绿色消费措施精选(九篇)

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第1篇：绿色消费措施范文

绿色管理是将可持续发展的观念融入饭店经营管理之中，全方位、全过程地从饭店经营的各个环节控制污染，节约资源，已达到饭店经营的最佳效果，实现经济、生态社会的统一。它是追求经济效益和环境效益的新型管理方式。

【关键词】

绿色饭店；绿色管理

绿色饭店（Green hotel）指的是运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

绿色管理是将可持续发展的观念融入饭店经营管理之中，全方位、全过程地从饭店经营的各个环节控制污染，节约资源，已达到饭店经营的最佳效果，实现经济、生态社会的统一。它是追求经济效益和环境效益的新型管理方式。

一、我国绿色饭店中绿色管理的发展现状

当前，越来越多的顾客，特别是国外顾客都开始关心环境问题，我国的许多饭店纷纷采取大部分绿色管理措施来降低饭店的运营成本，使饭店更具竞争力。一是实施了一些积极有效的绿色管理措施。二是经营管理者吸收国际先进的绿色管理经验。从短期来看，改进了绿色环境管理水平，强化员工节能环保意识，倡导顾客绿色消费观念等方面，逐步提高饭店环境管理水平。从长远来看，饭店做了设施设备更新改造，节能环保技术引进和绿色饭店管理组织的长期规划，彻底提高饭店环境管理水平。

所以说，我国绿色饭店的绿色管理正处于倡导绿色消费，培养绿色意识，实施绿色管理、不断提高和学习并且实现经济效益、环境效益和社会效益的可持续发展阶段。

二、我国绿色饭店中绿色管理存在的问题

（一）绿色饭店实施绿色管理各方产生的质疑

一是绿色意识并未融入到饭店各个方面。目前，在江苏省首批绿色宾馆名单中，南京只有一家上榜。据了解，在江苏省的这次参评活动中，报名时也有许多知名的大饭店、星级宾馆来询问参评条件，但由于“绿色宾馆”的“苛刻条件”而望而却步。二是顾客绿色消费意识不强。例如，2005年6月份，京城的各大酒店掀起了“绿色饭店行动”，取消了“六小件”，但从北京的某些星级酒店传出消息，由于客人的不断要求，部分“六小件”重新回到了客房。

（二）对环境标志制度不重视

在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。我国环境标志自1994年施行以来，国内消费者对环境标志产品并不强烈。因此，很多饭店经营者认为饭店本身就有较为完善的星级标准，从某种程度上说，星级标准更具体、更实际。按ISO14001环境标准建立的体细胞国从产品开发设计、工艺设计、材料选购、生产制造、销售到产品报废的全过程控制，这项认证能给饭店带来种种好处，但实施过程中需要投入大量的人力、物力和财力，所以许多饭店积极性不高。

（三）绿色管理的政策和措施不健全

绿色管理作为一种全新的管理，宏观上政府已参与制定了相关法律、法规和措施，例如《中国旅游饭店行业规范》、《旅游饭店星级的划分与评定》等。但这与发达国家相比，法律、法规条文很少。微观上不少饭店建立了一些绿色化经营和环境保护制度，但习惯与“先污染，后治理”的管理模式，政策上多强调和鼓励事后管理，末端治理，缺乏对环保管理的全过程控制措施，绿色管理效果不理想。

三、解决我国绿色饭店中绿色管理问题的对策

（一）培养绿色意识，引导绿色消费

饭店树立绿色意识的关键在于转变旅游业是无污染工业、环保投资会增加饭店成本的观念。首先要靠全体员工坚定不移地贯彻饭店的绿色措施。没有绿色员工，没有绿色意识的坚决贯彻，就没有真正意义的绿色饭店。其次要做好饭店的绿色教育，引导消费者的环保意识，让人们意识到绿色消费是一种高尚文明行为。饭店应视客人为环保的合作伙伴，向客人宣传饭店的环保计划和创意，培养消费者产生绿色消费行为。

（二）推出绿色产品

绿色产品是指那些符合“绿色标志”的产品或服务。饭店的主要有形产品是客房、餐饮产品；无形服务主要是服务。绿色客房应符合环保和健康的要求，房屋建材、用料、装饰品等都应该使用环保天然材料，在客房内增加有利于净化空气和美化环境的盆栽植物，使用节能用品，在满足客人要求和保持清洁的前提下，减少床单等的洗涤次数等；饭店在向客人提供绿色就餐环境的同时，需要提供绿色食品和绿色菜肴，饭店可以与农产品生产组织进行联合，设立专门的生产基地，栽培生产各类的有机食品，始终选购绿色食品，使用天然的色素，严格遵守环保法规，不用渗析动物和野生动物制作菜肴；绿色服务是贯穿于向客人提供一系列绿色产品的全过程。饭店提供的绿色服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并满足绿色消费者需求的服务。

（三）开展绿色营销

首先要塑造绿色形象。对外可充分发挥现代传播媒体的作用，大力宣传饭店在保护生态环境方面的实际行动，从而得到公众对绿色行为的认同。对内可以通过绿色沟通，树立饭店良好的绿色形象，更多地推销绿色产品。

其次要积极取得绿色认证。企业要积极申请ISO14001绿色管理质量体系及目标市场的绿色标志认证，获得绿色标志认证书，并密切关注国际绿色壁垒的发展动态，及时采取相应的防范措施，为饭店获取顾客、社会公众的认同和信赖提供有力保证。

最后要树立绿色品牌。要将品牌管理渗透于绿色管理之中，即将品牌建设贯穿于开发绿色产品、节约绿色资源中，贯穿于饭店无形资产开发、挖掘绿色文化中，形成绿色品牌，成为饭店实物、员工、环境等相结合的核心凝聚力。

四、结论

经过20多年的快速发展，我国饭店业在硬件设施方面已经跨入世界先进国家的行列，但在软件管理方面却没有达到国际先进水平。尤其是对于饭店的可持续性发展管理。这需要实现管理理念的转变，需要吸收新的管理理念和建立新的管理体制。而专家预言，谁能率先实施绿色管理，谁就掌握了竞争的主动权，当今饭店企业之间在市场上的竞争就是饭店企业绿色形象的竞争。只有让绿色管理扎根于各个饭店日常经营管理的各个角落和层面，才能使饭店企业真正达到自身、宾客和社会利益的长期统一，从而实现可持续发展。

参考文献：

[1]

第2篇：绿色消费措施范文

关键词：低碳经济；零售企业；绿色营销；竞争力

低碳经济其本质就是绿色供应链管理。零售业作为连接生产和消费的中介，对我国经济发展有着较强的影响，经济的发展又可以促进零售业的发展，同时又会带动消费的增长。随着全球气候变暖，环境污染日益严重，资源稀缺，这必然要求整个社会重视可持续发展，而企业是社会活动的主体，零售业在国民经济中占有非常重要的地位，这必然要求零售企业重视低碳经济的到来，应该开发低碳产品，开展绿色营销活动。零售企业绿色供应链管理其本质是要求所有的供应、生产、销售等环节注重成本的节约，提高节能效果，降低能耗，以促进整个社会发展和生态环境保护双赢的状态。

1零售企业绿色供应链管理实施调查情况

本课题组于2016年7月至8月对广西部分零售企业比如南宁朝阳沃尔玛、南宁百货大楼、南城百货等大型零售企业就绿色供应链管理实施情况进行了随机抽样调查，调查方式主要有问卷调查、网络调查和访谈调查，在问卷调查中总共发放200份问卷，回收200份，在被调查对象中男性78人，占39％，女性122人，占61％。被调查者年龄在20岁以下有18人，占9％，21—30岁之间有90人，占45％，31—40岁之间有50人，占25％，41—50岁之间有40人，占20％，50岁以上有2人，占1％，从这一数据反映出零售企业一般都是以年轻人为主。在“您对绿色供应链的了解情况调查中”，回答了解一点占44％；不了解占43％；没听说过占13％。从这一数据反映出企业基本上都采用了绿色供应链管理的相关措施，员工也了解绿色供应链管理，但了解情况不是很深，说明了企业应该更加进一步让员工参与到绿色供应链管理的行动中来。在“企业是否重视与供应商的关系”的调查中，回答是的占62％；回答否的占4％；回答不清楚占34％。这说明了零售企业要实施供应链管理必须重视与供应商的合作关系。在“企业是否开展绿色办公相关措施”的调查中，回答否，没有开展绿色办公措施的占15％；回答是已经开展绿色办公相关措施占54％；回答不清楚占31％。说明了企业都已经实施绿色供应链管理。在“企业采取哪些措施提高员工环境意识”的问题中，回答没有开展相关活动占20％；回答环境理念和技能培训占45％；回答开展公司内部环境宣传占20％；其他占15％。从这一情况反映出，企业要重视员工环境理念的培训，让员工树立正确的环保意识。在“企业开展哪些措施支持环境公益活动，提高公众的环境意识”的问题中，回答没有相关活动占16％；回答号召员工参与环境相关公益活动占52％；资助环境相关公益活动10％；参与环境保护相关公益活动占22％，从这一调查数据表明已有过半的企业开展了号召员工参加环境保护的公益活动。

2零售企业绿色供应链管理存在的问题

2．1零售企业绿色供应链管理意识还有待提高

从我们调查的数据显示，企业虽然已经意识到实施绿色供应链管理的重要性，并且也采取了一些措施，但员工参与绿色供应链管理的实施活动还有待进一步加强。企业也进行了相关的绿色供应链管理的培训，但培训的力度还不够，有部分被调查者表示对绿色供应链管理不了解，对绿色产品也不熟悉，也有被调查者表示企业应该加强员工的绿色环保方面的知识和技能培训。

2．2消费者参与绿色供应链管理的意识还比较缺乏

众所周知，实施绿色供应链需要付出额外的成本，消费者一般也不愿意付出更高的成本来购买绿色产品，消费者虽然对“低碳”已经有了一定程度的了解，低碳意识也逐步加强，但与发达国家的低碳消费还是有一定的差距。在我们的调查中，大部分消费认为“服务价值较高”，这是阻碍消费者践行绿色环保的主要因素。因此，对于零售企业实施绿色供应链管理来说，要提高消费者绿色环保意识。2．3绿色供应链管理成员之间缺乏合作在调查中，零售企业也认识到实施绿色供应链管理需要与供应商建立良好的合作关系，但是这种合作关系只是处于低层次的合作，缺乏长期合作的稳定机制。根据美国著名的战略管理学家迈克尔．波特的价值链理论，一个企业要想获得长期的竞争优势，不仅取决于内部价值链，还取决于外部的价值链成员的良好合作，这里的价值链成员不单纯包括员工，还包括供应商、经销商以及顾客价值链之间的关系。绿色供应链管理强调绿色，即环保，而绿色的运作在于降低原材料的成本，最终形成整体绿色供应链的竞争优势。

3低碳经济模式下零售企业竞争力提升对策

3．1提高消费者的低碳消费意识

目前消费者对低碳经济的认识程度不高，对低碳消费看法不一致，认为自己作为单个的消费者，与社会强调的低碳经济无关。在我们的调查者发现，消费者对低碳消费的认可程度比较低。消费者在购买商品时也不看重低碳商品，因为标有低碳的商品价格普遍高于非低碳的商品，因此也不愿意购买标有绿色环保产品。消费者在选购商品时看中的是产品的价格、服务质量以及品牌，只有少部分消费者倾向于购买低碳商品，这部分消费者的文化程度比较高。对于零售企业来说，应该要有社会责任意识，教育消费者低碳商品的好处以及提高消费者的社会环境保护的意识。只有公众健康和环境意识深入人心，注重生活品质和身体健康成为人们选购商品的主要因素时才会考虑到低碳商品。全面质量管理强调企业的全员管理，即把顾客也纳入到自己的核心成员，企业应该要有与顾客实现“双赢”的战略思维，把顾客看作是利益相关群体的主要成员，企业在从事生产运营的过程中，对其利益关系人应该负有不可推卸的责任。其实企业在提高消费者的低碳消费意识的同时也是在树立企业自身的形象，对其自身的竞争力提高也是很有裨益。美国玩具制造商美泰公司召回铅污染玩具这个案例，表面上看，美泰及时召回有害产品，但其深层次含义是通过召回有害产品，一方面显示了其社会责任感，另一方面也提升了其在消费者心目中的形象。

3．2低碳经济模式下需要企业通过业务流程再造提升整体竞争力

低碳经济是一种运营模式，企业应该全方位的以顾客需求为出发点，为顾客购物带来便利，减少顾客的购买成本，从而降低企业的运营成本。企业应该充分了解顾客需求，与顾客进行沟通交流，了解的需求，对顾客的要求能够及时做出快速反应。低碳需求的满足给企业的整个运营模式提出了更大挑战，要求企业以业务流程为核心，对整个业务流程进行重新设计以此来满足顾客的需求。低碳需求的管理不单纯是营销部门的责任，而应该是企业整个部门和全体员工的共同责任。市场环境的剧烈变化，要求企业应对环境的变化有个快速的反应能力，而传统业务流程是以分工为基础形成的组织形式，这种形式只能适应静态的、单一的营销环境，大大降低了企业对动态市场的反应能力。随着规模日益扩大，企业内部分工不断细化，业务流程应该是以“顾客”的需求为导向，这样才能适应变化的、多样化的、动态的环境，从而能够更好的满足顾客的绿色需求，以此形成企业整体竞争力。

3．3低碳经济模式下需要企业进行战略转型

低碳经济模式要求企业由粗放型向低碳化、集约化、精细化转变。每个企业都不是孤立运作的，在全球社会大环境背景下，任何一个企业都是社会系统的一个子系统，在社会大环境中，必然要受到社会环境的制约，这里的社会环境包括政治、经济、文化、自然气候环境，还包括人文、科技等环境。任何一个经营的企业都或多或少的受到全球“大气候”的影响。这就需要企业必须进行战略转型，需要有社会责任意识。这里的社会责任不单纯是对企业负责，还包括对顾客、股东、社会环境的负责。希望企业在开展运营过程中要有低碳创新思维，开发低碳产品。在动态的市场环境下，市场经济其本质就是竞争经济，企业经营的不确定性因素增加，导致人与人之间的信任度也非常低，企业真正经营的不是简单的产品，而更多地是经营自己的诚信品质。金钱不是衡量企业成功的唯一标志，而永续经营才是企业成功的重要标志。这就要求企业在生产经营中，把眼光放远一点，要有长远的战略思维，只有企业可持续发展好，其利润才会滚滚而来。

3．4低碳经济需要提升产品竞争力

低碳是一种战略思维，这种战略思维最终表现为产品的竞争力。低碳产品通常具有节能环保、减少环境污染等作用的产品。对于零售企业来说，其低碳产品表现为三个层次，第一层次是供应商提供的节能实体产品；其次是自身具有节能环保的营销环境；第三是产品的使用及售后服务要节能环保。低碳应该是品牌的核心价值。对于零售企业来说要进行低碳产品的销售，必须与供应商结成战略联盟的合作伙伴关系。美国著名的战略学家迈克尔．波特提出的价值链模型，指出决定企业竞争优势的价值链有企业内部价值链和企业外部价值链组成。内部价值链成员包括企业的员工、管理层、股东等，外部价值链成员是由供应商、经销商和顾客组成。其中供应商是零售企业价值链的源头。如果零售企业与供应商就低碳产品没有达成一致共识，即使自身具有绿色创新思维，也是无济于事。低碳产品可能刚投放市场，得不到市场的认可，由于消费者受到传统消费观念的影响，对于新型的低碳消费可能还有点适应不了，不过随着时间的推移以及社会的全员推广和政府的政策扶持，低碳产品的竞争力才会慢慢凸显出来。低碳产品要为消费者所接受，必须要有自己独特的卖点，这个卖点应该表现为差异性和独特性，不为竞争者轻易模仿，这样才能从竞争中脱颖而出。总而言之，随着全球低碳经济的到来，企业应该成为低碳创新的领导者，零售企业作为市场经济的运行的主体更应该发挥先锋模范带头作用。零售企业必须转变自身的战略观念，牢固树立低碳运行理念，开发适合消费者需求的低碳产品，以此来培育自己的核心竞争优势。

参考文献

［1］贾昌荣．低碳营销———低碳消费浪潮下的新营销模式［M］．北京：中国电力出版社，2015，（4）．

［2］王淑翠．荆林波基于顾客体验视角的我国百货业商业模式创新［J］．商业时代，2014，（12）：16－17．

［3］苏云峰．传统大型零售企业实施全网电子商务策略分析［J］．商业时代，2014，（12）：68－69．

［4］董常亮．“云”消费时代零售企业竞争力发展的思考［J］．中国流通经济（京），2014，（10）：74－78．

［5］宋继承．O2O趋势下消费者产品需求特性变化与营销策略［J］．财经理论研究，2014，（5）：89－95．

第3篇：绿色消费措施范文

[关键词] 桂林　饭店服务业　绿色营销

“自20世纪60年代罗马俱乐部公布《增长的极限》以来，资源、环境等问题日渐为世人所关注，可持续发展被提上议程。”到20世纪70年代，全球掀起了一场绿色革命，它对整个世界和人类生活产生了巨大冲击和影响。到20世纪80年代绿色营销传入我国。所谓绿色营销是指“一种能辩识、预期既符合消费者的社会需求，并可以带来利润及永续经营的管理过程。”绿色时代的到来，对我国各行业的发展产生了巨大影响，饭店业也不例外。在饭店服务业中实施绿色营销是绿色营销理论在饭店业中的具体体现，是在消费者绿色消费的驱动下产生的，其本质上是以环境保护观念作为饭店发展的指导思想，以绿色消费为消费出发点，以绿色文化为饭店文化的核心，在满足顾客绿色消费需求的前提下，为实现饭店目标而进行的营销活动。桂林饭店服务业要想获得生存和发展，保护生态环境和促进桂林旅游经济的可持续发展，满足消费者的需要，就必须顺应时代潮流，开展“绿色营销革命”。

一、桂林饭店服务业开展绿色营销的现状分析

在绿色理论、绿色意识、绿色营销的推动下，桂林的部分饭店业也开展了以可持续发展思想为经营理念，以环境保护为营销价值观的绿色营销活动，并取得了一定成效。如：桂山大酒店，榕湖饭店，桂林漓江大瀑布饭店、桂林喜来登大宇大饭店等星级饭店都推行了以“让我们一起来关注桂林的青山绿水”为口号的绿色营销活动。还有，桂林的香江饭店为了给客人提供更加安全健康的住宿环境，特购买了一台医用消毒设备，以保证让客人用得放心。但是，桂林饭店服务业的绿色营销活动还只是刚刚起步，而且未深入到技术层面，相对于国际饭店业而言还存在着诸多不足,主要表现在以下几个方面：

1.从饭店自身而言，绿色营销还未全面展开

(1)绿色宣传不到位。部分饭店业虽已开展了绿色营销活动，但未对其进行全面广泛的宣传，忽略了饭店服务业的社会公众形象，从而未达到发动消费者和社会大众一起来关爱桂林的生态环境。

(2)绿色营销积极性不高。近年来，随着饭店业扩展，高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性竞争，饭店服务质量下降。饭店业自己承担环保成本、追求绿色营销的能力有限，开展绿色营销的积极性不高。一些饭店宾馆不愿意引进或开发环保技术，绿色营销的基础条件薄弱。一些饭店认为绿色营销的前期投入成本大，为了短期的经济效益，饭店业不愿意接纳绿色营销。

(3)绿色营销手段、技术不能适应现代消费者需求。目前由于桂林饭店数量的急增，部分饭店业为了吸引顾客，在营销手段上不是以开发适应顾客需求的绿色产品取胜，而是竞相以“折扣”“给导游、出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客。客房讲求总统套房，贵宾房等豪华住宿服务。餐桌上追求黄金宴、野味宴等奢侈消费。这既加重了消费者负担，又造成了资源的浪费。在营销技术上，部分饭店业在废物处理与控制、节约能源等方面虽做过初步工作，但并未达到采用先进技术排污、降低污染、保护生态、循环使用的要求，部分饭店甚至为了降低处理废物的成本，还将客房污水、厨房废物等未经处理直接排入漓江，造成漓江水质的污染。

(4)对获取环境标志的重视不足。ISO14000被形象地比喻为“通往国际市场的绿卡”，它是由国际标准化组织（ISO）制定的目前世界上最为完善和系统的环境管理的国际化标准。目前，桂林的大部分饭店对ISO14000在饭店行业的应用及重要性认识不足，即使部分饭店看到了采用环境标志有利于饭店节能降耗，改善饭店形象，对饭店的长远发展和社会生态环境都有利，但因为担心建立环境管理体系的费用会增加饭店经营的负担。因而，大部分桂林饭店对环境标志的认证都采取冷淡的态度。

2.从消费者角度而言，还未形成普遍的绿色消费意识

消费者作为绿色营销活动的参与者，其绿色消费意识的形成和发展程度,以及对绿色产品的购买意愿等，对饭店服务业的绿色营销活动的实施都产生重要影响。但是，消费者受传统消费思想的束缚，绿色消费意识还很不成熟。一方面，人们对绿色营销的认识依然不足。一直以来，饭店消费被当作享受性高消费场所，想着既然我交了钱就应该享受上帝般的待遇，牙刷、毛巾等作为一次性消费品就应该每天更换，空调、热水可以无限制使用。另一方面，绿色价格较高致使消费者不愿意选择绿色消费。桂林饭店业要开展绿色营销，必须引进先进的绿色技术、设备，创造新的绿色环境，从而使得消费成本增长。从2002年中国环境标志认证委员会秘书处先后对北京、上海、广州和重庆等地的调查显示，只有不到8%的消费者愿意为环境改善而支付较高的价格。而相对消费水平较低的桂林而言，这样的比例更低。

3.从政府角度而言，桂林市政府缺乏足够的鼓励措施

绿色营销作为推动桂林饭店业发展的一种全新营销理念，需要政府提供相对宽松的政策环境以及政府全面、大力的支持。桂林市政府尽管也采取了一些有利于桂林旅游业发展和城市环境保护方面的措施，但在实施调动其积极性方面还存在较大差距。2006年，广西壮族自治区法制办对桂林近40家星级饭店的经营情况进行了调查，结果盈利的寥寥无几。大部分饭店陷入亏损，寻求其原因是多方面的，但也有政策方面的原因。改革开放以来，桂林饭店业数量不断增加。但饭店长期处在不利的环境中，水电价格较高，能源消耗占全年营业总收入的14.52%。而桂林市政府也未对开展绿色营销的饭店实行相关方面的优惠政策，从而未能充分调动起饭店业开展绿色营销的积极性。

三、桂林饭店服务业实施绿色营销的对策

绿色消费是时展的潮流，有发展潜力的饭店应认清市场发展趋势，把握绿色营销的时代机遇，适应市场消费需求变化，提高市场竞争力。就目前而言，主要应采取以下几点有效措施：

1.加大绿色宣传，培育绿色营销文化，倡导绿色消费

加大绿色宣传就是要求桂林饭店服务业通过电视等多种宣传手段传递绿色信息，让消费者和社会大众懂得开展绿色营销的意义，带动消费者自觉选择消费绿色产品，形成环保理念。饭店的领导、全体员工在日常工作中要主动宣传绿色知识，营造出绿色消费的氛围。饭店要把环保理念纳入产品和企业广告中，通过强调企业在环保方面的行动来改善和加强企业的绿色形象。 “绿色营销文化是培育员工绿色意识的重要工具，是饭店业实施绿色营销战略的先导。”培育绿色营销文化就是要求饭店服务业通过定期的培训和教育，使从基层服务人员到高层领导者形成节约能源、保护环境的良好氛围，使每个员工形成共同关注绿色营销，主动向消费者推销绿色产品，提供绿色服务，共创绿色产品、绿色消费、绿色品牌的绿色营销文化。倡导绿色消费就是为了更好的培养消费者绿色消费意识，采取有效的措施引导和刺激消费者进行绿色消费。一方面，国家可以通过在相关教科书中融入环保意识，开设绿色营销课程，让人们从小形成自觉保护环境，节约资源的绿色消费意识。另一方面，桂林的饭店可不定期举办一些以绿色为主题的营销活动，如：百家饭店“创绿”活动，“绿色在行动”等引导消费者进行绿色消费。饭店也可以将自己融入社区环境中，加大社区内的绿色宣传，从而提高居民的绿色消费意识。

2.引进和采用绿色新技术,增强绿色营销基础

就目前而言，桂林饭店业开展绿色营销的整体态势还不理想，大多数饭店离绿色营销尚远，甚至根本不具有绿色营销基础。因此，桂林饭店业应该加大投入，从长远利益出发，积极的采用、引进先进绿色科技，以使得饭店业在能源减量、废气处理、燃料使用、资源的循环再利用等方面能跟上时代潮流，采用新技术、新设备、新工艺，以达到提高绿色产品质量，提高绿色服务水平的目的。一方面，桂林的饭店服务业首先从自身的实际情况出发，让部分有实力的饭店起模范带头作用，从点到面逐步引进和采用绿色新技术并让其余未开展绿色营销和采用绿色新技术的饭店看到其存在的巨大经济和社会效益。另一方面，已开展了绿色营销活动的饭店应实行强强联合，通过相互借鉴和交流经验，达到提高桂林饭店业实施绿色营销的整体态势。

3.制定饭店绿色营销战略，灵活运用绿色营销组合

“绿色营销战略是指在绿色观念的指导下，根据顾客和社会对消费及环保的要求，结合饭店现状及其长远经营目标，通过一系列可供利用的战略决策来规划、利用和组合，制定市场营销活动的长期性、全局性、系统性、环保性的行动方案。它包括产品策略、价格策略、销售渠道策略和促销策略”。

在绿色产品策略方面，现阶段桂林饭店业中的绿色产品主要包括绿色客房、绿色餐厅和绿色服务，它是实施绿色营销的关键环节和支撑点。其中绿色客房要求在客房中布置绿色环境，提供绿色物品，取得宾客支持以节约能源耗费。如：在房间中放置盆景净化空气，客房装修使用绿色建材，不提供一次性耗费品。如一次性牙刷、牙膏、洗发液、拖鞋、梳子等。绿色餐厅主要是倡导开发绿色食品。通过开发无农药、无污染、无虫害的绿色食品吸引顾客，不使用珍稀动物或野生动物做菜肴，开发特色菜系，使用野菜等作为特色菜谱。而绿色服务则提倡消费者勤俭节约、反对浪费，饭店内回收可再生垃圾等。

在制定绿色价格策略上，即从保护环境和节约能耗的理念出发，依据“污染者付费”、“环境有偿使用”“资源节约使用”的观点，将环保费用记入饭店经营成本，使得饭店为节约成本而尽量减少污染、浪费。如：桂林市政府每天安排了专门的清洁队伍对每家宾馆、饭店的垃圾、废品进行回收处理，但前提是每家饭店都必须每月定期缴纳一定的清理费，这样既制约了饭店业无所顾及的乱倒垃圾，过分浪费的行为，也保护了桂林的生态环境。

在选择绿色渠道方面，即要求饭店选择供应商或中间商时，尽量选择绿色信誉好的产品提供者，尽量采购有绿色标志或可再生的产品，以维护饭店良好的企业形象。目前大部分实施绿色营销的桂林饭店已意识到了这一渠道的重要性，在选择供应商和中间商以及绿色产品时已格外慎重，并以签订长期的合作合同为保障。

在促销策略上，可通过广播、电视媒体广告，宣传绿色营销；通过印制宣传小册、路牌广告等传递绿色信息，尤其是要把很大一部分的促销努力放在支持与环境质量相关的绿色公益活动上，同时保持与环保组织、环保管理部门的和谐关系，主动承担环保义务，以达到绿色促销的目的。

4.强化政府导向作用，积极争取ISO14000认证

绿色营销的实施只有通过政府的正确导向和社会各界的大力支持和积极配合，才能顺利实现。政府可通过强化绿色导向，制定相关的方针、政策、法规，实行强制性的绿色管理。桂林市政府要发挥其职能，支持饭店业的绿色营销，严格执行法律、法规，并制订相关的排污、排废标准。对超标者或拒绝执行保护环境的相关法规、政策者进行严厉的处罚；对于表现优秀者实施绿色奖励政策。最重要的是对“绿色标志”要严格发放和管理，真正把保护环境、维护生态平衡纳入国民经济和社会发展规划。

针对桂林大部分饭店对ISO14000认证认识不清的状况，桂林市政府或企业本身应加强对认证知识的学习，认识到争取ISO14000认证、加强环境标志的管理，不但有利于桂林饭店业尽快与国际饭店业接轨，而且还有利于引导桂林饭店业按照绿色要求开发绿色产品，制定绿色价格，推进绿色促销，改进绿色服务，促使桂林饭店业走向国际化、标准化、规范化。

另外，桂林饭店业应吸取国外先进经验，加强国际交流与合作。桂林作为国际旅游名城，越来越多的外国饭店也纷纷涌入桂林市场。这一方面，加剧了饭店业间激烈竞争，也促使桂林饭店业为了在竞争中争得一席之地，必须顺应国际、国内时代潮流开展绿色营销。另一方面，应该让桂林饭店业在实施绿色营销的过程中，吸取国外饭店业开展绿色营销的先进经验、技术与管理，加强国际交流与合作，加速桂林饭店业开展绿色营销的步伐。

参考文献：

[1]吴泗宗:市场营销学[M].北京：清华大学出版社,2005(3).266

[2]禹玉环:浅谈饭店的绿色营销[J].遵义师范学院学报[J].2005(2):17

第4篇：绿色消费措施范文

论文摘要:绿色营销是市场营销在近年来发展的又一个新阶段，引起了各国营销学界的普遍关注。本文将从可持续发展理论的角度来阐述饭店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，在饭店中强化绿色管理，培养人们的绿色意识和消费精神，推广绿色营销在酒店中的应用和发展，最终将达到企业与社会的双赢。

由于我国经济发展水平低，环保技术不高，环保意识不强，政府推行绿色营销难度较大，饭店取得IS014000认证的难度也比较大，这些都说明我国饭店在绿色营销方面欲达到国际先进水平，还有很长的路要走。但是，在当今世界绿色消费需求必将席卷全球的情况下，我们的饭店要想在国际市场上增强自身竞争力和尽可能地扩大国内外市场，取得可持续生存发展权，就必须走绿色营销之路。

1.饭店的绿色营销战略

1.1绿色营销战略的概念

绿色营销战略是指企业在营销活动中，正确处理保护环境，满足消费者需求和取得企业利益的关系，使企业既取得自身经济效益，又能满足顾客需求和产生维持人类生存的社会效益。作为饭店来讲，其绿色营销战略可以从几个方面考虑:(1)树立绿色理念(2)开发绿色资源(3)强制绿色产品(4)制定绿色价格(5)选择绿色渠道(6)开展绿色促销(7)树立绿色形象，引导绿色消费 (8)实施绿色管理。

1.2饭店实施绿色营销的步骤

1.2.1选择目标市场和市场定位

一是沿用以往的细分市场，饭店根据绿色市场的潜力和自身条件，选取目标市场。二是饭店直接针对绿色问题或市场消费绿化的程度进行市场重新细分。

如:将饭店的各个部门划分为以工程部分为主的节能降耗组、以客房部为主的节资回收组，以餐饮部为主的绿色消费组、以人工部为主的培训开发组，这样更有利于饭店发现新的经营机会和发展目标。

1.2.2绿色营销稽核与审查的SWOT法

SWOT法是指通过收集到信息，分析出公司内部的优势(Strength)与缺陷(Weakness)及它面对的外在机会(Opportunity)和威胁(Threat)，改善企业的绿色营销对策，其工作内容包括三方面的内容:优缺点评估、机会分析和威胁分析。

1.3绿色营销战略的具体内容

1.3.1绿色产品

狭义而言，它指不包括任何化学添加剂的纯天然食品或天然植物制成的产品;广义而言，它指其生产、使用及处理过程符合环境要求，对环境无害或危害较小，有利于资源再生和回收利用的产品。概言之，“绿色产品”就是其在营销过程中比目前类似产品更有利于环保的产品。

1.3.2绿色价格

在绿色营销中，要求饭店对绿色产品需求、自然资源和生态环境价值等价格因素进行分析，然后探索绿色产品定价的一般方法和策略问题。影响绿色价格的因素:绿色需求，绿色成本，竞争者行为，营销目标，其他营销组合。

2.绿色消费

2.1绿色消费的内涵

绿色消费是指消费者意识到环境恶化已经影响其生活质量及生活方式，要求企业生产、销售对环境影响最小的绿色产品，以减少危害环境的消费。主要包括三方面的内容:消费无污染的物品;消费过程中不污染环境;自觉抵制和不消费那些破坏环境或大量浪费资源的商品等。

2.2绿色消费需要与绿色消费需求

绿色消费需求与传统消费有所不同，一般来讲，绿色消费具有如下特征:(1)绿色消费属于偏理性消费;(2)绿色消费需求也是有节制的适度消费;(3)绿色消费具有不稳定性或变化性;(4)绿色消费需求市场具有综合性的特点。

2.3绿色消费群体

从绿色消费群体来看，作为新型的消费者，首先是始于20世纪60年代激进的环保运动的产物之一。这些环境保护主义者，无疑是绿色消费的最积极的群体。随着对环境问题的日益关注而产生新一代的消费者，即所谓的新的绿色消费一族-有人称之为“新传统主义者”。其次是普通后市民，作为一般的消费者，在大多数情况下他们并不一定关心环境，但他们更多地从自身的身体健康、免受伤害的角度来考虑所购商品的价值和自己的消费行为。再次，是来自于关注环境与社会可持续发展的企业。一方面是由于来自于绿色消费者的需求压力，另一方面是增加企业自竞争力与环境可持续发展地需要;还来自于国内外不少的团体和社会组织的呼吁和要求。

3.绿色营销战略在饭店中的具体应用——以云南天恒大酒店为例

3.1实现清洁生产，重点是节约资源、加强废物的处理与控制，特别是要减少水、电、能源和物资的消耗

为了适应服务业持续发展和贯彻绿色营销的需要，饭店在经营的过程中都应实施4R原则:

3.1.1减量化原则(Reduce)

以云南天恒大酒店为例，它们重视设备设施的保养和维修，延长设备的更换周期，物品的年购进行科学统计，避免浪费。“天恒”的职工食堂和有关餐厅使用的筷子是非一次性的，主要是为了树立员工及消费者的绿色意识，通过这种减量化原则，推进绿色营销在饭店的顺利实施。

3.1.2再使用原则(Reuse)

饭店应贯彻物尽其用的原则，在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地反复使用，把一次性使用变为多次反复使用或调剂使用，延长物品的使用期，推迟重置时间。如:天恒大酒店客房户部盛洗室采用能够重新灌装的容器，减少一次性用品的用量，用印有饭店名字和标识的小型肥皂取代小包装的肥皂。另外饭店还鼓励客人反复使用客房的毛巾等用品。 转贴于 3.1.3再循环原则(Recycle)

在物品完成其使用功能之后，将其回收，重新变成可以利用的资源再生物质。

以云南天恒大酒店为例，废纸再循环计划是深受领导和员工欢迎的环保措施。它们把用过的多餐巾纸进行循环再去利用，事先告知餐厅服务员在打拾桌面卫生时，将布草与餐巾纸分类处理，做好回收工作，它排除了把旧报纸，废纸和纸板等收集循环外，采用再生纸来印制宣传单或再循环打字机墨带等。天恒大酒店在客房部也采取了相应的措施开展绿色营销活动，其中减少客房用品的浪费也大有潜力可挖。如客房部报损棉织品的再利用。它们把报损的大床单或大浴巾等改成婴儿床单或枕芯套、小烫机板套、吸尘器袋，擦镜布、擦杯布等，一些小的毛巾料则可改为抹布拖把等等。

3.1.4替代原则(Replace)

应充分利用自然能源和清洁燃料替代有污染的能源，以减少有害物质的排放，如天恒大酒店供暖、供热系统采用太阳能，用绿色产品替代普通产品，减少废弃物的产生。如客房部使用无磷洗涤剂和清洁剂代有污染性的洗涤用品和清洁用品，用天然材料制品替代塑料制品，用无毒物品替代有毒物品;用可多次使用的物品替代一次性用品，减少污染物的排放。比如:可以采用可循环利用的悬挂式“沐浴洗发液”替代一次性使用的沐浴液、洗发液，这样可以减少过量的化学污染物和塑料包装物。

3.2不断改善宾客、员工、所在地居民的生活条件，提高他们的生活品质

3.2.1要不断提高宾客的生活服务和利益

开辟“绿色客房”。“绿色客房”应当尽量采用有环境标志的“绿色装饰材料”，避免使用不可再生的资源或者带有放射性物质的装饰材料，客房用品也应尽量采用纯天然的制品。

创办“绿色餐厅”。云南天恒大酒店的做法值得借鉴:一是饭店优先使用国家认可的绿色食品，即一些无公害、无农药的素菜、水果、按防疫要求采购肉禽类，保证餐饮原料品质优良。二是对客人的餐饮消费及婚宴，会议订餐进行适度消费的引导，并且在餐具上利用大、中、小三种尺寸的装盘以供选择，通过倡导适度消费者，向传统的消费挑战。三是鼓励不吸烟或是有专门的吸烟场所。四是拒绝以珍稀野生动植物为原料。

提供绿色服务。以“天恒”客人就餐为例:在客人点菜时，餐厅服务员在推荐、介绍菜肴时不能只考虑销售额，而应从实际出发，向客人介绍经济实惠、营养均衡、食品不浪费的菜式组合;在客人就餐后，能够提供代客“保管剩酒”和“打包”服务;在饭店服务的各个环节，均力求做到引导客人进行绿色消费。

3.2.2要不断提高饭店员工的生活质量和利益

饭店除了设置专门环保管理人员之外，还应进行全员环境教育、通过培训、培养员工的绿色意识，积极贯彻实施饭店的绿色措施。饭店还应采取措施鼓励员工参与环保活动。比如，天恒大酒店鼓励员工提供绿色建议，对实施环保计划表现积极，确有实绩者将其事例记入员工档案，作为奖励和晋升考之用。饭店还可将好人好事登载在饭店办的报纸或杂志上，以资表彰。

3.2.3要不断提高当地居民的生活质量和利益

饭店的客房、餐厅、娱乐场所、宾馆车队、会议厅等设备要采用适当的方式为当地居民提供方便。饭店是一个较高档次的消费场所，由饭店推出绿色客房、开展绿色服务、提供绿色食品，引导客人进行绿色消费，这对树立公众的环保意识有十分重要的意义。

3.3引导宾客进行绿色消费，培养员工、宾客和所在地居民的绿色意识，创建绿色企业文化，树立员工的绿色理念

第5篇：绿色消费措施范文

[关键词] 绿色物流 绿色营销 可持续发展

绿色营销贯穿于商品运动的全过程，是企业可持续发展的重要条件。所谓绿色营销是在可持续发展观的要求下，企业从承担社会责任、保护环境、充分利用资源与长远发展的角度出发，在产品研制、开发、生产、销售、售后服务的整个过程中采取相应措施，引导和满足消费者的可持续消费，达到企业利润、消费者欲望和社会利益三方面的平衡，追求企业即期营销行为和长期营销战略的有机协调以及对企业长远发展的良性影响。它具有绿色性、持续性、系统性、累积性等特征。

绿色物流是绿色营销的关键环节，它是以降低对环境的污染和减少资源的消耗为目标，利用先进物流技术，规划和实施运输、储存、装卸、包装、流通加工和信息等物流活动。在大量生产和大量消费之间建立绿色通道，发展绿色物流具有十分重要的现实意义。

一、绿色营销与绿色物流的关系

绿色营销为绿色物流明确了发展方向，绿色物流是绿色营销的实质性环节。绿色营销与绿色物流的联系表现在:具有绿色性，两者都具有生态环境友好和社会环境友好的属性，即反对环境污染，充分利用资源，强调生态意识，合理配置营销资源，倡导绿色消费，促进企业的可持续性发展，实现人类社会、经济、人口、资源、环境等各方面的“共赢”;以交换为核心，追求交换的有效性，它们使交换既有利于买者，又有利于卖者，使买卖活动得以顺利、持久的开展;行为主体的多样性，两者不仅包括经营企业或专业的物流企业，还包括供销价值链上的制造企业和分销企业，同时还包括不同级别的政府和物流行政主管部门等。

绿色营销与绿色物流的区别表现在:交换载体不同，绿色营销主要通过信息沟通的方式实现商品所有权的转移和交换双方关系的长期化，而绿色物流主要通过实物交换提供时间和空间效用;侧重点不同，绿色营销强调个性和差异化，它要根据各种不同的商品、环境和交换条件而不断变化。而绿色物流强调共性和标准化，尤其在原材料取得和产品分销过程中，运输作为主要的物流活动，通过标准化对环境产生的影响会降低到最小程度;服务对象不同，绿色营销不仅重视现实顾客，更关注潜在顾客。而绿色物流是以满足现实顾客为主。

二、实施绿色物流的措施

绿色物流既包括企业的绿色物流活动，又包括社会对绿色物流活动的管理、规范和控制。从绿色物流活动的范围来看，它既包括各个单项的绿色物流作业（如绿色运输、绿色包装、绿色流通加工等），也包括为实现资源再利用而进行的废弃物循环物流。

1.充分发挥政府的宏观调控作用

政府是公共资源的拥有者和管理者，绿色物流必须以公共资源为依托才能物畅其流，因为政府通过制定绿色物流标准，建立、健全绿色物流市场，实施绿色物流体系认证和相关的法律、法规，保护绿色竞争的公平、公正和公开性方面，对减少绿色物流的不确定性起着决定性的作用。

2.加强宣传、教育和引导工作

政府、企业和社会应加强对绿色物流、绿色消费的宣传、教育和引导工作，宣传绿色物流的优点特别是其绿色性，增强消费者的绿色意识，提高消费者的消费层次，引导消费者的消费向绿色消费转移，大力开拓、扩大绿色消费市场，通过绿色需求的拉动促进绿色物流的发展。

3.完善信息传递机制

现代物流与传统物流的本质区别在于信息传递的方式的差异。20世纪90年代以来，随着互联网和全球定位系统的应用，跨时空的信息传递成为现实社会中必不可少的构成要素。绿色物流含有丰富的绿色信息，但这种信息对消费者是不完全的，因为消费者通常是根据收到订购产品的时间快慢作出判断，并不关心物流过程。所以，应完善企业、消费者和市场之间的信息传递机制，通过信息网站等形式加强信息的沟通，减少信息的不对称性。

4.实施绿色运输策略

绿色运输要求对物流系统的污染进行控制，在物流系统和物流活动的规划与决策中尽量采用对环境污染小的方案，如货车采用排污量小的车型，近距离配送，夜间运货（以减少交通阻塞，节省燃料和降低废气排放量），治理车辆的废气排放，限制城区货车路线，收取车辆排污费，促进低公害车的普及等。

5.建立废弃物循环物流

大量生产、大量流通、大量消费的结果必然导致大量废弃物的产生，废弃物处理困难，会引发社会资源的枯竭及污染自然环境。21世纪的物流必须从系统构筑的角度，建立废弃物的回收再利用系统。企业不仅仅要考虑自身的物流效率，还必须与供应链上的其他关联者协同起来，从整个供应链的视角来组织物流，最终在整个经济社会建立起包括生产商、批发商、零售商和消费者在内的循环物流系统。

6.绿色设计、包装和标识策略

绿色物流建设应该起自于产品设计阶段，以产品生命周期分析等技术提高产品整个生命周期环境绩效，在推动绿色物流建设上发挥先锋作用。包装是绿色物流管理中的一个重要方面，如白色塑料的污染已经引起社会的广泛关注，过度包装造成了资源的浪费等。因此再生性包装因容易回收得到越来越广泛的使用，可以重复使用的集装箱促进了国际贸易的发展，节省了运输包装的费用，是绿色包装的典型实例。另外，通过标签标识产品化学组成成分也十分重要，通过标识产品原料特别是可塑零件的组成，会给将来的回收、处理工作带来便利。

参考文献:

[1]吴健安:市场营销学［M］.北京:高等教育出版社,2004

第6篇：绿色消费措施范文

［关键词］绿色饭店；环境；可持续发展；绿色服务；绿色产品

［中图分类号］F405 ［文献标识码］B ［文章编号］1002-2880(2011)06-0038-03

一、引言

由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。《国务院关于加快发展旅游业的意见》把推进节能环保作为旅游业的主要任务之一，要求大力推进旅游节能减排，五年内将星级饭店、A级景区用水用电量降低20%。饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节，并已成为今后饭店业发展的必然趋势。

二、绿色饭店的含义及基本原则

(一)绿色饭店的含义

2006年中国国家旅游局颁布的《绿色旅游饭店》标准将绿色饭店定义为以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心内涵就是饭店应在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。

(二)绿色饭店的基本原则

1.减量化原则

饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。

2.再使用原则

在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。

3.再循环原则

物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。例如，安装中水系统是酒店循环用水的常用方法。饭店内部设有饮用水和非饮用水两套管道。洗菜、洗衣和盥洗后产生的生活污水经过处理后送入非饮用水管道，作为冲洗厕所、清洁汽车、冷却或采暖用水等。

4.替代化原则

为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。如使用无磷和有机的、符合标准的洗浴、洗涤用品。

三、创建绿色饭店的意义

创建绿色饭店是酒店可持续发展的最佳途径，是提高酒店竞争力的持久之路，将产生良好的社会效益和环境效益。

(一)满足酒店消费者的需求

随着人们对环境保护意识的逐渐增强，绿色消费在许多国家已逐渐成为大多数人的选择。绿色饭店可以通过室内外的绿化环境为客人提供一个良好的自然空间。绿色饭店的建设确保了室内外环境符合安全卫生的标准，能为消费者提供有益于健康的服务和享受，符合消费的新趋势；有利于酒店吸引更多客源，扩大市场份额。

(二)降低经营成本

绿色饭店通过加强能源管理、使用节能技术等可以节能，通过采取大量措施如余热回收、客用品再利用等可以降低日常消耗，在总体上减少酒店运营成本，提高经济效益。既可合理利用资源，又能节省资金，提高酒店竞争力，实现可持续发展。如上海龙柏饭店投资引进地源热泵工程，实现了烟尘污染零排放，年节能269.4吨标准煤，年节约费用80万元。

(三)塑造良好的企业形象

创建绿色饭店能够减少对自然和社会的侵害，保护环境。绿色饭店是饭店自身参与环境保护事业，为公众提供安全舒适的空间，并能不断改进自身管理水平的一个重要标志，是饭店的一种良好形象。关心环保事业的企业能赢得政府的支持和消费者的好感，容易树立良好的企业形象。创建绿色酒店能使酒店赢得消费者的尊敬与信赖，提升酒店的知名度，提高企业的无形资产和品牌效益，使酒店拥有良好的口碑，吸引更多客人入住。

四、创建绿色饭店的措施

(一)广泛运用节能减排技术

节能并不难，关键是酒店要在不降低服务标准的前提下节能。在让客人满意的前提下，通过旅游饭店的环保措施，达到经营的指标以及节能的效果，这才是可持续发展。

节能方面首屈一指的是地源热泵技术。采用地源热泵技术可为酒店提供制冷、采暖、24小时热水。还有水蓄能技术，利用了电力峰谷电价政策，在冬夏季夜间电力低谷时段向蓄能设备中蓄得能量，并在日间电力高峰时段释放其所蓄得的能量，从而达到降低运行费用的目的。此外，可引进冷冻主机设备、泳池空调设备、新风系统可采用热回收技术。

可采用变频技术和智能化控制技术来节电。使用变频或变流量来控制电梯、空调机组、通风盘管、冷热水的调节，进行辅助冷水机组改造、照明整体改造，可采用电分类计量表、补偿电容器、红外线感应器等节能设施。如采用低压节电模式。客人未登记入住之前，客房内只有迷你吧运转，空调保持着最低的转速以节约电能。当客人办理入住，打开客房门后，客房照明系统立即呈现欢迎模式，即少数照明灯点亮，当插入房间钥匙卡后，所有的照明设备点亮。当客人离开房间时，拔出房间钥匙卡，房间内迷你酒吧的电路仍在运行，空调立即恢复插入房卡前保持的最低转速，其他照明设备均自动关闭。

充分利用太阳能。如电谷锦江国际酒店太阳能幕墙正式并网发电，国内首个利用太阳能发电的五星级酒店呈现在世人面前。该酒店安装太阳能路灯、景观灯、照明灯、草坪灯、太阳能标识、太阳能热水器等设施500多个。

在节约能耗物耗方面，酒店经营淡季时，通过预定及前台入住登记系统，将客人房间合理分配，适时封闭局部楼层。如在员工浴室以智能卡取水代替冷热水龙头的节水措施。广州白天鹅宾馆很早就开始采用绿色技术，在控制和处理污染、节水等方面取得了显著成效。为了控制污水的产生量，该宾馆管家部使用低毒、低污染，不含溶剂的洗涤剂和消毒剂，将纯天然的肥皂溶解制成清洁剂，指引员工使用合适的清洁剂和清洁方式；动力部投资270多万元到广州的污水处理厂，将宾馆的污水全部输送到污水处理厂集中处理，从而避免了自建污水处理设施所带来的投资大、占地大、二次污染等弊端；绿化部全部采用高效低毒、缓释的农药，由此减少对土壤、水源、大气的污染；在节水方面，宾馆采用节水型园艺，室外安装了自动化灌溉系统，既达到灌溉植物的目的，又能最大限度地节水。

(二)绿色采购

绿色采购指采购对环境无负面影响或负面影响相对较小的产品。绿色饭店在进行产品采购时应该充分考虑到产品的以下特点:卫生安全；节能降耗；耐用，能重复使用或循环使用；低噪声、无辐射、低污染或无污染；废弃物较少，易降解易处置，或利于回收利用；包装适度或无包装。

节能环保产品应成为酒店始终且必须坚持的采购方向。酒店应坚持实施绿色采购，产品应具有“环境标志”。具体表现为：尽量采购大包装的客用品。废弃房间中的一次性用品，以持续使用的可充灌的肥皂液、洗浴液容器来替代。采购绿色原料，选择安全、无公害的绿色餐饮原料，可以间接减少对环境产生的影响，同时保障顾客的健康安全。采购节能产品，如采购节能的灯泡、电器、空调、锅炉和冷水机组。采购再生产品，最常见的再生产品是纸、玻璃和铝制品。

李日欣:创建绿色饭店的原则与措施(三)提供绿色产品

绿色产品由绿色客房、绿色餐饮、绿色服务三要素构成。

1.绿色客房

绿色客房指无建筑、装修、噪声污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。绿色客房重点是保证家具、用具、装饰材料、棉织品等无有害物质辐射；有适度的新风量，保证空气的洁净；空调管道、风机盘管保证定期清洗，含菌量不超标；饮用水达标。

绿色客房要求饭店从设计开始到提品的全过程所涉及的环境行为必须符合环保要求。房屋设计必须使用绿色建筑材料，客房采用生态建筑材料天然涂料以及木头、天然石料等装饰材料；厨房的装修可使用瓷砖、不锈钢或玻璃等无污染材料。客房用品尽量是绿色产品，减少一次性客人用品，尽可能多次反复使用，床上用品是纯天然棉麻织物，肥皂使用纯天然油脂皂，使用绿色文具、绿色冰箱、节能空调和灯具，减少房间物品的洗涤次数，房间使用分类垃圾筒和节水马桶、淋浴设施，并摆放生机盎然的、对人体有益的绿色植物花卉，降低客房噪音等。绿色饭店可设有无烟客房楼层或无烟小楼。

2.绿色餐饮

绿色餐饮要求餐饮部提供无公害、无污染、安全、新鲜、健康的绿色食品和有机食品，蔬菜要达到绿色食品要求，不允许使用任何化学农药、化肥和激素，同时在生态环境生产操作、储运、包装等方面都必须符合标准。不出售国家禁止销售的野生保护动物。在餐饮生产过程中，严格遵守环保法规、清洁生产，并对餐饮器皿和废弃物进行环保处理。零点餐厅和早餐厅可设无烟区。

3.绿色服务

绿色服务是指在服务过程中使用环保型的设施、设备、用具，并倡导绿色消费的服务。绿色服务重在通过服务细节、氛围营造、提示暗示、倡导适度的消费。饭店可以通过多种方式进行宣传并引导客人进行绿色消费。绿色消费指人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响，并在消费过程中关注环境保护的问题。绿色服务的实现需要饭店员工和消费者的共同参与。员工可以向顾客传达绿色意识，引导顾客进行绿色消费，倡导顾客在消费时注意节俭和环境的保护。对做到“绿色消费”的客人，在结账时给予房价优惠或赠送相应的礼物。

在客房服务方面，订房时可根据顾客的具体情况适时推荐无烟客房；通过前台宣传手册、总经理致信及服务指南等形式传递绿色信息、宣传饭店的环保计划；在客房内设置洗涤环保卡、一次性用品使用征询牌、环保宣传资料和报刊书籍等。房间内无客人时宜关闭空调；一次性用品和床上用品尽量按客人要求更换，倡导住店客人减少床单、毛巾的更换次数等，在不影响卫生标准的情况下，鼓励客人反复使用床单等用品，从而减少用水量和对水的污染。我国“绿色客房”的标准即为3天换洗一次床单。可在酒店客房的床头中设立环保提示卡，提醒顾客，如果需要每天更换传单被套毛巾等，请顾客在提示卡相应地方打钩，便于客房服务员识别，如果不要求天天换洗床单能享受免费洗衣或者赠送水果等服务。

在餐饮服务中，提倡理性消费，适当推荐绿色食品和饮料，为客人介绍经济实惠、营养均衡、分量合理的菜式；若客人有剩菜还必须主动提供周到的“打包”服务。有些饭店还提供代客保管剩酒的服务，供下次消费饮用，饭店专门设一张精致的橱柜存放客人的剩酒，在剩酒的酒瓶上挂上一张标签，标有酒名、客人姓名、地址、电话以及存放日期。

(四)政府加强政策支持

酒店业节能减排应充分考虑借用和依托相关政策措施。特别是针对旅游饭店的绿色环保发展需求，政府必须从经济政策上制定相应的措施以确保绿色饭店的建设。应专门出台对不同级别绿色企业给予相应税收支持、分级收取水电费、政府奖励等方面的政策、优惠措施，引导环保节能工作的开展。使每一个饭店都有节约资源、生产绿色产品、打造绿色消费环境的经营意识，饭店自身降低了经营成本，提升了竞争力，同时又得到了国家政府机构经济方面的大力支持，可谓一举两得。

五、结语

随着经济的发展，循环经济的理念逐渐深入人心，人们的环保意识和健康意识逐渐增强，“绿色”必将成为现代酒店业的一个发展方向。为创建绿色饭店而进行的环境管理工作是饭店提高管理水平、增进效益的一个重要方法和手段，是饭店赢得市场的一个良好契机。任何等级、任何类型的饭店实施环境管理都是必要的，也是可行的。在这一过程中，不仅要靠酒店完善自身的意识和管理，还要通过政府、行业以及公众共同的努力，只有这样，才能走出一条可持续发展道路，酒店才能在日趋激烈的内外竞争中，保持自己良好的竞争力。

［参考文献］

［1］李岩松．循环经济模式下的绿色饭店发展策略研究［J］．经济论坛，2010(1)．

第7篇：绿色消费措施范文

一、我国企业绿色营销发展现状

我国的绿色工程始于绿色食品开发，八十年代后绿色食品逐渐开始受到消费者的青睐，绿色食品逐步成为我国各大城市的最畅销食品。现在全国绿色食品的生产基地已达28个，有近300家企业进行着630余种绿色食品的开发和生产。除绿色食品外，我国绿色产品的研制与开发也已扩展到其他领域。

绿色产品的出现和普及成为我国绿色营销发展的源动力，我国企业全面展开了绿色营销。在北京、上海、广州等一些城市，数十家绿色商店相继建立，并且程度不同地承担着绿色产品的批发、零售、储存、运输等多项功能，有的还负责绿色产品生产的物资供应、技术培训等服务项目。1997年我国第一部《绿色营销》专著的问世，标志着我国绿色营销理论的形成。绿色营销在我国的实施是合乎潮流的顺理成章之举，也是实施可持续发展战略的基本途径，必将成为本世纪营销的主流。

二、我国企业绿色营销实施中的障碍

绿色营销在我国起步较晚，虽然得到了一定发展，但面临着公众环保意识淡薄、企业技术薄弱、生产管理方式滞后、营销组合策略不相适应以及政府措施不力等问题。

（一）公众的环保意识淡薄是绿色产业发展的外在阻力。从目前来看，公众的环保意识、生态意识还相当薄弱，加之媒体宣传、引导滞后，了解并接受绿色营销的至今仅是少数消费者，绝大多数消费者还不懂得绿色营销的意义，没有形成内在的绿色消费需求，甚至还不知道绿色消费、绿色产品和绿色营销的概念。

（二）高新技术和绿色技术发展薄弱是限制绿色产业发展的内在原因。发展绿色营销意味着要控制污染、开发新型原材料，而这些无疑会增加企业的成本。绿色营销发展的一个关键问题是如何做到“既经济又环保”，化解这个“两难选择”的唯一现实的途径是大力开发“绿色技术”，实行技术创新。目前，我国许多企业规模小，还处于脱贫阶段，投入不多，经营方式以粗放经营为主，产品技术含量低，产品竞争优势在很大程度上来自于低廉的要素费用。企业普遍尚未形成绿色技术创新的主体，且主体地位经常倒置，企业绿色技术创新及扩散严重不足，生态工艺应用较少，技术选择环境较差，特别是对一般中小型企业而言，低技术能力是绿色营销的主要障碍。

（三）企业的生产管理方式滞后。绿色营销的前提是要生产出绿色产品，解决消费环节污染的根本方法需要通过改善生产环节来实现。早在上世纪七十年代，国际社会就提出了清洁生产的概念，并在西方国家得到了普遍推广，清洁生产的实质是追求物耗和能耗的最小。我国企业由于生产方式滞后，投入高、产出低，不仅浪费能源，同时还产生大量的工业“三废”，如果继续沿用这种旧的生产管理方式，必然对环境造成更大的污染。

（四）企业的营销组合策略与绿色营销不相适应。绿色营销对我国企业的营销组合策略提出了挑战。一是绿色产品必将取代非绿色产品逐步成为市场营销活动的中心，而我们的企业却普遍缺乏开发过硬的绿色产品的紧迫感，现有绿色产品的绿色含量也有待提高；二是产品的包装至今仍是一味追求坚固、精美、豪华，很少考虑所用材料的环保性；三是企业缺少绿色会计和绿色审计制度，用于环境保护方面的费用没有科学地计入成本而制定出绿色产品价格；四是在销售渠道的选择上，仍是沿用传统的方式，还没有从产品的绿色特征出发来考虑怎样简化分销环节、如何防止绿色产品在分销过程中的二次污染；五是促销方式陈旧，特别是一些先行生产绿色产品的企业，还没有负担起绿色信息的传播者、宣传者的责任，缺乏宣传绿色消费、引导绿色消费、开辟绿色市场的时代创意。

三、企业绿色营销的实现

针对企业营销发展中的障碍，我们可以采取以下的应对措施：

（一）加大绿色宣传，增强民众绿色意识。目前，我国企业绿色营销未能全面推行，主要是因为缺乏必要的舆论宣传和教育，因此政府必须承担起对全民进行绿色教育的责任，针对不同对象，采取不同方式进行教育培训，以提高全民的环境知识水平，增强全社会的绿色意识。与此同时，企业要转变生产经营观念，培育绿色企业文化，利用先进技术节能降耗，减少资源浪费。将环保意识寓含于生产经营决策之中，努力谋求企业利益、社会效益和生态环境的和谐发展。

（二）绿色技术开发。为了加速绿色产业的发展，企业应加大绿色技术开发，建立一套绿色技术的支持体系，将资源循环利用和环境保护纳入企业总体的开发和经营战略中。绿色技术体系包括：消除污染的环境工程技术、进行废弃物再利用的资源化技术以及使生产过程无废少废、生产绿色产品的清洁生产技术。建立绿色技术体系的关键是积极采用清洁生产技术，采用无害或低害新工艺、新技术，大力降低原材料和能源的消耗，实现少投入、高产出、低污染，尽可能把对环境污染物的排放消除在生产过程中。推行清洁生产技术要密切与产业结构调整相结合，通过清洁生产实现增产减污。

（三）企业生产中的绿色管理。要想实现企业生产中的绿色管理，必须进行生产创新，这里所说的生产创新就是把环境保护寓于产品生产当中，实施绿色生产。所谓绿色生产，又称清洁生产，是指以节能、降耗、减污为目标，以管理和技术为手段，实施工业生产全过程污染控制，使污染物的产生量最少化的一种综合措施。

企业通过利用可循环利用的材料来寻求节约成本的方法；采用反向物流法来适时灵活地制造成品及半成品，减少原材料及半成品的积压，减少废弃物；采取柔性工艺，从生产到再利用的物流体系，创造耐用产品。

（四）企业要树立绿色营销组合观念，实施企业营销组合策略创新。树立绿色营销观念，就要注重培育绿色企业文化。并且企业必须在确立绿色营销观念的基础上，在产品、包装、价格、分销、促销和销售服务等各个环节上始终贯彻绿色原则，并科学地予以组合运用。一要抓好绿色产品的开发；二要采用绿色包装；三要合理制定绿色价格；四要选好绿色分销渠道；五要开展绿色促销；六要完善绿色销售服务。总之，企业要灵活运用绿色营销组合，使绿色产品与绿色包装、绿色价格、绿色通道、绿色促销和绿色销售服务相互配合，融为一体。只有这样，才能确保绿色需求与日俱增、绿色营销永葆青春。

第8篇：绿色消费措施范文

 

关键词：绿色壁垒  国际贸易  对策

一、绿色壁垒的由来和发展

绿色壁垒。是指在国际贸易领域，一些国家凭借其科技优势，以保护环境和人类健康为目的，通过立法或制订严格的强制性技术法规，对国外商品进行准入限制的贸易壁垒。绿色壁垒起因于全球日益严重的生态灾难。在初期，绿色壁垒的形成主要是出于保护生态环境和人类的安全的要求；同时，消费者环境意识提高和全球绿色消费运动的兴起也促进了绿色壁垒的发展。绿色壁垒产生和发展的另一重要因素是贸易保护主义抬头。

乌拉圭回合谈判结束以后作为主要贸易壁垒形式的关税逐步降低，同时传统的非关税壁垒也逐步拆除。因而，用关税和传统的非关税贸易壁垒来限制进口的余地已经很小。于是，贸易与环境这两个原本在世界贸易史上不相干的问题被一条绿色的纽带捆绑在了一起，绿色壁垒就出现了。上世纪的最后5年，以1995年世贸组织专门成立贸易与环境委员会为标志，着绿色外衣的贸易壁垒，在国际贸易舞台上不再扮演年轻的配角，而是跻身重要角色行列。到了1999年11月30日，在美国西雅图召开的世贸组织第3届部长级会议上，各成员国就环境与贸易问题展开广泛的讨论，这时环保这道绿色的贸易壁垒已是世界贸易中不能回避的现实。由于传统的贸易保护措施既不合理又不合法，西方国家采用一些新的合理合法的贸易保护措施来保护本国利益。其中环保措施具有更大的隐蔽性和灵活性，容易受到公众和世界各国的认同，成为贸易保护最有影响力的措施。发达国家以环境保护和保障人身安全及健康为由，通过立法或制定严格的技术标准，使得外国产品无法进口或进口时受到一定限制，成为国际贸易活动中的“绿色贸易壁垒”。发达国家将环境问题与贸易条约机制紧密挂钩，从而抵消发展中国家资源与廉价劳动力方面的优势，限制发展中国家的经济发展，以保持其在国际多边经济贸易领域的主导地位。这种以“环境保护“为名义，在国际贸易中限制发展中国家的经济发展及其产品的市场准入的做法使绿色壁垒迅速发展。

二、绿色贸易壁垒存在的价值

当今世界已经进入“环保时代”，环境问题的全球化已经引起国际社会的高度关注，环保已经成为和平、发展相并列的世界主题，国际社会正力图通过政治、经济、法律等途径解决全球环境问题。绿色壁垒形成的最初原因就是居于对环境保护重要性的深刻认识。它之所以存在并呈发展的趋势，正说明它有其合理的价值内涵。生态环境不仅为自由贸易提供良好的外部环境，同时也为经济层长提供更大的发展空间，促进可持续发展。客观上，绿色壁垒确实加快了全球环保进程，增强了人类的环保意识，也极大地促进了发展中国家环保技术水平的提高。从短期看，绿色贸易壁垒提高出口产品的成本，将会削弱产品的竞争力，影响企业出口经营效益。但从长期看，有利于提高产品突破绿色壁垒的实力，也有利于生产国和消费国的环境保护，因此便于进入国际市场参与竞争。全球经济绿色化的浪潮已是不可逆转的历史潮流，但自由贸易与环境保护二者并无不可调和的冲突。

作为最大的发展中国家和进出口贸易大国，我国劳动密集型产业较多，环保形势更加严峻，受绿色贸易壁垒的影响更大。但是，如果这种“绿色标准”代表了世界制造业的前进方向，与其进行被动或基本无效的抵抗，不如顺势而为，在制定和采取短期应对措施的同时，更多的从长计议，从根本上改变高污染、高能耗的生产方式和发展模式。

三、中国对待绿色壁垒的对策

(一)迎接绿色壁垒的法律对策

要认真学习研究wt0等国际组织关于环境和贸易问题的宗旨、原则、协定和议定书，借鉴外国建立绿色贸易制度的经验，分析和把握全球绿色浪潮的新动向，遵守国际通行规则和惯例，建立具有中国特色的绿色贸易制度，促使绿色产品出口的法制化和规范化，把绿色贸易制度建设纳入整个贸易体制改革的轨道，促使中国的贸易体制与国际贸易体制接轨；中国要尽快建立外贸环境技术标准信息系统，加快制定和完善中国各类商品生产和销售中有关环境保护的技术标准和法律规范，促使对外贸易的环境管理和国际环保法规的惯例接轨。

(二)迎接绿色壁垒的政策对策

应把环保纳入各级政府和各部门的发展计划中，加强外贸、环保、生产企业之间的联系和合作，改变大量消耗资源、污染环境的传统发展模式，促进企业按照环保标准组织生产，推行可持续发展和生态环境为中心的绿色增长模式。

1．增加对绿色产业投入。绿色产业外部性和公益性强，技术含量高，需要投入大，因此面临的一个突出问题就是缺少资金和其他优惠政策扶持。中国应该借鉴发达国家的成功经验，正确发挥财政政策和金融政策的作用，制定财政、信贷等方面的优惠政策，促使绿色产业走向社会化、市场化、专业化、企业化。突破传统的融资模式，建立绿色产业的风险投资机制，开辟多层次、多渠道、多元化的社会融资渠道。

2．积极推广绿色标志和is014000等国际通行标准的认证制度，实施产品绿色化战略，充分发挥通过认证产品的示范和导向作用，引导中国出口贸易向有利于生态环境绿色化方向发展。

3．推行清洁生产。调查表明，发达国家消费者对环境标志产品的认同度已经很高，在这种绿色消费意识的引领下，即使发达国家不进行绿色贸易壁垒的设置，没有环境标志的产品要进入发达国家市场已经相当困难，更何况在实行绿色贸易保护主义的国家，环境标志所起的作用可想而知了。因此面对绿色消费的兴起和绿色贸易壁垒，中国企业也必须走清洁生产的道路。开展清洁生产对于企业获得环境标志认证有极大的推动力。

4．加强环保教育。政府有关部门、企业和新闻界应加大绿色消费的宣传引导力度，努力倡导绿色消费。积极引导消费者在产品消费使用、废弃物处置等方面尽量减少环境污染。为实施可持续发展战略，企业应由被动、消极的角色转变为主动、积极地通过改进管理方式，转变生产经营方式来最终提高消费者环境意识，改变其消费习惯，以达到保护环境的目的。大力治理污染，强化环保执法，加强监督管理和检查，对外贸活动中违反环保法规的行为依法严格惩处。

(三)突破绿色壁垒的产业对策

绿色产业的发展，反映着一国对环境保护的重视程度和环保水平，是一国经济、科技和人民生活水平等综合实力的一个缩影。绿色产业为解决环境问题提供重要的物质、技术保证，又随着世界绿色消费浪潮不断高涨。企业开发的环保概念产品成为各国、各地区以及各企业赢得国际市场的重要保障之一，环保产业本身也已经成为国际市场竞争的热点。我国应

该面向国际市场，确立绿色产业的发展目标和发展重点，分步骤，多梯次推进规划的实施，把绿色产业培育成为带动国民经济发展的新增长点，成为绿色产品出口的牢固基础。

(四)突破绿色壁垒的外贸对策

1．要坚决抵制贸易保护主义。中国可以根据双边或多边贸易协定所确认的相互非歧视待遇和国民待遇的规定，向对中国产品的销售采取歧视性做法的国家提出抗辩，以有关环境保护的国际公约、协议中对于发展中国家给予特殊照顾的有关规定为法律后盾，力争通过磋商、谈判解决此类贸易纠纷，同时也可以向有关国际组织提出申诉。

2．积极参加有关国际环保组织和贸易组织的活动与谈判，扩大中国在一些国际环保立法和贸易立法方面的影响，阻止一切滥用环保法规、滥用贸易协议条款推行贸易保护主义的企图。

3．对发达国家违反非歧视性原则对中国出口产品规定高于其本国产品的环境标准而设立绿色壁垒，中国可根据双边或多边贸易协定所确认的国民待遇和最惠国待遇的规定提出抗辩，依据环保公约、协议对发展中国家的特殊照顾规定，通过磋商、谈判解决；还可以团结、联合发展中国家，利用相关的国际协议、公约的有关条款，突破发达国家的绿色贸易壁垒。此外，在资金技术允许下，我们也可以向进口国投资办厂，就地生产，就地销售，充分享受与东道国相同的自由流通便利，越过发达国家设置的绿色壁垒。

(五)建立自身绿色壁垒

1．建立自身的绿色贸易壁垒。为了防止国外利用中国环境标准低和环保意识薄弱的机会向中国出口不符合环境标准、污染重的产品和废旧物资，中国应对三资企业进行调查和评估，严格把关，禁止兴建高污染、难治理的项目，避免新的污染行业向中国转移，防止一些外商为了获得高额利润和逃避所在国严格的污染治理规定，相继在中国境内投资设立污染防治费用高、处理难度大的农药、化工、印染、造纸、电镀等企业。以免给中国生态环境带来严重破坏，使绿色壁垒成为中国出口潜在的危险。

第9篇：绿色消费措施范文

一、绿色营销的概念界定

绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的。绿色消费，是指消费者意识到环境恶化已经影响到其生活质量和方式，要求企业生产、销售对环境负面影响最小的绿色产品，以减少危害环境的消费。所谓绿色营销，是指企业顺应绿色消费潮流，从保护环境、反对污染、充分利用资源的角度出发，通过研制产品、利用自然、变废为宝等措施，满足消费者的绿色需求，实现企业营销目标。这里“绿色”的含义是多方面的，它可以指产品、行业或产业，也可以是一种经营哲学或一种行为观念，“绿色”的中心意思指保护地球生态环境，促进人与自然、社会经济和生态环境的和谐关系，确保人类社会经济的持续发展。

实施“绿色营销”有3条宗旨：第一，节约材料耗费，保护地球资源；第二,确保产品的安全使用、卫生和方便，以利于人们的身心健康和生活品质提升；第三，引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。“绿色营销”旨在达到人们从环境中获得绿色消费，并还环境以绿色。

二、饭店业实施绿色营销已初见成效

1．许多饭店社会责任意识开始形成。随着营销观念在我国逐步推广,饭店日益认识到，作为社会的一分子，饭店应当承担社会责任。例如，1999年4月28日，杭州之江度假村、浙江世贸中心大饭店等14家旅饭店联合发出了“创建绿色饭店，倡导绿色消费”的倡议，引起了浙江数十家旅游饭店的热烈响应，“绿色”一下子成了杭州饭店的热门话题。率先响应“创绿”活动的饭店代表表示：我们并不吝惜投入，只是希望减少浪费，让有限的资源发挥最大的效用；饭店无意限制客人的行为，只是希望与客人共同致力于环的改善，并获得整洁美好的“绿色”感受；绿色消费将成为21世纪的消费主流，加入绿色消费者队伍是一种高尚的行为、符合现代文明的要求。

2．生产绿色产品已成为部分饭店的宗旨。不少饭店在客房内放了这样的卡片，“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有两个原因，一是忘了放，二是认为被单应该每天一换。这些客人可能会这样想：我付了钱，不管我住多少天，一次性用品每天应该换，床单、毛巾每天也得换，你们推行“绿色”还不是图个省钱？一位饭店老总对此表示，绿色营销客观上可能是省了钱，但这不是主要目的，我们只是希望减少浪费，让有限的资源发挥更大的作用。有些更换其实是完全没有必要的，比如毛巾，重复使用可能比一次一换更卫生，床单睡了一天两天后没弄脏，不换可能对客人来说更舒适。更重要的是节省了电，节约了水，减少了洗涤剂的使用，保护了环境，在消费过程中体现出了绿色消费的精神。饭店应把客人视为环保的合作伙伴，员工应向客人宣传饭店的环保计划和倡议，为客人提供绿色产品和服务，让客人认识它、了解它，并购买它。国外的大部分及国内上海、北京、广州等地的部分大饭店已经实施绿色营销，客房内不设一次性牙刷、一次性浴液等。一些饭店还逐步推广使用绿色客房，设计规划饭店时考虑房屋建筑材料使用绿色建材，装饰材料考虑有无环境污染。客房使用绿色用品，如天然纤维、棉、麻织品的用品，绿色小冰箱，节能灯等。

3．一些饭店已按环境标准实行清洁生产。近年来，我国许多饭店逐渐重视按环境标准实行清洁生产，有的已取得较好效果。例如，杭州之江度假村在省计经委能源监测中心的帮助下投巨资把大部分照明设备改为节能灯，去年一年就收到明显的节能效果。海华大酒店是由国际著名的雅高饭店管理集团管理，瑞士籍总经理卢先生说：“一年前‘海华”每天用水45吨，我不太相信会这么多，经检查发现，漏水、过量用水等现象均十分严重。通过节支，比如水箱里放沉水器，员工洗澡用的水龙头改成红外线控制等，到现在每天只用25吨。”只要措施得力，20％－30％的能耗还是可以降下来的。

4．我国环境标志进入实施阶段。环境标志，亦称绿色标志、生态标志，是指由政府部门或公共、私人团体依据一定的环境标准向有关厂家颁布证书，证明其产品的生产使用及处置过程全部符合环保要求，对环境无害或危害极少，同时有利于资源的再生和回收利用。目前世界上应用较成功的生态标志是德国的《蓝色天使》（BlueAngel）和日本的《生态标志》（Eco-Mark）。1993年3月，我国开始实施环境标志计

划，到1996年4月，在8类产品中开展了环境标志认证工作，已有21家企业的35种产品获得中国环境标志。伴随着环境标志产品进入千家万户，环境标志产品在营销中的影响日益增大。

5．营销技术绿色化成为越来越多饭店的选择。应该看到，近年来我国已有越来越多的饭店在营销中自觉或不自觉地采用绿色营销技术开展营销活动。例如，一些饭店在店内开设绿色食品商店；用有利于环境保护的物质替换污染环境的物质生产绿色包装；在定价中，让利销售、良心定价等价格策略成为不少饭店的选择。以上种种情况反映了我国饭店营销技术绿色化已有一定发展。

三、饭店营销绿色化尚存在的问题

尽管我国饭店绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响了我国饭店营销绿色化的进展，并对我国经济可持续发展战略的有效实施产生了不利影响。我国饭店营销绿色化方面存在的问题主要有：

1．饭店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费的态度。绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是激消费，鼓励消费更多数量。目前我国大多数饭店在营销中工作的重点仍是刺激或激励消费者更多地消费产品。近几年旅游饭店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。我国饭店，尤

其是高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性削价竞争，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。

2．资源保护尚未成为各类企业的营销原则。资源保护是绿色营销的原则之一，但我国许多饭店并未树立起正确的资源观。一座拥有300间客房的饭店,一年的能耗量折成标准煤3000吨以上，能源费用占饭店成本的比例较大。据浙江省能源监测中心对该省几家典型饭店的能源利用率监测结果表明，大多数饭店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。

3．绿色产品尚未成为饭店的首选产品。在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。

4．环境标志制度尚未引起大多数饭店的重视。当前，一些发达国家已普遍实行环境标志制度。在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数饭店对获取环境标志兴趣不大。

5．在饭店营销手段上尚未引进绿色思维方式。由于我国许多饭店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。例如，有些饭店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；有些饭店竟以低级庸俗的东西招徕顾客，造成了精神污染；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”、“抽奖”、“给出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客，甚至以贬低对手为手段；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；在产品定价上，或以“大价”斩客，获取暴利，或以压价竞销，严重伤害竞争对手，扰乱了市场秩序。凡此种种，均与绿色营销的

要求格格不入。

6．环境成本概念尚未被绝大多数饭店所接受。环境保护的关键是要事先预防，要做好产品全过程的污染防治。然而，由于我国目前环境保护尚处于“先污染后治理”阶段，缺乏全程管理的措施，因而使绝大多数饭店未能树立起环境保护的观念，未能接受对清洁生产至关重要的环境成本概念，其结果是环境成本外部化。

四、饭店实施绿色营销所面临的任务和对策

1．节约材料耗费，保护地球资源。节约材料耗费的过程，也是一个加强废物的处理与控制的过程。防止废物的产生，可从5个方面来考虑：（1）尽量减少和避免废物的产生。这里强调两点，其一是应高度重视设备设施的保养和维修，延长设备更换周期；其二，物品的采购应科学统计，避免浪费。（2）重视可重复使用物品进行循环再生利用。如纸张应正反两面用，或打印纸作为草稿纸再次使用等。（3）对不能重复使用的物品进行循环再生利用，做好回收工作，如废纸、塑料、铝制品等。国外有的饭店还将用剩的肥皂头回收，卖给厂家。通过回收可减少不可再利用的垃圾。（4）充分利用燃料，提倡回炉处理。（5）认真审视目前饭店的经营内容、服务方式中有哪些项目并未对生活环境和服务质量有实质性的提高，但却不利于节省资源和保护环境。

节约能源。除了教育员工应养成节水、节电的良好习惯并制定奖励办法外，更主要的是尽量采用先进的节能设备，安装节能照明装置、节水设备、能源控制设施，如节能灯、感应水阀、限能系统等。饭店节能的潜力相当大，只要加强管理，提高操作技能，采用一些节能设备，饭店的能耗量下降15％-25％是完全有可能的。

2．确保产品的安全使用、卫生和方便，以利于人们的身心健康和生活品质提升。开辟“绿色客房”。“绿色客房”是指讲究环保的客房，当然客房的物品应尽量包含“绿色”因素，如床单毛巾最好是纯天然的棉织品或亚麻织品；肥皂宜选用纯植物油脂皂；另外客房应摆上一两盆植物，使客房有生气、有春意。同时引导入住客人成为资源的节约者、环境的保护者。

创办“绿色餐厅”。这里指的是两个方面：一是使用“绿色”蔬菜。肉类和其他绿色食品，即无污、安全、优质的蔬菜、食品。为确保”绿色”蔬菜、肉类的供应，应借鉴麦当劳、肯德基的做法，设立专门的生产基地，一个地区的几家饭店可联手开辟；二是不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。传统菜肴中因珍稀动植物而扬名的，应研究出它的替代品。

提供绿色服务。所谓绿色服务，是指饭店提供的服务是以保护自然资源和人类生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者要求的服务。

加强环境管理，防止污染。在保护环境、控制污染方面，国家规定饭店要有完备的污水和废气处理设施，水污染物和废气排放要达到国家标准；要求饭店的边界噪声符合环境噪声使用区标准；自备车使用无铅汽油，尾气排放达到国家标准；要求锅炉尽可能使用油、气等清洁燃料，减少污染物排放；洗衣房和PA组都要使用无磷洗涤剂和清洁剂。如果以上项目还有未达到国家要求的标准。饭店就必须采取有效措施，改进设备技术，尽快达标。从减少污染、保护环境的发展趋势来看，饭店环境管理还要做好以下工作：固体废弃物的综合利用和分类收集，特别要对废电池进行单独收集；要尽量降低室内噪声（特别是干扰客房的噪声）对客人的影响；在对饭店重新改造时，要注意采用具有环保标志的材料和商品，例如有些装饰石料的放射性物质含量严重超标，有些油漆、涂料含有对人体有害挥发性物质等等，这些都是环境管理中要注意的问题。

3．引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。在一般老百的心目中，旅游饭店是一个高消费的场所，往往会将它与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。严重的环境问题正在改变着人们传统的思想观念。那种靠过度地消耗自然资源、讲究排场、追求奢华的物质享受的消费模式逐渐遭到否定。挥霍和浪费自然资源，只能加剧环境的恶化，阻碍人类文明的进程。饭店是一个较高档次的消场所，由饭店推出绿色客房，开展绿色服务，提供绿色食品，引导客人进行绿色消费，这对树立公众的环保意识，具有十分重要的意义。

五、饭店绿色营销的发展趋势

1．绿色营销发展为跨世纪世界市场营销新动向（包括信息营销、绿色营销、政治营销、关系营销、网络营销、整合营销等）中的热点。据经济学家预言，环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。

2．绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。

3．绿色营销不仅是饭店营销这一运作领域的事，它逐渐被提到饭店长远发展的战略高度。对大多数实施绿色营销的饭店而言，绿色营销是其饭店具体发展战略的一部分，饭店视绿色营销为一种新机遇，以此来开拓市场，吸引消费者，打败竞争对手，寻求饭店的长足发展。此外，饭店各方面都参与了绿色营销，换言之，绿色营销是饭店全体的“绿色整体大行动”，包括饭店理念，饭店生产、财务等部门，饭店组织的设置，都为配合绿色营销而作相应的调整。同时，绿色营销的实施，也对这些方面起反作用，例如，提高饭店形象，有利于饭店融资，有利于饭店吸收优秀人才等等。

4．绿色营销与消费者互动作用增强。绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消费者的互动作用。首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。另外，绿色营销初期绿色投资巨大，有时饭店本身往往不能承受，这时需要消费者投入Premium,与饭店共同进行早期投资。总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者一直处于互动过程中。

5．绿色营销过程中将面临更多的市场差异化。这种差异化主要由各国各地区市场绿色产品标准差异而引起。近年来，为了达到环保的目的，各国各地区都采取了一些单方面的行动，对一些重要商品制订有利于自己的环保标准，限制进出口，这引起了双边和多边贸易的摩擦。绿色保护是通过各种法律对环境进行保护，使之达到食物天然化、环境绿色化。空气水源纯净化的绿色要求。目前国际上已签订了150多个多边环保协定，其中有将近20个含有贸易条款，旨在通过贸易手段达到实施环保法规的目的。各国对进口产品也竟相制订越来越复杂且严格的环保技术标准。各国的环保趋势都趋于将环保措施纳入贸易的规则和目标中，这无疑增加了绿色营销中环境的复杂性和差异化。这对于我国饭店的集团化、跨国化发展必将产生巨大的影响。