食品促销策略精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的食品促销策略主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：食品促销策略范文

【关键词】放映室 社会性品质

放映室是我园游戏大广角中20多个各项目中的一项，而且也是与孩子们生活密切联系的一个场所，我们把现实生活中的情境搬至幼儿园内，形成具有自己特色的，适合幼儿进行社会性游戏的体验式放映室的场所。

一、小小“放映室”初成立：因地制宜，设置座位。

会议室，是老师们开会的场所，这里，一把把绿色的靠背椅很温馨、很舒适，这也是孩子们所喜欢和向往的地方，因为他们总想试试老师们坐的椅子是什么样的感觉。因此，我将椅子的摆放调转方向，将电子产品和会议室结合变成多媒体场所，播放孩子们喜欢的动画片，孩子们通过买票入场看电影。依次促进孩子社会性品质的发展，如孩子们的自主性、人际交往能力等等，我们通过自主选择、以大带小、教师现场指导等形式发展孩子的社会性品质。

二、影院从简单到复杂的三次调整过程

第一次：简易放映室中的新鲜事。

放映室开展初期，场内很乱。在场内我看一个孩子，他很好奇这些椅子，一会儿坐这把椅子、一会儿坐那把椅子。可是这样的移动妨碍了其他小观众，“老师，他挡住我了！”“老师，他老是走来走去！”……这样的情况一下子不能掌控。

我们可以看出在这简易条件下，孩子们的活动是无序的。原因是电影票上面没有显示座位号，而座椅上也没有座位号。因此，我将设置座位号，电影票和座位号一一对应。活动中我还观察到，在门口需要设置广告牌，告知顾客每月要播放的电影，促进游戏的开展。

第二次：设置座位号、电影票以及门口的广告牌。

1、模拟真实影院，自制幼儿游戏时的电影票与座位号，并一一对应。

自制幼儿游戏时的电影票

电影票重新规划，分蓝色和绿色的两种，与座位号进行一一对应，然后进行塑封，方便使用和保存。孩子购票入场后，由场内的工作人员负责回收电影票。

设置座位号，与电影票一一对应

针对以上出现的问题，结合现实场地，模拟现实的放映室，将位置以一排四把的顺序排列，用1-6的数字标示，便于孩子识别。有了座位的编号，大部分孩子进入放映室后，都能找到自己位置，但还会有个别孩子来问“老师，我找不到位置？”在我的指导下帮助孩子找到位置。

搜集资料，美化影院门口，在门口设立“电影上映广告牌”。

放映室营业一段时间，放映室非常受欢迎，但发现：有的孩子和同伴讨论“哦！米奇妙妙屋。太幼稚了，我们不要看了。”孩子们喜欢看什么电影？我要做收集资料的工作。我结合收集来的资料，分成5个月的展示区块；把孩子们的喜爱的电影，图文并茂的形式展示在每月上映电影的广告牌上，孩子一看便知近期上映的电影内容，自主选择是否参与观看。

第三次：教师退位，让孩子成为活动的主人

1、分析由老师主导着开展放映室的一些弊端

影院开放时，老师无法引导孩子们游戏。

活动初期， 教师承担起售票工作，在门口给每个进入影院看电影的小观众售票。因为看电影的人多，在工作期间还要回答孩子们的各种问题，买票时间就只有五分钟，教师既要买票，又要回答孩子的问题，还要帮助孩子解说。教师工作太繁忙，无法很好地引导孩子游戏。

活动的主动权没有交给孩子。

活动中的放映室场内，孩子找不到位置。第一个寻求帮助就是老师，但觉得孩子还小找不到位置，我应该去帮助他。影院场外，我当心孩子不会买票，对钱没有概念，于是教师又自己承当起了买票的工作。这样做，不仅剥夺了孩子自主游戏的权利，还影响了孩子良好社会品质的形成。

2、教师逐渐退位，让孩子成为活动的主人。

招聘启事，明确工作岗位；

在小小放映室里，扮演的角色有很多：顾客、售票员、检票员。由于幼儿对活动的过程不是很了解，组织活动的时候更多的是教师在忙前忙后，一会儿当售票员，一会儿当检票员。老师退位，把游戏的自交给孩子们。

活动前对工作人员进行简短的指导

我的放映室招聘2名工作人员，一名检票员，一名售票。每次活动的开展准备工作，组织给工作人员岗位培训。如果表现出色，颁发工作证成为一名合格的工作人员。

活动中根据需要介入指导游戏

在活动中，虽然把自还给孩子了，但工作人员还会寻求帮助。如工作人员没有为顾客解决掉的问题、工作人员和顾客之间或者是顾客之间发生的小争执。都需要老师介入指导让游戏更好的开展。

三、对小小放映室三次调整的整体反思

1、根据幼儿的兴趣选择影片，很受孩子们的喜欢。

孩子通过自己的选择，给自己做主。利用自己合理的时间来观看电影：有的是想看自己喜欢的；有的是看自己没有看过的；有的是为了陪弟弟妹妹看的等等原因都是让孩子自主决定，独立做事，增强其自尊心和自信心。

2、促进幼儿良好社会品质的发展

《指南》中，孩子社会性发展的目标：愿意与人交往，能与同伴友好相处；具有自尊、自信、自主的表现；关心尊重他人；喜欢并适应群体生活；遵守基本的行为习惯；具有初步的归属感 。

关心他人

在交往过程中，幼儿不仅通过他人的外显行为了解其特点，形成对他人的评价和态度，也通过他人对自己的态度和评价，也通过他人对自己的态度和评价形成自我认识和自我评价。

能与同伴友好相处

幼儿发展过程中，能够共同游戏是其社会性发展中的重大进步，它意味着幼儿的目标意识、合作意识、沟通能力，自我控制与调节能力等都有了一定程度的发展。

初步归属感

在社会适应过程中形成归属感是儿童的精神需要。所谓“归属感”是指个体同所在的群体、与这个群体休戚相关的感觉。

总之，放映室的开放，使孩子更加真实地体验到了看电影要经历的一些事情，同时，学会了自主选择和分配看电影的时间。另外，以大带小活动形式，增进了孩子主动亲近和关心幼儿，让孩子感受到与人交往，与同伴友好相处的快乐；结合具体情境，引导幼儿换位思考，学习来理解别人；通过海报展示孩子能根据自己的兴趣选择游戏或其他活动，鼓励他们自主解决，独立做事，增强其自尊心和自信心。

【参考文献】

第2篇：食品促销策略范文

关键词：清真食品；swort分析；营销策略建议

中图分类号：F713.5 文献标志码：A 文章编号：1000-8772（2013）05-0107-02

一、宁夏清真食品市场概况

宁夏位于西北地区，是全国最大的回族聚居区，其凭借与世界穆斯林天然联系的优势、特色农产品和资源富集的优势，正全力打造中国清真食品、穆斯林用品生产基地和国际清真食品穆斯林用品流通集散地，构筑中国面向穆斯林世界的经贸交流合作平台。

二、宁夏清真食品swort分析

（一）优势分析

1 清真食品产品种类涉及范围大，产品品牌具有一定影响力

宁夏清真食品年工业产值已达200亿元，清真食品加工业发展势头强劲，年均增速达20%，占全区食品工业的比重达80%。产品种类涉及传统肉制品、副食品、清真饮食、速冻食品、休闲食品、果品加工、方便食品、果汁饮品、焙烤食品、脱水蔬菜、保健品、地方风味配料、枸杞系列产品、清真糕点面制品、奶制品、食用油等，形成10个系列近300个品种的清真美食，以及与清真食品相关的印刷、包装、机械、餐具等。目前宁夏有6个中国驰名商标，32个宁夏著名商标，90个宁夏名牌产品，300个专利产品。其在全国市场有一定影响力的品牌有：汇川民族服装服饰、盐池滩羊、夏进牛奶、厚生记牌乡村豆、塞北雪牌清真挂面、“兴唐”清真米业等。一些知名品牌在区外开设了连锁店和加盟店，比如：红兜兜饮食文化公司和老毛手抓。

2 清真食品加工基地初具规模，形成了一批食品骨干企业

目前宁夏在银川市和吴忠市都已经形成了一些食品加工基地。在银川市形成了金凤工业园清真休闲食品加工区、贺兰德胜清真食品工业园、兴庆区清真食品、保健品和清真餐饮特色区，永宁望远食品加工园等。贺兰县德胜工业园区内有清真食品企业18家，已发展成为中国西北最大的清真食品加工基地，是宁夏清真食品第一园。在吴忠市金积工业园区，规划建设占地2 000亩建成清真食品穆斯林用品工业园，在市区建成清真食品和穆斯林用品一条街。涝河桥清真牛羊肉实现了现代化生产线和建成了有一定规模的冷鲜库、通达肉食品公司牛羊吊宰线等项目42个，总投资16.3亿元。全区形成红果乳品业、伊品生物科技、夏进乳业、明珠圆清真食品乳业、金福来米业、平顺源速冻水饺塞北雪面粉、涝河桥清真肉食品、老毛手抓饭店、沙漠王子清真牛羊肉、厚生记乡村豆、贺兰山牛羊肉、等一批初具规模的食品骨干企业。

3 “HALAL”标准认证，保障清真食品质量安全

2009年3月，《宁夏回族自治区清真食品认证通则》作为国内第一个清真食品认证地方标准正式。也是全国唯一的国家标准的清真食品认证中心，并且与一些国家（比如：马来西亚、泰国等）HALAL（哈拉）认证机构达成相互认证协议。

4 政府加大对清真食品的扶持力度

每年宁夏回族自治区政府都会多渠道安排各种资金扶持清真食品生产企业扩大生产规模，注重对清真食品的深加工进行扶持。商务部也将按照国务院《关于进一步促进宁夏经济社会发展的若干意见》要求，努力为宁夏开拓内陆开放经济新格局做服务工作。银川市、吴忠市为加强产业发展，分别成立了清真食品和穆斯林用品产业发展领导小组，并设立产业发展办公室，落实了机构、人员和经费。同时，银川市制定了《清真食品和穆斯林用品产业发展规划》，出台《关于促进清真食品保健品和穆斯林用品产业发展的实施意见》。

（二）劣势分析

1 清真食品生产标准化低，生产企业缺乏品牌意识

目前，清真食品尚未形成统一的生产标准，一般都是按照当地民众的经验生产，而且生产标准的不规范直接导致一些清真食品卫生安全不达标，这就使得一些不达标的食品难以进入市场。其次，生产企业缺乏品牌意识，品牌是企业的无形资产，已成为企业最宝贵的财富，而宁夏企业品牌知名度在本省及在外地、外省知名度很低，影响力不足。

2 清真食品骨干企业缺乏带动作用

宁夏清真食品产业是由多种行业构成的综合性产业，虽然具备了一定的生产加工基础条件，但是宁夏的清真食品企业有些是小作坊生产，从业人员和管理水平较低，产业无法实现规模效应，从而也不能实现积聚效应，因此缺乏对小企业的带动作用。

3 清真食品市场监管力度不够

国家还未出台相关的清真食品市场监管法律规定，使得很多执法部门无法可依，导致对清真食品市场管理力度不够，监管很难做到长期、稳定、规范。管理不到位使得清真食品产业发生的问题不断。同时，在对监管进行全程监督和对业务准确及时指导方面，也存在着薄弱环节。

（三）机会分析

相对国内其他省份，宁夏回族自治区有着特殊的地理区位、政治、经济、人文环境诸多因素，且具有伊斯兰教民俗优势。正是因为如此，宁夏有着自己别具特色的经济结构和发展水平，以及独树一帜的地域文化，给清真食品产业发展带来了很好的发展机会。而且宁夏清真食品产业经过一段时间的发展逐渐有了一定的规模，并逐步与国际市场接轨。

（四）威胁分析

西北地区比如：新疆、青海，畜牧业是其重要产业，而且这些地区也有很多的穆斯林聚居区，其中清真食品加工生产在经济中占有重要的地位。这些地方清真食品的发展势必威胁宁夏清真食品的发展。

三、宁夏清真食品营销存在的问题及影响因素

虽然经过几年的发展，宁夏清真食品取得了初步的成效，但还存在很多问题。本文从营销组合策略4P（即产品、价格、分销、促销）的角度来揭示宁夏清真食品营销方面存在的问题。

首先，在产品策略方面，存在的一些问题。第一，现有的清真食品产品组合不够丰富，无法满足日益多样化的消费者需求；其次，现有的清真食品以初级产品居多，精深加工产品少，产品的附加值低；第三，虽然很多企业有自己的品牌和注册商标，但除了个别品牌消费者知晓外，其他的品牌知名度还不高。另外，一些清真食品的外观包装质量差，不能给消费者带来深刻印象。

在价格策略方面，宁夏清真食品对环境要求较高，同时在其加工、运输等方面都要求符合清真标准，因而整体成本也较高，导致一些产品定价较高；另外，清真食品在销售时没有注意根据地域、季节等的不同来采取差异化定价策略，也在一定程度上影响清真食品的销售。

在分销方面，清真食品分销机制不健全。一方面，宁夏清真食品大都处在一种分散经营的状态，很少有专职的清真食品经销商，加大了分销成本。另一方面，大都是采用厂家直销，或者是通过专门展销会、订货会进行销售。

另外，在产品促销方面，宁夏企业虽然积极向穆斯林国家和地区推销自己的产品，比如参加马来西亚国际清真产品博览会，阿联酋沙迦中国商品交易会等国际性清真食品、穆斯林用品展会；还有一些企业还把产品销售中心设立在马来西亚、阿联酋、泰国、沙特、埃及等国家。但是宁夏清真食品促销方式缺乏长远性。首先在促销方式上选择人员推销和营业推广方式比较多，但随着时间的推移，这样简单的促销带来的传播效应会逐渐递减乃至于无；第二，其他促方式比如公关和广告促销的力度还远远不够。

四、宁夏清真食品营销策略的建议

（一）清真食品产品策略

首先，在为了更好的满足市场需求的基础上不断丰富宁夏清真食品产品组合，培育和开发特、优、新品种。宁夏清真食品特别是一些龙头骨干企业应该扩大产品线的长度、深度和密度，并且控制在合理的水平。丰富的产品组合会有力地推动了其产品的销售，有力地促进企业具有竞争优势地位的形成。第二，对宁夏清真食品进行深加工，延长其产业链和价值链，提高清真食品的附加价值。其中政府可以通过加大对清真食品企业的扶持力度，引进外资龙头加工企业和先进的加工技术，提高加工率。第三，对清真食品品牌进行推广，来提升宁夏清真品牌知名度，政府应加大资金补贴或政策扶持力度，努力将品牌做大、做强。第四，宁夏清真食品要改善外观包装质量。一个商品包装常常会影响到消费者够买时的决策。因此企业应该提升产品包装质量，并且要传递绿色、清真形象，给中间商和消费者留下良好的印象。

（二）清真食品价格策略

采用灵活的差异化定价策略。首先可以根据产品质量、等级及特色等来灵活定价，形成价格差异化。如名、特、优、新产品要比一般的价格要高。其次，要根据地域、季节、运输路途远近差别来灵活定价。

（三）清真食品分销策略

健全分销机制，首先可以成立专门的清真食品经销机构，统一对清真食品进行分销，而且在分销环节上简化供应环节，节省资源消耗，降低分散经营分销状态过程中的浪费。其次发展适合宁夏清真食品的物流网络，可以使用清真食品绿色通道，即从满足清真食品产品销售的需要出发，通过开辟公路、铁路、航空及水上常年性清真产品运输通道，构建高效率、无污染、低成本的清真食品运输网络和联运系统。第三，做好客情。客情关系就是产品、服务提供者与其客户的情感联系，那么针对宁夏清真食品企业来讲，就是要维系厂商与经销商，以及经销商与消费者之间的情感联系。第四，宁夏清真食品企业要坚持开发终端客户。销售终端是产品销售渠道的最末端，是竞争最激烈的具有决定性的环节，通过这～端口，厂家、商家将产品卖给消费者，而且消费者买到自己需要并喜欢的产品。

第3篇：食品促销策略范文

价格战：于无声处听惊雷

竞品冲击市场最为常见的方式就是以低价进入，掀起所谓的价格战，这时，如果企业采取 “针尖对麦芒”的方式，针锋相对，其结果往往是两败俱伤，最终都成为输家。较为理智的方式是采取“和风细雨”式的手法，通过避其锋芒，“暗中较劲”的方式，达到“于无声处听惊雷”的制胜效果。

比如，笔者服务过的一个方便面生产企业，04年5月，在其成熟片区新郑市场遭到了河北一大型方便面企业的强势进攻。为了达到快速占领市场的目的，竞品针对该厂家的65g*40包的产品，以低于其0.8元/件的价格优势，切入市场，率先掀起了价格战。面对这种状况，该厂家没有盲从，而是不动声色地采取了如下措施：1、在销售通路上，举行旨在占仓的促销压货活动，通过有奖累计销售，增加分销商所得利润，从而顺利占领通路。2、在消费终端，活动时间内，每箱赠送60g该厂家生产的调味料一包。给产品增加附加值。通过这种迂回战术，该厂家虽然没有降低价格，但仍然起到了拉动通路和终端的效果，从而既保持了市场价格的“坚挺”，又对竞品进行了有效的拦截，避免了价格战的误区，使河北这家企业在“损兵折将”之后，不得不放弃了新郑市场。

因此，针对竞品挑起的价格战，作为食品企业，一定要能够以战略的高度，以长远的眼光，不盲目跟随，而是要采取不损害自身产品形象和企业形象的应对策略，通过“明修栈道，暗渡陈仓”的多种方式，从而达到既长治久安，又“不战而屈人之兵”的战略意图。

促销战：剑走偏锋显差异

促销，是目前商战中采用最为普遍的市场拉动方式，也是一种较为直接而又效果显著的促进手段。它的最大的“功力”就在于能够直接和消费者面对面沟通，能够直接吸引消费者，能够培养顾客的忠诚度。因此，促销战是一种较难捉摸而对付起来又较为棘手的商战套路。那么，如何应对竞品发出的促销挑战呢？

在解决这个难题之前，我们首先要分清竞争对手促销的类型：其是针对通路的促销还是针对终端的促销，对于通路促销的冲击，可以采取差异化的方式，“大路朝天，各走一边”，没有必要对手是N+1促销，你就来个N+2促销，而要采取差异化的方式，你用N方式，我就用M模式，但在形式上要超过对方，以吸引分销商眼球。对于竞争对手举行的终端促销，可以采取“釜底抽薪”的方式，通过牵制分销商，影响和辐射终端商，痛击竞品“七寸”，来“取悦”和“拉拢”更多的终端商。

比如，某膨化食品公司，在某市遭遇漯河生产的“麻辣鸡块”的大型零售终端的促销战后，便采取了深度分销和直控终端的应对策略。即协助城区及乡镇大二批，通过赠送促销品的方式，将产品直接铺到城区里的B、C类店、农村里的终端零售店，通过精耕细作，抢占了终端，占领了城区及农村这个最不起眼、但又最为广阔的终端销售领域，从而避免了“狭路相逢”，相互残酷搏杀的“血腥”局面。

该膨化食品厂家的高明之处就在于，抱着双赢的态度，对渠道进行细分，并从操作细节及运作深度上优于竞争对手，从而各自占领“一片天地”，既共同做“蛋糕”，培育市场，又合理地分“蛋糕”，利益均分，达到了皆大欢喜的共赢局面。

终端战：技高一筹不含糊

对市场终端及其消费终端的争夺，是未来商战的核心战略目标。因此，围绕终端，积极采取各种策略、手段，以对竞品形成有效的拦截，是各厂家较为热衷而又较为“狠毒”的一招。面对竞争对手的终端拦截，厂家应该怎么办？

方法是：1、产品升级，即在竞争对手忙于终端拦截时，将产品品质及档次进行快速升级，通过产品升级，比如，加量不加价，多加营养元素等方式，不动声色，抄其后路，实现最终的“消费者拦截”。2、品牌升级。即在竞品还在“陆地上”作战时，通过“空中战”，进行全方位、多渠道产品及品牌传播，通过营造声势，形成对竞品从内到外的合围之势。

第4篇：食品促销策略范文

关键词:便利店营销策略

便利店通常指营业面积在50～150平方米左右,经营品种在2000种左右,靠近居民区,营业时间为15个小时以上甚至24小时的经营模式。便利店一般全年不休息,并且开店地点灵活,主要填补消费空隙,销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。

便利店能够越来越被消费者所接受的原因是:随着文化水平的提高和收入水平的增长,生活节奏逐渐加快,日常消费品已集中在食品和部分非食品项目;由于门店的面积小、品种少、商品陈列有序、位置明显,顾客的购物时间及交易过程迅速,能解决生活急需;由于门店位置便利,顾客购物方便。

要经营好便利店,市场营销策略非常关键,必须针对便利店的特点及目标顾客群,制定适当的产品策略、分销渠道策略、价格策略。

便利店的产品策略

商品的选择和陈列是一门学问,如果做得好会给消费者带来便利,并有极佳的促销作用。在产品策略方面,便利店的经营者应注意以下问题:

提高门店的商品陈列利用率

目前,有些便利店门店商品数量和陈列空间的利用率存在严重不足现象,对其产品销售产生了非常大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内,所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面,有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。

正确进行商品类型的选择

便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上,这些商品不求多、全,而应求精,即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品,既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围,便利店销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善”。因为销售大包装商品,便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售,还会浪费门店的有效陈列面,进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以,便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。

避免货架存在大面积空位

货架大面积空位是门店的暂时性缺货或者其他问题,但是这种现象反映出的结果无非是:配送中心配送货物不及时,采购部商品采购的品种不足,理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还可能使企业损失一批固定客户。

便利店的分销渠道策略

一间普通的连锁店一般只有100-200平方米大小,却要提供2000-3000种食品,不同的食品有可能来自不同的供应商,运送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一种食品又不能短缺或过剩,而且还要根据顾客的不同需要随时调整货物品种,顾客的种种要求给连锁店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功,很大程度上取决于配送系统的成功。

一家成功的便利店背后一定有一个高效的物流配送系统,世界著名的便利店“7-11”配送系统,采用的就是在特定区域高密度集中开店的策略,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案,这一方案每年大概能为“7-11”节约相当于商品原价10%的费用。

吸取“7-11”的经验,再根据我国便利店的实际情况,在渠道方面应进行改革的营销策略是:

建立网络配送系统,统一配送

鉴于目前国内便利店多数已有配送中心这一事实,现在重要的问题就是怎样提高配送中心的工作效率,尽量采取在特定区域高密度集中开店的策略。要充分发挥自设配送中心的优势,建立电脑网络配送系统,统一集货、统一配送,特别要发挥配送中心分别与供应商及各家店铺相连的电脑网络作用。为了保证不断货,配送中心一般应根据以往的经验保留3天左右的库存。同时,中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告,配送中心把这些报告集中分析,最后形成一张张向不同供应商发出的定单,由电脑网络传给供应商,而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。配送中心在收到所有货物后,对各个店铺所需要的货物分别打包,等待发送。

提高商品周转率,减少库存

由于门店面积小,又因地理位置多处于繁华地段,高额的房租不允许门店有大量的库存。货架商品的库存量应严格控制在最大库存量以内,这就要求配送中心将配送商品配准、配全,从而保证便利店的商品常进、常新,以减少库存,提高商品的周转率。为了完成门店商品的快速周转,对于配送商品的时效,包装应当仔细检查,以减少不必要的库存。通常将商品的库存定为3天左右,而对于像冰激凌、速冻食品类商品,供应商一天分早中晚3次直接送货到各个门店。

便利店的价格策略

便利店24小时全天候营业,作为都市人生活中一种难得的购物场所,不仅稀缺,而且还要负担24小时不间断的人力费用、营业费用以至于照明费、空调费等。如果要求企业提供的商品对消费者来说既便利,价格又便宜,对商家来说显然是不公平的,企业的利润也就无从谈起。因此,便利店要生存发展,就必须实现“否定低价、便利制胜”。

便利店在制定价格策略时,一方面,要尽量降低成本,以适合消费群体急需的品种大量采购,争取较低价格销售;另一方面,便利店的定价不能盲目追求低价,更不可与大型超市竞价,便利店的商品价格比大型超市高一些是正常现象,因为其吸引顾客的不是价格而是可以应急的服务。

除此之外,国内便利店营销方面的一个薄弱环节就是促销。与其他大型超市铺天盖地的宣传攻势相比,很少见到便利店的促销活动。促销是市场营销组合的一个重要因素,其实质是卖方与买方之间的信息沟通。在现代市场经济条件下,企业促销有着极其丰富的内容和极为重要的作用,促销方式和手段主要包括人员推销、广告、营业推广和公共关系四个方面,作为零售业态比较适合的就是后三种。本文建议便利店在确立自己的市场定位后,在平时将商品信息通过各种媒体多与消费者沟通,利用促销的手段树立自己的形象。

目前,我国拥有100万以上人口的城市约200余座,按平均每3000人开一家便利店计算,每100万人口城市开设便利店至少300家,而200余座城市容纳便利店的数量可达6万余家,这一数额相当庞大。因此,只要掌握便利店的营销策略,其发展空间才会巨大。

参考文献:

1.刘华.24小时便利,中小超市能做吗.销售与市场,2002.9

2.肖瑞海.“7-11”,以小见大的典范.中国营销传播网,2003.4

3.刘登义.传统便利店的生存之道.中国营销传播网,2003.3

第5篇：食品促销策略范文

改革开放后，在社会经济飞速发展的同时，餐饮业也取得了巨大进步，但仍面临着许多问题。如今，我国的餐饮业已发生了巨大的变化，例如：快餐和休闲餐饮的兴起和发展，“洋快餐”大举进入中国，西餐已经逐渐的被现代人所接受，传统餐饮和烹饪受到了很大的挑战，传统菜系的概念越来越模糊，各地的菜系更加混合，烹饪原料更加多种多样，餐饮的规范化、工业化正在逐步兴起，等等。有些现象的出现和变化之大，是我们始料不及的。我国开放规模和程度的持续扩大，使餐饮业面临巨大发展机遇的同时，将面临前所未有的挑战和考验。

（一）餐饮业营销的问题分析

在餐饮业快速发展，经营领域不断扩宽，行业规模日趋扩大，相关经营理念不断创新的情况下，我国餐饮业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距，营销机制尚没有很好地建立起来，营销人才缺乏，营销手段落后。

1.餐饮品牌建设滞后

与国际上品牌运作历史长、经验丰富的知名企业相比，国内企业在品牌级工农业上存在巨大的差距：一是知名品牌少，二是在品牌开发上投入的财力和精力严重不足，缺少宣传和整体形象设计；三是品牌开发缺乏层次性和针对性；四是国内很多品牌缺乏准确的定位，没有核心的利益，缺乏灵魂。

2.营销工作处于初级阶段，营销模式传统

我国不少餐饮营销管理依然停留再走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上，缺乏对自身餐饮进行市场分析及市场定位，只有片面追求数量上的扩张，在品牌建设、人才培养、网络、服务支撑系统建设等方面缺乏应有的重视，导致我国餐饮在经营战略不够明确，自身特点不突出，在经营上欠缺公司战略研究，对企业发展方向缺少深入考虑。

3.科技含量低、营销网络体系不成熟

许多餐饮在经营运用过程中，还没有开始构建自己的营销网络体系，没用把网络技术的优势充分运用到餐饮市场营销当中去，制约了餐饮的规范化、智能化、信息化和全球一体化的发展。

二.餐饮业营销策略

餐饮服务业市场营销的发展，表现在丰富多彩的营销实务上，而策略的制定也相应的表现在品牌、促销、产品、定价和渠道上。

（一）品牌策略

“品牌”作为一个核心概念引起餐饮企业的关注不过是近两年的事，“品牌营销”意识的出现是餐饮市场激烈竞争的直接后果。目前我国还缺乏品牌营销意识，源远流长的餐饮文化的背后，是知名民族品牌的缺失。主要是由于忽略品牌整体性建设，缺乏文化内涵的支持，品牌推广力度不够，品牌资产管理滞后，商标注册意识淡薄等原因造成的。因此我们要从品牌内涵界定来确立品牌意识，从文化建设来树立品牌，从品牌保护来维持品牌三方面来建立优秀民族品牌。

（二）促销策略

企业促销活动是有组织、有计划、有目的的整体行为，促销组合基本策略包括“推式策略”和“拉式策略”，推式策略是一种沿增值链自上而下的促销策略。它以人员推销为主，辅之以中间商销售促进，兼顾消费者的销售促进。把商品推向市场的促销策略，其目的是说服中间商与消费者购买企业产品，并层层渗透，最后达到消费者手中。餐饮中的团队、宴会销售均属此类。拉式策略是沿增值链自下而上的促销被称为拉式策略。它以广告促销为拳头产品，通过创意新、高投入、大规模的广告轰炸，直接诱发消费者的购买欲望，由消费者向零售商、零售商向批发商、批发商向制造商求购，由下至上，层层拉动购买。

（三）定价策略

价格，始终是餐饮消费者关注的大问题。定价在市场营销组合中的地位已经逐步上升。一份对美国企业界的调研曾表明，从20世纪60年代到20世纪80年代，在美国企业界市场营销的诸因素中，价格因素及定价策略的重要性从第六位上升到第一位。定价已经成为现代营销首要的策略手段，是衡量现代企业市场竞争力的一项重要标志。主要有亏损先导招徕策略、特殊事件定价、心理折扣三种。

三.对我国餐饮业营销策略的建议

（一）加强食品管控和危机公关

针对食品安全卫生问题，加强企业的内部管理和控制。在各个关键点上对餐饮业食品质量与安全卫生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台，控制假冒伪劣产品的流入，保证食品质量，实现集中采购、统一配送，降低运营成本。同时建立预警机制、快速反应机制，成立危机攻关小组，争取将危机事件处理流程化、规范化。迅速得到政府、媒体和广大消费者的理解和支持，对于一些问题，做到及时到位的回应，防止舆论导向背离企业的方向发展。

（二）加速本土化进程

服务营销，针对不同的地区文化差异应有所不同，企业应积极加速本土化。首先，产品和服务的本土化，再是人力资源和管理的本土化，这样更容易适应当地社会风俗习惯、消费习惯和法律法规。最后是供应链的本土化，这样尽可能的降低成本，企业国际化更应该坚持服务营销，强调个，满足消费者个性化的需求，不断地给消费者惊喜。

（三）重视个性化、特色化、形象化的服务

随着人们生活水平的提高，消费需求日趋个性化，这就要求餐饮企业及时改变服务策略，做到：

（1）强化全员强烈的服务意识。

（2）加强消费者服务需求的研究，创新服务内容。

第6篇：食品促销策略范文

【关键词】连锁超市 零售价格 营销策略。

零售是指商品和服务直接销售给最终消费者，从而实现商品和服务价值的一种商业活动。大型超市是现代零售业的主要经营业态之一，它的发展与连锁经营方式发展紧密联系。大型超市的连锁经营既包含了连锁经营的优越性，也完全继承和发扬了超市的优越性。

一、连锁超市的发展状况。

（一）国外连锁超市的发展历程。

美国现代零售业的开拓者是 A&P。 A&P 于 1859年由茶叶邮购起家，19 世纪末进入零售业， 其廉价销售模式受到广大消费者的欢迎，A&P 也因此迅速实现了扩张。 1915 年，A&P 已经拥有 1600 多家连锁店。 与A&P 同时 兴 起 并 采 用 连 锁 经 营 模 式 的 零 售 商 还 有Kroger、American Stores 和 Safeway。 1919 年～1932 年 ，美国排名前 5 家杂货零售商所占市场份额从 4.2%上升至 28.8%。 美国第一家超市诞生于 1930 年，当时连锁零售商 Kroger 的员工 Michel Cullen（米歇尔卡伦）公布了令人吃惊的想法。 他计划将坐落于郊区的仓库直接改造成商场，其超市选址在郊区且面积更大，所面向的消费群体范围更广且难以预测， 所以更适合出售知名品牌商品， 这与当时主流连锁商铺力推自有品牌商品有着明显区别。

大多连锁零售商最初只是防御性地设立了次级品牌运营超市业务，但到 19 世纪 30 年代末，大部分连锁零售商都开始将自己的店铺转化为超市模式。 连锁超市是指用连锁形式经营多家超市，实行统一进货、统一配送、统一管理，把超市和连锁经营的双重优势有机结合起来，具有较强的竞争力，是超市普遍采取的形式。

连锁超市的特点：(1)以自助服务、一次结算为经营方式。 (2)以食品和日常用品为主要经营品种。 (3)以大量销售为经营原则，大多采用连锁经营形式，以多店铺来扩大销售。 (4)以低费用、高周转为经营特色。 (5)以廉价销售为经营方针。 总之，超市具有营业面积大、商品陈列直观、减少营业人员、降低流通成本、节约购买时间、刺激消费者消费欲望、避免人际摩擦等特点，因而对消费者和零售企业都有很强的吸引力。

（二）我国连锁超市发展历程。

中国连锁超市起步时间比世界发达国家晚了近半个世纪。 20 世纪 80 年代中期以来，许多城市都出现了局部区域经营连锁企业，基本上都获利颇丰。 90 年代初，部分厂商经过多年发展逐步向其他地区渗透，以上海联华、 华联和华润为代表的连锁零售企业开始在全国范围大规模扩张， 同时国际著名的连锁零售厂商沃尔玛、家乐福和麦德龙也全面进入中国零售市场。1998年以后， 我国连锁零售企业以每年递增 30%以上的速度发展。现实中，连锁零售的业态形式具有规模报酬递增特征，规模和范围经济导致市场势力，而大型连锁零售商相对于中小竞争者具有成本优势。首先，通过连锁加大了进入和退出市场的壁垒， 减少了市场中的厂商数量。其次，控制通道资源，实现规模经济和范围经济。

第三，降低销售产品的同质化程度，消除信息不对称条件下的产品品质问题。 第四，建立市场主导地位，降低可变成本。第五，高效的信息和物流配送系统提高了市场势力。

总结我国大型连锁超市发展历程， 有以下经验可供吸取：（1）大型超市的迅速发展要以经济高速增长和居民收入、消费水平的普遍提高为基础。 （2）大型超市的目标消费者是城市居民， 他们是形成超市规模销售额的基础。 （3）大型超市必须走连锁化经营道路，才能发挥规模采购、规模配送、规模销售的优势，才能实现规模经济效益，为低价格营销策略奠定基础。

从连锁超市的实质来看， 由于其经营的商品以食品和日用百货为主，所以，最基本的市场目标是家庭主妇。 但随着连锁超市经营品种的增加和经营规模的扩大，其服务对象也出现了多样化发展趋势：(1)双职工小家庭。(2)对商品知识或料理方法不太了解的消费者。(3)追求新鲜、卫生、品质良好，且对价格不很敏感的消费者。(4)收入水平或教育水平较高，比较喜欢尝试新、奇、特商品或追求时髦的消费者。(5)比较注重购物环境、购物自由、便捷的消费者。 (6)女性消费者，且年龄大多在18 岁～55 岁之间。 (7) 单身在外办事或旅游的消费者。

(8)外籍人士或曾赴国外居住过一段时期的消费者。 (9)喜欢闲逛比较的消费者。 (10)礼品购买者。

连锁超市的竞争对手不仅包括同业竞争者， 还包括传统的商店，如菜市场、南北货店、杂货店、一般食品店、食品批发市场、便利店等。 连锁超市是以经营食品为主的零售店，是传统的菜市场、粮油商店、食品商店、杂货店的组合，主要向顾客提供高品质、新鲜、卫生的生鲜食品、一般食品及日用百货杂货。随着主副食品加工程度和居民消费水平及连锁超市经营管理水平的提高，连锁超市卖菜是大势所趋，也是大有可为的。 可以说，未来连锁超市可以在一定程度上取代传统菜市场。

对大型连锁公司而言， 应特别注意综合超市的发展方向。大型超市遍地开花的结果是社区化，商圈范围大大缩小，因此，其综合超市开发必须密切关注以下三个基本问题：一是选址的便利性，包括交通、停车及卖场结构等因素；二是卖场的综合吸引力，包括购物功能与休闲功能的适当配置，购物功能中的品类，商品品类中的生鲜强化及百货强化等； 三是人性化购物环境的强化， 因为未来综合超市主要的发展方向是承担区域中心的功能，单调、乏味、以我为主、不合情理、店大欺客的商业形象与商业作风是不可能吸引顾客、留住顾客的， 这样的店铺将会因缺乏竞争力而被顾客无情地抛弃，为此，对综合超市服务人员的要求也会提高， 他们的素质以及对他们的满意度将直接决定顾客的满意度。

（三）连锁超市发展趋势。

第一，经营商品走向综合日用品。为了满足消费者需求，连锁超市不断对商品进行扩充，增加了非食品经营，现代超市已经演化成一个生活化大广场，日常生活用品无所不包， 传统超市的单一食品经营特征已不复存在。 中国连锁超市大部分是从小超市(标超)起步的，后来的外资连锁超市大多是以大卖场形式进入中国市场，于是，就出现了大卖场贴身竞争的格局，随之而来的是大卖场租赁成本大幅度上涨， 消费者对超市的依赖性也越来越强。 连锁超市的第一个发展趋势就是大卖场与招租的商业项目相结合， 变成了具有综合服务功能的小型购物中心或社区商业中心。 通过招商既能降低店铺的租赁成本，又能提高消费者的选择性，增强店铺的集客能力和销售额。 但大卖场与招商项目相结合的模式也存在很大经营风险， 这种模式并不是广泛适用的，如果客源不足，大卖场生意不好，招商区域的经营业绩就难以保证， 高额的租赁成本无法通过招商而分摊，就会使经营陷入困境。 因此，开设大卖场商圈调查显得越来越重要。

第二，服务由单一向多元化发展。最初的超市经营目标是保证商品低价销售、尽量减少经营者各种费用，因此基本没有各种附加服务。 随着零售业的竞争日趋激烈，超市的服务项目不断增加，其商品价格也随之上升。随着零售企业的大型化，西方零售业的组织结构呈集中化趋势。 集中化意味着巨型化、规模化，以达到规模效益。 大型商业企业尤其是大型连锁超市可以集中批量采购，从供给方得到价格优惠。 目前,我国连锁超市的业态类型不断推陈出新,除以食品、小百货为主的综合性超市外,专业性的超市如家具超市、日杂土产超市、家电超市、电脑超市、建材超市、文化超市等也相继兴起。 预计今后的连锁超市业态还将进一步细分,逐渐形成更多元化的模式。

第三，卖场小型化。 顾国建教授在《大卖场发展所遇到的挑战》中指出：综合超市营业面积一般在 4000平方米～6000 平方米，它是大卖场的小型化，是满足消费者对食品、日杂、快速消费品和家居用品一次性购足的超市。 一个大卖场一般要 20 万人口来支撑，大卖场在大城市可以有多个店铺的规模式发展， 但一旦向大城市社区发展或者向中小城市发展， 就会缺乏消费者规模和消费能力的支撑。 因此，超市在规模上缩小、在商品结构上缩减家用电器、缩减服装等百货类商品，同时扩大食品尤其是生鲜食品比例， 其目的是为了适应市场的客观需求。

第四，超市百货化与百货超市化。综合超市与传统超市相比， 从商品角度来说， 主要目的是实现两个强化，即生鲜强化与百货强化。消费者对超市的生鲜需求已经形成，传统的小菜场又存在许多安全隐患，生鲜超市将会有很大的发展空间， 连锁超市将在整合农副产品供应链的基础上再过生鲜关。无论是大卖场、综合超市，还是中小型超市，都应该将生鲜食品经营好，这是超市的立业之本。此外，快速消费品和日用商品的折扣店也已经起步，它与自有品牌的开发相结合，将重新整合供应链， 零售商与供应商的合作关系在自有品牌开发领域将有可能转变为竞争关系。

二、连锁超市的零售价格策略。

(一)品种类别定价方法。

所谓品种类别定价方法就是将企业形象产品，如蔬菜、水果、主副食品等按较低毛利率加成出售，对其中一些消费者使用量大、购买频率高、最受欢迎的商品按进价、甚至低于进价出售，这些商品称之为“亏损拳头商品”；对于一些为企业带来主要利润的商品，如调味品、 体闲食品等则以比企业形象商品高的利润定价出售。 在陈列上，以“亏本拳头商品”为核心，在它周围大量陈列能带来利润的商品。 “亏损拳头商品”可以引来顾客、集中顾客，使顾客在购买“亏损拳头商品”时，也带动其他商品的销售。 品种类别定价法是一种典型的招徕定价与贵贱组合定价方法， 其实施关键是要事先规划好哪些商品是“亏损拳头商品”，哪些商品是无利商品，哪些商品是低盈利和高盈利商品，并精确计算这些商品的销售比例。要合理组合陈列，并以相应的促销计划配合，否则，就不能取得好的销售效果。 由于连锁超市最主要的特点是薄利多销，同样两个超市，谁的价位偏低，顾客就选择谁。 在商品定价前，对于销售量大、周转速度快的日常用品，经营者应在市场调查基础上，参照竞争对手定价，尽量使这些商品价格等于或低于其市场平均价， 在消费者心目中树立超市物美价廉的形象。对于利润较高的商品，可以采用销售赠品定价方法，以拉动高利润商品的销售量。

(二)折扣商品定价方法。

连锁超市在一定时间里对所有商品规定一定下浮比例折扣就成为了一次性折扣定价。 采用一次性折扣定价多在一些特殊时期，如店庆、节庆、季节拍卖、商品展销等。与一次性的定价方法相反，累计性折扣定价法是超市可常年持续推出的定价方法。一般来说，去超市购买商品的都是超市周围比较稳定的顾客， 采用累计定价方法就是为了稳定住这些顾客， 使这些顾客在该超市连续购买。实施累计折扣定价法的方法有两种：发票累计折扣法、优惠卡(会员卡)折扣法。此外，超市经常采用的折扣商品定价方法还有以下几种：（1）季节性商品折扣。如在夏季销售清凉饮料时，对这些商品采取折扣价；对一些进入销售淡季的商品，采用季节折扣价也可以促进其销售。 （2）特定营业时段优惠折扣。 如限定营业期间某一时段，对某些商品实行优惠等。此外还有限量折扣、新产品上市折扣、买一送一等。 超市在采用折扣策略时，要考虑消费者的心理因素。一般降价幅度要较大，品种要精选，要有媒体宣传和广告配合。

(三)特卖商品定价方法。

连锁超市实施特卖商品定价法的主要目的是吸客和集聚顾客，以此带动超市整体商品的销售量。但如果特卖商品售出的亏本量超出了由此带来盈利量， 此时的特卖商品定价法就是失败的。 大润发连锁超市会定期推出部分特卖商品， 这些商品以极低的价格吸引顾客，以期带动超市整体销售。 如大润发曾经推出过“特卖烤鸡”、“特卖大米”等，其烤鸡价格和大米价格都远远低于市场价格，对顾客有很强的吸引力，其目的是以特卖商品的低利润甚至亏本来提升其他商品的销售利润，这种带动式销售在实践运作过程中是很奏效的。

三、连锁超市营销策略思考。

（一）进行目标顾客关系管理。

20 世 纪 90 年 代 以来 ， 客 户 关 系 管理 （CustomerRelation Management，CRM）得以广泛 运 用 。 客 户 关 系管理是企业为提高核心竞争力，达到竞争制胜、快速成长目的而制定的以客户为中心的发展战略。 CRM 系统通过与客户之间交互式的接触建立客户信息跟踪。 国内外连锁超市企业在实际经营过程中， 为了能够争取稳定的顾客群，往往以会员制作为一种促销方式。具体做法是：在某一超市组成一个俱乐部，当消费者向俱乐部缴纳一定数额会费后，就成为俱乐部成员，以后在该超市购买商品即可享受一定的价格优惠或折扣。 关键会员将成为企业长期、稳定的顾客群，有利于企业在维持现有市场占有率的基础上进行市场开拓， 为超市节省促销费用。

（二）促销策略分析。

促销是连锁超市的一项重要工作。 促销的根本目的是聚集人气，吸引顾客，提高超市销售额。 在消费者拥有更多选择、零售业竞争日趋激烈的今天，促销成功与否决定着超市的成败。据统计，在上海的连锁超市企业中， 有 50%～70%的销售额是由促销商品直接产生的。 商品降价促销，是当今连锁超市竞争的一大利器。

很多消费者都知道， 在大润发超市里经常会有促销人员对进店的消费者免费赠送一种或几种商品， 让消费者现场品尝、使用。这种促销方式通常在食品类商品推出新产品或老产品改变包装、品味时使用，目的是迅速向顾客介绍和推广产品，争取消费者的认同。这类促销方式能够让顾客现场亲自品尝或使用商品， 实现商品促销的目的。一般情况下，消费者对促销活动有着极高的参与热情， 其目的是为了满足自身的使用需要或利益需要，他们更多关心的是自己能得到什么样的实惠，而不是商家促销的真正目的。因此，连锁超市在实施促销策略时，要不断创新，这种创新不是标新立异，而是对传统促销方式的改进。 如大润发将会员卡与龙卡信用卡合并为大润发会员龙卡，两卡并为一卡，既为替消费者省去了多卡的麻烦， 原有的积分换购促销方式也可以照常使用，真正方便了消费者购物。

（三）产品组合营销策略分析。

产品组合是一个特定销售者授予购买者的一组产品，它包括所有的产品线和产品项目。实施产品组合策略必须提供合适的商品组合， 可以采取广度性和深度性相结合的方法。 所谓广度性就是增加商品系列的数量。一个超市的商品组合广度越宽，其综合化程度就越高； 所谓深度性就是增加商品系列内所包含的各种商品项目数量。商品组合深度越深，其专业化程度和商品之间的关联性越强。 商品组合的广度性和深度性必须根据超市的特性和所处商圈的条件来加以确定。 商品群是根据超市的经营观念，用一定的方法来集结商品，将这些商品组合成一个战略经营单位，来吸引顾客，继而促进商品销售。

【参考文献】

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第7篇：食品促销策略范文

采用SWOT模型综合分析川老汇牌郫县豆瓣酱的外部环境和内部条件，并提出相应的竞争战略。

(一)优势分析(Strength)

1、郫县豆瓣酱在川外有一定知名度和美誉度-部分川外居民对于郫县豆瓣酱有情感层面的忠诚度，是川老汇的潜在顾客。

2、川老汇牌经过长期生产和经营，形成7被川内居民广泛认同的独特味道，是其核心竞争力。

(二)劣势分析(Weakness)

1、郫县豆瓣酱在川外知名度较低，而川老汇牌更低甚。部分川外居民只知郫县豆瓣酱不知川老汇，部分甚至不知郫县豆瓣酱。

2、消费者对于郫县豆瓣酱定位不准确：部分居民认为郫县豆瓣酱是佐餐类食品，不认为是一种常用调味品。

(三)机会分析(Opportunity)

1、川菜在全国范围内的知名度，美誉度和忠诚度增加。

2、川菜馆数量和就餐人数增多，郫县豆瓣酱需求增多，且利于宣传。

3、爱吃川菜的各地居民增多，并呈现出自家制作增多的趋势。

4、电视台“天天饮食”等烹饪类节目和烹饪比赛增多和广受欢迎，利于宣传。

5、食品展销会，糖酒会等大范围普遍开展，利于推广。

(四)威胁分析(Threats)

1、鹃城牌、丹丹牌等豆瓣酱品牌在川内也有较高的市场占有率，如果川老汇放松在川内的营销，可能受到其侧翼进攻。

2、老干妈辣酱等各种郫县豆瓣酱的替代品在全国范围内的营销攻势占据7巨大的辣味调味品和佐餐品市场。

将优势劣势分别与机会威胁结合起来考虑，得出S+O增长型战略，W+O扭转型战略，S+T防御型战略，w＋T多元化战略(如表所示)。

二、营销组合战略

采用4P理论为川老汇牌郫县豆瓣酱的营销确定产品，价格，分销和促销策略。本文针对产品，分销，促销三方面提出策略建议。

(一)产品策略(Product)

品牌策略。(1)强调“必备”，突出“川菜之魂”进行宣传。宣传时突出“川菜必备调味品”和“常用特色调味品”，扩大川老汇牌在川菜市场中的知名度。同时，创造品牌联想度，使消费者把做川菜和使用川老汇豆瓣酱联系起来。(2)有效嫁接，突出“郫县”进行宣传。“郫县豆瓣酱”在部分豆瓣酱市场中具有顶端知名度和未提示知名度，这说明“郫县”在部分消费者心中是一个品牌，而非产地。“郫县豆瓣酱”品牌化意味着郫县豆瓣酱品类属性的模糊，说明没有一个品牌对“郫县”品牌资源实施了有效控制。

产品组合策略。拉长产品线长度。现有川老汇牌属于中低端品牌，无法满足高端市场的要求。应针对不同细分市场设计不同质量，价格，包装的子品牌，最大限度覆盖市场。推出川老汇世家(高档，礼品，口味清淡)，追求高级美食主义价值观，满足“吃出档次来”的高端市场需求；川老汇人家(中档，家常1，有效维护川老汇品牌和主要利润市场；川老汇农家(大众，口味浓烈)，低价占领低端市场，形成多元组合结构。

(二)促销策略(Promotion)

目前大部分调味品企业营销采用高空媒体广告投放，地面销售人员密切跟进，再辅助以畅通通路和终端促销这种类似零售和通路市场的操作模式。对于几乎无川外宣传的川老汇来说，适当广告投放树立品牌形象，提升知名度和适度促销是非常必要的。

广告策略。雀巢品牌管家卡米洛・帕加诺认为，品牌在构建初期，应将80％的费用集中投入在电视媒体上。川老汇的川外市场扩展，同样应注重品牌传播。乌江榨菜作为重庆市涪陵榨菜的代表。通过其在中央电视台大规模的广告攻势和张铁林的倾情代言享誉全国，迅速被人们熟知，尝试和认可，成功将品牌从地区推向全国。

(三)分销策略(Place)

餐饮营销路线。餐饮客户(即川菜馆)属于理性消费者，其品牌忠诚度差，受媒体广告的影响较小。由于其营利性特征，选择品牌注重味道和价格。要占领餐饮市场，必须做好售点关系生动化和售点定位：为其提供折扣，价格取胜；满足其个性化要求，如厨师对于其味道，使用方便性的要求等；为其提供机会，如推荐厨师参加比赛，组织烹饪界人士进行厨艺研讨等；结成长期合作关系，投入资金与菜馆共同进行促销活动，以获得在店内宣传和销售产品，长期供货的权利。

第8篇：食品促销策略范文

根据马斯洛需求层次论一个或一个组织的需求分为五个阶段，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求五类，依次由较低层次到较高层次。因此用最直接增加费用投放的方式并不能从真正意义上解决问题，而且也不符合公司费用预算和控制计划。很多经销商也是抱着会哭的孩子有奶喝、不哭的孩子没奶喝心态向工厂争取更多的费用支持。经销商有关费用的抱怨已经成为众多业务人员不得不面对的问题；如何从专业的方法和技巧进行解决？

解决之前提

资源规划

每家公司的促销费用都是有限的，而且用之于市场应该也是取之于市场；因此公司针对某个市场都会有促销费用预算，根据销售收入或其它指标按一定的比例提取促销费用，然后分为进场费、条码费、地堆费、导购员工资、消费者促销等项目进行分解预算；（见表一）

促销费用项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

全国KA费用

DM费

陈列费

进场费

临时理货员费用

消费者促销

通路促销

其它通路费用

促销费用1合计

经销商返利

品种1特价费用

特价销量

单箱费用

费用总计

从表格上看，其实尚有很多的隐性资源并未整合；如公司发放的促销品资源，广宣品物料资源等等，如何对各类资源进行有效整合，有规划、有跟踪、有评估的进行投放是提高促销资源使用数量和质量前提。

解决之策略

1、集中资源投放

记得电视剧亮剑里有这么一个情景，八路军某连在攻鬼子一个据点准备突围而久攻不下，而后调李云龙连负责该据点突围，李云龙要求全连战士在贴近据点50米前不准发一枪一炮；到了贴近据点50米距离时，李云龙要求全连战士听其号令，在同一时间将手榴单投向该据点；该据点瞬间被拿下。资源投放同样也要讲究策略，同样数量的子弹在同样的战场通过采用不同的方式，效果差异明显。

2、“石油换食品”

较多的经销商业代或工厂业代由于缺泛经验，在促销资源执行欠缺技巧，往往是谈DM时只谈DM、开展消费者促销时只谈场地配合，业代只会输血而不会造血，所以造成促销资不足的现像。其实可以通过“石油换食品、资源换资源”策略放大促销资源总量，例如安排DM档期时可以要求配合免费地堆陈列，而投地堆陈列时要求配合免费配合DM宣传；依此类推消费者促销、促销品资源、导购员等也都可以进行促销资源放大。

解决之方法

1、观念调整

很多经销商为了搞好与其客户的关系，几乎已成为其客户的代言人和传声筒；不管对方提出何种“南京不平等条约”只管往上传递。更甚者干脆先斩后奏，然后软硬兼施逼迫厂方同意。原因是经销商所投的市场费用是厂方的钱，不花自已的钱当然不心痛。这是经销商观念存在问题；因此需让经销商明白总体费用是有限的，费用投放的目的是提升品牌和提高销量，应科学的投放和得到最大化的产出；因此促销费用的钱等于是你经销商的钱。

2、专业服人

每月末对下月促销活动进行计划，然后打包约谈经销商计划实施；对每一项促销活动计划分促销背景、促销目的、促销产品、促销时间、效果预估、费用预估、经销商获利、费用分摊、执行人员、后续跟进十项内容与经销商详尽对谈，可以想像，经销商听完后肯定犯晕。

3、超强揪错

第9篇：食品促销策略范文

A公司是一家集经销、批发、招商的私营有限责任公司，主要是通过网络进行婴童用品、食品、保健品、玩具、服装等销售。A公司网店由集市店和商城店组成，商城店是公司的主要店铺。

2.A公司网店销售现状及存在的问题

2.1 A公司网店销售现状

A公司网店现阶段的主要销售方式:

1）免邮费

运费一直是买家比较关心的一个问题。为了满足消费者买东西喜欢在住址附近，不用任何额外支出，在家就能拿到自己心仪商品的心理。我们采用了包邮的促销手段吸引消费者的注意力。

2）赠品

通过赠送赠品吸引一部分消费者，A公司通过赠品向消费者宣传一些顾客没有买过的商品，通过试用，吸引顾客的注意力，增加消费者尝试购买的概率，从而促使消费者增加产品的使用频率。

3）优惠及特价

优惠及特价是给顾客最直接的优惠方式，可以帮助A公司带来更多的顾客，也可以提高顾客的平均购买金额。同时可以快速打开新商品的市场。运用优惠券和特价的方式可以直接激起消费者立即购买的欲望。从而达成交易，提高公司业绩。

4）会员制度

凡在本店购买过商品的顾客，满金额都可成为会员。会员可享受购物优惠。这样可以吸引买家再次来店购买，以及介绍新买家来店购买，不仅可以巩固老顾客，使其得到更多的优惠，还可以发掘潜在客户。

2.2 A公司网店销售策略存在的问题

1）店铺规模较小，为了减少库存压力，无法大批量或者直接向厂家进货，导致商品的进货单价偏高，从供应商处获取的赠品数量和种类有限。较高的商品成本，赠品数量和种类的不足导致促销活动空间的狭小。

2）虽然在某个方面提高了单笔订单的交易金额，但是另一方面也限制了一些需求量较少的顾客的购买欲望。同时,包邮的快递服务范围局限性比较大,快递人员素质参差不齐,导致符合包邮标准的顾客有时不得不另外补运费发给其他快递运送或放弃购买,直接影响交易,增加了售后工作人员的工作量。同时顾客对店铺的印象下降,降低了顾客的二次购买率。

3）公司产品结构主要以婴幼儿食品/营养品为主,辅以部分棉制品及孕妇用品。促销活动中的赠品无法和实际销售的产品挂钩,且满足不了怀孕早期的顾客需要,无法形成良好且长期的合作关系。公司的赠品种类比较少，且有不同的等级要求，无法满足一部分顾客对赠品的需求，导致一部分顾客的流失。

4）A公司网店由集市店和商城店组成，商城店是公司的主要店铺，而淘宝有商城不能改价的规定。因此A公司设计了优惠券，优惠券的使用要求严格，且金额较少，无法满足需求量较少或对优惠要求较高的顾客需求，直接影响了店铺的成交率。

5）客服是网店促销的直接人员，公司的客服人员比较少，且没有专业的促销知识和理念指导。其不当的促销方式有时可能起到相反的推销效果。

3.优化A公司销售策略

1）扩大公司规模，直接从厂家大批量的进货，降低成本，争取更大的促销空间。因为A公司主要是以食品为主，所以重点关注商品的日期和保质期，更要处理好和厂家的退换货问题。

2）对于物流问题公司可以与多家快递公司保持业务往来。选择一些服务好，质量高的物流公司，为顾客提供多种选择。尽量让A公司的商品走向全国各地。最大可能地降低快递问题对成交率的影响。物流问题少了，售后处理也就少了，避免了不必要的纠纷，同时提高了店铺形象和顾客的购买热情。

3）为顾客提供更多实用的赠品选择，选择赠品时不仅要保证赠品的质量，最好是选择商品的关联产品做赠品，这样既能让顾客感觉舒心，同时也能增加顾客对赠品的关注度，提高相关产品的销售量。给予客服更多的自，在与顾客的交谈过程中了解什么赠品对客户而言是真正需要的。

4）A公司采用的优惠券是即领即用和积累的优惠政策，这种模式对于新客户较有吸引力。公司可以设置一些优惠券在老客户交易完成后发放，并根据交易金额的累计，每次发放的优惠券金额逐级增加。吸引老客户重复购买。

5）A公司应提高客服的全面素质，对客服进行商品专业知识、销售技巧、客服用语、促销技巧等方面的培训和指导，规范客服工作，增强客服的促销能力，提高客服工作效率，最终提高服务质量。用专业、周到的服务提高成交率。

6）推广方式至关重要，公司应将多种推广方式相结合。单单的直通车推广方式满足不了店铺发展的需要。公司应该聘请专业的推广人员用论坛推广、手机推广、社区发帖回帖、登录各大搜索引擎、关注求购信息等多种方式进行推广，促进公司客流量，访问量的增加，提高公司的销售量。

7）合理的广告可以有效提高网店的知名度，公司可以通过旺旺向老顾客和潜在顾客发送店铺或商品信息，也可以就产品和服务方面的问题进行互动交流。生动的文字信息，细致入微的描述，能引起消费者的兴趣，同时配有可爱的小动画GIF或图片，直接点击连接，让顾客体会到便捷。

总结

为了使A公司紧紧地抓住网上发展机遇，本文结合当前的市场状况，制定了合理的网店销售策略，供A公司领导者决策参考之用。同时笔者希望每个企业都能重视网上销售策略的建设，使企业整个结构体系进一步的完善，达到可持续发展的前进目标，共同促进中国的经济发展。

参考文献：

[1]李宝玲.消费者网上购物的感知风险研究[M].经济管理出版社，2010