厨艺技工培训精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的厨艺技工培训主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：厨艺技工培训范文

【关键词】基建管理；培训；综合素质

社会秩序的正常运行需要每一个社会成员的配合，无论缺失了哪一方面的力量，社会正常秩序就会受到干扰。基建管理人员，即基础建设管理人员，他们肩负的责任和工作内容都是巨大的，因而对他们的综合素质要求也是很高。在企业中，为确保基建管理工作更加科学、有序、高效以及企业的正常运行，对基础建设管理人员的培训是必不可少的。

1 加强基建管理人员培训工作的重要性

人才是推动企业发展的原动力，是企业的第一资源，人才资源的竞争是企业之间竞争的重要一方面。随着电力市场的不断完善，电力行业打破垄断，电力企业竞争加剧，企业之间的竞争也逐渐转化为人才竞争。人力资源是各种市场竞争资源中最重要、最宝贵、最核心的资源。企业要想在现代社会的竞争中立于不败之地，就必须高度重视对员工的培训。不仅注重在新知识、新技术、新思想、新规范等方面的培训，同时也注重人才潜能的开发，突出创造性思维、员工人文素养和团队精神的培训。

基建管理人员，也就是基本建设管理人员，是属于设备部的，基建管理人员的岗位职责包含很多方面，他们要根据企业的发展进程，参与编制和实施企业建设的总体规划以及年度基建计划，根据确定的基建项目，协助做好施工之前的各项前期工作，基建管理人员还要熟悉掌握基建工程招标的有关法律法规、法律程序以及基建施工图纸，了解工程预算、质量监管、竣工验收等相关程序和方法，基建管理人员还需要协助分管领导组织招标工作，落实设计、施工、监理等各个单位，加强工程建设施工管理，保证工程进度，实施工程质量监管。在项目进行中，基建管理人员需要负责搞好基建工程概算、预算的审核，并且要报送分管领导进行复审，协助组织工程的验收工作，对竣工决算书进行审核，并报送上级有关部门审定，此外，基建管理人员还需负责审核图纸修改通知单以及工程施工联系单，协调施工中出现的有关问题，并在工程结束后办理固定资产登记，收集工程有关资料立卷归档，基建工程施工中消防的督查也是由基建管理人员负责，确保施工项目符合消防、安全生产等有关规定的要求，杜绝安全事故的发生。

基础建设管理是企业进行工作的第一步，因此加强基建管理人员培训工作也是重中之重，提高基建管理人员的整体综合素质，有效地完成培训工作有利于促进企业更好更快的发展。

2 基建管理人员培训的特点

2.1 培训的对象是管理人员

基建管理者，相关管理知识、电力专业理论均需要进行培训。既包括技术、技能类的培训，又包括管理知识、管理艺术类的培训。

2.2 培训的层次性

培训涉及员工的年龄不同、学习能力不同，所具备的知识水平和岗位职责要求各不相同，所承担的工作任务也不尽一致，因此，培训要根据不同层次的需求，随时调整其培训内容、方法、手段等。

2.3 培训的持续性

当今世界科学技术日新月异，知识的更新是无限的，培训不可能一次性完成，基建管理人员必须不断接受新的知识、新的观念，不断学习、充电，不断提高适应性和开拓能力。通过持续培训，不断强化员工的能力，适应企业变革发展的需要。

2.4 培训的实用性

培训要发挥其功能，把培训成果转化为生产力，并能迅速促进企业竞争优势的发挥与保持，企业的培训就必须具有实用性。学习目标与个人职业性质同步，学习内容与职业需求同步，从而实现理论与实践相结合的目的。

3 建立科学的培训机制

建立科学的培训机制主要分为两个部分，一是建立安全的培训流程，二是建立有效的管理制度。安全的培训流程是基建管理员工培训的基础，有效地管理制度是培训工作有效实施的保障。

基础建设管理人员的安全培训工作要切实落实员工培训的责任，加大基建管理人员的培训力度，推进员工安全培训工作的制度化、规范化，保证基础建设管理人员的安全技术水平的提高。员工的安全培训需要遵循“管理、装备、培训并重”和“统一领导、归口管理、分级培训、教考分离”的原则，做到以人为本，依法培训，保证全员参与、突出重点、整体提升，将实践与理论知识相结合，保障员工培训的质量。

培训的流程应该是从培训需求出发，结合企业项目发展的基本要求以及基础建设管理人员的基本素质要求，对员工进行合理的培训，企业需要什么样的人才，基建管理人员应该具备什么样的素质，应该掌握哪些技能，培训老师应该基于这些情况，合理的安排培训流程，培训内容应该由浅入深，由易到难，确保基建管理人员能够消化吸收。

为了使员工培训达到最满意的效果，还需要制定科学的管理制度。培训并不能在短期内是基建管理人员的综合素质得到全面的提高，培训工作是一个长期的工作，应该有序的、持续的、规律性的进行，所以对于员工的培训工作必须制定一个长期的培训制度，循序渐进，定期的对基建管理人员进行基础建设培训。其次，为保证培训效果，可以采取相应的考核制度以及对应的奖罚制度，在每一阶段的培训结束后，对培训知识进行一次考核，考核的结果归入员工的平时业绩考核中，对在培训过程中不积极参与或者三心二意的员工采取一定的惩罚措施，对在考核中表现优秀的员工实施相应的奖励，以此激发基建管理人员参加培训的兴趣，很好的学习培训知识，使基建管理人员的培训工作达到最好的效果，并且，在员工培训期间，要明确规定：严格考核、严格督查、严格奖励，在企业选用人才得时候要遵循“不经培训不上岗，不经培训不任职，不经培训不任职”的原则，挖掘真材实料的基建管理人员，做大程度的激发员工参加培训的积极性与主动性。

4 基建管理人员的培训方法与培训形式

在员工培训过程中，培训方法与培训形式很重要，培训老师要考虑基础建设管理人员的实际情况与经验水平，安排符合他们自身发展的培训方法和形式。培训教师要将深奥难懂的理论知识变成容易让员工听懂并接受的语言，结合他们的实际操作，向基础建设管理人员详细讲解培训知识，在培训过程中，不能只重视理论知识的灌输而忽略实际操作，要将理论与实践结合起来，在实践中更加充分的学习理论知识。

加强基础建设的信息化管理，基建管理信息系统是一个相当复杂的系统，包括了基建管控系统通用操作、主流程操作、项目管理、安全管理、质量管理、技术管理、综合管理等部分。基建管理信息化系统的建立，可以促进基建管理中的数据共享、信息同步，简单化了基础建设管理，提高了基建管理的科学性，促使基建管理工作与企业经营发展更加融合，提高了基建管理的常规业务的工作效率与工作质量，为企业各级经营管理者的管理与决策提供了基本信息与决策依据，有利于大大的提升企业的综合竞争力。多媒体、互联网和其他新技术在培训中的运用将日益广泛，培训的手段也将由传统走向现代。

基础建设管理人员的工作性质决定了他们培训形式的多样式，现在主要的培训形式有：脱产培训、现场培训、专项培训这三种，这三种培训形式在基建管理人员培训中是最常见的。由于企业基建管理人员的工作并不是天天都有，在项目空闲的时候，可以集中相关的基建管理人员进行脱产培训，脱产培训的培训内容主要涉及的是基础建设管理的法规政策、相关理论知识的学习、项目经验的交流等。脱产培训的一个优点就是人员比较集中，可以一次性的向全部基建管理人员讲解相关知识，不必要一次又一次的向不同部门讲解相同内容，减少了人力物力的浪费，此外，不同部门的基建管理人员可以相互交流，相互介绍自己的工作内容以及工作经验，基建管理人员可以了解不同部门的职责，对彼此的工作流程以及核心问题有更深入的认识，这样跨部门的交流与学习可以提高整个基建管理团队的素质，帮助基建管理人员更好的了解项目管理的整个过程。

现场培训是根据不同的项目有针对性的进行培训，比较常见的就是“师傅带领徒弟”的传授模式，有一个经验比较足的基建管理员工带领一个或几个刚接触基础建设管理的学员，根据项目的实际情况，将宝贵经验现场传授，现场详细的向学员介绍项目情况以及解答学员的相关问题，使学员更直观的了解基础建设项目管理的难点与关键点，现场培训的一个缺点就是学员不能过多，而且不能随时随地的开班授课。传统的授课模式“你说我听”，导致参加培训的员工对培训缺乏兴趣并且很难取得很好效果。所以对管理人员的培训方法应该多样化，比如案例式教学、体验式教学、互动式教学、讨论式教学等等，目的是为了使员工能够积极参与到培训中来，成为培训中的主导者，并在培训中有所收获。通过引发联想的方式对我们的工作、学习和生活有所助益，让学员参与其中，自我发现问题、解决问题、提炼总结。

基建管理者都有自己本职岗位的工作，不可能全员一次性脱离岗位参加培训，因此固定的培训时间不但不能提升员工的能力，反倒是可能影响到企业的正常生产经营工作。培训必须采取灵活的时间组合，根据年初的培训规划，可以让每一位员工根据自己的岗位实际工作情况合理安排培训时间。

基建管理工作涉及面比较广，工作内容比较多，专项培训就是指针对不同的岗位、不同的项目进行专业的培训，专项培训的专业性比较强，有利于提高专项基建工作人员的知识素养和工作水平。

5 结语

企业员工的活力就是企业的活力，员工素质的提高将会促进企业的发展，因此，员工的培训工作是企业的责任，是企业日常工作的内容之一，基建管理人员属于企业项目进行的关键动力和基本保障，对基建管理人员培训工作的加强从任何一方面来看都是很有必要的，基建管理人员素质的提升可以保证企业基础建设项目的进度与质量，增强企业竞争力，促进企业更好的发展。

参考文献：

第2篇：厨艺技工培训范文

当前，福州市迎来国家级新区、自贸试验区、海丝核心区、生态文明先行示范区四个国家战略叠加的历史机遇，为做好福州市在全面建成小康社会的决胜期，在高起点加速推进跨越赶超、高质量实现经济社会转型发展的关键期的技能人才资源要素供给储备，强化福州市企业与中西部省（因职业、技工院校校企用工合作，积极引导各类职业。技工院校毕业生来福州市创业就业，3月28日至30日，福州市举办第十一届福州（春季）校企用工对接洽谈会。此次校企用工对接洽谈会，由福州市人力资源和社会保障局主办，福州市工商业联合会、福州市企业与企业家联合会、福建省老区教育扶贫星火工程办公室协办，共组织邀请江西、陕西、甘肃、湖南、湖北、四川、贵州、重庆、宁夏、云南、广西、河南、江苏等13省（区）61所职业、技工院校负责人来榕开展校企用工对接洽谈活动。参会的职业。技工院校专业设置包括了福州市产业发展急需的纺织化纤、电子技术应用、数控技术及应用、机械加工、旅游与酒店管理、电子商务、汽车应用和维修等专业。福建奔驰汽车工业有限公司、福州钜全汽车配件有限公司、福州京东方光电科技有限公司、长乐恒申合纤科技有限公司等120多家重点用工企业参加校企对接洽谈会。

为让职业、技工院校负责人对福州市重点用工企业生产生活环境、薪酬待遇、企业文化等方面进行深入了解，3月29日，福州市人力资源和社会保障局组织参加对接活动的院校代表分四个考察组参观考察福州市晋安区、马尾区、仓山区、闽侯县、福清市、长乐市、罗源县、连江县等县（市）区16家重点用工企业。同时，各县（市）区在职业、技工院校代表考察的企业套开举办校企对接推介会，召集辖区内需求技能人才的企业与院校代表直接洽谈。3月30日，福州市重点用工企业和职业技工院校在福州市人才储备中心进行校企对接自由洽谈签订校企对接协议。在对接洽谈期间，福州市还模具设计、数控操作。钳工。厨艺师、铸造工等60多个工种紧缺技术人才的需求信息。福州市有82家企业与45所技工、职业院校签订校企用工对接协议，通过订单培养、合作办班、冠名培养、顶岗实习、就业对接、短期培训等校企对接合作方式，将引进技工、职业院校毕业生5000多人，为福州市重点产业发展提供有力技能人才支撑。

校企用工对接合作是企业一线工人和技能人才人力资源要素供给的重要途径。近年来，福州市人力资源和社会保障局结合福州市实际情况，顺应就业市场变化，深入中西部劳务输出基地，积极搭建福州市重点用工企业与省内外技工、业院校的校企用工对接平台。从2013年开始，福州市人社局在每年春，秋两季固定举办两场校企用工对接洽谈活动，其中春季主要邀请中西部省区的职业院校和技工院校，秋季主要邀请以福州地区为主的省内职业院校和技工院校。据统计，2009年至今福州市人社局共成功举办十一届大规模校企用工对接洽谈会，累计促成福州市830多家重点企业与省内外413所技工职业院校签订校企合作协议，引进各类技术工人4.3万多人，有效帮助企业缓解一线员工和技能人才“双短缺”问题。

第3篇：厨艺技工培训范文

随时随地的网络学习环境

北京某三甲医院的主治医生小赵，在工作中不时会碰到由于医患矛盾所引发的法律纠纷，最近他开始利用自己的业余时间进修法学专业课程，一方面为了自我保护，一方面也可以提高自己的职场竞争力。“每天在手术室里就像一场战斗，根本没有整块的时间去充电。但现在的远程开放学习，让我把每天上下班乘地铁的两小时‘碎片化’时间充分利用了起来。”携带着国家开放大学定制版的平板电脑，空闲时登录学习网学习，已成为赵医生的“新常态”。

国家开放大学学习网为学习者提供了一站式的学习服务，学生只要登录，就可以在这里享受海量的学习资源和全方位的服务。学习网是国家开放大学创新人才培养模式，打造以“六网融通”为主要特征的人才培养模式的网络学习平台，包括网络学习空间、网络教师团队、网络核心课程、网络学习支持、网络教学管理和网络学习测评几个子系统。

学习网的界面设计体现了“以学习者为核心”的理念，分为“学生空间”“教师空间”以及“课程推荐”三个板块。

“学生空间”是学生网络学习的空间，可以精确记录学生的学习过程，进而形成学习档案，引导学生进行自主知识管理。目前学校已开通了360万个空间，实现了在籍生全覆盖。

“教师空间”由网络教师团队来维护，整合了优质师资，基于网络来开展教学、管理、科研和服务，支撑着总部、分部、地方学院（行业分院）、学习中心以及联盟合作机构的教学工作。

“课程推荐”板块中有网站上最受欢迎的网络核心课程，它是学校利用普通高校和社会上的优质教育资源，重点建设的集学习资源、学习活动、形成性评价和学习支持服务等于一体的课程，即“国开MOOCs”。

国家开放大学建有覆盖全国的，一站式、一体化的，一线坐席、远端坐席、专家坐席相结合的“云呼叫”远程接待中心，可以为学生提供全天候的信息查询、选课指导等服务。与此同时，学校还推出了适应在职成人学习特点的网络学习测评，改变了传统“一考定评”的评价模式，探索建立以过程性评价为主导、终结性评价和社会及用人单位评价相结合的多元评价模式，加强知识技能的应用评价。

未来国家开放大学还将打造包括教学、教务、评估等在内的全员、全程网上管理和服务，根据在线学习特点和网络教学管理职责与流程，形成基于网络的管理模式，进而实现从招生到毕业的“一站式”网络教学管理模式。

在学习网上，学生成为学习的主人，可以注册自己的账号，建立专属空间，记录学习进度甚至预约考试，分享所学所感。你会发现学习不再那么无聊和吃力，边学、边玩、边交朋友正在变为一种可能。

漫步云端的学习体验

“我是库尔勒市东方社区的一名计生干事，国家开放大学圆了我的大学梦，通过云教室，同学们可以实时收看远在乌鲁木齐的老师授课，还可以直接对话，我们都很激动！”新疆巴音郭楞蒙古自治州电大2014级法学本科专业（双语）学生米日古丽・吐曼，在接受记者采访时情不自禁地说。她所说的“云教室”，是互联网和传统教室结合的产物，可将遥远的物理空间化为零距离，远程交流触手可及。

作为一所新型大学，国家开放大学特别关注为教育不利地区和人群提供教育服务，关注少数民族地区的高等教育需求。为解决这些问题，国家开放大学提出了基于云计算技术，建设云教室的战略规划，并将建设重点放在中西部地区，优先选择中西部的一线学习中心，最大限度将优质教育资源输送到学生手中。

2012年5月21日，全国电大系统首个“国家开放大学云教室”在北海电大正式建成并投入使用。之后，国家开放大学面向西部边疆和经济落后地区陆续建设了一批云教室，主要包括新疆、、青海、甘肃、广西、贵州等6个省份，涉及40多个地级市。到2015年12月，在全国建成297间云教室，21间控制中心，覆盖国家开放大学 22个分部和百万师生。

作为最先进信息技术在远程教育领域的应用典范，“云教室”实现了在线面授教学、远程实时教学、课程实时录播、网络直播教学、视频会议、远程面试与答辩、网络考试与考试监控等功能。“云教室”项目是国家开放大学信息化建设的重要组成部分，它的建设促进了优质教育资源的共享和中西部教育的发展均衡，成为国家开放大学信息化应用的开路先锋。

“云教室”仅仅是国家开放大学这样一所以现代信息技术为支撑的大学在教育信息化进程中的“冰山一角”。为适应以“六网融通”为特征的人才培养模式的需要，学校建成了以教学系统、教务系统、招生系统、考试系统、数字化资源库、远程接待系统、办公系统等为主体的核心业务系统，一个多终端接入的“云、路、端”一体化的数字化学习环境正在建设中。

海量的数字化学习资源

北京网友“像风一样的男子”每天除了用手机玩玩“节奏大师”，现在又多了一个新消遣方式――五分钟学习。“我当时在上MBA课程，很多经济知识枯燥难懂。一个偶然的机会，我看到《罗斯福的三个面包》微课程，眼睛一下子亮了，原来边际递减理论还能讲得这么形象生动。”从那以后，他每天都在网上看经济类系列片。

“国家开放大学五分钟课程网”于2012年启动。在这个网站上，每个知识点都被浓缩成五分钟左右的课程，内容丰富多样，以视频为主，学习者可以方便灵活地自主学习。在这个网站上，学习者既可以通过《教你学做基本戚风蛋糕》这样的视频来提高自己的厨艺水平，也可以通过《合唱知识》等音乐课程来丰富自己的艺术生活。学习者可以畅游在学习空间、专题、名师、机构频道、个人分享区等不同的学习板块间，这些板块如同小秘书一样帮助学习者记录自己的学习过程，辨别学习兴趣，还可以帮助寻找学友。在“名师”板块，学习者可以零距离和名师大家接触，一览他们授课的风采；在“专题”板块，学习者可以通过一系列课程的学习系统理解某一理论；在“培训”板块，学习者可以参与到微课程的设计与制作中来，更加深入地了解五分钟课程的前世今生。

五分钟课程网已经成为优质的微、小课程资源汇聚、共享和学习的公共平台。目前已有15000门五分钟课程上线，满足老百姓在衣、食、住、行、学等方面的知识需求，提升大众的幸福生活指数。

除了五分钟课程这样的微课程，在国家开放大学网站上，学习者还可以寻觅到丰富自己专业知识的“营养套餐”，找到让自己放松的“现磨咖啡”。在这里，学习者不但可以穿越时空和古代先哲对话，也可以穿越到大洋彼岸聆听耶鲁大学教授的公开课。视频公开课、网络核心课、名师经典课、国内精品课和国外公开课，各种资源应有尽有，满足学习者不同的口味。

此外，国家开放大学在自身办学体系内和中高职院校里建立了224个数字化学习资源分中心，推出中国普法网、大学生村官网、滇西学习网等公益网站，实现了优质资源的共享共建。

量身定做行业企业课程

“这些课程都是量身定做的，非常实用，不仅提升了我的技能，而且在完成课程后，还可以获得学历。”来自广东省中山市通富电器有限公司的技工小李最近特别开心，“在企业里利用午休时间就可以完成学习，而且还有学费补贴呢。”小李参加的是国家开放大学与广东省总工会合作开展的“新型产业工人培养和发展助力计划”（以下简称“助力计划”）。

2014年秋，国家开放大学携各分部、行业（企业）学院、地方学院、学习中心等，与相关行业、企业和工会系统等开展了广泛合作，启动了“助力计划”试点，面向生产和服务一线的在职职工开展学历与非学历继续教育，将学习与应用紧密结合，办学体系与企业职工培训体系实现对接，完全实现了产业工人不必耽误工作，就能方便快捷地学到与自己的职业息息相关的专业知识，并获得相应证书的梦想。

国家开放大学打造的“产业与教育融合”新型人才培养模式是重构办学组织体系，践行“把大学办在社会中”这一理念的“试验田”。2013年，学校以非学历继续教育为切入点，与行业协会合作成立了国家开放大学煤炭学院、社会工作学院、物流学院、汽车学院、软件学院等10家行业学院。在国家开放大学学科和专业总体规划框架内，行业学院面向本行业体系从业人员开展以提升职业能力为核心的各层次非学历与学历继续教育，开展双证教育、师资培训、对外合作交流等其他合作项目。

国家开放大学还探索与大型企业合作培养人才的路径和模式，首家依托“助力计划”的企业大学已经成立，企业大学将成为集学历专业培养、职业技能培训和企业岗位培训于一体的现代大学。此外，学校还与大型企业合作成立企业学院，探索将企业员工岗位技能培训与学历提升相结合的办学模式和体制机制。

学习资源辐射全社会

“我最近参加了一个养老服务课程的短期培训班，内容很丰富，有活动护理、口腔护理、压疮护理、老年人营养配餐、家居保洁等。”在北京从事家政服务的金女士谈到，“我还加了‘国开老年开放大学’微信号，每天都看养生保健类知识，非常实用。”金女士津津乐道的正是她参加的国家开放大学老年社会工作专业的学习体验。

国家开放大学作为全民终身学习的重要支撑，发挥自身的组织体系优势、信息化平台优势和数字化学习资源优势，积极推进老年教育，主动承担起社会责任。2015年1月，老年开放大学正式挂牌成立，开启了教育养老这一新模式。

除了老年教育，由国家开放大学牵头的社区教育、艺术教育、干部在线、农民工培训、国培计划、全国教师信息素养提升工程、职工素质提升工程等针对不同群体的非学历继续教育项目也遍地开花――发展社区教育，在全国建设社区教育实验中心，开展“i-实验”系列社区教育活动，积极参与教育部、财政部批准的“终身学习公共服务平台模式研究与示范应用”项目；成立国家开放大学艺术学院、书画艺术教育研究院，开通优尔艺术网（国开艺术教育网），建设艺术类课程资源，以微课程、网络课程等呈现方式，为全体社会成员提供有效学习路径；开展各类职业培训，近两年开展“国培计划”农村中小学教师远程培训、幼儿园示范性远程培训、广西农村骨干教师远程培训等达9万人规模，开展网络教育从业人员培训以及远程教育管理人员、教师培训共计2000余人次。

国家开放大学与国家部委、社会团体、行业企业、教育机构等紧密开展合作，探索学历与非学历教育结合、职业教育与继续教育衔接、线上学习与线下学习互补、公益服务与市场化运作双赢的新型运营模式，使学习资源迅速向全社会辐射。

为学习者建立终身学习档案

家住成都的退休职工王阿姨最近可忙坏了：每天回家的第一件事情就是冲到自家阳台上观察盆栽的蔬菜，熟练地用智能手机拍下长势最好的红辣椒，然后传到一个名叫“i-生态菜园实验室”的网站上。这是王阿姨第二次参加全国“我爱菜园之‘我拍蔬菜’”大赛活动。谈起这个活动，她很有心得：“如果能获奖的话可以累积学分，以后有机会在国家开放大学读个大专。”王阿姨提到的“累积学分”，正是国家开放大学学分银行的功能之一。

“学分银行”模拟和借鉴了银行的特点，把学分作为计量单位，对学习者的各类学习成果进行统一的认证与核算，是具有学分认定、积累、转换等功能的新型学习制度和教育管理制度。

为适应学历继续教育与非学历继续教育相互沟通的需要，国家开放大学承担了教育部“国家继续教育学习成果认证、积累与转换制度的研究与实践”项目，建设具备学分认证、转换、存取等功能的学分银行，为学习者建立个人终身学习档案，授予相应证书，逐步消融学历继续教育与非学历继续教育的界限。