酒文化旅游的概念精选(九篇)

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第1篇：酒文化旅游的概念范文

一、葡萄酒旅游的概念及特点

葡萄酒旅游是一种新型的专项旅游形式，在国外的发展初具规模，并有不错的收益，但在国内相关的旅游研究和实证分析还是比较缺乏。从19世纪90年代开始，就葡萄酒旅游的相关概念，已经备受相关组织和专家关注。最早关于它的研究是在1997年南澳委员会指出游客访问葡萄酒厂及相关活动。葡萄酒旅游可以包括游客在访问主要旅游目的地过程中对单一酒窖的短期访问，也可以包括将重点放在葡萄酒产地居住几天以亲身体验葡萄酒的生产过程。Hall等（2000）提出，对葡萄园、酿造厂、葡萄酒节及葡萄酒展览会的访问，这种访问是把品尝葡萄酒和对葡萄酒产地的特征的体验作为主要访问目的。我国的学者在总结国外的分析的基础上也提出了自己的观点。李世泰等提出葡萄酒旅游包括制酒，品酒，赏酒，健身，美食，购物和游览葡萄酒厂周围的葡萄园等景点，还包括了解产酒地区的文化和生活方式的一系列娱乐活动。葡萄酒旅游业的增长与现在注重文化和生活方式的“体验” 旅行分不开。由此，Williams（2001）认为葡萄酒旅游是喜爱葡萄酒的人到葡萄产地追求与葡萄酒相关的各种体验的一种旅行。这一定义强调的是旅游者通过葡萄酒旅游获得休闲游憩体验和经历，延伸了葡萄酒旅游概念的内涵。

葡萄酒旅游呈现出以下特点：（1）产业经营的三重性。从资源禀赋来看，葡萄酒旅游资源中既有工业观光旅游中的工业设备及工业产品制作等资源，又有生态农业旅游资源中农业旅游资源的农作物、风景、气候等，同时兼具休闲旅游的特性。（2）较强的参与性和体验性。葡萄酒旅游者的动机就是一种由低至高融入葡萄酒体验的过程，项目也体现出高度的参与性和体验性。葡萄酒体验旅游的采摘、酿制、品酒、赏酒等环节能充分调动眼、耳、口、鼻等各个感官的参与，在参与中体验，在体验中思索，使人记忆深刻、难以忘怀。（3）高品位性和高教育性。国外研究中，对葡萄酒旅游者的人口统计学特征的研究结果显示，葡萄酒旅游者具有明显的高学历和高收入特征。（4）文化性。葡萄酒旅游是一种葡萄酒文化之旅，发展葡萄酒旅游过程中可将地域文化和企业文化都充分的融入进去，从而增加葡萄酒旅游的文化内涵。

二、我国葡萄酒旅游开发现状及不足

我国葡萄栽培总面积628万亩，其中酿酒葡萄80余万亩，葡萄总产量627万吨，75%鲜食，15%酿酒，10%制干、制汁/醋。中国葡萄种植历史悠久，但绝大部分葡萄用于鲜食。目前，国内酿酒葡萄的生产集中分布在胶东、西北、京津冀地区。已形成的葡萄酒旅游目的地主要以葡萄酒产业旅游带的形式出现，主要有北京延庆县“酒庄葡萄酒产业带”，烟台蓬莱市“葡萄观光旅游带”等，相对来讲是东部发展较好，西部仍旧处于探索阶段。

从出土文物和历史情况来看，底格里斯河和幼发拉底河的两河文明地带，即美索不达米亚创造出人类最古老文明的苏美尔人酿造出了人类第一桶葡萄酒。而中国的葡萄酒旅游于20世纪9O年代兴起，并且发展缓慢。虽然说中国的葡萄酒文化有几千年的历史，但历史最悠久的张裕葡萄酒庄，也才是19世纪末建立的，到现在也只有一百多年的历史。而开始发展葡萄酒旅游更是近几年的事情。因此，中国的葡萄酒庄没能沿袭中国五千年的历史，从葡萄酒旅游的角度来看，缺少西方国家的历史韵味。而在葡萄酒庄的建筑园林设计上，则多采用欧式园林景观，比如张裕。或是中西合璧式，比如云南红酒庄。在游览过程中，多是游客走马观花式地参观酒厂、酒窖、文化中心等地，然后进入到葡萄酒销售中心，这个过程缺少对葡萄酒文化的体验，酒厂商更注重的是销售环节。在导游的讲解方面，也一般在于介绍葡萄酒的相关常识和本酒庄的企业文化，而甚少涉及葡萄酒的历史来源和文化渊源。这使得游客的体验不够全方位，印象不深刻。国内关于葡萄酒旅游的研究主要集中在产业前景的开发，多从旅游企业的角度出发，例如树立企业形象、规划旅游线路及景区，而没有从体验经济角度展示我国葡萄酒旅游的特点与需求。目前葡萄酒旅游发展中还存在服务内容单一、服务质量不高，散、小、弱以及没有形成规模优势和品牌优势等问题，真正懂葡萄酒的专业旅游人才极度匮乏。

三、关于体验经济理论的内涵

美国学者约瑟夫・派恩与詹姆斯吉尔摩在1998 年《哈佛商业评论》中指出：所谓体验经济，是指企业以服务为重心，以商品为道具，追求感性与情境的诉求，为顾客创造出值得回忆的感受。体验经济作为一种继农业经济、工业经济和服务经济之后的主导型经济形态逐渐引起人们的注意。

体验经济的特征体现在生产和消费的同步性，体验是这一过程的“产品”。消费者愿意为这类体验付费，因为它美好、难得、非我莫属，每一瞬间都是一个“惟一”。这与旅游产品无形性、异质性、易逝性、生产与消费同步性等特性不谋而合。另一方面，从旅游者的角度来看，人们出游的动机不外乎求知、求新、求异、求乐的精神和心理体验，因此，旅游本身就是一种“体验”。在体验经济中，企业不再仅是销售商品或服务，它提供最终体验并充满感情的力量，给顾客留下难以忘却的愉悦记忆。根据参与程度和联系类型的不同，将体验划分娱乐、教育、逃避现实和审美四个部分。最好的体验处于四个领域交叉的“甜美地带”。

全新的体验不仅是满足客户的期望，减少客户的损失，而且是有意尝试超越客户的期望，带来惊喜的体验，创造惊喜的体验需要以满意和减少损失作为平台（谢彦君，2005）。体验经济时代，要问消费者“你记住了什么”，而不是“我们怎么做”或“你需要什么”。

从 2003 年起，国内的体验经济研究开始涉及产品设计、营销、消费需求等多个领域，其中也包括旅游活动的研究。例如，邹统钎讨论了旅游体验的本质，区分了娱乐、教育、逃避、美感和移情5种旅游体验。孙根年教授在体验旅游的经营与策划中，提出“动机―过程―目标”模式（见图1）。其中，过程“三性”：可感知性、可理解性和可参与性是旅游体验经营的关键；目标“三感”：新鲜感、亲切感和满足感是旅游体验要达到的终极目标；动机“三求”：求补偿、求解脱、求刺激是旅游体验得以形成的核心动力（张建忠、孙根年，2012）。此外，芮田生在分析游客潜在心理和审美心理的基础上提出体验型旅游产品设计的程序，包括游客行为分析、体验型旅游产品设计原则和步骤等。

四、葡萄酒旅游开发对策

（一）强化葡萄酒旅游景区体验化开发理念

旅游开发的最终目标是实现人与自然、文化与环境的和谐共生，使各主体获得自身最大收益。对游客而言，要通过旅游活动感受葡萄酒文化和地方特色，以获得难忘的经历；对景区而言，要使经营者在提供旅游体验这个经济提供物时获得最大的经济效益；对旅游地而言，要获得文化传承、地方宣传、社区获益等综合效益的最优化。游客主要通过精神参与和身体参与来获得深度的旅游体验，在景区的体验化设计过程中，注重真实性的营造，为游客创造真实的葡萄酒酒体验氛围，物质景观形象、地方文化形象、企业形象等多个二级系统，都要与景区总体形象相符。

（二）深度挖掘本土葡萄酒文化

我国葡萄酒旅游现有发展模式多为效仿西方，并没有融入本土特色。葡萄酒文化应包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术、法律法规制度、酒俗酒礼、饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒相关的书画、诗文等。我国在历史、文化、、饮食以及生活习惯等方面有异于西方国家，因而葡萄酒文化旅游也应呈现出了自己独有的特征，应在葡萄酒旅游体验活动中充分挖掘中国葡萄酒文化的魅力。

（三）大力推行葡萄酒酿造商依托模式

该模式的核心是以品牌葡萄酒酿造商为核心，主要表现形式为以葡萄酒酿造商为名字的企业庄园（例如威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园），或将展示企业文化的博物馆作为单独景区呈现。主要的目标消费者定位为高端的葡萄酒爱好者以及会议、休闲等旅游者。满足旅游者的教育、观光、娱乐等多种体验，综合该酿造商葡萄种植基地、酿造厂酿造工艺和生产线、酒庄及企业文化展示等内容。旅游项目可以有传统的葡萄种植园参观，也可以参观酿造工艺流程、自动灌装生产线、酒窖，酿造者解说工艺、家庭自酿工艺传授，葡萄酒展示与品尝等。除此，还可将地区特色住宿，地区美食体验、地区特色的户外休闲运动、葡萄酒美容产品体验（比如葡萄汁护肤SPA）、葡萄节庆融入其中。典型代表有秦皇岛朗格斯酒庄。

（四）发挥葡萄酒文化博览中心的桥梁作用

目前国内很多葡萄酒产业聚集地建立了以品牌集聚、品鉴欣赏、收藏展示、科普推广、文化交流为主题，融休闲、展览和文化旅游于一体的葡萄酒文化博览中心。博览中心在产品推介、品评鉴赏、基地考察等面对面交流活动，为参展商和采购商创造了更多的交易机会，搭建了世界葡萄酒交流的平台。例如张裕葡萄酒还创新开发了馆藏事件酒、异型瓶酒类产品、小型可储酒橡木桶、不锈钢酒壶、艺术酒架、葡萄酒专业器皿、办公用具等酒文化特色、地域文化特色和旅游纪念特色浓郁的产品，深受顾客的喜爱和欢迎，这一点很值得借鉴。

（五）实现旅行社和葡萄酒旅游企业的有效对接

旅行社一头联系着游客资源，一头联系着旅游资源，然后通过对资源的整合、组织，起到中介作用。发挥好旅行社龙头作用，可以大大拓展旅游业集聚效应。目前，葡萄酒企业自身还没有完全认识到旅行社的作用，而旅行社也没有太多懂葡萄酒的导游，因此衔接上出现了问题。葡萄酒企业依托自身的宣传招揽顾客，范围有限。旅行社带领游客去酒庄往往是到此一游，彰显不出葡萄酒文化自身的魅力，游客印象不深，回头率不高。旅行社是旅游产品的总装车间和推销商，在发展和繁荣旅游市场方面起着不可替代的龙头作用。旅游行政管理部门、旅行社协会要积极组织旅行社实地踩线考察，集中推出葡萄酒旅游精品线路，加大对外推介力度。旅行社要优先开展地接招徕服务，推出风土人情之旅、美食与美酒体验之旅、品酒之旅等旅游产品，按照旅游经济规律，充分体现葡萄酒旅游观赏性、趣味性和参与性。另一方面，葡萄酒旅游企业要注重对旅行社导游的培训，加大培育游客对葡萄酒品牌的忠诚度。提高导游在葡萄酒基础知识、葡萄酒饮用文化、葡萄酒餐饮服务、葡萄酒的历史、葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒接待礼仪等方面的素质和技能。

五、结语

第2篇：酒文化旅游的概念范文

刘这也是酒文化涵义所包含的具体内容。酒文化产业涵义的理解是在酒文化涵义及概念的理解基础之上的，并且建立在产业经济基础之上的。因此，酒文化产业可以理解为满足民众的精神文化生活需求，而从事相关酒文化产品及酒文化服务的生产经营活动，以及为此提供相关服务的一种产业，其为文化传播而进行各种商业活动。现代酒文化产业与科学技术有着不可分割的联系，而且履行着文化传播功能，通过商业动机的刺激以及经济链条的作用，对传统酒文化进行传承或者创新，但是整个过程是建立在知识产权的保护的基础之上的。

酒文化产业本身不是独立的，它涉及的内容较多，涉及到酒文化的方法面面，而且酒文化产业的发展也不仅涉及到酒文化相关内容，更是涉及到旅游业、农业等各种相关产业，其发展所涉及的产业较多。因此，要全面理解酒文化及酒文化产业，就需要理解酒文化的相关产业，这样才能更好的发展酒文化产业，以便更好的发挥酒文化产业的价值。自有酿酒历史以来，酒文化就相伴随而产生。中国酿酒历史悠久，酒文化传说中就有杜康发明造酒(距今约4100年)、仪狄发明造酒(比杜康早1000年)，可见历史之悠久。1983年10月在陕西眉县杨家村二组考古出土了在5800一6000年左右的新时期时代的陶质酒器(见《宝鸡日报》1988年9月1日周末文化版)，这也说明了在几千年前酒出现了人工谷物酒，酒文化也随着而伴随产生。学者们普遍认为商代酒出现了谷物酿酒的技术，这一点已经可以考古中得到证明。西周更是我国酿酒技术快速发展时期，这是代表性的就是酒曲的发明，并出现了对酿酒技术的概括，这就是“五齐”(即泛齐、酸齐、盎齐、堤齐、沉齐)、“六必”(即林稻必齐、曲萦必时、湛炽必清、水泉必香、陶器必良、火齐必得)，这也就构成了我国用曲酿酒工艺技术的基础，这就是世界酿酒科技的一个重要进步。粮食蒸馏酒产生的时间虽然存在着争议，但是在我国出现也有千年的历史了，可见，中国酒文化的历史悠久且博大精深。

我国酒文化是上述的酿酒历史与传统文化相关互动及融合的结果，因为酒与传统文化是在统一基础上产生并相互促进、相互影响的。中国酒文化之所以博大精深，甚至能在世界酒文化中有其一席之地，其原因就是其根植在中国传统文化之间，并汲取其所深刻的物质和精神营养，这也为酒文化及相关理论的基础和根本。酒与传统文化的密切关系可以从酒与儒家和道家文化、酒与制度文化、酒与文学艺术、酒与社会风俗等各个方面去进行考察。酒在某种程度上是文化的象征之一，酒文化产业发展对社会主义文化强国建设具有重要意义。酒文化与儒家文化的政治教化相结合，使得中国酒文化一般沿着法制化、礼仪化方向发展，这也使得酒文化具有巨大的社会价值，有助于解决目前社会中存在的不良饮酒习惯，以及酒类生产经营中存在的问题，对构建和谐社会具有重要价值和意义。酒文化及相关理论正是在此基础上，这也更加有利于酒文化产业的发展。中国多民族特性也使得酒文化具有各种特色，目前所谈的酒文化多是以汉族为主体，包含各民族在内的酒文化的集合体。中国饮酒文化是各民族的共有财富，具有较为丰富的内涵，并且具有深厚的文化基础和可持续的生命力。

第3篇：酒文化旅游的概念范文

关键词：葡萄酒；市场营销；文化培育

随着中国市场的日益开放,酒类市场竞争日益激烈,各种促销活动花样繁多,以酒文化切入的活动不在少数。酒文化作为一个文化概念,其基本含义是特定和统一的。酒文化因酒而生,没有酒谈不上酒文化,仅有酒也不能称其为酒文化,既有酒又有文化属性才能称为酒文化。酒文化的主体是人,是生产者、销售者和消费者。正是由于人的不断创造,酒文化才得以丰富和发展。中国的葡萄酒文化源远流长,从张骞出使西域到张弼士在烟台办厂,还有中国辽阔的地理分布和众多的民族特色,如果在葡萄酒的营销活动中把这些传统文化渗透进来,再结合现代时尚,一定能够进一步扩展促销空间,在企业和消费者之间建立相互信任与忠诚的情感模式。文化营销实质上是指充分运用文化力量实现企业战略目标的市场营销活动,在市场调研、环境预测、选择目标市场、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等营销活动流程中均应主动进行文化渗透,提高文化含量,以文化作为媒介，与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系。

1中国源远流长的葡萄酒历史和文化

葡萄酒是以葡萄为原料经发酵、陈酿而成的酒度低、营养高的国际型酒精饮料。葡萄酒不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质,而且还含有其他酒类所没有的单宁、果胶和酒石酸，更重要的是在所有的酒类中,唯有葡萄酒在肠胃中呈碱性反应，有利于调剂食物消化的酸碱比例,故有“钠胃”助消化、促进新陈代谢和提高心血管及脑血管的生理功能等医疗保健作用。作为世界上最古老的酒精饮料,葡萄酒文化也是一种人类文化,葡萄酒的发展历史也是一部人类文明史。中国有悠久的葡萄酒酿造史,最早对葡萄酒的文字记载见于《诗经》,当时有蒲桃和家种的葡萄园。汉武帝时张骞出使西域,从大宛引入葡萄和酿酒手艺人，此时开始引进了西方葡萄酒制法，这是中国葡萄酒工艺技术和产品质量的革命性改造，促进了葡萄酒业的大发展。唐太宗收复西域后,高昌成为唐时西部疆土,葡萄酒的酿制方法也由此而全面传入内地。这是中国葡萄酒业第二次历史性的重大发展。1892年，华侨张弼士在烟台成立张裕葡萄酒公司,引进欧洲大批优良酿酒葡萄品种,开辟纯种葡萄园,采用欧洲现代化酿酒技术,生产各种优良的葡萄酒。这是中国葡萄酒业第三次历史性的重大发展。正是这一次的外来引进,使中国的葡萄酒发展开始走上一条现代化、科学化管理的轨道。因此,中国葡萄酒业的发展,是中国酒善于吸收、消化外来酒的成果,是外来的酿酒原料、酿造工艺同中国传统酿酒技术水融、共同发展的结晶。葡萄酒是人类与自然相互结合的产物,她向人们展示的不仅仅是一种健康美妙的产品,更重要的是人类与自然相和谐的文化内涵。葡萄酒区别于其他酒种的特殊性,决定了它在营销过程中必须采用高层次的营销方式,以便突现其独特的文化品位。

2中国葡萄酒文化的建设分析

依据前文的分析，虽然葡萄酒在中国历史比较悠久，但是我们长期以来都是将其作为一个西方文化的因素。葡萄酒是一种具有鲜明特征的文化，中国作为一个葡萄酒市场大国，应当打造属于自己的葡萄酒文化。笔者结合中国的葡萄酒市场发展状况，对如何建立中国葡萄酒文化提供建议。首先我们要加大对葡萄酒的文化宣传，酒作为中国的一项传统文化，历史非常悠久，但是中国酒文化更多的是关于白酒的内容，与葡萄酒相关的酒文化相对比较少。中国消费者往往对葡萄酒的文化了解不多，对葡萄酒的类型划分不清晰。在这种背景下，我们需要加强对葡萄酒的宣传，让消费者更多地接触到葡萄酒，清晰的认知葡萄酒。在日常生活中，企业可以组织葡萄酒的认知活动，向消费者提供少量的面对面试饮，提高葡萄酒在中国的知名度，为中国建设葡萄酒文化提供有力的支持。酿酒企业应当在中国葡萄酒文化建设过程中承担其重要的责任，在整个市场经营活动中要承担起对葡萄酒文化知识的传播重任。企业不应当一味地进行自身的品牌宣传，还要重视对葡萄酒文化的宣传，例如葡萄酒的加工酿造、产品分类、饮用方式以及存放条件等。从目前来看，已经有部分酿酒企业开始注重了对葡萄酒文化的宣传，例如张裕葡萄酒就结合旅游文化，将自身的葡萄酒生产基地与旅游相结合，为葡萄酒行业的发展提供有效的支持，在中国范围内塑造葡萄酒文化环境特征，提高中国的葡萄酒文化建设速度。

其次是加快中国葡萄酒行业发展的质量，经过20年的高速发展，中国葡萄酒行业的发展已经有了一定的规模优势，但是相对于国外葡萄酒而言，中国的葡萄酒质量还存在非常大的差距。葡萄酒文化建设的根基在于中国能够自主酿造出非常优质的葡萄酒，如果我们葡萄酒的质量长期与国外先进水平有着较大的差距，那么中国葡萄酒文化建设也无从谈起。提高葡萄酒酿造质量是一个系统性的工程，它包括葡萄的选种、种植以及后续的管理、葡萄酒的酿造等等。它要求中国葡萄酒生产商要严格的对品牌进行把关，对每一个环节要用心，又要有做好中国葡萄酒的信念，在与国外的葡萄酒竞争中不再一味地以价格取胜，要更多地通过高品质来取胜，为葡萄酒文化在中国的传播提供坚实的基础。最后是打造属于中国优秀葡萄酒品牌。品牌建设是中国葡萄酒文化核心组成部分之一。从全球的葡萄酒文化来看，品牌建设是葡萄酒文化的一个重要体现，例如我们提到葡萄酒就立即想到了拉菲，提到法国葡萄酒，更多的是因为法国全球闻名的五大酒庄。澳大利亚的葡萄酒奔富也将澳大利亚的葡萄酒文化传递至全世界。因此，我们在建立和完善中国葡萄酒文化的时候，要重视对品牌的建设，在提高葡萄酒质量的同时要建立与之相适应的葡萄酒品牌。通过加强对葡萄酒文化的建设，能够为中国葡萄酒行业的发展创造更好的外部环境，为行业的发展提供有效的支持，保障葡萄酒行业的高速发展。

3中国葡萄酒的营销策略分析

首先是价格方面，葡萄酒在改革开放初期被认为是海外产品，大多数葡萄酒都是通过进口的方式来获得，其定位普遍较为高端，价格也比较高。但随着市场经济的不断发展，葡萄酒已经开始走向了大众化，葡萄酒普及面越来越广，产品价格跨度也逐渐增大。从目前的价格体系来看，低端市场的葡萄酒普遍价格在50元以下，中端品牌在50～500元，高端的在500～3000元，更高的价格就属于世界名酒了。对于中国葡萄酒品牌企业而言，其产品的定位往往也有着比较广泛的分布，从目前来看，一部分国内优质品牌已经可以与国外高端品牌进行正面的竞争。国内葡萄酒品牌利用自身的价格优势，在性价比方面对国外的葡萄酒形成优势，建立了属于自身的消费群体。其次是产品方面，在未来的发展中，一方面随着葡萄酒的普及，中低端葡萄酒的需求量会扩大，另一方面，由于人们收入水平的整体提高，高端葡萄酒的需求也在增加。因此，中国葡萄酒生产企业一方面需要通过批量生产的模式来降低产品单位成本，通过价格战来吸引更多的客户群体，占据更多的市场份额；另一方面，要集中部分资源打造高端品牌，通过高溢价来获取更多的收益，同时提高自身品牌在国际上的知名度，加强中国葡萄酒文化建设。第三是促销方面，文化促销是葡萄酒促销的一个重要手段。葡萄酒的消费来源于对其文化的了解，烟台张裕公司在葡萄酒的文化上面开启了营销之路，在全国大中型城市举办中国葡萄酒百年文化展，并配合在电视、网站、杂志、报纸等媒体专栏中普及葡萄酒饮用常识和礼仪。随着张裕葡萄酒的成功，其他国内企业也开始文化营销之路，通过举办各类葡萄酒节，树立各自葡萄酒品牌形象，提升消费者对品牌的忠诚度进而提升葡萄酒的销量。最后是渠道方面，要充分利用线上销售渠道，信息技术的发展给社会的发展带来巨大的影响，尤其是对传统的商业模式造成了巨大的冲击。最为我们所熟知的就是阿里巴巴、京东等几大电商平台的异军突起，对传统的商业经营产生了颠覆性的影响。信息技术的出现不但改变了人们的消费习惯，更多的是影响了人们的消费理念。传统模式下，电视、报纸以及杂志等是广告宣传的核心渠道，但是在互联网的影响下，这些传统媒体开始逐渐被边缘化。微信、QQ等逐渐成为人们进行沟通与交流的主要工具，移动媒体开始占据人们生活，成为最有影响力的媒体渠道。

4展望

葡萄酒企业要紧跟时代的步伐，将企业营销与网络相结合起来，利用网络技术来促进市场销售，专业化的葡萄酒营销网络平台开始显现，例如中酒网、酒仙网、也买酒等等。消费者通过互联网技术增强了自身获取信息的能力，市场信息不对称性得到了很大程度的解决。消费者能够对市场产品进行更多理性的思考。对于产品提供者而言，海量的信息需要它们进行更为有效、更为精准的市场定位，这样才能够引起消费者的注意，在现有的市场竞争模式下获取竞争优势。

参考文献：

[1]菲利普•科特勒.市场营销导论[M].北京：华夏出版社,2001.

[2]陈亮途.社会化营销[M].沈阳：万卷出版公司,2013.

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[4]麦杰管理咨询有限公司.葡萄酒行业分析报告[R].2016.

[5]纪燃.中国葡萄酒风云变幻30年[N].糖酒快讯,2008-12-04.

[6]刘新武,祝伟明.网络营销现状及改进策略[J].企业经济,2015(11)：80-81.

第4篇：酒文化旅游的概念范文

喜达屋旗下的威斯汀品牌未来在亚太区、特别是中国有很进取的扩张计划，能否加以介绍?

目前威斯汀酒店及度假村在全球范围内有183家业已开业的物业，到2013年预计将有超过215家。威斯汀在亚太区运营的物业有36家，尚有17个新项目等待开业：其中，中国是重中之重，已经运营13家酒店，未来还会有11家开业。

在未来6个月内，我们将在宁波、西安以及厦门开设三家新酒店，扩张中国足迹。今年以来，威斯汀已陆续在包括南京和武汉开设首家该品牌酒店，更于广州琶洲开设了位于该市的第二家威斯汀酒店。威斯汀将于2012年4月前在中国运营合共16家物业，并在2014年今中国物业数量翻番。在中国与亚太区的这种快速增长趋势符合该品牌正经历的增长趋势――90％的新项目在美国以外的国家和地区开幕。

在中国新开业的威斯汀酒店，将为这些目的地带来该品牌享负盛名的天梦计划，包括天梦之床(Heavenly Bed)、天梦之浴(Heavenly Bath)以及天梦淋浴(HeavenIy Shower)，让宾客一扫旅途疲惫。我们也希望将该品牌的活力食品菜单(SuperfoodsRx)以及威斯汀健身(WestinWORKOUT)带给更多中国宾客。值得一提的是，我们与新百伦(New Balance)达成了独家全球伙伴关系，为宾客提供新百伦的运动鞋、运动服以及健身计划，满足宾客旅行时健身的一切所需。

法国

米其林以地图和餐厅指南而闻名，首次推出的中文版主题游指南《法国葡萄酒之旅》，这一指南是跟餐厅指南一样，持有非常专业的标准吗?

是的，虽然这是米其林在中国推出第一本“主题概念”的中文版旅游指南，但在其他国家已经出版很多年了。这本中文指南全书以葡萄酒为主线，对法国酒庄地址、交通，及其葡萄酒特色做了详细介绍，为读者提供一站式“法国葡萄酒”主题的旅游及选购指南。

《法国葡萄酒之旅》将米其林旅游指南从以往的“地理概念”升华为“主题概念”，结合十大葡萄酒产区的旅游路线对法国葡萄酒文化做了详细的介绍。这本书向人们展示了法国的另外一面，帮助旅游者深入体验、享受法国葡萄酒文化。《法国葡萄酒之旅》为读者细致地介绍了葡萄酒的基本概念、葡萄酒年份表，及酒瓶标签等详细信息，为读者还原葡萄种植、酿造、窖藏的过程，带领读者畅游法国酒乡。针对法国十大葡萄酒产区腹地一阿尔萨斯、博若莱、波尔多、勃艮第、香槟、干邑、朗格多克一鲁西永、卢瓦尔河谷、罗讷河谷和西南地区，从每个区域的特色人手，为读者挑选最知名、最有特色的酒庄，提供当地葡萄酒购买指南，并有多条最佳旅游路线推荐。共有22个景点被授予米其林三星，31个景点被授予米其林二星，62个景点被授予米其林一星。书中将目的地进行分类、评定星级的同时辅以详细的介绍信息、驾车路线等。

西澳大利亚

南航刚开通北京经广州直飞珀斯的航班，让中国人去西澳更方便了。针对第一次去西澳的人，请推荐一条西澳大利亚的旅行线路。

推荐一条最经典的5天线路。第一天，在澳大利亚西海岸最大的城市珀斯，体验国王公园、国会大厦、皇室剧院、北桥和黑天鹅湖。乘游艇沿着美丽动人的天鹅河前往珀斯外港费里曼特。第二天，去距珀斯市1小时的野生海豚聚集地罗丁汉姆。运气好的话可以在一天之内看到企鹅海豚海狮等。随季节的不同，可以选择与海豚一起畅游，或乘坐游艇追逐海豚的踪迹。下午可以去西澳著名的葡萄酒产区，品尝美酒并参观当地的艺术馆和画廊，巧克力工厂。第三天，离开城市向北来到Caversham野生动物园，并开始四轮驱动和滑沙的刺激之旅，穿越乡村的野花和安静的马路，还有鸸鹋和袋鼠经常出没。接下来，来到南邦国家公园，奇妙的尖峰石阵。在404公顷的土地上感受奇妙的景观。第四天，畅游罗特尼斯岛，在印度洋里畅游，欣赏美丽的海湾及白色的沙滩。第五天，前往珀斯东面350公里的世界地质公园一波浪岩，途经西澳州最古老的小镇之一约克镇，仿佛时光倒流，回到英国维多利亚时代。沿途穿越达令山脉和壮观的JARRAH森林区。波浪岩由一块整体岩石形成，高达15米，长达100米，矗立在森林中，犹如平地翻起巨浪。

欧洲

第5篇：酒文化旅游的概念范文

醉人酒乡

三月的邛崃，春风徐吹，酒香醉人。车行路上，看见街道两旁散布着大大小小的各种酒厂。因记者不沾酒，此前并不知邛崃产酒，这一闻一看一问之下，才知道，邛崃原来也是座“酒乡”。

为什么是“酒乡”？邛崃市的酒类企业，以文君酒厂、华润啤酒、春泉集团、古川酒厂、渔樵（集团）、文君井集团、临邛集团、东方实业（集团）、川池集团等为代表的邛酒骨干企业，拥有资产近30亿元，窖池2万余个，年产优质白酒原酒（基础酒和调味酒）20万余吨，各档次的瓶装白酒20万余吨，啤酒20万吨，果酒、茶酒和保健酒近1万吨，产品畅销全国，出口美国、日本、俄罗斯、香港等国家和地区。也因此，2012年邛崃荣获“中国白酒原酒之乡”称号，成功获得“邛酒地理标志产品保护”。而在藏语里，“邛崃”表示“盛产美酒的地方”。

位于邛崃市临邛工业园区的“中国名酒工业园”，则是成都市人民政府批准设立的成都地区唯一的名优白酒酿造基地，远期规划面积10平方公里，2012年规划面积6平方公里。目前已入驻四川水井坊酒业、湖南金六福酒业、重庆诗仙太白酒业、文君酒厂、湖北枝江酒业、上海神仙酒业、河南汝阳杜康酒业、山东生力源酒业、浏阳河老酒等数家企业，总投资约69.49亿元。其中金六福酒业、枝江酒业、诗仙太白等企业已相继实现投产。

喜人农业

酒业发达，往往倚赖当地的水土和农业。粮油、畜禽、果蔬、茶桑、林竹、中药材为邛崃六大优势产业，按照“1+N”园区化、产业化推进模式，邛崃市完成了涵盖坝区7镇乡300平方公里的“现代农业开发区”概念性规划，实施了总投资约20亿元的48个都市现代农业建设项目，初步建成了中国酒村、范店新村、文君茶公园、金卓现代种业园、南河万亩生态葡萄园、桑园万亩军供蔬菜基地等一批都市现代农业示范项目，新增认证有机农业基地7000亩，新增农民专业合作社30个，成都市级以上龙头企业达到31家，重点龙头企业有成都伊利乳业有限责任公司、四川文君茶业有限责任公司、四川花楸茶业有限责任公司、成都金卓农业股份有限公司、四川金忠食品有限公司等。2012年实现农业增加值28.3亿元，农民人均纯收入9833元，荣获“省级新农村建设示范片优秀单位”称号。

怡人美景

在文君茶业，茶厅外是层层叠叠的幽绿茶田，茶芽正缓缓抽出，令观者心生辽阔。在花楸茶业，院内是座小园林，有着弯曲的鹅卵石小道，盛放的花朵掩映着小小办公室，清凉空气沁人心脾。仅仅是两个茶企的景色，感觉就已如此之妙，整个邛崃市，也必不会让你失望。

如果你喜欢爱情故事，邛崃等着你；如果你喜欢欣赏青瓷，邛崃等着你；如果你对丝绸之路有兴趣，邛崃等着你；如果你热爱红色文化，邛崃等着你；如果你陶醉民族特色，邛崃还是等着你。

这里有卓文君与司马相如的浪漫私奔，也有四川古代最大的民间青瓷窑系；这里是南方丝绸之路西出成都第一站，也有那革命时期的红色烙印；这里有羌文化及其博物馆展示窗口，更有许许多多让你心动的惊喜之处。

2012年，邛崃围绕自身独有的文君文化、邛酒文化，积极推动文化旅游业的深度开发与建设，实施了“世界名酒文化走廊”、“汉风・酒城文化产业园”、“平沙落雁”二期、大同旅游特色镇、天台山风情小镇、天台云景假日酒店二期等一大批旅游项目建设。全年实现旅游收入13.5亿元，接待游客人数达748万人。被评为“四川省级森林城市”、“四川省旅游标准化试点示范市”、“四川省乡村旅游示范市”。天台山景区评为国家级风景名胜区、国家级AAAA级旅游区、国家森林公园。平乐古镇评为中国历史文化名镇，全国环境优美镇，全国重点镇，国家4A级景区，中国民间艺术之乡，中国十大文化休闲基地。

第6篇：酒文化旅游的概念范文

吃葡萄是很普通的事情，但是把一年的葡萄都放在一个酒杯中喝下，则是一件无比尊贵的事。

一瓶顶级庄园酒的价格，有时候会超过方圆数十公里的所有葡萄价格的总和。品牌的价值，就是化平凡为奢华。

“葡萄酒庄”一词源于法国波尔多，法语为城堡之意，它是指一块陆地单位，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相关的建筑，大多数还包括装瓶的过程。法国、意大利等“旧世界葡萄酒”国家，建酒庄的目的是出好酒，其中一些知名酒庄，已经成为出品顶尖葡萄酒的代名词。而美国、澳大利亚等“新世界葡萄酒”国家，则在选址期就考虑到旅游的因素，对参观路线、展示内容等都做了精心的设计。

葡萄酒庄的概念传入中国不过短短5、6年时间，却已经培养了大批爱好者。清徐县地处北纬37°～38°，气候温和，光照充足，自然环境宜人。当地的砂壤土质和特有的山地蓬架栽种方式使葡萄糖份含量在17度以上，而且许多葡萄种植地都在山坡上，空气清新，视野开阔，是休闲放松的好地方。清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方，境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。魏文帝曹丕喜欢喝清徐葡萄酒，在《诏群医》中写道：“三世长者知被服，五世长者知饮食。此言被服饮食，非长者不别也……中国珍果甚多，且复为说蒲萄……又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪”；李世民年轻时就喜欢亲自用清徐的龙眼葡萄酿造葡萄酒，当皇帝之后，念念不忘清徐葡萄酒，并将清徐酿造葡萄酒的作坊统一御封了“李氏作坊”的名号。加上清徐特有的名人资源――罗贯中，历史资源――三国演义，民俗资源――背棍、皮影、剪纸等，特产资源――孟封饼、老陈醋等清徐具备了开发国际化酒庄的先天优势。上世纪中叶，上世纪90年代中叶，“李氏作坊”传人的李雄洲创办了山西青徐葡萄庄园有限公司，开始了打造中式国际酒庄的努力。

向顶级酒庄进军的必备品质

要做世界级的庄园，必须具备四个品质：国际化视野、本土文化特征、做行业的规则制定者与高端消费。

所谓“国际化”，决不是有外企投资、购买外国设备这么简单，重要的是要有国际化的理念，当全球都在提倡原生态的时候，不环保行为就是非国际化的；当世界葡萄酒行业都注重“原产地注册”时，忽略对地名商标的保护就是非国际化的；当面向外国游客时，不能和他们良好的沟通，无法提供过硬的服务，就是非国际化的。

虽然葡萄酒庄文化源于欧洲，他们经过多年的发展积累了深厚的庄园文化，但全盘西化只会弄巧成拙，打造中式葡萄酒庄才是正确思路。清徐的葡萄酒庄应该强调北方中国特色，无论从建筑、饮食、活动安排上，都与北方的民间文化紧密结合。葡萄酒庄给人的感觉向来是奢华的，而青徐葡萄庄园神秘的东方情调与典雅的盛唐风格形成了它独特的魅力。在一个领域内最成功的表现，就是成为行业标准的制定者。从庄园区域内空气富氧离子的含量、水中矿物质元素的种类、全年日照时间、葡萄种植面积、葡萄储存方式到游客使用的餐具、服务问候语、赠送礼品规格等都体现着一个酒庄的品质，如果清徐的葡萄酒庄在各个方面都能够率先做到全国最好，成为行业的标准，它们会成为国际消费者与中国市场接轨的首选。

酒庄旅游作为葡萄酒文化的延伸，从一开始就带有奢侈品消费的特征。奢侈、浪漫、神秘、西方贵族生活是欧洲酒庄吸引国际游客的原因，中国酒庄要成功不能亦步亦趋完全照搬它们的模式，而应当向游客提供一种具有中国情调的奢侈感。

成功酒庄的三大要素

首先是反工业性。法国葡萄酒行业协会的会长戴尚曾经说过：“如果说法国是葡萄酒之乡，那么这是它丰富多彩的良田、滋润适宜的气候，以及种植者和酿造者几代人的辛勤耕耘与执著钻研的结果。”优秀的葡萄酒是反工业的一种产品，到位的庄园文化是反工业的一种生活方式，悠闲、慢、原生态、富氧、宁静等是吸引人们去葡萄酒庄的关键元素。

第7篇：酒文化旅游的概念范文

一、中国葡萄酒10年辉煌史

在我国，葡萄酒产销量虽然远不及白酒、啤酒，但自2000年开始，随着新一轮消费升级大潮的汹涌来袭，葡萄酒行业再次驶入发展的快车道。尤其是近年以来，上层主流社会对葡萄酒的热爱与追捧，带动了普通居民的消费急剧上升，葡萄酒行业的发展一路高歌猛进，中国葡萄酒俨然进入了鼎盛时期。

相关统计资料表明，2010年的中国葡萄酒市场，无论投资、进口、生产、营销，以及对葡萄酒的理解和消费上，都有着空前的不俗表现。2010年1—8月份葡萄酒产量为63.59万千升，同比增长15%；同年1-9月份葡萄酒进口量为20.18万千升，较09年同比增长了67%。

在葡萄酒发展的黄金时期，众多葡萄酒企业也开始纷纷打造自己的品牌。经过数十年的发展，尤其是近10年以来的高速成长，目前我国的500多家葡萄酒企业中，已初步形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的一线葡萄酒品牌，几大品牌俨然已经在国内葡萄酒市场形成寡头竞争之态势。目前，国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量和销量，均占到了全国葡萄酒总产量的50%左右，利润更是占到全行业的67%，且市场集中度还在进一步提高。可以预计，未来三家独大的局面还将延续一段时期。

如此坚挺且巨大的市场需求量，不只在中国，更激发了全世界葡萄酒业的股股狂躁和欣喜的情绪。以法国、澳洲、美国、意大利为代表的国外洋葡萄酒，也加大了在中国市场的蚕食和渗透力度。国外葡萄酒潮水般的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞与交流，既催化和成熟了中国葡萄酒市场，也催生了激烈的竞争。此外，众多中国本土中小葡萄酒企业，也纷纷期望借着这股东风，攫取一杯羹。数量众多的本土企业的加入，无疑更进一步加剧了竞争之白热化态势。

二、酒庄酒究竟是什么酒？

竞争的加剧，使得葡萄酒行业逐渐分化，逐步形成了国外高端奢侈酒、国内一线品牌、二线品牌（包括大量的国外杂牌），以及数量众多的三线品牌共生共荣的局面。同时，各酒企为了进一步获取利润，纷纷寻找行业新的增长点。

于是，从2002年左右起，酒庄酒的概念开始在国内浮现，到近两年来全国各地庄园计划风生水起，不亦乐乎。有趣的是，国内众多中小企业，亦运用种种手段进行包装或伪装，也相继推出了“酒庄酒”。此时，酒庄酒的概念再次凸显在国人面前。

那么，酒庄酒，到底是一种什么酒呢？

按照一般中国人的理解，“酒庄”顾名思义就是“卖酒的村庄”，其实，酒庄既不是村庄，亦非卖酒的店，而是一个将葡萄从栽培到酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。此外，人们还可以在酒庄中感受葡萄酒相关知识，进而可以休闲、娱乐、健身、度假。酒庄（Chateau）一词源于法国波尔多，原意是城堡。酒庄多是建造在海边或山谷里，不仅风光美，而且气候好，阳光充足。如此梦幻、迷人之地，本身就应该是个旅游的好去处（即所谓“3C”概念：海边——Sea；沙滩——Sand；阳光——Sun）。

葡萄酒庄貌似简单，但想真正出产酒庄酒却不容易。

生产真正意义上的酒庄酒，必须同时具备以下三个条件：一是所种植的葡萄必须是100%由自己种植和掌控；二是所种植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒酿造；三是酿造、灌装全过程必须都是在自家酒庄进行，故酒庄也必须有自己的一流的酿酒师和高超的酿酒技术，以保证葡萄酒的高质量。为了保证自家酒的品质优良和口味纯正，大多酒庄都采用传统的手工酿造方式。这是酒庄酒与一般葡萄酒的较大差别之所在。

一般而言，世界最名贵的葡萄酒都产自酒庄。

如同白酒，贵州茅台镇的海拔、水质、温度、湿度、土质等天然禀赋，造就了它作为中国白酒“波尔多”的美誉。酒庄酒对产地的严格要求，客观上也就排除了许多地区生产和酿造酒庄酒的可能性。世界上一般公认为北纬30度，无论光照、气温、湿度等环境，是适合优质葡萄生产的绝佳产地。顶级白酒需要国家级大师亲手精心勾调，酒庄酒同样也需要葡萄酒企业拥有一流的酿酒师，掌握高超的酿酒技术。无疑，这是当前中国一般葡萄酒企业所不能做到的。另外，酒庄酒对于的储存工具、储存环境，也是要求苛刻。

欲建葡萄酒庄的厂家，选址至少需要提前十几年，为建酒庄选择适宜的土壤，并选择、培育适于该土壤的优良酿酒品种，对葡萄种植专家和酿酒专家来讲，是一个很大的科研项目，需要反复的试种改良，选择合适的品种酿造、窖藏多年后，进行试验对比。相对于酒庄的建设来讲，酒庄前期的准备工作是长期而艰辛的。

三、世界酒庄，中国酒庄

酒庄酒准入门槛如此苛刻，难怪天生尊贵，即便在经济发达、葡萄酒文化深厚的欧美国家，也只是上层社会的宠儿。

世界知名酒庄，基本上分布在法国波尔多、法国勃艮第、美国纳帕谷等几个主产区。

1、柏图斯庄园（CHETEAU PéTRUS），法国波尔多（Bordeaux）。

2、罗曼尼康帝（ROMANéE CONTI），法国勃艮第（Bourgogne）。

3、奔富格兰奇（PENFOLDS GRANGE），澳大利亚巴罗莎山谷（Barossa Valley， Australia）。

4、贺兰酒庄（HARLAN ESTATE），美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley， California）。

5、马尔卡森（MARCASSIN），美国加利福尼亚州索诺玛峡谷（Sonoma Valley， California）。

6、戴利葡萄酒（TURLEY WINE CELLARS），美国加利福尼亚州纳帕谷。

7、玛歌酒庄（CHETEAU MARGAUX），法国波尔多。

8、嘉莫斯—嘉本纳沙威浓（CAYMUS CABERNET SAUVIGNON），美国加利福尼亚州纳帕谷。

9、马丁南尼（MARTINELLI），美国加利福尼亚州索诺玛谷（Sonoma Valley）。

10、狄康堡（CHETEAU D'YQUEM），法国波尔多。

当前中国的酒庄，主要分布在山东、河北、北京、宁夏、新疆等地（以下顺序和序号不代表排名）。

1、容辰酒庄

隶属河北怀来容辰葡萄酒公司，占地200公顷，这座建于1997年的私人酒庄种有世界名种酿酒葡萄赤霞珠、梅乐、莎当妮等。酒庄的大门赫然悬挂着“联合国科教文组织农村教育研究与培训中心联系基地”的招牌，年产量在300吨左右。

2、张裕卡斯特酒庄

是张裕集团与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团于2001年成功签订合作协议并合力打造中国第一座严格遵循3S原则兴建的世界级葡萄酒庄园，位于山东烟台，集旅游、观光、娱乐休闲及生产高档酒庄酒功能为一体，占地2000余亩，其中优质葡萄园占地约1800亩，由展示区、放映区、销售区、休闲厅、酒吧和生产车间等部分组成。

3、烟台瑞事临酒庄

位于山东蓬莱解宋营东南部，布局为酒堡、绿色葡萄种植园和文化休闲服务山庄三个部分，建筑面积达7000平方米，其中酒窖面积占2500多平方米。公园拥有葡萄园1000亩，年生产能力达5000吨，酒庄生产车间为透明设计，游客可以亲眼看到葡萄酒的主要生产流程。它是集葡萄种植，葡萄品种研发，生产加工和观光旅游于一体的标准酒庄。被国家级葡萄酒评委、葡萄酒孙方勋称为“目前中国首位民营企业家创造的具有国际水准的真正的酒堡”。

4、伊司顿葡萄酒庄

在山东牟平养马岛度假区，该项目是伊司顿酒庄有限公司以欧式酿酒方式为主，兼集旅游、休闲、娱乐于一体，项目于2007年10月开工建设，年可生产葡萄酒1000千升，储存能力1500千升。

5、君顶酒庄

位于山东蓬莱南王山谷，是中粮集团有限公司与隆华投资集团有限公司合资兴建，酒庄内不仅拥有8000平方米地下酒窖，更有葡萄酒文化交流中心、葡萄酒主题商场、君顶会所以及凤凰湖、马场等多项休闲景观。酒庄从葡萄的采摘、压榨、酿造、贮存到灌装，直至葡萄酒品鉴，为客人提供全方位的葡萄酒文化体验之旅。

6、张裕爱斐堡国际酒庄

由张裕葡萄酒集团公司、葡萄牙维诺克公司、北京晴朗生态农业科技发展有限公司共同投巨资兴建的国际化法式建筑内格酒庄。酒庄位于密云东侧京承高速收费站旁，具有得天独厚的地理位置交通便利。酒庄依山而建自然风景秀丽景色宜人，是集红酒酿造、旅游、度假、会议、会员于一体的超五星级标准大型中外合资企业。

7、张裕黄金冰谷冰酒酒庄

冰酒酒庄位于辽宁省恒龙湖畔，平均海拔380米，葡萄连片种植，缓坡向阳。拥有5000亩冰葡萄基地，计划年产冰酒约1000吨。现有葡萄品种是加拿大引进的冰葡萄品种威代尔（Vidal）。

8、西夏王酒庄

由宁夏西夏王葡萄产业集团公司与上海慧彬企业发展有限公司、法国裴狄特派瑞斯公司三方合作开发，以土地、资金、技术、品牌进行合作，在宁夏境内的贺兰山东麓产区投资1.2倔元建设集葡萄种植、葡萄酒加工和旅游为一体的经济产业基地，年产3000千升的葡萄酒庄园。主要生产“西夏王——裴狄特派瑞斯”顶级酒庄酒，开发上海、浙江等沿海市场，从而提升宁夏原产地哉葡萄酒庄档次和地位。

9、龙徽葡萄酒庄园

位于怀来小南辛堡镇定州营村南，建设用地145亩，北京龙徽酿酒有限公司将其分为庄园城堡、特选葡萄酒种植园、葡萄酒庄酿造与生产三部分，将以葡萄酒庄园为基础，集高档葡萄酒酿造、高档葡萄酒陈酿和灌装生产、工农业旅游、专业人士参观交流活动为一体。据介绍，项目建成投产后，计划年发酵生产能力5000千升，其中生产庄园级葡萄酒1000千升，特级庄园葡萄酒30千升。

10、莫高国际酒庄

酒庄位于甘肃国家级兰州经济技术开发区，占地90余亩，前期投资为1.8亿元，年产干红葡萄酒至少2万千升以上。隶属甘肃莫高实业发展股份有限公司。

11、南山庄园

烟台的南山庄园葡萄酒有限公司是个庄园式的现代化葡萄酒公司，2001年由南山集团投资2亿元建成。南山庄园建立了20000亩优质葡萄酒基地，种植着蛇龙珠葡萄、赤霞珠葡萄、品丽珠葡萄、贵人香和雷司令葡萄等世界优质酿酒品种，为生产南山庄园葡萄酒提供了优质而丰富的原料保证。庄园拥有从德国、法国、意大利等地引进地先进成套酿酒设备，年设计生产能力为优质葡萄酒50000吨，白兰地5000吨。

12、华夏酒庄

凭借河北昌黎县得天独厚的自然地理优势，华夏首家引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，最早建成了国内最大的酿酒葡萄基地，实现了“原料基地化、基地良种化、良种区域化”，使天赐好产地、好年份与最适合这里生长的好品种完美结合。与此同时，先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行。

13、新疆西域酒庄

酒庄位于新疆天山北麓准葛尔盆地南缘的石河子市，总面积4万余亩，引天山远古山水浇灌着这万亩葡萄园，葡萄园中汇集着世界各地优良酿酒葡萄近200种，主要有赤霞珠、珻鹿辄、品丽珠、黑皮诺和雷司令、霞多丽、白诗尔、贵人香、白羽，隶属新疆西域酒业有限公司。

14、瑞云酒庄

位于河北怀来，是专一生产高档葡萄酒庄小型酒庄。瑞云酒庄位于长城脚下的“中国葡萄酒之乡”河北怀来县，是惟一可以看到长城的酒庄。

15、波龙堡酒庄

中国有机红酒第一酒庄——波龙堡酒庄，隶属北京波龙堡葡萄酒业有限公司，成立于1999年，位于北京市房山区八十亩地村雾岚山，是由中法合资共同兴建的。其中，葡萄种植基地占地70公顷，年生产葡萄酒250吨。与法国酒庄种植与生产的规模一致。

16、华东百利酒庄

青岛华东葡萄酿酒有限公司的华东百利酒庄由英国人百利建造，完全按欧洲酒庄模式建造的中国第一座葡萄酒酒庄。

15、长城庄园

长城庄园隶属烟台绿色长城葡萄酒庄园有限公司，坐落在山东烟台，占地50000平方米，拥有自己的葡萄园种植基地及万亩合作葡萄种植基地及万亩合作葡萄种植园，为国内较大规模的葡萄酒酿造生产基地之一，拥有年产高档酒庄酒1000千升的生产能力，总投资上亿元。

16、红叶庄园

红叶庄园隶属红叶葡萄酒有限公司，位于北京延庆，地属桑干河谷地带拥有1500亩葡萄基地，年产量600吨，种植有赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、西拉等世界著名优质的酿酒葡萄品种。

17、德尚庄园

德尚庄园隶属德尚葡萄酒业有限公司，位于河北省怀来县新堡小七营，占地10000余亩，其中十年树龄以上葡萄园就有3000多亩，年生产能力3000吨，主要以“德尚庄园”及“官厅庄园”系列干红、干白葡萄酒为主。

第8篇：酒文化旅游的概念范文

第一：品牌的核心观是什么？到底什么是“品牌”？国内很多白酒企业对“品牌”的认识，仍然停留在“浅层次”上，概念认识片面性，实践操作简单化。只看到品牌名称，却无法彰显品牌个性；只看到产品销售，却无法建立品牌特征。有的甚至误认为：品牌就是商标。从品牌理论的角度看：商标是品牌的外在表现内容，是一种法律概念。而品牌是一个纯粹的市场概念。品牌既包括静态构成：品牌名称，品牌标识，品牌个性，品牌文化，品牌产品指向以及产品联想等。又包括动态构成：品牌定位，品牌管理，品牌营销，品牌战略延伸，品牌维护等。静态与动态才构成一个相当完整的品牌概念。然而，中国白酒品牌无论是观念或者概念上，还是对品牌构成要素上，都存在很大的认识误区，“想出一个商品名称或品牌名称，就认为自己是在做品牌，而不是在做销量”。

第二：品牌命名怎么设计出来？中国白酒在品牌命名上犯了两道病症：一是“克隆”病。你做“五粮液”，我就做“五灵液”谁搭谁的车并不重要，重要的是能赚几个短期效益或市场吆喝就是；先有“天地春”，以后便有了“天贝春”；当一个“小糊涂仙”酒走红时，市场上一下子满街都是“糊涂”酒，谁也搞不清楚谁是真的“糊涂”，谁是在“装糊涂”；受“酒鬼酒”成功之路的启示，一时间诸如“酒妖”，“醉仙”，“酒霸”等酒徒形象顺势而生。如此这种品牌命名方式在白酒品牌中举不胜举。另一个病症是过分依赖“新，奇，怪，鬼”之类的词语以求品牌捷径，不注重从品牌个性文化和内涵的层次发掘个性品牌命名。能像“金六福”那样以‘福文化’为卖点，定位于‘好日子的酒’的品牌命名案例实在太少。从品牌设计理论上看，品牌要易懂，易记，易传播，能清晰健康地表达一个产品或服务的个性特征，为品牌传播建立个性化的“卖点”和“通道”，“金六福”仅从字面上看极具文化内涵，富有福气，喜庆，好运之意。为今后的品牌传播找到了一个独特的传播支点：福文化！

第三：品牌个性从何而来？美国的“斯莫诺夫酒”以“神秘，奇特，充满想象力”的品牌个性，无时不在提醒追求独立，放松的人们去餐桌上，酒吧里一边品味‘斯莫诺夫酒”，一边体会独立，放松，神奇的情感。但纵观中国白酒品牌，有哪一个品牌能以一个鲜明，独特个性，让消费者记住。“五粮液”已经成为名副其实的“酒业大王”，但品牌个性却没有彰显出来。特别是“五粮液”在实施品牌大扩张之后，其旗下已经拥有很多像“金六福”“五粮春”“天地春”这样的全国知名白酒品牌。“五粮液“的品牌个性如何体现？虽然“金六福”抢先定位于“好日子的酒”，“福气，喜庆，好运”的品牌个性已经体现出来，但这毕竟是子品牌。难以理解的是企业品牌“五粮液”的品牌个性却至今仍一筹莫展，一会儿是‘中国酒业大王”，一会儿是“21世纪的酿酒企业”，至今让消费者也无法说清为什么喜欢“五粮液”或讲出“五粮液”的个性是什么？，再说同为“五粮液”旗下的“五粮春”，“五粮醇”，三者相比，除了价格上的不同，再也不能区别出在品牌上的不同个性。品牌个性是构成品牌特征的重要内容，是对一个品牌特征的人性化表现，是品牌形象的深入。如果说品牌形象是在消费者心目中达成一种认知感，品牌个性则是塑造一种崇信度，建立一种品牌偏好。

第四：品牌特征是什么？即品牌性格是什么？“可口可乐”代表“激情，活力，青春”；“耐克”代表“运动”，然而纵观中国白酒品牌，又有几个能像“可口可乐”，“斯莫诺夫酒”，“耐克”等品牌那样显示出独特的，清淅的，个性化的品牌特征呢？在品牌战略上，品牌特征有别与“品牌个性”“品牌形象”以及“品牌价值”，他是品牌价值的一个部分，是通过品牌定位和品牌个性的市场化表现手段，在消费者心目中建立的一种总的品牌感觉，是消费者对一个品牌的印象总和。因此从某种意义上说，品牌特征是一个品牌有别于另一个品牌的性格动态塑造，是对一切影响品牌个性塑造的品牌因素的共性提炼，包括建立个性化的产品和服务，有效细分市场，准确的产品和品牌定位，发掘品牌文化内涵及品牌灵魂等，是一个完全序列化的过程。但白酒品牌在这方面则显得茫然，品牌定位不准确，品牌个性不突出，缺乏有效整合塑造和个性提炼。

第五：品牌价值是什么？就品牌价值而言表现为顾客价值和市场价值两个方面。市场价值表现为品牌的资本积聚和市场效应，即品牌给企业带来的超额利益回报，是品牌价值的外延表现而顾客价值则表现为品牌属性，品牌个性，品牌联想为顾客带来的利益点，是顾客心目中对某一品牌的心理体验，是建立品牌忠诚度的内在要素和把握“值”与“不值”的心灵尺度，是品牌价值的核心，即核心价值。而中国白酒企业对品牌价值认识存在一个致命的误区，即片面强调市场价值，用“数字”唯一表示品牌价值，忽略对顾客核心价值的再塑造。消费者对一品牌产生偏好和消费依赖，往往不去看你的品牌“值多少钱”，而是看你的品牌在他心目中的认识度。“孔府家酒”从品牌的市场价值上看远不能与“五粮液”相提并论，就品牌的核心价值来看，品牌个性十分突出，以“孔府家酒，叫人想家”将中华民族几千年的家庭传统文化表现出来，让工作在外，旅游在外的人们，在不能回家的时候，斟一杯“孔府家酒”，找回“家的感觉”。但难以理解的是，绝大多数的白酒品牌一直没有形成自己明晰而理性的品牌个性和定位，从消费者的角度来提炼出自身存在的价值。比起“IBM就是蓝色服务”，“喜力啤酒代表温馨，舒适，休闲，自由”，“斯莫诺夫酒诠释神秘，奇特，充满想象力”，“路易十三就是高贵，典雅”来说，我们的白酒品牌，除了“卖酒”什么也没有“说”。

第9篇：酒文化旅游的概念范文

8月2日，举世瞩目的第十一届世界葡萄大会在美丽的北京延庆圆满落幕，为期5天的会议让与会者深刻感受到这场葡萄大会的深度和广度。从学术讨论到葡园采风，再到对葡萄酒文化的领略，延庆向世人展示了从美丽到魅力的迭代“进化”。

不过，为了“打破一亩三分地”的联合，两地政府在不断“探路”摸索。。“表面看，北京市延庆县和河北省怀来县山水相连、地缘相接、地域一体、文化一脉，经济社会交流源远流长。但是，让两地真正实现产业融合并非易事。”延庆县农村工作委员会相关负责人解释，“延怀河谷”提出的早期延庆希望怀来能够在城市建设方面，比如绿化、道路建设能够跟上延庆的步伐，而怀来则希望享有北京的一些特殊政策。

而最终，一场世界葡萄大会，让延怀两地看到了融合的希望。“拥有相同的黄金纬度，以及天然的葡萄产区。”宋刚表示，一边是依附首都经济圈、国内旅游重镇的延庆，一边是拥有大量葡萄种植地的河北怀来，大家都意识到“延怀河谷”的打造是一条双赢的道路。

“打破一亩三分地”延怀河谷“探路”摸索

延庆的相关工作人员最近频频到访农业部，原来“延怀河谷”这个地理概念虽然传了很久，但毕竟还没有正式落在地理版图，如果能够从农业部拿到这个地理标志，就意味着“延怀河谷”转正了，并且成为一个强大的功能性区域。

按照正常的审批流程，没有两三年根本不可能拿到这个地理标志。延庆方面做好了充分的准备，比如关于两地的渊源，以及延怀两地在葡萄产区方面得天独厚的优势，加上区域协同发展的大势所趋，农业部将“延怀河谷”列为“特殊”的待批项目，在不到三个月的时间里，“延怀河谷”的地理新标就顺利获批。有了这个新的地理标志，让“延怀河谷”接下来的工作变得容易了很多。

原来，酒庄在延庆落户比较难，它面临各个部门之间的沟通和协调。比如，园林部门规定林区不能动，国土部门规定耕地不能碰，甚至涉及到河套区域水利部门也会干涉。

现在不一样了，有了延怀河谷的地理标志公示，让两个不同地域有了共同的标准、管理、销售、服务，所以酒庄在延庆和在怀来是一样的，它们都将享有延怀河谷的“统一”。

从地图上看，整个延怀河谷两边是山，中间是盆地。河流从盆地的西边向东边流，官厅水库位于产区中间，湖的北岸是110国道，这就是整个葡萄产业及酒庄带。

“延怀河谷拥有‘优质、稳产、长寿、美观’为特征的优质酿酒葡萄基地，以小酒庄大产业的思路整合资源，紧紧围绕创建生态观光农业、形成地理标志品牌、改善生态环境、开拓市场、促进关联产业发展五大任务，将实现‘延怀河谷――中国葡萄酒酒庄之都’的目标。”西北农林科技大学副校长李华教授表示。

李华认为，整个延怀河谷的产业带在葡萄产业发展方面有着巨大的空间，未来几年将建成集旅游、观光、度假、娱乐休闲及高档葡萄酒生产、葡萄酒文化体验和传播等多项功能于一体的葡萄酒酒庄群。

共建协会从“分散”到“协同”的智慧

即便有了“延怀河谷”的地理标志，但也很难让两地的企业形成一股合力。这也是摆在延庆县政府最大的问题，两地企业早就形成了单打独斗的习惯，如今要携手共同打造市场，怎样说服他们联手？如何让他们看到共赢？

延庆在之前有一个葡萄酒协会，如今，延庆政府决定在这个协会的基础上与怀来联手成立一个葡萄酒联合会。借助这个联合会，延庆方面将凝聚两地酒庄的力量，也将组织和指导相关的企业在三大产业方面齐发力，让大家知道同行是伙伴而不是冤家。

联合会的成立将形成多赢的局面。首先在产业发展上联合会将牵头打造10个主要的种植基地，打造包括物流、贸易、交易、服务四个中心；其次通过和会员企业的协商，形成统一的管理和标准；最后联合会严格把控企业零排放、零污染，做到绿色生产。

除此以外，联合会还有更多的作用。在2014世界葡萄大会期间，一场“延怀河谷”的产经论坛吸引中外专家论道，与会专家深入地分析和讨论了“延怀河谷”的潜力，产经论坛成为一个给延怀两地企业展示的平台，企业同时也将汲取各路专家提供的经验和见解。

为了帮助中小农户积极投身延怀河谷的葡萄产业，联合会还将筹备一个发展基金，将根据项目，各方按比例分工来进行出资，支持两地葡萄酒发展。

模式创新葡萄产区蕴藏巨大能量

在葡萄园里有几十种葡萄，游客可以自己选择用那种葡萄酿酒，并且可以自己设计标签，真正成为属于自己的酒。以后这将成为酒庄面向大众用户的一种创新模式，目前，酒庄普遍的一种经营模式是面向高端用户的私人藏酒。延怀河谷的酒庄将走一条面向大众消费的“私人定制”。

不过，真正具有规模的酒庄毕竟是少数，延怀两地的农民散户才是这里的主力军，如何让他们都能够分享到葡萄产区的一杯羹？

延怀河谷的农民每5个人就可以成立一个合作社，政府方面会帮助他们在工商注册、验资。5户是最低限制，可以允许80%是农户、20%为非农户的模式，意味着任何人都有可能成为延怀河谷产区的“庄主”。他们将负责管理农户的运营。政府方面还会请一些专家给他们授课，让他们在种植培育葡萄方面少走弯路。

据统计，2013年我国人均葡萄酒消费量仅为0.61升，与世界人均6升的消费水平差距甚大，中国将成为世界葡萄酒消费增长最强劲的国家之一，预计2017年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.3亿升，增长幅度达102.5%。

同时，世界知名产区利润来源已由单纯的葡萄酒销售市场延伸至旅游休闲市场，延怀河谷产区凭借首都市场优势，汇集驻京使馆、总部商务、文化艺术等葡萄酒高端消费群体，具备建设精品产区、延伸多种服务业态、第一二三产融合发展的市场基础。