食品包装存在的问题精选(九篇)

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第1篇：食品包装存在的问题范文

实施食品包装质量管理的必要性分析

近年来，食品安全问题的多发导致社会各方面对于食品包装的关注增加，进而也引起食品行业以及相关行业对食品包装质量的重视。

从食品企业方面来看。一旦发生食品安全事件，其就会成为一根导火线，将其背后的情况拉入到消费者的视线之中，也将食品安全问题放入公众讨论的话题中，从而变成一个全社会都关注的热点问题。这样的情况迫使我国的食品生产企业开始对食品的包装问题产生重视，产品的品质依赖于良好的高质量的包装进行保护，而包装的印刷需要达到标准也是环保方面所提出的要求。对于食品包装安全方面的信息，需要要求包装标签的设计准确性。

从相关行业方面来看。与食品相关的行业产品，如食品包装袋、PVC保鲜膜、快餐盒等，都会涉及到印刷油墨，这就会导致包装材料的安全性以及卫生性存在很大的安全隐患。并且对于塑料类食品包装来说，目前在国内占据使用包装的一半左右。随着塑料类食品包装份额的上升，导致食品安全问题是影响食品安全问题的最大隐患因素。而在今后的消费者监督之下，从事与包装业相关的生产也需要对食品的安全隐患问题进行高度关注，主要包括生产原料、包装策划工作以及印刷工作。这些食品的包装问题，不可避免地会对食品产生潜在迁移影响，从而影响顾客的健康。

食品包装中存在的问题分析

近年来，我国的经济得到快速发展，也促进了食品包装行业的大发展。但由于在初期建设过程中存在低水平建设、剩余产能以及无序竞争等问题，导致社会上的同类企业偏多、资金较紧张、生产技术以及产品质量都很难过关。如溶剂残留量超标的问题。一般使用到的溶剂有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶剂可在复合包装中残留，主要在油墨、溶剂以及生产过程中存在残留情况。而我国现今的标准是只对胶黏剂中存在的微量有害物质进行了控制，如对二氨基甲苯就进行了明确的控制，但未对溶剂残留提出控制要求。

如何改進企业食品包装治疗管理工作

提高企业的社会责任感。企业进行生产的直接目的就是为了追求企业利润的最大化，但作为社会组成的一部分，企业在追求利益的同时，还需要履行相关责任，实现社会利益。因此，需要从企业的自身实际出发，建立一套完整的质量管理体系，对于提高食品包装企业的产品质量具有重要意义。同时，也对食品安全的稳定性起了重要作用。

加强企业人才培训力度。食品安全质量管理工作属于一项实践性较强的技术，因此，需要加大培训力度，为企业培养高质量的人才。并在企业内部全面开展质量管理工作，对食品安全质量进行保证。一方面，需要对企业员工的在职培训力度进行加大，另一方面，需要为企业培养高素质的人才，开展员工质量管理工作，以此来推动企业的良好发展。

健全企业管理体系建设。食品安全问题和人们的切身利益息息相关，因此，食品包装企业需要通过技术革新、质量管理等工作，建立健全企业内部的质量管理体系，对企业的质量管理水平进行不断提升，从而才能让人们对食品安全问题放心。可在企业内部建立质量管理体系，实行有效的预防措施，使得食品污染、危害问题降到最低。其次，需要坚持在企业内部开展技术创新工作，实现质量上升管理。要想做好企业产品质量，实施先进的技术是必不可少的，因此，只有对技术加强创新，才能使得食品包装企业真正走出一条高质量、安全性高的效益之路。

综上所述，在我国随着食品包装行业的不断发展，食品包装业在先进的社会上地位也越来越高。就现阶段来看，包装材料、容器、设计以及工艺等都有了很大提升，但同时食品包装安全问题也频发。这就需要对食品包装的质量提出更高的要求，保证食品包装的安全性、卫生性等，保证食品包装事故大大减少。

第2篇：食品包装存在的问题范文

【关键词】儿童食品；包装设计；安全性；心理

概述

食品包装安全性的概念：食品安全问题一直是人们关注的焦点问题，这里所说的食品安全一方面来自食品本身，另一方面来自包装后，在这些因素中，材料的安全性又是其中最重要的一个组成部分。在食品安全事故中，大多数都是因食品包装材料的安全性引起的。这些安全事故都表明，加强对食品包装材料的监管、建立完整系统的食品包装安全保障系统已迫在眉睫。

影响食品包装安全性的因素：在儿童食品包装材料的选择上，一方面的要求是化学性质稳定；另一方面物理特性也应良好，至少应该具备抗挤压防变形，保证密封良好，这样一方面保证不容易划伤儿童，还能有效防止食品变质导致儿童腹泻等症状发生。此外，儿童食品包装材料选择上还应注意材料对儿童可能引起的身体伤害，如有的金属易割伤。经过这么多年的发展，我国在食品工业方面取得的成绩是有目共睹的，但仍存在一些不容忽视的问题，食品安全问题是严重的。如果这个问题得不能解决好，会对人们的生理心理健康，甚至整个食品工业的经济发展造成很大的影响。

儿童食品包装材料的安全性

儿童食品包装材料的化学、物理特性与安全性：在包装材料的选择上，一些纸质包装上的附着物存在潜在危机。那些色彩鲜艳的包装彩纸在互相捆绑时，外部彩色油墨难免会接触包装内侧纸，这样彩色油墨中残存的有害物质自然就扩散到食品中，造成潜在的安全隐患。所谓物理特性的安全，主要是指包装强度和韧度要把握好，除了要能经受住挤压变形的考验，还要经受住密封测试的考验，这样才能保证食品质量不受影响。儿童食品包装材料中，罐头盒、饼干盒和糖果等采用镀锡铁皮包装是非常好的。镀锡铁皮具有良好的延展性这一特点被一些食品包装设计者发现做成满足消费者具体需要的不同形态的包装。它的良好韧性还能有效防止冲撞、挤压所产生的巨大压力，其缓冲作用使食品外包装不容易破碎断裂，从而降低对儿童的伤害。玻璃器皿做包装清洁卫生，密封性好，而且成本又低，所以在食品包装中被广泛采用。但是在儿童食品包装中却是个例外。由于儿童肢体弱小，所以力气也小，外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脱手，一旦摔碎，其锋利的玻璃碎片很容易被儿童触摸或误食。所以有些如果需要瓶装的果汁或者牛奶可以选用新型纸盒包装或是塑料瓶装。综上所述，安全儿童食品包装材料不仅要有稳定的化学特性，还要有良好的物理特性，所以，设计者在设计儿童食品包装时，要多方面了解和考虑材料的化学特性和物理特性，这样设计出来的儿童食品包装才安全合理。

健康环保型材料与安全性：近年来，我国一直倡导“建设节约型社会”的发展理念，即“可持续发展”，就是为了能够更好的的节约资源，有了这个理念，不少有利的小发明、小创造就应运而生了，尤其是体现在包装材料方面，美国的DeanD，Duxbury（1983）和日本的伊藤等（1991）已经分别用植物蛋白和小麦面粉分别制备出可食性餐具和食品包装容器。例如，在儿童食品包装中，采用可食性材料，这种新型的包装材料安全可靠，科技含量高，给儿童的安全问题提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一层类似于纸质的糯米纸材料其实是用淀粉为主要原料适量加入一些胶黏剂制成的，入口即溶。既对食品起到了包装作用，又可以安全食用，也不会影响奶糖的味道。

儿童食品包装容器造型与安全性

包装造型的人体工程学与安全性：让家长相信包装容器对儿童健康没有影响不仅要从它的美观入手更重要的是容器的材料稳定性、密封性还有适用性等诸多因素，这样设计出来的产品才具有美感和安全感。在食品包装中，玻璃器皿因其造型多样成为不错的选择，不过从儿童的角度看，一旦玻璃器皿沾水则很易脱手摔碎，锋利的玻璃碎片就极有可能伤害到他们。一些不法商贩为了利用低成本设计出的餐具吸引儿童的注意，而这些餐具的着色原料常采用工业级色母，其中存在的芳香胺和重金属等这些有害物质对儿童的健康将产生很大的危害。另外，一味地追求小包装，有时也可能引发安全问题。例如国内报道了很多起因吸食小包装果冻而导致儿童死亡的事件。我们只要在超市留意一下就会发现，许多的小果冻包装都设计成锥形塑料杯的形状，大小恰好是儿童的一口，这种设计埋下了极大的安全隐患。果冻本身有很高的黏度，许多儿童在食用果冻时，基本采取挤压杯底一口吸食这样的办法，但万一被果冻噎住就麻烦大了，若抢救不及时就会造成生命危险。据有关资料显示，一种设计成葫芦形状的塑料袋的果冻小包装，葫芦嘴即为开启口，其设计的开口较小，儿童在吸食的时候就很慢，从而避免了因一口吸食整个果冻而导致被噎的危险，提高了安全度。

包装造型的开启方式与安全性：在每年的安全报道中，我们经常见到这样的报道，说某某儿童被突然弹出的汽水瓶盖打伤眼睛，最终导致其视力下降等。还有报道显示曾有儿童被易拉罐上的易拉环铝片划伤等，这都与儿童食品包装开启处设计的不合理有很大关联。我们在超市了解到，许多袋装的鲜奶根本没有设计开启口，只好用剪刀去剪掉，或者用牙齿去咬开，但这样做的后果是病菌被带入儿童体内，还有撕咬的部位可能有油墨，其中化学物质若进入口内，问题就大了。可喜的是，我们通过调查发现，目前在纸盒包装中，出现一种“易撕线”的包装得到了人们的喜爱。很多厂家目前都在纸盒设计中加入“易撕线”设计，使得整个包装除了安全卫生外，还保持一种视觉上的美感。雀巢的一款儿童食品就是采用“易撕线”设计的。

包装造型的密封性与安全性：密封性也是儿童食品包装中不容忽视的安全问题，好的密封才能有效保护好内在食品安全问题。影响密封性的原因有很多，主要体现在材料、结构、外部环境等方面。严密的容器造型既能有效的防止细菌侵入，还能避免因光、热照射导致的食物变质。

儿童食品混杂包装引发的安全问题

我们通过逛超市发现，一些儿童食品竟然和玩具混装在一块，不仅超市有这种现象，在一些食品在批发部我们也发现类似的现象，这些隐藏的不安全因素不能不引起人们的担心。粗看那些装着玩具的儿童食品，我们还以为是玩具呢。因为你从外包装上根本就看不出里面竟然还装着儿童食品，我们拿在手里面闻一闻甚至还闻到一种古怪的气味。为了实地取证，我们买了一袋，拆开后发现，里面的塑料玩具和儿童食品直接混在一起，无任何外包装相隔，塑料玩具做工粗糙，但五颜六色的外形和上面印刷的“随包赠送动物卡片，好吃又好玩”等这类字样确实吸引了许多孩子们的注意。一些超市店员告诉我们，有些孩子就是冲着玩具才买的食品。我们仔细看了一下里面装的玩具和卡片，大部分是用塑料做的，还混有未擦干净的油墨，对小孩的健康非常不利。尤其因为一些玩具体积偏小容易被儿童误食。曾有报道说在东莞有1名4岁的儿童在玩“变脸”食品玩具的过程中，因不慎吸入玩具上的一颗小胶粒而造成窒息。儿童玩具有特殊的安全标准，那些独立包装的玩具都可能带来安全隐患，这种混装的安全隐患就更大了。

从广大儿童的健康和安全着想，就应重视当前普遍存在的食品安全问题，我们认为，建立一套健全的儿童食品安全监管体系，已经到了刻不容缓的时候了。在社会和消费者各方面的努力下，应该为儿童营造一个安全和放心的食品环境。

儿童在面临伤害的时候因生理和心理发育不成熟[1]，所以自我保护的能力非常弱，因此，儿童的健康安全问题成为社会关注的重点。安全性是儿童食品包装的首要前提。对于一个负责任的企业和设计师来说，应当有一种社会良知来对待产品的包装设计[2]，这样才能真正保证设计出的产品不影响儿童的健康[3]。

另外相关部门和政府，也应该组成强有力的监管系统，防止那些不安全的包装再次出现在商品市场[4]，不给不法商贩以可趁之机，这样那些生产商和销售商才会严格按照国家有关法规和市场制度来行事。

参考文献

[1]桑标.当代儿童发展心理学[M].上海：上海出版社，2003.

[2]尹定邦.设计学概论[M].长沙：湖南科学技术出版社，2004.

第3篇：食品包装存在的问题范文

【关键词】书体字 食品包装设计 应用

源远流长的中国汉字书法艺术有着自身的美学价值，食品包装设计中的书体字不仅是对传统文化艺术的继承，同时也是对传统文化艺术的创新和发展。我们应该关注如何在食品包装设计中渗透传统文化。本文通过分析书体字在食品包装设计中的应用现状和各种艺术表现形式，总结归纳书体字在食品包装设计中的书写规律，为书体字在食品包装设计中提出一些建设性意见。

1 书体字在食品包装设计中的应用现状

文字和图形是食品包装设计的重要组成部分，其中，文字在食品包装设计中起到至关重要的作用。因此，我们应该重视书体字在食品包装设计中应用的问题。

韩国和日本的书体字在食品包装设计中的运用有很多值得我国借鉴的地方，尤其是日本，其食品包装设计充分体现了日本传统文化的精髓，具有独特的文化品味。

2 书体字在食品包装设计中的艺术表现形式

2.1 食品包装设计中书体字的结构形态

（1）书体字的点线面。汉字书写的艺术形态可称之为书体，书体字表现的不仅是线条的艺术美，还包括点与面的艺术美。几条简单的线条通过书体字的设计而变得流畅自然，呆板的点线面也变得形象生动。（2）书体字的疏密。食品包装设计作品的主次分明主要靠书体字线条的疏密来体现。通常为了刺激消费者的消费欲望，在食品包装设计时书体字线条紧密或者留有空白。书体字线条疏密得当不仅会呈现出视觉上的变化，而且也会达到构图巧妙的效果。（3）书体字的章法。书体字不仅是对书法艺术的继承，也是对书法艺术的创新，因此，它同书法艺术一样有着章法美。在食品包装设计中运用书体字就是为了追求美，巧妙的组合书体字的笔画，以实现书体字的章法美。（4）书体字的“留白”。书体字的“留白”与书体字的“疏”的不同之处在于其具体性和丰富性的特点更加明显。书体字的留白给人无限的想象与思考空间，设计者在进行食品包装设计时应该巧妙地运用留白。

2.2 食品包装设计中书体字的色彩搭配

为了刺激消费者的消费欲望，设计者在进行食品包装设计时也十分重视书体字的色彩搭配。设计者对于黑白色、金银色、红色、黄色以及墨色等的巧妙运用，能加深人们的印象。

2.3 食品包装设计中书体字的版式布局

为了突出食品包装设计的主题，分明主次，设计者必须统筹兼顾，理清品牌、商标、图案等要素之间的主次关系。为了构图的需要，设计者要对食品包装设计中文字的方向、位置、大小等进行合理编排。

2.4 食品包装设计中书体字的组合元素

在食品包装设计中其他书法字与书体字的搭配运用，图形与书体字的完美结合都会增加食品包装设计的美感。

3 书体字在食品包装设计中的价值与优势

（1）我国的应用现状。目前我国的食品包装类型千姿百态，不断发展的经济和不断完善的规章制度又促使我国的食品包装设计越来越适应时代的发展要求。但有些食品仅注重外在的包装设计，忽视了产品内在的文化涵养，这是目前我国食品包装设计存在的主要问题。（2）国外的应用现状。现代符合国际潮流的食品包装设计随着人们理性消费需求的成熟而更加崇尚自然，追求原生态。（3）书体字的国内外优势。举世无双的中国汉字书法艺术源远流长、博大精深，书体字在食品包装设计中的优势更加明显。

4 书体字在食品包装设计中应用的展望与建议

4.1 书体字应逐步地适应时代创造性

书体字在食品包装中的应用应该视情况而定，决不能为了追求所谓的时尚感，刻意融入我国的传统文化。设计者在进行食品包装设计中的书体字设计时为了适应时代创造性不仅要有机融合传统文化和现代文化，还要关注客户的需求。

4.2 设计师的艺术修养应不断提高

设计师的个人艺术修养并不是一蹴而就的，而是长期知识和经验的积累，他们需要深入去了解书体字的文化传统，掌握书写书体字的技巧，对哲学艺术有独到的感悟，同时还需要对不同商品有独到的看法。

4.3 增强对食品企业与品牌文化的认知

食品企业不同，企业文化也有所不同，在定位和诠释自己的品牌时也各不相同。设计者在进行食品包装设计时融入个人对企业的情感，使书体字设计兼顾食品企业文化与品牌文化。

结语

食品是每个人成长过程中必不可少的元素，因而食品包装设计也显得尤为重要。食品包装设计不仅承载着我国的传统文化艺术，而且也在表达着我们的民族情感。如今我国的食品包装设计师的设计水平不断提高，对书体字进行创新和应用，逐步地引起人们的广泛关注。

参考文献

第4篇：食品包装存在的问题范文

【关键词】休闲食品 包装设计 色彩搭配

1 休闲食品包装设计中的色彩搭配现状分析

在互联网经济高速发展的今天，休闲食品从自身食品材料，到造型设计都呈现出多元化的发展趋势，尤其是卡通形象的使用，不仅引起消费者购买的欲望，同时，也体现出设计师紧跟社会潮流的无限创意。根据现代心理学研究表明，人类的食欲与食物的色彩是息息相关的。比如带有红色包装的食品都会刺激人们的食欲，给人以充满激情和活力的感觉。色彩能够快速的触动人的视觉神经，给人以强烈的视觉冲击力，从而影响了消费者购买产品的欲望。色彩也是企业产品形象里最为显著的特征，因为色彩在休闲食品包装形象设计中起着举足轻重的作用。休闲食品不仅在外在包装本身，连内在产品已经呈现出多元化的发展趋势。美味的休闲食品，搭配富有创意、卡通可爱、功能多样、多彩的包装，不仅仅是引起消费者的味蕾享受，引发消费者的视觉神经反映，带给消费者视觉上的刺激，而且以某种火辣、喜庆、酸甜的心理感受，给人们留下深刻的印象。眼睛是获取色彩最为直接的神经器官，在接收色彩的同时，也辨识到企业的产品形象，增加其对产品的熟知度。色彩在休闲食品包装中，呈现出多元化、多样式、造型新意的特性，鲜明的色彩可在最短的时间内增加消费者的辨识意识，进而刺激其购买产品的冲动，增加产品销量。

2 休闲食品包装设计色彩搭配存在的问题

2.1 休闲食品包装色彩搭配混乱

清晰简洁的色彩能够快速地传递视觉信息，这是当今包装设计的发展趋势。多重杂乱无章的颜色堆积，不仅会相互牵制，而且误导消费者分辨产品特性的能力，造成购买错误。因此，在休闲食品包装设计里，突出产品的形象特征并不是一味地堆积眼花撩花的颜色，而是明确产品的主题，从产品的属性开始，制作出具有新颖和时代意义的包装设计。

创新是设计发展的动力，在创新的同时不能脱离产品的本质，要考虑到与同类产品包装色彩设计上的区别，给人以耳目一新的感觉。具有强力色彩视觉冲击的休闲食品包装，会使其在商品同类中脱颖而出，给消费者带来的不仅是精神和物质的享受，更是增加了消费者产品的认知度，提高企业形象，从而占据市场的主导地位。

2.2 休闲食品包装色彩定位不明确

休闲食品的种类多种多样，如何运用色彩定位产品，对于产品的销售至关重要。作为包装设计的设计师，要熟知市场上同类产品包装上的色彩搭配，研究各个同类产品的优缺点，在详细分析市场基础上，如何围绕产品，在设计色彩上进行突破，是设计师面临的重要任务。一个成功的包装设计必须涵盖产品的属性特征、市场价值定位、消费者消费人群定位等等若干因素。例如：儿童休闲食品大部分都是鲜亮的纯色为主；青年人则在鲜亮的色彩外，还需要文化味，趣味性；如果是女生，则需要一些浪漫的粉亮色。

3 加强休闲食品包装中色彩运用的方法

3.1 合理运用休闲食品包装的色彩搭配

鲜艳、巧亮的颜色组合虽易于辨识和更具吸引力，能刺激企业产品的销量，却不能保证它一定适合企业的产品特征。休闲食品的包装设计要讲究色彩与风格的统一。设计师要以同类产品包装的市场调查为依据，充分展现商品的内在与外在的统一，结合受众的心理，设计区别于其他品牌的色彩特征，使之在市场中易于辨识，给消费者一种耳目一新的感觉。

3.2 做到色彩与休闲食品包装文化的有机结合

在视觉表现中色彩是最敏感的因素，不同的色彩蕴含着不同的文化意义。例如，我国春节食品包装设计大部分以红色为主色调，强调喜庆欢乐的和谐气氛。不同的色彩运用包含着不同的意义，也代表着不同的文化。所以，设计师在产品包装设计时，应该注重结合当地的文化特色，尤其是对于国际企业非常重要，各个国家之间的文化差异必须考虑到包装设计中去，避免文化冲突。

结语

通过对休闲食品的包装色彩的研究发现，现代的休闲食品包装已经不是传统意义上的包装设计，它已经融入多元化、卡通趣味化、娱乐功能化、健康化于一。所以设计休闲食品的包装，避免用色的随意性，在宣传和美化企业产品的同时，还要着重考虑消费者的用色习惯和爱好。总之休闲食品包装色彩设计应当顺应时代潮流，适应时代变化，做到文化与艺术的统一，做到真正的为消费者服务。

参考文献

第5篇：食品包装存在的问题范文

多数消费者不重视食物包装安全

“你的食物安全吗？先看看包装是否合格吧！”这是加拿大联邦食品检验局常用来提醒消费者的一句话。然而记者调查后发现，虽然不少老百姓明白包装的重要性，但到底什么样算合格，却有很多人搞不懂。

“您觉得什么样的食品包装是安全的？”1月15日，记者在北京石景山一家大型连锁超市内随机询问了12位消费者。其中，8位消费者表示没考虑过这个问题；有3位消费者认为“在大超市买的就应该都没问题”；有1位消费者表示他会选择包装印刷精致、干净的，而那种一看就比较粗糙的包装食品是绝对不会购买的。

据专家介绍，食品包装通常是指装食品的容器、包装材料或者直接接触食品的物品等。在很多国家的观念中，食品包装安全等同于食品安全，我们国家也是一样。但相比直接吃进嘴里的食物，食品包装的安全性还是没能引起足够的重视。

一方面，企业为了降低成本，可能会偷工减料，甚至使用被禁材料，且警示语标注不够醒目，比如爆炸的罐装可乐，很可能是由于罐壁过薄，导致受压过大而爆裂；另一方面，消费者对包装上的产品内容说明也不太关注，除了会看看是否破损外，对于企业食品生产许可QS标志、注意事项，甚至生产日期却都忽略了。

哪些包装是不安全的？

“包装精美就等于安全”，这是许多消费者认可的结论。但在专家看来，却远不是那么回事。食品包装的隐患，常常出现在你意想不到的地方。

颜色鲜艳，油墨成隐患。鲜艳的色彩意味着要使用更多的油墨，这会加大油墨中重金属和溶剂向包装袋内和袋外迁移的机会。一旦有害物质侵入包装内容物中，必然会造成很大的安全问题。

零食里放玩具，危险。为了吸引孩子们购买，现在越来越多的零食里都会附赠小玩具。这些小玩具多是被装在一个薄薄的塑料袋里，和零食混在一起。这很容易导致装玩具的塑料袋与零食的油脂起反应析出有害物，若塑料袋破裂，塑料玩具也会污染零食。

塑料不能装热食、油腻食品。现在人们使用的塑料袋材质很多，有些如聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用来盛装食品，而很多餐馆、早点售卖摊使用的薄膜塑料袋多数却由不能盛装食品的聚氯乙烯加工而成。用它们装刚出锅的油条、热面食等，就有可能导致有害物质渗出，时间久了易引起慢性中毒。若是不合格塑料袋，还存在脱色等问题，也会成为致癌隐患。

第6篇：食品包装存在的问题范文

关键词：食品塑料包装现状趋势

中图分类号：TS206.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）14-0019-02

1 前言

塑料被广泛用于产品的包装，特别是在食品包装中起着不可替代的作用，在食品行业中日益成为不可缺少的包装材料。食品塑料包装对食品食品价格、安全卫生、功能提升起着举足重轻的作用。所以，食品塑料包装的现状和发展尤为需要人们的关注。

据有关资料统计，塑料用于食品包装的量占塑料总产量的1/4，塑料凭借其轻巧，阻隔性好等优点，在方便食品的包装量中稳居第一，在一份市场预测报告中提到，聚丙烯包装是欧洲食品塑料包装销售量增长速度最快的，其中热塑性聚丙烯增长率为10%，透明聚丙烯增长率为9.5%，PET制品增长率为9.2%，发泡聚苯乙烯、软质PVC的增幅最小。目前，市场中新食品的包装大多为塑料包装，主要有集装包装、无菌包装、高温杀菌塑料罐、高阻隔材料包装、柔性包装材料包装等几种。

2 食品包装塑料制品概况

2.1 塑料

塑料（Plastics）是指以树脂为主要原料，添加填充剂、增塑剂、着色剂、剂等辅料，以合成或缩合反应聚合而成的高分子化合物，在加工过程中流动成型的材料。

2.2 特性

塑料主要有以下特性：（1）性能稳定，不锈蚀；（2）耐冲击、耐磨耗；（3）质量轻、方便易携；（4）透明性、成型性、着色性均好；（5）绝缘性好，导热性低；（6）加工成本低；（7）尺寸稳定性差，容易变形；（8）大部分塑料耐热性差、热膨胀率大，易燃烧；（9）大部分塑料耐低温性差，低温下易变脆。

3 食品塑料包装优、缺点

3.1 食品塑料包装优点

大部分食品包装塑料性能稳定，不与酸、碱反应，抗腐蚀能力强，可以有效的保护食品不受外界影响，从而保证食品的安全性、卫生性。食品包装塑料的制造成本低，对降低食品成本和价格起着重要的作用；耐用、防水、质轻是塑料的特点，所以用塑料包装的食品在运输及运输中的保藏有较高的优势；塑料容易被塑制成不同形状，可以满足不同食品对包装的要求。

3.2 食品包装塑料的缺点

塑料包装物废弃后很难降解，容易造成长期、难以治理的环境问题。废弃塑料包装混入生活垃圾中很难处理，采用填埋处理则会长期占用土地，混在土壤中影响农作物养分和水分吸收，从而导致生活垃圾不适于堆肥处理。

4 食品塑料包装现状

4.1 主要种类

4.1.1 聚乙烯----PE

聚乙烯，也称PE，其实质是一种合成树脂，是目前世界上产量最大的塑料制品，同时也是目前用量最大的塑料包装材料。聚乙烯包装物根据密度不同，可分为高密度、中密度和低密度三种。其中，高密度聚乙烯（HDPE）结晶度较高，硬度、气密性、耐化学性和机械强度均较好，被大量应用在吹塑成型制造瓶子等中空容器。聚乙烯的各种复合材料也由于具有良好的热封性制成的容器，可用来包装各种饮料产品。

4.1.2 聚氯乙烯----PVC

聚氯乙烯，简称PVC，可分为硬制、软制和糊状制品。用注拉吹方法生产出的PVC塑料瓶，具有瓶壁无缝、薄厚均匀等优点，可用于包装含气饮料等液体食品，而用挤吹方法生产的聚录乙烯瓶只适用于包装矿泉水、果汁等。

4.1.3 聚丙烯----PP

聚丙烯，也成PP，特点是加工性好、透明度高，与其它材料混合制成的复合制品可作为多种液体食品的包装容器。

4.1.4 聚酯----PETP、PET

聚酯材料，可称为PETP，也可称为PET，是经二轴延伸吹塑的方法生产出来的瓶类容器，呈玻璃状，有较高的透明度和良好的表面光泽，目前来看，是玻璃瓶包装最适合的塑料包装物替代品。近年来，我国聚酯瓶产业迅速发展，聚酯瓶已被广泛应用于各种茶、果汁等需要热灌装的饮料。

4.1.5 聚偏二氯乙烯----PVDC

食品包装除了印刷、粘接、热封等问题，对氧气和水分的阻隔是最主要的问题。目前来看，聚偏二氯乙烯（PVDC）是塑料包装物中阻隔性最好的，柔软几乎不透气、不透水，所以，保鲜和保持香味的性能较好。在应用较多的热收缩包装物中，聚乙烯醇（PVA）随着吸湿增加，阻气性急剧下降而降低功能，尼龙膜由于有一定的吸水性，所以阻湿性教差，所以，PVDV是目前最好的热收缩包装材料，它对食品的色、香、味均有良好的保护作用，同时，对食品能起到较好的防潮效果，可大大延长食品的保存期限。在美国PVDC产品主要是保鲜膜和纸上涂布，其用量占PVDC总耗量的40%。目前，我国食品包装市场上使用聚偏二氯乙烯的应用比例还很小，仅仅是在大部分的火腿制品肠衣包装中的塑料薄膜中应用比较广泛。但由于它的生产成本并不高，所以在食品包装的发展前景较好。

4.2 安全性

目前大多数人对塑料制品作为食品包装还是抱有强烈的担忧，这是因为大家错误地把塑料制品都当成一种塑料聚氯乙烯，认为其含有易挥发的增塑剂，会给食品带来危害，不宜用于食品的包装。随着我国相关的生产标准也已经出台，很多检测结果表明，目前市场上绝大多数用于食品包装的塑料是安全的。且近年来检验分析技术不断进步，已经能对各种塑料制品中的成分及其在各种情况下的发生的变化做出精确的鉴定，所以，目前应用于食品包装的各种塑料材料如聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等，其安全性都是无须担忧的。

4.3 环境污染问题

废旧塑料包装物废弃后，由于难降解会造成长期的、难以治理的的环境问题：农作物减产、动物死亡、填埋处理长期占用土地、生活垃圾不适用于堆肥处理，难以收利用等。目前，我国还没有建立合理有效的废弃物包括废弃塑料物的处理体制，因此，草率地认为塑料制品不环保并不科学。在欧洲，环保部门经过全程评估，在环境评价方面认为塑料制品比纸制品更环保。在资源及能源的消耗方面，塑料制品的能源消耗仅为纸制品的1/2甚至更少，而材料用量更比纸制品少1/6至15。在加工过程中，300个塑料制品对水的污染和一个同容量的纸罐持平。所以，在我国森林资料相对贫乏的现状下，大力发展塑料包装才是明智的选择，但同时应更多地关注塑料垃圾的回收再利用问题，尽最大可能把对环境的污染降低到最低程度。

5 食品包装塑料发展趋势

5.1 环境保护和安全性

鉴于环境保护和安全性等问题的考虑，生物塑料是食品包装塑料的发展方向，日本科技人员从木粉中制取出的物质生成的聚氨酯抗热能力极强，且可被生物分解。俄国的工作人员在塑料聚合物制品中添加多种脱水矿物盐、酶等物质后，塑料包装袋的内表面即可起到吸收水分、杀死细菌的作用。在小麦粉中加入甘醇、甘油和聚硅油等混合干燥，再经150KG/m2压力热压可制成半透明状可塑性塑料薄膜，该薄膜可由微生物加以分解。把环境污染降低到最低程度，使用更安全，更卫生将是食品塑料包装未来必然的方向。

5.2 功能性

随着现代生活质量及对食品安全要求不断提高，食品包装的功用和安全也面临着越来越高的标准和要求。现在各国对食品包装用塑料的研究和开发十分活跃。其中，法国已在市场上应用两种使用普通聚氯乙烯材料制成的包装用薄膜，使用时可鉴别包装的食品是否使用转基因原料，对于含量仅为5%至10%的使用转基因成分的大豆制品，也能清楚鉴别；一些国家推出的双层叠加膜肉类专用包装，内层为可食用纸，外层为有特殊性能的高密度聚乙烯薄膜，从而避免了普通肉类包装浸出血、油脂及紧贴肉上不易分离等问题，保持了肉类原有色香味；英国研制的一种食品塑料包装具有主动和被动屏障功能，能有效抑制氧气渗入，不仅可以延长食品保存期，还可以直接用微波加热，在方便食品的包装中可以得到广泛应用。

参考文献

[1]李琳，李莉.食品包装的发展趋势[J].包装与食品机械，2003，（02）.

[2]侯广辉，王璐玲.我国食品接触材料的安全问题及对策[J].质量探索，2007，（07）.

[3]齐尚忠.浅析塑料食品包装材料中存在的安全问题[J].大众标准化，2007，（05）.

第7篇：食品包装存在的问题范文

糕点去掉油纸再微波

油纸常用于食品包装，如糕点托、烘烤用纸等。但目前批发市场销售的油纸一般只是简单地摞在一起，包装及产品上无任何标识，安全得不到保障。建议消费者尽量去有品牌保证的店购买糕点或油纸，注意不要直接包着包装纸给糕点微波加热，以免油纸遇高温析出有害物质。

不买深色塑料杯

双酚A是生产聚碳酸酯（PC）的原材料，具有类雌性激素的作用，它能导致内分泌失调，影响胎儿和儿童健康。研究发现，高温会加速双酚A的释放。因此消费者在选购塑料水杯、奶瓶等产品时需要注意“一看二闻三动手”，即看标识信息是否齐全，包括材料名称及代号、生产许可证标志及编号、生产企业信息、使用注意事项，还要观察材料里面有没有杂质，颜色太深的尽量不要选择；闻闻有没有刺鼻异味；动手捏一捏，如果容易变形开裂，很有可能是劣质材料生产，尽量不要购买。

外卖盒加热先去盖

很多发泡餐盒、糕点盒、咖啡杯盖、透明餐盒盖等都是聚苯乙烯（PS）材质。由于PS材质的不耐热特性，不能将其放入微波炉或蒸屉中加热，也不能盛装炒菜、热汤、热油等热食或含有油脂的食物。在购买热饮、热食后，不要盛放太久，加热先去盖。

金边陶瓷餐具要慎选

陶瓷餐具的主要危害来自于釉上颜料中的重金属。市场上总能看到一些看起来很高级的、带有金边或银边的陶瓷餐具，实际上这些金边银边是铅、铬、汞、镭等，这些重金属会影响智力发育、血液、肝脏和骨骼，最终导致癌症。建议不要选用内侧带有彩饰的陶瓷餐具；选购时，可以用指甲刮，如果釉彩能用指甲刮掉，就可能是重金属超标的劣质产品；买回的陶瓷餐具，应先用开水煮5分钟，或者用醋浸泡2～3小时，以降低釉彩对人体的潜在危害，如果浸泡过程中餐具颜色发生变化，最好弃之不用。

发泡餐具尽量不用

2013年2月，国家发改委21号令将“一次性发泡塑料餐具”从《产业结构调整指导目录》中的“淘汰类”中删除，但发泡餐盒尚未纳入QS生产许可，因此其生产、使用和监管都存在很大难度，出于安全考虑，建议消费者在打包及用餐时最好不要使用发泡餐盒。

第8篇：食品包装存在的问题范文

关键词：提高；食品包装机；性能；途径

一个企业采用设备性能的好坏，在一定程度上决定了该企业产品的质量和品质，一台粗糙的设备无论如何也制造不出高品质、精细的产品来，这些现象对于一些机械加工行业以及相关高精细产品行业来说，表现优为突出，从这些方面来说应该是设备决定精度，也可以说设备决定品质。

一、提高性能的途径

无论是何种食品包装机，只有包装重量大小、包装速度高低之分，都是机电结合产品。既然是机电结合产品，那么要考虑从两个方面去提高设备的性能，一个是机械方面，一个是电器方面。机械方面很明显那是防磨损，唯一有效方法是保证有足够可靠的；电器方面也很明确，那就是防短路、防尘、防潮、散热，一个系统能将这两个方面的工作做好做到位，那么设备性能就会得到有效保障。

（一）密封

由于包装环境大多盐尘较大，虽有除尘设备，但绝不保证你的电器上没有集落的盐尘，盐尘回潮即导电，到了能导电的程度，它的危害性就可想而知了。为了避免盐尘侵入，那就要将电控箱整体密封，箱体密封实现起来很容易，除了常用的柜门密封胶条密封外，对于箱体焊接的各缝隙均要用6704或6705硅橡胶重新密封，箱体的密封带来电器散热问题。任何一个常规用电器均会发热，特别是采用微电脑控制的芯片，温度的高低对其工作性能有直接影响。温度高到一定程度就会造成死机或芯片损坏，降温就成了迫在眉睫的问题。曾用过半导体制冷器对箱内空气循环降温，但制作工艺复杂，箱体内部还要有保温层，很麻烦。有降温的还不行，为有效保证箱内空气干燥，还要有除湿设备，最简单方法是采用由湿度计控制或人工手柄调整的电加热除湿设备。

（二）滑润

机械方面除了设计或维护调整不当产生机械疲劳，进而发生机械故障外，其他大部份机械故障都是缺乏足够的，所以对待食品包装机的机械部分维护主要是保证有足够油脂，对于执行机构常用的气缸的气源，要有压缩空气除湿设备，保证压缩空气干燥，避免空气中水分进入气缸。

（三）改进

由于存在设计缺陷，或后期使用过程中存在问题，都需要进行必要的改进，这些改进有利于杜绝或减少设备故障的发生，有利于加工产品质量的提高，必须进行改造。有些小改进起到了“四两拔千斤”的作用，小改进大作用，不可忽视和小看，改的是效益，改的是费用，改的是质量和效率。有问题不可怕，发现问题是第一步，分析问题、确定方案是第二步，有创新、完美落实并最终彻底解决问题是关键。

二、改进案例

（一）切刀安装方式的改进

自动食品包装机横封切刀组件结构相当复杂，它由切刀、切刀架、连接弹簧、铜滑块、吊耳、吊簧、切刀汽缸等组成，运行过程中，除切刀外的其他任何一个部件均易损坏，损坏后即要停车处理，检修相当繁琐，调整也不方便。经观察分析，认为该组件可以简化。切刀要经过处理，除去支撑架切刀两侧多余部分，这样更换切刀部件可直接从横封外侧一次性安装，减少了检修的麻烦，提高工作效率。实际运用：切刀组件无故障工作时间由原来的7 d~15 d，提高到现在的2个月~6个月，提高了工时工效。

（二）量杯支撑滑球的改进

自动食品包装机采用容积式称量方式，个量杯底盘支撑架通过滑球支撑底盘绕料盘做圆周滑动，当滑到支撑盘缺口时，打开量杯底盖放料。每个量杯内的容积大小，就是通过调整每个支撑架的高度来实现的，长时间运行，支撑滑球易磨损，每周需调整一次量杯高度，由于磨损程度不同，调整每个量杯重量一致性相当麻烦。

（三）热打码机更新

自动食品包装机的热打码机结构复杂，控制机构也繁琐，存在配件贵、不易维护、走带不易控制等诸多弊端，作为一个产品的形象标志，产品的产品标识也是举足轻重的，它代表一个企业的形象。若采用喷码机喷码当然更好，但价格贵，一次性投入大。这里选用价格低廉、维护使用方便的HP501型热打码机，可利用原热码机机架安装，安装调试简便，无需测量回路，只需220 V电源即可。控制简单、走带控制稳定，节省色带，印字清晰。

三、操作维护技能培训

如果一台简单的设备，大家一看谁都懂，一看即会操作维护。但对一套复杂的控制系统，必须要有一定的理论基础、实践经验和再学习的过程，其中技术文件资料支持相当重要。比如，色标传感器，其中的安装要求、工作原理、调试步聚，没有技术文件资料，谁也不知如何去调，也不知按钮代表什么意义。

有了技术文件资料，它的工作过程及原理即一目了然，无论是操作或维护人员均知道了每个按健和操作步骤的含义，调整后会有什么样的结果，以及如何调试、安装和使用。整机参数的调整也是一样。所以对于系统控制要针对不同人群适时进行培训，了解设备操作，了解控制系统调整。学习认识，首先头脑对系统要有大致轮廊，然后弄清来龙去脉，理顺关系，掌握关键部件的性能、作用、工作原理及过程，这些对快速处理问题有很大的帮助。

四、结束语

文章对提高自动食品包装机工作性能的途径阐述很多，阐述的也很肤浅、不全面，但是生产管理、设备管理均要做到要求到位，加强管理，克服惰性，重在落实。只有深入实际勤于思考多观察多了解，才会有有效解决问题的办法。

参考文献：

[1] 陈歆,沈玲莉. 水果黄瓜自动包装机的设计研究[J]. 农机化研究, 2010,(01) .

第9篇：食品包装存在的问题范文

[关键词]纳米传感器，食品，检验

中图分类号：TP212.3 TB383 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）45-0174-01

纳米传感器就是将纳米技术和物理、化学、生物以及信息技术有效结合的一项新型设施，和传统的检测设备比较，纳米传感器具有体积小、质量轻、耗能少等多方面的优势。食品质量的安全性直接关系着消费者的身体健康，纳米传感器能够有效的对食品中的气体、味道以及化学污染物和病原体等变化进行监测，可以再食品生产初期有效控制食品的质量，提示消费者在产品新鲜程度和风味鼎盛时期及时购买，这不但有利于食品质量的控制，而且这种技术也有助于提高食品安全性并降低食源性疾病的发生机率。例如，纳米传感器可以直接放入食品包装材料中，在那里它们将作为“电子舌头“或“鼻子”检测食品腐败变质过程中释放的化学物质，它们捕捉反映食品气味、微生物、毒素和污染物的信号后，通过改变条带颜色或生成相关信号等来表征食品的质量。

1 纳米小分子传感器

纳米小分子传感器主要是对食品中包含的细小分子进行检测的设施，是在金属纳米粒子和被检测物品发生颜色变化反应，表现出生产物名和吸光度值两者之间呈线性相关，采用对比色泽的方式对目标物在食品中的含量进行检测。通过研究发现，红色的金纳米粒子―――氰尿酸基团与三聚氰胺结合呈现蓝色，当样品中没有三聚氰胺时，显色为红色，随着三聚氰胺含量的升高，蓝色逐渐变深。这种方法能精确检出无麸质食品中湿面筋含量，对麦胶性肠病易感人群的饮食选择具有指导意义。这种技术有益于提高食品安全性、降低食源性致病菌诱发疾病的机率。在食品检验中，以纳米材料传感器为基础的电化学检测也是一种流行方法，与比色法和荧光法相比，这种方法精度更高，它可以避免被检测物对光的散射和吸收造成的系统误差。

2 纳米气敏传感器

在对食品进行包装过程中，如果包装内部含有多余的水分和空气就会导致食品变质腐烂，但是想要对包装内的水分和气体含量进行研究就需要损坏包装。传统的食品检验在进行抽样检测时，需要具备大量的资金和丰富的实践经验，而且还不能保证收取的样品可以达到食品质量和安全的标准要求。所以，食品包装顶空气体含量实时监控是保障食品安全的有效措施。

3 纳米微生物传感器

造成食物中毒的因素有很多，其中最为重要的因素就是食源性致病菌引起的食物中毒。所以食品行业应积极的研发便捷方便且成本不高的食源性致病菌检测设备。如今，普遍使用的生物检测方式为选择性抗体-抗原相互作用的免疫学检测。在纳米材料的融入下微生物传感器也是运用同样的方式，具有光学和点穴性能有效结合的特征，易功能化表面，所以与基于宏观材料的化学或生物方法相比，有更灵敏的选择性和更快的检测速度。由于纳米材料独特的电学和光学性能，越来越多地依赖纳米材料的病原体检测正逐渐代替了传统的微生物分析方法。

当对食品中多种复杂干扰进行检测时，食品系统就会要求被检测的生物必须和周围的环境进行隔离，保证信号的噪声比充足，方便与观察。一般情况下，这种技术被称之为免疫磁性分离法（IMS）。免疫磁性分离法主要是运用磁性纳米颗粒和选择性抗体相结合，能从食品基质中实现对靶相生物目标的快速分离，可在样品的前处理中使用。磁性纳米颗粒由于其极高的比表面积，有利于提高分析物的捕获效率，捕获的分析物经纯化后即可进行标准的分析检测（如下图1）。特定的细菌菌株或菌种的选择性抗体（ 如大肠杆菌） 被绑定到磁性纳米粒子的表面（ 如三氧化二铁） 。如果目标分析物存在于复杂的基质中（ 如食物、血液等） ，且有许多潜在的干扰（ 其他细菌、病毒、蛋白质、食物或血液等） 。把功能化的纳米粒子添加到基质后，它们能有选择地、高效地捕获目标分析物。当把上清液倾倒出后，剩下的就是经磁场隔离的与磁性纳米颗粒结合的分析物。然后对余下的物料进行定量分析。目标细菌选择性抗体被绑定到纳米线束上。当传感器置于含目标生物的复杂基质中时，经绑定的电阻就会发生改变，因此细菌与抗体的结合很容易被观察到。

4 结论

如今，纳米传感器技术虽然和传统的抽检方式合理结合在一起，可是还是不能将产品质量整体的表现出来。但是和传统的检测方式相比较，纳米传感器技术更加精准、便捷。在食品包装检测时采用纳米传感器技术，虽然能对食品质量进行动态监控，可是在纳米传感器对食品相关信息进行获取时，会出现纳米粒子从包装材料中迁移到食品中去的现象，需要注意其使用的安全问题，必须对纳米粒子进行全面的安全评估后才能使用。纳米传感器从实验室研发到在食品工业中的应用，尚处于起步阶段。制约纳米传感器发展的因素主要有以下几个方面，（1） 纳米材料成本。制造纳米传感器的材料，如金、银等材料的价格昂贵，广泛应用导致使用成本过高。（2） 纳米材料安全性。有些材料，如金、银或硅等材料在宏观尺度上会损害人类和动物的健康，当他们以纳米尺度存在时，纳米粒子有更强的反应活性，可能会产生更大的毒性。这些物质在体内导致氧化应激增加，反过来又可以产生自由基，可能导致 DNA 突变，诱发癌症，甚至造成死亡。（3） 纳米传感器与宏观世界的联系问题。纳米传感器需要一系列配套装置，它们能在纳米尺寸上与传感器建立联系，这样才能实现纳米传感器与宏观世界的双向沟通。为了解决上述问题，亟待研发成本低廉、进入人体不产生毒副作用的新纳米材料来替代现有的致毒材料。建立健全完善的纳米材料安全评价体系也是非常必要的，只有做到有章可循、有据可查，才能推动该产业既安全又快速地发展。加大力度开发高相容性的纳米级集成电路，使纳米传感器与计算机建立联结，并创建相应的程序软件，将使试验数据分析更加精确。

参考文献