节约粮食的做法和建议精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的节约粮食的做法和建议主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：节约粮食的做法和建议范文

关键词:节约型学校 节约共识 后勤管理

节约型学校的内涵与特征是:学校承担着育人和科研的任务,且涉及的师生众多,抓好节约型学校建设不仅对建设节约型社会具有重要的现实意义,更具有深远的历史意义。什么是节约型学校?很多人还不明白。目前学术界对此问题尚未展开较为深入的讨论。尽管不同学科从各自的研究对象和需要出发,可从不同的角度来定义和描述,但迄今为止,还难以用一个标准来全盘否定或者肯定某种回答的正确性。因此,我对节约型学校的内涵作出尝试性的界定,希望为建设节约型学校尽一点绵薄之力。《辞海》中对“节约”的定义是节省,节俭,减少不必要的消耗。节约型社会的提出,主要是针对我国目前资源不足以及资源浪费现象严重情况而言的。但这种界定是不完整的。“节约”不仅是对自身“做减法”,还是对已有资源的充分利用;在日趋发达的现代社会,“节约”的智慧含量与技术含量都在提高。“节约”实际上包含了两层意思:

(1)针对浪费现象提出节俭,减少使用资源及不必要的消耗,即有形节约,亦可称显性节约;

(2)针对资源不足情况而实施的有效利用和可持续利用,即无形节约,又可称隐性节约。

我校的具体做法如下:

一、加强宣传和动员,使学校广大教职员工树立起科学的发展观,增强责任感和使命感,增强节约意识

从讲政治的高度,充分认识建设节约型学校的重要性,下大力气在教育教学活动的各个环节节约资源。我们利用橱窗、板报、校报及国旗下讲话的形式提高学生的认识水平。提高资源利用效率,减少损失和浪费,逐步形成节约光荣、浪费可耻的社会舆论氛围。通过宣传、学习使广大师生充分认识开展节约型学校创建活动的重要意义。并专门召开了党员大会,由书记做了题为“强化意识,厉行节约”的专题报告,每个党员会后都向党支部提出来“厉行节约”的好建议,为“建设节约型学校”尽了自己的绵薄之力!

二、要达成资源节约共识,把教育部文件精神落到实处

教育部相关文件明确指出:在学校校园建设方面,各级各类学校的校园建设要以提高资源使用效率为核心,以节能、节水、节材、资源综合利用为重点。学校日常工作要厉行节约,要加强对水、电、煤、气和教室、实验室等资源的使用管理,提高利用率和使用效率。要及时处理制止跑、冒、滴、漏现象,进一步挖掘节约潜力,弘扬节约光荣、浪费可耻的正气,在加强日常管理中出效益。学校大张旗鼓地宣传建设节约型学校的重要意义,引导广大教职员工和学生养成勤俭的习惯,承担起节约资源、杜绝浪费的责任。总务处和政教处联合组织班队会,采用讲演的形式,大力倡导崇尚节俭、朴素文明的生活方式。树立“节约资源,人人有责”的观念,积极营造节约资源的良好氛围,努力建设节约型教育。对班级财产管理好的班级进行奖励。通过调研,我校在以下方面浪费现象严重,它们依次为用水浪费、用电浪费、一次性物品浪费、塑料浪费、电池浪费、用笔浪费。有的教职员工整天开电脑挂QQ升级;自来水管发生漏水或爆管不及时报修;白天进教室依然开灯,购买经济能力无法承担的奢侈品或经常高消费;食堂附近的水池、水龙头未拧紧,水白白浪费等。校团委的问卷调查也表明,52%的同学在教室会一直注意随手关灯,拔掉电器插头;而42%的同学则是“想起来就去关,想不起来就随它去”。为此,我校特意在广大师生中开展了“节约小窍门”的征集活动,共收集了各种类型、有意义的好建议200多条,并有意识地把师生的建议落到学校管理实处,学校对采纳了的建议作者酌情奖励!

以上种种浪费凸显了三个问题:一是节约意识问题;二是管理机制问题;三是学校资源利用效率问题。建设节约型学校正是要回应上述存在的问题,以寻求更好的解决途径。

建设节约型学校不仅是因为浪费严重,更是由于总体上教育资源的稀缺与不均衡。学校的发展离不开资源的供给,教育资源作为社会资源的有机组成部分,同样存在着稀缺及非均衡性。受此“瓶颈”制约,必然会对学校的发展产生影响。面对压力,学校做出最好的选择便是走节约发展的道路,这是节约型学校形成的内在要求。积极开展“节约与文明同行”、“珍惜资源,从我做起”等宣传教育活动,利用校园广播、发放知识读本、编写校本教材、办简报、宣传栏、黑板报、组织讨论会等多种形式,在相关课程的教学中渗透节约能源、节约资源方面的内容,对学生施以全方位的节约意识教育。要积极开展创建节约型社会的实践活动,让广大中小学生了解国家的资源基本状况,树立“节约光荣,浪费可耻”的观念,教育青少年学生节约一滴水、一度电、一张纸、一粒米、一分钱,从点滴做起,精打细算,节约每一点资源和经费,从小养成节约资源、爱护环境的意识和良好的行为习惯。为此,我校开展了“节约粮食,珍惜粮食”的演讲比赛!共有16名选手参加了最后的决赛,选手们精神饱满,斗志昂扬的投入比赛。这次演讲比赛受到了很好的效果,在以后学习生活中学生自觉厉行节约,并自觉形成意识转移,在各个方面都厉行节约。把口号落到实处!

三、加强学校后勤常规管理,创新后勤服务运行模式,不断提高管理水平

创建节约型学校要以服务为宗旨,以质量为生命,以师生满意为目标,不断解放思想,转变观念,改革创新后勤管理模式与运行机制,在校舍设备和水电使用管理与维修、师生生活与教学服务等各方面,进行有效的资源整合和机制创新,积极探讨适合本校特点的管理运行模式,强化使用管理者的责任,切实解决只使用不管理的现象,杜绝浪费,不断提高后勤管理服务水平。进一步明确后勤从业人员的责、权、利,强化其责任心和节约意识。要根据国家建设节约型社会的有关要求,制订科学合理的规章制度和措施办法,科学理财,勤俭持家,把节约资源、节约能源的各项要求细化到学校相关工作的各个环节,贯穿到工作的整个过程,确保各项节约措施的落实。坚持投入与节约并重、把节约放在首位的方针,以提高人、财、物的利用效率为核心,以节约办公经费、节水、节电、合理利用资源为重点,加强制度建设,完善监督管理和考核办法,强化节约意识,养成节约习惯,逐步形成节约型的学校发展方式和消费模式,促进学校各项事业可持续发展。

四、大力发展校园经济,搞好劳动实践教育场所建设,大力提倡推广使用节约能源、节约资源的设备器具

按照创建节约型学校的要求,充实和调整校园建设总体规划,节约、集约、合理使用校园土地。根据学校实际选择适合本校特点的项目,大力倡导种植名、优、特花木品种,积极发展各种类型的校园经济。要突出三个结合,即:校园经济与学校育人相结合,与校园绿化美化相结合,与校园文化建设相结合,为改善办学条件和资助贫困学生起到积极作用,实现育人创收双赢。积极推广使用照明节电灯具,推广使用节水设备和器具,推动办公、食堂、厕所节水设施建设,节约能源,保护资源。开展节水型绿化,逐步减少草坪配置比例,不断提高以大规格乔木、亚乔木和灌木等为主的校园绿化比例,推行绿地中水灌溉。在招标采购教育物资中优先采购节能(节水)产品,大力推进无纸化教学办公,严格控制学校公用开支。

第2篇：节约粮食的做法和建议范文

关键词：农村；寄宿生；行为习惯；养成教育

一、什么是习惯

所谓习惯，就是经过重复或练习而巩固下来的思维模式和行为方式，例如，人们长期养成的生活卫生习惯、学习习惯、劳动习惯、工作习惯等。常言道：“少年若天成，习惯成自然。”学生良好习惯的养成教育，是学校教育的一个重要组成部分，对学生自身来说也是终身受益。养成教育就是要培养学生学会学习、学会生活、学会做人、学会劳动、学会健体、学会审美。

二、农村寄宿生基本现状分析

我校地处开州区的偏远山区，这里虽然山清水秀，风景秀丽，但山高谷深，村落分散，人烟稀少，最远的自然村离学校有二三十里，再加上绝大部分家长外出打工，因而住校生多是我校生源的最大特色。在学校管理中，让学生养成良好的生活习惯，可以使学生终生受益。由于受农村文化和习惯的影响，又存在着学生家庭教育效果差、文明习惯程度不高、创新意识和能力不强等不利因素的影响，致使学生存在很多不良的行为习惯。特别是刚刚进入初中的许多学生普遍存在着生活自理能力不强、生活习惯不好等特点。具体表现为以下几个方面：

1.生活能力差

宿舍卫生差，走进学生宿舍，一片混乱，不会打理床铺，乱七八糟，特别是乱倒脏水、随地吐痰、乱丢果皮纸屑等现象非常明显。

2.生活习惯不好

就寝时间随意性强，有的早晨不愿起床，晚上不愿入睡，不但影响自己，而且影响其他人。

3.动手能力差

多数学生自己不会洗衣服，等周末才把脏衣服背回家让家人洗。

4.饮食习惯不好

互相攀比，随意花钱，爱吃零食，特别是麻辣小食品。

5.公共意识差

高声喧哗，随意践踏草坪，涂刻课桌、墙壁，破坏公物，浪费

水电。

三、农村寄宿制学生不良行为习惯产生的原因

1.学生自身因素

进入初中后，学生认识世界的敏感度不断提高，并且时值青少年身心发展的时期。他们认识和接受事物的方式不再停留在小学单纯的接纳和模仿阶段，往往不自觉渗入自己的意识和观点，容易被一些表面现象所迷惑，做出错误的判断，产生不良的心理。

2.社会环境因素

通过交流、观察发现，家长希望小孩朝理想、积极的方向发展，但家长树立积极榜样较少，只是说教。积极的社会现象使他们在心中证明了老师、家长的教导；消极的社会现象又让他们感到好奇、彷徨。随着时代的进步，负面社会信息影响较大，很大程度上超过学校、家庭的正面教育，使中学生形成了不良的行为习惯。

四、矫正中学生不良行为习惯的应对措施

1.开展文明寝室评比活动

我校现有住校生110多人，分住在20多个学生寝室里，由2位生活指导师负责学生的管理。对于离家的孩子来说，寝室就像是他们的家，只有寝室卫生好了，走进去让人感觉舒服了，学生也才能睡个好觉。因此，我们制定了关于文明寝室评比细则，让全体寝室成员参与管理，相互监督，相互帮助，在评比中激励学生养成良好的习惯。通过评比使我们的寝室变得更舒适了、更温暖了，大家更爱惜它了。

2.开展生活习惯教育

针对我校留守儿童多，特别是寄读生绝大部分都是留守儿童，我们大力开展生活习惯的养成教育。把培养学生的做事、就餐、就寝、卫生和礼仪等方面的习惯作为寄宿生行为习惯养成教育的基础性工作常抓不懈。一是教会学生叠被、梳头、洗衣等；二是引导学生养成勤换衣、勤剪指甲、吃饭节约粮食、起床整理内务的良好习惯；三是教育学生懂得师生见面问好、公共场所排队、外出结伴而行等习惯；四是教育学生学会感恩，有一颗感恩的心，感恩社会、感恩学校、感恩父母、感恩老师、感恩自己。

3.规范学生的行为习惯

生活个例摆在学生面前，学生能辨别是非，并提出好的做法和建议。但在自己的寄宿生活中，表现不尽如人意，洗涮时大大咧咧，致使室内渍水；进出时带门声音过大；就寝前吃零食，就寝时嘀嘀咕咕；衣物摆放不按要求；甚至还有零用钱被盗的情况……针对这些情况，我们从学生日常的所作所为、点点滴滴做起，按一月一主题：学会说话；学会学习；学会就餐；学会休息；学会保洁；学会护校；学会回家，学会感恩。每一主题有具体的行为要求，注重规范学生细节。

总之，中学生的行为习惯养成是随着年龄增长、社会环境的变化而形成的，“冰冻三尺，非一日之寒”。它需要我们不断深入地探索和实践，也需要社会、学校、家庭三者共同协作和配合，从根本上得到改变，使他们成为有用之才，社会的栋梁。

参考文献：

第3篇：节约粮食的做法和建议范文

关键词 餐厨垃圾；处理方法；江苏南通

中图分类号 X799 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0210-03

城市生活垃圾是指城市居民生活、商业活动、旅游和市政维护管理中丢弃的固体废物，是由家庭生活废物和来自商店、市场、办公室等具有相似特性的废物组成。从环境卫生角度来看，城市生活垃圾是城市环境污染物，它是污染城市环境、影响城市市容、危害市民身体健康、阻碍城市进一步发展的罪魁祸首；但从资源的角度来看，城市生活垃圾是一种可以利用的资源，它有着许多可以综合利用的物质和能源。如果能将垃圾回收并将其资源化，不仅可以减少垃圾对城市环境的影响，还可以为城市的发展提供物质和能源。

美国世界观察研究所曾在21世纪初的一项调查报告中指出[1]：“垃圾回收和再生利用，称得上是21世纪人类最主要的效率革命，这种革命再由工业经济走向知识经济的时代变得更有魅力。联合国环保机构也曾做过一项调查报告，这项调查报告中指出[2]：“垃圾回收和再利用，无论对于发达国家还是发展中国家，都是一个亟待培育和扶持的新兴产业。”

城市规模及人口的快速增长，加上经济的发展，城市餐厨垃圾的产生量逐渐增大，人们所产生的生活垃圾以每年8%～10%的速度急剧上升。但是我国垃圾处理能力与产生量不匹配，环卫清运能力只达60%，无害化处理率仅为6%，从而导致全国2/3的城市深陷在垃圾围城中[3]。例如，上海餐厨垃圾占城市生活垃圾组成份额的1/2以上[4]。该文对餐饮服务业、居民家庭餐厨垃圾的产生量进行调查，以为了解南通市餐厨垃圾的总量、处理及再生利用的情况提供参考依据。

1 调查方法

1.1 调查对象的选择

针对南通地区的日常饮食习惯、生活水平条件以及餐厨垃圾产生量，选取当地具有特色的家常菜馆及居民家庭作物作为调查对象。

1.2 调查方式

餐馆餐厨垃圾调查：主要调查内容包括餐馆面积、就餐人数、平均日人均产生垃圾量，餐厨垃圾处理方式及对餐厨垃圾处理建议等方面内容。调查南通市区各大小餐馆、饭店350家，收回调查问卷340份，回收率为97.1%。

居民家庭餐厨垃圾调查：包括家庭日产生餐厨垃圾量、餐厨垃圾回收利用价值、餐厨垃圾处理方式、对餐厨垃圾处理的建议等方面内容。调查不同生活小区，不同人口数家庭共计800家，收回调查问卷750份，回收率为93.8%。

2 结果与分析

2.1 餐馆餐厨垃圾的现状

调查结果显示，餐馆人均餐厨垃圾0.41 kg/（人·次）。人均垃圾餐厨总量因餐馆档次、规模及主营菜肴的不同而不同，但就餐人数对人均餐厨总量的影响不是很明显。

调查发现，目前很多餐馆将餐厨垃圾赠送或以低廉的价格卖给养殖户喂养猪等畜禽，这种处理方式并不科学，因为用这种没有经过处理的餐厨垃圾喂养牲畜可能引起潜在的、不确定的疾病风险。

调查显示，很多餐馆业主都支持政府统一回收餐厨垃圾，希望相关部门对餐厨垃圾统一回收、统一处理。

2.2 居民家庭餐厨垃圾的现状

调查结果显示，居民人均餐厨垃圾总量的平均值为0.24 kg/（人·d）。居民家庭餐厨垃圾的产生量很大一部分是受到居民家庭人均收入的影响。其中，收入中等的家庭餐厨垃圾的产生量最多。分析其中原因可能是收入低的家庭比较节俭，因此家庭餐厨垃圾的产生量自然就少；收入高的家庭在外面餐馆就餐的次数多，因此家庭餐厨垃圾的产生量较少。有年长者的家庭产生的餐厨垃圾较少，分析其原因可能是年长者比较节约粮食，减少了因为浪费而产生的餐厨垃圾。

居民的垃圾分类意识不强，往往把生活垃圾和餐厨垃圾混放在一起，增加了垃圾收集后处理的难度，但现在的居民环境保护意识有所提高，他们都支持将垃圾分类分装，由相关部门统一回收，统一处理餐厨垃圾，达到保护环境的要求。

2.3 餐厨垃圾的处理方法

目前，餐厨垃圾占城市生活垃圾的比例日益增长，一般为37%～62%[5]。不同城市及国家餐厨垃圾在生活垃圾中所占的比例不同，如墨西哥56.14%，马尼拉53.17%，北京37%，上海59%，深圳57%，济南41%，广州57%，天津54%，沈阳62%。目前，我国绝大多数城市存在任意处置餐厨垃圾的问题，成为影响市容、居民身体健康及环境的主要污染源。

如果餐厨垃圾处理得当，既可以避免环境污染，又可以增加社会资源。国内外现有的主要餐厨垃圾处理方法有填埋法、焚烧法、堆肥法、粉碎直排法、真空油炸法、微生物与蚯蚓堆肥法、饲料化处理等。

2.3.1 填埋法。填埋法作为目前世界各国生活垃圾无害化处理的主要方法，即将垃圾送入填埋场进行填埋，利用各种微生物将大分子降解成小分子[6]。餐厨垃圾中的可降解组分较多，有利于填埋场的恢复使用，且该垃圾处理方法具有处理量大、技术操作简便、运行费用低等优点，但该处理方法同时也存在占地面积大、对水体及大气造成不可逆的二次污染等缺点。因此，目前各国采用此种方式处理餐厨垃圾的比例都在下降，有的国家甚至禁止使用填埋法处理餐厨垃圾。欧盟提出了垃圾填埋指南（CD1999、31、EU、1999）3个阶段性目标。第一阶段：2006年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减25%；第二阶段：2009年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减50%；第三阶段：2016年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减65%[7]。德国、奥地利、瑞士等国则提出了更高的要求：限制进入填埋场的填埋物总有机碳在5%以下。在目前土地资源紧缺、人们对环境影响越来越关注的前提下，我国的实际情况要求不能使用填埋法处理餐厨垃圾，但可作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理物料的一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节[8]。

2.3.2 焚烧法。焚烧法就是在高温条件下，将餐厨垃圾中的可燃组分与空气中的氧气进行剧烈地化学反应，放出热量，转化为高温燃烧气体及性质稳定且量少的固体残渣。焚烧法可以将产生的热能转换成电能及蒸汽，实现能源的回收利用，且处理量大，减容性好，但餐厨垃圾在焚烧过程中需添加辅助燃料，从而消耗大量能源，且会产生需要进行有效处理的有毒废气——二噁英，从而导致投资成本及运行费用提高。我国餐厨垃圾的分类程度及品种与国外有大差异，因此不适宜用焚烧法处理餐厨垃圾。焚烧法和填埋法一样都是废物的最终处置手段。对于霉变、严重变质和已经被化学污染的餐厨垃圾应采用焚烧法处理。

2.3.3 堆肥法。堆肥法是将餐厨垃圾中的有机物与一定比例的无机物混合在一起，让其在微生物的作用下，降解转化成稳定的腐殖物，成为可施于农田的、改良土壤的肥料。餐厨垃圾中的有机质含量高，碳氮比合理，营养元素丰富，是微生物生长的良好营养物质。堆肥法分为厌氧消化及好氧堆肥2种。厌氧消化是指在特定的厌氧条件下，利用微生物将有机垃圾进行分解，并产生沼气以供利用，其具有产生清洁能源及节省消耗的有点，但其需耗时2～3周，且操作步骤相对复杂。好氧堆肥是指在有氧条件下，利用胞外酶将有机固体分解为可溶性有机物质，然后通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。黄华明[9]研究表明：堆肥40～50 d后，植物发芽率符合要求，粗脂肪、有机质含量逐渐降低，但使用餐厨堆肥可能会造成盐害。邹德勋等[10]研究表明，以玉米秸秆与菌糠作为餐厨垃圾的好氧堆肥调理剂，堆肥时升温速度快，高温期持续时间长，有机质和含水率分别下降20.2%、19.6%，散发臭味少，可以实现基本腐熟。任连海等[11]研究表明，通风量、环境温度、初始含水率等均可明显影响餐厨垃圾的好氧堆肥过程，影响大小依次为含水率>环境温度>填料量>通风量。总之，餐厨垃圾好氧堆肥法具有处理周期短、技术先进可靠、产品可作为复合肥等优点，但同时也具有操作过程复杂、能耗较大、长期施用可导致土壤盐碱化的缺点。

2.3.4 粉碎直排法。粉碎直排法的一般做法是将餐厨垃圾粉碎机安装在厨房水槽下，与水槽下水口相接，使用时将餐厨垃圾（菜叶、肉骨头、剩饭剩菜等）丢进垃圾粉碎机内，在瞬间碾磨碎，经过碾磨研碎后的细小颗粒物随着流水一起排入污水系统。美国90%以上的家庭使用这种机器，日本也较早开始使用，有的还可内置臭氧除臭器，以消除餐厨垃圾的多种气味[12]。粉碎直排法对于处理少量分散产生的餐厨垃圾具有价格便宜、技术简便等优点。然而，餐厨垃圾粉碎机仅仅是简单地将餐厨垃圾进行物理粉碎，然后冲入下水道，这样势必会给城市污水处理增加负荷，特别是餐厨垃圾有机质含量高，必定大大增加城市污水处理的难度和费用。我国城区人口密度大，污水处理水平本来就有限，现有的污水处理厂远远满足不了要求，如果每个家庭都将含高浓度有机物的餐厨垃圾粉碎后直接排放到自然水域中，其中富含的氮、磷等营养元素将使水体中的藻类及浮游生物大量繁殖，造成水体的溶解氧下降、其他水生物大量死亡，使我国承受能力脆弱的江河湖泊形成水体富营养化，从而使水体生态环境遭到破坏；而且使用餐厨垃圾粉碎机还要额外消耗大量的洁净水源，以冲洗粉碎后的餐厨垃圾，这对水资源匮乏的我国大部分城区来说不太适宜。

2.3.5 真空油炸法。真空油炸法即将餐厨垃圾在真空的条件下，用废食品油对其进行油炸处理，保证了餐厨垃圾的营养成分，成品可作为饲料添加剂使用。其操作过程如下：真空油炸—粉碎—造粒—冷却—包装。该法在餐厨垃圾实现资源化、无害化的同时，也为废弃食用油提供了再利用的机会，但是其设备复杂，无法连续、大量生产，能耗大，成本高[13]。废弃食用油含有多种有害成分，油炸过程中又产生一些有害物质，难以保证饲料添加剂的质量安全，因此还需谨慎使用。

2.3.6 微生物与蚯蚓堆肥法。微生物与蚯蚓堆肥法是指在微生物协同作用下，蚯蚓利用自身酶系统将有机质迅速分解、转化成易于利用的营养物质，加速堆肥稳定化的过程[14]。微生物和蚯蚓处理餐厨垃圾有2种途径：一种是利用微生物分解餐厨垃圾中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机质，通过发酵达到高温消除病菌，使得其变为蚯蚓的饲料，用于养殖和发展蚯蚓产业。日本微生物学家比嘉照夫教授发明的EM原露，经稀释喷撒于餐厨垃圾表面，用塑料布盖严，使得其发酵腐热、杀死病菌、消除恶臭，将餐厨垃圾变成无毒无臭的蚯蚓饲料，此方法具有投资少、简单易行等特点，为蚯蚓产业的不断发展奠定基础。蚯蚓加工后可制成蚯蚓粉用于其他养殖业，蚯蚓的粪便可以用作蔬菜、瓜果等农作物的优质肥料。另一种是利用蚯蚓的自然消化系统来分解餐厨垃圾中的有机物，从而将餐厨垃圾分解为小分子营养物质。事实表明垃圾中的瓜果蔬菜是最容易被蚯蚓消化分解的，而含脂肪、肉类、乳制品等食物相对难降解一些，且容易产生难闻的气味。这些分解产物已经在一些花园和家庭小型菜园中使用，并且被证明这是一种极好的肥料。

2.3.7 饲料化处理法。饲料化处理法是指通过对餐厨垃圾除杂、破碎、固液分离、晾晒后，将餐厨垃圾中的有机物转化成高热量的动物饲料[15]。目前，餐厨垃圾饲料化主要有2种方式：一种是脱水制饲料技术，这种方式的的主要问题是饲料中的动物蛋白被同种动物食用后可能引起潜在的、不确定的疾病风险，即同源污染[16]。另外，饲料含盐量大于1.8%时，对成年的牲畜生长会有一定影响，而脱水制得饲料的盐分一般是该值的2倍以上[17]。由此可见，这种方式得到的产品质量没有保障，安全性难以控制，有着不可逆转的安全隐患。另一种是生化制蛋白饲料技术，这种方式以餐厨垃圾为原料，经微生物固体发酵处理，生产蛋白饲料。其大致的处理工艺为：经预处理（除杂、破碎、固液分离、晾晒等），固体物质通过加入益生菌种固体发酵处理、调制烘干，最终获得蛋白饲料[18]。目前，国内外采用的菌种大多为芽孢菌、乳酸菌、酵母菌等，用以分解餐厨垃圾中的复杂成分，杀灭或抑制有害菌，降解毒素，改善物料外观和气味，提高蛋白饲料的产品安全性等。芽孢菌可以分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶系，具有较强的分解能力，在动物胃肠道酸性环境中高度稳定，并可在肠道上半部迅速复活转变成代谢中具有活性的细胞，并且在小肠中不增殖。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，绝大数乳酸菌都是动物体内益生菌，能够帮助消化，有助于动物肝脏的健康，因此常被用于人类食品和动物饲料中作为添加剂[19]。乳酸菌主要靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。酵母菌是一类单细胞的真核微生物，属于兼性厌氧菌，无论是有氧条件还是无氧条件都能生长。酵母菌具有特别的色、香、味，适口性好，培养过程中不易被污染，回收率高。利用酵母菌固体发酵餐厨垃圾，可提高成品的粗蛋白含量，改善适口性，提高饲料的营养价值，还可以增加其数量，有利于畜禽对饲料的消化和吸收。国内学者从生化制蛋白法生产单细胞蛋白饲料角度对餐厨垃圾饲料化的可行性进行了论证，生化制蛋白饲料已经开始走向成熟[20]。

国外如德国、芬兰、古巴等国家将餐厨垃圾经过适当的处理与饲料配合使用，使其资源化。国内餐厨垃圾的饲料化处理技术也趋于成熟，相关技术已在上海、北京、武汉、济南等城市推广应用。邬苏焕等在对发酵培养基高温灭菌后，接种白地霉F-1和米曲霉F-6为优势菌种组合发酵餐厨垃圾，在pH值5.5、种子液15%时，发酵5 d得到的产品粗蛋白含量为33.87%，比原料增加了6.85%。陈金钟等[21]用微生物发酵同时处理泔脚和秸秆，泔脚和稻草秸秆粉按3∶1、高温湿热酸处理的条件下，经过黑曲霉和白地霉双菌混合发酵获得的产品粗蛋白大于25%，粗纤维小于18%，水分小于10%[22]。但就目前情况来讲，餐厨垃圾饲料化还需进一步研究。

3 结论

南通市餐饮企业与居民都有较强的环保意识，对于餐厨垃圾所带来的问题有较深的认识。能够支持对餐厨垃圾由政府集中收集，愿意对垃圾实行分类收集，配合政府完成餐厨垃圾的处理工作。政府集中收集后，再由相关单位对餐厨垃圾进行发酵，饲料化处理，实现了餐厨垃圾变废为宝，并且拓展了动物蛋白饲料的来源。

南通市餐饮行业平均人均餐厨垃圾0.41 kg/（人·次），城市居民平均人均餐厨垃圾0.24 kg/（人·次），由此可对南通市区餐厨垃圾产生量进行预测，并做出适当的处理措施。

通过对餐厨垃圾处理方法的分析，微生物与蚯蚓堆肥法与生化制蛋白饲料技术是相对较好的餐厨垃圾处理技术，生化制蛋白饲料技术处理餐厨垃圾更能体现技术的先进性，但也存在着餐厨垃圾由不同的餐饮企业或居民区收集，作为发酵的原料成分不一致性的问题，这是在以后的研究中应该重点关注的问题。

4 参考文献

[1] 贾东.垃圾资源化前景广阔[J].经营管理者，2001（10）：24.

[2] 贾东.垃圾资源化前景广阔的新兴产业[J].中国经济信息，2001（7）：33.

[3] 张颖馨.厨余垃圾减量分类[J].家用电器，2012（8）：28-34.

[4] 范群杰，杨凯，张羽，等.城市餐厨垃圾处置闭路循环体系的构建探讨——以上海市为例[J].环境科学与技术，2006，29（3）：74-75.

[5] 王向会，李广巍，孟虹，等.国内外餐厨垃圾处理状况概述[J].环境卫生工程，2005，13（2）：41-43.

[6] 赵由才，朱青山.城市生活垃圾卫生填埋场技术与管理手册[M].北京：化学工业出版社，1999.

[7] EUROPEAN UNION.Council directive 1999/32/EC of 26 April 1999 on the landfill of waste[J].Brussels：Official Journal of the European Comm-unities，Legislation，1999（182）：1-19.

[8] 赵由才.生活垃圾资源化原理和技术[M].北京：化学工业出版社，2002.

[9] 黄华明.餐厨堆肥腐熟度评估分析[J].安徽农业科技，2011，39（3）：1475-1478.

[10] 邹德勋，汪群慧.餐厨垃圾与菌糠混合好氧堆肥效果[J].农业工程学报，2009，25（11）：269-272.

[11] 任连海，何亮.餐厨垃圾高效好氧堆肥过程参数的影响因素研究[J].北京工商大学学报，2010，28（5）：40-44.

[12] 丛利泽.餐厨垃圾的微生物处理与资源化的初步研究[D].厦门：厦门大学，2007.

[13] 陶民强.真空油炸[J].食品工业，1996（5）：50-51.

[14] 孙振钧.蚯蚓反应器与废弃物肥料化技术[M].北京：化学工业出版社，2004.

[15] 徐长勇，宋薇，赵树青，等.餐厨垃圾饲料技术的同源性污染研究[J].环境卫生工程，2011，19（1）：9-15.

[16] 孟勤宪.成都市餐厨垃圾处置方式优化选择研究[D].成都：西南交通大学，2010.

[17] 严武英，顾卫兵，白晓龙，等.餐厨垃圾的饲料化处理及其效益分析[J].粮食与饲料工艺，2012（9）：39-42.

[18] JALIL M H E，FAID M，ELYACHIOUI M.A biotechnological process for treatment and recycling poultry wastes manure as a feed ingredient[J].Biomass and Bioenergy，2001（21）：301-309.

[19] 刘英杰.利用食物垃圾生产微生物蛋白饲料的研究[D].北京：北京建筑工程学院，2005.

[20] 王莉，刘应宗.公共餐厨垃圾饲料化项目生产可行性分析[J].工业工程，2009，12（5）：50-53.