白酒文化内涵精选(九篇)

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第1篇：白酒文化内涵范文

关键词：泸酒文化；多元性

泸州是名酒之城，具有悠久的酿酒历史，在漫长的酒类产品生产经营消费过程中，积淀了内涵丰富、个性突出的酒文化元素。从现有的研究状况来看，虽然酒文化旗帜下多种角度研究不断开展，然而目前还没有专门对泸酒文化资源的多元性开发利用的专题研究。尤其是在当代，世界各地的文化也纷纷进入我国，人们的主流价值观念的凝聚力逐步降低，民族优秀传统文化淡薄。泸酒文化发继承和保护，是多元文化交融过程中泸酒文化保持其旺盛的生命力的有效途径。在此基础上，进一步挖掘泸酒文化的多元性的特点，对于促进泸酒业及其文化的发展，推动各国之间酒文化的广泛交流，都起到非常重要的作用。

一、物质态酒文化的多元性

泸州作为全国最主要的白酒生产基地之一，酿酒业是泸州市重要的支柱产业。一方面泸州是浓香型白酒发源地。泸州市为国家名酒“金三角”产地之一。几千年传承的传统工艺和得天独厚的酿酒条件，使泸州成为中国白酒和优质名酒的重要产地，孕育了“浓香鼻祖”泸州老窖。另一方面，古蔺赤水河流域是酱香型白酒国家级原产地保护区，自然美境、优质水源、千年工艺、天宝洞藏，盛产“酱香典范”郎酒。同时，泸州酒不仅有“国窖l573”、“红花郎”等高端品牌，也有“仙潭”、“国粹”、“巴蜀液”等知名品牌，多类型白酒汇集，物质态酒文化丰富。

二、泸酒名命的多元性

酒不像生活必需品那样仅限于满足人们衣食住行的需要，而是也用以满足人们精神需求的一种情感性的商品，因而白酒品牌命名更加体现了白酒的情感属性，更能激发人们精神上的共鸣。在泸酒的命名中，泸酒命名种类多种多样，承载了品牌定位、品牌文化、品牌经营、品牌价值等诸多因素，体现了泸酒文化丰富的内涵。如“郎”酒，命名源于郎泉，但很少会让人联想到一口悠悠的泉水，而是给人一个温文儒雅或者豪气冲天的男子形象，让女人感觉亲切，让男人产生共鸣。其后，郎酒集团在品牌文化上的诉求有了新的变化，对品牌重新进行了定位，确立了“神采飞扬・中国郎”的品牌战略，从此“郎”在“神采飞扬・中国郎”这一具体语境中语义也发生的相应的改变，既可以指中国人，又可以指中国的“郎”酒。老窖知名品牌国窖 1573，采用了 1573 年开始创办这一具有象征意义的数字命名。泸州泸御贡酒厂是泸州本地中小型白酒企业，它的产品单碗儿，结合了“单碗儿”是泸州方言，意思是“酒、喝酒”，体现了丰富的地方特色。

三、泸酒品牌文化的多元性

文化内涵的定位是指以文化资源为原料，注入品牌之中，形成文化上的品牌差异，使品牌富含精神价位和文化魅力。这种定位将普通商品升华为文化情感象征物，更易获得消费者的心理认同和情感共鸣。对一个企业来说，品牌文化有利n于品牌树立独特的个性，形成了鲜明的差异。著名的泸州老窖责任有限公司既有的“国窖1573”强调了产品的年份文化，突出了品牌文化的传统性，又有创新的泸州老窖二曲酒泸小二系列。开发时尚光瓶酒，这是白酒新群体彰显和分享格调、个性、情趣的标签。快乐、乐观豁达、积极向上是泸小二的主张，力争打造中国第一潮小酒。通过对中华民族文化的挖掘，提高品牌形象，最终实现营销的目标。泸州玉蝉酒类有限公司把玉蝉之清廉高洁精神理念与玉蝉酿酒人造良心酒的质朴信念高度契合，因此逐步打造出了玉蝉品牌高洁的品牌文化。同时提出的：“一杯玉蝉美酒 广交天下朋友”企业核心价值观更能充分体现其对玉蝉品牌的诠释。作为泸州文化典型的酒文化，是十分具有品牌效应和开发潜力的优势特色资源。

四、包装文化的多元性

包装设计包含产品和产品文化的精华，将商品进行一体化美化设计，承担商品外在表现力强弱的重大责任。许多包装开始向历史学习，采用比较有文脉气息的元素来重新设计，追寻文化的踪迹。如国粹酒的脸谱运用，它已不但是一个产品、一款包装作品，它还代表了东方文化。“国窖1573”原浆酒纪念品设计方案中，用色的不同体现风格的差异及出色的品牌价值。“国窖古韵”系列以红、浅褐、墨绿色为主，表现出古朴、稳重之感；“国窖魂”系列以黄褐色为主，体现清新雅致之感；“国窖樽”以黄、褐、棕、金色为主，体现深奥、高贵之感；“国窖添香”系列以宝石蓝、白、银色为主，体现祥和优雅之感。

五、泸酒民俗的多元性

泸州的饮酒历史渊源久远，渗透到社会的各个层次，几乎占据了人民生活的各个领域，雅俗共饮，已经成为泸酒文化中不可缺少的一部分。

以泸酒为载体的泸酒文化，历史悠久，具有鲜明的民族特色。在目前白酒产业面临的严峻形势下，挖掘泸酒文化多元性、促进泸酒品牌文化的建设，对于泸酒资源的开发、泸酒产业的发展都有很大意义。

参考文献：

[1]林枫. 白酒企业如何进行高效的品牌管理[J].中国酒，2013（03）：47-50.

第2篇：白酒文化内涵范文

文化空间决定市场空间，对于意图走出国门建立世界品牌的中国白酒来说，首先要让国外消费者接受并欣赏中国白酒所代表的独特的中国意义，既而才有可能让他们喜欢并消费中国白酒。对于充满激烈竞争的白酒行业来说，白酒品牌也只有形成自己与众不同的文化气质，展示自己博大精深的文化底蕴才可能形成强有力的文化吸引，既而形成自己真正 的市场优势。所以说，酒文化与白酒行业、白酒企业的竞争战略是密切相关的。

白酒全球化的战略制高点——中华酒文化哲学

对于立志于市场全球化的中国白酒来说，它是中国文化的代表，然而中国文化缺代表吗？中国的产品数不胜数，传统的手工艺品、瓷器、唐装、茶叶、丝绸、文房四宝，现代的中国电影，中国汽车、中国书画，等等包括黄酒，它们都可以使用“中国概念”，对外宣称代表“中国制造”，在这样一个商品海洋里，白酒的“中国代表”声音能否被外国消费者听见并重视呢？

白酒文化是中国文化的重要组成部分，然而重要到什么程度，却很少有企业能说清楚，不同层次的中国文化其影响力度是大不一样的。

中国文化分为三个层次，外层物的层次，中层心物结合层次，内层心的层次。外层物的层次的产品最多，手工艺品、瓷器、唐装、茶叶等，它们的精神意味较少，大多表现为一种物的存在。心物结合部分，指制度、礼仪、规范等方面的东西，比如中国的习俗，中国的制度，中国的人情来往等，它们表现了社会性的一面，规定了文化的性质。心的部分表现为中国人的心理特征，价值观、审美偏好、宗教信仰等，心的部分是文化成为类型的灵魂。心的部分的中国产品有中国电影、中国功夫、中国舞蹈、中国的音乐等。

那么在这其中，中国白酒的定位应该在哪里呢，不同的白酒厂家对此有不同的看法，有的厂家认为白酒就是一种饮料，这就把白酒定位为物的部分了，这部分白酒是以满足消费者的生理需求为主，如果口味不适合那么必然就会被淘汰，持有这种心态的厂家是最容易在海外市场吃败仗的。大多数白酒厂家是倾向于把白酒定位为一种文化产品的。他们认为白酒是一种非常神秘的产品，是可以代表中国文化的，是能够反映中国文化博大精深的。这就把白酒定位在中华文化中心的部分了。事实上，在国内白酒市场上，白酒正从以物的部分为主的品牌酒，向以心的部分为主的文化酒过渡，表现为仅谈自己的酿酒原料、器具、作坊、窖池的少了，而谈情感、风俗、时尚和深层次民族文化的正逐渐增多。

在心的部分中，还是有许多产品的，那么白酒如何与它们相区别呢。我们说文化的核心是哲学，在中华文化心的部分中其实还有一个最核心的部分——哲学部分，哲学部分是中国文化的智慧之所在，灿烂之所在：哲学部分有生命力，则中国文化有生命力；哲学部分丧失竞争力，则中国文化也会变得晦暗起来。中华文化浩瀚五千年，积淀了强大而又丰富的哲学思想精华，在现有的产品里，能真正反映这些文化哲学精华的只有中国白酒。

中国白酒本身的确具备了承载中国哲学思想精髓的条件：白酒是人的主观能动性和酒的客观能动性的辨证统一，具备能动性和变化性；白酒文化具有矛盾性的特点，这反映了全面性和客观性；白酒的水的外型，火的性格也体现了对立统一性；中华酒文化和中华文化同根同源，共同成长，见证并传载了中国文化的精华，白酒文化是中华酒文化的集大成者，它也见证并传载了中国文化的精华；此外酒文化所具备的“醉翁之意不在酒”、“影响深远的中华酒文化”“凸显精英文化色彩的酒文化”等诸多特点也说明了白酒全面动态地见证中华文化哲学的积淀过程。

中国白酒是最能反映中华哲学精华的文化商品，这就为白酒赢得了一个非常重要的战略制高点。在这个战略制高点下，白酒文化又涉及到中华文化物的层次，心物结合层次，心的层次，这就使得白酒的文化纵深变得非常开阔，白酒的全球文化定位非常高远，白酒的文化影响力也才会真的强大。

中国白酒最宝贵最核心的部分就是中华酒文化哲学，这是其他酒种所不可代替的，也是其他商品所无法取代的，这是白酒魅力的最充分体现。因此白酒定位为“中华哲学思想精华的传播者”，会使中国白酒在众多的“中国概念”中，鹤立鸡群，占到最有利的文化制高点。

中华酒文化哲学是最神秘、最有生命力，最有魅力的，它能和消费者进行最有效的文化沟通，这是其他的酒文化层次所不可比拟的。这时的外国消费者（其实也包括国内消费者）就不再是喝不喝白酒的问题了，而是要不要品味中华文化精髓的问题了。

白酒行业竞争的战略制高点――酒文化战略制高点

酒文化战略制高点是白酒行业内稀缺的有巨大市场价值的酒文化资源，它们代表酒文化建设的最高水平，在行业内有巨大的文化影响力，对消费者有强大的文化吸引力。

目前，随着白酒企业竞争的逐渐加剧，白酒文化资源正受到前所未有的重视：一个企业能整合越多的文化资源，它的文化空间越大，它的市场空间才可能越大。在这其中，文化战略制高点又是文化资源的精华提炼，更有文化拉动力和市场影响力。许多白酒企业都纷纷抢占自己的文化战略制高点，以加强自己的竞争力，从文化上压倒其他竞争对手，吸引更多的消费者。茅台夺走“国酒”称谓；泸州老窖夺得“中华第一窖”的称号；水井坊取得“中国白酒第一坊”的称号。这些文化战略制高点是不可多得的宝贵文化资源，它们有独占性、全局性、震撼性，在白酒文化中有重要的影响作用，是企业赖以征战市场的最核心竞争力。前几年，五粮液曾经挑战过茅台，提出“国酒不能搞终身制”，这从另一个侧面也说明了文化战略制高点对其他企业而言是非常有威慑力的，甚至是场“不公平“的竞争。其实，战略制高点就是凭借其高人一等的身份，以及超强的整合能力，用最小的投入来取得最大的收益的。常规的文化沟通、广告宣传都是围绕这些战略制高点来进行的，如果没有战略制高点则很容易被替代。

白酒的文化资源很多，但酒文化战略制高点却很少，白酒的文化战略制高点是树立差异化竞争优势的最佳捷径，可以使本企业在未来的竞争中占尽先机：首先它可以对其他品牌形成文化壁垒，许多品牌想挑战“国酒”的酒文化地位，但是都无功而返，酒文化战略制高点一旦形成，其他品牌是很难将其颠覆的。其次，它可以拉大自己的文化空间，从而拉大自己的市场空间，酒文化战略制高点使企业拥有强大的行业话语权，形成了自己的酒文化权威形象，比如汾酒为清香型白酒代表的身份就使得它在行业和消费者心目中的地位非常强势，这些优势不是其他企业其他品牌简单的广告宣传所能比拟的。第三，它可以为各细分品牌提供文化支持。“中国酒业大王”的酒文化战略制高点使五粮液旗下众多白酒品牌都可以得到强大的文化支持。可以说，未来的白酒名牌企业之间的竞争，就是围绕各自的文化战略制高点之间的竞争。

酒文化战略制高点的挖掘创新工作，是一个系统的对酒文化重新思考定位的过程，它是一个体系而不是一些片断，它有内在支撑而不是虚无缥缈。金六福能从“好日子离不开它”走到今天的“中国人的福酒”，全兴集团能在短短数年内打造出“中国白酒第一坊”，这些都是挖掘创新酒文化战略制高点相对比较成功的例子。

白酒企业在两个战略制高点中寻找自己的定位

1999年泸州老窖董事长袁秀平一句“统治白酒消费的是文化”，把白酒消费的特点总结的淋漓尽致，在白酒行业引起强烈的共鸣。白酒文化的重要性已经得到了全行业的认同。白酒的“暴利”来自于它的情感溢价，来自于它的酒文化。白酒是一个有着深厚文化积淀的产品，它本身所传扬的应该是一种优秀的文化，是一种能与时俱进的先进酒文化。但是目前，白酒行业整体素质偏低的事实也在提醒着我们——白酒行业缺少为整个社会提供先进酒文化的能力。白酒行业和白酒企业对酒文化的挖掘创新工作仍然处在一个比较低的层面。

中国酒文化已经渊源五千年了，但是到现在，我们仍然没有一个成系统的酒文化体系，酒文化割据现象比较严重，鲁酒、贵酒、晋酒、川酒、徽酒等酒系各有各的文化影响，各有各的势力范围。白酒企业多是从自己企业的角度或一个小区域的角度来建设酒文化，而很少有站在行业高度，站在全国一盘棋的高度来建设发展酒文化，这导致白酒行业的许多重大问题并不明晰。比如，白酒的文化魅力是什么，白酒的核心内涵是什么，白酒的哲学思想是什么，白酒的文化性质是什么，白酒的生存使命是什么，白酒的文化意义是什么，白酒的发展方向是什么，等等这些重大的文化问题并没有企业去考虑过，而这些对提升白酒行业和白酒企业的竞争力又十分重要。所以说，现阶段白酒行业的酒文化建设水平是比较低的，白酒文化的建设与提升空间是比较大的。

第3篇：白酒文化内涵范文

白酒文化其实是中华物质文化最重要的、最高端的，或者是最集中的体现。中国酒有一个连续的过程，从杜康开始，一直到宋元时代，中国酒进入蒸馏酒的时代，是中华酒文化发展的最高点。我们追溯到杜康、黄帝的时代，每个中国酒都有自己恢弘、几千年的历史，包含着一个连续的发展过程。

在这个发展过程中间，中华文明、中华文化由我们的先祖代代相传，他们不断做艰苦的创造，不断地发现、发明，到了宋元时代，中国酒达到了最高峰，有了我们今天高质量、高浓度的白酒。

白酒本身是一个非常奇妙的东西，里面98%左右的东西都是酒精，但是剩下的1%、2%的东西决定了品质、趣味、品位，会感受到味觉上的快乐、精神上的升华，这些都是哪儿来的？就是这1%、2%改变了酒整个的状态，这其实是中国酒最神秘，最不可思议的地方，我们说酒的清香、酱香、浓香，发现最后决定命运的就是这一点点。所以，这是中国酒最有魅力的地方，无色、透明、纯净的酒，像水一样清澈，又像火一样热烈。所以，中国千古的诗篇大家说的很多，我觉得起码四个方面有重大贡献：

第一，筑豪情。中国人的豪情、英雄气概，都是在酒里面体现出来的。第二，添诗性。第三，和万事。人们在交流中间有了更好的交流，一喝酒，大家不熟悉，很快就熟悉了。我觉得没有白酒的场合，只喝红酒总是觉得不够意思，寒暄了半天，大家觉得还是很冷落，说不上话。原来陌生人，喝了红酒，走了，还是陌生人，但是喝白酒的时候，3杯酒下肚，大家就有了一种和的境界，和的状态，所以，和万事，也是一个特点。第四，明礼仪。讲究尊卑的秩序，人的礼仪在酒桌上就明白了。人在酒桌上，就进入了中国的礼仪之中，所以，外商首先要喝酒，看谁排什么座位，我们孔子学院老师告诉我，他们很多都愿意学习中国传统文化。其实，中国酒文化也是非常复杂的，到山东一种状态，河南也是一种状态。但是，发现酒桌怎么坐，就是要明礼仪，也要明白中国人怎么做事、处事，中国人做事的态度。

第4篇：白酒文化内涵范文

然而在热闹的“文化战”之后，越来越多的问题开始暴露出来，诸如文化理念趋同，品牌内涵空洞，传播手段单一，传播缺乏深入性、系统性、延续性等等。在“后文化”时代，如何围绕企业的核心品牌价值，将白酒文化与企业文化融为一体，进行有效的品牌传播，成为业界亟待解决的课题。在此，笔者提炼出白酒品牌文化传播六大原则，以期为企业更好地进行文化营销提供参考。

精准：寻找独到载体，定位品牌文化

基于白酒产品的酿造特性，以及我国源远流长的酒文化历史，白酒企业的品牌文化构建大多从历史、产地、酿造工艺等入手，比如杜康酒的历史文化、泸州老窖的地域文化、水井坊的酒窖文化等等。

但是一方面，相当一部分企业不具备这些特殊的文化资源，另一方面，消费者也已经逐渐对“历史牌”等产生免疫力。企业应该另辟蹊径，超脱“酒”的产品实体，从更丰富的外延寻找独特的品牌文化载体。如立足“饮酒意境”的舍得酒、小糊涂仙――哲理文化；强调“饮酒时令”的金六福――节庆文化；追求“酒品包装”的酒鬼酒――民俗文化等。

深入：突破形式主义，深化文化内涵

目前白酒行业普遍存在的一大诟病就是：品牌传播不够深入、追求形式主义。文化营销成了比历史悠久、比包装古朴、比广告氛围的低层次竞争，盲目跟风现象严重。

事实上，品牌文化应该有更为深层、丰富的内涵，它是文化特质在品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象，以及它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统和个性形象等价值观念的总和。品牌名称、产品包装、广告表现都很容易被模仿，只有深厚文化内涵才是品牌独一无二的核心价值。

系统：将文化理念渗透营销传播全程

品牌传播活动缺乏系统性是白酒业文化营销面临的另一大问题。文化应贯穿企业的整个营销传播过程，渗透到市场调研、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等各个环节，以文化为媒介，与消费者及社会公众构建全新的利益共同体关系。

以沱牌集团的舍得酒为例，上市之初企业经过市场研究，在定位上打造高端哲理文化，以区别于“茅、五、剑”等历史派、窖坊派；在产品开发上推出“绿色生态酿酒”概念；在市场区隔上瞄准富于文化品位和人生经验、事业成功的“金领”一族；在广告宣传上由舍得核心概念演绎出消费者“智”和“尊”的感觉；在通路、终端、公关的运作上，也紧扣品牌定位来用力，宣称要做“中国第一文化酒”，开辟“之先河”。1

多元：强化沟通，借助多种传播渠道

随着白酒市场趋于成熟和理性，广告的力量不再被神话，企业开始认识到公共关系、口碑传递、人际沟通、产品销售、服务提供等在品牌传播中的影响力。围绕品牌核心价值，结合各种文化元素、整合运用多元化的传播渠道进行品牌传播，有利于促进消费者对品牌的认知、认识以及忠诚。具体而言，以下几种品牌传播策略正日益受到白酒企业的青睐：

首先，借助于独具品牌特色的环境文化开展体验营销，将鲜活的企业形象、规范的生产工艺、优良的产品品质展示给公众，令消费者对企业的品牌文化形成立体的了解，从而加深品牌好感度和忠诚度。如，山西杏花村汾酒全力打造白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地“三大基地”建设，被授予“全国工业旅游示范点”。 2

其次，开展各种公关活动制造新闻效应，形成强大的营销传播态势，提高社会知名度、塑造良好形象，同时也在一定程度上避开了高额的传统媒体广告费用。例如，四川全兴集团围绕古代酿酒作坊遗址的文物价值、新闻价值，不断延伸，通过对水井坊的发掘、专家认证、申报吉尼斯世界纪录等一系列公关活动，为品牌推广造势。

第三，运用多种文化元素进行品牌传播，潜移默化中提升品牌的社会影响力。辽宁道光廿五集团先后投资了以道光廿五的前身同盛金烧锅为题材的新编历史京剧《酒魂》，以及以中华满族酒文化为主线、反映“同盛金”烧锅传奇故事的大型电视连续剧《同盛金关东英雄》。

延续：围绕核心文化，确保传播的一致性、持续性

首先，在横向上，应保持品牌传播的一致性。白酒企业必须紧紧围绕品牌文化，慎重地选择传播的渠道、方式以及内容，避免信息的庞杂或是相互矛盾。

例如，道光廿五集团定位于全国惟一的满族传统酿酒工艺企业，但是却选择了外籍相声演员大山作为品牌形象代言人，并且在广告宣传中一味强调历史，而忽略了“满族酿酒文化”，导致传播效应弱化。

其次，在纵向上，需注意传播活动的持续性。当前我国正式注册的白酒企业约3.8万家，2005年全国规模以上的达940家3，一家企业拥有十多个甚至几十个品牌的比比皆是。许多企业贪图短期经济效益，一个品牌死了再出一个定位相近的品牌，打一枪换一个地方，品牌传播毫无延续性。须知，品牌的构筑非一朝一夕可以完成，如果没有恒久的坚持与沉淀，根本无法获得消费者的认可。

创新：紧跟时代特征，把握传统与现代的平衡

白酒作为一个依托传统优势的产业，如何把握好传统与现代的平衡显得尤为重要。尤其是一些老牌名酒，更需要不断地将新的内涵充实到文化当中，强化品牌传播的时代性。

例如，五粮液集团即推出了专门针对中高档商务用酒市场的“金叶神”，在上市之初，就已成为中国烟草指定的烟草行业商务专供酒，并成为2010年广州亚运会的指定用酒，迅速荣升为“中国第一商务礼宾酒”。4

总而言之，将单一的产品实体营销向观念性的文化营销转变，挖掘品牌文化价值进行品牌传播，是白酒企业赢得竞争优势的利器。但是，如果不注重品牌文化的内涵，忽略品牌传播的深入性、系统性、多元性、延续性、创新性，必将陷入为文化而文化的迷局，最终导致品牌的昙花一现。

相关链接：白酒品牌文化九大类型5

1、历史文化型：立足于酒的生产历史或历史典故、名著、名人文化。如水浒酒、板桥宴、太白酒、杜康酒等。

2、地域文化型：基于产地原因，如地域的个性文化、名胜古迹，或者地域性的历史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅台、泸州老窖、肖尔布拉克等。

3、酒窖文化型：主要宣扬酒的制造工艺和历史悠远。如道光廿五、水井坊、老酒坊等。

4、哲理文化型：更多地体现一种人生价值和生活哲理。如舍得酒、难得糊涂等。

5、情感文化型：实现情感的寄托，引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，如金六福、孔府家、贵州青酒、金世缘等。

6、民俗文化型：基于地方民俗特色，如“福禄寿禧”酒、恭禧发财酒、金满堂等。

7、热点文化型：对当前市场上的“文化热点”实行“拿来主义”，“现炒现卖”。如天下粮仓酒、笑傲江湖酒、刘老根、大宅门酒等。

第5篇：白酒文化内涵范文

陷入本土文化怪圈

东北的大多数白酒企业经过了多年的曲折发展，基本上都已经已经完成了转制改革，搭上了民营经济的新列车，也正在经历着新一轮的增长态势。但是谈到东北酒，给我们的品牌联想却不是很乐观，除了纯粮酿造就是黑土民俗文化，给人感觉憨厚淳朴之余，却没有更高的产品附加值，这是东北白酒最大的短板。消费者买一瓶川酒和黔酒可以花上几百元甚至上千，但东北酒超过200元，消费者就会觉得难以接受，这就是品牌的力量，而这种力量直接来源于产品定位和品牌文化，也就是酒文化。

东北巨大的市场能量和潜力使得很多企业趋之如骛，但很多企业在激烈的竞争之后无奈退出。笔者认为这些企业更多是外地企业居多，失败的主要原因就是不了解东北本土的消费文化，包括风俗习惯、消费心理和规律导致的。但本地企业持续多年的稳健发展，缺少高端产品，产品缺少文化内涵和附加值，却是本地酒水企业过于了解本土消费文化和固步自封没有野心造成的。

目前东北酒品牌定位进入误区，黑土金钱朴实，远离高贵难成大业。很多企业老板阐述其企业文化时，我们看到了更多产品文化（竞品纯粮）、人文文化（纯朴厚道、也不失豪爽）、土俗文化（黑土地、农家乐）等等，这些加上近年来风行全国的东北风味的小品和二人转文化等等，充满争议的平民文化也带有更多的负面效应，那就是成为开发高端酒的品牌桎梏。试问谁愿意去农家体验田园之乐而乐于一餐花掉几千元，朴素、土气、淳朴的东西本身给人感觉实惠廉价的基本印象！

东北本土酒文化

一：自然环境和民族基因造就豪爽品质，酒文化十分发达。

东北的冬天气候寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，独特的自然环境和人文环境造就了东北人热烈豪爽的性格和不屈不挠的胸怀。喝酒御寒的生活习惯延续了东北独特的酒文化。这也是酒文化得以衍生和发展的坚实基础。在武侠小说中我们能常常看到，大碗喝酒，大碗吃肉的侠义风范和快意人生，这就是东北人的生活写照。不管是出于对酒文化的忠诚，还是对酒本身的热爱，东北人大都酷爱饮酒。所以说对于做酒水的企业来说，东北绝对是销售的核心重带。东北人的酒文化是和气候、民族融合、群落迁徙、鲁人北迁闯关东等综合因素分不开的，酒文化从黑土地里扎根，跟随着经济文化地发展不断繁衍生息，演变到今天的欣欣向荣。

东北人喝白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者旧友故友重逢，更要开怀畅饮一番。而且，当今东北人豪饮的名堂与理由越来越多，比如商家开业、公司成立、建筑奠基、生意合作、各种会议开幕与闭幕、各种展览开馆与闭馆，再加上业务往来、例行检查、法定节假日、正常婚丧嫁娶、正常生老病死、正常升学与就业、正常升迁与卸职、正常离去与归来、正常的迎来与送往，都得痛痛快快地喝顿酒。不喝不行，那不是太失礼了吗？

东北人的热忱好客和基因中的天然酒量还是使得这个地方充满了酒文化的馥郁芳香。有酒当然得有菜，大鱼大肉是北方人的最爱。大块烤肉、烧烤肉串、火锅涮炒等等都是北方的美事。所以我们在东北的任何一个城市都能看到生意兴隆的酒馆和酒楼。

2. 东北人本土情结严重，酷爱本土白酒。

中国人本身就是个喜欢怀旧的民族，古时文人多愁善感，怀旧文章浩如烟海。从历史上看中国也充满波折，古代历史辉煌至臻，近代备受屈辱，现代人不忍回首却又无法忘却历史，或激励或铭记。于是我们对历史有个正兴衰、明发展、激奋斗的复杂情感。

一直以来，进军东北的白酒企业不在少数，然而大部分都碌碌无为，只有五粮液和茅台等少数品牌由于自身的品牌效应，在东北白酒市场上占据一席之地外，其他的企业有建树者甚少。目前东北本地市场上地产酒一直稳居龙头地位，除了产品档次问题之外，更多的是人为的情感或者风俗因素在里面。

地利人和造就企业无进取

虽然目前东北酒产量、利润、产值等综合指标都有了质的进步，同时我们也不难发现东北白酒在产品规划、技术提升、品牌定位和管理以及营销综合能力等都存在着巨大的尚需弥补的短板，整体形势依然严峻。

本土市场巨大的容量和忠诚的客户群导致东北白酒行业发展稳健，有着稳定的利润来源，加上对外界市场不了解盲目开拓带来的失败痛楚，使得东北白酒企业逐渐变得不思进取和毫无斗志，在包装升级、酒品牌定位、价格定位、新产品和新技术尝试、文化营销方面变得谨小慎微，错过了几轮的中国白酒快速发展的大好契机。目前行业酒水品牌呈现出一种混乱、无序、低端市场拼抢激烈地格局表现，缺乏振臂一呼的地产品牌，也缺乏良性的竞争氛围。

如何让东北白酒腾飞，获得一次质的飞跃，在中国的白酒版图上有自己发言权的地位，需要东北白酒企业持续不断的努力，打造高效的营销体系，营造一个良好的市场氛围，并且持续不断地把酒文化的精髓溶入到每个消费者的心中。笔者认为，塑造东北白酒新文化成为发展的重中之重，突破东北白酒行业对本土民俗文化的定位势在必行。

突破本土民俗文化的几点思考

1.

纯粮工艺不会成为产品增值的保证，要不断尝试引入和创新出新的技术和概念。

在中国白酒行业概念跌出，窖藏、洞藏、凤香、芝麻香等等创新之笔不断涌现的时候，东北酒水行业表现出一副超然漠视的态度，这不是对既有优势的执着，而是一种落伍的表现。这种思想更多表现在没有战略野心，安守一方天地，是赚小钱的企业，不是赚大钱做事业的企业。而且历来宣称的纯粮食酿造早已经没了光泽，现在老百姓买的就是粮食酒，这点已经成为酒水行业的生存根基，如果被消费者知道哪家企业是无烟勾兑生产白酒，那他的末日就到了。

2黑土乡情文化与高端时尚、营养保健、大气儒雅是可以兼容的。

很多东北酒的老板骨子里都有一种潜意识，尽管这种意识的浓郁程度不尽相同。那就是普遍认为东北酒文化的基因里有着天然的黑土、原始、土话、落后、封闭、豪爽、淳朴甚至有点迂腐鲁莽的品牌成分，这些是和目前高端白酒的时尚、高贵、儒雅、风度是难以兼容的，甚至认为是格格不入的，同时认为东北的历史厚度不够，女真和金的历史文化不够发达，不在中国传统的主流文化范畴之内，难以塑造出类似茅台、五粮液这样的历史高度来。这种文化在一定程度上封闭了东北白酒上进和拓展的道路，其危害十分严重，达到了不战而弃械投降的危险境地，导致整个行业的品牌和产品升级遥遥无期，在行业内的地位与日俱减。实际上，这些内容和因子是完全可以兼容的，甚至可以各说各话，不犯冲突，关键是说的方式、时机和技巧。

2.

要善于挖掘本地的文化资源和历史人文资源。

实际上东北白酒可塑造的东西很多，东北不仅仅是原始落后、北大荒萧索和民俗文化的代名词，他富饶的资源和当地人乐观豁达的心胸，是有很多可塑性的。东北酒完全可以把东北人的乐观、进取、勤奋、豁达的种族精神进行放大和特写，提炼和浓缩出高端的白酒品牌，同时基因良好的酒质基因基础，开发高端的保健系列白酒也是独具优势，而东北人在接受新鲜事物、穿衣戴帽方面历来都不保守，在国内属于时尚新潮的一个群体，只是需要有品牌来塑造和临摹，而且要充分结合和借势本土的自然优势、民族高度等等资源。比如东北的辽宁的道光廿五系列中白酒销量就很好，定位也是十分高端，成为满族白酒品牌和核心技术的代言人。

其实东北很多企业所在的奠基城市都充满着浓厚的历史文化，比如辽宁朝阳市，有千年古塔、历史遗迹以及历史上多为名人提诗，还有黑龙江阿城－中国蒸馏白酒的发源地、吉林通化有着千年木制酒海，可惜这些无法让消费者真正的领悟和感知到，企业也困惑于找到把这些资源有效利用起来的途径。比如可以好好的挖掘历史，宣传发源于阿城市的蒸馏酒技术以及弘扬金满文化、道光廿五集团对满族文化制酒工艺的整理、宣传。同时我们也需要注意到，满族酒文化也能容纳更多的东北酒企，如果出现更多的宣扬声音，也许会改变东北酒水的品牌基因，未尝不是一件好事。

东北酒品牌升级的战略基础

目前很多东北酒也具备了品牌提升、产品升级的天然基础，比如辽宁的老龙口麾下的大小青花的青龙系列、三沟、凤城老窖、铁刹山、大连老窖等等；吉林的榆树钱、三秀“洮儿河、洮南香、榆树大曲"、德惠大曲等等；黑龙江的富裕老窖、牡丹江大曲、北方佳宾、玉泉系列等等。其天然品牌因子很好，发展态势稳健、口碑也很好，忠诚消费群体集中，企业有资金积累，这些优势都可以为企业提品和品牌的升级换代，进而达到浸润文化，靠文化来壮大品牌，靠文化来引领发展和助推企业不断拓展市场和增加利润，形成企业真正的核心竞争力。

第6篇：白酒文化内涵范文

【关键词】山西汾酒；容器造型；装饰设计

中图分类号：TB482 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2016）12-0179-01

随着经济的发展，人们的生活水平日益提高，物质文化需求也在不断地增长，推动了我国民族产业的蓬勃发展。汾酒作为民族产业的重要一员，在白酒行业中占据重要的一席之地。汾酒容器造型与装饰设计工作应得到重视，通过对外部包装的设计，来达到传承汾酒文化的目的，进而获得消费者的认可。

一、汾酒包装设计的重要性

近年来，我国的白酒产业在社会发展中发挥的作用越来越突出，直接推动了白酒产业的发展。杏花村汾酒的历史文化源远流长，精湛的酿酒工艺加上独特的包装设计使得汾酒品牌家喻户晓，产品远销海内外。产品的包装设计就是研究产品特性，选用合适的包装材料，运用巧妙的包装工艺，进行产品的容器造型与装饰美化等方面的设计。汾酒如此重视包装设计就是希望以此引起消费者的关注，宣扬汾酒文化，为汾酒营销奠定坚实的物质基础。山西汾酒只有做好包装设计工作，才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。

二、汾酒包装设计特点

（一）大胆运用中国传统文化元素。现代社会越来越推崇传统文化，在产品中运用传统的元素，是中国传统文化在实践中的升华，将会使产品具有巨大的文化价值和内涵。在汾酒的包装中运用恰当的图片、造型和文字宣传，来吸引消费者眼球，同时传达汾酒文化，满足消费者的心理需求，引领他们的消费观念。

（二）运用鲜明的色彩。外在包装的材料、图案、色彩都是汾酒包装的物质基础，是设计者设计思想的集中体现。在色彩运用方面，采用鲜明的色调，更能抓住消费者的目光和注意力，使其感受独特包装的魅力，刺激其消费的欲望，达到扩大销量的目的。

（三）酒文化是酒的灵魂。我国的酒文化发展历史悠久，酒中蕴含的文化气息让人想要一探究竟。文化是酒存在的根基，没有文化的酒喝之无味，只是单纯地喝粮食的精华，而有文化蕴意的酒更能让人感受其中的甘醇。可以说，酒文化是扩大市场的法宝，是酒的灵魂。汾酒文化也起到了这样一个作用，它就像一根丝线，将汾酒的历史、品牌、形象等因素串成了一个整体，使之系统化、完整化，从而形成了自己独特的酒文化，在白酒市场中具备了强势的核心竞争力。

（四）外部运用纸盒包装+瓶式内装。为了给消费者强烈的视觉冲击，设计者往往会在外部设计上大做文章。此外，设计者还要考虑内部结构，以达到最合理、性价比最高的空间安置。山西汾酒在外部包装设计上，设计者也在上述方面做了大量的功课，同时兼顾包装的手感和舒适度，包装的回收利用率等因素，以此满足消费者的心理价值。[2]现代，我国的白酒大多是以瓶装的形式，这种形式的包装有利有弊。其中好处主要表现在：便于携带、消耗小、保证酒的品质不变、可准确传达商品信息等。坏处主要是易碎，这就要求瓶装的材质要好，想要达到这一要求，就需要加大成本投入。为了解决上述问题，在瓶装内包装不变的情况下，外层运用纸盒包装。纸盒的成本低，回收利用率高，占用空间小，从而使汾酒的包装更优化。

（五）多层结构。酒作为一种消耗品，只有把它销售到消费者手中，才算完成其使命。在生产到销售环节中，运输是其重要的一环，它是保证酒的完整性不受破坏的重要因素。只有运输过程顺利完成，销售才能奏效。目前，许多白酒大多是内部瓶装，外部一层纸盒包装。这种包装价值低廉且易破坏完整性。[3]山西汾酒就打破了这一传统包装方法，采用的是多层结构。先将酒装在瓶子等容器中，然后将容器放到一个体积大小一致的软包装盒里，起到一个固定、保护的作用，最后在外层是一个精美的包装盒。这样多层包装机构，不仅提高了包装的品味和档次，提升了汾酒的价值，同时保护了汾酒的完整性。

三、结语

在白酒生产中，酒的包装设计是其重要的一环，直接关系到酒的销量。在白酒的市场竞争日趋激烈的形势下，只有那些在容器造型与装饰设计勇于创新的企业才能发展得更好、更快。在汾酒的包装设计上，融合了多种因素，如重视传统因素的使用，在容器造型、结构设计、美观装饰等方面锐意创新，形成了独具特色的设计风格，为迅速扩大白酒市场立下了汗马功劳。

参考文献：

[1]程晓婷.从汾酒包装设计谈汾酒品牌文化特色[J].山西农业大学学报（社会科学版），2013，（02）：162-164+169.

[2]王琳琳.蒙古族传统文化元素在马奶酒包装设计中的研究[D].齐齐哈尔大学，2013.

[3]杨济铭.中国红酒包装设计的意境研究[D].四川师范大学，2014.

第7篇：白酒文化内涵范文

在国家打击三公消费背景下，白酒行业如何突围？互联网时代的白酒企业如何创新？

在首届中国酒业论坛上，小米科技联合创始人、副总裁黎万强说，如果小米做酒的话，只做一种酒，只赚一块钱，每年卖到一亿瓶，这是互联网思维。

这样真的可以吗？习酒集团董事长张德芹认为，互联网的海量、单品、微利模式不适合白酒行业，白酒和科技行业差别很大，白酒不可能做出一个让所有的消费者都会重复消费的单品，白酒的地域性、包括原产地、制作工艺等都是比较复杂的，简单的用科技行业的模式做白酒行业并不现实。

我认为，互联网时代的白酒行业思考商业创新，更准确地说法，不是颠覆，而是思考重构。

第一，组织重构：打破工业化的僵硬，重视“自组织”的价值。

互联网时代是产销合一的时代，消费者不仅要参与营销，更希望参与到产品研发的过程中，所以众包、众筹的概念会越来越流行。过去，企业用控制信息控制消费者，现在信息变得透明化，消费者用互联网空间的关系来定义信息的价值，以及评估产品的价值，这种消费者自组织的聚合方式，在改变传统的商业模式。

白酒如何重视“自组织”？是否可以让消费者来参与设计酒的包装？让消费者用众包的方式来创新酒的口味？这些都是工业化时代很难实现的，但是今天，只要你建立消费者聚集的社区，你重视社会化网络上的消费者，你就可以让消费者参与进来。

第二，消费者重构：大众破碎，精众族群崛起。

今天的企业，如果还是用过去定义大众消费者的方式去定义消费者，很可能遭遇失败，甚至大量的营销资源浪费。互联网把消费者碎片化，消费者在不同的时间和空间里生存，消费者的生活形态和价值观在决定消费，不是人口学决定消费。因此，白酒行业需要挖掘“精众”价值，例如白酒如何挖掘女性消费者的价值？白酒如何服务丝？

白酒如何运营用户，能不能做粉丝经济？大家都谈小米，小米最早是应用MIUI系统建立粉丝社区，然后才推出手机。今天的白酒怎样挖掘年轻消费需求？从数据上来看，80后、90后喝葡萄酒、洋酒的比例要比喝白酒的高。很多白酒企业认为，现在80后、90后还年轻，年纪大了就一定会喝白酒，80后、90后被葡萄酒、洋酒文化熏陶和影响后，可能就不回来了，这点尤其值得白酒企业重视。

第三，产品重构：赋予新的体验，塑造新的消费场景。

互联网带来的核心变革就是体验的变革：企业需要思考，到底我们如何塑造新的体验？前几天我在鼓楼大街的一个咖啡店喝了一种用酒调制的咖啡，味道很不错，我在想，为什么酒行业没有星巴克而只有酒吧这种消费场所的形态呢？

现在的白酒线下专卖店，为什么不能做成白酒文化的体验店呢？

白酒能不能到酒吧里喝？能不能进行调制？

传统的白酒是一个“仪式感”的产品，喝白酒的场景主要是商务交往，产品场景还太单一，这让年轻人一提到喝白酒就头疼，因此，白酒企业要从需求中寻找产品创新的空间，通过互联网来实现产品的重构。再比如，能不能往健康饮酒这个概念发展？让饮酒成为一种美好生活方式的想象？

第四，品牌重构：从自说自话到平等对话。

白酒行业营销很传统，央视标王就是这种传统营销的代表。从最早的“省优”、“部优”、“国优”到现在的白酒广告，动不动就是“百年”、“典藏”、“盛世”、“国”等词汇。

互联网时代的消费者，越来越不喜欢这种品牌唯我独尊的词，对于白酒企业而言，需要从打造“名酒”品牌转变为“民酒”，即真正打造消费者喜欢的品牌，白酒品牌一定要用亲民化的思维做营销，改变这种既“端”又“庄”的腔调。白酒品牌要学会跟消费者产生真正的共鸣，甚至要跟消费者一起来创造品牌。

第五，传播重构：数字资产的构筑。

现在消费者的媒介空间，都是跨屏幕的空间，不管是电脑、电视或手机，经常是多屏化的媒介行为，而且，今天，很多事件的影响力都是在网上产生的。调查数据显示，互联网已经成为城市主流白酒消费者接触白酒信息排名第二的媒体，我相信未来会成为更加重要的营销渠道。

更值得关注的是，消费者通过互联网理解白酒，不单纯只是品牌的认知，很多人开始研究白酒文化的价值，甚至开始学习品白酒的知识，这都需要白酒企业不仅输出产品，而是输出一种白酒文化，输出有价值的内容，这些所有的内容都会成为数字品牌资产的一部分，而会通过互联网影响到更多的消费者。

第8篇：白酒文化内涵范文

酒类品牌连锁专卖店卖的不仅仅是酒。酒只是载体，专卖店承载的是浓浓的氛围、深邃的文化，能够令消费者反复回味的一种全方位的精神、心灵愉悦享受。

因而，专卖店要准备比较全面的围绕本品牌和产品的外围商品，真正达到推广酒品文化的效果，使目标消费者能更具体、更系统地理解、接受、传播产品的品牌文化，从而在市场上形成良好的消费循环。

专卖店卖的是文化

事实上，酒企可以通过挖掘和提炼特色酒文化，强化品牌的竞争力。企业的核心文化除了通过产品包装等进行表现和传播外，邀请目标消费群体到企业参观也是文化传播的有效途径和方式。但是，面对庞大的目标消费群体，邀请所有人进入企业参观是不现实的，而专卖店就成为一个展现企业核心文化内涵的良好载体。

笔者发现，很多酒企的专卖店除了摆放企业的宣传册及该企业的高层与政商界知名人物的合影外，其他展现企业文化内涵的形式少之又少，专卖店在设计上也并无新意可言。这样的专卖店，很难吸引消费者驻足并文章来源华夏酒报形成重复购买。

在专卖店的文化展示和体验功能上，河南仰韶酒业有限公司的仰韶国陶酒道馆就做得很好。因为仰韶文化就是彩陶文化，仰韶酒业的专卖店就在专卖店里融入了陶吧功能，消费者到店后不但可以欣赏、了解彩陶文化，而且可以在技师的指导下，进行陶艺体验。

消费者通过文化体验加深对彩陶文化的了解的同时，也加深对品牌的认识和了解。而文化的差异化，无异是提升高端品牌附加值的不二法门。

以专卖店为载体，强化消费者对企业文化和品牌特质的理解，是发挥专卖店核心功能的重要方面。这就要求企业在进行专卖店设计和装修时，要把文化元素一一体现出来，激发消费者的购买欲望，强化品牌美誉度的传播。

搭建消费体验的平台

在产品同质化的今天，消费者在狂轰乱炸的广告和琳琅满目的产品面前，有些无所适从。酒类连锁专卖店则建立了一种可以让消费者亲身体验的良好平台。

那么，该如何充分发挥专卖店产品体验功能?

品牌故事化

国际知名品牌无不具有让人津津乐道、回味无穷的故事。好的故事不但可以让消费者更好地了解品牌，而且可以增加品牌的粘性。企业把发生在品牌上的事件进行故事化处理。一方面，在店面装修中加以体现;另一方面，把故事印如成小册子，便于顾客阅读和了解;另外，导购员要成为讲故事的高手。

产品品鉴精细化

很多企业在广告投入上可谓大手笔，但就是不愿意在专卖店里为顾客提供品鉴酒。为了便于顾客对产品的了解，专卖店里可以增加品鉴内容和环节，顾客进入专卖店可以对产品进行品鉴。

企业要对导购员进行品鉴知识培训，还要增加顾客品鉴的专用酒具。如今，不少企业专卖店设有专门房间，用于邀请目标消费群到店内进行品鉴和用餐，甚至配置了专门的厨师和厨具，这一做法很有推荐价值。

生产工艺模拟化

消费者对具有几千年酿造历史的白酒具有浓厚兴趣，专卖店可以给消费者提供了一个了解和体验的平台。企业完全可以在专卖店进行生产过程和工艺的模拟，让消费者能够进行生产工艺的体验。

更重要的是，要让专卖店“动”起来，开展或协办一波又一波的推介品尝活动、公益活动，开拓维护固有的消费群体，形成特定的圈子。

从而使消费者能更具体、更系统地理解、接受、传播企业的品牌文化，并在市场上形成良好的消费循环。

消费者体验多样化

要让消费者在专卖店里详细进行体验，需要为顾客提供一个休闲和沟通的场所，增加顾客停留的时间，增加产品成交的机会。

现在，一些企业的专卖店开设了茶台，为顾客提供休息场所和品茶的服务内容。但是，很多企业只把它当作一个摆设，并没有专业的服务人员，很难真正吸引顾客。很多企业和专卖店加盟商认为添加这些专业用具和服务人员，会增加成本，而无助于销售，其实这是一种短视和片面的看法。

虽然，专卖店的生意在店外，但是，专卖店的管理水平和硬件、软件设施却代表着一个企业和品牌的形象，它是企业和品牌形象甚至管理能力在一线市场上最直接的体现。一个连专卖店管理都做不好的企业，能指望企业管理是优秀的吗?它能生产出合格的产品吗?它能打造出优秀品牌吗?如果这些疑问总在消费者的脑海中盘旋，他还会认为这家企业的产品和品牌能走远吗?

重视专卖店的现场管理和提供必要的硬件和软件设施，是企业打造品牌、发挥专卖店功能必要条件。

倡导健康酒文化的场所

与前面提到的让消费者体验企业的酒文化不同，倡导健康酒文化，是企业从行业发展和消费者利益出发所做的公益之举。只有行业的健康发展和消费者掌握科学饮酒的常识，企业才会得到更好的发展，而且这种公益行为，会树立企业和品牌的正面形象，更有利于培养消费者的忠诚度和品牌的美誉度。

企业利用专卖店进行健康酒文化的宣传，应做到以下两点。

宣传文明健康的饮酒文化

很多人对白酒存在偏见，是因为不科学、不文明的饮酒方式，让他们产生喝酒伤身、误事的看法，甚至闻酒色变。通过科学文明的饮酒文化的宣传，让更多消费者全面了解白酒，引导消费者科学消费。

宣传博大精深的白酒文化

除了白酒知识和饮酒文化，中华几千年的酒文化博大精深，这些文化已经融进了中华民族文化发展的脉络，对白酒消费群体的扩大起到不可估量的作用。

企业营销的前沿阵地

第9篇：白酒文化内涵范文

现代社会是个性张扬的年代，大批有消费能力、讲求个性的年轻人已经逐渐成为酒产品的主力消费群。千百年来形成的中国酒文化如何与他们的现代时尚消费心理达成共鸣，成为中国白酒企业能不能实现市场和时代跨越的一道坎

要解决这个问题，白酒品牌以及产品需要在文化内涵的挖掘和思路的开拓上，酝酿一场时尚化革命

文化渊源：双沟醉猿

挖古窖，寻古池，据此大做“酒文章”，是目前白酒界掀起的一股独特的“复古风”。然而，要将浓郁的历史文化植入酒中，也并非易事。在中国酒阵营中，自然因素与人文因素息息相关、紧密相连，占尽“天时、地利、人和”的唯有双沟。

双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇――双沟镇。1977年，在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经中国科学院古生物研究所的专家考证后，被命名为醉猿化石。科学家们推断，1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞饮了经自然发酵的野果液醉倒不醒，成了千万年后的化石。此一论断，已被收入《中国现代大百科全书》。

有关专家还论证，双沟一带是一个古代地层沉积区，大量的古生物、原始森林随着地壳沉降而埋藏在地下，天长日久，形成双沟地区特有的土壤和地下水成分，加上四季分明的气候，酿酒业的自然条件得天独厚。科学家们据此得出结论：双沟地区是古生物进化的平台，孕育人类的胎盘，是中国最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方。

独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史，据《泗洪合志》记载，双沟酒业始创于1732年（清雍正十年），当时称“双沟全德糟坊”，据今已有近300年的历史。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的坡、欧阳修、杨万里等，明代的黄九烟，当代的父子、叶圣陶、陆文夫等，在众多优美的诗篇中，双沟美酒香透千百年的每一天……

从昨日“双沟大曲”的辉煌到今天“珍宝坊”的横空出世，双沟完成了一次历史性的飞跃。而这次成功飞跃背后的动能，恰恰是双沟集团董事长赵凤琦倡导的白酒文化“时尚化”的创新理念与战略思维。

“打造中国全新‘时尚白酒’。”这是双沟集团董事长赵凤琦倡导的未来名酒新主张。他们倾力开发的“珍宝坊”，不仅品质优异、包装精美、瓶型时尚，更重要的是开创了任由消费者自由调兑酒度的全新饮用方式，这在中国白酒开发史上堪称首创。

“珍宝坊”在赵凤琦打造中国时尚白酒的大战略中还只是个雏形，今后双沟还要展现更多思考、更多创意、更多创新时尚的产品。赵凤琦对此满怀信心。

双沟是如何将深厚的古代酒文化与现代时尚有效对接的？带着揭开这个谜底的浓厚兴趣，《新财经》走进“双沟”，独家采访了公司董事长赵凤琦先生。

导演双沟裂变

双沟大曲窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，余味悠长，早在清末南洋劝业会上，双沟大曲白酒就被评为国际名酒第一，荣获金质奖；1952年、1964年和1976年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上，双沟大曲被评为国家名酒，并荣获国家优质食品金质奖；在1976年轻工业部酒类质量大赛中，获金杯奖；上世纪80年代又评为十七大名酒之一；1993年，双沟酒业实现利税2.3亿元，荣膺全国饮料制造业综合效益第一名。

赵凤琦认为，在计划经济时代，双沟酒业与全国其他名酒企业一样，在相当长的时期内，享有“皇帝女儿不愁嫁”的尊贵。自上个世纪90年代中期以来，在我国计划经济向社会主义市场经济体制转轨过程中，伴随着供大于求的买方市场出现，“皇帝女儿也愁嫁了”，无形的竞争压力使“双沟人”一度很困惑：大家都是头顶同一片蓝天，为什么其他兄弟企业的“雪球”能愈滚愈大？不能怨天尤人，关键因素还是自己。赵凤琦经过慎重反思，总结出苏酒与川酒、鲁酒相比，论差距，是思想观念的差距，是思想不够解放的问题。观念闭塞，导致双沟错过了两次大的发展机遇。

第一次，1993年国家实行价格双轨制，商业部规定，白酒行业在国家计划收购之外，企业可自行定价。当时青瓷瓶双沟大曲和现在川酒的高档品种属于同一价位，经过调价，川酒的价格调上去了，但双沟大曲定价则因种种原因没上去，双沟就这样被动地被市场拉开了档次。第二次，国家资本市场发育初期，四川把白酒作为重点产业来扶持，四川名酒全部进入资本市场，筹措到大量发展资金，加大对市场的投入，提升品牌，壮大了川酒。由于江苏酒业在全省经济总量中的比重太小，白酒企业上市排不上队，错失了苏酒在全国市场拓展的大好机缘，苏酒地位也就随之而下。从小环境看，双沟酒业国有企业固有的体制弊端制约了企业的发展。双沟酒业集团公司一直是国有独资公司，多年来延续计划经济时期国有企业管理模式，因此，企业不可能有大的发展。

赵凤琦认为，双沟要翻身，必须解决面临的三个问题：一，企业的核心竞争力太差，表现在对市场上出现的困难局面一筹莫展，对洋酒、啤酒的冲击缺乏应对措施。质量控制力不强，企业上下仍停留在ISO9000等标准体系，与西方国家比，质量控制过程明显较短。市场竞争力不强，动作太迟缓，找不到驱动企业发展的现代营销思路和模式。二，对企业历史、文化宣传较少，企业文化建设不足，职工缺乏团队精神。三，由于体制的因素，企业制度建设不够或制订了制度但执行不力。

打造中国“时尚白酒”

2004年底，赵凤琦出任董事长。上任伊始，便针对阻碍企业发展的症结，提出2005年是双沟战略调整年，并概括为三大调整：调整市场布局、调整产品结构、调整人才队伍。

其中调整产品结构是重头。赵凤琦说：近两年我一直在思考这个问题：中国白酒固然是传统的，但它能不能也是时尚的？传统名酒“双沟”在不断创新发展中是否应当擎起这样一面旗帜：打造中国的“时尚白酒”？

赵凤琦的答案是肯定的！

作为现代时尚产品，必须具备对人的精神、文化、情感乃至人性的悉心关怀。

“我们需要‘传统’，我们更需要‘现代’。只有实现了‘传统’与‘现代’的融合创新，白酒才能进步！”这是著名酿酒专家沈怡方先生的白酒产业科学发展观。白酒的发展离不开具有数千年历史的中国酒文化，离不开全国各地的民俗风情和地方特色，更离不开不断发展的社会潮流和人们的时尚追求。

赵凤琦颇为自豪地说：我们的创新产品“珍宝坊”，就是一个非常时尚的突破。它首开中国白酒自由调兑的先河，其创新意义集中体现在其理念、产品、包装的全方位创新上。

理念的创新。一直以来，华丽的包装、虚无缥缈的酒文化，让中国白酒走进了缺乏真正差异化竞争的误区，而“珍宝坊”恰恰在这方面实现了突破。它的最大创意在于增强产品与消费者之间的互动感，使消费者在饮酒过程中能够体会自由调兑的乐趣，真正满足了现代消费者的个性化需求。

产品的创新。自古以来，中国白酒讲究自然调和，成品酒打开即饮，在成品酒的调兑方面一直没有突破。洋酒可以调兑，白酒为什么不可以？双沟专门成立了以国家级品酒员谢玉球为主的攻关小组，历经多年苦心钻研，将取自“双沟”酒海珍坊50年窖藏和宝坊30年窖藏珍贵原酒，按照特定比例调制，最终研制出了中国唯一可以自由调兑的白酒――“双沟珍宝坊”。它以大小酒瓶合而为一的国家专利包装，让消费者从一瓶酒中获取N种完全不同的口感风格。

包装的创新。酒瓶采用上下瓶体倒扣衔接的组合方式，造型宛若江南体态秀丽的少女；产品外包装以具有中国酒坊文化典型特征的轩窗为设计元素，展示了浓郁的苏州园林式的中国古典美，于简洁中尽显高贵气质，于传统中散发时尚气息。

“珍宝坊”自2005年8月上市，一个月时间内，仅在江苏宿迁地区的销售额就达近千万元。截至2006年6月底，“珍宝坊”系列产品共实现销售收入3587万元，创造了“双沟”单品种销售最高的历史纪录。

由赵凤琦亲自创意的“双沟珍宝坊”，在引领时尚方面的最大突破，在于它的人文关怀设计理念。自由调兑，让饮酒者在体验式消费过程中真正参与到酒度、口感、风格的设计与制作中来，变单向被动消费为主动的自由体验、任意挥洒。消费者在充分体尝饮酒乐趣的同时，又获得了精神、文化和情感的极大满足。

“我们是在卖酒，但我们已经超越了卖酒本身。这才是我们未来应当努力追求的白酒时尚！”赵凤琦如是说。

构建“时尚酒文化”

“珍宝坊”的诞生，被誉为中国白酒产业一场“自由革命”运动，并荣膺“2005年中国食品行业十大创新产品之首”的殊荣。正是这样一个自主创新产品，将传统名酒“双沟”的品牌身价、品牌魅力推举到了一个全新境界。

然而赵凤琦并不满足，他还有更远大的目标：从创新到时尚，应该说我们的“珍宝坊”在打造中国时尚白酒的大战略中还只是个雏形，今后我们还要展现更多思考、更多创意、更多创新时尚的产品。

过去，人们一直认为白酒是中国优秀的民族传统瑰宝，要保持特色就不能变。赵凤琦不这么想，他说越是传统的东西越要不懈创新，这样才能延续和发展，否则就成了老古董。这里有个“与时俱进”的辩证哲理在里面。

他常讲，“双沟”这个老名企，要想在“十一五”末进入中国白酒前十强，就必须在创新上实现大突破。这个创新，不仅仅是体制和机制上的，也不仅仅是产品质量和包装上的，而是思想上、观念上、行动上的全面创新。

双沟的全面创新将在以下三个方面持续努力，并要取得实质上的突破：

一、体制创新。加大产权制度改革的力度，完善法人治理结构，以创新的体制，建立公开、公平、公正的企业经营环境，充分调动企业经营者和全体职工的积极性，使企业步入高效率运行的轨道。

二、产品创新。准确把握和判断消费者的需求新变化，突出品牌文化内涵，在产品品质和生产技术上加大创新力度。

三、营销理念创新。好酒也要勤吆喝，通过对营销资源的不断整合，不断完善营销机制，通过文化、通过“口碑”，将品牌传播出去。

在赵凤琦的三个创新中，品牌文化是一个极为重要的因素。他认为，白酒是十足的精神体验产品，不能没有文化内涵，酒文化在共性中存在个性差别，这为白酒企业打造个性文化品牌提供了条件。白酒企业在实施品牌战略时，必须将企业所独具的特色文化赋予产品，产品才能焕发生命。“双沟”从不着意显示自己品牌的文化渊源，然而，无论是其时尚的包装品位，新颖的现代营销理念以及与消费者的亲和力，无不体现出其丰富的文化内涵。

赵凤琦对酒文化有自己的独特见解：白酒蕴涵了文化和精神的需求，所以，她需要概念上的不断拓展与引领。没有创新，就永远谈不上引领。只有冲破传统窠臼、切实从观念和思维上创新，才能打造出真正赢得市场和消费者青睐的中国“时尚白酒”！

赵凤琦的“时尚白酒观”

白酒要成为时尚饮品，必须加入时尚元素。比如从色泽、口感和包装上注重美感和艺术感的结合，年轻一代消费者更懂品位生活。

赵凤琦给“时尚白酒”下了这样一个定义：一般意义上讲，“低度、营养、健康、自然”都是不可或缺的要素。但这还远远不够。因为“时尚”还要有更加鲜明的标志：它必须对传统概念大胆突破，必须能够引领潮流。

作为现代时尚产品，必须具备对人的精神、文化、情感乃至人性的悉心关怀。

赵凤琦小传

赵凤琦1978年参加工作，1976年9月入党，先后担任泗洪县乡镇企业局局长、宿迁市乡镇企业局办公室主任，1997年到沭阳任分管工业的副县长，2000年2月，调任双沟酒业集团有限公司党委副书记、副总经理，2001年4月，任江苏双沟酒业集团有限公司总经理、党委副书记，2004年12月，由双沟总经理出任董事长。