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XX年7月 ,我作为校级社会实践小分队的一员参加了院里组织的暑期社会实践活动,虽然半个月的时间活动让我觉得很累、很辛苦,但我从中锻炼了自己,并且学到了很多课堂上学不到的东西。也通过这些天的实践,使我对真实的社会有更深切的体会。
社会实践活动给生活在象牙塔中的大学生们提供了广泛接触基层、了解基层的机会。深入基层,深入农村,能从中学到了很多书本上学不到的东西。也真实的理解了“从群众中来,到群众中去”的真正涵义。的确,感性认识到只右到实践中去、到基层中去检验才知道其正确与否,同样,只有在实践中把个人的命运同社会、同国家的命运联系起来,才是青年成长成才的正确之路。
“艰辛知人生,实践长才干”。通过开展丰耕多彩的社会实践活动,使我逐步了解了社会,开阔了视野,增长了才干,并在社会实践活动中认清了自己的位置,发现了自己的不足,对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我对自己有一个正确的定位,增强了我努力学习的信心和毅力。
“千里之行,始于足下”,这次短暂而又充实的实践,将对我走向社会起到了一个桥梁作用、过渡作用,将是我人生的一段重要的经历、一个重要步骤,对将来走上工作岗位也有着很大帮助。社会实践告诉我,在新经济时代大学生应当具备创新观念和掌握成熟技术有的能力,善于经营和开拓市场,富有团队精神等素质。要在严密的思辩能力和理性的思考能力,致力于探索理性、情操、才智、体质之完美,只有做到全面发展才能适应社会的需求,并立于不败之地。我们要时刻与外界社会保持同步发展,做到与时俱进,不与社会脱节;我们应该珍惜现在的学习机会,珍惜生命的分分秒秒,学习好知识、运用知识,时刻牢记,虚度年华就是作践自己。与此同时,多多与社会接触是很必要的。如果我们想接受时代的挑战受到社会的欢迎,就抓紧时间好好地充实自我。不仅要学好专业课,还要广泛的汲取各领域的知识,努力提高综合素质。
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。社会实践使同学们找到了理论与实践的最佳结合点。尤其是我们学生,只重视理论学习,忽视实践环节,往往在实际工作岗位上发挥的不很理想。通过社会实践,可以紧密结合自身专业特色,让自己所学的专业理论知识在实际操作中得到巩固和提高。通过社会实践,可以检验自己的知识和水平,加深和巩固原来在理论上的模糊认识,使理论上的欠缺的在实践环节中得到补偿,从而加深了对基本原理和基本理论的理解和消化
“天将降大任于斯人也。必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤……”。在短短十几天的实践活动中,汗水淋湿了我们的衣裤,泪水模糊了我们的眼睛。但我们选择了坚持。我们把河师大人永争第一的精神带去了社区,把师大学子的优秀品质和良好的精神风貌体现得淋漓尽致。在社区人民的心底留下了美丽的印象。七月,我们走进火热社会,用汗和泪谱写一曲壮丽的青春之歌。这是爱的奉献,这是我们的无悔选择。七月,我们撒播希望,同时拥抱丰收,就如新世纪的第一缕曙光,我们暑期社会实践的感悟与收获必将在我们成长的人生道路上写下光辉灿烂的一笔。
以前从一些去过三下乡的同学的口中得知的三下乡就是出去悠闲的耍,甚至可以理解为出去旅游。但这次实际的经历给我的感觉却不是这样的。没有悠闲,有的却是说不清的,难以表述明白的一种感觉。我想这种感觉就是这次最大的收获。
天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身。走进乡村,了解乡村,锻炼自己。这也是开展三下乡的目的之一吧。这次三下乡可以说是大大的补充了精神营养,丢掉了以前什么事情都是自己单干的作风,多了一份责任心。我们要相信不管在过程中有什么样的困难,只要我们的团队一起面对,群策群力,总可以解决的…….
团结是什么?这次经历又给了我一个更高的认识。那就是在队伍中,每个人都能找到自己的位置,站在自己的着力点上,发挥自己的最大功效,从而使得整个团队变得强大起来。在活动中的每一个环节,无不体现着团结,无不诠释着团结的含义。每一个活动顺利开展,又何尝不是团结的完美表达呢?这些细节体现团结的同时,也在增进队员之间的团结。使得我们可以跨越又一个高度,占领新的平台,我想这种精神会使我终身受益。
三下乡然我不得不从新审视我自己,从新定位自己。在在以前,我还是相当的不懂得思考,对自己的能力没有做一个全面准确的认识。对于很多的活动,我自己一个人参加,不会合作共赢。现在,自己看到了一些别人身上的闪光点,而我自己正是却这些。所以我得学习,需要补救。
1.1课程定位参观调研实习是本科教学计划中非常重要的实践性教学环节,其目的是使学生了解当前国内基建情况,扩大知识积累,引导学生开拓眼界,使他们对专业学科所涉及的广大领域产生浓厚的兴趣并努力去探寻和钻研;培养学生理论联系实际的工作方法,提高其在实践中调查研究、观察问题、分析问题以及解决问题的能力和方法;帮助学生更全面、更立体地了解所学的知识,并以此指导具体的专业设计实践,为后续专业课程的学习打基础。
1.2实习内容参观调研实习的主要内容为:了解我国当前建筑业概况,了解我国城市规划概况,了解近年来国内外建筑市场的发展情况,了解我国旧城改造与古建保护中的方法与问题,体验南、北方建筑在空间组合、造型风格、构造处理、材料运用等方面的异同,体验历史文化遗产的意境与匠心,体验不同地域城市风貌特色的构成与差异,体验不同地域居民的生活习惯与风土民情等.实习地点应能够接触到以上内容的4-5个方面.内容确定的原则:首先,根据学生前后学年相关理论课学习内容及设计课程设计题目的不同进行调整,如学习过中国建筑史课程的学生应尽量选择有历史建筑的城市;若接下来的学期有图书馆设计内容,则应选择去一座有著名图书馆的城市参观调研.其次,可根据学生收集的资料确定兴趣点,讲明参观学习的目标、原因和可学习到的知识内容,教师和学生一起讨论,认同的可以加入实习内容计划.第三,确定的参观目标应多于必须统一参观的计划目标,让学生在一定范围内有选择的自主性.
2改革实施方案
2.1实习动员在实习开始前,由负责教师向学生介绍实习目的、实习内容、实习要求,进行实习安全教育,对实习成果及考核方式提出具体要求.
2.2前期准备安排收集资料、集中讲述、教师评析及师生讨论等活动,形成主观认知,做到有备而来.学生利用这段时间确定参观目标和重点调研的问题.
2.3现场实习参观调研实习的现场实习教学方式分为以下几种:实体建筑参观调研、国内外建筑师及工程技术人员主题报告、著名建筑院校教授主题讲座和校友座谈会等.学生在实习过程中发现问题、记录问题,有能力及条件的情况下解决问题.如果问题不能现场解决,可以在下一个实习程序中继续进行.实习线路及具体实习地点由领队教师提前确定,并根据实际情况进行调整.
2.4编制实习成果这一环节包括解决问题、绘图、小组讨论和个人总结等.这一环节的主体是学生,学生将准备阶段及现场实习中遇到的问题,通过查询资料、现状分析、讨论等方式,给予解决,并完成2-3个建筑实例的详细分析解读,完善实习日记,书写实习报告.
2.5考核、总结实习的考核采用答辩、报告、讨论等形式进行.成绩评定强调过程成绩,过程成绩在总成绩构成中占60%,取消原来只注重结果的成绩评定办法.考核阶段结束后,指导教师要进行实结,及时将经验和教训整理成书面形式,为以后的实习工作提供依据和参考.最后,由实习指导教师组成考核小组,依据成绩评定原则,对每个学生做出全面、客观的评价.
2.6建立实习资料库实习资料库包括教学大纲、日历、指导书,还应包括影音资料、参考资料和学生作业库等.实习教学大纲应针对实习的目的、任务、方式、实习成果及成绩考核标准等做出具体规定.在实习教学大纲执行过程中注意总结经验,定期修订,不断丰富和完善实习教学大纲,不断改革教学内容与方法.教学日历中应对实习的具体地点、详细内容、时间安排、参考书等进行规定.教学日历应每年调整,保证同步.实习指导书由任课教师编写,并逐年更新.影音资料是通过多媒体设备进行演示的一种直观教具.它可以丰富实习教学内容,激发学生的学习兴趣,强化学生的认识和理解,打破时间和空间的限制,是实习教学的重要辅助手段.可以将购买的城市及建筑的影音资料、实习现场拍摄和录制的素材、专业讲座等进行计算机技术处理,制作成内容丰富的实习影音资料.实习参考资料包括购买的书籍、自编实习教材、学生调研资料精选、实习中发现的专业问题及解答汇编等.学生作业库包括调研报告、实习日志、图纸、实习报告等.
3结语
在实习教师小组的几位老师安排下我们的实习流程基本定型在上午听专题报告,下午做专项参观实习。报告内容可以概括为:三峡枢纽概况认识、坝工设计、葛洲坝水利枢纽(此三项讲座内容由三峡总公司高工李君林老先生主讲);三峡水电站设计、三峡工程建设监理概述、三峡水利枢纽截流工程、工程建设监理发展概况(此三项由三峡发展公司李先镇副总监主讲);长江航运及三峡通航建筑物(三峡总公司建设部邓朝高工主讲);施工机械(原三峡设备处处长主讲)。参观内容有:三峡展览馆、坝顶及120栈桥、右岸厂房及三期围堰、下岸溪料场、三期工程砼拌和楼、葛洲坝电厂。
通过这次实习,我对水工专业在工程实践中的工作对象、面临问题及解决办法有了一个较为全面的理解。巩固专业知识的同时也增加了行业责任感,实习的日子里也加深了同学友谊,锻炼了团队精神。现将实习的有关专业认识和个人感想分两部分总结报告 第一部分 专题报告总结
总结实习期间专家报告的内容,将这些报告整理成如下几方面陈述: 一、三峡水利枢纽概况
三峡水利枢纽坝址位于西陵峡的三斗坪,距葛洲坝工程38km,是一座具有防洪、发电、航运、环保以及养殖、供水等巨大综合利用效益的特大型水利水电工程。整个工程包括一座混凝土重力坝,泄水闸,两岸坝后式水电站,右岸地下厂房,一座永久性通航船闸和一架垂直升船机。三峡工程建筑由大坝、水电站厂房和通航建筑物三大部分组成。大坝坝顶总长2309m,坝顶高程185 m,水电站左岸设14台,右岸12台,总装机26台(*32台)单机容量70万千瓦(注:另还有地下厂房6台机组和2台5万千瓦厂用发电机),总装机容量为1820万千瓦(*22400万千瓦),年发电量847亿千瓦时。通航建筑物位于左岸,永久通航建筑物为双线五级船闸及单线一级垂直升船机。
三峡工程分三期,总工期17年。一期5年(1992——1997年),主要工程除准备工程外,主要进行一期围堰填筑,导流明渠开挖。修筑混凝土纵向围堰,以及修建左岸临时船闸(120米高),并开始修建左岸永久船闸、升船机及左岸部分砼坝段的施工。
一期工程在1997年11月大江截流后完成,长江水位从原68m提高到88m。己建成的导流明渠,可承受最大水流量为20000m3/s,长江航运不会因此受到很大影响。可以保证第一期工程施工期间不断航。
二期工程6年(1988-2003年),工程主要任务是修筑二期围堰,左岸大坝的电站设施建设及机组安装,同时继续进行并完成永久船闸、升船机的施工,2003年6月1~15日大坝蓄水至135m高,围水至长江万县市境内。张飞庙被淹没,长江三峡的激流险滩再也见不到,水面平缓,三峡内江段将无上、下水之分。永久通航建成启用,7月10日左岸首台机组发电。
三期工程6年(2003一2009年).本期进行的右岸大坝和电站的施工,并继续完成全部机组安装。届时,三峡水库将是一座长远600km,最宽处达2000m,面积达10000km2,水面平静的峡谷型水库。水库平均水深将比现在增加10~100m。最终正常冬季蓄水水位为175米,夏季考虑防洪,可以控制在145m左右,每年将有近30m的升降变化,水库蓄水后,坝前水位提高近100m,其中有些风景和名胜古迹会受一些影响。
三峡水利枢纽效益显著,拥有防洪、发电、航运、南水北调、渔业及旅游等综合效益。同时也存在许多问题,如投资、技术、移民、生态、水质、人文景观等。但是在工程进展至今的现实表明,这些问题都能得到妥善解决的。 二、重要水工建筑物
1、 挡水大坝及泄水建筑物
(1)任务:挡水、泄洪、排沙。
关键词: 生产实习 实习质量 实习基地
生产实习是理工科大学教学过程中必不可少的集中实践环节,是大学生获得工程师基本训练的必要过程,要求生产实习的内容既有广度,又要有某一点上的深度。生产实习掌握不好往往类似于一般性的参观,过于要求深度会由于学生尚未学完全部课程而使之流于形式。随着我国改革开放和社会的不断发展,很多企业从设备到技术、从定岗到管理,均与改革开放前有很大的不同。
一、目前生产实习存在的问题
1.现行的实习模式难以收到预期的效果。
在传统的实习模式中,教师占主导地位,学生处于被动地位,因而学生缺少必要的积极主动态度,加之企业实行岗位责任制,车间不敢让学生动手操作,学生只能站在一旁充当看客。往往是实习前学生的兴趣很高,第一天感到新鲜,接着就开始发憷,往后出现厌烦,学习积极性难以充分调动,因而学生的综合素质和能力没有机会得到锻炼。
2.学生难以见到先进的生产设备、经营方式和管理模式。
一些国有大型企业是上世纪50年代原苏联援建的项目,设备已严重老化,管理模式较陈旧,企业不景气,许多工人面临下岗。学生在这样的环境下实习,很少见到先进的设备、先进的技术和先进的管理,难以达到生产实习预期的效果。
3.企业不愿接收学生的生产实习。
市场经济条件下,生产企业特别是国有大中型企业一般对接收学生实习表现得不太积极,即使接收了,也对学生在现场实习有许多限制。另一方面,庞大的实习队伍不可避免地将对企业的安全生产和组织调度造成一定的影响,工厂也没有足够的培训力量应付一拨又一拨的实习生。
4.经费严重不足。
改革开放以来,随着我国人民生活水平的不断提高,物价也不断上涨,但学校下发的实习经费却并未作大的调整。学生去外地实习的经费越来越显得捉襟见肘,不足的部分只好由系里自行解决,甚至让学生也承担一部分。为节省经费,只好压缩实习时间。
二、提高生产实习质量的措施
1.建立相对稳定的生产实习基地。
建立相对稳定的实习基地,是保证实习质量的基本条件。为了搞好生产实习教学环节,必须建立相对稳定的实习基地。相对稳定的实习基地,有利于校企合作,有利于指导教师熟悉现场,不断总结和积累经验。实习基地是保证学生完成实习教学训练,获取现场工程知识的基础。
2.建立一支合格稳定的专业指导教师队伍。
指导教师的指导质量是保证实习效果,提高实习质量的重要条件。下厂实习和课堂教学有许多不同点,指导教师不仅要在实习内容和方法上指导学生,并且要对学生在实习期间的思想、纪律和生活等各个方面全面负责。所以作为一名合格的实习指导教师不仅要有较宽和扎实的专业知识,丰富的实践经验,工作认真负责,尤其应具备较强的组织管理和交际能力。
3.集中实习与自主分散实习相结合。
在统筹安排、保证实习质量的基础上,结合实际情况,走集中实习和自主分散实习相结合的模式。鼓励学生根据实习计划和个人兴趣,自己联系实习地点,自我组织管理,完成实习任务。自主实习的学生须向学院递交实习单位接受函、家长同意书和实习计划书。在完成实习的过程中,定期向学校负责实习的教师汇报情况,实习结束后,回校参加答辩和考核,并递交实习日记和实习报告。实习方式的改变极大地调动了学生的积极性,锻炼了学生的组织能力和独立处理问题的能力。
4.进行产学合作,提高学生的实践动手能力。
产学合作可使学生以工人身份直接参加生产实践,通过动手操作,深入地了解和掌握各个技术单项的施工方法和施工工艺,并能有更多的机会和技术人员及工人师傅共同解决问题;将自己所学到的专业知识与生产实际结合起来,以及学习工人师傅们的工作经验和吃苦耐劳精神,从而达到较佳的实习效果。为此,我们选择与我校建立产学合作关系的单位的施工现场作为实习点,或与已落实的实习点的单位进行协商,制定产学合作协议,使实习的学生能够编入生产施工的每一班组,与工人一起进行生产施工。
5.严格实习纪律及实习考核。
严格实习纪律及实习考核制度是提高实习质量的重要手段,为了使学生能很好地完成实习任务,保证实习质量,制定了严格的实习纪律及实习考核制度,具体做法是:(1)实习期间凡不遵守实习纪律、打架斗殴、违反厂纪厂规、造成设备或人身事故者,按实习不及格处理,严格执行学籍管理办法,跟下一年级学生重新实习。(2)指导教师根据学生在实习期间的表现、劳动纪律、组织纪律、操作技能等给出相应评分。(3)根据实习报告完成情况,主要包括报告的全面系统性、书写规范与质量、问题探讨与知识的总结提高程度等给出相应评分。(4)组织生产实习理论考试,其中主要内容是实习中应该重点掌握的内容。(5)将以上几项成绩综合评定,给出实习最终成绩。
6.实结。
实习结束后,认真做好实结和交流工作。教师组织学生谈心得体会,总结实习过程中取得的成绩和不足,提出意见和建议,并写出书面报告上交学院存档。
参考文献:
[1]刘国买.工科实习教学改革的探索与实践[J].实验室研究与探索,2004,(1).
[2]郑荣跃等.改革传统的实践教学,加强全面素质教育[J].实验室研究与探索,2004,23(3).
关键词:实验;操作能力;实验报告
中图分类号:G718文献标识码:B文章编号:1672-1578(2015)05-0444-01
为了提高职业学校机电类学生的动手操作能力,以适应以后生产发展的需要,开设电工实验课就尤为重要。电工实验是电工教学不可忽视的重要环节。通过实验可以培养学生的动手操作能力,让学生学会对一些常用仪器的使用;通过实验,能让学生加深对课堂上所讲授的一些基本概念、基本理论的理解;通过试验现象的分析、综合和概括,能提高学生的科学实验能力,从更长远的观点看,做好每次实验是对学生实际能力的一次极好锻炼,要求学生做好每次实验的目的在于培养学生严谨的工作作风,实事求是的科学态度。因此,在上好电工课的同时,应重视电工实验课的教学效果,就上好电工实验课谈几点看法。
1.教师首先要认真备课
只有明确了实验的教学目标,教师对实验过程中出现的情况才能有充分的预件性,要在课前进入实验室,准备好实验的设备和元器件,自己先完成实验的操作,对实验过程中操作的要点,内容,方法,学生操作可能遇到的问题,都要有所准备。一旦学生实验中出现问题,老师可以立即解决,避免教师陷入被动,教师可以编写讲义让学生先预习,让学生明确实验的目的,内容,方法,步骤和要领,使学生逐步养成复习理论知识和预习实验内容的习惯,必要时可以设置一些问题让学生思考,等待实验时一并解决,这是体现教师教学能力和水平的重要之处,也是充分体现教师个人教学特色的一个环节。
2.要求学生课前预习实验报告
实验课前的预习是学生上好每一节课的首要任务,是由教师组织指导由学生独立完成实践的教学活动。所以要求学生在实验前认真预习实验中涉及的有关理论知识,明确实验目的和要求,了解实验原理、实验内容、仪表和仪器设备的使用方法、注意事项等。同时,根据每个实验特点提出一些思考题,让学生在复习相关的理论知识后回答,不仅能使学生把已学过的知识加以联系,更牢固地掌握理论知识,而且能更好地保证实验的顺利进行,如果实验中要求事先计算或自拟电路和实验步骤的,也应在预习时完成,并准备好记录用纸。只有学生课前做好了充分准备,教师在课堂上讲解的内容才能更好地被接受。
3.规范实验课教学,提高学生动手能力
学生实验课动手能力各不一样,在学生多实验设备少的情况下,不能实现每人一套仪器的实验操作中,学生往往都发挥自己的强项。动手能力强的每次都操作,动手能力差的只能在旁边观看,这样的分工严重影响了学生实验能力的提高。为了改变这一现状,在电工实验课教学中,因充分采用强化技能,应用实践,提高能力的指导原则,具体如下
3.1在实验的操作过程中,为了防止仪表和仪器的损坏,保证人身安全,实验教师必须要求学生严格按照安全操作规则进行实验。在实验中注重学生电工实验技能训练。要求他们从一点一滴规范做起,并且根据电工实验的基本特点和学生的学习情况,及时进行实验课技能的强化训练。
3.2实验总是以发现,探索作为追求目标的,虽然电工实验中的现象和规律通常都是前人已经发现的,但对于学生来说依然是未知的。例如,在三相异步电动机正,反转控制电路实验中,有的学生就简单地照搬实验电路图,而有的学生却并不满足于现有的电路图,针对实验会提出各种各样的疑问,电路图为什么要如此设计,或许还可以有其他设计方法等等。这时,学生会怀着解决问题的迫切心情去通过实验并结合实验原理进行探索。在这种情况下,引导学生思考,三相异步电动机的正反转与什么有关,怎样才能实现这种控制,是否就只有一种方法,进而再让学生通过实验来验证自己的种种设想。这时,学生就会有一种成就感,从而也激发了他们的求知欲望。
3.3教师要正确引导学生面对实验中的失败,对实验中出现的问题,组织学生认真讨论,帮助学生分析失败的原因,并找出解决的方法,根据实验的实际情况,写出解决问题的方法,鼓励学生树立信心,从而培养学生严肃认真,实事求是地科学态度和独立分析问题,解决问题的能力。在实验操作过程中,严格要求学生遵守纪律。实验结束,结果必须请指导教师检查,对出现漏做、错做的必须重测、重做。实验结束后必须把仪器、连接线等整理就绪,放回原处。
4.写好实验报告
实验结束后,必须认真及时地撰写实验报告。实验报告是实验结果的总结和反映。一个实验的价值,很大程度取决于实验报告的质量高低。一般学生对如何写好实验报告缺乏必要的知识。因此,需要教师在实验指导书上对每项内容明确提出要求,为今后书写实验报告提供必要的知识基础。为了加深学生对实验内容的理解,还应提出结合实验内容的思考与讨论题,供学生进一步去理解与思考。以实验目的和实验要求为中心内容。实验的过程是培养实验技能,提高动手能力,增加实验经验的过程。要求学生善于总结实验中的经验与不足。整理记录在实验报告中,这对后面做好实验很有帮助。
总之,电工实验课教学在整个教学中占重要的地位,只有不断总结日常实验课教学中的好方法,并不断地探索,发挥实验课教学的作用,就能使学生的各种能力得到锻炼,充争地发挥学生的聪明才智。
参考文献:
【关键词】化学实验教学;验证性实验;程序化实验;因材施教
在医药类高职高专院校,化学实验是伴随着化学课程同时在第一学年开设的,是专业实训、实习的前期预热和启蒙阶段,学生在这个阶段所形成的基本操作技能和实验习惯将会为其实践能力和专业发展奠定基础,因此,这个领域存在的问题必然影响实验教学的效果。
一、化学实验教学的问题分析
1.“验证性”和“程序化”实验的遗憾
在我国,应试教育一直占主导地位,传统的教育模式和教学方法根深蒂固,知识的传授成为各级教育的主线,传统的化学实验,就内容而言,大多是“验证性”的;就开展方式而言,大多是“程序化”的。这类实验传统、实用、简单易行的方式存在以下两点不足:
一是实验内容的“验证性”制约着学生创新思维的发挥 现行化学实验内容大多数为理论验证性的,实验对象单纯,分析工作处于一种“理想”状态,与实践严重脱节,其模式一般是固定的:理论讲授 学生实验 巩固理论。因此 ,验证实验只是在主观上力求将理论与实践相结合 ,其最终目的是用实验来再现理论。由于理论是已知的 ,学生在实验中通常表现为按实验指导“照方抓药”,进行机械式操作,缺乏主动思考。
二是实验开展方式的“程序化” 制约着学生实践能力的发展 目前医药类高职高专化学实验的教学以书本为基础,以教师讲授为中心,从实验原理到实验的每个步骤进行详尽的讲解和演示。而且,教师习惯对同一实验使用统一的教学方式,没有考虑到学生的个体差异。这种单向公式化的教学方式造成学生对教师及教材的依赖心理 ,学生实验缺少一种主动探索实验、设计实验的氛围和机会。每一个操作都是预先设定好的 ,学生只需按部就班地去做就可以了。这种教学模式下培养出的学生表现为三型:重复型、记忆型、封闭型,没有主见、随波逐流,实验能力得不到有效提高。
2.学生实验学习方式的扭曲
根据对本校相关专业生源的调查,80%以上的学生在入学前没有或者很少动手做化学实验,大部分只是看过教师演示实验,因此,学生薄弱的基础使化学实验长期以弥补学生化学实验常识和训练学生基本操作技能为主要任务,弱化了实践能力的培养。
教学中发现,许多学生做实验时只知依照课本的实验步骤机械地操作,很少质疑;对于实验中出现的异常现象,很少有学生主动探究并作出解释;实验报告通常是简单的过程记录和数据处理,很难见到代表个人见解的总结和分析。而且,多数学生的学习方式单一,习惯了看书、听讲和临摹的实验学习方式,不愿针对实验进行深入思考,更不善于总结实验心得;另一方面,部分基础较差的学生有很强的从众心态,只擅长模仿其他同学的操作,自己并不是很明白为什么这么做;对于学生来说,单纯的模仿和对教师指导的过度依赖使其创新意识减弱,实验学习没有促进个人的积极思考和解决问题能力的提高。
3.实验教学资源的不足
就我校来讲,化学实验教学条件还不能满足教学需要:一是部分仪器分析所需设备缺乏或老化严重;二是学生多、教师少,实验班学生容量大,每位教师负责30~40名学生的实验指导工作,辅导效果有限;三是实验视频多数从网络下载,教学针对性较差;四是实验室安全设置以及环保措施不够,废弃物处理环节存在漏洞,不能为在性质实验的开展提供保障。以上情况严重制约着化学实验全面有效开展。
二、化学实验教学的对策
为了解决以上问题,实验课程正式开始之前,教师应通过问卷、访谈等方式对新生进行摸底调查,充分了解学生入学前的实验基础,找准问题,研究改进措施,因材施教,有针对性的组织和开展教学。特别侧重以下方面:
1.基本技能训练
首先安排学生清点、整理和清洗常见仪器,通过记录仪器的规格、精度、数量等内容使学生认识仪器,了解仪器的一般用途。然后陆续开展称量、加热、蒸发 、过滤、结晶、定量转移、酸碱滴定等基本操作和容量瓶、滴定管、移液管以及pH计等仪器的使用。最后安排综合性较强的测定实验和制备实验等。
2.实验记录、数据统计与分析训练
重视实验记录的规范化指导,教师可以提供不同类型实验报告的模板和规范实验数据记录、统计与分析的格式,使学生学会使用规范的图表清晰表达实验结果,通过一定数量的实验和考核促进其内化为学生的基本素质 。
3.良好实验习惯养成
良好实验习惯表现为:实验前认真准备;实验过程规范操作、认真观察、翔实记录;实验结束科学整理实验数据并完成实验报告等方面。好习惯的养成需要坚持,教师对学生的指导和督促必不可少。
4.科学方法训练
在实验的每个操作环节、每个知识点学习的过程中,给学生机会,让他们充分表达自己对实验的思考,教师恰当进行提示,鼓励学生的积极参与和交流,在具体问题的解决过程中,教师应特别注意允许学生出现失误,不过分强调实验结果的好坏,而是侧重对失误原因的分析。这样不仅能使学生体会实验的严谨所在,加深对实验的理解,更重要的是能减轻学生心理上的紧张与压力,引导他们放开手脚、放开思路,从而保持热情和信念。
5.合理开展多种形式的实验
那个仲夏,我和你们共同走进了这所大学。日子如同白驹过隙,眨眼间,我们已经坐在了的末班车上,在这半年多的时光中,我很荣幸的成为了一名心理辅导员,伴随着咱们电子班的强大我也逐渐成长了很多,我努力完成了上级下达的各项任务,同时不断总结实际生活中所出现的各种问题,也积累了很多关于大学生心理健康的知识。这其中也不能缺少你们的支持和鼓励。那么,接下来,我本学期的工作情况具体报告如下:
一、认真做好本职工作
在这一学期的工作里,有成功的喜悦也有失败的落魄,在老师和学长的帮助下,我很快适应了心理辅导员的工作,也深刻领悟到我的这个工作并非简单易行,我得时刻关注着同学们的动态,比如这段日子的学习状态、身体健康、情感变化等等。身处这个特殊的部门,我尽心尽力和其他班委们多交流、思考。讨论如何改进和提高大学生的文化艺术生活,使他们切身感受到大学生活的美好。尽最大努力减少大学生心理所出现的各种问题。
在这个学期里,我们计算机科学与技术学院开展过多个全体性活动,比如:中秋晚会,大学生辩论会,智力快车问答,宿舍联谊活动,迎新晚会等等。同学们通过参加这一项项活动,不仅丰富了大学里的生活,也无形中锻炼了同学们的身心健康,加深了同学们之间的友谊和团队精神,这同时也是我们锻炼的好机会。但在调节一些同学心理健康的过程中也暴露出了一些问题,针对有些以前没有遇到的情况,不能很好的帮同学解决,自己也会有所迷惑。但多亏老师和热心的学长们帮忙,我最终还是很好的解决了一些大学生心理方面棘手的问题。
二、主动提高思想认识
对于这个特殊的工作,首先我应该自己调节好自己,多去关注大学生新闻,看一些有关心理教育方面的书籍,多去请教老师和学长,积累尽可能多的经验,应用于大学生的日常生活中,并在实践中不断提高自己的思想认识。而且在思想上,我很明确作为一名班委,是要切实立足于同学,服务于同学,为广大同学解决根本问题。我自成为心理辅导员以来,从未脱离这一主题,认真履行职责,当自己全身心的投入每一次学生会的活动时,我都会做好“同学的公仆”,也就是这个主题使我的责任感更强了,组织能力也有了很大的提升。通过各项活动,我收获不少,积累了很多工作经验,学会了主动思考。形成了一套自己的思想体系。(1)细节决定成败。密切观众同学们的心理动态,往往一个很细小的动作或者语言,都会无形中透露出某个同学的心理问题。每一句话都是一剂精神良药,我们要找准问题所在,对症下药。(2)一切从“心”开始。在工作中我首先应该打开自己的心扉,让同学不要有什么心理障碍,然后从实际情况出发,温馨、和善的去和同学交流沟通,去婉转的了解他们的心理世界,从细微处去帮助他们。(3)坐好后续工作。每当完成一个同学的心理辅导,不能就此完结,过后还应该多询问、多沟通交流,看他们是否真的走出不愉快。及早发现及早解决。把每一个同学都当成自己的好朋友,去关照呵护他们。在工作中我不断的实践,领会,实践,随着时间的推移,我对这些话有了较深的认识,自身思想素质也提高了很多。
关键词 综合设计性实验;食品添加剂;改革;实践
中图分类号 TS202.3-4;G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2013)19-0336-02
Reform and Practice of Comprehensive and Designed Experiments of the Food Additive Course
XIE Ai-ying LIU An-rong WANG Fei
(Southwest University Rongchang Campus,Chongqing 402460)
Abstract Comprehensive designed experiment is the important link to improve students′practical and innovative ability.Topic selection requirements in implementation of the comprehensive designed experiments in food additives were elaborated,which was carried out from easy to difficulty.Precautions in the experiments were discussed.Feasibility and necessity of comprehensive designed experiments in food additive curriculum were put forward.
Key words comprehensive and designed experiments;food additives course;reform;practice
食品添加剂在食品中的添加量极少,但其对丰富食品的种类、改进食品的感官质量、提高食品的营养价值或功能性有着不可替代的作用。随着人们生活水平的提高和食品科学的发展,要求食品添加剂应安全、营养并富有功能性,这就要求食品添加剂学科要与时俱进、不断发展,为食品工业的发展注入新的活力,迎合消费者对食品添加剂的新需求,为此对食品添加剂学科相关专业人才也提出了更高更新的要求[1]。食品添加剂是指为了改善食品的感官及营养品质,改善食品加工条件,延长食品保存期而加入食品中的天然或人工合成的物质,食品添加剂课程是食品化学的一门分支学科。其前置课程是有机化学,专业基础课程是食品化学,后置课程为食品工艺学类课程。可以说,食品添加剂是这些基础学科在食品加工中的应用。因此,它主要是一门应用性、实践性、规范性的学科,该课程实验在培养应用型食品专业人才中有着重要的意义。
在传统的“填鸭式”教学中实验主要以验证性为主,如防腐剂抑菌圈测量法、肉制品中亚硝盐残留量测定、酸变性淀粉的制备与性能变化等,这些实验的目的是让学生学会一种测定或制备方法,实施过程通常是教师准备好试剂及原料,课堂上讲授操作方法及注意事项,然后学生“按方抓药”得到实验结果。学生的主动性、创造性受到限制[2],这种实验模式的实验报告内容多为课件内容,没有学生自己的思考与分析,且实验课程考核成绩仅有实验报告和实验课程中的表现2个部分。这种验证性实验方法适应于在基础课上部分应用,有利于学生掌握基本的实验方法,而在食品添加剂这一衔接专业基础和专业课的过渡课程中应适当运用综合性设计性实验。综合性设计性实验在培养学生的创新意识和创新精神、提高学生分析问题和解决问题的能力、提高学生综合素质等方面有重要的作用,有利于食品专业学生后期专业课程的学习。
综合性实验是指综合多个知识点的实验内容,即实验内容设计本课程的综合知识或与本课程相关课程的知识的实验[3]。设计性实验是指学生根据给定的实验任务书,查阅资料,自行设计实验方案、准备实验仪器和药品、独立进行实验操作,最后书写实验报告,总结实验结果的实验。实验成绩有预习方案、实验过程表现和实验报告3个部分构成。该实验的主题是学生,整个实验过程由学生设计和操作,教师起辅助指导作用[4]。
食品添加剂课程一般设置在大学的第3~4学期,这一阶段的学生掌握了专业基础知识,仅了解部分食品工艺专业知识,在实施综合性设计性实验过程中教师应充分论证选题,正确确定实验中的变与不变,在实验课堂上及时辅导,课后进行讨论与总结,既能够激发学生学习兴趣,又能够提实践操作能力。
1 实验选题应具有前沿性、趣味性
综合性设计性实验的选题应能够体现研究前沿性、方法实用性、过程趣味性的要求,实验内容能让学生感兴趣。结合教师的科研来选择实验项目是最佳的方法,因为教师的科研项目往往与本学科的优势、特色相关,而在研究或刚完成的课题常常是学科前沿或应用热点,具有先进性或实用性,对学生帮助较大[2]。也可以采用科技创新项目,或者市场上畅销的产品及产品的半成品,或者是简单的功能性食品工艺作为实验设计内容,经过适当的调整修改,使其成为具有可操作性的选题,以增加学生动手实践的内驱力和激发学生学习专业知识的兴趣。食品添加剂课程的综合性设计性实验项目设置首先要求符合本课程特点,侧重点放在添加剂的应用方面,如牛奶山药果冻综合性设计性实验。要求学生采用不同的增稠剂制作牛奶山药果冻,学生可设计的内容为增稠剂的种类和浓度、山药的添加量等。该产品加工过程中涉及添加剂的种类多,没有复杂加工工艺,内容涵盖食品化学内容,如褐变控制等专业基础知识,能够增强学生对不同专业课程内容融会贯通的能力。
2 实验的开展应循序渐进
食品添加剂综合性设计性实验的开展应遵循由易到难、有简单到复杂、由浅入深的教育规律循序渐进的有序开展。首先,在实施综合性或者设计性实验时先让学生查阅资料即对拟定的课题或实验内容进行资料收集作为实验预习内容。这一内容要求具体、明确,如不同增稠剂在果冻中添加量的范围、防腐剂的使用方法及在果冻中的用量等。教师针对学生提交的资料进行评阅及修改,并讲解在应用过程中易出现的问题。其次,分步骤进行课堂实验。以简单的增稠剂的应用作为实验的开端,如牛奶果冻加工实验,前期简单的实验利于学生自信心的培养,避免因实验内容复杂而出现太多问题。在初步实验的基础上,逐步引导学生设计完整的产品或者半成品的加工,如山药果冻加工工艺。最后,合理安排实验学时。预习问题及讨论在理论课程中进行,实验课前强调添加剂在使用过程中易出现的问题,然后进行实验,让学生完成自己设计的方案并选出最佳方案。如牛奶山药果冻加工实验需要12~14学时。
3 实验完成后进行实验总结,并形成实验报告
由每个小组的学生总结本组实验中的收获与存在的问题,教师参与讨论,针对实验过程中出现的问题进行解释、讨论,这样可使全班同学互相学习。由于不同组实验设计不同,所用添加剂种类和操作方法不同,所得实验结果不同,实验报告内容的结果也不同。因此,在综合性设计性实验课程的实验报告中除了常规实验报告所包括的内容外,还要求有实验过程及结果的分析并提出合理化建议,以提高学生分析解决问题的能力。
4 实验实施过程中需要注意的问题
食品添加剂综合性设计性实验在实施过程中应注意如下问题。教师的主导作用要充分体现,在实验课程中教师不仅在修改学生预习报告时要认真,在实验课堂上也要多辅导,及时发现问题,并予以指导,如有的学生在增稠剂没有彻底溶解的时候就匆忙与配料进行混合,有的同学在刚灭菌过的热牛奶中加入柠檬酸时出现沉淀。对小组中分工不合理或部分偷懒的同学加以监督和引导,如有一组同学理解错误,实验设计量不符合要求,并且把多余的原料分给个人,经提醒后,该组同学主动改正错误,迅速齐心协力的完成剩余实验,在实验总结中也做出深刻的反省。
5 实验应用效果
在食品添加剂课程中开展综合性设计性实验效果显著,明显提高了学生设计实验能力。如进行过牛奶山药果冻实验的学生在后期的乳与乳制品工艺学实验中能够灵活的应用设置对比实验,在实验乳酸饮料调制过程中采用3种不同稳定剂设置几种组合对比研究乳酸饮料的配方,并对出现的沉淀现象认真查阅资料并做出几种解释,最后还能够提出最优的配方。
6 结语
开展综合性设计性实验有利于在大众化教育的课堂中进行因材施教,实验设计过程,可使学生学习设计实验方法利于毕业论文的完成。如前面提到的有潜力的、动手能力强的学生可设计较为复杂的方案,一般的学生完成预订的实验目的即可。将食品添加剂课程涉及的多学科知识联系起来,开设综合性、设计性实验,可调动学生学习积极性和主动性,达到学以致用的目的,充分体现以学生为主体的教学理念,有利于学生创新思维、创新能力和综合素质的培养[5]。食品添加剂综合性设计性实验同时提高了学生查阅资料能力,有助于学生掌握和巩固专业知识,通过实施自己设计的实验方案,得到的产品增加了学生的成就感。通过实验及解决实验过程中的问题,能够提高学生独立思考及分析问题能力,同时也培养了学生的自信心。通过小组全体成员的设计与操作培养了学生的团队合作能力,加强了学生与学生及教师之间的交流与沟通,有利于培养学生学习后续食品专业课程的兴趣。总之,综合性设计性实验在食品添加剂课程中能够开拓学生思维,提高学生的动手实践及创新能力,符合现在高校教育教学改革的要求,满足了现代社会对综合性素质人才的需求。
7 参考文献
[1] 张京芳,樊金栓,尉芹,等.林产化工专业食品添加剂课程教学内容改革与实践[J].中国现代教育设备,2011(23):96-98.
[2] 沈为民,黄杰,杨凯.提高综合性设计性试验的教学效果的探讨[J].高教论坛,2012(8):21-24.
[3] 魏明,熊双丽,陈红春,等.《食品分析》课程综合性设计性试验教学探索[J].绵阳师范学院学报,2010,29(5):152-153.