餐饮业盈利模式精选(九篇)
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第1篇：餐饮业盈利模式范文
[关键词] 网络营销 短信搜
一、餐饮业的发展概况
“民以食为天，吃饭第一”，一句民间俗语，概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，去年，中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年，国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元，预计全年实现产值可达到1.2万亿元。预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元，人均年消费1500元。
巨大的餐饮市场同时也孕育着激烈的竞争，上世纪的末期，餐饮业市场出现了巨大的变化，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人们接受，传统餐饮受到极大挑战，餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后，在市场的调节和配置下，餐饮业结构得到很大调整，宾馆餐饮突出精品战略，特色餐饮体现中国传统饮食文化，休闲餐饮适应假日消费潮流，大众化餐饮成为市场的主流。同时，品牌连锁经营发展迅速，经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变，计算机技术与管理理念的结合已成为现代餐饮业经营实现国际化的重要步骤之一。
伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变，餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大。从开始的餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式，即传统的4P模式（产品、价格、渠道、促销），用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向，进行灵活营销，如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。“2007年北京餐饮行业分析报告”调查结果公布显示，随着居民消费观念的更新，大众餐饮消费水平快速提高，消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。同时，随着互联网的不断普及与深入，网络营销已经成为越来越多商家所熟悉并喜欢的营销方式。
二、餐饮业网络营销的利与弊
1.网路营销概述。网络营销（On line Marketing 或Cyber Marketing）全称是网络直复营销，是指企业以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段二进行的各种营销活动（包括网络调研、网络新产品开发、网络促销、网络分销、网络服务等）的总称。传统营销观念以4P作为企业营销策略的四个因素，即产品（product）、价格（price）、分销（place）、和促销（promotion）。网络营销更多体现了新的营销理论4C组合：Customer（顾客的需求和期望）；Cost(顾客的费用)；Convenience(顾客购买的方便性)；Communication(顾客与企业的沟通)，这样，企业和顾客之间的关系是一对一的营销关系。企业开展网络营销基本模式应包括：网上信息的搜集、网上商业宣传、网上市场调研、网上广告投放与、网上销售、网上客户支持服务等。基于网络营销模式我们可以看出，企业发展网络营销要满足顾客的个性化需求和利润最大化两个目标。
餐饮业网络营销，是指餐厅以互联网为段，通过市场的循环营销传播，达到满足消费者需求和商家需求的过程。它可以使从生产者到消费者之间的价值交换更便利、更充分、更有效率。
2.餐饮业网路营销的优势
(1)消费者占据。商家在互联网营销中不再居于主体，产品不再由商家调研，然后制造，并进行定位定价，最后推销给消费者。明智的消费者占据了主动权，由他们发出自己的需求信息（包括产品设计，零件配置信息等），商家只是按单生产而已。由于网络的全天候和全球性，加上无线互联技术的逐步成熟，顾客可以随时随地传达自己的需求信息。在餐饮业，网络销售可以使消费者及时了解最新优惠套餐、最新消费潮流、最新的产品，商家也可以利用网络进行各式各样的促销，使之成为直接促销和推广的工具。
(2)网络时代消费者的个性独立，使得一对一营销成为一种迫切的需求；而互联网的低成本互动性，则使得消费者和商家一对一的亲密沟通成为现实。也就是说，网络营销是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，而餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是网络营销的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业适合发展网络营销，而且盈利周期短。
(3)相对于传统销售，网络销售的低成本满足了商家降低销售成本、减少中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节省了消费者的时间、交通成本等。
(4)网络销售还具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、保护私人秘密等一系列优点。
3.餐饮业网络营销的劣势
（1）网络营销只能通过电脑，手机等数码终端，传播有限。而且消费者在上网时对于广告的点击率有限，也限制了互联网传播的有效性。
(2)互联网信息的接收具有一定的局限性，不能满足消费者随时随地进行交易的需求。而且网络销售维护成本相对较高，不符合商家的利润最大化需求。
(3)网络营销运营商盈利模式单一。网络营销服务商的主要盈利来源于广告，利润空间小。
综上可见，餐饮业网络营销具备一定的优势，但是对于餐饮业的大规模发展来说还存在一定的瓶颈，餐饮业的进一步发展迫切需要一种更加创新的销售机制来满足餐饮业的不断发展。
三、餐饮业美食短信搜索系统的可行性
1.美食短信搜索系统概述。美食短信搜索系统是指：消费者通过在手机中编辑短信，输入关键字，例如红烧肉或者多个关键字组合(红烧肉 狗肉)，发送到短信平台：例如10655777(我吃吃吃)。短信平台在很短的时间内将盐城提供关键字菜单的餐饮店名称，菜单价格,电话,地址发送给消费者。短信平台提供3-5家符合条件的餐饮店。消费者发送关键字：红烧肉 15元，则平台将提供该价位的餐饮店信息发送给消费者。消费者可以通过平台预订位置。消费者可以凭借短信享受店家提供的优惠。使用频率较高的消费者，平台可发送餐饮店的广告。平台根据消费者的使用情形，可以评定美食家段数。消费者可以对餐饮店打分,或评判.每月可对积极消费者实行一定奖励,例如话费,或段数提升等.
餐饮店通过互联网批量录入或更改自己的菜单；或者短信实时更新某项菜单，通过短信平台接受消费者的预订，短信优惠，建立消费者的知识库,记录查询痕迹，可以生成特定报表，销售给餐饮店。获取消费者对自己服务的满意度和忠诚度报表。通过短信平台自己的特色菜或其他一些广告信息。
业务流程：餐饮店通过包月套餐或会员机制，通过互联网注册店的信息，录入或修改菜单，菜单存储到数据库。消费者编辑短信发送到短信平台，短信内容为菜单关键字，可自由组合。短信平台解析信息内容，从数据库中按照一定的规则进行检索，将搜索信息发给消费者。消费者可选择自己满意的一家，可以预订或按照地址前往就餐，甚至凭短信享受优惠。消费者可对餐饮店进行评分，或市场调研。短信平台记录消费者的查询和消费痕迹，生成报表，出售给店主，或作为会员优惠给店主（见下图）。
短信搜索系统和网络销售模式具有类似的地方，同样都需要信息源的整理。美食短信搜系统蕴含巨大的商业价值，速度快、自费便宜。
短信搜索系统具备网络营销的所有优势：一对一的实时传播；易于统计、保护私人秘密、信息可以以文字，图片，声音，电影等多媒体形式传播，全方位展示产品的特点，可以给消费者留下极深刻的印象；及时性和互动性等。
2.短信搜索平台满足信息化的发展趋势。运用好手机短信所作的营销推广方式成功的例子如：中国移动通信联合会短信网址联合信息中心(MobNIC)在京的短信网址的全网统一服务号码――50120。中国移动、中国联通的手机用户将查询需求发送至50120，即可得到由注册企业提供的免费信息服务。目前基于短信网址技术所提供的公共服务内容已经非常丰富，用户将“查外汇”、“安全期”、“查航班”、“查车次”、“手机属地”、“区号查询”、“邮编查询”、“今日要闻”、“财经新闻”等几十个短信网址关键词发送至50120，该服务平台会就相关内容给予进一步的短信提示，用户将通过互动短信咨询，获取相应信息服务。
据中国移动通信联合会副会长谢麟振介绍，目前短信网址的注册用户已经突破10万，基于注册的网址已经建立了大量的信息服务和企业应用。同时已经有上千万家的企、事业单位黄页信息被收录到短信网址数据库中，用户发送任何关键词或企业名称到50120，都可以得到相应的信息回复。据了解，50120短信网址的方式被喻为第五媒体，第一媒体是报纸杂志、第二媒体广播、第三媒体是电视、第四媒体是互联网。
3.短信搜索平台更加便捷，成本更低、覆盖面更广，便于大规模推广。手机目前的用户约在4.5亿用户，互联网约有1亿，手机短信推广宣传能使消费者真正感觉到随时随地。
4.短信搜平台的盈利模式多样，如竞价排名收入和广告收入。如果按目前互联网竞价排名的算法，无论是光靠价高者排名高的算法，还是价高加上点击率的算法，手机的普及性、移动性、便捷性将使手机搜索引擎的竞价排名拥有更高的价值。移动搜索用户的搜索目的性强于互联网搜索网民，其潜在用户更容易成为真正消费者。但是手机屏幕小，一页显示的搜索结果少，再加上手机上下翻页查看结果不便利（一般搜索用户顶多翻看两页结果）、流量费高等诸多不利因素，企业对于位次的竞价会更激烈。看准竞价排名对于加入移动搜索的企业的重要性，搜索服务商可以总结数据库中搜索频率高的关键词进行滚动式推荐，让目标企业竞购。如果有用户要搜索“饭店”，那么参与竞价排名的企业信息将会被首先搜索并显示。推荐关键词供企业竞购，一来对搜索服务提供商来说是很好的宣传推广移动搜索及赚取利润的方法，二来又帮助企业获得更好的搜索排名，提高投资回报率。
除了竞价排名和广告收入外，搜索服务商还可以在本地搜索服务中通过与一些商家合作获得收益。如何让用户满意、企业赚钱，一个合理的盈利模式是至关重要的。尽量不转嫁更多的费用给用户以防止刚刚形成的用户规模锐减，可以短信免费；企业端收费是盈利的主要途径。
综上可见，美食短信搜索系统是可以作为餐饮业新的销售模式得到大规模的推广。
参考文献:
第2篇：餐饮业盈利模式范文
新辣道联手《小时代3》推出小时代套餐，强调与粉丝的互动性，通过微博、微信征集小时代套餐四种鱼锅的名字、广告语、礼物。新辣道自电影《小时代3》上映前44天就开始造势，小时代套餐截止到7月21日已售出5000份。
新辣道还联合了追梦网，发起了“小时代主题餐厅”的众筹项目。支持金额从20元-5000元不等，每个级别有不同的福利。众筹项目达标后，新辣道将北京、上海的两家店改造为小时代餐厅。
围绕小时代套餐，新辣道希望借“餐厅即媒体”的思维，开展了O2O的闭环整合营销：
第一步：新辣道与《小时代》互为媒体。新辣道在商场中投放的媒体广告，替换成小时代版菜单；在小时代粉丝聚集地进行定向推广；双方以各自的微信、微博等自媒体为主阵地，相互宣传，宣传节奏相互配合。而每卖一份特别套餐，《小时代3》方面也可以获得10%的提成（每份套餐180元），未来新辣道卖出《小时代3》电影票也可能拿取利润返点。
第二步：借助《小时代3》置换优质资源，与网易、人人、万达电影院、快的打车、蒙牛合作，不需要像以往付出太大的代价。新辣道官方微信推出“完美周末”套餐，包括小时代套餐、限量礼物、万达电影票、代金券、快的打车券。
互联网思维，打造“餐厅即媒体”
主角谈
新辣道总裁李剑：
从菜单到主题餐厅，无不体现了互联网思维，注重与粉丝的情感共鸣，满足影迷们“理想在现实中实现”的愿望。既可以找到《小时代3》的忠实粉丝，为新辣道与《小时代4》的合作蓄势，与粉丝走得更近，持续沟通。又可以借助追梦网的网络用户，做二次传播、推广。而新辣道和《小时代3》互为媒体，传播对方，未必一定要多花钱。通过新辣道十年积累的会员、小时代的忠实粉丝，在优势传播资源互补的情况下，通过自媒体粉丝的互动，可以形成新辣道与小时代线上线下百万级的粉丝交互。双方并没有因此而付出太多成本。
而这种思路，可以作为未来餐饮业开辟新盈利模式的一个合作方向。我们有客流、有场所、有注意力，除了餐饮消费，为什么不能做更多的跨界品牌合作？
“餐厅即媒体”将引爆巨大的商业空间，未来餐饮业本身的收益将会越来越低，餐厅作为线上的入口，结合互联网基因之后，将创造更多的增值点。餐厅收酒水费，实际上是酒企、饮料企业借助餐厅这个平台展示、销售，就是个实证。餐厅作为强媒介，可以将信息有效传达给千万消费者，完全可以成为其他品牌的渠道，未来有很多想象的空间。现在新辣道的200家店，能辐射到2000多万的年轻女性，如果未来店面扩张到1000家，将覆盖中国大部分年轻女性，影响力自然而知。同时餐厅要借用互联网思维，加强与用户的深度互动，这样才能真正影响到用户。
新辣道资深市场总监刘波：
互联网思维，即餐饮业一直强调的顾客是上帝，只不过互联网技术平台可以实现消费者的真正参与。借用互联网思维，不要只局限于服务好消费者，更要形成粉丝经济的链条、盈利模式。要把一件事情做到极致，带着消费者一起玩，以此保证消费体验，持续打造新的吸睛点。未来新辣道将根据消费者需求，涉足与新辣道密切相关的两三类生活服务，最终将消费者聚集到一个虚拟的社群，进行持续、深层次的消费者交流和互动。
合作方谈
《小时代3》制片人张先生
《小时代3》对合作品牌的选择标准是：受众人群匹配度、创意是否有吸引点、品牌价值是否能借势。而新辣道正契合这三点，而且合作的内容是生活服务类的，较容易打造衍生品，我们很注重新辣道自身会员及门店的规模性，对电影的宣传、落地、粉丝营销都是有帮助的；套餐经营也可以给我们带来经济效益。虽然新辣道借势《小时代3》是阶段性的，但经过本次合作，新辣道形成了一套完整的操作、流程体系，可以将模式化、程序化的经验运用到下一部电影中，找到精准的、内容适合的电影即可。但是形式可以复制，内容却未必。这要看新辣道是否能将电影提供的内容，“为己所用”，能提升新辣道消费者的服务体验，并最终留得住粉丝们。
追梦网副总裁杨京华
众筹主题餐厅是给粉丝带来的福利，同时也可以了解到粉丝的真实需求、满足粉丝、与粉丝互动、增强黏性，需要三方的共同推进：《小时代》制片方提供内容元素，新辣道提品和空间，追梦网回馈粉丝需求，并利用追梦网百万线上会员、全国高校学生会资源，进行精准地、定向推广。“餐厅即媒体”，是自媒体的一种表现形式而已，其实就是对用户的重复运营，让用户持续关注。如果能为原有用户持续提供新鲜卖点，是会引起更广泛的关注度，获得喜好度的。但在资源的整合过程中，要注重打通彼此，整合各自的用户群资源，在整合过程中，满足合作各方的自我需求。
大家谈
豆果网副总裁朱虹
用互联网思维打造“餐厅即媒体”，突破了传统餐饮陈旧的营销模式，创新和跨界是值得点赞的。近年借助互联网思维火起来的餐饮品牌不少，但大部分都没有办法让消费者持续买单。餐厅受地域、用户的粘性相对也较低的限制，很难聚合粉丝形式交互式的社区体验，且还需要突破电影影响力的段性的，形成长时间的粉丝积累与持续自造血等，新辣道借助《小时代》将餐厅平台打造社区未来商业价值有多大还得看具体执行，成功的难度是蛮大。
王品集团市场部副总经理赵广丰
能否成为长远的商业模式要看产品和消费体验，产品是餐饮的核心，用餐体验是加分项。电影跨界营销推出话题性商品，实际是体验环节的提升，带动餐厅的知名度或品牌关注度，但一般是流水性商品，产品周期和寿命不可能太长，更难以让消费者持续购买产品。而参加这类活动的多是脑残粉或对你好奇的消费者，但是除了与小时代套餐之外的绑定合作，都与小时代无关，其他餐厅也可以这么做，没有独特性也未必有太大的吸引力。
从长远考虑，因为某部电影的粉丝人群相对小众，适合做阶段性的主题营销活动，但效应也较短，却也没有办法成为品牌的核心元素。但如果把影视变成品牌的延伸，风险在于电影的周期较短，是否能与电影高度联结，可能会被电影中或明星代言的其他品牌稀释掉你对这部电影的独有联结。
在大数据时代、O2O闭环下，王品集团也会找消费者契合度高的品牌做跨界合作，如宝马、HELLO KITTY，为顾客提供专属服务，获得荣誉感，以提高用户黏性、增加新客户。但消费者来店里主要是吃饭、体验，不是来接受媒体信息的，对消费者的优惠信息推介就要慎重，把实体渠道与线上渠道变成新媒体也要非常谨慎。
北京华夏嘉文化传播有限公司 CEO方建华
第3篇：餐饮业盈利模式范文
在线订餐，升级版的“跑腿”服务，前景巨大
所谓在线订餐，其实很好理解就是升级版的“跑腿”服务，顾客只需要登陆网站将所需的快餐订单，在规定时间内就会有人上门送餐。而订餐平台赚取的是一个抽成服务费。
其实不仅生意简单，而且该生意门槛也不高，据“饿了么”网站的创始人张旭豪介绍，当初网站起家时，只有两个人，陆续投资也仅12万元，在宿舍安装了一部热线电话就起家了。对于草根投资者而言，可能最大的难题就是网站开发，事实上市场已经有很多模板了，投资者可以直接模仿，即使请一些专业人士重新开发，费用也就在万余元。
至于这个生意是否有前景？张旭豪透露，该生意的前景非常大，首先，现在社会上宅男宅女越来越多，他们也要吃饭，而他们习惯的购物方式就是网购，因此订餐平台符合他们的需求；其次，餐饮业竞争越来越激烈，很多餐厅都已经将外卖作为一个新的盈利渠道，但是餐厅的知名度、辐射面积有限，而且自己独立做成本也高，需要一个第三方平台帮助他们发展、节约成本；第三，阿里巴巴、京东等网购交易平台也开始筹划进入这个领域。
实战指南，招招管用寻找客户无捷径，毛遂自荐效果好
张旭豪透露，作为在线订餐平台刚刚起步时，无论你有多么雄厚的资金支持，要想寻找客户没有任何捷径可走，最为有效的方法就是毛遂自荐。毕竟餐饮企业与平台合作，重点是要订单量，而平台刚刚面市，没有知名度，哪里来的订单量。所以必须要亲自上门和企业一家一家的谈。我最初的时候曾经与一家餐馆老板亲自谈了40多次。什么叫做成功？就是对方老板已经实在不愿意再谈什么了，或者没有人愿意再见到你的时候就是成功了。
另外，建议刚刚起步的在线订餐平台，最好重点开发大学城、写字楼集中区域的餐厅，因为大学生和白领们是选择在线订餐服务的主力军。以大学生为例，天气不好，他们肯定会点外卖；晚上玩疯了，要吃夜宵，也会点外卖……有人说大学里有食堂，外卖生意能好吗？首先，大学食堂供应食品是有时间限制的；其次，现在大学生嘴都变刁了，并不是很愿意吃食堂里的大锅饭。
打开市场要学会把握客户习惯
张旭豪表示，这句话可能看着有点空、大，那么就举一个自己的实例，当初为了提高网站人气，专门请人编写了一个小软件，可在校园内的BBS上给每个用户自动群发站内消息，其中规模最大的一次，单次就发了6万条，持续了大约一个月，网站访问量直线上升。
另外，雇佣校园。因为我当初主要做的大学生市场，在自己母校开展业务相对容易，开展其他学校就有些困难，那么我就雇佣校园，雇其他大学的学生帮助自己开拓他母校市场，一来，成本可以便宜一些，二来，效果更加理想，因为对方更加熟悉这块市场。同时，这些人也是我后期开展社区用户的中坚力量，毕竟每个学校都有一定的辐射区，校园对周边情况更加熟悉。我为了有效管理他们，采取的政策是底薪加提成，当开拓到一定额度客户时可以拿到底薪和提成，当低于这个数字只能拿到底薪，如果还低，比如一个月只开拓一两家，就没有底薪，只有提成。
创新盈利模式，避免恶性竞争
张旭豪坦言，由于在线订餐平台的进入门槛不高，很容易出现恶性竞争的局面，自己在发展过程中也遇到过同样的事情。当时对手有强大的资金支持，为了和自己抢占市场，甚至是倒贴费用给餐馆。显然，此时如果还按照传统模式——依靠抽取佣金（交易额的8%）很难存活。所以投资者必须求变。
我当时的应变对策：一是，提升订单管理效率，以往高峰时段，餐馆因为要抄写订单，可能只能接100单，而采用相应的软件管理之后，至少可以接200单业务。同时，店家还可以对营业状况进行设定（如营业中、休息中），管理已经售完的菜品或添加新的菜品，这样大大提升了餐馆的信誉度，否则餐馆明明还在休息中，但是顾客不知道，下了单，没有人送餐，不仅餐馆信誉降低了，也会毁了平台的信誉。二是，将之前抽取佣金的方式改为收取固定服务费的方式。相对来说，这一收费方式更容易为商家接受，还能够改善网站现金流，免去每月上门催收款项的烦恼。三是，拓展其他收费方式，如竞价排名，这个有点类似百度的竞价排名，但不是按点击数收取费用，更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位。在什么位置收取多少展示费用。
送餐时间很重要，40分钟是极限
张旭豪坦言，我用网站进行过的统计，客户对于等候送餐时间的极限是40分钟，意味着如果客户下单之后，等了40分钟还没有吃到外卖，就会不满，基本上不会再点该餐馆外卖，而同样情况出现3次，基本上就不会再登陆网站了。
可是出现这种情况，有时并非是餐馆恶意所为，因为一是，客户点餐的高峰也是餐馆营业的高峰期，特别是一些中小型饭馆，此时供餐能力已经达到了极限，根本无法顾全外卖了。二是，有些餐馆距离用户太远了，加上交通堵塞，40分钟根本送不到。
因此，这就需要平台选择合作伙伴时就要注意了，首先一定要明确服务半径，即外卖送餐半径不能超过3公里，最佳为2公里之内，投资者可以对合作餐馆进行区域划分，将一座城市切分成一个个两三平方公里的小区域，这样就不会出现上述问题；其次推出了“超时赔付”功能。根据各个餐馆以往的送餐时长（起始时间为下单时间，截止时间为确 认收到外卖的时间，因为有积分奖励，大概有30%的用户会确认），然后通过数学模型，算出每个餐馆的平均送餐时长。一旦送餐超过一定的时间，立刻减免相对应的金额。
张旭豪坦言，自己不是特别清楚超时赔付功能在提高用户重复购买率上有多大帮助，但自从推出这服务之后，客户的投诉率下降近60%。
美化网站必不可少
张旭豪表示，这点也是自己在经营多年后才摸索出来的。因为网站针对用户基本就是宅男宅女或者终日埋头在办公室里的人，他们可能终日也享受不到阳光，看不到蓝天，所以如果网站的背景图一成不变，时间久了，会让他们感觉很压抑，可能就不会长期登陆网站。其带来的恶果就是网站的活跃度低，慢慢地商家从这里得不到好处也不会合作了。所以背景图要每天随着时间、气候等变化进行变换，这样让他们感觉到时间的概念。其实这也是大大提升了顾客的忠诚度。
后期盈利模式要改变
第4篇：餐饮业盈利模式范文
关键词 饭统网 创新 放权
中图分类号：F272 文献标识码：A
当人们第一次听到饭统网这个名字，其高大上且清晰的盈利模式让人们记忆犹新。然而运营了十年的饭统网倒闭了。本文根据其盈利模式详细分析饭统网的倒闭原因。
饭统网的盈利模式分为以下几种：
（1）会员制，和现在大多团购网站一样，需要网站的营销人员和线下实体饭店进行协议合作，饭店入会需要交会费，其实都是小KISS了。
（2）佣金制，消费者通过饭统网进行网上订餐可以享受一定程度的优惠和打折。订单成功后需要返一定的佣金给网站。
（3）媒体合作，实体餐厅合作。简而言之就是广告。
（4）大宗订单服务。
也许我们会觉得以上模式很老套，完全没有新意。但是在2003年这个模式是非常有创新度的――传统行业的互联网化。应该说，饭统网是最早认识到互联网将会颠覆未来、改变未来、创造未来趋势的企业之一。
团购的出现受冲击最大的就是网上餐饮业。在团购还没出来之前，饭统网能看得入眼的也就是大众点评网。没想到一觉醒来，团购如雨后春笋般的冒了出来，如美团、糯米、拉手等。大众点评也跟进团购，并坚持不懈。饭统网其实很有远见的做过团购，只不过它没有坚持下去而且没有进行“独立模式化”运作团购，直到各种团购平台成型冒出，此时再回过来为时已晚。
由于移动互联网的盛行，APP订餐开始冒出来，团购逐渐开始平息。可是，大家发现被团购伤了锐气的饭统网似乎被戳中要害了――饭统网的APP半死不活地运营了不久就“歇菜”了。
原因是什么？如果用过饭统网APP的用户会发现，这是一款体验很一般、很普通的APP。且业务模式没有创新。简而言之，饭统网在移动互联网中仅仅承担了“加一层外壳“的角色。
创新和业务方面就不说了，网上曾经报道的另外一个消息，暴露出内部管理的诸多问题。
根据网上的消息：臧力（饭统网大佬）在管理上很少放权，高管甚至到总监级别，手上的审批权都只有几百元钱，这样就导致了公司管理中层不决策。
个人认为这是饭统网裹足不前的主要原因。并不是饭统高管没有创新能力、也并不是技术不行，很大的程度上都是因为内耗。
大家可能认为“新时代的互联网企业”一定是：充满激情、极度扁平、毫无内耗的氛围。其实不然，只要有人的地方就有内耗，有企业的地方就有办公室政治。只不过作为老大，除了业务还应该努力做好利益平衡、权责有效利用。
类似的例子其实并不少：经常看到一些公司从业务角度来看很有发展潜力，技术骨干也很充实，公司其实也并不缺钱，可发展了五年依然还是老样子，并且业务还有每况愈下的趋势，分析其原因不外乎“类饭统”的几个原因：
（1）商务上不放权。老板始终认为要把客户资源牢牢控制，甚至控制的有些变态，这导致下面的销售总监根本没有自己发挥的空间，于是销售部门只能被迫整天“磨洋工”。
（2）技术上不放权。老板不懂技术却依然要干涉技术，甚至技术总监每次对产品的更新都要事无巨细的跟老板汇报，老板不批就不能改。于是技术部门“磨洋工”，在外接私活严重。
（3）财务不放权。公司从小到餐费报销、打车报销，大到项目提成。都需要老板亲自签字。副总和总监级的管理人员唯一的权利就是：吩咐大家做事。至于激励机制、奖励手段更是无法直视。于是企业文化变成了：以无法为有法，以无管理为有管理。
（4）项目不放权。整个项目完工利润是结果，过程是成本。老板认为项目成本需要他亲自控制，于是从项目的提成发放、项目价格的敲定甚至连项目团队的成员组建都要亲自过目。
总结起来有两点：
第5篇：餐饮业盈利模式范文
保险公司正在养老产业跑马圈地。近年来，不断有保险公司通过建设养老社区的方式，对接养老保险，以期进一步扩大公司的养老业务。
截至2015年二季度末，保险业共有9家保险公司已投资或计划投资25个保险养老社区项目，计划投资金额612亿元。如果截止到最新日期，投入的金额已达到上千亿元。
泰康人寿、合众人寿两家保险公司均在全国范围内展开了养老社区的布局，泰康人寿选择北上广等一线城市进行开发，而合众人寿则偏好沈阳、南宁等二三线城市。
中国人寿、新华保险等保险公司也纷纷涉足这一领域，与养老社区挂钩的新型养老保险产品正处于申报过程中。
与其他社会机构相比，保险公司投资建设养老社区优势十分明显，首先是在客户导入上有所优势，保险公司可以根据保单来锁定客户；其次由于在客户管理方面有数据优势，因此在定位定价方面也较为准确，利于良性发展。
不过，值得记者注意的是，养老社区属于重资产，回报时间较长，对于一家以盈利为导向的公司来说，盈利压力一直悬在头顶。投入数百亿元何时能盈利？如何盈利？这些都成为保险公司发展养老社区的障碍。
泰康人寿专注高端社区
在众多保险公司中，泰康在养老社区的投入已经有10年的时间，泰康之家的养老社区主要采取医养结合的模式，为社区居民及周边社区提供医疗服务，形成预防―治疗―康复―护理的一站式闭环式。
《投资者报》记者近日通过泰康之家的客服中心了解到，要想入住泰康之家，主要有两种方法，一种是购买泰康人寿幸福有约系列的保险产品，同一投保人的投保金额必须超过200万元，才能获得入住泰康之家的资格。另一种方法则是花费20万元押金再加上购买65万元～200万元的乐泰卡即可入住。入住后每位老人每个月还需要缴纳5000元～15000元不等的月费，此外，一些医疗服务也需要额外收费。
合众、新华多家加紧布局
与泰康之家有所不同，合众人寿开发的合众优年生活养老社区价位稍低，购买50万元到75万元的保险就享有入住资格。定位于中高端人群。合众人寿相关人士对《投资者报》记者表示，目前武汉、南宁、沈阳三个地区的养老社区已投入运营。
近年来，合众人寿不断扩大养老社区的版图，甚至延伸到国外，据合众人寿方面介绍，2015年至今，公司已花费1.5亿美元收购了美国的15家养老社区。
据合众人寿提供给《投资者报》记者的最新数据显示，截至2016年9月，合众养老社区对接产品的保费收入达36.7亿，占总保费收入的22%，可谓十分可观。
除泰康人寿、合众人寿外，新华保险也在加紧养老社区的布局，在2015年年报业绩会上，新华保险董事长万峰表示，“目前新华投资的养老项目有三个，分别为海南博鳌休闲度假养老社区、北京丰台莲花池介户型的养老公寓，以及北京延庆城区的活跃型的养老社区。其中，海南博鳌一期工程在2016年春节期间已经部分投入运营。”此外，国寿、太保等养老社区项目也正在积极推进中。
盈利周期过长
值得关注的是，截至目前险企介入养老产业仍没有形成一个行业行为，由于前期资金投入巨大，因此只有一些经济实力雄厚的大中型寿险公司愿意试水。但各险企的养老社区已经形成了一定的差异化，首先在客户入住门槛上，泰康、国寿、合众等均优先采取对接保单方式引入，新华及太保则采取直接交费的方式。其次，在价格定位上，泰康、新华等均定位于高端群体，而合众的价格则相对平民化。
毫无疑问，人口老龄化为养老产业带来了巨大的市场需求，一些成熟的养老社区入住率高达100%，甚至出现排长队的现象。据《投资者报》记者了解，目前大中型险企投资建设的养老社区首年入住率均超过30%，一年后甚至可达80%～90%。
市场状况良好，使得保险公司愿意投入数百亿元砸入养老社区这片蓝海，泰康之家上海养老社区一个项目就投入了40余亿元，全国7个项目投资总额约为203亿元，合众武汉优年生活社区投资也近百亿。但何时能收回成本，获取利润呢？
近年来，不仅是保险行业，甚至很多房地产大亨也开始涉足养老社区产业，但至今为止业界并没有成功的盈利案例。由此看来，养老社区前景诱人，但要从中获利并非易事。
泰康人寿董事长陈东升曾对媒体坦言称，一个成熟的养老社区要做到收支平衡需要6-8年，真正实现盈利要8-10年的时间。
合众人寿方面则对《投资者报》记者表示，“我们认为，养老社区盈利的基础是优质服务。”合众人寿下阶段将兼顾发展中高端服务及中端养老社区服务。
第6篇：餐饮业盈利模式范文
关键词：音乐节 价值链 产业链 盈利模式
相较于卡带、唱片时代的音乐产业，单纯依靠发行唱片根本无法支持当前唱片公司庞大的制作费和宣传费。然而，由于其不可替代的音乐制作能力和丰富的艺人、曲库资源，未来的音乐产业盈利点会落在巡回演出和音乐节上，而这已被美国等其他发达国家的经验所验证。据国外媒体统计，全球音乐现场在过去13年保持着年均12.5%的增长速度，目前欧美艺人演出的收入已达其整体收入的75%。2010年，我国举办的音乐节数量已经达到92场，增加量比2009年音乐节数量的总数还多，增长速度高达109%。音乐节主办地主要是以北京为核心的东北部地区，另有东部、中部地区。
一、国内音乐节主要模式
目前音乐节基本的收入在于票务收入、赞助收入和政府投资收入。基于这几项收入，可以看出，目前国内音乐节在举办过程中主要参与的主体有以下几类：
1、专业的唱片公司或演出公司
对于这些公司来说，核心的产品自然就是音乐及乐手资源。如何进行有效地策划、组织、招商和营销，创造尽可能多得票务收入是他们应该考虑的首要问题。国内现在已成规模的主要是迷笛音乐节和摩登天空音乐节、草莓音乐节等。
2、商业企业
对于他们来说，音乐节主要的目的在于销售和推广企业产品，或现场销售推广的模式，采用冠名的方式，主要的代表是雪津ICOOL沙滩音乐节。
3、政府
主要是区域政府，其参与目的是推动区域旅游产业的发展，提升城市品牌，发展当地文化创意产业，以及促进区域对外交流。对于此类音乐节，当地政府一般会给予财政和政策上的支持。主要代表是张北草原音乐节、云南丽江音乐节和成都大爱音乐节。
这三类主体并非各自为政，需要相互结合，互利共赢。一般来说，政府和商业企业起到了为提供内容的唱片公司或演出公司提供资金的作用，而他们通过这个平台获得的收益就是对自身品牌的宣传，营收主要在于后期影响力带来的潜在效应。
二、唱片公司经营模式转变
1、唱片发行
在传统音乐产业中，是以唱片的发行和销售为盈利核心的。在新媒体时代，传统的经营模式被取代。
2、艺人经纪
艺人是唱片公司的另一核心资源，而艺人经纪正是在无法从唱片获得盈利的情况下发展的。唱片公司从歌手录制商业和广播节目的片酬以及商业活动中分成，也可以充当艺人与广告商的中介。唱片发行成为了艺人宣传的手段。
3、现场演出
巡回演出和音乐节为代表的现场演出已成为唱片业新的增长点，以音乐节现场为核心的新价值链正在形成。随着娱乐体验的控制权转移到用户手中，这个趋势更是不可逆转。摩登天空公司的业务板块中，音乐节和现场演出所占收入比重已经超过了50%，并正在运作成立专门的音乐节承办公司。
4、现场演出新发展
（1）演出交易市场：在美国和荷兰，每年都会有大型的音乐节，其实就是“订货会”。全世界音乐经纪人、媒体、演出公司代表“都到这里汇集，挑选乐队，制定来年的主题和下一季的演出计划”。在这种情况下，艺人的作用就不仅仅局限在表演，也成为了商品本身，被评估，被挑选，被交易。
（2）“音乐连锁店”。其实这在国内已经开始运用，实际上就是把成功的音乐节模式不断复制到其他城市，把艺人的巡演变成音乐节的巡演。
5、唱片产业内的价值链整合
在巡回演出和音乐节唱片公司盈利增长点时，如何整合资源，构成完整有效的价值链极其重要。在此模式下，音乐制作、艺人管理成为了产业链重要的前端。
在产业价值链的前端，是唱片公司的音乐资源、艺人资源，以及音乐人的创意。而这些是为中端的现场演出及音乐节提供内容资源的，是整个价值链的基础。通过各种形式的演出，唱片公司从中获得营收。同时，这些带来的影响力和口碑效应，能为其他衍生品的开发提供基础，如音乐节转播、现场演出DVD、T恤、海报等的制作和售卖。在这种情况下，艺人的唱片发行甚至作为后期衍生品进行发行售卖，而中端的现场演出既可以看作是唱片公司的主要盈利收入点，又可以作为其宣传艺人和推广歌曲的一种方式。在价值链的后端，唱片公司可以利用其本身的内容资源进一步获取营收，比如售卖版权，或是利用其本身版权资源进行其他创意产业的开发，这既节约了成本，又实现了多次售卖。而演出业和DVD发行业都是属于固定成本较高，边际成本较低的行业。在资源共享的情况下，事实上是可以带来盈利的。
需要指出的是，图中的价值链是线性的，单向的。而实际情况并非如此，它们是相互促进、互为循环的，任何一项都可以视为其他项目的宣传途径，同时可以互相提供资金基础。比如，音乐是举办音乐节的资本，音乐节也是吸引注意力的宣传手段，同时拉动了艺人的现场收入和广告代言收入，而之后其营收又可以继续投入到音乐的制作当中，这就形成了以音乐节为核心的新型价值链。
6、盗版和免费下载的利弊转变
在传统经营模式中，盗版和免费下载带给唱片公司巨大的损失。然而，在现场演出成为唱片公司新的主要赢利点之后，除去法律和道德的因素，它们真的对唱片公司只有伤害吗？
事实上，盗版可被视为最佳的市场推广商。通过零成本市场营销方式，能将音乐人的作品尽可能最多推销给听众，有利于其知名度的提升。这也是众多的独立音乐人在网站上发表音乐的主要原因。通过盗版和免费下载，观众对某些艺人以及其作品早已熟悉，因而愿意参加现场演出，甚至出现台下合唱的场面。现场演出正是音乐工业消费模式发生变化的最大受益者。
当然，规范版权制度仍然非常重要。但如何在保证盈利的情况下最大程度推广艺人和歌手，以促进现场演出的收入正是唱片公司需要不断探索的问题。
三、以现场演出作为主要营收点的唱片业盈利模式转型
这一部分区别于上部分所说的唱片公司内部产业链，而是把唱片业与其他行业结合，以进一步扩大盈利的辐射面。
1、非商业价值的开发
除了音乐本身，音乐节可以开发很多的受众体验，同时发挥其进一步的社会传播功能，甚至创造商业价值。
（1）社会议题：2011年的迷笛音乐节现场，大到舞台的横幅，小到现场指导手册的内页，随处可见“低碳生活”的标语。其更是通过购买碳额度，使音乐节从耗电量、交通运输等方面，保证二氧化碳的排放达到一个平衡指标。迷笛和摩登天空音乐节也都与环保组织C-Nature合作，进行垃圾分类，既保障了现场的环境，又利于资源的回收再利用。
（2）与其他艺术形式结合：2010丽江雪山音乐节除音乐部分外，特别策划了音乐节艺术展，具体艺术门类包括：当代艺术（新生代艺术家以架上、装置、行为和其他新形式表现的艺术作品）、影像（纪录片和视觉艺术片）、舞台（小剧场话剧和现代舞）三大类。此外还有创意市集、LOMO影像、涂鸦墙、音乐超市、户外营地等多项让大家可以亲身参与的活动，丰富了观众的体验内容。
2、产业间合作
首先是商业赞助，这是在前期就能获得资金的有效形式。如果运用得当，也可以丰富音乐节的内容。比如，Diesel就曾在摩登天空音乐节中搭建自己的舞台，与观众进行互动，带动品牌宣传和观众消费。
其次就是对其他产业的带动作用。在音乐会举办过程中，会涉及到酒水、餐饮、旅游、住宿等其他产业。比如张北草原音乐节，其对于总人口只有37万的张北县的住宿、餐饮等行业的提升是十分显著的。之后，很多投资商看好张北，目前已建成两座五星级酒店，许多房地产项目也陆续开工，音乐节直接带动了当地经济的发展。
3、音乐节衍生品
随着文化创意产业的发展，大多数音乐节的现场，正在由一个简单的演出场所变身为集纳了演出、餐饮、创意市集等诸多形式的区域。而衍生产品的开发，如海报、DVD、T恤等的贩卖，也能够成为新的利润来源。比如深圳沙滩音乐节开发了沙滩墨镜这个产品，上面既有音乐节的LOGO，还能够听音乐，这个墨镜里边有200首歌可供选择。
如何尽可能多地开发迎合消费者需求的音乐节相关衍生品？我认为目前国内音乐节相关衍生品的开发主要存在两个问题。
第一是产品单一。目前衍生品主要还是T恤、勋章、丝巾、海报等。实际上这些产品的利润空间并不大，只有不断开发新产品，才能增加盈利及附加价值。
第二是产品适合度。衍生品开发需要考虑到音乐节本身的条件和情况。比如说深圳沙滩音乐节的沙滩墨镜，实质上是墨镜+MP3的产品组合。然而，在嘈杂的音乐节现场，观众并不需要用来听音乐的MP3，虽然墨镜具有实用性，但观众很难会仅因为需要墨镜而去选择此商品。而一旦脱离音乐会的现场，这样有LOGO的沙滩墨镜在现实生活中用处并不大。因此，沙滩墨镜并不符合市场需求，而这恰是产品开发过程中最需要考虑的因素。
4、固定资本的投入
AEG是美国专门做演出的公司，其拥有绝大部分美国NBA场馆的管理经营权，在它进入中国内地后除了投资演出外，也参与场馆营运，包括上海的梅赛德斯-奔驰文化中心和北京的五棵松体育馆。这正符合AEG音乐和体育结合的经营模式。固定资本的投入不仅有助于节约成本，同时也可以作为一个新的赢利点，成为产业链的重要一环。
5、产业链整合
由此可以看出，通过音乐节可以衍生出一个音乐产业发展基地，包括制作中心、剧场、创意产业一条街、录音棚和展览中心等。产业集聚效应能使音乐产业的各种业态都周边发展起来，最后形成建音乐产业公园，甚至是音乐投资、餐饮业、赞助商、旅游局等行业的大联盟。唱片公司主要赢利点的转变带动的不仅仅是内部的价值链整合和增值，更能辐射行业内其他产业形态，甚至其他行业。
四、总结
本文从音乐节谈起，主要探讨现场演出对于唱片公司、唱片行业带来的价值链和产业链的革命，推动了盈利和运营模式的转型，甚至带动了其他产业和地区经济的发展。而在新的运营模式之下，传统唱片业获利的终端——艺人和歌曲成为了产业链的基础和前端，甚至成为了衍生产品。目前国内需要在拉长产业链，拓展产业合作，增加观众体验，开发潜在价值等方面进一步探索。同时，也不能忽视其他因素，比如政策支持、现场设施、现场协调等等，这些都是为音乐节顺利展开的必要条件。
参考文献：
[1][R].道略文化产业研究中心，2010年中国音乐节发展研究报告，2011
[2][R]北京市文化局，北京演出市场调研报告，2010
[3][J].雷晓宇.音乐节的生与死 ，中国企业家，2009(12)
第7篇：餐饮业盈利模式范文
中央经济工作会议指出，当前国际环境复杂多变，国内改革发展稳定、任务艰巨繁重。我国经济发展进入新常态，表现为：经济发展速度正从高速增长转向中高速增长；经济发展方式正从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长；经济结构正从增量扩能为主转向调整存量、做优增量并存的深度调整；经济发展动力正从传统增长点转向新的增长点。会议认为，必须历史地、辩证地认识我国经济发展的阶段性特征，在消费、投资、进出口、产能、创新、市场、资源环境、风险化解和宏观调控九个方面呈现出新的发展趋势。
改革开放以来，我国商品流通产业取得长足发展，交易规模持续扩大，基础设施显著改善，新型业态不断涌现，现代流通方式加快发展，商业经济也出现新的阶段性特征。
（一）商业经济成长为基础性、先导性产业
1.企业数量大，从业人员多
目前，我国内贸流通领域就业人数超过1.4亿，约占第三产业就业总数2.96亿的48.2%。根据全国第三次经济普查主要数据公报：2013年末，在内贸流通领域中的批发和零售企业就有281万个，数量居我国第二、三产业各行业第一位；从业人员3315万人，居第三位。有批发和零售个体经营户1643万个，从业人员4167万人，个体户数与从业人员数均居各行业之首。
2.社会消费品总额规模大，人均进步快
据国家统计局数据，2013年全国实现社会消费品零售总额23.8万亿元，仅次于美国，居世界第二，不考虑价格因素，是1978年的153倍。全体居民人均消费水平按不变价计算，是1978年的14.4倍。
3.消费在经济发展中继续发挥基础作用
商业作为从事劳动价值交换的产业，也是不可替代的民生产业。从1978年至2013年的36年中，三大需求对国内生产总值增长的贡献率，消费居第一的有20年，投资居第一的有13年，净出口居第一的有3年。马克思关于“没有生产就没有消费”、“没有消费就没有生产”的科学论断，已经逐步成为现实。作为国民经济运行的血脉和神经，我国商品流通业已经成长为国民经济的基础性和先导性产业。
（二）消费增速快于经济发展增速
社会消费品零售总额，是反映社会消费的重要指标，内涵与增加值不同。但其发展趋势与国内生产总值的增长关联度大，走势相同。统计表明，1979-2013年，社会消费品总额年均增长15.4%，批发和零售业平均每年增长10.5%，都快于同期国内生产总值平均增长9.8%的速度。今后，随着我国经济速度从高速增长转向中高速增长，社会消费品零售总额与批发和零售业的增速也会相应下降，但快于经济发展的趋势不会改变。
（三）商业发展方式发生根本变化
以连锁经营、物流配送、电子商务、供应链、网络化为主要特征的现代流通组织形式和服务方式取代“一、二、三、零”的批发方式及单店经营模式，成为新常态。
我国限额以上的连锁经营企业销售额在“十二五”末占社会消费品零售总额比重将达到20%左右。零售百强企业基本上全部实行了连锁经营的组织形式，2013年实现的销售额占社零总额的11.7%。
我国2013年全国货运量达410亿吨，货物周转量16.8万亿吨公里。全国社会物流总额为197.8万亿元，按可比价格计算，同比增长9.5%。商业企业信息化迅猛发展，实体经济与电子商务加快融合。
（四）商业经济结构深度调整
历史上公有经济为主的传统商业，现在已经形成内资与私营经济为主、多种经济成分共同发展的新局面。商业已成为全面开放、市场化程度最高、活力最大的经济领域。
批发零售企业结构：2013年，全国共有批发和零售企业281万个，其中批发业占62%，零售业占38%。
经济成分及所有制结构：全国批发和零售业企业中，内资企业占98.8%，港、澳、台商投资企业占0.5%，外商投资企业占0.7%。内资企业中，国企占1%，私营企业占70.1%，股份有限公司占1.1%，有限责任公司占17.4%。
从业人员结构：从业人员中，内资企业占94.1%，港、澳、台及外资企业分别占2.7%、3.2%。
商业作为市场化程度最高、开放度最大的领域，法制与诚信建设任重道远，整顿和规范市场经济秩序任务繁重。
（五）创新引领新常态
全面开放的商业也是市场配置资源决定性作用得到充分发挥的领域，各种创新异常活跃。除了商品创新、技术创新、管理创新、体制创新以外，商业模式创新更是日新月异。
商业模式是指各种生产要素、科学技术、组织形势、服务方式在时间和空间上优化重组的企业盈利模式。商业模式创新空间广、模式种类多，发展潜力大，竞争十分激烈。具体模式可以学习和模仿，但是，创新的精神和能力才是核心和关键。
连锁经营、现代物流、统一配送的商业模式是对传统商业组织形式的历史性突破，中国与世界的零售百强无一不采取这种现代化的服务方式。沃尔玛长期居于世界500强的前列乃至首强，就是其突出的代表。
依托现代互联网与移动终端技术、建设电子商务平台实现“网购”，使市场统一，难以形成边界，满足了购买群体“低价、便捷”的需要，阿里巴巴与亚马逊成为成功的典范。
深刻理解零售与消费的核心和本质，强调服务、体验、参与、文化，使百货等业态向商业综合体、购物中心发展，实现“网上比较、实体店成交”的O2O全渠道模式，既满足了人们对幸福生活更高的追求，又使实体经济发挥优势重获信心，国美、苏宁、大商是其典型。
专业化分工与社会化协作双向同步发展，使供应链、网络化产生新的竞争力，香港冯氏集团、天津物产、浙江物产异军突起。
超市、专卖店、专业店、购物中心、城市商业综合体各种业态、业种异彩纷呈，社区店、便利店、无人值守购物方式正在蓬勃发展，使消费者不出国门就可以享受到发达国家那样的消费环境和消费感受。
当前，我国经济运行仍面临不少困难和挑战，经济下行压力较大，结构调整阵痛呈现，企业生产经营困难增多，部分经济风险需要及早防范。宏观层面应当警惕和防范金融风险、地方融资平台、房地产及过剩产能化解方面的风险。商业领域需要加强法制、诚信、体系、规划方面的建设和标准化与统计方面的基础工作。解决这些矛盾和困难的根本出路在于全面深化改革和创新，这也是我国商业发展的机遇和必由之路。
二、住宿与餐饮业基本情况
根据全国第三次经济普查主要数据公报：2013年末，全国共有住宿和餐饮业企业20万个，从业人员692万人；住宿和餐饮个体户241万个，从业人员1069万人，个体户与从业人数均居第二、三产业各行业第三位。
根据国家统计局公布的2014年初步核算经济数据：餐饮收入27860亿元，比上年同期增长9.7%；住宿和餐饮业增加值11199亿元，同比增长6.2%。
我国餐饮业经过两年的调整，总体上已进入理性消费的正常状态，各种数据可比性强，基本上适应人均7000多美元国内生产总值的中等收入消费水平，但是，我国餐饮业仍存在不小的差距。
中央经济工作会议指出，我国2015年要坚持稳中求进工作总基调。“稳”的重点要放在稳住经济运行上，确保增长、就业、物价不出现大的波动，确保金融不出现区域性系统性风险。“进”的重点要放在调整经济结构和深化改革开放上，确保转变经济发展方式和创新驱动发展取得新成效。“稳”和“进”要相互促进。
中餐国际化发展根植于中华文化的土壤，基础和“根”都在国内。“越是民族的，越是世界的。”加工食品的原辅材料、加工操作的技术标准、大师的技术等级评定、菜式风格的确定等无不源于中国本土和中华文化。中餐国际化发展应与当地文化相结合，要大力学习和借鉴发达国家现代化经营的理念和管理技术，积极促进中餐国际化发展。中华美食，世界瑰宝，国际化发展前途远大，前景广阔。政府、社团组织、企业要形成合力，加快中餐国际化发展的步伐。
最后要特别强调一下食品安全问题。“民以食为天，食以安为先；安以诚为本，诚以质为根”。食品安全是古今中外从政府到广大消费者都高度重视的大事。依法治国、以德治国；依法治安，以德治安，持之以恒，必有成效。
第8篇：餐饮业盈利模式范文
许多创业型的企业都会设置开放式办公室，但是像饭统网这样开放到彻底的CEO办公室并不多见。臧力说这是从创业初期养成的习惯，那时候30个人挤在一套五居室的房子里，根本不可能有自己的专用办公室。后来发现这种完全开放的办公环境，非常适合公司内部的沟通，于是高层与员工在同一间大办公室办公已经成为饭统网的传统。“投资人看到了我的办公室都很喜欢，因为可以见到饭统网的成本控制和沟通效率。”
臧力是典型的北方人，身高体壮，性格开朗。用他自己的话说，他是个乐天派，喜欢运动，喜欢游山玩水，也喜欢享受美食，曾自称是“游乐使者”。正是这个有朝气，动感十足的男人创立的饭统网，使散落在京城四面八方的‘饭桶’们找到了组织。哪家餐厅最实惠，哪家最特别，哪家适合情侣约会，哪家适合商务会谈……只要给饭统网打个电话，想怎么吃，在哪儿吃立马搞定，不仅给留位，还可以打折。
颠覆中国社会生活方式
下馆子表面看似简单，可一旦认真起来还真不那么简单。一年四季逢年过节要吃，联络客户要吃，婚丧嫁娶更少不得吃。个人熟悉的那几家吃腻了，远一点的又不了解，于是只好互相打听着吃，万一再有点特殊要求，那就更难以满足。
但是，仅从履历上看，臧力似乎跟“吃”怎么也扯不上关系。他大学读的是机械专业，在国企待了一年之后觉得太刻板，就南下上海从事金融业，是中国最早的一批操盘手。1995年回到北京后，他又投身资本运营。“应该说，我很早就和互联网打上了交道。因为要寻找一些最新的信息，除了报刊，杂志，就是要依托新生的互联网了。印象最深的就是，当时去西单申请163的电子邮箱，容量只有3.5兆，但一个月要交100多元钱。”
之所以最终臧力跟“吃”结缘，缘于2003年“非典”过后的一个偶然机会。那时臧力正在替央视筹划数字电视业务，同时在中欧工商学院攻读EMBA。当时，许多餐厅、酒店处于停业状态，大家都窝在家里面，也不知道可以去哪里吃饭。
到2003年6月底的时候，EMBA班的100多位同学张罗着一起出来聚餐。结果，为找一个合适的饭馆，竟然忙活了一个下午。在当天的聚会上，大家普遍认为，这打打牙祭犒赏自己的饭局，远没有想象中的简单。“因为餐饮业与生活尚未形成一个很自然的联系，如果把餐饮和互联网联系起来将是一种科学与时尚的完好搭配，而且比数字电视业务更有意义。”
正如“荒岛卖鞋”的经典商业案例一样，既然这个市场一片空白，那就说明这里有着巨大的商机。在这个世界上，有需求，就有人会来满足需求，没有需求就要创造需求。创建一个前所未有的、成长空间巨大的，能颠覆中国社会生活方式的餐饮服务网，可是个令人热血沸腾的创意。
臧力从高中起，就一直想自己创业，眼看别人开婚纱影楼，办三替公司经营得红红火火，这些其实他都想在了别人前面，可惜全没着手去做。这回臧力下了决心，做一个为所有想要吃饭的人服务的餐饮网站!
为了把全北京“吃”的资源都整合起来，臧力毫不犹豫地辞去原公司的中层职务，开始进行市场调研。当时周围的不少朋友，包括他的父母，都觉得他有点不正常。放弃好端端的大公司经理不做，去搞一个连实物都摸不到的网站，都认为他将来肯定会后悔。回想起当年的创业经历，臧力用自己酷爱的滑雪运动做比喻：“如果喜欢上了某项运动，就不会去太在意是在冒险，还是在适应，总之就是希望在短时间里能体会到更多运动带来的快乐。”
臧力首先遇到的难题是要给网站起一个好听顺口叫得响的名字，没想到，这竟比给孩子起名字还难。他请了20多位EMBA同学，前后想了一个来月，起的名字要么太怪，要么太俗，要么干脆让人记不住。妻子笑话他：“这么多高智商的人，还起不出个名字，简直是一帮饭桶!”
饭桶，饭桶!就是这个词!“北京好吃的人太多了，我们网站的重要功能就是服务这些好吃的人，于是干脆就用了这个词的谐音。”用统的统江山一统，气象万千。“饭统网”这个名字，既大俗又大雅，而最关键的，是它的效果一下就抵了几百万的广告费。
经过几个月的筹备，2003年11月，“饭统网”获得工商营业执照，同年12月8日，网站正式上线。
“双轮”经营缩减“烧钱”
与泡沫时代的第一代互联网企业相比，新兴的第二代乃至第三代互联网企业不再仅仅重视眼球效益，而是更为实际 以创造价值确立商业模式为核心，在短期盈利和长期发展的双重目标中前进。因此，盈利这个信条直贯穿在臧力企业经营思路的始终。
与许多“烧钱”的网站不同，饭统网启动资金只有100万元人民币，这还是臧力与共同创业的中欧商学院EMBA同学自掏腰包所筹。资金少，使得盈利问题成了臧力创业之初最紧迫的问题――只有赚钱，企业才能继续生存下去。“网站也是一个企业，无论是渠道，资源，还是研发，都是必要的，网站最终是为客户和消费者服务的。盈利模式的确立成了第一要务，网站的‘烧钱’阶段会大大缩减。”
因此，臧力设计了“双轮”经营模式餐厅采用会员模式，消费者拨打饭统网预订电话，饭统网将消费者预订信息反馈给餐厅，结账时会员餐厅将优惠折扣给予消费者取消消费者直接联系餐厅的模式。
“在这种情况下，消费者和餐厅是饭统网的两个轮子，有很强的相互作用，我们必须让餐厅先加入进来，消费者才能跟进：而消费者跟进得越多，更多的餐厅也自然会陆续加人进来。”为了让“轮子”转动起来，臧力创立公司的第一步，是线下的“扫街”行动。他和伙伴们采取地毯式轰炸，每到条街上，看到餐馆便推门而入，劝说对方加盟。
在公司还没注册下来之前，臧力和伙伴们就拿着一张A4复印纸去和餐厅谈合作，有餐厅问：“能看网站吗?臧力说：“过几天。”“那么能看看执照吗?”“等到下星期。”就是在这样不可思议的情况下，到网站正式开通时，饭统网的加盟餐厅已经达到200多家。“目前，全国加盟饭统网的50万家会员餐厅，都是公司员工一家一家跑下来的。”
所有加盟餐厅，饭统网将收取每年1200元的加盟费。“与餐厅自己的宣传成本相比，我们的收费还是比较低廉的。打个比方，一家餐厅在门外挂一个一米高的门牌。首先这个门牌的制作成本大概就需要两三千元，此外还需要向城管部门交纳悬挂门牌的费用。而餐厅加入我们网站，还可能有各种优惠。”
按照臧力的说法，饭统网的盈利模式很简单，除了加盟费之外，“我们为想找到美食的人找到合适的美食，为餐厅带去客户，餐厅按比例或者按人头给我们一些佣金。”就是通过这么简单的模式，饭统网仅仅用了10个月的时间就实现了现金流盈亏平衡。
其实在饭统网面世的第二年，北京就出现了三四家同类网站。当竞争对手将加盟费降到800元时，臧力清醒地认识到，这种价格战对所有企业来说都是死路，而且没有足够利润来保证企业日后的服务，“果不其然，这些同类网站在一年之内全都倒闭了，他们有的投入是饭统网的五倍，甚至是15倍。”
第9篇：餐饮业盈利模式范文
截至目前，在全国开设200余所分校，专职教师7000余名，累计培养学生50万名。教学体系科学完备，特色鲜明，主要教学科目有连氏心算、趣味数学、快乐拼音、唱歌识字、金子作文、超级英语、感统训练、儿童优势智能测评等覆盖数学、语文、英语、艺术、早教、幼小衔接、综合系列在内的20多门经典课程。
悠季瑜伽(中国)加盟：朝阳产业、前景广阔
中国瑜伽市场目前市场规模约为人民币400亿元。中国18到50岁之间对运动相关产品和服务有需求的消费者人数已超过4f乙。中国已成为世界上最大的商业瑜伽市场。高消费人群是瑜伽消费的主力军，中高档的瑜伽会馆是瑜伽馆发展的主流，瑜伽在中国的发展持续升温，瑜伽成为了都市女性最宠爱的健身娱乐项目之一。这么大的一个消费市场，这样一个朝阳产业，在众多的瑜伽品牌中，投资者该如何选择呢?
加盟方面，首先要挑选有经验的品牌来做，这样可以得到更好的经验支持和品牌效益。悠季瑜伽(中国)自2003年成立以来，历经8年，现有全国直营馆7家，3家师资培训学院，加盟馆数十家，可以更好的保证加盟商在运营管理，品牌效益等方面处于全国领先。
悠季瑜伽(中国)对于加盟商的支持可谓是面面俱到。
选址支持：按照总部提供标准和方法选址并调查报告，总部进行评估后给出建议；
装修支持：总部恨据运营需求提供场所设计及装修效果图；
开业支持：派驻管理、派驻师资、产品配送支持；
瑜伽专业培训支持：免费提供200小时基础教师培训及教师上岗培训名额2-3名；
运营管理支持：总部提供整套运营管理手册，可以有效帮助零起点管理者顺利经营；
终端支持：教学支持、高管培训、营销支持、策划支持、总部教师支持；
形象设计支持：总部提供VI手册，为加盟商在装修、布展、宣传等工作提供统一支持；
产品配送支持：总部以批发价提供瑜伽产品以及出版物，帮助加盟商开展商品销售项目。
大到选址装修，小到运营管理所用表格，给加盟商提供一切所能做到的支持，帮助加盟馆顺利开馆并且以最快的速度收回成本。
悠季瑜伽(中国)历时8年，以其正宗成熟的教学体系和实力强大的教学队伍著称，并于2005年与全美瑜伽联盟建立紧密合作关系，引进美国瑜伽联盟200小时教师培训体系，完善现有教程，达成国际权威认证。同时与印度KaicalyadhamaG，s瑜伽研究学院合作，启动印度瑜伽留学项目，此留学课程经过印度国家教委特别批准，成为中印文化史上第一支大型瑜伽官方交流团队。
悠季瑜伽(中国)为保证加盟体系的完善与正规，特别重金聘请国内知名的特许经营顾问公司，结合连锁实践经验，打造出整套健全的连锁加盟体系和全套加盟手册，以保证加盟商的利益。
悠季瑜伽健身会馆有别于传统意义的健身房，除了利润高以外，还具有以下几个特点：
行业领军品牌：历时8年的发展历史，国内瑜伽市场知名品牌；
权威教学体系。以其正宗成熟的教学体系和实力强大的教学队伍著称；
成熟运营体系。经历8年的会馆经营与管理，积累了成熟的运营经验；
专业加盟体系。结合连锁实践经验，打造出健全的连锁加盟体系和盈利模式。
野荷花语：“新古典创意中国菜”创餐饮流行新趋势
平面、纸媒、网络、线下、全方位立体化的宣传攻势，打造餐饮界的时尚新品牌!
我们有从零做起并发展起来的营销人才，有各种传媒人脉资源，能够充分把握餐饮市场需求，从网络媒体、平面媒体和面对面交流等各个方位进行广泛品牌宣传。针对追求生活品质的人群在各大热门论坛、门户网站对野荷花语进行了海量发帖；在名博博客、微博、SNS、BBS对野荷花语进行了广泛的品牌推广；在纸媒：乐Time out、健康之友、伊周、北京青年周刊一青年周末、好管家、都市主妇、Lady格调、达人志、舒适广告、高尔夫旅游休闲、旅伴、参考消息、玩家惠等时尚生活类杂志进行了软性的品牌推广；线下我们还不定期进行包场、酒会、冷餐会等面对面的品牌推广活动!中端偏高顾客的精准定位，缔造创意料理，引领消费趋势。
在广大的餐饮消费群体中，潜在着许多接受“新古典创意中国菜”的人群，潜在顾客以年龄在18～45岁，追求生活品质的中青年为主，他们受过良好教育，自小接受了外来的饮食文化，其中多数还是留过学的海归。这部分人群现已成为社会的中坚力量，有文化，有追求，有消费能力，倡导现代的养生观念及绿色的环保理念，不仅仅单纯的用餐，要求的是卫生、营养、文化、氛围、感觉、范儿。而创意中国菜正是这种中西结合的菜品，恰好能满足这部分顾客的潜在需求，它选用世界各地的上等原材料，并和雅致美观的器皿相得益彰，充分满足了视觉与味觉的至高享受。
专业化管理团队，年实战的历练，创造大业界典范。
野荷花语(北京)餐饮有限公司的管理队伍前身是加州棕榈企业开发有限公司，其团队具有强大的人力资源、经营管理策划能力、财务管理策划能力及先进的服务理念。公司曾成功企划、开发的项目包括：都太国际集团亚洲区总规划、金钱豹集团内部管理整合、北京牛扒工厂企业加盟规划、上海天27号国际海鲜自助总会前期开发管理等。其服务团队由具有国外和国内餐饮服务经验的美籍华人岳斌(yue zhuo)――人称“李逵”进行指导，有着严格的培训机制和系统的培训计划。
在鸿华国际高尔夫会所、在山东的东营大名大厦、山东烟台鲁参舫养生会所、在唐山的爱诗特套房酒店、廊坊一品国菜、郑州的河南龙祥宾馆、沈阳巴别塔时尚餐厅、深圳招华曦城山顶会所，都有我们的菜品团队，这些都成了流动的品牌广告。
新古典创意中国菜，博采众家之长，拉风菜品新时尚。
野荷花语(北京)餐饮有限公司所经营的创意时尚菜，以时尚艺术为品牌基调，采用了中西合璧的新式烹饪技艺，吸纳了西方的制作手法和原材料，对传统中餐的烹饪工艺进行了改良和细化，同时它选用有机食材，以低盐、低糖、低脂、低碳的“四低”标准进行烹制。其原始、自然、本色、美味、营养、唯美的卓而不群的菜品特色在北京的餐饮业已崭露头角。其菜品即作品，如诗、如画；细品其味，如醉、如痴。由烹饪界创意菜“京城四少”之一的郝文杰先生自创的“野荷宫爆荔枝虾球”、“香妃小羊排”、“野荷花椒水沁鲜鱼”等特色菜品，无论色、香、味、形、器、韵，皆让人耳目一新。
创意中国菜是未来餐饮业的发展趋势，野荷花语会引领创意菜，走向大众群体。欢迎各界有识之土加盟野荷花语，让我
们共谋发展，创造中国餐饮业的新潮流!
来宝汽车美容维修连锁加盟
来宝汽车服务连锁品牌创始人李文强，怀揣一份追求卓越的人生理想，致力于学习发达国家先进生产技术和经营模式，寻找创业掘金之路。李文强敏锐洞察到汽车美容装饰行业的巨大潜力，始终专注于该行业的技术创新与实践应用，成为汽车服务行业科研专家。
来宝，成功运营20年的本土化品牌，让千万消费者尊享世界级服务的专业汽服商，制定汽车美容装饰服务及教育标准的企业，用20年直营实践与投资者分享朴实精粹的成功之道――国际化与本土化无缝结合，消费者与投资者和谐共赢，企业责任与社会责任完美统一。
这样的王者之路，走得更稳、更远……
一、来宝20年的卓越品牌，并通过建立全国连锁加盟网络以及在全国范围内强力策划的有效广告支持，树立了汽车美容第一品牌形象，加盟商因此可获得强大的品牌后盾。
二、投资回报：来宝提供一整套成熟完善的经营管理模式、统一规范的技术指导和支持。在门店装修及采购方面有丰富的经验和渠道，节约了投资者的资金，使加盟商在成功的基础上迅速扩张，降低了投资风险，提高了成功率。
三、利益保障：来宝实行产品统一配送，避免了串货现象，另外总部有严格的区域保护政策，从而保障了加盟商的利益不受损害。
四、管理优势：来宝将成功经营管理方法，毫无保留的提供给加盟商，并结合当地实际情况制定策划方案，配置了各方面的专业人员，总部提供的技术支持、广告支持、统一营销方案将会使加盟商在经营中倍感轻松。
五、技术优势：来宝有规范的培训体系(北京来宝汽车美容装饰学校、北京来宝汽车维修学校)，并设有多媒体教室，采用理论结合实践的办法，指导加盟商掌握全方面的技术及管理知识，总部定期的巡视督导、宣传投入等完善的后续服务，更加给加盟商的成功经营提供了保障。
六、资源共享：来宝有强大、完善的广告宣传、统一的新产品开发及采购系统和丰富的人力资源，会收集市场最新的信息，第一时间传达给加盟商，加盟商可与总部共享，实现双赢。
七、成本优势：总部自有：汽车真皮座椅厂、座套厂、地胶厂、脚垫厂、桃木厂、把套厂、设备厂，均以总部出厂价供货，保证产品的质量和价格的优势，节约了投资者的资金，保证了加盟店的竞争优势!
八、物流优势：来宝有很强大的物流体系，减少了加盟店的库存资金的占用，提高流转速度，保证了加盟商的供货需求。
企业价值观：让中国车主尊享世界级的汽车服务是我们的责任，创造理性投资让中国投资者成功是来宝的使命!
服务理念：尊贵与价值并驱――品位由心而始
技术理念：精益求精，教育传播――为中国汽车后市场服务品质而战
产品理念：提供性价比最高的产品。
合作理念：开放信任、共享共赢。
领先与否，其实只在动静之间。
领先，不仅是实力、更在于强劲的动力。
北京科诺华有害生物防制公司
Poc(pest control operation)意为卫生有害生物防治，是在欧美及发达国家很普及的行业，是一种比传统投药方式更有效、环保、安全的新方式。北京科诺华有害生物防制公司成立白2003年成立，已累计为3000多家大厦、写字楼、卖场、超市、医院、驻京部队、高校、饭店、政府机构、幼儿园、工厂等诸多单位约5千万平米进行防制服务，并累计有30多万户家庭使用我公司研制的各类药品。
