酒文化与鉴赏精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的酒文化与鉴赏主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：酒文化与鉴赏范文

进入2012年以来，中国葡萄酒市场日渐疲软，葡萄酒生产企业招商不利，度日如年，终端销售也是日渐惨淡。

为何会出现如此现状呢？是市场真的没有需求了么？回答是肯定的，市场需求很大。那又是为何呢？究其原因，与混乱的市场状况，以及媒体纰漏行业不良行为有很大的关系。

其实，纵观以上各因素问题，我们可以这样理解，前几年葡萄酒市场火爆的原因是，各种关于葡萄酒的宣传促生了巨大的市场，也使得一些良莠不齐的产品横行于市场，这组可以证明市场的需求是有的，并且很大，然而，随着众多媒体对于一些不良企业不良行为的曝光，消费者对葡萄酒的品质产生了怀疑，不知道哪家好，哪家坏，于是乎，做出无奈选择，不喝了。这是导致葡萄酒终端惨淡的重要原因。（作者：吴马 转载请注明作者）

终上所述，我们不难发现，葡萄酒终端市场疲软的根本原因是优质产品其品牌认知度不够，知名度较低，因此，只要对终端市场进行教育，完全有可能赢得消费者的信任，增强品牌的信心和品牌美誉度。消费者的信心对于经销商来说非常重要，因为，经销商的信心来自于消费者，从这一点来说，要实现成功招商，关键还是葡萄酒生产企业在品牌塑造上能带给经销商多少信心。也就是说，品牌文化先行十分必要。随着消费者理念的不断成熟，真正能吸引消费者的不单是低廉的价格，不单是优良的品质，更多的是产品品牌背后能否带给消费者一种文化享受、体验，葡萄酒有很好的文化情感传递的潜质，因此，葡萄酒生产企业要想真正的做大市场，做强品牌，就必须要品牌文化先行，培养文化认同的潜在的消费人群和市场。这正像奢侈品，其实奢侈品买的就是一种消费文化，一种消费体验，一种消费情感。（作者：吴马 转载请注明作者）

在这样一个竞争激烈的市场，如果你的产品品牌知名度较低，让消费者买单谈何容易。无容置疑，在这样一个产品极大丰富的时代，消费者已经成为了营销战略布局的核心。因此，如何赢得消费者的“心”，是成功营销的关键。如果，没有终端消费者的响应，经销商是轻易不会出手的，所以，无论老品牌还是新品牌，品牌定位是否清晰，品牌传播能否到达，品牌在目标市场的影响力是否足够大，消费者对品牌是否有所认知，企业产品品牌战略定位是否能先行，营造一个良好地葡萄酒品牌文化氛围，树立品牌良好的形象，这些是企业成功招商的关键。

第2篇：酒文化与鉴赏范文

关键词：公共艺术课程；特色课程群建设；食品校园文化

中图分类号：G640 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）43-0248-03

公共艺术课程是高职院校课程体系的重要组成部分，公共艺术课程的开设对学生的生活、情感、文化素养和科学认知等会产生直接或间接的影响，使学生树立正确的审美观念，不断提高学生文化艺术素养，不断提高学生感受美、表现美，鉴赏美、创造美的能力，促进了学生全面发展。学院是以食品冠名的国内唯一高职院校，我们一直致力于建设以“诚信+良心”为核心内容的食品文化艺术教育体系，大力传承和弘扬中国优秀食品文化艺术，将“成才”教育与“成人”教育相结合，形成了“技艺与素质并行，知识与能力并重，教学与体验共举”的素质教育思想。通过创新建设思路、优化课程结构、开发特色课程、实施教学改革、开展艺术体验等建设措施，构建了食品特色的公共艺术教育课程群，培养学生审美观念和人文理念，提升学生文化艺术素养，激发创新意识和创造能力，促进了学生全面发展，促进了公共艺术课程教学质量的提高。

一、提炼食品资源，开发特色课程

教育部颁布的《关于全面提高高等教育质量的若干意见》（教高〔2012〕4号）中指出：“发挥文化育人作用，把社会主义核心价值体系融入国民教育全过程，建设体现社会主义特点、时代特征和学校特色的大学文化。”我们学院作为以大食品类专业为主体的工科高职院校，无论是人才培养模式，还是课程体系构建，在努力建设食品类优质专业核心课程体系的同时，从学生需求出发，也重视学生的职业素质教育，注重开发具有食品特色的公共艺术选修课程。

1.创新思路，优化结构。公共艺术课程本身就是由多种艺术学科交叉、多种艺术门类相互渗透的综合性课程，因此，既要面向全体学生开设人文素质教育方面的必修课，同时也要针对不同专业学生的不同需求，有目的地开设内容广泛、知识性、思想性和趣味性较强的选修课程。近年来，我们优化课程体系结构，在各专业课程体系原有五大课程模块的基础上，增加了“素质拓展课程”模块，开发了覆盖《全国普通高等学校公共艺术课程指导方案》类的公共艺术课程120余门。如“酒店管理专业”开设了茶艺、普通话、形体、音乐欣赏、插花艺术等艺术类课程；“文秘”专业开设了音乐鉴赏、美术鉴赏、形体训练、职业装束与化妆、美学概论、书法等课程。各专业开设的艺术类课程，与公共艺术选修课相得益彰，优化了专业课程结构，完善了课程体系课程模块的构建，使大学生的人文素养知识结构更为合理，思想觉悟、道德水平和人文素质得到提高；学生的心理素质、社会适应性、合作意识、知识应用能力和人文艺术素养等综合素养得到提升，共同支撑起学生人文素质教育的半壁江山。

2.提炼食品资源，开发特色课程。学校开设的公共艺术选修课，是专业教学的必要补充，是优化学生的知识结构和能力结构、拓宽学生的知识面、提高学生艺术修养和文化品味，是全面提高学生综合素质和综合职业能力，增强其就业能力，使学生更好地适应社会需求的重要环节。学院作为以“食品”冠名的全国唯一的高职院校，食品大类专业占全校专业总数60%，食品大类专业在校生占全校学生总数67.9%，食品大类专业教师占全校教师总数58.6%，形成了食品特色专业群人才培养优势。我们利用学院的“食品”教学资源，设计开发了食品制作工艺、食品养生与保健、饮食文化、食品艺术、淮安当地食品饮食习俗研究等五个课程群，设置了整套课程建设流程。依靠具有食品特色的公共艺术课程群的建立，学生选择性地学习，使非“食品”专业学生分享食品特色课程，使食品大类专业的学生互享食品特色课程。

二、构建公共艺术课程群，彰显食品特色

通过几年的建设，食品特色公共艺术课程开设每年呈递增趋势，由2011年的12门次增至2013年的41门次；全院选课人次平均每学年达2000以上人，占全校公共选修课程选课人数的三分之一（见图1）。

五类食品特色课程建设分属不同的二级学院，在建设中也各有交叉，已呈显著成效，已建有食品加工制作工艺类的5门课程（面塑欣赏与制作、日本饮食文化、葡萄酒品尝与鉴赏等），食品营养与保健的8门课程（中华传统养生等），食品安全的7门课程（食品安全检测技术讲座等），饮食文化与习俗的12门课程（饮食文学欣赏、茶文化赏析、酒与酒文化、中外饮食文化趣谈、旅游美食、西洋酒知识等）和淮安当地食品饮食2门课程（淮安名人与美食、淮扬菜鉴赏）。每学期，公共选修课程安排表中开设包括食品技术、食品安全、食品营养、食品艺术、食品赏鉴、食品文化、餐饮文化、茶文化、酒文化、饮食文学等“食品特色群类课程”，深受学生们的喜爱，学生选课踊跃。食品类公共艺术选修课程群建设，是开展教育教学改革，深化内涵建设，促进校企合作多元化模式的开发，培养学生具有食品行业所需的综合职业素质的需要。通过食品特色公共艺术选修课程建设，丰富了公共选修课程的类别，凸显了我院食品特色，实现了全院学生共享食品教学资源，每位毕业生都打上了“食品”的烙印。

第3篇：酒文化与鉴赏范文

关键词：海上丝绸之路妈祖文化圈发展路径

妈祖是人们对“海上女神”的褒称。妈祖文化经过千百年的衍播，已形成“立德、行善、大爱”的精神内涵以及“平安、和谐、包容”的文化特征，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是世界文明的宝贵遗产。妈祖文化精神主要体现在以下几个方面：第一，爱国、爱民精神。从历代中国皇帝对妈祖的封号和妈祖的神话传说中可以看出妈祖精神的一个显著的特点是爱国爱民。在今天，妈祖成了海峡两岸同胞和许多海外华人华侨的心灵圣殿，中华情感的寄托之所。第二，大善、大爱精神。妈祖精神包含着真善美的价值和道德内涵，较好地体现了乐善好施、拯危救困、见义勇为、惩恶劝善、助人为乐等中华民族的传统美德，因而获得了世世代代人们对她的信仰和崇拜。第三，不畏艰险、开拓进取。妈祖文化作为一种海洋文化，不仅表现出我国人民对于自然不畏艰险、勇往直前、积极征服的愿望、智慧和力量，而且表现了沿海人民不断扩展生存空间、追求美好生活的开拓奋斗精神”。人们认为妈祖是一个追求平等、博爱、和平的东方海洋女神。

妈祖文化的南北省际远播以及后来出现的跨洲越洋的国际传播，最初应归因于福建移民的足迹。他们南下广东、海南、香港、澳门，北上浙江、江苏、山东、天津、辽宁，东渡台湾，远达日本、菲律宾、新加坡、马来西亚、泰国、印尼、越南乃至美国、加拿大、葡萄牙、法国等地，他们每到他乡异地，无依无靠，惟有依靠妈祖给予他们的信念、战胜困难的勇气和力量，开拓进取，才能生活下去，所以他们常年供奉从家乡带去的庇佑他们漂洋过海的妈祖，逐步形成一个庞大的妈祖文化圈。本文所研究的妈祖文化圈指的是广泛意义上的文化圈，包括了妈祖文化传播所及的中国大陆诸多省份及台湾。妈祖文化圈的发展路径可以从以下几个方面来看。

一、妈祖文化的传承及资源整合

整合现存妈祖文化资源，构建妈祖文化圈，对于加强、提升妈祖文化研究，丰富、完善中华文化精髓，促进妈祖文化传播地区的经济区跨越发展具有重要的意义。

妈祖文化蕴涵丰富的物质文化。妈祖庙内众多的物质文化遗产是古代社会经济、文化、艺术、民俗、海外交往及贸易等情况的物质载体，拥有研究历代经济史、海交史、民族学、民俗学的可靠原始资料。记载妈祖信仰的历史文献资料众多，涉及经济”政治”军事”外交”文学”艺术”教育”科技”宗教”民俗”华侨”移民等领域的许多内容，是文化资源的重要组成部分。此外，各地存有大量与妈祖信仰相关的宫庙”会馆”祠堂”祭祀场所”碑刻”壁画”石雕等实物，提供了研究古代的珍贵资料。更加难得的是，一些口传文化也保存至今。这些文化遗产为今后研究和弘扬妈祖文化，发展妈祖文化圈提供了有力的资源保障。

妈祖文化的资源整合，就是要充分依托在地妈祖文化景观（物质与非物质），拓展现有妈祖文化生态保护区的范围，深入提取地域特色的文化元素，利用文化圈内的文化古迹、地域人文、民俗活动、自然景观等资源，完善信息、形成互动，建立公共服务平台，为信众和游客提供全方位的服务。妈祖文化现在已成为海峡两岸交流的重要桥梁和精神纽带，妈祖信仰在台湾有着广泛的群众基础，是超越族群意识、社会阶层的主流民间信仰。2006月1月12日，在福建考察时强调，妈祖信仰深深地扎根在台湾民众精神生活当中，要运用这些丰富资源，在促进两岸交流中更好地发挥作用。

二、妈祖文化圈文化产业发展

海上丝绸之路建设与文化产业发展有着直接的互动关系，在一定程度上可以说是相辅相成，缺一不可。2014年以来，中央和国务院相关部委了一系列关于文化产业发展的政策文件，包括创意设计与相关产业的融合、加强对外文化服务贸易、发展特色文化产业、支持小微企业发展等。妈祖文化圈作为我国海上丝绸之路沿线的节点地区和城市，有着丰富的妈祖文化资源，特色鲜明，国际交流频繁，经贸基础扎实，合作空间广阔，文化产业发展潜力巨大。

加强对这些地区历史文化名城及各级文物的保护、管理和开发，科学编制妈祖文化圈文化旅游发展规划。打造妈祖文化旅游系列品牌，建设以妈祖文化为主题的文化旅游精品线路，布局海上丝绸之路文化体验消费场所，打造差异化的旅游文化名街、名镇、名村，推进妈祖文化资源向文化旅游产品的转化。

鼓励旅游资源与演艺娱乐、影视整合，通过文化创意改造提升现有的各类文化旅游基地，延伸文化旅游产业链，增强文化旅游产业的市场竞争力。依托妈祖文化资源，以市场为导向，创作―批具有地方特色、民族风情的国际化演艺精品。

促进海上丝绸之路文化、妈祖文化元素与现代设计有机结合，不断提高创意设计能力，加强创意设计与装备制造业、消费品工业对接，推动创意设计成果转化，提升各类产品的附加值和文化内涵。

三、扩大妈祖文化圈的经贸合作

“信任”是妈祖文化圈内主要的文化心理特征。这种心理特征在今天市场经济运作中具有不可估量的价值。现代市场经济是一种信用经济，市场的交易就是建立在信用基础上的。在妈祖信仰文化共同体内，信任不是建立在明确的规章制度上，而是源自一整套已成为共同心理认可的伦理习俗和道德义务，这种信义比任何形式的社会契约更符合人的本性，更有稳定性。弘扬妈祖文化精神将激发海内外闽商回乡创业、报效桑梓的激情，使海外闽商更多地在福建寻找商机、投资兴业，成为建设海峡西岸经济区的新生力量。共同的文化是人际交流、经贸往来的融合剂。文化作为“软实力”引起了世界各国的高度关注。

第4篇：酒文化与鉴赏范文

酒杯的“启蒙教育”，当属金庸大侠的《笑傲江湖》第十四章之“论杯”。当令狐冲对着美酒只希望用些“粗碗粗盏”来盛时，祖千秋摇头道；万万不可，万万不可。你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三昧。饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。

“喝汾酒当用玉杯，玉碗玉杯，能增酒色；关外白酒最好用犀角杯盛之而饮，增酒之香；葡萄酒当用夜光杯，饮酒有如饮血，豪气冲天；高梁酒用青铜酒爵，始有古意：米酒大斗饮之，方显气概；而百草美酒须用古藤杯，大增芳香之气：状元红用古瓷杯；梨花酒当用翡翠杯：玉露酒用琉璃杯……”

可见中国古代酒文化中，对于酒杯的运用十分看重。而西方酒文化对于酒杯的重视更甚之。中国人喝酒讲究随意，尽管规矩多多，但日常餐桌上，对酒杯并不讲究，西方人则不同，一顿西餐下来，各种酒杯都不能少，餐前酒，餐时酒，红葡萄酒，白葡萄酒、香槟，干邑等等，每种酒都有不同的酒杯与之相配，才能观察酒液，显示酒品的色泽，并产生与众不同的酒香。比如，无论品尝哪种葡萄酒，都要用高脚杯。红葡萄酒可以放在开口较大的厚杯中饮用；白葡萄酒杯的杯口不易太大，最好是郁金香型的高脚杯；至于香槟酒杯一般是用浅腹口大的酒杯，这样可充分表现酒的香气……

葡萄酒与酒杯

葡萄酒与酒杯之间的亲密关系，早已为爱酒的人们所熟知。美酒入口，你能否感受到这樽酒的精华，不仅取决于美酒的本身，还会因酒杯的形状、大小与厚薄而异。在追求精致生活的今天，懂酒的人也都会懂点酒杯知识，他们知道绝不能因为酒杯而埋没了自己珍藏多年的美酒。

喝西拉用一个专用酒杯?霞多丽一个?皮诺一个?我们不能用一个酒杯喝各种酒吗?不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的会喝起来感觉更好吗?关于葡萄酒杯，我们心里通常会存有这样的疑问。

观点1、制作酒杯的材料

水晶还是玻璃?问题不仅在于本身的材料，还在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。酒的颜色很重要，它显示了酒的成熟度；从一些葡萄酒的颜色甚至可以判断出酿造他的葡萄种类。透明度也需要从酒底或酒滴中观察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。

水晶杯满足这些标准就没有问题：而只有卓越级的玻璃杯才能与之相匹敌。某些水晶杯子杯壁重量比较小，是因为他们杯壁比较薄，而其他则不同。据说，越薄透明度越好。然而，杯壁较薄的会比杯壁厚的易碎。请确保你会轻拿轻放，不会有机会打碎这些昂贵的东西。

观点2、酒杯的形状是否可以捕捉住葡萄酒散发出来的香气

吃东西的时候，80％的刺激来自于嗅觉，剩下的来自于味觉。这就是为什么当我们生病或鼻子堵塞时，食物尝起来没有味道的原因。喝葡萄酒经历和乐趣的一大部分在于发现葡萄酒与氧结合后散发出来的香味。当葡萄酒与氧结合散发出香味时，酒杯的形状要能够容易打施去强化这个过程。

观点3，杯子大小及杯壁和边缘的设计尽管注意到这一点的普通饮酒者不是很多，他也不需要着重强调，但仍然值得关注。这时因为虽然葡萄酒的很多品质都很相似；但有一些酒之间区别非常的大。就像波特酒、利口酒这样的甜酒和莎当妮以及其他红酒之间的差别。

边缘、杯壁的大小和设计将会决定酒从哪里流进嘴里以及停留在哪里。因此，在选择特定酒杯时，选择者若能预先决定酒在哪里流动，嘴巴和舌头的哪个部位接受刺激，则会有一个愉快的品酒经历。

葡萄酒杯种类

葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。采用细分法则有波尔多酒杯、布根地酒杯、莱茵酒杯、阿尔萨斯酒杯等。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集干杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。

红葡萄酒杯：杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170cc左右最理想。布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

白葡萄酒杯：杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。

香槟杯：郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。

水晶酒杯的鉴赏

我们该如何来鉴赏水晶酒杯呢?一个水晶酒杯的价值又体现在哪些方面呢?

1、造型与杯款：好的酒杯首先要造型优美，婀娜多姿，这样品酒才被视为一种享受。好的酒杯根据不同的葡萄酒产区和葡萄酒品种精心设计，能够充分地将葡萄酒的酒香发挥出来。

2、品质与做工：好的酒杯通常是一体成型，看不到任何接驳线。杯柄纤细笔直，不会出现扭曲。杯口用激光切割，平滑如丝。

3、手感与厚薄：好的酒杯轻而薄，掂在手上很轻盈。透光度接近100％，看不到任何杂质和气泡。

4、乐感与声音：好的酒杯轻轻捧在一起犹如金钟长鸣，余音绵长。不啻为一种听觉盛宴。

5、文化与历史：好比中国的茶文化，酒杯文化讲究的也是一种文化沉淀。好的酒杯品牌有超过4个多世纪的历史。

TIPS：

第5篇：酒文化与鉴赏范文

中国消费大潮的来临，让象征着高品质生活方式的葡萄酒日益成为日常消费的“标配”——2011年中国葡萄酒消费量高达19亿瓶，成为世界第五大葡萄酒消费国。但是，进口葡萄酒鱼龙混杂、本土品牌在高端市场上的传统弱势，都让葡萄酒高端市场尚未定型，这也是传统上准一线葡萄酒品牌“更上一层楼”的机遇。大家都知道，在关键节点上若不能抓住机遇占位一线，当市场完全成熟、赢者通吃之时将再难有突破。

国内葡萄酒行业第四品牌——甘肃莫高酒业股份有限公司决定在此时发力。 2011年10月，莫高酒业云集了顶级的广告商，为其2012年的冲刺出谋划策。最终，莫高与中视金桥携手，从2011年12月至2012年全年，横向贯穿央视黄金时段和栏目，纵向贯穿央视7个频道，平均每天投放频次达到15次，率先迈出了冲击葡萄酒“一线”品牌的步伐。

厚积薄发，让品牌成为“起搏器”

外界有人形容莫高的冲刺为“豪赌”，其实不然。这只是莫高酒业立足自身发展步调和市场环境做出的理性而具有战略前瞻性的选择。

莫高品牌在专业领域早就受到了认可。继2002年莫高冰酒成为“钓鱼台国宾馆指定用酒”后，“莫高”品牌和“莫高金爵士”品牌在2010年经中国品牌价值评估中心评估审核，双双荣膺“中国著名品牌”；莫高品牌被评为“2011年度华樽杯中国葡萄酒品牌价值第四”。但是，在消费者对葡萄酒的识别能力和鉴赏能力还不够丰富和专业的时候，他们对产品的选择更倾向于对品牌的认知，再加上进口葡萄酒的来势汹汹和本土强势品牌的步步为营，让莫高的音量相对弱小，不为一线市场所熟知。2012年，莫高认为有必要喊出自己的声音，给经销商打气，也给消费者重新认识莫高的机会。总经理赵国柱说：“我们要与行业头名看齐”。

确实莫高也有这样的底气。从1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生开始，莫高始终在产品品质上精益求精。莫高在全国葡萄酒行业首创“4S+5P”模式，4S（4 Superior）即最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格保证体系。5P（5Percent）即100%葡萄原料产自莫高自有庄园，100%葡萄原汁酿在莫高酒庄，100%葡萄酒灌在莫高酒庄，100%无农药残留，100%绿色产品。在销售网络上，公司在全国已设立了38家营销分公司，300多家专卖店，拥有600多家经销商。在资本市场，2004年3月24日，莫高公司首次公开发行5600万股A股股票在上海证券交易所成功上市。2008年6月30日，莫高公司成功增发4000万股A股再次融资4亿元。

在内功已经修练完毕后，厚积薄发是莫高的必然动作。

高端平台，在行业独树一帜

如何实现战略目标？莫高心里很清楚，必须牢牢把握央视这一国内品牌崛起最迅速的传播平台。其实在两年前，莫高曾与央视有过合作，小规模投放过CCTV-2的一些经济类栏目，但是效果并不明显。此次莫高再战央视，表现出极大的决心，也多了一些经验和想法。

在甄选媒体商上，莫高的要求很明确：第一必须是业内的顶级广告商，这体现在有丰富的媒体策划能力和实战经验；第二必须拥有自己的央视资源，以便实现央视资源的整合和传播效果的最大化；第三，必须是整合型的传媒集团，有利于多种媒介的组合投放，形成合力。最终，中视金桥因为准确把握了莫高的品牌和市场定位，以创新性的策略脱颖而出。

通过与莫高的沟通，中视金桥认为，酒文化是高端洋品牌的重要支撑点，如酒庄、酒堡葡萄酒，本土葡萄酒虽然近些年也打出了酒庄、酒堡的文化，但只停留在概念层面，文化与品牌没有进行良好的稼接。因此，本土葡萄酒要做出真正的高档产品，而不只是高价产品，需要在打造葡萄酒文化方面着力下功夫，将其作为传播的亮点。

为此，央视各类资源中的“高端、精品”资源和深度沟通的长秒广告成为莫高央视传播的核心诉求。最终，从莫高所具有的异域风情、千年历史等品牌特性出发，中视金桥以“高举高打”、“借势传播”、“定制广告”三大央视传播策略，并协同平面和户外等多媒介手段，助力莫高的品牌冲刺。

初见成效，市场反馈给力

自2011年12月至今，莫高通过在央视三个月的投放已经初步达到了良好的效果。一方面，其渠道经销商主动反馈，多次在央视看到品牌广告，CCTV-4的60秒长广告更是别出心裁，对于销售有很好的拉动效果。另一方面， 数据上的表现也颇为抢眼。以2012年1月的投放为例，莫高广告在央视平台播出了467次，累计毛评点达到了124%，意味着此轮央视传播后共有15亿人次观看过此广告，同时千人成本为6.9元，远低于央视传播平均20元的水平。

莫高之所以能先人一步，在于其本身的基础扎实，当产品和渠道都深耕到位时，果断开展品牌攻势。同时，莫高对于央视平台的传播价值有着较为深刻的理解，只需在具体策略上有所斟酌，就可一击即中！可以肯定的是，经过2012年全年的品牌冲刺，当葡萄酒市场全面爆发的时候，莫高品牌在消费者心中的地位定不可同日而语。

莫高央视广告策略亮点

亮点一：

招标段资源高举高打

央视CCTV-1招标段是行业领先品牌寻求传播突破的利器，其占据着中国电视行业广告的最顶端，优越性不言而喻。莫高以新闻类的招标段及其套售资源为核心，重点攻击、高举高打，快速放大了品牌音量，提升了品牌形象。

亮点二：

打通22点次黄金档借势大事件传播

随着城市生活节奏的加快，晚间22点档是核心高端人群的重点新闻收视时间，而新闻的核心能量在于大事件传播。莫高在这个时间段打通CCTV-1/CCTV-4/CCTV-新闻等新闻类核心频道，精准对位目标人群，借力大事件传播放大品牌效应。

亮点三：

一分钟定制广告从触达到触动

文化类的广告，需要用长版本才能让观众深入理解。中视金桥整合自有媒体资源，帮助莫高在行业内独树一帜，以60秒的长广告与受众的深度沟通，建立品牌区隔。

亮点四：

第6篇：酒文化与鉴赏范文

酒包装书法意境的形成条件是酒与书法结合。青铜酒器上的铭文是这种结合的开始,它源于古代一系列的祭祀和庆典活动,与国家的兴衰联系在一起。统治者认为:“国之大事,在祀在戎[2]。”祭祀中酒必不可少,酒具便是祭祀活动中的物质载体,它的重要性从“孟鼎”可窥见一斑。孟鼎是西周康王时礼器中的重要酒器,鼎腹上的铭文共19行291字,记载了周康王二十三年贵族孟受册封时,周王诏告周立国的经验和殷丧国的教训,命令孟效忠[3]。于是酒器因此独特的用途而书以最具代表和优美的铭文,抒发人们精神上的寄托。此外,酒对书法的发酵作用与史上书法大师对酒的精神寄托密切相连,他们以酒为友,激发了无数的创作灵感———问君何举如橡笔,跃上云端酒使狂,创作前思绪蓄积于博大、虚灵的胸怀,创作时如吐纳宇宙之气,从而建立神美梦幻的意境。酒后引发的豪情让他们在不经意处写出胸中真意,创作出书法中至高的精品。这种灵感是艺术不断求索和发展创新的源泉,“使元绪而趋于缤密,经纬天成;使平淡而奇崛,逮若神助,笔下生花;有则一旦罢杯,则老生常谈,平平而蹈于寞臼,神采乏力,冥思无端[3]。”如王羲之,他酒后写出惊世的《兰亭序》,得到众人的赞许,醒后也惊叹自己酒醉时的绝笔,后来再如何蓄意重写,也无法写出能与之相比的文笔(见图1)。

2酒包装书法艺术意境的形成根源

在哲学中,“气”是宇宙、生命的本源,是我们宇宙观里物质的基本元素,在书法写作中,“气”是书法艺术的灵魂,它使书法单调的线艺术具有了生命的律动。如怀素的草书,他在线条游走中蕴含了自己的思绪意向,在夸张和简约中融入了音乐的美感。故有王羲之曰:“书之气,必达乎道,同混元之理。七宝者贵,万古能名。阳气明则华壁立,阴气太则风神生。把笔抵峰,肇乎本性[4]。”在酒里,“气”使酒充满了灵气,并使之成为无数人的精神寄托,于是曹操在兴叹之余吟道:“何以解忧,唯有杜康。”所以酒包装上的书法,它的美不仅因拥有书法之“气”,也有了酒之“气”,流露了线条墨色不拘于形态而呈现书者心性价值的艺术美,流露了酒香漂万里、千年不衰的品质。“气”使文字和酒到达自然随和的境界,两者相互依赖,使包装不是简单的包装,文字也不是简单的说明,而是表现酒的内涵和书法艺术的载体,使酒包装超出了包装的普通概念,具有让人流连忘返、驻足欣赏的高层境界。

3酒包装书法艺术意境的层次分析

蔡小石在《拜石房词》序里形容意境的层次为:“夫意以曲而善托,调以杳而弥深。始读之则万蕚春深,百色妖露,积雪缟也,余霞绮天,一境也。再读之则烟涛倾洞,霜飙飞摇,骏马下坡,泳鳞出水,又一境也。卒读之而皎皎明月,悠悠白云,鸿雁高翔,不知其何以冲然而澹,滃然而远也[4]。"由此,酒包装的书法意境也可分为“象内之境”、“境中之意”、“境内之道”3个层面来阐述。

1)象内之境。酒包装的象内之境是书法与酒包装在形式上结合所传达的意境,是简单的由形到意的飞跃,尽管它受到有限空间的限制,却是酒包装语意传达的基础部分。在这一阶段,文字的艺术美结合酒的神韵,脱离了自身有限的空间,使意义得到延伸,所呈现的节奏感和线条本身的力度表现出特有的气息和韵味,通过酒包装这一载体,使意境美寓于形式美之中,形成意境美的基石。以金六福酒为例(见图3),它象内之境的形式表现为“金六福”的行书形式、圆形的包装和包装上的颜色、图案和标志的装潢设计,传达出的象内之境是喜庆、古典和传统的美感。

2)境中之意。酒包装书法形象和观者情感融合,是象内之境的再次升华。处于境中之意时,酒包装中的书法就具有了人的情感性格,它能与观者进行心物交流,观者就能感到“书之至者,妙与道参,技艺云乎哉!”(朱长文《墨池编.序书断》)[4]。其生机勃勃、意境悠远的人———字———酒包装的感情交流,表达包装中蕴含的人的细微高妙的审美情趣,即“达其性情,形其哀乐”(孙过庭《书谱》)[4]。如“金六福”,它的境中之意是观者对包装的欣然接受,包装的喜庆、古典和传统取得了观者审美认识上的认可。

3)境内之道。境内之道代表了中国人对宇宙认识表现,即“于空寂处见流行,于流行处见空寂[4]”,它居于意境之上,但依赖于意境的前两个层次,有设计者和观者个人心性的流露。酒包装书法艺术的境内之道,是高于书法和酒文化内涵的境界,不只传递了酒包装气韵之美,还向观者传递了其中蕴涵的设计者对宇宙、对事物发展变化规律的认识,即“道”。秉承了宇宙生命的灵性,就能于“澄怀味象”和“澄怀观道”之中“听之以气[4]”,就能通过意境的最高一层“境内之道”,表现书法、酒文化的内涵中的宇宙观,就能理解中国酒文化与书法艺术相互融通的缥缈境界,能从文字流畅的线条中感受到书者一泻千里写“神韵”的豪情,能感受到酒中让人如痴如醉难以割舍的奇妙感觉。如“金六福”,这3个字包涵了行书自由随意的动态美,加上包装华丽、复古的外形设计,如繁华景象的缩影,让人心随它动,有种富足繁荣的心理满足感。

4酒包装书法艺术意境的表现形式

酒包装书法意境美的形式,得来于意境3个层面的总结归纳,是境内之道的高度概括,是观者与文字、包装情感交流后的艺术体验的总结,其中包括了人的情感、设计者的语意传达、书法的审美意境、社会审美共识。因此,酒包装书法意境美的形式可概括为两个方面,即雄浑壮美的意境和清逸优美的意境。

4•1雄浑壮美的意境

以两款酒包装为例(见图4),第一款“醉三秋”中,“醉”字带有古淡浑穆和草书狂放颠醉之气,可看出书者胸有成竹,所有激情凝于笔端一气呵成的畅快心境;“三”字小鸟依人般傍着停靠在一旁,但它也有自己独有的节奏,如音乐里的停顿符号,让书者在畅快之余有舒缓稍息的机会,也让其后的快意有机会填满心胸;“秋”字在停顿之后,是一个书写激情的开始,它不像“醉”字那样是书者毫无保留的抒发,而是有所保留,似乎精彩还在后面,有种欲擒故纵,犹抱琵琶半遮面的美感。三字如三个音符,有,有停顿,像一首优美的乐曲,将书者内心的情感娓娓道来。第二款“醉先富”,此“醉”字不同于前“醉”字,它本身蕴含着节奏的变化,竖有所长,横有所短,一个字就是一首歌,节奏浑厚不失飘逸,线条变化自然流畅,时而浓厚有力,时而纤细娇柔,充满动态,具有活波的生命。壮美的意境是观者鉴赏的最终成果,它要求创造者具有博大的胸怀,并具有对壮美意境的创造、表现能力,也要求观者具有一种超越生命和想象力的情感,当感受到艺术中扣动心弦的美,就会产生共鸣,领略到壮美的魅力。

4•2清逸优美的意境

优美清逸的意境与雄浑刚健的意境比起来,它的节奏更舒缓优美流畅,如果说后者是大气磅礴的交响乐,那前者就是清灵动听的小曲,如果说后者是书者满怀报复的情感发泄,那前者就是书者优雅心志的叙述。“水井坊”显示了行书的自由之美,在浓厚的笔触里存在着粗细的变化,在字体大小间距中存疏而不散,密而不紧,舒展变化之中,能让人体会到笔者游目骋怀、人生与自然相契相融的清静情怀;“茅粮”展示了隶书圆融、骨力寓于媚姿之中的的气韵。于此可以窥见书家独特的艺术个性,心意随笔,线条的行云流水而以形传道,似自然幻化,深藏书法与自然的玄理,可谓境与神会,观之使人神气豁达而心向往之。两款款酒包装的文字舒缓圆润,没有草书“一泻千里”的气势,也没有其抑扬顿挫、看是虚实是实的大变化,有的却是舒缓、自由流动、不失清逸秀丽的笔态。优美意境由文字的舒缓与观者优雅的心性共鸣而产生,曹丕《典论•论文》:文以气为主,气之清浊有体,不可力强而致。譬诸音乐,曲度虽均,节奏同检。至于引气不齐,巧拙有素,虽在父兄,不能以移子弟[5]。”酒包装书法意境的形式包涵了书法艺术的内涵,以及书者所要传达的审美意向。创造和品味艺术是主客体心灵对话交流的过程,酒包装的文字设计不是书法点画线条之美的单纯表现,是要通过酒、书法、包装来创造一种意境来感动观者,在包装与观者的情感交流中形成默契,并使之接受它。在人们的审美理念中,有一种“文如其人”的主官想法,此想法存在于各种艺术创造、欣赏活动中,作品表现的艺术形象,人们习惯把它人性化,因此,酒包装书法艺术的审美意境是人们将书法之美、包装之语意人性化的结果,也是人心性的流露。