酒文化的来源精选(九篇)

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第1篇：酒文化的来源范文

【关键词】白酒文化 创意产业 金融支持 模式

金融支持我们可以理解为金融资金对某经济发展的支撑作用，也就是金融对某经济发展的促进、调节和作用。金融对苏北白酒文化创意产业发展的支持主要表现为更好优化苏北白酒产业的融资模式及融资结构。金融支持苏北白酒文化创意产业发展的实现路径主要有两条：一是直接金融支持—主要靠资本市场为主导；二是间接金融支持—主要靠以银行信贷为主导。只有这两条路径实现对苏北白酒文化创意产业支持的有效统一，才能真正达到企业自身支撑与外部给养的完美对接。苏北白酒文化创意产业发展金融支持模式如下图1：

图1 苏北白酒文化创意产业发展金融支持模式图

一、间接金融支持

（一）充分利用资本市场多层次的体系

1990年，我国资本市场在沪、深两市开办，至2013年23年的时间，现如今已初步具备多层次资本市场体系雏形。股份交易平台主要有主板、中小板、创业板、三板（含新三板）市场、产权交易市场、股权交易市场等。主板市场存在于上海和深圳两家证券交易所，是开办最早、规模最大、上市标准最高的市场。2004年5月17日，中小板市场开办，深圳证券交易所负责承办。中小板市场在上市标准方面比主板略低，一定程度上比较适合中小企业的发展。中小板市场为处于产业化初期的中小企业提供了较好的资金支持，也进一步发展了我国的资本市场体系。创业版市场2009年3月31日启动，主要为创新型和成长型企业提供相关金融服务，为具备自主创新能力的企业提供比较好的融资平台，同时也可以为风险投资企业及有些私募股权投资者提供退出渠道。三板（含新三板）市场、产权交易市场、股权交易市场是上海、深圳两家证券交易所之外的交易市场，亦即我国的场外交易市场。我国资本市场的快速发展为苏北白酒文化创意产业的发展奠定了扎实基础，为其提供了极为重要的支持平台。洋河酒业2009年已成功上市，除了直接上市融资外，可以充分利用企业债券及商业票据等金融工具，实现资金的快速融通。不断增强其企业自身的创新发展动力、提升企业品牌价值及影响力。

上市融资在本质上是指企业把自己的股权出售出去，换回企业发展急需的资金。企业通过上市融资筹集来的资金并不是债务，没有到期日，是一种永久的资金，而且没有还本压力，同时一次性可以筹集到大量资金。对于企业来说直接上市融资方便快捷，依靠资本市场的快速输血，容易使企业的蛋糕越做越大。苏北主要的白酒企业—洋河酒业2009年已成功上市，双沟酒业2010年开始逐渐被洋河酒业收购，今世缘酒业正在积极努力上市。此时，江苏省政府及淮安市应大力支持今世缘酒业快速上市，扶持今世缘酒业通过主板市场（沪深交易所）上市融资，拓宽今世缘酒业融资渠道。

（二）发展白酒文化创意产业投资基金

投资基金这种集合投资制度，可以将众多投资者的资金集中起来，交由专门的基金管理人投资，为投资者带来收益。投资者可以有很多，公众、企业、团体和政府机构都可以。发展白酒文化创意产业投资基金可以有效吸引民营资本及社会上闲置资金，为苏北白酒文化创意产业融资渠道。这样通过白酒文化创意产业基金注资，有利于改善苏北白酒企业现有的资产负债结构，同时非常有利于提升企业自身的信用等级，大大提升企业自主融资的能力。

（三）吸引风险投资

风险投资从字面上便可以看出，指通常把资本投资于高风险的主要是高新技术及其相关产品的开发研究领域，目的是促进高新技术能迅速产业化、商品化，同时关键是能为投资者带来高收益（也有可能失败）的一种投资过程。在具体运作方面，主要由非常专业化的人才负责管理，由相关中介向具备潜能开发的高新技术企业投入风险资金，这种投资方式可以有效协调风投家、技术人才及投资者的关系，大家利益共享，风险也共担。苏北白酒文化创意产业刚刚起步，但苏北白酒传统文化底蕴非常深厚，具备非常大的潜在价值，苏北白酒企业可以积极努力吸引风投进来，丰富资金来源。

（四）利用融资租赁

苏北白酒文化创意产业在融资过程中也可以充分利用现代租赁方式—融资租赁。融资租赁与传统租赁不同，传统租赁中租赁物不是特定的，而融资租赁之所以具备现代租赁的特点，可以起到融通资金的作用是因为，在融资租赁中，租赁物是特定的，是完全根据承租人的要求，出租人去购买，同时向谁购买，都是完全根据承租人的要求，充分根据承租人的要求。融资租赁把融资与融物相结合融合的非常好，出现相应问题时，由出租公司来进行处理，进而办理融资时对企业的资信和担保情况要求较低，非常适合苏北白酒文化创意产业的融资要求。同时融资租赁对融资企业来说不计入资产负债表，属于表外融资，对企业的资信情况不产生实质影响。苏北白酒文化创意产业的发展正处于起步阶段，需要多方位融资，融资租赁是非常不错的选择。

（五）发展品牌白酒信托基金

白酒文化创意产业发展中非常重要的因素便是白酒品牌，白酒的品牌价值直接影响公司的盈利。苏北白酒的品牌价值目前比较高，但还有继续提升的空间及有效保护的必要。苏北白酒企业可以通过信托的方式专门委托给专业的理财机构管理其白酒品牌，大大提升苏北白酒品牌价值，为白酒品牌富裕更丰富的文化内涵，最终分享品牌提升背后的收益。

二、直接金融支持

（一）银行类金融机构贷款支持

我国银行类金融机构较多：大型股份制商业银行、中小股份制商业银行、政策性银行、城市商业银行、农村商业银行等。庞大的银行类金融机构拥有非常多的资金，这些金融机构具备资金调节作用，可以促使资金在资金供给者和需求者之间进行流通。苏北白酒文化创意产业正处在发展的起步阶段，需要大量的资金，一定要充分利用好银行类金融机构的资金。国家政策整体上支持文化创意产业的发展，银行类金融机构为苏北白酒文化创意产业提供资金同时，运用好的话同样可以获得高额收入。银行类金融机构要努力做到实现“共赢”，为自己带来收益的同时，也要多为社会发展做贡献。在“风险可控，成本可算，利润可得”的指引下，一定程度上加大对苏北白酒文化创意产业的信贷支持力度，同时优化其自身的信贷投放结构，加大对重大技术创新、升级改造项目的信贷支持力度，完善有利于苏北白酒文化创意产业发展的金融支持体系。银行类金融机构为苏北白酒文化创意产业提供传统贷款同时，也应注意创新。苏北白酒中的洋河品牌价值、双沟品牌价值及今世缘品牌价值都较高，银行类金融机构可以专门办理专利权质押贷款，这样既为白酒企业提供了资金支持，风险控制的也较好；苏北白酒企业发展中每个时期都有一定的应收账款及存货，以洋河酒业为例（详见表1）。洋河酒业每个季度都有一定的应收账款及存货，并且应收账款及存货的周转速度较快，银行类金融机构完全可以为类似于洋河酒业这样的白酒文化创意产业进行专门的白酒应收账款质押贷款和存货抵押贷款（或仓单质押贷款）；同时银行类金融机构也可以专门为苏北白酒文化创意产业提供固定资产抵押贷款及无形资产质押贷款。银行类金融机构为苏北白酒文化创意产业提供贷款支持时，要针对不同的项目、不同的贷款种类，实行不同的贷款期限和利率水平，一定程度上要重点向特色项目、重点扶持项目及发展潜力大的项目方面倾斜。为了严格控制贷款风险，银行类金融机构内部也要建立专门针对苏北白酒文化创意产业发展方面的信用评级体系，与苏北白酒文化创意产业建立良好的、无缝对接的合作平台，既有效控制风险，又能简化贷款程序，为苏北白酒文化创意产业的发展保驾护航。洋河酒业2010年开始逐渐与双沟酒业强强联合，为其后续发展带来了重大机遇。苏北白酒快速做大做强过程中，还需继续并购整合。银行类金融机构也应逐步开展比较稳妥的企业并购贷款，参与到企业并购过程中，改变单纯的提供贷款（债权人身份），利用银行系统内丰富的信息，为洋河酒业并购其他酒业提供顾问式咨询服务。同时为并购重组后的企业进行风险控制的综合授信，提供例如委托贷款及过桥贷款等创新式的融资支持。

表1 洋河酒业应收账款情况统计

数据来源：东方财富股吧

（二）政府支持

政府在苏北白酒文化创意产业发展过程中起着不可替代的重要作用。苏北白酒文化创意产业的发展首先大大需要政府政策上的大力支持。苏北白酒文化创意产业发展过程中主要问题就是金融支持，而上面那么多措施能否有效实施，需要政府相关的配套政策。江苏省政府及宿迁市政府为更好地“振兴苏酒”、“打造酒都宿迁”、“发展苏北白酒文化创意产业”，首先应积极搭建苏北白酒文化创意产业发展的投融资平台。一方面政府设立苏北白酒文化创意产业发展的专项资金及投资基金，财政上注资，起到带头作用，指定专门的银行类金融机构对相关白酒文化创意产业大力扶持，实现银、政、苏北白酒企业的无缝对接。同时在这过程中也要通过保险、担保等方式分散苏北白酒文化创意产业融资过程中的风险，以吸引民间资本及外商投资等。我国苏北白酒目前的产业集聚效应还没完全形成，现应借鉴发达国家政府、金融支持文化创意产业成功的经验模式，促进苏北白酒文化创意产业带的形成，发挥好洋河酒业作为龙头企业的带动作用及其强大的品牌效应。

（三）保险支持

文化产业的发展过程中面临着诸多不确定性，风险不容易控制。苏北白酒文化创意产业发展过程中，虽有深厚的传统文化底蕴，但也面临着众多竞争，苏北白酒文化创意产业的长远发展需要保险的大力支持。保险业应积极开发研究适合苏北白酒文化创意产业特性和比较有实际作用的保险品种，提高高效的保险服务，实现苏北白酒文化创意产业与保险行业的有效对接。

参考文献

[1]李永和.加大金融支持力度助推文化产业发展——金融支持四川文化产业发展的调查与思考[J].西南金融，2009（6）.

第2篇：酒文化的来源范文

关键词　酒文化　对比研究　文化差异

中图分类号：TS971 文献标识码：A

1 不同的酒文化

1.1 不同酒类

黄酒和白酒是中国酒文化的中心文化产物。“黄”和“白”仅代表酒的颜色。黄酒通常由大米制成，酒精度数大约在10～25度之间；白酒主要由高粱制成的蒸馏性酒，其酒精度数大约在30～50度左右。黄酒与白酒反映了中国文化的特点，并紧紧跟随中国传统酒文化的发展脚步。

在西方酒文化中，酒的主要类型是葡萄酒。葡萄酒的原材料不同于黄酒和白酒，主要由果汁，通常是葡萄发酵而成，酒精度数大约在8～15度。葡萄酒的美味及其对人们精神所产生的神奇力量使得葡萄酒成为了一种流行的饮品，并激起了人们对它的渴望。因此，葡萄酒在人类社会开拓了市场，成为了最早的流通商品之一，并逐步融入了西方文化。

1.2 不同的意义

从西周起，酒开始与礼结合，并成为礼表现与传播的载体。在中国文化中，饮酒有着礼仪的重要性，这使得中国的酒文化不同于西方的酒文化。酒礼的基本元素包括君与臣，长与幼，主与客等等。不同的礼仪应用于不同的场合以帮助人们实现他们在社会中的不同地位，并履行他们维护社会秩序与和谐的职责。这些礼仪通常通过座位的安排，酒器的选择，服务的次序及敬酒与饮酒的习俗来体现。正式宴会上，每个人都必须将“礼”铭记于心，以保持自己的行为得体。伴随着历史的进程，一些包含严格等级区分的礼仪被摒弃，而一些表现主人热情好客的礼仪沿用至今并成为中国酒文化的一部分并影响着人们的社会行为。

在西方国家，饮酒与宗教意义紧密相联。在西方，酒的意义与宗教相联系起源于西方文明的摇篮——希腊，从对希腊神话中的酒神狄俄尼索斯的崇拜开始。通常认为是狄俄尼索斯发现了酒的制作方法，教会人们如何制作葡萄酒，并以周游世界的方式传播他的信仰。酒与早期的希腊宗教习俗相联系，在古代西方对人们产生了巨大的影响，使得人们在精神上从苦难的世界中解放自己，充分体验生活的愉悦。西方人享受生活、追求自由的信仰都源自对狄俄尼索斯的崇拜。

1.3 不同的功能

中国文化，包括中国酒文化是建立在家庭之上的，而家庭是社会基本组成单位。在家喝酒，酒总是先敬给先人，以表达对他们的崇敬与思念，并祈求保佑子孙。亲人团聚时也要通过喝酒来分享团聚的欢乐。因此，酒成为了家庭成员之间的纽带，在维系亲情上扮演着重要的角色。此外，酒还与友情相联系。酒令人身心放松，人们能够无拘无束地表达自己的思想感情，以促进朋友之间的相互理解。在现代社会中，酒在不同的社会条件下有着不可替代的交际功能。

西方人认为酒是最珍贵的东西。酒对西方哲学的形成与发展有着深刻的影响，哲学家们丰富了西方的酒文化。哲学家们对于酒的思考包括酒的属性、饮用以及鉴赏等等。酒被认为是满足审美要求的“艺术品”。然而有一些哲学家则认为酒是“见仁见智的事”。哲学家们的不同观点引出了这样一个结论，酒不仅包含了化学成分，还包含了人的主观反应以平衡或加强酒的功能。因此在哲学上的反映将促进了人们对酒的理解。

2 产生不同的因素

2.1 自然环境不同

中国领土广内陆深，复杂的地形，多样的气候，丰富的水系有利于粮食作物的种植与生长，中国的黄酒与白酒主要由粮食酿造而成，因此优越的自然环境为白酒和黄酒的生产提供了便利，并促进了酒文化的发展。

西方文化主要起源于欧洲。欧洲三面环海，大部分欧洲国家资源短缺。因此，在古代欧洲人唯一的选择只有开发海洋并且对外扩张。由于地处山区，土壤养分少，希腊可耕种土地面积有限。位于地中海沿岸，冬湿夏干的气候不适宜粮食作物生长。但葡萄却适合在这种环境下生长，葡萄只有生长在这种条件下才能酿出最好的酒。因此，葡萄成为了希腊最重要的农作物。通过贸易和扩张，葡萄和酒传到欧洲的其它地区并融入西方文化。

2.2 信仰不同

在中国，最早的酒是由粮食酿成的黄酒，其颜色与土地的颜色相同。土地在中国文化中有着重要的意义，它是生活的来源，是中国人崇拜的对象。此外，酒与土地相联系赋予了酒神圣的力量， 酒在古代中国被认为是上天赐予的礼物。在中国人的思想中，所有的珍贵物品都应该用来祭拜天地以祈求福运。因此，酒与的关系最终建立起来。

而在基督教的信仰中，万能的上帝是一切美好事物的创造者。上帝与人有着特殊的关系，因为上帝能够听到并看到，能够奖励并惩罚。他们有一个契约，只有在耶稣最纯洁的鲜血前的忏悔和信念才能洗净罪孽，进入耶稣死后建造的天堂。因此西方人将葡萄酒视为耶稣的鲜血。通过喝酒，人们履行与耶稣的契约，以纪念耶稣的牺牲，体验超越生命的意义。

2.3 不同的价值观

在中国，以“仁”为核心思想的儒家思想受到人们的推崇。在这样的文化背景下，饮酒被当成对家人表示关爱，对长者表示尊敬，对朋友表示真诚的方式。酒被视为维系家人，朋友以及所有社会成员之间的情感纽带。

相反的是，西方文化的核心价值强调智慧与理性思考。传统西方文化的价值观对西方酒文化有着很大的影响，西方人更注重酒本身而不是饮酒者。饮酒时，人们更喜欢探寻酒的属性以及酒给人思想带来的影响。这些探索促进了人们对酒的了解，并为人们进一步享受酒所带来的欢愉提供了条件。

第3篇：酒文化的来源范文

一、我国葡萄酒文化的现状

我国的酿酒葡萄的种植主要集中在胶东、西北以及京津冀地区，并且已经以葡萄酒旅游目的地的形式出现，以北京延庆县的“酒庄葡萄酒产业带”以及烟台的蓬莱市“葡萄观光旅游带”为主。整体而言是东部发展状况较好，而西部仍然处于探索阶段。

从出土文物及历史来看，第一桶葡萄酒是由苏美尔人酿造。而中国的葡萄酒旅游则是在上世纪90年代才开始，之后发展缓慢。尽管中国葡萄酒文化已经有几千年历史，但是中国现存最古老的葡萄酒庄――张裕葡萄酒庄也只不过是19世纪末建立的，一百多年的历史并不能帮助张裕积攒太多的葡萄酒文化。葡萄酒旅游更是从近几年才开始，所以中国的葡萄酒庄的文化底蕴远不能与中国五千年历史相比，此外中国的葡萄酒庄也多半只是纯粹抄袭西方葡萄酒庄风格设计。所开展的葡萄酒旅游侧重于产品的推销而不是将葡萄酒的历史和文化来源介绍给游客。

二、体验经济的定义及应用

体验经济是指“企业以服务为重心，以商品为道具，追求感性与情境的诉求，为顾客创造出值得回忆的感受。”体验经济是一种除农业、工业、服务经济之外的第四种主导型经济形态。体验经济主要是具有生产和消费同步的特点，而体验则是这个过程的产品，消费者愿意为这个体验付费，因为整个过程都是很美好、难得、独一无二的，这种形式与旅游产品类似，使得企业不是仅仅销售商品和服务，而是提供最终体验并且充满情感的力量，让顾客难以忘怀。所以葡糖酒行业开始逐渐引进葡萄酒旅游服务。

三、葡萄酒旅游开发措施

（一）对葡萄酒旅游景区体验开发理念进行加强

进行旅游开发最终是实现人与自然、文化以及环境的和谐共存，各方自身获得最大收益。对于游客而言，可以感受当地葡萄酒文化及特色；对景区而言，可以获得文化传承以及社会效益和地方宣传。游客获得旅游体验的渠道主要是精神和身体双重参与，所以景区的设计需要注重真实性，确保游客能够获得真实的葡萄酒体验氛围，确保景区及周边多方面元素与景区整体形象相符合。

（二）深入发掘本土的葡萄酒文化

我国葡萄酒旅游目前只是单纯的模仿西方，却并没有将本土特色融入进去。葡萄酒旅游中需要增加我国数千年来对于葡萄栽培管理技术的改良和提高、葡萄酒酿造技术的发展流程、酒俗酒礼、饮酒器皿以及与葡萄酒有关的各种文人创作的诗、画等。因为我国的历史、文化以及等方面都与西方国家不同，所以葡萄酒文化旅游也应当独具特色而不是照着西方模式生搬硬套，要注重在葡萄酒旅游体验活动中深度发掘我国葡萄酒文化的底蕴。

（三）对葡萄酒酿造商依托模式要大力推广

要围绕品牌葡萄酒酿造上，以葡萄酒酿造商名字为名字的企业庄园或者是展示企业文化的博物馆作为单独景区共游客参观游览，针对的游客主要是高端葡萄酒爱好者、会议及休闲人员等。为旅游者提供教育、观光以及娱乐等多种服务，要注重对酿造商葡萄酒种植基地、酿造厂酿造工艺以及生产线、酒庄和企业文化等内容的展示。此外还可以为旅游者提供葡萄种植基地的住宿、户外休闲运动以及葡萄酒和相关产品的内容等等。

（四）将葡萄酒文化博览中心发挥应有作用

为实现品牌聚集、品鉴欣赏、收藏展示、科普推广以及文化交流等目的，国内建设了大量具有休闲、展览、文化旅游等多种功能的葡萄酒文化博览中心。这些博览中心经常举办产品推广、产品品鉴、基地考察等面对面的交流活动，从而为参展商和采购商提供了更多的交易机会，让参展商有机会进入世界葡萄酒交流的平台。例如我国历史最悠久的张裕葡萄酒庄就开发了馆藏事件酒、异性瓶酒、小型可储酒橡木桶、艺术酒架、办公用品等具有酒文化、地域文化以及旅游纪念特色的产品。

（五）葡萄酒旅游企业应当与旅行社合理合作

旅行社手中往往同时掌握游客资源和旅游资源，自己在其中起到中介和组织的作用。通过对旅行社的合理利用，可以显著提高旅游业的聚集效应。就目前而言，葡萄酒企业依然未能充分认识到旅行社的重要性，而旅行社对于葡萄酒旅游也没有较为深入的认识，所以互相之前的合作较少。葡萄酒企业往往是单枪匹马进行宣传，但是收效甚微，而旅行社带领游客去酒庄只是简单地逛逛，无法让游客感受到葡萄酒文化的底蕴和魅力，导致游客对于葡萄酒旅游兴趣不高，在无回头的可能。旅行社在旅游市场的发展和繁荣方面不可替代，所以相关部门应当针对葡萄酒旅游方面问题，进行实地考察，集中规划处葡萄酒旅游的精品线路，并且注重对外的推广。旅行社可以实现设立美食美酒、品酒一行、风土人情等多个专题的葡萄酒旅游，在遵守旅游经济的前提下，让游客充分感受到葡萄酒旅游的观赏性、趣味性以及参与性。此外，葡萄酒旅游企业还需要招聘或者培养葡萄酒相关的专业导游，注重引导游客形成对葡萄酒品牌的忠诚度，帮助游客了解葡萄酒的基础知识、引用文化、餐饮服务、历史、种植、生产以及饮酒器皿等多项葡萄酒知识及文化。

四、总结

第4篇：酒文化的来源范文

论文摘要：酒，是中国传统文化中最具代表性的符号之一，它不仅是人们日常生活中重要的饮料，也与各种仪式、礼节紧密相连。而作为我国历史上最伟大的文字学著作之一的《说文解字》对酒和酒文化有着内容丰富的反映。这篇论文就是对《说文》“酉”部字中所反映的与酒有关的文化现象作一简要分析，以粗略地勾勒东汉时期酒文化的轮廓。 

 

众所周知，酒在中国传统文化中占有非常重要的地位。《战国策•魏策二》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”①这表明，酒在中国产生的时间非常早，并且自其诞生之时就与国家的政治产生了关联。的确，几千年来的中国文化无处没有酒的历史，它不仅与各种仪式、礼节紧紧相连，而且也是古人日常生活中不可缺少的点缀，上至王公贵胄，下至黎民大众，没有人不和酒产生联系，它是将军手中的利剑，也是墨客笔下的佳句。可以说，酒是中国传统文化中最具代表性的符号之一。 

《说文解字》是我国历史上最伟大的文字学著作之一，它所包含的内容十分丰富，反映了东汉及其以前政治，经济，文化等各方面的情况，所以也可以说《说文解字》是一部百科全书性质的著作。在《说文解字》中，对酒以及与酒有关的文化现象作了很详尽的介绍。而在《说文》中对酒文化最集中的反映在“酉”部字中。我在这篇文章中对《说文解字》“酉”部字中所反映的与酒有关的文化现象作了一点简要的分析，以求对中国古代的酒文化作一管窥蠡测。 

《说文解字》中“酉”部一共包含七十五个字，分别可以按照酒之本身，造酒材料与造酒方法、酒的种类、酒的味道、酒的颜色、饮酒礼节、有关酒的仪式、饮酒的神态以及酒的作用来分类。 

一、酒之本身： 

酉：《说文》：“酉，就也。八月黍成，可谓酎酒。象古文酉之形。丣，古文酉，从卯。卯为春门，万物已出。酉为秋门，万物已入。一，闭门象也。”郭沫若《甲骨文字研究》：“此字篆形与古文尚无大别，乃壶尊之象也。”“其从‘卯’作‘丣’之古文则迄今未有见、古金及卜辞每多假以为‘酒’字。许之释就，盖用转注以牵就其八月之义。酉纵为就，自当后起。” 

酒：《说文》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水，从酉，酉亦声，一曰造也，吉凶所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄。杜康作秫酒。”罗振玉《殷墟文字类编》：“酒，象酒由樽中挹出之状、《说文解字》酉与酒训略同，本为一字，故古金文酒字皆作酉。”刘心源《奇觚室吉金文述》：“酉，古文酒字，象酒器形。自假为丣戼字，乃加水以别之。”②酒是用粮食或水果等发酵制成的含乙醇的饮料。 

二、造酒材料与造酒方法： 

 ： 生衣也。③从酉冡声。 酴：酒母也。从酉余声。读若庐。 

造酒除了粮食之外还有一种重要的材料就是酒曲。酒曲是用发霉的谷物制成的，其中富含微生物和微生物所分泌出来的酶。中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。 

酿：醖也。作酒曰酿。从酉襄声。醖：酿也。从酉 声。釃：下酒也。从酉麗声。一曰醇也。 ： 酒也。从酉肙声。 ：也。从酉鬲声。 

三、酒的种类： 

 ：酒疾孰也。从酉弁声。醴：酒一宿孰也。从酉豊声。醪：汁滓酒也。从酉翏声。醹：厚酒也。从酉需声。《诗》曰：“酒醴维醹。” 酎：三重醇酒也。从酉，肘省声。《明堂月令》曰：“孟秋，天子饮酎。” 醠：浊酒也。从酉盎声。醲：厚酒也。从酉农声。 ：酒也。从酉茸声。酤：一宿酒也。一曰买酒也。从酉古声。 ：酒也。从酉， 省声。 ：泛齐，行酒也。从酉监声。醨：薄酒也。从酉离声。读若离。酏：黍酒也。从酉也声。 

我国古代的酒文化丰富多彩，而酒本身的种类也是丰富多彩的，从酒的味道看有酒味醇厚的烈酒，也有清淡的薄酒，有酿造快速，立等可得的酒，也有需要精工细作，慢慢成熟的酒。并且不同的酒在国家的仪礼上的用处也不同。 

四、酒的味道： 

 ：酒味也。从酉，竷省声。读若《春秋传》曰“美而艳”。酷：酒厚味也。从酉告声。酓：酒味苦也。从酉今声。醰：酒味长也。从酉覃声。 

五、酒的颜色： 

 ：酒色也。从酉巿声。配：酒色也。从酉己声。 ：酒色也。从酉弋声。 

酒为什么具有让人痴迷的能力呢，我想在很大程度上是因为其多彩的颜色和醇美的味道。不同的酒色显示了不同的酒类，而酒类不同，其味道也是各有千秋的。 

六、饮酒的礼节： 

酌：盛酒行觞也。从酉勺声。 ：歃酒也。从酉朁声。 ：少少 也。从酉匀声。醻：獻醻主人进客也。从酉 声。醋：客酌主人也。从酉昔声。 ： 酒俱尽也。从酉 声。釂： 酒尽也。从酉，爵声。 

我国古代的主流文化是儒家文化。儒家重礼，所以在古人在饮酒时同样是很讲究礼节的。饮酒时主人应先敬客人，客人亦应回敬主人。这其中有时该一饮而尽，有时又只能浅酌一口。 

七、有关酒的仪式： 

醮：冠娶礼祭也。从酉焦声。酺：王德布，大 酒也。从酉甫声。莤：礼祭，束茅加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。象神饮之也。从酉艸。《春秋传》曰：“尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。” 一曰莤，榼上塞也。醧：私宴 也。从酉区声。醵：会?酒也。从酉豦声。酹：餟祭也。从酉寽声。 

酒是粮食的精华，是上天所赐的礼物，是珍贵之物，故在各种重要的场合都必须用酒来感谢上苍。 

八、饮酒的神态： 

酣：酒乐也。从酉，甘声。酖：乐酒也。从酉冘声。醅：醉饱也。从酉咅声。醉：卒也。卒其度量，不至于乱也。从酉卒。一曰酒溃也。醺：醉也。从酉熏声。《诗》曰：“公尸来燕醺醺。” 醟： 酒也。从酉，熒省声。 ：醉醟也。从酉句声。酲：病酒也。一曰醉而觉也。从酉呈声。 

古人对酒的喜爱与沉迷，从这一组字中可见一斑。酒能麻醉神经，所以饮酒之后，日常生活中的那些烦恼啊，苦闷啊似乎都消失了，人们飘飘欲仙，对杯中物乐此不疲。我认为这在一定程度上也能反映出古时人们生活中的艰难是很多，所以他们要在更多时候借酒精来麻醉自己。然而，《说文》中列出一些有关醉酒后的丑态的字也是在告诫世人，酗酒毕竟不是好事，对人对己都没有益处。而这一点对现代社会的人们仍然是有启发作用的。 

严格地说，这一组字与酒本身并无关系，但是无论是醋还是酱，它们的制造方法都是来源于造酒的方法——酿造法。从这些字中可以看出聪颖的古人早就把酿酒的方法推广到制作别的饮食上去了，这也从一定程度上反映出当时社会物质生活还是比较丰富的。 

九、结语： 

通过对《说文解字》酉部字的简单分析我们对古代的酒和酒文化有了一定程度的了解，我们知道了我国古代酒的酿造技术已经很发达，而酒的种类也非常繁多，我们也知道了酒在我国古代社会生活的很多方面扮演着非常重要的角色。而这种酒文化历经数千年不但没有衰微消失，而且历久弥新，得到了很好的传承和发展。 

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注释 

① 转引自《汉语大字典》 

② 转引自《汉语大字典》 

③即酒曲， 生衣即酒曲上滋生的霉菌。 

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参考文献： 

［1］ 《汉语大字典》缩印本 汉语大字典编辑委员会 湖北辞书出版社、四川辞书出版社 1997年10月 

第5篇：酒文化的来源范文

品牌文化：纵深与延展

所有的白酒品牌都期待消费者认同自己的品牌文化，或高贵或典雅，或亲情或友情，来印证他们希望获得的品牌附加值。在博大精深的中国白酒消费文化中，林林总总的“文化概念”几乎被挖掘殆尽。就如同我们愿意消费A品牌，因“物以稀”而贵；愿意选择B品牌，因以朋友相聚为理由；愿意选择C品牌，因为向往唐朝……但类似的品牌文化背后，似乎总是缺少点儿什么。除了因为品牌文化纵深度不足，无法让品牌进一步施展拳脚之外，延展度不大，也是一个不小的缺陷。

事实上，文化所具有的大跨度特征，正使其与品牌管理的结合变得越来越广泛，但也正因如此，越来越多的品牌与其代表的文化相距甚远，有的竟然还能达到风马牛不相及的程度。

白酒品牌文化的纵深度与延展度，也许是品牌持久存在的一个重要标志。

文化纵深中的“舍得”

选择“舍得”品牌作为例证，正是因为这个品牌身上与生俱来的深厚文化特征，以及可以挖掘到的纵深与延展。“舍得”不仅是一个品牌名称，还透射着某种企业与消费者共有的价值观念——有舍有得，不舍不得，大舍大得，小舍小得……而这些观念，从远古延续到今天。

追溯孟子的“舍生而取义”，再演变为儒家“舍恶以得仁，舍欲而得圣”的传统道德观；道家“舍就是无为，得就是有为”的人生观；佛家“色即是空，空即是色”，因而“舍就是得，得就是舍”。在影响中国人传统观念最重要的“儒释道”三种思想体系中，“舍得”都至关重要。能够与消费人群深度沟通，是品牌文化成功的基础要素。

正如有的专业人士所说，在中国，没有哪家酒厂认为自己不重视白酒文化。每一家酒厂都愿意把自己的历史和身世精心包装，将窖池和祖传秘方奉为稀世珍宝。稀有、尊贵、高尚、成功、财富，就是品牌诉求。但这就足够么？

那些“看上去很美”的东西，往往与消费者的关联度过小。你能否找到消费者认同的、存在于主流价值观的精神理念？能否挖掘到传统文化中留下来并且至今发挥着重要作用的文化元素？

“舍得”这个人生智慧，一直为人们所讨论和思考。当前，名为《有一种心态叫舍得》、《舍得：星云大师的人生经营课》等系列书籍被人们所热捧，印证了“舍得”是中华传统文化中被保留和传承下来的精髓之一，是“活”在现实生活中，而不是故纸堆中。

所以，将“舍得”文化注入到白酒品牌，就是一种精妙结合：传承下来的精神文明，附着在传承下来的物质文明当中。舍得酒，实则为可纵深的白酒文化提供了绝佳的物质注脚。

品牌文化重要，产品文化来得更加重要。而事实上，“舍得”酒业也确实在为这个载体提供实实在在的精神与行为支持。“百斤好酒，仅得二斤舍得精华”，这是沱牌舍得酒业产品的舍与得；在全国开“生态酿酒”先河，在行业内长期提倡并实践“生态酿酒”，花费巨资打造中国首座生态酿酒工业园，将生态智慧融入美酒，得到经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一，这就是沱牌舍得酒业的“舍”与“得”。

“舍得”的跨界与延展

坐拥文化品牌资源的沱牌舍得酒业并没有止步于一个行业、一类文化传承，而是不断致力于将舍得文化演绎、传播、跨界，“舍得”不单纯是一种白酒文化，也不单纯是一种酒文化，更是一种可延展可超越的美与成熟。

2013年，沱牌舍得酒业尝试多种跨界营销，通过赞助成为天坛祭天祈福的唯一指定用酒，并在“2013中国国际城市合作论坛”中大放异彩，在第四届中国成都国际非物质文化遗产节、“国家记忆2013 · 致敬历史记录者”等多项活动中，担当重要的合作伙伴。无论是天坛祈福文化中的传统审美选择，还是国际城市文化交流中的合作，抑或是非物质文化遗产的传承与发展，以及向国家历史记录者的致敬，都与“舍得”具有极强的关联度。这也使得沱牌舍得酒业跨越传统白酒文化传播的藩篱，开始尝试用新的时尚语言来诠释与酒相关的文化。

他们将目光锁定在了时装设计上。

2013年，沱牌舍得酒业选择中国服装设计师最高荣誉“金鼎奖”获得者计文波先生作为自己的合作伙伴。这位将兵马俑、武术、京剧三大国粹元素纳入时装设计的行业翘楚，已经在国际舞台上获得了高度认可。这一次，计文波将“舍得”作为“2014春夏高级成衣会”服装设计主题，将“舍得”品牌的智慧与文化融入服装设计中，展现了中国民族文化与全球时尚潮流的碰撞与融合，再次用线条、结构与剪裁构成的服装语言符号，向世界诠释中国的另一项国粹。

白酒与时装，如何在舍与得的哲学思想中相互融合、交相辉映呢？

“计文波先生设计的服装删繁就简，为服装做减法，在取舍之间去掉多余的结构，把极简的线条、廓形通过立体剪裁的形式表现，与中国文化艺术交融，用服装体现了丰富的民族文化。”不难看出，设计师将舍得智慧运用在了时装设计上，已经自成风格。

除了设计，专为纪念计文波征战米兰而打造的“舍得·灵感米兰”酒也透过新颖独特的包装展示着“舍得”智慧：上下色块分割、阴阳翻转的对比风格与舍得Logo交相呼应；瓶身加入了服装中的“拉链”元素，意味着一瓶美酒在等待开启。

“舍得·计文波北京时尚之旅”更是通过T台，打破了白酒与时尚的界限：圆形T台被设计成一个正在酿酒的工厂，18位银色裸模在“酒厂”里展示酿酒的过程。银色裸模、灯光、烟雾，碰撞出极强的视觉冲击力与画面感。将酿酒工艺艺术化、时尚化，是中国传统酒文化与时尚的完美嫁接与融合，也是中国时尚界的一个创举。

第6篇：酒文化的来源范文

衣食住行的行指的是行路的意思。衣食住行泛指穿衣、吃饭、住房、行路等生活上的基本需要。衣是指穿着的衣服，食是指吃的食物，住是指居住的住所，行是指交通工具和行走的距离。

食衣住行是人类生活的基本内容，亦为人类生活文化的重要组成部分之一，五花八门流行于世的“饮食文化”、“茶文化”、“酒文化”、“服饰文化”、“旅游文化”等等，即为食衣住行文化的组成部分。

（来源：文章屋网 ）

第7篇：酒文化的来源范文

茅台镇属于贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，建有“烈士陵园”和“渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。

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第8篇：酒文化的来源范文

剑网三没有自动钓鱼插件。剑三封杀了自动钓鱼插件的端口，所以目前剑三是没有自动钓鱼的插件的。

《剑侠情缘网络版叁》（简称《剑网3》）是由金山软件西山居开发，金山运营的3D武侠角色扮演电脑客户端游戏。《剑网3》凭借地形植被渲染技术、场景光影特效和SpeedTree等引擎特效来展现中国传统武侠世界，将诗词、歌舞、丝绸、古琴、饮酒文化、茶艺、音乐等多种具有中国传统文化特色的元素融入到游戏中，展现给玩家一个气势恢弘、壮丽华美的大唐世界。同时，《剑网3》通过物理引擎打造的ACT新轻功玩法，为玩家带来新的游戏体验。

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第9篇：酒文化的来源范文

1、桂林博物馆：是中国历史艺术类博物馆，位于广西省桂林市西山公园内。1964年筹备，1986年开放。馆藏文物21500余件，以明清青花瓷器和广西11个少数民族文物著称。

2、桂林三花酒文化博物馆：位于在象山公园内。为了让更多人了解桂林酿酒的历史，向中外游客推介桂林美酒，三花股份公司在象山景区建立了展示桂林酿酒历史的博物馆。

3、桂海碑林博物馆：位于广西桂林市小东江畔月牙山下，是广西唯一一座从事保护研究、收藏整理和展示桂林石刻文化的博物馆。

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