外卖行业的发展趋势精选(九篇)

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第1篇：外卖行业的发展趋势范文

关键词：电商；餐饮O2O；对策

中图分类号：F719 文献标识码：A文章编号：1005-913X（2016）09-0166-03

随着竞争加剧和租金、人力成本攀升，餐饮企业面临着巨大的压力，江西省中小餐饮企业也更加注重互联网的协助和O2O模式的作用。从2013年开始，移动互联网高速发展为在线餐饮市场的迅速发展奠定了基础，到2014年在线外卖更是成为餐饮O2O中发展最为快速的产品。然而，在带来新的商机和巨大的盈利空间的同时，也不可避免地带来了很多的问题，比如诚信缺失、创新乏力、互联网依赖、商家资质虚假、资金安全风险、部分员工利益冲突等，这些问题阻碍着餐饮O2O的进一步发展。

一、发展现状

O2O模式，即Online To Offline。该模式将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台，使得线下服务可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务，是一种成交可以在线结算的营销模式。餐饮企业可以通过建立企业网站，加强口碑网站的宣传力度，进行品牌塑造，实现微博、社区、论坛营销，加强与团购网站的合作，发放网络优惠券，开展网上订餐服务，不仅有利于商家扩宽销售渠道，增加客户群，而且使得企业在一定程度上降低成本，同时加速本行业创新，开发新产品满足客户需求，从而为餐饮业带来新的发展和巨大的赢利空间。

（一）全国餐饮O2O的发展现状

随着移动互联网的快速发展，以及“互联网+”概念的提出，餐饮O2O进入快速发展阶段，其与互联网O2O完美结合后，改变着人们的生活习惯。与此同时，餐饮O2O自身也在改变，第一阶段即团购；第二阶段则结合了外卖和预定功能；第三阶段则是将客户与餐厅之间进行连接与自管理的形态。

美团外卖与饿了么在2014年纷纷获得融资，在强有力的资金支持下，加快了扩张的脚步。以饿了么举例，其从原本的16个城市覆盖面扩充至150多个，市场份额更是突飞猛进。另外因为盲目地扩张市场，对于商户的审查力度出现偏差，大量不良用户涌入平台，对于提供食品的卫生安全问题出现隐患，工商部门更是不断曝光问题商家，让消费者对于平台信息产生质疑。

（二）江西省餐饮O2O的发展现状

1.江西中小餐饮企业O2O模式发展形式不全面。目前，餐饮业O2O有六大主流模式：餐厅信息点评、团购、外卖、餐饮预订、美食交友、私人订制。从调查结果来看，江西中小餐饮企业仅有团购、外卖，信息点评也只是团购网、外卖网上的附加功能，而其它模式基本不存在，所以总体上看，江西中小餐饮企业O2O模式发展不成熟。

2.线上外卖、团购平台的主力者基本固定。外卖平台以美团网、饿了么、百度外卖为领头羊，于团购平台，美团团购一骑绝尘。美团、饿了么几乎占领江西市场，而百度外卖在写字楼附近企业占有一定的市场份额，并逐步向高校扩张。

3.线下餐饮商户运行线上模式成本存在区域性。各地区商家与线上平台合作的条件不统一。据调查，以美团为例，于南昌大学，线上平台向独家加盟的商家提成3-5%，若是对于多家加盟的商家，则一般为10%，但是于江西财经大学、东华理工大学，没有提成条件。

4.线上企业配送系统不完备，专业配送产业迎风而起。线上企业配有专业配送团队，但是团队规模不大、配送效率不高并且进行双向收费，即向商户提成以及收取消费者4元配送费，易造成部分商户及消费者的不满，故多数商户选择自己配送，这便增加了人工、配送车等成本，且服务水平参差不齐。因此，第三方专业餐饮配送企业应时而起，处于萌芽期。

5.对商家的利润未产生实质影响。该模式增加了商家线上顾客，如外卖量增加、团购量增加，但是相应的，减少了到店消费的顾客。对于高校附近的部分商家而言，一改模式前的火热状况，到店顾客近乎为零。此外，成本增加了，如外卖工作人员的资薪、活动优惠成本、团购折扣成本等。所以，该模式仅是把线下顾客拉往线上、增加消费团购优惠套餐的到店顾客，对于商家的利润没有实质影响，且增加了部分商家的运营时间成本、精力，多数南昌大学的商家表明加盟线上企业是迫于形势所需。

二、优劣势

（一）优势

1.增加商家的销售渠道，增加客户群。O2O模式可带来大规模的忠实消费者，进而能获得更多的外部资源，获取庞大的消费者数据信息，借助网络化的数据交换及反馈传播能进一步扩大企业在当地的影响力，还能为商家带来更多的利益。

2.降低店铺成本，加速行业新产品的创新开发。O2O模式在一定程度上降低了商家对店铺地理位置的依赖，利用互联网络的宣传优势，将有效的信息发到网上，消费者可直接根据商家的产品信息进行选择。因此，商家就不必过于考虑黄金地段的选取，省去了高额的店面选址和租金成本。同时这种模式加速行业创新，其信息精准、及时、低成本的搜索和收集，有利于商家发现客户需求，创新开发新产品。

3.低成本建立宣传平台。O2O平台能够为商家提供一个宣传平台，不仅可以帮助商家进行品牌塑造，并且传达了卖家的具体的消费信息，对于地理位置较偏的、新开张的商家而言，是一个很好的广告平台。

（二）劣势

1.线上、线下企业的需求脱节，市场无法闭环。线下企业的主要目的在于利用互联网渠道实现增加新客户和留住老客户，而对于线上互联网企业来说，聚集尽可能多的用户成为最大目标。目前主流的餐饮O2O网站为线下餐饮商户带去一定的客流，但难以沉淀。大多数互联网企业在做餐饮行业O2O市场时还仅仅停留在线上层面，并没有真正深入线下去帮助餐饮商户实现互联网化。且线上、线下无法进行良流，致使对接不充分，线下商户无法及时反馈市场信息，线上企业不能接收市场发展的实际情况，因而市场将没有条件实现闭环。

2.诚信缺失，合作成本增加。现实中，线下餐饮商户不给用户提供高质量的服务，顾客难以成为回头客，这样使该模式的运作有较高的成本，而不能达到预期目的。此外，线上企业如果没有按照约定天数及时还款给线下商家，会直接影响线下商家资金周转，且不时出现漏单行为，增加合作成本，损害商家利益。

3.线下餐饮商户审核体系、投诉机制不完善。为了提高覆盖率，吸引消费者，互联网外卖平台图量不图质，进行低标准审核导致“黑作坊”肆机而起。常出现两种情况：一、无从事餐饮行业所必备的营业执照、卫生许可证和实体店面，处于“审核中”状态，仍可加盟、经营。二、正规获取证照通过审核后便关闭店面，进行“家庭式”经营。这些商家的卫生状况、食物采购及加工过程极其糟糕，但凭借互联网外卖平台的东风，把赚钱生意做得风生水起，损害了符合标准、正规商户以及网上订餐的消费者的利益。但线上互联网企业没有完善的审核体系，投诉机制也不完全，商家及消费者无法维护其自身权益。

4.用户体验不称心，顾客不愿再次消费。对服务的期待和线下服务不到位带来的心理落差。有顾客反映，多数团购券需要预订，无法实现及时消费，且团购菜品质量降低，部分商家对于团购用户的服务态度较差，不称心的用户体验使得顾客尽管有优惠可享，却不愿再次消费。

5.部分团购活动造成新、老顾客仅消费团购套餐，利润减少。线下商家在团购网站团购优惠套餐，目的在于吸引了顾客到店就餐，但是实际结果是，新顾客来店只消费团购优惠套餐，而老顾客改消费团购优惠套餐。活动折扣成本由商家承担，而团购优惠套餐利润低，最终造成商家利润下降。

三、数据统计分析

于2015年7月1日至9月20日，通过对江西省南昌市、赣州市运作O2O经营模式的中小餐饮企业进行实地考察，对当地中小餐饮企业的问卷调查和采访，收集到所需要的数据和相关信息以及通过线上线下问卷调查以及实地调研收集到指标数据。

（一）中小餐饮企业数据分析

根据调查数据分析显示：首先，O2O模式普及率极高，有77.45%的企业通过美团、饿了么等APP接受外卖订单，但是样本数据也比较清晰地反映了中小餐饮业外卖这一模式的“贫富差距”。22%的餐饮企业的日均外卖量可达到百份以上，但是70%的企业日均40份也未能达到。同样，企业日团购量也不容乐观，过半数的企业的日团购量低于10单，仅有极少数商家日均团购数量能达到60单以上。因此，虽然团购这种新型用餐模式正如火如荼地发展，也有大部分企业认为其带来了少量的客流量增加，增加了知名度，提高了商家的曝光率，但影响力仍不够深远。

其次，通过把餐饮业类型与日均外卖量进行交叉对比从而发现，O2O模式只适用于部分类型的企业，如小吃快餐、中餐等这类便于打包的餐品，而对于烤鱼、火锅等这类只适合进店消费而不宜外卖配送的餐饮企业基本没有网上订餐量。此外，商家地理位置也是商家日均外卖量的重要影响因素，样本数据显示：餐饮团购适合经济较发达、商家规模较大的地区；餐饮外卖适合人流量较大、靠近学校的地区。

（二）消费者数据分析

此次对消费者的调查主要采用线上问卷调查的方式，共收集到183份问卷。

数据显示57.38%的顾客愿意选择O2O模式就餐，39.34%选择去实体店消费，这表明更多的人愿意使用O2O模式就餐，而电话订餐的人占比极小，O2O就餐的主要原因是由于便利、实惠、可节约到店等待的时间。而电话订餐的多数为老顾客或者难以适应网络进步的顾客。

但是，46.99%的消费者每月消费数量小于五份，24.59%的消费者消费数量在六至十份之间，仅有7.65%的消费者基本每天都通过O2O模式订外卖。

这些数据表明较多的人已知晓订餐新模式，且小部分人已完全接受该模式，但总体上订餐人数较少。根据调查，菜品质量的下降是该现象出现的一大原因，由于为达到实惠的目的，商家会不断压缩成本，使得分量减少，并且由于时间、包装的影响，订外卖本就难以保持食物的鲜美味。

四、发展趋势分析

餐饮业O2O模式顺应了电商化的发展趋势，但是由于模式的不完善，暴露了种种问题：线上、线下企业合作不愉快、该模式中两大主流模式存在利益冲突、审核体系不完善、投诉机制不完全、模式无法保证餐饮质量等等。尽管部分商家表示该模式增加了营业收入、知名度，但大部分商家表明参加运作餐饮O2O模式实属无奈，是迫于形势、身不由己。

但是，顺应互联网经济的发展，O2O市场模式的不断扩大已成为必然趋势。根据《2014年中国餐饮行业O2O发展报告》数据显示：2014年中国餐饮行业O2O在线用户规模接近2亿，达到1.89亿，超过中国网民比例的三分之一。2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿，相比2013年增长51.5%；预计到2017年中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。根据本调研报告的建议，发展好餐饮业O2O模式，使线上线下企业、消费者达成共赢。

五、结论与对策

（一）结论

餐饮O2O的产生使得人们的饮食生活电商化、便捷化、多样化，其优点有目共睹，因而被大众接受。然而，此处更注重考察餐饮O2O的不足。随着餐饮O2O市场的发展，审批制度不完善、投诉机制不健全等愈来愈多的问题日渐暴露，损害商家的利益。但是，为了顺应新时代的互联网发展与消费者的需求，O2O模式的扩张类似于绑架行为，商家不得不向该模式妥协，否则将流失客户。为了改变现状，有部分地区的商家已经集体举办抵制餐饮O2O模式的相关活动。

在如今互联网时代，餐饮O2O的确是一个不可逆转的潮流，但面对餐饮O2O已严重影响实体店商家正常经营活动，弊大于利的现状，政府有必要深入调研，征询各方意见，尽快面向全社会《关于促进规范餐饮O2O模式发展指导意见》，用“看得见的手”规范餐饮O2O行业的发展。餐饮O2O模式应当转变以盈利为主要目的发展目标为以服务实体商户，服务消费者为主要发展目标；其次，政府应当明确餐饮O2O模式的监管主体，并督促监管主体尽快制定详细的监管细则；最后，政府可以开展宣传活动，引导消费者回流至实体店商户进行消费，进而在维护中、小餐饮业商户的利益的同时，促使消费者形成健康的生活饮食习惯，促进社会和谐稳定发展。

（二）对策

1.引入第三方专业配送团队。配送速度是便捷就餐的一大重要保证，引入第三方专业配送团队有其必要性。在运作模式上，配送团队首先需要利用大数据分析区域内商家与消费者的分布状况，将区域划分为若干个小区域并以专门的配送小队负责；其次，配送团队的信息平台与商户接轨，使消费者订单状态实现共享，配送小队获得信息后立即取餐配送，最大程度地压缩收单时间；最后，为使整个送餐过程透明化，第三方专业配送团队可与美团等外卖平台合作，每位送餐员配备手持’GPS定位仪，消费者通过外卖APP，就能知道送餐员的具置，彻底解决消费者等餐时间长而引起的纠纷。

2.线上企业APP建立商家活动专区。商家与消费者之间缺乏直接交流，不仅易出现纠纷，并且由于消费者对优惠的过度关注，使得消费者难以沉淀形成规模，无法获得稳定的外卖订单。为此，在线上企业APP上建立商家活动专区不仅能满足商家切实的需求，还能提高顾客体验。该活动专区可以学习淘宝APP的设计模式，消费者可以关注任何商家；同时，在APP上开辟商家活动专区，商户可以通过类似推送微信订阅消息的方式，将商户的优惠、新品等信息及时推送给消费者，使外卖平台转变成一个集宣传、下单为一体的综合服务平台，解决商户宣传与稳定客流量的问题。

3.打造核心竞争力，增加顾客粘性。对于餐饮业而言，核心竞争力无疑是产品的质量。由于送餐时间的延误、原料的不安全性、打包工具的简陋等，顾客对产品质量的满意度不高。因此，餐饮企业必须把重心放到改进食物的口味、研发新菜品和提高服务水平上来；线下的产品和服务要与线上的宣传信息保持一致，塑造企业形象，打造独特的企业竞争模式；同时，实现配送服务标准化，制定餐盒标准，采用高质量的保温措施。

第2篇：外卖行业的发展趋势范文

报告显示，2016年中国O2O市场规模达到6659.4亿元，较2015年增长42.7%，由于市场刚需拉动，即使在资本遇冷的环境下，2017年中国O2O市场规模仍将保持缓慢增长，达8343.2亿元。艾媒咨询分析师认为，各行业O2O市场领域不断拓宽，用户需求逐渐被放大，随着用户消费行为趋于理性，“伪需求”泡沫被戳破，不同行业O2O模式推进过程略显艰难，造成大量O2O创业公司由于企业亏损严重、资金链断裂而倒闭，行业规模发展受到限制。

以下为报告的详细内容：

2016年中国O2O市场规模达6659.4亿元

艾媒数据显示，2016年中国O2O市场规模达到6659.4亿元，较2015年增长42.7%，由于市场刚需拉动，即使在资本遇冷的环境下，2017年中国O2O市场规模仍将保持缓慢增长，达8343.2亿元。

艾媒咨询分析师认为，各行业O2O市场领域不断拓宽，用户需求逐渐被放大，随着用户消费行为趋于理性，“伪需求”泡沫被戳破，不同行业O2O模式推进过程略显艰难，造成大量O2O创业公司由于企业亏损严重、资金链断裂而倒闭，行业规模发展受到限制。

潜在O2O市场催生创业潮

艾媒咨询分析师认为，在消费升级下，O2O服务已经拓展为以本地生活服务O2O为中心，垂直细分成餐饮外卖、在线教育、房产服务、在线医疗等多行业领域，线上与线下渠道相结合来解决人们生活需求，已经成为人们新型消费体验方式。

教育O2O代替餐饮外卖获资本青睐

据公开资料整理，在2016年206笔获融资O2O创业项目中，本地生活O2O项目为122笔，占比高达59.2%。其中，教育、医疗、餐饮外卖项目最受投资者青睐，教育O2O项目由2015年9笔增长到24笔，医疗健康O2O项目波动较为稳定，2015年获融资次数最高的餐饮O2O项目由23笔降到17笔，逐步将资本市场让给教育、医疗、汽车O2O项目。

O2O上门服务受到网民欢迎

艾媒数据显示，2016年中国网民更加期望O2O市场在餐饮外卖、上门教育、洗浴休闲领域布局。艾媒咨询分析师认为，O2O行业市场领域逐渐完善，促进人们改变传统工作生活习惯，未来企业在O2O上门服务方面有较大市场空间。

价格优惠成为O2O用户选择首因

价格优惠、节省时间、丰富选择已经成为网民选择O2O生活方式三大主要考虑因素。艾媒数据显示，61.5%网民会因为商品价格优惠选择O2O服务，53.9%网民因为O2O生活方式可以帮助其节省时间。艾媒咨询分析师认为，市面上大多数O2O创业公司在企业推广初期靠“价格战”获取用户，为用户节省购买时间、提供丰富商品选择会在一定程度上提升产品使用度。

O2O创业公司失败原因分析

1、生鲜电商―用户需求掌握不准确

生鲜行业创业公司大量倒闭，O2O用户在购买商品时，首要考虑商品新鲜程度与送达及时性，这对于生鲜电商产品质量及物流配送都具有较高要求，持续烧钱补贴并不足以形成用户消费习惯，另外，物流成本昂贵、商品损耗难以控制等原因，使得大量生鲜电商在资本寒冬时期难以维持长期运营。

2、汽车服务―盈利门槛高 用户黏性低

在互联网模式下，大面积推广上门洗车、养车、维修等汽车服务成为汽车O2O创业公司主打方向。但目前看恚行业盈利模式尚不明确，线上服务种类单一，线下服务覆盖范围窄，造成产业链不明晰，此外，洗车养车等服务不足以形成较高用户使用粘性，最终造成大量汽车服务O2O创业公司倒闭。

3、 餐饮外卖―行业竞争激烈 用户难以沉淀

餐饮外卖包含食品设计、线上运营、线下推广等一系列服务内容，目前以学生及上班族为主要用户群体，商品质量、配送速度均会影响到用户体验。此外，餐饮行业入门门槛低，市场竞争激烈，大量补贴获取用户基础上，推陈出新成餐饮外卖行业发展瓶颈。

4、 跨境电商―行业巨头挤压下节节败退

代购、导购逐渐成为跨境电商主要服务领域，产品质量保真、售后服务完善是考验跨境电商主要因素之一。与天猫、京东等行业巨头相比，创业电商用户积累量不足，用户评价对公司业务影响较大，低价补贴成为占领市场唯一手段。长期烧钱使得创业公司紧紧依赖外界融资，不能与已有电商行业巨头相抗衡。

5、 在线租房―用户权益与企业盈利难共存

巨大房地产库存与互联网新兴模式，催生大量房源交易平台崛起。企业依靠持续低廉佣金维持用户消费市场，难以实现盈利，平台租房支付金额陆续提升，驱动平台用户回到传统买卖租房渠道，O2O模式推广受阻。如何提升用户使用频率、改善盈利模式单一、拓展盈利空间成为在线租房买房创业公司转型新方向。

6、 在线教育―企业品牌推广成发展瓶颈

在线教育行业对于企业品牌认知度要求较高。在传统教育巨头占领市场、用户使用较为低频、教育产品缺乏评价标准等原因影响下，即使通过用户补贴方式获取用户，也难以提升用户粘性，导致教育O2O创业公司难以生存。

O2O创业公司未来发展趋势预测

1、 资本寒冬下O2O创业公司融资难

据公开资料整理，2016年中国O2O创业项目获融资数量为122笔，对比2015年明显下降，随着近3年O2O创业公司大规模倒闭，投资方在考察创业项目时更为谨慎，仅仅依靠融资来大面积烧钱圈地的盲目创业不再是融资法宝，投资方将更加看重创业公司产品与布局，未来新三板上市或成为O2O创业公司融资新渠道。

2、 各行业O2O产品服务多元化布局

目前大多数O2O创业公司盈利模式单一，例如线上医药O2O多集中于送药服务，汽车O2O大多为洗车、维修服务，整体O2O创业公司均处于上下游产业链模糊状态。初创公司与资深巨头抱团作战、或创业公司之间产品合作，完善产品多元化布局，将辅助O2O创业公司打通线上与线下服务闭环模式。

第3篇：外卖行业的发展趋势范文

近年来，移动互联网行业蓬勃发展。13年以来，各大互联网巨头加紧在移动互联网端的布局，如百度收购91无线，阿里入股新浪微博、高德，腾讯收购搜狗、开放微信公众平台、投资生活服务类滴滴等;巨头在移动互联网端的种种布局，让大众确定并肯定移动互联网是未来发展趋势。另从愤怒的小鸟，到植物大战僵尸、唱吧、陌陌、大姨妈、天天爱消除、脸萌、滴滴打车……一个个草根APP应用一夜爆红，他们在业界内创造的商业格局、用户数量、融资神话等，更是刺激了数以百万计的个人和团队投入到APP开发中来，畅想名利双收。

俗话说得好，一将功成万骨枯，虽然整个APP行业确实异常火爆，且市场分类已形成并趋向稳定，但是除了游戏和广告外，众多APP还没找到合适的盈利模式，成功者为数不多，失败者何其多。人们大多时候只看到APP行业“钱景动人”，眼里心里只有APP成功创业励志故事，又有几人细数或深思在这些成功创业的APP背后，又有多少APP创业者举步维艰、逐渐消失呢?

2012年，苹果APP Store中仅应用推荐服务新增的APP数量为339164个，而下架的APP数量为273285个，这意味着每天都有700多个APP从我们的手机中消失了。

2013年市场上各类APP暴涨，约有几十万款App，但其中仅有几百个可生存下来。

2014年4月App Annie的完整全球app市场分析报告中显示，中国地区App Store的增长最为显著，环比上一季度增长了约70%，中国移动互联网市场中APP数量持续飙升。百万的APP软件竞争巴掌大的手机屏幕，激烈程度可想而知。每天都有数以万计的APP应运而生，同样也有数以万计的APP销声匿迹。

对以华为、中兴、熊猫、国电、诚迈等中国著名软件企业重要战略布局的南京来说，更是不会错过如此火热的移动互联网行业创业热潮。南京市每天在各领域中都有各种各样的APP不断上架，对成功的APP创业家们，笔者真诚祝福其钱景如虹，走的更长远;在移动互联网创业成功率如此之低，特别是在笔者的一朋友惨遭创业失败，输的血本无归的沉重心情下，笔者代自己及行业人士向南京本土的创业家们致敬，并沉重哀悼并祭奠那些或许还没出现在公众视野就已经失败的了的本土APP，如社交类：LBS软件飘飘、面圈;生活服务类：如厕神器噢粑粑、易外卖、移动车小二、掌上公交、建邺智慧城市APP;旅游类：南京攻略、南京著名旅游景点等。同时从数百家失败APP中对比并简单分析了失败原因，期望能对移动互联网创业者们有所启发和帮助。

缺乏市场调查、产品定位不精准，过于重视理论分析轻实践

以结伴社交、群“Play“为口号的自称为中国式社交神器的”面圈APP“为例，开发前不断的更新完善产品需求架构，历时3年，终于在14年5月在各大应用市场上架推广，开发分析理论太强，架构时间太长，错过了社交APP最佳推广时间。先不说其奇葩的logo和登陆界面，单说其市场定位”结伴“社交，就值得大家深度推敲一下，在社交领域“一超多强”的格局下，连各种边缘化、个性化市场都已被微信、易信、YY、陌陌等占领渗透的情况下，以社交为切入点，在没有任何资源积累的情况下，妄想不少钱或少花钱推广其产品，并在社交领域占有一席之地，确实比登天困难。

以旅游类南京攻略APP、南京著名旅游景点APP为例，在携程、去哪、途牛等旅游大牛的面前，没有突出差异化、特色化的产品定位，或许他们明确用户需求，但是其产品只能满足大众的共性需求，并没有提供满足用户特定需求的核心价值。或许这些APP产品，进行一些精确的市场调查，规避掉与市场大头共性的基础上，找准自己定位，抓住时机进行市场推广，现在又是一种情况。

不懂技术缺少经验、人才引进难、用户需求过于垂直

以噱头够够足，产品差异化定位够精准的自称为年度最彪悍软件——“全天候内急助手”噢粑粑APP为例。噢粑粑创业团队是一群平均年龄为25岁的年轻人，够激情够努力，抱着“方便市民的公益”目的，研发出帮助南京人外出内急时找厕所的实用化、本土化应用软件。找厕所的软件，哈哈，咋一听很有意思，不少人抱着好玩的心理下载试用，在上线第一天下载量突破了1500人，但其产品后期发力不行，下载量逐渐减少，最终淡出大众视野。究其原因是1.创业团队太年轻，缺少经验，专业技术能力不足，APP质量差，用户体验不好，转化率低，用户下载量上不来;2.用户需求过于垂直，噢粑粑创新点在于为找不到厕所的用户找到厕所，粗略一想，觉得很有用，但是在南京这个公共设施如此完善的城市，地铁有厕所，麦当劳、肯德基、各大商场均能充当免费公厕且布局如此紧密，又有多少人想找厕所找不到呢?噢粑粑用户需求过于垂直，人群基数少，且很多在不用他的APP就能轻松找到厕所的情况下，想要推广起来，真的很难。

没有战略方向，后续资金进入难

第4篇：外卖行业的发展趋势范文

目前只有一家实体店的有饭是怎么做到的？餐饮创业项目如何迅速获得融资？近日，分享了自己的心得。

粉丝逆袭，拉着偶像当合伙人

在关于有饭的各种报道中，合伙人小白被屡屡提及。小白是微博上知名的美食博主，之前出了两本畅销的素食菜谱，拥有一众粉丝。而坚持素食的，正是众多粉丝中的一个。

“我发现自己和小白在美食方面有着很高的契合度，于是时不时地在她的微博留言，看是否有机会一起做一些餐饮方面的事。”说。

2013年初，当真正决定创业做餐饮，他和小白坐在了一起。“我们谈了8个多小时，我跟她讲项目设想，团队组建，商业模式，未来规划等等。”说，俩人甚至聊到了10年后。最终，小白与成了合伙人――小白负责产品研发和生产管理，则专心于企业运营管理。

谈及打动自己的理由，小白表示，一是他为白领的吃食健康奋斗，另一个是他知道融资后怎么花钱。则透露，他曾在2012年发起了一个向云南独龙族孩子募捐过冬棉被的网络公益项目，小白参与其中，对他的组织能力及做事风格有所了解，由此奠定了信任的基础。

借力外脑，吸引行业大咖做顾问

小白的加入无疑让如虎添翼。然而，作为一个外行，想要在短时间内做好餐饮经营，除了四处拜访学习，他还通过组建顾问团，借力外脑。

“我有很多顾问，他们从连锁经营、目标定位等各方面为有饭提供指导和建议。例如新加入的一个合伙人，在电商方面经验丰富，之前为有饭做了半年多的顾问，为有饭发展电商业务做出贡献。”说。

留足做富翁的空间，组建人才梯队

除了合伙人和顾问团队，正忙于组建一支人才梯队。

第一梯队是公司发展的骨干。“每个公司上市时，后面站了一排人，他们不是工资最高、最职业化或者最专长的专家，但一定是团队里最忠诚，贡献最稳定的人，因此我要先建这个团队。”说，目前他培养了4个人，3个已经成为团队骨干，从创业第一天起就一直跟随着他。

第二梯队由90后组成，通过不同渠道聚在一起，他会从中挑选品质优秀、有学习精神和创业能力的人，做储备干部。

目前，有饭的团队已经达到40人。关于团队的管理，清楚，洗脑机制或者军事化管理很难奏效，因此他更倾向于提供环境，让梯队获得自我生长。“一件事情的生死往往由团队决定，我自己做项目一定会把团队的利益放在第一位。我给团队留足了成为富翁的空间，会在公司发展的不同阶段逐渐释放。”他说。

线下引流到线上，用模式吸引投资人

目前有饭的西二旗实体店120平方米，主要提供白领午餐，客单价35―40元，每天线上线下销量400单。单从体量上看，有饭规模有限。

但投资人表示，有饭吸引投资人的另一个原因是其线下实体店+线上的模式：在白领聚集地开门店或外卖店，通过线下服务吸引顾客到线上下单，再通过自建物流团队配送。由线下引流到线上的模式或成为有饭未来的重要发展方向，有饭的大量产品将在线上销售。

标准化+无厨师化出餐

为了支撑线下实体店+线上的模式，有饭在建第一家店时就建立了中央厨房，所有菜品采用标准化加工，高峰期出餐速度3分钟左右，可以无厨师化出餐。目前，有饭的堂食和外卖比例为7：3。表示，拿到投资后，有饭将加大线上业务的拓展，将有50%的精力在线上，50%的精力在线下。目前有饭已经和专做调味品的禾然有机合作开发酱料、素食半成品，以素食的形式做成产品线，并计划开发其他周边产品。

于而言，有饭并不是自己的终极目标。用他的话说，只是以餐饮为切入口，最终要打造一个面向白领的生活理念类消费品牌。

蹲下来数客流，餐厅选址没有捷径可走

在经营线下店面的时候，需要面对该行业的特定规律所带来的挑战。餐厅选址就是他首先要解决的问题。有饭的第一家门店位于北京西二旗的辉煌国际大厦。当初为了选址，做足了功课：在路边亲自蹲点，用画“正”字的方式，统计每家店的进店人数，随后还会对这些店的客单价进行统计，着重对竞品店的客流进行分析。

分析的结果，认为这里能够承载自己的创业项目。“通过开这个店，我已经变成了项目经理，成了选址、施工、设备、采购、物流等每个方面的专家。”说，自己如果决定要做一件事情，一定要弄清楚行业的原则和规律，没有捷径可走，只能自己去摸索。

获得投资后，开更多的店已经提上议事日程。坦言，他会把自己学习和摸索出来的方法教给团队，让他们去蹲守统计，最终为选址提供参考。

自建物流还是选择第三方，

算笔账就知道

当很多餐饮人士还在为自建物流还是借助第三平台争论不休时，采取了最简单的方式来做选择：算账，精确计算人效和时效的关系。

“如果配送数量在盈亏平衡点之上，自建物流团队就是赚钱的；如果在成本之下，就是亏本的，自建物流就不划算。选择哪种方式关键要根据自己的商业模式来考量。”说。

有饭采取的是连锁门店+线上的方式，不做产品的全城市配送，目标就是门店3公里范围内的白领，因此选择自建物流，并通过培训，让外卖员为顾客提供更好的服务。

会花钱才能走得远

在有饭的发展中，拿到投资只是阶段性事件，而真正的考验则是：如何花钱。最常提到的一个词就是“算账”。律师出身的他精于此道，而这也成为他做企业运营中的一项利器。“无论餐饮行业还是科技行业，创业首先要算账。我此前经常帮助创业项目和企业通过算账控制风险。”说，一个项目的资金相当于一个“血池”，进血口主要是融资和日常营业收入，出血口则是经营亏损。

“拿到钱后要考虑扩张和复制，但每个阶段花钱的速度跟讲的估值故事之间要平衡，进钱的速度一定要比花钱的速度快，因此最开始就要规划好怎么花钱。”

第5篇：外卖行业的发展趋势范文

关键词：大数据时代；餐饮；企业管理；优化策略

大数据，简单地说是通过软件来获取有价值信息的整合，加快了电子商务发展的进程，对传统行业提出了新的机遇和挑战。黄焖鸡米饭餐厅作为餐饮行业中的传统餐厅，在2013-2015年被评为最受欢迎的国民小吃，但是在2015年之后出现了平台期甚至下滑趋势，黄焖鸡米饭餐厅管理如何创新，树立品牌形象，是当前黄焖鸡米饭餐厅的主题。

一、黄焖鸡米饭餐厅管理存在的问题

（一）传统管理观念根深蒂固

从消费人群分析，黄焖鸡米饭餐厅的消费人群主要是学生、IT从业人员和服务工作人员。以鸡和砂锅的结合为主要特色，成本比较低，有午市、晚市和宵夜，价格也比较适中，深受大众喜爱。但是随着市场的竞争激烈和餐厅自身的不断发展，黄焖鸡餐厅需要不断地开拓市场，然而在大数据时代下，黄焖鸡餐厅自身的并没有更新其经营理念，其菜式仅限于黄焖鸡和简单的几个菜式，对消费者来说，经常吃鸡和肉是比较腻的，需要经常改变口味，因此，口味单一、菜式简单并没有吸引更多的消费者，黄焖鸡餐厅的发展战略也就无从而谈了。

（二）网络信息化缓慢

随着大数据的出现，很多餐饮行业逐渐加入各大网络电商平台，现代网络电商平台综合了各种数据信息，消费者实时定位、配送环节、订餐信息、口味选择还有消费者偏好都可以在电商平台快速实现，因此衍生了百度外卖、饿了么、美团外卖等网上订餐平台，对商家来说，不但带来更多的订单，还可以预计订菜信息，实行统筹安排送餐，对消费者来说，足不出户就可以享受美食，大大减少了用餐时间。但是黄焖鸡餐厅网络信息化缓慢，很多黄焖鸡餐厅甚至没有网络订餐平台，这就使得黄焖鸡餐厅立足于餐饮行业的平台期甚至出现下滑趋势。

（三）没有严格形成统一品牌体系

众所周知，黄焖鸡餐厅是以加盟形式来进行发展的，但是在发展过程中，官方仅仅对选择门面、统一标识做计划安排，对菜品进货渠道和菜式等并没有严格要求，因此导致每个黄焖鸡餐厅的用料和口感都不一样。因此，自身的信息化和没有严格的餐饮组织计划使黄焖鸡餐厅没有形成统一的规范和管理，最终导致黄焖鸡餐厅没有树立更好的品牌体系。

（四）缺乏专业的餐饮大数据分析

现阶段，对于餐饮行业来说，对数据分析能力还是比较欠缺的，黄焖鸡餐厅也不例外。充分运用大数据分析，能够实现对消费者的个体追踪，能够准确分析消费者的消费内容和饮食习惯，让餐饮企业从消费者的需求出发，制定满足客户的个性化需求，为消费者提供更好的服务。黄焖鸡餐厅作为传统的餐饮企业，没有专业的数据分析，对消费者的偏好没有进行调查，使得相关的促销并没有带来更多的订单，利润也就不尽人意。

二、优化黄焖鸡米饭餐厅管理的措施

（一）改变传统观念，创新理念

从消费者的角度来说，口感和菜式多样化是选择消费者的好去处，黄焖鸡米饭餐厅应该创新口味和菜式，除了传统的黄焖鸡意外，还可以炖汤或者其他比较受欢迎的小食，就像沙县小食和桂林米粉一样，除了米粉之外，还有其他的炖品、面食之类的，让消费者感觉不是单调的鸡和米饭，还可以尝试一下其他美食也不亦乐乎。商家应该改变传统的观念，根据所处的位置创新管理理念、创新口感、新食材很重要。

（二）加快网络信息化进程，以大数据为依托

网络信息化，不仅改变了人们的出行方式，而且改变了消费习惯。各网络和电商为人们的消费提供了平台，可以这么说，过去的商业界是一个营销为王的世界，未来的商业界是数据为王的世界。黄焖鸡米饭餐厅应该与网络信息接轨，充分利用网络以及信息化系统，以准确、真实可靠的大数据为依托，发展多种经营模式，提高服务水平，加快信息化进程，促进黄焖鸡米饭餐厅的可持续发展。

（三）整合各种资源，提高数据管理水平

资源使一个企业生存和发展的重要因素。黄焖鸡米饭餐厅如果要将有限的资源创新时，首先必须要合理地对现有的餐厅运营过程进行综合的比对评价，加以分析，提高数据的应用能力，特别是利用大数据信息，对餐厅和员工的服务水平进行满意度调查，及时跟进、反馈，对消费者表示不满意或者不合理的地方进行批评指正，进行优化改进，提高黄焖鸡米饭餐厅的运营能力，增加盈利。

（四）科学规范管理，树立品牌形象

对一个企业来说，科学规范管理是企业树立形象的主要因素，像我们熟知的沙县小吃，其肉、面粉甚至连配料都有严格的规定和进货渠道，在确保正品的情况下，保证品质，而这些正是黄焖鸡米饭餐厅所缺乏的规范化管理。因此，黄焖鸡餐厅应该在现有统一门面招牌和装修的基础上，科学规范食材进货渠道和配货信息，并且根据盈利进行奖惩，提高商家和服务员的满意度，提高整体的服务形象，重新树立品牌形象。总结时代在进步，企业应该充分利用大数据资源，提高企业的管理能力。黄焖鸡米饭餐厅作为传统的餐饮企业，应该正视自己的不足，改变传统的观念，创新口感和食材，加快信息化进程，规范和统一管理，通过提高数据整合能力来提高创新改革的精准性。整合资源，提高数据管理水平，重新树立黄焖鸡米饭餐厅的品牌形象，提高效率和服务水平，高瞻远瞩，在餐饮道路上越走越远。

参考文献：

第6篇：外卖行业的发展趋势范文

（合肥学院数学与物理系，安徽 合肥 230601）

【摘要】沙县小吃可谓是家喻户晓，乡镇、城市或是大都市都有它的身影。沙县小吃能短时间内取得这么大的成就和沙县人民以及政府的大力扶植是密不可分的。但现在，沙县小吃也面对许多压力，被扣上“脏、乱、差、小作坊、夫妻店”这些字眼，一定程度上遏制沙县小吃的发展。我们认为沙县小吃采取局部网格化的销售措施，即充分利用沙县小吃分布的特点，在一个区域把相邻的沙县小吃结合起来，从而创造出更大的利益，这可以作为未来沙县小吃的发展方案。

关键词 沙县小吃；局部网格化；发展趋势；措施

基金项目：2013年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目（201311059130）。

作者简介：李楠，学士，主要研究方向为数学建模及其应用、手机应用软件设计。

1沙县小吃面临的问题

1.1卫生方面

很多人认为沙县小吃是小作坊，店铺面积大多是在三四十平米，狭小的空间人来人往，尤其在夏天，脏乱这一点体现的更加明显。有实地调查显示，卫生环境差是沙县小吃发展中的问题之一。目前许多商家，打着“沙县小吃”旗号，在小巷里的无证经营，有的当街设摊，垃圾乱扔，污水乱倒，油烟、噪音严重影响了居民和路人。调查显示，超过一半调查者对沙县小吃卫生环境不是很满意。一些“沙县小吃”无卫生许可证，从业人员无健康证明，大部分小吃店厨房脏乱。有个别无良商家为了使食品卖相更佳、口感更好，竟然在食品中添加国家明令禁止使用的有毒矿物质硼砂，沙县小吃的名声被弄得臭名远扬。

1.2从业人员素质参差不齐

迫于经济压力，他们大多是从沙县走出来的务工人民，靠着自己的手艺在外地了小饭馆，逐渐形成了产业链，但他们的受教育程度和管理水平都比较低[1]。目前到外地做小吃的人群，在经营管理中以粗放式的管理为主，或是以亲情或者友情信任的自觉管理为主。这样逐渐暴露这种家庭式经营的弊端，主要在以下几点，一是没有受到正规的管理培训，所以管理水平普遍不高；二是过于注重眼前利益，品牌观念淡薄；三是受教育程度低，卫生意识差；四是乡土气息浓重。

1.3居民收入水平提高

近年来，我国经济快速发展，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。在饮食方面不只在满足吃饱，对于吃好也越来越受到重视，假如沙县小吃仅提供吃饱，而在其他方面没有改进的话，客源会有逐渐减少的可能。沙县小吃想要做到吸引新顾客留住老顾客，要重在个性化、亲情化、规范化的服务是餐饮企业获胜的关键，舒适、干净的就餐环境是赢的顾客好感的前提条件，菜品的美观、可口为赢得顾客加大筹码。

1.4同行的压力

沙县小吃主要立足于中低端市场，而在这一块有着许多小面馆，小餐厅在和沙县小吃争夺食客，大量的减少了沙县小吃店的客源。另外，随着时代的发展，在已日趋国际化的今天，以麦当劳和肯德基为代表的国外餐饮业同样给沙县小吃造成了冲击，他们深受广大青少年以的喜爱，带走了大批的顾客，直接导致了沙县小吃的生存空间不足。

2沙县小吃的现有优势

2.1沙县小吃历史悠久

沙县小吃起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族汉族食文化，具体在东晋时期就有了客家先祖前往沙县时以简单快捷的食物作为日常饮食[2]，在经过1600多年的发展之后，现在的沙县小吃品种繁多，长时间的沉淀，使沙县小吃的食品口感极佳，并且有营养价值，目前它已成为沙县人民心中不可取代的地域文化。

2.2文化氛围和地方扶持

沙县小吃品牌影响不断扩大，从1997年开始，每年的12月8日被定为中国沙县小吃文化节，利用节日开展系列活动来营造发展氛围，宣传沙县和沙县小吃品牌。沙县县委、县政府根据相关专家们的意见，研究出台了一系列规范管理文件和推进沙县小吃更快更好发展的措施，推动沙县小吃朝标准化、连锁化、产业化方向经营，将取得明显成效[3]。如此一来，沙县小吃将成为中国餐饮业的新兴产业。

2.3价格低廉

沙县小吃走的是低端市场，它与其他餐饮店相比，胜在价格较为低廉，同等价格情况下较其他店的食品要实惠。而且沙县小吃的消费水平在普通大众的消费能力之内，学生和上班族都喜欢去小吃店解决午饭问题，抓住这一条线，将给沙县小吃带来较大的收益。

2.4性价比较高

在遍地洋快餐的今天，在国外都属于垃圾食品的麦当劳、肯德基既贵而且没有什么营养，相比之下沙县小吃的餐饮就要好的的多了，它在价格低廉的前提下，具备了丝毫不低营养价值，因为这一点也吸引了不少的客人。

3沙县小吃受餐饮业发展趋势的影响

民以食为天，餐饮业在第三产业中占有很高的地位，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要的作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高居民生活水平等方面，都做出了积极贡献。但近年来受食品安全等不确定因素的影响，餐饮业营业收入也相应降低，2014年在中国烹饪协会一季度餐饮业行业分析报告中指出：根据国家统计局数据，13年，1-2月份，全国餐饮业收入4030亿元，增幅8.4个百分点，比去年同期下降4.9个百分点，相对于2012下降36.8个百分点[4]。近10年来，1-2月份数据第一次出现个位数增幅，特别是限额以上企业的餐饮收入1278亿元，同比下降3.3%，比去年同期下降17.3%,出现中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。近年来，食品安全事件一件接着一件，“地沟油”、“麦乐鸡”、“化学火锅”将食品安全问题推向风口浪尖。沙县小吃在餐饮业也占有重要地位，分布范围之广，同样会受到食品安全事件的影响。再加上成本费的大幅提高，利润会大幅缩水。沙县小吃想要在未来发展中占一席之地，经营模式要敢于突破传统模式，不妨打破常规，将用餐与其他活动结合起来，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化形式于一体，结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段，提高沙县小吃的参与性，观赏性和娱乐性，这样不仅提高沙县小吃的经营档次，增加文化含量，而且可以增加特色项目，营造独特的餐饮氛围，提高餐饮的消费水准，扩大沙县小吃的社会影响，带来良好的效益。随着人们对健康、营养的要求越来越高，沙县小吃改变经营模式和增加品种变得更加重要。

4完善沙县小吃的经营模式

随着数字信息的快速发展，沙县小吃可以借助信息技术、信息化管理这一平台这个途径，整合沙县小吃的管理模式以及经营方式，不再以一家一店为基本单位，应该把一个地区甚至一座城的沙县小吃整合起来，让他们形成密切的联系，逐渐形成网格化的经营方式。什么是网格化呢，顾名思义就是把一个地区或是一个城市的沙县小吃高效的连接起来，让它们之间形成一个网络，在各个沙县小吃之间建立输送线，而沙县小吃在网格化中充当一个点的角色，一个点不仅可以经营这个点附近的区域，也可以经营这些点形成的所有区域。这样的做法不仅可以打破沙县小吃只做店内小吃的特点，可以很方便的让沙县小吃做起外卖，这样可以充分利用沙县小吃分布广的特点，一个点接受外卖任务，可以让最近的一家沙县小吃提供食物，这样可以更快捷、更高效的输送订单，形成这种网格划经营方式，可以让沙县小吃的老板之间充分交流沟通，统一购买原材料及一些设备，配送货物等，这可以极大的节约沙县小吃的运营经费，这样沙县小吃的（下转第89页）（上接第81页）老板之间也可以相互分享经营方式。

网上订餐越来越受到众人的青睐，对于吃惯外来食品，比如肯德基、麦当劳以及盒饭的他们来说，也迫切需要改变一下胃口，毕竟经常吃一样的饭，总会令人厌烦，而且肯德基、麦当劳的价格相对来说比较昂贵，套餐价格多在30元至60元不等，口味比较单一，汉堡、奥尔良烤翅、肉松卷类，这样容易造成客户的选择范围比较窄。所以他们渴望有沙县小吃这种物美价廉的食品来替代。据调察，网上订餐用户主要集中以下几类。一是写字楼中层白领、普通员工，不完全统计，广州共有较为知名的写字楼340栋，以每栋人数平均1000人估计，约有34万潜在用户，订餐用户大概占得比例为30%，他们大多选择多人合订（设定每三人下单一分），需求者约有3.5万人，选择愿意网上订餐者可以乐观估计30%，这样目标用户就接近易一万单。二是在校大学生，这个消费群体也是十分庞大的，在校大学生比较宅，对于网上订餐或叫外卖也是乐此不疲，受经济条件的约束，和肯德基、麦当劳相比较，他们更愿意选择沙县小吃，这种既能吃好又能吃跑的食物。三是宅男宅女，他们拥有充足的时间却不愿下厨房，于是解决温饱问题就必须依靠网上订餐来解决。这三种消费群体，对于网上订餐，沙县小吃具有巨大的优势，一旦沙县小吃能够得到这些顾客的亲睐，那么必然可以获得巨大的利润，这是沙县小吃未来发展的主要目标。

5沙县小吃如何脱颖而出

沙县小吃经营的不单单是小吃，它是一个城市的形象，是许多沙县人民的荣誉，更是一种小吃文化。一是产品定位：摒弃传统脏乱差，走沙县小致路线，主要目标消费群体为年轻学生、上班族和部分白领；加大力度对小吃店的环境进行优化，使得前来就餐的顾客觉感觉食品安全不成问题了；也要加强服务人员素质管理，打造快捷、平价的中式快餐。二是要保质保量，卫生安全越来越被消费者重视，沙县小吃在卫生方面要严把关，量要适中[5]。三要有时间观念，做到一个订单确保在15分钟之内送到，让消费者即时解决温饱，吃到热的饭菜。四是要创新，做市场调研，根据食客的口味，相应的增添食物的口味和款式。五要适时做些以沙县小吃为主题的活动，回报客户，体验沙县小吃的文化，让沙县小吃招牌在众多小吃中脱颖而出。

参考文献

［1］林国安.风光不再——沙县小吃的现状及危机[J].技术经济与管理,1999(4):14-15.

［2］百度百科baike.baidu.com/view/183152.htm?fr=aladdin.

［3］林昭闹.“沙县小吃现象”的启示[J].福建理论学习,2006(7):30-32.

［4］2014-2015年中国餐饮业发展趋势分析报告(中商情报网)[OL].pintu360.com/21129.html.

第7篇：外卖行业的发展趋势范文

D=《名犬》　B=白宇

从热爱宠物到参与动物救助，从宠物美容店经营者到成为国内宠物用品商的领军人物，白宇从单纯的爱宠人士转变为一位成功的宠物行业企业家。作为最早一批从事国外宠物用品的行业前辈，白宇带领北京派服的优秀团队成功地将一款又一款国外优质宠物用品介绍给中国广大养宠人，满足高端消费者的养宠需求，更搭建起国内市场与国际生产商之间合作的巨大平台。

白宇认为做最重要的就是不怕辛苦，拿到好的产品，把握住好的机遇，正是这三点促使他创立的北京派服多年来一直向上发展。二十多岁就进入这个行业的白宇与中国宠物行业一起经历过激昂的发展期，也一同步入了平稳的上升期，如今更面临着激烈竞争的变革期。他说，这个行业是能够培养一个人的，他正是在一路尝试与积累经验中沉淀成为讲求策略、懂得取舍的成熟经营者。

如今，他更多的是思考中国宠物用品商未来的生存之路，唯有在稳固现有实力的同时求变创新才能面对愈加开放的市场和新的商业规则。

D：是怎样的契机使您走入宠物用品商这个领域?

B：我很早就开始养猫、养狗，一直也很喜欢宠物。1998年开始我和酷迪的王总一起在做“北京市小动物保护协会”，救助流浪动物。慢慢地就觉得救助流浪猫光靠社会上的资助还是不够，我们就想到转化为自负盈亏的模式。之后在不断地观察市场的过程中，我发现批发在当时的国内是一个空缺。国外也陆续有厂商看到国内的宠物用品市场，希望我们能够在国内帮助他们来做销售。那时做宠物用品的批发商非常少，所以我想这是一个很好的机会，就开始慢慢组建我自己的批发销售团队。

D：美国顶尖公司的宠物浴液一直是派服的一款成功产品，对这款产品的成功推广也让派服在业内享有了很高的声誉，可以介绍一下最初对这一品牌产品的推广是怎样进行的么?

B：顶尖的浴液最早是给专业犬舍来用的一款专业产品，我们引进后将它培养成为一款家喻户晓、大众也可以使用并且认可的产品。这个过程主要依靠推广。一方面，我们会供应给国内的犬舍，免费让他们使用这种浴液为犬舍的狗洗澡，同时从他们这里销售的犬只我们还会附送这款浴液，这些犬只从小就使用这款浴液，顾客也能够实际看到浴液的效果并且会倾向一直使用同款产品，这样就有了固定的客户群。另一方面，我们也让宠物美容店来使用这款产品，手把手地教美容师通过不同的产品搭配来实现不同的美容效果。此外，我们会在杂志等媒体上做面向大众的广告宣传。因为这款产品是专业级别的，在使用上相对有一定的复杂性，我们会将组合方式等指导建议放入广告中，让更多的普通人可以在家使用这款产品。这个推广过程大概持续了4－5年，也算是相当漫长了，但现在一般养宠三年以上的人都会知道顶尖这个品牌，这就说明我们的推广已经使这个品牌在用户心中有了比较牢固的地位。

D：您会怎样来判断产品是否值得做?

B：判断一款产品的好坏离不开对市场的调查。我会到国外的宠物店去考察，那些进店率高、顾客关注度高的产品必然有其优质之处。进店率体现着厂家的实力，有实力的厂家才能覆盖大部分零售店。另外那些在国外卖了很多年的产品也肯定是经典的优质产品，如果它的质量不守关，效果不好，必然早已被市场淘汰。

D：这样的产品应该也会有很多，您怎么来选择呢?

B：我们的经营路线是做精而不是做广。每一大系产品我们一般只做一款，这样就避免了同类产品在推广时的内部竞争。当然，随着市场需求和新产品的增加，我们也会适当地拓展，但同样会非常谨慎。我们去年才开始在浴液方面多引进了两款产品，这样当我们给同一个社区的几家店供货时就可以选择供应不同产品，从而避免小范围内同款产品的价格战。其实我们也尝试过做同一系产品的高中低档多款产品，但后来我们还是放弃了低档产品，我们希望能够把宣传的力度集中在最好的产品上，通过有力有效的宣传让产品在大众心中有稳固的地位，让大众想到这类产品第一反应就是我们的品牌，而不是将业务做得很分散。

D：作为一个已经很成熟的商，您认为商的核心竞争力体现在哪些方面?

B：拿到好的产品是作为商的首要竞争力，此外区域也很重要。我们开始时市场机遇很好，能够拿到全国性的，虽然辛苦些，但可以从总体上掌控销售推广的布局。而现在做批发比较难就在于国外厂家不会设全国性的商，最多是分南北来给权，厂家在国内设办事处统管全局。对商来说，如果只是做市级的，局限性大，也没有话语权。而对于厂家来说则利于他控制，也可以有更多空间来选选择和调整商，不必担心大商会反水等等。但这种分散的格局也在一定程度上造成了众多区域商之间的竞争，而这种竞争中也包括恶意的价格竞争。

D：那么您是如何应对这种权日益分散的趋势?

B：首先我们现有的全国总的阵地不会放松，同时我们每年也会到国外考察新产品。我们手里有很多品牌的全国业务能够证明我们的市场推广实力，我们就会和厂家谈是否可以让我们做全国总，而如果对方只能给市级权，我就会看利润情况，利润好的我会做，没有利润的我就放弃了，我宁可继续做好全国的这几款产品。如果什么样的都去做，是不可能把每个产品都做得很好的。

D：在这种上游厂商施压同时同业竞争激烈的情势下，您怎么看待未来国内商的走向?

B：我认为国内商的路是越走越窄的，这也符合行业日渐成熟的发展趋势。在美国几乎没有商，垄断型的大型零售商可以自主采购，而独立的精品宠物店厂家可以单独找物流配送。批发公司说到底做得是类似保姆的工作，是给别人的品牌铺路。有些小批发商还在坚持走从零开始拓展市场这条路，花费几年时间把一个产品在市场上立起来，但到了该收获的时候厂商却把权收走了，商到时没有一点办法。曾经我们花了5年时间在国内推广一款德国的牵引绳，最后做到每年销售几千条，但厂家认定中国有上亿养犬人，每年怎么也该卖出几万条，他们的期望值很高却不了解中国真实的市场环境，最后就很难继续合作下去。这种经历也让我们了解了一味去做培养市场的工作可能最后并不能获得等值的回报。

第8篇：外卖行业的发展趋势范文

无人机是一种利用无线电遥控设备和自备的程序控制装置操纵的不载人飞机。最先被应用于军事领域，至今已有上百年的历史。20世纪80年代开始，无人机进入民用领域。中国无人机技术由军用走向民用是从20世纪90年代左右开始的，1998年南方航空公司在珠海航展中展出的“翔鸟”无人直升机，其功能包含森林火警探测和渔场巡逻。

市场前景看好

经过十几年的发展，民用无人机技术已经被广泛应用于航拍、电影、农业、新闻、消防、救援、能源、遥感测绘、野生动物保护等领域。中国产业信息网称，2014年全球民用无人机销量大约为37.8万架，2015年增长至56.9万架。2016年数据尽管还未曝出，但保守估计增速在40%以上。

特别是近两年由于技术成熟、成本下降、政策驱动等原因，民用领域，尤其是消费级无人机发展迅猛。代表企业是中国大疆科技，其占据全球小型无人机市场70%份额，产品80%销往国外。根据福布斯网站报道，大疆科技在2013―2015的3年间，收入爆发式增长，成为第一家进入“十亿美元俱乐部”的无人机公司。2016年，大疆科技销售额更是达到100亿元人民币，同比增长60%。同时，作为消费级无人机的代表企业，大疆科技在美国风险投资数据公司CB Insights公布的全世界186个独角兽公司（市值超过10亿美元的初创企业）的排名中位列14位。大疆的成功也从侧面印证了行业的发展趋势，无人机技术在民用领域的应用范围将不断扩大。

对于民用无人机未来的发展趋势，中投问在其报告《2016-2020年中国无人机行业深度调研及投资前景预测报告》中指出：预计到2020年，全球无人机年销量有望达到433万架，市场规模将达到259亿美元。中国无人机年销量将达到29万架，未来几年将保持50%以上的增长。

韩国贸易协会北京支部2017年5月16日的“飞快发展的中国无人机产业”报告书也指出，中国民用无人机市场正以每年50%以上的速度大幅增长，2017年市场规模已达到54亿人民币。预计今后仍将以该速度快速增长，2018年市场规模将达到81亿人民币。该报告书评价称，中国无人机构建了稳定的生产体系，包括低成本量产体系、推出符合市场需求的产品、针对个别企业的个性产品、开放型体系等，并形成了协同发展的产业群。

行业竞争愈发激烈

在民用无人机市场前景普遍看好的预期下，无人机行业的竞争显得愈发激烈。2016年的国际消费类电子产品展览会（CES）上，有100多家无人机厂商参与，而到了2017年，参展企业不足40家。究其原因，无人机行业在经过爆发式增长后，经历了一轮“洗牌”。

从2016年下半年开始，先是美国无人机龙头企业3D Robotics彻底退出无人机硬件市场，接着是GoPro进军无人机市场遇挫，于2016年11月宣布召回约2500架无人机。到2017年年初，大疆的竞争对手Parrot 裁员1/3，放弃消费级无人机转做行业应用；而曾经的明星企业Lily则因接连的三次跳票，于2017年1月宣布关闭公司，并在60天内退回众筹款项。

目前，中国的民用无人机市场呈现“一超多强”的局面，大疆科技为龙头企业，亿航、零度智控等紧随其后。除了大疆科技稳坐国内消费级无人机的大佬宝座之外，亿航、零度智控在2016年年底都经历了大幅裁员；雷柏科技则在2017年3月因无人机业务营收惨淡而终止无人机项目的定增计划。

有报告显示，全球无人机行业在 2016年第三季度获得5500万美元的投资，相比2016年第二季度获得的1.06 亿美元投资，环比减少48.11%，相比2015年第三季度获得的1.34亿美元，同比减少58.95%。有业内人士甚至预计，2018年将会有一半的无人机公司面临倒闭。

不仅行业内的竞争残酷，一些互联网巨头也瞄准了无人机市场这块“大蛋糕”，纷纷引入相关技术，推出自己的消费级无人机产品。而互联网巨头的涉足通常标志着行业技术和产业链已经趋于成熟。

百度外卖早在2015年就与亿航合作，推出国内第一个无人机送餐案例，实现工作日高峰时段30分钟内急速送达。2016年6月8日，京东宣布正式开始通过无人机进行实地送货，目前正在宿迁市农村地区逐步推广。同年6月29日，支付宝上线了一键呼叫极飞无人机植保服务，这是支付宝与极飞农业合作的一项农村服务。此前，亿航与阿里旗下高德公司达成战略合作，共同探索“LBS+无人机”的智能操控理念。

腾讯则携手深圳零度先后便携式自拍无人机空影YING和Dobby，依托腾讯的社交关系链，构建一个连接无人机、用户和内容的社区。

国际上，2016年9月，脸书（Facebook）宣布其联网无人机Aquila的首次飞行测试成功。该项目的启动，旨在为全球范围内16亿没法上网的偏远地区用户提供互联网服务。

如何破解“黑飞”困扰

任何的科技创新成果如果不能有效加以规范和引导，其危害性往往是巨大的。对于无人机产业来说，如今面临的最大困扰就是“黑飞”现象频发。

“黑飞”是指未经登记的飞行，这种飞行有一定危险性。当无人机、鸟类等在机场净空保护区内出现时，飞机将被迫以改变航路等方式避让，避免重大灾难的发生。无人机“黑飞”还包括无驾驶证飞行、净空区域飞行、未获得许可飞行、超出飞行区域飞行等。在中国，任何未取得中国民航局许可的飞行都是不允许的。

据了解，目前中国无人机规模超2万架，但全国拿到无人机驾照的人数仅为1万多人，半数无人机都处于“黑飞”状态。另据民航部门数据显示，2015年全国共发生无人机扰航事件4起，2016年猛增至23起；2017年以来，此类事件更加频发，仅1月中旬至2月中旬，就发生12起无人机违法违规运行威胁民航安全事件。成都双流机场受到“黑飞”影响最为严重，2017年4月14日起17天内，累计发生9起无人机“黑飞”扰航事件，造成超过百架航班备降、返航或出港延误，影响数万名旅客出行。

面对日益严重的“黑飞”事件，中国民航局于2017年5月16日表示，根据国家空管委的要求，中国民航局将开展无人机专项整治工作，落实无人机管理各项职责，确保民航飞行安全。

当日，民航局还宣布，目前已经初步完成了民用无人机登记注册系统的开发，并于5月18日上线运行，6月1日正式对质量250克以上的无人机实施登记注册。同时，2017年8月31日以后，未在系统中登记的无人机飞行将被视为违法行为。随后，民航局又公布了首批155个机场的限制保护范围，未经特殊批准严禁进入。

第9篇：外卖行业的发展趋势范文

马云多次阐述：“传统企业不做电子商务，五年后会后悔的”，当时我个人认为，这肯定又是马云借助电子商务发展之势为自己的商务平台摇旗呐喊，不断放大电子商务平台价值的“忽悠”之举。

目前，新浪、搜狐、网易、腾讯各大门户网站的首页、新闻通发页以及资讯栏目的频道首页，几乎被这些从事电子销售的企业所占有，2007-2008年的时候我们看到的是游戏、汽车、房产等企业的品牌广告，2009我们看到更多的是电商企业、房产、汽车的广告，难道是马云的“忽悠”，把大家鼓动走上电子商务之船，还是各大企业本身就看到电子商务未来发展所爆发出来的具大商机?

之所以电商企业及品牌企业越来越重视网络媒体品牌推广，第一是因为很多投放的结果可以有据可循，非常准确的计算ROI;第二是较为复杂的品牌推广可以做到良好互动呈现，通过多种方式的互动全面演绎和彻底清晰明了的阐述产品信息，消除消费者的购买疑虑，避免其它媒体简短的宣传所带来的印象型广告。第三是品牌推广受众群体覆盖精准化。从她最近负责的几个品牌营销推广案例：雅诗兰黛、倩碧品牌推广中得知，都很明显的体现了以上几个特点。但是值得注意的是品牌主不仅仅是定位只做品牌宣传这种初期要求，同时结合妆点网旗下电子购物平台名品SHOW开通专属品牌卖场，直接开辟在线订购配送服务，通过网络营销商务化。

厂家要想拥有更大的利润，避免金融危机时众多代工工厂倒闭的境况出现，建立自己的品牌迫在眉睫，电子商务无疑成为打造自主品牌的首选。在众多电子商务平台中，记者注意到了一家新兴的企业斐贝国际，斐贝国际旗下的菲玛特商城以其崭新的B2C2C模式，为中国企业打通了一条品牌成长“绿色通道”。同时，斐贝国际自身亦在电子商务界实现了“品牌突围”。

据了解，斐贝国际旗下的菲玛特商城与传统电子商务平台的模式不同，菲玛特商城B2C2C模式借力女性消费者，通过店主和会员的力量推广产品，菲玛特商城上的每一个会员、店主就是渠道商、广告商。商户和菲玛特商城合作后，就可以在菲玛特商城上展示自己的产品，而菲玛特商城上的每一个会员和店主就成为一个个分销终端，这几十万个分销终端通过人际传播的方式，把商户的产品推荐给她的亲朋好友，她的“生活圈”，促进购买。只要商品优质，经过口口相传，这几十万个分销终端会变成几百万个，让商户的市场拓展变得容易。

有数据显示，目前我国处于成长阶段的企业有1000万家左右，其中在行业内有一定规模、知名度和影响力的企业约300万家左右，而建材、家电、市场正向品牌集中化的层次发展，各大有远见、创新意识强烈、融资渠道通畅的企业正发起不断地升级和改进，意味着将有多个场面临重塑，竞争格局将发生新的变化，这意味着将有多轮洗牌发生。网络媒介的特性适合给复杂的产品做广告，用营销直接带动销售，加上网购用户的崛起，滚动发展，所以网商企业现在成了互联网广告的核心客户之一也就不足为其。

业拿专家表示，未来的网络营销一定要瞄准电子商务，网络媒介的价值是整合了品牌营销和产品销售，其出路和机会在电子商务。原因如下：

1、电子商务的发展趋势，目前网购所迸发出来的经济价值，可以通过网络平台消费或者购买的产品，涉盖生活的方方面面，衣着打扮、居家生活、商务办公旅行都可以通过相应专业垂直平台名品SHOW、携程、E龙网等贴心实现。现在大型家电等大件、单价高的商品也可以通过京东商城这种平台网络购买。

2、生活中随处可以购买的产品，比如饮料、大米、粮油。也可以通过1号店这样的企业进行一站式完成。对于可以通过网络消费和网络购买的产品而言，网络媒体的核心功能就是信息的深度呈现，达成消费者的网络消费和网络购买。