微生物学教程精选(九篇)
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第1篇：微生物学教程范文
微生物学开设在大二第一学期，学生刚刚开始学习专业课，对于微生物学整个学科感到很陌生，不知道从何下手，比较被动地接受课堂上老师的讲授。本科阶段微生物学课程本身内容不算多，但其中各种名词和概念的理解对于学好该门课至关重要。例如如何讲清楚并让学生理解“微生物中包含细菌、病毒、酵母”，“微生物的五大共性”，“真核细胞和原核细胞的区别”这些问题并不容易。在过去的课堂教学过程中，一般都是以教师为主体，以教材为核心，单纯地进行知识传授的教学方法。但是由于微生物课程内容涉及面广，知识点繁多琐碎，很多概念很难用语言来讲述，教师以为讲清楚了，学生也认为已经听明白了，但当学生面对考试或者实验时，才感到对知识的掌握和理解远远不够，在这种情况下，教学效果不佳，教学质量难以保障。
1.1在“教”方面存在问题
在过去的课堂教学中，由于教学条件限制和课程安排，以课堂教师讲授为主，教学方法单一，与实践环节相脱节，很多理论知识和概念很难讲清讲透，影响了教学效果。
1.2在“学”方面存在问题
在旧的教学模式下，由于课程自身的内容零散和抽象，学生对于《微生物学》的内容感到陌生和难学，缺乏学习的积极性，很容易陷入“不会学习，学了不会，不会更不想学”这个恶性循环，往往为了应付考试，“临时抱佛脚”，到考试前突击，考完以后全部还给老师，意识不到该门课的重要性和实用性。
1.3教学体系上的分离
教学上理论课程和实验分段实施，理论教师和实验教师各负其责，造成互相脱节，难以实现教学目标、教学内容的有机结合，教材之间的内在联系得不到统一与协调，教学内容得不到合理统筹。学生也很难将两个环节进行相互结合，在后续的专业实验和毕业实践环节中遇到微生物相关的问题时候显得很茫然，缺乏对学习过的基本理论知识和实验技能灵活运用的能力。
2微生物学课程教学改革的实施
2.1理论课堂的创新与充实
南阳理工学院生物工程专业沿用周德庆主编的《微生物学教程》，该教材难易程度适中，涵盖面广，但对于大二刚刚接触到专业基础课的学生而言，还是有相当大的难度。为了激发学生学习兴趣，授课教师要投入大量精力进行备课，选取学生容易接受的事例引入课程内容，从而调动学生学习的积极性。例如在讲授绪论这一章时，从纪录片《舌尖上的中国-转化的灵感》引入，介绍日常生活中大家所食用的腐乳、酸奶等食品的制作过程是通过微生物的发酵而来，微生物种类繁多，无处不在，可以为人类所利用；同时，再以当前的新闻热点“埃博拉病毒”为例，介绍微生物在造福人类的同时也有些微生物对人类的健康造成威胁。通过以上两个一正一反例子，揭下“看不见，摸不着”的微生物神秘的面纱，让学生对于“什么是微生物”“微生物跟人类的关系”有了深刻的理解，并且激发了学生对于学习微生物的兴趣，学好微生物，可以去利用微生物为人类所善加利用。
2.2实践环节的有机整合
微生物学所研究对象都是微观的，很多概念也是抽象的，通过课堂上的讲授很难将这些知识讲明白讲透彻，实验课程的开设就是为了让学生理解相关知识点、更好更深入了解微生物。我院近些年来微生物学理论课程和实验环节经过几次的分合，理论课程和实验课由不同的教师进行授课，往往是各上各的课，教师之间缺乏沟通和交流，造成理论和实践严重脱节，教学效果较差。目前我院将理论和实验整合成为一门课程，要求授课教师集体备课，调整原有教学大纲中实验中各个项目的实施时间，与理论课程进行紧密配合。例如在讲授“原核微生物的形态、构造和功能”这一部分内容时，同时进行“细菌的单染色法、革兰氏染色法”这一实验，通过课堂和实验的有机结合，让学生不仅观察到细菌的三种基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌，而且把革兰氏染色的原理与革兰氏阳性菌、阴性菌的细胞壁结构相互印证，不是依赖机械记忆，而是真正理解了这些相关知识。
2.3多种教学活动的开展
以往的课程往往以教师为主体，学生缺乏对课程的参与感。为了激发学生对课程的兴趣，开展各种教学活动。例如以微生物为主题，让学生以自己感兴趣的题目进行分组，按照所选择题目查阅资料，制作powerpoint，以做小报告的形式跟大家交流学习。有的学生关注时事新闻，围绕“埃博拉病毒”进行小型的学术报告和讨论互动。通过此类活动，不仅明确了病毒的概念：“严格寄生于活细胞，病毒中只有一种核酸(DNA或者RNA)”，加深了对书本知识的理解，而且向大家介绍了如何预防埃博拉病毒感染等日常知识。另外，在学期中期，当学生对于微生物学有了一定程度的认识和了解以后，给学生划定方向，查阅相关文献，了解微生物学学科相关最新进展，并提交小型综述。有的学生选择了“超级细菌的抗药性从何而来”这一主题进行综述的撰写，通过查阅文献和归纳总结，学生不仅巩固了微生物对于环境的适应性而产生抗药性，而且了解到滥用抗生素的弊端。这些教学活动经过近两届学生的实践，受到学生的广泛欢迎，拓宽了学生的知识面，学生们查阅文献、总结归纳、表达能力都得到了锻炼和提高，为今后的毕业实践环节打下了良好的基础。
3微生物学课程教学改革初步成效
3.1有利于教学效果的提高
作为专业课教师，都希望自己所讲授的知识学生能够消化吸收并牢固掌握，但往往在教学实践中，不同的教学方法却有不同的教学效果，例如在讲授“微生物的代谢条件与发酵生产”时，结合本地实际，以亚洲最大的洁霉素生产企业—南阳普康集团为例，向学生讲授我们使用的抗生素药物是通过微生物发酵得来的，并聘请厂方工程师向学生授课，激发了学生学习的兴趣，并使学生意识到专业课程与实际生产的联系，对学习微生物有了更强的目的性。学生们普遍反映微生物课是一门听得下去、学得进去的课程。
3.2有利于促进教师专业素质的提高
第2篇：微生物学教程范文
关键词：教学改革；环境工程微生物学；课堂教学
中图分类号：G642.0 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2014）09-0072-03
21世纪是生命科学的世纪，环境微生物学已是当今研究最活跃、取得成果最辉煌、对其他学科影响最大、应用前景最广阔、对人类和环境最重要的生命学科之一。《环境工程微生物学》是一门集生命科学、环境科学以及工程学于一体的交叉型课程。环境工程微生物学是环境科学专业的必修课，既包括微生物学的基本理论和基础知识，又具有微生物在环境工程中的应用及对有害微生物的检测与控制等知识。不仅为环境工程专业的后续专业课打好必要的微生物学知识的基础，也是实践技能训练的一个重要教学环节。该课程的特点是内容琐碎繁杂，感性认识差，需记忆的知识点较多，学生在对课程深入学习的过程中兴趣性逐渐降低，往往达不到应有的教学效果。如何提高学生对该课程的学习积极性、兴趣性从而提高课堂教学质量，作者根据五年的一线教学经验总结出几点心得。
一、上好绪论课，设计好每一节课的教学导语，激发学生兴趣
绪论课是最轻松也是关键的一堂课，它虽然没有深奥的理论和复杂的逻辑，但它却是该门课程的一个缩影，是对课程进行了总体上的高度概括。在具体介绍绪论时，必须联系生活实际中的具体实例，强调微生物与人类生活具有息息相关的特性。尤其是目前环境微生物学在环境保护、污染治理、资源利用、友好材料、清洁生产等领域的应用及研究热点、难点，指出近期科学工作者在环境微生物学研究的贡献，激发学生为科学献身的热情。从而变被动学习为主动学习，主动地去学习、探究、发现，好的开端有利于学生对后续内容的学习。
设计好每一节课的教学导语，教学导语应具有目的性、诱导性、趣味性，成功的课堂教学导语是科学性和艺术性相结合的产物[1]。能有效控制学生的思维，引其渐入佳境。导语运用的目的是为了激发学生的兴趣，在创造一种愉悦的教学情境的同时，迅速将学生引入预设的教学轨道。这就要求教师认真备课、吃透教材，在抓住教材关键的基础上，才能精心设计出合理的富有艺术性的导语。比如在讲微生物之间的关系时，可以先从利害角度介绍人与人之间关系有哪几种，让学生展开热烈的讨论，然后导出微生物与其他生物之间的类似关系，以便让学生豁然开朗。通过此类问答可以引起学生思考，提高其学习的兴趣。
二、多媒体课件利用的合理化
与其他生物相比，微生物有着看不见、摸不着的独特之处。环境工程微生物学课程常涉及一些抽象的、微观的、描述性的内容，如果教学方法不好，常常会造成很多错觉。按传统的讲述加板书的方式进行授课，学生很难做到心中有数，并且很难把学生的注意力集中起来。同时频繁的板书，不但浪费了大量时间，而且使得讲课思路的连贯性被破坏。借助多媒体进行教学，可以把实验仪器、课本、教材、实物等各种可利用的教学资源综合运用起来，使抽象的微生物知识和某些抽象的过程变得具体化、形象化，易于学生理解和接受。在教学过程中，根据教学目标和教学对象的特点，合理选择文字、声音、图形、图像的多媒体信息要素，并利用计算机技术对其进行处理和控制，为学生创设多样化的情境，把抽象性的、阐述性的教学内容转变为生动形象的感性素材，通过增强和丰富教学过程的外部刺激，从而达到提高教学质量的目的[2]。在环境工程微生物学的讲授过程中，笔者采用了大量的图片、动画、影片等，以多媒体课件的形式展示，再加上生动的描述和启发式问题的设置，激发了学生极大的学习兴趣，学习效果良好。例如，在讲解病毒繁殖过程中，如果结合课件中的动画过程，就能够把握每一个步骤进行的具体程度和状态，加深了在学生头脑中的印象。教学过程变得形象生动，教师教得轻松，学生听得明白，得到了事半功倍的效果。在讲污泥膨胀时，运用多媒体技术，比较膨胀污泥与正常污泥的形态结构，增加认识。也可以通过网络收集的信息，向学生们介绍微生物在某方面应用的最新进展，激发学生们对环境微生物的兴趣。在进行课本内容的教学中，还应适当补充当前工程微生物研究中取得的成果，阐述其发展前景，激发学生继续学习的欲望，引导学生进行科学的探究，培养学生善于深入钻研的能力。为了达到预期的教学目的，在课程的设计过程中有以下功能要求：课件应具有美观、和谐、色彩丰富、屏幕设计简洁明快、屏幕布局合理的用户界面；具有清晰的导航栏；具有良好的集成性及较强的互动性[3]。
三、教学内容传授的生动化
一方面，将理论知识与生活常识相结合，在阐述性内容的讲解过程中不失时机地引入通俗生活常识，既可以调节课堂的严肃气氛又可以使学生对课程产生近距离感。例如在讲解重金属对微生物生长的影响时可引用环境公害化事件如水俣病和骨痛病事件产生的作用机理；在讲解嗜冷微生物时，通过解释为什么冷藏在冰箱中的食物依然会变质的现象向学生强化嗜冷微生物的生理特征；以腌肉和蜜饯为例向学生解释什么是高渗溶液，什么是低渗溶液，等等。
另一方面，教师教学语言的运用技巧对学生学习积极性的调动具有不可忽视的作用。在教学过程中应结合教学内容力求将教学语言生活化、通俗化、形象化。如在讲授酵母菌时可以这样说“天才的酿酒师和面包师”，这么一句通俗的话，学生就可以知道酵母菌的两个主要应用：酿酒和面包发酵，这个时候如果再把酵母菌可以酿酒和制造面包的原理讲一下，学生必定很感兴趣；在微生物学的教学中可运用比喻的地方也不少，比如讲微生物的影印接种法的时候，用“盖印章”来比喻就比较形象[4]。另外，微生物的世界本身是一个微观世界，那么如果用“小人国”来比喻微生物世界，学生就会觉得很有意思；再比如讲解微生物的大小，可以以大肠杆菌为例：大肠杆菌直径0.5μm，长度为2μm，光这样说学生可能没有什么印象，如果拿实际生活中的东西来和它作一下比较，效果就会好得多，如把大肠杆菌的大小跟芝麻粒和人的头发丝比，留给学生的印象就深刻了。此外，还可以采用双语教学，对部分章节的教案及多媒体课件中的专业名词，采用中英文对照的形式，来增强学生对专业概念的理解，促进师生学习专业英语的积极性，提高学生专业英语水平。例如：在讲解“荚膜”这个概念的时候，可以先让同学们回忆英文单词“capsule”的汉语释义，为胶囊；太空舱等。引导学生概括胶囊、太空舱的特点，结合教材中“荚膜”的定义，让他们形象地认识荚膜是细菌分泌出的，把细胞壁完全包围封住的物质。以上这些教学实例证明，将理论知识生活化、形象化可以更好地提高学生学习的兴趣性，加深对教学内容的理解[5]。
四、通过信息化手段使教与学互动
由于微生物学是一门正在飞速发展的学科，新的研究方法和领域不断被开拓，教材的更新不可能完全跟上研究进展的步伐。因此我们充分利用互联网快速便捷的方法获取最新信息。例如，在第三章“原生动物与微型后生动物”章节的教学中采用了以“学生为主”的教学模式，提前布置让学生在课下查阅同学们感兴趣的相关原生动物或微型后生动物在污水处理研究领域的前沿资料，并用他们熟练的计算机能力做成图文并茂的多媒体课件，在课堂内学生也可以当一回老师，通过多媒体讲授与全班同学交流、分享。这样的课堂讨论和演讲使学生们不但掌握了具体的课程内容，而且也使学生的表达能力得到了锻炼。同时，学生们制作的多媒体课件也可以作为下一届学生授课的参考内容。通过教与学的互动，教师和学生获得的信息量都增加了。
五、提高教师自身素质，科研与教学相结合
提高教师的自身素质，丰富教学内容。在学校的各项工作中，教学是基础，科研是主导，任何教师决不能脱离科学研究而单纯地搞教学工作。只有长期参加科研实践的教师，才能使自己讲课的内容更加具有前沿性、独创性和启发性[6]。一方面，教师需要不断充实教学内容，联系当前社会热点问题，应用到课堂教学。例如在讲病毒结构时，可以补充讲和人类密切相关的病毒，如SARS病毒、艾滋病毒及疯牛病病毒及其结构。另一方面，教师应多参与科学研究，找到理论与实践的结合点，并在教学中用教师的研究实践巧妙结合理论知识。例如在讲内生真菌在环境领域的应用时，就应结合新疆草地资源实际情况，着重介绍本教研室研究项目：禾草―内生真菌共生体在草地农业系统中的作用的相关研究内容。教师结合自己的科研实例进行讲解，这样贴近实际，通俗易懂，可大大激发学生的学习兴趣，培养学生解决实际问题的能力。
六、师生关系亲近化
加强与学生的课内、课外交流，营造良好的课堂氛围。课堂气氛是一个直接影响教学效果的重要因素。良好的课堂氛围取决于很多方面，除了要求教师有较好的教学技能和课堂控制能力之外，还与教师自身的性格、人际交往能力等教学之外的素质密切相关。针对这一问题，教师除了平时努力加强教学技能和提高自身素养外，还应充分注重与学生的课内、课外交流，注重对学生学习、生活和情感方面的关爱，成为学生的朋友。例如在课间时间，教师可以播放提前在网络上下载的与学生生活、学习密切相关的知识性或娱乐性的视频，通过采取这一措施，使教师和学生的距离缩小了，上课的时候就比较容易建立起一个易于知识交流、信息共享、关系融洽的学习氛围。
参考文献：
[1]喻子牛，何绍江，朱火堂.微生物学教学研究与改革[M].北京：科学出版社，2000：115-119.
[2]许喜林，杨汝德.《食品微生物学》课程多媒体教学初探[J].现代食品科技，2006，22（1）：l13-114.
[3]周德庆.微生物学教程（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2002：1-3.
[4]罗明，顾爱星，周刚.优化《微生物学》课程教学体系的探索与实践[J].新疆师范大学学报（自然科学版），2006，25（4）：110-113.
[5]黄金林，藩志明，焦新安.“发酵工程”课程教学的思考与探索[J].生物学杂志，2005，22（5）：46-47.
[6]崔恒林.《微生物学》课程立体化教学模式的探索与实践[J].江苏大学学报（高教研究版），2005，27（4）：78-80.
基金项目：土壤学自治区重点学科资助。
第3篇：微生物学教程范文
一、激发学生内在动力,为物理教学安上“强引擎”
1.尊重学生人格,让学生感受平等。在物理教学活动中,教师不能将学生仅仅当作教学活动的生产对象,要关注学生的思想状况,要尊重学生的人格。不管学生的物理学习基础如何,也不管学生的物理学习成绩如何,这些都不能成为教师区别对待学生的标准。教师要尊重每一位学生,让学生充分感受到自己在教师的眼里是平等的,从内心乐于接受物理教师与教学活动。
2.虚心听取意见,让学生感受民主。教师在组织教学活动中,还要抽出专门的时间来听取学生的意见,教师可以通过与学生个别交流、召开座谈会和问卷调查等方式,虚心听取学生对教学活动的意见与建议,只要是有价值的,就应该认真汲取并加以改进,使教学活动更加符合学生认知水平与物理基础,最终实现教学互动最优化的预期目标。
3.注重激励鼓劲,让学生感受希望。物理学科是一门新学科,学生到初二年级才开始学习,在此之前没有学习基础,因此部分学生会出现对物理学习的畏难情绪,这很正常,教师要采取针对性措施消除学生的这种不良情绪。教师要在教学活动中强化对学生的激励,运用言语、眼神等方式,对学生的学习成效予以充分肯定。教师一句鼓励性的话语,就有可能在学生内心激起极大的学习动力。
二、强化师生双边活动,为课堂教学提供“源动力”
1.以课前预习为基础,提高教学针对性。在初中物理教学双边活动中,课前预习是一项非常重要的基础。如果仅仅依靠课堂教学的45分钟,教学成效会非常有限,教师将所有内容都放在课堂上讲解,时间也不允许。因此,教师要强化对学生的课前预习指导,让学生将一些基础性知识点掌握在课堂教学活动开始之前,并且对照预习提纲筛选出自己难以解决的问题,增强课堂听讲的针对性成效。
2.以探究引导为途径,提高教学自主性。教师在组织教学活动时,要摒弃以往的满堂灌输旧教学模式,将教学活动放手给学生,提高学生的自主学习能力。教师可以将教学目标进行提炼与归纳,最终汇聚成一组教学研究题或是讨论题,使之成为引导学生自主学习的线索,引导学生以小组为单位进行思考探究与交流学习。教师在学生开展自主探究学习活动过程中,要进行巡视,对学生强化思维方式方面的点拨,帮助学生能够依靠自身努力解决物理学习问题。
3.以及时反馈为手段,提高教学实效性。在探究学习活动结束以后,教师还要采取一定的形式进行教学活动成效的检查。要安排学生进行学习成果汇报交流活动,可以在每一个小组安排一至两名学生进行学习汇报,再启发学生针对各位汇报交流的学习成果,开展讨论活动,对不完整的地方进行补充,对不正确指出进行纠正,依靠学生集体的智慧来提高学习成果的正确性与完整性,从而达到培养自主学习能力的目标。
三、优化实验教学手段,为深化理解添加“助燃剂”
1.变演示实验为操作实验。在初中物理教学中,实验演示是一种较为常用的教学手段,现行教材安排了一些教师演示实验与学生操作实验。一般情况下,学生操作实验对于强化学生对教学内容的理解具有较为强烈的促进作用,效果相对于演示实验要强一些。因此,教师在开展实验教学时,只要教学条件允许,尽量将一些演示实验转化为学生操作实验,更加有利于学生对物理规律的掌握与理解。
2.变细微展示为形象展现。有些演示实验由于多种因素的制约,无法转换为操作实验,加之实验现象较为细微,学生难以直观形象地观察。如教学磁场内容时,教师演示实验的观察效果就不够明显,可以采取实物投影展示实验现象的手段,将实验现象放大化,便于学生直观观察。对于有些微观现象,教师还可以采取多媒体设备模拟演示等方式来帮助学生正确理解物理教学概念与规律,巩固教学成效。
3.变专业器材为生活用品。教师在组织实验教学时,一般在实验室进行,所采取的设备也是专业用品。其实,许多实验可以让学生在课后进行,实验用品也可以用日常生活中一些常见物品来代替,激发学生对物理学习的兴趣,提高对教学内容的理解。例如常见的鸡蛋,就可以在初中物理生活实验中发挥很大作用,瓶口吞蛋实验可以用来证明大气压强的存在,鸡蛋升降实验可以揭示物理密度问题,等等。这样的例子还有许多,需要教师做教学活动的有心人。
四、开展课外实践活动,为能力提升拓展“新空间”
1.积极开展兴趣小组活动。课堂教学满足了大部分学生的学习需求,对于一些在物理学习活动中具有强烈兴趣的学生,以及在物理能力发展领域具有较大潜力的学生,教师可以在教学活动之余,组织开展一些兴趣小组活动,为学生的个性发展搭建良好的平台。
2.踊跃组织学科竞赛活动。物理知识竞赛与技能竞赛,都是促进学生物理素养提升的有效手段。教师可以定期组织一些这样的教学活动,以竞赛来促进学生的学习活动,在学生中营造一种浓厚的竞争氛围。教师还要强化与上级主管部门,以及物理学科专业刊物等方面的联系,及时获取有关竞赛活动的讯息,组织具备条件的学生参加,激发学生学习兴趣。
第4篇：微生物学教程范文
在课堂教学中，学生常常由于知识结构、认知水平、思维方式等多方面的原因而产生各种各样的错误，教师原本在脑海中早已准备好的一份标准答案，却突然“半路杀出个程咬金”，面对这样突如其来的插曲，教师会如何处理呢?
案例1：曾经一节“减数分裂”的公开课，课堂上教师提问：如何区分减数分裂和有丝分裂的图像?学生非常配合，纷纷在座位上说了起来，但大多数人说的答案是“有丝分裂中无同源染色体，减数分裂中有同源染色体”，面对这样一个带有普遍性的错误答案，授课教师直接公布了自己的正确答案。
这种现象在日常教学中也比较常见，很多教师认为与其花时间纠正一个个错误认识，不如直接告知学生正确答案，这样就能节约课堂上的宝贵时间。殊不知，对于教师直接给出的答案，学生往往是一听就懂，一过就忘，一用就错，教学效果很不理想，而且长此以往，学生的思维能力大大退化，学习的积极性大大下降。
案例2：在一节“光合作用原理和应用”的公开课中，授课教师借班上课，也许是为了拉近和学生的距离，这位教师每一次提问后，不管学生回答得正确与否，他都会说“很好”、“很有道理”、“不错”之类的话。
这种情况可能在一些公开课上会出现得比较多，教师言不由衷的鼓励充斥了整个课堂，名义上是运用赏识教育，进行激励性评价，可实际上这种对学生的错误缺乏具体指导的随意性表扬，学生都不以为然，根本就起不到任何激励作用。
案例3：一节“呼吸作用”的常规课，课堂上教师引导学生根据屏幕上有氧呼吸的图解，自己总结出有氧呼吸三个阶段的变化，结果连喊两个学生都回答错了。于是这位教师非常气愤，批评学生看图不仔细、上课不认真，再喊到第三个学生时，虽然这位学生总算回答对了，但听得出她的声音在微微颤抖。
有些教师对学生的错误似乎难以容忍，动辄呵斥学生。甚至侮辱学生，导致学生非常害怕在教师面前出错。其实，学生在出现错误时，迫切想得到的是宽容、理解和帮助，正是通过不断从错误中吸取教训而逐渐完善自己的知识结构、提升自己的能力，教师粗暴的批评只会阻碍学生的进步。
可见，面对课堂上学生出现的“错误”，有些教师视为无物，有些教师视为猛兽，没有变“错”为宝，加以利用。而教师之所以没有有效地利用好学生的“错误”，首要原因就是教师没有正确看待这些“错误”，对学生的“错误”产生了认识上的偏差。
2 正确看待学生的“错误”
2.1“错误”是一种学习常态
有位教育家曾经说过：“教室就是让学生出错的地方。”真实的课堂不存在完全正确的答案。课堂上，在学生与教师、学生与学生互动对话时，难免会出现一些错误，这些错误仅仅反映了学生在生物学习中某个阶段的水平，并不代表其最终的学习结果。而也恰恰就是在学生出错、纠错的过程中，学生的知识和能力体系呈螺旋式上升。同时，也正因为有了学生的“错误”，课堂才是最活的，教学才是最美的。
所以，课堂上学生出现错误是不可避免的，是一种学习常态。正因为如此，作为教师完全没必要谈“错”色变，教师对待学生错误的态度应该是宽容而不纵容，既要保护学生的自尊心，呵护学生脆弱的情感，又要帮助他们找到错误中存在的问题，并以求真的态度引导学生更正自己的错误，让学生在“错误”中迅速成长。
2.2“错误”是一种教学资源
在新课程的课程资源观中，学生的情感、体验、困惑、错误等都是重要的课程资源，在教学中都有其独特的价值。就“错误”而言，一方面，这些错误直接反映出了学生当前的学习状况，教师可以据此来发现学生的不足，从而对教学预设做出及时地调整，将课堂打造成动态流动的课堂；另一方面，错误是正确的先导，是通向成功的阶梯，是学生不可或缺的学习体验，学生所犯错误及其对错误的认识，是学生知识宝库的重要组成部分。
所以，学生的错误不是教师上课的“绊脚石”，而是学生“创造”出来的一种生成性教学资源。正因为如此，教师要积极地创设师生民主平等的教学氛围，鼓励学生敢于说“错”，乐于说“错”。此外，面对学生课堂上出现的“错误”，教师不仅不能回避，而且要凭借其智慧和经验有效地利用好这一教学资源。那么，如何有效地利用好学生的“错误”资源呢?
3 有效利用学生的“错误”资源
3.1以错引入，激发求知
学生在学习中出错是难免的，特别当学生的知识结构不完整时，出错的可能性就更大了。教师不妨利用这一点，在上课开始阶段巧设“误区”，让学生从“错误”中启航，一路探索，在与错误的不断碰撞中获取新知、增长才干。例如：教师在进行“生态系统的能量流动”这节课的教学时，一开始与其开门见山、直奔主题，不如花两分钟时间，让学生开展问题探讨：如果你不幸流落到一个荒岛上，身边只有一只母鸡和一些玉米，你会“先吃鸡，再吃玉米”，还是“先吃玉米，同时用一部分玉米喂鸡，吃鸡产下的蛋，最后吃鸡”呢?大部分学生都会选择第二种生存策略，这时候教师不要急于指出学生的错误，而是鼓励学生在听课过程中自己寻找问题的答案。这样一下子就激发了学生的学习兴趣和求知欲，使学生在极短的时间内迅速进入学习的最佳状态。等到学生课堂上掌握了能量流动的特点后，自然会豁然开朗，于是学生兴奋地纠正自己的错误，体验成功的快乐。
可见，巧妙地利用学生的“错误”，能让学生产生认知的需求，从而积极主动地投入到课堂教学中。在知识逐步完善的过程中，学生不断修正自己的认识，最终自己改正错误。这种教学方式比教师直接将知识硬塞给学生，更能让学生愉快地接受，效果自然也好得多。
3.2将错就错，内化知识
在生物课堂教学中，当学生突然冒出一个错误答案时，教师有时也可以打破常规，将错就错，引导学生根据错误答案巧妙改编题目，使错误答案变为正确答案，从中也会收到意想不到的效果。例如：为了让学生对“基因控制蛋白质合成的过程”加深理解，教师给出了一道题让学生思考：一条多肽链中有500个氨基酸，则控制其合成的DNA分子中至少有多少个碱基?一位学生不假思索地回答：“1500个”。立即就引来一片反对声，大家你一言我一语地分析题目并说出正确，答案，刚才答错的学生不好意思地低下了头。这时，教师说：“你能把这道题改编一下，让你的答案成为正确答案吗?”听说让他改编题目，学生一下子就来劲了，积极地思考起来，最后还想出了两种改法：一种是把题目中的“DNA”改成“mRNA”，还有一种是把“DNA”改成“DNA的模板链”。回答完毕，全班同学投来赞许的目光。
因此，教师可以抓住学生学习过程中一些可以利用的“错误”，将错就错，鼓励学生通过自行修改题目从而保留“错误”答案。用这种方式处理学生的“错误”，一方面可以保护出错学生的自尊心，调动学生的学习积极性，另一方面，这种独特的变式训练可以有
效地活跃学生的思维，使学生在“错误”中内化知识。
3.3诱错纠错，攻坚克难
教师非但不能惧怕学生犯错，有时还要有意识地“引诱”学生出错。课前教师不妨围绕教学的重点、难点，对学生有可能会出现的错误提前预见，并精心设置问题情境，诱使学生犯错，充分暴露其知识漏洞和思维偏差。然后教师对症下药，从而提高教学的有效性。例如：“单倍体体细胞中的染色体组数目”历来是学生理解上的难点，教学中教师故意这样问学生：“二倍体的体细胞中有两个染色体组，多倍体的体细胞中有三个或三个以上的染色体组，那么单倍体的体细胞中有多少个染色体组呢?”不出所料，多数学生都认为只有一个染色体组，暴露出学生对单倍体的来源理解得不够透彻。然后，教就引导学生从单倍体的概念中分析出单倍体的来源，并组织学生讨论二倍体、四倍体、八倍体的配子形成的单倍体各有多少个染色体组?通过这些过程，最后水到渠成，学生自己得出结论：单倍体体细胞中的染色体组数目是不确定的。
所以，当学生已有的知识经验与新知识之间存在一定的距离时，就会出现理解上的偏差，这时教师可以抓住学生认知中的易错点，创设问题情景，诱使学生出错。待学生出现错误后，教师再引导学生通过分析、讨论自己改正错误，让学生在出错、纠错的过程中，积极体验，从而加深对知识的理解和把握。
3.4以错为媒，激发探究
生物学是一门实验科学，它要求学生不仅要善于思考，还要勤于动手，而学生在动手操作的过程中，不可避免地会产生一些“错误”。这时候教师要意识到这是一个“错误”，更是一次机会，如果能够将“错误”资源化，使之成为探究活动的“生长点”。课堂就会因为错误、发现、探究、进步的良性循环而充满活力。记得有一次，学生做“绿叶中色素的提取和分离实验”，教材中要求将滤纸条减去两角，结果笔者发现有一桌粗心的学生忘了剪角就直接做起了实验，直到看了邻桌同学的操作，方才意识到自己发生了错误，赶紧把滤纸条从层析液中拿了出来。教师指出：“想知道为什么滤纸条要减去两角吗?”“想知道答案就自己探究吧!”学生的探究热情一下子被点燃，通过相互交流讨论，教师取6张滤纸条平均分成两组，一组剪角，一组不剪，其余操作均相同，最后通过比较实验组和对照组的现象差异自己分析出了滤纸条减角的原因。
第5篇：微生物学教程范文
关键字：食品微生物学检验检测体系问题完善
一、食品微生物学检验检测体系概述
（一）、食品微生物学的概念
食品微生物学是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中专化出来的一门学科，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面的内容。食品微生物学涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关的特性。微生物作为最简单的生命体而成为生命科学研究不可替代的基本材料，由此也奠定了食品微生物学在微生物学中的地位。使得食品微生物学也成为食品制造领域里十分活跃的一门新型学科。
（二）、食品微生物学检验检测体系的概念
食品微生物检验体系的发展是与整个微生物学的发展是分不开的，食品微生物学检验检测体系是运用食品微生物学的理论与技术，研究食品中微生物的种类，根据食品卫生的微生物学标准，对食品微生物实施检验的一系列有序的检验工序。它涉及生物学、生物化学、发酵学等多门学科的知识。《中华人民共和国国家标准——食品卫生检验方法》是食品微生物检验检测体系的检验依据，确保微生物食品的安全、卫生。对于人类食品安全健康起着重要的作用。
二、食品微生物检验检测体系存在的问题
我国食品微生物学检验检测体系主要问题可分为以下几个方面：
（一）、食品微生物检验检测范围广
由于食品种类繁多，分布不同。而且微生物的种类也非常多，数量巨大。如目前列入食品卫生国家标准的致病菌有13种，每种的检验方法的复杂繁琐。在食品来源、加工、运输等过程中都有可能受到各种微生物的污染。正是由于检验检测范围广，导致着微生物的危害度、食品的特性及处理条件无法贯彻落实，食品存在着严重的卫生质量问题。
（二）、我国食品微生物检验机构监管不严
无有效地监管机构，导致食品微生物检测无法贯彻执行，于是时有发生检验检测效率低下。无监管的情况下，因人为事务而遭受重大食品安全问题。而对于我国食品微生物检验机构监管不严的现象尤为突出。食品卫生监督机构：各级卫生局下属 卫生监督所不能有效保证其工作质量，食品加工企业自检不严格都将导致严重安全隐患。为加强检验机构控制监督管理，更好地依条例履行检验机构条例依据职责，有效的检验机构，必不可少。
三、食品微生物检验检测体系的完善
为了防止微生物引起食品变质、腐坏，减少传染病是病菌随食品进入体内并在人体内增殖。食品微生物检验检测体系是否有效已经成为食品安全的关键问题。于是如何完善施食品微生物学检验检测体系，已是一项十分严峻的考验。根据分析，得出如下几条建议：
（一）明确食品微生物检验目标
在检验中，了解检验目标，有利于对于检验全局的控制得到有效化。食品微生物的检验目标是：研究各类食品中微生物种类、分布及其特性；研究食品的微生物污染及其控制，提高食品的卫生质量；研究微生物与食品保藏的关系；研究食品中的致病性、中毒性、致腐性微生物；研究各类食品中微生物的检验方法及标准。只有准确地明确目标，才能将食品微生物学检验检测体系的优越性充分发挥出来。
（二）、提高微生物检验检测的技术规范
食品生产是一个时间长、环节多的复杂过程。与每一个步骤都有可能产生微生物的污染。食品有直接和间接关系的致病性微生物都可能污染食品。在检测检验过程中，良好的技术操作有利于提高微生物检验检测体系的完整性与安全性。其包括显微镜检、染色技术、培养基制备技术、接种、分离纯化和培养技术等。能有效地将检验操作技术规范化，是一项不容忽视的课题，也是食品微生物检验检测体系的技术保障。
（三）提高政府对于食品微生物检验检测体系重视
食品微生物检验检测体系因受到政府的重视，只有在政府的支持下，才能在政治效益的监管下，提高检验检测体的健全。开发利用有益的微生物生产食品原料，如有机醇、有机酸、维生素类、核苷酸、氨基酸和医药类等，同时对引起食品腐败的微生物、引起食物中毒的微生物研究防止方法，快速科学的检测方法、修改卫生标准，完善卫生法规等。
四、结束语
生物学研究带来了技术、方法、思维和理论的大革命的同时，也为食品微生物带来了创新发展的原动力。食品微生物检验检测体系作为给人类提供有益于健康、能确保食用安全的食品的科学保障之一，已受到人们的重视，有着广阔的发展前景。而食品微生物检验检测体系的完善仍需各个技术、人员、制度的共同努力。
参考文献：
[1] 何国庆，丁立孝．食品微生物学．中国农业大学出版社，2009．
[2] 江汉湖，贺稚非.食品微生物学.中国农业出版社， 2002.
第6篇：微生物学教程范文
【关键词】生物技术 微生物学 教学改革
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2012）22-0014-02
微生物学是生物技术专业的一门重要的专业基础课，因涉及面广、实用性强、受益面宽、与生产实践紧密联系和发展迅速等特点，在生命科学领域中越来越受重视，在整个学科设置中占据了重要的地位，对生命科学和生物工程技术的发展起着巨大的推动作用。长沙医学院生物技术本科专业开设于2010年，是一门新开专业，如何结合医学院实际情况及生物技术专业特点和科技发展的要求，让学生及时掌握最新的微生物学理论知识和应用技术，是目前医学院生物技术专业微生物学教学中亟须解决的问题之一。本文针对生物技术专业特点，结合笔者的教学经历和实践中遇到的问题，从三个方面提出自己的点滴体会，期望能够对我院生物技术专业微生物学的教学改革实践有一定的指导意义。
一 明确课程地位、合理修订教学大纲
1.课程地位
根据生物技术专业的培养目标，将微生物学作为生物技术的主要专业基础课。微生物学课程的作用，一是为后续的专业课程学习奠定知识基础，实现专业培养目标；二是为学生今后从事相关专业工作提供丰富的微生物学知识和实践技能。学生只有具备了微生物学的基础理论和实践技能，才能更好地到与之相关的企事业单位从事生产经营、科研和管理工作。
2.教学大纲
在教育改革思想的指导下，结合专业特点，我们通过教学实践不断反思和总结，重新修订了医学院“微生物学教学大纲”和“微生物学实验教学大纲”。在大纲中明确了本课程的性质、目的和任务，对某些章节内容的学时数进行了一定调整，突出了重点内容，减少讲授时数，增加自学、研讨时数；对每一章内容都从“掌握、熟悉、一般了解”三个层次进行分解，形成知识结构体系；每章结束后安排15分钟在教师的引导下让学生自己总结和讨论章节内容，调动和培养学生的自主精神。例如，“原核微生物的形态结构”中“细菌细胞壁组成结构”等重点内容更为突出，所占课时比例增加；学习“真核微生物”时，让学生查阅文献，写出“酵母菌/霉菌在生产中的应用”的综述并安排小组讨论；在学习“微生物遗传”内容中补充微生物的基因组结构。在实验教学大纲中，笔者对实验顺序做了适当的调整，将“培养基的配制”和“消毒灭菌”实验分别作为第一、第二个实验；将“土壤中微生物的分离纯化”与微生物的形态观察如“革兰氏染色”和“微生物菌落的观察”等实验进行有机组合，形成连续、系统的综合大实验。同时，为了培养学生的自主创新能力，实验教学中还加入了自主设计性实验，由学生分组进行。教师提供几个可选主题，学生也可以选择自己感兴趣的方向，最后通过查阅文献设计实验方案进行操作。大纲中明确规定，实验考核不及格不能参加理论课考试，实验技能考核占微生物学总成绩的20%。
二 合理选择教材，注重教学内容的优化和更新
目前，国内出版的微生物学教材很多，但真正适合生物技术专业的微生物学教材却少见。另外，我国教材建设明显滞后国外，出版周期长。为此，在准备课堂教学之前，教师首先应根据专业和学校的实际情况，选择国内外优秀教材，同时要随时关注和紧跟学科发展动态，及时优化和更新教学内容，保证教学内容的先进性、系统性和合理性。
1.教材的选择和调整
教材是沟通教与学的桥梁，是教与学的基本依据，选用具有系统、完整的微生物学学科知识体系和反映当代微生物学领域最新成就的优秀的教材，是确保微生物学教学质量的关键环节。在教学实践中我们选择了袁生教授主编的《微生物学》（高等教育出版社，2009）作为教材进行试用。该教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，在结合精品课程建设，汲取、借鉴和参考国内外一些优秀教材的长处的基础上，加强了对微生物现代分子生物学前沿、微生物多样性等知识，以及当前热点问题的介绍，并且在教材编排比例上做了新的尝试，是一本内容全面、简明扼要、结构合理，并适用于综合性大学生物学、生物技术、生物工程等专业微生物学课程的教材。同时，笔者将周德庆先生编写的《微生物学教程》、武汉大学沈萍教授编写的《微生物学》等作为参考教材，这两部教材内容较新、知识性强，汇集了学科近期研究进展，资料翔实、信息量大。既避免了单纯靠一本教材所带来的局限和不足，拓宽了学生在微生物学领域的视野，又加强了学生的自学能力。此外，还通过给学生提供一些相关的课外学习的参考资料和网站（如《微生物学通报》、生物谷论坛等），让学生自主地了解微生物学的发展前沿与动态，从而激发学生对本课程的学习兴趣。
2.根据教学需要，优化更新教学内容
微生物学课程由于其内容庞杂、微观形态学内容较为抽象，在有限课时内不可能面面俱到。因此，教学中容易出现主线不清、体系不严谨等问题，而且如何在学时相对减少的条件下，处理好理论知识与实际应用、经典内容与现代科技的发展及最前沿的研究内容间的关系是进行教学内容改革首先遇到的问题。为此，首先，要深入研究和领会教学大纲，仔细钻研分析教材，理清脉络，形成立体的知识结构体系，突出重点和难点，与实际应用统一起来，然后再系统地、有侧重点地传授给学生，完成大纲的要求。其次，避免课程间内容交错重叠。笔者对交叉内容进行了适当的优化整合。例如，“微生物的代谢”一章，生物共同的代谢途径部分为生化课的重点内容，以学生自学为主，教师重点讲解微生物特有代谢途径及其作用和应用意义，如乙醇发酵、乳酸发酵、生物固氮等。又如“微生物遗传变异与育种”章节，对于在分子生物学课程重点“遗传物质及基因表达调控”等内容仅作简要概括或让学生自学。此外，适当补充微生物学在工业中的应用等相关教学内容，如在每讲完一大类微生物时，补充相关微生物工业和产品相关内容，既提高了学生学习微生物学的兴趣，又注重了学生实际能力的培养。
三 尝试多种教学方法，选择正确合适的教学方法
教学过程中，许多学生反映微生物学课程“听得懂、理不清、记不住”。因此，继续采用传统“填鸭式”教学方法只会与教学目标背道而驰，这就要求教师在教学过程中注重教学方法的改进，根据不同的教学内容和知识点选择适合的教学方法，形象生动地将微生物学基本知识传授给学生。在教学过程中，笔者尝试过以下几种教学方法。
1.归纳、对比式教学法
对于知识点零乱、分散且容易混淆的内容，可以通过归纳与比较其间的异同，使知识点层次清晰、分明，也可减轻学生记忆的难度。如原核微生物与真核微生物的比较；真病毒与朊病毒的比较；G+细菌与G-细菌细胞壁的比较；细菌、酵母菌、霉菌、放线菌菌落特征的比较；消毒与灭菌的比较；体液免疫与细胞免疫的比较等。比如，G+细菌与G-细菌细胞壁的比较可从四个方面对两者进行比较和说明：细胞壁结构；肽聚糖含量与单体结构；革兰氏染色反应；磷壁酸、LPS的有无等。归纳和比较法授课过程中引导学生自主列表比较，既能促进学生对知识的掌握和巩固，又能提高其自学能力。
2.实例教学法
教学中，要理论联系实际，多引入与生产生活实际密切相关的热点问题或有趣事例。例如，讲到“蕈菌”的时候，可以查阅最新文献向学生们介绍一些常见的食用蘑菇的培养过程，引出真菌繁殖的生活史；开始“病毒”一章的学习时，通过简单介绍当时SARS流行情况，引出其病原体—冠状病毒，讲到“亚病毒”时引入疯牛病的例子，激发学生学习病毒的兴趣。这样，不仅活跃了课堂气氛，还对学生起到开阔视野、拓宽思路、激发学习兴趣的作用。
3.讨论式教学法
教学过程中有些内容与当前热点问题有关，可以提前几周布置作业给学生，让学生通过查阅大量的相关资料写成综述或总结。如讲到细菌耐药性时，可以让学生查阅相关文献，总结和分析当前细菌耐药性研究的进展，包括耐药菌种、耐药机理及可采取的措施等，上课时分组派代表发言讨论，最后教师总结。这样有利于提高学生查阅资料、综合分析的能力，既加深了对知识的理解和记忆，又提高了学生的组织和表达能力。
4.多媒体课件的合理利用
微生物的微观形态特点使得微生物学的教学变得抽象、难以理解，采用多媒体课件辅助教学，可以把在显微镜下的影像信息搬到教室中，使课堂教学形象化，有助于学生理解和接受。如细菌、真菌、病毒的显微世界及鞭毛运动、噬菌体复制、担孢子形成的过程可以通过色彩丰富、生动形象的动画展示，再配有优美的音乐和解说，能够有效激发学生学习的积极性，提高讲课效率。教学过程中要把握好板书与多媒体的有效结合，避免多媒体画面富于变化而带来的讲授内容条理不清晰的弊端，在板书清晰的主线框架的前提下正确合理地利用多媒体教学。
四 结束语
以上是笔者根据微生物学课程的教学基本要求，为搞好课程教学而进行的一些改革实践和探索，并且已取得了一定的效果。但由于医学院生物技术专业开设时间不长，微生物学课程作为生物技术专业的重要基础课程之一，教学改革工作任重道远，今后还有许多工作要做，需要同仁在教学实践中不断改革、思考、总结和深化，使教学质量不断提高。
参考文献
[1]沈萍、陈向东.微生物学[M].北京：高等教育出版社，2009
第7篇：微生物学教程范文
关键词：微生物学;教学改革;制药工程专业
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）42-0128-02
一、目前存在的问题
我校制药工程专业将专业定位成工程类，开设了较多工程类的课程，对微生物学这门课程不够重视;该课程设置为专业选修课、考查课;缺少实践环节;缺少专业特色。使学生走进“制药工程只需要面对制药的仪器设备，知道制药的工艺就可以了，微生物学对我们专业没用”的误区。导致学生学习微生物学的动力和兴趣都不高。因此，有必要对制药工程专业微生物学的教学内容、教学方法等方面进行改革和思考，帮助学生走出误区。
目前关于制药工程专业的微生物学教学的探讨相对较少，仅从教材和实验教学有少量探讨。因此结合铜仁学院制药工程专业教学课时较少，缺少实践部分教学安排，考核方式为考查等课程设置中出现的问题，课题组从教学内容、教学方式、教学手段、考核方式等方面对该专业微生物学课程教学进行了有益的探索，为促进制药工程专业微生物学教学的完善，为培养应用型人才奠定坚实的基础。
二、选择教材和教学内容
1.教材选定。教材选择方面充分考虑铜仁学院制药工程人才培养方案的设置，突破原有的一门课程一本教材的固有观念。选择满足既要基础知识又要专业应用相关知识的专业需求的教材。但目前尚无专门针对制药工程专业的微生物教材。因此，初步确定教材选用黄秀梨主编的《微生物学》与沈关心主编的《微生物学与免疫学》。
2.教学内容选定。（1）理论教学内容。教学内容选择主要从帮助学生建立系统的微生物学概念，以及联系药物的生产实际，理解微生物与药物及药物生产的关系两个方面着手考虑。黄秀梨主编的《微生物学》的内容作为微生物学基础知识部分，帮助学生建立有菌、无菌、什么菌的概念和意识;掌握微生物生长和繁殖、代谢，微生物控制、菌种保藏等制药工程专业密切相关的微生物基本知识。沈关心主编的《微生物学与免疫学》的内容作为微生物在制药专业中应用的知识，帮助学生了解药物生产过程中微生物的影响和处理方式、微生物药物的重要地位、研究步骤、生产过程;了解常见的病原微生物等。结合专业特点深入介绍微生物在制药中的应用对制药过程的影响;有害微生物的控制;抗生素的制备及应用;微生物其他产物在制药中的应用;药品的微生物学质量控制;药品的微生物学质量控制等微生物在制药应用的相关知识。（2）实践教学内容。铜仁学院制药工程专业也同其他大多数高校的制药工程专业一样忽略了微生物学在制药工程中的重要性，课程中未设置实验课程。为帮助学生掌握微生物学的基本实验机能，增加了实验课，主要包括培养基制备、接种、培养，自然界纯种微生物分离，细菌检查及其生理生化反应，菌种保藏等以微生物控制为基础的实验课程。使学生掌握微生物研究与应用的基本技术，培养学生发现问题、独立思考与创新思维能力，增加学生就业面。
三、合理的教学方法
在教学过程中，同时针对不同的内容，采取不同的教学方法。总体思路为基于学生已有的知识，以微生物在制药工程中应用的实例为主线引导学生主动学习书本知识。让学生感受到微生物在自己专业中是如何应用，引起学生对微生物学的兴趣，再讲解基本原理等重点和难点。
1.探讨式。借鉴慕课的教学方式，学习之前先提出问题或案例，要求学生课前进行学习，课堂上分组就问题或案例用微生物学知识进行讨论讨论。例如抗生素头孢的生产，在课前首先提出分组查阅头孢的生产过程、生产菌株，产生的机理，生产过程中微生物需要如何控制，如何确定药品的质量等内容，再回到课堂就自己查阅到的知识与同学交流、探讨。以此活跃课堂气氛、引起学生浓厚的兴趣。对于学生不懂的知识，充分利用学生已有的知识逐步引导学生理解，取得了很好的教学效果。
2.研究式。教学过程中注意将最新的研究引入到教学中，丰富和更新教学内容，提高教学效果。通过建立以科研辅助教学，以教学促进科研的互补的模式。引导学生培养科研思维、学习科学研究方法。鼓励有兴趣的学生参加教师的科研项目，参与锻炼动手操作，发现问题、解决问题的能力，提高学生的科研素质。
3.自学式。对于内容相对简单，学生容易理解，并且有较多获得渠道的部分章节选择由学生自学，利用少量的课堂时间，让学生上讲台讲解自己学习的知识。既可以促进学生自主学习的兴趣，同时还能锻炼学生表达能力、语言组织能力，帮助学生克服怯场或胆小的问题，提高学生的自信。
四、多样化教学手段
根据微生物学的特点，在教学过程中借用现代化手段，帮助学生理解。将文字、图片、动画、视频、声音等手段将内容简洁、直观地展现在学生面前。节约时间的同时进一步提高学生学习兴趣。
五、考核
通过教学内容的选择，教学方法的搭配虽然能在一定程度上提高学生学习兴趣，促进学生自主学习;但尚不足帮助学生合理分配学习压力。需要通过合理设置考核方式、考核内容，将学习压力分散到学期的各个时段。考核分为平时考核与期末考核两部分，比例为平时考核50%;期末考核50%。平时考核中包括4次课堂考核占50%，平时作业，课堂讨论，课堂讲解，考勤、平时回答问题分别占10%;期末考核包括期末笔试和实验考核分别占70%和30%。实验考核通过期末操作考核体现。可提高学生对实验的重视。
第8篇：微生物学教程范文
【关键词】环境工程微生物学 实验教学 探索
环境工程微生物学是环境工程专业的专业基础必修课。它是生命科学和环境科学与工程的交叉学科,具有极强的实践性和应用性。环境工程微生物学实验是加深学生对理论知识的理解,培养学生实验技能、实验思维和动手能力的一个重要途径。同时,该实验又是一门操作性很强的课程,需要大量的实验仪器,以及老师手把手传授实验技能,如果没有先进的教学方法做支持,掌握其中的操作技术是很困难的。下面提出几点心得体会,将有利于提高实验教学的质量,深化学生对微生物的认识。
1 让学生参与实验准备的全过程
实验室的前期准备工作是很重要,工作量要比实验课程多许多。老师除了要认真备课外,还需要对培养皿、试管、镊子等消毒灭菌,配制各种试剂,最好还要进行预实验,不但更加熟悉实验步骤,而且能保证实验课程的顺利进行。
通过让学生参与实验准备过程,可以让学生学习到完整微生物实验操作技术,这样一个完整流程学生完全参与下来,不但让学生体会到实验过程的艰辛,进而更加珍惜来之不易的实验课程,还可以培养学生科研思维,提高科研能力,使他们在课堂上学到的知识在实验操作中体会得更形象、更具体、更全面,从而激发他们学习兴趣。在巩固专业知识的同时,还培养了其发现问题、综合分析和解决问题的能力。这些对于提高学生的实际动手能力都有很大的帮助。
2 更新实验教学内容, 加大新知识和新技术的传授
微生物学和环境科学知识的更新推动着环境工程微生物学这门新兴的边缘学科不断向前发展。特别是日新月异的分子生物学技术已渗透到环境工程应用的各个领域。为了紧跟时代和学科发展的步伐, 培养高质量人才,让学生熟悉和掌握学科前沿新的理论知识和操作技术, 为他们将来工作研究或是硕士博士阶段的深造打下良好的基础。
例如,过去研究环境中微生物的方法是建立在平板分离基础上的,但迄今为止利用这种方法培养出的微生物只占总微生物种类的0.1％～10％。固体培养基其实是人类为微生物创造的人工培养环境,与微生物的实际生存环境有很大差异,用它来培养环境中的微生物相当于是对自然微生物群落进行了一次强制的人工筛选。所以,用平板分离的方法来研究自然环境的微生物生态时,往往不能准确反映微生物群落的实际组成和存在状态。分子生物学、基因组学和生物信息学等学科的发展及其向微生物学领域的渗透,形成一个新的交叉学科分支——微生物分子生态学 (molecular microbial ecology),它为我们全面客观地研究微生物生态系统提供了新的技术手段。微生物分子生态学是以微生物基因组dna的序列信息为依据,通过分析环境样品中dna分子的种类、数量和分布特征来反映微生物区系组成和群落结构[2,3]。所以,这项技术就需要研究者掌握dna提取及纯化技术、dna琼脂糖凝胶电泳技术和pcr基因扩增技术。针对这一点,我们就可以给学生设计一个微生物大实验,以活性污泥为样品,从dna的提取、纯化,凝胶电泳检测,到细菌16s rdna基因扩增,都让学生自己操作一遍。通过这一实验的学习,使学生对当今环境工程微生物学的前沿技术都有一定的了解和掌握。
3 增强不同实验间的连贯性,以及实验和理论知识的连贯性
3.1 增强各实验间的连贯性
过去实验内容多为孤立、连贯性不强的项目,各实验之间的内容重复较多,学生难以系统地把握微生物学实验,既浪费了有限的实验学时,又不利于培养学生的科学素养。对此,我们调整了实验内容,将原来独立设置的实验内容整合到一起,形成一个综合实验,通过一个综合实验就能使学生学到以前3-4个实验项目的实验技能。
3.2 增强实验和理论知识的连贯性
环境工程微生物学是一门实践性很强的学科,涉及到的内容覆盖面广,要学好这门课,仅仅依靠理论教学是远远不够的,实验教学可以弥补理论教学的不足,将微生物学的基础理论在实验教学中延伸、深化,并通过实验,加强基本技能的训练。
4 实现多媒体实验教学,更直观展现实验内容
环境工程微生物学实验中的各种微生物需要在光学显微镜甚至电子显微镜下放大才能看到。由于环境样品中微生物的复杂性和多样性,应用传统的实验教学方法不便于更好的展示微生物的形态结构、动态变化过程,多媒体教学与传统教学相比,能更加生动形象、栩栩如生的展现微生物的特点,提高学生的学习兴趣和参与度,从而使学生更好的掌握实验知识。
首先,可以在多媒体课件中放入大量彩色的宏观及微观图片、flash动画,从而更直观的反应微生物的形态特征,利于学生对新知识的吸收掌握,有了这些认识,才能在自己动手实验中达到很好的实验结果。
其次,也可以使用录像教学。教学录像具有较强的直观性,它可以通过屏幕清晰形象准确地展现每一个步骤,使学生掌握实验操作技能的关键所在。同时节约时间,提高实验教学的效率。如配置培养基实验,称量-溶化-调ph-过滤-分装-加塞-包扎-灭菌-搁置斜面-无菌检查等步骤,如果没有录像,需要老师反复强调实验顺序及注意要点,才能保证大部分学生配好正确的培养基。但是,如果有录像,老师只需要先播放一遍录像,从旁作简单介绍,播放完后再讲一下原理及注意要点,然后再播放一遍录像,学生就可以开始实验了。
最后,还可以利用电视显微镜进行教学。老师将样品放在显微镜下,找到微生物个体,让学生先有感性认识,然后再观察自己的样品。该方法既明确了实验目标,又能让全班学生同时看到老师显微镜里样品的特点,避免了以往同学们一个个排队去老师显微镜目镜里观察样品,提高了教学效率。
环境工程微生物学是一门来自实践的科学,学生掌握了它之后也最终要应用于实践。所以,实验教学是培养学生具备从事科学实验能力和严谨求实的科学素质的重要途径,许多问题还需要我们不断探索、实施和进一步完善。
参考文献
[1] 周群英,高廷耀. 环境工程微生物学(第三版).北京高等教育出版社,2008.
[2] watanabe k,kodama y.molecular characterization of bacterial populations in petroleum-contaminated groundwaterdischarged from underground crude oil storage cavities [j].applied and environmental microbiology,2000,66: 4803-4809.
第9篇：微生物学教程范文
关键词：微生物学教学，师范教育，中学生物教育，探究式教学
高师院校的人才培养目标需要面向中学教育。在新的课程改革中，中学生物课程标准提出了“提高生物科学素养；面向全体学生；倡导探究性学习；注重与现实生活联系”4个教学理念，对在职中学生物教师和高师院校的师范生都提出了更新、更高的要求[1]，需要教师深入理解新的课程教学理念，并能设计和实施体现新理念的教学策略。对于师范生而言，仅靠自身对生物教学论课程的学习和试讲难以达到上述要求，还需要各门专业课程教师在教学中广泛地结合中学生物教学以促进其成长。微生物学是高师院校生物科学专业最重要的基础课程之一，在提高学生科学素养、与实际生活相联系等方面都有重要意义。随着新课改的实施，中学生物教材中与微生物学相关内容得到大幅度提升与强调[2]，二者的内容之间具有非常密切的联系与接轨[3]。这也使得微生物学可以作为结合中学生物课改新理念，培养师范生综合素养的专业课载体。本文在高师院校微生物学教学中结合中学生物学课程改革，以体现“倡导探究性学习”的理念为例，谈谈对师范生进行探究式教学综合能力培养的实践与思考。
1师范生对探究式教学认知情况调查分析
倡导探究性学习，需要教师在教学过程中设计、实施探究式教学。通过建构概念图的方法[4]对我院师范生关于“探究式教学”这一主概念的元认知情况进行了调查分析。结果表明师范生中普遍存在对“探究式教学”概念内涵理解不清；概念数、正确命题数及交叉连结少；缺乏对主概念与中学生物教学之间横向联系的思考等问题。其原因主要包括学生缺乏探究体验；忽视教育学等条件性知识理论的学习；缺乏与中学生的交流；专业课教师联系中学生物教材、教学的引导不够等几个方面。这一调查结果为了解师范生对探究式教学的真实认知情况，在微生物学教学中有的放矢地设计探究式教学策略提供了依据。
2微生物学教学中探究式教学策略的实施方式
基于上述分析，我们设计了以注重师范生体验为主线，在教学内容上系统、深化理论知识；在教学方法上引导、启发学生结合中学生物教学主动思考；在实践上重视交流环节并引入真实中学生开展探究活动三方面的教学策略，在微生物学教学中同时提高师范生实施探究式教学的意识与能力。
2.1精心组织教学内容，系统、深化理论知识在教学内容方面采用“整体”和“局部”两手抓的策略，帮助学生形成比较系统、充实的理论知识。2.1.1放眼整体，搭建理论框架：“整体”方面主要结合科学史等内容的教学，使学生体验完整的探究过程。选择合适的科学史材料，如：驳斥“自生论”学说、转化实验、变量实验、平板影印实验等，通过背景介绍及建构场景，将学生代入研究者的角度进行思考。充分对提出假设、设计实验、实验过程、结果分析等步骤展开分析、讨论，使学生体验完整的探究过程。然后结合学习科学史的体验，对科学研究方法、探究性学习、实施探究式教学的相关理论知识进行介绍和分析。并借鉴国外优秀微生物教材的经验，在教学过程的前、中、后期专门开辟3次小专题介绍科学研究方法的知识，从整体上帮助学生搭建完整理论框架。2.1.2紧抓局部，充实理论框架：“局部”方面主要结合具体教学内容，系统地对探究与探究式教学的各个环节进行分解讨论。通过挖掘微生物学教材中的相关内容，针对探究的各个环节如体验分析资料提出问题；实验设计(对照设立、单因素原则、等量原则、科学性原则等)；实验结果分析、解读；表达与交流等，分步骤、系统地组织教学和讨论。使学生在微生物课堂教学中能够比较全面、系统地体验到探究的各个环节。同时，在组织教学的过程中充分发挥教师的教学示范作用，特别注意教学材料呈现方式与实施探究式教学方式的多样性示范。通过教师的示范与分析，使学生在体验探究式学习的过程中进一步加深对探究式教学相关理论知识的理解，充实理论框架。
2.2微生物教学中注重启发，引导学生主动思考
2.2.1实施探究式教学，以教学策略促思考：在课堂教学中，教师通过深入分析，选择合适的内容实施探究式教学。教学过程中注重启发，引导学生主动思考。如在关于周质空间的内容教学中，教师在学生观察图片后提问“周质空间可能有什么作用?如何验证?”引导学生通过独立地思考提出假设并自主设计方案进行验证。在教师有意识的鼓励和引导下，学生的思考与讨论非常积极。部分学生能提出自己的验证方案，而绝大部分学生都会积极地思考别人的方案并提出自己的见解。通过这样的过程，变被动地接受知识为主动思考获取知识。不仅对知识掌握更牢固，同时也对获得知识的探究过程有更深刻的体会。讨论结束后，教师联系中学生物教学，就教学思路、教学方法等对学生进行点拨。也使学生更加深入理解探究式教学的特点，进而促进其提高自身实施探究式教学能力的意愿。2.2.2联系中学生物教材，以任务促思考：(1)通过布置课外作业的方式要求师范生分析微生物学与中学生物教材内容之间的契合点。这样的分析可以加深师范生对中学相关专业知识的理解，同时也是一个内化过程，将学生在大学专业课堂所学知识、感受甚至专业课教师的教学设计在潜移默化中与中学生物教材建立了联系。这样，教师在微生物学教学中精心设计的探究体验、教学方法和教学理念通过中学生物教材这一载体，就可能在师范生未来的职业生涯中得以发挥作用，使得他们在未来的中学生物教学中有实施探究式教学的意识、素材和自信。(2)结合中学生物教材中与微生物有关的探究活动实例，要求学生思考如何用自己所学的微生物学知识来组织学生实施探究活动？如关于酵母菌呼吸作用、发酵等内容的思考：经过前期的学习与熏陶，学生的思考非常积极。有的学生提出利用相关科学史材料，像微生物老师一样通过设计问题串来引导学生思考，使他们经历探究的过程；有学生注重探究式教学的参与性与直观性，提出先分小组在实验室进行探究实验，然后通过多媒体展示实验过程；还有的学生根据微生物学专业知识对中学教材中的探究实验提出质疑：探究过程中只检测CO2和水，不检测其它产物就得出结论的方式不够严谨，容易造成学生误解等。通过这样的思考过程，师范生转换角色，模拟中学教师实施探究式教学，得以将自己获得的探究体验进一步内化、升华。(3)针对某些与中学教材内容结合紧密的科学史内容，如转化实验、巴斯德鹅颈瓶实验等，要求学生搜集相关研究资料并制作PPT进行介绍。教师尤其注意在PPT材料组织方面把关，要求学生注重材料组织的方式。在为学生积累教学素材的同时也培养他们主动思考的习惯与实施探究式教学的意识。2.2.3结合学科教学课程，以课程联系促思考：将在微生物学之后开设的学科教育类相关课程如：生物教学论、中学生物教学策略与设计、中学生物实验教学等“请进课堂”。如将生物教学论中的“原理中心式讲解”、“问题中心式讲解”、“概念图教学策略”、“探究式教学策略”等技能与理论，在微生物教学中结合具体内容进行展示与分析。引导学生在学习微生物学的过程中也从中学教学的角度去体验与思考。另一方面，主动“走出课堂”与学科教学的老师交流，为他们提供微生物教学中的素材。使微生物学专业课程、生物教学论课程和中学生物学教材三者在师范生身上建立起有机的联系，从而相互促进，提高师范生素质。2.3有师范生特色的探究实践活动探究式教学中，实践是必不可少的一环。很多同类学校研究表明：开放实验室是学生体验探究，锻炼思维、技能的有效方法[5-6]。我院微生物学实验室也一直有开放的传统，在培养学生能力的同时也取得了很多论文、奖励等方面的成绩。近年我们针对师范生的特点，尝试在一般开放实验室基础之上改进学生的实践模式，通过高度重视交流环节和引进中学生参加实践两种手段，组织了具有师范生培养特色的实践活动。2.3.1高度重视交流环节，结合教学技能培养：在实践过程中，结合师范生的特点，高度重视实践交流环节，精心组织交流活动，通过教师的要求、引导和评价，在交流实践成果的同时起到训练教学技能、体验探究式教学策略的作用。比如在“环境因素对微生物生长的影响”的教学中设计了“厌氧菌分离纯化实验”的探究课题。组织学生分组查阅文献资料总结厌氧菌分离纯化的方法。要求每个小组推选发言人制作PPT对分离厌氧微生物的方法进行介绍，然后设计方案利用开放实验室进行探究实践。教师在整个过程中只提供相应的材料，具体设计与操作完全由学生自行完成。实验完成后各小组再次修改自己的PPT，在指导教师处反复试讲通过后再在全班进行交流。这一设计与普通的开放性实验最大的不同在于：教师带动师范生高度重视成果交流环节。主要体现在试讲和评价两个阶段。在试讲过程中，教师针对材料的组织方式指导学生反复思考和修改，要求突出探究的特点，做到思路清晰，内容充实。教师结合师范生教学技能，对学生的语言、演示、讲解、提问等技能进行指导，培养学生的师范生素质。在正式报告之后，教师进行仔细地点评。除了微生物知识之外，也包括对报告中使用的教学策略、技巧等方面，从作报告者与听众感受两个角度进行分析点评。引导师范生对探究式教学中教、学双方的体验进行思考。结果表明，参与实践的每位小组成员在微生物学知识、探究式教学策略设计以及师范生技能等多方面均有获益。而其他没有参与具体实践的学生也能通过听报告获得相关知识和自身作为听众的体验。通过教师的点评引导，结合自身情况，其参与探究、尝试探究式教学的意愿也得到增强。因此，在教学中为学生提供实践机会，并有意识地训练其科学探究和表达交流的能力，对于师范生而言是非常有帮助的。2.3.2辅导中学生课外科技活动，体验探究式教学：为了给师范生提供真实的探究式教学体验，通过联系本地重点中学，引入了一个中学生创新探究竞赛的校外辅导项目。参加项目的中学生3人，辅导团队由该校生物教师2名，我校微生物学教师1名以及我院生物师范生4名共同组成。项目内容由双方指导教师及师范生一起讨论后列出备选方案。师范生负责为中学生介绍项目情况，共同确定方案、进度安排、成果提交形式等，并全程辅导中学生进行实践。教师负责协调和提供物资、设备使用等方面的帮助，不主动解决实验设计、分析等方面的问题。并且组织参与辅导的师范生轮流每周一次面向全班同学汇报工作情况，汇报前对材料进行把关。实践结果表明：首先，中学生的参与极大地调动了师范生的积极性与关注度。参与辅导的师范生在面对中学生和研究任务所带来的“压力”下表现得非常积极，投入了大量的时间进行实验、整理汇报材料等工作。而其余绝大多数学生在每周的全班汇报上都表现强烈的关注。这一方式起到了“以点带面”的作用，让多数师范生有机会在一定程度上了解中学生，并逐渐树立主动了解学生的意识。其次，辅导中学生能够促进师范生积极思考，适应角色转变。在实践中，师范生不仅要作为研究者实施科学探究，同时还要作为教师指导中学生实施探究。这促使他们主动思考，转换自己习惯的学生角色与接受性学习方式。另外，注重对中学生实践中具体反应细节的观察、记录、分析和报告交流可以帮助师范生了解中学生，预估中学生对自己教学行为的反应，进而调整自己的教学策略。这对于师范生“学科教学知识”(Pedagogicalcontentknowledge，PCK)的形成具有强的促进作用[7]。当然，实践中存在很多问题。如师范生对探究式教学中教师的“引导者”角色[8]把握不好；每周一次的汇报频率对师范生压力过大；师范生对中学生在实践过程中的反应细节观察、分析意识不强或比较片面；指导教师有时对师范生的放手、宽容度不够等。但总的来说，通过这样的实践活动，使得师范生以及指导教师都真实的体验了探究与在组织中学生进行探究活动的过程，获得直观的教学体验，为后期教学工作中实施探究式教学提供经验。
3结语
我们在微生物学教学中结合中学生物学课程实际实施探究式教学。从提升理论基础、注重启发思考、联系多门课程、开展师范生特色的探究实践等方面为学生提供体验机会，培养学生实施探究式教学的意识和能力。新的教学方式获得师范生的广泛好评，微生物学教学评价连续6年位于全院前三，授课教师连续3年获得我校教学优秀奖。学生对微生物学的学习兴趣和主动性有了显著提高，对科学探究方法、探究式教学的相关理论知识有了明显的进步；课堂上学生逐渐养成积极思考的习惯，部分学生能够主动联系中学生物内容进行思考、实践，表现出较强的设计探究式教学策略的意识与能力；很多学生在后续的师范生技能训练中也表现出很强的适应性。与此同时，学生对于微生物学专业知识和技能的掌握也因为主动的思考和实践获得提升。但高师院校微生物学教学的改革是一项长期的系统工程，我们所做的只是针对联系中学生物教学实际，从探究式教学方面一些局部的尝试，还需要在更高层次、更系统的理论框架下进行进一步的尝试和改革，争取更大的进步。
作者:韦伟 胡尚勤 郭霞 单位:重庆师范大学生命科学学院
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