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Abstract: On Practice is the Comrade Mao Zedong's classics on the basic principles of Marxist practice view, and it has a complete and perfect elaboration on human cognitive and practical activities. Graduate students' learning activities is also a practice of learning, and in the basic points in On Practice can guide this learning practical activities. This article starts from the basic epistemological principles of Marxism, explains the necessity and practicality of this learning guide, and then analyzes the perspective of this article, and points out the practical guiding significance of some specific viewpoints in this article on graduate students study and practice.
关键词: 《实践论》;认识论基本原理;高等院校校研究生学习实践;现实指导性
Key words: On Practice;basic epistemological principles;graduate students' learning practice;practical guidance
中图分类号:G64 文献标识码:A 文章编号:1006-4311(2012)24-0251-03
0 引言
《实践论》是同志关于实践基本原理的经典著作,对人类认识与实践活动关系的问题有全面、完善的阐述。高校研究生学习活动也是一种学习的实践,《实践论》中的基本观点可用以指导这一学习实践活动。
1 用《实践论》观点指导高校研究生学习实践十分必要
认为,一切社会实践都需要科学理论来指导,这不仅是实践活动对科学理论的呼唤,更是科学理论本身发展和创新的内在要求。高校研究生的学习活动是一种客观存在的实践活动,因而有必要以《实践论》这一关于实践的科学理论来指导,促其向科学化、正规化、高效化发展,进一步提升学习效果,达成最终的研究生培养目标。
1.1 认识论本身的内在要求 认为,认识与实践的关系是客观的,不可分割的,离开认识谈实践或离开实践谈认识都不是辩证唯物主义。所以,在高校研究生的学习实践活动中,需要科学理论来指导,《实践论》作为一部专门论述认识与实践活动科学性的经典著作,必然需要经历这样一个过程,这是有积极意义的。
关键字:中等职业教育;企业评价为导向;学生评价
随着职业教育教学改革的不断深化,对学生综合素质的评价也提出了新的要求。中职学生是职业教育的主体,中职学生综合素质的评价对其行为的塑造和自身素质的养成起着非常重要的作用。有什么样的评价目标、评价标准,就会产生什么样的思想行为。可以说,学生的综合素质评价体系是引导中职学生朝着什么方向努力的航向标,也是检测教学水平、教学质量和教风的探测器,同时对促进学习的风气、规范学生的行为、指导学生成才等起到很好的作用。中职学校学生综合素质评价,是中职人才培养工作的重要内容,构建符合时展需要和中职人才成长规律的学生评价体系,是强化质量意识、适应素质教育的必然要求,是提高中职学校教育教学质量的极为重要的方法和手段。
目前,大多数学校对学生评价由教师代表学校作为评价主体,沿用普通教育的传统的评价方法,评价阶段为每学期一次的期末考核。考核方式分笔试和实际操作,出勤情况作为考查学生学习动机和学习态度的重要指标。这些评价机制看似运转良好,而事实上没有真正让学生真实客观地认识自己,也没有真正激发出学生内部驱动力,更没有为学生的进一步提升提供科学合理的参考意见。这种评价方式不承认学生所未显示出的潜能,不承认差异性而强调共同性,只用整齐划一的标准衡量在智力水平、行为习惯、知识背景、家庭环境、兴趣爱好等方面存在差异的不同学生个体。而美国加德纳的多元智能理论指出人拥有至少九种智能,学习成绩不足只能意味着学生逻辑智能不足,而一项智能的不足,并不意味着其它智能的不足。因此中职学生虽然在学习成绩上有所不足,但并不意味着他们没有能力。
也有一些学校引入了多元智能理论来指导学生评价的改革,这种评价方法大多强调尊重学生的人格和多样化的个性,倡导评价者以一个欣赏者的心态关注每一个学生。其评价理念是,在教育王国里只有教不得法的教师,没有教不会的学生。既然学生有九种智能,那么总有一种智能是值得表扬、值得欣赏的。然而这种评价体系缺乏外在的统一标准,因此容易导致教师对学生的放任与不负责任,也难于检测教学教育质量,学生也容易在这种评价体系中获得满足,陷入坐井观天的境地。
引入企业评价标准作为参考的外在评价标准,建立以企业评价为导向的学生评价体系,可使企业评价标准与学校评价标准接轨,真正通过企业评价来检验并提高学校人才培养的质量。
不同的企业有不同的评价内容,例如商务行业注重言语智能和交流智能的开发,而工业注重身体智能和观察智能的开发。通过评价内容的变革,有利于学生发现自身的长处,明确自身适合的发展方向。了解企业对员工的素质要求,将企业的对员工的要求与学校对学生的要求结合起来,形成在评价内容上的“工学结合”,这将有利于引导学生将自身的行为与企业的要求保持一致,从而能较好的发挥评价的作用。
引入企业的评价内容,能更进一步加强企业参与学校的办学过程,为学校硬件设施改善提供了保证。中职学校的专业设置必须符合企业的需要,教学脱离了生产设备上的技术训练,在纸上、黑板上谈技术、谈操作是不可能取得成效的,学生的知识与技术技能水平也无法提高。产学结合、校企合作不仅为中职学校提供了相当一部分实验实训设施,也为学校教育提供了大量的技术资源,同时,学校能够把有限的资金用在内涵建设、提高教学质量上。
引入企业的评价指标,可使教学质量评价指标更加全面。企业具有学校所不具备的设备、实训师资、技术规范等优势,具有长久的实践操作经验,这些都为中职学校教学质量评价指标的全面化提供保证。
引入企业的作为评价主体一方,有利于教学质量评价体系主体的社会化。对教师工作质量和学生学习质量的评价有赖于评价主体的独立性。长期以来,我们对教师工作质量的评价一直是“内部人”评价,缺乏客观性,对学生学习质量的评价则看重其知识的掌握,这实际上也是一种“内部人”评价。企业介人的最直接结果就是:对教师工作质量的评价以学生的知识、能力和素质能否适应企业的需求为标准;对学生学习质量的评价就是毕业后能否适应企业的工作岗位和获得较高的收入。评价的主体不再是学校,而是社会、是企业。从某种意义上来说是一种新的“教考分离”模式,有利于教学质量的提高。
有鉴于此,我们设想建立起一个由企业参与对中等职业教育教学质量进行评估的相对完整且切实可行的评价体系,通过对企业的调查,了解企业的人才需求,结合学校学生行为规范,建立新的学生评价内容,工作步骤可包括以下几方面内容:
首先,在企业人事部门的配合下,搜集,整理,归纳企业员工标准和评价方法。可以说,这一评价体系没有企业的支持和企业人员的大力配合甚至直接参与,是不可能制订出来并成功实施的,因此企业的参与是建立学生培养质量的企业评价体系的前提和先决条件。
其次,以企业员工标准为蓝本,以企业评价标准为导向,改革学校的课程体系,完善学生评价指标,改革学生的评价标准,这种评价应该不仅仅涉及学生的具体专业知识结构的评价,而且还应当包含对工作能力特点以及勇气、毅力、团队精神、创新创业精神、社会价值理念等非智力因素等内容的评价。
第三,与教师,学生沟通后,将新的评价标准,评价方法在企业人事部门的指导下运用到教学中去,企业在此过程中对培养过程提出建议、对学生学习质量、教学质量作出评价。这也可以使他们对专业知识体系和专业课程的教学内容更加熟悉,能够更加容易地直接参与到专业课程体系、学生评价体系的制订、实施和效果反馈过程中。
第四,在企业人事部门的协助下,追踪在新评价体系下的毕业生工作情况。通过座谈会,调查问卷等多种形式,了解企业对毕业生总体质量的评价,并收集对学生评价体系及相应课程改革的意见和建议,在此基础上结合学校实际情况进行反馈,修正,完善。
由于不同地区、不同专业的教学内容和教学结构具有很大的差异,因而不同地区,不同专业的学习评价应该不一样。但这样建立的评价体系应具备如下特点:
1、评价内容扩展化。工学结合模式下教学质量评价是从多角度进行的全面的评价,不仅评价专业技能,而且把学生的自我管理能力、学习能力、团队合作能力等现代职业人基本素质要求列入评价目标;不仅关注学生学习成果,还应关注学生学习的动机和过程,关注学生的心灵,关注在情感、动机、信念、价值观、生活态度等非智力方面发展的评价,简而言之,评价不仅应促使学生学会做事,还应促使他们学会做人。评价内容的扩展应当成为促进学生全面发展,提高学生社会适应力的动力。
2、评价方式过程化。工学结合模式下的职业教育教学评价不能局限于固化成果的终结性评价,而应当是把评价“融入”到职业教育教学的全过程,贯穿于教学过程的始终,使评价活动成为职业教育教学整个过程的重要组成部分。因此工学结合模式下的教学质量评价是一种动态的,能够把评价过程和实践教学过程紧密结合起来的新方式。它关注学生在学习和掌握专业技能和养成职业素养过程中采用的方法和途径,关注学生在参与实训、实习等实践活动过程中的经历和体验。
3、评价主体多元化。传统的教学评价中,教师是最重要的评价者。工学结合模式下企业成为职业教育的重要力量,实验、实训、设计、实习等占教学总学时数比例很大的实践教学,都是在企业完成的。来自企业和社会的评价,不仅使学生实践能力的评价更为真实、科学、恰如其分,而且可以帮助学校和教师,利用评价结果及时诊断教学中出现的问题,影响教学导向,使职业教育教学更贴近企业和社会的需求。因此,教学评价主体必须要多元化,才能保障评价活动切实提供出多角度、多层面的评价信息。评价主体不仅要包括学校内部教师、学生自身,而且要包括学校外部的企业、社会。
中职学校建立企业人才培养质量评价制度,是推进校企深度合作的关键环节,是校企合作育人的具体体现,也是深化校企合作办学体制改革的重要举措。在职业教育实践中探索出一条成功的校企合作之路,是每一个职业教育工作者的责任。我们将以企业评价为突破口,积极寻找校企合作的有效办学方式,探索职业教育改革创新之路。
参考文献
[1]张轶. “校企合作”办学模式下企业评价在人才培养质量评价中的内涵分析[J].职业教育研究.2012(02)
实习领导组到实习学校临汾七中的XX级教育实习情况进行调研,通过听实习生讲课与实习学校领导、指导教师进行座谈及征求实习生意见等形式,了解了有关教育实习的基本情况。
1. 在七中实习的XX级学生共有16人。
2. 在此期间听了化材学院在高一实习几位同学的讲课,写出教学实习调查表16份。 实习成绩大都是优,良。基本上如实反映了实习生的实际教学水平。
3. 临汾七中的校领导对这次实习工作非常重视,由专人负责接待安排,保证了这次实习工作的顺利进行。
二、指导教师对实习生的意见和建议
1. 七中指导教师普遍认为XX级实习生实习素质多数好于往届。主要表现在:虚心学习,工作认真,遵守纪律,对自己要求严格,能按照指导教师要求做好各项工作。
2. 多数学生热情积极参予教学工作,认真写教案,认真备课,认真批改作业,上课时态度也很认真,知识面较广,个别实习生教学质量高,效果好,受到中学生的。实习生还积极参加所属教研室的教学活动,从中吸取老教师的教学经验、体会。
3. 师大实习生普遍生活朴素,谦虚谨慎,讲课仪表端庄,能深入班级与中学生打成一片,既提高了实习生社会工作能力,又减轻了任课教师的负担。至于辅导自习、批改作业、监考等教学辅助工作,更是个个争先去做。学校领导普遍感到满意。
4. 有的指导教师反映:实习时间太短,应增加实习时间,时间太短许多知识掌握不了,效果也就差了。他们建议实习最好分两段:第一阶段见习,让实习生多听多看;第二阶段实习,让学生多参与教学。这样效果自然会更好指导教师认为,应多培养“一专多能”型的教师,才能适应中学生之需要。.
5.少数实习生普通话不过关,地方方言太重,有的板书不规范,字迹太了草,说明“三字一话”的训练还要认真抓紧抓好。
三、实习生自己的情况
实习生谈了前段时间的收获、体会,也提出了一些改进教育实习工作的意见、建议。
1. 所在学校对实习生都很关心,指派专任教师指导他们的教学实习工作和班主任实习工作,而且要求很严格。试讲、教案等指导教师都严格把关,不达标不通过,体现了高度的责任心,同学们深受感动,从中也学到了老教师们的治学之道。
2. 经过指导教师的辛勤培养,精心指导,多数同学克服了最初的胆怯心理,积极承担辅导或讲课任务,勇敢地迈出了第一步。感到很有收获,初步尝到了甜头,为今后走上工作岗位,适应未来的教学环境打下了初步基础。
3. 实习生反映:在大学所学知识,包括教学方式方法等与中学实际脱节现象较普遍,教学内容不能衔接,教学方法不尽相同,因此一开始感到很吃力,对现在中学生的学习状况包括心理状态、学习方法等均不了解,增加了实习工作的难度。建议我校今后应加强对中学实际情况的研究(包括教材内容的取舍,教学方法的选用,中学生思想状态,心理状况的调查等)做到“有的放矢”,“对症下药”。这样才会取得好的效果。
4. 有的学生反映,教学实践活动太少,因为学校对他们不放心,不敢将讲主课的任务交给他们,只在最后一周讲两三次课,没有机会展现自己的才能。
一、目的:
(一)对六个调研小组的全体成员进行现场培训。
(二)分析实地调研状况和预调研得到的一线资料。
(三)进一步微调、完善调研方法与工具,为下一步实地调研打好基础。
二、预调研方法与内容
为了预测调研的情况,及时发现调研内容的不足之处和培训参与调研人员的调研能力,使他们熟悉调研过程,调研组首先进行了预调研工作。为了达到预调研的目的,预调研所采用的方法与内容是和正式调研一致的,主要包括三个方面:问卷调查、访谈和课堂观察与录像。
(一)问卷调查
问卷调查包含五个方面的问卷:实习生问卷、实习学校学生问卷、实习学校主管教育实习校长问卷、实习学校指导教师问卷和语数外学科专业教师知识问卷(包括中学教师和师范生两种)。通过广泛的收集数据,和同类样本间与不同样本间的横纵对比,研究分析此次教育实习的效果与存在的问题。
问卷调查样本抽取原则是:实习生问卷的调研样本为所有调研学校的所有实习生;实习学校学生问卷的调研样本是每个县域块内各选择一所初、高中学校,每校抽取两个班级(不同年级,有实习生工作的班级);实习学校主管教育实习校长问卷的调研样本是实习学校主管教育实习的校长1人;实习学校指导教师问卷的调研样本为县域内实习学校的所有实习学校指导教师;语数外学科专业教师知识问卷的调研样本为参与问卷调查的数语外专业的实习生和指导教师。
根据样本抽取原则,把样本确定为:实习生问卷的预调研样本为在永吉七中实习的我校全部实习学生,共十五人;实习学校学生问卷的预调研样本为永吉七中两个班的学生;实习学校主管教育实习校长问卷的预调研样本永吉七中副校长;实习学校指导教师问卷的预调研样本为永吉七中的所有指导教师;语数外学科专业教师知识问卷的预调研样本为参与以上问卷调查的数语外专业的实习生和指导教师。
(二)访谈
访谈的对象包括四部分:实习生访谈、实习学校指导教师访谈、实习学校学生访谈和实习学校主管教育实习校长访谈。访谈的内容是访谈者依据访谈提纲上的内容进行访谈,主要分三大块内容:基本情况访谈、教育心理访谈和教育技术访谈。
访谈样本的选择原则是:实习生访谈对象为每校选择3-5名不同专业实习生,实习学校指导教师访谈对象为每校2-3名指导教师(其中要有班主任指导教师),实习学校学生对象样本为选择6-8个学生进行访谈,实习学校主管教育实习校长访谈对象为实习学校主管教育实习的校长1人。
根据样本选择原则,把样本确定为:实习生访谈对象为在永吉七中实习的我校实习生,实习学校指导教师访谈对象为永吉七中的一名女英语教师,实习学校学生访谈对象为永吉七中的六名学生(三男三女),实习学校主管教育实习校长访谈对象为永吉七中副校长。由于此次预调研目的之一是为了培训参加调研的全体成员,因此进行访谈的学生都是有过访谈经验的或者之前受过访谈方面培训的,其余参加访谈的调研组成员则是见习这些访谈者访谈,向他们学习访谈的方法与技巧,吸取经验。
(三)课堂观察与录像
课堂观察与录像的样本选择原则是:随机抽取有我校实习生实习的班级进行课堂观察与录像的工作。
预调研的课堂观察与录像工作一共记录了三节课,分别是:初中一年一班的地理(授课人:刘伟),初中一年一班的政治(授课人:吴静)和初中二年五班的英语(授课人:文雅)。
三、预调研过程
(一)预调研的时间和地点
1.时间:20xx年10月8日上午7:30——18:00
2.地点:吉林市永吉县第七中学
(二)预调研准备工作:
1.分配工作:侯恕安排此次调研的工作分工,提出基本要求。
2.协调工作:向永吉七中学校领导说明调研目的与内容,协商具体的调研事项,得到了校领导的大力支持。
(三)预调研工作内容:
预调研工作的主要内容有三项:访谈、问卷调查和课堂观察与录像。
1.访谈
(1)学校主管教育实习领导(此次访谈对象为永吉七中副校长)的访谈,访谈时间为15分。
(2)我校实习生的访谈,访谈时间大约为15分钟。
(3)实习学校指导教师访谈(英语,女),访谈时间约5分钟。
(4)学生座谈(6人,三男三女),访谈时间约为5分钟。
2.问卷调查
(1)学校主管教育实习领导问卷调查,为5分钟,在访谈之前。
(2)我校实习生的学科能力试题和我校实习生的问卷调 查,发15份试题全部收回,调查问卷发15份返回13份。
(3)实习学校指导教师的调查(学科能力试题和调查问卷),共持续约一小时。学科能力试题全部做完收回,问卷调查做了10份。
(4)学生问卷调查(两个班),每班的问卷平均都用了40分钟。
3.课堂观察与录像
共录了三节课的教学录像,分别是:初中一年一班的地理(授课人:刘伟),初中一年一班的政治(授课人:吴静)和初中二年五班的英语(授课人:文雅)。
(四)下一步调研工作安排:
1.问卷相关部分负责人对问卷调整(周五完成),周六合卷,周日印出(杨明)。
2.侯恕协调带队老师分组,参与调研的研究生分组(专题负责人分本专业学生,统一调整)。
3.联系六个调研县域的学校带队教师,与调研学校提前协商(张丹)。
4.调研设备落实(李广负责)
5.调研预算(侯恕)、借款(张丹)
6.下周开始进行实时实地调研工作。
(五)预调研材料的简单处理
预调研结束后,为了进一步完善和微调调研的方法与工具,科学有效的进行实地教育调研工作,为下一步实地调研打好基础,课题组成员将收回的问卷、访谈录音和教学录像内容做了一些处理与分析,并对实地调研状况作了分析讨论。
四、研究结果与分析
(一)问卷调查的研究结果与分析
在永吉七中领导和我校实习生的积极配合下几乎所有问卷的完成质量都比较好,而且收回了绝大多数的发放问卷。问卷内容基本真实的反映了教育实习的实际情况,能够达到了调研的目的。但是在问卷调查的过程中我们也发现了一些的问题。实习学校领导问卷、实习生问卷、学生问卷和实习学校指导教师问卷这几类问卷中,只有实习学校领导问卷的问题数量适中,便于回答。实习生问卷、学生问卷和实习学校指导教师问卷的问题数量都较多,但是实习生问卷的问题数量虽然较多却并没有影响实习生的回答。学生问卷的问题一方面问题数量比较多,另一方面其中教育心理的有些问题问得比较晦涩,学生难于理解,因此平均每个学生回答问卷的时间在40分钟左右。实习学校指导教师问卷的问题数量较多也影响了对问题的回答。
(二)访谈的研究结果与分析
访谈者依据访谈提纲的内容都进行了访谈,并且能够就一些问题展开提问,进行深度访谈,取得了良好的效果。见习访谈的学生也通过当场观察、学习访谈者的访谈过程,得到了很好的学习机会,对访谈的整个过程有了较为全面和深刻的认识,学会了访谈的一些基本方法与技巧,为调研工作的顺利进行打下了良好的基础。但是有的访谈者虽然就某一个问题问的较为详细,却忽略掉了一些问题的访谈,尤其是对基本情况的访谈并不全面。
(三)课堂观察与录像的研究结果与分析
新授课的录像图像清晰,教学情境反映的较为全面。不仅有对实习生的讲课情况进行录像,还有对学生的上课情况进行录像,而且质量很好,可用性强。但是此次预调研只有新授课的录像,可参考的维度太少,给课堂教学的分析讨论带来不便。
基于以上对预调研结果的分析我们可以看到,尽管课题组成员为教育调研的工作做了充分的准备,使预调研的工作顺利进行,达到了预期的目的,取得了良好的成果。但是在这个过程中我们也发现了一些问题,需要在后续的工作中改进。为了使实地调研的工作得以顺利进行,取得完满的成果,因此提出以下建议。
五、建议
(一)对问卷的建议
由于各类问卷中,只有实习学校领导问卷的问题数量适中,其余问卷的内容都过多,而且学生问卷中教育心理的有些问题学生不能很好的理解。因此建议精简除了实习学校领导问卷的所有问卷的内容,使问题少而精,浅显易懂便于回答。
(二)对访谈的建议
在访谈的过程中,我们发现访谈者进行访谈时并不能对所有相关问题进行提问,有遗漏的地方。因此,建议访谈者在访谈之前要熟记访谈提纲的内容,对相应部分的问卷内容也要有所了解,使访谈全面深入的进行。
一、IEPS征求意见稿的背景及内容
在督导者指导下的一段实务经历使实习生将正规教育中学到的知识和实际工作经验结合起来,有利于其更深地理解、掌握职业会计师应具备的才能和胜任能力。IAESB早已意识到实务经验的重要性:2003年10月颁布的《国际教育准则第5号――实务经验要求》(International Education Standard 5―Pracatical Ex-pefience Requirements,以下简称“IES5”)中就规范了各会员团体对其会员在成为职业会计师之前要求具备的实务经验,而这份IEPS征求意见稿旨在为IFAC会员团体实施IES5《实务经验要求》提供指南,同时也涉及实施IES7《职业后续发展:终身学习和职业胜任能力后续发展计划》和IES8《审计专业人员胜任能力要求》的相关问题。
IEPS征求意见稿由两部分构成。第一部分就如何满足IES5中实务经历的要求提供操作指南。该部分阐述了会员团体如何使实习生在成为合格会计师时达到最低三年实务经验的要求,并推荐使用产出法(output-based approach)来评价实习生在该期间获取的胜任能力。第二部分为会员团体达到IES5有关实习期间监控实习生的要求提供帮助,具体包括督导者的角色、实务经验记录和评价以及与雇主一起有效地工作等内容。
二、IEPS征求意见稿的重要建议
IEPS的作用在于帮助IFAC会员团体在培养职业会计师过程中应用公认良好做法。这份IEPS征求意见稿主要:是为配合IES5而的,本文就其中比较重要的建议予以介绍。
(一)初始职业发展 这份征求意见稿首次引入了“初始职业发展”(initial professional development,以下简称“IPD”)的概念。它主要指的是资格前的培训活动,通过这些活动,实习生能够获取和展现成为职业会计师所需的胜任能力。在资格前阶段通过实务经历培养胜任能力即可视为“IPD”。这是一名会计师在职业生涯里持续学习的第一个阶段。在资格后阶段,就依靠“继续职业发展”(continuing professional development,以下简称“CPD”)保持和提高胜任能力。IPD和CPD有许多共同点,包括:两者都重视培养胜任能力以达到准则要求;有效评价以往表现在两者中都占有很重要的地位;都包含雇主为雇员建立胜任能力框架和贯穿于资格前、后两阶段的雇员发展制度;实习生和职业会计师在学习过程中养成反省的良好习惯。因此,会员团体可以考虑建立一个综合的贯穿资格前、后两阶段的职业发展制度。
(二)满足IES5要求的综合法 IES5对一段实务经历的要求有以下两点:一是各种投入标准,其中包括成为职业会计师之前最低三年实务经验的要求;二是衡量产出的要求,如要求实习生展现获得的胜任能力。IEPS征求意见稿建议会员团体运用综合法满足IES5的要求――规定最低三年实务经验,同时使用产出法评价实习生在该期间发展的胜任能力。具体来说,会员团体可以通过很多方式来解读“三年实务经验”。例如:要求实习生在该期间获取一系列工作领域的经验;要求实习生在该期间获取与将来职业方向直接相关的工作经验;要求实习生在规定期间内完成一定小时数或天数的实习以达到最低三年实务经验的要求等。此外,会员团体还可考虑承认实习生在其他组织的项目中获取的实务经验,以及把兼职和志愿工作也视为实务经历的一部分。
所谓产出法,是指要求实习生通过成果来证实其在实习结束时已达到合适水平的胜任能力。使用产出法时,虽然提出、衡量以及确认胜任能力富有挑战性,但却允许实习生证实其专业知识、技能、职业价值、道德和态度。采用产出法的会员团体应要求实习生提供定期证据来证明相关胜任能力的保持和发展。这些证据应当已经由足够的原始资料客观证明,并将被会员团体使用有效的胜任能力评估方法进行评价。
(三)实务经验框架 会员团体按照IES5第17段所涉及的领域建立一个实务经验框架。良好做法表明会员团体应确保实习生获得充分的实务经验以培养和证实其在那些领域的胜任能力。IEPS征求意见稿提出一个实务经验的样本框架,主要包含六个方面,除专业技能外,其余划分为三个层次,具体如下:一是责任意识,是指以不断提高的责任水平来工作,包括汇集信息、分析与选择、在实际工作环境中运用知识和技能。二是商业意识,是指了解相关组织,它怎样开展业务及其经营环境,包括了解相关组织,其所在行业和市场状况,与之相关的经营风险及经营环境;分析相关组织的环境、结构、经营目标以及经营环境;严格评价业绩表现,提出改进建议,并遵循有关报告要求。三是职业价值、道德和态度,是指识别问题,运用知识和经验评价背后的涵义并作出决定和建议,包括通过一些中肯的问题、有益的疑问,鉴别问题,培养探究性思维;识别关键问题并了解不同行动背后的涵义;在实际工作环境中训练道德敏感性和判断能力,运用职业价值、道德和态度。四是技术知识,是指将会计工作与商业活动联系起来的能力,包括了解工作的技术基础和内容;将理论研究与实际工作结合起来,了解技术知识对工作的影响范围;在实际工作环境中运用技术知识。五是信息技术,是指实习生要展现出一定的IT知识和IT控制水平,包括了解一般的与会计师工作相关的IT和IT控制问题,及其对组织和经营环境的影响;分析IT与IT控制的系统和流程,了解其变化对组织的影响;运用IT、IT控制、用户知识和技能,提出改进建议。六是专业技能。IES3《专业技能》将其分为五类:智力技能、技术和功能技能、个人技能、交际和交流技能、组织和商业管理技能。在实务经历期间,所有层次的实习生均需培养其专业技能达到适应工作的水平。
(四)督导者的职责和会员团体的督导程序 督导者的责任因实习生和其自身所处环境的不同而各异。然而,良好做法表明所有的督导者都应做到:了解实习生的工作和需要;定期检查实习生的实务经历成果;为实习生创造获取不同经验的机会;定期与实习生进行有效地交流,适时与其经理进行交流;适当地监督、指导、劝告及评价实习生;依据实习生的实务经历提供反馈意见,并评价其胜任能力;及时向会员团体报告实习生在三个方面的评价(道德判断的运用情况、日常行为表现以及专业知识和技能的掌握情况)。
IEPS征求意见稿还建议会员团体建立一个正式的督导程序,基本要素包括:(1)辨认潜在的督导者。IFAC会员团体应鼓励合适的会计师(包括退休人员)志愿成为督导者,鼓励雇主在其组织内寻找督导者。实习生可以自己联系组织内的可以成为督导者的人,管理机构也可直接指定督导者。(2)指定、批准和训练督导者。会员团体应建立标准使其能够选择、训练最合适的督导者。并征求意见稿中给出解说性的标准。(3)监控督导者。会员团体可以通过定期地训练和评估督导者、从实习生那里获取督导者表现的反馈信息等形式对督导者进行监控,以确保督导者能符合有关知识、技能和职业声誉的标准,持续地监督、指导、劝告、评价实习生。(4)替代性督导安排。IAESB承认在实习生的工作场所并不是常常有合格的督导者,特别是在中小规模的企业和公司部门。出现这种情况时,会员团体应考虑进行替代安排,包括指定符合标准的远程督导者,或者从那些为雇主提供专业服务的人中寻求支持,如会计师和商业顾问。
(五)“注册雇主”计划 IEPS征求意见稿建议会员团体制订一个“注册雇主”计划,参与该计划的雇主能为实习生提供获取实务经验的支持性环境。会员团体可鼓励雇主为实习生的IPD采用四项基本原则:与督导者、实习生一起确认实习生的发展需要;提供合适的实务经验满足实习生的发展需要,包括满足会员团体的实务经验要求;监控实务经历,通常由雇主、会员团体共同指定的督导者来承担这一任务;至少每年评价一次实习生及其发展需要。当然,会员团体应相应建立一个监控系统,确保雇主能为实习生提供一个持续的合适的环境。监控手段包括与雇主代表面谈、复核雇主的文件和培训纪录及从督导者和实习生那里获取相关信息。如果一位雇主不再能够提供相关的环境,或不能遵守该计划的原则和规则,就应取消其“注册雇主”的身份。
三、IEPS征求意见稿的借鉴作用
IFAC会员团体在制定其教育和发展计划时不仅应考虑国际教育准则,还应考虑实务公告中提及的建议。对照我国的现实,IEPS征求意见稿有许多可取之处。
(一)充分认识实务经验的重要性 IAESB主席Henry Sayville称:“一段时间的实务经验是职业会计师教育的一个重要部分,它有助于职业会计师锻炼和证明其所需要的技能。它不仅可以使学员证明他们不仅拥有充分必要的理论知识,而且能够在其职业生涯的日常工作都运用这些知识”。会计师通过考试可以证明是否已获取执业时所必需的基本知识,但并不能说明在实际工作中能熟练地将这些知识加以运用,更不能说明其已经具有完全的胜任能力。要求会计师获取实务经验的核心目的是为了发展其专业胜任能力并达到一名合格职业会计师的水平。目前,美国、加拿大、法国以及我国香港等地都将实务经验作为注册会计师资格的重要组成部分,而且这方面的要求实质上已经达到了国际标准。而我国规定非执业会员应在获取两年审计工作经验之后可转为执业会员。该规定未达到IES 5中最低三年实务经验的要求,而且没有涉及工作经验的广度和深度,实务经验的重要性没有得到充分地认识。
Keywords:hotelmanagement;internship;problemsandsuggestions
中图分类号:G647文献标识码:A文章编号:1006-4311(2018)07-0169-04
0引言
随着旅游市场的逐步发展,酒店业逐渐成为了一个十分重要的产业,因此对高水平高质量的酒店管理应用型人才的需求量也变得十分巨大。为了满足市场的需要,目前大部分院校都开设了酒店管理专业,因此,对于毕业班学生实习的问题就成为了每一位酒店管理专业老师以及酒店管理专业学生必须面对的问题。然而,从具体的实践来看,酒店单纯地把实习生当做廉价劳动力对待,为他们提供的工作岗位单一,薪酬设置不合理,基础设施不健全;学校存在對学生关心不够、理论课程设置与实际相脱节,实习指导老师不能真正做到对实习生生活感同身受的现象;学生对工作期望值过高,而抗压能力较弱,积极性不够,对酒店工作的认同度低等,三者之间的矛盾导致目前实习环节依然存在着许多问题,本文就目前酒店管理专业实习中过程中存在的问题提出了一些解决方案的建议。
1在酒店实习过程中存在的问题
1.1学生方面存在的问题
1.1.1期望值过高,与酒店实际工作相脱离
酒店管理专业的培养目标是培养具备管理酒店能力的应用型人才,因此大部分学生在理论学习期间都一直把自己定位为酒店的管理人员,认为自己毕业以后就可以进入酒店成为一名领班、主管或者经理。但事实上,每一位酒店管理专业的学生在毕业班时都需要进入酒店实习半年到一年时间,在这段时间内绝大部分的实习生都要进入基层岗位实习,包括餐饮、客房与前厅部等。由于之前学生对实习存在过高的期望,导致很大一部分同学对实习生活产生抵触心理,他们大多不愿意在酒店工作,之所以能够坚持留在酒店工作也都是出于完成实习,获得学分,拿到毕业证书的心理需要,因此他们中有些人在拿到毕业证书以后并不会从事与服务行业相关的工作。
1.1.2抗压力较弱,无力承受高强度的酒店工作
酒店行业是一个人事比较复杂的行业,实习生面对的服务对象是人而不是机器,除了要与客人打交道以外,还需要与上级领导、同事打交道。因此,人际关系问题就成为实习生必须面对的问题。良好的人际关系,有助于实习生快速融入岗位工作,提高工作积极性以及工作效率,否则,不好的人际关系则会让实习生产生焦虑心理,也会在一定程度上给实习生带来极大的精神压力。此外,酒店行业也是一个劳动密集型行业,尤其是在餐饮部、客房部。酒店为了控制成本经常把实习生安排在此类岗位上,摆台、上菜、收餐、铺床等都对实习生的体能要求很高,餐饮服务员在上班期间需要站立服务,前台服务员还经常需要熬夜加班等。身体上和精神上的双重压力让许多实习生不堪重负,尤其目前大部分实习生都是独生子女,从小娇生惯养,吃不了苦,更无法承受酒店高强度的工作。
1.1.3积极性不够,对酒店工作认同度较低
目前,社会上对服务行业普遍存在着偏见,认为服务员就是做一些伺候别人的工作,认为这样的工作就是低人一等,没有前途,实习生们自然而然地也受到了这种思想的影响,他们中有些人并不愿意在酒店工作。因此,在酒店实习过程中,有些实习生们并没有完全用心实习,他们只是想通过获得毕业文凭,然后另谋高就。除此之外,有些实习生的父母也不赞成他们在酒店工作,他们认为酒店工作繁重,工作压力大,工资待遇低,舍不得自己家孩子在外面吃苦受累,宁愿他们找一份待遇相当,但工作强度略低的工作。
1.2学校方面存在的问题
1.2.1对实习生关心不够
学校老师既要负责非毕业班的课程教学,又要负责毕业班学生的实习指导,难免有时候会有些力不从心,因此很容易导致对实习生的生活和工作关心不够。但是,对于实习生来说,老师的关心和指导对他们来说十分重要,尤其对于刚入职的学生,老师及时的关心对他们是否能够认同实习工作、融入工作到最后顺利完成实习具有十分重要的意义。然而,如若老师不能够及时关心学生,则容易导致学生精神懈怠、对实习产生不满且情绪难以释放,容易导致学生放弃实习,最终未能完成实习。
1.2.2理论课程设置与实际脱节
学生在学校学习的课程知识,可能会与学生在实习时遇到的实际问题相脱节。课本上的理论知识与现实生活中的实习实践知识相比,难免具有滞后性的劣势,书本知识的更新是以实际生活遇到的问题为基础,因此难免会存在一定的时间差,这样就会导致学生在实习过程中遇到问题时,调动课本所学知识来解决问题出现困难或者无法解决。
1.2.3实习指导老师未能真正对实习生生活感同身受
目前,很多高校的酒店管理专业老师大部分都是直接招聘引进回来的高学历硕士博士研究生,他们大多有着十分丰富的理论知识以及科研经验,然而他们中可能很少人具备丰富的酒店工作经验。同时,高校的实习安排中也并没有强制规定,实习指导老师必须参与到实习生们的实习岗位中去,因此学校的实习指导老师可能并不能够完全体会实习生们真实的生活状况、工作状况以及心理状况,更无法理解实习生们在实习过程中真实遇到的问题与困难,在这样的情况下,实习指导老师可能无法真正的帮助学生彻底解决他们遇到的麻烦,消除他们的心理顾虑,如若处理不好,老师还可能在不理解学生的情况下误会学生,最终导致问题得不到解决,反而加重了实习过程中的问题与矛盾,最终导致实习的中断。
1.3酒店方面存在的问题
1.3.1提供的岗位较单一
酒店经营管理的主要目的是盈利,获得最大的利润是他们为之奋斗的根本原因。因此,在整个经营活动中,他们主要致力于尽可能在最大程度上降低成本,减少支出,最终使利润最大化。因此,在实习生管理方面,酒店为了自身的经济利益考虑,减少培训成本,在实习生进入酒店时确定下来的岗位,一般情况下没有特殊原因想要换岗十分困难。此外,由于实习生的工资一般都远远低于正式工的工资,部分酒店就是把实习生当做普通的廉价劳动力,基本上没有考虑过实习生的职业生涯规划问题,他们并没有认真培养实习生的想法,也没有考虑实习生满意度问题,单纯地认为每年都会有一定数量的实习生来酒店实习,很少考虑员工忠诚度问题。因此,高校在选择酒店合作时一定要十分慎重,做好前期考察工作,并且要与其签订法律合同。
1.3.2薪酬设置不合理
一般情况下,酒店实习生的工资只有正式工工资的三分之二甚至是二分之一,薪酬设置十分不合理,极大程度地影响了实习生的工作积极性。实习生刚到酒店工作,可能在工作技能、服务技巧方面,没有老员工熟练,但是酒店不是一个技术含量很高的行业,他的工作一般都比较容易上手,一个劳动能力正常的实习生可能在3-7天左右就能熟悉其岗位工作的整个流程,就能达到与老员工同样的熟练程度,并且酒店管理专业的实习生的实习期一般都有八个月到一年之久,在如此漫长的实习期内,“同工不同酬”的工资待遇难免会让实习生产生不满,对实习产生厌烦心理。
1.3.3基础设施建设不健全
实习生是具有双重身份的人,酒店管理专业的实习生不仅仅单纯的是一名酒店的服务人员,还是一名学校的学生,作为学生,就要履行作为一名学生应尽的义务,那就是学习。因此,实习生在酒店实习时酒店除了为实习生提供必要的住宿之外,还应为学生提供一个可以看书、学习的自习室。此外,丰富酒店员工的日常生活也是酒店人性化管理的一个方面,员工活动室、运动场所等也应该是酒店为员工提供的标准配置。然而,目前大多数酒店都没有自习室、活动室等,基础设施建设还十分不够健全。
2针对解决以上出现的问题提出的建议
2.1对学生提出的建议
2.1.1做到实事求是,以社会人的眼光看问题
一般情況下,刚刚进入酒店实习的实习生都未曾走出过校门经历社会的磨练,他们没有找过工作,也没有参加过工作,当他们第一次进入酒店工作时难免会产生退缩心理。但是,对于一名即将步入社会的毕业班学生来说,一定要做好充分的心理准备,把自己当做一个社会人来看待。一旦自己走出校门,就要及时转换身份,社会人就是参加社会主义建设的一份子,那就必须要参加劳动,劳动就是一个辛苦的差事,没有付出就没有回报,任何一个工作岗位都需要付出自己的劳动。
2.1.2保持良好的心态,培养吃苦耐劳的品质
酒店是一个劳动密集型行业,大部分一线岗位如餐饮、客房等,工作强度都比较大,对实习生的体力要求也比较大,因此很多实习生想要胜任这样的工作都比较吃力。因此,在这样的工作强度下,保持一个良好的心态,以及培养自己吃苦耐劳的品质就显得十分重要。一个良好的心态,能够帮助你在迷茫、劳累的情况下,给自己一个积极的心理暗示,相信付出终有回报。养成一个吃苦耐劳的好习惯,可以帮助你胜任任何一个自己力所能及的岗位,不会被外在的劳动能力因素所限制,同时也会给自己增加更多的发展机会。
2.1.3树立长远的眼光,锻炼自己的一般技能
表面上看起来,酒店的工作内容十分简单,酒店餐饮服务员就是为客人提供端茶倒水的服务,客房服务员就是为客人打扫房间、铺床叠被,前台服务员就是为客人办理入住、退房等简单的重复性劳动。但事实上,在整个服务过程中,实习生不仅能够熟练地掌握岗位所需的能力,还很好地锻炼了自己的观察能力、沟通能力、待人接物的能力、解决问题的能力、服务的能力等,同时,在与外宾交流过程中还能锻炼自己的外语口语能力。因此,实习生可以将实习工作视作提高自己综合能力的一种途径,因为这种综合能力的培养就是培养自己的一般技能,而一般技能又是各行各业各个岗位对人才所提出的最基本的要求。酒店管理专业的实习生毕业后可以选择不在酒店工作,但是在酒店所学习到的一般技能却可以应用在未来工作岗位上的方方面面。
2.2对学校提出的建议
2.2.1增加与实习生沟通的频率,及时维护学生的合法权益
学校永远是在外实习学生心灵的港湾,实习生在酒店实习中遇到问题的时候,学校与老师们及时的理解与帮助是实习生最需要的,实习指导老师第一时间的问候与安慰也是实习生能够在酒店顺利完成实习的重要因素,因此实习指导老师可以通过qq群、微信群、电话与短信等方式及时了解学生在酒店的工作情况、心理状况以及是否在酒店里遇到了困难等。如果学生在酒店遇到了问题,实习指导老师应及时向学院反应、向酒店了解真实情况,及时维护学生的合法权益。学校在选择酒店合作时首先就要做好调研工作,选择恰当的酒店进行合作,并且与酒店签订具体的协议,切实保护在外实习学生的个人权益,让他们能够愉快满意地完成实习。
2.2.2在课程设置方面邀请酒店高管进入课堂教学
学校是课程教学的主体,酒店是实践教学的主体。一般学生是在学校中完成理论学习,在酒店中完成实践学习,但由于教学主体的不同,两者在衔接过程中难免存在一些问题,或者有些书本上的知识没有得到及时更新,从而导致在酒店实践中应用时就会产生矛盾。因此,学校在酒店管理专业的课程安排上,如果能够邀请酒店高管进入学生的课堂教学,以他们真实的工作经历作为课堂教学的典型案例,学生可以在生动形象的课堂氛围中真实的感受酒店的工作流程、工作内容以及工作性质,消除学生对酒店的陌生感,提升他们对实习的兴趣与期待,以更加饱满的精神状态迎接实习生活的到来。同时,也能帮助学生在真正进入酒店实习时,快速进入实习状态,减少磨合期,提升工作适应能力。
2.2.3安排实习指导老师进入实习生岗位实习
为了解决实习指导老师与实习生之间交流缺乏、指导滞后等缺陷,安排实习指导老师进入實习生岗位与实习生一起工作实习,有助于加强师生之间的沟通与理解,减少二者之间的矛盾。指导老师进入酒店实习也是提升其自身教学水平、实践经历的一种途径,通过真实的工作环境的学习与锻炼,可以加深老师们对酒店各部门各岗位的理解,有助于其在教学过程中更加生动形象地为学生讲解知识点,同时,通过与毕业班实习生一起实习,一方面可以极大地减少实习生对实习的抵触情绪,增进与学生之间的感情,提高他们的工作热情,另一方面,有利于老师在工作过程中直接了解实习生的工作情况,有助于提高老师对学生评价的直观性。最后,在老师的直观感受中,可以帮助学校增加对酒店的了解,为是否与该酒店继续合作、是否继续让本校学生在该酒店实习做出客观的评价。
2.3对酒店提出的建议
2.3.1实行轮岗制度,丰富实习生的实习经验
作为一个负责任的实习单位,酒店应为实习生提供多个岗位的实习机会,使实习生能够在一年的实习时间中轮3-4个岗位。但是,轮岗制度的实行代价很大,十分耗费人力物力财力,大大增加了酒店的培训成本,实行起来现实的经济因素对其制约很大。如果把轮岗制度作为一种奖励机制实行,不但可以大大增加实习生的工作积极性,还可以提高酒店实习生的服务质量。为了鼓励实习生在其岗位上能够兢兢业业,最大程度地发挥其创新创造能力,酒店可以为优秀的实习生提供一些他们想要的“福利”,在季度优秀实习生评选中,获得优秀实习生荣誉的同学可以根据自己的意愿,在与酒店的人力资源部协商一致的情况下,调整自己所在的岗位,以获得更多的酒店实习经验,为以后的择业就业提前做好准备。
2.3.2完善实习生薪酬制度
目前大部分酒店针对实习生的薪酬体系都实行“统一标准”,就是不论你在哪个岗位、不论你的工作强度如何,工资都是一样多,这样的工资标准十分不利于实习生的工作积极性的提高,因此,酒店实习生的薪酬制度的改革已迫在眉睫。一方面,酒店可以根据实习生工作的工作强度来区分工资水平,餐饮部、客房部与前厅部这些一线部门的工作强度十分大,酒店应考虑增加其劳动补贴,对于实习生的加班时间也要换算成加班工资,部分酒店经常将实习生的加班时间转换成休息时间,就是在酒店旺季的时候让实习生加班,酒店淡季时让实习生休息,这种方式多少缺乏点“人性化”的考虑。另一方面,酒店可以将工资与实习生的工作情况挂钩,奖勤罚懒,设置全勤奖金,月度、季度优秀实习生奖金等,充分调动实习生的工作激情。
2.3.3实行科学的管理制度
一个酒店要想获得长期的发展,就需要制定出科学合理的管理制度。科学管理制度的制定需要以人性化的管理为基础。酒店首先需要考虑的就是实习生在酒店实习过程中所遇到的各种问题,无论是工作方面还是生活方面所涉及的各个环节,包括基础设施建设、打卡签到制度、排班制度、实习生评价制度等。酒店可以通过开展实习生座谈会的方式,来了解实习生合理的需要。如果他们需要一个自习室,可以在条件允许的情况下,将下午闲置的中餐包间当做他们的自习室,给他们一个安静的学习场所;如果他们提议在酒店各个员工通道入口处设置一个签到打卡器,在酒店领导商量可行的情况下,满足他们的需要;如果他们提议上一周早班或者一周晚班,请考虑他们的真实需要,不要总是以老员工的提议优先;实习生评价不应该仅仅局限于某一个人的评价、也不应该仅仅局限于某一方面技能的评价,实习生评价是一个综合性的评价方式,评价主体包括部门直属领导、实习指导老师、部门同事、学校老师的评价,评价内容包括考勤签到、沟通技能、服务技能、工作积极性等方面。
3结语
酒店管理专业学生的顶岗实习问题,是一个长期且复杂的工程,需要学生、学校以及老师的共同努力才能顺利完成。在这个过程中,学生需要做到实事求是,以社会人的眼光看问题,保持一个良好的心态,培养吃苦耐劳的品质,树立长远的目光,来锻炼自己的一般技能;学校老师要加强与学生和酒店的沟通交流,及时维护学生的合法权益,邀请酒店高管进入课堂教学,有条件的情况下安排实习指导老师进入实习生岗位体验实习;酒店能够多为实习生考虑一点,实行轮岗制度,丰富实习生的实习经验,完善实习生薪酬制度,实行科学的管理制度等,最终实现学生、学校以及酒店三者之间的共赢。
参考文献:
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在督导者指导下的一段实务经历将能使实习生把正规教育中学到的知识和在实际工作环境中的经验结合起来,从而有利于其更深地理解、掌握一名职业会计师应具备的才能和胜任能力。IAESB显然早已意识到实务经验的重要性:2003年10月颁布的《国际教育准则第5号———实务经验要求》(InternationalEdu-cationStandard5———PracaticalExperienceRequirements,以下简称“IES5”)中就规范了各会员团体对其会员在成为职业会计师之前要求具备的实务经验,而这份IEPS征求意见稿旨在为IFAC会员团体实施IES5《实务经验要求》提供指南,同时也涉及实施IES7《职业后续发展:终身学习和职业胜任能力后续发展计划》和IES8《审计专业人员胜任能力要求》的相关问题。IEPS征求意见稿由两部分构成。第一部分就如何满足IES5中一段实务经历的要求提供操作指南。该部分阐述了会员团体怎样可以使实习生在成为合格会计师时达到最低三年实务经验的要求,并推荐使用产出法(output-basedapproach)来评价实习生在该期间获取的胜任能力。第二部分为会员团体达到IES5有关实习期间监控实习生的要求提供帮助,具体包括督导者的角色、实务经验记录和评价以及与雇主一起有效地工作等内容。
二、IEPS征求意见稿的重要建议
IEPS的作用在于帮助IFAC会员团体在培养职业会计师过程中应用公认良好做法(generallyacceptedgoodpractice)。这份IEPS征求意见稿主要是为配合IES5而的,限于篇幅,这里主要介绍它提出的比较重要的建议。
(一)初始职业发展
这份征求意见稿首次引入了“初始职业发展”(initialprofessionaldevelopment,以下简称“IPD”)的概念。它主要指的是资格前的培训活动,通过这些活动,实习生能够获取和展现成为职业会计师所需的胜任能力。在资格前阶段通过实务经历培养胜任能力即可视为“IPD”。这是一名会计师在职业生涯里持续学习的第一个阶段。在资格后阶段,就依靠“继续职业发展”(continuingprofessionaldevelopment,以下简称“CPD”)保持和提高胜任能力。IPD和CPD有许多共同点,包括:(1)它们都重视培养胜任能力以达到准则要求;(2)有效评价过往表现在两者中都占有很重要的地位;(3)它们都包含雇主为雇员建立胜任能力框架和贯穿于资格前、后两阶段的雇员发展制度;(4)实习生和职业会计师在学习过程中养成反省的良好习惯。因此,会员团体可以考虑建立一个综合的贯穿资格前、后两阶段的职业发展制度。
(二)满足IES5要求的综合法
IES5对一段实务经历的要求有以下两点:(1)各种投入标准,其中包括成为职业会计师之前最低三年实务经验的要求;(2)衡量产出的要求,如要求实习生展现获得的胜任能力。IEPS征求意见稿建议会员团体运用综合法满足IES5的要求———规定最低三年实务经验,同时使用产出法评价实习生在该期间发展的胜任能力。具体来说,会员团体可以通过很多方式来解读“三年实务经验”,比如:(1)要求实习生在该期间获取一系列工作领域的经验;(2)要求实习生在该期间获取与其将来职业方向直接相关的工作经验;(3)要求实习生在规定期间内完成一定小时数或者天数的实习以达到最低三年实务经验的要求;(4)按照实习生的背景和职业规划设定三年或更长时间里不同的要求。此外,会员团体还可考虑承认实习生在其他组织的项目中获取的实务经验,以及把兼职和志愿工作也视为实务经历的一部分。而所谓产出法,是指要求实习生通过成果来证实其在实习结束时已达到合适水平的胜任能力。使用产出法时,虽然提出、衡量以及确认胜任能力富有挑战性,但是却可以允许实习生证实其专业知识、技能,职业价值、道德和态度。采用产出法的会员团体应要求实习生提供定期证据来证明相关胜任能力的保持和发展。这些证据应当已经由足够的原始资料客观证明,并将被会员团体使用有效的胜任能力评估方法进行评价。
(三)实务经验框架
会员团体可按照IES5第17段所涉及的领域建立一个实务经验框架。良好做法表明会员团体应确保实习生获得充分的实务经验以培养和证实其在那些领域的胜任能力。这份IEPS征求意见稿提出了一个实务经验的样本框架,主要包含六个方面,除专业技能外,其余均被划分为三个层次,具体如下:1.责任意识,是指以不断提高的责任水平来工作,分为:(1)汇集信息;(2)分析与选择;(3)在实际工作环境中运用知识和技能。2.商业意识,是指了解相关组织,它怎样开展业务及其经营环境,分为:(1)了解相关组织,其所在行业和市场状况,与之相关的经营风险及经营环境;(2)分析相关组织的环境、结构、经营目标以及经营环境;(3)严格评价业绩表现,提出改进建议,并遵循有关报告要求。3.职业价值、道德和态度,是指识别问题,运用知识和经验评价背后的涵义并作出决定和建议,分为:(1)通过一些中肯的问题、有益的疑问,鉴别问题,培养探究性思维;(2)识别关键问题并了解不同行动背后的涵义;(3)在实际工作环境中训练道德敏感性和判断能力,运用职业价值、道德和态度。4.技术知识,是指将会计工作与商业活动联系起来的能力,分为:(1)了解工作的技术基础和内容;(2)将理论研究与实际工作结合起来,了解技术知识对工作的影响范围;(3)在实际工作环境中运用技术知识。5.信息技术,是指实习生要展现出一定的IT知识和IT控制水平,分为:(1)了解一般的与会计师工作相关的IT和IT控制问题,及其对组织和经营环境的影响;(2)分析IT与IT控制的系统和流程,了解其变化对组织的影响;(3)运用IT、IT控制、用户知识和技能,提出改进建议。6.专业技能。IES3《专业技能》将其分为五类:(1)智力技能;(2)技术和功能技能;(3)个人技能;(4)交际和交流技能;(5)组织和商业管理技能。在实务经历期间,所有层次的实习生均需培养其专业技能达到适应工作的水平。
(四)督导者的职责和会员团体的督导程序
督导者的责任可能因实习生和其自身所处环境的不同而不同。然而,良好做法表明所有的督导者都应:(1)了解实习生的工作和需要;(2)定期检查实习生的实务经历;(3)为实习生创造获取不同经验的机会;(4)定期与实习生进行有效地交流,在适当的时候也可与其经理进行交流;(5)适当地监督、指导、劝告及评价实习生;(6)就实习生的实务经历提供反馈意见,并评价其胜任能力;(7)向会员团体报告他们对实习生在以下三个方面的评价:道德判断的运用情况、日常行为表现以及专业知识和技能的掌握情况。IEPS征求意见稿还建议会员团体建立一个正式的督导程序,其基本要素包括:1.辨认潜在的督导者。IFAC会员团体应鼓励合适的会计师(包括退休人员)志愿成为督导者,鼓励雇主在其组织内寻找督导者。此外,实习生可以自己联系组织内的可以成为督导者的人,管理机构也可以直接指定督导者。2.指定、批准和训练督导者。会员团体应建立标准使其能够选择、训练最合适的督导者。征求意见稿中给出了一些解说性的标准,如督导者应了解会员团体最新的招收政策、道德守则,该职业面临的问题,实习生应掌握的专业知识和技能,与督导者相关的期望,与实务经历相关的专业和技术问题;督导者应具有良好的职业声誉,有兴趣训练该行业未来的成员,能够建议、劝告、评价、激励实习生并为其指引方向,能与实习生定期商讨,在某种程度上能影响实习生承接的工作任务,愿意而且能够参加督导者训练项目。3.监控督导者。会员团体可以通过定期地训练和评估督导者、从实习生那里获取督导者表现的反馈信息等形式对督导者进行监控,以确保督导者能符合有关知识、技能和职业声誉的标准,能持续地监督、指导、劝告、评价实习生。4.替代性督导安排。IAESB承认在实习生的工作场所并不是常常有合格的督导者,特别是在中小规模的企业和公司部门。出现这种情况时,会员团体应考虑进行替代安排,包括指定符合标准的远程督导者,或者从那些为雇主提供专业服务的人中寻求支持,比如会计师和商业顾问。
(五)“注册雇主”计划
这份IEPS征求意见稿建议会员团体制订一个“注册雇主”(registeredemployer)计划,参与该计划的雇主能为实习生提供获取实务经验的支持性环境。会员团体可鼓励雇主为实习生的IPD采用四项基本原则:(1)与督导者、实习生一起确认实习生的发展需要;(2)提供合适的实务经验满足实习生的发展需要,包括满足会员团体的实务经验要求;(3)监控实务经历,通常由雇主、会员团体共同指定的督导者来承担这一任务;(4)至少每年评价一次实习生及其发展需要。当然,会员团体应相应建立一个监控系统,确保雇主能为实习生提供一个持续的合适的环境。监控手段包括与雇主代表面谈、复核雇主的文件和培训纪录及从督导者和实习生那里获取相关信息。如果一位雇主不再能够提供相关的环境,或者不能遵守该计划的原则和规则,就应取消其“注册雇主”的身份。
三、IEPS征求意见稿的借鉴作用
IFAC会员团体在制定其教育和发展计划时不仅应考虑国际教育准则,也应当考虑到实务公告中提到的建议做法。[1]通过以上的介绍不难看出:对照我国的现实,这份IEPS征求意见稿实际上有不少可取之处。
(一)应充分认识实务经验的重要性
IAESB主席HenrySayville称:“一段时间的实务经验是职业会计师教育的一个重要部分,它有助于职业会计师锻练和证明其所需要的技能。它不仅可以使学员证明他们不仅拥有必要的理论知识,而且能够在其职业生涯的日常工作都运用这些知识。”[2]会计师通过考试可以证明已获取执业时所必需的基本知识,但是拥有了这些知识并不能说明在实际工作中能熟练地加以运用,更不能说明已经具有完全的胜任能力。也就是说,要求会计师获取实务经验的核心目的是为了发展其专业胜任能力并达到一名合格职业会计师的水平。目前,美国、加拿大、法国以及我国香港等地都将实务经验作为注册会计师资格的重要组成部分,而且这方面的要求实质上已经达到了国际标准。而我国规定非执业会员应在获取两年审计工作经验之后方可转为执业会员。显然,该规定未达到IES5中最低三年实务经验的要求,而且没有涉及工作经验的广度和深度,实务经验的重要性并没有得到充分地认识。
(二)应修改当前注册会计师资格中实务经验的要求
我国注册会计师资格中对实务经验的要求比较简单,从培养胜任能力、提高执业质量的角度看存在修改的必要。一方面,非执业会员在成为执业会员前应该有不低于三年的相关实务经验。由于非执业会员学历、服务环境的差异,实践期间的长短可以不完全一致,但是在该期间内应当使未来的注册会计师执业会员能够展示已经掌握的专业知识、技能,职业价值、道德和态度;另一方面可以参照征求意见稿并结合我国实际情况建立切实可行的实务经验框架,明确在执业之前非执业会员应该获取哪些领域的实务经验并达到哪种层次的水平。在评估这种水平时可以选用投入法、产出法或者综合法③。只有那些达到规定标准的人才可取得执业会计师资格,只有这样公众的利益才能够得到保护,职业的可信度才能得到提高。
关键词:酒店;实习生;流失原因;对策
中图分类号:G646 文献标识码:A
原标题:浅析星级酒店实习生流失的原因与对策
收录日期:2011年12月19日
进入星级酒店顶岗实习是旅游管理类专业学生学习生涯中不可缺少的一部分内容,它是将学生所学的理论知识和专业技能与工作实际相结合的实践过程。尽管顶岗实习对于酒店、学校和学生来说是一件三赢的事情,但事实上实习生在酒店工作的积极性并不高。学生往往实习一段时间之后,就会以各种理由中断实习,造成酒店实习生的大量流失,这其中有各种各样的原因。
一、酒店实习生流失原因分析
(一)实习生方面
1、生活懒散,缺乏吃苦耐劳精神。学生在学校时以学习为主,很少从事体力劳动,加之大学宽松的环境,使一些学生形成了懒散的生活习惯,缺乏吃苦耐劳的精神。初出校门的实习生面对繁重的体力劳动,未能及时摆脱大学自由的氛围和相对松散的管理方式,实习初期经常出现上班迟到、早退、外出不请假、仪容仪表不规范等情况。而星级酒店有着严格的规章制度,迟到、早退、旷工都有相应的经济处罚,请病假必须有医院的病历或病假单,否则不准请假等,这些制度及高劳动强度的工作对刚步入社会的学生来说难以适应。
2、人际关系难于处理。与酒店的管理者、老员工之间人际关系如何处理,也是酒店实习生面临的普遍问题。高校实习生虽已成年但社会经验不足,长期的校园生活使他们习惯了老师的关心、同学的帮助。然而在工作过程中,酒店管理者更多的是利用规章制度规范员工的行为,实习生一旦出现工作过错就会受到训斥或处罚,从而使其失去了对工作的热情,并对管理者产生抵触情绪。
另外,实习生与老员工相处的不融洽也影响其工作热情。老员工在长期的工作中积累了丰富的经验,在他们眼中,实习生眼高手低且高傲自大,他们往往对于实习生要求苛刻,有时甚至故意刁难或讽刺。实习生空有理论知识,却缺少实际对客服务经验,面对工作一时无从下手,又不能摆正心态,从而产生与老员工的对立情绪,甚至出现集体对立行为,进而产生中断实习的想法。
3、部分学生主观上不愿意来酒店工作。酒店业属于服务行业,受传统思想观念影响,人们普遍认为在酒店工作就是伺候人,并将酒店服务员和低素质人员联系起来。尽管该专业的培养目标是将学生培养成具有良好职业素养的知识技能型酒店管理者,可是行业现实要求实习生必须从一线服务员做起。一些家长认为子女经过了几年大学教育之后仍是去酒店从事服务工作,心理上不能接受;一些实习生也认为自己所从事的工作低人一等,因此,在主观上不愿意到酒店从事一线工作。
(二)学校方面
1、实习前的动员工作不充分。为达到让学生全员实习的目的,一些院系在实习前的动员会中,着重强调高星级酒店工作环境优美、设施设备豪华,酒店负责学生吃住,学生没有生活上的后顾之忧等优势,却忽视了强调作为实习生,学生应该放低姿态,树立服务意识,做好深入酒店一线,吃苦耐劳、处理好各种复杂的人际关系的心理准备。顶岗实习开始后,面对高强度的劳动、复杂的人际关系及严格的规章制度,导致学生心理与身体的双重不适应,职业倦怠情绪由此产生。
2、提供的实习单位环境欠佳。一些院系在帮学生选择实习酒店的时候,无论星级与否,只要提供实习机会就迫不及待地把学生送出去。更有甚者,在对酒店的地理位置、企业文化以及薪酬福利都不清楚的情况下就把学生带到了实习酒店。
3、未做好回访工作。有些学校在学生进入酒店开始实习之后就放手不管了,不再安排对学生的回访工作。学生在实习过程中遇到的人际关系、工作压力、心理落差等问题难以找到排解的出口。甚至对于一些同学仍需要回校参加各种考试,学校也不再跟实习单位进行协调,这些都会导致学生产生中断实习的想法。
(三)酒店方面
1、实习生与酒店员工同工不同酬。实习生与酒店员工的工作量大致相同,而劳动报酬却明显低于酒店员工。实习期内,实习生的工资始终维持在一个水平,而酒店员工尽管学历层次并不高,但薪酬却高于实习生,并且实习生也很难享受到酒店其他方面的福利待遇。这一客观现实使学生觉得自己将来没前途、没发展,进而影响其将来从事酒店业的信心。
2、缺乏人性化管理。有些酒店的领班和主管本身素质不高,管理方法简单粗暴,甚至使用讽刺、挖苦的语言,如“学校就是这样教你的吗?”或“你们还是大学生,真没用!”等,动辄就开罚单,重处罚,轻教育,员工得不到应有的尊重和重视,导致实习生产生逆反心理。还有些酒店管理人员认为实习生只是高素质的廉价劳动力,实习结束就会走人,因此不把实习生当自己的员工看待。
3、难以为实习生轮岗。实习生在实习期间,希望能在不同的部门轮岗实习,学到更多的东西。但是酒店是以盈利为目的的企业,实习生的实习期多在半年到一年之间,被分配在各个部门工作,尤其是专业技能较强的部门,需要培训3个月左右的时间才能胜任。若实习生的业务刚熟悉就要轮岗,各部门又要重新培养新人,不但增加了成本也不利于长期管理。因此,酒店难以实现让每个实习生都轮岗的要求,但这样的做法既不利于激发学生的积极性,也会让实习生失去兴趣,觉得枯燥、乏味。
二、防止酒店实习生流失的对策
(一)对实习生的建议
1、要有吃苦的准备。进入实习阶段,实习生应做好吃苦的心理准备,不要想着一点苦都不吃,一点气也不受,这样的话干什么活儿心里都会觉得苦,觉得累。想一步到位进入管理层,在操作性见长的酒店业是不现实的,要明白酒店职业生涯的发展是以经验和资历为基础的,下定从基层做起的决心,脚踏实地做好本职工作,只有这样才能实现自己的目标。
2、正确处理好与领导及同事的关系。实习生在实习中要善于学习,不耻下问,抛开自己是大学生的身份,勤恳踏实工作。实习阶段对于大学生来说就是初入职场,有很多事情、很多人是在校园里未曾接触的。与领导的上下级关系也不同于与老师的师生关系,与同事的关系更有别于同学之间的友情。刚开始实习还不大习惯,但生活就是一个学习适应的过程,只有处理好周围的人际关系,才能在生活和工作中得心应手。
3、积极调整心态,做好职业生涯规划。面对社会对于服务行业的一些误解,实习生应该积极调整好心态,要明白实习的意义,树立正确的实习观念,通过实习认识社会,了解行业特点,不断积累基层工作经验,弥补自身的不足。同时,制定符合自身特点的职业生涯规划,树立做好服务工作的信心,为将来成为一名优秀的管理者打下坚实基础。
(二)对学校的建议
1、做好实习前的动员工作。学校应做好实习前的思想动员工作,让学生真正地了解到实习是一个艰苦的过程,尤其是在酒店实习的第一个月最艰苦,无论在哪个部门都不可能有坐下来休息的时间,这对于从来都是坐着上课的学生来说是一个极具挑战的工作,因此一定要让学生做好吃苦耐劳的思想准备。其次,在实习中遇到许多心理冲突、困惑,产生一些不良情绪也是正常的。遇到实习问题时,要学会调节自己的心态,使自己能从容、冷静地面对实习这一人生重大课题,并做出正确、理智的选择。最后,是技术准备。学校应提供充足的实践课程,以便于实习生能够了解到将来从事的工作内容。
2、谨慎选择实习单位。学校在选择酒店时,应该到酒店进行实地考察。首先,看其生活环境,如居住条件、地点、饮食提供情况等;其次,应尽量选择那些服务管理水平较高,管理体制比较完善的高星级酒店作为实习基地,这类酒店往往更懂得尊重员工,在本地区内也有较高的知名度,服务技能、管理体制各方面较为完善。实习生能更好地掌握服务技能,树立正确的服务意识,而且这类酒店对学生来说也更具吸引力。
3、做好对实习生的回访工作。学生进入酒店开始实习,不等于学校就不用再管了。学校应及时跟进,做好回访工作,随时关注每个学生的心理动态,了解他们的工作情况,以便于出现问题时能够及时妥善地解决。在学生实习的特殊阶段,酒店是现实工作的领导,而学校则是实习生的心理辅导员,老师应给予良好的心理指导。实习生必须接受企业和学校的双重管理,以企业管理为主,学校管理为辅。
(三)对酒店的建议
1、为实习生提供合理的薪资福利。根据实习生的工作能力为其提供合理的薪资福利,一个熟练的实习生和老员工的工作量几乎是相同的,甚至有的实习生所做的已经远远超过了一个正式员工,酒店在实习生薪酬、休假、福利待遇等方面应尽量与员工保持一致。帮助实习生学到过硬的专业技能,给予其公平的待遇,方能使其有一个良好的工作心态。
2、实行人性化管理,正确对待实习生所犯的错误。酒店要贯彻“以人为本,关爱员工”的管理理念。实习生是酒店员工中的一个特殊群体,他们对酒店及管理制度需要一个适应过程,管理者要多关心实习生,在实习过程中给予充分的锻炼机会,增强实习生对酒店服务工作的自信心与自豪感。
实习生初次踏入社会,心理上还没有完全适应,因此,不可避免会犯一些错误。如果管理者一味地批评、指责,将极大地伤害实习生的自尊心,非但不能让其改正错误,还可能产生怨恨情绪,甚至故意犯一些更严重的错误,影响酒店的服务质量及名誉。正确的做法是多鼓励、多指导、少处罚、少埋怨,并且为实习生选择优秀员工做指导老师,多与实习生进行沟通,帮助其尽快适应酒店工作。
3、定期轮换岗位。如果条件允许,酒店应考虑定期为实习生轮换岗位。实习生希望在工作中学到更多的知识,岗位的限制使得许多人认为是自己机会的流失。酒店可以对每个实习生制定不同的实习计划,避免同时轮岗的出现,同时帮助实习生实现实习的目标。定期轮岗,既可以使学生学到更多的东西,又可以增加实习生的新鲜感,调动其工作积极性。
主要参考文献:
[1]李晓冬.关于星级酒店实习生管理的思考[J].北方经济,2011.7.
酒店的实习管理和安排欠科学。首先,酒店行业属于劳动密集型服务行业,需要大量各种各样操作型和服务型员工,这也导致入行的门槛比较低,如初高中文凭都可竞聘上岗。而且,许多酒店为了节省成本,又基本采用大量实习生为主的方式,将实习生视为廉价劳动力来分配,只关注工作完成情况,对实习生的心理、生活、学习等并不重视。如果在校的学习是为了学生奠定理论基础,那么实习期间酒店的实践则是引领学生进入酒店实战的奠基石。因此,酒店对实习生的实习前培训是一个不可缺少的环节,旨在向学生介绍酒店的规章制度、文化建设及酒店的业务等等,可以让学生掌握工作所需要的服务理念、方法和程序,了解酒店的价值观和发展前景等。可是,大部分酒店仍因为了节省时间、节约人力成本,缺少详尽的实习前培训。另外,对于实习岗位的安排,就更加缺少灵活性,只满足于酒店自身的方便,实习生在实习半年到一年期间里,基本固定在以餐饮和客房服务员为主,没有或甚少有机会轮岗和参与到管理层的实践锻炼。造成大部分学生对酒店工作感觉较为苦累与枯燥乏味,使他们原有的系统学习和掌握酒店服务流程、技巧的想法化为泡影,感受不到对工作的挑战性和成就感。
学校的教育和培养方向有偏差。目前,大多数高职院校为了凸显“管理”人才的培养,基本将学生培养目标定位为管理层、职业经理人,并且在日常的职业教育中也灌输该思想,导致学生一开始就将自己定位为管理人员,将来走向工作岗位直接去酒店做管理工作。而学生在进入实习岗位后,所从事的是看似毫无技术含量的机械性基础劳动,与管理没有任何联系,使学生在实习期对该行业失去原有的热情,甚至产生抵触心理。在现实与理想差距太大的情况下,使学生对职业满意度下降。
提高学生对酒店管理职业满意度的对策建议
要消除以上学生对酒店管理职业满意度下降的影响因素,提出对策建议如下。
职业教育贯穿始终。实习前、中、后,酒店管理专业的学生可塑性很大,各阶段把握得好坏对学生树立牢固的酒店管理职业认知影响较大。因此,在实习前,学校应通过职业生涯课程、各种讲座等方式,帮助学生树立正确的人生观、价值观和世界观。也可通过对相应酒店提前参观、考察等形式,或者邀请已在酒店就职的学长、学姐介绍成长历程、技术形成和职业素质的养成,使在校理论和酒店实践更紧密的结合,做好思想和心理上的准备,为进入实习和今后的择业、工作打下深厚的思想基础。同时,要慎重选择实习基地,不仅注重知名度高、管理规范等,还要看实习基地对实习生的重视程度。实习期间与实习后,教师应及时跟踪和掌握学生在各方面的思想和心理变化,对部分问题学生做好心理疏导,最大限度地避免学生的思想波动。并要制定完善的实习管理制度和实习成绩考核制度,保证学生实习高效有序完成。
改善酒店实习环境。酒店应确立以人为本的管理思想。首先,酒店的管理人员和指导师傅应把实习生看成是酒店未来的宝贵资源和财富,要充分尊重每一位实习生,尊重他们的劳动,为他们创造良好的工作环境,以激发他们的工作热情和对酒店的忠诚度。第二,为了能让酒店管理专业的学生能对即将从事的职业有正确的认识,实习酒店应有计划地组织实习生进行实习前培训,在加强知识、能力、操作技能方面培训的同时,更应加强职业前景、职业道德的培训。从人力资源角度看,实习生是酒店的潜在人才,要让其意识到将来的发展方向。第三,实习推行轮岗制,结合实习生的个人特质安排到合适岗位,并让部分表现优异的实习生担任基础的见习管理职务,为酒店管理培养有发展潜力的后备人才,同时,对实习生的绩效进行及时考核和反馈。四是指导师傅要注重言传身教,以良好的形象感化人,培养实习生做到自尊、自爱、自信。