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【关键词】基础知识;几何语言;书写方法;推理能力;练习
一、问题的提出
2012-2013学年(下)全市期末考试题中,各有三道计算题和几何推理题。计算题主要考察整式的乘除,侧重于乘法公式的考察。几何推理题中,第一道是涉及平行线的判定与性质的证明题,第二道是涉及三角形内角和定理的计算题,第三道是涉及全等三角形的判定、三线合一定理并需添加辅助线的证明题。我班计算题和推理题的得分情况如下(表1)。
2.试卷中计算题共15分,推理题共20分。
我校地处农村,优质生源大都流向了县城。排除生源因素,从表一明显可以看出,推理题的得分率远远低于计算题的得分率。在与同行的交谈中,大家也有同感,都认为在几何教学中,教师难教,学生难学,师生付出得多,收获得少。七年级下期增加平行线、全等三角形等内容后,学习成绩普遍下降。
二、原因探究
平面几何入门难,其原因有二,一是几何与代数有不同之处,代数易于按照法则进行计算,而几何要研究图形,要按照逻辑推理进行论述,这些都与代数有很大的区别;二是在于语言,精确、严谨的几何语言,学生领会费力、表达困难。文字语言常常要与符号语言、几何图形结合在一起,进行三者互译,一些学生感到力所不及,就是成绩不错的学生也往往出现“茶壶里的饺子倒不出来”的现象。“说”和“写”是平面几何教学中两种不同的推理表达形式,必须说、写并重,并教给学生说、写几何语言的方法,进而对一个命题的推理过程进行熟练、规范地书写。几何语言是几何教学的工具,学生要看懂书、听懂课、表达推理过程,无不需要几何语言,不掌握几何语言必将成为几何学习中的盲人、聋人、哑人。所以,推理表达训练是几何入门的关键,应从头抓起。
三、应对策略
(一)重视概念、判定和性质的教学
概念、判定和性质属于基础知识的范畴,是进行几何推理的依据,它们好比建房用的砖。没有建筑材料,空谈建房是毫无意义的。同样,头脑里没有储备相关的基础知识,几何推理就无法进行下去。要老老实实地学好基础知识,这是推理入门的第一步。
概念教学,要遵循“欲进先退”的原则,先将教学起点降低到学生现实生活或已有知识基础上去,提供亲切、生动的感性知识,作为新概念、新定理扎根、生长的土壤。然后,在充分发挥师生主导与主体作用的前提下,分析、探索、讨论、争辩,逐步加工提炼,向本质属性逼近。这样,充分揭示概念、定理的产生过程,使这一过程成为由具体到抽象的生动过程,使学生成为这一过程的主人,使所得知识成为学生知识“蔓”的自然生长,富于生命力,也使学生在思考、讨论、争辩、成功中得到无与伦比的乐趣,使抽象的变得具体,深奥的变得浅显,捉摸不到的变得亲近。
(二)重视三种几何语言的相互转换
几何里文字语言、符号语言和图形语言的三者互译,是进行几何论证和计算的基础,是必备的基本功,必须十分重视这种训练。在学习概念、公理、定理的过程中,必须突出它们的“三合一”表达,以利于理解和应用,防止学生只会囫囵吞枣地背诵条文,而出现不充分或不必要的表达。
(三)教给学生推理的书写方法
推理是几何教学的核心,学生在掌握了一些概念、定理及图形并初步学会使用一些几何语言之后,就可以进行简单的推理。此时可按下述途径进行训练。
1.教师展示规范的推理书写形式。
【案例】内错角相等,两直线平行(图1)
∠2=∠3(已知)
∠1=∠3(对顶角相等)
∠1=∠2(等量代换)
[又∠1=∠2(已证)]
a//b(同位角相等,两直线平行)
强调:(1)一个“……”为一步,推理必须步步有根据;
(2)前一步推理的结论作为后一步推理的条件时,可以不写出此条件。
2.加强推理填空练习,模仿证明格式。
教师为学生准备一些推理填空练习题,让学生在练习中慢慢体会推理的表达方式。这个阶段一定要有耐心,急躁不得,要相信先有模仿然后才有创造。
(四)说、写并重,培养表达能力
平几入门教学阶段,课堂上出现的问题大多数可用口答解决,只要说得对,就能写得对,故平几课上不仅要教师“说”,而且一定要想方设法让学生“说”。
让全班学生都有“说”的机会。教师提问一定要面向全体学生,指名力求普遍,千万不要使有些学生以为提问不到自己而不积极思考。对于难易不同的问题,教师应适当地让不同程度的学生回答,并且要让学生从容作答,特别是对胆小、思维慢或基础差的学生尤其要有耐心,要帮助学生克服害怕及紧张心理,提高学生发言的积极性和正确性。
要由浅入深,逐步提高要求。要真正提高学生的口述能力,决不是一朝一夕能办到的容易事。“冰冻三尺,非一日之寒。”教师必须有目的、有计划、有耐心地由浅入深,逐步提高要求。特别要重视平几的入门教学,教师应给学生一个可循的楷模,从最简单的开始,一句一句地让学生跟着说,认真地进行一次推理训练和填写证明理由的训练。踏踏实实,逐步引导学生过渡到直接证明,即使在学生能独立证明后,遇到较复杂的问题,教师可通过师生共同分析,列出证题提纲、再让学生口述解题过程。
四、充分发挥练习在几何学习中的重要作用
“前途是光明的,道路是曲折的”。具备了证明的基础知识,明确了推理表达的方式,这只是万里走完了第一步,接下来就要分阶段、有计划地对学生进行循序渐进、由浅入深、螺旋式上升的推理强化训练。先2-3步,再4-5步,然后5步以上,此时有的题需要添加辅助线才能解决问题。
怎么学好化学,我认为首先应改变偏面认识。有的人以为化学只需要背背就能学好;有的人以为化学专门和有毒的物质打交道而退避三舍;有的人以为化学背的东西太多而厌恶……凡此种种,都是对化学学科本身及化学学习的误解。其实,我们人类的生活、科技、生产都与化学密切相关,我们只有学好化学,才能知道哪些是有害的物质,我们该如何回避和化解;才能知道哪些物质是有益的,我们该如何合成它。因此,学好化学基础知识有利于我们同学将来更好地造福人类,使我们的生活更美好;有利于我们同学为将来的科技进步作出有益的贡献。
其次要培养学习兴趣。其实,化学跟我们生活的方方面面有密切的联系,我们同学要积极寻找、发现和获取生活中的化学知识。如:钢铁为什么久置会生锈?为什么钢铁漆上油漆就不容易生锈?燃料燃烧时为什么鼓入空气,火焰会更旺?潮湿的煤炭为什么会比干燥的煤炭燃烧的更旺?在面粉中加人发酵粉(小苏打),蒸出来的馒头为什么会有那么多的小孔?如果我们同学在学习化学的过程中就注意结合这些实际现象,那么学化学就变得生动而有趣。爱因斯坦说过:兴趣是最好的老师。趣味的东西能提高我们的学习效果。
再次要正确学习策略。化学作为九年级的新课程,而我们头脑中的化学知识几乎是一片空白。毫无疑问,确实有许多基础性内容需要记忆。任何学习都离不开记忆。因此,我们同学应该学会正确而有效地记忆化学内容。对于文字较少而又零乱的难以记忆的小问题要抓住关键字词进行奇特的联想,如氢氧化钠的用途是:用于制肥皂、炼制石油、造纸、纺织、印染等工业上,可记为:“纸(织)上染了肥油。”浓缩记忆法就是针对一类化学知识或规律在深刻理解的基础上,可选取有代表性的字或词缩略成提纲进行记忆。如实验室制氧气的七个实验步骤记为:“茶、庄、定、点、收、利、息。”“茶”指检查装置是否漏气;“庄”指往试管里装药品;“定”指把试管固定在铁架台上;“点”指点燃酒精灯;“收”指收集气体;“利”指把导管先移出水面;“息”指熄灭酒精灯。再如过滤操作中的注意点浓缩为:“一贴、二低、三靠”,等等。
还要养成好习惯。复习时应该注意归纳整理、建立自己的认知结构。利用编写提纲、列图表等方式把知识加以系统化。同时,在记忆中可以适度多记些,如我5次记会了,再多记2次,增加学习程度可以使记忆得到巩固。心理学研究指出,一般学习程度以150%为佳,过少或过多地记效果也不好。同学可以采用分散记忆的方法来加强记忆,早上与晚上的学习时间由于受到前摄抑制或倒摄抑制的影响较少,应有效利时间来记忆材料。有效记忆的方法很多,但共同点是要学会记忆,即要了解记忆过程中的动机作用、组块作用、复习作用。根据学生自己的特点,可灵活运用好的记忆方法。
最后要合理安排时间。到了初三,各学科的学习任务都很繁重,我们必须注意各学科的学习时间的合理分配,虽然,语数外是主课,在学业考试中占有较大的比重,同学们在学习中自然比较重视,这也是正常的现象。但是,我们还是建议同学们应该正确处理好主副科的学习问题,尤其是化学作为初三年级的起点科目,俗话说,万事开头难,只有我们同学在开学以后的八至十周这段时间内,发扬锲而不舍的精神,适当地多花些时间,对化学元素符号、化合价、化学式等内容做到课课清、天天清,经常复习巩固,做到融会贯通,那么,初三化学入门关就算顺利通过,这为今后的化学学习将打下良好的基础,可谓良好的开端等于成功的一半。如入门关不能顺利通过的话,我们学习化学的自信心就会受到打击、学习兴趣就会下降,就会给我们的后续学习带来负面影响,很难想象,我们同学片面地抓主课学习,而放弃化学学科的学习所导致的损失,能由主课的成绩提高来弥补。
一、前言
步入小学殿堂的小学生们对于突如其来的繁琐的逻辑性很强的数学知识一定会产生抵触的心理,但是数学的入门还是很简单的,真正的进入到数学的世界中,会发现其中会有很多有趣的事,经历过复杂繁琐的过程之后得出正确结果的那一瞬间,相信这种喜悦旁人是根本无法理解到的,所以我要说的是如何将他们带入到数学的世界中,让他们迈进数学课程的门槛,带着无限的求知欲在数学知识的海洋中学习数学知识。
二、让小学生认识的数学的实用性
小学生所处的年龄阶段,正是就受新鲜事物对各种事物充满好奇的黄金年龄,所以要在学生的这个阶段让他们认识到正在学习的数学知识的实用性,最早提出数学实用性教学的是我国著名数学家华罗庚教授,他的理论是统筹法和优选法,关于数学实用性的最通俗的故事是烧水泡茶。烧水泡茶需要做四项工作,即洗好开水壶,洗好茶杯,准备茶叶,冲开水泡茶。要完成这几项工作,可以有以下几种程序:洗好开水壶,灌上凉水,放在火上,等待水开;水开后,再洗茶杯,准备茶叶,冲水泡茶。先洗好水壶,洗好茶杯,放好茶叶,一切就绪,再放水烧水,水开后再冲水饮茶;洗净开水壶,灌水烧水;烧水过程中,洗茶杯,放茶叶,水开后泡茶喝。如果在烧水等待水开的过程中,做好洗杯子放茶叶等等准备工作,就可以节约时间。如何统筹时间,就要关乎数学的知识了。简简单单的一件小事就运用到了数学知识,这样的话会使正处在想要什么都懂的小学生想要了解到更多的知识,也会让学生们认识到了现实生活中根本不可能离得开数学知识。当一个孩子对于他认识到的这件事值得他去用心学习的时候,无论外界情况怎样的变化都不会影响到这个孩子去追求他自己的目标的。
三、激发学生对于数学的兴趣
当学生们认识到学习数学的重要性的时候,我们所要做的就是去激发学生们对于数学知识的学习兴趣了。
(一)教师要先为学生们营造出一个轻松愉悦的学习环境,教师要转变角色,不能带着“我是老师,都得听我的”的态度与学生们交流沟通,教师们要让学生们感觉到你是参与者、组织者,能够敞开心扉的与你进行交流,没有任何思想负担的情况下,学习起来肯定会达到是事半功倍的效果,让学生们在玩中学,在学中玩,会让学生们更乐于去学习,而且在小学生的世界里,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,所以一旦他们喜欢上了什么之后,他们会精力饱满的全身心的投入到其中去,从而会将更多的是时间运用到他们喜欢的事情上面去。
(二)教师在课堂上要多为学生们设计一些与现实生活息息相关的问题,让学生在思考如何解决问题的同时,不会感觉到数学知识的枯燥与抽象,当有学生能够很好的完成的时候要及时的对他做出表扬与赞赏,这样会使学生建立起很强的自信心,也会带动其他的学生想要一起来争得教师的认可和赞赏,对于没有能够很好完成问题的学生,要耐心帮助他们建立起自信,为他们指出错误的所在,鼓励他们再通过自己的努力完成,因为是小孩子,所以他们这个时期的学习就像是在做游戏,会因为好玩才会想要一直玩,这个时候如果训斥或者打击他们,会对他们未来的人生都带来影响,毕竟每个学生都是客观存在的独立的个体,不是所有孩子都是那么的天赋异禀,所以当遇到思维逻辑反应比较慢的学生的时候,教师要有充分的耐心去鼓励学生进行大胆的尝试。
(三)教师在平时也可以为学生们设计一些讨论题,最好能够设计一些答案并不是唯一的习题,让学生们独立自主的运用自己所学习到的之后进行解答,之后在课堂上发表自己所得出的结论,当他发现还有别的结论的时候,学生们会自己思考,为什么我没有发现到呢,其实在这个时候,学生们就已经产生了浓厚的兴趣,想要继续钻研其中的奥秘,尤其是当他们在教师公布最终结论的时候,发现自己所得到的结论跟教师所说的完全一样时,那种无以言表的喜悦不会比他们的把爸爸妈妈给他们买了一件梦寐以求的玩具差,久而久之学生们就会喜欢上了这种寻找成功之后的喜悦和满足感,就像他们喜欢玩的捉迷藏一样,找出来一个藏在暗处的小朋友的时候的那种自豪感,会让他们更加的喜欢玩下去。
(四)教师可以很好的结合现在的多媒体技术,将抽象的数学知识转变成能够直观体现在学生面前的知识,不但使学生们更容易接受数学知识,而且还可以让学生们一直跟着教师的进度进行下去,达到课堂效率很高的效果,小学生也会因为对新鲜事物的好奇从而提高对数学知识学习的兴趣。
四、结语
【一】
为期近一个月的生产实习结束了,感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。
生产实习是在我们完成基础课程,专业课的基础上,在参加工作之前的一次大练兵,其目的在于理论联系实际,运用所学知识解决工作中的实际问题,逐渐培养起分析问题,解决问题和独立开展工作的能力,为今后的工作学习,以及研究打下良好的基础。
这次暑期实习在指导老师的周密部署下,循序渐进,按照对水产品加工的理解的深入,我们共分三阶段来完成。第一阶段,利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识,包括水产品储藏运输,冷链系统,及冷鲜制品,熟制品,鱼糜制品的加工工艺,特别是鱼糜制品中鱼糕的加工,我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间,还建立了QQ讨论群,实现了资源共享,使猎获的资料的利用得到最大化,极大地缩短了查阅时间。
第二阶段,由于时间安排上的冲突,我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品,我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析,确定了淀粉种类及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作为主要分析点,采用三因素三水平正交试验方法,通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装,设计产品标签,贮藏以观其保质期。鱼糕的制作,使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣,并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程,对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作,与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。
这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来,培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来,与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中,我们实习小组分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴关系,使鱼糕的成功制作迈上一台阶。
鱼糕制作成功完成后,我们在指导老师的带领下,来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习,我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程,以及HACCP管理体系有了深入了解。在品管部,我们对小龙虾的理化,微生物指标检测从感性认识上升到理性层次,并且对相关检测仪器,如气相、液相色谱,农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间,我们就小龙虾的选取,蒸煮,剥虾仁,灭菌,真空包装,储藏,运输,以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教,与员工们打成一片,极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想,一个企业没有过硬的管理制度来约束员工,员工一盘散沙,企业又将如何产生凝聚力,又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化,与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001:2000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系,取得了美国FDA、英国BRC和欧盟EEC卫生注册(注册号:4200/02020),这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟,走向辉煌。
在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后,我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司参观学习。
武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线,饮料的生产及包装过程全公开,这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司的成功除了在于他的配料,还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右,不过我们了解的东西很多,无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全自动化的流水线高效,卫生,节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题,自动化程度越高,成本就越低,那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线,所以要企业获得在市场的优势,还必须注意产品的开发和技术的改进。
武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。飘飘与统一相比,自动化程度就不太高了,其主打产品——鸭,从原材料到成品鸭基本上都是人工操作,从卤制到包装都是手工操作,工人劳动强度大,工作环境较差。这也是其产品特点所决定了的。
武汉xxxx农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线,一条包括蒸煮、酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线,一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验在内的品质控制系统,在经营中采用“公司+农户”的养殖模式,实施合同放养。“xxxx”模式的推广,即保证了企业产业链的良性运作,又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链,达到了企业与农户的双赢效果,收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规模发展,将会成为农民增收致富新的亮点。相信“xxxx”模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用。
虽然在各个公司呆的时间都不长,但是我们有幸认识了各种现代大型食品加工企业,对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识,也认识到公司在发展上的一些不足,为我们今后从事工作及学习提供了方向。
近一个月的生产实习在不知不觉中结束了,在这段时间里,我们学到了很多,这些知识是在课堂上无法学到的,也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来,与这些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少,相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!
【二】
在**农业服务中心实习期间,负责**茶叶的销售,茶馆经营的市场调查,了解茶叶、茶馆的现状,以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级,但由于制作工艺的差异,每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例它的外形扁平光滑,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底均匀,一旗一枪,交错相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采用嫩芽制成的龙井茶,称为“莲心”,采一芽一叶炒制儿成者,称为“旗枪”,喻其叶为旗,芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2~8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆,本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。赏茶是一门学问,也是一门艺术,我只是初学,只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠,要不不会在那立足那么久,其中店铺林立,应有尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳,紫砂壶档次多,价格差异大,有贵至成千,也有几十元一个的,不过紫砂壶不论好坏,都有泡茶不走味的特点,差别在于其制作工艺粗糙程度不同,进而影响对茶香的吸收程度,好的茶壶,较少吸收茶香,前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后,零售价多有差异,这得看零售地域。市区,郊区由于消费水平,房租不同,成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点,对规模不大的茶店而言,散茶比袋装茶的利润空间更大,对顾客而言,顾客可以直接看到茶叶的色泽,形状,还可以闻其香,相比袋装茶而言,袋装茶多数看不到其质量,更不用说闻其香了,这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值,另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶,于是一定的袋装茶是必要的,特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡,也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品,正所谓“种茶是一门科学,制茶是一门技术,喝茶是一门艺术,而且是一门学问。”中国茶文化由来已久,茶馆便是其最佳展现之地,茶艺十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶,多数绿茶(如西湖龙井)则不适用,可改用盖碗,活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态,观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯(壶) ——投茶——冲泡——分茶——品茗。
分茶汤时有个成语:关公巡城,关公巡城是指循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为了不使香气过多散失。
科学发展观的第一要义是发展。贵州是一个欠发达、欠开发省份,发展的任务十分紧迫,由于历史的原因和贵州所处的特殊地理环境因素,我省人均GDP和农民人均纯收入至今仍处于全国倒数第一。但贵州又是一个拥有丰富资源的省份,这种现象被称为“富饶中的贫困”。因此,我省发展的路径是如何破解经济贫困和资源富饶的矛盾问题,而其重中之重是解决“三农”问题,核心是解决全省2800万农民的脱贫致富问题。我省丰富的资源可分为两大类:一类是不可再生的矿产资源,如煤、铝、磷等,据此形成了我省的优势原材料工业;另一类是可再生资源,如旅游资源、生物资源、生态资源、传统文化资源和特色农产品资源。这些资源概括起来就是省委、省政府提出的“青山绿水”资源。其中我省独特的地理气候条件、悠久的历史传统和各具特色的民族文化,孕育了丰富的农特产品资源,这为贵州充分运用地理标志制度,发展农特经济,奠定了良好的基础。如贵州茅台酒、都匀毛尖茶、安顺蜡染、贵阳老干妈辣椒酱、玉屏萧笛、遵义辣椒、从江香猪、威宁马铃薯、镇宁波波糖、大方漆器等许多地方特色产品,在国内外都享有盛誉。这是我省最丰富、最宝贵、最具优势的资源,把我省这一资源优势真正转化成经济优势,这是造福贵州千秋万代,实现可持续、跨越式发展的重要途径。
地理标志保护这种制度是促进农特产品商品化、产业化、创品牌、优化资源配置,实现多方共赢的最好制度设计。地理标志制度,在国外已经有100多年的历史,目前已经成为世界上多数国家发展和保护农特产品通行的做法。法国是最早实行地理标志保护制度的国家之一。这种保护制度造就出世界著名品牌法国葡萄酒。地理标志是标示某种商品来源于某地区,并且该商品的特定质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然条件或人文因素所决定。地理标志通过特殊的原产地命名和监控手段,来保证和提高农特产品的质量和附加值及其在国内外市场的竞争力,从而发挥其保护民族精品、规范市场、发展经济的作用。
实施地理标志保护制度,核心是通过体制和机制的创新,转变现有农业经济的发展方式。申报地理标志保护的过程,就是体制和机制创新的过程。农特产品申报地理标志保护首先要制定相应的技术标准和管理规范,申报主体必须具有监督管理产品质量标准的职责和能力。地理标志产品的技术标准和产品生产技术规范,不仅是使用地理标志专用标识的准入门槛,而且也是发展现代农业的需要。一方面,可以将地理标志标准的实施管理与农特产品的标准化推进、无公害农产品、绿色食品以及有机食品认证有机结合起来,设定准入门槛,严格规范农特产品的产地环境、投入品使用、生产过程,加强产品质量全程监控,促进农特产品的规范化种植和标准化生产,杜绝不合格农特产品进入市场。另一方面,可以充分发挥地理标志的品牌效应和制度功能,以农特产品管理组织、协会或团体等地理标志申报主体为纽带,广泛建立和推广“企业(协会、团体或其他组织)+基地+农户”的生产经营模式,提高农特产品的市场化组织能力,实现农特产品的商品化和产业化。同时将广大农户与市场有机连接起来,让农户分享生产和销售名优农特产品等各个市场环节的利益,有效增加农民收入。
实施地理标志保护制度,重点在于打造特色优势产业,各地可以结合自身资源优势,促进“一县一业”、“一村一品”的建设与形成,促进区域特色优势经济的发展。该制度可以有效保护地理标志赖以存在的自然与人文环境,实现产品与文化、产地和精神的有机结合,同时又避免低水平的恶性竞争,消除假冒伪劣傍品牌现象,实现有限资源环境的利益最大化,这就是省委省政府提出的依托贵州青山绿水,走生态文明和生态现代化之路。
实施地理标志保护制度,需要整合政府资源,强化行政管理和公共服务职能,地理标志保护制度实质上是用现代知识产权制度对传统的非物质文化遗产进行法律保护。地理标志产品所依赖的资源条件和传统工艺技术属于区域性的公权利,不属于任务单位和个人,因此地理标志的申报主体只能是由当地政府认可的行业协会或管理组织,地理标志产品的质量标准制定和监督管理需要由政府来推动,地理标志产品的合法权利需要政府和司法部门依法保护。
闻香、挂画、斗茶、插花,是古代人怡情养性的四种方式,听起来如此美妙的生活方式,现在却难觅踪迹。胡康寿所做的努力,不过是为了一种精神上的“回归”。
品香在青岛,还是一种新兴事物。所以当胡康寿的“香道”开业时,也吸引了不少好奇的目光。大多数人一听到香,首先会想到的就是寺庙用的供香。“其实,香的概念非常广泛”,胡康寿说道。出身于医药世家的他,走到哪里都在做香知识的普及。他最想让人们知道的,其实并不是自己的香有怎样的功效,而是那些被遗忘的传统文化。
“香在中国的历史有6000多年,因为有清净身心、静中成友、尘里偷闲等十德,古人视其为神物。佛教传入后,香作为一个极其美好的东西,自然而然用来礼佛,”胡康寿说,“香的形态多种多样,以前中国有香席、香会,古人甚至把家藏花椒的多少作为是否富足的标志。现在人们崇尚日本的香道、欧美的精油,其实更应该做的是重拾中国的传统。”
我们采访胡康寿时,有幸在他的指导下参悟了一次“香道”。香文化最早始于春秋时代,自古以来都受到极为尊贵的礼遇。尤其是明、清两代的宫廷皇室、文人士大夫阶层及富裕百姓,皆崇尚用沉香制成造像、文房器物、佩饰等。品香一事,也素来与香炉、香器等联系在一起。这些器皿产物大都代表着时代的最高工艺水准,并因为渗透了文化成分,所以做工考究,样子精美,单看香器,都是一种艺术享受。
因为香道的手法不一,所以品香工具也有大有小,种类繁多。以装香灰的器具为例,多数精巧,青色瓷香炉与镇灰用具十分讲究;装点火工具的容器则称为香筋建,整套有银叶挟、香夕、香筷、香针、佛尘、火筷、灰押共7种工具;香木和银叶的银器,则称重香盒;装香、组香时使用的盘子,称为试香盘。初入门者,可以先准备基本的焚香工具,练习闻香,待对香的研究慢慢深入以后,再置备这些繁杂的工具不晚。
香道,是以“闻香”为基本的艺道,把玩者可以从香烟缭绕中创造各自心中的景象,以求精神的安宁。品一次香,一般都需要消耗香料一克左右,而好一点的沉香,需要四五千元甚至上万元一克,所以这也算是一种昂贵的享受吧。在了解了基础知识后,胡康寿给我们示范了两种主要的闻香过程:
第一种是常见的香席,它的操作过程在20分钟左右。先在香炉内铺上用松针和宣纸煅烧成的灰,之后用钢刀在香料上切割一片比指甲略大的香,挟入闻香炉内,再埋入一小块点燃的木炭,用灰押轻轻押出放射状花纹的“小山”。此时,品香的主客已按礼仪坐定,品香炉按顺时针方向传递,客人右手接过后,平心静气,闻香三次,再用左手传于下一位。整套仪式古意盎然,令人正襟端坐,滤去杂念,逸兴湍飞。一炉香,可传三至四遍,香气在传递过程中会产生奇妙的变化。
还有一种比较简单的做法叫香拓。在小香炉里装上专用的香灰粉,用工具理平香灰,之后放入刻有美丽花纹的香篆印,再放入香粉。这个过程中,香道师不停地用香匙背面压紧香粉,使大部分粉末落入香篆印的图案处,最后把多余的香粉取走,拿出香印,一个漂亮的花纹就出现在香炉的香灰粉上了。在花纹的起点处点火,火就能沿着香篆的图案从头走到尾,让香粉的气味在空气中慢慢弥散。但要注意的是,如果技法不够成熟,香篆就会在半途燃断,所以整个过程不但是艺术享受,还需要耐心、专注与技巧。
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茶艺师总结报告1前些时日,思想老化,闲于品茶,不禁对茶产生了许些好感。于是竞开始研究起中国茶艺之道来。了解到一些关于茶艺的作品以及几千年的中国茶文化,鉴于其学问的雅致,加之兴趣所至,故亦思得若干茶艺,撰写成文,以供赏阅。
有位作家说,人类历史中的杰出发明中,其能直接有利地帮助我们享受空闲、友谊、社交与谈天的,莫过于饮酒、吸烟,饮茶的发明。
烟酒之道我知之甚少,但于茶艺术却颇感兴趣,且略通一、二。茶录有云,“其旨归于色香味,其道归于精燥洁。”可见自古以来饮茶发民展至今已成为一种文化,且有相当浓厚的学问。而诸种茶文化之中,上茶有礼,品茶有道,泡茶有法为其精髓。
古有诗云:寒夜客来茶当酒。而以茶待客须讲茶礼。有俗成之礼曰:酒满为敬,茶满为欺。一般来说,予客上茶不当上满,满则不敬。倘若用大茶杯给客人泡饮,还应注意不时给客人加开水以保持茶温,以让茶之香气萦绕不绝。可见茶当品、当慢,贵在雅趣,而酒当饮、当快,贵在豪情。所以,以茶代客是万万不宜催促的。
对于品茶,一般说来宜慢品而不宜豪饮,小茶杯三口一杯,谓之品也。此外喝茶亦需讲究气氛,古人云:“饮茶以客少为贵,客多则喧,喧则雅趣乏也”。严格来说,茶有三泡,第一泡如一个十二、三岁的幼女,第二泡如妙龄的十六女郎,而第三泡则如婚后了。一般来说,幼女茶苦涩,提神醒脑;少女茶甘雅,鉴赏家认为此泡的茶最妙;而茶素淡,不可复饮。但实际上,享受“”茶的人仍很多。
关于泡茶之法,见经卷者诸多,且因茶的制作工序不同而异。在此不一一比较论之,但有一点重点共识:泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用铜、铁、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗尽去,因为茶可养生,而垢可养壶也。
茶艺师总结报告2通过为期一周的茶艺实训,我学到了好多平日里学不到的东西,从对茶文化一无所知的状态里走了出来,不仅了解了中国茶文化历史悠久源源流长,甚至发展至海外,而且茶的种类有六种之多,每一种茶都有其不同的特征和功能,茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究,饮茶的意境也有讲究,饮茶还有营养保健,修身养性,增进友谊,学习礼仪知识的作用,这些对我走向工作岗位,对人对事的态度有重要的启示。
在日常生活中虽然也有饮茶的习惯,但是也仅限在家里,从地里回来饭前往往会泡一壶茶,但是即不讲究茶的种类和质量,也不讲究茶的泡制和品茶方法,只是平常意义上的喝一杯有味道的茶,解解渴而已,所以在我的脑海里对茶并没有深刻的了解也从没有研究,就把它定义为家用茶水,后来见到的饮料如绿茶,冰红茶也并不知道它们同属一类,而且还是中国文化的一种。直到学了茶艺之后才开始了解并认识茶文化,体会茶的意境和精神。
茶的历史悠久,制作方法多样,泡制也十分考究,对我们做人处事有一定的借鉴。茶的制作方法有蒸青,炒青,烘青等每一种里面又有使用工具和手法的区别,制作出的茶的色泽,形态等也不相同,而且泡制时应用不同的方法限制时间和次数等可以把各种茶的味道达到最佳。我们在做事情的时候也应该有这样的意识,不同的事情有不同的特点的作用,所以在做的时候也要用适宜的方法才能事半功倍达到最佳的效果。我们从事公共关系,就必须要学会应对不同性格不同职业和不同爱好的人,要想取得好的业绩就需要灵活的应对这些人根据他们的特点选择不同的方式才能做到有效的沟通从而把工作做好。同样的处在相同领域的人其处事方法和做事原则也是有一定的区别的,所以选择的应对方式和原则也要因人而异,学会和他们相处好的同时也能发挥出他们的作用,让他们为己所用,这也是一种智慧。
喝茶还要讲究周围的环境同时体会茶所代表的文化和意义。饮茶之风是由文人雅士发展到宫廷之中再由宫廷流传到民间的,其间茶的种类也有了明确的分类,茶艺也日趋成熟,茶礼也形成了统一的风格。文人在饮茶时往往会选择一处具有诗情画意的地方,精心泡制茶种,以静气凝神,同时领略大自然的和谐之美,领悟人生法则,有人还会突发奇想吟诗作画,在古代就有以茶会友的说法,请客人饮茶也就表示对他人的敬重成为一种礼数,同时有清政廉洁,远离污秽,消除杂念,修身养性的文化内涵,茶也就成为有文化有知识的象征,这就是所谓茶的“廉”,“美”,“和”,“敬”,尽显茶的本色。我们在做事情的时候,也需要静心静气,以平和的方式待人处事,静乃和之根本,我们工作本来是为了赚更多的钱,过更好的生活,但是在这一过程中我们又往往会被一些琐碎的事情而困扰,导致心情烦闷,甚至改变自己的心性,让自己过的不愉快,所以以静待人的同时也要以静待己,这样生活才会丰富而精彩。
谢谢老师给了我这次实训的机会,也感谢老师这一周来对我们的指导和帮助,此次实训使我受益匪浅,在以后的学习过程中我会更加努力,学习更多的.专业知识和处事之道,为有效的工作打下基础。
茶艺师总结报告3因为个人对茶的喜爱,我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中,我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法,都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束,虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识,但浓厚的茶兴趣已被激发,我只迫不及待想要继更深入的学习茶,让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程,不仅仅为我们学员教授了茶文化,也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会,能有机会以茶会友,是很风雅的一件事,大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶,就好似古代文人骚客一般,喝茶谈笑,很令人享受,十分惬意。
源于对“茶”的喜爱,怀着对中国传统文化的敬仰,终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深,茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙,将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊,引向明了,开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程,接触到浅略的中国茶文化理论,学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱,浅阅过茶艺相关的书籍,学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时,我们也渴望老师能传授更多的知识,有时因为课时的原因,未能更为详尽,我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺师总结报告4到公司工作了一年了,对公司也有了一定的了解。我认为会所的茶艺师对茶文化的认识层面比较浅,并且我在茶文化这一方面比较占优势,所以我就以茶文化>培训和销售为主来开展我的工作,将我的优势发挥到最大,并为公司创造出利益。计划如下:
1、与老客户和固定客户保持联系,并根据情况请客户来会所喝茶,维护客户关系。
2、通过各媒体了解客户信息,并能根据客户所需提供相应的帮助。
3、利用空闲时间学习业务知识,多于同事,领导们及时沟通交流。
4、每周增加1~2个新客户,每月要增加5~8个潜在客户。
5、每天留出一个小时来学习销售知识,并且利用到工作中。
6、每天下班后,对当天工作做一个工作总结,检查工作中失误与漏洞,以及怎样才能将工作做的更好。
7、在三个月内让会所的茶艺部在技术与茶文化知识上有一个提升,能有一个全新的面貌。
培训计划如下:
A、每周二利用一个小时来交流学习泡茶技术。
B、每周三周四利用一个小时来交流学习茶文化知识。
C、每次培训之后向茶艺师提出问题,并于第二天解答。
8、积极配合领导与同事的工作,认真完成领导分配的任务,并且做到最好!
茶艺师总结报告5时光飞逝,转眼间又到了总结的时候,这既是对之前的回顾反思,又是对新的一年的规划。
茶艺师首先是一个服务人员,这不仅仅是一种工作,而是一种服务的外在体现。好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作,真心实意地能够在工作中得到成长和快乐,并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方;主动热情地接待客人,并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。虽然临近春节之际,心情会因大家的回家过年而出现稍微的波动,但就像边防战士一样,即使八年没有回家和父母过团圆年,也要兢兢业业为国家的边防工作做出努力,因为这是一种对顾客、对公司的责任和义务,也是做人的基本原则。
一、抓好入门教学是开展兴趣教学的关键
“好的开头是成功的一半”。每次带高一我都注意培养学生良好的学英语习惯,鼓励学生大胆开口讲,不耻下问;认真模仿,并养成整洁规范的书写习惯。无论板书还是作业、试卷的批改,我都严格要求自已规范地书写,争当学生的楷模。根据中学生的年龄特点,先后举行班级“英语书法竞赛”和“中英文朗诵比赛”,请学生当评委,并把比赛结果及获奖作品张贴于教室板报栏,供全班同学观览,树立典型,从而激发学生爱学英语的热情。
二、课堂上积极创设英语情景,激发学生学习英语的兴趣
激发学习动机,培养学习兴趣,是英语教学的原则之一。因此,运用直观的教具或生动的媒体创设情景,营造氛围,尽快把学生带入图画中的“情景”后进行教学,可以引起学生的学习兴趣,有利于教学活动的展开与深入,拓展学生的思维,提高学生的理解力和语言表达能力。利用多媒体进行演示,这种边听边演示的方法吸引了学生,许多同学跃跃欲试。这样,使教学活动变成生动、直观、兴奋的过程,加快了信息传递和反馈,既解决了难点又使学生的听说能力都得到了锻炼。
三、启发学生善于观察和总结,力求使学生亲自发现兴趣
(1)教单词学谚语
单词如果不融汇于句子当中是很难记牢其含义的,为了便于识记,我教单词时,都力争用上通俗易懂、妙趣横生的谚语或词组帮助学生理解、识记这个单词,效果非常好,很受学生欢迎。如在教 failure 时,结合以前学过的 success,教学生“Failure is the mother of success.”(失败是成功之母。)讲授 nothing 的用法时,让学生记住Nothing is difficult to the man who will try. ”(世上无难事,只要肯登攀。)如“ An apple a day keeps the doctor away. ”(一天一个苹果,医生远离我,)“Like father like son. ”(有其父必有其子。)等等……学习名词 dog 时,我又告诉学生,含有 dog 的词组或谚语也不少,而且很有趣。如“a lucky dog”(幸运儿),“hot dog”(热狗)“Every dog has his day.”(凡人皆有得意之日。)“Love me,love my dog. ”(爱屋及乌)……并尽可能用最简单的英语去略作解释,让学生明白、吸收。课后有几个学生问我“老师,英语的狗比中文的狗强多了,中文的狗多是贬意的,你可有同感?”“对啊!只要你多看些英语课外书,你会发现更多更强的狗。”我高兴地回答他们。
(2)诱导学生去发现问题,并启发学生解决问题,增长知识
在学习 colour( 颜色 ) 时,许多学生都发现外国人惯用颜色来作姓。我首先表扬这些同学善于观察、总结,并告诉他“black tea”(红茶),“green tea”(绿茶),“black coffee”(斋啡),“a blue/white-collar worker”(蓝 / 白领工人)等等。这些知识激发了学生无边的兴趣。在讲授动词时态时,我通过中英对比,诱导学生去找出异同,让学生懂得时态的念义,知道动词有人称和数、时间上的区别,而这些区别是中文所没有的,以后每学一个动词都应抓住它的这几种变化作为学习的重点。
(3)鼓励学生寻找并掌握我们身边的英语,深化所学内容
改革开放给人们吹来了不少“洋”味,广告、商品、游乐场所、酒店、旅游胜地、电视广播媒体等等,对我们的学生产生了极大的影响。我总是鼓励学生去搜索这方面的材料,并联系所学的知识,去深化吸收。例如有个学生问人“张德培卖洗发水广告时说了句‘头皮?No way! ’是什么意思?”又有学生问“‘日日食白箭,Keep it 你块脸’是啥意思?生命有 take Ⅱ又是什么含义?”面对这些问题,我一般都不立即作答,而是引导学生联系所学的知识,鼓励学生讲出自已的理解,然后加以补充。学生对自已发现的英语知识都十分感兴趣,更爱英语这门学科了。