食品包装的定义精选(九篇)

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第1篇：食品包装的定义范文

关键词:食品包装设计;情感化;消费者心理

1食品包装情感化设计的概述

现在人们生活水平的提高和人的层次也跟随者提高，人与食品的关系也来随之密切起来，因为当今消费者对包装的情感需求体现在注重生活品质和精神追求，同时也意味着需要对食品包装有了更高的要求，情感化设计是能满足消费者个性化的追求同时是商家提高竞争手段的重要策略之一。

1．1食品包装的情感设计定义。食品包装中的情感化设计是基于人的需求所考虑，满足人的服务性、精神性、情感性、心理性等诸多因素的包装设计，食品包装中情感设计满足人们对精神功能的需求，使得包装设计具有魅力和艺术感。在融入情感化设计下的食品包装会直接影响消费者的购买行为，它使包装与消费者产生联系就像一架桥梁起着连接的作用。

1．2食品包装与情感设计的关系。社会蓬勃发展的今日，人们关注度现在已经发展到了精神需求上，情感设计是现在设计门类的研究对象，本质上就是为了设计出符合人的情感需求的包装产品，只有符合了人的心理的食品包装，市场才会接纳。食品包装和情感设计有着互相推动发展的作用，跟随人们生活水平的提高，不仅提高了包装设计更高的要求也转移在情感需求与精神需求上，说明了情感和设计有着密切不可分割的关系。

2食品包装设计情感化认知心理学

在包装设计上，包装产品设计的易用、视觉设计的美观，一定都是对用户体验的有着帮助的作用。人的情感、行为和认知是相互影响的，因为美观的物品更容易使消费者所接受。假如一个复杂的图像，广告，文字，集中在包装上，文字设计的没有秩序错乱的画面会让人的分散注意力，产生焦虑和负面情绪，利用情感进行包装设计，例如适当的焦虑会使用者提醒眼前需要解决的实物。

2．1食品包装本能水平的设计。人是视觉动物能够观察理解外观的本能。包装视觉设计更符合直觉思维水平的外观，可以增加更多的让人接受和享受。比如在食品包装中看到符合你心理喜好的包装设计会选择拿起它并进行购买。

2．2食品包装行为水平的设计。行为水平设计需要解决的问题，如何把包装设计美观带来的良好第一印象是不是能够延续，一是否能有效地完成任务，二是否是有充满乐趣的操作体验，这是两个比较重视的问题。所以我们是比较看重行为水平在食品包装上的设计，特别对功能性的包装产品来说，讲究效用，重要的是性能和使用的乐趣和效率。优秀行为水平设计的4个方面:分别是功能、可理解性、可用性和物理意义。食品包装产品形成容易让人理解的秘诀建立适当的概念“心理模型”，任何物品有三种不同的精神形象，分别是“设计模式”和“用户模式”以及“系统模式”的形象。在《情感化心理学》书中Norma提到过，“关于产品一定是吸引人的，令消费者感觉快乐和有趣的，使大家容易理解的”。这就要求设计师要了解用户的需求，在食品包装观察和研究于日常生活中。

2．3食品包装反思水平的设计。食品包装反思水平的主要内容是:自我形象、个人满意、记忆本能水平为主要核心内容，所以品牌包装成了情感的代表或者载体。食品包装设计同时反映了消费者会受到环境和文化水平与自我身份的体现，但事实上消费者的感受很长一段时间需要建立一种价值和品牌标识，因为只有在产品和服务和建立一个情感的消费者之间的桥梁，通过互动影响满意度、自我形象满意等等。

3食品包装设计元素情感化的应用

在食品包装设计中，好的包装设计会涵盖了许多方面，同时也包括了包装设计元素的情感化，比如色彩、图形、文字以及材料方面，食品包装的发展到今日，好的包装设计可以做到传达商品的信息，以及用鲜艳的色彩元素等等，甚至有的食品能够散发出来味道去吸引消费者内在的情感刺激消费者的购买欲从而用来提高市场的商品竞争力。

3．1色彩在消费心理的应用。为了满足消费者的审美需求，我们可以通过借助一些视觉的载体来传输情感，如色彩在包装上的表达，食品包装中色彩运用十分重要，当人们去了超市，商品分类排放的架子上，最先吸引人眼球注目的是色彩，然后是图形，包装上的字体细节是最后才会注意到的。所以色彩在包装上显得尤为重要，通过食品包装色彩的表达传递给消费者的视觉神经产生情感需求的平衡，色彩就起到了先声夺人的作用。色彩本来是没有情绪的，每个人对色彩的感知都不尽相同，所以不同的颜色给人的感觉也不同。

3．2图形在消费心理的应用。图形也是包装设计中运用最为普通的一种表现方式，能直观表现产品品质也可以让消费者对产品有着清晰的概念了解。图形增添了消费者对产品的兴趣，多元素和富有吸引力的图形能够让消费者对产品加深印象。图形代表着整体的产品信息与文字颜色互相协调搭配，增强企业的品牌感让消费者有了信任感和认同感。

4结论

在消费品不断丰富我们生活的今天，食品包装越来越更重视人们的情感化需要，注重人的情感因素是当代食品包装的必然发展趋势，如何让消费者买到称心如意的产品是设计师不仅要在满足消费者的情感化需求激发消费者的购买欲，更需要设计师需要更为成熟的设计思维设计产品。需要尊重食品包装更要理解食品包装，赋予食品包装的新活力，创新具有趣味使消费者情感需求更为密切的包装产品，情感设计不仅是企业商家链接的桥梁，作为一名设计师也要提高自身的设计水平，用心观察生活，融入情感化在包装设计中使消费者感受共鸣，这对我们都有着深远的现实意义。

参考文献:

［1］丁俊武，杨东涛，曹亚东，王林．情感化设计的主要理论、方法及研究趋势［J］．工程设计学报，2010，01:12－18．

第2篇：食品包装的定义范文

孙客芳

北京农学院食品科学系原副主任、教授并享受国务院特殊津贴

中国环境科学学会、绿色包装委员会副会长

北京食品学会监事长

要了解包装就不得不谈到包装材料，包装材料直接关系到包装的效果。食品包装被称为“食品的间接添加剂”，因为包装材料中含有的有害物质很可能会迁移到食品中，造成食品的污染，因此包装材料的安全性是保证食品安全必不可少的重要部分。

近年来，随着科学技术的发展和国家对包装的严格要求，包装行业发生了翻天覆地的变革，包装材料由单一性向多样性和安全性方向发展的同时，也出现一些新的特点和问题。为了进一步了解食品包装材料的相关问题，本刊采访了包装材料方面的专家、北京农学院食品科学系原副主任孙容芳教授。

记者：近年来，国家对食品包装越来越重视，请您为我们介绍一下食品包装的作用是什么？

孙容芳：按照国家包装标准的规定，包装是为了在流通过程中保护产品，方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料和辅助物品等，以及为达到上述作用而采用的技术措施的总称。

从上述国家标准规定的包装的定义可以看出，食品包装应该具有以下几个方面的的作用。

包装对内装产品(食品等)的保护作用。合格的包装可以保护食品在流通环境中不受或少受有害因素(如氧气，紫外线、水蒸气、微生物、昆虫等)的破坏，从而减少营养成分和风味的变化，达到安全保存食品的目的。例如，油脂食品和含油较多的食品，在空气中氧的作用下，产生氧化物或过氧化物，使食品变坏、变哈，产生对人体有害的物质。而如果采用高阻氧的密封包装，并在其中放入脱氧剂，能起到不往食品中添加防氧化剂而同样达到防止食品氧化的作用。还有，有些人给未成熟的果蔬喷洒有害的催熟剂，是不安全的，而采用活性包装技术，即在制造原料中加入能缓慢释放出有催熟作用的无害气体的包装容器，可以在容器内进行无害成熟过程。

延长保质期的作用。随着科学的进步，采用科学的包装技术，可以减少糖、盐，油及食品添加剂的用量，同样可以达到延长保质期的目的。

一个合格的包装除了能保护食品，延长保质期外，还能使食品在储存、运输和销售环节不受损害。另外，包装上的图文说明，还起到介绍、警示和宣传的作用，所以包装被称为”无声的推销员”，正因为包装对食品有如此重要作用，所以随着社会的进步，几乎所有出售食品都采用特定的包装。

记者：事物都具有两面性。刚才您为我们介绍了食品包装的好处，能不能再谈谈食品包装可能产生哪些安全隐患7企业应该怎么选择?

孙容芳：如上所述，合格的包装可以起到保护食品的作用+而一个不合格的包装不仅起不到保护作用，甚至会对食用者造成损害。所以，在重视食品安全的同时，也必须重视食品包装的安全问题。

食品包装的安全隐患主要产生在所使用的包装材料的质量上，以及包装容器灭菌，食品填充，容器密封等的包装操作的各个环节中，一般正规的食品加工厂的包装操作是规范的。与食品直接接触的包装材料的质量好坏，对食品安全则有直接影响。包装材料的安全问题主要产生于以下两个方面：

一方面，包装材料的选择不当，这往往是因为食品生产厂的设计人员对包装材料的理化性能、机械性质等方面的技术参数了解不清楚，没能为特定的食品选用保护功能足够好的包装容器，从而产生安全隐患。

另一方面，不法分子为了降低成本，故意选用不符合国家包装标准的包装材料。这些材料可能会直接污染食品，或经过一段时间后会释放出对人体有害的成分，这往往需要政府监督部门查处。

食品包装材料常用的有纸、塑料，金属等五大类。不同种类的包装材料的理化性质、机械性能、耐温性能等保护功能及成本，美观程度各不相同。与之相应的，不同种类的食品对包装容器的保护性要求条件也不同。

为了确保食品安全，企业在选择包装之前要掌握以下知识：

1，要了解你的食品需要哪些方面的保护，如阻隔氧气、阻隔水蒸汽、阻油、阻光、阻香气，有一定的透气性(鲜活的果蔬需要适当透气)等。

2，在种类繁多的包装材料中，找出可以满足给定食品的防护性要求及卫生安全的包装容器。可能有几种或多种材料可以满足要求，此时就要从中选出性能、价格、外观等综合性能最佳的包装容器。

例如，曲奇、蛋糕、饼干类的食品应当选用阻湿，阻氧，阻油的包装材料。调料，香料类食品应选用阻香、阻湿、防霉性能好的包装材料。而包装果蔬、鲜花等鲜活食品时，必须选用有一定透气性的包装材料，以满足它们在新陈代谢过程中包装容器内外进行气体交换的需要。而如果用了阻氧、阻湿性好的包装，则会腐烂变质，油脂类食品和果蔬类食品是对包装的保护要求极端不同的典型，这充分表明，选用包装材料必须科学，合理，否则会存在食品变霉，氧化变质等安全隐患。

记者：塑料包装是现代食品包装材料发展最快的一种，但是塑料包装也是引起包装事故最多的包装材料，甚至有人认为塑料包装中含有的添加物质是不安全的，您怎么看待这个问题?

孙容芳：确实有些人认为塑料包装容器不安全，这其实是一种误区。凡是符合国家标准要求的食品级的塑料都可以用于食品包装。塑料是可塑性高分子聚合物材料的简称，是由高分子聚合物树脂及为改善其性能而添加的助剂组成。

由单体聚合而成的高分子聚合物树脂一般是比较稳定，安全的。但有些聚合物的单体对人体有害，如聚氯乙烯的单体氯乙烯，聚偏二氯乙烯的单体偏二氯乙烯对人体有害。但在国家包装标准中，对聚合物单体含有量有严格规定，这类塑料在我国食品包装中目前应用不多。

另外，对于食品包装用塑料助剂，如抗氧化剂、热稳定剂、光稳定剂、抗静电剂、增塑剂等的种类、数量、迁移性等都有十分严格的要求，多项指标要求参比国际包装标准数值。

食品包装常用的塑料有很多种，如聚乙烯(PE)，聚丙烯(PP)、聚酯(PET)，尼龙(PA)、乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)，聚乙烯醇(PVA)、乙烯一乙烯醇共聚物(EVOH)，离子交联聚合物(IONOMER)，聚苯乙烯(Ps)等。其中，PE和PP是食品包装最常用的塑料，它们的化学性质十分稳定，卫生安全性非常好。它们的防潮性极好，但耐油性差，所以一般不用PE、PP瓶装油脂食品。

不同种类的塑料的耐高温性、耐低温性，耐油性，阻氧性、阻湿性、阻香性，微波透过性等性能都不相同，根据食品的组成和性质不同，科学地选用塑料包装材料，可以达到安全卫生的目的。

记者：纸质包装具有成本低，回收方便的特点，越来越受到食品生产企业的欢迎。但是，纸质包装本身也有～些问题，您觉得企业在采用纸类包装材料

时要注意什么？

孙容芳：纸类包装材料包括纸、纸板及加工纸。因为原纸的性能往往不能满足食品的防护性要求，所以食品包装用量最多的是加工纸。加工纸是为赋予纸或纸板以必要功能而进行加工处理的纸。造纸机生产出来的纸在包装食品之前，往往要对其防潮性，防油性，阻隔性、热封性、适印性，美观性等性能进行加工。加工纸分机内加工和机外二次加工，机内加工是在造纸过程中加入改性原料：机外加工则是对已制成的纸进行改性加工。例如，食品包装中常用的防水纸，防油纸、防虫纸(如包装粮食用)，防霉抗菌纸，真空镀铝纸，果蔬保鲜瓦楞纸板等都是用高分子树脂或石腊及其它功能成分等对原纸进行改性加工制成。

为了提高纸的洁白度，改善感官指标，有些不法分子在纸张中添加荧光增白剂。荧光增白剂虽然能起到美化的作用，但对人和动物有很大的毒害作用，甚至致癌。国家明确规定，食品包装中禁止使用增白剂。

另外，纸包装材料上的印刷油墨层如果与纸结合不牢固，或纸基材对油墨的阻隔性不好，以及使用了非食品包装级油墨等，对消费者健康会造成威胁。

食品包装绝不可以用回收纸作原料，国家标准中对造纸原料和加工助剂等成分有严格的要求。对于不法分子以回收纸代替新原料，以工业蜡代替食品级蜡，添加荧光增白剂、工业颜料等行为，政府部门应严格监管。

记者：金属罐、玻璃容器和陶容器等是常见的包装容器，金属罐由哪些材料组成？企业在选择使用时应该注意哪些问题?

孙容芳：金属罐阻隔性能极佳。需要长期保存的加工食品多用金属包装。金属罐是用镀锡薄钢板(马口铁)、镀铬薄钢板等在其内、外表面涂敷相应涂料加工制成，根据内装食品的组成和性质不同，选用抗耐性不同的内涂料。例如，装酸性食品时，要用耐酸涂料灌装，装鱼肉等要用抗硫酸涂料罐。装啤酒需要对乙醇有一定抗耐性。

大多数金属罐真正接触食品的不是金属本体而是涂料层，国家标准对涂料有严格的规定：与食品接触的涂料必须化学性质稳定，无毒，无味，不能与食品发生任何反应。贮存食物时不能产生任何有害成分，与罐壁结合牢固不能脱离到食品中，厂家在产品出厂前必须进行严格的分析检测。

铝箔容器或铝罐也是常用的金属包装容器，铝是无毒无味的比较安全的材料，但铝的耐腐蚀性较差，铝罐装食品时一般需要使用涂料。铝箔很少单独用于食品包装，通常与聚乙烯制成复合材料，而真正接触食品的是卫生安全性良好的聚乙烯。

常用的玻璃瓶是钙钠玻璃，随着科技的发展，传统的玻璃瓶已逐渐被高强度的薄壁轻装瓶所代替。不论是哪种玻璃瓶，其化学稳定性都非常好，盛装各种食品都是安全的。

瓶盖质量需要注意，大部分玻璃瓶都要用金属盖或者塑料盖密封。为了提高玻璃瓶与瓶盖之间的密封性能，在盖的内表面都要有一层缓>中衬垫材料，一般采用弹性好的高分子塑胶材料，这层材料可以涂敷于瓶盖内表面，形成弹性膜。也可做成单纯的垫片形式。这层衬垫材料直接与食品接触，当开启玻璃瓶时，如果发现衬垫被泡软化、变形，有气泡或者有异味等情况，说明内装食品不能再食用。

陶瓷容器多用于装酱菜等土特风味食品。陶瓷是由粘土类原料、石英类原料，长石类原料、助剂四大类组成，石英类原料能调节粘土塑性，长石类原料有助熔作用。助剂具有改善陶瓷的强度、热稳定性、白度、透明度等作用。但是，原料中的铁杂质等要事先净化除去，陶瓷容器出厂前对其重金属铅，镉等的溶出量及釉面的耐化学腐蚀性、稳定粘附力等还要经过严格检验。

第3篇：食品包装的定义范文

【关键词】有机食材；包装设计；推广

一、有机食材包装的作用

包装的作用是对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其他物质的污染，防止或减少食品氧化和其他反应。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如要求油脂食品的包装物应该具有高阻氧性和阻油性；干燥食品的包装物要求应该有高阻湿性；芳香食品的包装物要求有高阻异味性；而果品、蔬菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性；要有良好的机械性能，主要包括材料的抗拉伸强度、耐撕裂，、耐冲击强度等；还要有良好的化学稳定性，不应与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全。有机食材包装材料的选择更加严格。应根据产品的特点，选择相应的包装材料。有机食材的包装材料应具有安全性、可降解性和可充分利用性，提倡使用木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料，当然，除了以上包装材料之外，只要符合卫生要求的其他包装材料也是允许使用的。包装应简单、实用，避免过度包装，并应考虑包装材料的回收利用问题。允许使用二氧化碳和氮作为包装填充剂。

二、有机食材过度包装存在的问题

在合理应用包装的同时，也存在过度包装的问题。虽对过度包装没有严格的定义，但从其本身的含义来看，一些重复、过分装潢及无必要的浪费物料的包装手法，便属于过度包装。如果本身已有良好包装的产品，根本不必要再另加包装。例如胶管装牙膏、罐装的润肤品，实际上不必要使用外层的纸盒来再包装。再如多重式包装，这是指产品先以个别包装，再用盒装或袋装出售。过度包装虽不能说是“败絮其中”，但有“金玉其外”之嫌。同时，滥用包装物料带来的问题很多，如使用大量的纸张作为包装，则非常破坏环境，非常“不绿色”――制造纸张是要砍伐大量林木的，直接损害带森林和造成水土流失，破坏自然生态。而且制造包装的物料所用的能源并非用之不竭，其副产品更会污染空气，形成气候变化现象等。包装的过度使用，最终造成垃圾的增多，其处理成本也随之增多。随着改革开放的不断推进，我国的城市规模也在不断变大，每天也需要处理越来越多的垃圾。不可否认，过度包装也是垃圾增多的主要因素之一。现在全社会普遍认为，过度包装有四大危害：一是浪费资源，加剧了资源能源供需矛盾；二是污染环境，危害人类的生存；三是增加了产品成本，损害消费者利益；四是助长奢侈浪费，毒化社会风气。

三、有机食材包装设计与推广

有机食材包装材料的选择应根据产品的特点，选择相应的包装材料，有机食材对包装材料的要求：安全性，包装材料本身要无毒，不会释放有毒物质，污染食品，影响人的身体健康；可降解性，应尽可能使用由木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料，在食品消费完以后，剩余包装可降解，不会对环境造成污染；可重复利用性，有机食材在遵循可持续发展的原则下，要求有机食材产品在消费完以后，剩余包装材料可重复利用，既节约了资源，又可减少垃圾的产生，如用塑料包装材料包装应简单，实用，避免过度包装，并应考虑包装材料的回收利用。从相对数字来看，我国对塑料包装的应用远远低于国外，因此，“白色污染”的主要原因不是我们的塑料包装太多造成的。有机食材行业必须形成共识，将治理“白色污染”也列入行业的发展目标之一，成为倡导绿色包装的一个重要内容。

包装材料是包装产品的，产品必须通过流通才能到达消费者手中。有机食材与普通食品相比，由于基本不添加食品添加剂，若采用与普通食品相同的包装，在相同的流通条件下，保质期会更短，因此包装材料的选用应与流通条件相适应。如有机稻谷在储存时由于不使用农业熏蒸的办法来保粮，而大多采用控制仓库仓温的办法，造成害虫及虫卵无法完全杀灭，导致大米长虫的现象。

总之，发展绿色包装是一个系统工程，不但是有机食材行业的事情，整个人类都必须认真对待，共同努力。在科技日新月异的今天，加大包装科技的投入开发力度，对包装整个生命周期进行认真的研究，消除包装在其整个生命周期中对自然环境和人类的危害，推出真正的绿色包装，才能实现可持续发展的目的。

参 考 文 献

[1]齐文佳，齐心.论有机农业与有机食品蔬菜生产[J].吉林蔬菜.2012（5）

[2]刘星晨，马小雯，王安霞.以绿色理念为前提的食品包装设计[J].包装世界.2012（3）

第4篇：食品包装的定义范文

关键词：活性包装；肉产品；研究现状；生态环保性

Abstract： Active packaging technology continues to emerge from the development of modern material science and biotechnology. Active packaging can extend the shelf life of foods contained therein by changing the interior environment to maintain or even improve their properties， thereby enhancing their safety and sensory attributes. This paper provides a clear and definitive understanding of active packaging for meat products by describing classification by functions and the advantages and shortcomings of various classes as well as reviewing the current status of their development and application. From this review conclusions are drawn as follows： scarce attention has been paid to odor-removing aroma-holding packaging； cyclodextrin will have promising applications in active packaging for meat products due to its special cavity structure； and the future development of active packaging for meat products tends to be more eco-friendly.

Key words： active packaging； meat product； research status； eco-friendly

中图分类号：TQ050.4 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2013）12-0023-05

随着人们对肉产品质量安全意识的不断提高，利用科学材料与生物技术包装肉类制品，使其营养流失小、保障安全，已成为食品包装界关注的焦点。活性包装的诞生提高了肉产品的质量安全性、健康性，同时又控制了食品包装带来的污染。

活性包装技术是结合先进的食品包装和材料科学技术，通过调节包装材料与包装内部气体及食品之间的相互作用，最大程度地保持包装食品品质或改善食品安全性，有效地延长商品货架期的一种新型包装技术。

活性包装系统主要有2种形式：一是先将活性物质装于特制小袋中，再与食品一同于包装中，发挥其作用；二是将活性物质直接通过共混、填充或涂覆等方式融入包装材料的体系中（薄膜、瓶盖、衬垫等），再缓慢释放起作用[1]。目前用于肉产品的活性包装主要包括以下功能：脱/抑氧、抗菌、除味保香、控水等。本文按照肉产品活性包装的功能分类，从其定义、特性及研究应用现状来分别述析。

1 应用于肉产品的活性包装

1.1 脱/抑氧活性包装

1.1.1 脱氧活性包装

脱氧活性包装主要指在密封包装容器内，加入脱氧剂，通过与氧气相互作用，来降低包装环境中的氧气浓度，使食品在低氧条件下保存的一种包装形式[2]。封入脱氧剂包装常与真空或充气包装结合使用，能有效弥补充氮包装气体置换率低的缺陷，且效果更佳[3]。

在肉产品包装中，高含氧量不仅会加速微生物生长繁殖，而且会导致肉产品氧化变色，使其食品安全性及商品价值都受到直接损害。脱氧活性包装则能通过化学脱氧技术，控制酶褐变及抑制需氧微生物的生长繁殖，有效地保持其营养和风味，同时，抑制肌红蛋白的氧化，起到脱氧护色的作用[4]。目前通常使用的脱氧剂有铁粉系列、酶类如乙醇氧化酶、葡萄糖氧化酶等。

1.1.2 抑氧活性包装

CO2具有抑氧作用，可以通过抑制肉禽表面微生物的呼吸作用，来抑制其生长繁殖。但由于CO2对塑料薄膜的透过率是O2的3～5倍，包装内大部分CO2易穿透薄膜流失。抑氧活性包装通过注入CO2释放或生成剂来维持包装内较高的CO2浓度，一般CO2的体积分数在10%～80%有利于保持肉产品（尤其是高度易腐肉）的良好品质，抑制微生物生长繁殖，降低pH值，延长货架期[5]。

能产生CO2的体系有很多，如亚硫酸盐系脱氧剂与碳酸氢钠混合体系等[6]。

1.2 抗菌活性包装

抗菌包装是将抗菌剂以小包、膜或涂层的形式加入到一种或几种高聚物包装材料内。在食品贮藏运销过程中，抗菌剂透过包装物释放到食品表面，直接接触细菌，抑制其生长繁殖甚至杀灭它，进而延长食品的货架期[7]。抗菌包装根据作用方式可分为固化型、吸收型和释放型。根据其来源可分为天然抗菌剂、无机抗菌剂和有机抗菌剂。

对于肉产品来说，其表面很容易受微生物污染，从而加速腐败并影响感官品质。使用抗菌剂活性包装，能有效抑制甚至杀死肉产品表面微生物，提高食品安全性。目前，国际上主要使用乙醇、耐高温的银锌无机抗菌剂等释放型抗菌剂来抑制有害菌的生长繁殖，乙醇对霉菌、酵母菌和细菌生长繁殖具有明显抑制作用，常使用Freund乙醇释放剂[8]。

1.3 控水活性包装

肉产品的包装在流通过程中对干燥是很敏感的，一般包装材料会散失过多的水分，过高的水分活度会加速微生物生长繁殖，造成肉产品快速腐败，缩短其货架期及降低其食用价值。干燥剂有降低水分活度、抑制霉菌、酵母和腐败菌的生长等作用。目前，可通过选择水分透过率适当的包装材料或放入装有水分控制剂的小包，在肉产品附近形成合理的相对湿度来解决这一问题。除此之外，也通过在包装材料中融入吸水物质来控制食品的包装环境[5]。

1.4 除异味保香活性包装

食品的气味和香味与包装之间的互相作用非常重要，但是一般的包装材料会使人们所需风味物质透过包装材料散失掉，食品的香味、口感和外观发生改变。而且有的肉产品会产生难闻的异味，如鱼肉蛋白形成的胺，肉类中的脂肪和油脂氧化后形成的醛，这些异味都会使其发生变质并严重影响其感官。除异味保香活性包装则能除去难闻的胺类及醛类异味等，目前，一种含铁盐和有机酸的包装已得到使用，能将胺氧化，使食品保持良好的气味和风味，延长其货架期[9]。在包装材料内加入具有空腔结构（可包合香味物质）的物质也亟待研究。

1.5 其他类型的活性包装

1.5.1 纳米包装技术

纳米材料已成为近年来最热门的研究领域，有其特殊的力学、热学、光学、磁性、化学等性质，用于食品包装的纳米复合高分子材料具有排列紧密有序的微观结构。它在肉产品等食品包装工业中已得到广泛使用[2]。用添加0.1%～0.5%纳米TiO2制成的塑料薄膜来包装肉产品，在防止肉品被紫外线破坏的同时，又能使其保持新鲜。采用纳米复合技术制成的新型包装材料聚酶铵-6塑料（NPA6）与传统的尼龙塑料相比，具有更多的先进性[10]。

1.5.2 抗氧化剂活性包装

抗氧化剂是一种必不可少的食品添加剂，能阻止或延缓油脂的自动氧化，防止食品在贮藏中因氧化导致的营养破坏、变色等现象，提高其商品价值，延长货架期。抗氧化剂活性包装主要是将一种或多种天然（蜂胶、茶多酚、迷迭香提取物等）或人工抗氧化剂融合到聚丙烯薄膜中，防止肉品氧化腐败的包装形式[11]。其中复合抗氧化剂活性包装对冷却肉的保鲜效果更佳，不仅提高了其保鲜度，而且有效延长其保鲜时间[12]，是一种优良的包装材料。抗氧化剂活性包装如与其他活性包装联合使用，其效果会更好。另外，一些天然物质可同时起到抗氧和抗菌的作用。

2 各活性包装的优缺点分析

2.1 脱氧或抑氧活性包装

2.1.1 脱氧活性包装

脱氧剂能够通过清除氧以减弱新陈代谢，降低氧化腐败，抑制活性色素和维生素氧化，控制酶的褐变以及抑制需氧微生物生长，从而保持肉类的品质，并且其在肉产品的保鲜方面也具有除氧护色的作用。

2.1.2 抑氧活性包装

在肉产品的保藏中，能抑制肉产品表面需氧菌的生长，促进二氧化碳释放材料释放CO2。二氧化碳生成剂可以和脱氧包装结合，避免脱氧包装引起的包装坍塌情况的发生[13]。

2.2 抗菌包装（抗菌防腐释放剂）

鲜肉的表面易受微生物侵染，高温加热、干制、盐腌、冷冻和冷藏等方法并不适于其保藏，而直接将抗菌剂添加于肉品表面又容易产生负面效果：抗菌剂会快速向肉品内部扩散而被中和失去作用，并且可能会导致肉品品质改变。使用抗菌活性包装能够克服这些缺点，从而在肉产品的保藏中取得更好的效果。与其他抗菌方法结合使用，效果加倍，如和辐照杀菌结合，食品表面的微生物受到抗菌物质的抑制，易对辐照敏感，此时采用较低剂量的照射，即可起到杀菌作用[16]。

2.3 控水活性包装（潮气吸收剂）

水分活度过高会促进微生物的生长繁殖，进而加速肉产品的腐败，因此需要控水活性包装来保持肉产品中的水分活度[5]。此类活性包装大多以干燥剂为主要吸湿材料，干燥剂分为无机干燥剂和有机干燥剂两类。

把控水材料融入到肉产品包装材料中能够防止干燥袋破裂带来的中毒。部分新型控水活性包装可防止因传统干燥剂造成的吸湿速度过快而造成食品严重脱水[17]的弊端。

2.4 除异味保香活性包装

目前这种活性包装研究很少，用于肉类的发展方向上更是少之又少。

2.5 其他

2.5.1 纳米包装材料

近年来，纳米包装材料已成为食品行业中肉产品保鲜技术中热门的研究领域，其优点有：1）具有显著的抗菌特性，且抗菌持续时间长， 稳定性高[4]；2）纳米TiO2粉体可以有效地屏蔽紫外线， 抑制肉产品因氧化而导致的变色作用[15]；3）纳米材料能阻止微小有机体进入肉产品。在可塑性、阻隔性、稳定性、抗菌性、保鲜性方面比传统材料显示出更大的优越性[14]；4）催化促进作用：纯天然的基础包装材料在纳米技术的改造下，能够发挥出更大的杀菌效果，一旦遇到水，便会对细菌发挥更强的杀伤力；5）吸附能力、渗透力很强，多次洗涤后仍有较强的抗菌能力。但是其制造成本高，一般应用于高端产品的包装，不适合普通肉产品的包装[18]。

2.5.2 乙醇释放剂

乙醇能抑制霉菌和病原体生长，用其包装某些新鲜肉产品（如鲜肉、鲜鱼、禽类等产品），乙醇蒸气可抑制10 种不同霉菌、15种细菌及3 种致腐败菌的生长，使保存期延长5～20倍。但是乙醇释放剂可能给食品带来异味，影响食品风味[19]。各类活性包装优缺点见表1。

3 活性包装在肉产品的研究与应用

活性包装技术具有高端的技术先进性及惊艳的呈现效果，近几年以来被日本、美国、西欧等国家广泛研究和发展，我国相关学者和企业也在着手这一领域的研制与开发（表2）。

3.1 脱氧或抑氧型

包装内的氧气能加速肉产品氧化，促使大多数细菌生长繁殖进而肉类变质。脱氧包装技术有效解决了这个问题，并且克服了机械除氧（气体置换或真空包装等）不彻底的缺点，使包装内氧气体积分数降至0.01%，保证了肉产品的品质，有效延长其货架期。

传统的氧气吸收体系是利用化学方法使铁粉氧化（1977年发明）或是利用酶来吸收氧气，有被消费者误食可能性及氧化不稳定。2000年瑞士汽巴公司/Ciba利用Shelfplus O2系列抑氧剂生产出Combitherm 23115/408牌号薄膜等多层吸氧薄膜，这种薄膜由外到内依次：印刷层、被动阻隔层、主动吸氧层、食品接触层。阻隔层可阻止外界氧进入，吸氧层可经食品接触层清除包装内的氧气，最适合用在包装物内湿度饱和的环境中。类似于除氧剂，利用CO2抑氧也不失为一种好发展方向。法国Codimer公司研发的Verifrais将亚硫酸盐脱氧剂与碳酸氢钠混合的二氧化碳释放剂，可以同时起到除氧和抑氧的作用，可用于新鲜肉产品保藏[20]。其他文献将二氧化碳气体和柠檬酸、乙酸、肉桂醛等配合用于鲜大马哈鱼的保鲜，结果很令人满意[5]。也可以用SO2来抑氧，但CO2更环保更价廉无毒[5]。

3.2 抗菌型

早期加入抗菌剂的方法是直接将抗菌剂添加入到肉产品中，这样不仅效果不佳[11]，抗菌活性降低很快，而且可能会导致肉品成分中某些活性物质部分失活。因此，使用含有抗菌剂的包装膜或涂层更为有效，既可减缓抗菌剂从包装材料向肉品表面的迁移，还可使其维持所需的高浓度[5]。2011年第十一届“挑战杯”华南理工大学在校研究生将天然无毒的抗菌剂壳聚糖混入一种或几种高聚物包装材料中，通过抗菌剂的缓慢溶出，释放产生抗菌活性，在包装内部维持长期稳定的抗菌剂浓度，从而达到抗菌防腐的目的。Neetoo等[22]通过敏感性测试研究了含乳酸链球菌素（nisin）的抗菌涂层对不同的Listeria monocytogenes菌株的抑制效果，结果表明，4℃下nisin剂量为2000 IU/cm2时能显著抑制真空包装熏鲑鱼中Listeria monocytogenes的生长。另一种抗菌膜正在测试中，将病原体的抗体与包装材料结合，用以检测病原体。这是抗菌活性包装的创新突破点，但同时它也存在一些限制：这种抗菌膜无法检测出每克检样中菌落数低于104CFU/g的病原体[23]。还有一些研究将具有抗菌作用的基团通过化学修饰，引入并固定于包装物表面来发挥抗菌作用[17]。

3.3 控水型

肉产品在贮藏运销中，会因为各种生理生化反应，导致内部水分分离出来，造成营养物质流失、微生物繁殖，最终产品腐败变质、感官变劣。可以通过放入装有干燥剂的小包，来去除包装内部过量的水分。Murat[24]在小袋中装入胶体，利用胶体特有的理化性质，来逐步吸收肉品组织在消费流通中渗透流出的水分，这是早期的控水活性包装形式。另外在单层或双层聚乙烯醇（PAV）薄膜中融入吸湿材料也在进一步研究中。日本Showa Denko公司开发了一种可重复使用的薄膜：在2层PAV薄膜中镶嵌一层丙二醇，丙二醇具有极佳的吸湿性能，与食品的水分活度分别是0.0和0.99，当与新鲜的肉类或鱼类接触时，它能很快的吸收食品表面的水分，避免微生物繁殖，再经PAV薄膜 排出水分或水汽，这种活性包装可使鱼类的货架寿命延长3～4d。

3.4 除异味保香型

这类活性包装主要是吸除食品包装中对产品品质不利的气体：食品本身的不愉悦气味、与包装环境相互作用所产生的不良挥发物质、食品由于自身生理失调产生的异味[1]等。在日本，Anico公司已经开始销售这样一种包装：在包装袋内放入混合物：铁盐和有机酸，这种混合物能够将难闻的胺类物质氧化，从而保持产品的良好感官品质。 除此之外，环糊精[1]因其特有的结构在这方面大有发展前景。Kimmele等[25]用环糊精来包合

D-柠檬烯、α-蒎烯等香料，并将其加入到包装材料中从而使其持久放香。据此研究也可以猜想，可否将肉品特有的香味包合在环糊精中来提高肉品感官品质。专利US5177129[26]将空载环糊精涂覆在罐的内表面，可以清除对啤酒口感造成不良影响的乙醛，其在肉产品中的研究应用也令人期待。

4 结 语

活性包装技术近几年迅猛发展，它的市场需求在2014年预计超过17亿美元[27]，但在我肉产品市场中应用尚未普及，大多数仍以冷藏方式延长货架期[4]，这可能是成本方面原因。除异味保香型的研究也较少，建议充分发挥利用物质的结构功能（如环糊精等）来探究发展。活性包装的发展趋势应为：在不断提升其专业性及科学先进性的同时，更应注重其生态环保性。尽量避免活性物质直接接触食品，防止二者之间深层次的复杂相互影响；尽量使用天然活性物质，更安全健康；另外，趋向使用生物降解/合成的包装材料，虽然生产成本较高，但其总成本尚未很高，且保藏效果较好，更具有生态环保意义[28-30]。

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第5篇：食品包装的定义范文

[关键词]纳米技术、包装、食品包装、药品包装

中图分类号：TB383.1；TB484 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）06-0047-02

20世纪90年代初兴起的纳米技术，被认为是21世纪科技发展的前沿领域。它主要研究0.1～100nm尺寸之间的物质组成体系以及其运动规律和相互作用，其中在实际应用中纳米技术的实用性。它是一种结合科学前沿和高技术于一体的完整体系。纳米技术的出现标志着人类改造自然的能力已延伸到原子、分子水平，标志着人类科学技术已进入一个新的时代――纳米科技时代。其科学价值和应用前景已逐渐被人们所认识，纳米科学与技术被认为是21世纪3大科技之一。纳米技术主要包括：纳米物理学、纳米化学、纳米材料学、纳米生物学、纳米电子学、纳米加工学和纳米力学。在包装行业迅速发展的当今社会，纳米技术必然会引领包装行业走向更好的未来。

1 纳米材料

纳米材料是纳米科学技术最基本的组成部分。纳米材料可定义为：把组成相或晶粒结构控制在100nm以下长度尺寸的材料。从广义上说，纳米材料是指在三维空间中至少有一维处于纳米尺寸长度范围或由它们作为基本单元构成的材料。

1.1 纳米材料的结构特征和性质

纳米材料又称为纳米结构材料，主要由晶粒和晶界组成。纳米晶体结构与常规物质不同，关于纳米晶体结构特征主要有两类看法：a.以Gleiter为代表的1类气体0结构。它既不同于长程有序的晶体也不同于近程有序的非晶体，而是处于一种无序度更高的状态；b.近程有序结构说。根据大量的实验结果分析，纳米材料的晶界处存在着短程有序的结构单元，原子保持一定的有序度，趋于低能态排列。按不同的分类原则，纳米材料有不同的分类。按纳米晶体结构形态划分成4类：零维纳米材料，如原子团、量子点等；一维纳米材料，即在一维方向上晶粒尺寸为纳米量级，如纳米丝、量子线等；二维纳米材料，即在二维方向上晶粒尺寸为纳米量级，如纳米厚度薄膜，碳纳米管等；三维纳米材料，即在三维方向上晶粒尺寸为纳米量级，如通常所指的纳米固体。把所有纳米材料从结构上区分为两类：第一类纳米材料结构全部为晶粒和晶界组成，结构基元尺寸为纳米量级；第二类是低密度具有大量纳米尺寸空洞的无规网格结构，由纳米晶粒和纳米空洞（有时还有纳米骨架结构和更小的亚稳原子团簇）组成。

1.2 纳米材料优异的特性[1～2]

a.表面效应 表面效应是指纳米晶粒表面原子数与总原子数之比，随粒径变小而表面急剧增大后所引起的性质上的变化 这种表面效应使其在催化、吸附、化学反应等方面具有普通材料无法比拟的优越性。

b.体积效应 当纳米晶粒的尺寸与传导电子的德布罗意波波长相当或更小时，其周期性的边界条件将被破坏，使其物理性质、化学活性、电磁活性、光吸收和催化特性等与普通材料相比都将发生很大变化，这就是纳米粒子的体积效应。

c.量子尺寸效应 指纳米粒子尺寸下降到一定值时，纳米能级附近的电子能级由连续能级变为分离能级的现象，这一效应可使纳米粒子具有高的光学非线性、特异催化性和光学催化性等。

d.宏观量子隧道效应 微观粒子具有贯穿势垒的能力称为隧道效应。近年来，人们发现一些宏观量如微粒的磁化强度、量子相干器件中的磁通量以及电荷等亦具有隧道效应，它们可以穿越宏观系统的势垒而发生变化，故称为宏观量子隧道效应MQT。早期曾被用来定性的解释纳米Ni晶粒在低温下保持顺磁性现象。这一效应与量子尺寸效应一起确定了微器件进一步微型化的极限，同时也限定了采用磁带磁盘进行信息存储的最短时间。

e.独特的光学性质 又分为：线性光学性质。纳米材料的红外吸收研究是近年来比较活跃的领域，在纳米SnO2、Fe2O3、Al2O3中均观察到异常红外振动吸收。目前，纳米材料拉曼光谱的研究也日益引起关注。当Si晶粒尺寸减小到5nm或更小时，观察到很强的可见光发射。进一步的研究发现，CdS、CuCl、TiO2、SnO2、Fe2O3等的晶粒尺寸减小到纳米量级时，也观察到发光现象。非线性光学效应。纳米材料的非线性光学效应分为共振和非共振光学非线性效应，前者由波长低于共振吸收区的光照射样品而导致，其来源于电子在不同电子能级的分布而引起电子结构的非线性，从而使纳米材料的非线性响应显著增大；后者由高于纳米材料的光吸收边的光照射样品导致，目前主要采用ZSCAN和DFWM技术来探测纳米材料的光学非线性。

f.巨磁电阻效应（GMR） 磁场导致物体电阻率改变的现象，称为磁电阻效应（MR），对于一般的金属其效应（2%～3%）常可忽略。巨磁电阻效应（GMR）是指在一定的磁场下电阻急剧减小，一般减小的幅度比通常磁性金属与合金材料的磁电阻数值约高10余倍。最近，在一些磁性纳米材料中观测到比巨磁电阻效应大得多的效应称为庞磁电阻效应（CMR）。

g.超塑性 指材料在特定条件下变形时不存在加工硬化现象，且可以承受很大程度的塑性变形而不断裂，这种特性被称为超塑性或超延展性。材料超塑变形的基本原理是高温下的晶界滑移。除以上特性外，纳米材料还具有高导电率和扩散率、高比热和热膨胀、高磁化率和矫顽力，在催化、光电化学、熔点、超导等方面也显示出与宏观晶体材料不同的特性。

2 纳米技术在食品包装应用研究的最新技术

2.1 纳米抗菌性包装材料

传统的抗菌材料一般采用以银、铜、锌等金属离子为抗菌活性成分的抗菌剂生产工艺，新的MOD系列纳米高性能无机抗菌剂是将纳米技术导入无菌复合包装，是以MOD活性基因及无机纳米银化合物为主要抗菌成份，以各种无机材料为载体而制成的无机抗菌粉体。该抗菌材料采用高科技纳米技术制备而成，抗菌机理为金属离子作用和光催化作用，具有强力的长效抗菌功能，抗菌率可达99.9%，彻底解决了无机抗菌包装材料在应用中变色的难题，是一种无毒的广谱抗菌剂，可广泛应用于生产液体奶、饮料无菌复合包装产品。抗菌制品被世界各国认为是跨世纪的环保和健康产品，纳米无机抗菌剂具有巨大的潜在市场[3]。新型抗菌材料尼龙66中掺加了一种特殊的纳米粘土复合材料，经改性后，不但提高了强度、韧性等物理力学性能，还对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有明显的杀伤效果，同时生产成本也可大幅度降低，应用于食品等高档包装薄膜的生产。日本开发了以银沸石为母料的全新型无机抗菌剂，既起催化作用，同时有具有显著的抗菌特性，其特点为抗菌效果持续时间长，不会气化和迁移而对包装物产生影响，加工稳定性高，不会污染环境。添加银沸石母料（含量1%～ 3%）制得的薄膜或表面覆一层这种薄膜的容器，经2年试用表明：在无营养源的情况下，含1%银沸石的薄膜在1～2天内完全杀死会引起食品中毒菌类，广泛应用于熟食肉类、水产品和液体食品包装[4]。

2.2 纳米保鲜包装材料

在保鲜包装中，果蔬释放出乙烯，当乙烯释放到一定浓度后，果蔬会加速腐烂。因此，果蔬等新鲜食品的保鲜技术的思路，是加入乙烯吸收剂，减少加快果蔬后熟过程的乙烯气体含量，控制包装内部气氛浓度。纳米Ag粉具有乙烯氧化的催化作用，在保鲜包装材料中加入纳米银粉，便可加速氧化果蔬食品释放出的乙烯，减少包装中乙烯含量，从而达到良好的保鲜效果，并延长货架寿命。紫外线不仅能使肉类食品自动氧化而变色，而且还会破坏食品中的维生素和芳香化合物，从而降低食品的营养价值。利用纳米材料的光学特性，纳米TiO2粉体可以有效地屏蔽紫外线，用添加0.1%～0.5%的纳米TiO2制成的透明塑料包装材料包装食品，既可防止紫外线对食品的破坏作用，还可以使食品保持新鲜。纳米技术在食品包装领域已得到较广泛地应用，陈丽、李喜宏[5]等人成功研制出富士苹果PVC/TiO2纳米保鲜膜；李喜宏等[6]还进行了PE/Ag纳米防霉保鲜膜研制；黄媛媛等通过实验研制了一种新型绿茶纳米包装材料，与普通包装材料相比，透氧量降低2.1%，透湿量降低28.0%，纵向拉伸强度提高24.0%；绿茶包装240d后，新型纳米材料包装的绿茶中，维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%。

2.3 纳米高阻隔性材料及其在高阻隔性PET塑料啤酒瓶中的应用

食品包装阻隔性主要是指氧气、二氧化碳等的气体阻隔性，水蒸气阻隔性等。目前市场上较普遍的玻璃啤酒瓶存在质重、运输破损与易爆裂，制造污染等不利因素，国外上世纪90年代就已经着手研制用于啤酒灌装的PET瓶。啤酒对包装材料要求的一个重要指标是对气体的阻隔性，首先要保证在6个月的货架期内CO2的损失率小于10%，同时氧气的透过量不超过110-6。氧气尤为敏感，极微量的氧气就可以使啤酒产生异味从而影响口感，甚至是塑料瓶体材料自身溶解的氧的渗出都会影响啤酒的品质，塑料作为啤酒包装材料首先必须解决的就是气体的阻隔性问题。PET瓶因透明，化学性质稳定，阻隔性相对好，质轻价廉，回收方便等优点广泛用于软饮料和含气饮料的包装，但作为啤酒瓶，PET的气体阻隔性仍不够高，普通PET装啤酒一般只有1个月左右的保质期，不能满足市场需求。如何改进PET材料组分使之适用于啤酒包装是该领域的一个重要课题，提高聚酯瓶气体阻隔性是实现啤酒包装塑料化首要解决的技术问题。法国Sidel公司开发的无定形纳米碳涂覆技术（ACTIS）是使等离子乙炔在PET瓶内壁凝聚淀积，形成一层高度氢化的非晶态碳均匀的纳米固体膜，厚度为20～150nm。采用ACTIS工艺处理的PET瓶，较普通PET瓶的隔氧化性能效果提高30倍，对CO2的阻透性提高7倍多，防乙醛的渗入性提高了6倍[7]。此外，中科院化学所工程塑料国家重点实验室的研究人员使用PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）聚合插层复合技术，将有机蒙脱石与PET单体一起加和到聚合釜中，成功地制备了PET纳米塑料（NPET），这种纳米塑料的阻隔性较普通的PET有了很大改善，实验表明：把啤酒装在NPET瓶里保存了4～5个月后，结果发现啤酒的口味与新鲜啤酒没有明显区别[8]。

3 纳米技术在药品包装应用研究的最新技术

3.1 高阻隔性包装

高阻隔性包装是指对氧气、水蒸气、二氧化碳等有高阻隔性的包装，高阻隔包装常采用多层复合膜。药用泡罩包装材料包括药用铝箔、塑料硬片（最常用的材料是药用聚氯乙烯PVC硬片）、热封涂料等。但因为药品对湿气、氧气等敏感和人们对药用包装要求的提高及药品储存期的延长，现在正在采用新技术将塑料硬片复合一层高阻隔性材料，如PVDC等，以提高对湿气等气体的阻隔性能，最具有代表的结构为PVC/PVDC，PVDC作为高阻隔层材料，其最大的特点就是对气体水蒸汽优异的阻隔性，很好的保持药品原味。

添加纳米级材料的无机粒子可以极大地改进基础树脂的物性，在高阻隔包装材料中发挥神奇的作用[9]。如德国Bayer公司推出的尼龙纳米复合材料，把化学改性的硅酸盐粘土分散在PA6薄膜中，这些细小颗粒不影响薄膜透明度，但建立了迷宫式的气体通路，减慢气体通过薄膜的进程。日本纳米材料公司将纳米复合材料涂在各种薄膜基体上，据称阻隔性与镀铝膜相同。既具有无机材料的高阻隔性又有塑料透明性的涂氧化硅膜是塑料阻隔技术发展的代表，这种薄膜光泽、透明性好，阻隔性优于一般共挤出薄膜和PVDC涂布膜。氧化硅的深层厚度仅为0.05～0.06 m，不会影响透明度，氧气、水蒸气的透过率极低，而且与塑料膜粘合极牢，抗弯折性极佳，耐消毒，因而在美国、日本等发达国家已生产和使用。

3.2 纳米抗菌性包装材料

纳米抗菌性包装材料在药品包装领域的应用前景有具有抗菌功能的纳米纸、纳米复合抗菌素薄膜等。主要是将一些纳米级的无机抗菌剂加入到造纸浆料或者薄膜中，制成抗菌性能极强的纳米纸[10]、纳米薄膜。

由于许多有机抗菌剂存在着耐热性差、易挥发、易分解产生有害物质、安全性能不好等问题，所以无机抗菌剂的开发成为人们的研究重点。人们利用超微细技术可以产生纳米级的无机抗菌剂，无机抗菌剂主要包括银、铜、锌、硫、砷及其离子元素。光催化抗菌剂有纳米级氧化钛、氧化硅、氧化锌等，它们能将细菌和残骸一起杀灭和消除，所以比传统的抗菌剂仅能杀死细菌本身的性能更加优越。MOD系列的纳米高性能无机抗菌剂还解决了无机抗菌剂在应用中 变色的世界性难题。

4 展望

纳米技术是未来包装技术的希望。它可以使用更少的材料，同时具有更好的性能，并且使包装成为智能化系统的一部分。纳米技术制造的包装材料有更好的强度、刚性、生物降解性、化学稳定性、热力稳定性、隔热防火特性和防紫外线特性等。这必将使得食品和药品包装领域的新材料新技术大量出现。从而使这些与我们生活密切相关的商品质量得到更好的保障。

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第6篇：食品包装的定义范文

【关键词】包装 平面设计 异同

1 包装设计

当商品诞生在这个世界上之后，其附属物件也就随之形成了，即包装。随着不断地发展和完善，包装已经成了商品经济中极为重要的一部分。在日常的生产生活中，包装起着保护或者保存生活用品的作用。而且，那些水平比较高的包装设计还能促进商品品味的提升。如今，要追溯商品包装的起源是一件很困难的事情，但是研究发现，很早之前的人类就会使用树叶或者果壳等物质来包裹各类物品，因此，人类的包装意识在历史上出现的时间是很早的。作为人类数千年来的智慧结晶，包装已经被运用到各个领域中。

2 两者之间的相同点

2.1 都是视觉传达设计中比较重要的部分

不管是包装设计，还是平面设计，它们都是视觉传达设计中比较重要的部分。在国内，包装设计被相关领域的专业人员称为包装装潢设计，即在组合图形、色彩以及文字的过程中，要运用艺术化的表现手法，以便更好地对商品信息进行传递。在包装整体设计的过程中，包装装潢设计是其最重要的一部分，它涉及到多个环节，比如包装的材料、板型设计等等。

和三维立体设计相比而言，平面设计属于二维空间的创作范围。它以创作者的设计意图为出发点，根据一定的规则，在平面上把各种类型的图形组合成新图案，由于轮廓和界限都比较分明，使得图案更加形象化，从而对人们的视觉和其他感官产生引导作用。平面设计的类型很多，包括网页、广告、VI、海报设计等等。对概念元素、实用性能等的组合是否合理，将对平面设计质量会产生极大的影响。

2.2 从对设计者的要求上看

设计的必要前提就是分析消费者对商品功能和审美的需求。不管是包装设计，还是平面设计，对从业人员的专业知识以及审美水平都有极高的要求。如果包装过后的商品无法带来美的享受，商品就会失去一定的价值。和包装一样，如果无法体现一定的美学价值，平面设计的品味以及格调就会大大降低。设计美学只有和商业化的目的相脱离，并且尽力地发扬人文精神，才能使商品不流于媚俗、低价。运用审美的目的，不仅仅只是带来感官上的享受，而是要让消费者感受到商品上所蕴藏的精神内涵。

2.3 从对设计元素的运用上看

（1）包装设计。世界文化是由各个民族的文化共同构成的，而每个民族的文化受经济、政治、地理因素的影响，在民间艺术以及风俗习惯等方面都各有其特性，有自己独特的文化烙印。传统的艺术时常用象征的手法表达某种情感或者愿望，例如龙凤呈祥、前程似锦等等，都表达了人们对幸福的追求。所以，在包装商品过程中，如果能恰当地运用这些民间艺术，就更容易获得消费者的青睐。（2）平面设计。在设计师进行平面设计的时候，要想创作出高水准的作品，就必须坚持创新理念。创新能反映现代的生活，从而震撼人的心灵，引起人们的共鸣。而实现创新，并且使自己的创意被大家理解的前提，就是要处理好继承与发展的关系。

3 两者之间的不同点

3.1 在定义上和功能上有所不同

（1）包装。我国在1983年的时候，第一次对包装下了定义：即根据产品的特性，利用相关的技术方法，使用某些材料或者辅助物品，在流通中起到保护产品的作用，同时又利于运输、促进销售。在某种意义上，包装指的是在采用某些容器或者其他辅助物品的过程中，所发生的操作活动。因此，包装的内涵包括两个层面，它既是对各类事物名词的总称，比如香烟包装、食品包装等等。（2）平面设计。它属于沟通形式的范围，这个过程主要是利用大量的方法和材料，在设计制作之后达到传递信息的目的。其功能是为可视文化交流提供方便，便于其产品的生产及服务。

2.2 二者在性质上有所不同

（1）包装设计具有商品属性。根据我国对包装下的定义，可以发现包装不仅仅有保护产品的功能，它还是产品所附带的另一种商品，而且还有其自身的商品属性。所以，包装的目的就是提高产品的销售量。为了实现这个目的，在对产品进行包装的时候考虑最多的是促销性，而非艺术性。（2）在视觉上传达艺术是平面设计的根本所在。首先，在平面设计的过程中，设计者只要遵从自己的内心的想法，而不用考虑设计意图，因此具有纯艺术性质。主要是通过艺术手段，将某些特定的感想表现出来。其次，并不是所有的平面设计都无需考虑设计意图。

结语

平面设计和包装两者之间有共同之处，都是视觉传达设计中比较重要的部分，都对设计者有较高的要求，但在定义、功能、性质上也都存在着较大的不同之处。探讨两者之间的不同，可以纠正该领域的错误理念。

参考文献

第7篇：食品包装的定义范文

关键词：包装设计；药品包装；儿童安全包装

每年全国各地都有报道儿童误食药品的新闻，年年报道情况不见好转，是什么造成了如此多的悲剧，究竟是父母的看管不严，还是引导教育不够，还是孩子的辨识能力差，我看终究还是儿童误食的药品包装存在着设计不合理的问题。近几年，药品包装对儿童的影响，已经引起了世界的关注，美国已经在1970年给药物包装立了法，并颁布了《毒物安全包装条例》，要求药品若按出厂包装直接给予消费者，生产商和包装商需要采用儿童安全包装。1974年，美国再次立法强制要求所有口服药采用可防儿童开启的安全包装。目前，世界卫生组织在“儿童和青少年伤害预防行动计划2006～2015”报告中指出，法律和其他形式的规章已被证明是预防伤害较为有力的机制之一。在强制要求对药品和有毒物质生产商提供儿童防护式包装的国家中，儿童因药物中毒而就医的人数都有大幅的下降[1]。

1药品的外包装设计的重要性

人们的生活离不开药品，社会经济的快速发展，生活水平的不断提高，各式各样的保健类药品琳琅满目，再加上近年进口药品种类的不断增加，每个家庭也必不可少了药品。在如此繁多种类的成人药品的销售过程中，药品的包装不但要做到对药品储存和稳定药品性能的作用，而且还要考虑包装设计中的美学和心理学的运用。因此现今的药品包装在包装设计的基本功能上，过多的注重了包装的视觉效果，而忽略了防止儿童误食的情况发生。当不断的出现儿童误食药品的报道后，药品包装设计才开始考虑儿童因素，这也正是包装设计发展中的人性化趋势，所以现今的药品包装也成了最复杂的包装设计类型之一。

在美国防止儿童开启的安全包装定义为，五岁以下的小孩难以自行打开，但是一般成人可以无困难地开启。但如今在我国尚未建立详细的有关儿童安全包装的标准和法规，未能要求药品在销售前必须采用药品儿童安全包装。根据中国医药包装协会了解的情况，我国现有药品市场中几乎95%以上的药品不具备药品儿童安全包装的功能。据一些资料估算每年因药物中毒而死亡的儿童约有2 千～3千名，因药物中毒而留有后遗症或致残的儿童约有3千～4 千名。根据报道有医生对多位1～3岁儿童的家长进行调查后发现，竟有40%的儿童曾偷吃过药物，多么可怕的数据，一个国家的未来就折损在了一个小小的包装设计上。

2丢弃简易包装的使用

众所周知儿童喜欢模仿，当看到大人吃药好奇心会使孩子也想要去尝试，但是需要改变的不是孩子特有的个性和好奇心，而是要从有安全缺陷的药物包装上去寻找问题的根源，进行改变和完善。现今还有很多药品包装在使用简易的斯拉或开启式包装，虽然方便了使用者，但这种包装对于小孩子很轻易的就可以打开，所以儿童误服药物的悲剧一直在增加。只有在药品包装的设计上，加强打开的难度或者力度，才可以有效的防止儿童轻易的打开药品包装。

现今已有一些药品的包装中使用了防止儿童打开的设计，比较常见的就是先压后拧的设计，这种包装结构简单，操作方便，但其功能也比较单一，满足不了现代包装设计快速发展的需求。还有一些药品进行了安全盖的设计，比如：暗码盖、锁扣式安全盖、拉拔盖、先挤后旋盖、迷宫式安全盖、等形式。还有的是开口撕裂式包装、剥开开启式包装，开启时需依靠隐藏的撕裂口开启的包装等形式。还有现在感冒药中多见的药品泡罩包装设计，此包装设计需要用两个动作来取出药品，而且外面的连带塑料膜较厚，这样可以避免儿童误拿药品时咬破外包装。还有的药品包装设计采用与泡罩纸张组合的包装形式，这样取药品时，要通过上推、剥离才可以取出药品。只有加强打开药品的难度，才可以有效的防止儿童误食药品，所以简易的药品包装设计应该面临全部的淘汰。

3药品的包装色彩的正确使用

在包装设计中使用不同颜色的组合、对比，产生多变的视觉效果用来引起消费者触觉或者味觉上的感受，从而达到刺激消费。儿童包装设计也多采用五彩缤纷、对比强烈的色彩，因为儿童的思维比较单纯的，喜欢纯度高易记忆的颜色，鲜艳的颜色极为容易引起儿童的兴趣。心理学家研究结果表明：年龄为2到3岁的幼儿期儿童喜爱艳丽明快的色彩，尤其是对比度高的颜色，还有部分儿童对高纯度、鲜艳的颜色的偏爱程度会持续整个儿童阶段。

由于药品的药丸多数造型和糖果相似，有些药品为了引起使用者的注意，还使用高纯度的颜色作为糖衣，极为容易引起儿童的注意，造成儿童误以为是糖果而误食酿成悲剧。所以药品的包装在设计时要尽可能的避免使用会引起儿童兴趣的高纯度、对比强烈的色彩，尽量多使用低纯度的色彩作为包装色彩，药品药丸也可以尽量使用无色或者灰度较高的糖衣颜色。色彩是包装设计中的重要元素，适当的色彩运用，不但可以提高包装设计的档次，刺激消费，还可以避免儿童误食药品。

4结语

关注儿童的健康成长，监督药品包装设计的改进是我们每一个公民的责任。希望药品的儿童安全问题能够得到足够的重视和关注，并在设计师和药品厂商的努力下，解决药品包装中存在的问题，降低儿童误食药品的几率，避免悲剧的一再发生。当然，也希望家长们可以将药品放在孩子接触不到的地方。在给孩子吃药时，也不要哄他们说是糖果，而应该正确的引导孩子理解药与用途，或者尽量避免在孩子面前吃药等。当然，要想降低儿童误吞药品的根本途径还是需要尽快建立有效的儿童安全包装立法，强制要求药品包装采用可防儿童开启的安全药品包装，这也能体现一个国家对儿童权益的重视和保护。

参考文献：

[1] 贾岩.药品儿童安全包装立法胎动[N].医药经济报，2013311（011）.

[2] 食品卫生国家标准汇编[Z].中国标准出版社，2006.

[3] 文君，防止儿童误食保证用药安全――欧美流行非重新盖紧式药品包装[J].2006（12）.

第8篇：食品包装的定义范文

一、现代包装设计中节约型设计理念

（一）节约型设计

党的十六届五中全会提出了关于全面建设“资源节约型社会”的政策，节约型设计的提出刚好契合了当前社会发展态势的内在要求。节约型设计不能单纯理解为简化设计，或是减少产品生产材料、压缩产品能源消耗的节省设计。节约型设计是指在产品生命的全周期中，合理客观的利用设计中所需的各种资源，最大限度降低资源消耗并优化资源分配结构。将一些物品或包装按原有的造型特点、材质特性进行二次节约型改良设计。节约型设计与上世纪80年代所推崇的“简约主义”（Minimalism）有着一脉相承的关系，新时代的绿色设计加入了科技的手段，将产品的造型化繁为简，这的确遵循了绿色设计的宗旨，用较少的制作材料、较少的能源消耗快速完成产品制作。这类工业时代的产品的确是给人们生活带来了方便，减少了资源浪费，但在产品持续发展和资源消耗的过程中却欠缺考虑，特别是工业时代产生的塑料和混合材质制品，大量使用于现代包装设计产品中，其设计的意图是简单有效的，但从长远的角度来看对人类生态环境是不利的。

（二）节约型设计原则在现代包装设计中的体现

1.优化资源利用率的简约设计

从传统的“资源—产品—污染物排放”单向流动的线性经济模式来看，包装材质以塑料制品取代木材、纸张等天然原材料，在一定程度上节约天然原材料的使用率。然而这却加剧了新一轮的资源浪费。单向流动的线性经济模式在产品包装中加速了二次资源浪费，更多的包装在产品功能利用殆尽之后产生了浪费，这需要花更多的人力资源来处理后续污染。如斯堪的纳维亚地区在面临本土稀缺木材资源和恶劣生存环境条件的不均衡状况时，人们习惯用本土自然资源来创造，以简洁的方式合理的配置资源，其设计产品的包装是纸质包装。纸质包装基本来源大自然，资源节约循环利用率极高。针对产品包装的材料的控制所实施的法规也相对苛刻，当地实行“以纸代塑”政策，以高价回收软饮塑料包装来鼓励大众更多地使用纸质包装。同时大部分地区的垃圾回收站点通过有偿服务来控制纸质包装材料的废弃量。地区资源的局限性决定了当地产品包装设计的简约性，食品的包装更多采用自然材质，如原生态自然材料、再生生物材料和可降解性材料，设计材料进行减量化处理，为包装减负。充分提高资源利用率的简约设计更注重整体包装设计的简洁明了。包装结构的适宜程度、包装材料的节约环保、视觉设计元素的精准有效，能更好地提高资源的有效利用，从而减少包装废弃物所产生的能源和人力资源的二次消耗。

2.延续包装生命周期的绿色设计

现代工业流水线的生产—消费—生产，大大刺激了产品消费，随之发展的包装产业给社会带来了一系列的环境负担。后衍生出为降低环境和能源破坏的绿色设计，也称3R理念设计（Reduce、Recycle、Reuse），开始注重设计产品与人类、自然之间的联系。绿色包装设计是指对生态环境和人类所处环境无危害，可重复利用或再循环利用的包装产品。包装作为一种设计的依托可表达现代产品与环境之间的内在联系。现代设计注重产品生命周期以及附属产品的效用，对产品的整个设计过程进行干预，进而思考设计的最终结果和产品的后续发展对环境造成的危害。产品的“生命周期评估”（LifeCycleAssessment）是其重要的手段。现代包装的生命周期是指包装在流通的各个环节中的功能，即包装的设计、生产、使用、废弃回收的过程中，大部分的产品包装的应用价值在使用这一过程中就停止了。延续包装生命周期的设计就是在使用和废弃回收这两个环节中，针对产品、包装的独特属性和利用价值的延展性进行包装循环再利用设计能衍生出与原包装使用意义完全不一样的多种组合产品或包装。如生活用品类包装材料以麻、藤条以及草类混合材料为主，循环周期中可直接减少对自然资源的占用率，再生利用的特点为包装使用和回收两个环节的设计提供了更多的可能性。又如，国外针对红酒包装一般采用纸质类或纸质混合材料包装，在商品使用完毕后包装内部会有详细说明来提醒消费者进行二次设计，一般设计成日常生活用品，如灯具或装置物。

3.具有人性化的仿生设计

在经济快速发展、物质文化不断扩充的今天，人们对于物质的追求也日益苛刻，新型技术促使产品包装“速抛主义”的出现，同时也加速了人们的审美疲劳和情感缺失。当代节约型社会的包装设计出发点应该是：使产品符合功能要求和人性化需要。良好的包装给予人们舒适的感官享受，同时能够以合理的设计手段，协调资源配置与人类长期发展所需之间的内在矛盾，使产品、设计与人的关系达到一个有机的、和谐的整体。在当今节约型社会发展过程中，绿色节约型包装设计是以环保、节能和关爱自然作为出发点的设计。随之产生的仿生设计是对自然界生物的形态研究和转换的大胆突破，通过对自然物的形态和质感模仿，以及对自然肌理和色彩的运用，将包装造型多元化和材料简约化处理，达到材料上的精简，最终节省自然资源。运用仿生设计原理的包装同样具有人性化的特征，最好的设计便是对自然的模仿，如大地肌理在生活用品包装设计中给予人们更多的自然天性，更贴近本性；食品包装直接采用食品本身作为包装，简单直接；充满自然流线型的包装造型在表现现代感的同时，满足了人们轻松心理需求，体现出设计的人性关怀。对自然结构形态和质感探索的仿生设计是现代包装发展的一种新方式。在节约型设计原则下，设计师利用人与自然的关系，赋予产品更多的设计内涵来表现人类对自然资源的负责态度。从个体出发，关注人类的发展，甚至全社会需求，是设计人性化思想的进一步深化。

二、节约型社会背景之下包装设计的尺度把握。

现代产品伴随着大工业化进程对人类生活产生了更多的现实意义，随之产生的包装设计在现代商品流通过程中占据了更重要的地位，包装的设计语言和呈现方式展现了当代设计手段对于整个社会资源的利用。节约型社会下的包装设计不仅要顾及社会经济效应，更应顾及生态效应。对自然资源、社会资源持有生态观念，并提醒设计者进行科学而有效的生态包装设计，这是在两型社会背景之下包装设计的必然要求。自19世纪以来，从单纯为保护商品的简单包装到大商品经济时代为刺激消费的过度包装，再到节约型社会提倡的绿色包装，包装设计的发展历程跟社会的生态环境息息相关。节约型社会背景之下的包装设计的生态观念应把握三个尺度：一是功能尺度。在包装的设计阶段根据产品的特性及功能，通过各种技术手段来测量产品生产流通过程中的费用及其对资源造成的危害。优化包装的设计方案，减少多余包装，倡导功能的可行性和有效性，来契合节约型设计的原则；二是生态尺度。在包装生产、使用、回收和再利用的过程中，可以更多使用绿色的、可降解再生或与包装具有同等属性的、可食用性的材料来控制资源利用率；通过设计手段的简约化，来减少废弃物的数量和人力资源的浪费。三是人文尺度。包装设计的人文尺度是基于人文价值对包装行为进行考量的一种尺度。良好的产品可以满足人们的生理需求，包装设计的审美表达则迎合了人们的心理需求。现代包装设计应针对消费群体的审美需求，通过视觉语言和造型手法对产品的功能、包装材料等进行形象构建。这个构建的过程也需从所处的社会背景下出发，凝聚时代精神和人文情怀，从包装物质的形式创新展现人文气息，这需要设计者从人本出发，研究人与物的内在哲学关联，把握设计尺度。21世纪的大商品经济丰富了时代产品的多样性，互联网电商的快速发展加剧了包装行业的竞争，大量的商品和包装充斥于现实生活中和网络中。未来包装设计将面临更多的挑战，资源利用率的把控，设计语言和呈现方式如何体现时代精神，设计原则如何来约束设计尺度，是未来包装设计发展所处的大背景。包装设计在发挥其最基本的功能的同时，也是展现一个时代经济和文明的综合能力。未来包装设计一方面要遵循简约设计、绿色设计和具有人文情怀的仿生设计来保持节约型社会发展思路的一致性；一方面应把握良好的生态尺度、人文尺度来规范和完善包装设计手段。同时，控制资源利用率并有效促进包装功能最大化实现。大胆创新、把握当代审美价值取向体现了现代美学观念，进一步契合节约型社会在新时代的发展内涵。

三、结语

第9篇：食品包装的定义范文

1.可变形式。在减少环境污染、减小能源消耗、产品和零部件的回收再生循环或者重新利用原则下包装结构的功用延伸设计成为白酒包装的一大发展趋势。包装功能延伸设计是指，为使包装物在完成流通过程到达消费者手中后，仍能发挥“余热”或继续具有“使用价值”而实施的设计行为，相对传统的“即抛型”包装而言，它的功能在得到延伸和拓展后，可以二次、多次再利用。绿色包装结构设计可应用于功能延伸设计，通过设计可循环重复使用的包装和可拆卸的包装达到时空效应意义上的简约设计目的。在白酒包装的实际设计中，很多包装物由于材质、结构和造型等限制难以和酒瓶相互结合或配合。可变形式的拆分组合设计就是让包装物具有新的功能，其二次功能和主产品没有任何关系。酒包装设计见图3-1，设计师将木制的酒结构包装盒设计成一个优雅别致的台灯，并在设计包装盒时就将台灯的结构和配件安装考虑周全，方便消费者的二次利用。酒的木质包装在完成包装功能后可组装成雅致的台灯，被继续利用。酒包装设计见图3-2，设计师将酒包装的包装盒设计成一幅精美的装饰画，并在包装外侧附上拆分说明，丰富了包装的趣味性，使白酒包装有了新的“使用价值”。此类可变形、可拆分的设计需要消费者具有一定的环保意识，能够亲自动手对白酒包装物进行一些组装改变，能够方便、引导消费者。从绿色设计减少环境污染的角度看，在新的白酒包装开发设计时，合理地规划出白酒包装废弃物可以发生变化的方式，使用者可以发挥自己的想象力创造性地使用白酒包装，使其功能得到扩展和延伸。经常变换使用功能，可避免单调乏味，保持包装的新鲜感，使白酒包装不会因为功能单一而过早地废弃，在延长白酒包装使用寿命的同时也减轻了因白酒包装废弃物造成的环境污染。2.绿色节能式。发展绿色包装，包装材料是关键。绿色包装材料就成了首选。所谓绿色包装材料是指在生产、使用、报废及回收处理再利用过程中，能节约资源和能源，废弃后能够迅速自然降解或再利用，不会破坏生态平衡，而且来源广泛、耗能低，易回收且再生循环利用率高的材料或材料制品。按照绿色包装的定义，常用的绿色包装主要包括以下几种：首先纸的原料主要是天然植物纤维，它无毒、无味，在自然界中会很快腐烂，不会造成环境污染，也可回收重新造纸。在白酒包装设计中如图3-3所示的这款酒瓶便携式包装是2011“世界学生之星”国际包装设计奖获奖作品。其采用“一纸成型”设计法，以图3-3一纸成型包装纸类中的牛皮纸为主要材料，包装整体结构呈“S”型，美观大方，工艺简单，材料耗用量少，在降低成本的同时，具有很好的环保效益，具有很强的实用性。其次选用可降解包装材料，可降解塑料是指在自然环境中分子量可以自发地逐渐降低，最终转化为二氧化碳和水的塑料。发展可降解塑料是世界科技发展的大趋势。可降解塑料既具传统塑料的功能与特性，又可降解，可广泛用于食品包装、周转箱、杂货箱、工具包装及部分机电产品的外包装箱。例如某外国公司研制的一种由木屑、谷类以及其他自然作物成分而制成的包装材料，其形成的产品具有木制品的外观，而它多样化的特性可以代替传统的木材或塑料包装，大大降低成本，并且可完全降解。这种材料也可以应用在白酒包装中，达到绿色设计理念中节能环保目标。无论哪种绿色包装材料，它们在白酒包装的应用方面可以说大部分是共性的基本性能，如保护性强、易操作性、实用性、便捷性和节约资源性等，但作为绿色包装具备的独特性能是对人体健康及生态环境均无害，既可以回收再利用节约资源，又可以自然风化回归自然。3.便携式。绿色设计的理念也是可持续发展的理念，要做到白酒包装的可持续性，就需要设计师们在设计之初就将贴近日常生活的、能够提供便利的功能合理地融入到包装中，实现白酒包装的便携式应用。在现实生活中人们消费时总是希望产品能够为生活提供更多的便利，哪怕是白酒的包装也不例外，消费者也希望这些盒子能够为我们的生活提供一些便携、实用的功能。因此，绿色设计理念成为实现这一理想的有效途径。这也是绿色设计理念的另一个重要发展趋势，这种方式既能有效地提高白酒包装的利用率，为人们的生活带来便利，又能降低白酒包装废弃物对环境造成的危害。设计师通过绿色设计将白酒包装完美融入到日常生活当中，利用包装的材质和造型等特征，让包装物成为产品实用功能的一部分。此类包装不仅具有保护物品的功能，同时还兼顾了实用、便捷的绿色设计理念，能够更合理地利用白酒包装物。如图3-4，设计师将纸盒外包装设计为手提袋，白酒的包装盒将会伴随白酒一起使用，一方面它在运输和销售的过程中，能起到保护白酒的作用，另一方面当完成购物时，它又可以成为一个手提袋。从而为顾客减少了一个购物袋，既方便了消费者又兼顾了环保。这种形式应用到白酒包装设计中，就是将白酒包装盒融入到生活中，使其成为一体。这样白酒包装就兼备了双重功能。但在考虑此种设计方式时，必须了解包装材料的一些固有特性，比如：防潮性、耐热性、坚固性等，选择适合的材料或通过一些有效的加工工艺来克服其材料的局限性，以符合产品使用的需要。总之，便携式的白酒包装设计方法所要表达是一种积极的、环保的生活态度，它需要消费者具有较高的环保自觉性。它的实质是将白酒包装物的实用价值最大化，提高白酒包装的重复使用率，这是实现白酒包装废弃物减量最为有效的方式，是绿色包装的最基本的要求。而且随着新工艺、新技术的不断涌现，这种包装形式将蕴含更多价值和机遇，为绿色白酒包装的发展和生态的保护注入新的力量。

二、对绿色设计理念的综合应用

设计师对绿色设计理念在白酒包装中的实用性进行了初步的研究和探索。对白酒包装而言，绿色设计的理念核心就是保护环境、节约资源和提高利用价值，从降低白酒类包装产品的非绿色因素的角度去思考、探究白酒包装走向无废弃物设计的可行性方案。首先在构思的阶段，出发点是将白酒包装设计与绿色设计理念进行适当的结合。其次在包装的定位上，例如将白酒包装定位为中低档包装类型，那么此款包装产品的受众定位为年龄在35岁以上的男性社会群体，这一人群白酒消费意识较为深刻，且有较强的环保意识。然后在市场调查研究阶段中发现在北方地区或在寒冷的季节里人们有喜爱喝温酒的习惯，通过进一步探究发现传统的“酒煲子（图4-1）”的设计造型可以和白酒包装进行融合，这一发现成为毕业作品的主要灵感来源，在设计中可以为白酒包装的结构造型做一项功能上的延伸，改变白酒包装盒的单一功能，具体而言就是在白酒包装与酒瓶之间设计一款用于温酒的夹层（图4-2）。当人们需要温酒时，直接往夹层里注入热水。白酒的外包装为可降解的绿色材料，其废弃物不会对环境造成污染，夹层为耐高温的材质，可以重复使用，也可以作为放其他物品容器，从而使两种容器得到合理地融合。此款白酒的包装运用了绿色设计理念的诸多元素，使作品呈现出了丰富的内涵；从实用角度这个类似碗状的容器要具备密闭性、不易碎、耐高温、易于批量生产等特点，降低白酒包装的废弃物。从便捷角度，这款包装打开后，人们可以直接在夹层里注入热水用来温酒，可以在冬季直接为人们提供温酒容器，提高白酒包装的利用率。从环保角度，选用节能环保的绿色包装材料，使包装的各项指标达到环保要求，从而缓解包装带来的环境和资源问题。

三、结语