茶叶的相关知识精选(九篇)

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第1篇：茶叶的相关知识范文

关键词 医学生 就业指导 就业心理

中图分类号：G444 文献标识码：A

近年来毕业生就业形势愈加严峻，而医学毕业生更是首当其冲。部分医学生就业心理压力过大、就业期望值过高以及医疗机构对员工招聘条件的要求日益苛刻，这一切均上调了医学本科生就业的难度系数。

1 研究方法及内容

1.1 研究方法

项目团队主要通过调研、比较等方法，采用问卷调查、访谈记录的形式，调研在校医学生和医疗工作者对自身就业能力的认知程度以及用人单位的聘用标准等；比较法主要应用于不同专业的医学本科毕业生之间就业能力的对比，以及项目志愿者参与前后就业能力、就业心理状态的对比。

1.2 研究内容

（1）用人单位对医学毕业生的看法。课题组通过对多家用人单位的调查，了解其对近几年所招聘的医学毕业生的评价，研究当前医学毕业生就业素质及就业能力的全面性与实用性，弄清当前医学毕业生与医疗卫生单位之间的供需关系。（2）以江苏省在校医学生为调研对象，包括南京医科大学、南通大学医学院、苏州大学医学院、徐州医学院四所院校的在校生，通过问卷形式调查当前医学生对自身职业素养的认知，从而了解医学毕业生的职业素养水平。（3）就业形势与医学生专业态度相关性的调查研究。对当前医学生所持有的就业态度及毕业生就业形势进行综合分析，从而探究其间的关联性，为各大医学院校提供科学、合理的教学培养建议，同时为在校医学生提升自身能力提供理论标准。（4）以“模拟就业招聘”、“就业形势主题辩论赛”、“医学生自荐书征文比赛及指导交流”活动为基础，对志愿者进行短期培训，对比志愿者参赛前后就业心理和能力的改变，探寻更为有效的医学生就业能力培养方法。

2 项目实践

（1）问卷调查。项目自2012年5月实施以来，共发放6类共计3000份调查问卷，调查对象涉及江苏省4所医学高校、6个医学专业，其中男生约占64%、女生约占36%。足量的样本确保了调研结果的真实性，为更深入地探索医学生就业心理奠定基础，并针对性地提供培养医学生就业能力的创新性方法。（2）活动开展及志愿者培训。主题辩论赛、模拟面试、自荐书比赛分别在2012年9月、10月、11月依次开展，活动开展期间，课题组特地邀请学校的相关领导、老师对志愿者进行短期培训。（3）调查数据的处理。在问卷分析方面，团队采用excel、spss等统计分析软件作分析，以更为直观、准确地体现调查结果。

3 研究结果

3.1 用人单位对医学毕业生看法调查（总500份，实际回收435份，无效问卷42份）（表1）

3.2 医学生职业素养调查（总1000份，实际回收980份，无效问卷26份）

通过调查结果显示：64.43%的学生因家庭因素或高考分数限制而非自愿学医，且经过三年的学习后仍有21.18%的学生对自己的专业不满意；64.2%的学生不注重理论知识，平时的学习只是为了应付考试；调查中，58.97%的学生心态较消极，且有71.1%的学生对自己未来没有任何规划；81.3%的学生认为就业及今后的工作发展要靠自身不断努力。在就业信息获取方面，58%的被调查者主要借助网络搜集就业信息，42%的医学生获取信息途径来源于父母亲戚或朋友介绍或其他。

在职业素养的认知程度上，职业道德、职业思想、职业行为习惯和职业技能的重要性依次为78.47%、54.67%、50.99%和52.13%；在日常生活中，仅有31.29%的学生能按照各种行为规范严格要求自己，49.01%的学生较为注意日常职业素养教育和考核； 24.38%的学生认为会选取优秀学生代表作为自己的榜样，以激励自己。

4 结果分析与建议

4.1 结果分析

4.1.1 用人单位对医学毕业生的看法

从表1可以看出，用人单位对毕业生的评价普遍良好。其中在“能否胜任工作”、“接受新知识能力”方面给予评价较高，系因医疗卫生事业发展迅速，毕业生工作压力较大，工作态度积极。68.8%的用人单位认为毕业生们的职业道德意识较强，但仍需进一步提高，并认为在所有职业素养中，职业道德最重要（91.48%），其次是职业技能（85.80%），可见医疗卫生系统对医学毕业生的综合素质要求较高。

4.1.2 医学生心理普遍存在的问题

（1）高压低储，眼高手低。在当前日趋严峻的就业形势下，大部分用人单位的“理想职位”对人才要求较为严苛，这与毕业生们“高分低能”的现状相互矛盾，遂造成毕业生就业的迷茫和不自信，形成“高压低储，眼高手低”的现状。（2）信息获取不到位，规划意识淡薄。调查显示，58%的被调查者主要借助网络搜集就业信息，42%获取信息的途径来源于父母亲戚等关系网。另外，71.1%的受调查者表示对未来没有任何规划，可见医学毕业生就业的盲目性与其对自身定位的缺失。（3）求职技巧缺乏。95%以上被调查者都意识到个人职业素养培养的重要性，但仅有31.29%的同学真正按照标准素养严格要求自己。没有基本的专业素养，也就无法得到用人单位的认可，从而阻碍毕业生对求职技巧的学习、运用与掌握。

4.2 建议

4.2.1 加强医学生自身就业的主观能动性

医学生对就业要树立良好的心态，要平和、理性、积极、正确对待就业过程中所遇到的挫折。毕业生应当意识到缺乏主动性是就业困难的主要原因之一，面对社会的激烈竞争主动出击，这无论是对毕业后的求职还是今后职业生涯的发展都大有裨益。

4.2.2 重视思想素质教育，加强就业心理干预

从用人单位的评价中可以看出，加强对医学生的医德教育很有必要，这不仅体现在书本知识的教育上，还应充分利用医学生见习、实习的机会强化医德教育和医患关系矛盾处理的指导。此外，还应重视医学生就业心理方面的问题，调动相关部门的积极性，通过以下几方面切实做好就业心理部分的指导，全面提高整体素质：（1）积极搭建素质拓展教育平台，不断优化就业指导服务，让所有医学生都能充分利用大学教育资源提高其综合能力，增加毕业生就业机会。（2）根据医学生个体需要，不断强化人才培养体制，将就业普遍指导与个别指导、特殊指导结合起来，突出就业指导帮扶重点，不断优化就业指导服务体系。坚持就业指导人员专业知识与技能的提升，就业指导人员的定期考核，着力加强就业指导教师队伍的建设。（3）稳定就业渠道，广开门路，做好毕业生和用人单位之间的沟通与对接工作。

4.2.3 全面衡量医学生素质，提高社会关注度

当前，医疗单位普遍对学历要求较高，三级医院甚至部分二级医院拒招本科生，且有上升趋势，这让许多优秀本科毕业生的才能无处施展，一定程度上造成人才资源浪费。如果部分医疗机构适当降低招聘要求，接纳本科毕业生，这不仅有利于就业体系的构建和优化，对医疗单位本身的发展也是一项长远投资。此外，近年来医患关系矛盾的不断加剧，使部分毕业生对医生职业产生畏惧心理，媒体、社会及相关部门应积极重视这一现象，平衡好医患双方的利益，给各学历医学毕业生以机会。

*陈玮为本文通讯作者。

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参考文献

[1] 周永健.论大学生的就业主动性.长沙师范学校学报，2010.4.

第2篇：茶叶的相关知识范文

【关键词】 胸腔闭式引流；胸腔积液；护理

胸腔积液是临床上常见的一种疾病， 目前治疗该病主要采用的方法是胸腔闭式引流治疗法， 治疗效果比较理想。但是， 患者完成手术之后依然存在并发症发生的风险， 因此， 良好的护理至关重要。本研究对2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔闭式引流治疗的胸腔积液患者护理情况进行分析， 先报告如下。

1 资料与方法

1. 1 一般资料 随机选择2012年1月～2013年2月本院收治的80例胸腔积液患者， 将所有患者分为研究组和对照组。研究组40例患者， 年龄42～76岁， 平均年龄（64.61±10.43）岁；其中血气胸患者9例， 自发性气胸患者11例， 脓胸患者7例以及血胸患者13例。对照组40例患者， 年龄41 ～ 74岁， 平均年龄（64.18±10.89）岁；其中血气胸患者8例， 自发性气胸患者8例， 脓胸患者10例以及血胸患者14例。两组患者在年龄、病情等方面比较， 差异无统计学意义（P>0.05）， 具有可比性。

1. 2 方法

1. 2. 1 对照组 给予40例对照组患者进行常规护理， 主要包括血压、心率以及脉搏的测量等工作， 手术中配合医务人员， 并在术后进行引流管的更换。

1. 2. 2 研究组 具体主要采取以下几种护理方法。

1. 2. 2. 1 术前护理 手术之前， 主要是对患者进行心理护理、饮食护理以及严密观察患者的病情变化情况。由于患者面对手术会产生紧张焦虑心理， 医护人员要对患者进行开导， 消除患者紧张焦虑心理， 以积极态度去面对手术[1]。在饮食上， 主要以低脂低糖、高蛋白的食物为主， 合理搭配， 补充能量。并对患者的血压、脉搏等进行测量， 观察患者是否出现异常现象， 手术器材一切准备就绪后开始手术。

1. 2. 2. 2 术后护理 患者完成手术之后， 对患者的生命体征进行严密的观察。当患者清醒后， 进行护理， 具体是将患者所在的病床床头适当的抬高， 让患者处于一个舒适的姿势， 这样的更有利于患者胸腔积液往下流到膈肌当中， 引流更加方便[2]。患者恢复到一定程度之后， 在医务人员的陪同之下， 进行适当的活动， 活动时胸腔必须高于引流瓶， 不然会造成逆流现象。另外， 还需要对患者进行感染预防护理， 将适量的庆大霉素擦拭伤口周围， 2次/d， 将管拔出之后， 时刻保持伤口处于干燥状态， 必要时进行敷料干燥[3]。

1. 3 统计学方法 本研究数据采用SPSS18.0统计学软件进行统计学分析。计量资料采用均数±标准差（ x-±s）表示， 采用t检验；计数资料采用百分率（%）表示， 组间对比采用χ2检验。P

2 结果

研究组患者与对照组对比日平均引流量显著降低（P

3 讨论

胸腔引流术是临床上治疗胸腔积液常用治疗方法， 传统的手术方法会对患者造成比较大的创伤， 术后并发症发生率也比较大。而采用胸腔引流术进行治疗， 不但对患者的创伤小， 手术时间较短， 在手术完成之后， 医护人员可以对病情进行详细的观察， 掌握患者病情的恢复情况。为了降低手术并发症的发生率， 在完成胸腔引流术前后， 需要对患者进行精心的护理。在手术之前， 让患者食用些高蛋白食物， 补充能量的同时， 通过食物来控制病情[4]。在手术完成之后， 患者很容易出现并发症， 为了有效降低并发症的发生率， 医护人员需要做好充分的术后准备工作， 采用科学的护理方法展开护理工作， 达到控制感染、预防并发症的目的。不仅仅是从生理上对患者展开护理工作， 还需要从心理上进行护理， 这样才可赢得患者的信任， 避免出现并发症， 加快康复[5]。在手术完成之后， 患者若是想咳嗽， 医护人员要主动帮助患者进行咳嗽， 咳嗽可将肺部中含有的痰咳出， 对排出胸腔当中的积液具有积极作用， 因此， 鼓励患者进行咳嗽， 若是患者没有力气咳嗽， 医护人员可用手按着胸骨上窝处， 帮助患者。本研究对2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔闭式引流治疗的胸腔积液患者护理情况进行分析， 结果， 接受精心护理的研究组患者， 在并发症发生率与日平均引流量上， 都明显优于对照组。

综上所述， 对接受胸腔闭式引流治疗的胸腔积液患者给予精心护理， 可有效提高临床疗效， 值得在医学界中推广使用。

参考文献

[1] 魏振飞.胸腔闭式引流术的临床应用及护理.内蒙古中医药， 2012， 31（14）：173.

[2] 金仕静.深静脉导管引流胸腔积液患者的护理.中国实用护理杂志， 2010， 26（30）16-17.

[3] 杨小平.改良胸腔闭式引流治疗气胸16例.中国微创外科杂志， 2012， 5（1）：79.

[4] 李芳，邹营.胸腔闭式引流的护理.当代医学， 2009， 22（13）：97.

第3篇：茶叶的相关知识范文

关键词：茶叶专业英语；教学改革；专业英语词汇

随着世界茶叶贸易的发展和茶叶外贸活动的增多，茶叶专业对外英语的重要性与日俱增，茶叶专业急需一大批专业英语对外人才。茶叶专业英语人才不仅要熟练掌握一系列茶叶常用英文知识，还要能掌握常用的英文对外交流语言和词汇，更要听说读写样样俱全，这样才能在激烈的国际竞争中很好展示国家形象。

1茶叶专业英语教学作用

茶叶专业英语教学培养具有多方面能力的茶叶对外英语人才，首先是阅读对外英文文献的能力，对外英语人才要能够熟练的翻译茶叶英文文献；其次是书写文献和论文的能力，这对茶学专业秘书的培养至关重要；最后是对外交流能力，茶学专业的对外交流需要掌握一般性的英文交流术语，便于商业谈判和文件的签订。茶叶专业对外贸易涉及到对外贸易各个方面的内容，例如：商务英语、生物英语、医学英语、科技英语和营销英语等。茶叶专业英语教学有以下几方面特点：（1）茶叶专业英语针对不同的行业，有不同的服务对象；（2）茶叶专业英语针对不同的行业，有不同的服务内容和任务要求；（3）茶叶专业英语词汇，根据不同行业的常用英语和句法，有不同的专用句式和词汇，也有着不同的活动内容和方式；（4）茶叶专业英语的对外使用上，无论是从语法单词和句式的复杂性，还是谈判和交易的灵活性，都大大的难于普通英语教学。《茶叶专业英语》主要任务是运用英文的词汇语法和句式，进行茶叶专业的教学。通过茶叶专业英语知识、语法和句式的讲授，让同学们掌握茶叶专业英语词汇，能够看懂茶叶英文资料和文献，并能进行简单的茶叶专业英文交流，最终能够书写茶叶专业英文论文和进行茶叶专业英文资料的统计整理。这不仅仅要求茶叶专业英文授课教师能够顺利的完成相关课程，也需要教师能够紧跟时代潮流，与时俱进开拓创新。通过教学内容和教学方式的改革，引入和时展有密切联系的茶叶专业对外英语相关知识，引导学生书写茶叶专业英语论文，进行理论与实践教学的结合，增加学生的就业竞争实力。茶叶专业的教学，不仅是对学生专业知识网络的构建，更是对学生知识面的拓展，最重要的是联系实际，讲解和目前行业择业就业相关的内容，使学生能够真正理解行业要求，增强学生的自信心。我国茶叶产量提高依赖于茶叶科技的发展，茶叶科技的发展又为茶叶教育提供相关教学资金。近年来茶叶教育教学体制的改革，培养大批的茶叶专业对外英语人才，他们具有优秀的英文文献阅读和书写能力，也有着良好的对外英文表达能力，为我国对外茶叶贸易发展做出巨大贡献。

2茶叶专业英语教学目标

茶叶专业既是我国传统的农业教学专业，也是随着时代不断发展改进的新型教学专业。茶叶专业融合农业专业、工业专业、商贸专业、医学专业和英文专业等多个学科的专业内容，对各个行业的发展具有极大促进作用。改革开放使我国经济发展迸发出蓬勃的生命力，加入世界贸易组织又使我国经济持续快速发展，连续多年保持10%的发展势头。茶叶商业贸易也在全球化的背景下逐渐发展起来，沿海地区的茶叶贸易在全球市场上有广泛的知名度和强劲的竞争力。因此茶叶专业对外英语人才缺少，成为我国对外贸易最主要的短柄之一。茶叶专业对外英语人才的培养，不仅要求相关人才有着专业的茶叶知识和对外英语知识，也要能够了解用人单位专业发展需求。根据自我所学专业和用人单位的岗位要求进行有效调整，最大限度发挥自身实力，创造可观的企业经济效益，并在对外贸易的谈判和协议签订中熟练进行交流，提升企业形象。

3茶叶专业英语教学改革与实践

3.1优化授课内容

茶叶专业英语有很多不同的方向，和不同方面的课程，主要有以下几方面：茶树病虫防治学、茶叶生物化学、茶史与茶文化、茶叶审评与检验、制茶工程与茶叶机械和茶叶营养与保健等等。茶叶专业英语教学一般选用国家编写教材和学校自助编写教材进行教学，国家指定教材主要为学生专业知识打基础，自编教材为扩大学生的知识面和增强学生能力编写。教学内容也不仅限于教材和课本，通过目前行业热点的深度挖掘，找到行业的发展方向，进行学生能力培养。通过教材结合课外知识讲解，学生分组讨论，自主发言提出问题和课外口语锻炼，书写锻炼等多种形式提高学生能力。专业的研究不仅仅要紧跟行业潮流，还要把握时代的发展方向，特别是国际茶业对外英语的发展，只有这样才能适应行业的发展要求。因此我们要提倡学生阅读相关茶叶英文期刊和杂志，探讨国际前沿茶叶英语问题，提高学生专业认知力，掌握最新茶叶科研成果。

3.2改进教学方式

茶叶专业英语教学停滞不前的主要原因，是英语老师旧的教学思想。讲授的内容仍旧老套，毫无新意。这样不仅制约学生的学习主动性，也使教师思想和教学内容陷入停滞不前的境地，使教学目标和企业要求发生一定程度的偏移，取得的教学效果很差。茶叶英语的教学和其他专业的教学一样，都要做到活学活用，不仅要以教材内容和教师教授为主要授课方式，还要充分调动学生的学习积极性，讲求学生与老师之间，学生与学生之间，教材与课外知识之间，理论与实践之间的互动交流。只有交流互动，才能加快信息传播和知识传递，才能紧跟时代前沿技术和行业发展要求，才能使教学内部达到弄懂弄会、活学活用的目标。教学不仅要培养专业知识过硬的人才，同时也要培养听、说、读、写能力全方位发展的人才，培养学生的综合能力和解决问题的能力。茶叶专业英语教学讲授不能仅限于教材的内容讲解，更要深挖教材内容的具体含义，教材和现实关联的密切程度以及教材对行业职业的指导意义；教学方式要多元化。教学要以学生为主体，以学生知识掌握为主要目标，以学生专业实践能力发展为次要目标进行教学。教学方式可以运用课件讲解、实物介绍、学生讲解和学生自主讨论、网络讲解和网络作业任务布置等多种形式，促使学生掌握专业的茶叶英语知识，通过课外的反复练习和企业实地的操作演练，达到企业岗位职业要求。

3.3重视教材选取

教学活动是围绕教材进行展开和规划，目前茶叶英语教学活动展开是依据国家规定的《茶叶英语》为主要教材，茶叶英语教材内容涉及英语专业的知识较多，与茶叶专业相关的内容较少，因此对茶叶专业英语发展会产生一定影响。茶叶专业英语教学的宗旨为：在茶叶专业基础知识的掌握上，进行相关英语知识的学习，过多的茶叶英语内容讲授会加重学生的学习负担，降低学生学习的积极主动性。所以茶叶专业英语教材的选择，成为茶叶主页英语学习最主要的问题之一。茶叶专业英语教学应该结合市场相关专业的发展情况，企业单位的用人需求以及对外交流英语口语要求等等，进行专业教材的选取工作。教材编写首先要注重格式、语言的规范化；其次根据茶叶英语专业的教学方向和知识特征，进行教材的选择。同时要综合多本教材和期刊来编写茶叶英语专业教材，尽量做到结构合理，内容合理和教学方式的合理。结构合理指的是教材编写的整体框架和课程的整体要求符合，能够反映当前茶叶英语教学的发展趋势；内容合理指的是教学的内容要足够的全面和具体，涉及的知识面要广，细节突出主次分明，能够完整的讲授专业的教学内容；教学方式合理指的是教学方式要灵活多样，要能够把握茶叶专业英语教学的重难点，重点进行讲解。结合茶叶专业英语领域的基础知识和阅读理解两方面内容，进行茶叶英语的教学。综合以上多方面的教材编写要求，我们编写出新的茶叶专业英语教学课本《茶叶英语》，《茶叶英语》将基本茶叶英语知识、课外茶叶英语拓展、对外茶叶英语研究和企业茶叶英语专业职位要求几方面结合起来，具有注重基础和实际操作，紧扣时展特征，反映当前茶叶专业英语教学效果等多方面的优点，是不可多得的优秀茶叶专业英语教学课本。

3.4完善考核方式

茶叶专业英语教学效果考核方式具有以下改革：改变以成绩作为主要考核结果的考核方式，更加注重学生出勤率、课堂发言、作业完成情况等的考核，期末成绩只作为学习考核的参考条件之一。考核的目的不在于对比学生成绩好坏，而在于让学生发现自身学习存在的问题，根据问题找出解决的方法，从而提高学习成绩；也为调动学生学习积极性，鼓励学生在课堂和课外努力完成老师和教材规定的学习任务。学习任务的顺利完成有利于学生未来的发展，特别是就业知识技能的掌握。教学效果考核方式有以下几种：课堂回答问题情况、课堂作业完成情况、课外预习复习情况、实地实践操作情况、销售演讲和期末成绩考核情况。只有多方面考核，才能给予学生公平公正的评价。

4结语

通过对茶叶专业英语教学中课程体系、教学方法、师资队伍、教材建设等改革，基本建构茶叶专业英语教学体系。茶叶专业英语教学不仅要发挥教师的能动作用，更重要的是发挥学生学习积极性，不仅要掌握基本茶叶专业基础知识，还要能够熟练运用英语进行茶叶课题的书写以及对外茶叶商贸的交流。学生的自学应该成为茶叶专业英语学习的主要方式，老师提供相关的资料和适当的讲解，帮助学生完成自学，使其适应行业的发展要求。

参考文献

[1]冯延燕.中西方文化中动物词汇的象征意义[J].青年文学家.2011(15):206-206

[2]李昱霏.我国中庸思维的研究现状及展望[J].牡丹江教育学院学报.2011(3):109-110

第4篇：茶叶的相关知识范文

体验营销的概念最早出现于20世纪70年代，由美国学者首先提出，到了21世纪初开始传入我国。该理论主张从消费者的感官、情感、思想、行动和关联五个方面来定义并设计营销方式，推动消费者产生更多愉悦体验，进而增强对产品、服务及品牌的信赖和情感。在当今感性消费的时代背景下，体验营销迅速成为全球营销界的流行词汇，星巴克、迪斯尼、苹果等国际知名企业都成功运用了体验营销策略，造就了各自令人欣赏的人文特质和品质。因此，茶叶体验营销可以理解为：通过感官、情感、思考、行动和关联诸方面进行营销设计，以茶叶及相关服务为道具，激发并满足消费者的各种体验需求，引导消费者对茶文化的理解和欣赏。

二、基于体验营销理论研究

信阳茶叶品牌经营的可行性分析将茶叶感官体验、情感体验、思考体验、行动体验和关联体验五个维度有机结合，进行营销策略整合，信阳茶叶品牌有其特有的先天优势：信阳气候宜人，素有“北国江南，江南北国”之美誉，是我国著名的宜居之城。城内山灵水秀，遍布茶山茶园、茶香浓郁。同时，信阳茶文化历史悠久，从茶叶采摘、制茶工艺到茶水冲泡都有专门讲究，各式各样的茶馆、茶市场早已是其重要的城市地标。信阳毛尖绿茶香醇味厚，与洞庭碧螺春、西湖龙井同为三大著名绿茶，为品牌经营和发展起到重要的支撑作用。刚刚起步发展的信阳红茶在研发和提升品质的基础上，品牌认知度和认同感正在培育中。进入21世纪，人们在快节奏的生活工作的背景下，开始寻求更多精神层面的放松，健康休闲成为很多人的理想生活状态。喝茶品茗便成为一种全新的时尚潮流，人们对茶叶产品的消费是希望获得超越解渴的更多的身心体验，强调舒适享受休闲时光的“慢生活”理念。富有茶韵的自然景观、极具品位的茶馆茶楼、蕴含美感的茶艺技能等，都会使现代消费者获得全方位的愉悦和放松。通过构建这些体验，营造特有的茶文化氛围，无形之中增加了消费者的参与感，从中放松心情、体味快乐，美好的身心回忆有助于品牌认知的巩固。

三、体验营销在信阳茶叶品牌经营中的应用对策研究

根据体验营销的核心架构，可以试从感官营销、情感营销、思考营销、行动营销和关联营销五个方面对信阳茶叶品牌进行整合运营，通过一系列融入生活方式的体验对消费者产生强烈的心灵震撼，美好难忘的回忆可以进一步提升消费者的品牌忠诚度：

（一）提升信阳茶叶的感官体验茶叶感官体验是以茶叶消费者五种感官———视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉上的愉悦、快乐和满足为诉求的。视觉方面，茶叶的条形汤色、茶产品的外观包装、茶楼会所的装修风格、茶艺人员的着装特色以及整个城市的茶乡韵味，都会产生眼球效应，令消费者加深品牌印象；听觉方面，注重整体氛围的渲染，整个城市的茶市场、茶楼会所、旅游景区可以巧妙搭配悠扬古乐或是采茶民歌作为背景，令消费者心旷神怡、体会茶风；还可以通过一些茶知识普及、茶文化竞赛等活动的展开，使消费者进一步加深对信阳茶的五官感受，以色悦人，以味诱人，进而增强消费者的感官认知和品牌认同。

（二）提升信阳茶叶的情感体验茶叶情感体验是以消费者在茶消费过程中获得情感上的满足和心理上的认同为诉求的。从情感出发进行营销更具人性化，可以真正触动其内心，产生愉悦体验。茶乡人民的朴实好客、售“茶”人员的温馨热诚都能够充分触动消费者的内心情感，创建茶乡、人人有责，提高信阳整体城市文化素养和主人翁姿态是创造茶叶情感体验的重要前提。其次借助一定的情感广告和情感包装可以进一步促使消费者升华其内心的美好情感，这种情感可以是对茶叶的喜爱，也可以是对休闲生活方式的追求，还可以是对古乐器皿的赏玩。

（三）提升信阳茶叶的思考体验茶叶思考体验是以消费者在茶消费过程中能够被激发更多自由联想和创意思考为诉求的。消费者在消费茶叶的过程中，如果可以学到很多新知识、新观念、新的处世之道，一定会体验到更多的欣喜和满足。因此信阳茶叶品牌的经营除了单纯的宣传，还应适当为消费者普及茶叶鉴赏、茶文化、茶道及茶艺的相关知识，还可以扩展融入收藏文化、礼品文化、休闲养生等富有内涵的体验学习，博大精深的茶文化和富有深意的人生哲理会充分激发消费者的好奇心，加强对茶叶品牌的深层印象。

（四）提升信阳茶叶的行动体验茶叶行动体验是以消费者在采茶、购茶、品茶、论茶等各种体验之后身体行为、生活方式及待人处事随之发生改变为诉求的。茶园可以组织识茶、采茶活动；茶场可以组织制茶工艺活动；茶楼会所可以组织茶艺、品茶活动，总之一系列体验式活动的开展，可以让消费者完全参与进来，进一步加深对茶叶及品牌的印象。同时，整个体验过程也给消费者带来了绿色、天热、和谐的全新生活方式，甚至增加了广结精英的机会，从而给消费者带来了更加丰富化的生活体验。

第5篇：茶叶的相关知识范文

关键词：生态茶园；绿色防控技术；实施策略

中图分类号：S571 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432175

1 加大宣传力度，让农民深入了解绿色防控

为了有效推广绿色防控技术，必须通过加大宣传来让农民深入地了解这些相关知识，提高农民的无公害防治认识水平。只有这种，才能为确保广大农民在茶树管理的过程中实施绿色防控技术。

2 合理制定管护措施，实现生态茶园的标准化管理

为了促进生态茶园的可持续发展，从源头上保证茶叶的质量，提高农产品的价值，增加收益，就必须不断完善管护措施，本着问责到人的原则，将管护任务落实到个人，并不断完善管护措施，指导广大农民对茶园进行科学管理的同时，还需要对农资产品市场进行规范，力求打造一个相对完善的农资服务体系，推广无公害绿色防控技术，防控茶园的病虫草害，提高生态茶园管理的科学化和标准化。

3 加强对农民的绿色防控技术的专业培训

为了有效提高生态茶园建设中绿色防控技术的应用效果，提高广大农民的绿色防控意识和专业水平，相关责任部门应该有计划、有针对性地开展绿色防控专业培训，培训的实际操作需要与农业服务中心、茶叶企业、农资产品供应点、专业合作社以及农民代表等的配合，共同致力于农民绿色防控技术的掌握，切忌流于形式。在具体实践中，考虑到这一事件的特殊性，可以从茶叶农药残留对人体的危害谈起，由己及人，引起广大农民们的认同感和责任感，从根本上树立绿色防控意识，提高技术水平，实现茶叶的安全、绿色生产。

4 充分利用太阳能杀虫灯对害虫进行诱杀

茶园示范区内，按照茶园的面积进行太阳能杀虫灯的安装，平均每1.3～2.7hm2应安装1盏，灯管与茶树树蓬之间应该保持一定的距离，以 60cm为宜。通过观察，杀虫灯对茶毛虫、茶尺蠖、茶卷叶蛾、茶小卷叶蛾等害虫的防治效果显著。其中，有虫板、太阳能杀虫灯等有着十分可观的应用效果，诱杀害虫效果显著。在色板诱虫板的应用过程中，可以在虫害高峰期发挥重要作用，大批量杀灭茶小绿叶蝉、茶黑刺粉虱、茶蓟马等虫害，使得田间虫口数量得以骤然下降，有效控制病虫害。在茶叶种植示范区内，通过有虫板和太阳能杀虫灯，可以有效控制茶小绿叶蝉和黑刺粉虱等虫害的发生。尤其是对茶毛虫、茶尺蠖、茶卷叶蛾、茶小卷叶蛾等害虫，太阳能杀虫灯的防治效果更加显著，大大降低了示范区内的虫口数量，杀虫效果远远高于非示范区。通过杀虫灯联合诱虫板的使用，生态茶园中害虫种群数量也得到有效控制，化学农药杀灭、控制虫害的现象得到了有效控制，同时，茶园生态系统中害虫的天敌得到了保护，有效维护了茶园生态系统的动态平衡，茶园自我调控、自我恢复能力得到明显增强。

5 综合多种措施的应用，共同致力于生态茶生态环境的提高

为了有效促进绿色防控技术在生态茶园中的应用，以求得更大的经济效益，就必须依靠多种措施综合发挥作用。在不违背生态学原理的基础上，积极响应现阶段生态文明建设目标，以农业防治、生（物）态防治为主，深入推广绿色防控技术，有效维护茶园生态系统的动态平衡，促进茶园自我调控、自我恢复能力的提高；在茶园的管理过程中，为了实现无公害生产，就必须禁止化学除草剂的使用，最好通过生物农药或人工、机械除草的方式实现防草、控草；为了促进生态茶园的绿色建设，在病虫害防治方面，需要减少化学农药的使用量，尽量通过农业防治手段，控制茶叶的农药残留量；要做好茶园的科学管理，就必须维持茶树生长所需要的适宜土壤、水分、养分、光照条件等，为此，需要在日常管理中做好土壤检测，维持酸碱度，科学施肥，着手治理生态茶园的周围环境，促进管护工作的合理性，并通过茶叶生产保障体系的建立和完善，逐步提高生态茶园的绿色管理水平。

6 结 语

通过在生态茶园中推广绿色防控技术，实现了对茶树虫害的控制，有效促进了示范区茶叶产量和质量的提高，同时有效降低茶叶农药残留，确保茶叶质量的安全。同时，应用绿色防控技术，对于加快恢复茶园生态系统，从根本上提高茶园自我调控能力，保证茶叶质量安全具有重要意义。

参考文献

[1] 波.浅谈在生态茶园建设中如何推广实施绿色防控技术[J].农民致富之友，2013（24）：147.

第6篇：茶叶的相关知识范文

一、*镇茶叶发展现状

*镇位于大瑶山腹地，是县城所在地，属山内乡镇。全镇下辖7个村民委2个社区和2个林场，共有53个自然屯，总人口1.7万人，全镇总面积299.15平方公里，耕地面积1580公顷，森林覆盖率为90.9%。*瑶族自治县种茶历史悠久，自唐代起就有了种茶的记载。清朝末年，瑶山的白牛茶和东温茶还被列为了皇室贡品，但解放后相当长的一段时间，瑶山茶叶一直没有新的发展。1998年县委、县人民政府提出的“一县两策，八块文章”的发展思路，重点抓茶叶林带的建设。为响应县委、县人民政府的号召，*镇充分挖掘本镇特有的自然环境条件，在长二、六段公路沿线，大力发动群众发展茶叶种植。经过这几年的发展，目前已基本形成了长二、六段、金田4500亩的茶叶林带，今年又在长二、六段发展种植了380亩茶叶，目前全镇茶叶种植面积达到了4880亩，占全县茶叶总面积11000亩的44.36％。茶叶给茶农带来了实惠，20*年仅茶叶一项农民人均增收70元。*镇的茶叶品质优良、无毒无公害，深受国内外人士的青睐，产品销往海内外。

二、茶叶发展优势

1、生态环境优势。*镇属南亚热带过度中亚热带季风气候区，气候特点是“温暖多雨，湿度大，雾气天多”，年平均气温17℃，七月平均气温为23.9℃，极端高温为32.6℃，出现气温零下的天气较少，年大于10℃的积温为5233.9℃，年日照时数为1268.6小时，年平均降雨量为1824毫米，年雨季集中在4月中旬至9月中旬，辖区内相对湿度为83%左右，年蒸发量为1208毫米，立体气候明显，森林覆盖率达90.9%，远离污染源，为茶叶优异天然品质的形成创造了得天独厚的环境条件。这种气候特点对茶叶的生长极为有利。随着消费者生活水平的提高，保健意识的增强，我县生态环境优势将更加明显。

2、高山品质优势。*镇长二、六段海拔均在800米以上，山高雾多，所生产的茶叶香高持久，茶味浓厚，倍受广大好茶人士的喜欢，尤其是清明前后所采摘的茶叶，茶嫩而清香，味道醇厚，品质极高，是我县茶叶产业的一大亮点。

3、保护生态优势。茶树为常绿木本经济作物，只要连续培育管理，经济年限可达30多年，茶叶地发展有效地起到了保持水土和改善环境的作用，发展茶叶生产既能提高农业经济，促进农民增收，又不会破坏生态环境。

三、茶叶发展存在问题

1、管理粗放，产量低，品质不高。由于茶农生活较贫困，所受教育比较少，文化素质普遍较低，接受新知识、新技术能力较差，只注重茶叶的采收，而忽视施肥管理，使科学、高效的茶园管护方法难以推广。茶农种下茶苗后，由于缺少劳动力或其他原因，未能对所种茶叶进行施肥、除草、防病虫害等，管理很不到位，比较粗放，连最简单的“黄板”都没有，仍存在使用除草剂、高残留农药等现象，这不符合无公害茶叶和有机茶标准化生产的技术规程。管理不到位，导致了茶叶产量低，品质不优，无法上到高的档次，低产量低品质影响了茶叶产量也影响了茶叶的价格，给茶农增收也带来了一定的损失，也挫伤了群众发展茶叶种植的积极性。

2、茶叶发展参差不齐，未能形成较大规模。由于政策引导的原因，群众发展茶叶起步晚，导致了我镇茶叶产业发展较为缓慢，加上地理环境的限制，茶叶种植分布于全镇的各村屯，除长二、六段、金田3个村委的村屯所种植的为优势茶品种外，其他村屯所种的茶叶品种多为甜茶叶和绞股兰茶，而且分布比较零星，没有形成成片发展，很难形成规模种植。目前虽然已初步形成了长二、六段、金田4500亩的茶叶林带，但规模还不够大，发展规模仍需进一步加强。

3、茶叶企业规模小，茶厂存在小富即安的思想，缺少行业龙头带动产业的发展。虽然我镇拥有茶叶加工厂5家，但规模都很小，且多数设备陈旧、老化，综合实力不强，产品开发欠缺，科技含量低，所加工出的茶叶品质多属中档水平，低档茶叶占到了50％，优势不明显，没有一家茶厂能形成行业龙头。

4、茶叶品种比较单一，高品质茶叶少。*茶叶品种主要为至今还没有真正形成品牌茶叶的系列产品，市场上的茶叶名品乌龙、铁观音，由于技术跟不上，未能加工高品质茶叶。目前全镇的茶叶品种仅限于高山云雾茶、银针、毛峰、碧螺春、甜茶等，珍品较少，加上茶叶加工的技术、设备等因素的制约，所有茶厂生产的都是中低档的毛尖、毛峰等，虽然茶叶内质好，但外观、色泽上不了档次，因此市场价格低，总体竞争力不强，茶叶品质未能达到“龙井”的档次，在全国市场上的出名度不高，未能起到名牌效应。

5、缺乏必需的茶叶专业技术人员。由于群众多为小学毕业，掌握茶叶种植、管理技术知识的能力比较低，目前能真正掌握茶叶种植、管理技术的村级技术人员还比较少。这使得茶叶遭到病虫害侵袭时，由于未能得到及时的处理，茶叶受到了损害，也给群众生产带来了负面影响。全镇乃至全县目前还没有一名茶叶专业毕业的技术人员，厂从业人员绝大多数没有接受过茶叶生产管理及相关专业技术培训，茶厂的一线操作人员多是生产季节就地临时聘请的农民工，他们对茶叶生产加工方面的知识知之甚少，仅凭经验和习惯对初级茶产品的生产加工进行简单操作，先进实用的茶叶生产技术很难推广，茶叶产品质量也就很难得到提升。

6、群众缺乏市场意识，思想比较闭塞。部分茶农对市场认识不够，没有认识到茶叶价格是随着市场需要的变化和茶叶品质的好坏而变动的。茶叶价格有高的时候也有低的时候，茶农没有认识到这一点，在价高时采茶积极性很高，在价低时部分茶农不愿采茶青去卖给茶厂，茶叶留在那不采就会变老，时间过了也就没有什么价值了。群众的市场观念还比较落后，需要进一步解放思想，更新观念，懂得市场知识，只有这样才能跟上时代的步伐和适应市场经济和社会的发展，才能根据市场的需要发展茶叶生产，促进增收。

7、茶厂间的无序竞争还比较严重。由于茶叶生产和加工起步晚，管理机制还不够完善，在茶叶投产期时茶厂之间的无序竞争还比较严重。这影响了茶农采茶的积极性，也影响了茶叶的加工，阻碍了茶叶的发展。

四、茶叶发展对策及建议

1、首先要确立*大瑶山茶叶产业发展的指导思想。根据我县“打基础，兴产业，发展特色经济”的具体要求和农业农村工作总体思路，指导思想拟为：以茶农增收为核心，以市场为导向，以结构调整为主线，以基地建设为依托，以财政增收、农民致富为目标，遵循因地制宜、科学规划、突出重点、稳步推进的原则，在商品生产基地、名牌茶叶产品、精深加工和茶资源开发带动上实行区城化布局、专业化生产、产业化经营、社会化服务，加快茶叶生态资浑优势向绿色产业优势转化，以无公害茶叶、绿色食品茶开发全面带动有机茶生产，大力实施品牌战略，打造大瑶山茶叶知名品牌，力争5年内把我县建设成为全国有机茶、绿色食品茶的重要产销基地之一。

2、根据县茶叶产业今后发展的指导思想，政府要做好引导作用，提高群众的生产积极性。政府要做到“领跑人”的作用，充分认识到发展茶叶产业是提高我镇农民收入的一项比较有成效的途径之一，并把茶叶产业发展列入政府工作的重中之重，把茶叶发展当作支柱产业来抓。利用六段村茶叶示范基地的作用，辐射其他村屯的茶叶种植，充分调动群众种植茶叶的积极性，引导群众发展茶叶规模化、产业化、标准化种植。

3、全面实施茶园标准化生产。实施有机茶标准化生产是我县茶叶产业的今后发展方向，我们要按照县委、县人民政府的要求，对全镇20*年以前的茶园面积全面实施无公害标准化生产和对今年新种的茶园全面实施有机茶标准化生产，重点建设标准化有机茶园、名优茶园示范基地，以此辐射带动广大茶农参与茶园标准化生产。

4、加大科技培训力度。一是选送农业技术人员到桂林茶科所培训，提高茶叶生产建设队伍素质。二是加大镇干部的技术培训工作力度，把镇干部培养成为“三员”—宣传员、组织员、技术员，使广大干部成为推动茶叶产业化发展的生力军。三是抓好茶农的技术培训，聘请茶叶专家和茶叶技术人员对茶农进行茶叶种植和管护知识培训，引导茶农对原有的茶园区全部按照无公害标准化生产技术规程要求进行整改，对今年新种的茶园按有机茶标准化生产规程进行培训，让新老茶园区的茶农全面了解、掌握无公害和有机茶生产的技术规程。同时给群众讲解有关市场经济的相关知识，克服茶农的小农经济意识，组织群众到外地考察，学习外地先进的茶叶种植技术和管理经验，提高群众种植茶叶的知识水平。

5、优化茶叶品种，打造精品茶叶。不断提高茶园管理水平，改变茶树品种单一的局面。加强肥水管理，解决有机肥源问题是茶叶生产至关重要。茶树品种单一容易造成病虫害的大面积危害。品种单一、茶产品拼配性差，也不利于质量的提高，同时品种单一，造成茶产品品种少，抗市场风险下降，不利于新市场的开拓。因而我们要充分利用我镇独特的气候条件和地理优势，引进乌龙系列青新乌龙、铁观音、台茶12#，台茶1311和绿茶系列龙井43、梅占、川311、川313，蒙131，名山早、乌牛早等名优品种，努力打造我镇茶叶精品。

6、进一步加强茶叶加工企业的建设。到目前，我镇经过几年的招商引资，已引进5家茶叶加工企业，但由于茶叶规模不断扩大，茶叶加工厂已不能满足茶叶的需要，加上有的茶厂设备比较落后，生产出来的茶叶上不了档次，导致了茶叶价格未能得到应有提高。这些都需要我们有必要引进更先进的茶叶企业到我镇投资建厂，生产出更高品质的茶叶，带动我镇茶叶发展。

第7篇：茶叶的相关知识范文

【一】

为期近一个月的生产实习结束了，感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。

生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。

这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间，还建立了QQ讨论群，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。

第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。

这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中，我们实习小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功制作迈上一台阶。

鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程，以及HACCP管理体系有了深入了解。在品管部，我们对小龙虾的理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间，我们就小龙虾的选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工，员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，取得了美国FDA、英国BRC和欧盟EEC卫生注册(注册号:4200/02020)，这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟，走向辉煌。

在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后，我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司参观学习。

武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线，饮料的生产及包装过程全公开，这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全自动化的流水线高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发和技术的改进。

武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。飘飘与统一相比，自动化程度就不太高了，其主打产品——鸭，从原材料到成品鸭基本上都是人工操作，从卤制到包装都是手工操作，工人劳动强度大，工作环境较差。这也是其产品特点所决定了的。

武汉xxxx农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线，一条包括蒸煮、酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线，一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验在内的品质控制系统，在经营中采用“公司+农户”的养殖模式，实施合同放养。“xxxx”模式的推广，即保证了企业产业链的良性运作，又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链，达到了企业与农户的双赢效果，收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规模发展，将会成为农民增收致富新的亮点。相信“xxxx”模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用。

虽然在各个公司呆的时间都不长，但是我们有幸认识了各种现代大型食品加工企业，对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识，也认识到公司在发展上的一些不足，为我们今后从事工作及学习提供了方向。

近一个月的生产实习在不知不觉中结束了，在这段时间里，我们学到了很多，这些知识是在课堂上无法学到的，也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来，与这些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少，相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!

【二】

在**农业服务中心实习期间，负责**茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。

首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。

茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄;叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗枪”，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。

茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。

批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡，也是比较受欢迎的。

说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。”中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯(壶) ——投茶——冲泡——分茶——品茗。

分茶汤时有个成语：关公巡城，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过多散失。

第8篇：茶叶的相关知识范文

通过本专业学科组会议交流学习、企业调研、本学校专业指导委员会会议商榷、在校学生咨询，以及毕业生的电话访谈等方式对此课程的培养目标做了调查，明确了此课程当前的主要培养方向。旨在扩大高等学校广大学生的知识视野，提高对我国传统文化丰富内涵的认知和文化鉴赏能力，为进行东西方文化的比较研究和传承我国优秀民族文化精髓奠定基础；培养和促进学生未来在职场中养成良好的社交礼仪和个人文化道德修养；培养学生满足社会对茶文化人才的需求。

二、课程内容的设计

（一）中华茶文化概论

本部分主要是系统地介绍茶的起源和发展史、中国茶叶的对外传播、世界茶区分布及茶叶分类、我国茶树栽培及茶叶加工历史与现状、茶具艺术鉴赏、茶的冲泡与品尝。借以此部分历史、经济、农业、美学等方面的系统介绍，激发学生对此课程的兴趣，从而调动学生对中华茶文化的多角度认识。

（二）中国各式各民族茶俗例说

了解民族茶俗（汉族和少数民族茶俗），从而剖析中华民族大家庭与茶的源远流长历史渊源，以及获知民族茶文化发展的背景及在各族人民日常生活中的地位。课程讲授时，结合不同民族的饮茶时间，受历史文化、地理环境和民族风情的影响，来阐述最终形成的不同沏茶方法、饮茶方式和用茶目的等不同的民族饮茶习俗。将故事和风俗寓于学习中，让学生在掌握此部分内容和了解不同民族风土人情二者兼得。

（三）世界各国茶俗例说

茶从中国流传到世界各国后，在不同地域风土人情、地理环境和历史文化的影响下，形成了世界各国不同的茶俗，主要有亚洲国家茶俗、欧美国家茶俗、俄罗斯和东欧茶俗、非洲国家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通过本节的学习，学生能正确认识到茶从中国流传到世界后所形成的不同国家饮茶风俗。

（四）茶与政治、经济、宗教、文艺

从茶政与茶法、茶与宗教、茶与文学艺术三个方面，剖析茶与政治、经济、宗教、文艺之间的相互影响作用。以茶叶为媒介，茶马古道为例，诠释经茶马古道的茶叶传播与外来文化交往、交融、整合与涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鲜明的外来文化影响的文化特征；作为古代重要的贸易交通要道，加强了中国与国外的贸易发展，促进了经济发展和宗教文化交流。

（五）茶与健康

被称为国饮的茶，其保健功能研究一直备受关注，尤其是近年研究的领域更是大有增多。本部分主要包括我国历代医学关于茶的论述、现代医学论茶叶保健作用、茶的心理保健作用三个方面来展开讨论。通过本部分的学习，让学生了解茶叶保健功能的活性成分、并获知这些功能成分所对应的功能，了解中国国饮的健康魅力之所在；并知道如何正确饮茶和健康饮茶。

（六）茶宴、茶点和茶酒

介绍茶宴与茶肴，浆茶、粉茶和茶点心，茶酒与茶鸡尾酒的相关知识，并带领学生实际操作如何制作和评比这些制品。通过此章的学习，让学生扩宽了茶除了饮用以外的认识。激发学生的创造性，更充分完美地利用茶叶，延长茶叶茶业链。

（七）茶文化大众窗口——茶馆

介绍不同形式茶馆（当前中国主要的宣扬茶文化为主的茶艺馆）的主要管理模式和内容，包括北京“五福”茶艺馆、上海“湖心亭”茶楼、西子湖畔茶馆、重庆中华茶艺山庄等茶艺馆。通过茶艺馆的设计、管理和内容介绍，以及组织参观校园周边的较具特色的茶艺培训公司、茶楼设计公司和地方茶艺馆，综合凝练学生对前六章内容的理解，并提升学生从设计学、美学和贸易管理学的角度综合认识茶文化。

三、多种教学方法结合

根据《茶文化学》课程内容设计的不同，在教学过程中将其分为四个模块，分别是茶文化与茶俗、茶与健康、含茶食品、茶艺馆。每个模块教学内容都相对独立，在教学中不同的模块采用不同的教学方法，每个模块主要采用的教学方法如下。

（一）审美与艺术表演相结合，启发学生主动、积极、创造性地学习。课程内容的1-4部分除了正常的多媒体课件教学外，还带了茶叶、茶具现场展示，辅助加深茶叶分类、茶具欣赏等；展示不同的茶叶和不同的茶具匹配型号，以及其分别的冲泡方式和礼仪。

（二）新型茶叶产品和日常生活的健康常识介绍、吟诵结合茶叶冲泡，融艺术、生活所需于学习中。茶与健康部分的内容偏工科，为了让学生的学习兴趣增加，且降低掌握知识的难度，主要是先展示新型的含茶产品，再逐步导入这些产品中所主要运用的是茶的何种功能，从而引发学生主动了解茶的功能成分的积极性；在茶保健功能介绍时，增加了宋代、唐代的有茶叶保健功效解说的诗词，并采用吟诵的方式讲述，寓文学、艺术于茶健康知识学习中去。

（三）含茶食品展示与品尝、结合实际操作制作，将理论知识运用于实践中去。携带简单易做的含茶食品（抹茶饮料、抹茶蛋糕等）到理论知识的课堂上去，让学生有兴趣去了解这些产品的制作，并真正地了解产品的特性，扩大学生对茶和茶文化的认识，增大茶与生活的贴切度。

（四）实际参观周边较具特色的茶艺培训公司和地方茶艺馆，并介绍学生到其有兴趣的茶艺馆实习。除了课堂上不同的中国特色茶艺馆介绍外，还联系近边的茶艺培训公司和地方茶艺馆，并带部分学生前往参观交流。通过这样的方式让学生了解到茶艺馆的整个运营理念，懂得学习的重点部分；同时也让茶艺馆工作人员通过与学生的交流，扩展其运营模式。

四、考核方式的改良

考核的方式从单一的期末统考，改为了平时作业、上课心得和项目完成考核的方式综合评价学生的掌握程度，其分别占总成绩的20%、20%和60%。平时作业学生需手写交付，这样可以避免学生直接复制信息的可能，增加其手写记忆的部分；并且还期待通过手写作业增加学生对茶文化的全心感受经历。上课心得可根据学生自己的感受，撰写内容可包括自己所学的知识和信息、对茶文化的感受、茶食品制作的领悟、或是对课程提出意见和建议等等。在课程初期，提出一个可执行的与课程内容相关的项目，5-7个学生一组，自己确定项目任务、目标，并制定项目完成计划和实施方案，最后在课程结束时，交付审核并计分。

五、教学改革的反思

对于《茶文化学》课程的教学改革，笔者有以下几点体会和反思。

（一）学生主动性和创造性的培养在整个学习过程中，学生的主动掌握和创造才是最重要的。教师要把自己从课堂的讲授和知识的灌输变成学生学习的引导者和促进者。在课堂上，通过不同的教学方法和考核方式调动学生主动、积极和创造性的学习能力。

（二）教师个人能力的提升教师要不断地和社会接轨接触新的知识，并学习新的知识充实自己。这样的知识与实际相结合的状态下，才能更好地引导和指导学生。

（三）茶室和茶具的建设除了软件上的更新，硬件上的补充和完善也是必备的；茶室和茶具的更新建设，才能有效地保障良好的教学效果。社会的不断前进，茶文化也出现更新，茶具也是不断地配合改进。譬如现有的红茶泡器则是新型退出的，为了更好地让学生了解茶文化，建设茶室和茶具是保证良好教学效果的前提。

第9篇：茶叶的相关知识范文

关键词：酒店管理专业;茶艺课程;实践教学

茶艺课程是目前我国高职院校酒店管理专业的必修课程之一，其教学的最终目的是培养满足社会需要的、全面发展的高素质茶艺人才，而有效的实践教学可以提高学生的实际操作能力。在实践教学过程中，提升实践教学的效率与效果，需要教师不断改进教学理念与实践方式。

一、开展实践教学的必要条件

1.学生应具有良好的学习态度及专业基础知识

开展茶艺课程实践教学的首要前提是学生具有良好的学习态度及专业知识基础。实践教学的一个显著特点是使学生“在实践中学习，在学习中实践”，学生实践教学中的学习态度会对其学习、实际操作产生一定的影响，消极的学习态度会降低实践教学的效率、效果，积极的学习态度会提高实践教学的效率、效果；学生只有在具备一定的专业基础知识后，才能开展实践教学，使实践教学中学生的学、教师的教实现事半功倍的效果。

2.应具有良好的师资队伍

实践教学有效开展的保证是具有良好的师资队伍。教师是教学活动的组织者、承担者，在实践教学过程中起着指导与监督的作用。教师不仅要在实践教学中进行讲解与现场示范，还要指导和点评学生的实践动手操作。这就要求教师要具有良好的专业素质与实践能力。

3.应具有完备的实践教学基地

只有具备了完善的实践教学场所才能使茶艺课程实践教学得以有效开展。茶艺课程实践教学基地包括校外实践教学基地和校内实践教学基地，校外实践教学基地指的是为学生提供实习岗位的酒店；校内实践教学基地用于茶艺课程的课堂实践教学。通过校内外实践教学基地的有效结合，可以使学生的动手操作能力与综合实践能力得到提高。

二、实践教学方式

在酒店管理专业茶艺课程开展实践教学的过程中，主要有实地考察教学、模块教学、项目教学、模拟教学这四种教学方式。

1.实地考察教学

实地考察教学是指教师根据实践教学的实际需要，带领学生到校外实践教学基地，从而使学生可以获得相关实践知识，验证、巩固已经学到的茶艺相关知识。在开展实地考察教学前，教师会按照茶艺课程实践教学的相关要求，提前确定实地考察的地点、时间、对象、目的，并与校外实践教学基地进行联系。在开展实地考察教学的过程中，教师一般会提前对学生提出具体的要求，从而可以使学生有目的、有针对性地学习相关茶艺操作知识。

2.模块教学

茶艺课程实践教学中的模块教学包括茶叶识别、茶叶冲泡、茶席设计、茶礼仪等模块。在每一个模块中有针对性地训练学生的茶艺专业技能，可以使学生的专业技能得到锻炼与提升。通过学生亲自动手进行操作的方式，使学生的动手操作能力与综合实践能力得到提高。

3.项目教学

茶艺课程实践教学中的项目教学方式是一种先进行实践操作，再由教师进行讲解的教学方法，体现了以学生为中心的教学教育理念。在项目教学方式下，学生在实际操作中，不断发现问题、解决问题，从而提高学生的学习兴趣。在实践教师的引导之下，学生独立处理、完成一个茶艺课程实践项目，即完成茶艺室的布局、采购茶叶、冲泡茶叶、茶礼仪以及服务顾客等实践项目的全过程。

4.模拟教学

茶艺课程实践教学中的项目教学是应用最为广泛的一种教学方式，其具体做法为在教师的监督、指导下，学生通过扮演顾客或者茶艺师训练自身的茶艺技能，亲身操作、体验茶叶识别、茶叶冲泡、茶席设计、茶礼仪等实践内容。通过仿真模拟茶艺馆教学情境进行实践教学，可以最大程度地提高学生的学习兴趣与学习积极性，以提高教学效率。

三、茶艺课程实践教学的实施

1.课程设置理念

我国高职院校的教育教学最终目标是培养全面发展的、适合社会发展需要的高技能、高素质专门人才。酒店管理专业所设立的茶艺课程，其最主要的教育教学目标是满足茶艺服务企业、高星级酒店对茶艺人才的要求，其基本出发点为将学生培养成“高素质的茶艺岗位服务人员”。茶艺课程实践教学应该要以高星级酒店的经营管理与餐饮服务部门对茶艺服务的实际、具体工作任务要求为准，通过具体工作任务引领实施、开展项目教学活动，从而可以使学生了解现代化酒店茶艺服务的基础知识理论，掌握相关茶艺服务、管理的技能，掌握酒店茶艺服务部门管理、运行的基本方法、程序，胜任酒店茶艺部门、茶艺馆、茶座的服务工作，达到茶艺师的水平。同时，还应该培养、提高学生的职业素养，使学生能够形成善于合作、沟通的职业品格，从而使学生在未来的就业中获得优势，也可以为学生在职业生涯中的发展与提高奠定良好的基础。茶艺课程实践教学应该使学生获得的职业能力主要有使学生具备市场分析、市场调研的能力；使学生具备可以胜任社会茶艺馆、茶吧、茶座以及高星级酒店茶艺服务部门工作的能力；使学生具备与社会茶艺馆、茶吧、茶座以及高星级酒店茶艺服务部门的实际要求相匹配的相关操作技能与理论知识。

2.实践方式

在酒店管理专业茶艺课程开展实践教学的过程中，高职院校应该坚定不移地进行工学结合、顶岗实训的道路。在茶艺课程的实践教学中，校内实践教学基地的教学任务是使学生了解茶叶知识，掌握各类茶叶的冲泡方式，同时，配合模拟实践教学，使学生了解茶艺馆、茶吧、茶座等相关茶艺服务的经营方式，满足酒店对茶艺人才的要求；在茶艺课程的实践教学中，校外实践教学基地应当做到充分利用企业的优质资源，与合作酒店共同建立茶艺实训室。院校可以将茶艺实践课程放到合作酒店实地进行教学，在合作酒店企业中进行实地茶艺表演实训，培养与提高学生的茶艺服务技能，通过合作酒店安排技术人员进行现场示范、指导，使实地教学达到良好的效果。除了校内实践教学基地与校外实践教学基地之外，校企合作工学结合在茶艺课程的实践教学过程中也发挥着非常重要的作用。学校应该积极与相关企业建立联系，有计划、有目的地组织学生利用寒暑假、周末等时间到茶艺馆、茶吧、高星级酒店茶艺服务部门进行短期的实践锻炼、勤工俭学，使课外实践与课堂教学实现互为补充，增强学生对所在企业、茶艺师职业的认知感，使学生建立职业观念，促进自己转变为“职业人”。按照行业发展与市场需求，同相关企业进行密切配合，不断深化工学结合、校企合作的模式，可以提高实践教学的效率、质量，也可以使学生的动手操作能力与综合实践能力得到提高。

四、小结

在酒店管理专业茶艺课程开展实践教学的过程中，以工作岗位作为导向，坚定不移地进行工学结合、顶岗实训的实践教学方式。使学生掌握茶艺的相关操作技能，提高学生的动手操作能力与综合实践能力，从而使实践教学效率得到提高。

作者:宁宇 单位:内蒙古商贸职业学院