餐馆市场调查方案精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐馆市场调查方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐馆市场调查方案范文

笔者曾碰到不少这样的案例：商业移民的人一到澳洲就立即投入到生意当中，凭着自己在中国经商的自信，也没有做详细的市场调查，结果通常以生意亏损而告终。初来乍到澳洲的投资者最容易遭遇到的就是投资经营水土不服。

比如做汽车经销多年的王女士，凭着多年的商业经验和敢想敢闻的猛劲儿，两年前毅然决定办理澳洲投资移民，为的是让孩子享受澳洲的教育。她在朋友的推荐下，一到澳洲便买了一家西餐厅经营中餐，由于对餐馆的经营和成本控制不在行，对当地的客源没有明确的认识，不到一年生意就亏了8万多，当她想把生意低价盘出时也有困难，谁也不愿接手亏损的生意。

王女士的澳洲经商经历其实对大部分商业移民来讲带有普遍性。目前大多数商业投资移民的对象都是国内事业基础较好的私营企业主，在本土混得是条龙，可到了一个文化背景，入脉关系及语言环境都完全陌生的地方，一切都得从零开始，就逐渐龙威尽失。移民局公布的数据显示，目前只有30％的商业移民成功地在澳洲转为永久居留，这其中的包括那些自己掏腰包苦苦支撑生意运行的商业移民。

多年的实践告诉我们，商业移民想在澳洲解决如何创立和经营一个成功的生意并顺利移民，必须做到以下几点：

1　在购买或创建生意之前，请移民顾问确认生意经营两年后能完全符合移民的要求；

2　确认生意的结构和运作方式完全可以得到自己的有效控制，如果发现问题可以及时解决；

3　由专业人员对将要投资的生意做一个市场估价，以便发现隐藏的生意风险，确保投资物有所值；

4　如果想确保生意100％赢利，需要考虑专业人员协助经营；

第2篇：餐馆市场调查方案范文

5月，温州小伙金国炯参加了在贵阳市举办的首届痛客大赛，并进入大赛10强。通过痛客大赛，他发现贵阳不仅有创新精神，更有良好的创业环境，决定留下来在贵阳发展。

1990年出生的金国炯初中还没毕业就辍学了，不是因为家贫――父母常年经商，经济条件优越；也不是因为学习差――他初一参加温州市奥数比赛并获奖。

“因为叛逆。”他说。

温州繁荣的民营经济氛围和优越的家庭环境，让金国炯急于通过“立业”证明自己。

苦口劝说无效，父母被迫同意，并给了金国炯30万作为创业资本。“我父母当时的想法是，赔光了，我就会回来好好念书。”

16岁的金国炯怀揣一张银行卡从温州只身来到河北。冬日的河北刚下过一场大雪，穿着厚厚羽绒服的金国炯站在火车站外的冰天雪地里，既兴奋又遗憾。兴奋的是他要开始创业了，遗憾的是觉得自己不够高大魁梧，与他的凌云壮志不相匹配。

第一次创业是在商场售卖当时正流行的MP3、U盘等小型电子商品。由于经验不足，对电子产品的飞速发展没有预见性，不到半年，他就赔了七万多元。

第二次创业他转向餐饮业。以前到石家庄进货，金国炯发现那里的肯德基、加州牛肉面等快餐店客人非常多。他觉得，真正吸引大家的应该是快餐店先进的餐饮模式：明亮温馨的装修、干净现代的桌椅、卫生可视的操作间。

找了几个朋友一商量，大家一拍即合。很快，一家仿照肯德基装修风格和售卖方式的米线店开张了，果然很受欢迎。尽管每碗米线平均售价高出同类餐馆2元，依旧顾客盈门，高峰期更是会排出长长的队伍。

仅仅三个月，金国炯和他的合伙人先期投入的36万多元就已回本。

高额的回报让大家自信心膨胀，一致决定再开一家海鲜酒楼，从装修到餐具再到服务员，都要高端大气上档次。

没想到海鲜酒楼开业不到两个月就入不敷出，高额的支出和稀少的客源每天都在打击着他们的自信心。米线店的收入开始为酒楼贴补，之后不到三个月，两家店都撑不下去了。

当同龄人初三毕业，准备继续深造的时候，金国炯品尝着“闯社会”的大起大落。

随后的日子里，金国炯的创业实践一直没有停过：开办美食网站教人做菜；涉足物流，搞生鲜果蔬配送……

今年5月，金国炯注意到了痛客大赛。其中“食品安全监管难”这个痛点让经营过餐饮的他颇有感触，就写了一个关于“建立食品安全监督视频直播平台解决食品安全监管难”的方案提交。

在方案中，他设计了视频公开三级权限：对直接监管部门如食品药品监督局给予一级权限，完全公开；对政府给予二级权限，部分公开；对消费者质疑的企业，依要求公开。同时，设置用户评价体系作为优胜略汰依据，最终逐步解决食品安全问题。

“这个直播平台的优势在于，可以通过监看视频监控有效解决监管部门以一对多的‘监管难’，也避免了商家为应付检查搞‘表面文章’的问题，更能形成倒逼机制，督促食品行业更好地自律和发展。”金国炯说。

痛客大赛结束后，贵阳市政府专门组织七个相关部门的处级干部就金国炯的方案进行讨论。大家激烈讨论了三个小时，一致认为目前最大的问题是，要求企业实时公开制售过程没有相应的政策法规依据，想要依靠企业自愿不太现实。应先争取小范围试点，再逐步推开。

目前，金国炯已在贵阳成功注册了一家信息科技公司，正在就项目试点和相关职能部门、餐饮企业进行三方洽谈。

作为切入口，贵阳市政府委托给金国炯团队另一个项目：贵阳市计划与奇虎360公司“水滴直播”（由真实用户提供内容的即时视频直播平台）合作，利用100万个摄像头，以云岩区为试点，进行实时环境卫生监督，打造贵阳的“水滴直播”。

这个项目的实施将为金国炯建立食品监督视频网站提供可借鉴的经验。

此外，金国炯还有一些基于互联网、让“数谷贵阳”大数据资源变现的一些想法，目前正在进行市场调查。

第3篇：餐馆市场调查方案范文

餐饮商业策划书范文一：

一、项目名称：

绿色特色餐饮（巴味食府）

二、创业目标

发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：

以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。

中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。

产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备） 5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。 10、门匾采用木制招牌（烫金字）。 11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。 12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。 14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

九、投资费用预算（按2000平方米）

1、 装修：130万 2、 厨房设备：30万 3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万 4、 餐厅用具：30万 5、 前期广告费、开业庆典：15万 6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万

十、人员配置

1、 厨房：50人 2、楼面（含后勤）：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

十一、盈亏预测

1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年 3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利 20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。

十二、装修

1、实行公开招标 2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍 3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案 4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）

十三、员工招募

1、提前两个月开始招聘工作 2、提前一个月开始员工岗前培训 3、开业前十天开始上岗（做清洁）

十四、广告策划

1、提前1个半月策划完毕开业广告 2、提前1个月开始出现广告 3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告 4、提前20天策划完毕开业庆典方案

十五、供货商入场

1、提前两个月开始接洽供货单位 2、提前1个月定下供货商名单

十六、手续办理

装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。

十七、规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章管理制度 1、 企业理念 2、 财务管理制度 3、 员工守则 4、 厨房管理制度 5、 采购管理制度 6、 楼面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 员工奖惩制度 9、 各部门人员职责 10、 黄小平十常管理法 11、员工绩效考核管理法 12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。（以上为免费策划部分，欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法）。

餐饮商业策划书范文二：

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、 营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

第4篇：餐馆市场调查方案范文

【关键词】校园电子商务，可行性研究，设计规划

一、齐齐哈尔工程学院校园电子商务网站系统建设的需求分析

（一）大量闲置二手商品需求。每年的毕业季，也是一年一度的二手商品交易盛会。时间大多在5月至7月，6月下旬达。此时正是非毕业生最忙的时候，他们正准备四、六级考试和期末考试，也恰好是下学期的教材征订时期，这时大多学生对旧教材有所需求，还有大量低价的电子、生活用品，吸引了很多学生的眼球。但由于忙于考试和期末经济紧张，很多东西都被破烂收购者囊裹而走。

一方有闲置的物品，另一方则存在隐性或主动的需求。试想如果有一个校园电子商务网系统提供平台，这样不是能够更加有利于资源的分配和整合么？这些都给校园电子商务提供了无限商机。信息是否能够顺畅地在供需双方之间流动非常关键，对校园电子商务而言，其自身的信息传播优势：经济、集中、相互反馈，能更好地解决这些难题。

（二）校园网络订餐需求。近20年在家生活形成的饮食习惯，使大学生入校后很难改变饮食上的口味选择，学生常常抱怨食堂伙食太差，学校周围的饮食店、小吃店、风味饮食摊却因物美价廉赢得广大市场。另外现在上网的大学生，有很多都是废寝忘食。即使不常上网的大学生也大都喜欢晚睡晚起。尤其是在周末，这样一来学生就会经常错过学校食堂的就餐时间，于是很需要一个方便的方式能够满足他们这种不定时就餐的需求。

而网络订餐方便快捷，还可以送餐上门。如果将网络订餐作为齐齐哈尔工程学院校园电子商务的经营项目，与学校周围的餐馆建立订餐业务，一定能吸引学生消费群体，打造网站人气，为网站的综合发展做宣传，更好地搭建校园电子商务平台。

（三）旅游订购需求。

随着家庭生活水平的提高和公共假期的增多，很多大学生热衷于外出旅游。家庭收入越高，对学生的经济供给越多。构成大学生消费的一种特殊的奢侈格局，旅游消费高居榜首。在多个专业的调查结果显示，有70.4%的大学生在假期参加过旅游。有40.4%的学生平均每次旅游花费在500元以上，其中花费在1000元以上的占34.9%。学生集体旅游，往往可以得到更多的价格优惠，另外还可以结识更多的朋友，增长自己的见识，因此齐齐哈尔工程学院电子商务平台可联合校办企业—东亚旅行社来承揽此项业务，提高校园电子商务网站的知名度，甚至吸引校园周边市民也参加到这项活动中来。

（四）网上超市需求。

齐齐哈尔工程学院距离城市中心商业区距离较远，且校内超市价格也普遍比市区内的超市价格高，对学生的购物消费造成了一定的制约。这为校园网上超市的出现提供了契机，一方面可以吸引各大商家加盟，平衡食品、日用品价格，还可以创建校园电子商务品牌旗舰店，出售生活用品，小到零食、饮料、玩具、学习用品、蛋糕、鲜花。大到电子产品、电脑耗材、电脑软件、学习工具等。比如说电脑、手机、电子词典等都是校园热卖产品。在高校内。旅游、电脑、手机、恋爱可以称作是大学生的四大消费，消费额度早已超过了日常吃饭和购买学习用品的花费。另一方面还可以鼓励大学生自主创店，锻炼自己的经营能力。特别是对于电子商务和市场营销等专业的学生，这将是一个挑战和锻炼的机会。

（五）大学洗衣信息需求。

目前集体宿舍的洗衣问题一直是个让年轻人挠头的难题。买个洗衣机开销不小，而且只能搁在走廊里，你用他用很快就坏了。老是将衣服拿到外面的洗衣店去洗，不仅麻烦，而且显得过于奢侈。齐齐哈尔工程学院校园平台可以充分发挥自己的优势，和后勤公司联合打造校园电子商务网络洗衣房，派专人管理，提供免费上门取送服务，让利于学生，并且有利于齐齐哈尔工程学院校园电子商务的发展。

二、校园电子商务设计规划

（一）员工规划。选拔一批电子商务专业的学生，加入到校园电子商务体系中，负责校园电子商务系统运转所需的系统维护、后台管理、物流配送、财务等环节的工作，根据体系中各环节的任务和要求进行技术培训，组成小组，分配任务，定期检查。

（二）系统模块设计规划。根据市场调查结果和需求分析，实用网页设计与网站建设技术，分模块分需求组建系统。

（三）配送设计规划。电子商务配送可以结合本校开设的电子商务专业、物流专业，充分利用校园内优势，建设自己的配送中心。该配送中心的成员也可由贫困生组成，给他们勤工助学的机会。

（四）支付流程设计。1、可以与总务后勤部门联系加入校园卡联盟系统，利用一卡通实现费用转移。2、可以采用国内比较成熟的电子支付平台（如支付宝）来实现。

（五）广告设计方案。现在传统的消费模式仍然占主导地位，要让学院广大师生接受校园电子商务，需要不断加强宣传教育，以改变传统观念。可通过宣传单、校园宣传栏等，在短期内提高网站的知名度；还可通过BBS布告的张贴及讨论区的互动将信息瞬间传遍校园。

综上所述，校园电子商务是网页设计训练项目的重要项目，为大学生校园创业提供优良机遇，具有广大的市场需求和完整的可行性，应该有组织有计划的设计与推进。

参考文献：

[1]冯芸.中国互联网络发展状况统计报告 [R].2011年1月.

第5篇：餐馆市场调查方案范文

中国目前已成长为世界啤酒销量最大的市场，但人均啤酒消费量仍远低于世界平均消费量，随着中国经济稳步持续高速增长，中国啤酒市场呈现出容量大、增长潜力大的特点，随着中国啤酒20多年的高速增长，在激烈的市场竞争中，一些国产品牌如“青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花啤酒”等迅速崛起，同时一些跨国啤酒巨头们在克服初期的“水土不服”之后，开始重新发力。“百威啤酒”参股“青岛啤酒”，目前已开始全方位渗透“青岛啤酒”的经营管理，年初高价竟购“哈啤”之后，为重建“哈啤”形象，宣传广告更是频频亮相“央视”节目；“南非SAB”参股华润啤酒后，更是大力推动“雪花啤酒”全国品牌建设和布局；“英博”公司全盘接管马来西亚“金蛳集团”在华啤酒业务，同时在全国掀起新一轮收购狂潮。所有的一切显示中国啤酒市场正在向“资本大战、品牌大战”迅速迈进。

在新一轮“啤酒圈地”大战中，作为中国啤酒销售总量和人均消费量排名第一的山东省，更是啤酒市场争夺的焦点。

“嚷外必先安内”，在自家门前作战的“青岛啤酒”自然深谙此道，一方面高举中国啤酒第一品牌“青岛啤酒”高举高打，一方面调动各方面资源包括动用政府资源，加快山东啤酒市场整合，在“崂山啤酒”收入囊中之后，统一宣传形象，统一营销资源，迅速在山东5个分公司推出新包装“崂山啤酒”，直指中低档大众化啤酒市场；同为近年迅猛崛起的全国性啤酒品牌的燕京啤酒，无论从战略设计还是现实意义上自然不会轻视山东啤酒市场，先后收购“莱州光州啤酒、山孔和无名”三家啤酒公司，其意不言自明；而率先登陆山东，在烟台建立合资公司的“烟台朝日啤酒”早就在市场上精耕细作；同为“诸侯”的济南啤酒—“豹突泉啤酒”且战且退，同时频抛绣球，向各个外资巨头示好，以期卖个好价钱，本地其它枭雄诸如“银麦啤酒、泰安啤酒”等，纷纷改制，苦练内功，以求突围，而一些市场“草寇”如“柳泉啤酒”则干脆出嫁，被“英博”收购，一些还在市场搏杀中苦苦支撑。

年啤酒消耗量只有300万吨左右的山东啤酒市场，而当地啤酒产能高达450—500万吨/年。世界啤酒寡头虎视眈眈、国内啤酒巨头（所谓“天子”）、还有当地“大臣”、“诸侯”、“草寇”一片混战，血雨腥风。而最基本战争武器—“价格战”、“促销战”早已打响，在这把双刃剑挥舞之下，留下尸横遍野，各路诸侯也是心有余季，一筹莫展！

怎样从促销战、价格战的泥潭中跳出来，摆在山东各个啤酒经营者面前。

下面笔者结合自己亲历这场残酷的战争，打赢这场漂亮的翻身战的亲身体验，以飨同行。

命运多磨

中国燕京旗下的莱州分公司啤酒品牌——光州啤酒，显然是这场战争的受害者之一。

光州啤酒，曾经有过非常辉煌的过去，在上世纪 90 年代，曾经是胶东半岛上呼风唤雨的大啤酒品牌，一度在青岛啤酒的老家青岛市都取得过非常大的业绩。但后来由于几经股权更迭，多次易主，中途还经历过主营业务方向偏移等问题，加上品牌运作上的老化，特别是由于原先对手们的重新崛起，光州啤酒的市场份额不仅不断丢失，而且卖的就是同质化的含酒精的啤酒产品，没有品牌的附加值，毛利极低。燕京接受莱州啤酒后，在某些方面，尤其是盈利能力方面，进步不大，希望能通过借助与T&T团队（新西兰T&T国际管理顾问公司与上海杰信营销策划公司）的合作，改变目前的品牌运营弱势，重新取得竞争优势。

责任重大

05年年初， 新西兰T&T国际管理顾问公司CEO、中国品牌管理研究中心主席王汉武先生和杰信总经理翁向东先生代表T&T团队与燕京莱州公司签下咨询合作合同那一刻起，T&T团队顾问们倍感肩上责任重大。

合作方燕京莱州公司目标要求非常明确：“产品售价低、促销费居高不下、经销商还不挣钱”，这一情况必须明显改善，要求建立起一套完整的品牌管理方案，让品牌可以长久发展，并进行创造性的传播，同时，在05年公司各种原材料和能耗费用大幅上升情况下，提出了非常明确的赢利目标。

同时，光州啤酒能够运用于品牌推广的费用又不到 100 万，要重塑品牌，止住销售下滑，而且还要提升品牌的毛利，谈何容易。越有挑战就越有激情的T&T团队决定要试一试这趟水。于是，T&T调集团队专家主力王汉武、翁向东、倪仕为等奔赴胶东半岛。

亮剑：提价！

“提价”！

当T&T团队专家在咨询提案会上提交第一条建议时，半晌会议室一片寂静，而当底下各区的销售经理们会过神来时，会议室里顿时炸开了锅。

“疯子！”

“这不是瞎胡闹吗？”、“完全不懂啤酒市场运作！”、“看来明年公司要关门了！”、“现在市场上品牌之间竞争惨烈无比，都在促销降价，我们反而提价，这不是找死吗！”

面对各方质疑和反对，在国内国际快速消费品领域有着极其丰富从业经验的T&T团队专家，自然早有预料。

“经过我们一个多月的全面市场走访，发现燕京莱州公司市场具有如下特点”，T&T团队专家顾问们自信地娓娓道来：

我们的市场可以分为两大类：一类是成熟稳固型，包括年销量3万吨的莱州市场，年销量1万吨的三个县级市场，这些构成我们的大本营市场；另一类是机会市场，年销量从几十吨到2000吨销量不等。

成熟稳固的大本营市场，尤其是莱州市场，我们产品市场占有率高达90%以上，而且对渠道拥有很强的控制力，但我们的产品售价并不高，扣除回瓶等费用，主流产品消费者购买价格实际为：1.36元/瓶。从全国各地市场来看，结合山东及莱州市老百姓的消费能力，T—T的顾问们一致认为，大众市场1.36元/瓶的市场与1.5元/瓶的市场并没有太大的区别，消费1.5元/瓶的啤酒对于消费者来说并没有太大压力，同时从我们的消费者调查信息来看，在这些市场“光州啤酒”是除“青岛啤酒”以外最好的啤酒，在某些指标评价上，同“青岛啤酒”相当甚至超出，同时总体评价同“崂山啤酒、烟台啤酒”等品牌相比较还具有优势。如果我们啤酒涨价，最大的风险来自对手“低价或变相促销低价”，但这些手段，对手以往也曾用过，即使我们不提价，他们一样随时可以使用。

我们将大众消费者分为两类：一类是关注“品牌和习惯性口味，同时具有合适的消费价格”，但并不是我们简单所理解的最低价，这样的消费者占80%，是主流。一类是“不太关注品牌和习惯性口味，只关注价格”、“谁价格低就买谁的产品”，这类消费者不到10%，而且对于品牌建设来讲这类人没有太大的争取价值。同时为了确保提价成功，我们可以保留个别低价策略性品种，用来抵御对手低价进攻，抗击低价促销；啤酒价格由1.36元/瓶提升到1.5元/瓶，增长0.14元/瓶，其中0.1元归我公司，0.04元/瓶让利于销售渠道，这样经销商和零售商非常欢迎我们提价行动，所以基于

我们拥有较强的消费者品牌忠诚（市场占有率高达90%以上），很强的渠道控制力，提价后利润共享，渠道销售动力更强，明确的市场抗击策略，我们确信提价能成功！

为了进一步消除提价带来的消费者购买障碍，提价前，我们精心准备一些软文章在当地各媒体上发表，告诉消费者“今年由于原材料和能源价格大涨，啤酒提价势在必行”、“过低的啤酒价格，并不利于消费者”、“太低的价格，必然会牺牲啤酒的质量”。通过这些宣传活动，为后期我公司啤酒提价作准备。

对于第二类“机会市场”，我们同样应该提价，因为目前我们虽然采用低价策略在这些市场上拼杀，但销量并不大，市场份额也不高，有很多市场，我们的产品价格几乎接近最低价，但消费者并不买帐，零售商还不愿意卖，因为不挣钱。所以低价在这些市场并没有明显优势，我们需要做的是加强市场管理，防止窜区杀价；我们应提升品牌形象和产品品质，从而提高消费者的满意度和信任！我们提价后，某些品类和市场会死去，所以我们应借机调整经销商，调整产品结构，推出价格略高，但品质更好，形象更好的新产品。因此不提价，长期采用低价策略，公司最终会因为亏损而慢性自杀，通过提价活动，推出新产品新形象，我们还有机会获得新生和成长！

在详细而又慎密的消费者和市场调查数据面前，在科学而又有理有据的市场分析面前，在清晰而又确实可行的市场策略面前，燕京莱州公司决策层和销售经理们感受到巨大的震撼，心悦诚服，提价方案全票通过。

在整个公司齐心协力共同努力下，提价活动获得成功，公司因此获得非常可观的直接回报！我们终于迎来了开门红战役。

挥剑：新定位，新包装，新形象，触动消费者的灵魂——拼出胶东人的豪情！

漂亮的提价战役，为我们合作双方带来巨大信心，T&T团队专家并没有沉浸于此，战斗才刚开始。

对于很多山东人而言，光州啤酒已经是一个老化的品牌了，它的成功只代表着过去，已经很难咸鱼翻身了。最初，顾问们也感到很大困难，他知道对于这样一个在消费者心目中已经老化退缩的品牌而言，最需要的就是要想办法能够留住唤醒消费者的心智资源，占领他们的大脑，但是用什么办法呢？

实际上，一直以来，对于啤酒产品的推广，就很少能够看到什么亮点的。大家拼来杀去，无非就是宣传什么原生态、新鲜等，也就是说一般喜欢从啤酒本身的品质内容等理性角度出发，而很少从文化、情感等方面进行感性方面的诉求。而事实上，酒类产品从来都是一个感性大于理性要求的产品，人们可能更喜欢里面所包含的文化的气息。那么光州啤酒是否走这样一条道路呢？这一想，顿时豁然开朗了。

于是大家分头行动，深入销售一线走访，选取有代表性的市场举行消费者座谈会，听取消费者最真实的声音，研究胶东一带的民俗，研究当地的文化，结果发现，胶东人有着强烈的家乡自豪感，因为这里是一个英才辈出，具有浓郁的人文传统和思想的一个地方。如果能将胶东这一带的这份“自豪感与家乡情结结合起来”使胶东人民痛快的抒发出来，一定会非常的有感染力。经过再三考量。最终T&T团队专家为光州啤酒制定出品牌和宣传主题“拼出胶东人的豪情”。胶东人是以自己的豪情而自豪的，而拼出则更具有具像的含义，让人知道所有的自豪感都需要打拼去获得。

主题一旦确定，就轮到T&T团队精英大显身手了。怎样让宣传主题与诉求既低成本又高效的方式传播出去，一直是T&T团队最为擅长的。由于这一主题内在所包含的价值取向正是胶东人所普遍认同的，因此决定传播主要用一种软性的公关的方式进行传播。而不是直接的硬广告。

首先T&T团队联合当地的烟台晚报合作推出了一个“胶东人的豪情”的竞猜活动，每周分别刊登出十个胶东杰出人物的简介，前 100 名竞猜成功的就可以获得一箱光州啤酒。由于这是一项半公益性的活动，烟台晚报收取的费用就很低。结果活动推出后，反响非常的热烈，仅仅几分钟的功夫，热线电话就被打爆了，以至于后来很难再打进去了。与此同时，这个竞猜项目还挂在了当地影响力不是很大的网站“胶东在线上”，结果一举创造出了胶东在线从未有过的最高的点击率。这让胶东在线也非常高兴，主动将原先要 8000 元的费用降低到每月 3000 元。而这正是网站最需要的。

而在原先啤酒瓶身的促销方式上，也进行了改革。原先，光州啤酒的促销方式与绝大多数的啤酒厂商使用的方式都没什么不同，无非就是揭一个瓶盖就奖励三角钱，或再送一瓶啤酒一类的。这几乎就等同于降价了，对品牌核心价值与文化的在消费者心智中的积累几乎不会形成一点作用。而如果这样走下去，拼来拼去，无非也就是拼啤酒厂的实力而已。一旦形成了这样的局面，以莱州啤酒厂的实力是根本难以与那些大啤酒厂商的实力相抗衡的。因此必须尽力避免走这一条路。

于是，T&T团队与光州啤酒的市场部就在瓶盖的促销方式上动了番脑筋。为了产生中奖，分别印了“拼出”、“胶东人”、“豪情”这几个字眼的瓶盖，谁如果收集全这三种瓶盖就可以得到一个大奖，奖励电动自行车一辆。为了提高参奖的积极性，即便是只抽到了“豪情”这样的盖子，也可以得到奖励，比如获得一箱光州啤酒等等。

如此的一番设计，就不纯粹是一项简单的促销活动了，而是巧妙的将光州啤酒所诉求的文化直达人心的传播了出去，当地人在饮用啤酒的时候很自然地就谈论着“拼出胶东人的豪情”，一时间，莱州啤酒的广告语居然成为当地影响力最大的流行语。

与此同时，T&T团队的立体化传播策略也在紧锣密鼓的运行，纸媒、网站以及瓶身上的这一系列推广活动，让光州啤酒在当地名声大震，极大的提高了品牌在当地的认同感，真正做到了对消费者的心灵产生了俘获的作用。在半年的时间里，光州啤酒的销售增长了 60% ，而新包装啤酒单瓶的出厂价定为 1.75 元/瓶，从而使销售毛利提高了 20.6% 。新包装的“光州啤酒”获得如此大的成功，使莱州啤酒合作方感到非常非常的兴奋！

组合剑：“澳洲阳光”就这样升起

“用专业打动市场。用服务感动客户”， T&T团队CEO王汉武一贯这样要求他的顾问团队，激励他的顾问团队！但永远没有最好，所以我们永远不要满足，向前！再向前！

为了帮助客户获得更大的成功，取得市场竞争的优势，T&T精英团队同客户销售代表一起深入市场一线，同经销商、消费者充分交流，全面了解公司市场状况，竞争对手所采取的策略和行动，了解他们的优势和劣势。在寻找市场突破点的同时，我们也开始燕京公司内部详细的深入调查和访谈。

燕京莱州公司虽然历史悠久，曾取得过辉煌的市场业绩，但目前销量规模偏小，04年销售啤酒8万多吨，而且主要集中在低档大众化啤酒，毛利率低，作为树立品牌形象的窗口——餐馆饭店，很难看到我们产品的身影，主要是竞争对手的天下，公司曾推出过多种餐饮啤酒，但都不成功，怎样推出富有竞争力的餐饮啤酒，摆在大家面前，同时如果餐饮啤酒的品牌开发一旦突破，将会彻底改变目前的市场产品结构，大幅提升公司的盈利能力和竞争能力。

在同公司技术部门同事的座谈会上，大家正在积极发言，目前莱州公司设备装备没有特别的优势，但因为公司历史长，造就了一批高素质的技术操作工人，所以生产的啤酒口味品质一直很稳定，受到大众消费者的喜爱。而且因为生产的优秀表现，莱州公司还为德国HB啤酒贴牌生产。“HB”啤酒完全按照德国工艺生产，全部采用进口“澳洲麦芽全麦芽酿造”，当听到这里，锐敏的T &T顾问精英们顿感兴奋无比！

“进口澳洲麦芽”、“全麦芽酿造”、“啤酒麦芽香味明显，啤酒风味浓郁，口感非常好”技术部长的话萦绕在顾问们的耳边，与此同时，顾问们已就此展开全方位的市场了解。

市场信息源源不断反馈回来，有喜有忧。

喜的是，澳麦的确是一种很好的酿造麦芽，目前在酿造界广泛使用，全麦芽啤酒，在国内有少量公司推出，但传播力度不大，方式也缺乏创新，是一种被业界评价较高的高品质啤酒。

忧的是“澳麦酿造”这个概念已被许多生产厂家提及过，目前已无新意。

行动的方向已找到，但是怎样实现真正的突破并不明确。

T&T团队又开始了新的冲刺：命名、概念创意、平面设计、活动推广方案设计等工作全面铺开。

但这一工作从一开始就面临很大的挑战。一个好的品牌名称对于新产品的开发推广有着非常重要意义，好的品牌名称能带出品牌的理念，激起消费者的购买欲望，节省大笔推广费用，创意小组成员深知这一点，但做起来并不轻松。一个个命名提出来，又一个个被枪毙，时间一天天在流逝，快一个月了，几百个命名被提出来，但还是没有一个非常令人满意的出现，小组成员开始有些焦急起来，有人提议是不是挑一个差不多的名称定下来就可以了。“不行，坚决不行！”首席顾问王汉武和翁向东非常坚定地摇头。又是一个很深的夜晚，从新西兰留学归来的工作组核心成员王汉武，与倪仕为等专家还在一起讨论白天的工作进度，电视里面正在播放“农夫果园”的电视广告，“农夫果园番茄汁，采用新疆所产的番茄，日照阳光充足------”。“阳光充足，新品我们就叫‘澳洲阳光’吧。”倪仕为提议道，一听这话，T&T T&T团队专家们顿时眼睛一亮，“澳洲阳光，澳洲阳光，这个名字太棒了！它既暗示酿造用的优质原料来自澳洲，同时又能产生‘碧海晴天，阳光明媚，’浪漫迷人的异域风情联想，同时与休闲放松的啤酒饮用氛围高度相关！”。

第二天，当“澳洲阳光”这个名称在小组提案会上一经提出，立即博得大家掌声和欢呼声一片，当我们进行消费者测试和征询燕京客户意见时，所得到的评价非常好。万事开头难，一点突破，其它一切自然豁然开朗。

有种味道只可意会，不可言传。澳洲阳光（全麦芽）啤酒，精选来自“阳光城”昆士兰所产“二棱大麦（Schooner）精心酿制而成。“阳光城”昆士兰——碧海晴空，土地肥沃，阳光妩媚，因此“Schooner”大麦具备品种纯度高，休眠期短，发芽好，活力强，充分的自由氨基氮，且颗粒大，皮薄，饱满等优良的特性，是世界上品质优异，产量最大，应用最广，酿造性能最好的二棱大麦。应用“Schooner”大麦所酿造的澳洲阳光（全麦芽）啤酒别具澳洲风情，融万道阳光为一体，倒在杯里，泡沫洁白细腻，酒质金黄，清亮透明，富有光泽。

畅饮澳洲阳光（全麦芽）啤酒，丰富的二氧化碳泡沫携带阵阵麦芽和酒花清香，愉悦的感觉就像在舌间跳舞。澳洲阳光（全麦芽）啤酒把微笑阳光尽装杯中！

澳洲阳光，亲吻阳光的味道！

就这样燕京啤酒副品牌——“澳洲阳光”的宣传定位很快确定下来。后续的市场推广方案设计也迅速突破，一个个全新创意不断产生：“包装设计上，出现袋鼠形象，以突出原料的珍贵和稀有；促销小姐佩带有袋鼠形象的饰物，在服饰上可以突出异域风情的特点；在酒店开展‘喝澳洲阳光啤酒，免费吃澳洲大餐，赢澳洲风情7日游’”等促销活动。

9月的北方，啤酒销售已开始转入淡季，但是“澳洲阳光”的推出，立刻引起市场的轰动，受到餐馆经营者和消费者的热烈追捧，销量节节攀升，客户喜不自禁，市场形势一片光明！

回顾刚刚过去，历尽千辛万苦的几百个一起战斗的工作日，看到客户一步步取得市场进步和成功，我们T—T团队成员感到无比欣慰和由衷高兴，同时也深深体会到，面对市场残酷的价格战，只要沉着冷静，精心操作，不仅可以跳出价格战的陷阱，还可以借机提升公司的竞争力。

第6篇：餐馆市场调查方案范文

【关键词】河北省；大学生；就业；政策

近年来，由于恰好遭遇我国人口就业高峰，加之受到高等教育扩招速度过快、规模过大，教育资源不足、教育质量下降等一系列客观因素的影响，导致了我国高校毕业生就业难的局面。

一、河北省就业形势及对大学生就业的影响

当前，河北省国民经济保持了快速发展的良好态势，在经济增长的强力拉动和积极就业政策的推动下，就业规模继续扩大，劳动力就业总量矛盾有所缓解。尤其是近年来，省政府陆续颁布了一系列促进就业、创业方面的法规和政策，千方百计促进就业，以创业带动就业，取得了较好效果。但是，由于劳动力资源总量庞大，仍然存在劳动力总体供给过剩和结构性矛盾，加之金融危机余波未消，全省就业形势依然严峻，就业压力依然较大。

在河北省就业大形势的影响下，大学毕业生就业承受的压力首当其冲。新形势下，大学生就业招聘情况呈现以下特点：

第一，中小企业成招聘的主要力量。随着河北省就业结构从第一产业向第二、三产业的调整，应届毕业生进入大公司、大企业的机会明显下降，从毕业生就业市场调查数据可以看出，中小企业已经成为吸纳就业人员的绝对主力。但是，由于河北省城乡结构性矛盾的客观存在，这些中小型企业多位于城乡结合部甚至处在偏僻的乡镇，而不少学生又持有“宁要大中城市一张床，不要城镇乡村一套房”的心理状态，这使得就业中的供需矛盾进一步加大。

第二，大学生就业形势不容乐观。随着全球经济形势的严峻，越来越多的企业受到冲击，利润空间急剧下滑。为了控制成本，裁员减薪成为企业常用的方法。据相关部门调查显示，去年全省企业除服务业用工需求比较正常，其他行业都有不同程度的萎缩，用人需求量较往年下降近50%。许多企业在政府政策的扶持下，不裁员已经非常不易，何谈再招聘新员工。企业用工需求降低，就业市场招工用人单位数量急剧下降。

第三，严峻的就业形势下不少毕业生盲目就业。大学毕业生数量增加和经济形势严峻等种种因素使刚毕业的大学生找工作越来越难，很多大学生担心“毕业即失业”的危险，于是“临时抱佛脚”，不管招聘岗位与自己的学历和专业是否相称，便一拥而上，致使毕业生就业市场出现了不少大学毕业生在寻求如超市上货员、餐馆服务员、后勤维修工、物业管理人员等技术含量和工作经验要求不高的职位等现象。

第四，“先就业再择业”成为许多大学毕业生无奈的选择。在严峻的就业形势下，许多大学生留在大城市、大公司的梦想被打破，他们不得已退而求其次，以更现实的眼光寻找着自己的就业岗位，不断调整着自己的期望值。不少大学生认为，如果一时找不着机会，可以先想办法就业养活自己，将来再“二次就业”，目前，到基层和艰苦边远的地方也许是更现实和明智的选择。选择当村官，参加公务员考试等，也成了大学生热门的选择。

二、制约河北省大学生就业的因素分析

从目前河北省大学生就业的情况看，最大的制约因素体现在四个方面：一是供求不匹配。河北省城乡两元结构性矛盾和较低的城市工业化水平，造成劳动力供求矛盾突出。而且，由于河北省产业结构偏重劳动力密集型工业，以至于大量大学生与农村剩余劳动力一起就业于低工资低技术含量的企业。二是高等教育培养目标存在与市场经济需求的不适应。在经济全球化的形势下，产业转型、升级、创新都急需大批有创业创新能力的人才，而教育供给力不足。计划经济的负面影响使高校没能很好地与产业合作办学，学校教育很难适应市场经济对当代大学生提出的新要求。三是信息不对称。高校尽管比较重视教育的就业导向，注重对产业信息和市场信息的搜集和分析，但由于人才培养普遍有一个教育期，相对市场实际形势的变化，存在一个滞后期。企业由于获取市场信息不足，对毕业生全面情况了解不够，在招聘大学生时出现的“高薪买低能”和有能力学生跳槽的情况使企业蒙受双重损失。大学生由于对就业形势缺乏科学分析，导致盲目就业，既造成人才资源浪费，也不利于就业市场稳定。针对以上问题以及就业新形势，河北省应积极采取措施，有针对性地做好促进就业工作。

三、促进河北省大学生就业的政策制定分析

（一）促进经济发展，拉动就业需求

加快经济发展是促进就业的根本途径，也是保就业的当务之急。应积极实施经济发展与扩大就业并举战略，努力稳定现有工作岗位，避免就业形势恶化带来消费疲软，导致经济衰退，造成恶性循环；同时，努力创造新的就业增长点，拉动就业岗位增加。近些年来，河北省产业发展取得了长足进步，但产业结构不合理的问题依然突出，一二三产业结构失衡，战略支撑产业偏少，企业的自主创新能力偏弱。当前，河北省关于构建现代产业体系的重大战略部署，为加快河北经济发展搭建了坚实平台，全省各界应贯彻好这一战略部署，落实好省政府的十大产业发展规划，加大产业调整力度，促进河北经济的又好又快发展。要处理好发展高新技术产业与劳动密集型产业的关系，围绕河北省支柱产业，加大对高技术密集型企业的扶持力度，为高素质大学生发挥作用搭建平台。要加快城市工业化的进程，积极制定一系列扩大内需刺激经济发展的措施。要加快新农村建设步伐，大力发展县域经济、乡域经济，促进城乡经济全面协调发展。要大力发展民营经济，扶持中小企业，为大学生就业提供更广阔的空间。

（二）面向社会需求，深化教育改革

现阶段，高校人才培养模式与社会经济发展需求对接不够，大学教育与实际工作技能需要对接不够，大学生在校期间就业能力培养不够，很多企业在招聘到大学生后还需要让他们到企业自办的技校“回炉”，加大了企业用人成本。所以，增强市场意识，深化教育改革，面向社会需求办学，是当前高等教育改革与发展的一个重要课题。第一，改进教育体系，把教育与产业、就业联系起来，引导高校面向市场办学，实现供求匹配良性联动，从源头上缓解就业结构性的矛盾。第二，高校要把优化和调整学科设置作为教育改革中一项重大而紧迫的任务，大力推进人才培养方案更新和专业设置、课程设置的改进，为河北经济建设培养多层次的实用人才。第三，高校要面向产业办学，大力加强大学生的实践能力培养，使他们真正做到学以致用，提高就业创业能力。第四，建立大学生创业教育和培训体系，提升职业教育和就业指导在高校教育工作中的分量，通过职业心理测评、“挑战杯”创业计划大赛、职业生涯规划大赛等形式帮助大学生客观认识自我，评估职业机会和社会环境，择优选择职业目标和路径，使其在未来较短时间内实现个体人力资本、兴趣和职业的匹配，为顺利就业和人生发展打下良好基础。

（三）加强各方联动，积极促进就业。第一，扶持相关企业，确保就业岗位。针对金融危机的影响，落实好缓缴社会保险费、降低社会保险费费率、给予适当相关补贴等措施，帮助企业减轻负担。第二，以创业带动就业。进一步完善支持创业的政策体系，实施税费减免、场地安排、小额担保贷款等政策，提供创业咨询服务，鼓励更多大学生加入创业者行列。第三，鼓励大学生从事特定职业。推行特别职业培训计划，提供市场激励，增强大学生从事特定职业的能力和积极性。第四，做好大学毕业生到基层就业的保障工作。解决好到基层就业大学生的编制、工资、劳保、组织、户口等问题，解决他们的后顾之忧。第五，完善市场监管和服务工作体系，加大对毕业生就业市场的协调和监督，指定有关部门收集准确有效的就业信息，免费提供职业介绍、职业指导、政策咨询等服务。加强社会、企业、高校、大学生之间的联系与合作，实现大学毕业生与用人单位的供需对接。第六，完善人才预测制度，建立失业预警机制。定期对河北整个产业结构需求做专题调查，把握市场规律、行业发展规律，做好相关信息和失业调控工作。同时，下大力度做好特困大学生等特殊群体就业援助工作，确保就业形势稳定。

参考文献

[1]杨艳红.政府促进大学生就业政策研究[D].上海:华东师范大学,2007.

[2]邢志杰.我国高校扩招对大学生就业影响的供需分析[J].理工高教研究,2004(2).

第7篇：餐馆市场调查方案范文

关键词：创意营销 特点 作用 应用

美国微软的比尔・盖茨有一句著名的话：“创意具有裂变效应，一盎司创意能够带来无以数计的商业利益、商业奇迹”，在中国的创意产业界，有许多令人赞叹的伟大创意，他们不但创意本身极具另类意味，而且都取得了巨大的商业成功。为了让他们的创意营销被更多人了解和接受，并在创意产业获得更多的认知，需要对创意营销的方式进行总结，为21世纪这种新营销方式进行全面的剖析阐述，以推动这种营销新理念在我国的应用。

创意营销的概念与特点

创意营销是通过营销策划人员，思考、总结、执行一套完整的借力发挥的营销方案，带来销售额急剧上升。创意营销会给企业主带来意想不到的收获。市场往往会突飞猛进地发展，让企业利润倍增。

创意营销是有计划企业营销的一个组成部分，这对于竞争相对激烈的行业来讲尤为重要。创意营销有其明确的行为目的，更具有明确的产品卖点创意。创意营销，不仅是产品策略的创意，还包括品牌创意、广告宣传创意、企业形象创意等。企业的整个生产经营活动是一个创意的系统工程，创意能使企业保持永恒的魅力，激发企业永远追求的时代特色。从数量和质量上而言与产品创意相比都不逊色。创意营销是整个营销策划过程的基础，是决定营销策划的前提。创意营销的一个根本就是营销周期，根据不同的营销周期需求进行不同的创意营销。

创意营销的特点有：投入少、效果快，借助于传统媒体、网络媒体和口碑宣传等。 网民借助网络技术可进行免费的宣传，网民可免费自动地进入创意者设定的游戏规则帮助宣传。 创意营销用创意带来吸引力，让客户了解公司，从而增加公司知名度，带来销售额。

创意在市场营销过程中的作用和实现

（一）创意是市场营销的基础

创意以科学、严谨的营销管理过程为基础，与各种营销组合工具密切配合才能起到促进销售、占领市场的作用。我国企业逐渐认识到并注重创意的重要性。众所周知，广告给企业带来了巨大的经济效益，使一批国内企业脱颖而出，但是靠广告的一鸣惊人并不能使企业长治久安，获得市场竞争的胜利也不仅仅只靠广告、电视等媒体。家电的降价风潮再次证明：企业会利用最原始的竞争手段――价格战，在营销中争取利益，在营销中争取利益。实际上，在没有任何成本优势基础上的价格战既削弱了对手又损害了自己的利益。

（二）市场营销是一个企业经营综合的过程

市场营销是分析、规划、执行和控制的过程，是从市场研究、确定目标市场、产品定位到策略规划、计划实施、效果反馈的完整过程，是产品、价格、渠道、促销的完美组合。例如宝洁公司的广告效果做得好，其分销渠道、人员推销也很出色。相反，重庆奥妮的百年润发广告虽然效果极佳，但分销却比较逊色。松下彩电的品牌价值要高过长虹，但其售后服务做得不好，限制了其市场的扩张。

（三）市场营销是用过程来生产创意

营销既然是一个过程，它前期的市场研究与产品开发尤为重要。香港李锦记集团历经百年而不衰，在香港市场中更是调味品的排头兵，这与企业严谨科学的营销管理是分不开的。李锦记的营销组合是：广告+分销，企业在电视、广播等媒体中推行广告，并在电视节目和超市中做现场演示，教授人们如何使用李锦记产品。同时注意产品分销渠道的畅通和广泛，实现在各大超市、便利店的最大销货率，既让顾客知晓又能方便可得。成功的营销组合使产品获得了极大成功，李锦记的销售额增长了一倍，稳居同行业首位。

（四）创意营销是一门科学

创意营销是一门科学，只有在科学基础上强调营销的艺术性才是正确的态度，因此在企业内部实现营销管理过程的制度化和规范化是当务之急。

对营销的理解不能停留于表面的浮光掠影，而应脚踏实地、勤勤恳恳地去做营销，去抓营销的根本，这个根本就是要将市场与企业联系起来考虑问题。在借鉴各方面经验的基础上，企业应有选择性地采取以下措施建设自己的营销系统：

第一，在企业内部成立市场部，对消费者和社会需求发展方向进行持续不断、仔细严谨的调查与研究； 第二，在组织机构上设立营销副总，全面统筹规划企业的营销过程，对市场研究与开发负全责；第三，建立与顾客的紧密联系，广泛征求顾客意见，并及时反馈给最高决策层； 第四，将产品开发同市场研究紧密结合，使社会需求变动迅速反映到产品开发上来；第五，成立战略小组，对产品在市场中的现状与发展、营销手段的效果与不足进行定期的评价与反馈。

创意营销在企业中的应用

（一）创意营销在传统广告中的应用

在美国，明信片已逐渐担当起出版社营销图书的新工具。无论在各大城市的餐馆、电影院、音像店还是书店，都可以看到免费赠送的、制作精美的明信片，这已成为各出版社，尤其是儿童书出版社普遍使用的一种新兴的营销工具。针对儿童的心理特点，发送明信片的地点多为电影院和唱片店，明信片上的内容多为青少年小说或者插图书。如2001年12月，西蒙&舒斯特儿童出版部首先选择了《守门人》（The Watcher）平装本，在10个地区的电影院向人们发送18.75万张明信片。2002年5月该社为弗兰辛・帕斯考（Francine Pascal）的“勇敢者系列”（Fearless Series）制作了明信片，在电影院和唱片店发送。这种促销方式增加了图书在青少年中的影响力，图书销量明显增加。之后，该社还为《讲故事人的女儿》（Story tellers Daughter）、《睡美人》（Beauty Sleep）等书举行了明信片营销活动。哈珀・科林斯出版社在2001年秋季同兰登书屋在纽约、洛杉机、华盛顿和弗罗里达南部等地成功发行28万张明信片；2002年，他们在美国各大学的220个地点发送《回声》（Echo）精装本的明信片，共发行了8万张明信片。2002年2月，斯格拉斯蒂克为新创立的“PUSH”青少年丛书还制作了15万张明信片，在100家唱片店发行，对青少年起到了很好的宣传作用。该社的第一张明信片是在1994年为《斯柏德小姐》（Miss Spider）的茶话会制作的。

明信片正面必须有视觉感很强的图片；作者或插图画家名声应该很大；但单凭明信片这种营销方式是不会取得成功的，明信片促销应该是整套营销方案的一部分。

（二）创意营销在网络沟通模式中的应用

腾讯带来了沟通和生活方式的大革命。目前腾讯的注册用户已经高达二亿多，其中的活跃用户超过7500万，而且这个纪录在以每天39万的增幅不断被刷新。腾讯公司不仅在4年内改变了人们的沟通习惯，而且还创造了一种文化。使沟通和生活方式发生了很大的变化。腾讯的最大创意来自以沟通的模式创造了一种信息传播模式、生产模式和盈利模式。现在QQ不只是成为一种生活方式、一种工作的重要工具，它还具备了游戏、新闻等丰富内容，这是一个新的媒体形态，马化腾打破了先做媒体再做广告的传统模式，而是先创造传播方式再做传媒。他创造的沟通工具带来了媒体的新形态与变革。

（三）创意营销在商品载体广告中应用

商品载体广告是以某种商品的标签、包装等外观形式（包括其标签、袋、盒、瓶、箱、桶、杯、盖，甚至造型本身），为其他类别的商品或服务做广告宣传的广告形式，通过该商品本身的市场流通渠道，使其附带的广告信息精确地传达于目标受众。商品载体广告与其他形式广告的最大区别是：这类广告不依赖于任何报刊、广播、电视、网络等第三方媒体，不需要建立专门的营销渠道、不会增加能源消耗、不会增加环境污染，甚至还能改善环境污染，而且，由于载体商品的消费者与载体广告的目标客户高度吻合，所以，这种广告模式对两种商品的销售都有明显的促进作用。

共升传媒是世界上第一个提出商品载体广告概念的单位，也是世界上唯一一个以商品载体广告传播为主要业务的广告公司。共升传媒在全世界第一个提出了“共生媒体”的理念，共生媒体理念的核心是：万物皆媒体，任何存在的物体都可以作为广告传播的载体，而商品则是最好的广告载体。就如同自然里，不同物种之间的“共生现象”，为所有商品媒体提供者和所有商品媒体需求者建立一个平台，使各方均能最大限度地宣传自己的产品受益、减少能源消耗、减少对环境的污染，在广告界开辟出一片互利共生的净土。

商品载体广告具有以下优势：不增加能源消耗、不增加垃圾排放、控制环境污染，甚至改善环境；极具广度和深度；时间有效性极强、传播极为迅速；100%的有效阅读率，史无前例；极其精准；极容易吸引注意力、印象极深刻；极有粘性；不浪费广告主的钱；每一分钱都用到好处；极低的广告制作成本；极低的广告成本；充分满足各个行业的广告投放需求。

商品载体广告形式是媒体发展的最高阶段，无论是过去，还是未来，不可能有任何一种媒体同时具备上述一半优势。随着快速消费品主流厂家规模的不断扩大，随着品牌效应越来越深入人心，随着消费者消费观念越来越趋于理性，商品载体广告这种广告形式在未来势必得到良好的发展。

（四）创意营销在新媒体中的应用

分众传媒作为新媒体经济成为新媒体焦点，是两年来最大的一股资本投资巨潮。 江南春曾说过“如果分众传媒当时相信，媒体只能成为大众媒体，今天就不会有分众媒体的产生”。分众没有传统媒体上的那些影视娱乐内容，而是全部纯广告。江南春正是敏锐地捕捉到了一点，大家处在比广告更无聊的时间，广告就有人看了。当他处在比广告更无聊的境地，广告就成了他愿意选择关注的内容。无奈无趣之时只要有一点比无趣更好的内容，就会吸引你的注意，分众传媒指出，媒体不一定以内容为王，可以渠道为王。分众传媒以独创的商业模式、媒体传播的分众性、生动性及强制性赢得了业界的高度认同。

通过以上案例可以看出，“独辟蹊径”与“受众面广”是一个成功创意的最主要特征。人云亦云、跟风模仿是创意的最大硬伤和败笔。

（五）创意营销在旅游产业中的应用

创意营销是旅游营销中的一种新理念。它不是一种像网络营销、名人营销、节庆营销等独立的营销技术或手段，而是对创意独特性强、贡献率高的营销活动的总称。因此，它既具有旅游营销的一般属性，又具有自身显著特征。例如，1999年，湖南省旅游景区张家界举办的“飞机穿越天门洞”活动，本次活动营销中组办方邀请9个国家的11位世界顶级特技飞行大师穿越天门洞，使得张家界与天门山一夜之间名声大噪，家喻户晓。当年，就为张家界取得25亿元旅游收入。

由以上实例可以看出，与传统营销相比，创意营销在旅游产业中表现出费用相对较低，但传播渠道多、速度快，更容易为公众接受、影响深远，总体效果反而更好的特点。

结论

随着创意经济时代的来临，创意已经同土地、资本和劳动力等传统要素一样，成为推动经济增长的重要动力。在企业开展的市场营销活动中，创意的贡献率也不断增加，促使企业市场营销从传统营销阶段演化到创意营销时代。作为一种崭新的营销理念，创意营销具有独特的特征、思维方式和形成路径。企业和组织只有树立创意意识、塑造宽容氛围、培养创意人才、重视科技开发和应用，不断提高企业创意营销能力和水平，才能更好地应对激烈的市场竞争的挑战。同时，还应该说明的是，创意营销强调营销的艺术性，并不是对营销科学性的否定；相反，创意营销是建立在科学的环境分析、市场调查、市场定位等前期工作基础上的开展的一次营销活动创新。

当然，进入21世纪后，创意营销随着社会的发展、企业的进步，其作用会更加凸显，其应用的范围也会更加广泛，为满足更多消费者的需求，各行各业都需要通过创意营销提升自己在社会中的竞争力，为社会创造更多的社会财富。

参考文献：

1.百度百科.创意营销baike.省略/view/1618770.htm

第8篇：餐馆市场调查方案范文

[关键词]艺术类 大学生 创业现状 创业教育 策略

[作者简介]张玲潇（1982- ），女，河北唐山人，河北联合大学艺术学院，讲师，硕士，研究方向为艺术传播理论;王晓阳（1983- ），女，河北唐山人，河北联合大学管理学院，讲师，硕士，研究方向为传播理论。（河北 唐山 063009）

[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）35-0122-02

近年来，国家出台多项大学生创业政策，鼓励高校大力开展创业教育，鼓励大学生积极投身创业实践。大学生创业可以为经济增添活力，创造大量就业机会，对建设创新国家、促进科技成果转化、缓解当前严峻的就业形势有积极作用。由于艺术类大学生和理工类及其他文科类大学生在思维方式和价值取向上都存在较大差异，其独立能力较强，且专业属性与市场联系紧密，因此探索艺术类大学生独特的创业教育模式有较强的指导意义。本文在对河北联合大学艺术类大学生创业现状作实证研究的基础上，对艺术类大学生创业教育模式进行了探索，对贯彻分类施教、结合专业进行创业实践具有实践意义和应用价值。

一、河北联合大学艺术类大学生创业调查

本次创业调查主要采取问卷法和深入访谈法。调研对象为河北联合大学艺术学院大二、大三、大四年级的本科在校学生。共发放问卷200份，回收问卷195份，有效问卷187份。其中大二占33%，大三占35%，大四占32%;男生占37%，女生占63%;绘画专业学生占17%，艺术设计专业学生占63%，动画专业学生占26%。问卷内容主要涉及以下几个方面：

1.创业现状与态度。调查数据表明，68%的学生有创业想法、但不知从何着手，12%的学生正在筹备，3%的学生正在创业，而16%从未考虑过创业。在问及不想创业的原因时，大多数表示不知从何做起，没有资金，认为自己没有这方面能力、没有时间精力、怕失败等。对于“创业所持的态度”，67%的学生表示积极支持，23%的学生表示一般支持，11%的学生表示无所谓，而不支持的为零。不难看出，大多数艺术类学生表现出了强烈的创业热情，但由于各种原因导致从事创业实践的人寥寥无几。

2.面临困难与寻求支持的方面。对于“您认为创业面临的最大困难来自哪些方面？”问题时，回答没有实践经验的占26%，没有技术支撑的占24%，没有资金支持的占24%，创业知识缺乏的占20%，管理能力缺乏的占15%，而选择“其他”的提出困难有：没有合作伙伴（团队），没有时间、没有人脉、没有创业信息等。对于“您认为创业最需要的支持有哪些？”问题，答案排序依次为创业实践（28%）、创业技能（22%）、职业规划指导（20%）、创业培训和服务（19%）、理论知识（10%）。可见创业实践和技能的缺乏是制约大学生创业的主要困难。

3.创业项目选择。学生在回答“您如果创业可能会选择的项目？”问题时，近一半选择了开实体店，近三成选择了开培训机构（包括绘画班），开网店的占15%，开餐馆的占9%。还有很多学生在“其他”里注明开设计公司、设计工作室、中介、技术设计（flash）等。可见学生在选择创业项目时一般都与所学专业相关或相近，或者选择投入成本较低的项目，并且结合自身兴趣。

4.挫折心理承受力。关于“您对创业过程中将会遇到的困难和挫折的预见？”问题的回答，近半数的人表示投入不大，若有损失也可承受，有四成的人表示对此早有充分认识，有6%认为失败概率不大，仅有10%认为打击较大、心灰意冷。由此可见，艺术类大学生的创业心理承受力较好，在这方面，比笔者了解的其他学者关于非艺术专业大学生创业心理素质和总体大学生创业心理素质的调研要好。

5.信息获取渠道。对于创业信息获取渠道的调查显示，通过网站了解信息的占34%，通过电视、报纸、杂志等的占31%，通过亲友传播了解的占19%，学校课程、讲座等的占15%。可见大众传播媒体在创业信息的宣传、传播方面发挥重要的作用，而学校关于创业方面的教育明显缺乏。

6.对学校创业教育的建议。“您认为学校可以开设的创业教育形式有哪些？”问题，邀请企业家、专家交流25%，开设创业教育课程22%，开设专题讲座20%，举办创业培训班18%，组织创业大赛14%。“您认为创业教育课程如何设置？”问题，超过六成学生认为应将创业课程设为选修课，近三成学生认为应该设为必修课，认为无所谓的占6%，而认为没有必要开设的仅为1%。“如果开设创业教育课程，您认为在哪年级开设合适？”问题，认为应贯穿大一至大四的占到近四成，认为在大二、大三开设的占四成以上，认为在大四开设的占8%，在大一开设的占6%。

二、艺术类大学生创业现状分析

1.创业意识强烈，创业关注度较高，创业方向迷茫。由于国家、媒体、学校关于创业的宣传由来已久，已形成了一定的创业氛围，学生对于创业不再陌生，媒体关于创业典型的宣传报道更是起到了推波助澜的作用。因此，艺术类学生对于创业的关注度较高。加上目前大学生就业形势严峻，就业难现象凸显，艺术类专业特点与市场联系紧密，很多学生萌生了创业意识。同时，由于学生创业知识和技能的缺乏，找不到创业方向，不知从何处着手进行创业的学生大有人在。

2.创业经验与知识缺乏。在关于大学生创业面临的主要困难及寻求的主要帮助调查中，实践经验、创业知识和技能缺乏占了较大比重。由此可见，当前学校关于创业的相关教育比较缺乏，创业实践、实战操作练习较少。

3.学校创业教育不能满足创业需求。目前学校创业课程主要分布在职业规划和就业指导课程中，仅开设1～2门，不能真正满足创业指导的需要。创业课程应包含必修和选修两部分，并贯穿大一至大四全部教学环节。创业教育应与现有的大学生思想政治教育、职业规划与就业指导等教育内容有机结合，并融入专业教育中，使创业教育落到实处。

4.创业资金渠道不畅。资金缺乏是大学生创业面临的主要问题。政府和高校要优化融资渠道，为大学生创业搭建多渠道融资平台。

5.创业项目选择的灵活性。选择的项目与艺术专业和自己的兴趣结合紧密，选择投入成本低的项目等。绘画专业学生一般选择开设绘画班的形式，而设计专业的学生则多选择开设设计公司、设计工作室等。另外，由于网络购物风行，很多学生表示愿意尝试网上开店的形式，既节省成本，时间也很灵活。

三、艺术类大学生创业教育模式构建

1.教学内容。一是传授创业知识。创业知识包括理论与实践两个环节，课程设置由基础理论和基本技能两部分组成。创业基础理论包括创业者需要具备的能力与素质、创业团队的组建、创业机会的识别、如何寻找创业资源、如何进行创业规划、创业相关政策法规知识，以及新企业开办与管理等。相应开设的课程有创业原理与方法、企业管理学、会计学、经济学等。二是锻炼创业能力。创业活动是一项面临严峻挑战和压力的创造性事业，因此需要创业者具备较强的创业能力。创业能力包括创业心理素质和创业综合能力。目前大学生群体以“90后”为主，抗挫折能力和心理承受力普遍较差，要着重培养和提高大学生的创业心理品质。另外，创业综合素质可通过培养学生对创业机会的识别、创业内容的规划、对创办企业的管理经营以及提升团队协作能力等来进行。三是创业精神培育。具备创业精神是创业的首要因素，也是目前大学生普遍欠缺的方面，加强对学生创业意识、创业精神和创新能力的培养，营造良好的创业氛围，有利于激发学生创业的积极性和主动性。重视创业教育理念的培育，培养大学生的创业意识。创业精神培育中很重要的一项是创新精神的培养。创新是一个国家和民族的灵魂，创新意识是创业的先决条件，创业需要创业者敢想敢干、突破常规，寻找创业契机，同时还要创业者勤于思考、善于发现。创业精神也包括创业过程中的勇于面对困难和挑战，坚持不懈、不折不挠的精神，以及服务人民、奉献社会的责任感。

2.教学方法。第一，课堂教学。创业教育的课堂教学要突破以往教学中常用的以知识传授为主的形式，开展多样化的教学手段与方法，如引入大量案例分析、开展小组讨论、进行模拟实训等，让学生广泛参与到课堂讲授中，突出学生学习的主动性与参与性，弱化教师的传授性，培养学生的综合能力。第二，课外活动。开展多种教育形式，有层次地进行系统创业教育。除课堂讲授外，还可邀请企业家和创业成功的校友来校举行创业讲座，举办大学生创业技能大赛等。高校也可支持学生成立创业协会、创业俱乐部等社团，让学生在活动中感受浓厚的创业氛围和创业激励，体会和尝试创业实践。第三，社会实践。社会实践是创业教育的重要环节，是将学生掌握的创业知识转化为创业能力的必要条件。创业社会实践要有针对性。一方面本着结合所学专业的原则，另一方面要淡化专业方向，拓宽实践的领域与内容。有条件的高校可成立校外实践基地和创业基地，组织学生参观学习，进行深入的市场调查等。

3.教学组织。首先是课程与培养方案设置。创业教育不是孤立的，应与专业教育相衔接，纳入专业教育人才培养方案和课程设置中。在专业课程中体现创新和创业的内容。开展课程体系改革，根据艺术专业特点，在尊重学生兴趣、个性和特长的基础上，设计既有专业特点，又融入创业知识与能力的课程体系。针对艺术类大学生的个性与特点因材施教，培养既有较扎实的艺术功底，又有较强创业能力和综合素质的复合型人才。其次是教学条件保障。创业教育中很重要的一个环节就是加强创业经费的投入，在校内要完善创业工作室的建设，搭建创业实验平台，成立创业服务与咨询机构;在校外要开辟创业实践基地。对于艺术专业来说，可与艺术专业相关的实践基地，如陶瓷厂、印刷厂、设计公司等签署合作协议，供学生在大学期间开展实践活动。另外，在教材建设方面，鼓励艺术专业教师结合专业内容和创业实践进行相关课程教材的规划与编写。再次是师资队伍建设。创业教育的贯彻与实施，在很大程度上依赖于创业教育的师资结构与水平。在数量方面，要根据学生人数和授课任务配置足够数量的教师，其中既包括专任教师，也包括兼职教师。要不断优化教师队伍，丰富校内外创业教育师资来源。在质量方面，要对创业教育教师进行培训，鼓励从事艺术专业课讲授的教师在专业教育中融入创业内容。另外，也可邀请已经成功创业的校友来校做创业教育兼职或让成功企业家担任创业教育导师。优化师资结构，丰富和充实创业教育内容。

创业教育要想落到实处，就要将创业教育嵌入专业教育计划和人才培养方案中。对于艺术类大学生创业教育来说，就是要在教学内容、教学方法和教学组织等方面，在注重艺术专业知识传授的基础上，培养学生的创新创业意识和基本素质，同时重点对有创业意向和潜质的学生进行深入指导，最终建立起融合学生所学基础知识和专业知识，并通过创业实践来检验，既符合专业发展方向又适应未来创业需要的能力结构。

[参考文献]

[1]蒋研川，朱莹，卢培煜.西部欠发达地区高校学生创业调查及教育课程体系构建――以重庆为例[J].中国大学教学，2012（6）.

[2]赵金华，孙迎光.中国高校创业教育20年回顾评析[J].高校教育管理，2012（6）.

[3]孟祥霞，黄文军.美国创业教育发展及其对我国创业教育的启示[J].中国高教研究，2012（10）.

第9篇：餐馆市场调查方案范文

个人创业计划   随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

  项目简介

  社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。

  市场分析

  中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

  我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。

  选择理由

  行业的需要：中国缺少水果的销售大户;

  创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营;

  全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下

  新颖的销售方式：开放式的自选

  多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费

  水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果

  庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到48公斤，2030年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的40%

  特色服务

  1。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

  也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内的水果零售、批发、连锁企业。

  水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

  分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

  2。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

  更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

  3。独特的引导消费

  现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

  4。提供多种多样的服务来针对不同的消费群

  水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3g、5g)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

  5。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

  随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

  竞争对手

  1消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

  2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

  我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。

  还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如好又多超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

  3农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

  我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。

  4游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

个人创业计划   一、公司(迈德广告传媒有限责任公司)概述

  (一)公司简介

  迈德广告传媒有限责任公司成立于XX年12月1日，商业法定名称是(中国迈德广告传媒有限责任公司)，法定地址是南昌市双港东路232号。

  迈德广告传媒有限责任公司是一家集制作、、策划、创意、调查、咨询为一体的媒介性合资广告公司。

  我们的业务范围主要是校园内及周边地区产品的广告宣传。

  迈德广告传媒有限责任公司为股份责任有限公司，有着一套完整的管理体系、合作的团队、优秀的骨干，我们设有广告部、策划部、营销部、执行部、财务部、人事部、物资采购部以及综合办公室。

  (二)公司宗旨

  迈德广告传媒有限责任公司以帮助客户获取经济效益和社会效益为已任，旨在通过公司科学、专业、真诚的服务来建立客户与市场的最佳沟通渠道，把客户有限的资金进行最经济的策划和设计，让客户以最低的广告成本，达到最佳传播的效果。

  (三)公司目标

  打造代表江西财经大学大学生创业成果的窗口形象。

  (四)创业理念

  “让人人都做得起广告”这是我们创业的口号，即在起步之初积极探索发展模式和方向，走一条有自己特色的路，我们的服务对象主要是针对广大在校师生，我们将考察师生的需求，认真做好让顾客满意的广告，达到最好的宣传效果。

  (五)公司服务

  1. 专业化的广告服务

  迈德广告传媒有限责任公司为客户提供详细准确的行业咨询服务，包括数据调查资料，分析结论。从而使得客户的投资更科学、合理，全方位与消费者沟通。我们的员工是清一色优秀大学生,在自身的知识和经验上独树一帜，我们成立内部的研究机构，逐渐开创自己的理论架构和知识体系，建立自身文化内涵。

  2.全面的业务服务

  迈德广告传媒有限责任公司是南昌市第一家由在校大学生创办的广告公司。迈德提供传单,调查,露天宣传,上门推销等各种广告渠道方式。

  3.为客户提供准确、科学的市场调查

  不必客户东奔西跑，迈德为客户提供完善的效果测定服务。

  4.其他

  客户利益：迈德广告传媒有限责任公司因自身特点具有业务成本上优势。能把客户所需的广告预算降到最低做到真正的优质价廉。

  二、执行摘要

  (一)经营理念

  中国迈德广告传媒有限责任公司的理念是：我们承担压力，客户享受轻松。

  (二)公司概述

  中国迈德广告传媒有限责任公司成立于XX年11月26日，主要从事于校园内及周边地区产品的广告宣传，例如新产品现场推广，运动品牌校园大卖场，海报制作。公司的合法成立的组织形式是有限责任公司。出资的所有权构成是创业者集体出资并吸收了少部分得风险投资，我们的主要办公地点在南昌市双港东路232号。

  中国迈德广告传媒有限责任公司处于经营启动期，已经成功的为国内某著名的电子产品平台厂商做了新产品推广，并且正为某运动品牌制作校园系列宣传。

  在近期XX年12月1日, 迈德广告传媒有限责任公司完成了3万元的业务额，并且显示出强劲的赢利。如果融到300万元的资金，我们期望能够完成XX万元的业务，在第二年完成300万元的税前利润。在第3年(下一年)完成500万元税前利润。

  我们能够完成上述目标，因为融到的资金主要用于例如： 1.在江西省内确定了自己的品牌形象的前提下，将迈德企业的理念和业务推广到全国范围内;2.在全国6个省会及直辖市建立分公司(北京，沈阳，上海，成都，武汉，广州)。3.引进补充部分广告和管理方面的专业人才。4.采购业务所需专业器材。

  (三)产品与服务

  中国迈德广告传媒有限责任公司的目标是打造“让人人都做得起广告”，当前我们的服务处于成长时期。我们计划扩大我们的广告品牌的知名度，以扩大我们的客户群体，其中范围包括餐饮，电子，服装等行业。

  迈德的宣传，有别于传统广告以当红明星和海量传单的“烧钱”和“造势”，我们强调的是让客户以最少的宣传费用，达到其有限范围内积极的产品推广。我们帮助商家搭建与消费者零距离的平台。并且以我们专业的技术，帮助商家避免他们在类似宣传中可能会遇到的困难和风险。

  (四)营销概述

  迈德广告传媒有限责任公司的市场是中国目前“混乱”的低端广告市场，到XX年12月时，根据现有规模测算，其市场已达到亿元级标准。若将其已一定形式和法规，规范化后，据现阶段广告产业的规模，业界普遍认为该市场能够分得广告市场3/1的份额。我们的客户是中国现在各行业新兴的新创企业，商品针对学生消费群的各级零售批发商和有相关需要的企业。解决该类客户关心的广告成本问题正是我们的服务宗旨所在，我们将用“迈德”的模式，帮助其推广宣传。

  中国迈德广告传媒有限责任公司目前与博艺广告有限公司,天艺事务所, 新势传媒，新鲜传媒直接竞争，并且与江西财经大学校影视中心有一定程度上的间接竞争，其中新势传媒和新鲜传媒是公司未来业务发展的最大潜在竞争对手。

  但是比较以上竞争对手，我们的宣传与学生消费群体有更近的距离，并且宣传的专业程度和宣传手段有更多的多样性。

  (五)风险与机会

  迈德广告传媒有限责任公司经营的最大的风险是商业风险，管理风险和资金短缺引起的财务风险。但是由于我公司处于初创阶段，并没有过多的财务负担，我们可灵活经营规避市场风险，并且通过合作或者吸收投资克服管理和财务上可能带来的风险。

  (六)管理团队

  我们的团队由下列成员组成：

  总经理：副总经理：广告部：策划部：谢营销部：执行部：综合办公室主任：财务部：人事部：物资采购部：

  (七)资金需求

  中国迈德广告传媒有限责任公司寻求300万元作为权益性投资，用于公司未来业务的拓展和公司规模的扩大。并计划5年后，根据公司情况，进行剩余利润分红后，再次融资或实现上市融资。

  (八)融资计划

  目前迈德广告传媒有限责任公司的注册资本为20万元，并且已经吸纳江西财经大学孵化中心3万元的风险投资。在创业之初到现在，短时间内已经完成了3万元的业务，实现毛利润1万3000元，实现8000元的税前利润，并且业务量有强劲的增长趋势。

  (九)销售总结

  三、经营理念

  (一)基本信条

  我们专业 我们创造价值

  (二)做事模式

  团队协作 集思广义

  (三)创业精神

  创意100满意100服务100挑战100

  创新100

  创新是企业发展的源动力。在达成某一具体目标时，能根据外界的变化修正调整自己的方式和方法，为公司的发展提供创造性的、新颖的、变革性的建议和解决方案。

  满意100

  不断的创新，作出满意的作品。

  服务100

  具有强烈的自我责任心和服务意识，为了让客户满意，坚持不懈地克服工作中遇到任何挫折困难和压力。

  挑战100

  挑战变化，培养超越自我的意识，不满足已有的成绩，勇于在工作和生活中为自己设定更高的目标。

  四、业务分析

  (一)业务背景分析

  在中国，广大的大学生有将近万，这个市场相当于1/4个德国，1/3个英国，除去学杂费，大学生一年的开销，包括教育费用、休闲娱乐、交友的费用，平均每人每年4000元，那么万的大学生，就意味着有800亿的市场。数据明确的显示了中国大学生的消费总水平，正是因为有这么大的消费群体，广大商家才越来越注重校园市场的开发和拓展，君不见学术节期间各商家抢占市场的激烈局面。但是仔细推敲这些商家进驻校园市场的方式，我不禁要说：难道这样的营销起作用?难道这样就可以打通校园的广阔市场?如果答案是肯定的，那作为大学生的我们应该感到悲哀，因为商家如此简单的营销手段就将我们就地正法。但是我相信我们大学生，相信现如今的大学生思想的多元性和思维的敏锐性，他们不会这么容易的掉进商家的圈套，他们需要商家仔细的了解他们，深刻的分析他们。我一直认为营销的最高境界就是征服顾客的心甚至是思想。试着想想脑白金的成功——如此的东西尽然成为现如今人们送礼的最佳选择，究其原因我认为只不过是商家很好的掌握了消费者的心理，用一种效应征服了无知的消费群体。有广大大学生的消费需求，有商家虎视眈眈的眼睛，校园消费与社会供给的融合缺的就是中间的“月老”。我们的校园传媒公司要做的就是这样的“月老”。

  (二)具体业务分析

  1、基本生活消费(衣、食、住、行)

  大学生最基本的消费支出，针对这些方面，可以为广大的超市、餐馆、旅社以及旅行社开拓校园市场提供营销方案。

  2、学习消费(学费、书籍杂费、考证费、电脑等)

  瞄准这些市场需求，可以为广大的培训机构提供市场营销方案。

  3、休闲娱乐消费(休闲、健身、旅游、娱乐等)

  这部分的消费需求是巨大的，也是现在多数商家非常看重的一块。针对这一块，可以为各种休闲场所、健身会所、娱乐机构提供开拓校园的具体营销方案。

  4、人际交往消费(人情往来、恋爱)

  这部分的消费也是相当巨大的，各种为情侣开发的浪漫场所也会极力的开发市场，满足大学生的需求，挣取客观利润。

  这些业务市场的空间需求，给我们传媒很大的业务支撑，这也是我们的利润来源。

  五、市场和销售战略分析

  (一)市场描述

  广告行业是我国的新兴行业，XX年我国共有广告公司57434家，几年来公司数量不断增加，营业额和从业人员不断扩大，增长速度可观，全国广告经营额XX年突破1000亿元大关。按照专家的预测，XX年我国国内生产总值增长不低于7%，将达到12.5万亿元以上，全国广告经营额大概在1100亿元左右。中国广告市场在未来XX年左右有望成为全球三大广告市场之一。但与美国广告权威机构披露的外国大型广告集团的年营业额数相比，差距极为巨大。我国西部地区的经济及广告与东部相比差距仍然很大，这一点在短时间内不会有大的变化。

  江西财经大学位于昌北开发区，附近学校密集，大学生众多。此外，江西财经大学是一所以培养创业型人才为目标的高校，很多优秀毕业生选择自主创业，也为我们公司的发展提供了良好的条件。

  (二)目标市场

  我们把创业初期目标市场按地域特点分为三类：江西财经大学校内市场，江西财经大学周边市场，昌北开发区内市场。

  江西财经大学校内市场主要表现为学校方对外宣传的广告需求，校内各团体活动的广告需求，学校内举行各类活动和比赛的广告需求及毕业生创业所需的广告宣传。

  个人创业计划

  随着人们对于美的追求越来越高，美甲店已经深入到爱美女性的生活当中，无论是参加婚礼还是朋友聚餐，甚至出门逛街，女孩子们都爱把自己打扮的漂漂亮亮的，因此，对于创业者来说开家美甲店是个不错的选择。

  一、美甲行业未来发展的趋势

  面对这样一个巨大的女性消费市场，各行各业的投资者都在摩拳擦掌准备进入或已经跨入，但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行。那么，靠什么来吸引顾客呢?专业，诚心，超值，未来的美甲行业经营发展将以品牌化，专业化和规模化为主流方向。

  美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式：实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。

  注意：美甲店铺的定位越准确，越容易被顾客记住。可以提供个人化的超值服务能力是美甲店铺经营的制胜之本!

  二、了解顾客心理

  1、消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点：

  (1)看美甲店铺的专业水平;

  (2)看美甲店铺的服务水平;

  (3)看美甲店铺的环境;

  (4)看美甲店铺的美甲师的能力和名气;

  2、消费者对美甲店铺有这样几个要求：

  (1)普遍的消费者都希望美甲店铺在专业技术方面有所提升;

  (2)一部分人希望美甲店铺的服务环境有所改善;

  (3)大多数人希望美甲店铺提升美甲师服务水平;

  (4)很多的消费者都希望美甲店铺提升美甲师整体素质;

  (5)也有一部分顾客希望美甲店铺可以改善服务种类

  超过百分之六十的顾客对我们美甲师的服务和整体素质不满，希望得到改善，这也从侧面反秧出我们顾客流失的原因。

  3、顾客选择美甲店铺的途径：

  (1)通过自己的详细了解和亲身体验而接受的人数占大多数;

  (2)通过美甲师的介绍而接受的占一部分;

  (3)通过朋友介绍而接受的又占一部分;

  (4)还有的是通过看杂志，电视，广告慕名而来的。

  绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般，这就给我们行业提出了一个挑战;谁能够让大多数的顾客满意，谁就有机会拥有着巨大的市场。是我们每一位经营者都要深思的问题。

  三、为什么美甲师的流动性很大?

  (1)从业人员的年龄偏小，缺乏社会经验;

  (2)工作技能不高，可又随时想找一个好一些的工作;

  (3)美甲店铺太小，环境单调，渴望去大的美甲店铺;

  (4)老板经验不足，频繁的变动员工的工资和提成，给员工一不信任感;

  (5)不断出现新的竞争对手，她们的工资水平高，店铺装修的环境好，材料和设备领先，这些都对年轻的美甲师有着强烈的吸引力。

  在这个行业中，好的店铺还是人员培训上下了很多工夫的，同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师。但是，在那些缺乏管理，缺乏诚心的店铺，依然有大量的美甲师流失。其中原因固然很多，单做为我们经营者，是否应该检讨一下自己呢，我们的员工在我们心中到底处于一个什么样的位置?了解我们员工心中的理想选择是什么，需要怎么样去解决现实存在的最根本问题。

  四、最受欢迎的美甲店铺服务是什么样子的?

  (1)在美甲店铺中，美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求有很好的配合，不管是哪个店铺，要想创造出良好的服务环境都需要全体员工的积极配合;

  (2)每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它;

  (3)顾客与美甲师都有很合理的期望，顾客不会指望着美甲师是自己的奴隶，想怎样指挥就怎样指挥;员工也不会心烦气燥的经常想换老板或涨工资什么的;

  (4)美甲师可以准确的抓住顾客的需求，并建立起顾客对自己的信任，从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺;

  (5)每一位美甲师都应该相信;她为顾客所提供的服务是顾客所需要的，并且是对顾客有利的，而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财;

  (6)美甲师要学会与顾客的有效的沟通，在学会有效沟通技巧的同时，也要学会换位思考，站在顾客的角度来领会顾客的需求，从而真正的满足顾客的需求;

  (7)美甲师与顾客之间应该保持一种信任与信服的关系。美甲师对客户展露的亲情和热情只能让顾客产生信任，其实，这也是种敬业的态度，大部分的美甲师是可以做到这一点的，然而，我们的顾客还需要我们在沟通的过程中表现出专业的一面，这样才会让顾客有信服感。但要注意，顾客与美甲师之间太亲热，会使顾客失去对美甲店铺的距离，从而没有办法谈价格，同时也失去了我们的专业性。因此，我们要提高我们的专业性，让客人为我们的专业而买单;