食品包装的意义精选(九篇)

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第1篇：食品包装的意义范文

【关键词】装饰艺术 无装饰艺术 商品包装

1 装饰艺术概述

装饰艺术是最古老的艺术形式之一，从人类诞生之日起就始终与人类的生活密不可分。装饰艺术作为一种造型艺术，一是泛指装饰、加工生活实用品的工艺和加工用来欣赏的陈设品的工艺，如装饰绘画、染织工艺、陶瓷工艺、家具工艺、植物根雕、象牙雕刻、玉石雕刻等；二是指对建筑、用具、服饰等加以装饰的纹样；三是指并不作为独立的艺术形式出现，而是依附于某一主体艺术而存在的不同程度的属性，使被装饰的主体得到合乎其功利要求的美化。

2 无装饰艺术

2.1 无装饰艺术起源

“无装饰艺术”设计，兴起于20世纪60年代，发端于建筑行业，是从强调功能美、机械美的设计流派中派生出来的。它过分强调理性、简洁、功能的设计风格，藐视缺乏个性与人情化、无形式美的纯结构作品。

2.2 无装饰艺术概述

所谓“无装饰”艺术，在当前设计界并无确切的定义，更无系统的理论。“无装饰”并不等于没有了装饰。张道―先生在设计艺术经典论著选读的导言中指“‘装饰’一词至少包括‘装饰花纹’、‘装饰手法’、‘装饰性’三个不同的概念。如果笼统的不要装饰，也就是说连装饰手法、装饰性都不要了，那么‘按照美的规律造型’如何体现，设计又凭借什么，岂不等于说是‘无设计的设计’了吗？”也就是说，装饰的概念已不再是旧的“纯装饰主义”的概念了，商品包装装饰应该包括装饰纹样、装饰工艺和造型结构。

3 无装饰艺术在包装设计中的作用

3.1 视觉语言冲击力强

日常生活中，商场里同类商品摆在货架上，除了最基本的通过包装传递它们的本质属性（即产品的功能、成分、规格、价格、生产日期等）外，包装设计越能反应产品的个性，就越能吸引消费者的眼球，引发消费者的购买欲，对消费者来说，包装就是一个无声的且最真实的推销员，相对于那些唾沫横飞、将商品描述得绘声绘色的产品推销员来说，消费者更相信自己的感觉和眼光。

3.2 文化审美价值独特

商品市场是一个充满激烈竞争的市场，作为商品销售最强有力的销售手段，商品包装就必须要适应市场的需要，满足大众的各种需求。经济全球化、文化多样性的发展使人们在精神领域的需求越来越旺盛，并衍生了新型的价值观和审美观，加上消费者本身素养及文化品味的提高、眼界的开阔，消费者的价值观和审美观也在不断地发生变更和提高，对商品的要求和选择变得更为挑剔，给包装设计者带来了新的挑战。

3.3 促进设计与技术并进

随着资源与能源问题的日益突出，商品包装的无装饰艺术设计，在包装材料选择方面，要求设计者根据包装的功能和产品的性质进行合理选材，在实现包装功能的前提下，做到尽量以能直接利用的自然资源为原材料，更易于重复利用或自然降解的新材料，这类产品包装不仅有利于人的健康，拉近商品与消费者之间的距离，而且还能节约能源，减少污染，拉近了人与自然之间的距离，避免了对人体和生态环境造成危害。

结语

无装饰艺术设计风格已经成为当今包装行业的发展趋势，它以科学技术的发展为依托，最大限度地发挥了材料元素和造型元素在设计中的可塑性，抛弃了人对“形”的纯装饰诱惑；摆脱了繁杂多余的累赘、无序喧闹的庸俗，一方面发掘材料本身的材质美，另一方面探索造型在每个立体包装构成中构成的对比，与结构同化，注重包装造型和细节化的功能要求，符合了当今社会环保、节能、简约设计的要求，既改善了人们的生活方式，又以最精简的设计方式满足了人们艺术与精神双层享受的需求，并引导着一种新的时尚文化。

无装饰设计作为一种朴素而又蕴藏着巨大潜能的设计能源，是与新观念、新思维、新理念分不开的，加上电脑技术的普及与应用，传统的信息传达方式和审美习惯也在发生着变化，这就要求我们在进行包装的无装饰艺术设计时，努力探索包装中的视觉元素在每个版面中的组合结构，利用文字的重复对比、疏密、均衡等手法来改变那些元素的数量、位置、方向等。

总之，无装饰艺术设计不是抛弃装饰艺术，也不是简单的，更不是做减法，而是对设计元素的高度提炼，更加明确设计思想、更加注重作品的视觉冲击力、更时尚、更环保，更符合社会发展的需要。

参考文献

[1]周进.包装设计与商品文化营造（节选）[J].南京艺术学院学报（美术与设计），2001.

[2]李湘皖.以消费者认知价值为中心的包装设计[D].湖南大学，2006.

[3]张莹.论商品包装的注目性[J].包装工程，2007.

第2篇：食品包装的意义范文

自从1996年《东方时空》进行了第一次节目包装并取得成功之后，　具有心理冲击力和视觉冲击力的电视包装节目就开始悄然兴起，并且逐步由节目包装、栏目包装向整体的电视频道包装发展。目前，我国有数千个电视频道，电视媒介迅速发展，竞争日益激烈，　频道包装作为一种能有效强化频道定位、有效树立频道整体形象、彰显频道风格特色、争取和吸引观众的重要手段便应运而生。

“包装”在电视节目中的重要作用

所谓“包装”原意指的是对产品进行包裹，以达到保护、装潢和美化产品的作用，具有审美和提示功能。而电视节目的包装与产品包装不同的是。通过点、线、体的三维元素。由自身形体的质感与丰富的动画相结合，根据节目的内容和特点，采用新颖和鲜明的形式，　对电视节目进行整体介绍和宣传，给观众带来完美的视觉享受。

电视栏目包装是一个新的领域，　但它运用到的却是旧的知识体系，其中较为明显的就是标志设计与运用。标志设计它是一个复杂的系统，至少包含三个方面：设计动机、设计预期和设计潜反射心态。而在每一个方面又充满着十分丰富的生活、审美以及创作理念等文化内涵，只有根植于民族文化与时代气息之中，形成一个以一元为主，多层面、多元化组合的动态复合设计。这样才能赋予电视栏目包装以恒久的生命力。

电视节目是组成整个电视频道的个体，也是电视频道赖以生存与发展的基础。电视节目能否获得最佳的传播效果，取决于节目是否能以精彩的内容与精美的包装形式完美地相结合，因此，电视节目包装质量的优劣直接影响到本台的收视和整体形象。

电视节目包装的艺术

随着我国改革开放的不断深入，人民物质生活水平的不断提高，人们对精神需求也就日益丰富和多元化。电视作为观众的精神大餐，在人们的生活中起着至关重要的作用。更何况当今社会是“眼球经济”时代。好的电视节目包装对于电视节目的形象起着画龙点睛的作用，极富震撼力的画面和音效能先行引起观众的注意。

电视节目包装是一个整体性的包装生产制作群体，从节目名称、节目采编到包装制作，必须以整体效果优先，而实现这一整体性包装的具体标识如片头、片花、标志、字幕、音乐、色彩等元素，需要形成统一的整体风格，并在不违背电视频道整体包装的原则下，　实现自己的个体包装风格。通过非线性编辑系统将电视节目包装艺术淋漓尽至地展现在人们面前。

著名策划人李光斗说过：“世界已进入形象决定成败的时代，名正才会言顺。规划一个屹立百年的品牌。一个好名字是成功的第一步”。节目包装首先要有一个好的栏目名称，好的栏目名称一要简单易记。二要有个性特色，三要富于联想，受众通过字面可以悟出不同的意境，产生对栏目的认知或偏好，四要考虑栏目的多元产业开发，为以后的产业延展留下“契眼”。好的栏目名称对广告营销也会产生影响。

其次是一个优秀的电视栏目，除了在整体策划上有其自身的可敬可重、可亲可爱之处外，还要在栏目包装上，打造出既与其栏目相匹配又有其独特个性的优秀节目主持人。二者在整体节目的构架上互为依存相得益彰，你为我生辉、我为你发光。再者便是栏目的标志，栏目标志应具有排他性、不应具有时效性，不具有时效性是电视栏目包装中标志设计的最重要之点。当人们一看到某种频道的标志，就能联想到该频道的节目特色，节目风格，对受众的服务等内容，当人们一听到某种声音，就会条件反射地想到某个节目、某个电视台，这就是成功的包装。

电视节目包装与品牌意识

品牌是一个经济学名词，是企业产品经营的一个概念。美国营销研究学者亚历山大，比尔说过“在实际操作层面，消费者喜欢品牌，品牌将‘意味’打包，这些‘意味’形成一套快捷方式，使选择变得简单”。电视节目是文化领域的一种特殊产品，所谓电视节目包装就是为产品进行营销或宣传，而树立品牌化形象就是要提升产品的知名度、促进产品的销量，通过包装的形式把节目、频道向受众推广出去。品牌是个集约名词，它包括名称和标识两个部分，品牌名称可以用语言称呼，如《新闻联播》、《经济半小时》等，而品牌标识是指某种图案或符号，一般都有特定的颜色，容易记忆和识别，但它们不能用语言称呼。如台标、频道或栏目包装形象等。对电视媒体来说，品牌的力量是为人们提供了清晰准确，并富有吸引力的频道识别系统，它可以提高频道的整体形象，促使观众养成固定的收视习惯。从而达到提高收视率的目的。

塑造品牌，或许会有人认为，那只是一种形式，是一种表象，其实不然：“品牌”内涵之广泛、生命力之永恒，是与媒体从业人员的品德修养成正比的。塑造良好的媒介形象，最根本的就是要培养媒介精神。因此，频道包装在强调统一性、规范化的同时，要尽可能强调差异，避免雷同。凤凰卫视的台标是两只凤凰，它既代表了中国的传统文化，同时又在形式上具备中国式的美感：以淡黄色为基本色调，具有浓郁的民族特色。视觉效果好、文化底蕴也很好，又非常富于张力：因为中华民族的第一图腾是龙，第二图腾是凤，风凰卫视选取这一标识，既与其身份相符，又体现出向世界传播中华文化的宗旨与理念，　简洁的设计，伴以明快的色彩，给人以深刻的印象。

媒体要维系与受众的关系，首先就要融入他们的真实生活中。在信息爆炸的今天，广告铺天盖地。观众要在众多信息中进行选择。“代价”是比较大的，　而这个“代价”包括的是时间开销、方便程度等方面。所以品牌找到了非常规广告，就像找到了新的舞伴。不再单调孤独的表现自己：设计者要根据产品的个性，给他们设计出场的“舞台”，将品牌信息和百姓生活友好的糅合，观众就会很乐意接受。独特的宣传口号、广告口号。以口号形式稳定下来。是凸现频道形象。展现频道风采的有效途径。如南京台《生活频道形象片・水墨画版》中用中国传统水墨画演绎了刘禹锡的“旧时王谢堂前燕，飞人寻常百姓家”的著名诗句，不仅把六朝古都的底蕴彰显出来，而且把南京电视台的生活频道“百姓化”的定位也贴切地做了反映。还有凤凰卫视的“不断创新。超越自己”简单明确。琅琅上口，让人们易记，易联想，从而使频道在电视节目市场化经营中取得了有利的地位。

第3篇：食品包装的意义范文

中国数千年的文化传统并非只是为人们留下些纹样和图案，更重要的是包含着一种可以被凝练、升华的精神内涵。民族传统文化是一切艺术的沃土，但是不能盲目地认为“拿来”或者随意的拷贝某个民族图案就是对民族文化的体现，这样的设计是肤浅的，因此，在设计创作时，必须首先对图案的文化有深刻的认识和理解，了解其背后所蕴涵的精神实质，然后看是否与所要表现的商品之间有着内在的联系，最后将传统的图形进行提炼和创新，以全新的创意来诠释传统文化与现代包装艺术的融合，强调民俗与传统在包装设计中的内涵，这样才会使商品具有一定的文化根源[3]。

1.1传统艺术手法的运用

书法、水墨等作为一种传统艺术表现手法，所形成的风格除了本身的美学性外，还带有一定的地域和人文特点。在具体的设计中，设计师运用水墨画的风格，从画面中提取出对设计有用的元素，赋予其现代设计新语汇，通过再创造，取得新突破，构成新的视觉效果[4]。“奇华”品牌包装上的字体采用了中国的书法艺术，包装上插画的表现形式采用了中国传统水墨画的技巧，设计师对品牌主题的塑造并不是从基本的造型观念着手，而是以书法、水墨为素材重新布局构成，运用写意手法，恰到好处地传递出“生活”和“文化”两个意象，使品牌包装更具设计感[4]。更为重要的是，“水墨—书法—文化”构成了独特的视觉语言，反映出香港对本土传统文化、本土意识的眷恋，迎合了大众对本土民族传统文化的认同感和归属感。“奇华”礼品包装见图1。

1.2传统色彩的运用

具有不同地域文化的人们对色彩的喜好也不同，合理地运用传统色彩，恰当地表现色彩的文化内涵，可以使作品散发本民族的艺术魅力[5]。中国民间色彩结构是一个精神性的视觉结构，它所体现的文化意识是美好的、祝福性的。中华民族是个衣着尚蓝、喜庆尚红的民族，大量的美术作品都反映了红火热闹、图个吉利的色彩气氛和心理意愿，因此在一些传统产品的包装上，都采用了红、黄两种色系，即使中间偶有复色的出现，其整个色彩效果也是鲜艳、热烈、明快的。如图1中礼盒采用了浓郁的中国传统色彩，以红、黄为基本色调，并配以传统文字的纹样，具有浓厚的中国特色。

1.3传统图形的运用

用吉祥图形和汉字来寄托良好的愿望，渲染气氛，已成为中国人热爱生活，努力祈求幸福美满的心理外在表现。设计师通过图形本身的寓意恰到好处地体现了与商品有关的文化内涵，从而使设计更具有一定的艺术特征和人情味。对传统图形的传承不是僵化地保存，而是在此基础上进行创新，赋予其新鲜的生命力。“囍”是一个被赋予太多美好色彩的汉字，从古至今，它一直渗透在人们的生活和感情中。“奇华”老婆饼包装的创意设计是将汉字“囍”和老婆饼的形状特征相结合，使包装具有传统神韵又不失现代的设计意味，见图2。

2结语

第4篇：食品包装的意义范文

【关键词】目的论 食品外包装 英译

引言

食品关系到人们的健康安全，在人们的生活中占有举足轻重的地位。食品外包装是食品信息的载体。随着食品的国际化，食品外包装上出现越来越多的产品英译文本。恰到好处的食品外包装英译不仅有助于外国消费者更好地了解产品，还能无形地激发消费者购买的欲望，达到销售的目的。而翻译目的论指导下的食品外包装翻译在考虑产品本身的同时着眼于消费者的语言文化习惯，平衡了生产商和消费者的关系，以最大化食品外包装的各种功能。

1 翻译目的论

翻译目的论是德国功能学派提出的重要理论之一。其主导思想为“目的决定手段”[1]这在一定程度上打破了奈达对等理论等值等效的局限性，倡导具体的翻译策略、手段、方法及操作取决于翻译的目的，主要包含莱斯提出的文本类型理论、弗米尔的目的论（目的法则、连贯法则、忠实法则）及诺德的“功能+忠诚”原则。这一理论的提出对应用型文本的翻译起着举足轻重的作用。莱斯将文本类型归为三类：信息型文本、表情型文本及操作型文本。文本的类型取决于文本自身的功能，即文本功能决定文本类型，也决定翻译策略、方法及实操。然而，翻译实践证明有些文本很难归类到哪一种具体的文本类型中，这些文本兼具两种文本类型或三种文本类型的特点。由此可见，单纯的依据莱斯的文本类型理论进行翻译有其明显的不足之处。而弗米尔目的论的提出弥补了莱斯理论之不足之处。弗米尔的“目的论”是翻译目的论的支柱理论，包含目的法则、连贯法则和忠实法则。目的法则体现了任何文本都是为某一目的而制作的，并为这一目的而服务的思想。决定目的的主要因素是以文本发送者为导向的“意图”和以目标接受者为导向的“功能”。二者发生冲突时，应优先考虑译文所意指的目标受众，考虑他们的文化背景知识、对译文的理解及译文应达到的交际需求。连贯法则指译文和目标语目标受众的语言文化及心理习惯应一致，译文应具有可读性和可接受性，应“本土化”。忠实法则指“译文应该与对应原文之间存在某种联系” [2]。 这种联系即指译文对原文最大限度的忠诚。

在翻译实践中，译者应优先考虑三大法则中的“目的法则”，其次是“连贯法则”， 最后为“忠实法则”。 弗米尔的目的论在指导翻译实践中确实有一定的作用，然而在处理目的确定的“功能”与“意图”相悖的翻译问题时存在一定的局限性。诺德“功能+忠诚”原则的提出为这一问题提出了解决思路，倡导译者在翻译时应平衡译文接受者和原文本发起者的关系，不仅应注重译文接受者的语言文化习惯，而且应尊重原文本发起者的“意图”。

翻译“目的论”的基本思想对于食品外包装英译起着指导作用。本文将以翻译目的论为指导，分析食品外包装英译的案例，以更好地阐释目的论在翻译实践中的重要作用。

2 目的论指导下的食品外包装英译

在竞争激烈的食品行业中，食品外包装文本已不仅仅局限于介绍品牌名称、营养成分、原料、使用方法等的信息文本，而是起到一定的宣传效应，使外包装真正起到“无声销售员”的作用。在注重绿色环保的当今，食品外包装文本越来越体现环保这一理念。因此，很难将有些食品外包装文本准确的归类到莱斯的三种文本类型中。鉴于此种原因，本文实际化莱斯的文本类型理论，将食品外包装文本分为三类：信息型文本，操作型文本和综合型文本。

信息型文本。

在食品包装中，信息型文本占绝对主导地位。食品外包装上的品名，配料，重量，食用方法，保质期、生产商等信息都归属于信息文本。这些信息文本介绍了食品的基本信息，译者在翻译时应力求准确、全面地再现原文内容，考虑语言和文化的规范。下面我们通过实例来分析目的论翻译原则在食品外包装信息型文本中的指导作用。

案例一：上海赛林食品鲜烤鳕鱼配料包装说明

配料：鳕鱼肉，白砂糖，食用盐，食醋，食品增味剂（621，631，627），酸度调节剂。

Ingredients： Cod， white granulated sugar， Edible salt， Vinegar， Food Additive（Flavoring agent 621，631，627）， Acidity regulator.

在这个案例中，生产商欲传递食品配料的信息，使消费者了解食品成分，两者的“意图”和“功能”一致，翻译目标明确，即准确的译出食品配料的信息。译者在英译这个案例时基本遵循了目的论的“目的原则”、“连贯原则”及“忠实原则”，译出了原文本的基本信息：鳕鱼肉Cod，食用盐Edible salt，醋Vinegar。在翻译食品添加剂时译者凸显了“连贯原则”，考虑到了目标受众的语言文化，将其翻译成Food Additive（Flavoring agent 621， 631，627）。众所周知，在西方文化中，调味料和调味剂区分的是很清楚的。调味料通常指天然的成分，译为Flavor，而调味剂（增味剂）是为了增加食品的口味人工制作而成的，译为Flavoring。由此可见，译者在翻译时考虑到了中西文化的差异，采用翻译的归化策略，措辞恰当，准确译出了增味剂，使消费者对配料的具体成分一清二楚。译者对鳕鱼配料成分唯一翻译不足之处是对白砂糖的翻译。在英语文化中，Sugar指a sweet substance that is used to make food and drinks sweet. It is usually in the form of small white or brown crystals。由此可见，英文文化中的Sugar就是指汉语中的颗粒形的白砂糖。此译者将配料中的白砂糖译为White granulated sugar有画蛇添足之嫌，违背了目的论的“连贯原则”。建议将白砂糖译为Sugar则可。

案例二：出前一丁五香牛肉味方便面的食用说明

食用方法：

（1）将面放入500毫升沸腾开水中煮三分钟。

（2）熄火后，再加入汤粉及调味油。

（3）拌匀后便可食用。

Cooking Directions

（1）Add noodle into 500 ml of boiling water and cook for 3 minutes.

（2）Remove from heat. Add soup base and seasoning oil.

（3）Stir well and serve.

通过分析此案例，译者不难发现此案例的翻译翻译目标很明确，就是传递给消费者如何食用方便面的信息。为了实现翻译目的，译者应遵循目的论的“忠实法则”，确保译文和原文本内容上的一致，以准确传递方便面食用信息的功能。翻译的目的决定翻译的策略，译者采用直译的翻译方法，传递出了原文本的基本信息，包括用数字的形式简单明了地呈现食用步骤。如果译者再能考虑“连贯法则”，考虑到购买者的心理，将“拌匀后即可食用”译为“Stir well and enjoy your delicious noodles.”就更好了。在此处用“serve”一词固然是可以的，但相比较之下，“enjoy your delicious noodles”的译法更能使消费者有立马能享用美食的感觉，从而更好地激发消费者的购买欲望。

结语

食品外包装应体现适应性和服务性的特点。一方面，它应适应产品特点、属性和销售对象。另一方面，它应服务于消费者。而以翻译目的论为指导的食品外包装英译不仅体现民族风格特色，又适应了世界潮流；不仅有助于消费者了解产品的所需信息，又满足了消费者的语言文化及心理需求，从而增强了产品宣传的力度，无形中扩大了产品的市场销量。

参考文献

[1]克里斯蒂娜・诺德.目的――析功能翻译理论[M].上海：上海外语教育出版社，2001：12.

[2]克里斯蒂娜・诺德.目的――析功能翻译理论[M].上海：上海外语教育出版社，2001：32.

第5篇：食品包装的意义范文

关键字：食品塑料包装，有害物质，迁移，研究概况

1食品包装中可能存在的有害物质

从国内外的报道来看，塑料包装材料的危害主要是材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染。包装材料中可能含有的有害物质主要有以下几大类：

1.1 加工助剂

为了改善聚合物材料的加工和使用性能，需在聚合过程中加入各种添加剂，而这些化学添加剂也存在不同程度的向食品迁移溶出的问题，由于某些添加剂或者添加剂降解物对人体具有一定毒性，因此大多数加工助剂都可能构成包装材料安全的风险。常用的加工助剂有：增塑剂、稳定剂、抗氧化剂、抗静电剂、着色剂等。

1.2 油墨

油墨是用于包装材料印刷的重要材料，主要物质有粘接料、色料、填充料和辅助料等。食品包装材料的新型化使得印刷油墨在其上的使用越来越广泛，因此油墨的卫生安全性尤为突出。包装印刷油墨的危害表现在三个方面：①苯类溶剂残留；②油墨中所使用的颜料、燃料中存在着重金属苯胺或稠环化合物等物质；③复合用粘胶剂[2]。

1.3 原料

原料本身含有的有毒有害物质，比如残存于PVC树脂中的氯乙烯，PS树脂中的苯乙烯，PET树脂中的低分子量低聚体，PC树脂中的双酚A等[2]。另外，塑料在聚合合成工艺中，也会有一些可能致癌的单体残留，如氯乙烯、苯乙烯等；聚合物组成成分在某些条件下会降解产生一些低分子物质；再生食品材料在再生生产过程中也会产生一些低分子物质[1]。

2 有毒有害物质的迁移规律

迁移指包装材料中化学物质向与食品接触的内表面扩散并被溶剂化或溶解。迁移是一个扩散和平衡的过程。迁移物在聚合薄膜中扩散迁移可分为3个相互联系的阶段：渗透质在聚合物内扩散、渗透质在聚合物与食品界面处溶解、渗透质溶入食品。迁移测试是用于评测包装材料向食品中流入的有毒有害物质的含量水平。迁移量除取决于迁移物质本身的性质和用量外，还与接触物质和环境系条件有关。[1]

有毒有害物质的迁移主要受食品模拟物、迁移时间和温度等因素的影响。由于食品本身的成分较复杂，有些物质成分对污染物的迁移量会有微量的影响，所以需要选择简单、合理的食物模拟物用于迁移实验。根据欧共体的标准规定，基于食品自身特性的不同，可选用蒸馏水、3%的醋酸、15%乙醇和精馏橄榄油作为食品的模拟物[3]。王丽霞等[4]的研究结果表明：邻苯二甲酸酯类化合物对温度高、油脂含量高的食物相对温度低、油脂含量低的食物污染程度较大。于志彬[5]等研究也表明，在油性环境下，迁移物迁移相对量最大；在酸性和中环境下，迁移物迁移相对量均较少。时间和温度也是影响化学物质迁移的重要因素，经研究证实短时高温浸泡与长时低温浸泡的效果相同。在相同的接触时间内，迁移量随温度升高而增大。在相同温度条件下，总迁移量随时间延长而增加，且温度越高，增加趋势越明显。在低温条件下，即使接触时间较长，迁移的变化也很小[3]。除此之外，微波加热、高压处理等都会加速有害物质的迁移速度[6]。

3国内外关于食品包装材料限量要求、法规

目前，世界各国政府和消费者越来越重视食品接触材料，包括食品容器、器具和包装材料的卫生安全问题，也制订了越来越严格的卫生限量标准。

3.1 美国相关法规及限量要求

2004年10月美国官方正式公布法案《包装中的毒物》，该法案持有与欧共体相同的观点，规定了与欧盟94/62/EC和其修正案2004/12/EC相同的技术指标。而在美国联邦法规（CFR）中的第21章也对食品的包装进行了严格规定。①食品包装须遵守管理规范。②限制累积饮食浓度。FDA规定一种食品接触物质其所致累积饮食浓度低于0. 5 ppm时，认为其对人体是安全的，并且要求其累积饮食浓度应不大于10-6ppm。③食品接触材料的测试方法。化学成分组成和迁移测试。④食品标签法规。美国食品及药品管理局（FDA）要求食品包装商提交一份“食品接触证明”[1]。而关于塑化剂这方面，美国环保署将DMP、DEP、DBP、DNOP、DEHP及BBP 6种邻苯二甲酸酯类化合物作为重点污染物。所有玩具及育儿物品中，DEHP、DBP及BBP的含量不得超过0.1%。所有3岁幼童所使用的玩具及育儿用品，DINP、DNOP及DIDP的含量不得超过0.1%[8]。

3.3 中国相关法规及限量要求

我国早在1988年就制订了GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》，要求包装袋中甲苯二胺含量不得超过4ug/L（4%乙酸）。而GB/T5009.119-2003《复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定》，该方法检出限为2ug/L（沸水）[9]。而关于塑化剂，GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》规定了食品塑料包装材料中16种邻苯二甲酸酯类物质含量检出限均为0.05 mg/kg。中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2037-2007《与食品接触的塑料成型制品中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移量的测定气相色谱质谱联用法》规定了4种食品模拟物中DEP、DIBP、DNBP、DNPP、BBP、DEHP、DNOP的检测方法，该方法的测定低限为2.0 mg/kg。我国GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定DEHP、DINP、DBP可以按生产需要使用量用在塑料、涂料、橡胶、黏合剂生产中，但仅用于接触非油脂性食品的容器，不得用于接触婴幼儿食品用的材料，且特定迁移量/最大残留量（SML）分别为1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg，DIBP在PVC中最大使用量为10%。该标准将添加剂的品种扩充到987种，邻苯二甲酸酯类增塑剂由3种变为8种，被限令“仅用于接触非脂肪性食品的材料，不得用于接触婴幼儿食品用的材料”，并明确了特定迁移量和最大残留量[8]。

展望

综上所述可知，食品包装材料本身所含有的有毒有害物质及其迁移是导致食品安全问题的重要因素之一。目前，世界各国政府和消费者越来越重视食品接触材料，包括食品容器、器具和包装材料的卫生安全问题，也制订了越来越严格的卫生限量标准。我国在标准法规上应与发达国家看齐，学习发达国家经验，及时通报国外标准的变化，缩小与发达国家的差距。在日后的此领域科研过程中，食品模拟物的适用性、稳定性及新的食品模拟物体系仍需要进一步深入研究，以解决包装材料检测分析、政策法规、质量安全监管等相关建设的当务之急。探索更快速、简单、高效的迁移检测的前处理方法将是今后的研究重点。国内各科研机构亦应科学高效地评价各类食品包装材料中添加物质的安全性，展开标准的制定和更新。

参考文献

第6篇：食品包装的意义范文

关键词：食品包装；原因；异味；添加剂

中图分类号：TB文献标识码：A文章编号：1672-3198（2012）06-0167-01

软包装因其形式多样，色彩鲜艳，功能丰富的特点，在食品行业得到了广泛应用，同时软包装袋食品产生异味问题也引起全社会的广泛关注。复合软包装食品产生异味的来源也可分为三种情况，一是内容物自身发生了明显的变质，其外观与味道均发生了明显的变化。二是包装袋本身有各种异味，此种情况在种类干燥食品包装中比较常见。第三种情况是上述两种情况的综合体，即既有包装材料本身的异味，同时内容物也发生了某种程度的变质。此种情况在油炸类食品包装中比较常见。下面就上述原因进行具体分析和解决。

1 加工包装材料的阶段

1.1 塑料热分解及氧化产生的异味

目前用于复合软包装的内层热封层的高分子材料主要是共聚乙烯，通常与所包装的产品直接接触。据研究资料表明，LDPE热分解为三碳到二十八碳的饱和或不饱和的碳氢化合物，其中短支链所产生的三碳到六碳化合物，对内容物影响最大，由于挥发性较低，极性不高，这些物质在PE膜中能长时间保存。另外塑料在高温、高剪切力下进行加工时，除热分解外，在挤出模口后，还能与空气中O2发生热氧化反应，产生的物质也会造成异味。

1.2 软包装材料添加剂产生的异味

为了优化材料的可塑性或者为了改良制品的性能，在软包装的加工过程中通常都会添加各种成分复杂、种类繁多的辅助剂，这些添加剂也是造成软包装异味产生的原因之一，另外在添加功能性的无机添加料（如碳酸钙）时会带进大量的分散剂、偶联剂等，再就是添加的各种有机颜料在加热时都会产生许多挥发物质，如果添加的色料等能促进聚合物分解，在热封时便会发生严重异味。

1.3 软包装老化产生的异味

生产成型的各种软包装暴露在空气中的时间过久，会慢慢的分解氧化产生不良气味。添加到软包装材料中的辅助剂也如软包装材料本身一样，在紫外线和O2的作用下，慢慢地氧化，产生不良气味。

1.4 油墨、粘合剂等残留溶剂造成的异味

由油墨、粘合剂带入的残留溶剂是引起异味的最主要因素。排除检验残留溶剂的方法有2步：一是截取一块0.2平方米的复合材料，剪碎、预热，抽取气体，注入气相色谱仪中进行残留溶剂的检测；二是截取一块尽可能大的复合薄膜，制成袋子，充入空气，封上口，在电烘箱中加热一段时间，用气相色谱仪的注射针从袋内抽取一定量的空气，注入气相色谱仪中进行残留溶剂的检测。

2 食品的包装和后期处理阶段

包装的食品发生了变质产生异味主要是在食品的包装和包装后的后期处理阶段。在食品包装后出厂时，如果包装食品内部仍然残留着细菌，这些细菌在流通环节的适宜的温度条件下繁殖后，使包装内的食品发生变质，并在宏观上表现为腐烂、涨包等现象。涨包现象表明在包装袋内有产气性细菌存在，决不是袋外的气体渗透到袋内去了。这是因为对一些需要充气包装的食品，按要求应该充入的是瓶装的纯N3或N3与CO2的混合气体。但一些企业为了降低成本，对包装内充入的是普通气体，或在充入气体的过程中由于设备空气压缩机的地理位置不合理导致其他区域的其他气体混入灌入食品袋中，这样食品袋中的氧气会导致食品中某些成分发生氧化，产生变质。

为了延长食品包装的保质期，在完成包装工序后，还要对包装好的食品进行灭菌。121度及高于121度杀菌温度的高温蒸煮包装食品如果在流通过程中出现了腐败、涨包现象，说明杀菌条件不充分，尚未将细菌全部杀死。此时需要食品加工厂对其杀菌条件重新进行检查与探讨。

如果杀菌温度低于121度（包括所谓水煮），包装袋内食品中的细菌是不可能全部被杀死的，一定会有一定数量的细菌残留在食品中，在适宜的条件下，此类包装食品必然会出现腐败、涨包问题，只是时间早晚的问题。因为加工蒸煮、水煮包装时，印刷厂都会选择PA、PET、AL等高阻隔的基材，因此，包装食品的腐败、涨包问题与印刷厂选材及加工过程均没有关系。所以企业管理者一定要提高食品安全卫生方面的意识，狠抓生产的每一环节，还给消费者信心。

3 食品包装的运输、储藏阶段

运输、储藏的工作空间如果条件不是很好易使食品的外包装发生机械摩擦和碰撞，加大包装袋承受压力，其结果可能是包装袋破裂，失去保护作用，使内容物变质变霉。生产车间的温度或者生产过程的温度过高，也会使包装袋内未严格灭菌的内容物产生细菌，使食物变质，导致涨袋。

软包装材料的选择的不好，阻气、阻湿、遮光性等功能不足，也会使内容物失去原有的香味，受潮、变色，产生异味。另外如果在最后的封口包装过程中的工艺不良，会使内充的气体外泄及外部空气、细菌进入包装袋内部。包装食品未能及时销售或消费，致使超过保持期。

4 结语

软包装食品的异味问题是大家经常谈论的问题，也是质量投诉中比较大的问题之一。有关管理部门应加强对相关企业的管理，从源头上消除包装食品“异味”的可能性。而且生产者也要提高自己消费意识，要清楚地认识到脱下工作服后的自己就是自己产品的消费者了，而消费者要有维权意识，要关心自身健康，尤其不要贪图便宜的过期食品。目前国家对软包装的异味问题也日益重视，不仅要求食品本身符合国际标准，还要求软包装从原材料到成品都必须与国际接轨，相关的标准也逐步规范。

参考文献

［1］王向阳，姜丽佳，施青红，陆少华.食品包装薄膜残留苯和甲苯在食品中的迁移研究［J］.食品科技，2010.

［2］李宁.复合软包装的应用、制造工艺和发展趋势［J］.今日印刷，2008.

第7篇：食品包装的意义范文

【关键词】休闲食品 包装设计 色彩搭配

1 休闲食品包装设计中的色彩搭配现状分析

在互联网经济高速发展的今天，休闲食品从自身食品材料，到造型设计都呈现出多元化的发展趋势，尤其是卡通形象的使用，不仅引起消费者购买的欲望，同时，也体现出设计师紧跟社会潮流的无限创意。根据现代心理学研究表明，人类的食欲与食物的色彩是息息相关的。比如带有红色包装的食品都会刺激人们的食欲，给人以充满激情和活力的感觉。色彩能够快速的触动人的视觉神经，给人以强烈的视觉冲击力，从而影响了消费者购买产品的欲望。色彩也是企业产品形象里最为显著的特征，因为色彩在休闲食品包装形象设计中起着举足轻重的作用。休闲食品不仅在外在包装本身，连内在产品已经呈现出多元化的发展趋势。美味的休闲食品，搭配富有创意、卡通可爱、功能多样、多彩的包装，不仅仅是引起消费者的味蕾享受，引发消费者的视觉神经反映，带给消费者视觉上的刺激，而且以某种火辣、喜庆、酸甜的心理感受，给人们留下深刻的印象。眼睛是获取色彩最为直接的神经器官，在接收色彩的同时，也辨识到企业的产品形象，增加其对产品的熟知度。色彩在休闲食品包装中，呈现出多元化、多样式、造型新意的特性，鲜明的色彩可在最短的时间内增加消费者的辨识意识，进而刺激其购买产品的冲动，增加产品销量。

2 休闲食品包装设计色彩搭配存在的问题

2.1 休闲食品包装色彩搭配混乱

清晰简洁的色彩能够快速地传递视觉信息，这是当今包装设计的发展趋势。多重杂乱无章的颜色堆积，不仅会相互牵制，而且误导消费者分辨产品特性的能力，造成购买错误。因此，在休闲食品包装设计里，突出产品的形象特征并不是一味地堆积眼花撩花的颜色，而是明确产品的主题，从产品的属性开始，制作出具有新颖和时代意义的包装设计。

创新是设计发展的动力，在创新的同时不能脱离产品的本质，要考虑到与同类产品包装色彩设计上的区别，给人以耳目一新的感觉。具有强力色彩视觉冲击的休闲食品包装，会使其在商品同类中脱颖而出，给消费者带来的不仅是精神和物质的享受，更是增加了消费者产品的认知度，提高企业形象，从而占据市场的主导地位。

2.2 休闲食品包装色彩定位不明确

休闲食品的种类多种多样，如何运用色彩定位产品，对于产品的销售至关重要。作为包装设计的设计师，要熟知市场上同类产品包装上的色彩搭配，研究各个同类产品的优缺点，在详细分析市场基础上，如何围绕产品，在设计色彩上进行突破，是设计师面临的重要任务。一个成功的包装设计必须涵盖产品的属性特征、市场价值定位、消费者消费人群定位等等若干因素。例如：儿童休闲食品大部分都是鲜亮的纯色为主；青年人则在鲜亮的色彩外，还需要文化味，趣味性；如果是女生，则需要一些浪漫的粉亮色。

3 加强休闲食品包装中色彩运用的方法

3.1 合理运用休闲食品包装的色彩搭配

鲜艳、巧亮的颜色组合虽易于辨识和更具吸引力，能刺激企业产品的销量，却不能保证它一定适合企业的产品特征。休闲食品的包装设计要讲究色彩与风格的统一。设计师要以同类产品包装的市场调查为依据，充分展现商品的内在与外在的统一，结合受众的心理，设计区别于其他品牌的色彩特征，使之在市场中易于辨识，给消费者一种耳目一新的感觉。

3.2 做到色彩与休闲食品包装文化的有机结合

在视觉表现中色彩是最敏感的因素，不同的色彩蕴含着不同的文化意义。例如，我国春节食品包装设计大部分以红色为主色调，强调喜庆欢乐的和谐气氛。不同的色彩运用包含着不同的意义，也代表着不同的文化。所以，设计师在产品包装设计时，应该注重结合当地的文化特色，尤其是对于国际企业非常重要，各个国家之间的文化差异必须考虑到包装设计中去，避免文化冲突。

结语

通过对休闲食品的包装色彩的研究发现，现代的休闲食品包装已经不是传统意义上的包装设计，它已经融入多元化、卡通趣味化、娱乐功能化、健康化于一。所以设计休闲食品的包装，避免用色的随意性，在宣传和美化企业产品的同时，还要着重考虑消费者的用色习惯和爱好。总之休闲食品包装色彩设计应当顺应时代潮流，适应时代变化，做到文化与艺术的统一，做到真正的为消费者服务。

参考文献

第8篇：食品包装的意义范文

关键词：纯粹；节约；健康；发展

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.09.265

1 买椟还珠式食品包装的弊端

1.1 过度包装

现如今，很大一部分食品存在着过度包装的问题，如咖啡礼盒、酒品礼盒、保健品礼盒等等，它们的包装更甚于食品本身，起了喧宾夺主的反作用。过度包装表现形式主要分为礼品式、开窗式、填充式、应对式四种。

礼品式――迎合消费者口味和显气派，礼品盒内的产品体积较小，外包装较大。

开窗式――在包装盒上设计成开窗式，窗口以外不可见处没有产品，让消费者误以为可见的知识少部分，其余部分仍有产品。

填充式――为了使商品包装大一些，不让较小的商品在大包装中晃荡，盒内大部分填充泡沫塑料等杂物。

应对式――为了应对监督检查，在盒内放置一些礼品和其他物品来达到提高限量指标合格率的目的。

1.2 独立包装

企业为了迎合消费者方便携带的需求，生产出了一系列独立的小包装，虽然满足了消费者，但同时带来了大量的包装垃圾，形成了资源浪费，没有合理的节约资源；产品的成本反而增加了，形成铺张浪费的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不仅污染环境，并且产生巨大的资源浪费。

1.3 劣质包装

现在许多无良商家为更大限度地获取利润，就会采用低档、劣质的材料对食品进行包装。在经过一系列往返运输、储存、搬运过程中产生不同程度的冲击，会对商品产生一定的影响，起了取舍不当的反作用。在商品学中食品包装的安全性就是对包装有一定的要求，不能太过劣质，这是对食品包装安全的前提条件。商家在谋取利润的同时，也应该良心经营，合理经营，为人们的食品健康着想。

2 买椟还珠式食品包装弊端的解决方法

这些食品包装不仅仅严重影响了消费者的身心健康，也会使我国食品行业停滞不前，得不到提高，影响我国在世界食品包装业的位置。所以我们应尽快使用策略来解决问题。首先，应制定严格的食品包装标准，特别是制定礼盒包装的强制性包装标准；并且，国家政府也应该投入其中，制定一系列相应的法律法规，从法律层面杜绝食品包装违规的现象；其次，相关部门可采取强制性手段，比如高额罚款、法律责任、对违规包装的处理采取生产企业责任制等等；最后，为了避免“过度包装”的弊端，我们应该鼓励厂家实行“适度包装”，提倡食品包装应该要为人们的身体健康着想。食品包装行业也应该行动起来，倡导无害包装和适度包装，采用更加纯粹的食品包装，树立良好和健康的消费观，建立资源节约型的美好社会。

3 纯粹的食品包装设计的特点

《易・乾》：“大哉乾乎，刚健中正，纯粹精也。”孔颖达疏：“纯粹不杂。”人的精神如此，食品的包装亦是如此。纯粹将成为现代食品包装设计的新理念，所以日后纯粹的食品包装设计应遵循以下几个特点：

3.1 适用化

适用化的食品包装设计要求经济实用，一切为消费者的利益着想，是一种核心的理念。在现实的物质和技术水平条件下，使食品包装的物质功能最优化，并且具有节约环保意识，充分符合消费者的生理结构和行为方式的习惯，运用与众不同的食品包装设计来满足现代社会人需求的造物活动。反对过度包装欺骗消费者，时刻保持一种节约意识。

3.2 安全化

随着食品包装的日益复杂，安全问题成为消费者关注的重中之重。食品包装材料的不环保、造假、对食品不能起保质作用等等，这些安全隐患都对消费者的安全产生着极大的影响。我应当设计处具有相对安全性、能保护食品、益于消费者健康的食品包装。

3.3 人性化

人性化在中国古代儒家学说里可以找到人本主义思想的萌芽，又可以在西方资本主义哲学思想里发现对“人性”的论述。将设计和以人为本的思想结合，所以设计师必须把“为人而设计”的理念贯穿于食品包装设计之中，巧妙地处理食品包装设计中出现的问题，使消费者更快地了解食品包装所蕴含的深层次意义。

3.4 自然化

在材料、技术、工艺及理念的运用下，起到食品包装与自然和谐发展的作用。企业应运用天然、绿色、可降解的食品包装材料，其内涵的自然环保价值延用至今，可回收合成其他行业所需的材料，从而节约资源，降低成本，起到环保，保护自然的作用。

3.5 美观化

不是华丽复杂的包装才最具观赏性，纯粹简洁的包装更耐看。一个好的食品包装设计应具有良好的观赏性，运用独特的设计思维来增强包装的艺术感染力和视觉冲击力，从而提升食品包装中所蕴含的魅力；同时，也可以将不同地区的区域文化体现在包装设计中，让消费者在食品包装中看到文化，文化中体现别具一格的美观度，注重品质的提升。

4 结语

第9篇：食品包装的意义范文

实施食品包装质量管理的必要性分析

近年来，食品安全问题的多发导致社会各方面对于食品包装的关注增加，进而也引起食品行业以及相关行业对食品包装质量的重视。

从食品企业方面来看。一旦发生食品安全事件，其就会成为一根导火线，将其背后的情况拉入到消费者的视线之中，也将食品安全问题放入公众讨论的话题中，从而变成一个全社会都关注的热点问题。这样的情况迫使我国的食品生产企业开始对食品的包装问题产生重视，产品的品质依赖于良好的高质量的包装进行保护，而包装的印刷需要达到标准也是环保方面所提出的要求。对于食品包装安全方面的信息，需要要求包装标签的设计准确性。

从相关行业方面来看。与食品相关的行业产品，如食品包装袋、PVC保鲜膜、快餐盒等，都会涉及到印刷油墨，这就会导致包装材料的安全性以及卫生性存在很大的安全隐患。并且对于塑料类食品包装来说，目前在国内占据使用包装的一半左右。随着塑料类食品包装份额的上升，导致食品安全问题是影响食品安全问题的最大隐患因素。而在今后的消费者监督之下，从事与包装业相关的生产也需要对食品的安全隐患问题进行高度关注，主要包括生产原料、包装策划工作以及印刷工作。这些食品的包装问题，不可避免地会对食品产生潜在迁移影响，从而影响顾客的健康。

食品包装中存在的问题分析

近年来，我国的经济得到快速发展，也促进了食品包装行业的大发展。但由于在初期建设过程中存在低水平建设、剩余产能以及无序竞争等问题，导致社会上的同类企业偏多、资金较紧张、生产技术以及产品质量都很难过关。如溶剂残留量超标的问题。一般使用到的溶剂有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶剂可在复合包装中残留，主要在油墨、溶剂以及生产过程中存在残留情况。而我国现今的标准是只对胶黏剂中存在的微量有害物质进行了控制，如对二氨基甲苯就进行了明确的控制，但未对溶剂残留提出控制要求。

如何改進企业食品包装治疗管理工作

提高企业的社会责任感。企业进行生产的直接目的就是为了追求企业利润的最大化，但作为社会组成的一部分，企业在追求利益的同时，还需要履行相关责任，实现社会利益。因此，需要从企业的自身实际出发，建立一套完整的质量管理体系，对于提高食品包装企业的产品质量具有重要意义。同时，也对食品安全的稳定性起了重要作用。

加强企业人才培训力度。食品安全质量管理工作属于一项实践性较强的技术，因此，需要加大培训力度，为企业培养高质量的人才。并在企业内部全面开展质量管理工作，对食品安全质量进行保证。一方面，需要对企业员工的在职培训力度进行加大，另一方面，需要为企业培养高素质的人才，开展员工质量管理工作，以此来推动企业的良好发展。

健全企业管理体系建设。食品安全问题和人们的切身利益息息相关，因此，食品包装企业需要通过技术革新、质量管理等工作，建立健全企业内部的质量管理体系，对企业的质量管理水平进行不断提升，从而才能让人们对食品安全问题放心。可在企业内部建立质量管理体系，实行有效的预防措施，使得食品污染、危害问题降到最低。其次，需要坚持在企业内部开展技术创新工作，实现质量上升管理。要想做好企业产品质量，实施先进的技术是必不可少的，因此，只有对技术加强创新，才能使得食品包装企业真正走出一条高质量、安全性高的效益之路。

综上所述，在我国随着食品包装行业的不断发展，食品包装业在先进的社会上地位也越来越高。就现阶段来看，包装材料、容器、设计以及工艺等都有了很大提升，但同时食品包装安全问题也频发。这就需要对食品包装的质量提出更高的要求，保证食品包装的安全性、卫生性等，保证食品包装事故大大减少。