关是营销的一种手段，酒店公关通常由酒店营销部门负责，但是酒店公关却是每一位酒店员工义不容辞的责任。

三、现代酒店公共关系管理的创新思路

1.以人为本，强化酒店公关人员素质。要搞好酒店的公关工作，在树立公关意识的前提下，我认为酒店公关人员的素质是第一位的。因为不论外界环境如何，最终公关工作取得成功的，最重要的是酒店公关的内因。所以酒店公关人员的素质，在某种程度上是公关工作成败的关键。

对酒店公关人员而言，他们不仅应必备公关的基本素质，更重要的是还应具备会策划、实施等较高素质。由于这些高素质是逐步培养起来的，因而对酒店管理者来说，从制度上进行策划和调控，不断强化酒店公关人员素质显得尤为重要。

2.善于把握媒体效应和名人效应。公关媒体是公关主体和公关客体沟通交流的桥梁，媒体畅通，就意味着信息在他们之间可以共享。如果在某地的一定时间段内，某一种媒体效果良好，形成公关主体应用媒体的首选、公关客体选择媒体信息必不可少的参考，那么这种情况就形成了某种媒体效应。在此基础上，若又有名人介入，则其知名度通过名人光环就会更加灿烂，因而就可能会形成名人效应。

对酒店公关人员而言，善于在众多媒体中选择具有“媒体效应”的媒体就显得极为重要;同时对酒店公关人员来说，利用名人效应更是事半功倍。所以，要搞好酒店公关，必须在调查的基础上，认真策划、灵活操作，才能较好地把握公关媒体效应和名人效应。

3.准确影响主要公众。一般而言，每项营销活动都要找准对象。就酒店公关而言，找准主要公关公众极其重要，否则，公关活动就会对牛弹琴。因此，公关工作特别是具体酒店的公关活动更要准确地影响主要公众，影响关键公众，尤其是影响他们的决策。只有这样，才可以说酒店的公关活动有效果。而这一切都必须精心策划，用心运作。

4.把握关键性问题，正确处理公关危机。一个酒店遇到公关危机事件的时候，是指那种突然发生，公众舆论反映强烈的、威胁到酒店整体形象和声誉的重大事件发生之时。作为酒店的经营管理者和公关部门，必须把握几个关键性问题。一是作为当事方，酒店应迅速反映，隔离危机。与此同时，应快速收集信息，启动酒店“应急”方案。二是应对酒店危机中的公众进行分析。无论是危机事件的“受害者”、媒体、内部员工、政府公众、广大消费者，还是相关团体等，作为酒店公关部门都应认真客观分析，以期做到有的放矢，使舆论向有利于酒店的方面发展。三是酒店在危机事件中应采取有效地媒介策略。公关之父艾维李的公关思想核心是“说真话”。因而，我认为酒店在危机中，作为公关部门应让酒店与公众间的真实信息渠道畅通，避免更多误解和流言的产生。最后是酒店也应认真自查，寻找危机的根源，从而进一步完善应急预案制度，增强抗风险能力和可持续发展能力。

5.提高全员公关意识，努力打造全员公关效应。作为酒店经营管理者，要想酒店每一员工在思想上都树立公关意识、从行为上为酒店公关，必须:一要从酒店管理制度上进行策划，在酒店管理活动上精心落实。譬如说，新进员工必须参加公关培训;每年对老员工，搞一次公关检查与测试，不合格者必须停工学习，通过测试才能重新上岗等。二要从酒店文化上进行策划，增强员工的归属感。作为酒店经营管理者，不仅要关心员工的物质利益有无得到保障，而且更要关心员工是否对酒店信任、是否对酒店有信心和依恋感，从而将个人利益与酒店利益结合起来，促使员工以酒店为家，增强员工对酒店的归宿感。三要从酒店对客服务工作上进行策划，强化员工公关行为及其效应。鼓励员工将公关思想付诸实际工作，打击公关行为副面影响，树立全员公关的良好氛围。

参考文献

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