乡村旅游的意义精选(九篇)

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第1篇：乡村旅游的意义范文

一、乡村旅游和农村区域经济

乡村旅游是在乡村地域内开展的，以乡村独特的生产方式、田园风光、人文古迹、民俗风情以及乡村生活情景为吸引物，吸引旅游者前往观光、休闲、度假和学习考察的旅游活动。农村区域经济是按照自然地域、经济的内在联系、商品流向及社会发展需要而形成的经济联合体，是特定区域农村经济整体的总称。每个区域都有其特有的自然、社会经济条件和特点，因而导致了区域经济发展水平、结构和布局的差异性。

二、乡村旅游产业和农村区域经济互动发展的现实意义

发展乡村旅游的重要意义表现在：调整农业产业结构，将作为第一产业的农业与第三产业的旅游业相联接，对于农业产业升级、调整国民经济产业结构具有较大的推动作用；稳定农村社会，增加农民收入，农户离土不离乡，就地搞接待，对其兼业、转业的技术要求不高；改变农村破败的面貌促进农民培养良好的生活习惯，整体提升农村地区的卫生面貌；沟通城乡，引进城市资金流、信息流以及先进的思想观念，缩小城乡差距。因此，乡村旅游是统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展统筹人与自然和谐发展的一条重要途径。

农村区域经济发展的目标最终要实现各区域经济的协调发展。农业产业的区域化、专业化，是市场经济发展的必然结果，是将有限资源实现最佳配置的体现，也是农村从温饱向小康迈进的必由之路。农村经济生产的区域化，有益于实现农业生产的统一组织、统一协调、统一标准和指导；有益于“品种、知识、科技”三大更新工程；产品易集中收购和销售；容易实现效益农业致富农民，推进农产品的深度加工。实现农村经济区域化，是推进农业产业化的基础。

三、渝西经济走廊乡村旅游业的现状

（一）宏观管理力度不够，相关政策欠缺

中国“旅游法”尚未出台，乡村旅游的发展更没有相关的法律条文，在这方面也未能制定相应的政策法规来保护和管理。这种无章可循、无法可依、自由发展的状况导致许多乡村旅游地发展处于自发、盲目、无序状态，一定程度上限制了乡村旅游的发展。

（二）乡村旅游景点分散，缺乏整体规划

目前，乡村旅游的发展普遍存在投资与经营规模小、地区分布与组织形式散、项目低水平重复设置、市场竞争秩序乱的局面，地域上的分散性也给旅游线路在设计上造成很大困难。而且乡村旅游景点在很大程度上和其他旅游景点缺乏有机联系，共生性较差，极大地影响了乡村旅游的可持续发展。

（三）项目活动形式单一，产品深度不够

渝西经济走廊乡村旅游的主体方式仍是以观光旅游为主，丰富的农业旅游资源尚未得到充分的开发与利用。虽然已经注意到产品开发的参与性，但因对其深度挖掘不够，使旅游活动形式过于单调。

（四）基础设施不够完善，环境条件较差

尽管各乡村旅游区开发时对基础设施建设都有较大的投入，但由于乡村旅游地大都位于城市的郊区和经济发展水平相对较低的农村，许多基础设施仍然适应不了游客的需要。

四、乡村旅游产业与农村区域经济的互动发展对策

（一）打造乡村旅游的品牌文化

在积极支持和鼓励农民在办好家庭旅馆和提供特色餐饮服务的基础上，组织、引导和培训农民依托当地的特有资源，参与设计、开发和销售具有民族、地方特色的服饰、手工艺品、特色食品、旅游纪念品等旅游商品。提升传统农业和手工业的附加值，使更多的农民成为制作、生产旅游商品的能工巧匠，并从中得到实惠。努力打造“一村一品”、“一家一艺”；推动接待、农副产品加工和旅游商品生产的分工，加强自主品牌深加工农产品和纪念品、工艺品的开发和生产，提升产业化水平，逐步完善乡村旅游商品生产和销售体系。

（二）制定科学合理的发展规划

科学编制乡村旅游规划，并纳入各级国民经济社会发展规划、土地利用规划、城乡规划、农业发展总体规划和旅游总体规划，强化规划的衔接和协调。建立规划实施和监督机制，加强乡村旅游规划执行情况的跟踪分析和监督检查。同时，建立健全乡村旅游标准化体系，建立和实施乡村旅游住宿、餐饮、娱乐、购物等主要消费环节的服务规范和安全标准。启动准入标准、组织管理标准、基础设施标准、服务标准、市场营销与信息管理标准和乡村旅游区质量等级划分与评定等地方性标准的制定，提升乡村旅游产品质量和档次。另外，根据乡村旅游地域差异大、类型丰富、方式灵活多样等实际情况，要加强分类指导。对不同地区、不同类型的乡村旅游发展，明确各自工作重点，制定不同的政策措施。

（三）加大对乡村地区的资金投入

探索推动重点地区农村旅游项目的集中招商，吸引社会资金和民间资本，引导大型旅游企业参与开发和经营。鼓励多渠道和多层次筹措资金，探索建立社会化的旅游就业发展基金。积极鼓励和引导规范各种扶贫基金和社会捐助。建立“政府主导、业主开发、市场运作、多方参与”的开发建设机制，以财政投入为引导、业主开发为主体、社会资金为补充、项目经费打捆使用的模式，多渠道投入。在确保农民利益基础上，鼓励社会资金以租赁、承包、联营、股份合作等多种形式投资开发乡村旅游项目，兴办各种旅游开发性企业和实体；鼓励农民集资入股或以村组集体经济组织采取公司＋农户方式参与乡村旅游投资开发；有条件的地区要引导大企业参与投资开发，推动乡村旅游向集约化、规模化发展。

（四）继续加强基础设施环境建设

各级党委和政府要加强领导，把发展乡村旅游纳入当地社会主义新农村建设的整体布局中部署和推动，促进各级政府有关公共服务向乡村旅游延伸，加强乡村基础设施建设和社会事业建设。农村沼气、乡村道路、人畜饮水、乡村清洁等支农工程项目要向发展乡村旅游的村镇倾斜，推动乡村旅游开发项目和各种支农资金挂钩。重点是优先解决交通干道、重点旅游景区到乡村旅游点的道路交通建设；加强农村环境污染综合防治，加大旅游区及周边环境垃圾和污水处理、畜禽养殖污染防治和有机食品建设；推进旅游村镇街道硬化、绿化和亮化工作，指导乡村旅游点房屋外表改造和标牌、标识规范设置；改善乡村教育、医疗卫生和文化条件。

（五）因势利导起好带动特色经济

积极探索，用好用活国家和市政府制定的土地流转、土地整治和土地转换等土地政策。在“建设用地总量不增加，耕地面积不减少、质量不降低，用地布局更合理”的前提下，探索按照“城乡挂钩、指标周转”的要求，通过建新拆旧和土地复垦，保障乡村旅游项目建设用地。各级政府每年安排一定的资金用于环境基础设施建设，采取补助和奖励等办法，鼓励乡村旅游企业应用小型污水、垃圾处理设施，保护乡村生态环境。在节能减排和循环经济等扶持中，对乡村旅游示范点予以支持。在星火计划、863、服务业支撑计划、新能源发展计划等重大科技专项中，加大对乡村旅游的科技扶持，纳入国家和各级政府相关科技计划，享受相关政策，用于发展乡村旅游。

第2篇：乡村旅游的意义范文

一、 遵义乡村旅游概述

（一）乡村旅游的概念

乡村旅游是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物，吸引旅游者前往休憩、观光、体验及学习的旅游活动。乡村旅游是现代都市人民休闲度假、娱乐、放松身心的一种重要形式，同时经济的迅速发展也促进了乡村旅游的快速提升。

（二）遵义乡村旅游现状

根据遵义市旅游局数据到2015年8月，全市已有近1000家休闲农业与乡村旅游企业开门迎客，共接待游客600来万人次，实现营业收入近60亿元；解决农民就业2万多人，就业农民收入近6000万元，受益农户4万多户。“富、学、乐、美”的“四在农家”是遵义乡村旅游的一张靓丽名片。近年来，遵义市按照“小青瓦、坡面屋、转角楼、三合院、雕花窗、白粉墙、穿斗枋”的七要素建设黔北民居，目前全市已新建和改造黔北民居38.46万栋，覆盖农户57.7万户230.8万人。其中开展创业经营的1.43万栋。今年，遵义市将完成以黔北民居为主要标志的“四在农家・美丽乡村”创建两个省级整县推进示范县、19个整乡推进示范乡镇及122个整村推进示范村的建设。

二、遵义乡村旅游发展中存在的问题

目前遵义乡村旅游虽然处于高速发展的态势，但其发展还缺乏可持续发展的意识，没有将乡村旅游的开发和保护做到位，对遵义乡村旅游盲目开发及乡村旅游的认识不够明晰使得现在的遵义乡村旅游面临着一系列的问题。

（一）缺乏统一协调的管理机构

政府尚无一个健全的管理机构对乡村旅游的发展进行统一的协调与管理，政府主导作用没有充分发挥，宏观管理力度差，造成许多乡村旅游地出现在利益方面多头管理、各自为政，在问题方面无人管理、互相推诿，经营者的利益、游客的问题政府职能部门无力解决，从而严重影响了乡村旅游的顺利发展。比如在遵义的乡村旅游管理中政府监管应该做到，让旅游者放心旅游、放心消费、放心享受服务。比如乡村旅游的旅游纪念品包括农副产品及部分农副产品的加工或深加工，安全性、绿色环保性是旅游者是否放心购买的最重要考虑因素，但是这些旅游纪念品的安全性还不能完全得到旅游者的认可。但是目前还缺乏一个统一管理的机构完成相关工作

（二）经营模式单一“乡村性”气息缺失

乡村旅游主要是围绕乡村而开展的，这就导致当地村民成了乡村旅游接待地的主要经营者或接待者。他们没有接受过专业的学习甚至简单的培训，因此它们缺乏经营管理方面的专业知识，大部分经营者是通过模仿别人的经营模式，管理方式在进行经营，而这种短见的经营形式缺乏可持续发展意识。另外城市化进程的加快，让原本正常的乡村生活方式、生产形式在发生改变，“乡村性”气息逐渐消失。受利益及效率的驱使多数经营者将“城市性”的物品或者娱乐形式照搬到乡村旅游接待地，让其具有所谓的“乡村性”的性质渐渐改变。

（三）旅游三大效益没有获得平衡发展

旅游业的效益主要体现在经济效益、社会效益、生态效益，乡村旅游作为现代旅游业的重要组成部分也不例外。如何将三者之间的利益统筹协调发展使其旅游综合效益达到最大化是旅游业开发的出发点和落脚点。

目前遵义乡村旅游还属于粗放型的经济发展方式，它虽然给村民带来了经济收益，但那只是在高投入、低产出的情况下产生的。作为现展的乡村旅游应该是低投入、高产出的现代服务业。从产品本身出发通过其开发方式的转变使其产生更大的经济效益成了当前遵义发展乡村旅游的重要问题。

遵义的乡村旅游的发展使得乡村经济得以快速发展同时也使得乡村生态环境遭到不同程度的破坏。如何在保护生态的前提下进行乡村旅游开发、对已经开发的乡村旅游接待地进行生态保护、让生态环境已被破坏的乡村旅游接待地得以恢复，这都是目前遵义乡村旅游开发应该解决且长期需要解决的问题。

（四）遵义乡村旅游产品参与性不强

目前遵义地区的乡村旅游接待点多数只有少量的参与性活动，如麻将、垂钓、果蔬采摘，有个别接待点有乒乓球、羽毛球、桌球等体育项目，而这些并没有真正体现乡村旅游的“乡村性”特色。真正的乡村旅游应该是以乡村田园风光、农事生产、农家生活及民俗文化等为主要特色并加入多种参与性元素在内，让旅游者充分体验“享在农家”。也只有这样所获得的效益才是真正意义上的旅游效益，否则一切偏离于这一主旨的乡村旅游即使是发展起来，显然也是不成熟、不健康的。乡村旅游的特有性质决定其必须是参与性强的，只有参与性强的旅游地才能在广大的乡村旅游市场上获得一个长远的发展。由此深入挖掘富有乡村特色旅游参与活动、开展具有主题文化的乡村旅游接待示范区、加强相邻旅游接待点之间的合作，从而开发出参与性强、吸引力大、“乡村性”氛围浓郁的现代乡村旅游接待地成了遵义发展乡村旅游的必然选择。

三、遵义乡村旅游可持续发展策略

世界旅游组织WTO对“旅游可持续发展”的定义是：“在维持文化完整、保持生态环境的同时，满足人们对经济、社会和审美的要求。它能为今天的主人和客人们提供计又能保护和增进后代人的利益并为其提供同样的机会。”乡村旅游可持续发展是可持续旅游的类型之一，也是乡村旅游发展最终目标。乡村旅游的可持续发展强调旅游活动行为模式优化，以避免对乡村旅游地生态和文化造成破坏，从而保证乡村旅游活动的长期生存和发展；它强调旅游发展与乡村环境的协调、旅游者与居民利益的协调、资源的当代与后代需要的协调，从而保证乡村旅游业的长期生存和发展。遵义市乡村旅游如何做到可持续发展呢？可以从以下方面思考。

（一）健全管理体制，加强管理队伍建设

1、建立高效的管理团队及信息平台

高效管理团队是高收益及有序运营的保证，是乡村旅游发展规范化的基础。可以由政府牵头，在广大的乡村旅游经营者、管理者及游客中征求解决问题的方法，并给予一定奖励，促进其广大人民群众对乡村旅游的关注度。对其个别有思想的个体可适当进行资金扶持使其先发展起来，通过其模范带头作用带动周边发展；在乡村旅游接待点与政府及旅游者之间建立有效的信息交流平台，让问题及时反馈，并通过一定的程序解决，始终贯彻执行，最终形成高效良性可持续循环的信息管理系统。

2、多方合作建立乡村旅游培训层次系统，增强从事乡村旅游业的人才层次

应该对乡村旅游的一切相关人员进行适当的引导，提升其乡村旅游综合知识，让当地经营者与人民群众有意识并为之不断向真正的乡村旅游氛围而努力。根据当地旅游接待点的具体情况，定制两层或两层以上层次进行分层培训，通过分等级培训，形成服务质量的差异化，同时强化可持续观念的培训，最终达到服务形式及消费档次的多样化，从而完善旅游消费层次，实现各接待点交叉竞争，提升可持续发展力。这些可以通过组织培训班、进行乡村旅游宣传、乡村旅游地之间的交流合作及乡村旅游深入开发不断给当地群众带来实惠等得以实现。

（二）多形式多手段加大环保宣传力度

各地视自身条件，根据实地考查为依据。政府进行差异化政策支持，实现各乡村旅游地的合理可持续发展。

1、政府应加大旅游财政投入

通过财政扶持不断完善旅游接待地的基础设施建设，包括环境、公路、住宿、公共区域休闲娱乐场所的建设；不断挖掘乡村原生性文化，重现原始乡村农事活动、生活方式来提高乡村旅游的真正内涵，从而改善其乡村旅游氛围，增强地方乡村旅游吸引力；并结合地方少数民族风俗文化打造独具特色的乡村旅游接待地。

2、加强遵义乡村旅游理念宣传、提高市场影响力

通过网络、电视、广播等多种手段对乡村旅游“是什么”、“为什么”、“怎么样”进行全方位的宣传。开展乡村农事活动竞赛、参与乡村旅游产品等形式引导旅游者去了解真正的乡村；通过对乡村旅游接待地居民及相关从业人员的培训，使旅游者感受浓郁的乡村旅游文化氛围；开发者正确的开发理念、经营者对乡村旅游产品的严格控制与执行及旅游者对环境的保护意识和政府有关部门的指导与良好的监督，四者之间的真正有机结合才是乡村旅游开发效益最大化的有效途径。

3、各地联合开发形成规模

将乡村旅游接待地通过有效的交通设施链接起来，进行统一的策划、宣传、营销等，建立共同的管理机构，如某乡村旅游综合管理处或某乡村旅游服务中心，所有该线路上的接待点必须全部参与其中以保证其组织的有效管理，该线路上的一切乡村旅游相关事宜均由此部门统一处理或决定。以此让乡村旅游发展走向规范化，实现乡村旅游多部门、不统一的管理得到一定程度的改善，也让遵义乡村旅游对外更加具有竞争力。

（三）因地制宜发展可持续的乡村旅游

各地根据自身的情况发展乡村旅游形成差异竞争，通过合理的竞争才能真正使乡村旅游得到一个健康的发展，并最终创建富有特色的乡村旅游接待地，通过挖掘地方文化，开展地区旅游特色吸引物，力求将每个地方的乡村旅游地打造成具有高知名度、强吸引力、富有品牌效应的旅游目的地。通过少数民族文化、民风民俗具有区域知名度及以服务等形式上的差异化将乡村旅游地进行分类建设。打造突出地方特色、拥有自身深厚文化内涵，富有地区资源优势的乡村旅游品牌。如：可以依托附近环境的优美打造以自然观光为主的旅游接待点；附近有河流、湖泊（人工湖）亦可打造以垂钓、水上活动为主的“渔庄”；亦可将土地、农事、生态环境等进行综合发掘，形成综合性乡村旅游接待地。不管以何种形式出现在市场上，都应该是有自己与别人不一样的地方，只有这样才能让我们的旅游对外更有竞争力。

（四）开发参与性、可持续性强的旅游项目

在全面建设小康社会的社会大背景下，城市化进程进一步加快，工薪阶层拥有了更多的闲暇时间，来到乡村旅游地更希望回归到真正的乡村生活层面上，让自己的身心得到真正的放松。让旅游者“食在农家”、“住在农家”、“行在农家”、“游在农家”、“购在农家”、“娱在农家”等形式全面深入地开发乡村农事参与旅游项目。充分利用当前农村多数青壮年外出务工，多数农耕土地无人耕种的契机大力开发与耕地相关的乡村旅游项目。如，将土地租给旅游者或者利用农用工具结合传统的耕种方式让旅游者真正的参与到旅游中去，其参与形式可以多种多样，旅游者之间、家庭之间、团队之间等。总之就是想方设法将乡村一切可利用的资源利用起来，带动旅游者使其深刻感受乡村旅游文化为其带来的享受，让其产生回游的潜在可能。“统计表明国内游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目是以‘住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐’为内容的民俗风情旅游和以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游。”

四、小结

第3篇：乡村旅游的意义范文

2013年6月，第四届中国国际非物质文化遗产节在成都举办。从2007年以来，成都作为我国唯一的承办地，已经连续举办了四届国际“非遗”节，被联合国教科文组织誉为“世界非遗之都”。人们普遍认为，“非遗”是世界的。然而，“非遗”更是本土的，对成都享誉全国的乡村旅游而言，也需要借力发展。

一、非物质文化遗产的价值研判

（一）非物质文化遗产的内涵

非物质文化遗产是人类的特殊遗产，从内容到形式，都有自然的特殊性，其特征主要体现在传承性、社会性、无形性、多元性、活态性、地域性、民间性等方面。

（二）非物质文化遗产的类别

主要包括六大类：一是口头传统、作为非物质文化遗产表现的载体的语言。二是传统表演艺术。三是民俗活动、礼仪、节庆。四是有关自然和宇宙的民间传统知识和实践。五是传统技艺和经验，如传统的生产技术、医药、体育健身活动等。六是与上述表现形式相关的文化空间。

二、乡村旅游中“非遗”的存在空间

乡村旅游可持续发展一方面需要开发潜在的旅游资源，创新旅游发展模式，这需要充分挖掘旅游资源内涵，发挥旅游资源中文化的主导作用；另一方面，“非遗”的抢救和保护工作在世界各地迅速展开。而在这样的背景下，我国“非遗”抢救和保护工作也就势在必行。通过乡村旅游科学、合理的方式来保护“非遗”，能够使珍贵的“非遗”能够完善的保存下来，同时以“非遗”的保护和传承能够反哺乡村旅游的发展，形成一个良好的循环。从远处说，“非遗”保护和传承的意义有利于我国优秀文化的大发展大繁荣；从近处说，在乡村旅游发展中“非遗”保护和传承有利于改善农民生活环境，提高农民素质，促进农民增收，推动社会主义新农村建设。在一定程度上，为打破城乡二元结构，转移富余劳动力，解决“三农”问题等方面起到了一定作用。

文化是民族的血脉，是人民的精神家园。由于乡村的特殊性，越来越多的青壮劳动力外出，造成了农村“空巢”老人、“留守儿童”的出现，而现目前乡村也是犯罪率比较高的“重灾区”，缺乏文化的熏陶，让乡村沦为文化的“沙漠”，不利于乡村的长治久安，稳定发展。所以“非遗”保护和传承，加速对于优秀文化的传播，让更多人坚守文化基石，对于乡村来说意义非同小可。

三、成都彭州乡村旅游中“非遗”的发展现状

彭州处于成都北部，在2008年“5.12”汶川特大地震中受到严重影响。经过五年的灾后重建，风景依然美丽。

（一）突出的成就

1、形式丰富多彩

彭州市有20个乡镇，村庄众多。乡村旅游中非物质文化遗产形式多样，数量众多。主要包括民间音乐、传统手工艺、民俗等项目。按照联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》所列出的非物质文化遗产，彭州有3大类，涉及的范围较广。分布状况如下：1.传统表演艺术：闹年锣鼓（九尺镇宝马村），川剧围鼓（阳镇二桥村）；2.民俗活动、礼仪、节庆：天彭牡丹花会（丹景山镇丹景村）；3.传统技艺和经验：彭州淝酒酿造技术（丽春镇官渠村）、桂花土陶传统制造技艺（桂花镇利济村）。

2、遗产综合价值高

彭州非物质文化遗产价值极高，部分代表项目在全市乃至全省都占据重要地位。根据成都市非物质文化遗产名录项目及分布表，可以看出彭州获得市级项目的有：闹年锣鼓、川剧围鼓、天彭牡丹花会；获得省级项目的有：彭州淝酒酿造技术、桂花土陶传统制造技艺。在成都市“非遗”8类传统音乐中，所占1类（闹年锣鼓）；5类传统戏剧中，所占1类（川剧围鼓）；42类传统技艺类中，所占2类（彭州淝酒酿造技术、桂花土陶传统制造技艺）；13类民俗中，所占1类（天彭牡丹花会）。

3、原生态较强

彭州市非物质文化遗产的地方特色鲜明，乡土气息浓厚，原生态气息强。例如，天彭牡丹花会，每年清明节前后，在丹景山都要举行规模盛大、品种繁多的彭州牡丹花会。彭州牡丹花会历史悠久，独称一绝，与洛阳、菏泽三甲天下。唐代大诗人杜甫有诗云：“牡丹在中州，洛阳为第一；在蜀，天彭为第一。”

4、艺术欣赏品味优雅

彭州淝酒酿造技术，桂花土陶传统制造技艺是凝聚了彭州人民智慧，让人称叹，具有很高的艺术造诣。例如，桂花土陶距今有490多年历史，18座仓建于明末清初，利用自然山势建造，可烧制2米大件陶器，主产生活陶。生产出的陶形状优美，质量一流，在海内外赢得一致好评。充分展现了川西平原独特的人文艺术和价值观念，制造出的土陶所展现出的图案很多都与当地人们生活息息相关。

5、地域特色鲜明

彭州市乡村旅游中“非遗”地域特色鲜明，直接反映了彭州人民悠久的历史，深厚的文化底蕴，以及日常的生活习惯，形象而生动的体现了川西人民独特的智慧。从彭州淝酒酿造技术、桂花土陶传统制造技艺到闹年锣鼓、川剧围鼓、天彭牡丹花会，无不展现彭州“非遗”的地域特色。同时由于特色鲜明，也吸引了八方游客。

（二）存在的问题与不足

1、开发形式较为单一

彭州乡村旅游中“非遗”的开发形式有艺术表演与制作过程，其中以民俗活动为主。现有项目开发主要集中在同类型项目上的开发，缺少将多种“非遗”整合性开发。这样一种单一形式、单一项目、低层次的开发形式，不利于彭州市“非遗”的价值体现。

2、传承人极其匮乏

“非遗”项目中的技艺类由于传承者人大多数是老年人，随着岁月的流逝，“非遗”的传承面临着青黄不接的危险局面。因为随着老年传承者的离世，珍贵的“非遗”将随之灭绝，对于当地文化继承而言，这样的一种珍贵文化也许就戛然而止，从此在地球上灭绝。例如，2008年汶川特大地震中，北川县“羌绣”传承老艺人几乎消失殆尽，就是极大的损失。

3、对文化产品内涵挖掘肤浅

在彭州市“非遗”产品中，更多的项目是简单的展示给游客观看，比如川剧围鼓、闹年锣鼓、桂陶制作技艺等等，但是游客对其文化的内涵了解较少，让游客感到迷惑或者直接缺乏兴趣。“非遗”所包含的文化底蕴是最宝贵的遗产，但是在乡村旅游开发中，舍本逐末，重视了“外表”，却忽视了“内在”，以至于不能让游客产生“留恋往返”的效果。

四、建议与对策

（一）坚持政府主导

政府作为公共权力的代表者和行使者，有义务、有职责对社会发展中的公共事务进行管理。“非遗”作为国家文化事业不可或缺的组成部分，它的多样性、复杂性和濒临性决定了其保护工作的重要性。政府既要让“非遗”能够妥善的保护和传承下来，也要发挥“非遗”的作用，加速旅游发展，从而反哺“非遗”的保护与传承，让“非遗”保护与传承从狭隘的“只保护不开发”的思维走出来。在政策方面，建立一些对“非遗”保护的具体措施，能够缓解和改变目前“非遗”中的濒危状态，这无疑具有操作性、时效性。这样有两方面的作用，一方面能够避免在乡村旅游开发中急功近利的思想，另一方面有效的传承了“非遗”发展，更好的发挥“非遗”在乡村旅游中的特殊作用。

（二）拓宽文化内涵，创新保护与开发模式

第4篇：乡村旅游的意义范文

关键词：黎族村落；景观改造；乡村旅游；海南

居民的生活方式逐渐在改变，乡村旅游悄然兴起，这种融入区域文化与乡风民俗的旅游形式，为海南岛旅游发展开拓了一个平台。传统的海南黎族村落还保留着“船型屋”的基本样式，由于现代经济的发展和人们生活的巨大变迁，村落将会破败，村民长期于此繁衍发展形成的独特村落景观也将消失。因此，黎族村落的景观改造尤为重要，不能以保护传统景观为由，阻碍其发展，更不能盲目地建设和发展，从而导致传统文化景观完全丧失。在海南国际旅游岛建设的背景下，为了推动旅游产业的发展，对其景观进行有针对性的改造是必要的。

1黎族村落的景观空间改造

应遵循适用、经济、安全和保护的原则，结合地域、气候、民俗营造村落个性，保护村庄历史文化风貌，合理开发旅游资源。（1）重点建设村民的生活环境，村落至少具备一处较大型的公共空间，可能结合村庙、祠堂等场所，保证村民开展一些公共活动如集会、群体娱乐或者定期集市贸易等。除此之外，在房屋之间还散布着大大小小的次要空间，作为邻里之间的茶余饭后交流休息空间，重点要区别于城市景观，形成具有黎族民俗文化特色的休闲场所。（2）结合民族特色和地域特色，增加商业和娱乐功能，如游客流动集中的地方设置游客综合服务中心，满足游客体验当地文化的活动区或者具有教育意义的观赏区。加强村落人口景观设计，村庄重要场所布置宜具黎族特色，简朴亲切。（3）分析区域特色和民俗文化，确定建筑外观风格和基调，实现现有村庄住宅的形式、体量、色彩和高度的逐步整合。船形屋是黎族的一种传统居住房屋，也是海南省非物质文化遗产，应实施船形屋保护，对部分茅草屋内部进行现代化生活设施的改造，同时保护好民居原有的外貌，使其具有旅游开发的条件。新增建的建筑形式也要遵从黎族特色建筑形式。仍在使用中的民宅、古寺庙、古井、古桥、古街巷、古树等村庄历史环境要素，以及传统村庄布局、空间尺度等应进行保护。（4）景观材质和铺装宜采用当地茅草、木料、竹子、红白藤、山麻等材料，设计提倡自然，边界应避免简单的直锐线条，人行便道避免过度铺装。

2道路交通

村落入口处设置游客集散建筑，相应规划入口广场，强化入口的黎族特色。村庄干路红线宽度一般在4～6m，支路红线宽度在2m。应考虑配置农用车辆和游客车辆停放场所，遵循安全、生态和经济的原则，合理安排道路桥梁的安全设施，根据现有条件和资源，通过改造，合理组织黎族村各级道路，保证各级道路的功能要求。（1）村内主要道路必须考虑通行、生产、救护、消防、游览车辆，尽量避免回头路，形成环形道路布局，加强其它道路步移景异的效果。（2）村庄道路路面必须硬化，村内道路路面可采用当地石（条石、矿石）木、竹等材料来铺砌，主要节约成本、生态环保，也可成为吸引游客的重要要素。

3竖向景观

（1）充分利用自然地形，尽量保留原有农田和水系，山与台地的关系是不变的，黎族的房屋出于安全（防台风、侵害）、防晒、便利（用水）、不占用农田的考虑，而形成黎族原有的选址原则。综合优化排水、防涝、台风等工程方案，在满足排水管沟的设置要求及有利于黎族房屋布置与空间环境和谐的基础上，合理确定建设用地的各项控制标高。（2）道路及各种场地的适宜坡度：道路要有3‰以上的排水坡度，复杂处不大于8%；当用地自然坡度大于8%时，应随坡筑成台阶；坡度在12%以上，台地之间可用挡土墙或护坡联接。

4植物景观改造

（1）发展村旁、宅旁、水旁、路旁的绿化种植，应适地适树。在旅游开发过程中应充分利用周围农田、林地，强化海南岛自然特色景观。（2）村庄应以现有植物基础上进行改造，突出海南岛植物特色。主要道路采用以乔木为主、乔灌草结合的种植方式。突出物种多样性，注重植物季相变化，运用多种造景手法，力求提高植物的立体景观效果。

第5篇：乡村旅游的意义范文

关键词：相关利益者利益冲突利益协调

乡村旅游的由于其在政治、经济、旅游方式上的独特性，乡村旅游在我国开展如火如荼，但是乡村旅游给乡村来发展的同时，也带来了诸多问题，如乡村旅游与当地政府、旅游企业、旅游者等之间的冲突日益尖锐，亟需解决。因此，运用利益相关者理论，探索乡村旅游发展中相关利益者的利益及冲突，能为地方政府、旅游企业、乡村在制定旅游决策时提供科学依据，从而推进乡村旅游可持续发展。

一、乡村旅游发展中利益相关者界定

旅游业发展中的相关利益者应该以风险性投资和专用性投资作为界定的依据。专用性投资有些是有形资本，有些是无形的人力资本。

这里要说明的是：第一，所有的乡村旅游发展中的利益相关者都必须对乡村旅游发展进行了专业性投资，没有专业性投资的对象不能称之为乡村旅游利益相关者。第二，乡村旅游业的利益相关者一定为其经营活动进行了风险性投资，不论主动还是被动。开发商、供应商、员工等都是主动的风险投资者，而乡村居民、乡村自然环境、乡村人文环境等都是被动的进行了风险投资。

由于国情和中国旅游业的现状，“政府”不能因为定义而简单的被排除在外，政府的政策制定对乡村旅游发展有着极为重要的影响。因此，在界定乡村旅游发展利益相关者时，政府这个主体是不可或缺的。

因此，乡村旅游发展中利益相关者主要包括与之有关系的旅游企业（旅游开发商、旅游供应商如交通企业、餐饮企业、饭店宾馆等）、乡村居民、乡村环境（自然环境、人文环境）、旅游者等。

二、乡村旅游发展中利益相关者的利益分析

1.当地政府

政府是公共旅游资源的最大整合和调配者，是行业运行和发展的“游戏规则制定者”。乡村旅游开发涉及到政府相关部门，包括了旅游、工商、农林业、海洋与渔业、交通运输、水利、环保、建设、国土、宗教等部门。从地方政府作为社会责任的履行者和公众利益的护卫者角度来看，政府的利益指向主要体现在公众方面，是公众利益的代言人和保护者。

所以说，政府的利益指向除税收、提高就业率外，还体现着公众的利益。

2.旅游企业

乡村旅游企业主要有如下几种组织形式：一是业主制旅游企业。这种企业俗称“夫妻店”，虽然规模较小，形式较散，但数量较多，最常见的有各种小型旅馆、排档、渔农家乐及旅游景区的土特产商店等。二是合伙旅游企业。乡村合伙制旅游企业也较为普遍，其合伙人大都为关系较为密切的亲属、亲戚或朋友。合伙人分享企业所得，共同对企业债务承担责任。三是公司制旅游企业。四是旅游企业集团。这些企业在参与经营过程中所占有的资源不同，提供的服务类型不同，所获得的利益也不同，但由于商业经营的逐利性，推动上述旅游企业将经营目标高度集中在获利较大的产品类型上，形成因利趋同而又处在非平等的竞争格局中。

旅游企业利益诉求体现在，是否可以带来持久高额的回报，其次就是良好的声誉。

3.乡村居民

居民是乡村旅游发展的主体，是旅游资源的一部分，其文化、生活、生产方式所构成的人文景观，是自然风光景观最好的互补资源，同时，乡村居民的态度和行为直接影响着旅游者的旅游体验质量以及对旅游目的地的感觉和印象。因此乡村居民的利益关系是乡村旅游发展所必须面对和需要处理好的非常重要的问题。

旅游地的居民利益有两种：一种是经济利益。另一种则是非经济的利益，比如居民原有的生活环境是否受到游客的干扰，他们的生活习惯和当地文化是否得到有效的保护等。

4.乡村生态环境、社会文化环境

乡村的生态环境、社会文化环境是乡村旅游赖以生存的基础，保护和提高是生态环境与社会文化环境的最大利益，这不仅有利于其自身，还使乡村旅游可持续性发展成为可能。可实际情况是最重视的又是最容易被破坏的因素。

5.乡村旅游者

旅游者是乡村旅游产品的需求方，是乡村旅游市场的消费者。乡村旅游产品的品质、合理价格和优质服务是实现旅游者满意度的主要因素。

旅游者追求的利益主要是非经济的，它与其他群体与个人的利益有明显的异质性。旅游者所追求的利益也就表现为旅游者在进入旅游目的地后通过旅游体验和认知所获得的各种知识、愉悦和满足感等。愉悦和满足感满足感更多来自于被尊重、风俗习惯、信仰、道德权益等，在许多情况下，这些权益比经济权益更重要。另外，诸如交通的便捷性、旅游的安全性、购物以及金融服务的周到性等因素也是游客利益之所在。

三、乡村旅游发展中主要利益相关者的利益冲突原因分析

1.旅游企业善于将风险转嫁给它方，以求得暂时的安全，长此以往，造成了恶性循环

旅游企业对利益相关者的依存度远比其他产业高，关系也更为复杂。这意味着旅游企业反应更加直接和明显。风险转嫁可以在旅游企业之间进行，也可以在自身进行。比如旅行社将风险转嫁给导游人员和业务人员，而导游人员又会使用有损于服务质量的方式补偿利益损失，由此引起的游客不满又会直接影响着旅游企业的品牌和对市场的占有。这不仅伤害了利益相关者，还使自身成为了最严重的受害者。

乡村旅游小型企业、自营企业居多，即管理者与投资人是合二为一的，过多的关注自身利益，急功近利这种现象较多，牺牲了同业的利益和消费者的利益。

2.制度和政策法规缺乏全局性

政府管理部门的管制范围局限在旅游企业上，对旅游企业的管制非常严格。但是由于乡村旅游特殊性，在很多地方，旅游局和农办分别是乡村旅游的行业管理主体，但事实上农办限于自身条件很难对乡村旅游进行业务指导，并且旅游局和农办这二个行业管理主体，长期以来各自为政。这种管理主体多元化和并行的管理体系，无法对地区的乡村旅游实行统一管理、规范和引导，不利于乡村旅游发展。的整体水平提升，不适应饭店行业转型升级、提质增效的发展需要。

四、乡村旅游发展中利益相关者的利益协调策略

1.建立并完善乡村旅游协会

吴必虎、张伟在四川省乐山市旅游发展战略规划中，曾对不同利益主体（利益相关者）的旅游意识和利益表达进行分析，在调查中发现，各个利益相关者对当地旅游发展并非漠不关心，相反很多利益相关者十分热情，但只是没有一个让他们吐露心声的机会。

行业协会是由独立的经营单位所组成，是为保护和增进全体成员的合理合法利益的组织”。是介于政府与企业之间、生产者与消费者之间，并为其服务、咨询、沟通、监督、公正、自律、协调的社会中介组织。真正落实并完善协会职责，同时，办好协会网站，作为一个各相关利益者交流的平台，保障利益相关者之间真实和全面交流。

乡村旅游协会可以成为旅游协会之下的分会，各地区旅游协会早已成立，并建立了自己的网站，然而在很多旅游协会协会网站，基本上没有什么内容，大部分栏目空空如也，更没有一点旅游企业或旅游者反映的情况、意见和留言等信息内容，这说明旅游协会网站的设立形同虚设，没有为政府和旅游业之间发挥桥梁纽带作用，没有真正为旅游业各利益相关者提供一个“公平”“ 沟通”“ 关爱”“ 共享”的相互交流平台。

2.建立乡村旅游利益协调机制

利益分配是旅游发展中相关群体最为关注的焦点，因此有必要建立乡村旅游利益协调机制，可由政府出面建立，形式可以通过旅游联席会议或乡村旅游管理小组等方式来实现，人员应包括政府、旅游企业、乡村居民代表等。共同对当地对乡村旅游中涉及利益相关者的事务进行研究和决策；共同维护旅游业和乡村及居民的共同利益。政府部门作为中立方，要明确监管职能，积极调解不同居民群体之间的利益冲突，为旅游区的发展提供保障。旅游企业和乡村居民代表主要就共同关注的相关事项进行商讨、研究、交流，从而作出协调结果，使各利益相关者成为“休戚与共”的利益合作体，保障乡村旅游的良性发展。

3.采取参与式的旅游开发模式

参与式旅游开发是指以乡村社区为场所，以乡村、社区全体居民全面参与旅游开发并获益为核心。参与式旅游开发模式应结合社会主义新农村建设，依托资源优势，大力发展“农家乐”式、“公司+农户”的乡村旅游，在旅游开发的同时兼顾开发区农村居民的长远发展，使他们能够共同分享旅游收益，获得就业或从事经营机会甚至某些产业的股份，从而使农户获得长久的经济效益，推动乡（渔）村旅游的可持续发展。

4.政府规制的范围延伸至更为广泛的乡村旅游利益相关者

目前，我国政府对于旅游业的管制对象主要集中于旅行社、饭店、景区，这种过度集中管理的后果往往是政府繁多的行政规制以及对市场和企业运作更多的干预。这不仅束缚旅游业的手脚、抑制市场的调节作用，还会忽略了对旅游业相关市场的管理和调控。因此，政府的规制范围有必要向更宽泛的旅游业延伸。

参考文献:

[1]陈宏辉.企业的利益相关者理论与实证研究[D].浙江：浙江大学企业管理专业，2003

[2]陈宏辉.企业利益相关者的利益要求［M］.北京:经济管理出版社，2004

[3]贾生华、陈宏辉《利益相关者的界定方法述评》[J].外国经济与管理，2002(5)

[4]瓦伦・L・史密斯主编；张晓萍，何昌邑等译《东道主与游客：旅游人类学研究》[M].昆明：云南大学出版社，2002.

[5]李心合.面向可持续发展的利益相关者管理[J].当代财经;2001年01期

第6篇：乡村旅游的意义范文

乡村休闲旅游，常又称为“农家乐”，它不同于一般的农业观光，是一种较高层次的以休闲度假为主的旅游类型。其兴起和发展对新农村建设具有一定的现实意义。在社会主义新农村建设的背景下，如何帮助农民在保护环境为前提下进行增收，以民俗风情、民族文化、农耕文化、农舍建筑、节庆活动等为主体的农村休闲旅游逐渐成为人们关注的热点。

二、乡村旅游国内外发展概况

虽然乡村旅游自20世纪60年代初在西方发达国家兴起和发展，但至今没有形成统一的定义。在西方，休闲旅游农业亦称为农业旅游或乡村休闲旅游，英语为Agritourism，法语为Agritourisme;在东亚地区，称为“农业观光”。我国学者王兵、黄冲平、朱志泉等也对乡村旅游也有一些界定。尽管概念内涵外延略有区别，但关键词都锁定在“农业旅游”，“乡村休闲旅游”，“农业”，“农村文化”，“生态旅游”，“农村农业设施”，“休闲”，“农村风情”等，这表明各位学者有着的认识。

乡村休闲旅游最早起始于欧洲，至今已有100多年的历史。早在1855年，法国巴黎市的贵族就组织到郊区乡村度假旅游。到1865年，意大利制定了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到乡村休闲旅游。二战后，随着城市化的迅速发展及城市生态环境的日趋恶化，城市居民到城郊休闲旅游的需求更加强烈。此后，乡村休闲旅游在德国、美国、波兰、日本、荷兰、澳大利亚、新加坡等国家得到大力倡导和发展。这一阶段的乡村旅游以旅游观光为主，结合购、食、游、住等多种方式进行经营。到20世纪80年代，观光农业园由单纯观光性质向休闲、度假、操作、体验、教育、环保等多功能扩展，并出现了具有生产、生活、生态多功能的休闲农场、度假农庄、教育农园、市民农园等。

休闲旅游农业在我国作为一种产业，始于20世纪70年代的台湾地区。迄今为止，台湾地区已拥有1 000多家休闲农园。在大陆，休闲旅游农业在20世纪90年代首先在沿海大中城市兴起，并在新农村建设运动中逐渐向全国推广。

三、成都“五朵金花”:概况性研究

“五朵金花”是成都锦江区三圣乡的五个村雅称。这五个村以花卉产业为载体发展乡村休闲旅游，乡村观光道路两侧的农户，依托改造后的特色农居，采取多种经营方式发展乡村休闲旅游，并逐渐形成了红砂村的“花乡农居”、幸福村的“幸福梅林”、驸马村的“东篱花园”、万福村的“荷塘月色”、江家村的“江家菜地”等著名景点。

1.发展缘起

在成都市所辖的区(市)县中，锦江片区的农村较少，农业只占地区生产总值0.5%，农民也仅有3.7万人。该区地处成都市通风口，按规划不能作为建设用地，且土质为酸性膨胀土，如果发展定位不准，很容易形成“城中村”。区政府经过认真靠，决定利用地缘优势，因地制宜，逐步打造了各具特色的“五朵金花”。农民依托“五朵金花”构建的经营、就业、保障平台，变单一的种植农作物收入为拥有多渠道增收，使农民人均纯收入快速增长，由2003年的4 426元增长到2005年的5 311元，农民收入增幅首次超过了城镇居民。

2.主要措施

(1)运用BOT等民营化政府工具，建设标准化基础措施。“五朵金花”占地12平方公里，该区充分运用BOT等民营化政府工具，采取政府引导、企业主导、市场运作、农民参与的方式，每平方公里政府投入1 500万元，共计投入1.8亿元兴建或改善基础设施建设。在此基础上，大量社会资金纷纷涌入，共计吸引社会资金1.67亿元，实现了建设投资的多元化。此外，还采取土地租赁的方式，既让城市居民到“五朵金花”区域从事经营、体验种植;也增加了农民的现金收入。

(2)准确定位，培育核心竞争力。锦江区结合三圣乡的历史，重点对花卉企业在资金、技术和政策上大力扶持，使其成为龙头企业。该区培育年销售收入超过3亿元和1亿元的农业产业化龙头企业各一个，5 000万元～1亿元的企业三个，引导农民发展花卉产业，为观光旅游业奠定基础。花卉产业逐渐成为该地区的具有较高核心竞争力产业。

(3)利用节事，提升品牌形象。文化是旅游的魂灵，旅游也是一个多元文化交融的舞台。锦江区借节会、民间秋季赏菊饮酒的习俗，展现景区魅力，聚集人气，提升文化艺术品位，营造菊文化氛围，拉长产业链。2003年，锦江区以承办省首届花博会为契机，运用市场化大力发展现代花卉业，花卉产值由2000年的4 124万元，上升到2004年的6 168万元，增幅达49.6%。通过机制创新，“五朵金花”将文化、旅游产业与农业生产有机嫁接，引导农业生产经营走规模化、产业化、工业化之路，大力发展本地特色农业，土地产出效益大幅度增长。

四、分析和建议

迄今为止，我国已经形成一批著名的休闲旅游农业基地，休闲观光农业旅游不仅是城乡一体化重要措施，也成为我国旅游业发展的方向之一。不过各地也不同程度出现了一些问题，如盲目修路建楼、“一窝蜂”式开发，导致民族历史文化内涵丧失，直接影响旅游景区发展的生命力。有些地方肆意违反法律法规，吃野味珍稀时有发生，严重破坏了当地生态环境。此外一些旅游产品严重趋同，恶性竞争、低水平竞争时有发生，破坏了整体形象。因此，如何推动乡村休闲旅游可持续发展是一个值得关注的问题。本文结合四川“五朵金花”的模式，以及国内外的经验建议:

1.形成以政府为主导的战略联盟，纳入解决农村问题的一揽子方案。世界各国政府对乡村休闲旅游干预程度不同，但从总体上看，多数国家把乡村休闲旅游作为政治任务或公益事业来发展，把社会效益(比如扶贫、增加就业等)放在经济效益之上。我国乡村休闲旅游解决农村人口收入不高问题的重要手段。因此，更应强调政府在乡村休闲旅游发展中的角色从原来的管制(government)转变为现在的治理(governance)(Goodwin， 1998)。政府应与企业、社会、个人共同合作，并在地方政府层面上积极推动乡村休闲旅游活动。地方政府可采取基于社区参与的产业化开发CBD模式(Community-Based Development)，使产业链本土化，保证当地居民最大程度收益。

2.基于生态承载力进行科学分类、突出强调保持乡村自然人文环境的原真性。乡村休闲旅游与其说是在乡村空间里旅行，还不如说是在乡村概念中旅行。在进行乡村休闲旅游资源开发和规划时，一方面需要重视在原有的一些遗址上进行复原和整修，尽可能保持其传统的、原貌的民俗景点或博物馆，使之成为乡土式的综合博物馆。人们在农场可以欣赏原生态的乡村景色，体验原汁原味的乡村生活。另一方面需要保护环境。在开发过程中，可以科学测定生态承载力，然后在此基础上进行科学分类，并形成一种有效的管理方式，而不是单纯强调对脆弱生态系统进行保护，从而达到旅游业的长期稳定。

3.采取市场化措施使乡村休闲旅游朝着品牌化、多样化的方向发展。乡村休闲旅游在发展过程中逐渐形成多种类型，如观光旅游型、休闲度假型、参与体验型、疗养健身型、品尝购物型、回归自然型等。不过我国在乡村休闲旅游发展过程中，大多仍为品尝购物型，因此受益最多还是餐饮业。但随着乡村休闲旅游的迅速普及化，旅游者对品种的多样性、内容的丰富性和体验差异性的要求越来越高。乡村休闲旅游目的地和旅游内容有不断泛化的趋势。因此，我国未来的乡村休闲旅游应注重品牌建设，拓展景点内涵，使乡村休闲旅游目的地的客源构成趋向多元。

五、简短结语

第7篇：乡村旅游的意义范文

我国乡村旅游兴起于20世纪80年代，在市场需求的推动下，政府为调整农村产业结构，颁布政策大力扶持乡村旅游业。从初期的农家乐，到休闲农业观光，再到后来的农村民俗文化游，乡村旅游经过多年的不断完善，目前已经成为人们回归自然，放松身心，感受野趣，体验乡村生活，进行休闲娱乐的主要方式之一。

“吃”作为旅游六要素的一个重要组成部分，也是乡村旅游收入的重要来源之一。有统计表明，北京、四川、浙江等地农家乐餐饮收入占全部营业收入的50%以上。一般农家乐餐饮特点是材料绿色新鲜、做法简单、环境自然开放、乡土气息浓郁，对于吃惯了精细菜的城里人有很大的诱惑。这类农家乐发展到现在已经几近成熟。而近些年的乡村旅游向着与生态旅游和文化旅游紧密结合的方向发展，陕西礼泉袁家村则是一个重要代表。

袁家村地处陕西关中平原腹地礼泉县，距离著名的唐昭陵仅有四公里，旅游区位十分有利，十年前旅游业却毫无发展，是一个普通的村庄。仅仅过了十年，袁家村就成为了陕西最受欢迎的乡村旅游胜地，被誉为“关中第一村”，并成功跻身于农业部公布的十个中国最有魅力休闲乡村。

袁家村的成功与其准确定位是分不开的。袁家村的旅游定位是关中印象体验地，经过多年的发展，已经集关中民俗文化体验、艺术创意、休闲养生、美食娱乐、特色客栈、农业观光于一体。街道分门别类，康庄老街，作坊街、小吃街、艺术长廊、酒吧街纵横交错，高低不一。每到周末，就会有大批附近县市乃至别省的游客前来一饱口福。其中，以小吃街最为吸引游客。

在此，以袁家村为例，分析在做乡村旅游规划时，如何进行餐饮规划。乡村旅游餐饮规划包括餐厅建设和餐饮开发。

一、餐厅建设

（一）硬件配置

袁家村小吃街中多数商铺的硬件配置大概是一致的，都配有关中传统的灶台、超大型的案板、洗菜池、具有现代感的冰箱和消毒柜以及其他必备工具，再加上门前位于公共区域的木桌木凳。

农家餐厅在硬件设施的配置上，应结合农家餐饮的特点以及餐厅的规模大小，设立储存区、加工区、烹调区、就餐区。

储存区包括餐具消毒柜、保洁柜、冷藏冷冻设施、存有食材的瓶罐箱等。加工区包括洗菜池、切配台及切配工具。烹调区配备烹调设备和排油烟设备。条件允许的话，为保持乡土风情，以农家土灶为佳。就餐区除了要有具有乡土气息的桌凳之外，还要保证干净卫生。

（二）环境营造

袁家村餐馆的环境营造并未遵循传统的农家乐的环境营造方法，而是每一家小店都有各自的特色，比如袁家村馄饨馆。由于馄饨从古代起就是街边一种受人欢迎的小吃，这家店便用以前街边馄饨摊常见的可移动木制灶台，更加体现了馄饨馆的特色。

因此，餐厅在规划时要注重自然的用餐氛围，从配餐区到用餐区都要有浓郁的乡土文化，不能让游客有拘束感。但是，在乡村旅游发展迅速这样一个大背景下，农家餐厅的环境营造应该更加具有主题性，以区别于其它农家乐，吸引游客。

（三）厨房管理

在与小吃街的部分店主聊天时，我了解到袁家村每家小吃店的厨房管理也有其独到之处。

为保证食材的新鲜、味道以及安全卫生，部分商铺的食材是由村委会统一调配的，比如辣椒和红薯粉。袁家村辣子是特产之一，村内有一家辣椒加工厂，除了提供给各个小吃店之外，还有一家门面专门出售各种辣椒制品，不仅可以获得零售收入，还将辣椒加工工艺展示出来，让游客了解到袁家村食物的安全性。

除了统一调配的食材，各家商铺的特色食材由各家店主自行购买，比如其中的一家野菜包子店。这家野菜包子店所用的野菜是向附近村民收购，当天收购，当天使用，保证新鲜度。由于野菜的季节性，在不同的季节，包子馅也是不同的。

在厨房管理时，首先要做到器具统一化，使用有地方特色的厨具及餐具，要区别于城市饭店的精致，追求“粗”与“土”，使游客用餐时感到舒适与协调。

其次是要求食物储存完善，保持新鲜度，不可由过期变质腐坏的现象。

再是厨房设施和器具应当定期清洁，保证卫生。厨房常见器具使用后要进行清洗、消毒，并放置在专用位置。还有废弃物及厨余应及时处理，当天的垃圾当天处理。

二、餐饮开发

尽管餐厅的建设是游客对于一家农家餐厅的第一眼印象，但真正吸引游客的还是餐饮。

（一）乡村味道

袁家村在最初的定位便是“关中印象”，因此，在小吃街招商时也只接受关中小吃，每家店从原料到做法、到味道都由村委会把关，每家小吃店都不重叠，力求做到地道的关中味道。

游客们从附近城市赶来农村，为的就是地道的乡村味道。乡村旅游餐饮开发首先要在食物的“乡村味道”上下功夫，包括乡土原料、乡土滋味、乡土做法、乡土器具、乡土礼仪等餐饮要素。

（二）卫生安全

袁家村在卫生安全方面做的很不错，每家小店都有营业执照挂在墙上，店员也不厌其烦的向游客们解释食材的来源，食物制作的全过程也大方展示，游客们也就吃得更加放心。

乡村的饮食安全卫生既有弱点也有优点。弱点是乡村的基础设施较为薄弱，村民安全卫生意识较差；而优点是大部分乡村自然环境条件较好，人为污染少。因此，在进行餐饮开发时，对经营餐饮的村民进行饮食安全卫生教育与宣传，改善卫生基础条件和设施，从而让游客吃得放心。

（三）适应市场

中国小吃历史悠久，千百年来，人们对于小吃的热爱有增无减，无论哪个城市都会有一条小吃街，且长盛不衰。袁家村的兴起与其主打关中小吃不无关系，关中小吃主要味道是辣和咸，符合大部分北方人的口味。因此，乡村餐饮开发的成功与否在于是否适应游客的口味或喜好。

首先要确定主要消费人群；再对这部分消费者的数量、消费习惯、特点进行调查了解，做到有的放矢。

除此之外，价格的制定也是十分重要。以袁家村为例，小吃街上大部分菜品都是五元或十元的价格，少部分有十五或二十元。这样的价格首先是扩大了可消费人群，其次是省下了店家找零钱的麻烦，最重要的是价位虽然不高，但菜品的份量也不多，使得每一位游客在多家商消费，提高了小吃街整体的收入。

（四）突出特色

袁家村兴起以及好多年了，这些年模仿者抄袭者不断，却无人能出其右，就是因为袁家村坚持了自己的特色。

第8篇：乡村旅游的意义范文

[关键词]利益相关者 村寨旅游 开发模式

一、问题的提出

我国是一个多民族的国家，特别是广大西部地区，更有大量的少数民族聚居。少数民族地区大多海拔较高，且群山连绵。当地居民依山建房，村寨因之而成。近年来，随着国家西部大开发和旅游扶贫政策的实施，以及国内旅游需求的日益增强与多样化发展，许多少数民族村寨以原生态的自然风光、极具地域特色的人文景观和浓郁的少数民族风情吸引着越来越多的旅游者，各村寨纷纷掀起旅游开发的热潮。

村寨旅游的开发涉及不同的利益相关者，近几年国内有学者对其进行了研究。罗永常深入探讨了民族村寨社区参与旅游利益保障机制建立的问题[1]。杨昌儒等认为社区居民不仅要参与决策和规划，还要参与项目经营和管理利益分配[2]；江晓云则指出，“只有社区居民在旅游发展过程中得到切实的合理的利益分割，才能积极参与旅游发展”[3]。还有学者以个案研究了村寨旅游开发对当地社会和村民的多方面影响[4]。纵观国内学者的研究不难发现，村寨旅游开发所涉利益相关者的研究文献还很少，大多侧重研究社区居民的参与问题，对诸如政府、企业、旅游者等利益相关者的研究则显得十分薄弱，且系统性的理论研究更显欠缺。基于此，本文以利益相关者理论为指导，系统研究村寨旅游开发的不同利益相关者，进而提出村寨旅游开发的一种模式。

二、村寨旅游开发中的利益相关者

村寨旅游的开发是一项利益关联性较强的工程，它不仅涉及到所在地政府、社区居民、民间旅游协会、文艺团体等当地利益相关者，也与企业、旅游者、媒体等外来利益者有关。所在地政府是村寨旅游开发的主导者，除提供政策和财力等方面的支持，还能起到重要的组织协调作用。社区居民是村寨旅游开发重要的参与者，社区居民参与广度如何直接影响到村寨旅游开发的成功与否。民间旅游协会是社区居民与政府沟通的重要渠道，同时也能就行业自律、对外交流学习等方面发挥重要作用。企业是村寨旅游开发重要的利益相关者，并为其提供资金支持。旅游开发的以市场为导向使旅游者成为其利益相关者，并在其中扮演特殊的角色。媒体是村寨旅游对外宣传的一个重要平台，其重要性也日益凸现。

三、基于利益相关者的村寨旅游开发模式

虽村寨旅游开发的利益相关者很多，但鉴于村寨旅游开发的特殊性以及不同利益相关者与之发生联系的明显差异性，笔者提出一种村寨旅游新的开发模式即政府主导、社区居民主体、企业参与、旅游者合作、其他利益相关者监督响应的模式。

（一）政府主导

西部许多少数民族村寨有着良好的旅游资源，但发展旅游又受诸多条件的限制，如可进入性差、旅游基础设施建设落后、居民发展旅游缺乏财力等。所以，实施政府主导战略是村寨旅游开发的一种较为现实的选择。旅游开发，规划先行。政府应组织有关规划单位和专家编制好当地村寨旅游发展规划。解决可进入性差的问题是村寨旅游开发的前提条件，政府部门可考虑将其纳入财政拨款的公路基础设施建设预算。村寨旅游开发中涉及的征地、撤迁、补偿等问题，政府也应组织协调有关部门加以妥善解决。同时，鼓励并支持当地居民参与到村寨旅游开发中去。

（二）社区居民主体

村寨旅游开发的目的在于造福社区居民，而社区居民参与旅游是其靠旅游致富的最主要途径，因而社区居民是村寨旅游开发的主体所在。当前，社区居民参与的广度有限，参与的形式也较为单一，而且当地居民收入有进一步拉大的趋势，这些都不利于村寨旅游的可持续发展。村寨旅游的开发应以社区居民参与为主，并不断拓宽参与的渠道。除了提供食宿服务外，当地居民还可从民族歌舞表演、特色旅游商品生产、村寨巡逻、环境保护、卫生整治等方面进行参与。

（三）企业参与

政府主导并不意味着政府包办，村寨旅游的开发也离不开企业的参与。少数民族地区大多财力较弱，政府的投入有限，企业正好能弥补这一缺陷。当地政府应为企业搭好平台，积极推介旅游招商引资项目，引导有实力的企业参与村寨旅游的开发，并辅以政策优惠。值得注意的是，企业的参与和当地居民的参与应有所侧重，以避免相互间同质竞争带来的负面效应。企业在用人方面还应尽量任用当地居民，一则可以保持当地村寨旅游特色的原汁原味，二则解决了当地富余人员的就业问题，三则可以将外来企业与社区居民的利益冲突降到最低。

（四）旅游者合作

村寨旅游开发与旅游者关系密切。一方面，村寨旅游的开发在以自身旅游资源为特色的基础上，还得以游客的需求为导向。另一方面，旅游者在村寨旅游开发中应采取积极合作态度。少数民族村寨地区大多经济水平较低，居民的生活条件很差，人们的文化教育水平落后，而外来的旅游者个人或家庭收入普遍较高，生活舒适，受教育程度高，进而他们到少数民族村寨地区旅游常有一种优越感，甚至有些游客还将其强加于当地居民。其消极影响是巨大的，它常会导致当地居民心理的失衡，或看不起自己民族的民风民俗，或对外来游客新生厌恶。显然，这样的局面有违村寨旅游开发的初衷。因此，旅游者在与当地居民交往过程中要尊重当地社会的风俗习惯，切不可贬低并试图加以改变。同时，游客要有环保意识，采取环保行为，不能破坏当地自然生态环境。

（五）其他利益相关者监督响应

除了政府、社区居民、企业和旅游者，其他诸如民间旅游协会、新闻媒体等利益相关者应发挥其监督响应的双重作用。目前，有些村寨已经有民间的旅游协会，但主要限于旅游接待方面，如四川省丹巴县甲居村就于2003年8月成立了甲居片区藏寨旅游居民接待协会，该协会成立后，对当地旅游业的发展产生过重要作用。民间旅游协会的监督作用主要体现在规范民居接待的经营行为、加强行业自律等方面。同时，协会在旅游接待分流、旅游安全、文艺活动、环境卫生、协会会员互相交流学习等方面发挥着积极作用。近年来，由于部分村寨无序的旅游开发导致了诸如环境破坏和社区居民争利现象的出现，这引起了不少新闻媒体的关注与报道。另一方面，村寨旅游知名度和美誉度的提高离不开媒体的宣传，新闻媒体还应从中寻找正面的新闻素材，积极响应村寨旅游的开发。

四、结语

村寨旅游的开发还涉及其他诸如政府、企业、旅游者、新闻媒体、旅游协会、文艺团体等众多的利益相关者，如何处理其间的关系并充分发挥各自的作用，更值得研究。本论文引入利益相关者理论，结合我国少数民族村寨旅游开发的现状和国内学术界已有的相关研究文献，尝试性地提出 “政府主导、社区居民主体、企业参与、旅游者合作、其他利益相关者监督响应” 的村寨旅游开发新模式，并就不同利益相关者如何发挥各自作用作了深入探讨。

参考文献

[1]罗永常，民族村寨社区参与旅游开发的利益保障机制[j]，旅游学刊，2006（10）：45-48

[2]杨昌儒，潘梦澜，贵州民族文化村寨旅游发展问题与对策研究[j]，贵州民族学院学报，2004（5）：8

第9篇：乡村旅游的意义范文

关键词：社区主导型；乡村旅游发展；利益相关者；行动策略

利益相关者（Stakeholder）一词源于管理学概念，20世纪80年代旅游研究领域正式引入利益相关者这一概念，关于社区参与旅游方面，国内一些学者依据对社区概念的理解提出了不同的利益相关者群体，但大体上都会包括政府、社区居民、企业。本研究的社区参与旅游发展的类型为社区主导型参与类型，通过笔者长期在该社区的观察，发现社区参与旅游发展过程中的核心利益主体有三个：村民、村干部、村办旅游企业。在这三个利益相关者中，我们通过社区参与旅游过程中一个事件的描述，来分析三个利益相关者在参与旅游过程中所采取的行动策略。

一、社区参与旅游发展过程中村办景区企业利益纠纷事件

密云县石城镇桃源仙谷风景名胜区于1997年开发、1998年运营，现已成为国家级AAAA级景区和北京市风景名胜区。1997年为了开发利用南石城村西的丰富的山林资源，变山林资源为旅游资产，解决开发资金严重困难问题，经村党支部、村委会和村民代表讨论决定，以农民股份合作制的形式开发山林资源，兴办旅游业，并通过以协议的形式确定村西的山场、林木、土地、山溪和水库由景区管理处独立使用。根据股份合作制的章程规定，规定1000元为1股，年终税后利润分红为自然股东占南石城村法人股东和自然人股东分红总额70%，南石城村法人股东占30%，明确了红利的分配原则。1997年6月份桃源仙谷旅游管理处正式成立，村民投入股金12.6万元，村西山林资源作价5.4万元，景区注册资金18万元。2000年，景区引进北京金凤凰公司投资入股资金30万元。根据景区发展情况，经双方商定，北京的入股资金按分红比例实行专项分红。从2003年开始股东分红以30%、60%、100%、110%、120%、130%的比例逐年递增。随着逐年分红比例的提高，利润的增大，普通村民、村干部、景区企业三者之间的利益矛盾问题出现了。在经营与管理景区的过程中，村生产队干部往往兼任景区管理处的职务，这种兼任导致了景区实际管理权仍然掌控在村生产队干部手中，这也为村干部谋取私利提供了方便之门，如私自入股，领取双份工资等，这也造成了后来是堵路事件中普通村民对村干部行为的严重不满，2009年五一之前，南石城村部分未入股的村民集体堵路，要求参与桃源仙谷景区的利益分配，经桃源仙谷景区管理处与村民协商，允许村民入股，但每股为8000元，村民觉得价格太高，不能接受，故此事作罢。2010年五一之前，村民发现了该村生产队长等几名干部既拿生产队工资，同时又拿景区工资，且村干部不经过董事会同意私自入股等行为，导致了收益分配在全村内部的不均衡，引起了村民的强烈不满，进而又爆发了规模更大的村民集体性堵路与上访事件，在这次事件中，村民的理由有三个：一是村内旅游企业入股时候没有严格遵守制定的规章制度，导致村民入股机会不均等，一些村干部竟然自己不遵守景区管理处制定的入股制度，私自入股，且领取景区与生产队双份工资，在村民中造成很坏的影响。二是入股比例的问题，村民认为既然是村集体企业，村集体就应该占多数股份，而不应该仅仅为30%。三是收益分配阶段，自然人股东按照税后70%领取红利，而村集体只能税前领取30%的红利，也就意味着实际上村集体的实际红利不到30%，最让村民不满的是，北京金凤凰公司和一些与村两委有关系的外地人后来也介入了进来，并参与了税后分红，这让开始没有入股的村民很是愤怒，觉得本村人没有机会入股，反而外来企业和人员有机会入股，这是对本村人不公平。而且均分的税前30%的那部分红利，多数村民都认为他们拿到的可能不是公司的30%股份，也许连10%都得不到，因为公司的财务多数村民谁也不清楚，从来没有公开过，到底是否分了30%股份谁也不清楚。上述几点原因导致了村民要求公开公司的账目，要求重新核算入股比例，村集体要占绝对股份，村民有权利二次入股、撤销村生产队和大队干部的双份工资等问题。在村民的强烈要求下，2010年换届选举后的新一届村领导集体开始重视景区的收益分配问题，对景区中存在管理与利益分配的问题进行纠正，并承诺解决村民提出的合理要求。

二、事件中利益相关者的行动策略

在上述村办景区企业的利益纠纷事件中，我们看到了村民、村干部、村办旅游企业三个利益相关者之间利益关系与动态博弈过程，并在这一过程中，我们可以进一步看出三个利益相关者的行动策略。

（一）村干部的行动策略：公共权力的私利化运作

公共权力体现的是一种公共关系，它的执行以创立公共身份及其关系为基础。这些公共身份被强制性地要求以公共规则去行动，从而建立起统一的公务角色来对社会价值进行权威性分配，但在实际上，乡村干部的行为显然并非意在发展出与国家权力普适性要求相一致的公务角色和治理规则，恰恰相反，他们的一切努力旨在通过公务关系的私密化来建立局部支配性权力关系，以此巩固个人的权威地位与权力关系网络。从上述旅游参与过程中的案例事件可以看出，村生产队干部通过兼任景区职务的方式，利用公共权力达到了对村办景区企业的控制，并绕过景区董事会，利用手中权力私自入股，并领取双份工资，从而形成了一种“化公为私”的行动策略，从而建立起一个权力与利益网络，该网络可以有效地保护自己及网络成员的利益，如上述事件中，该村生产队长在村民的强烈要求下答应可以放弃双份工资，但他的要求是其他村镇兼职干部也要放弃双份工资，并认为这种行为不是自己一个人的行为，而是各村及镇干部整体行为，结果导致此事不了了之。

（二）村办旅游企业的行动策略：集体收益与私人收益的双重标准运作

较外来旅游企业为了追求经济利益的最大化，对乡村生态环境、居民切身利益方面不负责任的态度，缺乏企业应有的社会责任与道德感而言，村办股份制旅游企业虽然也以利润为最终目的，但由于桃园仙谷景区由村集体开发，村民入股，因此较外来企业来说更多地关注本村村民的利益，尤其是在景区管理和就业机会方面，如笔者问村民“桃园仙谷景区景区是否都雇佣了咱们村的人参与工作？”村民回答“有外人，一般我们都不愿意让外人进来，就愿意都用本村的。有的村民的工作就是买票检票，山上执勤，看管公共厕所。还有在办公室工作的，正副经理也是本村的，从事日常管理工作。把人带到景区，能否进去取决于他”虽然桃园仙谷景区较多地关注当地居民的利益，但仍然在追求利益最大化的过程中侵犯了村民的利益，我们从村办景区企业入股事件中能够看出，由于入股比例严重倾向于私人权益（占70%税后股份），而集体权益占很少的比例（占30%税前股份），村办旅游企业的收益大部分流入少数人手中，这种在实践中执行的集体收益与私人收益的双重标准，引起了村民的强烈不满。除了在收益分配过程中的双重标准外，在景区的管理过程中，虽然都是本村人在管理，但经笔者调查发现，景区管理处的管理层除了董事长张义兴外，其余管理层领导均为村大队与生产队干部人员担任，其余重要岗位如会计等也由与领导层关系密切的人员担任。也正因为如此，村干部才可能饶过董事会私自入股份，并领取双份工资，这也导致了该企业在实际管理与利益分配过程中更多地倾向于占股份比较多的村干部，而不是村民。

（三）村民的行动策略：从“日常沉默”走向“以法抗争”

在对农民表达利益的行动日益深入的研究中，一些学者已关注到行动方式的历时性变化。如李连江与欧博文提出的“依法抗争”，于建嵘提出的“以法抗争”，此外，肖唐镖教授通过对二十余年来大陆农村政治稳定状况变化的详细分析，认为农民表达不满的行动方式呈现出递进的“三部曲”特点。一般，农民首先会选择“和平的沟通性”方式，然后才会选择“施压的迫逼性”方式，最后即有可能实施“抗争性”行动。细究起来，他们所指出的这些行动的特征变化，都是以非特定的农民群体为分析对象的。而本文所做的是对特定的同一个具体群体的分析，南石城村村民在上述事件的行动过程中实际上经历了以下三个阶段的变化。首先，或者沉默或者选择和平性行动。南石城村村民可以说在一开始的时候虽然看到不公平，然而起初大部分村民都是选择沉默，敢怒不敢言，深怕行动后会遭来不明之祸。即使后来有村民单独的向上级反映意见，其行动方式也是一种温和的和平性行动。但是，这些行动根本不起任何作用。接着，在村民们普遍都很愤怒、忍无可忍的情况下，就会联合起来走向了施压性行动―上访与上告，将自己的诉求公开化、社会化，向政府施加压力，希望政府基于对社会稳定的敏感性，而出来平息事态，以期自身问题可以得到上级政府的重视和社会的关注，从而得到有效的解决。南石城村办旅游企业事件中，村民希望上级政府能够关注他们，进而采取了上访的方式，虽然引起了关注，但利益分配的问题仍没有彻底解决。最后，走向了“对抗性“行动。当村民感觉上访告、奔走呼吁，投入了大量的时间、精力和金钱，可以说是疲惫不堪但没有结果的时候。村民对各种上访与上告失去了信心，他们往往采取更为极端的方式，走向了施暴的对抗性行动。南石城村的堵路事件就是村民集体对抗村办企业与村干部的的对抗性行动。

三、结论

从整个事件中各利益相关者的行动策略分析中，我们可以明显感觉到这种行动策略背后所折射出的根本问题是村基层权力对景区资源的控制而导致村民对景区资源剩余索取权与控制权丧失的问题。正因为缺乏景区资源的控制权与收益权才导致了村民的集体利益表达，这也正是为什么村民想参与到旅游中而参与不进去的重要原因。因此，缺乏资源控制权才是村民参与旅游程度比较低的根本原因，也是阻碍旅游业持续发展的关键问题。当然，本研究虽然分析了各利益相关者的行动策略，并指出旅游资源控制权的本质及其性质问题，但却没有进一步触及旅游资源控制权的权力运作情况及旅游资源控制权的保障系统等问题，这也是本研究继续努力的方向。

参考文献：

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