节约粮食原因精选(九篇)

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第1篇：节约粮食原因范文

7位保洁员以吃学生剩饭的方式提醒学生们节约粮食，其良苦用心令人敬佩。但时间竟然长达5个月之久，却不免耐人寻味。有着与孩子迥然不同生活阅历的“过来人”的“身教”究竟效果几何？在笔者看来，保洁员“吃剩饭”更要学生不剩饭，培育学生“节约粮食”的勤俭意识，还需从转变思想观念和完善制度监管的深层次入手，坚持不懈地开展建设节约型校园的“光盘行动”。

也许，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的《悯农》古诗，早已是当代大学生们耳熟能详的儿时教育。但缺乏亲历亲为的田间劳作，没有计划经济年代缺吃少穿的艰辛阅历，又何尝能够真正体味“悯农”的诗意蕴涵和惜粮的弥足珍贵。从这个意义上说，以吃学生剩饭的行为引导树立节约理念，其教育效果值得商榷。

矫正陋习还需追根求源。检视学生的剩饭行为，其原因也许不外有三：一是在丰衣足食背景下，孩子们生活上的大手大脚已习惯成自然，他们对粮食浪费压根就不以为然；二是出于爱面子的攀比心理，他们将“光盘”视为寒酸的表现，把“剩饭”看作富有的象征，心态扭曲导致行为走偏；三是学校饭菜的质量、咸淡未必合学生口味，饭菜的分量设置未必合乎学生的饭量需求。

鉴于此，培育学生节约粮食的良好习惯，还需思想疏导和制度引导的双管齐下。首先要加强对学生进行勤俭节约的思想教育。保洁员“吃剩饭”无疑是对学校节约粮食教育缺失的侧面提醒。学校应该以此为契机，加强对学生进行入心入脑的节约粮食教育。这不仅是矫正学生浪费粮食不良行为的需要，也有助于对孩子勤俭节约品格的引导培育。

第2篇：节约粮食原因范文

勤俭节约是向来中华民族的传统美德，也是个人优良品德的重要内容。为进一步贯彻落实据《四川省教育厅关于开展“美好‘食’‘光’”校园系列活动和学校餐饮浪费情况自查自纠专项工作的通知》精神和攀枝花市教体局相关要求的重要指示精神，我校把厉行节约、反对食品浪费工作列入学校德育工作重点，将“勤俭节约反对食品浪费”主题教育作为学生养成教育重要内容， 贯穿教育全过程，教学上融入课堂教学、校园文化建设、思想品德教育。让师生深刻理解“厉行节约，反对食品浪费”是弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义价值观的重要体现。

1.1学校供餐规模和供餐模式

我校食堂能同时为全校 160名在校学生提供餐食。食堂由学校通过招标引进自主经营，食堂有工勤人员4名，按照上级部门及营养计划的相关规定为学生制作早餐、中餐、晚餐。学生在取饭处排队，安全取餐，吃饱为止，但不得浪费。

1.2学校餐饮浪费现状

目前，我校在校生人数基本维持在 300人以上，配送公司根据学校在校生人数配送原材料和蔬菜等，学校食堂会根据学生的人数提供餐食，经过长期的工作实践，工勤人员对每一个学生的饮食规律和饭量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“适当控制”“吃饱为止”等原则取饭，所以我校食堂的很少出现浪费情况，只有个别低年级的学生会因为无法估计自己的食量而出现吃不完的情况，大多数学生均做到“厉行节约”，实现光盘。

1.3 加强宣传，营造氛围。

利用学校电子屏宣传栏，黑板报等途径开展节约粮食教育宣传，通过在食堂张贴温馨提示语及图片，营造节约粮食的教育氛围，通过家长群，家长会、致家长的一封信的形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好的用餐习惯，带动督促影响身边人，树立浪费可耻、节约为荣的观念。

1.3 开展各类校园活动。

精心设计活动形式，围绕勤俭节约开展主题班会，主题讲座等日常性活动，利用世界粮食日，全国爱粮节粮宣传周开展专题教育，让学生通过绘画、手抄报等形式加强粮食安全宣传，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容。

1.4 本次自查工作的组织和实施

我校高度重视制止餐饮浪费工作，建立职责清晰、任务具体的组织体系，形成了学校校长万学龙总负责，分管校领导姚正海具体负责，职能部门领导，有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部门共同参与的协同联动工作机制。党员领导干部教师要以身作则，率先垂范、践行勤俭节约。

2.存在问题及原因分析

2.1组织领导

对“厉行节约”坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神学习领会不够透彻，特别是没有充分认识考虑到学生的理解力和执行能力，使得学生不能把指示精神吃透，内化为自己行动的准则。

2.2餐饮供给

学校餐饮搭配方面，菜品由公司统一搭配，菜单一周一换，有时菜品不符合学生口味，就存在食物剩余、浪费情况。

2.3宣传教育

在宣传教育的过程中学生都表示自己要做节约食物的好孩子，但在实践过程中，部分学生对节约食品的认识还不够透彻，存在 “多拿多占”浪费丢弃的现象。这主要是对学生的宣传教育不够透彻，特别是一二年级的小学生，对自己行为的控制不够好，节约的理解不够深刻。

2.4制度体系

在实际工作中，因为考虑到学生的特殊性，对相关制度规则执行不够严格，得过且过，让学生认识不到餐饮浪费的错误性。没有形成严格的监督机制和奖惩机制，原因在于学校没有形成多部门协调管理的消除餐饮浪费的机制，对学生光盘或者浪费的行为的监督和惩奖不够及时有效。

3.相关改进措施

3.1继续深入学习坚决制止餐饮浪费的指示精神。

要针对不同年级，不同理解力水平的学生做专题知识讲座，开好主题班会。要深入联系生活实际和学生的日常饮食行为，分析案例、讲事实、摆道理让学生理解浪费的是可耻的行为，鼓励学生之间互相监督，争做“光盘”好孩子。

3.2餐饮供给方面

注重收集师生对学校食堂食品的建议，积极与食堂工作人员沟通确保在有限的条件下，尽可能为师生提供营养搭配合理的餐食。

3.3宣传教育

在宣传教育上，在黑板报、电子屏上要用多用形象生动的图片及文字，让学生更容易理解。同时要把食品节约纳入每周升旗仪式活动和每日晨会中，要做到时时提，天天讲。

3.4制度体系

制度体系方面要形成学校的德育主导，少先队、值班教师、班主任、科任老师严密监督的杜绝浪费的监督网。特别是要发动少先队的作用，各班安排专门学生监督餐饮浪费行为，一旦发现 积极上报给值班老师，由值班老师向本班班主任和德育处上报。将餐饮浪费纳入班级考核中，按照相关标准扣分。设置光盘小集体，让学生之间互相监督，有集体荣誉感。对浪费行为要及时处理，将杜绝浪费和学生评优评先联系起来。

第3篇：节约粮食原因范文

【关键词】 大学生 餐饮浪费 节约意识

改革开放以来，我国的农业和粮食的生产力得到了极大的发展，但却仍然处于耕地少、人口多、资源相对不足、环境承载力近最大值的状态。全国人均耕地面积只有世界水平的六分之一，人均粮食占有量长期一直处于三百公斤左右的较低水平。进入20世纪后，随着我国城镇化步伐的加快、经济的迅速发展和人口增长，我国的粮食供求更加紧张，然而浪费粮食的现象在我国仍然相当严重。据有关资料统计，全国每年损耗和浪费的粮食约占年总产量的百分之五，即全国每年约有240亿公斤的粮食被损耗和浪费掉。在全社会的粮食消费损失中，高校是不容忽视的一环，大学生浪费粮食现象非常普遍。

一、大学生餐饮浪费现状――以武汉市为例

本科研组在武汉市随机选取了十多所高校，以实地走访和发放问卷的形式，对武汉市高校大学生餐饮浪费现状展开了为期一个月的调查研究。

通过发放问卷了解到，在大学生可能的就餐场所，食堂、餐馆、酒店和家中，34.25%的大学生认为食堂的浪费量最大，其次便是餐馆，在食堂每顿饭浪费10%以上的人数达到了31.23%。在各个大学走访时，也对食堂的工作人员进行了访谈，通过访谈发现，一个能容纳四千人左右的食堂，每天被浪费的饭菜可以达到600kg，当然这里面不包括直接带走的饭菜。据此，按照平均法估算，武汉市118万大学生（2011年数据）每天浪费约177吨粮食，浪费量十分惊人。

在调查中，本科研组发现，对于如何处理吃不完的饭菜这件事，只有20%的大学生会选择打包带走，而73.23%的大学生都选择了不做任何处理。96.85%的大学生都明白节约粮食的意义，但是能身体力行的人却并不多。在某大学的食堂，通过采访其食堂经理了解到，他们为倡导大学生节约粮食已经采取了一系列的措施如拉横幅、“光盘”行动等，但是效果却并不明显。与此同时，对于大学生本身的调查，超过半数的大学生认为“光盘”行动这些宣传活动对于大学生的影响并不大。

在浪费量仅次于食堂的餐馆，本科研组也进行了实地访谈，他们表示大学生打包的情况很少，普通大学生顾客剩饭菜量不太多，但是大学生在聚会时或饮酒时浪费会比较严重。在一家餐馆，一桌刚刚离去的大学生顾客，有两个菜基本没有怎么动，全浪费掉了。

二、大学生餐饮浪费的成因

在调查中，本科研组发现只有10%的大学生认为食堂的饭菜质量很糟糕，但是大学生就餐的浪费量仍然很大。这说明食堂饭菜质量的高低并不是决定浪费量大小的最主要原因。对于其浪费原因，经调查研究后，总结如下。

1、大学生生活水平的提高

随着经济水平不断提高，大学生的生活费用也在不断提高。交叉统计数据显示，生活费用的增加，浪费量也在逐渐增加。数据表明，随着生活费用增加，浪费率

在日常生活中，本科研组也留意到，家庭条件较好的大学生，节约意识较弱，在就餐时通常点菜多（本科研组称之为超量点餐），结果导致浪费较多。在访谈到的一位生活费较多的大学生时，他就表示“节约没有必要”。

2、后勤工作不够完善

后勤工作不够完善，具体表现为菜品质量不高；食堂菜品结构配置不合理；分量少、打包服务、饭菜加热服务不到位；食堂就餐环境较差。

食堂作为大型公共就餐场所，每天就餐人次众多，饭菜基本是供不应求的，这就导致某些大众不喜欢的菜销量也不错，从而导致浪费。虽然部分食堂的菜品种类相对较多，但是每天都是相同的菜品，也导致大家的浪费量逐渐变多。问卷数据中49.7%的人在“浪费原因”中选择了“打不到爱吃的菜”，在访谈中这个原因也是大家吐槽最多的，说明菜品种类配置不合理是导致浪费的重要原因。

饭菜分量不合适。具体表现为饭菜打少了不够吃，打多吃不了。在调查中，一位女生说她通常打两个菜，吃不完只好倒掉，但是如果打一个菜又不够吃，因此导致了浪费。打包服务不方便。在调查中，走访的食堂基本都提供打包服务，但是面临打包餐具较贵等问题，打包带走一次的平均费用为五毛钱左右，这也是很多人不愿意打包的原因。饭菜加热服务不到位。在学校，一般宿舍楼是没有加热设备的，即使打包回去也不能加热，这在客观上影响了大学生打包的积极性。

食堂就餐环境不好。武汉夏冬温差大，夏天气温高，冬天气温很低，导致很多人在食堂就餐没有食欲。在调查中，本科研组发现只有极少的食堂有空调暖气设备，即使是有，在气温不适宜的天气为了节约成本也未必开放。

3、大学生节约行为的弱化

在面对浪费时，90%的大学生是明白节约的意义的，但是在行动上只有20%的人是身体力行地做到节约二字。面对剩下的饭菜，73.23%的大学生选择了不做处理，会将剩下的饭菜打包的仅仅只有21.65%。这些数据表明，大学生在节约上是有很清楚的认识的，也是明白应该节约粮食的，但是一旦从理论的层面到了实际生活中，其节约意识便会大打折扣。

当代大学生基本是九零后，生活习惯和家庭生活方式的变化使得大家对于节约这种行为大打折扣，奢靡之风也在高校之中逐渐漫延，在一定程度上侵蚀了大学生的节约意识。同时对于粮食的重要性，其认识也不够深刻，这些都导致了大学生节约行为的弱化。

4、餐饮行业对于节约行动的抵触

通过对校外餐饮服务行业的走访了解到，大多数商家对于提倡节约响应不大，积极性不高，大学生消费越高他们的效益才会越高，而且他们经常会有鼓励消费的措施，比如达到一定消费金额送菜活动等，这在一定程度上助长了浪费的行为。本科研组知道，校外餐饮行业是以盈利为主要目的的法人，大多数为了盈利不顾社会效益，反映了餐饮服务行业的社会意识不高，这也是市场经济条件下急需解决的缺陷之一。

三、减少大学生餐饮浪费的对策

本次的调研活动让大家极为深刻地认识到大学生浪费问题的严重性。采取措施减少浪费势在必行，这需要大学生个人、学校、政府、社会四方面共同协作。结合相关数据以及访谈结果，本文就减少大学生餐饮浪费提供几项建议。

1、个人方面

增强节约意识，重视节约行动，对于节约不能仅仅只停留在意识层面，要在行动中得以体现，从小事做起，做到点滴节约。养成良好的生活习惯，减少和避免浪费。比如制定合理的作息时间表，饮食规律，吃多少打多少等。

2、学校方面

（1）提高菜品质量。菜品质量直接关系到大学生浪费量，因此提高菜品质量是减少浪费的有效途径。学校食堂可以进行聘请专业厨师、改善食堂硬件设施、进行饭菜质量评比、设置监督台接受大学生投诉等行动。

（2）避免形式主义宣传，真正营造节约氛围。在传统的悬挂横幅、粘贴标语的基础上，采取新形势，比如每周在食堂门口摆放大宣传板，公布一次食堂一周就餐总人次、总浪费量、人均浪费量等。看到大学生有浪费行为的，食堂工作人员应提醒，在打饭菜时，工作人员也应给出建议份量。

（3）优化菜品结构，加大受欢迎菜品供应，淘汰不受欢迎菜品。食堂因为就餐人数多，导致一些大学生无法选到爱吃的菜，从而导致了浪费，食堂可以通过评选等活动选出最受欢迎的一些菜，加大受欢迎菜品供应量，避免大学生因为打不到爱吃的菜而浪费食物。

（4）改善就餐环境。武汉夏季气温高，是三大火炉城市之一，食堂应尽力改善就餐环境，安装足够量的风扇、空调。另外，要及时清理餐桌，保证食堂环境的洁净，营造干净、舒适的就餐环境。

3、政府方面

（1）实行奖惩措施值得反复考虑。现在各地政府为了厉行节约，陆续有部分政府文明办出台了节约奖惩措施，比如武汉市《剩饭剩菜行为的自律公约与处罚办法（试行）》拟实施，对浪费严重的个人和单位进行处罚，引起了社会各界的广泛讨论。在调查中，“您对减少浪费的建议”一项中，只有20.55%的人支持实行奖惩措施，大多数人并不赞同对浪费多的个人、单位实行处罚。

（2）出台有效机制，鼓励节约。政府可以出台相关政策，在各高校之间进行评比，将高效浪费情况纳入考核范围，以此鼓励高效厉行节约。此外还可以设立相关奖项奖励对减少浪费有着突出贡献的个人。对于浪费严重的单位和个人，可以采取媒体曝光等措施。

（3）鼓励小分量饭菜的推行。小分量饭菜是指量少价低的饭菜，这可以满足不同消费量人群的需求。调查显示，45.45%的人是支持小分量饭菜的，说明小分量饭菜是可以实行的。

4、社会方面

（1）从小培养大学生勤俭节约的良好习惯。从家庭做起，以父母为表率，建立节约家庭。父母是大学生最好的老师，大学生在学校的行为很多是受其父母的影响，如父母以身作则，勤俭节约，那么大学生必定会有极高的节约意识和良好的生活习惯。

（2）控制大学生的生活费用。随着经济水平的提高，家长给大学生的生活费用也越来越多，但是前面本科研组分析过，生活费用越高浪费也就越大，因此呼吁家长将生活费控制在一个合理范围。

四、结语

浪费是一个社会性的问题，并不仅仅只是存在与大学生之中的问题，在某种程度来说，大学生浪费也是受到了社会浪费风气的影响，但大学生作为新一代青年，作为高素质的人才，在一定程度上也对社会风气有着良性的引导作用。因此大学生建立勤俭节约的习惯不仅仅有利于个人的发展，同时在一定程度上还有利于社会节约意识的形成，故倡导大学生形成节约的习惯有着十分重要的意义。让我们共同努力、勤俭节约，为真正构建节约型社会而努力，为国家的粮食安全贡献自己的力量。

第4篇：节约粮食原因范文

日前，总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监督，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为深入贯彻落实总书记重要指示精神,坚决制止餐饮浪费行为，进一步教育引导广大干部师生牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的意识，养成节俭节约的良好行为习惯，现就有关事项通知如下：

一、切实提高思想认识。

总书记的重要指示，深刻阐明了节约粮食、爱惜粮食的重要性，表明了我们党厉行节约反对浪费的鲜明态度。各校要深入学习、认真领会，深刻认识制止餐饮浪费不仅关乎社会文明进步，而且事关国家粮食安全，牢固树立“粮食是一种紧缺资源”的节粮意识；要把思想和行动统一到总书记的重要指示精神上来，自觉将勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从自身做起、从现在做起、从点滴做起，争做健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者。

二、广泛开展宣传教育。

各校要充分发挥课堂主渠道作用，将节约粮食教育贯穿于学校教育教学全过程，融入思想道德、文化知识、社会实践等各环节。通过党支部“”、“固定党日+”、团日队日活动、主题班会、国旗下讲话等形式，教育引导师生传承美德、弘扬新风。组织开展“光盘行动、从我做起”等形式多样的主题宣传教育活动，在校园显著位置张贴或摆放节约粮食、杜绝浪费的公益广告、宣传画或提示牌，发放“致师生、家长一封信”“厉行节约倡议书”等，杜绝“谢师宴”、同学聚会铺张浪费等现象。要充分利用校园广播、宣传栏、黑板报、校报校刊、两微一端等宣传载体，刊载“光盘行动”、“爱惜粮食”、

“文明健康，有你有我”等宣传内容，并组织师生开展爱粮节粮主题征文、童谣传唱、书画比赛等活动，营造“浪费可耻、节约光荣”良好氛围。

三、积极践行文明行为。

各校党员干部要起模范带头作用，带头落实节粮措施、带头传承节俭美德、带头倡导健康文明节俭消费方式，在厉行节约坚决制止餐饮浪费上走前头、作表率。把厉行节约纳入师德师风建设内容，教师以身作则，引导学生养成勤俭节约习惯，并通过小手拉大手方式，带动家庭共同践行文明行为。各校要根据实际情况，制订制止餐桌浪费的具体办法，组建“文明就餐”督导队、监督员等，作为师生参与节粮管理、志愿服务实践的内容。组织学生到各类学生社会实践基地或市场开展社会实践活动、餐饮服务等体验。组织学生进行餐饮消费、家庭用粮等社会调查，深刻认识制止餐饮浪费不仅关乎社会文明进步，而且事关国家粮食安全，牢固树立“粮食是一种紧缺资源”的节粮意识。

四、全面落实节约措施。

各校要重点抓好学校食堂等场所精细化管理，将节约理念贯穿到加工经营、服务管理等各环节，科学储藏伙食原材料，降低库存损耗，提高原材料利用率；按照健康、从简原则，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要根据食堂每日用餐人数和剩餐数量，及时调整采购、配餐计划，合理设计单份食品量，避免饭菜量过剩，减少餐厨垃圾。提倡按需取餐，切实做到减少食物浪费。在食堂、餐桌张贴、摆放“光盘行动”“厉行节约、反对浪费”等标示，并结合文明学校创建要求，推动落实各项节约措施，制止餐饮浪费。

五、建立督查检查机制。

各校要将倡导勤俭节约、制止餐饮浪费、反对铺张浪费工作纳入文明校园创建的重要内容贯彻实施，将学生日常节俭行为习惯养成情况纳入学生综合素质评价。要结合实际，健全完善节约用餐规章制度。加强对学校的经常性督导检查，以适当方式及时曝光典型案例和工作推动不力的学校，对存在严重浪费现象的学校进行严肃处理，确保对教育系统厉行节约坚决制止餐饮浪费行为工作做出成效。

2020关于制止餐饮浪费行为的自查报告（供参考）

为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为。认真落实总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，X市场监督管理局履职尽责，加强宣传，努力营造节约光荣，浪费可耻的氛围。

一、如何落实

坚定不移贯彻落实总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

二、取得成效

结合文明城镇创建、食品安全检查，深入推进制止餐饮浪费工作。

(一)开展2020年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。

符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为C级的137家，C级比例35.2%。

(二)树立先进典型、加强行业自律。

以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。

(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮浪费宣传力度。

陆续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作，陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放《XX文明餐桌行动倡议书》1000余份，制作《文明餐桌桌签》200余个;

举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈2次，参加人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费

光盘行动”推进会1次，参加人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训1次，约谈3次。督促餐饮服务经营者认真落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮服务经营者发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在问题

近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。

(一)好面子、讲排场。

消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象。

(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。

现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。

(三)宣传引导，强制手段不足。

餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮浪费，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。

今后打算

(一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。

督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

(二)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。

积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)继续推进“光盘行动”。

倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。

(四)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。

积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

(五)破除集中用餐浪费陋习。

针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。

(六)加强网络餐饮监管。

鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。

督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

(八)加大监督检查力度。

加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。

第5篇：节约粮食原因范文

2、按酿造用曲分：大曲法白酒：以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖而成）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食，生产周期长等原因，发展受到限制。小曲法白酒：以小曲（米曲）（相对于大曲而言，又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。麸曲法白酒：以麸曲（用麸皮为原料，由人工培养而成。因生产周期短，又称快曲）为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。

小曲、大曲合制白酒：先用小曲，后用大曲酦造而成，酒质风格独特。

3、按香型分：酱香型白酒：特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。浓香型白酒：特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。清香型白酒：特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。米香型白酒：这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。其它香型白酒：因具体酒种不同，又细分为几种小香型。

第6篇：节约粮食原因范文

暑去寒来，现在到了寒冷的冬天，一年一度的冬至又到来啦。冬至是冬天最冷的一天也是白天最短的一天，说到冬至，令我最难忘的还是冬至的习俗——吃饺子，嘿嘿，我这个小吃货当然不会放过这次的饺子大餐啦，下面让我给你们说说从我家做饺子到吃饺子的过程吧!下面由小编来给大家分享冬至心得体会，欢迎大家参阅。

冬至心得体会1时间过得飞快，转眼间，我转学已经半年多了，很想念你们!福州是个气候宜人、山水环绕的好地方，别名“榕城”，还有“温泉城”、“江南胜地”之美誉，我在这里生活得很习惯。现在，我就跟你聊聊我在福州过的节日吧!

冬至，作为二十四节令之一，意味着冬天的到来。北方的冬至，是寒冷的象征。要是没有凛冽的寒风、鹅毛般的雪花和厚实的羽绒服，简直不可思议。而福州的冬至却别有风味，煦暖的阳光依然是主旋律。置身于满眼的葱绿中，我丝毫没有寒冬的感觉。

依照北方的习俗，冬至要包饺子，可是在福州可不同。于是我缠着妈妈，希望能按照福州的方式过一次冬至。

放学回到家，我来不及放下书包，便匆忙地掀开碗盖。哇，是一碗地道的糯米丸子。这时妈妈及时阻止了我伸出的小脏手，将我拉到水池边洗手，但那丸子的香味就像虫子一样，弄得我的心痒痒的，差点儿流口水。

“看把你馋的!”妈妈微笑着给我夹了几个。我狼吞虎咽，好几个进肚之后，我才开始认真研究起丸子的皮和馅。妈妈看我已经吃饱，便和我谈起福州冬至搓丸子的由来。

相传，古时候有一个穷书生叫木连生，自幼与母亲相依为命，生活非常穷苦。一年，天遇大旱，土地龟裂，寸草不生。秋收季节，财主依然上门逼租。木连生为了躲债，背着年老体弱的妈妈逃进深山。他安顿好妈妈，便出来找活干，以偿还所欠的债务。几个月后，木连生拿到工钱，便急忙到森林深处找妈妈，但怎么也找不见。原来他走后，母亲思儿心切，天天以泪洗面，竟然哭瞎双眼，藏身于一个树洞中。为了找到妈妈，木连生用糯米搓成丸子，以竹签穿成串，只要有树杈的地方，就挂上丸子。冬至这天，丸子的香味飘到妈妈所在的树洞中，她顺着香味，慢慢爬出来。母子终于团圆了。如今，在福州的连江县，冬至祭祖时依然保持着这一风俗，那就是在供桌上放一大竹箩，箩里盛着糯米搓成的圆圆的丸子，预示家庭团圆之意，以求祖先的保佑。

小语，听了我的介绍，你是不是也对福州独特的民风民俗产生了浓厚的兴趣呢?欢迎你暑假来福州玩。我会带你参观古迹林立的三坊七巷、水光潋滟的西湖、层峦叠翠的鼓山，还会带你品尝特色小吃鱼丸、肉燕……快来吧!

冬至心得体会2随着天气日渐寒冷，南方的白天越来越短，人们在一派安详和乐的景象中迎接冬至的到来。

如果今年冬至跟以往一样，我也许会很高兴，但我面前摆着一个难题：做汤圆。我想在做汤圆之前，先讲一下我跟汤圆的故事。

我六岁那年的冬节，第一次吃到了汤圆。那时的馅料只有花生和芝麻，我至今都忘不了那美味——咬下去的那一瞬间，馅料从裂口流进我的口腔，花生甜中带涩，芝麻甜中带甘的滋味冲击我的味蕾，再喝上一口汤，心里荡漾着说不出来的满足。从那时起，我与汤圆结下了不解之缘。

说完了我和汤圆的故事，接下来就是解决做汤圆这个难题了。我只知道汤圆的做法跟包子差不多，但真要动起手来，我也不知道从哪下手。好在我有一个会做饭的老爸，不多时，他便把所需的材料——糯米粉和水准备好了。他还告诉我：“接下来的步骤就是把糯米粉揉成团，然后再搓成小球，实心汤圆的制作就完成了。”但单单第一个步骤，我就费了好大力气，揉着揉着手就沾上了，还一直弄不下来，用另一只手去扯，结果另一只手也粘上了，怎么弄也弄不掉，还把手弄得满是糯米粉。老妈看了直叫道：“惨不忍睹啊，面目全非呀!”

风雨过后便是晴天。过了那个揉面团的环节，剩下的就简单多了，只需把大面团切成数十个小团，再搓成球就成了。

做好的汤圆被老爸放进了锅中煮，不一会儿，一家人就享受起这甜甜软软的汤圆了。吃过了汤圆，我们来讲一下中国人与汤圆的故事。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形。煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风味。因为这种糯米汤圆在锅里煮时，又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。

渐渐地，汤圆走进千家万户，在南方的冬至，家家户户都吃汤圆，象征团团圆圆。

今又冬至，搓汤圆，煮汤圆，吃汤圆，续着一份未尽的缘分。

冬至心得体会3又一年冬至到了，早晨，我懒散的躺在床上，耳边是妈妈催我起床的唠叨声。我心里想：今年冬至，老一套，吃饺子。

起床洗漱完毕，我跑进厨房，看饺子是否下锅了，因为我的肚皮瘪着唱起了“空城计”。我向案板上瞥了一眼，愣在了原地——案板上，哪有饺子，而是爬满了各种形状的“蛆虫”。

正在忙活的爷爷见状，笑了，慈祥地对我说：“很吃惊是吧?!今天是冬至，我们不吃饺子，按照爷爷老家的习俗，在冬至节吃“蛆虫饭”。

接下来，爷爷动情地给我讲老家吃“蛆虫饭”的由来。以前，人们生活水平普遍很差，很多时候人们都吃不饱穿不暖，尽管如此，很多人不爱惜粮食，吃饭很浪费，不懂得节约。上帝知道此事后，很生气。为了惩戒人们不懂得爱惜粮食节约粮食的坏习惯，下令每年冬至，万物苏醒的时节，让凡间的人们家家捕吃蛆、虫，这样一来，对庄稼有害的蛆、虫被人们吃掉后，来年庄稼就会长得更好，更会有一个丰收的结果，并以此警示人们保持来年节约粮食的清醒头脑。蛆、虫等在冬季很难寻觅，并且非常难以下咽，但是，上帝的旨意又不能违抗，该怎么办呢?于是，有人想出了一个办法，用面做成蛆、虫等吃下去，这样既不违抗上帝的旨意，又按照上帝的旨意吃了蛆、虫等。一代一代流传，便形成了今天人们吃”蛆虫饭“的习俗。

今天的“蛆虫饭”，已经没有了当年难以下咽的影子，而是让人们演变成了一种美味佳肴，除了用篦子碾成形状各异的蛆、虫等小动物外，再配上细碎的肉丁和各色的蔬菜，做成的汤饭味道鲜美极了。人们在享受着美味可口的“蛆虫饭”时，别忘了上帝善意的旨意，节约粮食爱惜粮食!

冬至心得体会4“冬至饺子夏至面”，又快到冬至了，我不由想到了美味的饺子。

星期天，正好表妹也在我家，妈妈买回肉馅、韭菜，开始做饺子馅。妈妈麻利地拌好馅、和好了面，包了起来。我洗干净手对妈妈说：“妈妈，我帮您包好吗?”妈妈笑着说：“你还是帮我擀皮吧。”我挽起袖子，正准备擀皮，妹妹跑了过来，不由分说从我手里抢过擀面杖，擀起了饺子皮。“妈，你看。”“你让着点妹妹，那你包饺子吧!”

我更高兴了，学着妈妈的动作，把一个饺子皮放在手上，用筷子夹起一小块馅，放到饺子皮中间，将两头对折，贴在一起，两手用力一捏，可饺子开了一个大洞，馅漏了出来，我赶快交给妈妈处理。我又拿起一个皮，心想，这次少放点馅，可不知咋的，皮对折后，捏不到一起，“算了，不包了。”我泄气地说。妈妈看了看说：“做事要有耐心，遇到困难要找原因。”听了妈妈的话，我又包了两个，虽然样子不好看，但成功了，我得意地说：“妹妹，看我包的饺子咋样?”妹妹抬起头来，只见她脸上、衣服上粘满了面粉，真像个圣诞老人。妈妈望着我俩，笑得前仰后合。

吃着美味的饺子，我们三人会心地笑了。

冬至心得体会5冬至日到了，每个地方的的习俗都是各异的，还记得家乡的冬至……

梅花满树，又是一年冬至。早晨醒来，第一个念头就是今天冬至，脑海中响起了一首曲子，莫扎特的《魔笛》，同时响起的还有一个中年男子的声音：20--年11月7日22点20分，这个平静小镇中一个普通的家庭里，一个普通的中年男人沉浸在莫扎特临终前最后一部也是最为辉煌的一部歌剧《魔笛》的吟唱声中。这样的一句台词来自于电视剧《冬至》。

冬至，中国农历中一个非常重要的节气，也是中国的传统节日。对于节气时令的变化，我们总是很敏感的。时令变了，皮肤感触到的温度变了，眼中看到的风景也变了，从枝桠新抽一直看到黄叶满地。徒然草中写道：“我在世上已经了无牵挂，只对于时序节令的推移，还不能忘怀。”不能忘怀的，是看到眼中，记在心里的自然的美丽吧。

明刘基有首诗：“日薄云阴雪在山，夜寒溪静客舟还。乾坤簸荡逾三载，风俗乖张似百蛮。废井衰芜霜后白，空村乔木晓余殷。独怜节序逢冬至，不得安息学闭关。”诗中闭关的意思就是“闭门谢客，断绝往来，不为尘世所扰。”如此说来，不知闭关者是否可以算是遁世者。时序节令的推移可以使他们感到时间无声无息的流逝。又是一年芳草绿。

今天讲到了一首皇甫松的《采莲子》：“船动湖光滟滟秋，贪看年少信船游。无端隔水抛莲子，遥被人知半日羞”。可以想见到的江南风光，可以想到的大胆热情却又娇羞可爱的江南姑娘。这首诗使我想起了《天龙八部》一书《向来痴》一章中后半部分阿碧的出场：

第7篇：节约粮食原因范文

关键词： 城市对外宣传 公示语 翻译策略

一、引言

对外宣传资料的翻译（简称外宣翻译）水平是一个城市对外交流水平和人文环境建设的重要体现。质量好的外宣资料译文有助于有效开展招商引资工作，发展旅游产业，扩大对外交流和合作；不恰当的翻译时常会影响“目的语读者”对文本的顺畅理解，导致交际功能的失败，影响对外交流和城市形象。因此，对于作为中国酒城、中国优秀旅游城市、国家历史文化名城的四川省泸州市，我们如何“让泸州走向世界、让世界了解泸州”，外宣资料英译的研究具有很大的必要性和紧迫性。

作为外宣资料英译的重要组成部分，公示语的翻译是一个城市对外宣传的窗口。公示语（public signs）又名标识语、警示语等，它是指在公共场所展示的文字，具有特殊的交际功能，以及提供信息和完成指令的作用。具体而言，路标、广告、商品说明书、旅游指南、社会宣传、告示等都是公示语。公示语翻译的主要特点是：1）从功能考虑，公示语主要具有提示、指令和参照的特点；2）从风格考虑，公示语主要具有简洁、规约和互文的特点；3）从目的考虑，公示语主要具有意动和“收言后之力”的特征。

但是目前我市公示语翻译还存在以下问题：中式英语、语法错误、用词不当、文化误解等，而功能翻译理论正是顺应社会发展和翻译实践的需要孕育而生的产物。它主张翻译首先是有目的的一种行为活动；在此指导下的翻译策略是可以，甚至是需要变通的；达到交际效果的充分实现是衡量翻译的新标准。因此译者应根据翻译的目的，选择适当的翻译策略，在不同的文化背景下，不拘泥于原文的形式，以实现把原文的意图及内容准确得体地再现给读者的目的。

二、中式英语

有的翻译望文生义，直接按原文词句结构译，不符合英语表达习惯。例如：福宝旅游度假区。原译：Fubao Tourists & Holiday Spending Area。逐字硬译，貌似忠实，实际不符合英文规范，目的语读者无法理解。改译：Fubao Tourist & Holiday Resort。泸州各大商场自动扶梯旁都挂有“小心碰头”的标志，有以下译法：1）Be careful，head；2）Attention Your Head；3）Pay Attention to Your Head。让外国友人不明其意。而正确的翻译则应是“Mind Your Head”，“Lower your head”。一些专柜“谢绝拍照”的标志译成“Don’t take picture”。英语在此语境中固定的表达方式“No+Ving”的句型结构。该句型中的“No”是一种强调否定，表示“严格禁止，不准……”，套用英语中的固定结构，则应译为“No photographs”。市内某高校食堂内张贴的“请节约粮食”被译作“Please economize food supplies”。economize为节约、节俭的意思。而学校食堂“请节约粮食”并不是叫大学生们少吃一点，而是提醒大家不要浪费粮食，翻译为“Don’t waste food”或“Save on food”更符合原意。另外，市内不少旅游景点“游客止步”的英语译文应该是Employees/Staff Only（仅供工作人员），而不是“Tourists.Please Stop”之类的中式英语译文。

汉语经常使用华丽夸大的辞藻；英语则注重意思的简洁清楚。如果将中国读者习以为常的一些表达方法照直译成英语，西方人就难以接受甚至反感。因此，译者应该不拘泥于原文的形式，通过改译或省译的方法确保英语读者对原文意思的把握。如要求人们爱惜草坪，中文一般多用“小草青青，足下留情”、“请爱护它们”和“柔弱的小草需要你的呵护”等生动形象的表达法。如果直译，反而无法准确传达其原意。不如直接套用英文已有的表达法“Keep of the grass”更加简洁、明了。

三、语法错误

最常见的是会拼写错误和语法错误，这主要与相关人员缺乏责任心有关。如“请讲普通话，请写规范字”被译作“Please speak in Putonghua and write with criterion’s word”。英语中speak和write都是及物动词，后面应直接接宾语。“普通话”一词有其对应的英文翻译mandarin/standard Chinese，而不能用汉语拼音代替。另外，规范字应该是standard Chinese characters/words。根据汉语句意应译作“Please speak mandarin and write standard Chinese character”。又如某酒店的酒水单上把可乐译成cole，可乐应该是coke-cola或cocacola，而cole在英文中指芸苔属植物（如卷心菜、花椰菜、油菜等）。某商场中文公示语明明写的是“禁止拍照”（No Photographs），译成英文后却变成了“一定要拍照”（Do Photograph）。

四、用词不当、文化误解

泸州市内公共汽车上都设有“老弱病残孕专座”或“爱心专座”。一般有两个版本，多数公交车上的译文为“The seat of lovely heart”，让人忍俊不禁。另一版本为“Seats for the elderly，sick，disabled and pregnant women”。表面上看没有语法错误，但是将后面三种人进行直译，显得过于生硬，近乎不礼貌，而且也不符合英文习惯用法。另外，公共汽车上的公示语一般要求简洁明了，不能过长。其实Courtesy Seats两个词即可表示“老弱病残孕专座”或“爱心专座”的意思。泸州市内不少公共卫生间配上的英语译文为Female Toilet和Male Toilet，顾名思义就是“母/雌厕所”和“公/雄厕所”。如此译文实在让人瞠目结舌，有损泸州的城市形象。英文单词female和male表示有生命的动植物的性别属性。“厕所”是无生命的，当然没有性别属性。可改为the Gentlemen’s，Men’s room，Men’s washing room和the Ladies，Ladies ’s room，Ladies ’s washing room等。

五、结语

随着“刨卫”“创模”工作的深入展开，泸州的街道更加宽敞整洁，交通更加井然有序，与之相协调的公共标示语译文也应该更加规范、准确，这样才能进一步提高整个城市的品味和形象。公示语翻译有自身特点和规律，译者应具有高度的责任心和认真的态度，充分考虑到目的语读者的需求，选择适当的翻译技巧，使读者准确无误地理解和把握译文所传递的信息。

参考文献：

［1］贾文波.应用翻译功能论［M］.北京：中国对外翻译出版公司，2004.

［2］戴宗显，吕和发.公示语汉英翻译研究［J］.中国翻译，2005，（6）.

［3］丁衡祁.对外宣传中的英语质量亟待提高［J］.中国翻译，2002，（4）.

第8篇：节约粮食原因范文

[关键词]高校食堂　经济波动　社会化改革　解决途径

随着高校食堂社会化改革的进一步深入，经济波动对高校食堂产生的影响越来越大。面对当前如此严峻的国内外形势，高校食堂如何才能求生存图发展，如何应对社会化、市场化带来的影响，成为了一个迫在眉睫的问题。

解决高校食堂问题的重要性

在校学生规模日益增大。高校的在校学生人数从2000年的586万人增长到了2007年的2528万人。又因为大学生绝大多数是没有工作的，所以在校大学生已经成为一个十分庞大的特殊群体，饭菜价格的变化对他们来说，是一个十分敏感的问题。解决好后勤部门在经济波动面前所遇到的问题，不但是为了我国教育事业的健康发展，更是为了维持社会稳定与和谐发展。

全国各高校后勤经营现状。根据高校后勤社会化改革的总体目标，从2000年起，全国绝大部分地区要在2003至2004年基本实现学校后勤社会化，建立起有中国特色、符合高等教育特点与需要的新型高等学校后勤保障体系。但这项改革从开始到现在，遇到了诸多不同的阻力。许多高校组建起的后勤集团在近几年中的亏损十分大。又因为全国高校目前负债量巨大，在2005年底就达到了2000亿的水平，根本没有多余的经费可以拨给后勤部门。如果不能妥善地解决目前高校食堂面临的问题，学校的运行也会受到比较大的影响。

问题产生的原因

成本因素。第一，物价上涨。随着社会的发展，我国具有社会主义的市场经济越来越成熟，加之与国际接轨速度加快，导致了经济规律和外界的经济环境影响对我们的生活影响越来越大。但是2007至2008上半年的食品价格上涨属于成本推动型物价上涨，食品价格急速上涨的原因可以归纳为以下几点：疫情、雪灾等导致农产品供不应求；来自国际方面的价格波动对我国目前的食品价格的变化产生了很大的影响。第二，低值易耗品、水、电、燃料、运输费价格上涨。这些上涨导致了食堂运行成本增加，而它们都是食堂运行成本中直接成本与间接成本的重要组成部分，由此进一步增加了食堂的经营成本，增添了学校食堂餐饮价格的涨价因素。第三，随着法律法规的规范，高校后勤部门需要给所有一线工作人员上险。三险金的规范化给后勤部门带来了一笔不小的开支，并且还导致了高校后勤部门用工倾向的偏移。而流动性较强、文化水平较低的农民工在上岗前的培训费用也是一笔不小的开支。

遗留的体制问题。首先，当前的高校后勤集团都是2000年后组建起来的，在组建成为高校后勤集团后，高校后勤工作取得了许多可喜的成绩，但是在实际的运营过程当中，后勤部门依然摆脱不了对学校的依赖性，在面临市场化、社会化的挑战时，会直接向学校寻求帮助，申请拨款，不能自力更生。其次，很多高校的后勤部门在社会化改革前都是由学校党委直接领导的，其领导干部也是和学校其他部门一样由学校调派的，他们往往都不是做餐饮行业出身的，接触后勤部门很长时间内都对高校食堂工作没有一个很全面的认识，面对食堂运行当中遇到的具体问题往往不能及时地做出正确的决策。再次，因为高校后勤餐饮具有自然垄断的属性，所以一直处于缺乏竞争的状态，忧患意识十分薄弱。再加之所雇佣的基层工作人员流动性比较大，文化水平不高，因此工作人员在日常的能源消耗和原料使用方面没有节约的意识，由此产生的浪费，对于高校后勤部门来说也是一笔不小的开销。

如何解决这些问题

利用好高校联合采购这个平台，从源头着手控制成本。高校食堂应充分发挥伙专会联合采购中心的作用，凭借众多高校集合而成的大规模采购优势，有效降低采购原材料的成本，及时充实库存，将由经济波动带来的成本抬升转移给商家，增强抗风险能力。高校在联合采购中所签的订单，通常都是以季度为单位，在所签订的时间范围内，无论市场上是什么价格，商家都将按照订单上所签订的价格供货，如果不能按照所签订的价格供货就算违约，那么它在下次高校联合采购中的信誉会大打折扣，将失去很大一部分市场。这样一来就可以规避短期内食品价格上涨带来的风险。但同时，后勤部门也需要谨慎地选择商家以及其提供的食品原料的价格。一旦决策错误，反而会给学校带来损失。

思考食堂建设的结构问题，积极引入新的食堂经营模式。通过改变经营模式，高校食堂可以有效地发挥自身优势，节约成本的同时也提高了自身竞争力。其理念运用在高校食堂的经营上有以下几个优势：成本优势，能通过大规模定制实现减少库存储备的目的；价格优势，定制的产品能够更好地满足学生的需求，产生的溢价效应可以有效地抵消一部分经济波动带来的影响；敏捷优势，是指能够及时地根据市场调整自己的运营方式；销售优势，通过提高食堂的服务质量，以及饭菜质量使更多的学生来食堂吃饭，使边缘顾客来自己的食堂进行消费。在目前高校在校人数不断增加、师生对高校伙食要求不断提高的大环境下，很多学校都在兴建新食堂，在这些食堂的修建过程中就应该考虑到如何将新的运营理念融入食堂硬件设施中去。

广开源路填补资金缺口。目前大多数高校后勤集团都已经从学校行政管理系统分离出来，实现了自负盈亏，虽然这给后勤从业人员带来了相当大的压力，但是同时也给了后勤部门更多的自。高校食堂可以通过将部分餐厅承包给个人收取租金，来减少一定的工作负担和风险。这样同时也丰富了学生的餐饮，满足了学生就餐的多元化需求。有条件的高校也可以开发自己的种植基地和养殖基地，一方面自给自足抑制市场经济波动对食堂的影响；另一方面还可以通过外销售获取利润来填补学生食堂这方面的空缺。

根据市场的变化及时地调整食堂伙食供应结构，以降低成本。市场上的食品原料价格随着季节的不同，所处供需关系的周期不同，其价格也会有比较大的差异。例如一些时令性的蔬菜瓜果随季节的不同变化也比较大。还有一些食堂需要根据市场上价格的变化，选择性价比比较高的食品原料进行加工和储藏，这样就可以在不降低饭菜质量的同时节约成本增加莱样的多样性。

精简员工，提高工作人员素质。减少员工数量追求员工质量，强化竞争上岗体制，让员工产生危机感，从而提高自己的工作效率、降低工资成本。定期给职工进行培训以提高员工素质，增强员工专业技能，用同样的食品原料，做出更可口的菜肴。将高效、节约的理念融入工作的方方面面。同时管理决策层也要积极提高自身专业素质，让自己能够更好地适应后勤部门的工作。

与学校和政府携手应对经济波动。高校后勤在学生的基本生活保障上要体现公益性特征。所以也不能

完全由市场来配置资源。为提高在不完全竞争市场环境下的经营者生产效率，使后勤集团的效益最大化，维护学生利益，政府和学校应给予经营者适当援助。我国政府和高校在加大具有公共物品属性的后勤基础设施投入的同时，还要继续加大在税收上的优惠政策，学校还要在价格管制的同时给予后勤经营实体一定的补贴。对资产占用费的收取要科学合理，对食堂场所的基本投入、对特殊情况下食堂(如寒暑假期间)的利益补偿、基本的水暖气供给等等，高校也必须承担其应尽的责任。

摸准经济波动规律规避风险。经济波动有其固有的规律，价格的变动也不是只向上走不会回落的。虽说2007年以来高校食堂方面因为物价上涨工作开展十分困难，但是时至今年下半年，物价已经有了明显的回落。据国家统计局公布的数据显示，2008年10月我国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨4.0％，涨幅比上月回落0.6个百分点。食品价格同比涨幅继续回落，10月份，我国食品价格同比上涨8.5％，涨幅比上月回落1.2个百分点。其中，猪肉价格下降1.2％，而上月为上涨2.6％；粮食价格上涨6.9％，涨幅回落0.7个百分点。1至10月份累计，我国CPI同比上涨6.7％，涨幅比前三季度回落0.3个百分点。所以高校食堂应该抓住经济波动的低谷，对一些原材料进行有预见性的提高库存量，从而提高抗风险能力。

第9篇：节约粮食原因范文

据了解，中国的肉鸡有4种：白羽鸡，目前约有42亿只；黄羽鸡不到42亿只，略少于白羽鸡，主要市场在南方；种鸡和蛋鸡的淘汰鸡，10亿只左右；被称为“817”的肉鸡和蛋鸡的杂交鸡，现存10亿只左右。而白羽鸡因为种种原因，不仅是我国目前肉鸡生产的主导品种，并且规模还将不断增长。

一方面，从白羽鸡本身的特性来说，由于其饲料转化率高，0.9～1 kg饲料就能换0.5 kg鸡肉，远高于其他肉类，且生长周期短、易分割，适合规模化养殖和深加工，具有经济效益好、节约粮食等优点，受到许多规模化企业的青睐。

据了解，白羽鸡的生长周期通常在38～42 d，价格更便宜，差不多每千克为8元～10元，也更适合煎炸烤等加工方式。目前市面上的鸡肉调理食品，或是鸡爪、鸡脖子等加工产品，都以白羽鸡为原料。相对的，黄羽鸡个头较小，生长周期要60 d，长的甚至需180 d，价格也更昂贵，一般为16～18元/kg，有些概念鸡甚至价格能达到200～400元/kg。

随着肯德基、麦当劳等快餐企业在中国的发展，白羽鸡的市场只会越来越大。

“从经济效益、成长周期来看，白羽鸡确实是目前最适合企业产业化、规模化养殖的品种，虽然黄羽鸡也是现在一个比较大的品种，但还是达不到白羽鸡的产能。而且送去农贸市场卖，卫生难以得到保障，也不适合现代家庭宰杀处理。”一家养殖企业管理人员说。

东方艾格农业食品分析师马文峰也认为，对于白羽鸡的普及不应有太多争议。“养这种鸡是必需的，就像杂交水稻，白羽鸡是目前最经济的肉鸡品种，也是最经济的动物蛋白来源之一。它还在完善的过程中，现在的药鸡事件对行业来说未尝不是一个机会，行业短时间会受到影响，但长远来看对行业将产生推动作用，例如推动行业标准的完善、行业整合和对研发的投入等。”

其次，中国肉鸡养殖行业发展起步晚，从上世纪70年代末开始白羽鸡品种进入国内市场，比欧美国家落后了20～30年。由于一开始就复制国外模式，我国本土育种能力落后。

“这不是一家企业能解决的问题。”上述业内人士表示。据他介绍，一只肉鸡的育种一般要经过4个代系的繁殖，先通过曾祖代鸡、祖代鸡、父母代鸡的多次杂交繁殖，培育出符合长肉性能好、饲料转换率高、抗病性高的鸡种，还要再通过第四代培育让这些性能稳定遗传，最终才能形成优质稳定的鸡种。“白羽鸡在国外已经经过几十年的发展，整个产业链培养得很完善了，中国要追上还很难。”