水对人体健康的重要性精选(九篇)

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第1篇：水对人体健康的重要性范文

【摘 要】随着社会的不断发展和进步，整个国民的健康都面临着严峻挑战，化学学科凭借着独特的优势，构建了自己的化学健康教育目标体系，并形成自己的教学模式，保障了人类的健康。

关键词 高中化学；健康教育；实践与研究

健康教育是高中化学培养目标的一个重要内容，在高中化学的教材中，专门设置了一个主题就是“化学与健康”。健康教育已不仅是化学学科的发展要求，更是社会生活的发展趋势。所以，我们在进行化学教学的过程中，要积极进行健康教育，让学生通过化学知识的学习，认识化学处处与自己的健康有关，从而提高他们学习的积极性。

一、化学健康教育的内容目标体系

健康教育是涉及众多领域的教育主题，每个科目都不同程度的承载着健康教育的职责，但是，因为化学学科的特殊性，化学学科承载了较多的健康教育的责任，因为它化学与人类有着极为特殊的关系。化学关注环境，化学关注能源和材料等，这些也都是在关注人类生存，这些自然将化学与健康联系在了一起。

随着化学新课程改革的逐步深入，健康教育的内容在化学学科课程结构中逐步形成体系，也不断得到了强化。下表就概括了化学学科健康教育的内容标准：

1.内容：认识并欣赏化学科学对提高人类生活质量和促进社会发展的重要作用。

学习方式：讨论：合成氨、药物合成、合成材料、环境保护等对提高人类生活质量的影响。

所属模块和主题：化学1,认识化学学科

2.内容：了解氯、氮、硫、硅等非金属及其重要化合物的主要性质，认识其在生产中的应用和对生态环境的影响。

学习方式：无

所属模块和主题：化学1，主题：常见无机物及其应用

3.内容：认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。

学习方式：讨论：食用油脂对人体健康的意义。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

4.内容：说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

5.内容：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。

学习方式：调查：矿泉水中的微量元素及其作用。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

6.内容：认识微量元素对人体健康的重要作用。

学习方式：查阅资料并讨论：铅、碘元素对人体健康的影响。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

7.内容：了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

8.内容：了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

9.内容：知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。

学习方式：查阅某些食品的标签，了解其中的营养成分和所含的添加剂。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

10.内容：通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。

学习方式：查阅资料：常用药物的成分、结构与疗效。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

11.内容：举例说明生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。

学习方式：查阅资料并讨论：复合材料的应用和发展前景。

所属模块和主题：选修，主题2生活中的材料

12.内容：知道主要的居室空气污染物；了解其对人体的危害。

学习方式：讨论：如何减少或避免甲醛等挥发性有机物、氡等对居室空气的 污染

所属模块和主题：选修，主题3化学与环境保护

13.内容：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。

学习方式：阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。实验：蛋白质的性质。

所属模块和主题：5.有机化学基础，主题3糖类、氨基酸和蛋白质

从以上内容我们可以看到，化学健康教育的内容极为广泛，既包含了健康意识，也有健康知识，甚至还教会学生一些健康技能，这些都体系了化学学科与人类健康的密切关系，凸显了化学学科对保障人类健康的重要价值和作用。

二、化学健康教育的模式。

在上面内容可以看到，化学健康教育的内容，基本是通过讨论，阅读，查阅资料，实验等方式进行学习，这些学习方式体现了一个共同的特点就是“探究和体验”，还有一些内容需要教师自己决定和安排，我们也可以从“探究和体验”的方式进行设计。这种教学模式对学生树立健康意识，形成健康习惯，具有极大的促进作用。也就是说，化学健康教育适合这种教学模式，有利于教学效果的提高。

总之，健康教育关系到整个民族的身心健康，它不仅仅是化学学科的责任，更是我们每个人的义务。随着社会的不断发展和进步，整个国民的健康都面临着严峻挑战，化学学科凭借着独特的优势，发挥着重要的价值和作用，这就是构建化学健康教育的意义之所在。

参考文献

[1]王建平,张汉卿,卢志强,张甜,康海霞.健康与化学是一门受欢迎的素质教育课[J].大学化学.2007(03)

[2]于英.浅谈化学元素与人体健康[J].长春教育学院学报.2008(04)

[3]武晓丽.从化学与健康的角度谈改变偏食习惯的重要性[J].内蒙古石油化工.2001(03)

[4]I.Thornton,李方林.9O年代环境地球化学与健康——全球展望[J].地质科学译丛.1993(03)

第2篇：水对人体健康的重要性范文

【关键词】产性粉尘 工人健康 粉尘作业

中图分类号：R195 文献标识码：B 文章编号：1005-0515（2012）2-377-01

焦化业是常见的有害生产作业，在生产中主要接触有害因素为煤尘。经呼吸道进入人体，对人体健康造成不同程度的影响，为探讨生产性粉尘对人体健康的影响，拟定本次调查。

1 调查对象及方法

1.1 调查对象

对乌海市德晟煤焦化厂和海通煤焦化厂共151名粉尘作业人员进行了调查，此次调查工人均为男性工人，年龄范围正在21岁~51岁之间，平均年龄35.9岁。

1.2 调查方法

按体检表进行问诊和详细的体格检查,项目有职业史、 既往史、 内科、 血常规、 尿常规、 肝功能、 心电图、 高千伏胸片、 肺功能等, 结果以率为指标进行分析。

1.2.1 血常规

1. 仪器名称：SWELAB血液分析仪 型号：AC910EO+ （生产商：Boule Medical AB 公司）

1.2.2 尿常规

产品名称：尿液分析仪 产品型号：Uritest-300（产品标准编号：YZB\桂0013-2007）

1.2.3 肝功能（一对半）

酶联免疫法

1.2.4 肺功能

仪器名称： 肺功能ST-75测试仪

1.2.5 心电图

仪器编号：16-01 仪器型号：FX-7402

1.2.6 胸片X线检查

1.2.7 空气粉尘浓度测定

在不同的工种，根据生产情况选择生产污染最重的工作日进行采样，在工人生产岗位设置采样点，采样高度为呼吸带，采样要求按时间加权平均容许浓度（TWA）进行；用滤膜称量法分析测定[1]。

2 结果

表1 不同工种空气粉尘浓度（mg/m3）

由表2可知本次体检共151例 , 各检查项目异常人次240, 总检出率 158.9%。各项异常检出项目情况见表 2。血红蛋白异常检出率最高 , 占总检出率的 36.7%，肺功能异常检出率最低。经统计学处理，胸片异常在不同工龄组间有显著性差异（P小于0.05）。其它指标异常检出率与工龄均无显着性差异（P大于0.05）。

3 讨论

随着经济的发展，我国职业性粉尘危害的严重性以及控制的重要性与迫切性越发突出，目前这一严峻形势说明，预防和控制职业性粉尘危害与提高尘肺的防治水平已成为我们当前和今后职业卫生工作的重点[2]。表1可见, 对巡检工、皮带工、锅炉工3个作业地点进行了煤尘浓度的测定及分析, 2个采样点煤尘浓度小于国家标准值, 说明上述作业点煤尘的环境粉尘污染较轻,对人体的危害较小；而锅炉工的接尘环境污染较重。长期接触生产性粉尘除导致尘肺外，还与慢性阻塞性肺病、急慢性呼吸系统炎症和癌症发病增加相关，近年报道还显示，长期煤尘接触与心脑血管疾病发病率升高有关[3] 。本次调查表2中显示根据乌海市德晟煤焦化厂和海通煤焦化厂共151名粉尘作业人员的健康调查，血常规、尿常规、肝功能、肺功能、心电图异常检出率与工龄间经统计学处理没有显著性差异（P>0.05）。可能是因为工人接尘环境中煤尘浓度较低环境污染较轻对工人的健康影响较小；而且工龄5年以下工人占有较大比例有关。胸片异常检出率与不同工龄之间经统计学处理差异有显著性（p0.05），表明不同工种对工人的健康水平无明显影响。这可能是因为接尘工人的护措施较以往有所改善 , 而且大部分工人个体防护意识较强，多数工种的煤尘污染较轻有关。生产性粉尘危害极大，关键在于预防。具体包括改革不合理的生产过程，建立粉尘检测制度，切实落实综合防尘措施，减少吸入粉尘的机会，对于粉尘作业的工人定期体检，做到早期检查、早期诊断。随着现代社会文明的发展，对环保的要求也越来越高，因此，粉尘治理是关系到环境保护，人体健康的重大工程，是一项长期艰巨的任务，受到世界各国普遍重视。

4 结论

煤尘作业工人不同工龄对血常规、尿常规、肺功能、肝功能、心电图异常检出率没有明显影响，对胸片异常检出率有一定的影响；而不同工种对上述指标异常检出率影响不甚明显。

参考文献

[1]金泰癔，孙贵范 职业卫生与职业医学[M]第六版 北京：人民卫生出版社，2008.190-191.

第3篇：水对人体健康的重要性范文

大豆膳食纤维的主要来源

豆皮。大豆皮是大豆种子的表皮结构，一般占种子总重量的8%左右，但是这和种子的大小和品种类型有着密切的联系，一般情况下，种子的颗粒越大，那么皮所占的比例则越小。经过相关的研究和调查，主要对大豆的细胞壁中多糖类的化学特性和物理特性，包括其在蒸炒过程中出现的相关变化。最终发现在大豆的细胞壁中，大约含有50%以上的半纤维素和20%纤维素。由此可见，大豆皮是膳食纤维的一个重要来源和获取途径。

作为大豆加工的副产品，大豆皮在轧胚前需要将豆皮进行分离。但是由于大豆皮具有较强的沙粒感，因此在这个过程中要对其进行详细研磨。豆皮经过相关的工作步骤，被广泛的应用在早餐食品、休闲食品和面包中。

大豆子叶。大豆分离出蛋白，在实际生产过程中会获得不溶性残留物，这主要是由各种半纤维素组成的，只要适当的对其进行干燥，就可以作为大豆的纤维进行贩卖，一般情况下，这种纤维中含有80%的膳食纤维成分。

大豆浓缩蛋白中含有不溶性和可溶性纤维，所以在实际提取过程中，大豆的浓缩蛋白加工食品也是一种很好的纤维来源。

大豆膳食纤维在烘焙食品中的应用

大豆纤维只要经过相应加工，那么其就能成功的添加在食品体系中，比如我们经常食用的饮料、面包，特别是烘焙食品中的曲奇和松饼等。在含有混合纤维的多谷物面包中，大豆纤维的用量通常会控制在面粉的5%到20%左右。

将大豆皮作为烘焙食品为高达10%的纤维配料，在对大豆皮进行应用的过程中，其中铁的含量要占到整个大豆种子中铁含量的三分之一左右，因此通常被用在烘焙和早餐食品的搭配上。几种常见的大豆纤维被应用在面包的烘焙过程中，还可以被用在曲奇饼的烘焙和休闲食品中，从而为人类提供高蛋白的营养，并相应的帮助人们降低胆固醇的含量。为了尽可能的将热量和谷蛋白的相容性进行降低，不溶性纤维就像被粉碎后的纤维渣，都已经被较成功的应用。

大豆纤维还可以被应用在挤压的休闲食品或早餐食品中，但是却不会对挤压食品的质量产生影响。细粉碎的大豆纤维在挤压的过程中也不会影响其自身的膨化效果。

大豆膳食纤维的主要保健作用

大豆纤维具备很多其他植物中的纤维功能。其中主要的一个特征就是它保持水分的能力和促进消化的作用。来自于子叶和豆皮的纤维对于粪便的成型将起到很大的帮助作用，同时还能在一定程度上缩短排便的时间。经过笔者对相关文献的分析，发现在20q左右的年轻人中，在流质配料的食品中分别添加20、30和40 g的大豆纤维，对增加水的含量和促进肠道蠕动将起到十分重要的帮助。同时，每天吸收20g左右的大豆纤维将在一定程度上增加粪便的重量，对其密度也有着改善作用。当一个人的大豆纤维摄入量超过了26g，其每天平均排便量将明显的从65g左右直接上升到125g左右。由此可见，可溶性纤维细对降低血清胆固醇的含量有着十分重要的帮助作用。

同时根据笔者对其他资料的研究和调查发现，血液中的葡萄糖含量和胰岛素含量在很大程度上也将受到身体中纤维素的含量影响。比如在对高血脂的病人进行葡萄糖的耐受性研究，将约为25g左右的大豆纤维添加进其食用的食物中，能对结合葡萄糖和胰岛素产生一定的减少作用。

第4篇：水对人体健康的重要性范文

肝脏是人体的重要器官，它能将来自体内和体外的许多非营养性物质如药物、毒物以及体内某些代谢产物，通过新陈代谢将它们分解或以原形排出体外。肝脏还可以将从小肠吸收来的营养物质贮存起来，以备不时之需。因此，健康的肝脏对人体健康的重要性是不言而喻的。

影响肝脏健康的因素很多，病毒的侵袭（比如肝炎病毒，特别是乙型肝炎病毒）、药物、酒精或者毒素损伤、寄生虫感染（如血吸虫，造成血吸虫肝病），都可影响肝脏功能。研究发现，硒的缺乏也会影响肝脏的健康。

美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死病因时首先发现，除了含硫氨基酸和维生素E可以保护肝脏外，硒也有此作用。进而发现硒是人必需的微量元素。

后来的研究发现，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（可以清除有害物质的酶）的活性对硒摄入量的反应非常灵敏，当摄入食物的含硒量达正常水平时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性可达到正常水平；而摄入量为低硒水平时，谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会降到正常水平的18％。这种急剧下降，导致肝脏在清除代谢过程中所产生的有毒过氧化的能力严重受阻，最终造成肝细胞损害。因此，摄入充足的硒以防止有毒过氧化物的积聚，这对肝病的防治是有益的。

一项研究测定表明，病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化患者，血清硒浓度比正常人明显要低。

病毒（包括肝炎病毒）对人类产生危害，有3个基本过程。第一要逃过人体免疫防御进行入侵；第二是催毁人体抗氧化防御机制造成损伤；第三在人体内繁殖、甚至变异，以更强的攻击力破坏人体组织和器官。当人体缺硒时，上述危害过程会更加厉害。因此，补硒正是从增强免疫防御、增强抗氧化防御和阻断病毒突变3条防线上抵抗这些病毒。肝病患者如果缺硒，可考虑把补硒作为辅助治疗方式之一。

第5篇：水对人体健康的重要性范文

补充胶原蛋白对于美容具有特殊的意义

世界胶原蛋白之父——布兰特博士认为皮肤的衰老过程就是胶原蛋白被分解而流失的过程。随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐流失。因此，补充胶原蛋白对于美容具有特殊的意义。从世界范围来看，胶原蛋白在美容市场上被广泛应用，其美容效果已被消费者所接受；早在2006年，可口可乐旗下的Minute Maid品牌已在日本推出了针对女性的美容饮品；在欧洲，近八成女性通过口服精纯胶原蛋白美容；中国台湾地区有近60%的女性常年使用精纯胶原蛋白。2011年行业数据显示，我国当前胶原蛋白原料的年消耗量约在4000吨，而日本接近8000吨；与此同时，中国人口是日本人口的10倍多，从数字上的对比上看，胶原蛋白在中国具有巨大的潜力与市场空间。

随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，软饮料市场结构发生了明显的变化，从品类结构的变化看，近年来我国饮料行业产品结构不断优化，健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。而主打“中药牌”、“美容牌”、“健康牌”的保健饮品因为切合了当下消费者对天然、绿色以及养生的消费追求理念，正迅速崛起成为新的饮料市场主力军，而挖掘保健美容饮品市场是众多饮料巨头、制药企业的共同目标。据了解，苗药领军企业贵州百灵进军饮料产业，并主打胶原蛋白果汁饮品；哈药集团推出了“纯中纯”水饮料和苗条淑女瘦身饮料等产品；可口可乐公司和法国制药商赛诺菲安万特已建立合作关系，将联手推出一系列保健、美容饮品。据估算，此类美容保健饮料的市场份额目前或接近百亿元，且其市场份额或将以每年20%～30%的速度递增。

那么，是什么推动了美容食品的快速增长？分析其原因，不外乎社会和环境两大因素。首先，人口老龄化的发展，使得人们愿意花更多的精力去留住年轻和美丽，消费者在美容方面的意识不断提高；其次，Spa文化的兴起，也使得传统的依靠注射来维持肌肤年轻的方式渐渐失去了市场，转向更为健康、天然的美容方式。这些都成为推动美容食品快速增长的重要因素。

在这些美容食品中，世界上不同国家和地区所采用的美容成分也有所不同。在美容食品的发源地日本，灵感主要来源于护肤品，采用的美容原料主要包括胶原蛋白、辅酶Q10、维生素及透明质酸等；以中国为代表的其他亚洲国家则在美容食品中体现了很多的中草药元素，如芦荟、白芷、茯苓等。西方国家则多采用在食品中添加天然抗氧化成分，如蓝莓、蔓越莓、石榴等水果。但无论在哪个国家或地区，胶原蛋白都被公认为是皮肤维持年轻健康状态的不二之选。

肠道微生态环境对人体健康的重要性

那么如何更有效地实现美丽容颜？美丽主要体现在两个方面：内在和外在。外在，主要通过使用一些美容护肤品进行调节和改善，要想长久的实现美丽，从根本上还是从内调节。传统的中医文化也告诉我们，美丽不仅仅源于外表，更多的则是内在健康的体现，人体机体内部达到自然平衡，营养充沛，体内毒素得到清除，体现在外部则表现为健康的肌肤、毛发、身材等，相比较外用的美容护肤品而言，内在的肠道健康、肠道微生态平衡对于长久的美丽更为重要。1908年的诺贝尔奖获得者梅契尼可夫提出，肠道菌群产生的毒素是人体衰老和得病的主要原因，因此，呵护肠道对于美容具有重要意义。

鉴于肠道微生态环境对人体健康的重要性，许多研究人员对肠道菌群也进行了大量研究，目前调节肠道、维持肠道微生态平衡常用的原料主要有①益生菌，主要包括了乳酸菌、双歧杆菌等，如达能推出的Essensis，宣称具有滋养皮肤的功效，其中加入了绿茶提取物和益生菌等，其中益生菌起到肠道调节功能。②膳食纤维，主要是指水溶性膳食纤维，聚葡萄糖作为一种低能量、加工性能良好且兼具益生元功效的水溶性膳食纤维在众多的产品中得以广泛应用，其中膳食纤维可以起到改善肠道功能的作用，并可以宣称有助于维持正常的胃肠道功能和低能量。③功能性低聚糖，即益生元，益生元作为人体不消化或难消化的食品成分，它可以通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长或活性而对寄主产生有益的影响，从而增进寄主健康。大多商业用益生元为寡糖或称低聚糖，如低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖等，它们都具有显著促进益生菌增殖、改善肠道、防止便秘、清除体内毒素的功效。

益生元用于胶原蛋白饮料中的优势

（1）益生元大多具有良好的水溶性，粘度较低，口感清爽，并且益生元的酸、热稳定性比较好，储存稳定性也很好，无不良质构和风味。因此，益生元用在胶原蛋白饮料中既保持饮料原有的风味，又具有一定的保健功能。

（2）调节肠道菌群、增殖有益菌、抑制有害菌、抑制内毒素。益生元在胃肠道内既不能被水解，也不能被消化吸收；能选择性刺激肠道中有益菌的增长繁殖和激活其代谢功能，使肠道菌群向有益于健康方向的转化。有益菌可通过菌群优势和产生抗菌类物质抑制有害菌的生长。同时，也就减少了其有毒代谢物的产生，如氨、吲哚、对位甲酚等，从而减少肠道中内毒素及尿酶素的含量，使血液中内毒素和氨含量下降。

（3）降低肠道pH值，帮助消化和排泄，防止便秘。益生元在大肠中被有益菌发酵而生成短链脂肪酸（SCFA），主要是醋酸、丙酸和丁酸。使肠道pH值降低，既抑制了有害菌的生长，又可刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，大大减少了其中的有害成份被肠道吸收的机会，并防止便秘发生，快速将毒素等炎症因子排除体外。

（4）抗龋齿作用。益生元不能被口腔微生物（主要是突变链球菌）所利用，因此不会导致龋齿。

（5）促进矿物质吸收。研究表明，益生元具有可促进矿物质吸收的能力，特别是绝经后的妇女、老年人等易发生骨质疏松等问题具有改善作用。

市场上的产品应用

作为功能性饮料市场创新走在前列的日本，在胶原蛋白饮料上引领着产品创新的方向，几大著名的胶原蛋白生产厂都不约而同的推出了几款添加益生元的胶原蛋白饮料，益生元起到调节肠道的功能，与胶原蛋白形成互补，由内而外实现美丽。

如资生堂推出的胶原蛋白饮品，里面主要添加了胶原蛋白、益生元、膳食纤维，以及益生菌和维生素等，其中益生元、聚葡萄糖、益生菌起到呵护肠道、维持肠道健康的功能。

第6篇：水对人体健康的重要性范文

关键词：食品安全；问题

一、食品安全的重要性

（一）食品安全关系到人们的身体健康

衡量食品安全的直接指标就是食源性疾病，目前食源性疾病是危害人体健康的最常见

疾病之一。据世界卫生组织（WHO）统计，发达国家食源性疾病漏报率达到90%，发展中国家漏报率达到95%。由此可见，我国目前发现的食品安全危机事件只是其中微乎其微的一小部分。所以食品安全严重威胁着人们的身体健康。

（二）食品安全直接影响经济的发展

食物中毒和其他食源性疾病所造成的影响，加重了政府的医疗负担，给受害地区造成严重的经济损失。我国还没有食源性疾病造成损失的具体数据，但从2004年禽流感疫情的情况来看，食品安全问题导致的损失是非常严重的。

（三）食品安全影响我国的国际竞争力

食品是我国主要的出口商品之一，食品出口有利于消费者改善营养结构，有利于增强我

国的国际竞争力。一旦食品安全出现问题，贸易保护主义就会设各种技术壁垒，从而严重影响国际贸易，食品业也会受到沉重打击。

（四）食品安全影响社会稳定

食品安全在影响人们身体健康的同时，还给人们带来了严重的心理障碍和心理恐慌。如

我国出现的三鹿奶粉事件使人们对乳制品产生了心理恐慌。

二、我国食品安全的现状

（一）企业违法操作、加工食品现象不容忽视

一方面少数企业违法使用过量的食品添加剂，影响恶劣。另一方面，手工操作和家庭加工食品占有较大比例，这就使食品卫生大打折扣。少数小作坊的食品加工人员未经过身体健康检查，农村无证加工食品现象屡禁不止，给食品安全带来严重隐患。

（二）食品经营秩序不规范

为数众多的食品经营企业小而乱，包装水平低，有的甚至使用不合格的包装材料。很多小企业在食品加工生产、储存和运输的过程中使用过多的添加剂和保鲜剂。部分经营者销售假冒劣质食品，有的销售者还在农村、城乡结合部和校园附近兜售“三无”食品（无生产厂址、无出厂合格证、无保质期），对广大农民和青少年的身体健康造成严重威胁。

（三）新技术新资源的应用带来新的安全隐患

随着食品业的发展，出现了新食品资源、新型添加剂、新型包装材料、新工艺和新技术，当然直接或间接作用于食品的化学物质也增多了，也带来了新隐患。

三、食品安全存在的问题及原因分析

（一）食品安全存在的问题

1.药品残留

据相关调查报告显示造成食品污染的直接原因是源头污染。绝大多数农民不知道国家明

令禁止使用的农药和兽药；近一半的农民在使用农药和兽药时没有技术指导人员在场；有些农民在利益的驱使下，在农药还没有过休眠期就将蔬菜采摘上市。我国因农药残留而引起的食物中毒事件时有发生，特别是食物中有机磷中毒。兽药也是食品污染的主要问题，有些饲养厂为了利益给动物使用的药剂量远远超过标准量，导致动物和动物性食品的安全性降低。某些商人利欲熏心非法使用违禁药物，造成严重的后果。上世纪90年代以来国内外养猪业都致力于“瘦肉精”技术研究，这项技术研究旨在使用药物重新分配猪肉的营养以提高瘦肉率，但该药的药物残留已经严重影响人体健康。

2.基因食品

虽然迄今为止还没能证明转基因食品对人体有害，但是转基因食品对人体健康的安全性还是存在风险的。人们甚是担忧这种潜在的风险，转基因食品是否对人体健康无毒、无害，转基因食品与非转基因食品是否等同，这些疑问到现在为止都没有足够的证据加以证明。由于转基因食品的安全性问题尚无定论，所以对人体健康还是存在一定风险的。转基因食品在打开一种目的基因的同时，也有可能提高了某些毒素的表达率。

3.添加污染

是指食品在生产、储存、运输的过程中使用过多的添加剂和保鲜剂等造成的污染，加上保管不善，导致食品原材料超过保质期、食品变质等。如2009年上海卫生监督局对一批儿童果冻、果脯进行检查，发现所含的防腐剂、甜味添加剂和合成色素等都严重超标。此外，一些大米、面粉中添加的增白剂，变质的有色馒头等等都是食品中的添加污染。

（二）问题的原因分析

1.政府监管不灵

（1）政府职能部门对食品的产、储、运、销等环节监管不力。我国在打击假冒伪劣

食品、进行食品质量检查管理过程中缺乏规范性。总是在出现重大食品安全事故之后，监管部门才开始追查该企业的各个环节。事件过后，不法分子又开始行动起来。政府职能部门的职权没有通过法律手段规范，这就使生产低劣食品的企业有机可乘。

（2）管理理念落后。我国现在还采用市场调查、定点检查和抽样检测等老方法来管理市场，还没重视系统管理、风险评价和风险信息交流等现代管理理念。绝大多数质检部门还没有水平对食品中的有毒有害物质进行全面的检测。

（3）监督管理缺乏持续性。我国食品安全监管方式大多是以发宣传材料这样的活动为主。或者是在发生了重大的食品安全事故之后进行严肃检查处理，处理的过程大多是没收不合格食品，对不法分子处以罚款。但存在处罚不到位等问题，而且平时的监管没有得到充分重视。所以我国的食品安全和监督就存在“食品安全问题猖獗――打击――食品安全问题暂时缓解――再打击――再猖獗”这样奇怪的循环圈，没能从本质上解决食品安全与监管的关系。

（4）农村市场监管薄弱。我国是一个农业大国，国家一直在强调“三农”问题。但是我国一直存在“先城市，后农村”这样的思维模式，往往忽视了对农村食品安全监管的力度。在农贸市场、城乡结合部、小作坊加工的食品和小门市出售的商品都是监管的盲点，这些地方的食品安全存在着很大的问题。

2.企业经营失信

随着我国社会经济的发展，绝大多数消费者能够识别食品的外在特征，但无法得知食品

从原料到成品这一系列过程的信息。经营企业从原料的培植到加工到包装再到运输最后到销售市场，整个食品供应链上任何一个环节都有可能对食品安全造成直接或间接危害。在食品生产过程中，企业不按工艺要求操作、擅自添加违禁物品、过量使用防腐剂和保鲜剂。如有些企业在加工食品时使用远远超过国家卫生标准要求的甜味剂，消费者是很难通过个人的力量掌握这些信息的。还有一些信息是消费者更难以想象的，如食品加工企业的操作环境，从事食品生产人员的健康状况更是无从得知。在我国食品生产加工行业中，很多小规模的厂家技术设备落后，工作人员素质低下，涉及到专业的技术信息，有些生产者都不了解。如劣质奶粉的生产厂家在事后仍不了解蛋白质是什么，起什么作用。正是由于这些安全信息的隐蔽，才显得食品安全监管的重要性。

3.社会作用缺失

消费者利益受到侵害的主要原因是消费者与企业之间存在信息的差异，这就需要社会的信息传播系统发挥足够的作用。当消费者需要众多信息时，却发现社会上可提供的信息太少，没有企业的信用信息，没有同类商品的比对信息等。当消费者权益受到侵害时，需要代表消费者权益的非政府组织如消费者协会来为消费者维权。但由于非政府组织法律赋予的地位有限，加上资金不足，做事缺乏创新精神，好多消费者的侵权问题得不到解决。

参考文献：

[1]程言清.食品安全问题及其治理的制度分析[J].生产力研究.2006.1：52～54

[2]戎素云. 我国食品安全复合治理机制及其完善[J]. 财贸经济，2006，（5）：82～84

第7篇：水对人体健康的重要性范文

关键词：食品质量；质量技术监督；意义

一、食品质量监督的意义

最近几年，我国的经济不断发展，食品产业也随之快速发展，食品质量监督工作也在不断进步，然而，现实中仍然存在一些食品质量问题，这些问题严重影响着人们的正常生活。例如，现在每天都能看到、听到一些关于肉类、奶粉、饮品等食品的质量问题，这些不仅影响了人们的健康，还让人们产生了危机意识，对相似产品也产生了怀疑，这将影响食品业的长远发展。国内的食品质量检测技术还远远达不到发达国家的标准，这些与社会的快速发展形成了鲜明的对比。在食品质量监督机制方面不够健全，相应的规章制度还没有得到完善，使我国的食品质量存在很多的问题，主要表现如下：

（1）卫生指标超标严重，在我们平时饮用的饮料中，会加入一定剂量的糖精和色素，如果加入的剂量适中可以增加饮料的美味感，但是如果超量加入的话，就会对人体健康产生极大的危害，属于是卫生指标的超标现象。

（2）在现阶段的有些食品中，包装上的标签和实际产品严重不符，有些食品在分量上弄虚作假，食品的净含量指的是在去除了一切外包装和盛装的容器后实际的重量，而如今的许多产品在净含量实际产品和外包装部分的标识严重不符。

（3）食品添加剂的过量，现在有些商贩在贩售食品的时候，只顾自己的利益，而不顾消费者的健康，在食品上添加对人体健康有害的物质或者是添加过量的添加剂。比如说在销售的糖葫芦中，为了使其颜色好看或者是掩饰自身的缺陷，而使用色素，人体如果食用过量的色素将会对身体健康造成极大的影响。

（4）食品的包装方面，有些企业为了节省成本，而在食品的包装方面节省开支，使用不符合标准的材料。有些材料在长时间的外露环境中，由于和空气中的化学物质或者是相邻的物质产生反应，将会生成对人体不利的物质，从而使食品受到污染，对人体的健康造成极大的危害。

以上种种状况都是在食品的质量监督方面不够完善，没有加强食品质量监管体系的建立，使不符合质量标准的食品流通到市场上，对人们的身体健康造成危害，危害到社会的稳定，所以加强食品的质量监督工作意义重大。

二、当前食品质量存在问题的原因

使食品的质量产生问题的原因会有多方面的因素，经过多年的分析研究，主要有以下几个方面：

（1）很多的食品生产企业在设备和技术上还处于传统的生产方式，没有对技术和设备进行及时的更新，这些方面的老化直接导致了食品的质量跟不上现代社会的标准要求，是制约食品质量的一个因素。

（2）对于食品市场的管理不够规范，在制度方面不够健全，很多不具备生产资质的小作坊自行生产，自行销售，对食品的质量没有保证，虚假伪劣食品充斥着市场，对人们的身体健康存在巨大的威胁。

（3）在一些企业中没有形成完善的质量管理体系，企业在生产的过程中，只注重产量，而忽略了质量管理，只是追求利益最大化。并且在原材料的使用方面没有进行卫生质量的检查，生产出来的食品在质量上也没有保证。

（4）对于食品的保存条件是非常严格的，保存的环境对食品的质量问题有很大的关系。很多企业没有规范的仓库，在保存食品的过程中，容易发生变质，使食品造成污染，影响到企业的经济效益。

三、如何加强食品质量监督

为了加强食品质量监督，保证食品质量安全，保证广大消费者身体健康，我认为应做好以下几方面工作：

1.要建设一支强大的技术监督队伍

要确保每一个工作人员都有能力做好质量监督工作，员工需要不断学习提升自己的工作水平，还要定期对员工进行思想政治方面的教育。坚持经常在职工中开展爱国主义理想和敬业精神等方面的教育，组织员工对方针政策业务技术等办面的学习。通过专业培训，业务训练岗位练兵等形式，提高队伍的政治和业务素质，从而完善执法岗位责任，使质量监督行政执法工作纳入到制度化规范化的轨道。

2.要加大执法力度，拓宽执法领域

为了不断创新质量监督工作，我们需要在食品生产和流通两个环节增加执法力度，要让人们看到食品质量监督工作的改变，特别是对广大群众反映强烈的食品质量问题，要集中力量进行检查，研究制定措施，切实保障《食品安全法》的贯彻落实。调整工作重点全部落实责任，强化企业安全意识，凋整监管重点，监督企业建立健全食品安全制度；实施食品生产许可制度，认真履行卫生审查职责。从源头上规范企业的生产经营行为，把好食品安全关，完善食品安全风险监测制度，及时发现和处置安全隐患，建立食品安全风险监测制度。搭建风险研判、预警、应急处置三个平台，做到对食品质量安全问题早发现、早研判、早预警，早处置；搭建检测资源管理平台，加强检验机构建设，将食品检验机构法定任务的检测报告上传网络平台，加强食品实验室的监督管理，提高技术支撑和保障能力。加强沟通协作，形成工作合力，加强与卫生、农业、工商、食品药品监管等部门的沟通协凋，互通信息，密切配合。共同做好食品安伞监管工作。对违反质量技术监督法律法规的案件要依法处理，要净化食品市场环境，保护消费者利益。要加强廉政建设树立良好的社会形象，在开展食品质最监督执法工作中，要坚持反腐倡廉，秉公执法。坚决杜绝乱收费、乱罚款、重复检验、等行为，采取公开办事制度，对违法违纪的职工要严肃处理。要经常开展多种形式的党风党纪教育，道德和廉政教育。增强广大职工抵制不正之风，保持清政廉洁的自觉性。采取主动征求食品经销企业对质量技术监督部的意见，设立举报电话举报箱，广泛接受群众的监督。只有这样才能在工作中树立良好的社会形象。

四、结论

总而言之，我们一定要以经济建设为中心，创新食品质量监督工作，使其充分发挥自身作用，争取为食品质量监督工作打开一个新的局面。使食品质量监督工作更上一层楼，更好地为人民服务。

参考文献：

[1]高艳慧.对食品质量监督工作的重要性的探讨[J].黑龙江科技信息，2011-04-15.

[2] 潘虹. 关于食品质量监督管理及标准探讨 [J]. 黑龙江科技信息，2011-04-25.

[3]刘录民.我国食品安全监管体系研究[J].西北农林科技大学，2009-06-01.

第8篇：水对人体健康的重要性范文

化学是一门基础自然科学，它与人类生活密不可分，它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。它们形形、无所不在，使人类社会的物质生活更加丰富多彩。放眼回顾，我们都会看到各种各样的化学变化、五光十色的化学现象[1]。可见，人们的生活离不开化学。

化学与生活是学生在学习中较感兴趣的部分，通过介绍化学与人类生活的密切关系，可激发学生学习化学的兴趣，可促进科学素养的提高。在教学时，让学生充分地从生活中发现化学，走进化学，应用化学。由于生活方式的不断改变，化学与生活之间的联系不断增多，随处可见。

通过化学知识在教学和生活中应用的学习，使学生认识到化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用，能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释，认识化学科学的发展对提高人类生活质量起积极作用，形成可持续发展的思想。

因此，在备课时，尽量整理出一条较为明晰的教学线索，尽可能把重点、难点知识纳入这一线索中，以保证教学进程的流畅。要突出化学学科特点，体现化学视角，以相关的化学知识作为载体，突出化学科学在促进身心健康、材料科学发展和环境保护等方面所起到的重要作用，以便于老师教、利于学生学，以学生的生活经验为基础，贴近生活、贴近社会，同时突出学生的探究活动。

一、教学过程中应注意的事项

1.注意把握好化学原理的应用

人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是满足这个需要的前提。在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方面提高生活质量。化学原理的应用要适合于身边发生的化学现象，合理、正确的化学原理解释对学生能力的培养有较大的帮助，在教学中也可给学生提供适当的化学原理基础，做到有的放矢。

2.注重从实际情况出发，选择恰当的教学方式

布鲁姆曾经说过：对教学影响最大的是学生已有的知识。心理学研究告诉我们，学生的个性差异往往会影响到其参与活动的整个过程，学生的个性不同往往会使其关注的焦点不相同。因此，我们在教学时不仅要考虑化学自身的特点，更应遵循学生学化学的心理规律，从学生已有的生活经验出发引导学习[2]。在教学中鼓励学生带着问题去思考，通过问题的分析与综合，得出正确的结论。严谨、科学、有效的思考方式对培养学生的学习态度和今后的生活、工作将有不可替代的作用。

3.注意板书安排和把握好教材内容范围

板书在教学中的目的主要是体现教学意图、突出教学重点、揭示教材思路、强化直观形象、便于集中注意和提高教学效率。合理安排板书，把握好教材内容范围有利于提高学生成绩。化学与生活是让学生利用化学知识，结合化学现象对身边的现实生活加以解释，不因为联系生活而漫无边际地聊天，从而影响教学质量和进度。化学与生活知识的教学可以激发学生的学习兴趣，使学生热爱化学，热爱生活，培养和提高学生的“与生活相关的化学素养”。

二、化学知识在实际中的应用

1.化学与生活

应用化学知识解决身边的实际问题，如去除水壶中的水垢，对不同成分的衣物使用适宜的洗涤剂等等；注意饮食卫生，认识到食物的合理搭配，使营养更均衡，还可以防范食物中毒事件的发生；能够应用化学知识更好的提高保护环境的意识，打破封建迷信，认识科学现象；能够正确的处理突发事件，例如氯气泄漏、煤气泄漏等，采取有效措施进行处理，避免灾祸发生。

2.化学与健康

认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物、氨基酸、蛋白质的结构和性质特点。能列举人体必需的氨基酸，通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用，认识微量元素对人体健康的重要作用，了解合理摄入营养物质的重要性。认识营养均衡与人体健康的关系，了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。知道常见食品添加剂的组成、性质和作用，通过实例可了解某些药物的主要成分和疗效。

3.化学与材料

列举生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用。了解居室装修材料的主要成分及其作用，认识金属与合金在性能上的主要差异，知道生活中常见合金的组成、金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义，知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途，举例说明生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。

4.化学与环境保护

通过典型的水污染实例认识水污染造成的危害，能说出污水处理中主要的化学方法及其原理，知道大气主要污染物，能说出减少大气污染物的原理和方法，知道主要的居室空气污染物，了解其对人体的危害，认识“白色污染”的危害和防治方法、根据防治土壤污染、保护环境的要求，举例说明废水处理、垃圾和其他生活废弃物处置的方法。

第9篇：水对人体健康的重要性范文

1.清早起床就吃早餐

上班族习惯早起，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。健康863网的保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。

健康提示：起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20-30分钟后，再吃早餐比较合适。

2.早餐吃得过于营养

很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞。饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不易被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

健康提示：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

3.“纯牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%～3.1%。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶？

健康提示：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用；纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。

4.“牛奶加鸡蛋”代替主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。

健康提示：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

5.“油条加豆浆”作为早餐