鳝鱼的养殖技术精选(九篇)

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第1篇：鳝鱼的养殖技术范文

【关键词】 食品，配方；生育力；氧化性应激；肥胖症；小鼠

【中图分类号】 R 339.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)11-1299-03

Relationship Between Oxidative Stress and Reproductive Dysfunction Caused by Obesity/ZHAI Ling-ling*, ZHAO Jian, BAI Ying-long, et al.* Public Health School of Chinese Medical University, Shenyang(110001), Liaoning Province, China

【Abstract】 Objective To study the relationship between oxidative stress and reproductive dysfunction caused by obesity. Methods High-fat diet was given in 19 w. Testis, epididymis, and seminal vesicles were isolated and weighed. Oxidative indices were detected by biochemical methods. ResultsIn 19w, the testis and epididymis of DIO mice were significantly lower than the control mice. Sperm activity of DIO mice was significantly lower than control mice. The level of malondialdehyde (MDA), glutathione (GSH) of DIO mice were higher than the control mice (P

【Key words】 Food,formulated;Fertility;Oxidative stress;Obesity;Mice

据WHO官方网站提供的关于肥胖流行情况的资料显示，迄今为止，全世界的肥胖症患者已经超过了10亿，在发展中国家肥胖的发生率增长得更快，我国超重和肥胖发生率男性已达24.1%和2.8%，女性已达26.1%和5.0%［1］。研究发现，肥胖对男性生殖功能产生影响，男性体质量指数(BMI)超过25 kg/m2之后，其DNA的断裂现象便开始上升；当该指数超过 30 kg/m2时，断裂现象达到严重的程度，质量急剧下降，影响男性的生殖功能［2］，但肥胖引起生殖功能低下的具体机制还不是非常清楚。本次实验通过观察膳食诱导肥胖对雄性小鼠生殖功能的影响，检测活动度的变化及氧化应激指标的变化，探讨氧化应激对活动度的影响。

1 材料与方法

1.1 材料 本研究所用实验动物为6周龄c57bl/6雄性小鼠，体重(16±2)g(购于上海，动物合格证号：SCXK(鄂) 200320005)，共49只。室温(22±3)℃，室内相对湿度(50±5)%，12 h光照。研究期间，动物可自由摄取食物和水，摄食量、体重每周记录1次。

1.2 饲料 分为基础饲料(中国医科大学动物部提供)和高脂饲料，见表1。

另外，配制高脂饲料时，每千克饲料另添加：盐酸硫胺素15 mg，核黄素15 mg，盐酸吡哆醇10 mg，叶酸10 mg，维生素K310 mg，泛酸钙50 mg，尼克酸20 mg，氯化胆碱1 mg，肌醇0.5 mg。

1.3 试验方案

1.3.1 试验步骤 动物适应性饲养1周后，将动物随机分为2组：对照组为13只，实验组为36只，对照组给予基础饲料，实验组给予高脂饲料。在实验19周时，下腔静脉抽血后全部断头处死，分离附睾，进行活动度检测，分离、附睾与精囊腺称重，检测组织的丙二醛(MDA)，SOD和谷胱甘肽(GSH)指标。

1.3.2 标本的采集与处理 、附睾和精囊腺取材，剖开腹腔，分离、附睾和精囊腺，称重并冷冻(-20℃)。

1.4 肥胖倾向(DIO)、肥胖抵抗(DIO-R)小鼠判定［3］ 实验组高脂饲料喂养19周后，按体重由高至低排序，体重增长位于上游的前1/3小鼠判定为肥胖倾向小鼠，体重增长位于下游的后1/3小鼠为肥胖抵抗小鼠，介于两者之间的弃之。

1.5 指标的检测

1.5.1 活动度检测 取出小鼠附睾，将一侧附睾放入1 mL的生理盐水中，剪碎混匀，吸管吹打30次制成悬液，用1层擦镜纸过滤，制成悬液。在室温(18～24℃)条件下，立即取置于清洁载玻片上，覆上盖玻片，镜检。连续计数1 000个左右数，并进行分级：Ⅰ，具有快速、直线的向前运动；Ⅱ，慢速或迟钝的直线或非直线向前运动；Ⅲ，具有不向前的运动；Ⅳ，不活动。总计活动的数，计算出各小鼠活动率，活动率=(Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ)/(Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ)×100。

1.5.2 组织中MDA，SOD和GSH指标的测定 按照南京建成试剂盒说明进行。

1.6 数据处理 采用SPSS 13.0统计软件进行统计学分析，实验数据用(x±s)表示，比较3组测定指标是否有差异，用单因素方差分析，随后采用LSD法进行两两比较。检验水准α=0.05。

2 结果

2.1 实验期内，肥胖倾向(DIO)、肥胖抵抗组(DIO-R)和对照组小鼠体重的变化 见图1。

实验前3组小鼠体重差异无统计学意义(P＞0.05)；但到实验2周末，喂高脂饲料的小鼠体重开始分化，DIO组小鼠体重显著高于DIO-R组和对照组小鼠(P＜0.01)；到实验19周结束时，DIO组小鼠体重仍显著高于DIO-R组和对照组小鼠(P＜0.01)，DIO-R组与对照组小鼠体重差异无统计学意义(P＞0.05)。

2.2 实验期内3组小鼠生殖脏器系数的变化 见表2。

实验19周末，3组小鼠、附睾和精囊腺绝对质量差异无统计学意义，但DIO组小鼠和附睾系数显著低于对照组小鼠(P＜0.01)；DIO组小鼠系数显著低于DIO-R小鼠(P＜0.01)。

2.3 实验期内3组小鼠数、活动度的比较 实验19周末，DIO小鼠和DIO-R小鼠的数高于对照小鼠，其中DIO-R数为(82.00±33.83)×106/mL，显著高于对照组(51.56±36.23)×106/mL(P＜0.05)；DIO小鼠和DIO-R小鼠的活动度低于对照组小鼠，其中DIO小鼠的活动度(31.37±13.86%)显著低于对照小鼠(49.76±21.71%)(P＜0.05)。

2.4 实验期内3组小鼠MDA，SOD，GSH比较 见表3。

实验19周末，DIO小鼠的MDA，GSH水平均高于对照小鼠(P值均＜0.05)，DIO-R小鼠的MDA水平高于对照小鼠(P＜0.05)，其他指标变化差异无统计学意义。

3 讨论

氧自由基在生物体的所有细胞都可产生，正常机体内存在一套有效的抗氧化防御系统，以清除氧自由基及其代谢产物。过量的氧自由基能攻击生物膜中的不饱和脂肪酸，引发脂质过氧化作用，并因此形成脂质过氧化物，对机体产生氧化损伤。目前有研究表明，人和动物的都可以产生活性氧，如过氧化氢、超氧阴离子等，而膜上多聚不饱和脂肪酸的含量高且抗氧化酶水平相对较低，易受活性氧的攻击发生过氧化反应，导致膜损伤，进而损害生殖细胞的功能，因此维持生殖细胞活力必须清除过量的氧自由基［4］。丙二醛(MDA)是自由基与不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应的主要代谢产物，常被用来间接反应机体的自由基代谢的变化，对细胞具有严重的损伤作用。SOD是体内最主要抗氧化酶之一，是氧自由基的清除剂，可保护细胞免受损伤，对维持自由基代谢平衡起重要作用。MDA和SOD的测定相互配合，MDA含量的高低间接反应了机体细胞受自由基攻击的严重程度，而SOD活力的高低间接反应了机体清除氧自由基的能力。GSH是构成细胞防御氧化损伤机制中的第一道防线，是体内最重要的抗氧化剂以及自由基扫除剂之一。哺乳动物机体中GSH最基本的作用是与其他相关系统相互作用作为一种抗氧化机制来对抗活性氧。机体的氧化应激反应可以导致细胞质膜的脂质过氧化，不可逆地丧失流动性和细胞内的酶，并损害染色质，GSH通过对活性氧的清除可提高细胞抗氧化应激反应［5］。

本次试验发现，肥胖倾向小鼠的活动度显著低于对照组小鼠，肥胖倾向小鼠组织MDA含量升高，而SOD含量没有明显影响，但可显著提高GSH活性。可见肥胖发生后组织的自由基与不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应增强，机体细胞受到自由基严重的攻击，导致膜损伤，损害生殖细胞的功能，这可能也是肥胖倾向小鼠活动度下降的可能原因之一，而GSH活性的增高可见机体可反馈地增强自身清除氧自由基的能力。

4 参考文献

［1］ REYNOLDS K, GU D, WHELTON PK, et al. Prevalence and risk factors of overweight and obesity in China. Obesity (Silver Spring), 2007,15(1):10-8.

［2］ KORT HI, MASSEY JB, ELSNER CW, et al. Impact of body mass index values on sperm quantity and quality. J Androl, 2006,27(3):450-452.

［3］ LEVIN BE. Arcuate NPY neurons and energy homeostasis in diet-induced obese and resistant rats. Am J Physiol, 1999,276(2pt2):382-387.

［4］ REES MD, KENNETT EC, WHITELOCK JM, et al. Oxidative damage to extracellular matrix and its role in human pathologies. Free Radic Biol Med, 2008,44(12):1973-2001.

第2篇：鳝鱼的养殖技术范文

积累、完善各种经验

陈生海家境贫寒，13岁就辍学在家开摩托车修理店。22岁那年，陈生海父母相继离世，照顾弟弟的重担落在了他一个人身上，陈生海开始研究赚钱门路。认真调查研究后，他发现只有养鳝鱼和泥鳅最稳定，价格一直是稳中有升。他决定试养鳝鱼和泥鳅。

积累理论技术经验。陈生海买回全套养鳝鱼、泥鳅的书籍资料，在家苦读。2008年春，他在自家后面的池子中试养了鳝鱼种500斤，同时放养泥鳅种10斤。当年，循环收鳝鱼800斤，获利8000元；收获大泥鳅60斤。

积累活体饲料经验。养的过程中，陈生海发现，网箱养鳝技术含量高，养殖成本也高。20口网箱养鳝，一年要消耗鱼粉和饲料1500斤。专家说，用动物活食喂养鳝鱼，鳝鱼不仅长得快，得病率低，而且成本小。于是陈生海到处打听这种新鲜养殖办法。听说他的同学在洪湖的亲戚用的就是这种方法，陈生海喜出望外，当即赶过去，那里的人用猪粪、鸡粪养丝蚯蚓，再用它当开口料喂鳝鱼。

积累养殖硬件的建设经验。2008年6月，陈生海决定建丝蚯蚓繁殖基地。可是，没有场地，怎么办？他找村委会，反复陈述生态养殖致富的好处。村支书被他的创业激情打动了，动员几家农户租给他7600平方米的水田。陈生海投资1万元，把水田挖成29个方格池子，机井、生产棚、暂养池、发酵池、道路等一应俱全。11月，陈生海买回了3500斤丝蚯蚓种苗，雇了5个工人，又从外省聘请一名技术员，专门负责技术把关。

懂行才能算准经济账

专养泥鳅

2009年5月，是收获的季节，陈生海的丝蚯蚓上市了。29口池子形成一个周期，每天循环启用一口池子，出成品丝蚯蚓260斤；一个月出7800斤，少部分自用外，绝大部分卖给了养殖户，当月创收2万多元，纯利润1万多元，当年创收10万元。丝蚯蚓蛋白质含量高，鳝鱼、泥鳅都喜欢吃，省内外都有人来订购，供不应求。

有丝蚯蚓基地作后盾，陈生海开始大刀阔斧地实施养殖规划。这时候，乡亲们都传开了：“陈生海疯了！赚了几个钱，受了大刺激！太可怕了！”怎么回事呢？原来，2010年春，他用自家的几亩良田换了屋后的20多亩荒池塘。良田是农民的命根子啊！他却败家到这个程度。不久，大家才明白他的精明。他全面改造了这些水池，深挖、消毒、筑堤……转眼间，荒塘变成了金池子。养殖条件是具备了，到底是养鳝鱼，还是养泥鳅好呢？他开始反复算账：养鳝鱼，技术难度大、劳动工序多、发病率高、种源不能人工孵化、必须亲自上门收购鲜鳝苗或人工捕捞、生长速度慢、费饲料；养泥鳅就不同了，养殖技术简单、劳动量不大、泥鳅不容易得病、人工孵化简单、可以自己建种源孵化基地、生长速度很快、喂丝蚯蚓3个月可以长到5-7倍，更关键的是，一年可以养两季；但两者的卖价差不多。

实践之后才懂行，才能算准经济账。陈生海的小规模试养帮了他的大忙。精准算账后，他决定：少养鳝鱼多养泥鳅，甚至专养泥鳅。

这时候，公安县扶持农民工回归创业，给出了一系列优惠政策，他获得了10万元的小额担保贷款。用这笔钱，他引进了4000斤优质泥鳅苗，当年就养了两季，纯收入达55万元。缺少土地，他就利用良田租换粗地的“傻”办法，租了35亩地养丝蚯蚓，换了6亩养鳝鱼、泥鳅，承包了10亩地孵化泥鳅。经过3年的发展，他的泥鳅养殖上了规模，并形成了完整的产业链。

与同行合作

与方方面面的专家合作

江苏连云港市浦南镇威龙泥鳅养殖协会的会长听说陈生海的养殖新法后，与他合作，出口韩国。

2009年5月，陈生海报名参加了荆州市“垄上创富英雄”擂台赛，并从2000多名选手中脱颖而出，荣获冠军，同时还获得了5万元的创富奖金。让他的生态养殖产业走出了荆州。

2009年12月，陈生海与鄂州新农村建设项目生态养殖产业链实现了对接，他提供技术和产品，签约了100亩泥鳅养殖、30亩丝蚯蚓养殖合作项目。

他还与四川省瑞江市孵化专家刘孝伟先生合作，建孵化池800多平方米，开展泥鳅育苗、孵化、精养。

第3篇：鳝鱼的养殖技术范文

黄鳝、泥鳅味道鲜美，营养丰富，都是名贵淡水鱼中的佳品。近年来由于人为过度捕捞、农药毒害和环境污染，天然野生黄鳝、泥鳅资源减少，市场供不应求。因此发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，前景十分可观。用配合饲料投喂黄鳝、泥鳅生长快，在黄鳝养殖池套养泥鳅，效益高，其高产养殖技术如下：

一、建好黄鳝、泥鳅养殖池饲养黄鳝、泥鳅的池子，要选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。面积一般20平方米～100平方米，太大不好管理。若用水泥池养黄鳝、泥鳅，放苗前一定要进行脱碱处理；若用土池养鳝、泥鳅，要求土质坚硬，将池底夯实。养鳝池的形状依地形而定，能方则方，能圆则圆，池深0.7米～1米，无论是水泥池还是土池，都要在池底填肥泥层，厚30厘米，以含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝和泥鳅挖洞穴居。建池时注意安装好进水口、溢水口的栏鱼网，以防黄鳝和泥鳅外逃。放苗前10天左右用生石灰彻底消毒，并于放苗前3天～4天排干池水，注入新水。

二、选好黄鳝、泥鳅种苗养殖黄鳝和泥鳅成功与否，种苗是关键。黄鳝种苗最好用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，不能用杂色鳝苗和没有通过驯化的鳝苗。黄鳝苗大小以每公斤50个～80个为宜，太小摄食力差，成活率也低。放养密度一般以每平方米放鳝苗1公斤～1.5公斤为宜。黄鳝放养20天后再按1∶10的比例投放泥鳅苗。泥鳅苗最好用人工培育的，因为人工培育的成活率高。

三、投喂配合饲料首先安装好饲料台，饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水面5厘米。投放黄鳝种苗后的最初3天不要投喂，让黄鳝适宜环境，从第4天开始投喂饲料。每天下午7点左右投喂饲料最佳，此时黄鳝采食量最高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。人工驯化的黄鳝，配合饲料和蚯蚓是其最喜欢吃的饲料。配合饲料也可自配，配方为：鱼粉21%、饼粕类19%、能量饲料37%、蚯蚓12%、矿物质1%、酵母5%、多种维生素2%、粘合剂3%。采用人工培育的深黄大斑鳝种苗，用配合饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的3%～5%，每天投喂1次～2次(依天气和水温而定)，采用定时、定量的原则，饲养20克的黄鳝苗一年可长到200克～300克，养殖效益高。泥鳅在池塘里主要以黄鳝排出的粪便和吃不完的黄鳝饲料为食。泥鳅自然繁殖快，池塘泥鳅比例大于1∶10时，每天投喂一次麸即可。四、饲养管理黄鳝、泥鳅生长季节为4月～11月，其中旺季为5月～9月，在这期间的管理要做到“勤”和“细”，即勤巡池，勤管理，发现问题快解决。细心观察池塘里黄鳝和泥鳅的生长状态，以便及时采用相应措施。黄鳝、泥鳅的习性是昼伏夜出。保持池水水质清新，pH值为6.5～7.5之间，水位适宜。

五、预防鳝病注意预防鳝病。黄鳝一旦发病，治疗效果往往不理想。必须无病先防、有病早治、防重于治。不能轻信“黄鳝不得病”的说法。要经常用1ppm～2ppm漂白粉全池泼洒，定期用硫酸铜、“鳝病灵”“鳝鱼转立停”全池消毒，预防疾病。在黄鳝养殖池里套养泥鳅，还可减少黄鳝疾病，因泥鳅在养殖池塘里，喜欢上下窜动，还吃掉水体里的杂物，能起到净化水质和增氧的作用。

第4篇：鳝鱼的养殖技术范文

黄鳝（monopteras albus）属鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质；还有重要的药用价值，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。

黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。国家信息中心列出的未来5年内6种有发展前途的养殖项目中即包括黄鳝养殖。

1生物学特征

1.1形态特征

体细长呈圆筒形，尾尖，体表富有粘液，头大，吻尖，眼小，为皮膜所覆盖，侧上位，视觉不发达；口大，上颌稍突出，上下唇发达；口裂后方伸达眼的后缘。上下颌骨有细小的颌齿，具上咽齿、下咽齿；有鼻孔两对，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘上方；鳃退化，鳃丝很短，鳃盖在头下部合二为一，呈一横裂。在水中不能单靠鳃呼吸，需要咽腔和皮肤进行辅助呼吸，咽腔有皱褶的上皮，充满微血管，可以直接呼吸空气；体光滑无鳞，侧线发达，稍向内凹。无胸鳍和腹鳍。背鳍和臀鳍退化成低皮褶，与尾鳍相连，尾鳍小；黄鳝体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹部灰白色，最大个体体长70cm，体重1.5kg。

1.2生活习性

黄鳝为温热带淡水底栖生活鱼类，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、沟渠及稻田等水底或堤埂处挖穴栖居。黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温为15～30℃。水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温升至15℃以上时，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。

黄鳝营底栖生活，昼伏夜出，白天静卧洞内，晚上出洞觅食；肉食性。能吞吸空气，借口腔及喉腔的肉壁表皮辅助呼吸，可适应缺氧的水体，且离水不易死亡。

黄鳝鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。体表粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。

黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。

黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出，以后终生为雄性。若以黄鳝的长度来划分，则体长在22cm以下者全为雌性；36cm左右，雌雄个体数各占1半；53cm以上的个体，则全部为雄性。

黄鳝的产卵期在4～8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保护鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊吸收营养。

黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20cm，2龄鱼长至30cm，3龄鱼可长至40cm。人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。

2人工繁殖

2.1亲鱼选择

选择深黄大斑鳝等优良品种。要求体质健康、无病无伤、体形肥大、色泽鲜亮、体色呈深黄色。一般雌鳝要求体长30cm以上，个体重100g左右。

在繁殖季节，雌鳝腹部膨胀透明，性成熟的个体，腹部呈淡橘红色，并有一条紫红色横条纹。雄鳝头部较大，隆起明显；体背可见许多豹皮状色素斑点；腹部无明显膨胀，腹面有血状斑纹分布。

2.2亲鳝培育

培育亲鳝的放养密度，雄鳝2～3条/m2，雌鳝7～8条/m2。饲料以投喂优质活饵料蚯蚓或蝇蛆为宜，水深保持20～30cm，经常加注新水，保持良好水质，在池中放些水生植物，如水浮莲、凤眼莲等，起遮荫和保护作用。

2.3催产

催产剂选用促黄体生成素释放激素类似物即lrh-a，或绒毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a为主，其用量依据黄鳝个体大小而有增减，如表：

雌鳝产生药效比雄鳝慢。因此在实际操作时，雄鳝的注射时间须比雌鳝推迟24小时左右。

2.4人工孵化

可放于孵化缸中孵化，容积为0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25万粒。在水温为25～29℃的条件下，受精卵经6天左右的孵化即可出膜。待卵黄囊基本消失，色素布满头部，胸鳍、腹鳍退化消失，仔鱼便开始正常游动和摄食，即可转入幼鳝池进行人工培育。

3成鱼养殖技术

黄鳝成鱼的养殖方式很多，常见的有静水池养鳝法、网箱养鳝法、无土流水养鳝法、稻田养鳝法、流

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水鳝蚓合养法、鳝龟鳖混养法、生态养鳝法、庭院养鳝法等，以下主要介绍静水池养鳝法、流水养鳝法以及网箱养殖等三种方法，对其它的养殖方式也有一定的借鉴作用。

3.1静水池养殖

3.1.1池塘条件

饲养池的位置选择应是背风向阳，有良好水源，形状可长方形或椭圆形，大小根据饲养规模而定。池子结构有水泥池和土池两种。

成鳝池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本将有害物质清除干净。10天后，在排干水的池底铺放20～30cm厚的肥泥。

在池中种植水生植物，如水浮莲、水花生、水葫芦等，供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息。黄鳝池水深保持10cm为宜，最多不要超过20cm。

3.1.2苗种投放

在鳝苗放养前7天，应对鱼池进行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均匀泼洒全池。消毒后将清洁水灌满全池。

黄鳝品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。

苗种规格一般以20～40尾/kg为宜。放养的苗种要注意规格整齐，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀。

在放养时鳝苗运输容器中的水温与鱼池中的水温不能相差过大（3～5℃）。一般在小型鱼池中养黄鳝，以每平方米放养鳝苗2～5kg为宜。

在放养鳝苗的同时，也要适当放养一些泥鳅，在泥鳅上下窜动时可增加水中溶氧，并可防止黄鳝互相缠绕。

3.1.3饲料投喂

不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料，以保证其营养需要。刚孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，其中以水中培养的活水蚤、活轮虫最佳。因此，这时主要应培肥水质，使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食。

以后随着鳝鱼的长大，可逐渐投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同时要搭配一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。饲料中以蚯蚓的饲喂效果最好，每5～6g鲜蚯蚓可增长1g鳝肉。

黄鳝在自然界生长时，有昼伏夜出的觅食习惯，初养时可在每天傍晚投饲，以后逐渐提早投喂时间，经10天左右的驯养，即可在每日上午9时、下午2时、晚上6时分3次投喂，一般投喂黄鳝总体重的5%，保证黄鳝有充足的饵料。

3.2流水养殖

该种养殖方式由于不断有微流水供应，特别是有地热水和余热水的温流水，可供黄鳝常年生长，每公顷年产量可高达15万kg以上。虽然这种养殖法中的水泥池等基础设施投资较大，但由于产量高，经济效益十分可观。有条件的地区可因地制宜地采用。

3.2.1池塘条件

池的面积大小一般为2～5m2，池壁高50cm左右，可数个池子串联在一起。每池设有进排水孔（排水孔为上下两个），孔口均用网罩拦好。并在每两排水池之间设总进水渠道和排水渠道。

如使用地热水或电厂冷却水，必须根据当时的气温情况进行水温的人工调控，以使黄鳝在适温下良好生长。

3.2.2苗种放养

为了防止鳝种感染疾病，鳝种放养前要用10mg/l的孔雀石绿溶液浸洗30分钟，消毒后及时将鳝种放入水泥池中。

放养密度视鳝种规格而定，以整个池面积计算，30～40条/kg规格的放养密度为4kg/m2； 40～50条/kg规格的放养密度为3kg/m2。从4月养到11月，成活率一般在90%以上，规格为6～10条/kg。

3.2.3饲料投喂

黄鳝经过“驯饲”，可投喂人工饲料。

3.2.4饲养管理

鳝种放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天将畦面牛粪刮去一层，然后每平方米加4～5千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲别的饲料。

采用这种养殖方法，由于水质一直良好，且有优良的活饵料--蚯蚓供黄鳝摄食，黄鳝不易发病，生长快，产量高，经济效益好，一般每平方米可产黄鳝14～15kg。

3.3网箱养殖

3.3.1网箱条件

网箱面积以15m2左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。

黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20kg，每只

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网箱放养300kg。

3.3.2饲料投喂

黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。

3.3.3饲养管理

黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90%以上，方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。可用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。

4病害防治

黄鳝养殖过程中常见疾病有发狂病、肠炎病、大头病、寄生虫病、腐皮病、烂尾病等。黄鳝疾病重在预防，每20d用富碘、二氧化氯、杀毒灵、戊二醛等任选一种全池泼洒，网箱内用鳝病宁、鳝菌舒杀菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒药物，中后期拌服电解多维、护肝宝等营养剂。如发生疾病，应根据病情对症用药，切忌滥用乱用药物。一般不会发生毁灭性的疾病。

网箱的鳝病主要是腐皮病，多发生在秋季，鳝体受伤后，因细菌感染引起，主要症状表现病鳝体表有点状充血，椭圆形的红斑，腹部两侧最为明显，严重时表面点状溃烂，形成不规则小洞。防治办法为：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池泼洒，使池水呈1～1.2ppm浓度有一定的疗效。

5市场前景

第5篇：鳝鱼的养殖技术范文

[论文摘要]近年来,鹿寨县渔业生产发展较快。但是针对这几年水产养殖业的基础设施比较薄弱养，集约化、规模化、标准化、产业化程度低资金投入不足，制约了水产养殖业的发展渔业水域环境污染和水产品质量安全问题等存在制约问题。通过加强水产养殖管理制度建设，规范养殖生产管理，加大科技投入，抓好试点示范和技术培训，增加科技含量，推广新技术、新成果取得明显成效。以市场为导向，调整养殖品种结构等措施。使得水产业发展走上稳定、走向规模、走出效益。

近年来，鹿寨县渔业生产发展较快，据2008年统计，全县养殖水面达24400亩，其中山塘水库养殖面积12330亩，池塘养殖面积12168亩，网箱养鱼面积1500平方米，淡水水产品总产量达6717吨，比2007年增加571吨，增长8.5%，实现产值4338万元，占农业产值的1.58%。水产品产量每年以8%左右的速度递增，己逐步成为农村经济发展的新兴产业。

一、自然条件和生物资源

鹿寨县交通便利、通讯发达，地处桂中稍偏北，属亚热带向中热带过渡地带。气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛，太阳辐射多，光热、水量基本同步，年均降雨量为1672毫米。全县有集雨面积50平方公里以上的河流22条，全长1100公里。面积7万多亩，山塘水库1812处，面积2万多亩，池塘面积1.3万多亩。现有河流鱼类资源丰富，共有鱼类110多种，主要经济鱼类近40个品种。贝类、甲壳类、两栖爬行类、浮游植物、浮游动物、底栖动物、水生植物、陆生植物资源十分丰富，发展渔业生产有有着得天独厚的自然条件和区位优势。

二、渔业生产现状与存在的问题

（一）渔业生产发展现状

“十五”期间以来，鹿寨县渔业生产在县委、县政府的重视和支持下，在上级业务部门的指导下取得了较快的发展，全县养殖水面由2000年的2.2万亩增加到2007年的2.75万亩，增加了0.55万亩，增长25%；养殖产量由2000年的4776吨增加到2008年的7617吨，增加了2841吨，增长59.48%；单位面积产量由2000年的217公斤增加到2008年的275公斤，增加58公斤，增长26.73%；水产养殖劳力由2000年的0.65万人增加到2008年的0.76万人，增加0.11万人，养殖渔民人均收入由2000年的4408元增加到2008年的5710元，增加1302元，增长29.54%；全县人均占有鱼量由2000年的12.56公斤增加到2008年的19.3公斤；2000年全县水产品总产值2865万元，2008年全县水产品总产值4338万元，增加1473万元，增长51.41%，占农业产值的1.58%。

“十五”期末以来，我县水产养殖业发展变化很大，在养殖方法和措施上不断更新。由科学养殖取代了天然养殖，提高了养殖产量；由投放大规格鱼种取代小规格鱼种放养，提早起捕商品鱼；由多层次、多品种的立体养殖取代了单一品种养殖，提高了水体中饵料利用率；由养殖名贵鱼逐步取代部分常规品种鱼，提高了渔业经济效益；由单一追求养殖数量逐步向数量和质量转变，增强产品市场竞争力。逐步建立了一批技术密集型、资金密集型的规模养殖基地，规模化、标准化、专业化、产业化程度进一步提高。

（二）主要经验及存在问题

1、主要经验

（1）政府重视，加强领导。水产养殖业作为大农业的一个组成部分，近年来，已经越来越显示出它的优势，各级政府十分重视，把它作为我县农业增效、农民增收的一项具体工作来抓，并提出了适合我县水产养殖业发展的配套政策和鼓励政策，鼓励农民利用非基本农田保护外的低洼低产田和荒地进行鱼塘改造，充分利用原丢荒的山塘水库进行科学养殖，积极调整水产业内部结构、品种结构和区域结构，综合开发大水面养殖，全县水产养殖面积和产量逐年增加。

（2）加大科技投入，增加科技含量，推广新技术、新成果取得明显成效。多年来，我县不断加大渔业新技术、新成果的推广和应用。2003年参与了“柳州市池塘万元水面养殖项目”实施，2005年我县实施了“罗非鱼标准化养殖”等项目，以科技项目为依托，不断推广各种新技术、新成果取得了显著成效。近年来，又推广了大水面积综合利用化肥养鱼技术；80:20养鱼技术及配合全价颗粒饲料养鱼技术等。由于各种新技术的应用和推广，全县渔业总产量稳步增长。

（3）以市场为导向，调整养殖品种结构，推广优良、优质新品种。近年来，我县在品种结构调整上下功夫。坚持保大宗推优良的原则。在保留大宗品种草、鲤、鲢、鳙鱼养殖的基础上，加大优良、优质品种鱼的引进和推广，积极引导广大渔农调整养殖品种结构，发展优良、优质品种鱼类养殖，提高养殖经济效益。培育引进优质品种近20种。其主要品种有黄沙鳖、黄桑鱼、大口鲶、杂交鲶、本地鲶、本地塘虱、光倒刺鲃、倒刺鲃、银鲫、东北鲫、湘云鲫等，逐步形成了以养殖黄沙鳖为主的养殖基地。

（4）加强服务体系建设，建立产前、产中、产后服务体系。渔业主管部门及水产技术推广机构加强对养殖户的培训及技术指导，提高整体养殖技术水平，并实行技物结合，推广各种新技术、新品种，引进或调运各种渔用物资。加强向渔农提供渔业政策、生产信息、流通信息、鱼病防治、安全生产等有关方面技术和信息，推动了我县渔业生产的发展。

2、存在问题

（1）水产养殖业的基础设施比较薄弱：基础设施仍十分薄弱，池塘老化严重，基本上属于泥基塘，池塘淤泥过深；未有良种繁育基地，示范工作难度较大；很大部分池塘山塘水源来源于天然降水或自然沟水，缩短了养殖周期，降低了产量。

（2）集约化、规模化、标准化、产业化程度低。我县水产养殖基本上是以个体小规模分散经营为主，养殖从业人员文化水平低，综合素质不高，标准化养殖程度低，致使水产品食用安全未有保障。规模化、标准化养殖面积还不够大，尚未形成，规模化、标准化养殖程度仍较低，所有这些都不能适应现代渔业生产发展的需要。

（3）资金投入不足，制约了水产养殖业的发展：科技推广经费几乎为零，各种项目经费的投入较少，制约了渔业生产的进一步发展。

（4）渔业水域环境污染和水产品质量安全问题仍然有待解决。近年来，由于一些企业超标排污造成渔业水域污染而发生鱼塘和江河死鱼的现象时有发生，给渔业生产带来了较严重的负面影响。由于渔业水域环境污染，水产品质量安全问题十分突出。

三、渔业生产面临的形势和发展潜力

（一）面临的形势

近年来，水产品市场竞争越来越激烈，产品质量安全问题日益突出。产业结构不合理、低质廉价水产品过多，优质产品比例不高，效益偏低，在一定程度上挫伤养殖生产者的积极性；区位优势未能充分发挥，品牌产品未有创出，规模化、产业化生产没有形成。标准化养殖程度低，水产品质量安全未能保障，渔业基础设施、科技推广手段落后；科技含量不高，产品流通不畅，发展后劲不足等问题都有待于解决。

（二）发展潜力

1、改造低产池塘，提高池塘产量，发展潜力较大：我县浅水塘、漏水塘占的比例还较大，如能加以用科学的方法进行底质改造使其形成深水塘，保水塘则可大幅度提高单位面积产量。加快提高渔业科技水平，在养殖模式、饵料选择、苗种培育和品种选择上做好文章，提高产量及效益方面潜力还很大。

2、江河网箱养鱼、水库养鱼及水库网箱养鱼有较大的发展潜力：我县有集雨面积50平方公里以上的河流22条，全长1100公里，主要河流有洛江、洛清江、石榴河等，洛清江是县境内的主要干流，县境内己建成黄冕电站、江口电站、龙兴电站，每个电站筑坝后上游水流平稳，库容量增大，适宜于一定容量网箱养鱼，同时全县有蓄水工程883座，其中较大的水库有18个，有可利用水面近10万亩，综合开发大水库，发展网箱养殖潜力较大。目前，我县水库养鱼产量相对较低，只要增加科技含量，加大投入仍还有较大的发展潜力。

3、稻田养鱼发展潜力较大：我县稻田养鱼有着忧悠的历史，建国初还形成一定的规模，后由于大量使用农药和化肥等原因，养殖面积和产量一度下降，到2008年养殖面积不到1000亩。目前，我县有保水田15万亩，只要采用科学的生态养殖技术、稻田养鱼有相当大的发展潜力。

4、开发地方优质种养殖具有较大的发展潜力：我县水产品资源丰富，本地鳖、黄桑鱼、鳝鱼等优质水产品肉质品位好，价格高，市场供不应求，养殖前景好，只要开展深入研究，采取科学的仿生态健康养殖方法，保持肉质品位，保证产品质量，提高养殖产量，并上规模、上档次，形成生产优势突出，商品供给能力强的区域化生产格局，大力发展地方特色水产品养殖具有较强的潜力。四、发展的总体思路、基本原则和重点

（一）总体思路

以十七大精神为指导，用科学发展观统领我县渔业生产，认真贯彻执行相关法律法规。优化产业结构，鼓励和发展优势品种规模化、集约化、标准化生产，积极培育龙头企业，推进水产养殖业产业化经营。依靠科技与体制的改革和创新，提升养殖水产品质量，增强水产品市场竞争力，促进水产养殖业持续健康发展。

（二）基本原则

1、稳定政策，强化管理，依靠科技，完善服务，增加投入。

2、因地制宜，调整结构，在集约化、规模化上下工夫，大力发展大水面网箱养殖，提高名优水产品比例。

3、以渔为主，多种经营，综合利用，全面发展。搞活水产品加工和流通，走产供销一体化，农工渔相结合的道路，促进传统渔业向现代渔业迈进。

（三）发展重点

1、发挥区域资源优势，调整优化品种结构，合理配置资源，加快不同特色区域养殖发展。不断扩展区域特色产品养殖，建设优势产品产业带，打造区域特色产品。大力发展地方特色养殖，同时注重培育优势品种，打造品牌走向市场。

2、培育壮大龙头企业，推进产业化经营。通过招商引资等途径，以“公司+基地+农户”等多种形式，进行产业化经营，推进水产养殖业向规模化、标准化、专业化、产业化发展。

3、加强优良品种选育，提高良种覆盖率。（1）加快水产良种场建设。争取有关部门支持或引导群众建立良种繁育示范基地，通过实验基地的示范带动作用，形成水产苗种繁育体系。（2）采取选育与引种并举的措施，推进养殖苗种良种化。重点开展洛清江等河流名贵鱼类如光倒刺鲃、黄颡鱼、本地鳖、班鱼等的繁殖驯养。同时有计划地引进优良品种，不断丰富和满足养殖生产需要。通过引进繁养，实现苗种生产供应良种化。

4、全面实施标准化生产，不断提高产品质量。（1）推行无公害水产品养殖系列标准。严格按照水产养殖标准组织生产，严格水产品质量标准，确保产品质量安全；严格投入品使用和休药期制度，确保无药物残留；严格执行无公害水产品国家标准，提高养殖业产品质量，增强产品市场竞争力。（2）充分利用现有的资源优势，建立优势养殖产品标准化无公害养殖示范基地，带动水产养殖业向无公害化发展。

5、加强和完善水产养殖基础设施和保障体系建设。（1）进一步完善水产养殖水源、电力、交通、场地以及重点项目的设施建设。（2）建立和完善水产养殖保障体系。一是水产技术推广体系建设；二是渔业环境监测体系建设；三是病害防治体系建设；四是水产品质量监测体系建设；。五是服务体系建设。

五、保障措施

（一）加强水产养殖管理制度建设，规范养殖生产管理。认真贯彻《中华人民共和国渔业法》及相关法律法规，有计划、有步骤地推进我县水产养殖证制度建设，通过完善水域养殖证制度，切实维护养殖生产者的合法权益，保护渔业水域生态环境，保障水产品质量安全，促进水产养殖业持续健康发展。

（二）加强水产养殖苗种生产和流通管理，把好苗种关。依据《中华人民共和国渔业法》及相关法律法规，切实加强水产养殖苗种管理，保护和合理利用种质资源，加强水产品苗种选育和苗种生产经营管理，提高水产苗种质量。一是搞好苗种生产基地建设和管理，确保苗种的规格和质量；二是加强苗种流通管理，做好苗种质量鉴定和检疫，防止疾病蔓延。

（三）抓好试点示范。按照各乡镇养殖特点和不同的养殖区域，扎实抓好试点示范工作。一是抓好池塘、山塘水库“四大家鱼”高产养殖试点示范工作；二是抓好坑塘流水养殖示范工作，培育农民增收新亮点；三是抓好优质水产品养殖试点示范工作；四是抓好大水面网箱养鱼试点示范工作；五是抓好稻田养鱼试点示范工作。通过不断试验示范，总结配套技术，扩大推广面积，整体推进渔业生产发展。

（四）加强水产养殖质量安全管理，把好产品质量关。鼓励和倡导水产养殖单位和个人发展健康养殖，减少水产养殖病害发生，控制养殖用药，保证养殖水产品质量安全，推广标准化养殖，生态养殖，保护养殖水域环境。一是加强养殖用水管理，禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖；二是加强养殖生产管理，严格按健康养殖标准和规范组织生产；三是加强渔用饲料和水产养殖用药管理，严禁使用违禁投入品，严格执行休药期制度；四是加强养殖水产品药物残留的监控，做好药物残留抽样检测工作。