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关键词:饮食误区 远离癌症 健康
利用食物的营养来防治疾病,可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能,促进身体健康和疾病的康。俗话说:“药补不如食补。”所谓食补,就是食补能起到药物所无法起到的作用。
养平衡,首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿,也不宜暴饮暴食,不可偏嗜某种食物,也不可偏废某种食物。饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品,根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生,不但能充饥,更能补充营养,有益健康,祛病延年,是一种乐于被人们接受的重要养生手段。
一、几大饮食误区
人人都希望健康的饮食,但是你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确?研究人员发现,人们认为有利于健康饮食的食品或饮食方式并不一定科学。
1.每天摄入8杯水有助于美白和减肥
“每个人所需水分各有差异,口渴就是身体缺水的信号,”道登说,“如果尿液颜色为稻草色或更浅,说明你已摄入足够水分。”
2.多吃鸡蛋会使胆固醇升高,增加患心脏病几率
但英国萨里大学研究人员发现,每天吃2个鸡蛋,连续吃12周后,所以测试对象的胆固醇均未升高。
3.食物颜色也是人们判断它们是否有益健康的标准之一
有人认为白肉比红肉脂肪含量低,也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高。研究人员发现食物颜色与营养成分之间不存在必然联系。浅色蔬菜如菜花,卷心菜等富含维生素A,维生素B,维生素C,维生素K以及铁元素和纤维。
4.红糖比白糖更有益
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的,红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些,其中所含的葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量较快,吸收利用率也更高。红糖的味道不如白糖那么甜,人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些,所以其实红糖有时候比白糖更危险。
5. 吃土豆容易发胖
很多人都把土豆当成容易发胖的食物,其实不然。令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂,做过土豆烧牛肉的人都知道,土豆的吸油力是很强的。
6. 蜂蜜的热量低,有助于减肥?
如果你寄希望于蜂蜜来减肥,那么你的希望往往就会落空。事实上,100克蜂蜜含有303卡路里的热量,100克堂含有399卡路里的热量,前者的热量仅略低于后者。
7. 热带水果中的酶有助于瘦身
如果真是这样那有多好啊,我们只需要吃菠萝和木瓜体重就能降下来了。但事实上,热带水果所含的酶,具有支持蛋白质消化的功能,使食物更好地为人体吸收,但身体的脂肪却不会被燃烧掉。
8.沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的卡路里含量低,因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%,但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的,不仅如此,大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。此外,许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高,这主要来源于种植蔬菜的肥料,其潜在危险不可小视。
二、不良饮食四大坏嗜好:
1.吃隔夜剩饭会诱发癌症
多人认为,吃剩的饭菜放入冰箱就可以防止饭菜变质,只要表面没有霉斑或腐烂的变化就可以放心去吃。即使是在冰箱的低温环境里也会不停地发生,因此剩饭菜放入冰箱也是不安全的。
2.水果削去烂的部分继续吃
水果有一部分烂掉后,把烂掉的部分削去吃好的地方,还有一些阿姨专门买便宜的有小块腐烂的水果吃。其实,水果腐烂后,腐烂部分的微生物在代谢过程中会释放出真菌等有害物质,部分真菌具有致癌作用,这些真菌可以通过果汁向整个水果内扩散和生长。
3.喝饮水机里反复加热的水
许多家庭和单位的饮水机是全天候开着的,饮水机里的水开后会显示保温,当温度稍低时,饮水机又会自动将烧开的水重新加热到沸腾的状态。饮水机不用的时候最好关闭,而且关闭前最好将开水阀那边的水接干净为好。
4.崇尚西式饮食
西式快餐以油炸为主,饮料也多是碳酸饮料。油炸饮食在制作过程中,许多营养成分和维生素被破坏,同时也产生了丙酰胺等致癌物质;碳酸饮料和中国的茶饮料相比,也容易引起肥胖,而茶对于清除体内毒素,预防癌细胞侵袭和抗氧化方面有着碳酸饮料不可比拟的绝对优势。
三、远离癌症的几类健康饮食
1.扶助正气,提高免疫力的食物
在同样的生活环境和同样的饮食结构下,总有一些人免于癌症的侵袭,主要是因为这些人身体的免疫功能比较强大,在受到癌细胞侵袭的时候能够调动身体里的正气与其做斗争,扶助正气的药膳如人参,黄氏炖鸡,茯苓饼,灵芝茶,还有一些富含维生素C,A的蔬菜如芥菜,油菜,香菜,辣椒,柑橘,鲜枣都具有很好的提高免疫力的作用。
2.排除毒素,消除癌症隐患的食物
不良的饮食习惯之所以能够致癌,是由于这些致癌物质长期在身体里累积,达到一定量的时候才会使癌细胞启动而发病。魔芋,芹菜,大蒜,青椒等富含植物纤维素,可以减少粪便在肠道的停留时间,从而减少致癌物质与肠粘膜的接触机会,减少毒素吸收量,在一定程度上降低癌症发病的可能性。
3.抑制癌细胞增长的食物
一些蔬菜和菌类食用后能够刺激人体细胞产生干扰因素,干扰素能够增强机体对癌细胞的抵抗能力,使癌细胞的扩散和繁殖减慢,起到辅助治疗癌症的作用。有研究表明,豆类食品能阻止致癌物质与正常细胞的结合,对防止癌细胞的扩散作用疗效显著。
4.抵抗癌症放化疗后身体损伤的食物
大学时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。健康知识的完善有利于我们更好的把握健康,大多数人意识到健康知识的必要性和重要性,而只有少数人愿意去认真学习这方面知识,大多只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高,人们将对健康问题也越来越重视。在我国的生活现状下,我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构,去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高,新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我,关注健康,让我们的生活更精彩!
参考文献:
[1]孙燕,冯朝忠。2004年05月第1版,《女人饮食更美丽》.
[2]张晔,医药养生保健报,2005年10月10日第008版,《饮食得当助美丽》.
关键词: 独立学院 饮食健康 重要性
独立学院是我国高等教育大众化推广过程中的产物。通过校企合作的方式,公办高校利用自身师资和无形资产与社会力量(包括企业、事业单位,社会团体或个人和其他有合作能力的机构)的有形投资合作开办的独立于母体高校之外的本科层次新型高等教育机构,简称为独立学院[1]。独立学院的特殊性决定了其学科设置偏重于文综学科,相对缺少理科学科。
膳食健康又称膳食平衡,是指膳食中所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当,且与人体的需要保持平衡,不会过多摄入热量。膳食健康的目的是促进人体正常发育,确保各组织器官和机能正常活动,提高人体对疾病的抵抗力,进而提高工作效率,延长寿命。
一、大学生饮食健康现状
大学生是一个特殊的群体,正是身体发育完全的关键时期,健康的饮食习惯和良好的营养状况是其以后身体健康的基础,同时关系中华民族未来的整体素质。合理饮食对于促进大学生健康与学习有着极其重要的作用。近年来各学校对饮食健康教育越来越重视[2-4],各大高校极其重视在大学生中开展饮食与健康相关课程和活动。身体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动都有赖于体内的物质代谢,身体在物质代谢过程中必须不断从外界摄取一定数量的食物,才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。大学阶段正是学生身体成长趋于成熟的关键时期,对营养的要求比较高,合理健康的膳食能促进身体健康发育。
但是,当代大学生普遍缺乏膳食健康知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的学生更是少之又少。目前,大学生存在的膳食健康与营养问题概括起来主要有以下几点:(1)膳食健康知识缺乏:大学生现有的膳食营养知识基本来自中学生物、电视、杂志及家庭教育,大学尤其我校几乎没有适当的渠道获得科学系统的膳食健康与营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食物中,对食品的选择大多凭嗜好和传统观念。(2)饮食行为不良:高校学生普遍存在不良的饮食行为,不吃早餐、暴饮暴食等现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包,部分同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐,挑食、偏食、平时节约星期天饱食一顿等,很多同学只有在生病的时候才会特意调整饮食。(3)营养观念偏颇:由于大多数学生家长没有系统学过膳食营养与健康知识,在指导孩子饮食方式和营养摄入方面存在许多传统的错误做法。
二、调查情况
为了了解我校学生目前饮食营养情况及膳食健康知识等情况,我们通过访谈及调查问卷等方式,对我校学生的“饮食营养与膳食健康知识”做了一次全面了解与分析(见表一)。调查内容涉及日常饮食习惯、膳食健康的基本知识等。我们在全院范围内发放了300份调查问卷,回收有效问卷290份。结果显示,目前我院学生饮食习惯不均衡占34.67%;对于基本的膳食营养知识相当缺乏,不到20%的学生了解一般的饮水、果蔬等基本的健康饮食知识;54%的同学认为饮食习惯很重要,说明我院学生还是比较重视饮食健康问题的。对于学校开展膳食健康教育的情况,超过48%的学生认为学校几乎无任何相关的健康教育课程,只有少之又少的一些相关的宣传活动。对于学校开设《膳食健康与保健》课程的态度,超过51.67%的学生表示会选这门课程,39%的学生视情况而定,9.33%的学生表示不会选这门课,由此可见,学生对这门课程的需求非常大。
根据上表调查问卷的数据我们知道,我院超过51.67%的学生表示有兴趣选《膳食健康与保健》这门课程,可见学生对这一领域知识的渴求。结合调查问卷的内容,分析学生的实际需求,在研究我院大学生膳食与健康的基础上,同时为了实现该课程培养学生综合素质的目标,本课程主要内容可以分为以下几大模块:
(1)食品与健康问题:主要包括3个部分的内容:①食品与健康;②食品的保健功能及各种保健食品简介;③常见食物的营养成分及一些食品的化学污染。通过这一部分内容的学习,让学生明白为什么要吃及平衡饮食的重要意义,以及如何科学合理地安排饮食才能保证身体获得均衡的营养。
(2)药食同源问题:介绍常见疾病的食疗方法和饮食注意原则,使学生明白食疗重于药疗,并能够有意识地在日常生活中通过饮食调理身体、强壮体魄。
(3)中国传统饮食学习:介绍我国的菜系、各地的民族特色小吃,尤其鼓励学生亲自介绍本民族、本地区的民俗习惯、饮食文化和特色小吃,使学生比较全面地了解丰富的中华饮食文化,增强学生的民族意识、民族自豪感及爱国情怀,并通过特色菜肴的制作视频进行实践演示和视觉冲击,丰富课堂教学形式,激发并培养学生动手烹饪的兴趣和能力。
通过这门课程的学习,改善自己的饮食习惯,学会合理饮食,培养“合理膳食、平衡营养、以食促健”的健康群体饮食理念。
参考文献:
[1]潘愚元,吴玫.独立学院的崛起、问题与前景[J].民办高等教育研究,2004,1(1):1-3.
[2]陆少明.论学校开设饮食课程.现代中小学教育,2003,10:20-22.
关键词:高中生物教学;营养学教育;必要性
一、引言
目前,一个新的知识领域正在中国悄然兴起,那就是营养学。良好的国民营养和健康状况是社会经济发展的基础。一方面,随着我国经济的快速发展,我国居民的营养状况得到明显改善。但是,微量营养素(特别是铁、锌、钙、维生素A和D)缺乏仍然广泛存在。另一方面,随着膳食结构和生活方式发生的极大变化,与营养相关的慢性疾病,如肥胖、二型糖尿病、心脑血管疾病和某些癌症发病率急剧上升。因此,当前我国面临着“营养不良”和“营养过剩”的双重挑战。
在我国小学、中学阶段,还没有为专门讲述健康营养教育而开设的课程,只有在大学阶段部分专业专门开设了人类和动物营养学,国家相关资深人士看到了中国营养学教育贫乏之下面临的各种问题,由此聚集了大量营养学专家,制定《国民营养条例》,以阐述对学生、社区人群进行营养咨询的重要性和相关政策,可惜的是,该条例从2005年制定直到现在都没有正式出台。
二、在高中生物教学中渗透营养学教育的必要性
2011年3月11日,日本东北部海域发生的强震及其引发的海啸、核泄漏后,为了防止碘131对民众甲状腺造成的影响,日本政府向民众发放碘片,谁也没有料到的是地震后的“蝴蝶效应”波及了香港和中国的部分地区,我国浙江、广东、江苏、安徽、重庆、河北、北京等多地出现食盐抢购现象。因为民众看到了一些不实的媒体报道,错误地认为吃碘盐可以预防碘131造成的辐射危害,上演了极其荒谬的“抢盐闹剧”。
作为一名生物教师,就“抢盐”现象,笔者在课堂上及时地对学生进行了相关营养学宣讲和解释,学生恍然大悟。由此,笔者想到,如果我们加强了营养学教育,如果民众能掌握一些营养知识,也不会出现这些愚昧之举了。
从科学的角度分析,生物学和营养学之间存在着重要联系,因此,作为一名高中生物教师,笔者认为应该在高中生物课中向学生宣传营养学知识,让他们在学习生物学知识的同时也一并了解常用的营养学知识,为提高国民的营养学知识素养,普及健康饮食观念,做好教育上的准备。
三、在高中生物教学中渗透营养学教育的途径研究
(一)帮助学生明晰营养概念及其重要性。
在日常教学管理中,笔者发现,正在长身体的中学生,他们中有些人为了方便省事总是吃方便面,有些人怕胖而不顾后果地节食,有些人每日总是把零食当主食。这些错误的饮食观念,正是他们对于营养概念缺乏正确了解的原因造成的。
“营养”一词确切而比较完整的定义应当是:“机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”当我们在讲述新陈代谢中同化作用的时候,就可以把营养的含义与同化作用相比较就能发现它们之间的相似处,因为同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并且储存能量的变化过程。
(二)把营养学知识点渗透于生物课程内容中。
1.在讲述高中必修第一册中第二章节《组成细胞的分子》的时候,当其中内容涉及细胞中的元素和化合物种类时,教师可以顺带讲述一些它们的营养作用。
例如Ca教学中,讲述到Ca和P都是人体的大量元素,都是构成骨骼和牙齿的重要成分,除此之外,Ca可以调节肌肉收缩和血液凝固,其实Ca的功能远不止这些,血钙还具有保护心脏、预防癌症、预防肾结石等作用,血钙含量不正常也会导致人体内环境稳态失衡,比如血钙过高会导致肌无力,血钙过低会引起肌肉抽搐。近年来的研究表明,人体缺钙正危害着我国国民的身体健康,尤其是儿童和老人受害为甚。儿童缺钙可以导致“X’型腿、“O”型腿,鸡胸等症状,中老年缺钙可以导致骨质疏松、骨质增生等,所以现在各种补钙的产品日益兴盛,但补钙不能盲目。首先要进行自我诊断是否对应有缺钙的表现,然后检测血钙的含量,如果的确需要补钙,也不要听信某些钙品的夸大宣传,补钙不是越多越好,重要的是看吸收,从这个角度来说尽量通过改善膳食结构达到从天然食品中获取足量钙的目的。比如常见的牛奶、鸡蛋、豆制品、海带和虾皮含钙量都很高,只是在吃这些食物的时候,要注意植物性食物中的草酸、植酸、膳食纤维和高钠、高蛋白食品会妨碍钙的吸收。
又如Fe,属于半微量元素,是构成血红蛋白的成分,如果缺乏会导致缺铁性贫血,建议同学们多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄等。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁量就更少了,还有食用“铁”强化食品,例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉。
关于蛋白质,教师可以通过讲述偏食的危害,让学生明白蛋白质的作用。蛋白质是构成细胞膜的总要成分,具有催化作用,参与免疫调节,等等,其实它和碳水化合物、脂肪都是人体的三大能量物质。我们都听说过“一杯牛奶强壮一个民族”的口号的来历,它是1950年,日本正式立法,要求义务制教育学校每天免费给在校学生供应一杯牛奶,因为牛奶是优质蛋白质的来源,只是蛋白质利用率方面,鸡蛋是最好的来源,因为鸡蛋蛋白质中的必需氨基酸构成比例与人体最为接近,其次是牛奶,再者是鱼,蛋白质与血浆渗透压有着重要关系,所以人体每天必需要摄入的一定量的蛋白质,对于有些学生总认为素食对身体最有好处,其实不然,动物性食品对身体的健康很重要,所以一定不可以偏食。
在讲到脂质时,教师可以通过节食减肥的危害向学生介绍脂类的重要性。因为脂类首先分类包括脂肪、类脂和固醇类,在讲完它们的功能后,会讲解脂肪代谢疾病,比如肥胖,其实导致肥胖的原因有很多,与基因有关,与内分泌有关,与饮食更有关,目前很多中小学生的肥胖主要原因是摄入的能量超过消耗,多余的能量在体内转变成了脂肪,三大能量物质相互转换,糖可以大量转换成脂肪,而脂肪很难转换成糖,所以肥胖不是单纯吃肥肉而导致的,青少年尤其是女孩往往为了减肥而盲目节食,最终引起新陈代谢紊乱,抵抗力下降,严重者出现了低血钾、低血糖,易患传染病,甚至由于厌食而导致死亡,因此要告诉同学们正确的减肥方法是合理地控制饮食,少吃高能量的食物(如肥肉、糖果、和油炸食品等),同时应增加体力活动,使能量的摄入和消耗达到平衡,来保持适宜的体重。
2.在光合作用这个章节,教师可以通过光合作用的讲解,倡导学生在饮食时注意绿叶蔬菜的摄入。影响光合作用的因素中,矿质离子也是影响因素之一,例如构建叶绿素的Mg,如果植物缺Mg,会由于叶绿素不足导致光合作用能力降低,联想到人,如果缺乏Mg,又会如何呢?近日,美国科学家发现镁元素不仅有助于骨骼构造,蛋白质生成,释放存储在肌肉中的能量,以及身体温度的控制,而且镁元素还有利于大脑感应的调节和控制,镁含量不足可能引起记忆力减退和学习能力变弱。镁元素在维持神经肌肉的兴奋性上也起着很重要的作用,有资料表明,镁制剂在治疗癫痫症时有很好的疗效,曾有学者专门做过抑郁症患者体内血镁含量的测定,结果显示血镁含量较正常人偏低。所以有专家把镁称为天然的镇静剂,而镁最好的来源就是我们日常生活中的绿叶蔬菜,可是有些同学不喜欢吃,可以根据这些例子倡导学生在饮食时注意绿叶蔬菜的摄入。
3.在细胞的物质输入和输出这个章节里,教师应该通过讲授渗透吸水和失水的原理,提醒学生注意一定要控制食盐的摄入量。因为,当细胞外液浓度大于细胞内液时,细胞会失水,反之细胞吸水。说到这不得不提及我们当地的风俗习惯,冬季里要腌制大量的动物食品,吃入过咸的食物,必然导致钠的大量摄入,而钠摄入量过多,是引起高血压的重要因素,所以提醒学生注意一定要控制食盐的摄入量,一般每人日平均食言的摄入量大概为6g/日,提醒学生如果家里有高血压的患者,在饮食时要注意选择低钠盐,同时适当的补充钾,因为钾有降血压的作用。
四、结语
良好的国民营养和健康状况是社会经济发展的基础。拥有健康的身体也是中学生获得知识的前提,而身体健康又必须依靠以营养科学为基础的合理膳食,在目前中国营养学教育普遍开展比较困难的情况下,中学生物教师完全可以通过生物课程的授课,以课本知识为基础,运用典型案例,结合生活现象,向学生宣传营养学,为中国营养学教育的发展做好基础教育阶段的铺垫。
参考文献:
关键词 农村社区 高血压 社区护理
高血压病是全世界心脑血管系统的常见病多发病,是引发脑卒中和心脑血管病的严重危害因素,也是一种严重危害人们身心健康的疾病。我国的国情决定了我国高血压患者的“三高”和“三低”。“三高”即高发病率、高病死率和高致残率;“三低”是指低知晓率、低治疗率和低控制率[1]。随着人们生活水平的提高,近年高血压的发病率逐年上升,并向着年轻化发展的趋势,一经确诊,就要终身治疗。而在农村社区,患者对疾病的认知程度不高,不坚持治疗,所以,对农村社区高血压患者实施社区护理干预很重要。
资料与方法
在社区服务管辖范围内随机抽取病例66例,年龄39~80岁,其中男42例,女24例。其中农民50例,居民16例;大专文化2例,高中文化7例,初小文化31例,文盲26例。干预前3个月平均血压177/109mmHg,通过对这些患者的护理干预,取得了良好效果。
农村社区高血压患者的特点:患者大都文化程度低,经济条件差,对疾病认知不足,治疗随意性大,忙于外出务工,不按时服药,缺乏自我检测血压和高血压自我保健的能力,导致发生心脑血管疾病的发病率大大提高。
方法:对66例患者建立健康档案,通过宣讲、看幻灯片等方式向高血压病患者教授知识,分期教定期授课,出黑板报,一对一授,个别指导,并通过问卷形式检查掌握的情况,按计划加强社区护理健康教育3个月。设定问卷调查表,对该66例患者在实施社区护理,3个月后进行调查。对有一定文化程度的患者自行答卷;对文盲和文化程度低的患者,逐一询问,由其亲属或护士代为答卷。
观察指标:饮食的控制,运动情况,食盐的摄入,吸烟戒酒及血压的控制。
社区护理及健康教育实施:通过宣讲,看幻灯片等向高血压病患者教授知识,分期教定期授课,出黑板报,一对一授,个别指导等。
社区护理健康教育内容
基本护理:⑴生活环境:高血压患者应避免在过冷或过热的环境中生活,冬天应注意保暖,夏天不要在室外劳动。⑵合理的休息与活动:当患者出现血压血压升高的症状的时候要注意休息,保证充足的睡眠,根据个人实际情况进行适度规律的活动。老年人可从事有兴趣的休闲活动,青壮年患者避免体力劳作,保持心情舒畅,这样对有效降低血压有益[2]。⑶排便习惯:不管是年轻高血压患者还是老年患者,都要有一个良好的排便习惯,预防便秘的发生,排便时用力可是收缩压升高,甚至血管破裂,养成良好的排便习惯很重要。⑷合理膳食:①限制盐的摄入:盐摄入过多会引起血压的升高,建议盐摄入量每天应<6g,还应该注意避免食用含盐量高的食物,如腌制食物等。②膳食纤维的摄入:鼓励患者多食用绿叶蔬菜,多食用豆、乳类食品。③戒烟限酒:向高血压患者讲解烟酒对身体的危害,鼓励患者戒烟,戒酒,做不到者尽量少量饮酒,要逐步减少不良烟酒嗜好。⑸肥胖应限制热量和脂肪的摄入:定期在社区宣传高血压病的危害,肥胖的危害,健康饮食的重要性,使高血压患者逐步改变不良饮食习惯,以减轻体重,让血压维持在正常稳定范围。
患者用药的护理:①合理用药:在社区中定期开展健康讲座,向患者发放健康宣传资料,讲解降压药物的分类、作用机制及不良反应,使患者能合理用药。②指导患者正确服药按时服药:要求患者在医生的指导下调整剂量,切忌自行换药随意调整剂量,按时按量服用药物,以保障降压效果。
心理护理及自我保健:帮助患者及家属掌握自我保健知识,鼓励患者积极面对疾病,保持乐观情绪,保持心态平和,合理用药合理饮食就能改善疾病不良进程[3]。
结 果
通过对这66例患者社区护理干预,患者平均血压由177/109mmHg降为139/98mmHg,见表1。
讨 论
社区实践证明,社区护理及健康教育使患者对疾病的认知程度普遍提高,提高健康信念。血压的高低是反应高血压病的客观指标,由于血压的下降,患者就拥有良好的心理状态,正常的生活水平。社区中心在组织人员进行护理干预的同时,认为采取群体教育与个别指导跟踪随访相结合,书面记录反馈与个体强化指导相
结合,帮助患者参与疾病的自我管理取得了良好地干预效果,使高血压患者在护士的指导下获得更多方面的知识信息,提高自我保健的能力,减缓了病程的进展,很大提高了患者的生活质量。
参考文献
1 林丽琼,蔡美琳,杨聪玉.门诊高血压患者心血管危险分层及健康教育[J].适用护理杂志,2003,19(9):61.
一种时尚和品位的表现。
“有机”这个名词,对于我们来说已经不再陌生。随着人们对食品安全问题的重视,超市里琳琅满目的各种有机蔬菜逐渐受到追捧,一些餐厅也越来越多地加入到有机行列中。开始提供新鲜安全的有机菜品。享受有机食品,大有成为一种健康、安全的消费趋势。
有机食品好在哪?
有机食品是一种国际通称,是英文organlc Food的直译,这里所说的“有机”不是化学上的概念,而是指采取一种有机的耕作和加工方式,它要求在生产和加工中,不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,因而需要专业认证机构严格审核认证才能标示。获得有机食品认证至少要具备以下条件:原料的种植基地在3年以上的期限内没有使用农药、化肥;原料的种植过程中没有使用农药、化肥、激素等人工合成化学原料;作物没有经过基因改良工程;产品的流转及生产过程有严格的卫生标准,没有任何人工污染;产品中不含防腐剂、色素等人工化学添加剂。
有机食品代表高消费?
在参观农业园的过程中,身边的老农一直在说:我们董事长胆大。就他敢这么种庄稼。据了解,这里无论是蔬菜、粮食还是牲畜,因为是有机种植和饲养,产量都低得惊人,就拿小麦来说,正常一亩可收1000―1200斤,而用有机的方式,产量每亩最多仅收300斤,难怪当地的老农直撇嘴呢。
产量低就意味着成本高,成本自然决定了价格。我仔细看了一下农场的出售价目表,扁豆15元/斤、大白菜9.9元/斤、青椒15元/斤、心里美萝卜18元/斤……对于这样的价格,普通老百姓能消费得起吗?
对此,园丁园农业园董事长朱健说:“是否消费得起是一个方面,观念又是一个方面。我们对有机食品的消费群体有个确定,就是家庭月收入在6000-8000元就有能力消费有机食品。另外,有机食品的价格高,不仅是因为成本高,种植的风险也大,就拿黄瓜来说,它的种植风险要比用普通方法种植高出10倍都不止,最主要的还是病虫害,因为不使用农药啊。”
至于观念,朱健感慨地说,在欧美等发达国家,一直在着力倡导有机生活。日渐发展的中国,理应积极顺应潮流,转变健康理念,真正将人们首要关心的健康问题关注起来。俗话说,“健康是生命的本钱,饮食是健康的源泉”,尽管众多的保健品广告神乎其神,药品广告铺天盖地,但老百姓决不会希望他的健康守护神是药品和保健品。真正改善人们的健康状况首先要从健康饮食着手,食用纯天然的有机食品对健康的重要性是不言而喻的。
有没有冒牌的有机蔬菜?
对于这个问题,朱健毫不隐讳地说,有!这也是他极其痛恨的一件事。他说,拿非有机食品冒充有机食品尽管所占的比例不大,但它就像汤里的苍蝇一样,让消费者对有机食品整体都有了不信任感。
那么如何鉴别有机食品呢?朱健说,在超市购买有机食品时需要认准两个标志:有机食品标志和认证机构标志,并且可以根据认证机构标志来查询有机食品信息。但若是去一些有机餐厅用餐,服务员端上来的有机菜品不可能贴上认证标签,如何确信是有机食品貌似就有难度了。不过我自己餐厅的经验就很值得推广。
在北京簋街,朱健也开了一家有机餐厅,餐厅售卖的所有食材均出自农业园,他说,我们在前厅摆放了一台农药残留快速测量仪,食材经机器一过,几秒钟时间就能测出其农药残留量,让食客吃得放心。尽管一台机器万元左右,但为了提高信任度,这么做还是值得的。“我希望这种快速检测的方式将来能用行政手段来制约有机食品的厂家和餐厅,有机食品的发展,诚信是关键之一,有机餐厅本身也需要行业标准的规范,如何取得消费者信任,如何打造有机品牌,是有机餐厅最需要面对和解决的。
吃有机食品就是养生?
朱健对养生也有一套自己的理论,而且他的理论是与有机食品关联在一起的。他说,吃有机食品就是养生这句话听起来有些武断,养生与多种因素有关,但养生长寿必定是以有机食品为基础的。自古的一些养生方式方法都建立在饮食基础上,那么过去的人吃的所有食品,我们都可以理解为是有机食品,至少它们没有农药的添加。
说直白一点就是,普通的食品必定会有农药残留或是添加剂,从根基上对人体就有害,经常食用会在体内积少成多影响健康。而吃新鲜、天然的有机食品可以减少有害物质的摄入、减轻身体的负担。
【关键词】 小学生; 营养现状
中图分类号 R151 文献标识码 B 文章编号 1674-6805(2014)20-0087-02
Analysis of Nutrition Status of 5035 Pupils in Hualong District of Puyang City and Improvement Suggestion/CHEN Hong-wei.//Chinese and Foreign Medical Research,2014,12(20):87-88
【Abstract】 Objective:To describe the nutrition status of 5035 pupils in Hualong District of Puyang City,and to present improvement suggestion according to the existing problems.Method:In 2013,relevant personnel measured height and weight for 5035 pupils in Hualong District of Puyang City,and evaluated the nutrition status using body-mass index(BMI).Result:Malnutrition rate was 25.44%,malnutrition rate of girls was higher than that of boys.Overnutrition rate was 9.77%,overnutrition rate of boys was higher than that of girls.Malnutrition rat and overnutrition rate were getting on the fall with increased age.Conclusion:Pupils in Puyang District of Hualong City,malnutrition and overnutrition is relatively serious,shall cause the school,parents and relevant departments concerned.
【Key words】 Pupil; Nutrition status
First-author’s address:Puyang City Hualong District Health Authority,Puyang 457000,China
良好的营养是保障青少年儿童健康成长及认真学习的基础,然而事实上在青少年中营养不良、肥胖、超重的比例很大,其危害也逐渐引起社会各界人士的关注[1]。小学时期是儿童生长发育的关键阶段,青少年的营养与体质状态将对其终身健康产生深远的影响[2]。为了进一步了解小学生的营养状况,探讨其相关的影响因素以便采取针对性的改善措施,笔者在2013年对濮阳市华龙区5035名小学生进行了健康检查,具体报道如下。
1 对象与方法
1.1 对象
2013年6-10月对濮阳市华龙区5035名小学生进行健康检查,其中男生2532名,女生2503名,年龄6~13岁。
1.2 方法
由接受过统一培训的专职医务工作者对这5035名小学生进行体质健康状况检查,包括测量身高和体重,参照《国家学生体质健康标准》进行营养状况评价[3]。以身高标准体重为100%,体重在标准体重90%~110%范围内为营养状况良好,低于90%为营养不良(81%~90%为轻度营养不良,71%~80%为中度营养不良,61%~70%为重度营养不良,低于60%为极度营养不良),体重高于标准的120%为肥胖,在111%~120%内为超重,超重和肥胖都属于营养过剩[4]。最后将数据进行统计,分别按年龄和性别的不同进行分析。
2 结果
濮阳市华龙区小学生的营养良好率为64.79%,女生的营养良好率高于男生;营养过剩率为9.77%,男生明显高于女生;营养不良率为25.44%,女生高于男生。见表1。
濮阳市华龙区小学生的营养良好率随着年龄的增长逐年增加,营养不良及营养过剩所占比例下降,见表2。
3 讨论
对于以上调查结果,笔者进行了分析,总结了濮阳市华龙区小学生营养不良及营养过剩的原因。
营养不良的原因如下。(1)饮食方面:孩子没有养成良好的饮食习惯,经常不按时吃饭,尤其不吃早餐;挑食以及偏食严重[5],很多孩子喜欢吃零食,而不愿意吃主餐,家长宠溺孩子,一味顺从孩子,使得孩子摄入主食较少,摄入的多为油炸性的膨化食品[6]。(2)新陈代谢方面:小学生多处于生长发育时期,新陈代谢旺盛,摄入的食物不能很好的满足孩子生长发育的需求[7]。(3)营养知识方面:随着人们生活水平的提高,人们对于营养观念以及营养知识普遍掌握较少,家长对营养知识关注较少一定程度上造成孩子的营养不良。
表2 不同年龄段小学生营养状况评价分析 名(%)
年龄段 营养良好 营养不良 营养过剩
6~7岁(n=1220) 638(52.30) 417(34.18) 165(13.52)
8~9岁(n=1200) 717(59.75) 357(29.75) 126(10.50)
10~11岁(n=1182) 795(67.26) 279(23.60) 108(9.14)
12~13岁(n=1433) 1112(77.60) 228(15.91) 93(6.49)
合计(n=5035) 3262(64.79) 1281(25.44) 492(9.77)
营养过剩(肥胖和超重)的原因如下。(1)遗传方面:不少儿童体格肥胖是由于父亲或者母亲肥胖,由遗传因素造成,有家族史[8]。(2)体育锻炼发面:学生课业负担繁重,孩子一味的追求高分,因而更多的时间花在了学习上,从而户外锻炼明显减少,摄入的热量无法及时消耗,脂肪堆积造成营养过剩。(3)营养搭配发面:很多家长不注重食物的合理搭配,使孩子过多的摄入高热量的食物,甜食、肉食等,造成营养失衡。
针对这些造成小学生营养不良、营养过剩的原因,笔者进行了相应的分析,并给出了一些改善建议:首先应该加强他们的营养健康教育工作,教育部和学校将小学生的营养教育工作列入日常生活,通过平日的课堂宣讲与其他的宣传方式,使得学生能进一步的了解营养均衡的重要性,掌握合理饮食、均衡营养的基本知识,了解造成营养不良、营养过剩的原因以及对身体的危害,鼓励学生培养良好的饮食卫生习惯[9]。与此同时,需要学校和家长共同配合,对孩子的营养进行有效的控制;其次,合理安排饮食,对于轻度与重度营养不良的学生,学校要及时和家长进行沟通,指导家长调整孩子的饮食,纠正挑食和偏食的不良习惯,饮食注意荤素搭配,主副食搭配,从而改善他们的营养状况。对于重度以及极度营养不良的孩子,家长应该及时带孩子去医院进行相关的检查,排除高血压等疾病的隐患,鼓励孩子积极参加体育锻炼,保障孩子每日必需的活动时间,改善学生健康状况[10]。第三,有条件的学校应该安排营养午餐,在学校学生们集体用餐可以培养他们良好的饮食和卫生习惯,学生之间能够互相影响,互相促进[11-12]。独生子女在家里受家人的溺爱,家长对孩子的要求百依百顺,要想在家里改变孩子的饮食习惯显得相当困难。城市学生父母以双职工为多,物质条件优越,却很少有时间给孩子准备食物;农村父母大多外出打工挣钱,孩子饮食一般比较自由,往往会造成营养摄入不够,特别是蛋白质、钙等重要营养元素相对不足,从而影响他们的生长发育。学校安排营养午餐能很好的解决这些问题。
身体的健康以均衡的营养为基础,相反,营养失衡会损害健康。因此,健康饮食必须从小学生抓起。小学生正处于生长发育的关键时期,此时,他们的营养状况将会直接影响身心健康、生长发育、学习成绩等,适当的锻炼配合合理的营养能加强他们的体质,有效地预防营养不良与肥胖、超重等问题[11]。
学生的营养状况不仅反映了这个社会的经济条件也反映了人们的健康意识,同时能够折射出整个地区的保健与预防水平,健康教育的情况。本调查结果显示,濮阳市华龙区小学生的营养不良率和营养过剩率比较高,女生普遍营养不良多于男生,男生肥胖和超重问题比女生严重。
肥胖和超重的存在代表了一定的隐患,很多研究表明,随着青少年儿童肥胖和超重的比例不断增大,预示着糖尿病、高血压、高血脂及冠心病等常见的成人病将会越来越低龄化[12]。因此,调整儿童营养水平显得至关重要,一方面必须大力宣传营养卫生基础知识,提高孩子与家长均衡营养的意识;另一方面应该尽快制定中国青少儿的血液和血糖正常值、血脂图谱等,为青少年准确掌握自己的营养状况提供理论依据,纠正或转变不正确的观念。
参考文献
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在经历了冬季饮食的超量,生活起居的劳顿与不规律之后,春天来到时赶紧行动起来,盘整身心,为新的一年储备能量,应付挑战。这样才能有健康的一整年。起居规律
在春天到来之时,皮肤舒展,末梢血液供应增多,汗腺分泌也增多,身体各器官负荷加大,而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用,肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉,因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变,在起居上应早睡早起,经常到室外、林荫小道、树林中去散步,与大自然融为一体。
春天气候多变,时寒时暖,同时人体皮表疏松,对外界的抵抗能力减弱,所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服,尤其是老年人和体质虚弱者。
饮食调养
春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。
春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。应多吃一些味甘性平,且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
养足精神
人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间,尤其是冬春之交。有些人对春天气候的变化无法适应,易引发精神疾病。现代医学研究表明,不良的情绪易导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此,春天应注意情致养生,保持乐观开朗的情绪,以使肝气顺达,起到防病保健的作用。
阳春三月是万物始生的季节,此时要力戒动怒,更不要心情抑郁,要做到心胸宽阔,豁达乐观;身体要放松,要舒坦自然,充满生机。
运动养护
入春以后要适应阳气升发的特点,加强运动锻炼,可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝,让机体吐故纳新,使筋骨得到舒展,为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明,春季经常参加锻炼的人,抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。
保暖防病
春天到来,天气转暖,致病的细菌、病毒等也繁殖迅速,因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红热、肺炎等传染病最容易发生。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常,忽冷忽热,加上人们用棉衣“捂”了一冬,代谢功能较弱,不能迅速调节体温。如果衣着单薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。患有高血压、心脏病的中老年人,更应注意防寒保暖,以预防中风、心肌梗塞等疾病的发生。
此外,春天百花争艳,花粉随风飞扬,过敏性哮喘患者最容易发病。其预防方法首先是坚持身体锻炼,提高机体抗病能力;其次要讲究卫生,消除病虫害以杜绝病源,要保持室内空气新鲜,多开窗户。
二、春季养生运动篇
春天当然是一个运动的好季节,不要求你闻鸡起舞,起码也要顺应天承人合,加强锻炼吧。
1 春季应该多旅游
因为在寒冷的冬季里,身体被厚厚的棉衣捂了两三个月,体温调节中枢和内脏器官的功能亦有不同程度下降,肌肉和韧带长时间不活动,更是萎缩不展,收缩无力,极需外出踏青赏景,既锻炼了身体,又陶冶了情操。特别是,春天的郊野,空气清新,枝条吐绿,芳草茵翠,鲜花斗艳,百鸟争鸣,置身于如此优美的大自然怀抱,简直令人陶醉,所以自古以来,人们最喜踏青春游。
2 春季宜多散步
春暖花开之际,散步是一种值得推广的养生保健方法。一天紧张繁忙工作之后,到街头巷尾走一走,可以很快消除疲劳,由于腹部肌肉收缩,呼吸均匀乃至加深,利用血液循环,增加胃肠消化功能。众多寿星的长寿秘诀之一,就是每日要有一定时间散步,尤其更重视春季散步,因为春季气候宜人,万物生发,更有助于健康。散步要不拘形式,量力而行,切勿过度劳累。
3 晨起提倡宜伸懒腰
之所以提倡晨起宜伸懒腰,是因为经过一夜睡眠后,人体松软懈怠,气血周流缓慢,故方醒之时,总觉懒散而无力,此时若四肢舒展,伸腰展腹,全身肌肉用力,并配以深吸深呼,则有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用,可以解乏、醒神、增气力、活肢节。祖国医学认为,“人卧血归于肝”,“人动则血流于诸经”,经过伸懒腰,血液循环加快,全身肌肉关节得到了活动,睡意皆无,头脑清楚,同时,激发了肝脏功能,符合春季应该养肝之道。
4 多做户外活动
所谓户外活动,就是指在室外、庭院、公园、大自然中的一些运动,如钓鱼、赏花、散步、郊游、练气功、打太极拳等。由于在室外,空气中的维生素较丰富,这种维生素就是空气中的负离子,负离子虽见不到,摸不着,却无时无刻不在“飘游”,是地球上生物维持利于骨骼的生长发育、对预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症部十分有益。
锻炼身体要全面,既要选做四肢伸展的动作,又要顾全背腹和胸腰部的屈伸动作。在锻炼中或锻炼后,不要在茸茸草地上随处躺卧,因为这样引起风湿性腰痛或关节炎。锻炼时的最高心率应在130~150次/分左右。
春季锻炼还要注意的是,在初春时晨练不要太早。这是因为早春二月,清晨气温低,冷气袭人,如果太早外出锻炼易受“风邪”的侵害,轻者患伤风感冒,重者引发关节疼痛,胃痛发作,甚至能使人冻歪嘴,患面神经麻痹、心绞痛等病。还有,据环境监测表明,一年中,夏秋两季空气最清洁,冬春季头一二个月空气污染严重,在一天中,早晨6点左右为空气污染高峰期、运动越剧烈。吸入的空气越多,受污染的程度就越大。由上可知,早春晨练不能起得太早。
5 运动前要热身
春季的体育锻炼一定要讲究科学性。在进入锻炼的正题前,最基本的当是要做好准备活动。
冬季带给我们的除了寒冷还有僵硬:身体各器官如内脏、肌肉的功能都处于较低水平,骨骼和韧带更是僵硬得很,贸贸然弯低身体、高踢脚尖,甚至是扭腰、跳绳,都容易造成运动损伤。尤其是从事剧烈的运动前,“热身运动”更是少不了,这是为了预防肌肉和骨骼遭受损伤。
6 走出室外
春季讲究护肝,中医医生告诉我们,中医讲究五行(金、木、水、火、土),而春季则属于五行中的木,而人体五脏的“心、肝、脾、肺、肾”,对应五行,因此肝也属木,肝脏与木的物性是一致的。因此,多与大自然接触,迎接春季和暖阳光,对改善肝脏功能及全身心的健康好处颇大。所以春季运动首先要在室外。
中医还认为,春天的阳气在树林、江
河、湖边的空气里尤其旺盛,这些地方富含着一种负氧离子,它有止咳、消除疲劳、调节神经、降压、镇静等功效。运动地点选择在室外,能改善呼吸、新陈代谢及血液循环的状态,越练越精神,就算是“春困”一类的恼人事也难以近身。
7 时间和天气很关键
我们常有这种错误观念:每天早晨锻炼是最好的。然而众多科学家的研究表明,傍晚是一天中的最佳运动时间,尤其是室外运动。研究表明,一天内,人体血小板的含量是有一定的变化规律的,下午和傍晚的血小板量要比早晨低20%左右,血液黏度降低6%,早上容易造成血液循环不畅和心脏病发等问题,而下午以后这个危险则降低很多。且傍晚时分,人体已经经过了大半天的活动,对运动的反应最好、吸氧量最大,运动效果也更明显。
上午由于处于两餐之间,进餐后血液都集中在消化道以帮助消化吸收,运动会使血液流向四肢而妨碍肠胃消化作用,时间一长就难免会有消化疾病,身体较弱者还会有餐后低血压,出现昏厥等情况,不适合此时运动。锻炼时间安排在傍晚,就避免了这些可能。
8 刚出汗就够
如果感觉天气较凉,应该等身体锻炼到微微发热时才减衣,让身体处于一个比较好的舒适状态中,俗话中的“春捂秋冻”就是这个意思,春天的气候来说,捂就比脱要来得保险点。
人们总认为出汗越多,运动效果越好,其实不然。在气温适宜的情况下,出汗绝对有很好的锻炼效果。但春季的气温与夏季相比还比较凉,出汗过多容易让毛孔扩张,凉湿之气乘机侵入体内,容易使身体受风寒而着凉感冒,从而诱发呼吸道疾病,后果可能很严重。
中医还认为,汗与心和血有莫大的干系,一定量内的流汗有排毒作用,但如果汗液排泄过多,则会带走体内一些珍贵的微量元素,会耗人心血、损人阳气。
因此,春季锻炼不宜出汗过多,刚出汗就差不多了,锻炼结束时还要立即擦干汗液,换上干净衣物,以防着凉。若已经感冒,还是不宜参加体育锻炼,而应多休息,待感冒痊愈后再参加锻炼才好。只要能坚持每次30分钟、每周3次,或每天2次、每次15分钟进行的有氧运动,如步行、爬山、跳绳、慢跑、室外体操等,就是很好的春季运动方式。
9 锻炼后需“冷身”
对应于锻炼前的“热身”,运动过后要注意“冷身”。运动能加速血液的循环,如果不能以一些节奏慢的简单运动,血液不能突发性地自动适应身体的变化,血压会猛然下降,心脏供血不足,引起昏迷甚至休克死亡。简单的5分钟左右的慢走,能够有效地消除疲劳。当脉搏减慢至120次以下,你的“冷身运动”才能功成身退。
三、春季养生饮食篇
春季的饮食是一门大学问,俗话说,病从口入。而健康也需要从合理饮食开始。如何做到健康饮食呢?
中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天日寸的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:
1 主食中选择高热量的食物;
2 保证充足的优质蛋白质;
3 保证充足的维生素。
所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。
春季的饮食调养可分为三个时期进行:
早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量。午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。
春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。例如早餐:豆浆250毫升,主食100克,小菜适量。午餐:主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。
每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。
春季多吃养肝补脾食物
春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝当令,肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:“省酸增甘,以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素,可使养肝与健脾相得益彰。
其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
再次,春时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋荞肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。
至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
两种极佳的春季药膳
有科学家指出:
经研究,有脊椎类动物的寿命,是其骨骼完全钙化的8倍,人类是有脊椎的动物,骨骼完全钙化的年龄在25岁左右,人的寿命应是25乘以8,即200岁。而据最新统计,中国人的寿命是72岁左右,抛开
其他因素外,饮食的不合理是其主要因素。可以想见科学膳食的重要性。现推荐几种春季药膳:
A党参粥
配料:党参10g,粳米100g,红糖10g。
制法:党参先用温水浸泡2小时,粳米洗净。在锅内加清水100ml,水沸后,党参与粳米同入锅内,煮至参料粥稠,表面有油为度。
服法:佐餐食用,分2次服用。
用途:本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症。
B百合粥
配料:百合粉20g,糯米50g,冰糖20g。
制法:糯米、冰糖同入砂锅中,加水50m1煮成稀粥,均匀地调入百合粉再煮沸即停火,焖3分钟即成。
服法:佐餐食用,每日2次。
用途:本膳食有养阴润肺止咳之功效。适用于肺燥咳嗽,痰中带血,热病后期余热未清,神志恍惚,心神不宁,肺结核病人用之尤佳。
春天祛湿排毒的饮食疗法
春天天气潮湿,身体易积聚水分,造成皮肤松弛;冬天吃了不少丰脂食物,在体内积存。古语也有说:千金难来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法:
苹果和鲜奶
别一味地尽信民间的排毒药物,简单的苹果和鲜奶,已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶,吃一个苹果。温和有益,又有排毒的效果。其他的水果,例如:草莓、樱桃(车厘子)、葡萄也有不错的排毒功效。
海带绿豆汤
海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出,绿豆性寒原,可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤,毒素自然地随着你的大小便排出。汤好饮有益,又不需要泄得那么辛苦。另外,薏米也是很好的祛湿食物,加在一起煲汤饮,又增加了祛湿的功效。
水
大家别忘记了最好的排毒载体:水。别以为春天潮湿,就不需要补充水分。身体里没有了水分的话,连厕所都不用去了,还怎么排毒?还有一点就是千万别等到口渴才去喝水,在工作的间隙,喝杯水休息一下,提提神,接下去也就做得更有精神,于公于私都有益。
四、春季养生疾病篇
临床实践证实:
温差较大的春季,是各类疾病多发的季节,急性病患者的就诊率明显高于其他季节。根据某医院的接治患者的资料统计,春季的收诊率平均高于其他季节30%,并且疾病的种类也比较多。下面介绍几种常见疾病的预防。
急性肠道传染病(痢疾)
痢疾是由痢疾杆菌引起的传染病,多发生在春季和夏天。春天和夏天由于气候炎热,各种细菌和霉菌繁殖迅速,食物如果储存不科学极易被细菌和微生物所侵蚀,将食物污染。人如果不注意误吃了这种食品,就会引发肠胃疾病,轻者会出现胃部不适和拉肚子,食欲减退,重者会出现脱水和高热。
A:传染源。
急慢性痢疾患者均是病菌携带者。
B:传染途径。
日常生活中直接或者是间接接触已经被病人污染的食物与公共用品。经过显微镜下观察,苍蝇、蟑螂的带菌率相当大,是又一重要的传播途径。
C:临床表现。
通常有潜伏期,1~2天,根据人的体质和感染细菌的情况不同可把急性痢疾分为普通型、轻型和中毒型三种。
普通型的主要症状是:
恶心、呕吐、发热、乏力、食欲减退、腹痛、腹泻、大便中带有脓血。病程为6~8天。
轻型的主要症状是:
基本不发热,有轻微的腹痛,便中的黏液、脓血不明显。病程3~5天。
中毒型的主要症状是:
起病急,持续高热在39~41度,精神萎靡不振,面色苍白,嗜睡烦躁,严重时出现昏迷,尿量减少,血压下降。
D:预防和治疗的办法
1 控制传染源。当发现痢疾病人时,应该及时的隔绝,对于病人曾经使用过的餐具和生活用品,及其经常接触的用品要彻底消毒。
2 把住病从口入这一关,改变不良的生活习惯。健康的人要坚持饭前便后把手洗干净,不要喝生水,瓜果一定要洗干净再吃,凉拌食物要确保不被苍蝇污染,多放些生大蒜和食用醋。
3 治疗方法。用药应该首选黄连素片(刺激性小,副作用亦小);饮食上应该以流体或是半流体为主;多饮些淡盐水及果汁;辅助治疗时可以在用餐时吃些大蒜。
风寒
春天,由于气候逐步炎热起来,一些人就喜欢过早地脱去“冬装”,晚上也不喜欢盖厚被子睡觉,甚至还开着窗户睡觉,还有些人不注意增减衣服,早晚非常容易着风。按照传统中医讲,这样非常容易造成外邪入侵,引发伤风感冒。因此,提醒大家在春天千万不要大意,晚上最好关窗睡觉,要盖好被子。因为人在睡觉时肌体的抵抗能力最低,很容易生病。
此外,晚上开着窗户,如果风吹进来,还会使人的关节、腰腿部受到邪气的侵入,诱发关节炎,并容落下腰腿痛的病根或是引发一些邪症。例如:有个年轻人晚上喝了点白酒,浑身发热,出了不少的汗,就把窗户开开了,躺下就睡,第二天不但感冒了,而且造成了面部神经麻痹,口鼻歪得无法出门了,吓得他再也不敢开窗户。
还有,外出或是劳动、工作后,在头上有汗时,一定不能直接受风吹打,可以用毛巾轻轻地擦一擦面部而后带上一顶帽子。
流行性乙脑
流行性乙脑是春天常见的传染疾病,是一种比细菌还小的滤过性病毒引起的,也是一种比较厉害的传染病,无论大人还是孩子均容易得此病。据医学试验证实,流行性乙脑的传播与动物有关系。主要的传染源是猪、马、牛、鸡、鸭、老鼠、蚊子(花斑蚊、库雷蚊均带此病毒),等等。
乙脑的发病表现:
发烧、持续高烧、喷射性呕吐、恶心、抽筋、精神萎靡、嗜睡、昏迷,症状凶险、激烈,死亡率高,应该引起大家的足够重视。
预防办法:
以积极预防为主,增强体内的免疫能力。可以定期打流行性乙脑炎疫苗。大力消灭蚊、蝇,经常的给牲畜进行卫生消毒,使得病毒、细菌无处“藏身”。因为工作、生活接触牲畜的人应该及时地消毒,晚上休息时要用蚊帐或是驱蚊器,以防蚊子叮咬,染上病毒。在方便的情况下,可以用连翘、板蓝根、二花各15克,水煮后每天喝一杯,能有效地预防。
流行性结膜炎(红眼病)
流行性结膜炎是一种腺病毒引起的传染性很强的眼病,一般在春季可造成流行。它能够通过接触传染,如:手、公用毛巾、脸盆,或是游泳时通过被污染的水传染。
发病特征:
眼睛内部有异物感,眼睛分泌物多,视物模糊,发痒、十白光、流泪、疼痛,严重时会发生角膜溃疡,造成视力极度下降。
预防办法:
家庭最好分用毛巾、洗脸盆,并注意经常地消毒,注意个人卫生,不要用不干净的手去揉眼睛。在公共游泳场游泳时,要
注意眼睛的消毒。不要和惠此病的人握手。
食物中毒
春天,天气逐步炎热起来,容易引发食物腐败变质,据试验一个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外,在春天生食的食物也逐步多了起来,有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药,如果消毒不及时彻底,也会引起食物中毒。引发食物中毒的病菌主要有沙门氏细菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素。
发病特征:
进食在一个小时――数小时之间即可发病,轻者是腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹泻等,重者畏寒、高热、抽风、昏迷、休克,如果抢救不及时,就会死亡。
预防办法:
餐具要定期消毒,厨房用具要经常在阳光下晾晒,购买食品时要认真的检查,防止把变质的食品买回家,剩余的食品要科学保管,防止被苍蝇污染,变质的剩饭、菜要扔掉,以防发生问题,尽量不要吃生食物。
传染性肝炎
在肝炎的发病率当中,甲肝是发病率最高的,容易引发流行。通常甲肝的传播途径是病人的粪便直接或是间接污染食物、水源、公共用具后,健康人通过口把病菌带入体内,受到感染而发病。
病菌进入体内后一般有数天的潜伏期。发病后的临床表现:食欲下降,厌恶油腻,全身乏力,食欲不振,腹涨,肝区疼痛,出现全身或是局部的黄疸。
预防办法:
1 发现肝炎病人要迅速隔绝,隔离时间最短应该是30天,隔离期间不能去公共场所吃饭、串门,最好不与他人握手、不打扑克和下棋,而后把病人用过的餐具、生活用品、衣物、进行彻底的消毒,病人的物品一定要专用。
2 与肝炎病人接触过的人要密切注意自己的身体反应,及时作肝功能化验,千万不能掉以轻心。
3 日常生活中要把住病从口入这一关,手要常洗,食物不要生吃,注意个人的卫生。
4 有条件的话,应该注射甲肝和乙肝疫苗,还可用中草药茵陈10~20克,水煎服,起到预防作用。
脾胃不和,消化不良
春天由于天气变化无常,温差较大,人体的代谢功能容易降低。内脏容易产生燥热,导致气滞。从医学角度来讲,就会造成消化功能紊乱,出现胃肠痉挛。因此,在春天应该适量地吃些温和的食物,万万不可无节制地吃。
糖尿病吉尼斯
乌鲁木齐的马贵申报了吉尼斯世界纪录,因为在25年的抗糖过程中,他已累计注射胰岛素2.7万多针。13岁时,马贵就患上了糖尿病,这就意味着,他将终身与胰岛素为伴。他身边有好几个病友,患病不到10年就去世了,但是他依旧开心地活着,1996年,还和妻子一起开了一家商店。
郑和
据说,郑和是个糖尿病患者。1405年,郑和率领技术人员、水手、士兵、医生和翻译共27000多人,60多艘大船,浩浩荡荡下西洋。在航行时,郑和经常感觉口渴,爱喝水,也爱撒尿,而船上的淡水是定量发放的,不论官职大小,每人每天只能喝到两升水。这个规矩是由郑和定下的,虽然口渴得很,但他也不敢破例。随船的医官,怀疑郑和患了消渴症,也就是糖尿病,尝试让他服用六味地黄丸,服后稍微好了些。
1422年,郑和回国后,马上找到刘太医给他医治。古代太医让患者撒泡尿,如果吸引了大量的蚂蚁,而且尿液干了之后,留下一层发亮的痕迹,再加上病人平时有喝多、食多、尿多、体重减少的症状时,就代表患上了糖尿病。不幸的是,郑和完全符合糖人标准。
郑和在服食刘太医研制的函消散后,病情大为好转。此“密闻”,是由刘太医的第24代传人刘弘章,在其编著的《太医养生宝典》中透露,是否属实,有待考证。
杜甫
“诗圣”杜甫的死因,史书和今人有多种说法。史家说是“大啖牛炙白酒而卒”。郭沫若据此认为杜甫是因“天热肉腐”,食物中毒致死(见《李白与杜甫》)。根据杜甫本人的诗与其子孙处理先人死葬经过的记叙,杜甫其实是在湘江的一条船上病逝的。而他的死却是因为严重的糖尿病并发症――酮症酸中毒。
长期高血糖状态对心、脑、肾等重要脏器,以及眼、末梢神经和微循环造成的慢性损害不容忽视。如果血糖控制不良,往往并发危及生命的糖尿病酮症酸中毒。由于颠沛流离的生活及恣意放纵饮食,到了晚年,杜甫已经患有白内障、中风、耳聋、肺痨等多种糖尿病并发症。“牛肉白酒”只是一个糖尿病酮症酸中毒的诱因而已。由此可见,糖尿病贵在“防微杜渐”,改变不良生活方式,早发现、早治疗和防治并发症为糖尿病治疗的首要任务。
蒋经国
蒋经国大概早在上世纪60年代前后,就发现自己有糖尿病这种遗传性的疾病。这个遗传性疾病主要是遗传自他的生母毛夫人。
为了监控蒋经国的血糖,荣民总医院特别派了两位医生,24小时轮流,随时为蒋经国检查血糖,只要发现他的血糖含量超过正常值,就立刻给他打胰岛素,希望把他的体内血糖尽量控制在正常的130个血糖单位之内。事实上根本无法做到接近正常边缘。
70年代,蒋经国的糖尿病有严重恶化的倾向,主要的原因仍是出在他不知节制饮食,完全无视医生开出来的饮食禁忌,毫无忌惮地吃各种他喜爱的点心、餐点。尤其是出外视察的时候,只要肚子饿了,看到路边摊子上有什么东西好吃,他就去吃,根本不管什么血糖不血糖。这是他的糖尿病日渐恶化的根本原因。
在这个阶段,医生为了降低蒋经国日渐攀升的血糖指数,只有将原来每天打一次的胰岛素,改为一天打两次,也就是每日早晚餐之前打一针胰岛素。
蒋经国这时还是不能适当地节制饮食,然而医生们已经开始为他的病况前景感到忧虑。因为这显然是一个关键时刻,如果蒋经国在这个时期能够全力和医生配合的话,还是有可能把血糖控制在相当的指数以下,不致过于恶化,然而蒋经国是依然故我,医生除了摇头叹息,就只有坐视情况的发展。
糖尿病又称为消渴症,因为病人体内的血糖过高,所以经常会感觉口渴,拼命想喝水。所以,当蒋经国在办公室或是在家里有拼命想喝水的情况时,医生就开始紧张了,但是除了帮他验血检查一下血糖指数然后注射胰岛素之外,又有什么更好的办法?
后来,医生控制他的饮食糖量,他吃的点心因是“代糖”(即糖精)制作的西点根本无法入口,经常要拿一客冰淇淋给他吃。冰淇淋是高糖分食品,不敢随便给他吃,便去向医生请示,医生知道他的脾气只好耸耸肩,说:“他要吃就给他吃吧!那有什么办法呢?等吃了血糖升高了,再来打胰岛素吧!”医生明知吃冰淇淋肯定会提高他的体内血糖单位的,可是因为已经有过几次挨骂的经验,又有谁敢去阻拦他?只有任其吃个够了。
蒋经国有一句给医生的名言是:“我的病由你们负责控制,我吃东西则由我自己负责!”
不改其口腹之欲,所以也只有拼命注射胰岛素,尽量控制他的血糖。当时,他打针的部位,已经由手臂转移到腹部,原因就是他的手臂已经到处是针孔,可说是已经没有地方可打针了,所以只有把注射的部位,移到全身面积最大的腹部。而时常要验血的耳垂,也有一段时间因为不断挤血,到末了都已经出现干瘪的现象,连血都挤不出来了。
在很短的时间内,蒋经国的糖尿病就进入末期,也就是最可怕的并发症时期。
眼睛是人身最敏感的部位,所以,蒋经国的眼睛也最早发病。
血糖的骤然上升,让蒋经国的眼睛产生了极为微妙的变化。最严重的一次,就是他的左眼水晶体突然因为旁边的新生血管大量破裂,流出的血液使得水晶体不能发挥透视光线的功能,他左眼的视力也因而完全丧失。后来,医生为了控制眼睛内部不再发炎,只有给他吃最有效的类固醇,也就是俗称的“美国仙丹”。尽管消炎的功效发挥了,可是,他的内脏却因为大量服用类固醇,健康状况开始极度恶化,并且到了无可挽回的地步。
蒋经国全身的皮肤也很特殊,比一般人的皮肤干燥,经常见他的皮肤像是蛇蜕化脱皮一样,一片一片地脱落,十分可怕,这可能也是糖尿病的后遗症之一。
选自《我在父子身边四十三年》
梁实秋
梁实秋首先提到自己致病的原因:“饮食无度,运动太少,为致病之由。”还有一个原因,使梁妻程季淑“引咎自责,认为她所调配的食物不当”,“于是她就悉心改变我的饮食”。“糖是不给我吃了,碳水化合物也减少到最低限度,本来炸酱面至少要吃两大碗,如今改为一大碗,而其中2/3是黄瓜丝绿豆芽,面条只有十根八根埋在下面。一顿饭以两片面包为限,要我大量地吃黄瓜拌粉。动物性脂肪几乎绝迹,改用红花子油。”
红花是一种非常古老的作物,《本草纲目》记载,红花有“活血、润燥、止痛、散肿、通经”的作用。利用红花子榨取的红花子油属于多元不饱和脂肪酸,对心血管、癌症的防治以及其它一些炎症愈合都有益处,可以帮助增长人的记忆力。
但是,再好的东西也不能多多益善,妻子严格按照多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和动物脂肪的合理比例(3∶2∶1),给梁实秋调配菜肴。
当梁实秋不得不赴宴时,妻子就给他特制了一个三文治,放在衣袋里,当别人举杯的时候,他就取出三文治,说一声“告罪”,然后慢慢吃起来。时间长了,朋友们就很少邀他赴宴了。
梁实秋说:“在这样的饮食控制之下,我的糖尿症没有恶化,遵照季淑给我配制的食谱,维持我的体重。”
郭宝昌
导演郭宝昌的力作《大宅门》及续集让很多人如痴如醉,但没有多少人知道他是靠一天两支胰岛素在支撑。他的糖尿病已经很严重了,每天中午和晚上的两顿饭之前必须打一针胰岛素,而且必须忌讳的食物也很多。但无奈宝爷是个“食肉动物”,大鱼大肉离不开,所以只好坚持打针顶着,在疾病与事业之间走着平衡木。
胡守庭
胡守庭患糖尿病已经有很多年了,血糖控制得很好。抗糖经验是意气相合,万事看空;性子像猫,柔中带刚;心胸开阔,淡泊名利。他说:“糖尿病使我们在生活上有些不方便,但却让我更重视生活饮食起居与运动,进而避免了其它重大疾病的侵袭,这何尝不是病后的另一种收获呢?”
他还说:“糖尿病控制得好完全得益于我的职业,是画画让我忘掉了一切,让我心态平和。画画可以排除杂念,在入静的境界里抒情画意,正所谓养心莫如静心,静心莫如书画。”
孟凡贵
孟老师有一个外号叫“馋人老孟”。他主持过北京电视台的金牌栏目《八方食圣》和北京电视台的饮食节目《想吃什么跟我说》等,并为多家杂志和报纸的美食版做策划和顾问,还是众多饭店、酒店、茶楼的顾问。
自打得了糖尿病以后,孟老师才真正认识到光爱吃是不够的,爱吃还要会吃,并且要吃得科学,既不能过于强调节食,又不能过于丰盛:“咱们中国人的传统饮食属于‘食草动物’范畴,原来祖祖辈辈都以吃粮食和蔬菜为主,把粮食做主食。试想,吃糠咽菜的时候怎么没那么多糖尿病啊!现在鸡鸭鱼肉变成了主食,粮食成了副食,我们这些‘食草动物’非要变成食肉动物,适应不了,所以造成了大面积糖尿病。要想减少糖尿病的发生,就要自觉地回到‘食草动物’的行列中来。”
王涛
我是在体检中发现的。一发现时血糖就很高,大概接近20(mmol/l)吧,比较危险。
刚开始害怕,脑袋一下就懵了!因为自己年龄不是说特别大了得糖尿病,才三十来岁!
我妈妈有糖尿病,我这个(糖尿病)应该是遗传性的。另外,那时候刚刚从运动员的位置上退下来,在八一队做教练,运动量一下子就降了下来,吃得又特别丰富,糖尿病就是因此而发生的。
我主要是工作的劳累。除了平时指导队员训练之外,还需要经常带队到国外比赛,签转机票、托运行李、酒店住宿等琐事很多,重大赛事中,战术的安排、队员心态的调整也是很费神的工作,一旦疲劳,病情就会不稳定,因此,随身携带自测仪器对指导我用药能够起到很大的作用。
哈莉・贝瑞
奥斯卡历史上第一位黑人影后哈莉・贝瑞,7次入选美国《人物》杂志评选的“50位最美丽的人”, 还被选为“全球最漂亮的人”。她的身材被称为“最佳曲线形体”。
1989年,年仅21岁的哈莉・贝瑞在电视喜剧剧集《Living Dolls》片场昏倒,直到7天后才恢复意识,得知自己被确诊患上了糖尿病。哈莉回忆起那次片场的情形仍然心有余悸:“我觉得疲惫无力,无法做剧烈运动。我认为自己需要补充能量,但是根本连买块巧克力的时间也抽不出来。只能任凭自己越来越累,直到有一天昏了过去,我晕倒后就陷入了昏迷状态,足足昏迷了7天,我以为那次死定了。直到7天后才恢复了意识,发现自己病得很重。医生说我可能会失明,或者失去双腿。我吓得要命,觉得自己可能快死了。”
哈莉被诊断患上了2型糖尿病,此病可以导致失明、心脏病、肾衰竭甚至死亡。哈莉说,自从自己得了糖尿病以后,每天要注射3次胰岛素:“真是料不到,我从未听过有人会得这种病,不过能保住性命已是不幸中的大幸了。”
一位医师建议她采取食物疗法,再加上口服药剂和胰岛素制剂补充。从那以后哈莉制定了严格的食谱,只吃低糖、低热量、高蛋白的食物,对油炸食品和糖类食品敬而远之,在晚上7点之后也不再吃任何东西。直到现在她每天坚持测2次血糖,给自己注射胰岛素。
就这样哈莉・贝瑞坚持至今,在007系列影片《择日再死》(Die Another Day)中扮演的性感邦德女郎给人们留下了英姿飒爽、健康美丽的印象,谁也猜不到她居然是糖尿病患者。
戴拉・瑞瑟
美国著名的演员和歌唱家戴拉・瑞瑟发现自己患上糖尿病时,是在一个电视剧拍摄现场。“当时在拍一个外景,”戴拉回忆说,“一个歌手在唱,我在指导她如何背对占位。我听到一声‘开始’,但是我意识不到后来发生的任何事情,直到我听见导演大声说‘停’。我挣扎着靠近栏杆。看到我的这种状况,他们叫了一个医生来到现场,并把我送进医院,我在医院住了三天。”戴拉以前没有出现任何症状,所以她不知道自己得2型糖尿病有多久了,而2型糖尿病在发现和治疗之前可以潜伏很多年。
在现场发生意外之前,戴拉对糖尿病所知甚少,只知道她的老师马哈林・杰克逊死于糖尿病,还有她的一个朋友因为糖尿病,不仅失去了双腿,而且还失去了生命。得知自己患上糖尿病后,戴拉很迷惘,也很抑郁。
戴拉说:“当你拥有信息后,你就不会觉得自己是一个受害者。”她和丈夫一起从书刊上和医生那里学习关于糖尿病的知识,还去找了医生,并和他讨论制定了一套积极的糖尿病治疗方案。从而她认识到了保持健康饮食和持续锻炼的重要性,并采取行动积极控制血糖,运用正确的治疗手段治服胰岛素抵抗――2型糖尿病的潜伏原因。胰岛素抵抗会使血糖升高,从而引起2型糖尿病和严重的并发症。戴拉说,一定要去问医生关于胰岛素的问题。90%的2型糖尿病患者都有胰岛素问题。戴拉坚持饮食、运动和注射胰岛素,从而有效地控制了糖尿病。她减轻了20磅,并把血糖从15.3~19.4 mmol/L下降到3.7~6.1mmol/L。
戴拉对所有的糖尿病患者说:“糖尿病并不可怕,你可以和它一起生活。只是你要为你的生活质量而作战。你的生活可能会受到很多限制和约束,但只要努力,你也一样可以拥有很高的生活质量。”
鲍伯和杰拉德
2007年,美国糖尿病协会的新闻简报,介绍过两兄弟――鲍伯和杰拉德,两个人都患有1型糖尿病,病史加在一起是150多年。
简报报道,哥哥杰拉德已经90岁,弟弟鲍伯 86岁。鲍伯5岁的时候患上了1型糖尿病,就是以前说的胰岛素依赖型糖尿病,那年是1925年。胰岛素在1923年就正式上市了,也就是说从确定诊断的第一天起,鲍伯就开始了长达80多年注射胰岛素的生活,而且这样的生活还在继续。
哥哥杰拉德 16岁的时候也患上了和鲍伯一样的1型糖尿病。那个时候注射器是玻璃管的,他们的父亲每星期要磨一到两次针头,使其更锋利。然后,他们的母亲用开水煮针头和针管消毒,针头直到磨得很短的时候才换新的。那个时候监测治疗效果主要观察尿糖,用的是所谓“烧尿糖”显示颜色来判断有几个加号。
现在的胰岛素的效能要比80年前的强100倍,兄弟两人在加起来150多年的征程中,用过各种各样的胰岛素,各种各样的注射装置,经历了血糖监测的变迁和技术进步,但有一点是永远都不变的,就是严格的自我控制。
兄弟两人比他们同龄甚至年轻的人更健康,两人还坚持日常的锻炼。据他们讲,他们总是最大限度地锻炼,从走路、慢跑、骑车,到爬山、游泳,坚持不懈。每餐的饮食都严格控制热量,他们一直坚信“生活之中有很多准则,你必须遵守,违背了,你的问题就来了”。
盖瑞・霍尔
美国著名游泳运动员小盖瑞・霍尔(Gary Hall, Jr.)证明,虽然身为1型糖尿病患者,但是通过科学、全面的护理,同样可以和健康的运动员一样获得奥运金牌。
小盖瑞・霍尔1974 出生在美国俄亥俄州的辛辛那提市。在1999年早期被诊断患有糖尿病之后,本打算退役,而他却以顽强的毅力战胜疾病,重新归队参加美国游泳锦标赛,角逐50米游泳金牌。但是一开始,霍尔的血糖控制一直有问题,因而不能飞去和美国队其他队员一起准备泛太平洋比赛,以对抗最主要的竞争对手――澳大利亚和加拿大。美国男队教练马克・舒伯特说,霍尔可以稍后出发在悉尼与队伍汇合。“他的血糖在国内比赛后一直相当低,而且医生要求他呆在家里以保证他身体完全康复,”舒伯特说,“他实际上已准备给自己放行”。
泛太平洋比赛在2000年奥运会比赛场地之一举行,也是美国游泳队一次重要的测试。在悉尼北部约60英里处的营地,美国队花了约一个星期的时间做准备。
小盖瑞・霍尔凭着自己的意志和必胜的信心,完成了一年的备战,实现了进军悉尼的梦想。在悉尼运动会上,小盖瑞・霍尔同时参加50米、100米、4×100米自由泳接力和4×100米混合泳接力项目。获得两金一银一铜四块奖牌(男子50米自由泳金牌; 4×100米混合泳接力金牌;100米自由泳铜牌;4×100米自由泳接力银牌)。
盖瑞的经历激励着数百万深受糖尿病困扰的人们,因为在他身上体现的健康和活力正是糖尿病得到控制之后的明证。
“我的糖尿病之所以能得到稳定控制,原因是我拥有一套完善的涵盖糖尿病知识、治疗、营养、健身及生活方式的自我管理计划。”霍尔称,“自我管理方式对其他糖尿病患者也同样有效。我想通过自己的持续努力,让人们更重视自己社区内的一些可用资源和工具,以此更好地控制疾病,过上健康的生活。我们生活在一个技术发达的时代,疾病除了可以治疗之外,也可以进行管理。当你学会了如何管理糖尿病,就可以集中精力来追求其他人生目标。”可以说,奥运冠军盖瑞的成功来自对糖尿病科学的管理。
尼克尔・约翰逊
尼克尔・约翰逊遭遇糖尿病如同大多数患有糖尿病的人一样,对于患病没有任何预料。在1993年,当她被诊断有糖尿病时,这个19岁的大二学生和她的家庭都感到震惊。但她没有屈服于疾病,没有放弃实现她的梦想和目标。
从那时起,尼克尔开始了一个强化糖尿病控制的计划,一天需要打5针胰岛素。回想起来,她惊叫:“那是多么疼痛啊!”在几年的坚持下,她知道严格控制血糖影响到了她的日常活动。她的生活是在一个实际的葡萄糖控制的过山车上。就是在那时她决定试一试胰岛素泵治疗法。立即用上了泵,她感到她已经被给予了一个贵重的礼物――生命的礼物。“我得到了一种我认为我已经永远失去的自由的感觉”。她现在只要愿意,她就能吃、睡和锻炼。尼克尔认识到携带着泵是一个巨大的责任,但有了泵她就能控制病情并追寻她的梦和过一个健康的生活。
赢得1999年美国小姐桂冠对尼克尔来说不是最终目标。她把公众给予的荣誉和声望看作一个进一步实现她的更伟大目标的手段,她的目标是呼吁全社会提高对糖尿病、它的症状和后果的认识。她支持倡导对糖尿病的早期检查、有效治疗和最终治愈的活动。
尼克尔作为美国小姐期间,她肩负起帮助为糖尿病研究募集超过1200万美元的责任。此外,代表医学研究和集资计划6次游说国会,并帮助通过了在美国3个州的与糖尿病相关的法律。
安吉丽娜・茱莉
怀有双胞胎身孕的安吉丽娜・茱莉患了妊娠糖尿病。经常作闷作呕,而且很容易感到疲倦,就连脚部也出现肿胀,需要换更大尺寸的鞋子。
妊娠糖尿病是指在妊娠期发现或首次诊断的糖耐量异常的疾病,不但影响胎儿发育,也危害母亲健康。该病可能引起胎儿先天性畸形、新生儿血糖过低及呼吸窘迫症候群、死胎、羊水过多、早产、孕妇泌尿道感染、头痛等,新生儿易发生低血糖、高胆红素血症、红细胞增多症及低血钙等。
大部分妊娠期糖尿病患者在分娩后糖耐量可恢复正常。但分娩后,一部分患者有持续高血糖及糖耐量减低,有可能发展为2型糖尿病。
2008年7月12日,安吉丽娜・朱莉顺利产下一对龙凤胎,母子3人均平安。儿子克诺斯・里昂,女儿薇薇安・玛丝琳,加上之前生的女儿和领养的3名子女,安吉丽娜・朱莉夫妻已经有6个小孩,成了8口之家。
邓颖超
长期颠沛流离的革命生涯使邓颖超体弱多病,1956年以后患有糖尿病、高血压、更年期综合症,还先后做了妇科手术、外科胆囊手术、骨折手术等。邓颖超同志1960年9月18日曾在《人民日报》撰文“用革命的精神战胜疾病”中谈道:“1953年我得了糖尿病,检查结果尿糖(++++),血糖200毫克……我当时的体重是十年来最高的。根源从这里来,我就从这里治疗。从此,我做自己的医生,根本没用药物治疗,我除控制饮食、严禁吃糖外,饭后还坚持散步,没有一次间断,连续做了6个月。我的体重显著减轻,我的糖尿病终于完全消灭了。”
二月河
61岁的作家二月河用“三苦”(苦读、苦学、苦写)赢得了辉煌,但长期熬夜、用脑过度、生活无规律、饮食无节制、烟不离手、大块吃肉、大碗喝酒等习惯和嗜好,也损伤了他的身体,疾病接踵而来:高血压、糖尿病。
早年,二月河体壮如牛,大块吃肉,大碗喝酒,堪称高阳酒徒。
过去,他一个人能吃二十元钱的羊肉。如今,两口子一块儿喝羊肉汤,只花五元,炮换鸟枪,风光不再,可叹可悯。
三折肱而为良医。他对糖尿病也就颇有研究,该吃啥不该吃啥,一说一大套。黄瓜热量极少,可多吃。南瓜含糖仅百分之一,也是好物。曾做题画诗道:“此瓜名南瓜,富贵人家稀见它。愈是年馑,结得愈多愈大,活人无数,广济天下。而今消渴遍世界,它含糖量少,仍旧益人不暇。端的是平民瓜,圣贤瓜,南无救命活菩萨。”
他原来雄心勃勃,要写、写第二次、写嘉靖与和等等。但现在,他说,在身体好转前不会再创作长篇,做不来大的,先做点小的,不写也不行,两天不写就感到手足无措、心里发慌。总还是要做点事,能做多少是多少。现在要调整身体和心理状态,等调整好了再考虑大作品。如调整不好,写不动了,或读者对他厌烦了,那就赶快停笔。
自从患病,二月河不再通宵夜战了,他有精力、兴趣时写一点随笔和散文,参加一些学术和社会公益活动,下午一般不工作,喝茶、散步、下围棋,看一些历史资料,以调节身心为主。
汤君年
汤臣集团创办人,享年56岁。汤君年活跃于的地产及娱乐界,1993年至2002年间,投资400亿开发浦东失利,忧劳成疾。汤君年本就有肾脏与家族遗传的糖尿病,因此加重。专家指出,这是一种只要稍微重视一下治疗就不会发生的糖尿病并发症。他的不幸有一个重要原因,就是对健康不够重视,为了事业而拖延对身体的关照。身体不舒服了也不及时去检查治疗。因此,温水渐渐沸腾,小毛病变成了大毛病,最后积重难返。
沈殿霞
刚满60岁就离世的沈殿霞,生前长期患有糖尿病,以及因糖尿病导致的各种并发疾病。
她生前曾患良性胰脏肿瘤,胰脏是主要分泌胰岛素的器官,胰腺有分泌能力的B细胞减少,B细胞功能下降,就会导致胰岛素分泌不足,无法利用血液中的葡萄糖,血糖就更难控制。
张湘民,男,中山大学附属第六医院呼吸障碍诊疗中心主任医师。从事耳鼻咽喉头颈外科临床教学与科研工作20余年,多次到国内外参加学术交流与深造,师从国际知名专家。主要擅长鼻科疾病诊疗,鼻内镜、耳内镜、喉内镜与显微镜微创外科手术及颅底外科;对鼻咽癌早期诊断及耳鼻咽喉科疑难疾病的诊治有丰富经验。
全世界有2-3成的人群有不同程度的睡眠障碍,打鼾也是影响睡眠质量的“元凶”之一。近期英国研究显示,打鼾会使你看上去丑陋和憔悴。不仅如此,打鼾更是健康的大敌。张湘民医师表示,打鼾者有着极大的生命安全隐患,尤其是打鼾的中年男性更要当心,一种被称为“梦中杀手”的疾病可能正在向你靠近。
曾经的举重冠军才力在睡眠中因呼吸暂停,抢救无效身亡,年仅33岁。导致他英年早逝的“罪魁祸首”就是伴随他多年的打鼾恶习。才力的“鼾症”是一种疾病,医学上称为“睡眠呼吸暂停综合征”。此病患者由于上呼吸道狭窄、阻塞,造成的血氧饱和度下降,进而导致呼吸暂停,引发生命危险。患有“睡眠呼吸暂停综合征”的患者日常表现为打鼾、日间极度嗜睡和睡眠中呼吸暂停等症状。
据估计,我国目前患有睡眠呼吸暂停综合征的人约有3000万-5000万!60岁以上的人,患有睡眠呼吸暂停综合征的有20%-40%。
你有“睡眠呼吸暂停综合征”吗?
是不是打鼾的人就说明患有“睡眠呼吸暂停综合征”呢?所谓的“打鼾”就是大白话里常说的“打呼噜”,按照症状严重程度的不同分为以下3种情况:
单纯性打鼾:指正常人在疲劳时或饮酒后睡眠偶会出现的打鼾。如鼾声轻微,不影响他人睡眠,不造成缺氧,并不会影响健康;
鼾症:指每周有超过3晚的习惯性打鼾,鼾声大或影响别人睡眠休息时的打鼾,这种情况对健康暂无威胁;
睡眠呼吸暂停综合征:指在睡眠7小时过程中,至少有30次呼吸暂停,每次呼吸暂停时间10秒以上,生活质量受到严重影响的打鼾,这种表现是疾病的征兆,有造成呼吸暂停猝死的危险。
一般来说,睡眠呼吸暂停综合征患者打鼾音量大,十分响亮;鼾声不规则,时而间断,此时为呼吸暂停期。且极度“嗜睡”,白天也困,随时可入睡,工作时,与人交谈时,进食时,甚至骑自行车时因入睡而摔倒。此外,睡眠呼吸暂停综合征患者还有些“异常行为”:常常惊醒,甚至突然坐起,大汗淋漓。还有伴有夜间遗尿症的、头痛的、急躁、记忆力减退的……有一些患者颌骨畸形,比如下颌畸形、紊乱以及开口困难等。
“睡眠呼吸暂停综合征”高发人群
西方人诱发“睡眠呼吸暂停综合征”的原因主要是肥胖,非肥胖的人很少会发生;但中国人由于面颅骨骼发育和西方人不同,所以除了肥胖人群高发之外,没有肥胖的普通人也容易患上此症。
高血压控制不好检查睡眠呼吸。一部分高血压患者控制不好血压,“睡眠呼吸暂停综合征”或许就是原因。据称,“睡眠呼吸暂停综合征”和高血压的共患率很高,约50%的“睡眠呼吸暂停综合征”患者患有高血压,30%的高血压患者存在“睡眠呼吸暂停综合征”,且常被漏诊。当发现自身“睡眠呼吸暂停综合征”并发高血压时,不要盲目降压。因为随着睡眠呼吸疾病的治疗,高血压病情可以得到改善,血压也可恢复正常。
另外,对于已经存在其他心血管疾病的患者,如心脏病、冠心病、中风等疾病的患者,也应该尽早进行睡眠检查。
短下巴的人更易患病。“睡眠呼吸暂停综合征”是由咽喉部的组织塌陷并堵塞气道造成的,发生呼吸暂停时空气无法进入肺部。因为亚洲人骨架结构的特点,颅面和口腔结构异常如咽腔狭小、舌体宽厚、下巴短小后缩,这使得亚洲人成为患上“睡眠呼吸暂停综合征”的高发人群。另外,鼻咽部增生性疾病、内分泌和代谢障碍性疾病以及任何可导致舌、咽、喉部肌肉功能失调的神经系统病变也均可引起睡眠呼吸暂停。
此外,男性得病的机会较女性高2-9倍。酗酒或长期使用镇定剂、安眠药者,超重与肥胖者发病率都较高,尤其是同时具备以上多种条件,发病几率大大增加。而老年人经常打呼噜也可能导致“睡眠呼吸暂停综合征”,很容易发生夜间猝死。
如何应对“睡眠呼吸暂停综合征”
患有“睡眠呼吸暂停综合征”的患者或出现类似症状时,应当引起重视,戒烟戒酒,加强运动锻炼,保持正常体重,养成良好的生活习惯。同时睡眠时应当注意采取侧卧睡姿,慎用镇静安眠药。
一般病情轻的病人可以通过口腔矫正器来治疗;中度和重度的病人,目前国内外公认最有效的无创治疗方法,就是睡眠的时候戴上便携呼吸机。口腔矫正器可以将下颌向前拉来保证咽喉部通畅,呼吸机通过一定的压力来保持呼吸道的通畅。
目前来说,严重的患者可采取手术治疗,如果发现自己或者身边的亲人、朋友出现或类似出现“睡眠呼吸暂停综合征”症状时,应当劝其到医院接受专业咨询和治疗,以免造成不可挽回的后果。打呼噜是病,应该做好长期治疗的准备,不能盲目追求某些广告中所谓的“根治”。
健康新知
闻闻香橙味 饮食更健康
英国利兹大学最新研究发现,看到和闻到健康食品,可以帮助需要节食和减肥的人达成目标。即使不吃,家里储备充足的水果和蔬菜,也有助于保持健康饮食。
参与研究的尼科拉·巴克兰德表示,当人们在饥饿中受到食物诱惑时,需要节食的人应该“利用片刻时间来专注于健康食物的感官性能,例如看看水果或者蔬菜的样子,闻它们的味道”。在实验中,受测者闻过新鲜橙子的味道后,吃的巧克力数量比正常情况下少了超过一半。据分析,这是因为看到了果蔬,提醒了他们需要注意自己的饮食。
血型决定消化能力
近日,美国自然疗法医学专家彼得·德达莫在其新著《吃对你的血型》中指出,血型不同,饮食保健方式各异。他认为,血型具有遗传特性,与祖先从某特定区域迁徙而来有关。A型血的人祖先最先从事农耕作物,因而肠道菌群更适合素食;B型血的人祖先多从事游牧,因而其消化素食和红肉能力较强;AB血型的人结合了A型血和B型血的优势,素食肉食消化能力都相对较强;O型血的人祖先以狩猎为生,在肉食消化方面具有明显优势。因此,如果适应这种“血型饮食模式”,那么消化功能就会得到优化。
满月影响人类睡眠
据英国《每日邮报》报道,月圆之夜如果睡不着,可能是因为你内心里的那个“穴居人”。科学家指出,人类虽然已经进化,但人体内部的生物钟仍然残留着在月圆之夜睡得少的基因。这种现象是一种“月循环时钟”,取决于月亮循环的周期。据推测,月圆之夜睡得不那么熟,有助于人类的老祖先们躲避乘着月光捕食的猛兽。研究同时发现,当月亮上升到天顶最高点时,人体内分泌的褪黑激素水平降低,而褪黑激素正是负责控制睡眠循环的一种荷尔蒙。
水流声有助预防压力堆积
近日,瑞士的研究证明,水流的声音能够有效防止压力的囤积,缓解焦躁情绪。
根据瑞士苏黎世大学研究者发表于科学杂志《PLOS ONE》的研究结果显示,溪流的声音、水流的声音都具有减缓压力的效果。研究者认为,“水流的声音与持续进行的白噪音都能够唤醒大脑,因此,到大自然中进行森林浴等行为对于人类来说是有益的”。如果觉得自己压力大,有时间的时候不妨抽个周末去郊外看看瀑布、听听水声,或者平时在家里也可以泡泡澡,玩玩水,让自己身心都获得放松与休息。
食疗养生
秋季“第一吃”
秋季吃什么好?秋季养生重养肺,所以进补也应有所针对,下面分享7个秋季养生之宝:
第一菜:莲藕
民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。除了含有大量的碳水化合物外,鲜藕蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。并且,百合有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
第一坚果:花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配:红枣。花生搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
第一补:山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
第一饮:黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃-45℃为佳。
最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
第一肉:墨鱼
关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一水果:梨
梨因鲜嫩,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
茶这样喝才养生
黄菊散热,白菊明目。气味清香、凉爽舒适,味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经。现在市面上的有黄、白菊两种,疏散风热宜用黄,可防治风热感冒;平肝、清肝明目宜用白,可用于头痛眩晕等症状。还有一种野,其花朵较小较黄,花形也不是很好看。野清热解毒的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
随泡随饮。茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此茶要现泡现饮,最好不要久放。
怕冷、脾胃虚寒的人应少喝。无论哪种,性质都偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多饮。
体热的人别加冰糖。对体寒体虚的人来说,茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱茶清热的功效。
配枸杞补肝肾,加桑叶治感冒。取白6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10-15分钟以后,即可饮用。味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。取黄6克、桑叶6克,冲泡方法如上。桑叶与皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
每周吃三文鱼 关节炎风险减半
据瑞典一项最新研究发现,每周至少吃一次三文鱼或者马鲛鱼等含富含油脂的鱼类,可以令风湿性关节炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性鱼类,例如鳕鱼或者比目鱼,只要每周吃4次,也可以起到相同的关节保健效果。
两种鱼类的差别在于其中的欧米茄-3脂肪酸,油性鱼类中的含量要高得多。不过,只要每周吃一次任何类型的鱼肉,并保持10年以上的长期习惯,也可以让关节炎患病危险比较少吃鱼的人降低19%。
吃鱼防止风湿性关节炎的好处,源自于鱼肉中的长链欧米茄-3多不饱和脂肪酸(Pufa)。欧米茄-3脂肪酸是一种对健康非常重要的化学物质,但人体无法自身合成这种物质,只能通过饮食渠道获取。而欧米茄-3脂肪酸的最佳来源就是鱼类,包括马鲛鱼、鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼或者鲑鱼。
吃黑芝麻护发又降胆固醇
众所周知黑芝麻是养护头发的口碑食物,而除了养发护发之外,黑芝麻还有补肾,清除血管胆固醇,维持血管弹性,预防动脉粥样硬化等等功效。黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康。这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康。此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面,卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话,就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上,黑芝麻多为炒,然后碾碎食用,或熬粥时放入黑芝麻。而如果用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁,再放些黑芝麻,能增强体力。此外,还能补肾、乌发、保护血管,可谓一举多得。
中医认为,黑芝麻性平,适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15-30克。需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗,不能以此来代替药物。
小偏方:黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。
做法:黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊状服食。
功效:滋阴清热,降低血脂。
长寿有方
老人保健必备三宝
老人身边常备几件保健的小工具,对健康大有益处。此类保健工具,最好不要过于复杂,操作方便最关键。在这里,推荐老年人保健必备三宝。
太平车。清代曹庭栋所著《老老恒言》中对太平车有详细的记载:“骨节作酸,有按摩之具曰‘太平车’。”太平车是古代人们使用的一种按摩器,用玉石、檀木等雕琢而成算盘珠大小,中间钻小孔,用线或铁条穿起来,按摩身体酸痛处,可以有效缓解酸痛感,因为珠动如车轮,所以叫太平车。
刮痧板。可以作用于皮肤、经络、穴位和病变部位,把阻滞在人体内的病理代谢产物通过皮肤排泄出来。根据刮痧部位不同,可以选择不同形状的刮痧板,如椭圆形、方形、缺口形、三角形。刮痧工具材质的选择也很关键,现在常用的材质有:水牛角、玉石、砭石、树脂等刮痧板,光滑耐用又易于擦洗消毒。在刮痧过程中,注意配合刮痧油等来加强效果。需注意的是,有出血倾向疾病、危重病症的患者等不能刮痧。
足浴桶。脚有第二心脏的美称,说明了脚对健康的重要性。足浴桶可以浸泡脚部及下肢,使老年人足不出户就享受到足部保健。每天晚上临睡前,为老人准备一个大而深的桶,以水能浸到小腿一半以上为原则。泡脚水不能太热,以40℃左右为宜。否则,容易引起心、脑、肾脏等重要器官供血不足,还会使角质层干燥、皲裂。泡脚时间不宜过长,以15-30分钟为宜。
学金鱼吐泡 防眼睑下垂
随着年龄的增长,人的下眼睑就会自然下垂,再精致的妆容都无法掩饰。不过,有些简单易行的小动作却可以有效预防和消除下眼袋,比如下面这套“眯眼吐泡操”。
这套操的要领在于眯眼和张口。时间可以选在每日睡前洗脸后,端坐沙发上,把嘴巴张开,呈“O”型,口型越圆越好,像金鱼吐泡。与此同时,绷紧下眼睑,就像近视又没戴眼镜的人想看清东西那样,把这个动作保持2-4秒,随后睁开眼睛,合上嘴巴,重复数次。每次运动应该有眼睑肌肉收缩与放松的感觉,吐泡动作可以紧实面部肌肉。
这套动作,起初可以每天锻炼20次左右,之后逐渐增加到每天100次为止。一般坚持两周以上,下眼睑肌肉就会明显紧实,从而有效减轻下眼袋。由于活跃的面目动作,能使眼周和整个面部的肌肉都得到锻炼,促进了血液循环,加强眼睑肌肉的弹性,眼角的鱼尾纹也会因此减少。
眼部皮肤极其薄弱,很多下眼袋的产生和不注意眼部肌肤呵护有关。每日睡前洗脸后,把维生素E胶囊中的液体涂在眼周,并用双手无名指的指肚按摩,也能起到消除下眼袋、减缓衰老的良好效果。
长寿按五“窝”:腋窝宽胸宁神 腘窝行气活血
人体有些部位是养生的重点,对这些部位常常按摩,加以养护,能起到增强身体免疫力、预防疾病、延年益寿的作用。以下五个部位,就是养生保健的关键所在,它们分别是腋窝、腘窝(腿弯曲时后面形成的窝)、肘窝、腰眼、肚脐。
腋窝
腋窝处的顶点上有个穴位叫极泉穴,经常按摩可以宽胸宁神、调和气血。从现代医学上讲,腋窝处的淋巴组织非常丰富,经常按摩可以促进血液循环、提高免疫力。按摩方法为:双臂交叉于胸前,双手按对侧腋窝,用手指适度地按摩捏拿,每次按捏约3分钟;然后,左手上举,用右手手掌拍打左腋下,再上举右手,用左手手掌拍打右腋下,每次拍打30-50次,反复操作5遍。
腘窝
腘窝是膝后区的菱形凹槽,里面的血管和神经非常丰富,经常拍打有行气活血、缓解痉挛的功效。腘窝处一个很重要的穴位叫委中穴,经常按摩,对常见的坐骨神经痛、小腿疲劳、脖子酸痛、臀部疼痛等疼痛性疾病有良好作用。按摩方法为:取坐位或俯卧位,自己或请家人用两手虚掌着力,连续拍打两侧腘窝。
肚脐
肚脐是人体中唯一可以用手触摸,用眼睛可以看到的穴位,名为神阙。它内联十二经脉,因而历来被医家视为治病要穴。经常拍打肚脐可起到安神宁心、舒肝利胆、调和气血、通利三焦的作用。按摩方法为:取坐位或仰卧位,用左右手虚掌着力,以前臂发力,连续不断地轻微拍打肚脐100次。或用热敷、按揉等方法刺激肚脐。
肘窝
肘窝是肘关节前方的一个三角形的凹陷,它是经络非常密集的地方,经常按揉可起到行气活血、散淤祛毒的作用。按摩方法为:取坐位或仰卧位,一侧上肢伸直,肘窝向上,用另外一只手虚掌着力,两侧交替拍打各100次。如果是家人帮助拍打,可两侧同时进行。
腰骶窝
腰骶窝,俗称“腰眼”,是人体腰骶部的一个凹陷。腰骶部承受着整个上身的重量,因此随着年龄的增长,很容易会因腰骶部的劳损而出现腰疼等症状。常按摩腰骶窝有疏松筋骨、消除疲劳的效果。按摩方法为:坐位上身略前俯,用左右手虚掌着力,连续拍打腰骶部5-10次。不过,患有严重心血管疾病或骨质疏松的老人,不建议使用拍打法。
男性保健
男人多吃酸能预防感冒
秋冬季节,天气变凉,稍不注意就容易感冒,特别是长期在办公室上班的男人,由于缺少运动,整天吹着空调,体质差,更是感冒爱光顾的人群。最近营养学家表示,男人秋季多吃酸能预防感冒。
研究表明,酸的水果所含有的维生素C比其他的水果都要高,100克酸枣中就含有将近1克的维生素C,此类水果还有山楂、柠檬、猕猴桃等,都含有丰富的维C。维生素C是一种强大的抗氧化剂,能够防止细胞癌变和衰老,调节新陈代谢,增加身体抵抗力,因此秋季多吃酸能预防感冒。且多吃含维生素C的水果还能促进胶原蛋白合成,让皮肤变得细腻有光泽。
如果不爱吃水果的话,还可以用其他的酸性食品代替,比如酸味饮料、柠檬汁、苹果醋等,做菜的时候比平时多放些醋,帮助消化,增加肠道的杀菌能力。爱感冒的人,出门前喝一瓶加热过的苹果醋,能有效抵御寒冷。
另外,酸的东西吃多了,注意漱口,保护牙齿。
“小白脸”可能有肺病
脸不仅是我们生活的门面,还是反映身体健康的密码。男性脸部器官的每个变化都是身体健康的真实反映。我们可以通过看脸知健康,破解男人脸部健康密码。
红鼻子:脾胃湿热。如果鼻头发红,且鼻头和鼻周经常生疮,这就表明体内脾胃湿热,抽烟喝酒、贪食辛辣的男人常会有这些症状出现。鼻尖如果呈紫色可能是血压偏高,或盐和酒精摄取过多。缓解秘方:饮食宜清淡,不要吃得太咸。
熊猫眼:体内水分排不出。如果早上起来发现他的眼圈发黑、脸色晦暗,则表明他的肾脏负担太重,身体里的水分排不出去。v缓解秘方:可多吃利水食物,用鸭肉煮栗子、红白萝卜煮肉汤喝。
黑耳朵:肾虚。如果耳朵越来越“黑瘦”,还常常伴有听力下降、耳鸣头晕等症状,是肾气衰败之相。缓解秘方:少饮酒,少细食物,少吃糖。每晚临睡前做次按摩,要记得不要只按耳廓,耳周围也应一一按到,一直延伸到颈部。
皱纹额:心脑血管病。这可能是用脑过度的信号。时间久了,脑部缺氧会引起头痛、偏头痛、记忆力下降等症状。缓解秘方:适当地用手指梳理额部,一方面可以减少皱纹,另一方面也可以缓解压力。
“小白脸”:肺疾。皮肤白晳的男人给人以儒雅的感觉,但如果过于白晳,可要当心是不是气血不足,肺部有疾病的患者面色通常也苍白无光泽。
男人指甲看肾虚
对于男人来说,肾虚可不是一个好兆头,更麻烦的是,肾虚的前期症状不明显。而据世界卫生组织今年年初公布的性新知中提到,80%的肾虚者在前期都会在指甲上发现白斑。在现代医学里,指甲因为位处人体末端,有丰富的微细血管和神经末梢,是观察很多疾病前兆的要地。
在中医学里,肾代表了人体能量内存,而肝则代表着能量的输出。中医里认为肝其华在爪,而“肝肾同源”,指的就是只有丰富的储备才会有源源的后备供给。指甲在人体的末端,甲面光华润泽,半月痕以上的部分红白隐隐显示的就是气血能够充分地流到末梢,如果有乌黑淤滞,说明末梢经络已经有堵塞状况。
指甲上发现一些白斑则可能意味着,气血不足,不能维持正常的末梢微循环,内脏本身也从其表面的微循环开始“缺气少血”了,而这就可以认为是肾虚的表现,因为气血的供给减少了。
手足小指的情况尤其需要关注,小指对应着肾,小指如果色泽苍白,有白斑,甚至干枯就提示着肾气亏虚。而这是大家常忽视的,大多以为出虚汗,低才算肾虚,而那时候已经十分严重。另外,指甲上的半月痕如果弧度大、光泽好,就表明此人的气血比较丰盛,反映出肾所积聚的营养。但是过大也并非好事,说明养分堆得太多,易患心脑血管、高血压、中风等疾病。
运动养生
每天走一万步有助于养生保健
并不是进行大汗淋漓的激烈项目才算运动,其实,行走这种锻炼方式自古就有“百练之祖”之称,是很好的养生良方,也被世界卫生组织认定为“最好的运动方式”。
每天健走1万步,能消耗比平常普通走多10倍以上的脂肪,达到减肥的效果。健走时要抬头挺胸、迈开大步,向下使小臂呈约90度有节奏地摆到胯后,向上则摆到与肩同高,配合缓而深的呼吸。运动后表现为大汗淋漓、体表温度升高,迅速进入到减脂状态。
健走不仅可以减肥,还能降血糖。澳大利亚科学家历时5年对592名参试者进行的跟踪调查发现,与“每天步行3000步,每周坚持5天的人”相比,那些“一改往日不良习惯,开始每天走1万步,每周坚持5天的人”胰岛素敏感度改善情况要好3倍。研究人员总结说,新研究结果既证实了每天多走路对体质指数、腰臀比和胰岛素敏感度的有益作用,又进一步表明中年人应该适当加大低强度运动的量。
另外,可适当进行光脚走路,这有利于足部血液的循环,提高抵抗力和耐寒能力,预防感冒或受凉腹泻等疾病。行走时还可根据自己身体状况选择不同的健走方式:
甩臂式:行走时利用大幅摆臂的动作(手臂摆动的高度与肩持平)来达到活动肩部的效果,对预防肩周炎、脊椎病很有帮助。
猫步式:行走时加大腰部和胯部扭动动作,增强腰部力量和身体的柔韧性促进肠道的蠕动,防止因久坐形成的便秘。
举臂式:步行时将两手臂侧举约120度,保持走200步,能使腰背部肌肉群得到放松,预防颈椎病。
秋季登山需谨慎
登山是广受青睐的一项休闲活动,它不仅可以使人们的工作压力得到充分释放,而且能使机体的心肺系统、运动系统得到相应的锻炼。但同时作为一项耗氧量较大、比较剧烈的运动方式,也潜伏着一定的危险,常见的伤害有高山反应、行走损伤以及生物伤害等,需要适当注意,做好防范。
准确评估 量力而行
登山运动并不适宜所有人群。首先,心肺功能不全的患者以及运动系统、高血压、冠心病等心功能代偿不全或者慢性呼吸功能代偿不全的患者不适宜登山运动。因为剧烈运动会加重心肺负担。其次,膝关节骨关节病、类风湿性关节炎以及已接受膝关节和髋关节置换手术的患者、患有踝关节和足部疾病的患者也不建议进行登山运动,因为登山会增加膝关节、髋关节、踝关节的负重载荷,加速关节软骨的皲裂、剥脱,增加关节滑膜的分泌,致使关节肿胀、疼痛加剧。第三,不经常锻炼的中年人、体质不好的老年人不适宜突然参加运动量大的登山活动,有的中年人工作压力较大并且长期缺乏锻炼,突然爬山,体力负荷加大,容易诱发心肺疾病;老年人在准备爬山前,最好先进行一些强度不大的运动,给身体一个缓冲和适应的过程。总之不论哪个年龄段的登山者,在登山的过程中都要根据自身情况调整速度,建议使心率保持在18次左右/10秒。
使用手杖 避免损伤
登山过程中应穿舒适的软底防滑鞋,尺码要合适,足底、足尖或者足跟局部不要承受过多的压力,避免引起劳损造成局部疼痛。
登山过程中使用手杖是有益的。首先,使用手杖上山、下山可以在很大程度上节省体力,减轻膝关节和髋关节的负担,减轻腿部的压力,缓解腰部和肩部的疲劳感,这一点对于老年人非常实用和有益。其次,使用手杖可以增加行走的稳定性,正常行走时双下肢支撑身体,使用手杖则变为三点或者四点支持,可以有效防止跌倒。