食堂承包经营方案精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的食堂承包经营方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：食堂承包经营方案范文

一、审计调查基本情况

（一）项目基本情况

为贯彻落实全市教育工作会议和全国农村义务教育学生营养改善计划电视电话会议及《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（〔2011〕54号）精神，凤庆县于2011年9月7日全面启动了中小学寄宿学生早餐计划，为每名中小学寄宿制学生（含农村学前班）每天发放一个熟鸡蛋，惠及201所学校的30713名寄宿学生。2011年12月28日全面实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作，全县农村义务教育学生享受到一个熟鸡蛋、一杯学生奶（价值2元）的营养早餐和一个串荤（价值1.5元）的营养午餐，资金除国家为每生每天补助3元外，县财政为每生每天补助0.5元，并安排专项资金解决为学生提供营养餐产生的水、电、燃料、人员工资等费用。2012年春季学期，全县实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作的学校共256所，覆盖所有农村义务教育学校，41205名学生受益。农村寄宿制学前班学生1140人和城区寄宿制义务教育学生860人继续实施原来的早餐计划，即为每名学生每天提供一个熟鸡蛋。凤庆县通过政府采购，鸡蛋和牛奶分别由云南双江三祥养殖有限公司、云南欧亚乳业有限公司及昆明雪兰牛奶有限责任公司配送到乡镇，营养午餐通过学校食堂供餐（194校）和家庭托餐（62校）解决。

（二）审计调查的对象和范围

本次审计调查的对象和范围是县财政局、县教育局、各乡（镇）教办室及调查实施营养改善项目计划的20个学校2011年9月至2012年7月31日营养改善项目情况。

（三）营养改善项目资金情况

2011年9月至2012年7月31日，凤庆县安排营养改善项目资金3 077.30万元，其中：中央补助资金2 043.18万元，市级补助资金68.58万元，县级配套资金965.54万元。

（四）营养改善项目计划信息公示情况

凤庆县定期公布学生营养改善计划资金总量、实施学校名单以及受益学生人数等信息，各实施学校、学校食堂和托餐家庭按要求定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱以及用餐学生名单等信息，自觉接受学生、家长和社会监督。

二、审计调查营养改善项目实施学校情况

审计调查了凤庆县13个乡镇实施营养改善项目计划的21所学校，确保每个乡镇至少调查1所学校。

（一）学校营养改善项目资金情况

21所学校营养改善项目专项资金收支清楚，各项支出能够按照资金性质列支，专款专用，学校结余资金也按规定管理与使用。

（二）学校食堂情况

在调查的21所学校中，4所学校食堂属于学校直接管理，其中：1所学校的食堂工勤人员为公益性岗位，3所学校的食堂工勤人员为学校临时聘请；2所学校食堂属于家庭托餐；15所学校食堂属于承包经营，其中：14所学校不收取承包费，1所学校每年收取食堂租金8万元。有2所学校的食堂承包给学校教师的家属，其中：1所完小食堂由中心校报账员的妻子承包，对学生的服务态度差，食堂卫生条件差，补助资金由报账员支付给其妻子，缺乏监管制约。

（三）营养早餐、午餐及晚餐的满意度情况

审计调查学生586人，营养早餐满意402人，占69%，不满意184人，占31%；营养午餐满意375人，占64%，不满意211人，占36%；498名学生在学校吃晚餐，晚餐满意365人，占73%，不满意133人，占27%。审计调查教师64人，营养早餐满意58人，占91%，不满意6人，占9%；营养午餐满意61人，占95%，不满意3人，占5%；52位教师在学校吃晚餐，晚餐满意50人，占96%，不满意2人，占4%。审计调查工勤人员14人，营养早餐、营养午餐及晚餐满意100%。

三、存在的问题及原因

（一）学校食堂大多数仍然属于承包经营

凤庆县营养改善项目实施学校256所，其中：25所学校食堂由学校直接经营，后勤人员工资由财政与学校承担；168所学校食堂属于承包经营，学校负责指导与监管，其中：162所学校不收取食堂承包者任何费用，6所学校收取食堂承包者一定的管理费或食堂租金；1所学校由教师亲自做饭；62所学校无条件自办食堂，实行家庭托餐。

（二）学校食堂硬件条件落后，实行零利润经营难度较大

实施营养改善计划以来，凤庆县学校食堂就餐条件得到了一定的改善，但部分学校食堂面积狭窄、食堂冷藏、消毒设备缺乏。根据省、市、县要求，所有学校食堂2012年底必须退出承包经营模式，改由学校直接管理，实行零利润经营，审计调查认为学校食堂由学校直接管理，实行零利润经营难度较大，主要原因一是部分学校无食堂；二是学校食堂退出承包后，后勤服务人员编制不足，聘用人员的工资经费困难，而农村中小学基本没有区域布局调整后的富余教师；三是部分学校因与外商签订10年食堂承包合同，学校食堂所有设备由外商投资，如何完善退出机制，尚待有关部门研究。

（三）营养早餐品种单一，在一定程度上造成资金浪费

按照凤庆县农村义务教育学生营养改善计划试点方案，营养早餐由学校每天早上发给每名学生一个熟鸡蛋和一杯学生奶，但学生天天早上吃熟鸡蛋，有部分学生已经出现不想吃的情况，在一定程度上造成资金浪费。

（四）特殊群体学生营养改善问题

在营养改善项目计划实施过程中，有的学生因身体状况特殊，不能吃鸡蛋或纯牛奶；有的学生因民族特殊，如回族，不能吃猪肉，这部分特殊群体学生的营养改善问题如何解决，尚待有关部门制定具体的实施方案，以促进营养改善项目的公平。

（五）学校、教师的负担加重

农村小学校点，学校无食堂，也无法实行家庭（个人）托餐，教师每天既要为学生煮鸡蛋，又要为学生准备营养午餐，还要给学生上课，导致教师的负担加重，精力分散，对其教学质量产生一定的影响。

四、审计调查建议

（一）补足农村教师，解决食堂工作人员编制

农村教师编制短缺问题在实施营养早餐计划中再次凸显，学校没有厨房工作人员的编制，只好采取教师轮流值班、家长志愿服务或雇佣临时人员等方式。仅靠教师、家长的义务服务，显然难以持久。目前，凤庆县按照每50名学生配1名工勤人员的要求，应配备824名工勤人员，缺编700人左右。需要从制度上解决寄宿制学校食堂没有工作人员编制和开支等问题。

（二）科学调研农村学生体质，设计均衡营养搭配的标准化配餐

目前，凤庆县用于改善农村学生营养状况的食物结构还比较单一。建议在制定营养改善计划时，要实地调研、科学检测、合理搭配。通过科学的检测，了解农村学生的营养状况，根据检测结果，因地制宜地确定营养物品、营养食谱和供餐模式，对特定食物过敏的学生设计价格等同、营养相当且安全的替代食品。

（三）积极争取民间组织参与改善学校食堂硬件条件投入

目前，我国很多民间组织参与营养改善项目，他们主要为实施学校提供免费的厨房设备，如由中国关工委和安利公益基金共同主办的“春苗营养厨房”项目，由九阳股份有限公司和中国青少年发展基金会共同设立九阳希望基金，专项用于援建“九阳希望厨房”项目，由卡夫食品公司携手中国青少年发展基金会共同发起的“卡夫希望厨房”项目。

第2篇：食堂承包经营方案范文

学生饭堂招标书模板一

为了给学院师生提供一个安全、方便的就餐环境，经学院研究决定，对中国计算机函授学院南区食堂的经营进行招标。学院成立招标小组，综合考查投标人的条件，负责评标、揭标和决定经营者。招标方案如下:

一、学院提供的条件

1、学院提供食堂场地、房屋、锅炉房、现有的设施设备。

2、学院承担房屋及设施设备的折旧。

二、投标人条件

1、拥有较强的承包经营和管理的经验。

2、 承包单位要做到“诚信为本、待人以诚、执事以信”。

3、 能与院方积极配合，服务好师生。

4、投标人制定详细的经营方案，作出相应的承诺，确保学生、教职工安全就餐。保证学生就餐率达到60%以上。

5、对食堂的设施设备等公共财产要有一套完善的保全措施，以便合同期满后向学院完整地交回。

6、经营期间负责设施设备采购、维修并承担其费用，包括餐桌椅和其它用具的添置。

7、负责经营期间的水、电、暖等费用。

8、制定详细的用工计划并承担所聘人员的工资等一切费用。

9、经营期间中标人所发生的一切债务，学院概不负责。

三、投标截止时间：20xx年x月x日18：00结束。

联系部门：综合事务部

联系人： 徐芳 黄皖松

联系电话：0551—5690958(办公室)

投标人：年月日

学生饭堂招标书模板二

尊敬的各位领导您好：

我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

1.以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;

2.听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心。

3.注重仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。

4.同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

⒌搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

⒍厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。

⒎工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

⒏严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

⒐全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

三、人员配备及要求：

⒈面食人员：—人，厨师人，蔬菜加工员人。

⒉对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

⒊保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

⒋对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

投标人：年月日

学生饭堂招标书模板三

尊敬的各位领导您好：

我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、治理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;服从校方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满足。

二、治理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，果断不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整洁，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整洁划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须服从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

9、全体工作人员都应熟练把握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

三、人员配备及要求：

1、面食人员：6—7人，厨师2人，蔬菜加工员6人。

2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有非凡情况，像重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、对工作人员实行量化考核治理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通

一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。

二是定期了解师生对食堂的意见和建议。

三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

第3篇：食堂承包经营方案范文

【中图分类号】 G 478.5 G 483

【文章编号】 1000-9817(2008)10-0943-02

【关键词】 食品处理和加工；组织和管理；学生保健服务

为切实推行食品卫生监督量化分级管理制度，充分了解泰安市学校集体食堂的食品卫生状况，提高监督效率，预防和控制食源性疾患的发生，保障广大学生的身体健康，泰安市卫生监督所于2007年4月印发了《学校食堂、周边餐饮单位、生活饮用水专项整治活动方案》的通知，根据通知要求，在全市范围内开展了学校卫生综合整治，现将结果报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象 以泰安市1 956所学校、378个食堂及486户学校周边餐饮单位作为调查对象。

1.2 方法 采用现场观察、询问和填写调查表的方法进行调查。调查内容主要包括学校食堂就餐基本情况、卫生管理、食品卫生监督量化分级、建筑与布局、基本卫生设施、饮用水、餐具消毒效果检测（大肠菌群纸片法）情况。食品卫生信誉度分级根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》；A、B级根据卫生部《餐饮业卫生许可量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》综合打分评定，C级根据《泰安市学校、幼儿园食堂食品卫生量化分级管理C级评分表》打分评定。

2 结果

2.1 食堂食品卫生监督量化分级管理情况 378家学校食堂有效卫生许可证持证率为90.48％，其中A级9户，B级35户，C级298户，D级36户。见表1。

2.2 学校集体食堂建筑布局及卫生设施情况 见表2。

2.3 学校食堂餐具消毒效果检测情况 见表3。

2.4 学校周边餐饮单位情况 本次整治学校周边餐饮单位共486户，429户持有效卫生许可证，25户许可证过期未年审，32户为无证经营；取缔10户，给予警告67户，罚款处罚14户。

2.5 学校饮用水卫生情况 泰安市绝大多数学校生活饮用水采用集中式供水，水质符合要求。其中5所学校采用二次供水，全部合格；91户学校采用自备水源。见表4。

3 讨论

第4篇：食堂承包经营方案范文

承包合同是发包方与承包方之间达成的，关于权利义务关系的协议，那么应该要怎么拟定承包合同呢?下面小编为大家收集整理了“2021年承包合同格式模板5篇最新”，欢迎阅读与借鉴!

承包合同格式模板1甲方(发包方)：

联系方式：

乙方(承包方)：

联系方式：

现根据《中华人民共和国合同法》等规定，对甲方餐厅的承包事宜进行约定。为明确甲乙双方的权利义务关系，经双方协商签订本合同。

一、基本情况

1、甲方将其位于______市______区______路______号之______餐厅发包给乙方作为餐厅使用。

2、乙方自主经营，独立核算，自负盈亏的运行模式。

3、乙方独自承担经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任，甲方协助乙方做好对外协调工作。

4、该餐厅实测建筑面积为______平方米。

二、承包期限

1、承包期限为______年，自______年______月______日起至______年______月______日，甲方另行给予乙方装潢时间______天，期间免交承包费。

承包期间甲方将餐厅交付乙方使用，无条件提供餐厅所需各类证照如营业执照、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、消防批文、环保测评批文等。

2、合同到期后自动终止。

乙方如需继续承包的，应于合同期限届满前十五日之内向甲方提出续约要求。

三、甲方承诺在乙方承包期间，不妨碍乙方的正常经营。乙方根据其有关财务法规及规章制度，按有利于经营的原则自行管理，甲方不予干预。乙方承诺不破坏餐厅结构，保证自己的行为符合法律、法规的规定，且遵守本合同各项约定。

四、承包金额

1、乙方在承包期间，准时向甲方缴纳承包金，承包金的具体支付方式及金额为_______/月。

2、合同期间餐厅的水、电、煤、通讯费用由乙方自行承担。

五、甲方交付餐厅时已配备的设施归甲方所有，经双方清点后签字确认，乙方应保证正常使用，防止不正常损坏。乙方自行装修和增设附属设施所有权归乙方所有。

六、承包期间，乙方发现餐厅及其附属设施有损坏或故障时，应及时通知甲方修复;甲方应在接到乙方通知后的____日内进行维修。逾期不维修的，乙方可代为维修，费用由甲方承担。甲方保证交付餐厅及其附属设施处于正常的可使用和安全的状态。甲方对该房屋进行检查、养护，应提前_____日通知乙方。检查养护时，乙方应予以配合。甲方应减少对乙方正常经营活动的影响。

七、甲方义务

1、向乙方提供经营场所、经甲乙双方认可的设施和设备。

2、努力为乙方创造良好的经营服务环境，保障乙方水、电、煤、通讯的正常供应及使用。

3、协助乙方努力做好承包期间的对外协调工作。

4、协助乙方努力做好突发事件和重大事故的处置工作。

5、在乙方承包经营过程中，如遇国家行政执行机关按法律规定，必须要对餐厅进行安全消防等方面的改造，应由甲方出面处理，并承担相应的改造费用。

6、应及时办理乙方承包经营期间的各类证照的年检工作，保证乙方正常的经营活动不受干扰。

八、乙方权利

1、合同期内，乙方对甲方提供的资产享有合同使用权并必须保持设备完好。

如因使用期限已满自然损坏的设施，应由乙方及时上报甲方审定后报废，乙方不得擅自处理。

2、拥有在合同规定范围内的自主经营权和收益权。

九、甲方违约责任

1、甲方交付的餐厅存在缺陷的，甲方应自交付之日起的____日内进行修复、逾期不修复的，甲方同意减少承包金并变更有关承包金条款。

2、因甲方未在该合同中告知乙方，该房屋承包经营前已抵押或产权转移已受到限制，造成乙方损失的，甲方应负责赔偿。

3、承包经营期间，甲方不及时履行本合同约定的维修、养护责任，致使房屋损坏，造成乙方财产损失或人身伤害的，甲方应承担赔偿责任。

4、承包经营期间，非本合同规定的情况甲方擅自解除本合同，提前收回该房屋的，甲方应向乙方支付违约金.若支付的违约金不足抵付乙方损失的，甲方还应负责赔偿违约金与实际损失的差额部分。

5、乙方承包经营的餐厅证照不全或不及时的进行证照年检或未尽责进行对外协调，无法正常开展餐饮业务，致使承包经营目的不能实现。

6、甲方未按时交付承包经营之餐厅，经乙方催告后_____日内仍未交付。

十、乙方违约责任

有下列情形之一，甲方有权解除合同，要求乙方交回餐厅，由此给甲方造成的损失，应由乙方赔偿：

1、乙方人为损坏餐厅设施而不赔偿，在甲方给予的宽限期过后仍拒绝赔偿的。

2、乙方逾期不交承包金的。

3、未经甲方同意，乙方擅自改变餐厅用途的，擅自将餐厅转租、转借、转让他人或与他人交换的。

4、乙方在餐厅内从事违法、违规行为。

本合同到期后自动终止。乙方如需继续承包的，应于合同期限届满前十五日之内向甲方提出续约要求。

十一、争议解决

甲乙双方就本合同发生争议，应协商解决。协商不成的，可提交_________人民法院诉讼。

十二、其他

1、甲乙双方可就本合同的未尽或修改事宜，另行协商做出补充修改协议。

该协议与本合同具有同等效力。

2、本合同一式_____份，甲乙双方各执_____份。

本合同自双方签字后生效。

甲方(盖章)：

日期：____年____月____日

乙方(签名)：

日期：____年____月____日

承包合同格式模板2经甲乙双方协商，达成如下一致意见，双方签定营运出租汽车承包合同。

一、承包方法：乙方承包甲方营运出租汽车一辆(长安新羚羊130型轿车)，车内发动机号为B7DY20__2，车架号为06__8，牌照贵DU20__，承包期间：自20__年2月3日起至20__年2月2日止，共壹年。

二、承包形式及费用：乙方自行承担风险、爱护、保养承包甲方的出租汽车，按期进行二级维修、年审、车辆等级评定，费用乙方承担，保持车况良好、车容整洁、规范驾驶、安全行车、每天做到检查油、水、自动、轮胎等主要部件是否良好，不开带“病”车上路行驶，乙方开车不准跑路况不好刮到底盘的地方，如发现零部件损坏，乙方要及时负责修复和更换零件。合同期满，乙方自行应把车维修、保养好，交还甲方车况良好的车辆和所有证件。

每月换机油1次，4个月换齿轮油一次，到时甲方通知乙方到指定地点更换，费用由乙方承担，交随车工具一套，备用胎一个交给乙方，不得丢失，否则照价赔偿，合同到期交车时换4个新胎。

如承包期内乙方出现大小事故，下年保险增高，超出部分乙方负责补足。

三、合同履行期间，甲方拥有出租汽车特许经营所有权，甲方有权随时对出租汽车承包者进行管理和监督，乙方承包驾驶员，专人专开，乙方无权将车辆变卖、抵押、转包他人。其车辆所有权归甲方，甲方只负责出租车公司的费用和保额以下的保险费，超出其他一费用由乙方负责。

四、合同担保：乙方定合同时，应向甲方交纳合同风险担保金壹人承包共贰万元，以甲方收据为准，若乙方提前解除合同，合同风险担保金不给退还，甲方同时收回车辆和证照。合同期满，双方无纠纷，如乙方不再承包，甲方如数退还乙方合同担保本金不付息，继续承包，仍以本合同为准。乙方交车时，甲方有权检查，发现损坏的配件、车身、电瓶、灯光等，乙方要负责更换、修理。更换所有配件必须是正规产品，租车前方已查车辆没有问题。

五、月租金肆仟肆佰元，每月3日内交清，乙方不得以任何理由和借口拖欠，燃油补助全部归甲方，甲方只承担公司每月的费用和每年正常的保险费，其它费用由乙方全部负责，人为造成车辆损坏由乙方负全部责任。

六、如交通事故及其它原因造成车辆停驶，乙方仍应按合同按期交承包费给甲方(集体停车经甲方同意出外)，如遇交通事故较大，给甲方车辆造成较大后果的乙方应补给甲方一定损失。

七、非法经营过失。因违章造成有关部门处罚由乙方自行承担，如发生交通事故，应及时通知_部门和甲方，甲方告知公司和相关保险公司，以便及时处理事故及索赔事宜，涉及事故处理一切费用均由乙方自行负责，甲方协助乙方向保险公司或对方索赔、差额部分由乙方承担。如无责任事故，造成车辆损坏较大，对方赔款减去租金的余款归甲方。如乙方交通事故或其它意外事故造成人员伤亡的仍由乙方承担法律责任，由乙方自行承担赔偿责任。不准用出租车从事违法乱纪行为，严禁酒后驾驶和疲劳驾驶，做到文明行车，如违反造成后果，由乙方自行承担。

八、乙方自行负责承包期间的车辆保管、维修、等级评定：二级维护、保养责任，在承包期间，并严格按甲方与出租车公司签订的安全责任书执行，否则乙方负责。发生各种原因导致车辆毁损灭失，被盗被窃，火灾、爆炸、停驶、破碎等风险责任均由乙方承担。由此导致更换车辆的，由乙方以甲方名义购新车，并报公司同意批准，办理相应的营运手续，继续承包经营。购臵车辆及办理手续费用由乙方承担，甲方协助乙方办理，更新车辆所有权归甲方。

九、乙方对甲方车辆相关手续证件应妥善保管，因保管不善造成毁损灭失，补_件所有费用由乙方承担。注：移交证件：车辆行驶证、保险卡、纳税证、营运证、营运车辆维护卡，甲方车辆钥匙一把。

十、为维护甲方车辆经营权，承包合同期间，乙方若发生下列行为之一者，均属严重违约行为，甲方有权收回车辆和车辆证件，终止合同，甲方损失由乙方负全部责任，押金不予退还。

1、乙方未经甲方许可擅自将车辆变价抵押、转卖、转包他人。

2、乙方不按时缴纳甲方承包费，拖欠时间达十天者。

3、拒不执行安全管理规定.违法经营。

此车只允许本人开，不能有它人开者。

4、不爱惜车辆，营运出现事故。

路况不好的路造成车辆损坏者。

十一、合同未尽事宜，双方协商解决，协商不成，可以通过诉讼程序解决。本合同一式二份，甲方一份，乙方一份，对以上各条双方都认可，并承担法律责任，双方签字和手印生效，合同双方共同遵守，不得违约。

甲方(发包方)：

年月日

乙方(承包方)：

承包合同格式模板3甲方：

乙方：

为了更好地对生产车间管理，提高生产效率，提高成品质量及提高产品利用率。经甲、乙双方共同协商，决定将生产车间由乙方承包经营。为明确双方的权利、义务，特订立本合同。

一、承包方案：

甲方将权属于甲方的生产车间承包给乙方为甲方代加工。承包期内：①甲方提供场地，设备及生产线，一切开支包括材料、设备、使用的电费、水费均由甲方负责支付。②乙方只承担工人工资，设备维修费及设备的配件费用。

二、甲方职责：

1.甲方有权对乙方进行各种行政管理，如卫生、安全等。

禁止在车间内吸烟，避免火灾发生，如因此造成厂区事故及人身伤亡事故，由乙方承担一切经济损失，甲方概不负责。

2.甲方有权对乙方的生产环境，劳动保护进行监督，甲方发现乙方有违规行为，有权终止合同或给予经济制裁。

3.甲方一星期前给乙方下达生产任务，乙方应按甲方要求保质保量按时完成生产任务，甲方有权对乙方因延误交货进行经济处罚，影响生产速度的每延误一次扣乙方三万元，造成甲方延期的一切费用由乙方承担。

三、乙方职责：

1.乙方负责生产管理及生产操作(监测化验，泵房屋材料八库及产品出库操作，产品车间生产操作，氧化沥青车间生产操作，沥青造粒车间生产操作，导热油炉操作。

2.乙方负责生产操作人员的定员定额的落实安排。

3.乙方在生产经营中，必须服从甲方的管理，及时完场甲方下达的生产任务，按甲方的一切规章制度进行生产。

4.乙方有责任对甲方提供的设备，设施进行定期保养维护，对设备出现异常应尽早汇报，由于乙方操作失误造成设备损坏，责任由乙方承担。

5.乙方在承包期间不得将车间转包他人。

6.乙方工作人员的人身安全，如发生人身伤亡事故、一切由乙方承担。

甲方概不负责。

四、甲方义务：

1.提供厂房、设备和配套设施。

2.提供元材料，水、电、办公用品、宿舍、饭堂设备、工具及劳保用品。

(如乙方损坏以上项目，将由乙方承担)。

3.甲方负责各类产品销售，乙方配合产品销售，不透明固原材料采购及产品销售原因造成停产，特殊情况另议。

4.甲方必须每回向乙方提供正确有效的原材料入库报表及每月盘库记录。

五、乙方义务：

1.负责生产线的生产及管理。

2.负责原材料及产品检测化验，泵房入库库操作。

3.负责车间生产。

4.负责氧化沥青车间生产。

5.负责沥青造粒车间生产。

6.负责导热油锅炉车间操作。

7.负责设备的维修及维护保养。

六、生产人员定额28人

1.生产技术部2人。

2.化验室2人。

3.泵房原料、产品入库2人。

4.产品车间10人。

5.氧化历青工段3人。

6.沥青造粒车间4人。

7.导热油锅炉车间2人。

8.维修工2人。

9.食堂1人。

七、承包期限

合同承包期限为一年，从签订日期算起。

八、承包产品的价格及方案

1、实行生产加工承包。

2、甲方每月会给乙方提供足够的原材料，以便乙方生产出甲方要求的产量。

3.乙方生产合格达标产品，创造利润化。

4.每生产加工一吨原料料加工计人民币20元一吨计算，其中下游产品氧化沥青生产加工和沥青造粒生产加工按35元一吨计算。

5.如果甲方生产停产或产量不满20__吨，按1500吨加工费计算(特殊原因除外，如供电不足，自然灾害等)

九、结算及发放方式

1.结算方式：当月乙方将生产报表交给甲方核算后，由甲方财务部核算好并无异议方可结算。

2.发放时间：当月加工费在第二月的10号发放到乙方指定的账户上。

(若遇周末延期到上班时间发放)

3.合作保证金：加工费发放时，扣除当月加工费的10%作为合作保证金，合作保证金每半年发放一次。

十、其它事项

1、如双方发生合同纠纷，须在甲方工厂所在地即提出诉讼。

2、未尽事宜，由甲乙双方另行协商解决。

3、此合同一式两份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力，签字生效执行。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

承包合同格式模板4甲方：

乙方：

经甲、乙双方共同协商，甲方将新秒镇_____________等私人联建房的所有建筑施工工程承包给乙方，具体协议内容如下：

一、承包工程概况

工程名称：________________________________

地点：________________________________

卡筑承包规模__________,结构为______________砖体七层，建筑高度为____________m(具体内容以施工设计图为准)。

二、工程承包内容和范围

主体工程：建筑内外墙、屋面工程、房顶工程、钢筋工程、木工置木模工程、外墙搓沙(不含贴砖)。

机械安装、水电安装。

乙方承担全部建筑所需的一切用具、机具、板材、跳材、甲方负责水、电通，用量费用。

三、承包单价

1、按建筑规划面积计算，每平方米______元，另______元安全劳保费在内。

2、点工按_________元/天计算。

四、质量要求

乙方必须按照甲方的施工要求，不得浪费材料。如有质量不符合造成的经济损失由乙方自行负责，甲方在乙方的承包施工款中扣除，在施工中必须按照国家建筑规范进行施工。

五、安全责任

1、乙方在施工中必须注意安全，做好安全防范、措施，严格按照安全操作要求施工，不得违章操作和违章指挥。

如在施工中造成施工人员及第三者和本人伤、残、亡等事故，经济损失在5000元以内，由乙方负责，超出保险公司赔付后剩余金额由甲方承担70%，乙方承担30%。

2、在施工中必须保持施工场地清洁，建筑物堆放成型，做到安全文明施工，对工人必须经常进行安全质量教育，组织工人定期开安全质量会，并作好记录交工地负责人和甲方备案。

3、乙方必须服从甲方合理安排。

六、工期和付款办法

1、每做两层按完成的工程量________付款(约120元/㎡)，开工后不得无故停工，保证工地上技术工和小工要有15人以上。

如有雨天就干雨天的活，总之必须保证安全和质量的原则上提前完工，提前完工奖给乙方壹仟元整，延误工期五天扣除壹仟元整，依次计算。连续停工10天以上，乙方的租金由甲方承担。

2、开工时间于_____年___月___日，完工时间____年___月___日。

工程完工后，经检查验收合格后一次性付清人工费，并留贰千元保证金。如在一年内不出质量问题，甲方全部退还给乙方。

七、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后产生法律效力。以上协商甲、乙双方共同遵守，双方均不得违约，本合同工程完工结算后自然失效。

甲方：乙方：

年月日

承包合同格式模板5甲方：(以下简称甲方)

乙方：(以下简称乙方)

为了合理利用土地资源，充分发挥退耕还林地的经济效益，在甲、乙双方平等自愿充分协商的基础上，并经村两委会研究同意，特订立如下土地承包协议，供甲、乙双方共同遵照执行。

一、甲方将位于__村_组______荒地承包给乙方经营，其土地所有权归甲方，乙方只有经营管理权。若该土地纳入退耕还林后，承包受益权_年内退耕还林政策由乙方享受粮款补助，甲方不得随意将本合同进行买卖或转包他人。

二、承包时间：从___年__月__日起至___年__月__日止，共__年。

三、承包费交纳方式：乙方一次性向甲方交纳___元承包费，乙方一次性向甲方交纳土地承包费__元。甲方不得干涉乙方的其它经营收入。

四、承包土地_________，经乙方开荒，乙方对该沟树木有权做出决定，甲方将免除一年承包费

五、甲方将土地承包给乙方作产业地经营，乙方不受外界干扰，在合同到期后，乙方如不愿承包，甲方可将该沟树木按现价给予乙方经济补偿。

六、本协议经双方签字后生效，如有一方无故违约需向对方支付____元的违约金，并承担相应的经济损失。

七、本协议不因双方当事人的变更而解除，本协议如有未尽事宜，须经双方协商并做出补充规定，合同到期若甲方再行发包，乙方有优先承包权。如甲方将该地转包他人，乙方有权对该沟树木做出决定，甲方不得干涉。

本协议一式三份，甲、乙双方及见证单位各执一份。

甲方：

乙方：

见证单位：

第5篇：食堂承包经营方案范文

1998年,任仲振和其他几位医院领导一起在全市公开选拔中脱颖而出,走上了三门峡市人民医院的领导岗位。按照院党委的分工,他主管行政后勤工作。面对医院在基础设施、人员配备、技术设备、内部管理、经营观念、医德医风等各个方面存在的问题,面对由于多年来实行“铁饭碗”、“大锅饭”在职工中带来的“懒、散、慢”现象,他积极想办法,为院长出谋划策,当好助手。正是因为有了这样一个团结的班子,医院在短短几年间,先后获得了省“双十佳”医院称号、全国“百姓放心医院”称号等许多荣誉。任仲振本人也担任在河南省医院管理学会第一届后勤管理专业委员会常务委员、河南省后勤专业委员会常务理事等职,并出版了《中老年保健》和《医院会计》两部论著及十余篇论文,并荣获全市老干部工作先进个人、市综合治理先进个人及市级先进工作者等称号。

任仲振深知,一个优秀的管理者不但要有兢兢业业的态度,还要有灵活的头脑,能跟得上时代的进步。2000年9月,医院进行了“病人选医生”改革,为了配合医院改革,适应改革的要求,任院长带领医院财务科的同志们,加班加点,深入调查,仔细研究,先后拿出了分配制度改革的一、二、三方案,在此基础上,最终出台了一套切实可行的分配方案,调动了大家的积极性。同时,他也要求自己分管科室的工作人员,要加强业务学习,提高办事能力。近年来,针对财务科工作人员学历层次多,基础理论知识欠缺这一实际情况,采用自己学,请人讲,相互交流等办法,逐步提高了理论水平和实践能力。他本人也坚持不懈地进行各方面知识的深造,利用业余时间先后学完了经济管理、法律两个学科的本科课程和经济类专业的在职研究生课程,并取得相应的学历。

随着医院改革的不断深入,为了降低运行成本,任院长又带领财务科人员,紧紧围绕医院提出的“以降低成本为目的,逐步在全院实行成本核算”这一新任务,进企业学习,请老师指导,结合医院实际,形成了一套比较完整的成本管理网络和核算体系。通过成本核算的细化每月为医院节约开支10万余元,使医院的净资产逐年递增,这一成功经验吸引了省内外100余家医院前来参观学习。从1999年起,在三门峡卫生系统率先进行了后勤服务社会化的尝试,将卫生保洁、院内绿化等后勤服务推向社会。近两年,他们又逐步深化了餐饮服务中心改革,对食堂进行新的承包经营;并成立了物资供应中心,为一线提供全天候的后勤保障;物资采购实行公开招标,实施了对家属区水、电的承包,节约了开支,堵住了漏耗,使医院的后勤管理工作上了一个新的台阶。

在医院服务模式方面,针对“一日清单”以往存在的问题,任仲新带领有关科室人员,从病人最为关心的收费环节入手,创新和完善“一日清单”服务管理模式。主动改进“一日清单”的内容、制作和发放方法,先后投资80余万元,升级原有的医院收费系统软件,更换部分计算机、网络设备,使门诊费用清单和住院患者“一日清单”更加清楚、详细。并实行患者费用逐日清单计算机集中打印报送制度,将病人每天的费用无论项目多少,金额大小,毫无遮掩和盘托出。使患者每天花费多少,用到哪里,做到心中有数。既扩大了病人的知情权,体现了对病人的尊重,又有效地约束和规范医疗服务行为,做到“病人清楚,医院清白”,彼此信任。

第6篇：食堂承包经营方案范文

生产车间承包合同范文1甲方：

乙方：

为了更好地对生产车间管理，提高生产效率，提高成品质量及提高产品利用率。经甲、乙双方共同协商，决定将生产车间由乙方承包经营。为明确双方的权利、义务，特订立本合同。

一、 承包方案：

甲方将权属于甲方的生产车间承包给乙方为甲方代加工。承包期内：①甲方提供场地，设备及生产线，一切开支包括材料、设备、使用的电费、水费均由甲方负责支付。②乙方只承担工人工资，设备维修费及设备的配件费用。

二、 甲方职责：

1.甲方有权对乙方进行各种行政管理，如卫生、安全等。禁止在车间内吸烟，避免火灾发生，如因此造成厂区事故及人身伤亡事故，由乙方承担一切经济损失，甲方概不负责。

2.甲方有权对乙方的生产环境，劳动保护进行监督，甲方发现乙方有违规行为，有权终止合同或给予经济制裁。

3.甲方一星期前给乙方下达生产任务，乙方应按甲方要求保质保量按时完成生产任务，甲方有权对乙方因延误交货进行经济处罚，影响生产速度的每延误一次扣乙方三万元，造成甲方延期的一切费用由乙方承担。

三、乙方职责：

1.乙方负责生产管理及生产操作(监测化验，泵房屋材料八库及产品出库操作，产品车间生产操作，氧化沥青车间生产操作，沥青造粒车间生产操作，导热油炉操作。

2.乙方负责生产操作人员的定员定额的落实安排。

3.乙方在生产经营中，必须服从甲方的管理，及时完场甲方下达的生产任务，按甲方的一切规章制度进行生产。

4.乙方有责任对甲方提供的设备，设施进行定期保养维护，对设备出现异常应尽早汇报，由于乙方操作失误造成设备损坏，责任由乙方承担。

5.乙方在承包期间不得将车间转包他人。

6.乙方工作人员的人身安全，如发生人身伤亡事故、一切由乙方承担。甲方概不负责。

四、甲方义务：

1.提供厂房、设备和配套设施。

2.提供元材料，水、电、办公用品、宿舍、饭堂设备、工具及劳保用品。(如乙方损坏以上项目，将由乙方承担)。

3.甲方负责各类产品销售，乙方配合产品销售，不透明固原材料采购及产品销售原因造成停产，特殊情况另议。

4.甲方必须每回向乙方提供正确有效的原材料入库报表及每月盘库记录。

五、乙方义务：

1.负责生产线的生产及管理。

2.负责原材料及产品检测化验，泵房入库 库操作。

3.负责车间生产。

4.负责氧化沥青车间生产。

5.负责沥青造粒车间生产。

6.负责导热油锅炉车间操作。

7.负责设备的维修及维护保养。

六、生产人员定额28人

1.生产技术部2人。

2.化验室2人。

3.泵房原料、产品入库2人。

4.产品车间10人。

5.氧化历青工段3人。

6.沥青造粒车间4人。

7.导热油锅炉车间2人。

8.维修工2人。

9.食堂1人。

七、承包期限

合同承包期限为一年，从签订日期算起。

八、承包产品的价格及方案

1、实行生产加工承包。

2、甲方每月会给乙方提供足够的原材料，以便乙方生产出甲方要求的产量。

3.乙方生产合格达标产品，创造利润最大化。

4.每生产加工一吨原料料加工计人民币20元一吨计算，其中下游产品氧化沥青生产加工和沥青造粒生产加工按35元一吨计算。

5.如果甲方生产停产或产量不满20xx吨，按1500吨加工费计算(特殊原因除外，如供电不足，自然灾害等)

九、结算及发放方式

1.结算方式：当月乙方将生产报表交给甲方核算后，由甲方财务部核算好并无异议方可结算。

2.发放时间：当月加工费在第二月的10号发放到乙方指定的账户上。(若遇周末延期到上班时间发放)

3.合作保证金：加工费发放时，扣除当月加工费的10%作为合作保证金，合作保证金每半年发放一次。

十、其它事项

1、如双方发生合同纠纷，须在甲方工厂所在地即提出诉讼。

2、未尽事宜，由甲乙双方另行协商解决。

3、此合同一式两份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力，签字生效执行。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

生产车间承包合同范文2甲方单位：XXXX有限公司 乙方承包负责人：XX

车间占用面积：192㎡ 生产员工：00 承包车间位置：一楼XX车间 加工类型：X

承包日期从 年 月 日至 年 月 日

双方根据有关法律规定，在合法平等、自愿的基础上，与共同遵守，经协商签定本合同，商定如下条款：

一、 乙方自愿承包，自主管理，自负盈亏，独立承担生产，保质、保量、安全生产等管理事务，并接受甲方的监督管理。一切规章制度按甲方制度实行。

二、 甲方为乙方提供;

1;厂房、设备和配套设施，

2;水、电。

三、 乙方必须严格按规范操作，并负责厂房和设备设施的维修、维护和保养，费用自理。

四、 在甲方验厂检查等需要乙方配合的活动时，乙方应全力配合甲方的安排。

五、 乙方不得改变厂房和设备设施的性能和用途，确因生产需要改变的应以书面形式报甲方同意后方可改造，但费用自理。

六、 承包期满，厂房和设备设施必须保持原状，损失或遗失的按交接时的实际价值由乙方全额赔。(设备清单详见附件1)

七、 乙方必须接受甲方每周设备保养维护和安全生产检查。

八、 乙方应依据甲方的《劳动用工管理制度》和我国《劳动合同法》的规定，加强员工管理。另乙方工人工伤等一切事故由乙方自行解决与甲方无关。

九、 乙方承担员工一切劳动保护所需的费用。(劳动合同详见附件2)

十、 乙方根据生产情况可自行招聘或辞退员工，招、辞员工应在甲方备案、办理相关手续。乙方招聘员工必须做好入厂登记及相关知识的培训，但不得聘用甲方其它部门或车间的员工、以及被甲方辞退或处理的人员。招聘大龄员工必须经甲方批准。辞退员工必须依照甲方《劳动用工管理制度》及《过错(过失)责任追究制度》的规定执行，避免劳务纠纷

十一、 员工必须遵守厂规，遵守法律，节约水电，团结友爱，互相关心的良好风尚，精通工艺、工序，做到保质保量完成任务，为厂为社会贡献力量。

十二、 如有乙方员工有违法厂规、法律的，甲方可立即开除出厂，违反法律送行政部门处理。

十三、 在厂正常生产中，甲方与乙方如果产生纠纷、违法行为，双方协调解决，如解决不了交由行政部门解决。

十四、 在生产过程中，乙方必须配合甲方得的生产排期，按时交货，绝不擅自挑单，如有误期不交货造成损失由乙方负责承担。

十五、 在生产过程中，甲、乙双方有不一致的观点或考虑不周的，双方可共同协商解决，不健全的地方可参观有效的劳动合同法参考解决。

十六、 本合同甲、乙双方签字之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

生产车间承包合同范文3甲方(单位)：

乙方(承包人)：

双方本着合作共赢的原则，在合法、平等、自愿的基础上，经协商签定本协议，商定如下条款，共同遵守：

一、 乙方自愿承包，自主管理，自负盈亏，独立承担生产，保质、保量、安全生产等管理事务，并接受甲方的监督管理。所有生产人员由乙方自行在现有生产人员中挑选或外部招聘，一切规章制度按乙方制订、管理、监督实行。

二、 甲方为乙方提供：厂房、设备(附设备清单)、宿舍(扣30元/人/月)、饭堂(扣150元/人/月)和配套设施;乙方必须严格按规范经营或操作，并负责厂房和设备设施的维修、维护和保养，费用乙方自理。水、电费用由乙方自行承担;乙方不得改变厂房和设备设施的性能和用途，确因生产需要改变的应征得甲方同意后方可改造，但费用乙方自理。承包期满，厂房和设备设施必须保持原状，损失或遗失的按交接时的实际价值由乙方全额赔偿。

三、 除玻璃材料外其余一切生产相关物料(如文具、开介工具、防护用品、生产耗材、包装材料、设备零配件等等)，都由乙方购买，玻璃材料由乙方提出请购，甲方负责采购后交付乙方，乙方按采购价在甲方支付的承包款中冲抵。

四、 乙方应依据规定，加强员工的安全管理。乙方员工工伤等一切事故由乙方负责，与甲方无关，由乙方为员工购买商业保险，费用乙方承担。

五、 乙方根据生产情况可自行招聘或辞退员工，招、辞员工应办理相关手续。乙方员工必须做好入厂登记，在甲方备案。乙方员工的劳资纠纷由乙方全权负责解决，与甲方无关。

六、 在甲方新产品开发、客户打样等需要乙方配合时，乙方应全力配合甲方的安排生产，产值按5折计算支付承包款。

七、 在生产过程中，乙方必须配合甲方订单的生产排期，按时交货，不得挑单，如有延期交货造成损失由乙方负责承担，但甲方必须保证玻璃材料及时供应齐全，如因玻璃缺料造成延期交货，甲乙双方协商解决，乙方不承担责任。

八、 乙方所有保质保量生产完成的成品方数按甲方订单单价的80%计价，甲方每10天向乙方支付一次承包款。乙方人员的工资由乙方核算，统一在每月最后一日由乙方负责支付、发放。

九、 甲乙双方在协议有效期内，乙方不得擅自撤场或要求提前结清承包款，乙方单方面原因不愿继续承包时，必须提前一个月与甲方协商，如乙方违反以上要求，必须付给甲方 5万元作为违约赔偿。

十、 在生产过程中，甲、乙双方有不一致的观点或考虑不周的，双方可共同协商解决，不健全的地方可协商补充。

十一、 本协议甲、乙双方签字之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

第7篇：食堂承包经营方案范文

一、新形势下对校园安全的影响因素

1.生活方式和意识的改变

经济的发展和生活方式的转变使得私家车的数量逐年增多，道路越来越拥挤，学校不是世外桃源，学生需要上下学回家，要出校门参加课外活动，许多校园门口就是车水马龙的道路，威胁着上下学和校园里的学生安全。

社会上一些不法分子不顾法律与他人的生命制造假冒伪劣产品，通过校园周边的个体摊贩和商店进入到学生的手中。很多学校内部的小卖部和食堂属于承包经营，部分经营者及学校管理者盲目追求利益，对食品安全不够重视，使校园食品安全越来越成为一个不容回避的问题。

2.网络的发展和普及

网络环境给社会带来巨大经济效益，改变了人们的生活，同时我们也看到随之而来的消极的、负面的影响也正逐步扩大。一是不法分子利用网络诈骗，将魔爪伸向校园里的学生。二的网络自由和开放，不同于电视报刊，杂志等缺少了审查环节，信息的良莠不齐易使学生形成畸形的价值观。一些学生痴迷网络游戏，思想偏激，荒废学业，与父母和老师关系紧张，甚至有学生因迷恋网络游戏而使年轻的生命陨落。

3.心理干预与治疗机制的匮乏

在竞争日益激烈、学习压力增大、单亲家庭离异家庭增多的今天，心理有障碍的学生越来越多，在学校方面心理健康教育一般又流于形式，得不到实施。面临着教学压力、经济压力、家庭压力，教师群体承受着巨大的心理压力，如果教师一旦出现心理问题，对学生形成潜在的危害。

按照现行规定，只有在精神病患者对社会实施危害行为的过程中和实施之后，才可以对其实行强制治疗。精神病患者的监护基本上都由病人的成年家属完成，加之治疗需要相当高的费用，所以大量精神病人流落民间。精神病患者人数逐年上升，其中的重症精神病患者因难以预料的暴力行为，成为校园安全的隐患。

4.逐渐增多的寄宿制学校

出生率下降，城镇化建设，以及农村大量人口外出务工，将教学资源进行集中，办寄宿制学校成为趋势。但现实情况是义务办学条件都处于严重不足的状态，尤其是农村寄宿制学校生活用房及设施不健全，一两个宿舍管理员管理一个楼的孩子。由于年龄小，缺乏自我保护意识，不具备自我保护能力，经常是管不到，难免出现安全问题。

二、解决校园安全事故的对策

1.积极实施校园安全立法

现有的法律未能完全覆盖校园，当发生校园安全事故，由校园独自为自身的安全负责，导致校方疲于奔命的后果。许多学校根本不敢开展活动，甚至因为心理问题导致学生自杀事件的频繁发生而不敢管理学生。因此，要特别针对社会中的这一个特殊领域和组织进行专门化的安全立法，显得尤为必要。全国的各类学校安保措施应当给予法律规定，明确学校应该做什么、怎么做，当地政府有关部门又因该做什么，承担什么责任，从制度层面保护学生的安全。

2.健全自防体系，抓好内部建设

学校根据实际情况，建立健全保卫组织，配齐配强专职保卫人员，加强校园内部的巡逻、守护，落实各项安全保卫措施，切实增强学校内部安全防范的能力，健全校园自防体系。一是日常的安全排查工作。认真梳理和掌握师生精神状况，硬件设施，门卫管理等是否存在安全隐患等情况。对存在问题的，要求做好疏导及整治工作。二是加强门卫监管力度。加强对保安培训、落实责任，强化意识，要求保安加强对可疑人员的排查力度，严格执行进出校园外来人员实名登记制度，防止精神病患者、来历不明人员等社会闲散人员进入校园。三是学校要成立安全教育领导机构，实行责任分工，要将学校每个岗位的安全责任进行细化、分解和落实，严格实行责任追究制度。做到责任到人、群策群力、人人抓落实，形成良好的学校安全教育的运行机制，保证安全教育工作落到实处。

3.加强学校安全教育，提高安全意识

学校应针对学生的生理、心理特点，采取各种形式对学生进行安全教育。学校要充分利用校园广播、校园网、校报、挂横幅等方式向学生进行安全宣传教育。对学生进行交通安全、消防安全、人身安全、饮食卫生安全、集体外出活动安全等多方面的教育。进行必要的交通安全、消防安全、逃生演练、急救等各类实训演练，使师生形成安全态度、增强安全意识、锻炼安全自护自救能力。学校同时建立对学生心理辅导机构，安排专职老师承担学校学生心理健康指导与服务，有效的预防违法犯罪事件的发生。

4.营造家庭、学校、政府互动合作的环境

政府需要加强对教育的投入，特别是寄宿制等类学校的投入，保证有足够的人力物力保证学校的安全教学和管理。同时国家应尽早出台校园安全管理类的安全政策和指导性文件，颁布关联的法律、法规、制度等。公安、交通、卫生、文化新闻出版等有关部门也应与学校密切配合参与学校的安全管理工作。

强化家庭教育，注重孩子生活和抗挫折能力的培养。家校之间加强的联系，成立家长协会，与学校共同研究管理方案。加强彼此的沟通联系，一旦发生不良倾向，共同应对，预防严重事件的发生。

搞好学校安全工作是一项长期的、艰巨的工作，无论是学校、家庭、社会及学生本人都应通力协作，共同筑建起一道坚固的安全网。

参考文献：

[1]邹文强.中小学校安全管理研究初探.2004

第8篇：食堂承包经营方案范文

如何写好一份财务管理工作总结?财务管理工作有什么内容是需要我们注意的?建议大家看看别人的范文，看看其他人是怎么写的。下面就是小编给大家带来的最新2020公司财务职员工作总结5篇，希望能帮助到大家!

2020公司财务职员工作总结一自从参加工作以来，我就一直在公司中工作，由于我数年工作以来，都能够做到勤勤恳恳，踏踏实实的工作，从公司最底层的财务人员到现在的公司财务部领导，这么多年走过来，我感到自己成长了很多。以往多年工作经验积累下来，我已经对自己目前的公司中所要求的能力上，都达到了一定的高度了。从去年开始我就开始作为公司财务部领导主持工作，财务部是公司最重要的部门，公司维系生存的最重要的一点就是财务要健康，所以我时刻努力着，努力将公司给我的重担处理工作好。

一、搞好财务分析

为领导提供有效的参考依据;我知道合理高效的财务分析思路与方法，是企业管理和决策水平提高的重要途径，并将使我们的工作事半功倍，在企业成本分析上向__学习、向车间的老师傅学习、向书本学习，为企业的生产经营销售，做好保本点与规模效益、销售定价分析等等，量化分析具体的财务数据，并结合企业总体战略，为企业决策和管理提供有力的财务信息支持。

二、加强应收款催收管理力度，控制好库存材料与产品

提高资金的运行质量，合理控制资金的使用;公司发展至今，生产资金的筹集，一直是个头痛的问题，大家都知道资金就跟人体的血液一样重要，我们公司的主要特点是物资采购量大、生产批量大、销售批量大，筹集资金是财务的一个主要职能，良好的银企关系，是企业融资的一根纽带，目前我们只能在应收款管理与库存管理上进行控制，压缩库存，合理生产，控制资金的流向，使库存原辅材料在保证生产的同时控制到最底线，在资金尤为紧张的情况下，财务部将从采购材料与产成品这一块有效地跟踪好资金的运作。

三、继续做好各部门工资奖金的核算工作

今年公司对各部门都签订了责任合同，我财务部将继续严谨细致而认真地按照责任合同严格审核结算工资，并组织资金确保工资的发放。

四、完善公司内部管理制度

部门责任领导明确分工的职责加强责任考核;内部管理制度通过将近一年多来的实施，仍然有许多不合理的地方，为使企业的管理制度更趋于完善，财务部将结合公司管理的要求，与有关部门进行修正。部门责任领导之间明确分工职责，按照年初签定的责任合同，组织落实强化到位，领导之间相互信任，遇事不推诿，搞好通力协助，对分管内容加强责任考核力度，做到奖罚分明。

五、针对此次突击检查与仓库管理员的业务理论考试

合理调整组合人力资源，继续加强培训力度与仓库管理检查监督力度;今年以来，人事方面至今一直未得到稳定，财务部门的力量相对比较薄弱，通过近期突击检查工作与仓库管理员的突击考试，我们将根据库房各位管理人员的特点，一方面将对人员重新组合搭配，进行高效有序的组织，另一方面继续加强培训，让每一位仓库管理人员都要做到对各库的业务熟悉，真正做到驾熟就轻，文化素质与业务管理水平都要有质的提高，今年3月电脑真正联网，管理员的电脑操作水平还有待于进一步提高，我们将在这方面加强培训，使每一位管理人员都能熟悉电脑、掌握电脑操作，扎扎实实提高每个管理员的业务管理水平，会议之后我们将严格对仓库管理员实施目标管理与绩效管理，确定目标，达成目标，加强考核监督力度，与工资挂勾，真正做到奖罚分明。

六、加强团队建设

充分发挥财务职能部门的作用;作为财务部的责任领导，既是一名财务工作人员，也是财务管理制度的组织者，要有严谨、廉洁的工作作风和认真细致的工作态度，对条线人员要积极引导，做到上行下效，帮助条线人员解决问题，充分发挥团队的合作精神，学先进、赶先进、超先进，在条线中展开竞赛活动，发挥团队的力量，拧成一股绳，劲往一处使;在坚持原则的同时，我们坚持“三个满意二个放心”，三个满意是“让客户满意、让员工满意、让各部门主管领导满意”，二个放心是“让集团公司领导放心，让公司的老总与各级领导放心”。

七、加大各项费用控制力度，充分发挥财务的核算与监督职能

今年是精益管理年、效益满意年、科技创新年，我们将继续加强各项费用的控制，行使财务监督职能，审核控制好各项开支，在财务核算工作中尽心尽职，认真处理审核每一笔业务。

年初至今，财务部整个条线人员一直没有得到过稳定，大事小事，压在身上，往往重视了这头却忽视了那头，有点头轻脚重没能全方位地进行管理;人员的不够稳定使工作进入疲劳状态，恶性循环，导致工作思路不清晰，忽略了管理员的业务培训。主观上思想有过动摇，未给自己加压，没有真正进入角色;忽略了团队管理，与各级领导、各个部门之间缺乏沟通;工作思路上没有创新意识，比如目标管理思路上不清晰，绩效管理上力度不够，出现问题后处理力度不够。

2020公司财务职员工作总结二2020年是财务科践行科学发展观，以人为本，理顺机制，更新财务理念，服务大众的一年。这一年，财务科在处长的领导和全体成员的共同努力下，立足现状，努力提高有限经费的使用效率，为专项工程和运营管理工作的开展提供了资金保障，圆满完成了财务管理任务，实现了财政经费的收支平衡，现将一年来的工作，汇报如下。

一、财务收支基本情况(截止11月底)。

1、收入情况

2020年通行费收入计划13100.00万元，实际收入14070.47万元，完成计划的107.41%。

路产索赔收入35万元。

2、人员及公用经费收支情况：

2、日常养护收支情况：

二、主要财务工作。

4、审计工作。

今年7月，我科对处机关食堂和收费站食堂收支情况进行内部财务审计，通过审计，对食堂财产物资的采购、计量、验收等风险薄弱环节进行了有效监督和制约，防范了食堂财务风险，这对进一步健全内部控制制度，节约成本，提升财务管理水平积累了丰富的实践经验。

8、强化经费监督，做到收支平衡。

新年伊始，财务科就对上年度经费支出进行详细分析，按科目进行分类统计，以勤俭、节约、高效为原则，科学合理的对2020年经费计划进行详细分解，从整体上对经费有了统筹安排。在具体工作中依法合理有效的使用每一项资金:养护专项资金严格按照工程建设资金支付程序办事，建立严格资金支付流程，加快专项工程的决算，做到先审后支，不审不支，支出必有来源;人员及公用经费实行“先批后支，计划先行”的报账程序，全过程监督预算执行，提高财务管理，保证了收支平衡。

9、践行科学发展观，建“学习型”科室。

高素质、高水平的职工队伍是搞好财务管理工作的重要保证。财务科全面践行科学发展观，大兴学习之风:有计划、有安排、有重点的搞好学习培训，积极参加厅、局召开的会计培训，不断加快知识更新，优化知识机构;在预算、决算管理工作中，向现代化建设的实践学习，在实践中总结经验，建立了行之有效适合管理处执行的财务预算管理制度，在工作中将制度再完善;保持阳光心态，使学习的过程成为养成优良道德品质的过程，自觉践行社会主义荣辱观，六是六非教育，加强思想道德和品行修养，讲操守，重品行，始终保持健康的生活情趣和高尚的精神追求，保持科室良好精神风貌，在日常工作中，积极向上，秉公用权，依法理财，建设学习型科室。

10、会计档案的归档工作。

今年是管理处建立发展的第十个年头，财务科的会计档案经历了建设期，建设期与运期期并存、运期期三个阶段，会计人员也几经交替，为规范会计档案，提高财务管理水平，财务科对建处以来的会计档案进行整理、归档、封存。一是统一档案盒格式，订制专业会计档案盒;二是将近十年会计档案统一编号，归档。这样使会计档案在规范化的征程上迈了一大步。

11、理顺机制，更新观念，打造财务监督与服务并重的工作理念。

全面践行科学发展观，突破已经习惯的财务管理思维与模式，从源头上理顺财务机制，增强服务意识，以服务为宗旨，全心全意为机关、收费站做好服务保障工作，在工作中认认真真，踏踏实实办事，积极加强与银行金融机构的联系，协调解决通行费交取问题，积极加强与财政、税务等政府部门的协调力度，为管理处争取更多的资金和政策支持，全力打造财务监督与服务并重的工作理念。

2020公司财务职员工作总结三200_年，我们__对外经贸公司在主管局和各有关部门的指导与大力支持下，按照“一开四促，三外并举，劳务为主，外资为重，经贸结合，全面发展”的总目标，努力开拓经营，积极组织创汇，实现营业收__万元，实现净利润__万元，全面完成了原定的各项经济指标，取得了较好的经济效益，本年度我们所以能取得如此好的财务成果，主要是公司上下齐心合力狠抓以下几个方面的工作：

一、坚持“三外并举”，全力开拓经营

一年来，面对国际、国内经贸市场竞争激烈的新形势，公司上下进一步树立主动出击、积极进取的观念，坚持“三外并举，全面发展”的方针，全力开拓经贸业务，取得了良好的效益。

1、广开渠道，扩大新的创收门路

200_年，我们一方面利用出国洽谈、国内接待、信函往来等方式及时同客户沟通信息，广泛征求客户意见和要求，妥善解决同国外客户在以往合作中出现的各种问题，进一步巩固与__国__公司等一些老客户在合作关系;另一方面又采取走访、联谊等方式，接待__个新的外商团组，同近__名外商进行了经贸洽谈，并主动加强同省、市各对外窗口单位的联系与合作，发展结识了一批新客户，多方开拓了信息渠道和合作渠道，为进一步开展对外经贸工作，扩大创收，奠定了良好的基础。

2、进一步开拓市场和项目，努力增加创汇

一年来，我们通过市外经委、市总工会、市侨办等十几个单位以及目前在国外工作、学习的同志的联系、介绍，继续探索扩展国外市场，特别是加强了同美国、日本、阿联酋、韩国、匈牙利等国家和地方扩展劳务业务及经贸业务的合作，在行业工种上除向海外继续增派厨师、面点师、服务员外，我们还同日本__学校达成了外派美容、美发、建筑开修生的使用合作，组织我市饮食服务业管理人员赴日本、美国考察项目。全年共向海外增援劳务人员__人，派出考察研修人员__名，创汇__万美元，比上年增加__万美元，增长_%。

3、加强了海外投资设点工作

为适应继续在__国开拓市场的需要，年初我们投资__万元与__方客户合资合资建设了__会社，并派驻专人作为商务人员，从而为继续扩展同__国的合作提供了便利条件。全年达成外贸业务__万元，并达成了__项新的劳务输出意向。

4、认真总结经验教育，继续扩展国内贸易

今年除重点抓好对去年各项贸易的收尾工作，及时处理遗留问题之外，还认真总结经验教训，在搞好市场调查、了解市场行情的基础上，开展了粮油外贸供货业务，实现了销售收入__万元，获利__万元。

二，加强对全局外向型经济工作的指导

本年，公司在搞好自身实体经营的同时，还积极承担了饮食服务系统的对外招商、办理涉外手续及传递外经贸信息等项工作。先后为__宾馆、__饭店、__学校等家企业联系招商引资事宜，并为__宾馆等_家企业办理了出国考察、洽谈劳务输出业务的手续。并组织_家企业参加了“__市__联谊会”。由本公司参与指导、筹办的“中_合作__餐饮有限公司”项目也于_月_日正式签约，由_方投资的____万元也已经全部到位，预计明年年初即可运行营业。此外，我们还按主管局的要求，在深入调查研究的基础上，编制了《____-____年引进外资扩展大中型饮食服务企业的规划》，为进一步发展饮食服务系统外身型经济提出了具体的构想和意向。

三、在深化企业改革中，进一步完善了承包经营责任制

____年，我们在深化公司内部三项制度改革中，本着“承包到部、责任到人”的总原则，进一步完成了承包经营责任制，与劳务部了以“包死原有项目，确保利润基数，开拓新上项目，创收净利分成，实行责任抵押，事故差错扣补”为主要内容的承包合同，同贸易部签订了“包死基数，保证上缴，超额分成”为主要内容的承包合同，同时与办公室等综合部门签订目标责任状，进一步明确公司与各部门、各部门与每一名职工的责、权、利的划分，有利地调动和激发了公司干部职工的积极性、主动性和创造性。

四、建立和完善了各项财务制度，加强了会计基础工作规范化的管理。

____年，在强化企业财务账目、资金、外币、现金管理的同时，起草通过了《财务部工作职责》、《出纳员岗位责任制》、《会计人员岗位责任制》、《医药费报销制度》等，进一步完善和理顺了财务管理体制。

____年，我们虽然在各项工作中取得了一定成绩，但从总体上讲，仍存在着工作抓得不实、不细、不深的问题，突出表现在：

1、在思想观念转变上，还有相当一部分同志没有真正形成一切以市场为中心的观念，危机感不强，纪律松懈

2、队伍建设还有一定的差距，许多同志在工作态度、工作作风、工作效率等方面还不适应外经工作的需要。

3、企业管理不够严格，在基础管理、资金管理等方面都存在一些漏洞。

____年是公司发展关键的一年，我们要继续贯彻落实局外经贸工作会议提出的战略方针，加快步伐，抓住机遇，团结拼搏，克服一切困难，努力推动外经贸工作再上一个新台阶。

2020公司财务职员工作总结四一、重视内部管理，做好机关后勤保障工作。

多年来，受地方财力制约，州财政对我院的经费预算严重不足，难以保障我院各项工作的正常运转，20__年我院搬迁工程进入实施阶段，基建投入很大，大宗装备建设任务繁重，加上维持正常运转需要，使得我院长期存在的收支不平衡的矛盾更加突出，为此，我院本着“以收定支，量入为出，保证重点，兼顾一般”的原则制定了经费管理实施细则。实行领导及科室经费包干的办法，在对过去几年经费使用情况进行统计分析后，给领导及各科室分配一定数额的经费指标，实行限额包干、超支自负的方法，突出了重点工作和重点开支项目，合理安排经费支出，提高了资金使用效益，克服了大手大脚和铺张浪费的做法，对经费使用从严控制，从而使得有限的资金用在刀刃上，保证了我院各项工作的顺利进行和检察事业的发展。

此外，我院还加强了对财务管理的监督机制，院财务定期通报全院各类经费的开支情况，并自觉接受财政、审计、纪检监察和有关部门的监督。通过我们的不断努力，我院的财务工作未出现任何差错及违规事故，并得到州财政及州会计核算中心的一致好评。

二、加强外部联系，力争得到最大支持。

在加强内部管理，做好“节流”工作的同时，我院还积极“开源”，不定期的向州委、州政府、上级检察机关及州财政局汇报工作，由检察长及主管财务的副检察长亲自跑经费，如实反映我院经费紧张的困境，使党委、政府能更多的了解我院的难处，以得到他们的理解和支持，从而争取较多的预算资金和各种专项资金。

同时为了保证我院各项工作的正常运转及全院干警的切身利益，我们还积极协调与医疗保险中心、养老保险中心、住房公积金管理中心等相关单位的关系，并做好联系工作，以保障干警应该享受的福利待遇能够得到保障。

三、做好上下衔接工作，保证各项工作顺利开展。

由于我院处于省院和基层院的中间环节，在做好我院财务工作的同时，我们还认真做好了向上级院的汇报工作和对下级院的指导工作。每年我院都认真做好省院布置的年度报表编制任务，并且对下级院的年度报表编制工作进行认真负责的指导，以使得我州检察机关的报表能真实的反映出我州检察机关经费开支的实际情况，为领导决策提供真实可靠的依据，近几年来，我院财务报表的编制质量大大提高，财务报表编制人员多次获得省院财务报表编报先进个人。

我院还积极配合省院进行各项经费调研工作，20__年，认真完成了省院布置的全省检察机关经费调查报表，并写出了质量较高的经费调研文章。此外，我院财务还不定期的主动与省院财务就服装款等款项进行对帐，以保证各项工作的顺利开展。

2020公司财务职员工作总结五__年，对于我们祖国来说是充满着诸多回忆的一年，我们的国家在__年经历了严寒和温情、经历了磨难和荣誉、经历了经济的低谷和复苏;__年，对于我们房地产行业来说是非常值得深思的一年，房地产业在__年步入了行业的周期，房地产业在一片该不该“救市”的争论中从年头走到了年尾，房地产业的生存之路将走向何方?需要我们地产人用智慧和汗水去描绘;同样，__年，对于我们__公司来说更是不平凡的一年，是内涵丰富的一年，是蜕变成长的一年。__公司在__年经历了bsc的阵痛、经历了培训老师的洗礼、经历了__改制成功的荣耀、经历了工业项目挂牌的喜悦、也经历了房产销售的低谷。

就是在这样一个复杂多变、跌荡起伏的外部环境和内部环境下，__财务部在公司领导班子的正确指引下，理清思路、不断学习、求实奋进，在财务部的各项工作上实现了阶段性的成长和收获。下面就将财务部所做的各项工作在这里向各位领导和同仁一一汇报：

一会计核算工作

众所周知，会计核算是财务部最基础也是最重要的工作，是财务人员安身立命的本钱，是各项财务工作的基石和根源。随着公司业务的不断扩张、随着公司走向精细化管理对财务信息的需要，如何加强会计核算工作的标准化、科学性和合理性，成为我们财务部向上进阶的新课题。为努力实现这一目标，财务部主要开展了以下工作：

1、建立会计核算标准规范，实现会计核算的标准化管理。

财务部根据房地产项目核算的需要、根据纳税申报的需要、根据资金预算的需要，设计了一套会计科目表，制定了详细的二级和三级明细科目，并且对各个科目的核算范围进行了清晰的约定。同时还启用一本房地产会计核算的教科书做为财务部做帐的参考书。有了这一套会计科目表和参考书就保证了会计核算口径的统一性、一贯性和连续性;有了这套会计核算标准规范可以使我公司的帐务不管什么时候去看这套帐都象是一个人做出来的，有了这套会计核算标准规范也使得新的会计人员能快速上手公司的帐务。值得一提的是，按照我们设的明细科目和项目辅助核算能直接快速地计算出某个房开细项的收入、成本、费用，相关税金，迅速地计算出土地增值税的增值额，使得土地增值税和所得税清算工作变得轻松、快捷、明了。我公司的会计科目设置得到了集团领导的好评。

2、重新对原有的会计核算流程进行了梳理和制定，现在的财务部内部会计核算流程更加突出了内部控制，明确了各个流程所占用的时间，对什么时候出什么表、出什么帐、出什么凭证，凭证如何传输都做出了明确清晰的规定。

保证了财务信息能有序地、按时、按质地提供出来。采用新的工作流程后，工作效率提高了，各岗位的矛盾和扯皮现象减少了，财务报告的及时性得到了有效地保障。使我公司上报集团财务部的各类财务数据的及时性和准确性均达到集团财务部的要求。

3、加强各业务单位及往来单位帐目的清理核对工作，定时与各单位打电话或发传真来清理核对帐目，使得我公司__户客户往来和__户的供应商往来帐目清楚准确。

同时加强应收往来款的追讨，在年内追回了__的往来款__万元。

4、除此之外，财务部组织全体员工在__年共完成了：收取__二期回笼房款__亿元，契税维修基金__万，审核原始凭证_万多张，填制、复核，整理装订记帐凭证__张。

出具统计报表__份出具纳税申报表__张，税源统计表__张。出具__集团、__集团相关财务报表__张，出具预算报表__张等。

二、融资、预算与资金管理工作

资金对于企业来说，就如“血液”对于人体一样重要。特别是房地产业进入了新一轮行业周期的历史时刻，国家为调控房地产的经济泡沫，通过各种货币政策、信贷政策、税收政策、土地政策来进行宏观调控，目的就是为了抬高房地产业的资金门槛，对整个房地产业进行重新洗牌。再加上我公司要按计划完成__改制投产、工业项目的全面挂牌启动，__的前期开发。最严重的是__年楼市低迷，今年的销售大大低于预期，使得我公司的资金“造血”功能极为不畅。使得我公司随时面临“缺血”的风险。所以对于__年财务部来说，如何做好融资?如何做好资金预算?如何做好资金管理成了财务部摆在第一位的头等大事。为此，财务部也投入了大量的时间和精力去做好相关资金管理工作，尽最大努力去帮助企业渡过资金难关。

1、财务部加强与七家商业银行的联系，与各家银行逐一进行谈判和沟通，不断寻找和触碰各商业银行的底线。

可由于受到国家货币政策的宏观调控的影响，商业银行自身的资金流动性大大降低，这使得商业银行为降低经营风险，在核准贷款的时候会显得更加小心谨慎，特别是对于房地产企业是慎之又慎。__年__市各商业银行对房地产业的贷款总量较去年已经下降__%。就是在这样一个非常恶劣的融资环境下，财务部并没有被眼前的困难所吓倒，反而在我公司资产总额和实收资本不足的情况下运用智慧、勇于创新与各家银行展开艰苦的商业谈判。这其中与银行的各级主管领导洽谈、会餐、应酬，跑了多少次银行、复印准备了多少授信资料，加了多少次班，牺牲了多少业余时间，财务人员已经无法用数去统计了。值得高兴的是，最终财务部在公司领导的正确指导下，凭借在工作中总结出来的谈判技巧在公司最有利的时点完成了在_行的_亿元房开贷款、__万元工业项目贷款和__万元额度的承兑汇票，完成了__行的__万元的工业贷款，完成了一个个看似不可能完成的任务，因为我公司的资产负债率和项目实收资本占总投比例均没有完全达到银行的信贷条件。同时为公司争取了最大的土地抵押率和最低的银行利率。毫无疑问，__财务部可以骄傲地说，在融资方面，__年__财务部走在了同行业财务部的前面。

2、预算执行方面，在公司领导的大力推动下，在财务部的积极组织下，目前公司的全面预算管理工作已经融入到各个部门的日常工作当中，各个部门已经能熟练的运用全面预算这一管理工具来管理各个部门的资金流。

财务部还定期组织预算差异分析会议，总结讨论预算差异产生的原因，提高了各个部门对财务数据的重视程度。目前各个部门在财务部的组织下积极投入地参与全面预算管理，为来年的全面预算的编制和推行打下坚实的基础。也正是因为有了全面预算，才使得公司领导对资金调度能做到心中有数，提前对资金进行合理的统筹安排。

3、在年初资金充裕时，根据已编制的预算，在较短时间内比较各家银行的理财产品，从各家银行中选出与_行签订了购买__万理财产品，六个月利率为__%，为公司获得理财收益94.6万元。

另外利用闲散资金，在_行理财_次每次分别为_万元(_天)、_万元(_天)、_万元(_天)，共获得理财收益__元。在_行理财_次，每次__万元分别为__天和__天，获得理财收益__。1月开始ipo打新股，投入__万元，获得理财收益__万元。使得公司全年获得理财收益为___万元。为公司在一定程度上降低了资金使用成本。

4、充分使用承兑汇票支付工程款，降低资金使用成本。

__年财务部共办理承兑汇票__笔，充分用足商行__万的承兑汇票的授信额度。

5、在日常资金管理上，财务部重点加强了以下工作：与各家银行开通了网上银行业务，帮助公司实时了解公司的银行存款状况;

建立了资金日报体系，每日向公司领导上报头天的公司资金状况，为公司领导进行资金调度提供了依据;每月定期编制各家银行的银行余额调节表，保证了公司资金的准确性和安全性;不定期地对库存现金进行盘点;在大量收款的几天，每天核对收款收据与银行缴款单和进帐单，保证了资金收取的准确性;在付款流程上增加了资金经理对出纳填制的支票和进帐单的复核程序;通过这一系列的工作，使得公司资金的收取和使用上的准确性和安全性大大提高，使财务部在资金管理的规范化管理方面上了一个新的台阶。

三、涉税管理工作

由于房地产企业涉税环节特别多，相关税收政策也非常繁杂，征税较重，这使得纳税成为企业的一项重要成本支出。在国家税收法规的规定下进行合理的纳税筹划，减少纳税支出，是财务部涉税管理的首要工作。这要求财务部在事先、事中对各项经济业务进行审核、筹划将各项纳税支出降到最低。凡事有矛必有盾，在降低纳税支出的同时还要规避涉税风险。实现公司经济业务的涉税低风险甚至零风险是涉税管理的另一项重要工作。公司在接受税务稽查时会面临三种不同性质的稽查：1、日常稽查。日常稽查是指稽查部门主要负责的对管辖区域内企业日常情况进行的检查，要求被检查的公司数量一般不得低于一定比例。2、专项稽查。专项稽查是指根据上级税务部门的部署，对某个行业、某个地区、某个产品、某项减免税政策进行全面的清理检查。3、举报稽查。举报稽查是指任何单位和个人根据征管法的规定，都可以举报纳税人偷税漏税的行为。税务机关在接到举报以后，采取一些措施对纳税人进行检查。下面就对财务部__年所做的主要涉税管理工作进行回顾。

1、审核各类收入和付款合同。

由于将财务审核加入到了各类经济合同的签订订环节，使得财务部在业务发生之初就能进行纳税评估和纳税筹划。__年财务部共审核相关经济合同__份。

2、__月，财务部与税务局充分沟通后认为我公司必须主动进行土地增值税清算，因为目前国家对土地增值税的征收管理力度一年比一年大，将查得更细。

如果等到明年清算条件成立由税务局进场进行土地增值税清算很可能会增加纳税支出。财务部征求公司领导和集团财务部的同意后组织人员进行了__项目的土地增值税清算工作。

3、通过分析国家增值税的发展趋势，工业项目的所有购进设备均未取得增值税专用发票，将设备的增值税开票时间拖到__年，这样就可以在__年享受新的消费型增值税的好处，为公司争取了__万元的增值税进项税额抵扣的好处。

4、通过对销售部员工年终奖金的发放方式进行合理筹划，不仅使公司按按税收法规履行了代扣代缴义务，又保障了员工的利益，使公司的大部门员工少交了__元个人所得税，增加了员工的税后收益，得到了广大员工的称赞和好评。

5、定期将各类大额的工程发票送到税局进行发票真伪鉴定。

由于房地产公司收到的发票金额巨大、数量和种类繁多，一旦收到假票将给公司带来巨大的涉税风险。为控制这一风险，财务部定期组织人员将相关发票送往税局进行真伪鉴定。

6、_月_日—_日__市稽查局对我公司进行税务稽查，要求我公司填写__-__各税种税款交纳明细，再根据情况进行实地税务检查。

财务部立即组织财务人员进行全面税务自查，一方面积极与征管税务局沟通，取得征管税务局的理解和帮助，另一方面主动与稽查局相关人员联系，建立了良好的人际关系。最后，由于及时将未交足的税款补交到征管地税局，避免了稽查局到公司进行实地税务检查的涉税风险。

7、_月份__国税局来到我公司就我公司__年的所得税申报表列示的销售收入__万元，对应的成本只有__万元提出质疑，要求立即出具收入确认的证明，即文件__区的主体竣工证明，否则__区对应的收入__万元不能予以确认。

由于涉及调减我公司申报的所得税__万元，财务部立刻将这一潜在的巨大涉税风险汇报给集团财务部，因为根据税法规定偷税金额超过全年纳税总额的10%将被定为偷税罪。根据集团财务部的指示，财务部立即组织财务人员重新对__年的所得税重新进行清算和填报申报表，另一方面积极与主管税务机关协商并取得税局相关主管领导的理解，只是调整了纳税申报表，并没有认为我们恶意提前确认收入、滥用所得税优惠政策。这也证明了财务部平时与税务局的沟通做得比较到位，才不至于发生重大的涉税风险。

8、通过与地税主管税务局主管领导的良好沟通，财务部积极争取纳税a级企业，目前税局的相关领导已经承诺明年将会将我公司申报纳税a级企业。

如果申请纳税a级企业成功，就将意味着税局将二年内不来公司查帐，一是为为公司营造良好、宽松的纳税环境。二是为公司获得了荣誉，为公司与__政府部门沟通谈判增添了一项重要法码。

9、加强了涉税管理的资料收集和档案管理工作。

在岗位职责中加入了税收政策的收集、整理、汇编工作，每月定期到_网站上更新下载与房地产有关的税收政策，并进行整理汇编。财务部在进行土地增值税清算、所得税申报、税务自查、日常申报时，将各工作底稿进行整理，把过程列出来，做为公司的涉税相关文件进行归档。为了以后进行涉税管理时提供一份原始参考资料，也为了以后新的财务管理人员能够快速地了解了公司的相关涉税管理工作提供备查。

四、财务分析与风险预警工作

财务分析是以财务报告资料及其他相关资料为依据，采用一系列专门的分析技术和方法，对企业等经济组织过去和现在有关筹资活动、投资活动、经营活动、分配活动的盈利能力、营运能力、偿债能力和增长能力状况等进行分析与评价的经济管理活动。它为了解企业过去、评价企业现状、预测企业未来，做出正确决策提供准确的信息或依据。

过去我公司的财务分析几乎是一片空白。但是企业的规模越来越大，资金调度也越来越大，如果没有财务分析对企业的运营状况进行一个理性的评价和分析是非常危险的。所以公司领导对此非常的重视，对财务部也提出了殷切的期望。有要求才有提高，财务部在编写财务分析经验不足的情况下在网上大量收集相关资料，包括房地产的相关经济政策，对比分析各房地产上市公司的财务报表，在_月份出了一份__公司上半年的财务分析。所幸得到了公司领导和其他各部门同仁的认可。

在这篇财务分析中，财务部对当前房地产企业的不利和有利影响因素进行了分析，共分析了_条不利影响因素和_条有利影响因素。并指出了目前房地产企业的_条应对策略。事后证明，这两段分析为公司日后的发展提供了及时、必要的信息和依据。

根据对我公司各项财务数据与上市公司财务数据的对比分析和评价，财务部指出了当时公司存在的主要问题和风险：

1、资产负债率已经到了银行接受的极限70%，下半年的融资将非常困难。

事后财务部仍然毫不畏惧困难，运用智慧、勇于创新，突破这一瓶颈和局限，仍然为公司融下巨额的银行资金。

2、公司未能合理安排工程进度、在需要资金周转的时候开盘，造成公司资金起伏较大，增加资金断裂风险。

3、预期的销售收入过于理想化，未能充分考虑市场变化而对预算进行调整。

最后证明下半年的收入预算真的偏差很大，一定程度上影响了资金的调度。

4、指出下半年资金断裂的风险，要求公司领导积极筹措资金。

事实证明这次财务分析和风险预警在降低公司的经营风险上是成功的、有效的，正由于充分预估了资金断裂风险，财务部在资金仍然充裕的情况下为公司尽可能多地向银行融资。提前做了充足的准备。

五、投资管理工作

由于集团总公司的战略规划，目前我公司带有两个工业项目，这两个项目有独立的经营核算实体，财务部主要起到一个投资和监管的作用。为了便于公司领导进行决策，财务部组织力量对__改制和工业项目组建进行了项目投资测算，运用一系列的投资测算工具和对项目相关人员进行大量的调查和询问，参与编写了两个项目的可行性调研报告。

六、组织建设和制度流程管理工作

组织建设和制度流程管理是一个组织有效运转的灵魂，相当于人体的骨架和神经系统，其重要性是不言而喻的。如何实现财务部的各项管理职能，就必须在这方面好好研究和设计。

1、为了配合公司发展对财务部各项职能的需要，财务部在__月份重新设计了财务部的组织机构图、工作流程和岗位说明书。

更加明确了各个岗位的职责，避免了一些重复和扯皮的职责。这套系统在设计上着重强化了会计核算和资金管理的职能。

2、在推行新的组织机构图时特别向财务部的员工宣传和推行一套垂直指挥系统，这套垂直指挥系统是为了有效保障上级的各项指令在传递中能够顺畅有序，现在财务部的全体员工已经理解、接受和运用这一套垂直指挥系统来处理日常工作事务，使得工作效率明显提高。

3、为保证财务工作计划的有效实施和执行，财会部在今年实行了定期召开财务部内部管理会议制度。

着重强调上阶段工作的总结和下阶段工作的布置。通过该内部会议使得各项财务工作在会议上进行有效地沟通，及时解决当前存在的问题。并对会议内容进行会议纪要工作，通过会议纪要来跟踪各项任务的执行情况。大大提高了财务部各项工作和指令的贯彻力度。

七、团队管理与员工学习成长

bsc、swot、5s、pest、价值链、战略、目标、策略、企业愿景、工作理念、职业素养、团队、鱼骨图、头脑风暴等等新鲜的管理名词在__年从高端的管理殿堂走进了我们公司，走进了我们的部门、走进了每个管理人员的大脑，并烙下了深深的印记。时代要进步、企业要发展、员工要成长，在这个充满着激烈竞争的市场经济环境下，从国家到企业、从大人到学生，如果不能及时更新自己的知识结构和思想意识，就将面临被这个社会遗忘和淘汰的危险。好在我们__公司领导_总能够高瞻远瞩、远见卓实，为我们安排了一堂堂精彩生动的培训课程和户外拓展课程，使我们能以更积极的工作态度、更睿智的管理思维和更有效的管理工具开展我们的日常工作。下面谈几点财务部在这方面的收获和体会。

1、财务部中层管理人员参加了公司的bsc导入实施培训，通过坚苦的bsc导入实施培训，财务部中层管理人员更加清晰地了解了企业管理的深厚内涵，对管理的认识也从中层执行层面上升到企业战略层面的高度。

通过制定出企业远期的战略目标就使得公司各级员工具备更充足的动力为实现企业战略目标而努力工作。通过bsc对财务部的工作梳理使财务部的职能架构更清晰了，并且是以战略地图的形式印在管理人员的大脑里。通过实施bsc对日常工作进行考核，提高了员工完成各项工作的紧迫感，加强了工作的执行力度，提高了工作效率，保障了各项工作的有效实施。各项工作也渐渐步入轨道，开始进入一个高效、良性的循环。

2、财务部中层管理人员参加了公司组织的职业经理人培训课程，通过培训让财务部中层管理人员深刻地了解到一个职业经理人应具备的职业态度和素养，了解到如何打造一个合格的管理团队。

先从管理人员的管理意识上开始转变，最后带动整个团队朝职业化团队进行转变。一个高效、和谐的职业化团队应该是建立在尊重和信任的基础上具备以下要素：a、具备统一、清晰、明确的奋斗目标。b、强有力的核心领导者。c、统一的工作理念，包括思想、态度、行为、习惯。d、各成员有胜任的工作能力和专业技能。e、成员之间有着良好的沟通。f、成员之间能够相互支撑、补位、鼓励。这也是财务部__年的努力方向，那就是打造一只高效、和谐的职业化团队。

3、财务部部分管理人员还参加了房地产全面预算管理与成本控制的培训，吸收了很多先进的房地产全面预算管理的实战经验，开拓了眼界，这套系统从组织架构、工作流程、指标选定、考核办法提供了一整套的解决方案。

这堂培训课为__年在__项目上实施房地产项目预算奠定了理论基础。如有可能，财务部希望能请到这堂培训课的培训老师_老师来我们公司进行房地产全面预算的咨询和培训。

八、其他临时工作任务

1、完成与__集团股东资产剥离方案的设计工作。

根据领导的预测，前后设计了有_套剥离方案，并对每套方案进行一个总结和评价。

2、历时大半个月，配合股东下派的审计人员进行董事长离任审计工作。

3、完成集团总部的__银行资料的准备工作。

第9篇：食堂承包经营方案范文

快慢乡村基,说的是如何用十年时间“做透”一件事的方法论,也是关于中式快餐连锁领域能否诞生一家伟大公司的新的追问。

窗外是平静而通透的蔚蓝天空,机舱内的人正对上一站的路演品头论足,在投行租来的私人飞机里,李红斜着脑袋倾听周遭,顺便将挑起的方便面送进嘴里。

这是2010年的9月27日。香港、新加坡、波士顿、旧金山,路演历时半个多月,李红和她的乡村基团队火速拜访了300多家基金公司,她不断向投资者兜售她的乡村基故事,也一步步地终结着中式快餐难以做大做强的行业宿命。

第二天早上8点,纽交所的首席执行官用一顿中式早餐饺子迎接了乡村基;9时30分,乡村基开始挂牌交易。开盘后,该股继续上扬,首日涨幅高达47.27%。乡村基用14年的时间,通过了市场的拣选,成为国内第一家登陆纽交所的中式快餐企业。

带着耳麦的交易员们穿着带有乡村基字样的背心来回穿梭,华尔街的纽交所大屏幕上滚动播放着自己敲钟的画面――对创业者而言,这样的情景比单纯的股价涨跌更让人动情;对乡村基的5000多名员工而言,他们中有一百位瞬间成为了百万富翁;对那些在快餐连锁领域进行了多年围观或者围攻的观察家而言,乡村基足以让他们的好奇心“再下一城”。

这是一个需要天时地利人和齐聚给力才能造就传奇的领域。

1996年,来自河南的乔赢将他的中式快餐连锁红高粱推向前台,但很快,号称2000年前要在全世界开两万家店的红高粱应声而倒;同样是在1996年前后,蔡达标在广东创办了“真功夫”,潘蔚在香港搞起了“味千拉面”,未来的本土快餐巨星们以不同的方式“曲线救国”。同样也在这一年,李红在重庆解放碑群鹰广场,开启了乡村基第一家店。

从第1家店到第10家店,乡村基用了整整十年;但从第50家店到第100家店,乡村基却只用了两年。乡村基速度,快在何处,慢在何处?

每到就餐时分,在乡村基的大本营重庆,麦当劳、肯德基的人流有限,乡村基的生意却火爆得像“单位食堂”,那些眼瞅着乡村基火爆景象的商家也曾试图克隆,殊不知,就算是从乡村基出来的员工拉旗单干,也往往难以效仿其运营精髓。乡村基“精”在何处?

相较于国内明星企业中企业家所呈现的明星效应,李红显然长期隐匿于乡村基之外,就像她的名字,全中国叫李红的人成千上万毫无特点,而乡村基只有一个。

十四年,大隐隐于市。李红何以和她的乡村基一起栉风沐雨,专心做透一件事?

――2010年,重庆,我们把所有追问抛向了乡村基。

上篇:乡村基的慢智慧

这是一座被隐喻为东方芝加哥的中国山城。重庆,除了狭长的石板坡,以及静默的嘉陵江水,这个老工业基地也有着它柔软的韵味。比如餐饮,人们惊讶于火锅军团席卷全国的态势,也总会提及火锅背后那群妩媚麻辣的餐饮女杰。火锅是重庆餐饮的金字招牌,而火锅之外还有一家企业,足以在中国餐饮史上刻下名字。

自1996年创业以来,乡村基的扩张速度并不快,在快餐连锁领域十年10家直营店的速度甚至可以用慢来形容。慢,可以是一种速度,但同样也可解读为一种深度。一个模式内的十年慢功,是关于如何“做透”一件事的方法论,也是关于如何“养大”一个梦想的世界观。

第一幕 谁的眼泪在飞

1998年7月8日,重庆,解放碑。天气渐渐热了起来。

餐桌前的李红,殷勤地照顾着每一个人,她把头发高高盘起显得很是干练。这个发型在今后的十多年都未有改变。她自己并没有吃什么,客人注意到她显得特别亢奋。这一天,是她30岁的生日。

亲朋好友悉数到场,宴席摆开十多张,推杯换盏人声鼎沸,一个员工却匆匆赶来:“红姐,店里出大事了!”

所谓的大事,发生在距生日宴几步之遥的乡村基门店。这也是乡村基在全国的第一家门店。

两年前,李红从加州牛肉面馆辞职,和老公一起盘下这家店,两年的辛苦经营,生意渐渐红火。殊不知就在此时,大房东和二房东却突发纠纷,大房东叫嚣收回铺面的决心――是“王八吃秤砣”――不打丝毫商量。

眼看生日宴变成散伙饭,赴宴道贺变成帮忙搬家,李红的心情低落到极点。但她依旧强打精神拾掇好残局。

这样的戏剧性挫败,足以令一家刚刚能在市场上站稳脚跟的企业灰心。李红也不例外。即便多年以后舆论将她塑造成抗击洋快餐的本土骑士,她同样不愿接受这样的“道德绑架”:意义都是被别人赋予的,彼时的她,想的是怎么活下来。

要想在中式快餐行当活下来,并不容易。更何况是一个女人。

1968年,李红出生在重庆市渝中区。父母是汽车运输公司的职工,她也是家里三个孩子中唯一的女孩,但显然,父母并未给予这个女儿过多的溺爱。在那个特殊年代,8岁的李红便被要求生火做饭,蜂窝煤点燃的童年,四处是单调的青烟。

然而,尽管童年中没有机关大院的芭蕉林、葡萄架,与厨房早早结缘的李红,似乎注定将在这条路上找到人生灵感。1984年,16岁的李红前往重庆商业技工学校学习了两年的烹饪。毕业后,她参加过四川师范学院成人自考,在汽车运输公司电大做教务。第一份与餐饮相关的工作,是重庆加州牛肉面馆的门店经理。

1996年,李红已经在餐饮行业积累起一定经验,她萌生了自己开店的想法。当年11月23日,位于解放碑群鹰广场的第一家店,正式开业。

这是一家足足有400多平方米的铺面,员工20来人,李红以承包经营的方式从二房东手里接过门店,更名乡村鸡(2005年,禽流感肆虐,为了规避风险,李红决定换标,乡村鸡将“鸡”改为“基”。)。

乡村鸡以鸡肉为主,经营西式快餐兼杂各种汤面,价格在5~13元之间。商海初试啼声,李老板意气风发,笑脸迎客、定餐煮面、卫生清扫样样亲历亲为。殊不知,店外人流如织,店内人气却若游丝,“看着店外人来人往,真恨不得把他们拽到店里来。”

生意不好就把大堂的灯关几盏吧,还能省点电费,可电费省了人更少了;每到月初发完工资,李红便开始担心第二天员工会带着员工服一起“失踪”;为了吸引顾客,乡村基店里滚动播放着流行歌曲《谁的眼泪在飞》,孟庭苇软绵绵的声音让李红越发觉得不对劲:谁的眼泪在飞?这不是我的眼泪在飞吗!

市场残酷,咬牙挺住,李红在口味和促销上大下功夫。“做餐饮,没有一天24个小时有23个小时呆在店里的拼劲,你就会输得很惨!”乡村基开始大方让利,大气经营,每到中午,学生凭借学生证若不要配餐榨菜便便宜3块钱,生意渐渐有了起色。

一晃一年半,乡村基逐渐在重庆最繁华的解放碑地段站稳了脚跟。现金流正了,员工人心稳定,那首《谁的眼泪在飞》也很难再刺痛李红了。可恰恰就在此时,两个房东之间却发生纠纷打起官司――流弹砸向了乡村基……

第二幕 一个瓶子里的闪转腾挪

1998年,可以看作乡村基企业史上的第一个标志性年份。

这一时期的中式快餐行业,同样风流云散、五味杂陈。

在河南,乔赢的红高粱已经迎来了巅峰时刻。这个放言要到南极游泳的中原男人,在中式快餐的工业化标准化方面同样游得不错。汤、面、菜交给不同的工厂,物流配送到餐厅进行组装――媒体惊呼,终于找到了一个可以迎战洋快餐的好苗子。

可惜好苗子还未发育完全,乔赢却因非法集资被捕入狱。这一时期的另一个正面典型出现在广东,依靠在国道旁开蒸品店发家的蔡达标宣称,真功夫在1997年研发出的电脑程控蒸汽柜,率先在全球攻克了中餐的标准化难题。“全球”,一个性感的字眼,尽管蔡达标的解决方案很难称得上石破天惊――把各种套餐由中央厨房做好后配送到各门店的蒸汽柜上。

在重庆,李红也并未因为解放碑店的夭折而夭折。相反,她相继在重庆两路口、涪陵和沙坪坝开出了三家门店。李红的坚持,不是因为她突然种下了中式快餐的伟大梦想,而是解放碑店的实践,让她意识到了活下来的更好方式。

不可否认,起步阶段的乡村基,就像一个刚刚洗脚上田继而涂脂抹粉的妇人,身上充满洋快餐的魅影,而内质却是一个中餐和洋快餐三七开的杂交品。

因为“扮相”相近,业界甚至流传李红曾化名到麦当劳门店打工取经。

比如,乡村基曾在店里依葫芦画瓢地设置儿童游戏区,产品线上也是薯条和面条共舞,炸鸡和米饭共鸣。但很快李红发现乡村基的薯条和炸鸡做得再好,顾客还是到麦当劳去,在洋快餐上和对手竞争,无异于瓦罐和瓷器比武。

1999年,李红挥刀毅然砍掉洋快餐部分,新规划的菜品口味上还原川菜,形式上则融合各大菜系所长。“那时,每研发出一种新菜品,都让员工先尝,一周以后,公认好吃的就推广。反之,要么改进,要么放弃。”比如泡椒鸡,淮阳菜系的红烩牛肉、双黄狮子头都是在这一时期陆续引进的。此外,相比洋快餐人均20多元的消费,乡村基将价格区间牢牢锁定在12元上下。

一个流传甚广的故事是:为保证米饭质量,乡村基选择了不同区域大米进行实验,包括洗几次,浸泡多长时间,蒸多久等都进行了不同的排列组合,最后才选定东北大米。“即便在东北大米中,乡村基也对比了不下5个区域的品种。”

又如,乡村基规定,所有食品都不含味精,牛肉中不添加任何添加剂等。这些在中式快餐行业有些残忍的承诺,都被最终坚持了下来。

无论如何,乡村基这一次转身立竿见影,价格、服务、口味三大利器牢牢抓住,热腾腾的泡椒滑鸡、香菇鸡饭端上来,口味不错价格还便宜,店头人流多了起来,收银处的流水也越滚越欢快。

只是,此时的店员们,似乎并未奢想他们的乡村基有朝一日能将直营店在全国开上100家。甚至有一次,李红半开玩笑地对员工说:“乡村基以后要是能开上30家,那日子可就太美啦!”员工半信半疑,脸上堆笑:“真要能那样就好了!”

面包终会有的,但首先需要一台面包机。

数据显示,从1996年到2006年,乡村基直营店总数为10家,扩展速度并不快。

第三幕乡村基里没有厕所?

冯仑有个段子:一个人能把造型摆上十天,叫行为艺术;摆上十年,那便成了雕塑。乡村基的商业模式十年未变,这是李红最骄傲的地方;而怎样在一个瓶子里高效地精耕细作,则是她最痴迷的地方。

――完美,有时候是一句诗;要想在门槛极低的餐饮行业做到完美,在于你能否企业运营中的每道门槛做得完美。

1998~2007年将近十年时间,乡村基干的事情只有一件――将一份中式套餐所涉及的各个环节不断标准化。比如,门店的玻璃在不同天气应该采取哪种步骤擦洗?店里的卫生死角应该采用哪种姿势清扫、手臂应该弯曲多少角度才能省时省力,甚至厨房不锈钢案板中的残垢应该如何用牙签剔除……这些都有相关标准。

据说,一个合格的乡村基员工每天的步行距离是五公里。这五公里,指的是店员每天在店里来回走动产生的距离。李红在量化员工的同时,也在量化自己。每天,从化妆到出家门不超过20分钟,只要在重庆,中午必到乡村基排队就餐。

在乡村基,还流传着一个独特“半年现象”。原来,看着乡村基门店开一家火一家,各地跟风者尾随而至,甚至乡村基内部也有人“组团下海”。但,即便是原来的厨师外加原来的经理,也依旧难以产生化学反应。“门店刚开始还像那么回事,但是往往不到半年,即关张歇业。”

那么,乡村基的十年精髓,究竟“精”在哪里?

――快餐行业“三大喜”:标准、物流、翻台率;也有“三大忧”:口味、服务、性价比。解决好“三大喜”,自然没有“三大忧”。

先说“三大喜”。中式快餐效仿西式快餐,门店要连得起、锁得住,本质上是要锁住食品的口味。真功夫能够铺天盖地复制300多家店,就是因为它通过“蒸”的讨巧方式,既迎合了食物的色香味,又起到了保温作用。但川菜和粤菜迥异,川菜师傅炒菜就像泼墨山水画,“一撮、少许”,天马行空,好吃就行;而粤菜则更像是理工科研究,所有配料精确到“克”。那么,乡村基如何能将川菜标准化?

在制作乡村基套餐时,食品采购、物流和制作上都有各种定量数据。李红认为,定量数据和控制点的多寡,就像大树的年轮,非一日之功可以累积。十多年来,李红对煎炒中式菜品已经驾轻就熟,为保证各大门店的菜品口味一致,乡村基采取食材半成品配送,各大门店根据各种定量数据标准化加工的模式。

至于物流,也并非只是制造型企业的运营壁垒,在以门店版图扩张推高利润率的快餐连锁行业,物流环节同样被视之为企业运行的发动机。

乡村基各门店根据顾客实际消费适时告知物流中心,物流中心则从库房配送到餐厅;然后,再根据缺料情况向供应商发出备货要求;对一些如腌腊制品、半成品等,由物流中心发往中央厨房进行加工,再送回物流中心库房,通过物流中心配送至餐厅。至于生鲜干货等原料,则直接配送给餐厅,而不经过中央厨房。

“以前乡村基的各个物流环节通过电话沟通,现在则实现了电子化管理:每个节点通过电子终端进行实时的信息流动。比如说,餐厅的销售情况如何,产生的相应缺料信息,物流中心和中央厨房都会在自己的电脑上通过物流系统实时了解到,而公司管理层也会通过自己的电脑及时了解到各个节点的数据,分析其中的问题,及时决策。”

至于“三大喜”中的翻台率,乡村基交出的答卷同样不可思议。

巅峰时期,一家地段良好的乡村基,每天中午能累计接待3000人就餐。对于这一有些恐怖的数据,有人甚至开玩笑说是――因为很多乡村基店里没有厕所,所以客人们才能像机器人般吃完就走。

真是因为厕所问题?公允的答案是,针对翻台率乡村基做了相当细致的分析。其将翻台率解构为排队时间+点餐时间+等候取餐时间+座位寻找时间+就餐时间的综合值。

比如,如何缩短客人寻找座位时间。2006年,曾有顾客反映说高峰时段找不到位子,但实际营业额和饱和状态下的营业额一相比较,座位并未达到饱和――究竟是何原因呢?

原来,乡村基有很多4个座位的拼桌,但往往只有2个人坐着就餐,其他人不到万不得已,不愿与陌生人共享一个桌子。人都是有距离感的私密动物,距离感也最终加大了顾客寻找座位的时间与餐厅的拥挤度。

为此,乡村基开始对座位结构进行优化组合,引进了台式长桌,缩减了四座拼桌。

又如排队等候的时间问题。麦当劳和肯德基单品不超过13个,但顾客排队的时间仍然很长,乡村基的单品数量超过21个,备餐人员的压力可想而知。为此,乡村基设计了一个终端点餐,4~5个吧台人员协同配合的模式。

每到用餐高峰,经过严格培训的备餐人员组成一条高效的流水线,夸张而不失标准的动作,就像表演杂技一样……

此外,一般餐饮企业服务员培训是三个月一轮回,乡村基每天早晚都会对一天的工作进行总结培训。老带新,新助老,培训的要点也都聚焦于各个细微环节。

下篇:乡村基的快传奇

对于传统企业,究竟是不计成本疯狂扩张,以“市场占有率”作为终极目标的企业更有价值,还是在一定盈利基础上有不错成长的企业更好?更让人安心?

乡村基给出了自己的回答。十年,朝气可以变成骄气,经验也会形成桎梏,唯有坚持做透一件事,这件事才能称之为事业。2007年,不断深耕完善的乡村基模式终于具备了魔幻色彩。

这种魔幻,是指门店扩张数在时间坐标图上,一道曲线突然变成了直线。

第四幕 瞎子与球员的故事

“一个踢了很多年足球的男孩,球场上一直是替补,他很自卑。但只要有机会上场,父亲都会在旁边鼓掌,终于有一天,他成为了正式球员。而直到父亲突然去世,男孩方才告诉队友,他的父亲是个瞎子。鼓掌,只是为了鼓励他。”

――这是重庆某家报媒采访李红时,她所讲述的故事;而告诉李红这个故事的人,叫龚挺,海纳亚洲基金董事总经理。

早在2007年以前,乡村基便早早成为了风投围猎的目标。据说,龚挺有一次出差,看到了乡村基人流如织,便走了进去。期间一个细节深深触动了他:一名清洁员站在梯子上擦玻璃,时值寒冬,店内外温差明显,清洁员并未留意自己手印夹杂着水蒸气留在了玻璃上,等发现时,自己已经离玻璃很远了。

但清洁员很快又跑了回来。她重新搬来梯子,迅速将水印抹去。“水印本来自己会慢慢消失,员工却如此恪守本分。”龚挺想见见这家企业的老板。

殊不知,此时的李红对风投并不感冒。她印象中的风投似乎都是夸夸其谈,没有多少“干货”。此前,龚挺也曾多次主动接触李红,邮件发了无数,但李都没有兴趣见面。直到2007年7月,在红杉资本与重庆小天鹅的风投对接会前,李拨通了龚挺的电话,“当时完全没在意,单纯想请教一下风投的投资思路。”恰巧,龚挺当时就在附近,20分钟后,他们见面了。

见面,握手,一阵寒暄。龚挺便给李红讲了那个“瞎子与球员的故事”。

龚挺告诉她,风投就是那个瞎子,没有哪家风投会知道企业三五年后会怎样,就是给企业不断鼓劲,让企业往前跑。“他激情澎湃,讲到动情的地方,居然含着泪。”

事实上,此时的李红也已不再满足“做中国最大的个体户”。

“财富是个深潭,一个人一辈子拥有几千万远远足够,但要是能让几千名员工都拥有足够财富,这样的公司才能体现真正价值。”李红开始重新思考乡村基的未来。

她想到了“中国麦当劳”,想到了中国一线城市的第一中式快餐品牌――这个梦让李红“感恩”。十多年过去,朝气可以变成骄气,经验也会变成桎梏,乡村基需要新的循环。

2007年11月,红杉资本和海纳亚洲向乡村基共同注资2000万美元。双方约法三章,红杉和海纳不参与经营,而乡村基将重点完善公司治理和激励制度。

大幕由此拉开。2007年后的乡村基开始全线扩张,谁都没有想到当年在重庆解放碑徘徊挣扎的乡村基,会以排山倒海的势头席卷全国。

风水也在轮流转。如果说,过去的本土快餐被肯德基为代表的洋快餐打得一败涂地、落花流水,那么,如今的洋快餐巨头已经开始遭遇新一代中式快餐品牌的强势反攻与无情驱赶。让跨国巨头们感到不可以思议的是,乡村基所到之处,几乎很快就能成为当地的“员工食堂”,长沙、贵阳、上海、成都……一路劈波斩浪。

2008年乡村基全国单店数为43家,2009年达到81家,截止到2010年6月,其单店数再度飙升到101家。而据其招股说明书,2010年乡村基的单店总数将达到130家。

值得一提的是,乡村基扩张并未通过加盟方式。此前,其曾经短暂采用过联营,联营者仅被允许入股30%,乡村基出资70%并负责管理,联营者仅仅相当于投资者的角色。但由于乡村基的标准化已经做得很透明,投资回收期一般保持在两年内,联营者心里也很踏实。

引进外资后,为强化终端控制力,李红的第一个动作就是回购联营餐厅的股份,一律以直营方式攻城略地。

一个故事发生在2008年金融危机期间。

当各大行业寒风凛冽,餐饮市场备受影响的关口,沈南鹏建议乡村基采用最保守的管理方式。李红却不认同,直觉告诉她,抄底!2008年乡村基一口气开出30多家直营店,很多直营店的门面价格拿得非常低。也是在这一年,乡村基菜品开始提价,一份中式快餐普涨了1~2元。

十多年只做一件事,乡村基终于找到了这个行业的点金石。沃尔玛、北京华联、家乐福、重百、新世纪争相邀请其加入合作,百事可乐与可口可乐为争夺其供货权不惜成本。

从2007年开始,乡村基总收入猛增,2008年营业收入同比增长524%,达2.31亿人民币;2009年同比增长214%,达4.94亿人民币。与之同时,中国快餐连锁行业近些年来在餐饮板块增长迅速,自2004年到2009年,快餐连锁行业营业收入从253.8亿人民币增长至470.6亿人民币。

――中式快餐的春天,来了。

第五幕 快餐帝国凤凰涅

从2007年开始,乡村基员工们惊讶地发现,老板办公室多了很多英文报刊。39岁的李红请来老师学起英语,每天一小时,雷打不动。

学英语是为了交流,用李红的话说,这也是为纽交所上市所做的一项个人准备。

2007年8月14日,乡村基在英属开曼群岛注册成立,全资拥有同期成立的香港乡村基,而香港乡村基则拥有乡村基中国管理公司(乡村基中国管理公司为在大陆开展业务的实体机构)。上市之路正式开启。

两年之后的9月7日,被业界誉为“中国麦当劳”的重庆乡村基,向美国证券会递交了IPO上市申请书。此前,为了吸引和留住核心人员,乡村基董事会批准了高达772万股普通股期权的额外奖励,总价值在一亿元人民币以上。上市后,乡村基团队将产生一百多位百万富翁,这些员工很多都是门店的基层管理者。

李红由此也被媒体称作史上最大方的餐饮老板。

同样,李红也被称为最能反映创业者典型基因的老板。这一评价来自沈南鹏。“香港路演的时候,李红和她的团队选择了一家便宜实惠的酒店,而不是投行常常光顾的五星级酒店。一个企业即将在纽交所上市,住宿做出这样的选择,非常能反映企业文化。”

创业十四年,在中式快餐舞台上,不少企业曾发出豪言壮语要打造“中国的麦当劳、肯德基”,但现实残酷,厮杀可怖,红高粱,阿德鸭,荣华鸡多少骄傲一时的英雄,硝烟散尽,湮没黄土。

乡村基的成功不能不说和它的企业风格有关,而谈及企业的风格,离不开解析舵手的性格。乡村基企业史上有非常多的关键时刻,如何选择,如何比拼,有时你很难从企业本身的状态和实力去判断,而只能从企业家的性格和人格去判断。

和重庆当地许多蜚声全国的女企业家一样,李红骨子里有一种敢闯敢拼的狠劲,但从外形上看,她说话轻言细语,不事张扬,更像是一名江南女子。乡村基奉行标准化,企图将粗放的餐饮行业集约化掌控,这样的“标准化”甚至体现在李红对待各个媒体的口吻,不同媒体从她口中获知的故事或者细节,都是一样的。

重庆餐饮界一位资深人士也曾说,重庆很多餐饮企业做得很小,闹得很大。李红就不凑热闹,她没事就去听课,参加培训。北京、上海哪里有好课程都去听,很好学。但她不参加一个协会,也不当会长,不是理事。

而相比企业家的刚性形象,李红也曾憧憬过一个女人更加斑斓的梦。她参加过模特培训班,学过围棋,画过油画,甚至办公室都摆着一个油画架,没事的时候画上几笔。而她最近的画作是一片金灿灿的麦田风景……

乡村基进入收获期,但收获不代表斩获,中式快餐江湖注定更加风云激荡。

排除麦当劳、肯德基洋外餐的竞争,乡村基在中国本土中式快餐竞争者依旧云集,其中不乏永和豆浆、真功夫、味千拉面、大娘水饺等全国性巨头。此外,各个地区又有当地快餐诸侯,广州三禾百味、一日三餐,北京吉野家无不生猛。

……

一个值得记叙的细节是,采访期间我们一共为李红拍了三次封面,她很配合但表情并不舒展,直到摄影师提醒她和员工聊聊乡村基,这时我们才看见一个不一样的李红。她眼神坚定,自然轻松――还有什么比身处自己喜爱的事业更易激发力量?这令人动容。