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(一)改善大学生的不良情绪
情绪,是决定大学生认知和人格发展方向的重要因素。音乐可以有效影响人的情绪。心理教育工作者正是利用音乐对人情绪的影响,来改善人的情绪,改变人的认识。在音乐治疗中,教师不会只播放轻松美妙的音乐,大多情况下是使用充满抑郁、悲伤、矛盾情感的音乐刺激大学生,使他们能够把情绪发泄出来,释放心情。当大学生的情绪发泄到一定程度后,心情逐步向正向转变,此时,教师就会播放一些充满正能量的音乐从而激发被治疗者的积极情绪,帮助他们摆脱心理困扰。这是一个从消极到重新认识自己,并逐步使自己正能量爆棚的过程。在音乐的感染下,可以使大学生体会到悲观或积极都是人生的精神体验,从而使他们能够坦然面对生活中的烦恼,得到情感上的升华,并逐步走向成熟。音乐治疗,能够使有心理困扰的大学生心情豁然开朗起来,获得精神上的新生,逐步恢复轻松愉快的心情。
(二)帮助大学生舒缓压力
随着生活节奏的不断加快,大学生面临着越来越大的学习和就业压力。为了顺应改革需求,高校也在不断努力。大学生的心理状态还没有进行稳定时期,日益增长的学习压力、就业压力等都会严重影响到大学生的心理健康发展。音乐是大学生学习生活中必不可少的一部分。在大学生心理健康教育中,教师应当巧妙应用音乐,帮助大学生降低压力,放松心情。科学实验结果表明,音乐可以促进脑波波动的起伏,改变波的种类,经过短期的音乐熏陶就可以帮助学生放松身心,减缓压力。
(三)提高人际交往能力
高校大学生正处于青春期,精力旺盛,兴趣广泛,善于与人交往。他们希望通过与周围人的沟通与交流去认识世界,获得别人的认可与关心,满足自己对友谊的需求与渴望。在人的一生中,正值青年的大学生最渴望被人理解、接受。不可否认,在大学生的实际人际交往过程中会发生这样或那样的问题。音乐是一种非语言的沟通方式。对于部分性格比较内向,不善言辞的大学生来说,音乐为他们提供了很好的交流平台。在心理健康教育中,音乐可以在教师与不愿意用语言进行交流的大学生之间建立起一座沟通的桥梁。同时,音乐可以弥补语言在表达情感方面的不连续性与局限性。音乐学家创造了音乐,同时,音乐也在不断改变和塑造我们每一个人,在很大程度上改善人际关系。音乐能够让人敞开心扉。这是因为:1.音乐创造了亲近、欢快的友好氛围,消除了大学生在与他人交往时的紧张心理,使大学生在交流过程中都能够敞开心扉,坦诚相见,促进沟通;2.从某种意义上来说,音乐活动就是一种社会交往,是由多人参与的群体性活动,如大合唱、合奏等。大学生在这些需要相互配合的音乐活动中,往往表现得较为直接和随意,他们可以各抒己见,相互理解,增进感情,从而提高大学生人际交往能力,提高他们在集体活动中的适应性。综上所述,音乐治疗在改善大学生人际关系、促进大学生相互理解与包容中是非常重要的。
二、促进音乐治疗的广泛实施
(一)提高大学生对音乐疗法的正确认识
在充分认识到音乐治疗在大学生心理健康教育中的重要性之后,高校就要采取恰当的办法,促进音乐疗法的广泛开展与顺利实施。高校应当将音乐治疗作为一门学科纳入到大学生心理健康教育服务体系中。音乐治疗是一门灵活多样的课程,教师可以指定可操作性较强的治疗计划,在解决学生心理健康问题中巧妙应用音乐疗法。在进行音乐疗法之前,教师应当告诉学生音乐治疗的效果主要取决于学生集中注意力,并把自己融化到作品中的程度。在进行音乐治疗时,教师应当根据不同学生的心理问题选择恰当的曲目,在安静的环境中对学生进行音乐治疗,充分发挥音乐治疗的作用。
(二)提高教师心理素质和业务水平
教师是利用音乐治疗学生心理健康问题的重要参与者,因此,提高教师的心理素质是促进大学生心理健康教育得以有效实施的先决条件。音乐治疗教师还应当有过硬的专业技能,掌握大学生心理特点,能够从心理素质与医学两方面对学生进行健康教育。教师要能够积极进行自我调节,始终保持积极、乐观、健康的心态,全身心投入大学生心理健康教育事业中。
陈君石 中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任。
一年一度的春节来临,大家都沉浸在节日的喜庆气氛之中。但在过节过年之际,还要特别提醒大家:注意身体健康,不可过分劳累;饮食方面要有规律,营养要平衡,聚餐时少喝点酒;不要一整天坐在桌前玩扑克、打麻将……说到健康,春节亦是农历新年的开始,因此在这里特别给大家提个醒:新的一年里,要养成好的生活习惯,在维护健康方面多下点功夫。总结一下我个人的心得,就是要吃好、动起来。
首先是要吃好。一说到“吃好”,大家就想起了食品安全的问题:食品添加剂、农药残留……其实,食品安全不止这两点,其内容非常广泛。而且食品安全中,更严重的问题是食源性疾病,如食物中毒、痢疾、伤寒、肠炎等。提醒大家牢记食品安全的5大要点:保持清洁、生熟分开、完全煮熟、将食物保存在安全的温度下、确保水和食品原材料安全。这5大要点看似普通、老生常谈(例如洗手、生熟分开等),而真正做到却不容易。所以,食品安全主要依赖于个人的自觉和努力。
关键词:高血压病;非药物治疗;预后;并发症
高血压是全球人类最常见的慢性心血管疾病之一[1],在我国的发病率也越来越高,劳动力人群中每年增加300万,常因其相关并发症而出现较高的致残率和病死率,出现不同程度的劳动力丧失,这与我国高血压防治过程中轻预防、重治疗是分不开的,有研究表明,社区非药物治疗是控制高血压进展的有效并经济的方法,为验证这一效果,笔者选取2010年8月~2013年2月来我院就诊的120例高血压患者作为研究对象进行研究分析,对于过程和结果都有一些心得和体会,现概述如下。
1 资料与方法
1.1一般资料 选取2010年8月~2013年2月来我院就诊的120例高血压患者作为研究对象,其中男性85例,女性35例,年龄34~64岁,平均年龄(55±1.5)岁。其中Ⅰ级高血压患者68例,Ⅱ级高血压患者52例,病程5年以下者11例, 5~10年者79例,10年以上者30例。所有研究对象的筛选标准为无支气管哮喘、COPD、DM、心功能不全和严重的传导阻滞疾病,排除继发性高血压,实验前均有不正规的降压药物治疗,没有实施非药物治疗措施。
1.2方法 所有研究对象均保证在其家属和或者社区医师的指导监督下接受非药物治疗,具体包括:体重控制;戒烟酒;低盐低脂高纤维素和钾钙镁丰富的饮食(有条件的可让社区医师制定3餐/d的食谱);适量运动(结合患者病情制定如散步、慢跑等适量的运动项目);良好的心理状态;所有患者随访6个月,派专人用水银血压计测坐位右上肢血压,3次取平均值,2次/w,并记录心率和有无心血管事件发生,对于不能控制的患者加用抗血压药物治疗,药物以硝苯地平、卡托普利或倍他洛克为主[2],剂量根据病情增减。
1.3疗效评定 将试验前后血压比较而评定。有效的标准为舒张压下降>1.33kPa且降至正常范围(12kPa),否则为无效。预后影响的判断则是对患者进行2年的追踪观察,加用药物治疗与单独应用药物治疗的治疗效果进行对比分析。
1.4统计学方法 将所得到的数据应用 SPSS 11.0 软件进行统计学整理和分析,进行χ2检验,P
2 结果
所有患者给以1个月的健康饮食习惯和适度锻炼后,见表1,其中有效100例(83.3%),试验前后对比,差别有统计学意义(P
3 讨论
高血压的病因目前倾向遗传和多种后天环境因素共同作用导致使调节机制失代偿所致[3]。早发现、早诊断、早治疗是延缓心、脑、肾并发症的发生的根本办法。在药物治疗的同时,非药物治疗措施也是不可替代的。非药物治疗以控制其他导致高血压的危险因素主要原理,在提高患者生活质量、降低致残率方面有很深远的临床意义,本研究显示.单靠药物治疗的效果明显不如联合非药物治疗的患者。
基层医院是防治高血压的主战场,在基层中开展非药物治疗的重要性,使得有效率能够得到大大的提高,高血压患者大多数处于临床前期,没有症状,往往被患者忽视,不了解它的潜在风险,在以健康饮食习惯和适度锻炼为基础的非药物治疗方案中,我们必须加强相关方面的宣传教育,使其自己真正认识到其重要性,提高依从性。注意体重控制,少吃夜宵或者夜宵以粗纤维食物为主,注意控制情绪,多和家人沟通,得到家庭和社会支持。与此同时,定期随访,药物无效要换药,但饮食控制和适度锻炼一定要长期坚持下去,不能因工作没有时间锻炼或者在外就餐饮食要求难以做到等原因而懈怠,必要时嘱咐家属和社区医生进行督导治疗。只有医患共同努力,才能取得较好的效果。
总之,以健康饮食习惯和适度锻炼为主的非药物治疗在控制血压中的作用不可替代,值得在临床推广。
参考文献:
[1]张文君.非药物治疗高血压易患人群疗效观察[J].中国实用医药, 2010.
关键词: 幼儿教育饮食习惯养成方法
目前,许多幼儿在吃饭的时候挑自己喜欢的吃,其他食物都不吃。也有的幼儿只喜欢吃某种食物,或者某种食物一点都不吃,有的甚至还不喜欢吃饭,一吃饭就说肚子疼。这些不良的饮食习惯会直接导致幼儿营养的失衡,营养的缺失,影响幼儿的生长发育。偏爱肉食的幼儿还会形成肥胖体质。偏食的幼儿容易出现注意力不集中的情况,正常的幼儿智力发育指数要比偏食幼儿高14分。或直接导致抵抗力差、易生病,由于饮食不均衡,偏食、挑食的幼儿不能很好地吸收营养元素以提高自身的免疫力,因此更容易生病,经常会感冒、发烧,而且生病持续较长一段时间,另外偏食、挑食、厌食还较容易引发贫血、佝偻病等营养缺乏的相关疾病,甚至会使幼儿产生性格上的偏差,更容易出现攻击。因此,我们必须认真研究这个问题,努力培养幼儿良好的饮食习惯,为幼儿一生的发展奠定良好基础。
一、不良饮食习惯的成因
1.家长的溺爱。
现在的孩子大多数都是独生子女,含在嘴里怕化了,捧在手心怕摔了,特别是一些爷爷奶奶,对于孩子过分溺爱,要吃什么就买什么,每顿都要准备孩子喜欢吃的菜,班级里有个小朋友挑食、厌食现象非常严重,有时没有喜欢的菜几乎就不吃,一到放学奶奶准备好小零食给孩子吃,这种现象几乎每天都会上演,我和孩子的家长进行了交流,孩子的奶奶也觉得孩子在家很挑食,为了让孩子多吃菜,每顿都要准备孩子喜欢的食物,最近孩子喜欢吃肉,就做红烧肉、肉末炖蛋、小馄饨等,所有能把肉变成菜的法子都想遍了,孩子吃厌后马上再换一种食物,久而久之造成了孩子严重的挑食、偏食现象。可是溺爱孩子的奶奶认为孩子不想吃就不要吃了,没关系。还有的幼儿在家一直是由爷爷奶奶喂了才肯吃,自己在家几乎不动手,这也导致幼儿独立吃饭的能力很弱,有的幼儿快升入中班了,勺子都不会正确使用。
2.家长的负面榜样影响。
有的家长本身就很挑食,而学前幼儿的模仿能力很强,看见父母不喜欢吃哪些食物,幼儿也会拒绝尝试这些食物,有的家长还会一边吃饭一边看电视,可以说家长的行为潜移默化地影响了孩子,孩子看到、听到后就会产生同样的行为习惯。
3.家长的忽视。
现在的家庭,大多数幼儿的父母都在上班,快节奏的工作与生活使得家长往往只重视幼儿期的孩子是否吃饱,是否穿暖,对于孩子不良的饮食习惯并未及时发现,等到开始重视的时候,孩子不良的饮食习惯已经形成了,而且有的家长在幼儿哭闹的时候喜欢让幼儿吃点小零食,避免孩子继续哭闹,有的家长把零食作为奖励,如表现好了买薯片、肯德基、糖果之类的给幼儿吃,幼儿多吃了零食往往就对米饭、蔬菜等失去了兴趣。
4.饮食环境的影响。
人多嘈杂、不安静的环境不利于幼儿进餐,学前幼儿的注意力发展特点决定了孩子易于被周围的事物吸引,当孩子注意力集中到其他的事物上,孩子就不能专心地进食,从而影响到孩子良好饮食习惯的养成。
二、如何帮助幼儿养成良好的饮食习惯
1.在教学活动中引导幼儿养成良好的饮食习惯。
教师应根据不同年龄层次的幼儿及幼儿的兴趣开展形式多样的活动进行教育,同时要创造机会让幼儿实际地参与到活动中去,真实地感受到健康饮食习惯的重要性。如:小班“不挑食”引导幼儿通过儿歌知道挑食对身体的危害,不挑食,什么都吃才会身体健康;中班“认识各种食物”在认识了解各种食物的过程中引导幼儿养成什么都爱吃的饮食习惯;大班“我们的种植园”让幼儿参观种植园,观看蔬菜瓜果的种植过程,参与到种植粮食、蔬菜的活动中,为蔬菜瓜果浇水,记录植物的生长过程,从而知道各种食物来之不易,要珍惜粮食,不浪费粮食。同时教师可以组织幼儿观看视频,图片,感受不健康的饮食习惯带来的危害,了解健康饮食的重要性。
2.在日常生活中引导幼儿养成良好的饮食习惯。
刚开学的时候,每天吃午餐时,我发现小朋友们吃饭时浪费现象比较严重,经常会把自己不喜欢吃的饭菜倒掉。为了减少这种浪费现象,在午餐后,我让幼儿观看和吃饭有关的动画视频,通过生动形象的视频让幼儿学习正确的吃饭方法,通过故事让幼儿明白挑食不利于身体的健康发展,而粮食是农民辛苦种出来的,饭菜是厨师叔叔辛苦做出来的,要珍惜他人的劳动成果,帮助幼儿养成不浪费、不挑食的好习惯。
3.整合社区、家园的各种资源开展活动,培养幼儿良好的饮食习惯。
社区、家庭是幼儿园重要的合作伙伴,幼儿园应充分利用这一资源,开展良好饮食习惯的宣传活动,发动家长一起帮助幼儿养成良好的饮食习惯。家长也是最重要的老师,起着榜样作用,家长良好的饮食习惯会让幼儿感同身受,可帮助幼儿养成良好的饮食习惯,教师也要通过家园栏、班级博客主页、家长会形式等向家长宣传健康饮食的重要性,向家长宣传科学健康的饮食习惯,及时与家长沟通孩子在园的种种表现,以及在家的情况,做好双向的交流沟通工作,做到发现问题,及时纠正。
4.结合主题活动引导幼儿养成良好的饮食习惯。
教育得从娃娃抓起。能够坚持一生的合理膳食习惯,也是如此。从幼年起,父母、家人、教师乃至全社会,如果能对孩子的饮食行为给予正确的指导即食育教育,使其避免营养不良和发胖,能够有和自己年龄段相匹配的生长发育,减少成年后罹患慢性疾病的风险,并在孕育自己子女的时候同样重视食物对于新生命的意义。那么受益的,则是孩子的一生,也是祖国的未来。本期,编辑部策划“加油,学子餐”专题内容,为您带来我国的“食育教育”,中高考考生的营养餐方案,以及如何快速制作健康早餐等实用推荐,期待您的关注。
饭,是要日日食,顿顿吃的。
如今,有一个流行的说法,你吃的食物决定了你是谁。婴儿从6个月起开始添加辅食,这一生要吃上万顿的饭。每一餐所含的热量,碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、矿物质的含量,食材搭配产生的营养功效――这些细分开来微不足道,组合起来却颇具影响力的因素,都关乎孩子长大成人后的身高、体重、智力发育以及健康状况。与其人到中年开始关注养生知识,不如真的赢在“起跑线”上。
食育教育是指:为建立儿童健康的饮食模式,面向儿童和其抚养者、教育者所开展的饮食教育干A工作。目的是逐渐改善孩子的身体状况,尽可能地避免因不健康饮食、不科学饮食而带来的身体亚健康和疾病状况,努力提高新一代国民的健康素质。试想,如果没有一个强有力的体魄,孩子们长大成人以后又怎能发挥自己的光和热呢?
食育活动的直接对象是孩子,而重点对象却是普罗大众,是那些对孩子们的成长起到至关重要作用的成年人。家长是孩子最亲密的人,其一言一行对孩子认知的影响是潜移默化的。学校是孩子们学习知识、完善自我的乐园。老师们教书育人,为孩子起到榜样的作用。如果去学校组织一场食育活动,相关领导不能认同、老师们不支持、家长们不了解,那这个活动开展的意义又何在呢?
现在的孩子,大多不存在能不能“吃饱”的问题,主要是“吃太好”或“随便吃”。小卖部五彩缤纷的零食、快餐店的高温油炸食物、街边小摊贩的诱人小吃等等,都是孩子们不健康饮食的来源。甚至,有时家中的餐桌也存在隐患,营养缺乏、营养过剩、食物搭配不合理……这就需要家长和教师、学校管理者都了解一些营养饮食的相关知识,用孩子能够接收的方式进行正确引导,烹饪出能够激发孩子们食欲的健康饮食,而不是一味地说教“这个不许吃,那个必须吃”。要知道,心情不好,可是会影响消化吸收的。
对孩子们来说,“食育”应该变成一件“好玩”“好吃”的事儿。家长或老师应尽一切可能把饮食教育变得有趣和生动,带着孩子们一起认识食物、了解食物、热爱食物、制作食物,令孩子们更加珍惜食物,热爱生活,感恩大自然,健康快乐地成长。同时,我们也可以在饮食中培养孩子建立正确的人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作方法时,便可结合这些食物的特点让孩子意识到劳动的概念。当然,让他们参与食物的制作,更能加深对“有劳动才有收获”的体会。
目前,我国少年儿童面临营养不良和营养失衡的双重挑战,除了个别贫困地区存在食物不足现象外,对营养的重要性认识不够、营养意识差、知识缺乏以及不健康的饮食行为和生活方式,是引起营养不良和营养失衡的重要原因。所以,我们需要将饮食健康作为素质教育中的一个重要组成部分,将饮食教育纳入教育体系中。目前,上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开,进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特点制定符合其年龄层的教案,力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”,加强对营养知识的接受和理解。
笔者作为一名普通的营养工作者,在2014年了解到并参与了食育工作。令我印象最为深刻的是,在2016年12月31日,北京青少年食育实践基地面向陶然亭小学和复兴门小学两所学校举办的食育活动。近80名拥有专业知识背景的志愿者老师参与其中,面向全校的数百名同学开展食育活动。我和其他老师们一道,利用幻灯片和现场制作美食的方式,向孩子们介绍食物的基本属性、生长周期、营养特点以及做法吃法。给大家分发了围裙、制作工具、食材原料,由班主任协助维持秩序,在志愿者老师的带领下一起做了一道营养菜。孩子们的参与热情十分高,理解了在家中默默做饭的“后勤部长”的不容易,也明白了食材合理搭配对于身体健康的重要性。
任何事情都有一个循序渐进的过程,我们明白不可能通过某一次的活动而让“食育”掀起多大的影响力。而且,个人的力量也是微乎其微的。食育的核心目的是改善大众不正确的营养认知和饮食结构,最终使大家养成健康、规律的饮食习惯和正确的生活方式,提高人民的生活质量和健康素养,远离疾病困扰,拥有一个健康的身体和心灵。想要实现这样的目标,需要全社会各界的重视与共同努力,制定并实施有针对性的、持续的、全面的、长久的计划。
食育的内容说简单无外乎是每天吃什么,说复杂则涵盖食物、营养、安全、健康、饮食、疾病预防等多学科知识。作为家长,我们可以通过怎样的方式充实自己的相关知识,培养孩子建立科学合理的膳食行为习惯呢?
1.您可以通过网络查找相关资料,例如一些知名专家学者发表的关于青少年饮食健康的文章。但同时也需要擦亮眼睛,不要被一些以营销为目的的所谓“专家”的“软文”所欺骗。可以多看看,多比较比较对于同一问题,不同专家的说法。
2.可以查阅权威书籍,如《中国学龄儿童膳食指南(2016)》,其中就有比较全面的针对学龄儿童饮食的建议。
【关键词】 高中英语 夸张手法 学习效果
“夸张”的效果,总能调动人们的神经。最早的“卓别林电影”就是运用夸张的肢体语言,虽然无声,但具有很强的吸引力。后来的“憨豆先生”,其滑稽的表演,夸张的表情也让人们忍俊不禁。英语课堂中穿插运用夸张的语言、表情、肢体动作等,可以有效调动学生的注意力,进而提高学生学习英语的效果。“夸张”手法的运用体现了教学的艺术性,需要教师有深厚的功底,合理适度,收放自如,并且要运筹帷幄,与所学内容联系紧密,否则便会落得“哗众取宠”的窘地。
1. 出其不意,印象深刻
学生最喜欢看魔术表演,多是为了魔术师出其不意的精彩呈现。如果教师在课堂上也可以这样吸引学生的眼球,教学的效果一定会大为提高。所以,教师首先要摒除平铺直叙式的语言说教,大胆运用夸张手法,不断刺激学生的兴奋点,让学生在课堂学习时始终处于亢奋的状态。这就像相声、小品一样,作品中的台词和滑稽的表演,总让人意犹未尽,回味无穷。我们的课堂如果能达到这样的境界,课堂效率就不用再担心了。
如在进行人教高中必修二《The Olympic Games》的学习时,不但要积累本课重点的词汇、句型,还要学习奥林匹克精神。在学习这一课的时候,可以从历届奥林匹克的吉祥物导入,引出2008年我国举办奥运会的时候,所选用的mascots(吉祥物)。我像变魔术一样把我国2008年奥运会的“mascots”拿了出来,那是我用橡皮泥和彩笔做成的“袖珍福娃”。高中的学生依然有童心,惊呼和惊喜中显出“袖珍福娃”的震撼。下面的教学过程就很顺利地进行着,谁能正确拼读本课的单词,谁就可以得到一个“袖珍福娃”。 只一会儿我就拿出了几个“袖珍福娃”,学生非常兴奋,数量有限,欲要从速。学生积极性非常高,几乎都能在最短的时间内记住这些单词。“袖珍福娃”的夸张属于出其不意的惊喜,给学生带来的是很强烈的心理冲击。给学生深刻的印象,就有最好的效果。
2. 多种夸张,强化记忆
夸张手法的运用,不能太单调。我们在上课的时候,通常会用语言配合表情进行夸张表演。在上课的时候,不妨让学生也参与其中,学生的表演,可能更会引起注意。另外,我们还可以借助道具,如教学资源的利用(教材教具、多媒体录音、图像、录像等),夸张的道具会让学生产生心理差异,很好地起到吸引学生注意力的作用。还可以借助道具,结合教师的组织,运用课本剧表演、游戏活动等的方式来呈现教学内容。一节课,可以用多种方式吸引学生的注意力,帮助学生对知识的强化记忆。
如进行高中人教必修三《Healthy Eating》的学习时,学生对健康饮食都非常感兴趣,尤其是一些“fat girl”,特别关心健康饮食,既能美味可口,还不发胖。对这一课的学习,为了给学生加深印象,可以利用多媒体展示辅助教学。多媒体展示健康饮食和不健康饮食的两个极端画面,鲜明的画面对比,给学生很大的冲击力,学生都明白了“Healthy Eating”的重要性,学习的认真程度又添了几成。学生在学习本课的基本内容以后,在情感态度上有了更深的认识。
3. 合理适度,保持新颖
夸张手法的利用要合理适度,根据本课学生学习的内容进行合理规划,或者是用语言,或者是用道具,抑或是教师的扮演,夸张的动作等。充分考虑学生心理,了解学生已有的知识储备,找准契合点,恰到好处的表现出来。夸张本来就是要带给学生前所未有的新鲜感,如果老是用一种方法进行,势必影响学生的积极性。所以,夸张手法的运用也要常用常新,不断改变课堂的教学方式,增加英语课堂的魅力指数,让学生爱上英语课。
如高中英语必修四《Unit 3 A taste of English humor》的学习,学生本来就喜欢幽默故事,依据本课的学习,可以组织学生搜集有关英语的幽默小故事,或者是有趣的图片。学生喜欢的并感到好笑的幽默表演有:sketch(小品)、mime(哑剧)、comedy(喜剧)、cross talk(相声)、tongue twister(绕口令)等。对于学生喜欢的小品或哑剧,可以鼓励学生表演,改变上课的形式,效果会更好。英语教师还可以播放卓别林的《摩登时代》选段,或者是《憨豆先生》的表演,哪怕是讲一讲“funny stories”,也可以为课堂添活力。
“夸张”手法在英语课堂上的应用,正符合学生好奇、想象的心理。出其不意的呈现让学生产生心理落差,对学习的内容非常深刻;多种夸张手段的运用,可以调动学生的各种感官,强化学生的记忆。当然,夸张手法的运用并非多多益善,如果一节课大部分的时间“夸张搞怪”也会引起学生注意力的疲劳,过分活跃的课堂气氛还会浪费时间影响教学。所以,对于“夸张手法”,我们英语教师不但要敢于运用,更要善于运用。
美国饮食金宇塔:主要是按人体每日需要营养量来设计的。1992年,美国农业部设计出健康饮食金字塔形的结构图表,综合了各种食品对人体影响的重要性,将其推荐给两岁以上人群作参考。这一结构把食物分为几部分,每一部分处在一个特定的层次上。每一层次又细分为几个部分,它们代表着每日食谱中这个层次食物份额的数量,这样,越是在底层的食物,在食谱中占的数量越多。这个食谱在总体上是按平衡、营养和健康的要求来设计的,如果将美国的食物金字塔的每日数量之和确定为20个份额,那么,各层次所含内容及所占的份额是:第一层(底层)是提供碳水化合物及其他基本营养素的玉米、面包、面条等,占6~11个份额;第二层由富含矿物质、维生素和纤维素的食物组成,主要是蔬菜和水果,前者占3-5个份额,后者占2~4个份额;第三层食物含有矿物质,如钙、铁、蛋白质等,主要是牛奶及其他奶制品、家禽肉、猪牛羊肉和鸡蛋等,占2-3个份额;第四层(最上层)食物味道不错,但营养价值不大,且热量高,主要为甜食、奶油、各种食用油和脂肪等,所占份额为1或更少。这个结构图表多年来被传授给在校学生并印刷在面包的标签上。
亚洲饮食金宇塔:主要是按某一定时期可食用次数来设计。科学家发现,中国、日本、朝鲜、泰国和印度患心血管病的人不多,肥胖人数也比欧美国家少得多。这与亚洲饮食结构有关,这种饮食结构是自然形成的,它与传统的农耕社会和较不发达的经济水平相适应,它并不强调某种食物的每次进食量,也较少考虑其对人体具体的健康影响。通过一张饮食结构单可以看出:每日食用:米饭及面包、馒头、面条、玉米等(最好不经过精加工)粮食制品,和蔬菜、水果、豆制品、瓜子、植物油;一周数次食用:鱼及其他海产品、奶制品和甜食等;一月一次(或者数次,但每次量很少)食用:猪羊牛肉。
被营养学家同样推崇的还有与亚洲式相似的地中海沿岸饮食金字塔,其食物结构对心脏非常有益。在美国,造成男性死亡的罪魁祸首是心脏病,占死亡总数的46%,而在希腊的克里特岛,死于此病的只占4%。地中海饮食能将心血管病发病率降低到70%以下,并不逊于医生常向心血管病患者推荐的全素饮食。地中海饮食的标准菜单如下:每日食用:面包、通心粉(粗磨为佳)、米、玉米粥、土豆和多种谷物,蔬菜、水果、豆类和核桃,橄榄油,果味酸奶和低脂奶酪;每周数次食用:鱼、飞禽、鸡蛋和甜食;一月数次(或次数很多但数量较少):猪牛羊肉。
关键词:糖类;糖;饮食;健康意识
中图分类号:G63 文献标识码:A 文章编号:1673-9132(2017)04-0226-02
DOI:10.16657/ki.issn1673-9132.2017.04.144
糖类对人的健康有着十分重要的意义,它们是人体供能的主要物质,而且在新陈代谢中也发挥着重要的作用。作为一类重要的有机化合物,糖类在自然界中分布广泛,它不仅仅是指人们日常食用的蔗糖,还包括人体内部的葡萄糖、各种植物内部的纤维素、豆麦谷类等粮食中的淀粉等,这些都属于糖类。人们日常生活中所说的糖,指的是糖类的一种,包括红糖、白糖、冰糖、糖果等,是人们生活中的一种食物。只有正确认识糖类和糖,才能提高人们的饮食健康意识。
一、糖类在生命活动中的重要作用
人体需要的热能,最主要的是从食物中摄取。在摄取的过程中,以三种营养素为最主要的摄取对象,那就是碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中,碳水化合物就是糖类。由此可见,糖类在人体的健康活动中的重要作用。糖类供给人体的能量一般体现在以下四个方面。
1.它是最主要的能量来源,最容易摄取且最经济有效。这是因为糖类在自然界中分布广泛。可以说,人体选择糖类作为主要的供能物质,是人类得以生存下来并快速发展的根本原因。或者反过来说,正是自然界中丰富多样的糖类使人类快速进化并不断发展。因为在人体中,像心、脑、骨骼这些重要组织的活动,都是靠糖类提供能量的。
2.它是人体最重要的生理物质的组成部分,人体的重要器官都离不开糖类。比如,DNA,也就是脱氧核糖核酸,这种生理物质对人体的重要性不容置疑,它能传递遗传信息,现代人通过它来鉴定亲子关系。它的重要组成部分就是糖类。再如,细胞的重要人人皆知,细胞中的糖蛋白也离不开糖类;神经组织对人体也是一样重要,神经组织中的糖脂也主要由糖类构成。
3.它能为人体节省宝贵的蛋白质,使人类更快地生长发育。糖类虽然和蛋白质一样为人体提供能量,但蛋白质比糖类更高级的地方,就是蛋白质能促进人类的生长发育和新陈代谢。在日常生活中,如果孩子发育不好,要加强营养,一般就是补充蛋白质,让孩子多吃蛋奶肉,而不是让孩子多吃馒头,就是这个道理。所以,蛋白质从这个意义来讲上对人体比糖类更加宝贵。糖类虽然不能像蛋白质这样为人类提供重要的营养,但是糖类能够帮助蛋白质为人类提供营养。也就是说,人体摄取能量先消耗糖类,糖类消耗完了,才会通过消耗蛋白质来摄取能量,这样,如果糖类充足,自然就节省了蛋白质的消耗。
4.它能阻碍脂肪代谢过程中酮体的产生,保证人体血液的健康。酮体是脂肪酸在肝脏中氧化分解的中间产物,它的重要作用是能够突破血脑屏障和葡萄糖一起进入脑为脑组织提供能量。但是,人体内酮体的量必须有所限制,如果产生过多,就会导致HCO3-浓度减少,失代偿时,则血液pH下降,引起酸中毒症。而糖类恰恰可以阻碍这种酮体过剩,防止血液中酮体过多而发生酸中毒。
5.它能保肝解毒,很好地维持肝脏的正常功能。生活中有一个有趣的常识,就是人们常劝喝酒的人,在喝酒前吃点东西,不要空腹喝酒。这就是因为只有肝脏内糖类储备充足时,肝脏才会有较强的解毒能力,对那些有毒的化学物,如酒精,有很强的分解能力,或者对那些致病微生物产生的毒素,如各种病毒,有较强的抵抗能力。这就不难理解,为什么老百姓常说,吃饱了能抗病。这是因为人吃饱了肝的解毒能力就增强了,人对疾病的抵抗力自然增强了。
二、人类应该如何健康地摄取糖类
科学膳食,均衡营养,是目前人类最关心的问题。那么,如何健康地摄取糖类呢?通过前面的分析不难看出,糖类在人类的生命活动中的重要作用,所以人要想健康,必须保证糖类的足量摄取。但是,由于现代社会各种疾病的高发,使很多人谈糖变色,在摄取糖类的过程中存在以下误区。
1.错误地认为糖类导致了发胖。一些人特别是年轻人和女性,因为担心发胖,远离甜食,甚至限制主食的摄取,使主食在饮食中的比例越来越低。这样会导致葡萄糖摄入不足,从而导致大脑失去支持大脑运转的葡萄糖的来源,影响大脑的健康。
2.盲目地相信糖类诱发了多种疾病。当然,大量地摄入糖类,超出肝脏的处理能力和人体的需要,确实会对健康产生一定的危害。特别是中老年人,吃糖多了确实不好。但是,适量地补充糖类,科学地掌握糖类的摄入量,对健康是有益的。美国曾进行了为期三年的调查研究,结果显示:(1)糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病并非由食蔗糖引起。(2)蔗糖与胆结石症、儿童多动症无关。(3)蔗糖并不特别使人增肥,调查中发现有些肥胖者所吃的糖,并不比体重正常者多。(4)食蔗糖并不妨碍人体对外来必需营养成分的吸收。
3.忽视了糖类摄入不足对人体的不良影响。事实上,如果人体摄入的糖类不足,会造成很多不良的影响。比如,由于糖类的摄入不足,就会造成摄取的能量中脂肪的比例升高,导致高脂血症和心脏病的高发。再如,葡萄糖的摄入不足,会影响大脑的健全发育。还有,如果人体摄取糖类不足,就会过多地去摄取蛋白质和脂肪导致酮体的过剩,造成酸中毒。
三、在日常生活中人们应该如何防范糖类陷阱
1.红糖有时候比白糖更危险。有些人错误地认为红糖比白糖对人体更有益。确实,红糖比白糖中葡萄糖和纤维素含量高,释放能量快,吸收利用率高。但是,红糖和白糖所含的糖分和热量是一样的,而且红糖不太甜容易多食,所以说红糖有时候比白糖更危险。
2.谨慎对待无糖食品。目前市场上的很多所谓的无糖食品,因为缺乏科学的生产工艺和技术,糖类的含量并不低。比如,其中的淀粉水解物类,能比糖类更快地升高血糖;其中的合成甜味剂,可能含有大量的淀粉、淀粉水解物或糊精等糖类。消费者要严防盲目地相信低热量、升血糖慢这样的卖点,过多食用,导致对人体造成的多糖伤害。
总之,提倡健康饮食是21世纪最热门的话题,养生保健更离不开合理的膳食结构。我们只有科学饮食,正确地摄取糖类,才能为身体提供高质适量的能量,确保身体的健康。
参考文献:
中学阶段是人体生长发育的飞跃时期,身高、体重迅速增长,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张,活动量大,需要大量的能量、较多的蛋白质和丰富的矿物质及维生素。青少年营养是全民全社会关心的大事,关系到每个家庭、每个地区、乃至整个国家的未来,因此对中学生的营养关注已刻不容缓。
关键词:营养健康饮食
我国城市中学生的营养不良率与发达国家相比还是比较高的,肥胖率也正以每五年翻一番的速度增长2002年中国居民营养与健康状况调查表明,我国居民的钙与维生素A、B1、B2、C摄入不足,农村居民蛋白质与铁摄入质量不高。我国居民营养性疾病较突出,随着城市生活水平的日益提高,为何还会出现这么多营养不良的青少年呢?分析学生营养不良与肥胖的原因,探索发生的规律,提出干预对策,使学生的营养状况得到改善。根据对文献的研究学习,针对学生及家长的不同情况,曾有专家设计了三个问卷,共3755份,分别在四所中学发放并有效回收3242份,进行了统计、分析和处理。结果在我们的随机调查中有偏食、挑食习惯的516人,占被调查人数的44%,这些学生有偏食和挑食的习惯,喜欢吃这种,不喜欢吃那种,或只吃几种食物,其他的一概不吃,尤其是蔬菜,微量元素缺乏,这样就会造成营养上的不平衡。营养不均衡的,占被调查人数的49%。加上运动不足,还有少数青少年超重或肥胖症。结论种种不容忽视的学生营养状况,急切需要普及大众的营养知识教育,呼吁学校、家长和社会对孩子的营养关注和干预。
青少年时期经历着青春发育期,又处于紧张的学习阶段,不但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源,还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求,不论数量和质量,都比较高,甚至超过成年人。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康:
1、了解健康饮食的重要性。
饮食是人类维持生命的基本条件,而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧,则不仅仅满足于吃饱肚子,还必须考虑饮食的合理调配,保证人体所需的摄入平衡且充足,并且能被人体充分吸收利用。学生的不良习惯的形成原因,主要是缺乏相关知识的学习教育,所以应该有目的、有计划地安排学习。
2、家庭、学校、学生三方面要协调一致,相互配合。在保证完成学习任务的前提下,搞好学生的健康饮食,保证学生有健康的身体。
①学校开展营养午餐制度,为学生提供合理的饮食结构。
午餐在一日三餐中起着承上启下的、最为关键的作用。因此午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。而许多学生家庭的午餐都较简单,满足不了学生生长发育和学习活动的需要。学校应把学校午餐列入学校教育计划。营养学专家们也是这么建议的。
②学校将营养教育融入“家长学校”的教育中,对营养素功能、营养缺乏症及症状、营养素富含食物及合理膳食原则等的准确率仅有48%。杭州在对江干区1048位家长和661名教职工进行营养与健康方面的知、信、行的问卷调查时发现,回答各项问题的准确率均低于60%。在买菜、做饭时经常考虑营养平衡的也仅占46%。各项调查表明,家长们的营养意识和营养知识缺乏。学校通过“家长学校”给予帮助,增强学生家长的营养知识和营养意识。③学校推行“学生奶”,增加学生营养。
全国的营养调查表明,我国学业生营养状况,虽然膳食热量供给基本达标,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,铁、钙、锌、维生素等微量营养素明显不足。这与学生膳食中奶制品及豆类消费量低有关。牛奶是营养较全面的理想食品,因此,应该普及学生饮用奶。5月20日是“中国学生营养日”,今年“中国学生营养日”的主题是“喝牛奶,促健康”。
3、拥有良好的饮食习惯
少吃油炸和暴晒食品,多食增强记忆力食品,热量必须充足,保证供给充足的优质蛋白质,以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。应补充钙、铁、碘、锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。注意四季的饮食规律,春天,气候由寒转暖的季节,气温变化较大,容易使人产生疾病。所以在饮食上应摄取充足的维生素和无机盐,多吃新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。炎热夏季,是人体消耗最大的季节,因此,必须及时补充水分和营养物质,应以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主,可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、豆制品、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。
4、合理安排进餐和体育锻炼时间。
体育锻炼时,体内的血液比较集中地分配到运动系统,流向肠胃的血液就相对减少,消化功能减弱,所以体育锻炼后,要经过适当时间休息后才能进餐,进餐后要间隔一定时间才能参加激烈运动,饭后激烈运动对健康不利。
5、抵制长期处于亚健康状态