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1.加大宣传力度。一是组织参加全省诚信管理体系试点建设工作经验交流会,总结我市食品工业企业诚信体系建设试点工作的经验和做法。二是对开展诚信管理体系建设的试点企业进行宣传。通过新闻媒体,全面介绍和宣传通过评价的我市食品工业企业,重点宣传企业开展诚信体系建设情况,企业的发展历程、产品和品牌,强化正面引导,扩大企业影响。
2.扩大建设范围。在继续推动乳制品行业和肉制品行业企业诚信管理体系建设的基础上,扩大诚信体系建设范围,在白酒、饮料、酿造、食用植物油行业中选择部分企业进行诚信管理体系建设工作,力争全年新增一批企业完成诚信体系建设工作。
3.扎实有序推进。一是明确开展诚信体系建设的企业,各地经信部门要结合本地区食品工业发展情况,在白酒、饮料、酿造、食用植物油等行业中推荐1至2家企业,继续组织开展诚信体系建设工作,企业名单于4月10日前反馈到我委消费品工业处。二是加强咨询辅导,在省食品工业协会统一安排下,邀请有关省级咨询辅导机构依据QB/T4111—2010标准要求,深入企业帮辅指导,确保帮辅质量,强化服务意识,扎实有序推进我市诚信体系建设工作。三是加快我市食品工业诚信管理体系专家队伍建设,履行评价机构职能,积极开展评价工作,组织专家对已建立诚信管理体系并试运行3个月以上的企业进行符合性及有效性现场评价。
4.强化制度建设。积极研究诚信激励制度和失信惩戒措施,加强诚信信息平台建设。通过失信曝光、分类监管和市场退出机制等手段,加大对失信企业惩戒力度,促进行业健康发展。
二、加强食品质量安全培训工作
1.组织参加企业负责人培训活动。根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》中关于“进一步健全食品行业从业人员培训制度,食品行业从业人员必须先培训后上岗并由单位组织定期培训,单位负责人、关键岗位人员要统一接受培训”的要求,落实省、市政府“专人负责、持证上岗”的规定,组织参加全省食品生产企业负责人、关键岗位人员的食品安全培训活动。加强对我市规模以上食品企业负责人的培训力度,实行持证上岗。重点培训有关食品质量安全法律法规、食品质量安全有关要求、食品诚信体系建设等。
2.组织参加食品安全师培训班。通过对关键岗位人员的培训,提升职业操守,提高理论与实践能力,确保企业从食品原材料、生产和流通全过程的安全,确保企业有专业的食品质量安全管理人员,为食品生产企业构筑一道食品安全防火墙。
3.组织参加食品企业诚信管理人员(内审员)培训。积极组织参加举办全省食品企业诚信管理人员(内审员)培训班,有效维护企业内部诚信管理体系和日常督查,确保诚信管理体系正常运行。
4.建立和完善食品质量安全培训机构。在已有培训机构的基础上,根据培训工作要求优先在我市具有食品专业且教学条件较好的院校内,建立食品工业企业质量安全培训点,积极完善软硬件设施,强化师资力量的保障,确保培训点教学工作的高质量和高水平,为我市食品质量安全工作搭建培训平台。
三、加快推进食品产业转型升级
1.加大技术创新力度。以技术创新为动力,整合各方力量,围绕关键产业链,选择一批具有前瞻性和共性、可在一定时期内能形成产业化的技术领域,加强研发,形成突破,努力提高食品产品技术含量以及质量安全水平。加快新技术、新产品推广应用力度,积极组织企业参加新技术、新产品展洽会,为企业扩大应用搭建平台。加快企业技术中心创建步伐,加大扶持力度,力争建设一批国家级和省级企业技术中心。
2.推进食品产业协作创新平台建设。充分发挥高校院所的技术优势,整合“政产学研金”各方面资源,力争在生物制造、功能性食品研发、新型食品包装材料开发等方面建立协作创新平台,并积极发挥平台在产业高端化上的作用。
四、加快推进食品行业品牌建设工作
1.大力实施名牌战略。强化区域和企业品牌意识,依靠树品牌、创名牌、讲诚信开拓市场,提高企业的竞争能力。争取我市食品行业全年新增一批国家级、省级知名品牌和驰名商标。
2.推进全国食品工业强县建设。组织参加全省食品工业强县建设工作座谈会,交流各地食品工业强县建设经验,贯彻落实食品工业强县考核体系,加强对食品产业转型升级的引导。
关键词:院级质控小组;护理质量;管理
护理质量管理是护理管理的核心内容之一,如何对护理质量进行有效控制和长效管理,是各级护理管理者共同关心的课题。2005年至今,江苏省泗阳县人民医院护理部在如何发挥院级护理质控小组在质量管理中的作用做了一些探索,取得显著成效,现报告如下。
1 方法
1.1 完善组织结构,明确职责分工
1.1.1 护理质控小组按质量管理要素分为:临床护理、科室管理、技术操作、院感管理、安全管理、护理文件、护理服务7个小组。
1.1.2 人员组成:由各科护士长、护理骨干组成,每组设组长1名,成员2~4名,成员组成兼顾专业搭配及个性化优势,使质控小组结构相对合理[1]。
1.1.3 各小组职责分工
1.1.3.1 临床护理组:负责对全院临床护理质量检查指导及分析总结,对质量标准提出修改意见。
1.1.3.2 安全管理组:负责检查全院各科护理安全,抽查工作制度、风险预案、人员职责、护理常规落实情况,各种警示、识别标识执行情况,各种高危药品管理、自我防护措施落实情况。
1.1.3.3 科室管理组:负责对科室四室管理、病房管理、管理记录等质量进行检查指导。
1.1.3.4 护理技术操作组:负责对全院护士操作示教、考核并修订全院护理技术操作规范,对存在问题分析总结,提出改进措施。
1.1.3.5 感染管理组:负责对全院无菌物品的消毒及使用、医疗垃圾处理、消毒液使用、高危科室院感管理情况进行检查指导。
1.1.3.6 护理服务检查组:负责调查走访患者,了解各护理单元的服务态度、服务流程患者满意情况,每个月发放满意度调查表,对患者反映的问题分析总结,上报护理部。
1.1.3.7 护理文件组:负责对各项护理记录书写指导及检查,制定或修改书写规范,对检查结果分析总结,上报护理部。
1.2 明确工作要求,注重持续改进
1.2.1 严格要求,统一标准:护理部每年年初召开质控组长会议1次,明确各组职责分工,制定检查评分表,统一检查考核方法,对质控组长进行集中培训,使质量控制科学、规范、公正,减少随意性。
1.2.2 周密计划,突出重点:各质控组组长负责制定本组全年工作计划及季度检点,做到每个月有检查、有分析、有持续改进措施。
1.2.3 深入科室,定期检查:各质控小组每个月活动1次,对各护理单元质量进行全面指导及检查,弥补了护理部人手不足、检查指导难以覆盖全院的质控难题。
1.2.4 随时纠偏,不断创新:护理部每个月听取各质控组长工作汇报,判断各组检查方法是否得当,标准是否统一,随时指导纠偏,并采用定期和质控组共同检查的形式进行现场示范指导,提高质控组的质控水平。鼓励各质控组在质控方法、内容上积极探索,改良检查和指导方法,在质量反馈会上互相交流经验,达到共同提高的目的。
1.2.5 及时评价,持续改进:对全院质控小组建立了检查结果月反馈及季评价制度。月反馈:各质控组长负责将每个月检查结果在护士长例会上简要反馈,重点反馈各科工作亮点、存在问题,将检查表上报护理部,由护理部进行分析总结,动态跟踪质量改进情况。季评价:医院护理质量管理委员会每个季度召开会议1次,各质控组长对每季度的检查结果全面分析,写出书面总结,提出改进措施,在会议上反馈,由委员会成员集体讨论,对质量标准、工作流程、工作制度、人员职责等做出相应修改,达到护理质量持续改进的目标。
2 讨论
护理质量控制管理是护理工作的核心,是护理管理的重点[2]。充分发挥质管小组的质控作用,是对管理工作的有效补充,也提供了全院护士长交流学习的平台。通过对院级质控组织实施组织、领导、控制、创新等工作,达到了促进其观念转变、能力提高、综合素质加强、质控水平提升的目的[1]。2005年至今,本院质控小组在人员组成、职责分工、工作方法上历经多次探索和改进,护理部做到既放手让各质控组独立开展活动,又加强监督和指导,使质控活动不流于形式,使护理质量处于有效监控中,从而达到质量管理的全面和长效。
院级护理质控小组是护理三级质控体系中的中间环节,是质控体系中的中流砥柱[1]。护理部应做到高度重视,保证其高质量履行质控职能,充分发挥其在护理质控中的作用。
参考文献:
关键词:110KV;协调工作;项目管理;质量造价
1110kV 输变电工程项目管理的前提因素
1.1 组建专业水准高的业主项目部
人员配置要满足两个条件:一是岗位人数必须足够,110kV 输变电工程业主项目部除需要配置项目经理外,另需建设协调、安全管理、质量管理、造价管理、技术管理5个专(兼) 职岗位,项目部总人数需3人以上。业主项目部明确后,项目管理人员按照电力工程建设的有关法律、法规、技术规范的要求,根据已签订的工程承包合同、工程监理合同、其他合同及合同性文件,调动各方面的综合资源,对项目工程从开工至竣工的工程质量、进度、投资及其他方面的目标进行全面控制的管理过程。
1.2制定工程管理规划
项目管理规划是对项目组织、内容、方法、步骤及重点进行预测和决策,做出具体安排的纲领性文件,其内容包括:列出项目管理工作清单,并对工作进行分类。110kV 输变电工程可以采取项目经理专人承担,项目管理人员选用复合型人才,如技术、造价管理可由一人承担,实现有效的管理。
将各项工作落实到人。项目管理需由全体业主项目部人员共同完成,每个人都应有具体的工作。工作的目标、程序、深度、标准、时间和质量都应有明确规定;建立项目管理工作体系,绘制项目管理工作体系图和项目管理工作体系流程图;编制项目管理规划,确定管理的重点和难点,选择适当的管理手段和方法,形成书面文件,以利执行。
1.3 实现工程内部、外部协调工作的顺畅
110kV 输变电工程在建设过程中,需要协调解决许多问题。线路路径确定,变电站选址等需要与地方政府和规划、建设等职能部门协商。要求业主项目部主动作为,提前与地方政府沟通,优化设计方案,实现电力建设和地方规划的“双赢”格局。而工程实施过程中,设计、施工、监理单位与业主之间需要协调解决更多问题。本工程采用周例会形式,业主项目每周定期开展工地例会,及时宣贯最新管理要求,听取设计、施工、监理单位的工作开展情况报告,第一时间协调解决。本工程在建设期间,共开展工地例会29次,并在重大工程节点期间增开专题协调会议3次,保证了信息反馈,处理意见传达的迅速高效。
2 提升110kV 输变电工程项目管理的主要因素
2.1提升项目安全控制
安全是整个输变电工程顺利推进的基础,本工程业主项目部对项目管理安全明确了目标:每月定期召开项目安全委员会明确责任,警钟长鸣,坚持狠抓现场安全,开展多次定期和随机安全检查,通过月度基建例会及时曝光和消除隐患。项目部成员深入现场,督促现场监理加强监督,改进工作方法,提升业务能力,做到抓住重点,控制好现场安全管理。要求各级基建安全管理人员深入现场开展细致工作,对季节性施工特点和安全风险采取有针对性的措施。
2.2 提升项目质量控制
加强业主项目部对工程项目质量的控制和监督。严格审查确认承包商的质量保证体系,着重检查承包商是否已建立质量保证体系,质量保证体系是否经认证单位认证,是否制定了明确的质量目标和计划以及质量保证体系是否行之有效等。检查承包商是否根据设计图纸的规定和合同的要求制定了材料检验和检查制度并在实际工作中严格对材料的采购订货、材料的进场和材料的使用进行质量控制。加强生产设备的质量控制,包括生产设备采购订货的质量控制、生产设备加工制作的质量控制、生产设备组装调试的质量控制以及形成的生产能力的保证率等各个环节。
而这些工程现场的管理工作,业主的意志要通过监理工程师来实现。监理工作的好坏与监理规划和监理工作实施细则的优劣有直接关系。本工程业主项目部人员经常深入工地了解情况,同时对监理工程师的日常监理工作进行监督检查。特别强调带着问题下工地进行调查研究。
2.3提升项目投资控制
业主项目部对工程项目投资控制负有很重要的责任,因为业主项目部所管的是源头的问题。项目部对投资控制的内容主要是审核批准拨付合同范围内的进度款、处理变更和索赔,即管理“项目实施控制价”。
审查、确认监理工程师上报的承包商所做的统计月报,上报上级部门,并不定时抽查工程实际完成情况与监理上报情况是否符合。重点检查已完工程量和工程质量的审核,必要检查均请测量中心、试验中心检查、确认。
项目部要明示监理工程师,对于承包商所提出的合同变更及有关索赔要求,监理工程师在提出审查意见以前必须与项目部沟通并取得一致意见。研究监理工程师审查后的合同变更及有关索赔报告,负责核实项目、原因、数量、施工条件,然后提出初步意见上报有关部门审、批。任何合同变更和索赔要求都要有文字依据。
2.4提升项目进度控制
业主项目部编制项目管理规划,研究项目的总进度、施工布置、重大施工技术和施工难题,对项目实施过程中可能出现的问题做好预案。制定一整套制度来规范管理以提高工作效率。 审查确认监理工程师上报的承包商所做的施工组织设计。要求监理工程师做好监理规划、计划、组织设计和进度控制的工作制度以及进度控制工作实施细则,并督促监理工程师在工程实施过程中努力落实。
主持会议研究各方面提出来的与合同实施有关的问题,参加监理工程师主持的有关协调研究会议,对涉及到工程进度的有关问题及时提出解决办法并通过监理工程师去实施,必要时对施工手段、施工资源、施工组织直至合同工期进行调整。重大问题须报上级部门批准。及时审签工程进度款支付凭证,依据合同对承包商的工程进度完成情况进行奖励和处罚,必要时给与额外的奖励。帮助承包商解决施工中存在的设备、资金等方面的实际困难,以加快工程进展。
3110kV 输变电工程业主项目部管理分析
3.1加强业主项目部成员的凝聚力
加强业主项目部内部的凝聚力,将对输变电工程的开展起着至关重要的作用。领导要积极关心下属,充分重视业主项目部成员反映的意见和情况。同志们之间更需强烈的集体荣誉感和责任心,以主人翁的姿态参与工程管理工作。本工程开展期间,得到上级领导的充分支持和肯定,使得业主项目部成员在积极和谐的氛围中工作,认识到自己的价值,以主动作为的态度参与工作。业主项目部成员在休息时间自发组织工作讨论会议,保证了各专业的无缝衔接,并积极提出管理改进意见,拓宽了管理思路,提升了管理水平。
3.2将创建优质工程的理念贯穿整个管理过程
将110kV 输变电工程打造成为优质精品工程,是业主项目部工作成绩的最好体现。优质工程除安全可靠投运工程外,必须打造工程亮点。在本工程开展前,业主项目部编制了工程创优规划等多项创优纲领性文件,督促参建单位按照业主项目部要求变质创优实施细则。保证工程可控、在控的前提下,倡导技术创新,体现工程亮点。在工程阶段验收阶段,业主项目部根据工程创优实施计划中的打分表格,严格考核参建单位的施工质量。在工程设计、设备采购及制造、工程施工及试验调试等阶段强化创优意识;树立全方位的质量观念,总结以前工程质量通病,提出治理方案,落实提高施工工艺,倡导建设期一次成优;强调工程在观感及工艺水平与工程投运后的安全可靠运行水平并重,工程的实体质量水平与建设管理水平并重,工程的质量目标与安全、建设与投资控制目标并重;避免片面强调工程的观感而忽视工程内在质量,片面追求高档装修而忽视工程投资控制。
3.3推进工程的信息化管理
在工程实施过程中,业主项目部接受监理工程师的各项报告和文件。对合同范围内的本项目管理的内容进行审查、批准,对本项目管理以外的内容,与有关部门协调,协调不了的上报上级部门。所有报告和文件均妥善保管或备份,以备查用。 提供月、季、年计划给有关部门进行汇总。 建立统计台账、变更台账、结算台账,对合同进展情况进行分析研究。召开或参加各种协调会议和其他会议,掌握项目的各种情况。深入施工现场,了解现场情况后,利用计算机进行信息管理和工程管理。本工程全过程对隐蔽工程、重大节点工程拍摄大量视频、照片等影像资料,为今后的资料查询和工程审计提供了资料考证。
4 结语
110kV 输变电工程采用业主项目部管理,与传统建设方单人负责管理模式相比,具有管理职能精细、信息通道顺畅、专业衔接得当等多种优势。为运用该管理模式,更好发挥业主项目部全过程管理的优势,这就要求我们增强主动作为的意识,以科学发展的眼光转变传统管理思路,集思广益,在工作实践中不断提升管理水平,打造更为精品的输变电工程, 输变电工程采用业主项目部管理是近年来电力企业最新采用的工程管理模式,其特点为建设单位组建业主项目,使得110kV 输变电工程建设协调、安全管理、质量管理、造价管理各有专人负责,各专业间又无缝衔接。文章结合某输变电工程实际探讨了如何更好地开展业主项目部管理。
参考文献
建筑施工行业是典型的劳动密集型行业,具有人员数量多、流动性大、项目分散、施工难度大、安全风险高等特点,企业安全质量管控难度较大,本文从企业安全质量管理体系、队伍素质、安全投入、教育培训、方案策划等十个方面出发,探讨如何推进施工企业安全质量精细化管理,确保企业安全质量形势稳定可控。
关键词:
施工企业;安全质量;精细化;管理
1引言
近年来,国家坚持“以人为本、安全发展”的理念,坚持发展不能以牺牲人的生命为代价作为一条不可逾越的红线,进一步强化企业安全质量主体责任,加大事故处罚和责任追究,安全质量关系着企业的生存与发展。2014年,中国中铁作为国家大型建筑施工企业,为加强工程项目管控,大力推行工程项目精细化管理。在安全质量管理方面,推行工程项目精细化管理,有利于企业不断夯实安全质量管理基础,提升安全质量管理水平,打造本质安全型建筑施工企业。本文简要介绍企业如何以工程项目精细化管理为基础,推进安全质量精细化管理,仅供大家参考借鉴。
2建全管理体系,明确管理标准
(1)建立公司层面规章制度。无规矩不成方圆”,安全质量管理,体系制度建设是基础,公司层面应根据国家、行业、地方法律法规及上级规章制度规定,建立健全安全质量规章制度,制度至少应包括安全质量责任制、安全操作规程以及目标管理、组织机构与职责、安全投入、制度管理、教育培训、生产设备设施、作业安全、隐患排查、重大危险源监控、职业健康、应急救援、事故报告与责任追究、绩效评定和持续改进等方面的制度,保证安全质量管理有章可循。(2)规范工程项目管理标准。公司层面要统一制定项目安全质量管理标准,规范项目安全质量管理要求,实现公司和项目安全质量管理一套体系,一套标准,保证前台与后台无缝衔接,且公司、项目安全质量管理标准不得与上级管理制度相冲突。
3注重队伍建设,提高人员素质
(1)健全考核体系。一支高素质的专职安全质量管理人才队伍是做好安全质量工作的基本保证,要建立包括安全生产总监、安全质量管理机构负责人、专兼职安全质量管理人员和群众安全生产监督员在内的全员考核体系,定期进行考核评价,实行优胜劣汰。(2)完善激励机制。要采取措施提高专兼职安全质量管理人员的岗位待遇和工资标准,鼓励员工参加国家注册安全工程师考试,对取得国家注册安全工程师职业资格的人员要给予津贴补助,对优秀的安全质量管理人员要进行表彰和奖励,充分调动安全质量管理人员的工作积极性。
4加大安全投入,完善防护措施
(1)建立投入台帐。公司和项目部应按照项目类别,按国家有关规定,建立安全生产费用投入台帐,对安全生产费用使用相关图纸和支撑性票据进行搜集存档,每月进行定期更新,动态掌握公司安全生产费用投入情况。(2)进行投入分析。公司应每季度根据安全生产费用投入统计台帐,对各项目安全生产费用投入情况进行一次分析评价,分析投入比例是否符合国家法律法规定要求,指出投入不足的地方及存在问题,有针对性加大安全生产投入,保障现场安全生产资金投入到位,确保施工安全各项防护措施到位。
5创新培训方法,增强安全意识
(1)利用远程视频信息系统。由于项目工点分散,公司应建立视频信息系统,利用远程视频会议系统组织进行安全质量教育培训,培训结束后及时设计制作试卷进行上线实时培训考核,保证培训效果。(2)利用OA及微信信息平台。建立OA、QQ、微信群,利用信息平台及时传达国家、上级安全质量管理的最新动态,宣传管理知识,交流安全质量管理经验,通报事故案例,让安全质量管理要求和信息传递更快捷、更迅速。(3)实行新员工轮岗制度。安全质量工作需要全员努力,为了提高员工的安全质量意识,除了在岗前进行必要的安全质量教育培训外,对新员工要安排到安全质量部门进行轮岗实习培训,以进一步增强员工对安全质量工作的认识。(4)坚持“送教上门”活动。公司层面要定期组织安全质量管理专家,组建安全质量管理讲师团到项目开展“送教上门”培训,增强公司本部与项目之间的联系。(5)定期开展经验交流活动。公司与项目之间,项目与项目之间要定期召开安全质量管理经验交流会,按地域划分片区,实行片区交叉检查与交流,相互学习,取长补短,共同提高安全质量管理水平。
6强化方案策划,防范安全风险
(1)进行方案评审。项目开工前要组织对施工安全质量进行策划,编制施工组织设计、施工方案、安全质量策划书,并按规定进行分级评审,经评审通过后方可实施。(2)进行管理交底。安全质量策划经公司评审通过后,公司要根据策划内容,组织对项目部全体管理人员进行交底和专项培训,以保证管理人员能充分理解和掌握策划意图,利用过程中严格落实实施。(3)进行危险源辩识。每月进行危险源调查、分析、评价,按照分级管控的原则,对其中较大及以上等级危险源,应由公司统一公布,并列入公司层面进行动态监控。
7实行后台督导,严控高危项目
(1)成立督导机构。公司层面要成立安全质量专门的督导机构,组建有丰富项目管理经验人员担任成员的督导团队,充分发挥专家作用,加强项目安全质量督导工作。(2)划分督导片区。要根据项目特点及不同地域,督导成员对项目实行分片区督导制度,明确片区督导责任人,落实督导责任。(3)明确督导重点。根据公司本月重大风险源,制定本月安全质量督导计划,明确项目安全质量督导重点,进行有针对性开展督导工作。(4)实行驻点督导。根据项目风险情况及预警级别,督导专家应进行进驻项目现场进行驻点督导,协助并督促项目部加强项目安全质量管理,管控安全质量风险,并直至风险解除。(5)进行督导总结。督导结束后及时召开总结会议,总结督导成效,分析存在不足,持续提升督导质量。
8加强隐患排查,消除事故隐患
(1)进行认真检查策划。检查前要对检查进行策划和分工,要组织人员学习规范、标准和要求,提高检查人员的素质和水平,要仔细研究检查的目的和内容,逐项制定专项安全检查表,提高检查的针对性和有效性。(2)进行检查质量评估。检查结束后,坚持“谁检查、谁签字、谁复核、谁负责”的原则,对检查质量及检查整改质量要进行评估,以持续改进检查方式方法,提高检查成效。(3)进行检查总结通报。检查结束后进行检查总结,总结检查发现的共性问题,通报检查整改情况,提出改进建议,检查结果要与相关人员履职考核挂钩,作为全员考核的依据,要从深层次分析产生的原因,制定防止重复发生的预防措施。
9召开专题会议,做到警钟常鸣
(1)召开年度工作会议。每年组织召开年度工作会议,总结回顾上年安全质量工作情况,分析当前安全质量面临的形势,指出当前存在的主要问题,部署年度安全质量重点工作计划。(2)召开季度专题会议。每季度组织召开安全质量专题会议,传达学习上级单位有关安全质量文件精神,通报警示事故案例,总结季度工作情况,部署下季度安全质量工作重点。(3)召开月度视频会议。每月组织召开月度视频会议,要借鉴经济活动分析的理念,通过“晒数据、晒风险、晒亮点、晒不足”的方式,对月度安全质量管理工作进行分析评价,持续提升并改进安全质量管理工作。
10明确管理目标,严格考核兑现
(1)年初下达管理目标。每年年初根据上级下达目标,要细化分解下达各项目安全质量管理目标,制定考核奖惩办法,并由公司党政主要领导与各单位党政主要领导联合签订责任状。(2)年中考核目标。每季度要对各单位目标完成情况进行考核,考核结果要进行通报,考核结果要与单位绩效工资分配、部门负责人、精细化管理考核等与员工的切身利益相挂钩。(3)年底复盘目标。根据年初下达目标,每年年底要进行一次复盘,根据目标完成情况进行年终考核,考核结果作为项目班子期薪考核、项目经理分级考核的重要依据,并实行“一票否决制”。
11严肃事故问责,严厉追究责任
(1)严肃事故问责。对事故要采取“零容忍”的态度,对发生事故的单位和个人要进行严肃问责,对事故相关责任人要依据企业规定进行党纪、政纪处分和经济处罚。(2)严肃隐患问责。坚持“隐患就是事故”的理念,对检查发现的重大事故隐患,对相关责任人要进行问责,对上级检查发现的重大事故隐患要加重处罚。要通过事故、隐患问责,警示全员切实履行安全质量职责,落实安全质量责任。
12结束语
安全质量工作只有起点,没有终点,在新常态下,企业安全质量责任将更加重大,安全质量工作任重而道远,唯有牢固树立安全质量“零事故”理念,大力推进安全质量精细化管理,抓执行,强管控,坚决杜绝安全质量事故,才能有效促进企业平稳、健康发展。
作者:罗奉有 单位:中铁大桥局集团第二工程有限公司
参考文献:
关键词:建设工程;质量安全;管理问题;措施
中图分类号:C93文献标识码: A
近年来,随着我国建设体制的不断改革和发展,在建设工程质量安全管理工作中取得了了很大的进步。但伴随着建设工程施工任务的不断增加,一些质量安全问题逐渐凸显出来。为此,采取科学合理的建设工程质量安全管理对策,不断提高建设工程质量安全管理水平,是每一个建设单位必须高度重视的问题。
1、质量安全的规范要求
在现代化社会中,人们的生产生活、日常工作离不开建筑工程,也对建筑工程项目的质量提出了一定的要求,具体包括以下几个方面:一是适用性,是指建筑工程的实用价值,例如住宅公寓类别的建筑工程项目需要满足人们日常居住方面的标准要求,公共类别的建筑工程项目需要满足人们往来方面的标准要求;二是可靠性,其主要通过建筑工程的施工质量以及工程设计质量能够得到保证来体现的;三是耐久性,建筑成品最终使用的寿命会受到外界化学侵蚀、外界自然灾害这些不利因素的影响,一个建筑物的耐久性越高,那么这个建筑物的价值就越高;四是经济性,建筑工程经济性需要基于耐久性、适用性、可靠性这些基础上,要在建筑工程施工的过程中避免施工材料以及人工的浪费情况,积极地引用新型的设备机械、新式的施工材料,提高施工人员施工的工艺水平;五是建筑工程项目要保证人们的人身与财产安全,并且在此基础上更好地服务于社会,带来更多的效益。
2、建设工程质量安全管理存在的问题
近年来,我国建设工程质量安全水平有了明显提高,但与时代的要求仍有较大的差距,特别是在监督管理方面还存在诸多亟待解决的问题。
2.1、质量安全管理体系不完善
建设工程质量安全管理体系尚不完善主要表现为:一方面,质量安全标准的制定不够完善,而且已经出台的质量安全标准的科学性也不够严谨,标准之间的重复、互相之间出现矛盾时有发生,给标准规范带来执行的难度;另一方面,标准规范推广力度不大,有的标准规范出台几年内都未得到有效应用,只是为出规范而编写规范。
2.2、施工监理制度落实不到位
施工监理制度在施工现场执行的层次差别大,甚至在有些施工现场是形同虚设的,建设单位、施工企业的质量、安全管理责任落实不到位,而质(安)监站是委托执法单位,对施工现场违法违规行为没有简易的处罚权,这样整个管理就缺乏落实整改的力度,工程质量安全整改停留在书面、表面,难以真正落实。
2.3、质量安全监督定位不准
长期以来,建设工程质量安全监督管理习惯于现场检查、验收、评定,质量安全监督管理人员做了大量本该是建设施工企业质量员、安全员应做的工作。质量安全监督管理机构性质不很明确,一种意见认为,质量安全监督机构是代表政府的监督执法机构,应尽早纳入到公务员序列;另一种意见认为,质量安全监督机构应纳入到中介组织范围。由于性质不明确,一定程度上影响了质量安全监督管理机构人员的自身建设。
2.4、建设工程市场不规范
在建设工程中,违法违规现象屡禁不止,部分工程违反基本建设程序,未经施工许可擅自施工的情况仍然存在,特别是乡镇、开发区建设工程质量安全监管不力的问题比较突出。由于这些工程不履行法定建设程序,往往是“先上车后买票”甚至“不买票”,导致质量安全游离于政府监管之外,存在重大质量安全隐患。
3、建设工程质量安全管理的措施
工程建设是一个系统工程,它涉及方方面面,关系千家万户,其质量安全是根本、是核心。针对目前建设工程质量安全方面存在的缺陷,我们应该以改革为突破口,调整监督管理职能,转变监督管理方式,理顺管理体制,切实提高其管理水平。
3.1、完善建设监督管理责任制
全面推行工程质量安全网格化监管,确保把所有建设工程纳入质量安全监管范围,真正做到全覆盖无遗漏。推行“差别化”管理,加大巡查抽查力度,对低资质企业、重大项目、技术复杂工程和隐患较多的施工现场进行重点监控。建立工程质量安全信息化监管平台,强化对建设工程关键环节、现场信息和险情预兆的监控,完善应急处置机制。
3.2、加强建设单位的质量安全管理
为了提高建设工程的质量安全管理水平,建设单位应始终做到:遵守质量安全法律、法规、规章、技术规范和标准、施工图设计文件;遵守基本建设程序,坚持先勘察、后设计、再施工,不搞“三边”工程;遵守合理的质量安全施工工期;不搞“献礼”工程;不抢工期;不肢解发包工程;将安全文明施工措施费在开工前一次性足额给付施工单位;控制工程进度及时拨付工程款项;协调各参建单位关系和各方相互和谐有机默切配合,督促各施工单位服从总承包单位统一管理,并向总承包单位支付相应的管理费用;根据建设工程技术要求的特点、难点、亮点,组织勘察、设计、施工、监理单位等与工程建设有关各方进行设计交底和图纸会审;根据建筑材料市场价格确定一个合理的工程造价,不搞最低报价中标;积极应用符合建设工程质量安全、环保、节能、节水、节材、节地要求的新技术、新材料、新工艺、新设备;及时组织勘察、设计、施工、监理单位等与工程建设有关各方参加进行建设工程竣工验收;验收合格后,及时报工程所在地县级以上建设行政主管部门备案,方可交付使用。
3.3、加强施工过程的质量安全管理
对于建设工程施工过程的质量安全管理,应做到以下几点:一是加强以施工组织设计和专项施工方案为龙头,建构创优工程的技术基础;二是制定周密、完善、可行的计划;三是加强施工过程质量控制的有效制度,例如:工程例会(包括监理例会)和讲评制度、样板制度、检查验收制度、施工质量挂牌制度、施工质量问题追究制度、奖励与惩罚制度、第三方质量检查制度;四是对工程建设施工现场的管理,应采取有效的施工现场环境保护措施,如防尘措施、控制噪音措施、废水处理措施、限制光污染措施、易燃、易爆等物品管理措施等。
与此同时,在施工过程中,还应加强对建筑材料的质量安全管理。施工总承包单位应对工程使用的建筑材料质量负责,保证建筑材料符合相关标准和设计要求,未经检测或者经检测质量不合格的建筑材料严禁在建设工程中使用。各级质量技术监督、工商等部门应依法严肃处理生产和提供不合格以及假冒伪劣建筑材料的生产企业和供货商。各检测机构应加强建筑材料检测管理,健全和完善建设工程检测信息化管理系统,检测单位的检测数据应当自动录人信息系统,检测完成后,通过信息系统出具检测报告,确保工程检测数据的客观性和准确性。
3.4、建立完整的质量保障体系
建设工程施工质量管理包括制定质量方针、质量策划、质量目标和管理、质量保证、质量过程控制和质量持续改进等方面的工作。①建立健全质量责任制和重大施工质量重点、难点、亮点监管,落实质量生产教育培训等制度;②设立质量生产管理机构,配备专职质量生产管理人员;确定项目负责人、项目技术总工、各专业工长和项目质量员、安全员、试验员、测量员、资料员、材料员等人员;③严格施工工序质量管理和施工质量检查验收,与施工同步做好生产相关各类资料的收集、整理、汇总、归档。
3.5、规范建设市场
对建筑市场的信息库进行完善,进一步加强各个部门之间的交流和协作,通过信息系统及时将建设工程质量安全事故进行上报和查处,严厉打击一些劣质的施工材料进入施工现场,并制止一些不良的建设工程施工行为,协调各方进行共同监督,从而真正做好建设工程质量安全管理工作。
结束语
总之,建设工程质量安全关系到我国的经济发展以及人民的切身利益,必须时刻提高质量安全意识。因此,我们应将建设工程质量安全管理工作放在首位,并坚持以预防为主的基本原则,建立建设市场的监管制度,对其制度进行不断的创新。此外,还要将各项工作的管理责任真正落实到位,要做到对建设工程质量安全进行全面的管理,这样才能为开展各项质量安全管理工作创造有利条件,才能实现建设工程质量安全管理的目标。
参考文献:
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[5].全国建设工程质量安全监督执法检查在即[J].施工技术,2014,08:37.
[关键词]土建施工 质量通病 标准工艺 创优
中图分类号: TV523 文献标识码:A
一、立项背景
结合电网建设实际情况,近两年来输变电工程项目大幅增加,国家电网公司、省电力公司对输变电工程要求越来越高,为了进一步提高工程施工质量,公司以争创国网公司流动红旗及国网优质工程为契机,牢固树立安全意识、质量意识、精品意识,按照国家行业有关规程规范及设计要求严格施工,加强过程控制,按照国网公司标准工艺质量要求进行全过程管理,确保实现工程“零缺陷”移交、达标投产。
二、现状分析
公司目前的变电站工程部分施工队质量保证制度不健全,施工组织不合理、工序不正确,各工种之间协调配合不好,操作人员的能力和责任心不强,造成相互干扰,工程施工质量参差不齐,施工质量有待提高。实施变电站土建工程质量通病防治工作,将有助于公司进行规范管理,提高工作效率,固化工程施工工艺标准应用,全面提高公司变电站施工管理水平,确保国网优质工程通过率达到100%。
三、中心内容
本成果依据《电力建设房屋工程质量通病防治规定》、国家电网公司《输变电工程质量通病防治工作要求及技术措施》、《输变电工程安全通病及防治措施》、《输变电优质工程评定办法》等文件要求,针对变电站土建工程在混凝土楼板、墙体和粉刷层,以及楼地面、门窗、屋面防水制作,架构组立、设备基础、防火墙、电缆沟及盖板、站区道路、围墙等方面的质量通病,进一步规范开展质量通病防治工作,落实质量通病防治技术措施,提高质量通病防治工作效果,提出了针对性的防治措施,并推广使用。
四、实施步骤
1、公司成立变电站质量通病防治领导小组,由公司经理全面领导,公司工程管理部及相关施工队共同负责,明确工作职责,进一步建立健全质量管理规章制度,完善质保体系,规范质量通病管理工作。通过企业自身的运作,“全员、全面、全过程”,通过自检、互检、交接检、质检员验收来控制质量;消除质量通病于萌芽状态。
2、完善过程控制,建立质量问题库,系统分析质量问题。工程开工前现场进行实地勘察,结合工程特点,编写针对性的《变电站质量通病防治措施》方案,并严格履行编审批程序。
3、坚持样板引导,推行“一次成优、自然成优”,建立工艺质量标准化。全面推行工艺样板引路,做到“一策划、三制定”,即策划本专业拟突出的亮点工艺、制定操作工艺、验收标准及技术措施,确保策划亮点的实现。从源头上控制,最大限度地避免工程返工、减少损失,从而达到降低工程成本、提高使用功能的目的。
4、根据以往施工经验,及时总结,针对变电站道路、滴水线、防水、接地、风机安装等方面编制一系列施工标准及办法,全面详实制订了施工准备、施工方案、质量标准及注意事项等,确保施工质量。
5、开展质量通病专项治理,推进“质量攻关”,建立质量通病防治标准化;在变电站工程现场召开现场交流会,现场观摩、交流工艺、技术方面的创新,确保了工程质量的改进和提升,为工程创优奠定坚实基础。
6、强化标准工艺的培训学习应用,确保实现标准工艺应用率达到95%以上。公司结合国网公司标准工艺专门制作了标准工艺培训课件,组织施工队管理人员及一线施工人员进行培训学习,进一步提高质量通病防治意识,了解工程质量目标,掌握工作要点,做到熟知本岗位的质量工作要求。
7、加强对原材料、建筑构配件和建筑设备的现场验收。重点检查合格证,试验单。做好原材料、半成品的第三方试验检测工作,执行见证取样制度,未经复试或复试不合格的原材料、半成品等不得用于工程施工。所有材料必须严格履行签字制度,做好使用跟踪记录,确保可追溯性。
8、根据工程实际,合理安排不同工序间施工先后顺序,防止后道路工序损坏或污染前道工序。在施工过程中,对已完成或部分完成的检验批、分项、分部工程及安装的设备、五金件等成品、半成品采取护、包、盖、封等具体保护措施。采用角钢框保护基础棱边,并涂刷警示漆,提示员工安全施工。
9、通过质量回访,实施持续改进,不断提升质量管理水平。工程交付后半年内,由公司主管生产副经理主持,工程管理部负责定期回访,土建工程,每半年进行一次回访;屋面防水及设备安装工程进行季节性回访。对业主提出的意见或质量问题由施工队按照合同中规定的保修条款进行调查分析,明确责任,及时整修。业主投诉的重大保修问题由施工队报公司工程管理部共同分析原因,制定措施,妥善处理。
五、取得成果
1、工艺水平不断提高。
(1)质量通病的防治,普遍提高了全员的质量意识,公司范围内形成了主动学习工艺、应用工艺、提升工艺的良好氛围。
(2) 通过通病防治措施的落实,质量责任各级各部门质量管理制度趋于健全,中间工序检查验收手续更加完善,质量管理过程控制更加细化。
(3) 提升了关键点施工工艺的水平,特别是对容易产生裂缝、渗漏等重要、特殊部位的处理,完成了操作粗放型向程序规范化的良好转变。
2、经济效益十分显著。
(1)施工质量的有效管理和提高减少了分部和分项工程的不合格率,因停工、返工、整改造成的材料、人工损失大大降低;
(2)工程交付时间大为缩短,工程跟踪返修率大幅下降,人工、材料、机械成本大幅下降;
(3)工程建筑质量通病减少,保修期内维修成本大幅下降;
3、质量通病防治常态化管理。
(1)运用国网基建管控系统,建立个人工作平台,实现工程进度、检查等信息智能提醒。
(2)加强基建项目监督检查力度,实现标准业务流程闭环管理。
4、工程建设质量水平持续提升。
四川省广元市第二人民医院,四川广元 628017
[摘要]目的 探讨三级护理质控管理体系在提高护理质服务中的作用。方法 设置医院及科室三级护理质控管理体系,分析健全三级护理体系前后护理服务质量及患者满意度情况。结果 三级护理体系健全前后护理服务质量比较,差异有统计学意义(P<0.01),且三级护理管理后患者满意度明显较前提高,护理投诉及护理缺陷明显减少,前后比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论 护理质控三级管理是实现优质护理服务的组织保障,是体现以患者为中心的有效管理方式。
[
关键词 ]质控管理;护理服务;患者安全;满意度
[中图分类号]R197[文献标识码]A[文章编号]1672-5654(2015)02(c)-0099-02
Nursing Quality Level 3 Management System Effect in Improving the Quality of Nursing Service
YANG Julian ZHANG Xiaoxu ZHOU Xiurong XIANG Xiaoling
The Second People’s Hospital of Guangyuan City,Guangyuan,Sichuan Province,628017 China
[Abstract]Objective to explore the three-level nursing quality control effect in improving the nursing service quality management system. Methods of three-level nursing quality control management system, set up hospitals and departments analysis of the three-level nursing system before and after the nursing service quality and patients satisfaction. Results before and after the tertiary care system and improve the nursing service quality comparison, has obvious statistical significance difference (P<0.01), and the three-level nursing management of patients after satisfaction significantly improve earlier, nursing complaint and nursing defects decreased significantly, compared before and after significant difference (P<0.01). Conclusion three-level management of nursing quality control is the organizational guarantee to realize high quality nursing service, is the effective management of patient centered way.
[Key words] Quality management; Nursing service; Patient safety; Satisfaction
护理质量可直接反应医院的整体医疗水平及管理质量,它是护理管理的核心。护理质量管理体系是三级综合医院确保实现护理目标,促进护理质量持续提高的重要手段[1-2],也是提高“以病人为中心”的优质护理服务的核心举措。该院在2012年规范了护理管理体系,在优质护理服务中取得良好的效果,现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料
该院是集临床、教学、科研为一体的三级综合医院,开放床位800余张,有临床科室29个,护理专业人员300余人。为了进一步提高护理质量、确保患者护理安全、把优质护理服务落到实处,2012年1月该院建立了三级护理管理体系。
1.2 方法
2011年该院实施由护理部、护士长两级护理管理办法,科室实行整体护理,护理质量由质控组长终末控制;2012年1月开始,该院分别实施医院及科室三级护理管理,具体方法如下。
1.2.1 建立护理体系 该院按照三级综合医院管理岗位设置三级护理体系(护理部主任-科护士长-护士长),科室再根据科室护理工作需要,设置科室三级护理管理体系(护士长-质控组长-责任护士)。
1.2.2 职责分工 ①医院护理质控体系,由护理部制定护理质量计划及实施细则,各级质控人员制定季安排、月计划、周重点,指标具体,责任到人,并成立护理质量管理委员会,成员由临床护士长组成,每月对各病区进行护理质量检测、评比,对存在不足提出整改措施,进行质量持续改进。②科室护理质量的全面管理工作由科室护士长负责,科室将各项具体工作落实到人,每周分别有侧重的检查项目,每月定期总结分析科室护理工作完成情况,查找问题,进行改进,部署下月重点工作安排。将科室护理人员分成2~3个护理小组,每组1名质控组长,组长由业务素质高、工作责任心强的N2级以上护士担任,负责该科室疑难危重病人护理和新技术的开展,落实各项护理制度及督促严格履行岗位职责,严格执行科室相关操作规程、工作流程及应急预案,规范护理文件的书写,完成科室护理业务及技能培训,督导责任制整体护理、健康教育、院感防控及护理安全措施等工作有序开展;责任护士在组长的带领下,负责分管患者的日常护理工作的全面质量控制。
1.2.3 效果评价 对比分析三级护理质控管理体系建立前(2011年9238例资料)与建立后(2012年9 360例资料)优质护理服务质量、患者满意度、护理投诉及不良事件发生情况。①根据各科室专业特点,同时结合卫生部《三级综合医院评审标准实施细则》的要求,该院制定了详细的优质护理服务质量考核内容及标准,内容涉及基础护理、专科护理、病房管理及健康教育,每项满分为100分;②护理满意度:用该院设计的“护理工作满意度调查表”对患者进行问卷调查,内容包括服务态度、护理技术、沟通交流、病区环境等,满分100分,>90分为;③统计三级护理管理前、后护理投诉及不良事件发生率。
1.3 统计方法
采用PEMS3.1统计软件进行数据分析,计量资料以均数±标准差(x-±s)的形式表示,采用t检验,计数资料用c2检验。
2 结果
2.1 优质护理服务质量
三级护理管理前后优质护理服务质量情况见表1,管理后优质护理服务质量相关指标均明显比管理前提高,差异有统计学意义(P<0.05)。
2.2 护理工作满意度
三级护理管理前后患者对护理工作的满意度、投诉及护理不良事件发生情况,具体情况见表2。
3 讨论
3.1 三级护理管理体系能显著提高护理工作质量和效率
三级护理体系的完善使护理质量从组织机构上得到保障,健全了管理制度,明确了各级人员职责,规范了护理行为,让临床护理工作能有序实施,解决了质控体系与临床联系不紧凑,缓解了护理部工作繁忙致护理工作管理不到位、不能及时发现问题及解决问题、低年资护理人员业务成长缓慢等问题。护理质量的高低不仅取决于护理人员的素质和技术质量,还取决于护理方法的优劣和管理水平的高低[3]。优质护理的重头戏就是夯实基础护理,它让护理人员首先转变服务理念,从而产生良好的服务态度及行为;精湛的护理技能和扎实的专科护理知识是优质护理的前提及基础,也是提高优质护理内涵建设的前提保障;病房管理是保证护理安全、防范和减少医疗事故及纠纷的重要措施,是护理质量的基石;提高护理人员健康教育水平,是让患者得到优质护理较实惠的具体体现,患者从中获取知识、治疗依从性提高,有助于促进患者快速康复。从结果表1看出,该院三级护理体系管理后基础护理、专科护理、病房管理、健康教育均明显较前提高,前后比较差异有统计学意义(P<0.05)。由此可以看出,科学的护理管理机制能满足患者护理需求,让患者得到更专业的优质服务。
3.2 护理质控管理体系能减少医疗护理纠纷并提高患者的满意度
优质护理最终目的是实现“以患者为中心”,改善服务质量,患者的结果是评价护理质量的金标准[4],也是衡量医院管理工作得失成败的最重要指标[5]。从表2可以看出,经过三级护理管理后,该院护理缺陷及护理投诉明显减少,而患者对护理的满意度则明显较管理前提高(P<0.05)。三级护理质控重视护理过程的控制和逐级指导,保证制度落实,严格执行操作规程、规范护理行为,同时护士的责任心和“慎独”精神加强,工作中能识别风险和质量隐患,并能正确防范风险和处置隐患,因此护理不良事件得到有效控制,护理缺陷明显较管理前减少;另外三级管理强化了管理的执行力及范围,充分发挥了各级人员的潜力,护士业务能力增强,责任明确,更能为患者提供有效、经济、高质量的护理服务[6],因此护理投诉少、患者对护理的满意度高。
4 结语
护理质控三级管理是实现优质护理服务的组织保障,提高了医院护理管理的执行力,让具体护理工作计划和措施落实,提高了医院品质管理的适宜性和有效性[7],可以形成人人都是督查者的自我管理模式[8],有效的提高了护理质量及患者满意度,并减少了护理缺陷及投诉,在2013年医院等级评审检查中成绩得到了 肯定,尤其是优质护理服务亮点多,受到专家高度评价。在今后护理管理工作中,更应重视日常护理质量监管,鼓励全员参与质量控制,让护理质量在持续改进中得到进一步升华。
[
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餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。那么餐饮管理工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的餐饮管理工作计划,但愿对你有借鉴作用!
餐饮管理工作计划一
一、确定周计划的时间。
是从周一到周日,还是从周六到周五,这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容。
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去,特别是周六与周日是如何利用的,当然这部分是个人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列。
一定要分清主次,同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别,必须完成的一定要完成,一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列。
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短,一过周三,一周很快就结束,所以每天都要有一个日计划,要有日工作清单,这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排。
其实作为领导的大部分时间是安排及沟通,尤其是对上与对下都要及时地沟通,只有去沟通才能解决问题,问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查。
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍,看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不好,那么就要采取措施,决定周六、周日是否加班,周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。
因为没有考核,所以应该对周计划制定相应的奖罚措施,一是对完成好者要奖,二是完成不好者要罚,并与月考核进行挂钩相连,并进行总结。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时,在会上不要对具体问题展开讨论,会后再专题讨论解决。
周会一般是互相交流与碰头,领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍,并结合月计划强调重点及问题的解决,所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午,不论什么时间,如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题。
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场,在一起说说而已,或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
6、工作任务量过大,根本就完不成,造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作,而且每一个员工也要清楚每天都需干什么,同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导,请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹,不能就事论事,往往可能会有一些副作用的伴生,要统筹解决好。
餐饮管理工作计划二
一、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中,服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗,在自助餐厅,由于客人不时起身离桌,服务员更要提高警惕。
如客人饭酒过量,服务人员应注意观察,在可能的情况下婉言劝其少酒,以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部,以防意外。
有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好,防止被盗。
在宴会或各种活动以后,服务人员要检查有无留下火灾隐患。
二、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关,餐具消毒,严禁无关人员进入厨房和餐厅后台,在食品生产过程中防止生食品与熟食品,原料与成品交叉污染。
保持厨房内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施,垃圾和废弃物定点摆放,及时清理。
食品生产经营人员,每年必须进行健康检查,新参加工作或临时参加工作的食品生产,经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证,无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。
厨师应保持个人卫生,在工作前必须将手洗干净,穿戴清洁的工作衣帽,不许留长指甲和戴配饰,不得使用超过保存期限的食品或食品原料,不得生产不卫生的仪器和饮料。
厨?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽币⒁獍踩僮鳎辖俨说兜壤麈蚁反蚰郑蛔忌米岳肟诩尤鹊挠凸3峙庞脱唐鞯那褰唷?/p>各厨房人员在下班时,要严格检查煤气、水、电是不关闭,及时发现和排除隐患,在确保无异常后锁好门、关好窗,各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作,电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施,并能熟练使用各种消防器材。
三、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放,食品与非食品,原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品,短期存放与较长基存放的食品,以及具有异味食品与易吸异味的食品,均不能混杂堆放。
对入库的食品应做好验收工作,变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。
四、食品销售卫生管理
餐饮部服务员要定期检查身体,一旦发现有某种传染病,要立即调离,经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。
销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求,具有相应的色、香、味,不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求,防止食品污染。
餐饮管理工作计划三
时光匆匆,现在_年已经快要过去一半了,我也该为自己下半年的工作进行一下计划,将我在之前工作中获得的经验运用起来,将我在之前工作中暴露出的不足改正过来,并以此提高我在下半年的工作能力和业务水平,让我在下半年的工作里掌握一定的先机,面对问题时能够从容不迫的.进行解决。
一、理论知识方面
人事是一个很重要的工作岗位,主要负责公司的包括招聘、考核、奖惩等方面的面向员工的工作,而如何做好这些重要的工作就需要不断地进行学习,更新自己的思维和理念。
公司不断地纳入新血才会有充足的动力,但是如何判断对方是不是我们需要的人才这就需要我们对公司的熟悉以及对面试者的敏锐判断了。因此,我要在工作之余不断地浏览一些网络上的经验,并虚心的向同事请教讨论,对于如何更好的判断面试者要有一套自己的理解方式,做到更好地为公司吸引人才。使公司能够在员工不断地推动下走得更快更好。
二、具体工作方面
我将在下半年里继续做好劳动合同和员工档案的管理工作,正确的把握好每一位员工的工作状况,按照我们公司的实际制定公平公正的人事考核制度,为各位员工提供客观的奖惩、晋升、调整依据。并严格按照人事评价制度对不合格的员工进行转岗或培训,以此保证公司的各个岗位都能够告诉而有效率的运转。对于在工作中表现突出的员工,在对贡献和成绩进行核实肯定后给予奖励,对于在工作中违反公司的纪律,有迟到早退,甚至于旷工等影响到公司正常运转,并对公司的发展造成不良影响的员工,依照人事管理规定视情况进行处罚。
在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,还会依照工作需要对公司员工组织培训,加强员工与外界先进单位的交流学习,学习更加先进的工作理念,加强工作效率。
餐饮管理工作计划四
20_年的日历已翻过,现在已迎来崭新的20_年,回顾过去一年的工作经历,餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营,这一切都源于餐饮部领导的支持和信任,新的一年到来之际,透视过去的一年,工作中的风风雨雨历历在目,用最直白的语言陈述一年中的工作经验。
一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,_年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:
1、编写操作规程,提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督,强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4-5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛,展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训,提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下:
1、拓展管理思路,开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间),管理视野相对狭窄,为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识,本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训,主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置,在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用,同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识,提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识,提高他们的综合素质,本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识,服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强,自今年四月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训,提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力,开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》,以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明,并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示,提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态,快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况,本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训,其目的是调整学员的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。该课程的设置,使学员在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际,开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。7月份,根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程,使管理人员从根本上认识到“好的制度,要有好的执行力”,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者认识到“没有执行力,就没有竞争力”的重要道理,各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了,但在完成的质量上还做得不够,就部门运作和培训工作来看,主要表现在以下几方面:
1、管理力度不够,用力不均,部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱,对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出,使部分管理问题长期存在,不能从根本上得到解决,同时将主要精力放在楼面服务质量方面,削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多,员工参与的机会较少,减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大,授课进度太快,讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大,在培训过程中进度太快,语速太快,使受训人员对培训内容不能深入理会,削弱了这部分课程的培训效果。
五、20_年工作打算
20_年是一个机会年,要夯实管理基础,为酒店升级做足充分准备,进一步提高服务品质,优化服务流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌项目,制造服务亮点,树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程,再次提升服务品质
将对20_年婚宴整体策划方案进行流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整),对现场喜庆气氛进行包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加),提升研讨会的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享管理经验,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况
20_年将根据_x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进行相应的处罚,形成“质量检查天天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台,制造服务亮点,树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,并对贵宾房的服务人员进行结构性调整,提高贵宾房服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬待遇,把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范,树立餐饮部的优质服务窗口,制造服务亮点,在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理,共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心,20_年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作,共同促进出品质量。
6、调整培训方向,创建学习型团队
20_年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习,在餐饮部掀起学习专业知识的热潮,对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励,培养知识型管理人才,为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作,把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程,提升管理水平
20_年的部门培训主要课程设置构想是:把20_年的部分课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性。
8、配合人力资源部,培养员工企业认同感,提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,培养员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增强员工的凝聚力。20_年度工作的顺利开展,全赖于领导的悉心指导和关怀,也离不开人力资源部和行政部的帮助,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望,希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点,希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望未来,在新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正不足,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮管理工作计划五
时光匆匆,现在_年已经快要过去一半了,我也该为自己下半年的工作进行一下计划,将我在之前工作中获得的经验运用起来,将我在之前工作中暴露出的不足改正过来,并以此提高我在下半年的工作能力和业务水平,让我在下半年的工作里掌握一定的先机,面对问题时能够从容不迫的.进行解决。
一、理论知识方面
人事是一个很重要的工作岗位,主要负责公司的包括招聘、考核、奖惩等方面的面向员工的工作,而如何做好这些重要的工作就需要不断地进行学习,更新自己的思维和理念。
公司不断地纳入新血才会有充足的动力,但是如何判断对方是不是我们需要的人才这就需要我们对公司的熟悉以及对面试者的敏锐判断了。因此,我要在工作之余不断地浏览一些网络上的经验,并虚心的向同事请教讨论,对于如何更好的判断面试者要有一套自己的理解方式,做到更好地为公司吸引人才。使公司能够在员工不断地推动下走得更快更好。
二、具体工作方面
我将在下半年里继续做好劳动合同和员工档案的管理工作,正确的把握好每一位员工的工作状况,按照我们公司的实际制定公平公正的人事考核制度,为各位员工提供客观的奖惩、晋升、调整依据。并严格按照人事评价制度对不合格的员工进行转岗或培训,以此保证公司的各个岗位都能够告诉而有效率的运转。对于在工作中表现突出的员工,在对贡献和成绩进行核实肯定后给予奖励,对于在工作中违反公司的纪律,有迟到早退,甚至于旷工等影响到公司正常运转,并对公司的发展造成不良影响的员工,依照人事管理规定视情况进行处罚。
在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,还会依照工作需要对公司员工组织培训,加强员工与外界先进单位的交流学习,学习更加先进的工作理念,加强工作效率。
一、加强工程责任管理
1签订工程责任状本着“规范工程管理,严肃责任考核,清晰管控要求,杜绝恶性事件发生”的原则,由宿州供电公司农网工程管理部门会同财务、审计、监察、物资等专业部室共同编制“农网改造升级工程责任状”,对工程计划、资金、物资、审计、质量、安全、档案、进度等8个方面进行严格规定。在各批次工程计划下达后,由宿州供电公司总经理与各县公司总经理签订责任状,并在工程实施过程中严格落实责任状要求,将管理和考核压力直接传递给县公司,提高工程过程管控力度。2实施风险抵押金动态考核设置考核满分为100分,依据进度、质量、安全、上级督察和过程管控等五类指标得分值进行综合考核,采取季度考核兑现的方式予以落实,考核人员包括县公司所有班子成员和相关部室负责人。宿州供电公司每季度对各单位的工作成绩进行排序,依据排序成绩通报当季度的考核结果,将管理压力与资金奖罚直接挂钩,促进各县公司全面加强农网改造升级工程的安全、进度和质量管理。3强化施工企业的入口环节管理在农网施工市场向社会施工企业广泛开放的背景下,宿州供电公司严把施工企业的入口关,严格执行省公司的管理制度,对施工企业和施工人员的基本资质条件进行严格审核,达不到规定要求的施工企业和施工人员一律不得参与农网施工。同时,结合管理工作需要,强制规定施工企业派驻到现场的施工队伍必须具备基本的安全条件:足额缴纳安全风险抵押金,配备满足工程需要的施工机具、安全工器具,为施工人员配备必须的劳动防护用品和购买规定保额的人身意外伤害保险等,着力提高施工队伍安全保障水平,增强施工企业对自身安全的重视和管控力度,提高县公司对意外伤害事件的风险应对能力。4实施项目施工作业开工许可制在各批次工程正式开工前,市、县公司再次对施工企业进行开工许可审核,加大对施工队伍的管控力度,确定施工队伍满足上一项中基本安全条件后,方可准予开工。开工许可主要审查施工机具和安全工器具的配备及校验情况、施工人员的电工进网作业许可证持有情况、施工人员的劳动防护用品配备情况、施工人员的意外伤害保险购买情况、施工队伍的安全风险抵押金缴纳情况、施工“三措一案”编制情况等。5对施工企业开展资信评价针对“三级验收”中存在的各级验收标准不统一、验收结果不能量化考核的问题,对工程项目建设实施了质量评级管理,管理级别分为优质工程、优良工程、合格工程和不合格工程等四类,并依据评级结果兑现施工费用,让施工企业有充足的“理由”去重视和加强施工工艺与质量管理。同时,在批次工程全部结束后,依据施工企业建设项目的质量评级结果,对施工企业的资信能力进行综合评价,将评价结果与下一批次工程所能承包的工程量挂钩,体现出“能者多劳”的管理思路,强化工程质量的管控力度。
二、加大工程过程管理强度
1实施工程施工计划周报制加大工程施工过程的管控力度,指导各单位增强工程实施的计划性,确保工程建设的整体进度处于可控、在控状态。专门设计形象化的施工计划周报表,对各个工程项目的建设进度实行“点对点”管控,在加强进度管控的同时,也提高了进度信息的公开监督力度。2成立工程督察组成立以市公司分管领导为组长,以县公司相关专业人员为成员的农网工程督察组,每月组织一轮现场工程督察,对计划管理、资金管理、标准管控、物资管理、现场工艺管理、进度管理和安全管理等进行专项督察,确保上级管理规定落到实处。督察时,以问题查纠和指导帮扶并重,对于典型性、普遍性和习惯性的问题,直接进行公开通报处理,给县公司增加管理压力。3实施工程月度例会制每月组织召开农网工程月度例会,由市公司分管领导主持会议,公司相关部门负责人和县公司总经理、分管副总经理及有关部门负责人参会。会议以明晰责任和解决困难为主旨,在听取县公司工作汇报的基础上,由市公司专业部室对口提出问题的解决办法,从根本上疏通工程建设的“快速通道”,确保农网工程的规范、有序推进。4实施项目经理制参照其他工程管理办法,实施工程项目经理人管理制度,从设备运维部门和农网工程管理部门中择优选聘一定数量的项目经理,对工程项目实施专人管理。项目经理在工程部的综合调度管理下,对于所负责项目实施从物资采购、进度安排、质量管控到费用结算等全过程的管理,严格监督和保证省、市公司的管理要求落到实处。5实施质量保证和监督体系的“双轨运行制”参照安全生产工作中实施安全保证体系和监督体系的管理模式,在工程管理中建立了质量保证和质量监督体系,在项目建设的不同阶段分别实施针对性的质量管控措施,全面提高工程建设质量。明确发展建设部、工程部、物资部、项目经理和施工单位归属于质量保证体系,由其对项目建设方案、建设标准和建设过程实施第一层的质量管理;将项目立项审核、方案审核、技术交底把关、施工监督、验收与质量评级等环节涉及部门归类为质量监督体系,由其从各个环节切入对质量的监督,构建第二层的质量管理。6实施示范精品工程的定期点评制在普遍要求提高工程建设质量,提升工程建设水平的基础上,选树了一批重点示范精品工程项目,由县公司总经理、分管副总经理、发展部和工程部负责人进行责任包干,专项负责重点示范精品工程项目的建设和管理。市公司在管理过程中,着重加强对这些项目的督察,定期点评各单位的工作推进情况,并以示范精品工程项目为亮点和标杆,带动整体工程建设工艺质量的全面提升。
作者:陈宝单位:安徽省宿州供电公司