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一、仪式教育实施的问题与不足
1.认识不到位,重视程度不够
目前在我国,并不是所有的学生、家长、学校领导老师都能够深刻地认识到仪式教育的内涵、功能,以及实施仪式教育的重要意义。许多学生和教师认为,仪式教育只是走过场,仪式教育的实施既不能帮助提高学生的学习成绩,又不能直接锻炼学生的能力,仪式一结束,学生又回归原始状态,根本达不到教育的效果。因此,对于仪式教育的认识不到位使仪式教育长期以来受不到足够的重视。
2.课程安排不合理,方案设计不严谨
在仪式教育的安排与设计上,首先,大多学校的仪式教育次数较少,在学校课程设置上更是多以学科分类设课,仪式教育课程安排较少,使仪式教育渐显淡化其作用与功能的不利趋势;其次,实践者由于态度等存在一定的问题,忽视仪式教育实施方案的设计与制定,教条主义、经验主义色彩浓厚,没有结合学生的心理年龄特点和阶段性特点,缺乏科学理论的指导,制定的仪式教育实施方案可实施性不强或者实际意义不大,设计不严谨的问题直接影响着仪式教育的实施与教育效果。
3.内容传统单一,过程流于形式
仪式教育应该是一个系统的工程,包括的内容主题丰富多样,主要有安全纪律等方面的意识教育,志愿公益方面的奉献教育,综合素质训练方面的教育,以及宣誓仪式一类的教育等。而从全国来看,各地在开展仪式教育时大都偏重于单纯地举行宣誓仪式[2],对于公益志愿服务教育和综合素质训练教育等方面涉及的并不多,或者内容题材案例陈旧,不能与时俱进、推陈出新。另外,组织开展往往追求形式,没有创新性,忽视采用的方式是否符合学生心理需要和教育规律,忽视对驾驭对象的研究和教育突破点的选择,活动模式基本雷同[2],容易引起学生的反感和抵触。
4.学生参与率低,实施效果不明显
近几年来,虽然我国的仪式教育越来越受到人们的普遍关注和重视,但实施的实际效果仍然不够理想,普及面也不够广,学生的参与率低是其直接体现。仪式教育主要是群体参加的具有特殊时间和空间要求的、按照一定的程序和规定内容推进的教育活动[3],但不少学校的仪式教育淡化了学生的主体地位,单纯地认为花大量的时间和精力组织和参加仪式活动与紧张的学习时间有冲突,不从学生素质全面发展的需求出发组织活动,出现了学生个体积极性和参与度不高的现象,使仪式教育成为可有可无的教育活动。
二、仪式教育实施的阻抗因素分析
作为一种新兴的教育理念和教育实践方式,仪式教育的发展并不是一帆风顺的,会遭到诸如传统文化、社会现实、教育实践、个体差异、形式化[3]等方面的阻碍。以下是笔者对当前仪式教育实施的阻抗因素所进行的分析。
1.传统观念的束缚
一方面,传统的“礼”文化使得人们只看到了仪式教育中的“礼”元素,单纯地认为仪式教育只是一种“礼”的再现,起不到教育学生的目的。因此,很难将其与当代素质教育理念相联系,更不用说将仪式教育与素质教育紧密结合,实现传统与现代教育的有效对话与融合了。这是导致仪式教育不被重视的原因之一。另一方面,素质教育实施以来,应试教育办学思想和方式的惯性仍然存在。“能否考上大学是可以衡量的刚性标准”[2],目前在我国各地不同程度地追求升学率、“分数挂帅”的教育环境中,大多学校认为,应该以系统理论提高为主,形成了课程设置和教学实践中重理论轻实践的倾向。因此,仪式教育被应试教育的大流所淹没,其实践性更是受到了严重的忽视。
2.宣传动员力度不够
学校仪式教育的对象是学生,可在实施过程中往往出现学生的积极性和主动性不强、参与度不高的现象。直接原因则是活动的组织实施者未对教育对象做充分的动员工作,宣传力度不够,不能引起学生们的高度重视和强烈的期待;不能让学生认识到仪式教育的重要性,即使参与了也很难体验到个体角色和位置的存在性,更不能通过群体参与促进个体意义、价值的发现,所以,宣传动员的效果直接影响着仪式教育实施的效果。
3.师资力量的匮乏
大多学校的仪式教育实施受阻,很大程度上不是不够重视、没有充分动员,而是在客观条件上达不到实施仪式教育的要求,没有实施仪式教育的良好环境,如经费不足、人手不够等原因。其中,仪式教育实施的主要阻抗因素之一就是师资力量的匮乏。为数较多的学校没有负责实施仪式教育的教师,已有的教师缺少与实际接触的机会,教学科研任务重,没有精力再花大量时间设计仪式教育方案和组织实施相关活动,所以出现盲目应付教育任务、使仪式教育流于形式的现象。
4.组织实施能力欠佳
大多仪式教育活动的组织实施者,从未接受过相关的仪式教育培训,面对仪式教育任务和机会,不知如何组织开展,且组织开展的质量有待大大提高,直接影响着实施效果和对学生的教育效果。
5.相关机制不完善
从仪式教育实施的前期准备工作、组织实施过程再到实施效果评价等各个环节,激励机制、运行机制、监督机制以及评价反馈机制等方面基本上处于混乱状态,这些相关机制未形成完善的系统和结构,这是仪式教育实施存在问题与不足的根本原因,只有尽快完善这些机制,才能使仪式教育的实践取得显著性效果。
三、素质教育背景下仪式教育的实践对策
针对当前我国仪式教育实施存在的诸多问题与不足,仪式教育活动应以师生为主体,以价值观为核心,以学校文化为特色,集知识性和趣味性于一体,从而使学生在仪式教育活动中进行自我教育、自我激励、自我调整、自我规划,主动性和创造性得到充分发挥[1]。笔者认为,应该从以下几个方面努力,探索并促进仪式教育的有效实践。
1.提高认识,转变观念,重视仪式教育
当今社会的快速发展对学校促进学生综合素质与能力的提高提出了迫切的要求,需要教育工作者充分认识到仪式教育在素质教育中的作用,转变传统的不合理教育观念,努力通过活动吸引学生的注意力,全面提高学生各方面的素质。
首先,仪式教育的策划者、组织与实施者必须充分认识到仪式教育的内涵和重要意义。仪式教育不仅仅是一种仪式,更是一种新兴的教育活动,有效的仪式教育活动涉及到集体记忆、文化传承、人文素质教育,同时也涉及到个体的文化及修养[1]。仪式作为情绪的、直观的、有意识和无意识相结合的一种教育方式,有着特殊的意义。只有认识到了仪式教育的真正内涵和特殊意义,才能从观念上高度重视仪式教育并开展有效的仪式教育活动。其次,学校的领导者和仪式教育的组织实施者还应及时转变教育观念,重视仪式教育中让学生亲身参与、实际体验、认真感悟的教育元素与作用,与时俱进。另外,要努力摆脱应试教育的束缚,顺应素质教育发展的潮流和要求,开展仪式教育。
2.面向学生,加大宣传,激发参与兴趣
素质教育的要义是面向全体学生,使学生生动活泼、积极主动地得到发展。仪式教育应明确实施对象为全体学生,学生为仪式教育活动的主角,学校团组织和教师只是活动的组织者和引导者。所以,必须针对仪式教育实施过程中学生参与率不高的问题,提出相关实践对策。
第一,仪式教育活动必须对应适宜年龄阶段的学生,且不论是团员还是非团员,无论是优秀生还是后进生,都有同等的受教育权利,学校在实施仪式教育的过程中,还应努力提高仪式教育的普及程度,扩大仪式教育的影响辐射范围。第二,仪式教育在避免形式化的同时也不能忽视宣传的作用,动员宣传是否充分直接关系到教育对象对即将开展的仪式教育活动的认识,以及其参与活动的需求。学校可以借助校内媒体广泛宣传,通过教师教学过程中的口头宣传等宣传形式,激发学生对仪式教育活动产生浓厚的兴趣,吸引他们的注意力,帮助其树立参与意识,充分调动他们的积极性。
3.精心设计,形式多样,丰富创新内容
仪式教育的关键环节即是活动的策划、组织与实施环节。实践者不仅要重视方案的设计,更要重视内容与形式的丰富与创新,具体来说,应从以下几个方面努力实践。
第一,进行系统的仪式教育规划,优选方案。在素质教育大方向的指导下,仪式教育也应有明确的目标、具体的要求等。为了避免“假、大、空”,仪式教育实施方案要根据学生的身心特点和社会发展变化精心设计,遵循明确性、规范化、有效性原则,全面系统地策划活动开展的时间、地点、形式、内容、目的与意义,以及具体流程、前期准备、注意事项等,这样既便于学生对复杂的仪式教育活动要素的感悟、理解和接受,又能保证仪式教育活动的有序、有效开展,达到预期甚至是超预期的教育效果。
第二,仪式教育的形式应该多种多样。随着时代的发展与进步,传统单一的仪式教育形式已经很难满足当代学生的需求,引起他们的注意,再加上仪式教育实践过程流于形式化等问题,迫切要求实现形式多样化。如除了宣誓类、讲座类、交流会型以外,还可以尝试实施心理话剧等各种形式的仪式教育,开展学生喜闻乐见的仪式教育活动才能提高学生积极参与的兴趣。
第三,仪式教育的内容应结合实施目标不断地进行丰富和创新。内容充实而新颖的仪式教育是经过了换位思考,很大程度上适应了学生的心理需求,并在尊重、理解、信任学生的基础上,充分调动学生的参与意识,最大限度挖掘学生的潜能。学校应着重抓好学生的公民意识与素质教育、政治素质教育、道德素质教育、人文科学素质教育、生存技能训练教育等,注重仪式教育的时代特征,做到与时俱进,将个性化与社会化、国际化相融合,不断丰富创新,全面促进学生综合素质的发展。
4.成立机构,培养师资,提高组织能力
为了克服仪式教育实施的师资不足、组织实施能力欠佳等阻抗因素,笔者认为,仪式教育活动要想健康、快速、顺利发展,必须成立一定的组织机构,以保证有人设计策划,有人组织实施。此类机构一方面立足学校,联系家庭和社会,充分整合和利用仪式教育资源,为仪式教育的成功开展营造良好的氛围和环境,提供有利的条件;另一方面,加强机构部门间的协调,由专门部门和人员负责仪式教育的策划、组织与实施的落实。另外,实践表明,在仪式教育活动中,专业人员的配备十分重要,专业人员的组织实施能力对仪式教育实施效果起着关键的作用。通过成立的仪式教育组织机构对专业人员进行一定的仪式教育基本功训练,明确仪式教育的目标,充分认识到仪式教育的内涵和实施的重要意义,并在实践训练中逐渐提高活动的组织能力、协调能力、随机应变能力等;在仪式教育开展的过程中,要强调活动的有效性和教育性,帮助他们转变和明确角色,成为仪式教育的实施者、引导者、教育者、研究者;在仪式教育之后,应有量化的考核标准,和较大力度的奖惩措施。
5.监督运行,反馈评价,完善相关机制
第一,制度化保障是仪式教育顺利有效实施的根本性保障,国家和社会应完善仪式教育的相关法律法规,将仪式教育纳入到法制化建设的轨道。例如,从建立法定节日考虑,国家可以设立统一的“成人节”,把18岁成人仪式教育纳入法定节日之中[2]。
第二,激励机制形成仪式教育实施的驱动力。没有健全的激励机制,就很难将学生和教师、家长的积极性调动起来,仪式教育的实践者应注重从内在和外在两个方面激励参与对象和具体组织执行者。
第三,建立健全监督机制是仪式教育实施的有力保障。只有建立起由上级部门监督、学校领导监督、教师家长学生监督和社会监督构成的完整监督体系,才能提高仪式教育实施的质量和效果。
第四,科学合理的评价指标体系是仪式教育可持续发展的重要环节。仪式教育不是阶段性的活动,而是实施素质教育的一种持续性较强的教育活动,为了提高今后仪式教育的质量,促进可持续发展,必须从仪式教育实施对象的知情意行各方面、策划组织者的客观评价、领导者的公正考核等几大维度出发,建立科学合理的评价指标体系。
参考文献
[1] 马红.基于仪式教育的大学生思想政治教育刍议.德育创新,2009(11).
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【关键词】 抗环瓜氨酸肽抗体;类风湿因子;免疫球蛋白;类风湿性关节炎
DOI:10.14163/ki.11-5547/r.2016.11.018
类风湿性关节炎属于一种自身免疫性疾病, 体液免疫存在异常。目前对类风湿性关节炎的发病机制还不十分明确, 缺乏治愈的方法。早诊断、早治疗对感染患者的预后具有重要的临床意义。RF虽然是常用的辅助诊断指标, 但是缺乏特异性[1]。研究显示, 抗CCP抗体在类风湿性关节炎的辅助诊断中具有较高的敏感性及特异性[2]。本研究分析联合检测抗CCP抗体、RF以及免疫球蛋白在类风湿性关节炎早期诊断中的应用。现报告如下。
1 资料与方法
1. 1 一般资料 选择2014年1月~2015年6月在本院治疗的100例类风湿性关节炎患者为RA组, 其中男22例, 女78例, 年龄28~80岁。所有患者均符合类风湿性关节炎的诊断标准。另选择100例非类风湿性关节炎的自身免疫性疾病患者为对照组, 其中男24例, 女76例, 年龄22~78岁。两组患者一般资料比较, 差异无统计学意义(P>0.05), 具有可比性。
1. 2 检测项目 采集患者晨起空腹静脉血, 分离血清后用于检测。检测项目包括RF、抗CCP抗体、免疫球蛋白[免疫球蛋白(IgA)、IgG及IgM]。RF及免疫球蛋白采用免疫比浊法检测, 抗CCP抗体采用ELISA方法检测。比较两组患者血清上述指标水平。并分别计算单独检测及三者联合检测在类风湿性关节炎患者早期诊断中敏感度(真阳性率)、特异度(真阴性率)、阳性预测值[指筛检试验检出的全部阳性例数中, 真正“患病”的例数(真阳性)所占的比例, 反映筛检试验结果阳性者患目标疾病的可能性]、阴性预测值(指检验结果为阴性的受试者中真正未患病的比例)。诊断试验的预测值受到敏感度、特异度和受试者中患病率的影响。
1. 3 统计学方法 采用SPSS20.0统计学软件进行数据统计分析。计数资料以率(%)表示, 采用χ2检验。P
2 结果
2. 1 两组血清RF、抗CCP抗体以及免疫球蛋白阳性率比较 RA组RF阳性例数81例, 阳性率为81.0%, 抗CCP抗体67例阳性, 阳性率为67.0%, 免疫球蛋白阳性88例, 阳性率为88.0%。对照组RF阳性例数23例, 阳性率为23.0%, 抗CCP抗体6例阳性, 阳性率为6.0%, 免疫球蛋白阳性53例, 阳性率为53.0%。RA组各项阳性率均显著高于对照组, 差异有统计学意义(P
2. 2 两组联合检测血清RF、抗CCP抗体以及免疫球蛋白阳性率比较 RA组联合检测血清RF、抗CCP抗体以及免疫球蛋白阳性例数为98例, 占98.0%;对照组阳性例数为61例, 阳性率61.0%。两组比较差异有统计学意义(P
2. 3 单独检测及联合检测在类风湿性关节炎诊断情况比较 RF单独检测类风湿性关节炎的敏感度为81.0%, 特异度为77.0%, 阳性预测值为77.9%, 阴性预测值为80.2%。抗CCP抗体单独检测类风湿性关节炎的敏感度为67.0%, 特异度为94.0%, 阳性预测值为91.8%, 阴性预测值为74.0%。免疫球蛋白单独检测类风湿性关节炎敏感度为88.0%, 特异度为47.0%, 阳性预测值为62.4%, 阴性预测值为79.7%。联合三者检测类风湿性关节炎敏感度为98.0%, 特异度为39.0%, 阳性预测值为61.6%, 阴性预测值为95.1%。联合检测的敏感度及阴性预测值显著高于各项单独检测, 差异有统计学意义(P
3 讨论
类风湿性关节炎是自身免疫性疾病, 累及全身各个系统。RF是常用的辅助诊断指标, 具有较高的敏感性, 但是特异度相对较差, 多种自身免疫性疾病也会存在阳性结果, 造成误诊。抗CCP抗体是一种自身抗体, 具有重要的生理病理意义, 其是类风湿性关节炎的敏感、特异指标, 可用于鉴别非侵蚀性及侵蚀性类风湿性关节炎, 阳性的患者更容易发展为关节骨质的破坏[3]。其在类风湿性关节炎的早期就会出现, 与患者的预后具有密切的关系。免疫球蛋白是重要的免疫效应分子, 参与机体的免疫反应过程。类风湿性关节炎是一种自身免疫性疾病, 存在免疫功能紊乱的情况, 可导致自身抗体大量产生。
在本次研究中, RA组患者三项检测单独用于类风湿性关节炎的检测中, 免疫球蛋白的敏感度最高, 抗CCP的特异度和阳性预测值最高。但联合三者检测, 敏感度达到98.0%, 显著高于单独检测, 这就说明联合检测能够大大降低漏诊率, 联合检测的阴性预测值也高达95.1%。
综上所述, 联合检测抗CCP抗体、RF、免疫球蛋白诊断RA能够大大降低漏诊率。
参考文献
[1] 李常华, 李燕.三种血清指标联合检测在类风湿关节炎中的诊断意义.当代医学, 2015, 21(22):32-33.
[2] 佘亚辉, 韩媛媛, 周光庭, 等.抗环瓜氨酸肽抗体联合类风湿因子诊断类风湿关节炎的临床意义.检验医学与临床, 2015, 12(11):1580-1581.
受访者中,90后占20.1%,80后占47.5%,70后占21.8%。
在上海某游戏公司做策划的李淼,工作两年来几乎从不吃早饭。早上7点半起床,8点出门,路上要花1个小时,到公司忙一会儿就快中午了,索性喝杯饮料,等到中午再吃。李淼称,他已经习惯了这样的饮食安排,双休日也往往睡到快中午才吃饭。“父母经常打电话嘱咐我吃好一点,我也知道自己做的饭比外面的要干净营养。无奈平时工作太忙,天天做饭太累人。”李淼说。
中华医学会、中国医药卫生事业发展基金会2010年的《中国网民饮食健康调查报告》显示,六成多的网友日常进餐不规律,具体表现在时间和数量上。38.8%的网友表示三餐进食定时但不定量,17.8%的人表示进餐时间不确定,5.9%的人更是自认三餐进食规律差。与中国营养学会的《中国居民膳食指南》的膳食建议相对比,仅4.4%的人饮食结构符合该建议。日常进食的10种最常见食物中,奶类及奶制品明显不足,鱼虾类、蔬果、谷类、薯类、杂豆大豆等也摄入不足。而明显大于标准量的食物是油和盐。
调查显示,71.5%的受访者发现身边年轻人吃饭“凑合”的问题普遍,其中18.7%的人表示非常普遍。仅6.5%的受访者感觉不普遍。
据受访者观察,“口味”(70.5%)是年轻人吃饭时考虑的最主要因素,其次是“快捷”(46.4%),第三是“价格”(40.0%),接下来是“品牌”(22.5%)、“安全”(22.0%)、“热量”(17.3%),而健康饮食本应重视的“营养”这一因素排在最末(12.8%)。
80后女孩范甜从老家到杭州打工一年多,租住在当地居民自建的隔断房里。由于住所没有燃气、抽油烟机等设备,她基本都是在小餐馆或快餐店吃饭。范甜说,她做的是珠宝销售,和同事聊天的话题经常是各种名牌产品,自己虽然工资不高,但还是免不了要在穿和用方面讲究一下。“吃对我这个年纪的女孩来说可能不是那么重要。”范甜说,偶尔单位加班错过了饭点,她还会比较“庆幸”,因为“有机会”少吃一顿,更有利于保持身材。
北京某高校大二学生张博涛称,每月月初家里打来的1000元生活费常常不到两个星期就被他花得只剩两三百元了。为了靠剩下的钱维持到月末,他有时一日三餐都吃馒头蘸“老干妈”。
张博涛说,对刚进入大城市上学的学生来说,逛街、吃美食、买衣服、旅游等想体验的东西太多,一出门至少两三百元就没了。“大部分学生都没太多收入,只能勒紧裤腰带”。
调查中,69.2%的受访者发现,不少年轻人把钱花费在穿和玩上,从而压缩在吃上的开支。年轻人吃饭“凑合”的原因还包括:“工作紧张,没有时间”(56.8%),“太懒,不想花心思”(46.5%),“不会做饭”(45.4%),“收入太低,没有条件”(40.3%),“不了解饮食健康的重要性”(24.2%),“不懂得营养搭配”(21.8%),“忙于节食减肥”(15.9%),“对自己身体过分自信”(13.9%)等。
中国健康教育中心主任毛群安指出,吸烟、酗酒、缺乏运动、膳食不合理等生活方式,直接导致了肿瘤、高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的高发。随着社会的发展,心脑血管疾病、癌症等慢性病的危害日趋严重,很多人如温水煮青蛙一般被逐渐夺走健康。如果这样下去,再过二三十年,慢性病发病率将会井喷。调查中,75.2%的受访者认为吃饭“凑合”对年轻人危害大。
那么,该如何促进年轻人健康饮食?调查中,57.0%的受访者建议有条件的用人单位配备食堂,52.3%的受访者希望设立符合年轻人作息的便民菜场,40.0%的受访者提议在学校课本中加入健康饮食的相关知识,38.4%的受访者建议年轻人定期体检,关注健康提示,23.9%的受访者希望媒体多做一些健康饮食节目。
均衡健康饮食
民以食为天,如今人们群众的生活水平提高,需要担心的不再是吃不饱,吃不好,更多人开始担心的吃出热量过剩导致肥胖,进而影响身体健康。其实苹果iPhone上有不少有关均衡健康饮食建议的APP……
01 健康饮食必备 合理进食
《健康饮食必备》是一款针对国人开发的饮食建议软件,软件的特色是可以根据中国人的饮食习惯,提供日三餐的食谱,并且解析所涉及食材的成分,营养,以及应注意的事项,为人体补充所需的营养与能量。同时,还会通过中医角度来解析食材,食物相克及解救措施等。相对来说,这款软件比较适合那些平时在家自己做饭的用户。
02 卡路里计算器 监控热量
根据能量守恒定律,人之所以会发胖,实际上就是摄入的热量比消耗的热量更多――很简单的数学题,对吧?不过要想真正地做到“进出平衡”,那可不简单。卡路里计算器则是一款专门用来监控热量摄取的应用,这款应用包含了数千种常见食物,让你可以轻松地查找到所需要食物的营养信息,以简单的方式来帮助记录您的饮食,运动量和体重变化。
这款软件的快速选择表可以根据喜爱的食物,品牌和餐厅,快速计算出相关热量和营养数据,同时还支持条码扫描来查询;食物日记帮助您计划和记录您所吃的食物,同时计算出摄入热量;运动日记帮助您纪录和计算您所有的热量燃烧值。相对来说,卡路里计算器比较适合于平时在外面吃饭比较多的用户。
锻炼增强体制
经常性的锻炼不仅有助于增强体质,而且也是将多余热量消耗掉最有效的手段。那么,就让lPhone上的APP来指导你如何更好地锻炼身体吧!
01 Nike+GPS 跑步的乐趣
随着GPS、重力感应等传感器芯片在手机上的集成,Nike+配件的功能已经可以由手机实现。耐克也推出了新的Nlke+GPS应用,iPhone手机安装之后即可实现Nike+的各项功能。
Nike+GPS可以借助GPS定位、重力感应芯片和地图应用,记录跑步的速度、距离、运行路线,并可以在地图中显示。进入Nike+社区后,该应用还可以实现挑战项目,促进用户跑得更快更远。Nike+GPS还支持自定义音乐功能,可以根据不同的运动项目、不同的地点播放相应的音乐。
02 阿迪达斯 miCoach 私人教练
现在,就让手机化身为你的私人跑步教练。阿迪达斯miCoach通过iPhone的GPS定位科技,采用实时语音指导进度,让奔跑或行走中的您轻松了解自己所处的训练区。您可以选定适合自己的训练计划,来逐步提高速度与耐力。并可通过应用程序或,记录并分享您的运动成果。
功能特点
可同步至,保存并查看您锻炼的详细分析,测量您的跑步距离、步速、所燃烧的卡路里以及所消耗的时间可通过手机获得每日锻炼计划与教练意见反馈:户外/室内两种锻炼模式可供选择,在锻炼过程中轻松连接MP3,播放您喜爱的音乐,通过磨损警报,追踪您的跑鞋使用状况,轻松自定义提示语音。
提升睡眠质量
睡眠是人类最好的休息状态,也是生存的前提。好的睡眠可以让人的精力更加充沛,同时也是身体健康的最好保障。
01 熟睡 Sleep Up! 深度睡眠
睡眠的好坏,不是看时间的长短,而是看睡眠的质量。对人体的健康起决定作用的睡眠是晚上的“深睡眠”,6小时的深睡眠远比12小时的浅睡眠质量高很多。“深睡眠”是人体睡得最熟、最香的阶段,此时的你听不到外面的任何吵闹,别人也很难把你唤醒,一觉醒来,你会感到神清气爽。深度熟睡期间,激素在大量分泌、免疫细胞、各种受损细胞(尤其是脑细胞)在进行修复、疲劳在恢复、能量在储存、消化系统在忙于吸收营养物资、废物在大量排泄……所以,“深睡眠”是孩子身体长高、智力开发;年轻人精力充沛;中年人身体强健;老年人健康长寿的保证。
这款熟睡软件,利用了能够音频发出的不同波段,先通过α波令使用者身心放松,再将使用者的脑波逐步调整至与6波同步(也就是熟睡状态),来获得深度睡眠。每天睡觉前用耳机聆听“熟睡!”的声音10~15分钟,能够让人快速进入深度睡眠状态,大大提高睡眠质量,从而消除大脑疲劳,白天精力更加充沛。
医学顾问常伴
再健康的人总会时不时闹点小头疼感冒之类的,尤其是每到流感多发季,一不小心就会中招。但如果此时有一位医生常伴身边指导的话,要预防起来就很轻松了!
01 365问必答 贴身医生
特色健康店一:开一家“黑色”饮食店
一、市场前景
如果提到食用黑色食品,人们就会想到其的营养价值,而对于任何有营养的食品则都会受到营养学专家所倡导,因此在更多的实用食品中,营养学专家更加看好的便是食用黑色食品,因为它更营养,对人们的保健作用更强。可据有关方面人士调查,目前市场上虽有个别的黑色食品出售,但现在仍然没有形成规模,所以无法满足更多人的需求。鉴于此,笔者建议投资者不妨开一家专业“黑色饮食”店,如果投资者用心做,它在填补市场“空白”的同时,肯定会给自己带来滚滚财源。
二、投资分析
开这种店在选址上。最好选在十字路口,并且可选择靠近娱乐休闲的场所。门面不需太大,30平方米足矣,前期投资在80000元左右,其中包括年房租费用、店面装修费用、购买送货上门的工具车(二手车也可以)的费用以及店内放置食用黑色饮食的器具、人员工资、办理包括办理营业执照、税务登记证、前期的宣传费等60000元。剩余20000元,则其中10000元用于首批进货的费用,另10000元用于流动资金。开这种店一般需要雇佣3-4名工作人员,主要包括店内工作人员和送货上门服务工作人员,经销“黑色”饮食产品利润率一般在30%至50%,自制销售产品的利润率一般在50%至100%。开这种店经营相对较好,一般在一年左右便可收回全部投资,第二年开始盈利。
三、经营建议:
首先应做好宣传工作,投资者一定要把健康理念更深的贯穿在人们的思想中,通过发放宣传单的形式,让更多的人认识到黑色食品的营养价值,黑色食品是天然食品中的佼佼者。如果这些黑色食品的健康理念能真正让更多的人接受,那如果投资者的黑色饮食店一旦开业,不火才怪呢?
其次,一定要打好“黑”色招牌。在小店的内外部装修上和起名上,应尽量突出“黑”色风格。以能引起人们对“黑”的遐想。但无论小店起名和装饰多重要,它也比不上自己所经营的黑色饮食产品的重要。因此在经营品种上一定要全,比如以下这些“黑”产品就必须要有,黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝等。当然为了满足更多顾客的要求,“黑色”饮食店也可以出售自制产品:如榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑糯三色饭等等。只有满足更多人的需求,才会吸引更多的爱“黑”、爱健康的人,如此,才能让投资者有钱可赚。
再次,开这种“黑色”饮食店在产品价格上,定价一般不宜过高,如果价格过高,即使再营养再保健,也不会成为大众饮食。因为开“黑色”饮食店有一些产品自己可以加工,这样成本就会相对较低,为能吸引顾客,带动人气,不妨把自己自制的“黑色”饮食产品作为主要销售品种,从而带动的黑色食品的销售。当然。开“黑色”饮食店也是有一定风险的,但最主要的风险还是来自于食品的质量问题。因此,对店内食品都要经过严格检查或检验,只有让顾客吃的“实惠”,吃的安心,才会让他们成为回头客。
特色健康店二:开一家营养菜汁店
一、市场前景
近年来,由于人们的营养摄入不均衡而出现的肥胖症和心血管病、脂肪肝、糖尿病、各种维生素缺乏症日渐突出,并已经引起更多人的广泛关注。由此,“合理膳食,均衡营养”的饮食观念也受到国人的重视,健康消费渐成时尚,低脂肪、低热量、营养丰富的饮品更是受到了大家的欢迎。因此,为大家提供含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁,则会顺应时代饮食潮流,能迎合了大家的消费需求,会有非常广阔的市场“钱”景。鉴于此,笔者建议有识之士,不妨乘“需”而入,开一家营养菜汁店,只要经营得好,一定会让自己赚大钱,发大财。
二、投资分析
开营养菜汁店,在选址上最好选择在高校旁或商业街等,租赁一间18平方米左右的店面便可以了,开此类店前期投资不会太大。首月房租大约800元,购置榨汁机两台、冰柜两台及其他用品需5000元,办理营业执照、宣传、店面简单装潢、员工首月工作等3000元,投资在9000元左右,另准备3000元的周转金,投资者的菜汁店即可开业了。我国蔬菜资源丰富,品种繁多。有萝卜、胡萝卜、南瓜、冬瓜等30余种,按20个品种计算,每天每个品种菜汁销售5公斤,平均每公斤4元,则日收入400元,月收入12000元。年收入可达144000元左右,扣除房子年租金10000元,机器设备损耗1000元,交纳各种税费、杂费、工人工资17000元,购买蔬菜(按年平均价1.8元/公斤),年计65000元,广告宣传费2000元,年纯利为49000元,月纯利为4000元以上,两个月即可收回前期投资成本,效益十分可观。
三、经营建议
首先,开营养菜汁店为降低成本,可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签订供销协议,让他们送菜上门。但一定要保证蔬菜质量,确保蔬菜新鲜、无污染。
其次,应做好宣传工作,可采用内外部同时宣传的手段两条腿走路,外部可采用在闹市区或居民住宅区内张贴或发放宣传材料,进行广泛宣传的形式。内部可采用在店面前备好各种菜汁样品,贴上标签,进行说明,为顾客选购时提供方便的方式,同时也可起到一定的宣传效果。
再次,经营果汁时方式应灵活一些。可采取一种或多种蔬菜汁混合出售;顾客喜欢生汁就提供生汁,如果顾客喜欢熟汁,就加热后再卖,总之,一切满足顾客的要求。同时。也可采取来料加工,收取加工费。
特色健康店三:开一家野生食品健康服务店
一、市场前景
野生食品自古以来就是人们保健防病的佳品。近年来,随着人们健康防病意识的逐渐增强,保健品市场的开发潜力已经得到了越来越多商家的重视。以野生产品为原料的保健品不仅具有天然无害的特点,更有营养丰富,易吸收的优点。当然这些保健品也受到了消费者的喜爱。鉴于此,笔者建议有心开拓市场准备创业的投资者,不妨乘“需”而入,开一家野生食品健康服务店,一定会让自己“钱”程似锦。
二、投资分析
开这种店地址一般应选择医院附近,或是人流量比较大的商业区,面积不需要太大,有20平方米左右便可以了,启动资金一般约在24000元左右,首批进货资
金约需10000元;店铺房租(押金加首月房租)约需6000元;店铺装修费用约需3000元;货架及办公用品约1500元,宣传费、办营业执照等还约需3500元左右,经济效益估算:每月毛收入约在15000元;每月支出约需10000。主要是进货成本约需7500元;房租约需1000元/月;人员工资约需800元/人(除店主外,雇用1名员工即可);水电等杂费约需700元,月。月纯利润约在5000元左右。按此估算,约5个月左右便可收回成本。
三、经营建议
首先,保健品适用人群广,如果宣传到位。就会引来顾客光顾,所以,在开店前和店面开业后,一定要跟上宣传,可以通过在周边地区散发宣传资料和在当地媒体上做广告。让人们知道有一家野生食品健康服务店已经开业或即将开业了,通过多种形式的宣传提高野生食品健康服务店的知名度。顾客只要有需要,肯定就会前来购买,如此就会带动野生食品的销售。
其次。经营保健品最重要的是“讲诚信”,因此,在野生食品健康服务店开业后的经营中一定要本着对顾客负责的精神,切不可贪一时小利,只向消费者推荐价格贵的产品或将要过期的产品推荐给顾客。同时,一定要抓住健康意识强的顾客,除需要做好售后服务外,还应主动关心顾客使用产品后的身体状况,以通过树立良好的口碑,带来人气。
再次,投资者在进货时,品种一定要尽量齐全。以供顾客有更多的选择。如当时不能立即提供顾客所需的产品,也就意味着失去了这位顾客。同时,投资者和服务人员一定要多学些中医养生知识,如果有顾客进店有意购买产品,可以借助自己所学到的知识。对顾客提出指导,可以针对每个顾客的不同情况将野生保健品进行合理搭配,以能满足各个年龄层次的人群治病保健。
特色健康店四:开一家特色健康“活水”店
一、市场前景
“问渠哪得清如许?为有源头活水来”,所谓活水即新鲜健康的饮用水。近年来,随着人们生活水平的提高,对健康投资也日益重视。我国消费者对桶装水的需求量正以几何级的速度倍增。但是,传统的桶装饮用水在启封前已经存放了一段日子,难免会细菌繁殖,而且水桶轮番周转,新新旧旧,也让人格外担忧。为此,鉴于以上情况,笔者建议有心创业开店者不妨适时开一家特色“活水”店,在迎合人们追求健康的心理的同时,肯定会广开财源,大发“水”钱。
二、投资分析
开这种店,在选址时一定要选在社区里或办公楼相对集中的地区。因为这里人群相对集中且用水量会非常大,且消费者的购买能力也会很强。而在门面的选择上有20~30平方米便可以了。开这种规模的一家活水店,开办资金一般需要50000元左右。其中包括制水设备的购置30000元,店面的装潢大概需要10000元,前期购买盛水工具和其他一些辅助材料、宣传费用、工人首月工资、办证费等8000元,流动资金2000元。投资回报:如果以每桶水的售价为10元(其中含1元钱的送水费用)进行计算,每天销售25桶以上新鲜活水计每月营业收入大约在7000元以上,除每月的各种管理费用3500元,其中包括水电费、材料费用、机器折旧费用、电话费用等。这样每个月的纯利润一般可达到3500元以上。
三、经营建议
首先,开特色健康“活水”店,一定要做好前期宣传工作,可以通过到居民楼和办公楼去主动送宣传资料和开展开业一周水价优惠活动的形式,扩大自己“活水”店的知名度。
其次,在特色健康“活水”店开业后,即使生意再好,也一定不要盲目扩大门面和增加员工人数,这样无疑就会增加成本,当然也难免就会造成自己的资金浪费。因为开“活水”店本身就不需要很大的地方,而人员则只是需要制水工和送水工,够用就不需要再雇用,毕竟多一个人就会多一份支出。
再次,开健康“活水”店,想要赚钱就必须有顾客捧场,如何才能与顾客建立起良好的长期关系呢?除服务态度好,实行送“水”上门外,更重要的是实行会员制度,只要成为会员在购买健康“活水”达到一定数量,便实行价格上的让利,这对投资者来说可能看是亏了,其实这种亏,只是健康“活水”店的一种小付出,这离自己的健康“活水”成本价还差得很远。
“实惠”是金,只要让利给顾客,一定就会有财源送上门。
特色健康店五:开一家果蔬酪营养作坊
一、市场前景
果蔬酪是一种刚刚兴起的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑细嫩、口感丰富,又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的,富含有维生素、叶绿素、蛋白质等,色彩亮丽、晶莹剔透,使人食欲剧增。果蔬酪既可以作为主菜,煎、蒸、煮、炒均可,又可以作为汤料或配菜。同时,它还可现场制作“水果酪”现做现卖,更是小朋友争相抢购的一种快餐饮品。
有如此好的产品,又有如此的消费群体,笔者相信如果有心创业者抓住商机,能开一家果蔬酪营养作坊一定会财源广进。
二、投资分析
开果蔬酪营养作坊选址要么选择在人流量大的商业区,要么选择在中小学附近,门面不需要太大,有20左右平方米便可以了。开这种作坊投资一般都很小,15000元左右便可以开店,设备投资2000-8000元(投资者根据自己的产量来选购设备)。前期租房费用、工人工资、办理营业执照、门面装修、宣传等8000元。以此规模的小作坊来计算盈利,每天按销售150-250盒果蔬酪计算,按取其中间销售盒数计算200盒×2元/盒=400元。而生产成本则只有150元,原料50元,包装盒20元,覆膜5元,水电5元,工资50元,其他辅料20元,日盈利则为400元-150元=250元。再扣除房租等费用,如果每月都销售的不错,大约会有5000元左右的纯收入进账。
三、经营建议
首先,要做好产品的宣传工作,让更多的人知道并认可这种既新奇又可口的佳肴,同时一定要注意卫生,果蔬酪的流行与健康消费兴起大有关系,因此确保食品卫生,是获得市场口碑的关键。
关键词:创设真实语境;学生综合语言运用;能力
中图分类号:G633.3 文献标志码:A 文章编号:1674-9324(2013)42-0191-02
《义务教育英语课程标准》(2011年版)中指出以学生“能用英语做事情”的描述方式设定各级目标要求,旨在强调培养学生的综合语言运用能力。教师要通过创设接近实际生活的各种语境,采用循序渐进的语言实践活动,培养学生用英语做事的能力。
一、案例背景
笔者在教授7A Unit 6 Integrated Skills时,尝试创设真实语境,培养学生综合运用语言的能力,教学效果良好。
二、案例描述
(一)Step 1 Before-task(呈现话题)
开始上课前让学生听一段简单的英文歌曲。“Apples round”。这首英文歌曲的旋律简单、优美。“Apples”这个话题也和本节课有一些关联。和学生谈论“Do you like apples?”“How often do you eat an apple every day?”因为是借班上课,教师可借此机会向学生介绍自己也很喜欢苹果,因为它们尝起来很美味。呈现生词“taste”。接着教师进行自我介绍,目的有两个,第一让学生了解新老师,消除陌生感,呈现良好的课堂氛围。第二也是这项活动的根本目的,让学生在具体的语境中,学习四会词和四会短语。在和学生进行free talk的同时,谈话的内容自然而然地谈到了饮食和生活方式。既学习了四会词,又为今天这堂课做了很好的铺垫,真正教会学生“用英语思维与交流”。
(二)Step 2 While-task(培养技能)
1.听前阅读与预测。呈现75页的表格,让学生回答和老师生活习惯有关的问题,然后算出教师的“healthy score”。接着让学生们自己回答出自己的分值。对教师的“healthy score”和学生自己的“healthy score”进行比较。在此基础上让学生阅读Benny's lifestyle的内容,预测听力中需要填空的内容。
2.听中记录。听关于Benny's lifestyle的内容,选择正确的答案。由于前面有了一定的知识铺垫,学生在做听力时,相对简单。征求学生的建议是否需要听第二遍。核对答案时,在每一题答案处,暂停一下,以照顾一部分学习能力相对较弱的学生。对于一部分能力较强的学生,鼓励他们尝试不看课本,正确拼写这些单词及短语。通过以上环节的设置,学生既掌握了语言知识,又知道了如何保持健康。可谓一箭双雕,实用性很强。根据学生的不同分值,给出学生合理的建议。引导学生要有健康的生活方式,就要“Exercise more,Eat more healthy food”。
3.听后问答。听Millie和Andy的对话,回答问题“What do they order at last?”以此问题检验学生的听力能力以及对Speak up内容的了解程度。因为答案的内容较长,能够顺利回答出答案的学生没有能达到预期的目标,因此,又让学生再听了一遍,并且在答案后稍作停留。对于优等生来讲是再一次的检验与确认,对于学习能力较弱的学生来讲,这一遍的听力还是很有必要的。
4.听说结合。让学生再次听Millie和Andy的对话,两人一组模仿磁带中的、标准的语音语调进行操练。这一环节的设置是为了后面学生完成自己的对话进行铺垫,相对简单。鼓励学生尽可能地记住其中的句型,其他学生能够熟练朗读,以完成知识目标。尽量让那些不太举手回答问题的同学来朗读表演,鼓励他们积极参与课堂,提升英语课堂的参与率。
(三)Step 3 Post-task (拓展延伸)
1.对话练习。给学生提供一份“menu”,“menu”中包括main food,vegetables,meat,drinks,fruit,dessert及价格。让学生两人一组,谈论他们如何根据自己的零花钱进行正确、合理的点餐,点什么主食、蔬菜、肉类、饮料、水果及甜点。学生彼此之间相互交流观点,提出建议。给予他们充分的时间,自由讨论,为表演对话做准备。
2.小组活动。学生以小组的形式进行对话表演,内容不局限于教师所提供的“menu”的内容,因为这个话题学生们比较感兴趣,气氛很热烈,纷纷举手上台表现自己的对话。学生在这种相对真实的语境中,充分练习了本节课所学习的内容。
3.小组讨论。在学生们讨论完自己的话题之后,接着教师又设置了一段视听练习。给学生提供一段关于Eddie和Hobo点餐的视频,让学生4人一小组谈论Eddie和Hobo的饮食习惯并给出建议。这里Eddie和Hobo作为一个反面教材呈现给学生,学生们看完之后,更加坚定健康饮食的重要性,并学会给出正确的建议。
4.情感升华。在小组讨论学生们给出自己建议的基础上,教师总结性地给出一些关于健康饮食的补充建议,适当增加一些新的词汇。同时再次渗透本节课的情感目标,形成正确的日常饮食习惯和生活方式。
三、案例反思
1.教学活动的创设接近实际生活的真实的语境。在这节课的教学设计中,教师能够根据学生的语言水平、认知能力和生活经验,创设尽可能真实的交际情景。不管任务前的热身活动,任务中的培养技能还是任务后的拓展延伸,都尽可能多的创设接近实际生活的真实语境。例如,任务前的热身活动。教师通过提供自己生活中的照片方式向学生介绍自己的生活方式及饮食习惯。学生能够自然地了解新教师,了解本课时的话题,从中学习本课时部分四会词,词组及句型了,课堂氛围良好。
2.教学活动有明确的交流目的,真实的交流意义和具体的操作要求。这些活动为学生提供展示学习成果的机会,使学生能够在个体和合作的实践活动中发展语言与思维能力,并能在展示活动中感受成功。例如,在这节课里,教师给学生提供了一份真实的菜单,让学生两人一组讨论如何点餐,并说出自己点餐的原因。在这项活动中,学生通过个体和合作的实践活动发展语言与思维的能力。在活动的展示中感受成功的喜悦,体验到学习英语的乐趣。
不正确的早餐进餐方式,会让你的健康慢慢溜走。早餐要怎么吃才正确,你知道吗?是不是吃得越多越好呢?什么时间吃对身体最有利?不同的早餐又含有哪些营养陷阱?
一份健康早餐的原则
1/ 1份营养丰富的健康早餐,提供全天1/3的热量,即600kcal。建议有1杯200ml的牛奶、2片麦包、1只蛋或1片肉或鱼、1小杯奶酪,再加上1杯果汁。这样血糖会很快地回复到理想浓度,而且可保持上午饱满的精神。
2/ 以“健康饮食金字塔”为基础,选择水分高、纤维素高的五谷类食物为主,如全麦面包、糙米饭、五谷饭等,以达到充饥、补充水分和热能的效果。
3/ 选择易于消化的烹煮方式,如蒸、灼或焖,原因是不需加油,不会对刚复苏的肠胃造成负担,不会而使你一整天没精神。
4/ 搭配蔬菜、水果及适量的肉类,如1杯牛奶、1只焖蛋或1片芝士,以摄取足够的营养素。
5/避免吃高脂肪食物,因为一大早若吃得太油腻,易疲倦及打呵欠。
6/ 忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类,因为此类属酸性食物,容易导致白天精神不佳,如火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包,均不宜多吃。
7/ 避免选择高热量、高糖或高盐分的食物。
不要2餐作1餐吃
很多人都爱睡懒觉,以致将早、午餐一起吃,不过切勿将食物过度集中于一餐, 除了会让消化系统不胜负荷外,更会不自觉地吸收多余热量,应该先吃个半饱,如肉丝米粉1碗和1杯饮品,2、3小时后,再吃个沙律或生果,这样可避免多吃及令血糖大变。
早餐热量表
麦当劳早晨全餐 1219 kcal
白牛油方包+ 火腿双蛋 530 kcal
火腿三文治+ 奶茶 480 kcal
艇仔粥+ 油条 820 kcal
牛奶麦皮1碗 335 kcal
鸡尾包+ 奶茶 460 kcal
烧卖+山竹牛肉+ 糯米鸡半件 570 kcal
豉油皇炒面+ 皮蛋瘦肉粥 950 kcal
牛肉粥 333.5 kcal
白馒头1个 270 kcal
全麦馒头1个 233 kcal
6种常见早餐的搭配要诀
以下10种早餐组合,是最为常见的,但它们都各有其营养陷阱,看看你是否避开了呢,我们一起来看看营养师的评点和建议。
面包牛奶一族
热量:510-650kcal
饮食组合:菠萝包、红豆包、奶油包,加1杯牛奶。
点评:油脂含量高,而且糖分多,又经过精致加工,营养价值不高,当早餐并不适合。
建议:2片多士涂上花生酱或夹1片低脂芝士,再喝1杯低脂牛奶或奶酪。
便利店一族
热量:370-420kcal
饮食组合:饭团/ 茶叶蛋或肉包,配袋装饮品。
点评:虽然肉的含量不多,但热量及蛋白质摄取量也足够。
建议:搭配低脂牛奶或低脂奶酪会更健康。
西式快餐一族
热量:500-650kcal
饮食组合:煎双蛋、肠仔、多士加上冰咖啡。
点评:其实问题不在于食物本身,而在于煮法,全部都需要用很多油去烹调,令早餐变得油腻。
建议:焖蛋可减去煎蛋时2-4茶匙油,用麦包代替多士,可增加少量纤维,这个组合可减至350kcal。
白粥油条一族
热量:560kcal
饮食组合:传统的白粥、油条配豆浆。
点评:主要问题出在油条上,含有偏高的油脂。
建议:1碗粥大约只有150kcal,建议1餐吃2-3碗,不然很容易还没到中午就感到饿。可以配搭少许肉类和蔬菜来取代油条。
面食一族
热量:600kcal以上
饮食组合:午餐肉即食面配冻柠茶。
点评:1个即面含有热量460kcal,午餐肉2片大约150-200Kcal,当中油分更占50%。油分盐分过多,容易造成肥胖和高血压。
建议:用米粉代替即食面,肉丝或鸡丝代替午餐肉。
茶餐厅一族
热量:500kcal以上
饮食组合:一份火腿蛋三明治/汉堡/鸡扒加中杯奶茶。
点评:三文治里的火腿或扒肉加煎蛋,都是油煎,除非另外两餐都少油、少肉,不然吸收的油脂量过多。
建议:这类早餐油脂多、热量高,不宜多吃,又或可不要酱油、扒类去皮,建议吃吞拿鱼或西红柿三明治。
生果时尚一族
热量:380kcal
饮食组合:时令水果盘。
显而易见,膳食营养对人体的健康相当重要。但是,在人们的生活水平显著提高后,人们真的吃得健康了吗?殊不知,我们生活中一些常见的、习以为常的饮食习惯,却并不那么科学合理。下面就是专家列出的最常见的不健康饮食方式,看看你占了几条。
饮食无规律 对现代人来说,最常见的不健康饮食习惯就是饮食无规律。不良的饮食习惯和生活方式,会引起脂肪代谢紊乱、内分泌异常等。早晨不吃早餐,晚餐时又摄入大量的高能食物,很容易将过剩的营养转化成脂肪,导致肥胖。
吃饭速度太快 从小我们就知道,吃饭的时候一定要细嚼慢咽,可在快节奏的生活“压迫”下,几乎绝大部分人都在不知不觉中加快了吃饭速度,甚至餐餐“狼吞虎咽”。吃饭速度太快,大脑的食物中枢神经难以控制,未能及时作出反应,往往在进食过多后才开始发出停止的信号,而此时,摄入的热量已远超人体需要。
用水果代替蔬菜 健康的饮食包括多吃水果和蔬菜,而现实中,很多人用水果代替蔬菜,这是不妥的。水果和蔬菜都含有丰富的维生素,但蔬菜又有其不可替代性。蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它能更有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅吃动物性食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,吸收率则可达90%以上。再者,蔬菜有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,可以起到助消化、防肠癌的作用。
营养品来者不拒 很多人越来越重视营养,这是好事,但滥吃营养品,好事就变成坏事了。比如有些人喜欢把蛋白粉当饭吃,把维生素当水果和蔬菜吃,认为吃了这些营养品,身体就会更健康。还有不少人认为,维生素类药物对身体有益,多吃点无妨。加强营养,原则上应从饮食调理入手,如果饮食不够,确需补充时,也应该由相关专家给予建议,绝对不可以滥补。
天天吃夜宵 如今,人们的夜生活越来越丰富,吃夜宵已经成了“家常便饭”,但经常吃夜宵其实非常不利于健康。人体的肠胃消化道有一个更新修复的过程,而它的修复基本都是在晚上。如果你经常晚上吃夜宵,那肠胃消化系统就会错过修复的最好时机,长此以往,得不到休息的消化系统就会出现问题,出现胃炎、消化系统糜烂甚至癌变。因此,晚上10点之后,尽可能不要吃东西。如果一定要吃,那也尽量少吃一点,或者吃一些容易消化的,但一定要记住,绝对不能天天吃,要给肠胃一个修复的时间。
胡乱补钙 补钙是需要的,但胡乱补钙没必要。根据中国人的饮食习惯,每个正常人一天缺钙在200 mg左右,因此,每天喝一包牛奶对身体是十分有好处的,而吃钙片,它的吸收率反而没有喝牛奶高。不是人人都可以吃钙片,但牛奶基本上适合人人喝。如果不喜欢喝纯牛奶,每天喝点酸奶对身体也有好处。此外,多吃海产品、豆制品,也都有利于补钙,多运动、多晒太阳有利于钙的吸收。
新书《你吃对了吗?》终于在今年“五一”前面世。刚刚迈入而立之年的悦悦说,“书出得很有意义。”
常看北京卫视《养生堂》节目的观众,这一次绝对能从书中能看到节目的影子。主持人悦悦和营养专家于康在节目里一问一答,那些有营养、有快乐的对话观众太熟悉了。这次,两个人的对话延展到了屏幕之外,还是悦悦问、于康答。
“我的角色和《养生堂》里一样。还是个绿叶”
“我在节目里就是一个绿叶的角色,这本书里我仍然是个绿叶。”
“红花”还是于康。悦悦很欣赏、又很调皮地调侃着自己的搭档:“人家是科学家、‘全民营养师’嘛!”
2011年3月,在《养生堂》诞生的“于悦组合”,两年来创下了合作38期《养生堂》的总量纪录,创下了单日全国780万个家庭完整收看的单元佳绩,创下了4.8%的营养宣教节目最高收视率。观众这样评价:“这个细合很真实”,一个真实地问,一个真实地答。问的都是人们最关心、最实际的问题,答的都是基于科学证据的确定结论和接地气的操作要点。
新书首发便受到热烈追捧,悦悦还记得签售时的情景:“买十本八本的也有,很多年轻人一签签一摞,有送舅妈的,有送老姨的,还有送三叔的。有一种‘送礼送健康’的感觉。现场也来了很多叔叔阿姨,有的很早就从挺远的地方赶来排队了。让我很感动。”
悦悦说自己“觉得做绿好的。”新书中,悦悦提出了日常生活中关于“吃”的误区,悦悦表示“我就是个误区代言人,把误区交代清楚非常重要。问出好问题,答案才能深入人心”在这本书里,悦悦问了好几百个问题。但这些问题并非《养生堂》里问题的重复。“不能像节目中问那么短的句子,因为这毕竟是本书,所以问的问题得有信息量,问得还得有意思。”
这几年出版了不少健康养生类书籍,包括于康,也曾出过一本《每天吃好三顿饭》。在悦悦看来,这本《你吃对了吗?》与其他养生书籍的区别就是:“多了我啊!”她觉得“以前的书都是老师们在自说自话,而这本是老师跟我一问一答。这种一问一答才能有很好的节奏,把很冗长的知识切成好几段。大家可以一段一段地记,就更容易记得住!另外,两个^对话很有意思,读者会发现:原来这么严谨的数字可以用非常有趣的方式解读出来!所以这本书是又有意思又有用。”
看书免了看节目的辛苦,随手翻翻很方便
很多人都有一边看《养生堂》节目一边记笔记的习惯,就好像回归了学生时代。隔天晨练时和身边的人讨论一下昨天的学习成果。其实这个过程很有趣且有意义,但还是有人不断建议悦悦:“你每天在节目里问那么多问题,为什么不把答案总结成书?这样大家就不用那么辛苦了……”
这本书顺理成章地就出了。“不用大家用笔记录了,翻翻看看,比较方便。”
但其实,这本书也并不是简单地将《养生堂》的节目内容结集而已,“因为《养生堂》50多分钟的时长,有些内容放不下,而书里可以,有些内容是节目里完全没提过的、比如孕妇怎么吃、产后怎么吃,小孩刚出生吃什么、2个月吃什么、4个月吃什么,讲得非常细。”还有很多节目里曾经涉及到的内容,书里写得更详细、更具体。
而且,主持《养生堂》节目两年有余,悦悦问问题的角度和深度跟以前不同了。“以前是一张白纸,现在知道得很多了,对于康教授的要求也更高了。因为我会问出比以前更专业的问题。”
就说吃鱼吧。康叔说什么鱼都爱吃,但是悦悦就会问到他:可并不是所有的鱼大家都可以放心吃的,您以往推荐的是深海鱼,但是墨斗鱼、鱿鱼、章鱼等无鳞鱼胆固醇含量比较高。那爱吃这口的人怎么办?“这是以前我问不出来的!”
提问还要加入新东西。比如谈到肿瘤的防治,“这方面肯定有很多新数据,要把它们融入问题中。”为此悦悦做了大量功课,“不是随便问的。”
“我念完后问他们:像不像在看节目?”
写书是件特别孤独的事,但悦悦这本书写得“很热闹”,“写的时候,我身边三四个工作人员在一起,我每写完一段就会大声地念出来,念完后问他们:像不像在看节目?他们答:像。再问:能不能听懂?再答:能。又问:接地气吗?又答:接地气。只有这样,这一段才算过关。我努力使它成为一本可视性很强的书。如果谁在看的时候大声读出我的部分,谁就也在主持《养生堂》了!”
写书的几个月里,每星期悦悦、于康都要和出版社编辑见面,不停地聊,不停地沟通,“很像录节目的感觉,”就这样录了很多东西,然后再整理。整理后再改,悦悦改一版,于康改一版。改了很多遍后才有最终大家看到的版本。“它不像是传统的科普书,是一本‘相声体的营养书’,还要抖‘包袱’。“我抖了一个包袱出去,他得接住。比如讲到吃鱼,因为鱼营养很好,是优质蛋白的来源。我就会说:康叔,一看你的身材,壮硕且颀长,你应该很爱吃秋刀鱼吧?他就回答说:如果悦悦真请我吃秋刀鱼,我当仁不让。但不止是秋刀鱼,是鱼康叔就爱吃!”在讲到食用蛋白粉的误区时,悦悦问:“像我这样的年轻人和您这样的老同志都需要补充蛋白粉吗?”于康开答前先幽一默:“小朋友的问题总是很率真的,也使我们这些老同志要认真回答。”
这本书保持了《养生堂》活泼、幽默的风格。读者在获取知识的同时,还会忍俊不禁。“目前已经有读者在微博上给了我反馈,比如‘一边看一边笑’、‘太有意思了’、‘我今天买回来就被我爸抢走了,他先看去了’等等,让我挺欣慰的。”
《养生堂》之外悦悦教您吃出健康
美女与美食似乎总有着密不可分的关系,悦悦自曝是个“吃货”,曾经的她无论是美味佳肴还是街边小吃,只要味道好她都不会错过。但是自从主持《养生堂》后,悦悦对吃却更讲究了:“碳酸饮料我基本不碰了,喝水也尽量喝热水,麻辣烫以前我特别爱吃,但是后来知道长期食用对身体是一种伤害,现在我已经很少吃麻辣烫了。”悦悦俨然已成了一位“养生专家”,不但自己践行健康饮食,还监督起身边的朋友。在餐桌上甚至会习惯性地指出桌上的食物不健康,惹得朋友对她“怒目而视”。每当这时,悦悦总会笑着说“没办法,习惯了。”