食品包装安全隐患精选(九篇)

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第1篇：食品包装安全隐患范文

食品包装安全隐患突出的原因

1. 包装印刷中有毒或限量添加剂直接影响包装食物的安全性

目前，我国的多数生产企业还在使用以苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料为主要原料的油墨、溶剂。一直以来被公认为是致癌物质的苯类，目前主要用于复合包装材料粘合剂和塑料印刷油墨的溶剂，有可能造成苯类物质在食品包装过程中渗透到食品中，从而造成对食品的污染。

2. 包装材料不合格影响食物安全

塑料用作包装材料是现代包装技术发展的重要标志。在塑料包装材料中，特别是用于食品和药品包装的软塑复合包装数量占有很大的比例。这是由于它对食品、药品的保质期，卫生安全性，存储、运输、使用的方便性等方面起着非常重要的作用。

但近期国内各地对塑料包装袋进行的抽检调查显示，总体合格率仅为50%～60%。造成包装袋不合格的主要因素有两个：一是选用的原材料不当，不符合中国食品法规定的要求；二是加入添加剂存在问题，如使用一些非食品级的增塑剂、稳定剂等，具有很大的毒性，会对人体健康造成危害。

3. 包装材料的环境污染

包装材料的废弃物对环境造成的污染也是严重的社会问题。目前我国塑料总用量约为1 800万吨以上，不能回收利用的最终废弃塑料约120万吨～160万吨，大部分是因为无法正确分类而导致回收再利用的困难。

4. 消费者无法监督存漏洞

现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，这使消费者无法辨识包装的出处。也因为消费者无法监督，食品企业多以成本是否低廉来决定购买某种包装，加上相关的检测费用问题，令不少厂家对原材料、助剂、工艺的安全控制意识较弱。更有甚者，有的企业受利益驱动而明知故犯，造成了无数的食品安全隐患。

5.我国食品安全相关标准滞后

我国食品标准体系由国家标准，行业标准，地方标准，企业标准4级构成，标准之间的矛盾问题突出，存在不健全、水平低、不科学合理的问题，与进口国特别是发达国家标准存在很大差距。使得通过国内质量检查和安全认证的出口食品常常止步于国外的“绿色壁垒”。

食品包装安全隐患的负面影响

第2篇：食品包装安全隐患范文

关键词：绿色 环保 包装 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工业基本术语》中给出了食品安全的定义：为了防止食品在生产、收获、加工、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康，所采取的各项措施[1]。食品包装作为食品的外衣、食品的特殊添加剂和食品生产工业最后一道工序，既要做到保护食品的安全，也要不断提高其自身的安全性，从而更好地满足人们对食品安全的要求。

随着绿色环保概念的不断提出，走可持续发展路线是各个行业需不断坚持发展的根本。食品包装行业尤其重要，因为食品包装安全不仅涉及到环境卫生，同时也涉及到人们最基本的身体健康，只有不断提高食品包装的各项安全性能，才能更好地保障人们对食品质量的需求。可以说，绿色环保包装将是未来食品安全的保障。

2 传统包装对食品安全的影响因素分析

食品在成为商品之前往往需要经过包装这道工序，食品包装作为食品的贴身衣物，可以起到保护食品、方便储运、促进销售、提高食品附加价值等功能，然而就是在这些基本包装功能之上，食品包装的安全性能也影响了食品自身的安全[2]。不论是从食品包装的生命周期分析，还是从包装设计师进行食品包装设计分析，传统食品包装影响食品安全无外乎包含以下4个方面。

2.1 包装材料

包装材料直接与食品接触，材料本身的安全性直接影响食品安全。当今市面上食品包装材料主要以纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷为主，这些材料中少量迁移物质可能渗透到食物中。例如，纸张是否符合食品安全卫生标准、纸张生产过程中是否添加荧光增白剂的使用；塑料材料生产过程中是否添加助剂、是否有有害单体的迁移；金属、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金属等有害物质。包装材料的卫生安全、微生物检测超标等现象的出现，同时也会影响食品安全。可以说包装材料在实现食品包装基本保护功能的同时，也会在一定程度上对食品本身质量产生影响。

2.2 包装结构

包装结构设计是任何产品包装设计中的重要环节，食品包装结构设计不合理有可能在消费者食用时产生安全隐患，其在儿童食品包装中表现明显。婴幼儿吸食果冻不慎窒息死亡事件屡屡发生；包装产品中含有小玩具等附带产品，极易被儿童误食造成伤害；食品包装结构边缘是否设计成圆弧形状而非尖端，防止消费者被划伤等现象可以看出食品包装结构设计的合理性同样也体现在保护产品基本的物理性状上。随着物流产业飞速发展，野蛮装卸同样会破坏包装给食品安全带来影响。因此，食品包装中无论是基本的“贴身衣物”还是食品物流包装都应该不断提高相应的力学性能，从而更好地确保食品安全。

2.3 包装印刷

食品包装在满足保护食品的基本需求上，更多地起到促进销售、提高产品附加价值的作用。这就需要在外包装上印刷精美的图案来吸引消费者，在尽可能详细地向消费者说明食品基本成分的同时，更多地抓住消费者的心理，从而不断提高销售量。精美的图案和文字依赖于印刷行业的支持，从印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷机、印刷工艺中可知，每个要素的卫生和化学安全都直接影响食品包装安全。比如，印版制作中是否使用环保溶剂；印刷用油墨是否含有苯等有害物质（虽然食品印刷专用油墨如今依然是一个美好的愿望，但绿色环保油墨可以缓解或减轻对食品安全的影响）；在食品方便面的包装中，依然存在调料包的印刷是否与食品接触的问题；印刷机的卫生安全同样影响食品包装安全（通过走访调研，目前很多印刷企业接单时并不区分食品、日用品等产品包装，进而导致因标准不同而污染食品问题的发生）；精美的图案也会增加印后加工的工艺工序，上光油是否含有苯溶剂等也同样会影响食品包装安全[3]。包装印刷的安全与否会直接影响食品包装的安全性能，从而影响食品的安全。

2.4 包装工艺

包装工艺可称之为将食品变成商品的最后一道工序，包装环境的卫生安全和包装工艺技术的科学性是食品安全的保障。例如，无菌包装技术是牛奶、果汁最为常见的包装形式，该技术可在常温下长时间保持新鲜，而且具备耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、便于长途运输、废弃包装可回收再循环利用等优势。气调保鲜技术在水果和蔬菜包装中应用最广，其可以保持产品的新鲜度、延长货架寿命。然而，科学的包装技术需要在合理安全的包装环境下才能确保食品与包装的有效结合，进而得到让人们放心的安全食品。

3 绿色环保包装是未来食品安全的保障

绿色包装又称“无公害包装”或“环境友好型包装”，国际上普遍认为绿色环保包装应该符合3R1D原则，即减量化、再利用、再循环、可降解[4]。绿色环保包装的实施，要经过包装设计师对食品性能的分析，选择合理安全的包装材料，进行减量化包装视觉设计和结构设计，避免过度包装和印刷因素对食品安全造成物理、化学、微生物的侵害，从而使食品包装全生命周期处于绿色过程。针对传统食品包装对食品安全带来的影响分析，可以主要从以下3方面来提高我国食品包装的安全性。

3.1 提升包装设计师对食品包装设计的安全意识

不论是视觉设计亦或是结构设计，每一款包装都离不开设计师的设计，食品包装同样如此。不断提升包装设计师对食品包装设计的安全意识，可以更好地确保食品安全性能。传统的设计师通常只会考虑包装的基本保护功能，很少关注消费者在食用后包装被遗弃等后续回收再利用问题，故包装材料的可回收再利用成为保护环境的一项基本要求。此外，包装材料的绿色卫生性同样也是消费者对食品安全的基本要求；在包装基本的说明功能上，传统设计师一般也只会考虑图案和文字如何更好地向消费者推销产品，如何提高产品销售量，而不去考虑由此带来的印刷问题，如印刷中挥发性有害物质对食品内部的迁移影响。绿色环保包装材料无疑不是食品包装最佳的选择，包装设计师在进行食品包装设计时应更多选择安全的材料，确保食品包装材料从生产源头到消费者使用的全部过程中都能保障其安全。在包装设计方面，包装设计师应不断提升自身的设计水平，寻找视觉扁平化设计，简约而不简单；结构材料减量化设计，从而达到保护食品安全目的的同时降低包装成本。

3.2 不断更新法律法规，提高检测水平，加强企业监管

至今，我国尚未出整、完善的食品包装安全法律法规，现有的QC标志是食品包装安全认证标志，其为食品包装安全提供了有效保障[5]。绿色环保包装产品没有相关标准，其印刷也没有相关工艺标准和要求，这无疑使食品生产企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷等相关企业无法可依，也是造成食品安全问题出现的原因之一。随着“互联网+”的不断发展，越来越多的企业通过网络进行项目接单，在整合资源的同时，也带来了相应的问题。包装印刷企业在印刷日用品包装的同时也会印刷食品包装，容易导致交叉污染，难以确保食品包装印刷的安全性。通过资源整合，食品包装印刷企业只提供食品包装产品的印刷，进而提高食品包装安全的检测水平，此举不仅是简单地保证食品物理性状完好无损，更多的是让人们关注潜在的挥发性有害物质检测，也是确保食品包装安全的手段之一。

国家政府要不断加强法律法规建设，可以借鉴发达国家在食品安全领域的有关经验，加强对食品企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷企业等相关行业的监管力度，不断完善食品包装安全检测手段，从而确保食品从农场到餐桌的整个生产、加工、包装、流通等环节，处处做到有法可依，有标准可循，最终确保食品安全。

3.3 不断提高消费者食品安全意识和辨识能力

消费者作为食品包装的最终使用者，对食品安全提出的要求应该受到食品企业、包装设计师和食品销售商更多地关注。消费者也应该不断改进消费观念，避免出现为买包装而买食品的“买椟还珠”现象。消费者需更加关注食品安全问题，而非精美华丽的食品包装，这样才能有效避免过度包装。如今网购已成为一种时尚，在网购食品成为一种消费模式的同时，网络食品品牌也在不断增加，网络食品安全隐患也随之出现。只有消费者留意网络食品包装上的QC标识、关注网络食品生产日期等信息才能有效保证食品安全。

在追求环保低碳的今天，绿色是主流，更能体现消费者的消费理念和生活追求。只有绿色消费成为社会消费的主流时，绿色环保包装才能成为食品包装的趋势，才能使食品包装相关行业不断的改革创新，向绿色环保道路前行，从而使绿色环保包装成为未来食品包装安全的一种有力保障。

4 结语

我国作为食品生产和销售大国，食品安全问题不容忽视，只有通过国家、社会、消费者等相关方面加以关注并采取坚决有效的措施，才能确保食品生产和销售的安全流通，确保食品包装相关行业健康稳定的发展，确保人们食用到健康营养的食品。发展绿色环保包装是确保未来食品安全的有力保障。

参考文献：

[1] 食品卫生通则.

[2] 唐玉.影响食品安全的包装因素分析[J].中国包装工业，2012，（6）：28-29.

[3] 王宏洋.绿色印刷的设计与评价[J].印刷质量与标准化，2016，（3）：8-10.

第3篇：食品包装安全隐患范文

关键词食品包装；安全问题；材料

中图分类号TS文献标识码A文章编号1673-9671-(2012)041-0206-01

食品是人类生存的基础，维持着人们体内能量的需求。而在日常生活中，人们却往往轻视食品是否安全，也从不关心食品的包装材料具有毒害的化学物质。而如今，我们周围却充斥着很多劣质的食品包装材料，这些材料是人们导致食品质量低下的真正原因。尽管劣质食品包装不会像病菌、感染病毒那样对消费者的伤害直接和明显，但如果长期的使用存在安全问题的食品，期间的有毒物质会慢慢积淀在人的体内，严重的话会对人造成食物中毒，特别是对青少年、孕妇的危害会更大。

因此，对食品安全的监督是每个人应该尽的义务，食品的质量涉及到很多方面，包括：生产原料、制造工艺和食品外包装材料等诸多方面，而食品的包装是一个重要的环节。下面就来分析食品包装存在的问题，及针对此问题提些可靠、有效的措施。

1我国食品包装安全存在的问题

1.1包装原料不合格，造成食品污染

日常的包装容器是在食品包装过程中最常用到的东西，对食品包装来说是最常接触到，因而对食品的质量也是影响较大的。而现今，我们市场上的日常包装容器一般都是来源于废塑料的再利用，废塑料的原料确是废弃塑料桶、盆，更严重的甚至还是医院用掉的一次性针筒，这些废弃物本身细菌或化学类污染源，对人体有很大的危害。不过，就是因为这些原料成本较低，很多都是由小作坊生产的，所以使用就极为广泛。却在日常生活中，作为日常的消费者，一般的没有办法辨别怎样才算是合格，怎样的材料制造出来的包装容器才能使用。

如果使用废弃塑料来生产出来的食品包装容器会对人们产生很大的危害。具体来说就是，聚氯乙烯是废弃塑料的主要成分，且在对材料进行加工的过程中材料还会产生大量的氯离子，一旦在检测的时候不严格的话就会残留危害人体健康的化学物质。此外，如果人们用废弃塑料生产的包装容器的话，当人们对含油、酒精类的食品加热超过500摄氏度时，废弃塑料中的铅、福等金属残留就会溶入食品中，侵入食品当中，对人体释放毒气。

1.2使用添加剂的标准不严格，取证泛滥

食品的添加剂也是食品的一个重要检测对象。当前，我国对食品添加剂的使用标准还有很多的缺陷，特别是那些违规产品的检测、判断并没有很好的解决对策。不少企业在对食品加工的过程中，私自往食品里加入一些废塑料、工业级碳酸钙、色母料以及石蜡等有毒害物质，对消费者的健康造成了很大的危害。甚至，有些小企业为了增加食品颜色的亮度，还可能会往食品里加入可致癌的荧光增自剂，在2011年的3・15活动里就在很多食品里检测出可致癌的荧光增自剂，这样的食品就是人们最为痛恨

的了。

1.3印刷不严以致食品质量不高

不得不提，现在的食品包装印刷污染是食品二次污染的一个重要原因。因为，用于对复合包装材料粘合剂以及塑料印刷油墨的容剂是苯类，总所周知苯类是致癌的物质，所以当在食品包装过程的时候，由于苯类溶剂发挥不完全就会残留苯类物质在包装材料中，进而影响到人们的饮食安全。美国FDA曾对苯类溶剂进行鉴定，认为其毒性的强度极大，被列入可致癌化学品中。专家认为，苯类溶剂它能渗入人的皮肤、血管从而能危及人的血球及造血机能，严重的会导致患白血病。

而在对食品进行油墨在印刷的时候，最好小心不要残留在包装中，因为苯类溶剂很容易被包装内的食品吸附，而油墨中的颜料又有特别强的吸附力，所以千万不能在印刷时留下痕迹。

1.4为食品安全做宣传，市场秩序扰乱

如今处处都存在着食品安全隐患，人人都想得到安全的食品食用。为此，现在很多企业商家就看好了消费者的这种心理，于是就用普通塑料甚至还达不到普通塑料要求的的产品冒充“可降解”产品。从而市场上，标有“环保”、“可降解”、“绿色”等的环保字样，欺骗消费者，强调产品的环保功能。

2建议

食品存在问题，是商家的责任同时也是国家和个人的责任，都应极尽全力去解决这个问题，为此，提出了以下几点建议。

2.1建立合乎我国的食品包装体系

食品安全的重要组成部分包含食品包装安全，它是一项很宏大的质量工程。现在在西方发达国家一般都具有完整的法律、法规体系。而我国也应建立合乎我国国情的食品安全体系，才能在根本上解决我国的食品包装安全问题。其中包括：科学立法、执法公正、加紧国际合作等重要步骤。

2.2采用国际先进管理方式

目前，我国各级质量检验机构定期抽查的项目的依据都是来自于1992年的卫生质量国家标准，这一标准并不完善，它所包含的仅仅是理化指标和卫生指标。所以，我国应采用国际的先进管理方式，即HACCP体系，它是目前国际上最为有效、经济的食品安全体系。这个管理方式，将会对我国的食品安全检测起到重要的作用。

2.3提高消费者的食品安全意识

消费者才对食品安全的检测中也应起到重要的作用的，从而对于消费者本身而言应该提高自身的食品安全意识，学会做到对食品的材料本身的审视。同时还要做到对食品溶剂和添加剂的安全意识。因此，应加强对消费者进行塑料食品包装安全知识的教育，提升自己对食品包装的鉴别能力。

综上所述，我们要对食品包装的安全问题有个深刻的认识，在了解它所存在的问题之后，积极的去寻找解决的办法，共同做好食品包装安全的各个环节工作。

参考文献

[1]金立享.浅谈我国塑料食品包装中常见的各种安全问题[J].中国包装工业,2011,06.

第4篇：食品包装安全隐患范文

关键词：有机食品 包装设计 人文关怀 生态

中图分类号：TB482.1 文献标示码：A 文章编号：1003―0069（2014）09―0128―02

科技的不断发展为人类的物质生产和物质生活带来了极大的便利，但同时也加剧了人们对物质追求的欲望，欲望的不断刺激和膨胀导致了人性的堕落和人的被异化。因此，当今社会对人文关怀的关注就变得尤为重要，我们不但要关心人的物质层面的需要，更要关心人的精神文化层面的需求；不仅要创造条件满足人的生存需要，更应着力于人的价值的实现和人的情感的追求。而设计既关乎科学技术，又关乎人文关怀；既能为人类不断创造物质生活，又能影响我们的精神生活和情感需求。“在如何有效地对人性的疏导，对生活方式的重新审视和对人们正确合理消费的价值观的引导问题上，成为作为使命创造者的设计师必须关注的内容和努力实现的目标。”本文将着眼于有机食品包装设计，从“人文关怀”的角度去阐述和分析人文关怀对现代设计的重要性。

一 有机食品及其理念

随着人们生活水平的不断提高以及生态环境的不断恶化，人们对于食品卫生安全和健康的重视程度比任何时期都甚。在此背景下出现的有机农业和有机食品便成了人们竞相追逐的对象。

1 有机食品的定义

1972年底，美国、法国、英国、瑞典等国共同在法国巴黎成立了旨在保护农业生态环境促进食品安全的国际组织――国际有机农业运动联盟。有机食品经过了几十年的发展，已被越来越多的消费者重视和选择。

维基百科对“有机食品”的定义为：农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质，如农药（即杀虫剂、除草剂等）、化学肥料等；在加工过程中没有使用化学添加物。尽管欧盟、美国以及其他各国对于有机食品的定义有所差异，对有机食品的分类标准也不尽相同，但所强调食品的健康、安全和对生态环境的保护却是一致的。

2 有机食品的理念

国际有机农业运动联盟成立之初就确立了有机农业和有机食品发展的理念，基于人与自然的和谐发展及人类自身安全基础上提出了保护生态环境和促进食品安全的理念。科技的进步和经济的发展已严重破坏了生态的平衡和环境的恶化，保护生态环境已到了刻不容缓的地步。环境的恶化和大量化学材料的使用又导致了食品的安全状况堪忧，严重影响了人们的身心健康。因此，有机食品的不断发展无疑为生态环境的保护和食品的健康安全提供了一条行之有效的途径。

二 有机食品包装设计的人文关怀

现代社会中，包装的功能已不仅仅限于对商品的保护和运输的便利，包装已成了宣传商品、促进销售和传递情感的媒介。优秀的设计师在包装设计过程中会考虑到包装与消费者之间的情感交流，包装不仅带给消费者物质上的需求，更能体现对消费者的人文关怀。有机食品的理念是提倡食品对人的安全性以及对地球生态环境的保护，提倡人与自然的和谐。因此，与普通食品包装相比，有机食品包装应该具有更为鲜明的人文关怀和绿色生态理念。

1 有机食品包装形态的人文关怀

一般而言，形态是指事物外部的形状、外观及形式，和其构成的物质、内容或材质等相对。包装形态设计的合理性直接影响到产品的安全性和可靠性，形态设计的主体性思考则会直接影响到产品的定位，用户的使用便利性等指标。“包装设计除了考虑三维空间的结构的艺术性外，还要考虑包装形态与企业产品形象的联系，以及整体形态对消费者的物质需求和精神需求的满足。”

然而，当前有机食品包装设计从形态方面却很少去体现人文关怀，从我国目前国民的普遍收入水平和有机食品的价格来看，有机食品的消费人群主要集中在中高收入群体，甚至更多的是作为礼品而销售的。当前市场上有机食品包装流行“过度包装”、“豪华包装”，企业和设计师更多地注重视觉形式和经济价值而不考虑社会的文化指向和伦理价值。因而，在结构方面，很多有机食品通过内包装、中包装、外包装不断增加包装的层数，致使商品包装体积过大，而有机食品本身却分量较小，这本身就会导致资源的大量浪费和生态环境的污染。“那原本送礼物的美好用心，就这样被商业主义歪曲，变成了这种让人一看就觉得很豪华的表演，而实质上却更显现出内心的贫乏。”有机食品包装的手提设计和开启方式也值得我们设计师关注，需要运用人机工程学原理，“分析使用过程中的各个要素、环节存在的安全隐患，并采取相应的措施去解决这些问题。”才能使有机食品包装既满足食品本身的安全需要，又保证了消费者的安全。“如果商家可以有效的利用结构上的细节进行包装设计，使消费者在享受产品的同时体会到设计师对细节的关注和对消费者的关心，这样的品牌和商品就一定可以在市场中取胜。”对于有机食品包装的形态设计，我们应该提倡简洁、实用的原则，应从实际出发，合理设计，提倡经济实用、美观大方的包装理念，既要达到包装的功能，又要避免过度。

2 有机食品包装视觉元素的人文关怀

视觉元素主要是指包装设计中的图形、文字、色彩和符号等，包装更多的是通过其视觉元素来传递信息和沟通情感的，因此，视觉元素对于包装设计的重要性是不言而喻的。对于有机食品来说，要体现其本身的理念和包装的人文关怀更要关注视觉元素的设计。当前很多有机食品包装的视觉元素设计与普通食品的包装没有明显的差异，与普通食品包装相比，有机食品包装的视觉元素应该具有更为鲜明的人文关怀和绿色生态理念，而这种人文关怀和生态理念却正是我们当前有机食品包装所欠缺的。

欧美对于有机食品的包装有较为统一的规范要求，例如，欧盟的有机食品分为四个等级，在包装上用红色编码表示，其后是产品国家名称标示，再后是生产厂家等等；美国农业部于2002年制订了有机食品标签，有机食品包装都可以贴上一个专门的有机标记，这个绿色的圆形标记上有英文的“美国农业部”和“有机”字样，在包装上相当明显。而我国由于市场比较混乱，对于有机食品包装的要求还不够规范和严格，目前我们市场上的有机食品包装还很不成熟，无论在图形、色彩还是标识上都没有形成一个统一的有机食品理念的包装体系，最终导致与普通食品包装相差不大。对于有机食品而言，其包装的视觉元素理应具有自身的特色。―方面，有机食品的包装设计首先应该体现人文关怀的设计理念，体现人与自然的沟通与和谐，因此，包装的视觉元素设计应贯彻人本、绿色的理念。另―方面，有机食品包装应有统一规范的标识设计使之区别于普通食品的包装。另外，在有机食品包装的图形、文字和色彩方面应尽量保持简洁和单纯，我们要尽力用很少的设计元素营造丰富的画面。让设计语言以少胜多，以一当十，把想象的空间留给消费者。尽量较少使用油墨和套色，因为过多的油墨和色彩容易对有机食品造成一定的污染。

3 有机食品包装材质的人文关怀

材质的运用对于包装设计非常重要，合理的材质选择不仅能满足保护商品本身的需求，而且还能给消费者以美感，促进消费者与商品之间的情感交流。因此，有机食品包装材质的选择同样需要体现人文关怀。有机食品位于食品金字塔的顶端，可以说是世界上最安全的食品。相关部门对于有机食品本身的检验比较严格，但对有机食品的包装材料的检查往往容易忽视。事实证明，对于有机食品的污染大多是由包装材料所导致的，大量化学材料的运用本身就极易存在安全性和环保性的问题，从很多知名食品企业屡被曝光其包装材料的安全卫生问题就可窥见一斑。一方面，有机食品企业很多时候为了食品防虫、干燥或者保鲜的目的，对包装材料或包装容器进行杀菌剂、防腐剂或熏蒸剂等处理，这往往会使有害物质残留于包装材料上，进而对有机食品产生污染。另一方面，在包装印刷过程中，大量油墨和溶剂的使用容易对包装材料形成污染，严重影响了有机食品的有机性。

对于有机食品包装的材料，应该提倡使用由木、竹、植物茎叶等天然的有机材料，也允许使用符合卫生要求的其他包装材料，从包装材料的选择、使用、回收和废弃等整个过程都应符合生态环境保护的要求，包括节约资源、能源，避免废弃物的产生，易回收循环使用等。除了传统有机材料的应用外，选用再生材料也是有机食品包装材料的主要途径，再生材料不仅能提高包装材料的利用率，减少生产成本，而且可以节省大量的能源和减少其他资源的消耗，同时减少对环境的排放。特别是纸质材料的应用，纸的原料主要是天然植物纤维，在自然界会很快腐烂，不会造成污染环境，也可回收重新造纸。因此，纸质材料与其他材料相比具有无法比拟的优势，成本低、可塑性强、容易回收利用等，但在使用纸质材料时我们同样需要注意材料本身的安全性和环保性，确保材料本身无污染。

第5篇：食品包装安全隐患范文

[关键词]食品；包装安全；环境污染；治理途径

[中图分类号]F407.82　[文献标识码]A

[文章编号]1673-0461 (2009]05-0039零售商差04

发达国家从20世纪60年代就已经意识到包装对环境污染问题的严重性。包装对环境造成的直接或间接影响包括土壤退化、水资源污染、森林等稀缺资源的锐减、固体废弃物污染和有毒化学物质污染等，严重影响了资源与环境的可持续发展。

一、食品包装的必要性及其对环境的影响

(一)食品包装的必要性

包装是食品进入市场的一个重要条件。以果蔬品为例，我国的水果在流通环节损失为20％-25％，蔬菜为25％-30％，其主要原因就在于包装的缺乏及不合理。包装将抵抗流通过程中外部环境因素对其可能造成的危害，保证食品在消费活动中的营养性和安全性。

包装对食品的保护功能是极其重要的。食品尤其是农产品因其自身的物理特性决定了其在流通过程中天然的脆弱性，外部压力或运输途中的振动都会造成表面的磨损，甚至改变其内部物理性质，从而加快食品的变质速度。外部环境因素主要包括：①机械冲击、振动和压力载荷；②生物性因素；③气体；④光；⑤温度；⑥湿度。恰当的包装在一定程度上可以减轻这些伤害，保持食品的原生性，从而增强消费者的购买欲。外部环境中各类生物性因子也会对食品质量产生一定的危害，如致病性细菌、病毒以及毒素等生物性污染很容易与的食品发生直接接触，包装在一定程度上起着隔离保护的作用。光线对食品的影响主要是食品中的某些物质(如维生素、色索、蛋白质、脂肪和油脂等)在光线的作用下会加速氧化和分解，造成食品中营养成分的流失，有时甚至会产生有毒性的物质，加快了食品变质①。包装还可以阻挡食品与空气的直接接触，空气中O2、N2和CO2等气体都会加速食品中蛋白质、维生素等的理化反应。很多食品特别是果蔬类农产品在湿度或温度过高的条件下，也易产生理化反应。导致变质或腐烂。

(二)食品包装对环境产生的影响

伴随消费者对微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量不断增加，对包装的需求量十分巨大。预计中国纸包装制品产量到2015年可达3,600万吨，塑料包装制品946万吨，金属包装制品491万吨，玻璃包装制品1,550万吨。包装在保护食品质量的同时，对资源与环境也产生了一定的负面影响，包括对自然资源的消耗、包装生产过程造成的环境污染、包装废弃物对环境的污染等方面。食品包装对环境的影响流程见图1。

备注1：①表示包装食品用的销售包装与运输包装；②表示食品销售包装与运输包装；③表示食品销售包装；④表示工业污染；⑤表示工业，商业污染；⑥家庭生活污染。

包装工业对自然资源的消耗主要表现在包装原材料的制备过程中。纸木包装制品原材料主要是木材、纸张及其代用合成材料，在制备这些包装制品所需原材料时要消耗森林资源。我国每年用于木质包装的木材为450万m3，纸质包装所用纸张消耗的木材量为2000万m3。虽然森林资源属于可恢复性资源，但由于木材生长周期长，一般认为森林资源的恢复周期为10年，无限制地消耗森林资源会破坏其生长平衡，使生态环境面临水土流失、荒漠化、缺水等一系列生态问题。

包装物在生产过程中，不仅会消耗有限的自然资源，也会产生各式废弃物。包装企业排出的废水、废气、废渣(俗称“三废”)不仅对周围环境构成污染，也威胁会人们的健康。废气造成了大气的污染，甚至引发“酸雨”；各种废水、污水造成了水体和土壤的严重污染，水体富营养化带来的各类危害频频出现在媒体的报道中，土壤污染不断威胁种植产品的质量安全，更严重的甚至导致土壤沙化或盐碱化；生产过程中不能回收利用的包装材料以及包装工业产生的废渣与有害物质也对周围环境与卫生造成了不同程度的危害。零售或消费环节的食品包装多属多属一次性使用，大量的包装物尤其是纸包装和塑料包装使用后即成为包装废弃物。食品消费包装由于使用的普遍性，产生的包装垃圾占据了家庭日常生活垃圾相当大的比例。而且，食品包装垃圾的多样性和分散性也给垃圾处理和回收带来了很多的麻烦。

二、当前我国食品包装存在的问题

(一)包装材料的安全性

包装材料的选择和使用对食品安全产生影响。近年国内外发生的多起与食品包装材料有关的事件，如聚氯乙烯(PVC)塑料薄膜风波、雀巢婴儿牛奶JTX污染事件等，无不吸引了众多目光，成为舆论的焦点③。据中国包装资源综合利用委员会专家统计分析，我国大约有60％的食品包装材料存在安全隐患。在食品市场上，用来盛装食品以塑料袋、塑料瓶、塑料桶为主，纸质、金属等包装材料占少数。对食品包装材料的认识不足以及食品市场质量安全监管力度不够，一些含有有毒成分的包装材料被加工成食品包装、容器具。当与食品接触时，食品包装材料中的化学成分向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的安全性。

(二)包装废弃物处理技术的落后

目前我国的食品包装废弃物整体回收率很低，资源的二次利用率与发达国家相比存在很大差距。那些环境不能降解的包装废弃物得不到有效的无害化处理，加上人们的环保意识不强，又缺乏有力的垃圾综合治理对策和措施，致使垃圾流失严重。据统计，我国2004年废纸回收率是30.4％，废纸利用率是51.7％，而韩国和德国在1999年废纸回收率分别高达73.8％和70.7％；塑料包装物除PET瓶的回收率约为50％以外，其它的回收率仍很低，尤其是用量巨大的塑料袋无人回收；废玻璃的回收率发达国家最高的达80％-90％，而我国2004年玻璃包装容易回收和再生利用率约为60％。

(三)食品市场存在过度包装

尽管目前国家采取了多种措施遏制过度包装、倡导适度包装，但是在茶叶、酒类、保健品等市场，仍存在包装的层次过多、包装的体积与食品严重不成比例、包装材料的高档化等多种问题，这些包装在食品消费完之后就成为垃圾，而且难以回收再利用。食品市场过度包装之所以盛行，且大有愈演愈烈之势，究其深层原因，一是过度

包装可为食品厂商带来超额利润；二是缺乏完善的法律法规，导致管理主体不明确、管理措施不到位；三是社会上存在不正确的消费思想，导致过度包装商品仍有相当的购买市场；四是食品包装缺乏统一标准要求，导致包装行为和监管工作缺乏可操作性指导。

(四)食品包装标准化进程缓慢

我国绝大部分食品包装卫生标准实在20世纪80年代末与90年代初制定的，在当今食品包装行业蓬勃发展的大背景下，许多标准已经过时。与发达国家相比，我国在食品包装卫生标准方面仍存在较大差距(见表2)。

三、食品包装环境污染治理途径

(一)治理路径1：法律、法规的强制实施

发达国家在包装产业方面的立法在20世纪得到了很大发展，使食品包装产业保持了快速、健康和稳定的发展态势，不仅节约了有限的自然资源，而且也减少了包装对环境的污染，为我国立法治理食品包装环境污染提供一定的经验。

1　对包装原材料实行强制措施

对包装原材料的使用进行相关法律、法规的规定，可以从源头降低包装生产环节对环境的污染。节能低耗、防污染、可再生性和可再循环利用是食品包装材料使用的发展方向，也是防止食品包装尤其是塑料包装污染环境的前提。

2　对包装实行可再循环或再利用的强制规定

循环经济是以尽可能小的资源消耗和环境损坏，获得尽可能大的经济效益和社会效益的一种新的经济发展模式。为了促进包装物的再循环、再利用，很多国家制定了相关的法律、法规。1996年，英国通过《包装废弃物条例》，在全国推行包装废弃物收集与再利用处理系统，由居民和地方政府共同负责分类收集。2008年，中国包装联合会起草了《包装物回收利用管理办法(草案征求意见稿)》，向包装可再循环和再利用强制实施前进了一步。

3　对过度包装的强制规定

建立健全针对过度包装的法律法规可以促进循环经济的发展。为了防止过度包装，日本制定了《包装新指引》，规定尽量缩小包装容器的体积，容器内的空位不得超过容器体积的20％，包装成本不应超过售价的15％，包装应正确显示产品的价值。以免对消费者产生误导；2007年11月30日，中国国家标准化管理委员会(SAC)《限制商品过度包装通则》国家标准。规定了部分商品销售包装的限量要求和计算方法。

(二)治理路径2：对市场实行经济干预

环境管理的经济手段是指为了达到环境保护和经济发展相协调的目标。利用生态规律和经济利益的关系。影响和调节社会经济活动的政策措施，因此环境管理的经济手段是环境经济政策的重要组成部分。

1　押金退还制度

押金退还制度是指食品被购买时，消费者就必须向出售者支付一定的包装物押金；当食品被使用完将包装物退回出售者或者再生利用部门时，押金再被退回。如德国1989年制定《瓶子法》规定强制支付塑料瓶保证金和强制退还塑料瓶。押金退还制度带来额外的处理包装废弃物的私人成本，即没有拿回押金的机会成本。当扔掉包装废弃物的成本较高时，个人会减少处理，增加再生利用。直到达到最优社会处理水平。这样，押金退还制度对消费者产生了一种理想的刺激与制约作用，促使家庭与厂商之间再生利用更多的食品包装废弃物，矫正了包装废弃物处理中的市场失灵。

2　包装生态税

生态包装税是对那些使用了对环境有害的包装生产使用材料和消耗了不可再生资源的产品而增加的一个税种。包装生态税的引入有利于政府从宏观上控制市场导向，促使生产商采用先进的工艺和技术，通过经济措施引导生产者的行为。进而达到改进消费模式和调整产业结构的目的。2002年，比利时生态税法规定牛奶使用利乐包包装可免生态税；用一次性饮料容器和可重复使用的容器的包装生态税明显不同，取得了良好的政策效果。比如1／3升瓶装啤酒，平均售价是24比利时法朗，用一次性瓶子的售价将是26.6比利时法朗，而用可重复使用的瓶盛装的同种啤酒。售价为23.6比利时法朗。

3　包装废弃物处置费制度

包装废弃物处置费制度本着排污者付费的基本原则，对排放包装废弃物的单位和个人征收一定处理费用的政策。采取征收废弃物的方法来鼓励再循环和可循环包装。美国国家环保局对其中109个城市调查分析表明，大多数城市征收了固定的垃圾处理费用。其研究结果证明，如果每袋32加仑的垃圾收取1.5美元处理费，城市垃圾可减少18％。美国的一些州和部分欧州国家还实行预交饮料瓶罐回收处理费的制度，美国总审计局一项研究表明，此项制度可使废弃饮料包装减少重量10％-20％，减少体积40％-60％。预交金一部分用于废弃物回收处理，一部分用于回收处理新技术的研究开发。

(三)环保意识的增强

环保意识对促进资源和环境保护的作用不容小觑。当前，一些发达国家的消费者已经走出非理性的消费误区，77％的美国人表示包装是否环保会影响购买商品的决定；67％的荷兰人和88％的德国人在购买商品时会考虑产品的包装是否会对环境产生污染㈣。有关部门需要加大资源与环境保护的宣传力度，树立与环境协调发展的价值观和消费观，自愿选择有利于环境保护的生产方式和消费方式。在生产领域，对包装生产厂家进行环境危机、资源危机的宣传，使之认识到可再生食品包装材料、可循环利用的绿色无污染食品包装的重要性，并杜绝过度包装。在消费领域，大力倡导合理消费、适度消费的消费观念和消费行为；要大力倡导节约风尚；要把减少使用一次性包装用品作为全社会的自觉行动，逐步形成与国情相适应的节约消费模式，配合相关法律，清除过度包装给社会带来的危害。

第6篇：食品包装安全隐患范文

事实果真如此吗？荧光增白剂到底是一种什么样的物质？它对人体健康是否会构成危害？我们身边究竟有哪些物品中含有荧光增白剂？如果荧光增白剂对健康有害，我们又该如何预防呢？

“增白神器”

1852年，英国物理学家首次阐述了荧光现象。1940年，德国研发出具有实用价值的荧光增白剂，并开始了其商业化历程。在我国，荧光增白剂最初只用于纺织印染行业。20世纪60年代后期，荧光增白剂开始在合成洗涤剂行业使用；到了20世纪70年代，荧光增白剂才被用于造纸行业。

作为一种色彩调理剂，荧光增白剂具有亮白增艳的作用。其作用原理是吸收不可见的紫外光，转换为波长较长的蓝色或紫色的可见光，蓝颜色的光释放出来后和物品的黄色混合，人们看到的就变成了白色，于是物品在人们眼中看起来更白、更亮、更鲜艳。

自20世纪40年代开始工业化生产，荧光增白剂的使用历史迄今已逾60年，从早期水溶性品种到目前适合天然纤维的高档非水溶性品种，共有数百种之多。应用范围也是多种多样，例如纺织品、洗涤剂、食品、包装塑料、纸张等。

在纺织服装行业，纤维自身的白度往往达不到人们的要求；尤其是天然纤维，由于生长环境与生长周期的差异，纤维的白度差别很大，特别是白色纤维，会轻微吸收可见光中的蓝光，从而造成蓝色不足，使白色的纤维看起来稍带黄色，给人以陈旧之感。为此，人们采取了不同措施来增白、增艳。

在荧光增白剂出现以前，人们通常采用两种增白方法：一是加蓝增白法，这种方法可以起到增白作用，但效果有限，而且由于总的反射光量减少，物品色泽会变暗。二是化学漂白法，主要是通过氧化还原反应使物品褪色，但这种方法对纤维素会造成一定破坏，而且漂白后的织物常带黄色，反而影响增白效果。

在纺织服装行业，添加荧光增白剂已成为提高纺织品和服装附加值的手段之一，荧光增白剂可在纺织品整理过程中加入也可在洗涤剂中加入，从而达到使衣服颜色更亮丽的目的。

在造纸行业，荧光增白剂既可以直接添加到纸浆中也可以添加到胶液和涂料中再刷到纸面，从而生产出高白度的纸张。尤其是工业用纸、办公用纸，例如人们平时办公用的A4

纸、复印纸，基本都含有此类物质。那些看起来越白越亮的纸张，其中的荧光增白剂含量可能越多。目前，我国每年需用荧光增白剂的纸品的总量占总纸品生产量的30%～35%。

在荧光增白剂纸品中，最为人所关注的是学生课本了，今年年初，北京媒体报道称：检测发现北京市面上的6种作业本中，有5种含有荧光增白剂。

在食品行业，荧光增白剂主要用在餐饮具洗涤剂中，然而有不法商贩将其使用在食品外包装材料、一次性餐饮具中，甚至采用荧光增白剂对食品进行保鲜，使食品表面看起来更为鲜亮有光泽。

常用的荧光增白剂按溶解性可分为水溶性和非水溶性两大类；按化学结构可分为三嗪基氨基二苯乙烯、三氯唑二苯乙烯、碳环类、唑型含氮杂环、邻痒萘酮（香豆素）和萘酰亚胺等。目前我国允许在服装洗涤剂中添加的荧光增白剂有两种类型：二苯乙烯基联苯类和双三嗪氨基二苯乙烯类。不同行业使用的荧光增白剂种类也不同。

安全隐患

如今，我国荧光增白剂生产已从以国有大企业为主转向以民营中小企业为主，有近千家规模不等的荧光增白剂生产厂家。由于各厂家技术路线不同，也缺乏行业监管，产品生产环节缺乏相应的环保标准，导致荧光增白剂成品鱼龙混杂。另一方面，关于荧光增白剂对人体存在健康隐患的研究和报道也一直不断出现。

国家安全生产监督管理总局在2007年2月的《职业病危害因素分类目录》中，就将代码为HX82的荧光增白剂列为“化学毒物”。

那么，荧光增白剂对人体到底有什么安全隐患呢？

到目前为止，世界卫生组织（WHO）并没有专门对荧光增白剂的毒性机理和副反应机理进行过全面研究，作为荧光增白剂生产大国，我国也缺乏相应的标准限制它们的使用。

尽管如此，医学临床试验已经证明：荧光增白剂一旦进入人体，就不容易分解，毒性会在肝脏或其他主要脏器中积累，构成潜在的致癌风险；在紫外线作用下，荧光增白剂可能会增强致癌物肿瘤的形成；还能引起真核生物酵母的致突变作用；最明显一点就是与伤口处的蛋白结合，不利于伤口愈合。

皮肤是人体面积最大的器官，一个成年人的皮肤面积展开约为1.5～2平方米，重量约为人体重量的10%以上。皮肤由表皮、真皮、皮下组织组成，具有一定的保护功能。皮肤中含有很多气孔，气孔内是一层具有张力的皮膜，发挥着阻挡外部物质入侵的作用。但是，我们长期使用的日常用品中几乎都含有溶解剂和表面活性剂，它们会使皮肤的角质层处于溶解状态，导致发挥屏障作用的皮膜张力下降，从而使得有害物质可以透过皮肤进入体内，随着新陈代谢进入不同脏器，如果不能及时将其代谢出体外，人体健康可能因此受到影响。

添加了荧光增白剂的纺织品如果直接与皮肤接触，在运动及大量出汗的情况下，人体皮肤对荧光增白剂的吸收会加快，荧光增白剂甚至会直接进入血液中，其潜在危害可想而知。

在现实中，有许多产品爆出由于含有荧光增白剂导致使用者发生皮肤过敏的例子，如用后身上起小红疹、婴幼儿哭啼不止等。这主要是由于一部分人的皮肤比较敏感，外来的轻微刺激就导致人体出现较大反应，尤其是婴幼儿的皮肤相对于成年人更为敏感，更易出现过敏反应。

在食品方面，由于食品本身添加有荧光增白剂或包装材料中含有的荧光增白剂会向食品中迁移，进而造成人体对荧光增白剂的口服摄入。国外曾有学者以5毫克/千克体重的剂量给动物口服或是采用插管喂入荧光增白剂，96小时后动物的所有器官中均未检测出荧光增白剂。这表明，荧光增白剂不会被动物体吸收。但这并不意味着在荧光增白剂未被排出的时间段内，它也是无害的。只是目前尚未发现有相关研究，也缺少人类口服荧光增白剂的健康风险试验。

曾有文章称，动物持续口服荧光增白剂两年，偶有短暂的局部反应或病变。至于更长

时间的口服荧光增白剂是否会对身体造成其他伤害尚待进一步试验。

在洗涤剂中加入荧光增白剂是极为常见的一种情况。由于荧光增白剂的种类很多，自然存在优劣之分。我国虽明令只允许在洗涤剂中使用二苯乙烯基联苯类和双三嗪氨基二苯乙烯类两种类型的荧光增白剂，然而最近的检测中，人们发现仍有一些企业采用国家禁用的对人体有较大危害的荧光增白剂种类。虽然使用这类洗涤剂清洗服装，其对人体的健康风险相对较低，因为荧光增白剂经过皮肤吸收进入人体的数量毕竟有限，需要长期累积才可能对健康产生不利影响；但将其用于食品的洗涤，就可能导致严重后果。

关于纸张中的荧光增白剂的相关研究和讨论也一直没有停止过。近些年，教育及医学领域的专家针对于中小学生作业本含有过多的荧光增白剂及其对健康的影响展开了广泛调查研究，并且发现青少年确实会因为作业本中荧光增白剂的使用量过大、纸张白度值过高而容易出现用眼疲劳、甚至引发视力问题。所以上海等地教委正牵头制定中小学课本的健康标准，限制荧光增白剂的使用。

此外，生活用纸中的荧光增白剂问题也是人们所关注的。生活用纸的增白剂主要有两个来源：一是回收纸本身就含有荧光增白剂，二是厂家在漂白过后添加的。其实，在大多数国家，纸巾纸生产也未明确禁止使用荧光增白剂。因为国外的荧光增白剂都由正规企业生产，有严格的生产及产品标准，所以国外专家认为荧光增白剂没有大的毒性。但在我国，情况完全不同，小企业往往缺乏环保设计，直接生产出的荧光增白剂产品很大程度上是混合物，而且未经任何检测，使用的催化剂多为重金属，因而对健康存在较大危害。为了避免消费者担忧，我国才规定纸巾纸中不允许添加荧光增白剂。

降低和预防

荧光增白剂不仅品种多，而且用途非常广泛，从最初仅用于纺织品，到现在广泛用于造纸、洗涤、塑料、涂料、油墨、皮革等多个领域。随着经济飞速发展，荧光增白剂的用途与用量仍在不断扩大。

作为荧光增白剂的生产和使用大国，我国消费者面临着日渐严重的健康风险，虽然有关部门也提出了一些政策措施加强对荧光增白剂的管理。像在2011年颁布的《食品卫生法》中即规定：食品、食品包装纸、餐巾纸禁止使用荧光增白剂。

但总体而言，荧光增白剂在我国仍没有详细的分类与管理，从而导致工业用以及危害性较大的荧光增白剂流入到食品生产领域或者是食品包装材料中。可以说，相关标准的缺失已成为荧光增白剂行业迫切需要解决的问题。

值得欣慰的是，由中华环保联合会环保技术标准研究专业委员会联合北京服装学院目前正就荧光增白剂的安全隐患问题开展相关标准的申请与制定过程，并提出建立生态环保体系标准，这将从根本上解决荧光增白剂的安全隐患问题。

对消费者而言，在潜在的风险面前也不是无能为力，我们可以通过一些简单的办法规避荧光增白剂的危害。

现在市面上有很大一部分服装中含有荧光增白剂，尤其是夏季，消费者对服装颜色的要求更高。将衣服放置在日光灯下，如果服装出现反光现象，并且颜色异常亮丽，在阳光下盯着服装看的时间稍长一点会有刺眼的感觉；仔细观察服装有类似荧光棒晚上发光的感觉，则表明此类服装中可能添加了荧光增白剂。

另外，无论是食品还是洗涤剂，都不要只关注它们有多鲜亮或增白效果有多明显，安全才是需要考虑的首要因素。如果我们注意下面一些日常生活小习惯，有助于减少荧光增白剂的危害：

第一：饭盒不要只关注盒子的白度有多高。

第二：洗涤剂使用中不要只看增白效果。

第7篇：食品包装安全隐患范文

国家食品药品监管局的2009年第一期国家医疗器械质量公告显示,目前国内市场上的隐形眼镜总体质量良好,2批“威氏康”隐形眼镜抽验不合格。

据了解,此次抽验涉及北京、上海、广东、江苏、浙江、重庆6个省市的67批产品,其中包括15家生产企业的32批产品和19家经营单位的35批产品,产品涉及博士伦、卫康、海昌、强生美瞳等多个品牌。检验项目涵盖顶焦度、总直径、中心区内曲率半径、边缘、杂质和表面缺陷、折射率、透过率、透氧系数或透氧量等8项指标。

经检验,在67批隐形眼镜产品中,65批产品被抽验项目合格,2批产品被抽验项目不合格,其中生产企业不合格1批,经营单位不合格1批,它们分别为上海泛太光龙光学有限公司生产的“威氏康”隐形眼镜和上海泛太光龙光学有限公司经营、中国(台湾)视阳光学有限公司新竹厂生产的“视阳威氏康”隐形眼镜。不合格产品的主要问题是“总直径”“后顶点曲率半径”和“折射率”项目不符合标准要求。

此外,国家食品药品监管局此次还抽验了北京、上海、江苏、浙江、湖北、广东、广西7个省区市的24批输液泵和注射泵产品,涉及14家生产企业的17批产品和6家进口经营单位的7批产品。经检验,11批产品被抽验项目合格,13批产品被抽验项目不合格,详细抽验结果可在国家食品药品监管局的官方网站上查询。

国家食品药品监管局要求各相关省区市食品药品监管部门依照《医疗器械监督管理条例》的规定,对本期质量公告中不合格的产品及有关企业予以处理,并于今年6月30日前将处理结果上报。

重庆卫生纸制品质量抽查合格率61.9%

重庆市质量技术监督局近日组织市计量质量检测研究院对全市主要的卫生纸制品生产企业开展了产品质量监督抽查,共抽检14家生产企业的21批次产品,合格13批次,抽检合格率为61.9%。

据介绍,此次抽查中,有4批次产品洞眼指标不合格,占不合格批次中的50%。不合格产品种类主要为皱纹卫生纸和纸巾纸,不合格原因是产品在烘干过程中,与烘干设备发生了粘连,引起了撕裂,最终在成品中形成了洞眼。5批次产品标识不合格,占不合格批次中的62.5%。不合格产品种类主要为卫生巾(含卫生护垫),国家质检总局有明确要求,标识作为一项检验项目纳入综合判定,部分生产企业长期忽视产品标识,在产品包装上没有根据标准要求进行标识或者标识的内容遗漏、错误,从而造成产品质量综合判定不合格。

此次检查的产品物理性能均符合标准要求。此次抽查中,拉伸强度、柔软度、白度、渗透性能、吸水倍率等重要物理性能指标均未出现不合格。

休闲肉制品安全隐患多

“休闲肉制品食品存在的安全隐患很多,在多次政府有关部门的检测中,不合格数量最多的是这一类食品。”昨日,一位业内人士对目前市场上林林总总,大行畅销的盐凤爪、酸辣鸡翅、卤鸡翼等表示担忧。据透露,目前休闲类肉制品尚没有行业标准,防腐剂、色素等超标严重。

记者日前走访市场,发现商场超市里摆卖的肉脯、卤肉品、泡凤爪等品牌众多。在这些产品的包装袋上,配料表里列举的项目,多达8~10项,其中大多包括有亚销酸钠、山梨酸钾、复合磷酸盐、糖精钠、柠檬黄等防腐剂、甜味剂和色素。

据广州利口福食品有限公司相关人士以一款某品牌泡凤爪举例称,这种凤爪采用“40天鸡”的嫩凤爪制成,在制作中,它没有采取高温杀菌的方法来灭菌――因为嫩凤爪若要在120℃高温下蒸煮就会烂掉,不可能保持好卖相。所以,它只能低温烹饪。但是,这个食品包装上称保质期为180天,如何达到长时间保质呢?那就只有添加超标的防腐剂,并用化学合成色素来保持颜色好看。“用超标防腐剂防腐、保质,还能保持口感好。”

专家指出,防腐剂、化学合成色素等进入人体后,人体很难分解、排出,甚至会滞留体内,滞留量达到一定浓度时,就会伤害肝脏。食品专家还表示,虽然这些人工合成色素是食品用的,但是尽量少食用,因为长期大量食用会造成人体的伤害,比如致癌。

第8篇：食品包装安全隐患范文

为贯彻落实全国食品安全整顿工作紧急视频会议和省卫生厅《关于贯彻落实全国视频会议精神全面开展问题乳粉彻查专项行动的紧急通知》文件精神，切实做好我市食品安全整顿和开展问题乳粉彻底清查工作，现通知如下：

一、切实做好食品安全整顿工作

按照国家整顿办“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”的要求，食品安全整顿工作分为深入、巩固、督查和评估考核阶段，食品安全整顿内容包括违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、农产品水产品质量安全、食品生产环节、食品流通环节、餐饮消费环节、食品进出口环节、畜禽屠宰环节、食盐、保健食品、食品包装材料等十个方面。

各地及市食品安全委员会成员单位要落实责任，采取有力措施，狠抓薄弱环节，尽最大努力避免食品安全隐患演变为危害人民健康的食品安全事故，切实保障人民群众饮食安全。

二、切实抓好问题乳粉彻查专项行动

按照国家和省会议及文件精神要求，从今年2月1日起要开展为期10天的专项整顿和彻查工作，要在“拉网式”清查的基础上，以乳粉和乳制品彻查为重点，抓出实效，保障节日市场食品安全。

乳粉彻查专项行动目标是通过集中行动，对全省乳粉生产企业和使用乳粉生产食品的企业进行彻底清查，查清所有未销毁的问题乳粉底数，同时要对现存9月14日前生产的未检验的乳粉一并进行清查并彻底销毁，确保所有食品生产经营企业不存放、不使用、不隐瞒可能含有三聚氰胺问题奶粉。主要从四个环节开展专项行动：

在奶源供应环节：一要对所有奶源供应站点进行检查，从饲养上保证奶源纯、鲜、优质；二要进行必要的检测，杜绝可能的掺杂、使假，从源头上把好关口。

在生产加工环节：一要继续加强驻厂监督，对生产中的各环节实地监管，做到死看死守；二要加强检验检测，切实做到批批检测；三要加强进货渠道监督，坚决把好生产关，确保不出现问题。

在市场流通环节：一要对问题奶粉进行全面清查，一旦发现，立即收缴并彻底销毁；二要对照新出现的问题乳制品和厂家产品进行封存，净化乳制品市场。

在餐饮服务环节：一要加大对提供早餐饮用奶服务的监管力度，发现食品安全隐患线索快速反应；二要严格落实监管责任制，实行网格化管理，定人包片，切实做到不留死角、不留空白；三要举一反三，加大对学校食堂、建筑工地食堂等高风险场所及无证经营等高风险行为的整治力度。

第9篇：食品包装安全隐患范文

【关键词】 食品安全；影响因素；污染；措施

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.11.858 文章编号：1004-7484（2013）-11-6830-01

食品安全顾名思义就是指食品的质量对使用者无毒无害。为了消除食品存在的安全隐患，避免食品安全危及居民人体健康和人身财产，国家也出台了相应的法律法规和各项强制性标准来规范食品企业的行为，但是食品安全依旧存在很多隐患。

1 食品安全的影响因素

1.1 微生物污染 微生物是肉眼看不到的，但是它对食品安全造成的隐患却不得不引起重视。微生物主要通过三种途径造成食品污染：一是在食品原料中携带；二是在食品的加工过程中造成污染；三是在食品包装、储藏、运输或者销售过程中造成污染。

造成食品污染的微生物种类繁多，常见的有葡萄球菌、假单胞菌、嗜盐杆菌、嗜盐球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、乳杆菌等。另外，在南方多雨地区，因为潮湿的环境利于霉菌的繁殖和生长，所以霉菌成为造成食品污染的主要微生物种类。目前已经发现与食品安全有直接关系的霉菌毒素200多种，包括黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、杂色曲霉素等等。各种微生物对食品的污染，轻者降低食品使用价值，中者会造成食用者中毒，危及生命。

1.2 物理污染 物理污染主要产生在食品加工生产过程中，包括食品掺入杂质超标和食品吸收外来的放射性核素所引起的质量安全问题。食品掺入杂质在生活中十分常见，肉眼就可以看到。例如我们吃包子吃出一根头发，喝汤看到里面有只苍蝇等等，这一般都是由于食品生产环境不卫生或者工作人员不注意卫生造成的。

另外一种放射性核素污染是肉眼看不到的，它由于自然分布的天然放射物质造成。天然放射物质无处不在，岩石、土壤、水和大气，甚至是动植物的组织中，生活中常见的受到放射毒素影响的食物一般是鱼类和贝类等水产品。

1.3 化学污染 化学污染主要包括农药残留、生长素过量以及环境污染。农药污染食品的途径有很多种，最直接的就是作物喷洒后的残留，如水果等直接食用的食品，在食用过程中清洗不彻底易造成食用者中毒。现在全世界有1400多种农药品种，化学成分也多种多样，农药产生的目的是保障植物健康成长，却因为使用不规范危及到人类身体健康。农药残留除了会造成食用者中毒，还会通过食物链的富集留在体内，存在致癌等潜在危害。

另外，喷洒农药和使用化肥污染土壤，植物根部吸收土壤成分的时候受到污染，例如绿叶类蔬菜。被污染后的水果、蔬菜、粮食等，被动物家禽类食用之后在体内富集，人类食用这些家禽之后农药残留便随之进入体内，这是由于食物链富集造成化学污染食品的途径。除此之外，食物在储藏和运输过程中若发生混放，也可能造成化学污染。

1.4 工业原料污染 科学的进步和生产技术的发展，让工业原料种类日渐繁多，无论是食品添加剂还是激素类药物，都使得我们吃的东西越来越好看，却也越来越担忧。

针对食品添加剂的使用，国家出台了使用标准GB2760《食品添加剂使用规范》，对添加剂成分、用量都有明确的严格规定。但是在日常生活中，很多食品企业依然是睁眼“闯红灯”，食品添加剂问题也一直都是社会热点。常见的食品添加剂如油、食醋的苯甲酸钠和色素超标，面粉中的过氧化苯甲酰超标。更有甚者，部分不法商贩在食品中添加禁止使用的非食用添加剂，如在米粉、豆制品中添加甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”），在毛肚中添加福尔马林（甲醛）等，给人民群众的生命带来严重威胁。

2 保障食品安全的具体措施

2.1 提高对食品安全的全民认识 高中学生在学校食堂提供的早餐中吃出老鼠头；“硫磺姜”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价；三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”；“瘦肉精”、“有毒色素”都成为家喻户晓的新名词，食品安全问题严重威胁着现代人的生活。造成这些食品安全问题的罪魁祸首都是人类自己，是被利益冲昏了头脑的不法生产和经营者，所以提高全社会对食品安全的认识是迫在眉睫的大事。

要想提高对食品安全的全民认识，监管部门首先要做好食品安全知识的普及和宣传教育工作，让大家真正了解现在食品安全问题存在的隐患和对身体潜在的危害。另外，对食品行业从业者的教育培训工作十分重要。只有食品生产者和经营者真正把食品安全问题放在心上，才能从源头遏止食品安全问题的产生。

2.2 健全和完善食品安全法规、条例和标准 食品安全法规、条例和标准要具有针对性，国外的食品安全法规具有参考价值，应该结合我国国情进一步补充、修改和完善我国关于食品安全的各项条例和地方法规。国家出台的相关法律法规需要大力宣传才能深入人心，也只有深入人心之后才能起到应有的效果。同时，食品安全监督管理部门要按照规定加大执法力度、严格执法。

2.3 加快推行并完善QS认证管理体系 QS认证是我国解决食品安全问题的一项重要的举措，2002年至今已实施了11年，对我国食品安全问题起到了一定的帮助作用。目前，食品行业的28类食品已经全部实行市场准入制度，现在走进超市，很多市民都懂得认证食品包装上的QS标志。但是QS和食品一样也有“保质期”，只有按照规定按时审核认证的食品企业才值得信赖。这就要求认证制度的有效性必须以强制执行和全面推行完善管理为前提。只有完善系统的管理理念和加强综合治理措施，才能保证食品在生产和流通过程中的质量安全，确保消费者吃的放心。

2.4 建立食品安全预警机制 建立食品安全预警机制迫切需要建立食品安全信息和食品安全事件通报处理制度。食品安全信息的要及时迅速，让消费者在第一时间知晓食品安全危机。建立食品安全预警机制应改变那种食品安全事故发生后或媒体曝光后才处理的情况，从源头抓起。建立食品安全事件通报处理制度，对于已经发生的食品安全事故，不能单纯的报道信息，还应该深入挖掘，跟踪报道严惩措施，有效震慑不法食品企业，让食品安全深入人心。

参考文献