食品安全守则精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的食品安全守则主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：食品安全守则范文

2 食品安全管理概述

2.1 食品安全的概念

食品安全所代表的是食品本身无害、无毒，达到相应的营养需求，对于人们的身体健康不会产生任何慢性的、亚急性又或是急性的危害。食品安全同样是一门专业研究，是包括食品制造和储藏环节保证食品安全、避免污染物的出現、防止出现食物中毒等问题在内的跨学科领域，因此食品安全显得非常重要。

2.2 食品安全管理的概念

针对食品安全管理的具体含义，当前学术领域依然没有给出具体的定义，而是将食品安全管理概括成：食品安全管理所代表的是政府有关机构在食品市场之中，运用组织、规划以及领导等形式，针对食品原料、添加剂等其它物料的购买，食品加工、运输以及消费等环节实施合理的协调，使得整个食品市场能够平稳地运行，确保保障人民群众的生命财产安全、达到社会利益目标的环节。

3 中、美食品安全管理体制的对比

3.1 美国食品安全管理体制

美国本土的食品安全可以说被全球人类所赞许，这是受美国相对完善的食品安全管理体制所影响的结果。1906年，美国出台了首个与食品安全相关的法律《食品和药品法》，在其后的一百多年时间里，美国政府部门一共出台与修改了35部与食品安全相关的法律法规，其间关联性最大的法律有7部，不但有综合性的《公共卫生服务法》《食品质量保护法》等；同时还具备极为具体的《禽类产品检验法》《联邦肉类检查法》以及《蛋类产品检验法》等。以上规章制度大致涵盖了全部食品以及有关产品，同时为食品安全确定了相应的加工标准与管理流程。

3.2 中国食品安全管理体制

2009年6月1日，我国出台了《食品安全法》，废除已经运用了13年之久的《食品卫生法》。《食品安全法》中明确了我国食品安全具体的分工和协调相互整合的管理机制。监管的主体大致有政府部门以及相关的食品安全管理机构，其间涵盖了中央、省、地等政府部门。除此之外，食用农产品的安全监管主要由国务院农业行政机构具体承担。

3.3 中国食品安全管理体制与美国对比所存在的不足

3.3.1 法律与标准是能够确保食品足够安全的重要保障，中、美两国食品安全法律与标准体系构建层面依然有着非常大的差异。美国高度关注相关标准的确定工作，政府部门每年会拨出7亿美元的费用以扶持食品安全标准的分析与确定，将以维护健康安全为主要目标及所对应的食品安全标准当作标准化战略的核心领域。我国虽然明确了部分与食品安全相关的标准，但是很多标准使用时间较久，缺少一定的可操作性与合理性，在技术内容层面和WTO相关内容与CAC标准有着非常大的差异。

3.3.2 食品安全组织体系层面，我国大都依托有关机构的分块监管，未产生能够展示整个环节监管需求的协同体制与统一制度。在现实的管理环节上，大致展示为职能部门的相互交叉，即部门太多，重叠管理。比如，猪肉在摆到餐桌之前，需要通过农业、卫生以及工商等10个不同部门的检测，人们以为一定能够吃到安全放心的猪肉，然而事实并非如此。近年来，依旧发生了类似瘦肉精、注水肉以及垃圾猪等恶性食品安全事件。

3.3.3 食品安全标准体系层面依然有着许多不足，例如缺少食品安全的系统管理和评判材料，其展现形势往往为我国食品里面非常多的污染状况家底不清。食品中所含有的兽药与农药残留及部分生物毒素所引起的污染缺少相应监管材料，其中一部分是对于健康造成较大危害同时在贸易过程有非常敏感的污染物。食源性污染是当前我国无法保证食品安全的关键要素，然而目前依然缺少对于食源性危害的充分监管和评判材料。在由微生物所引起的食源性危害层面，美国CDC通过自行监管网络对其实施监管与评判。除此之外，美国还创建起了相对稳定的监管网络与相对完善的食品与污染物监管数据库。

4 美国食品安全管理体制对我国的启示

4.1 完善我国食品管理体制

当前，需要从我国的具体国情以及食品安全具体状况入手，设立跨机关的全国统一性食品安全监管部门，更深入地理清相关监管机构责任，遵守某个管理过程由某一机构管理的原则，运用分段管理为主、品种管理为辅的模式，使食品由田间至餐桌的全过程均可获得科学的管理，进而确保食品安全。

4.2 完善相关法律体系

美国的法律体系涵盖多个层面、多个行业，会对全部输出到美国的食品加工公司与国家造成巨大影响。法律所体现出的食品安全管理观念变化对于其它国家，特别是中国与印度等发展中国家的食品安全法律体系完善具有非常重要的参考作用。所以，我国食品安全法律的制定与修改，可分析其所产生的影响以及立法的宗旨，逐渐健全有关的法律体系。

4.3 构建食品追溯体系

食品安全追溯体系主要有以下几个环节组成：第一，创建极为严格的记录管理。食品制造公司的记录是进行食品追溯的重要基础，是确保制造运营人员确实记录顾客所关注所有过程的相关信息，便于后期查询。第二，创建高度透明的查询管理制度。顾客可以在所需买入的产品包装中查询对应的编号，在购物环节或在购买以后在查询系统里录入编号，以便能够清楚的查询到有关的信息。

4.4 健全食品安全标准

第一，需要创建相对完善的国家标准、企业安全操作守则以及安全标准等食品安全标准，确保食品加工的足够安全。第二，创建相对完善的食品品质安全监测系统。当前，我国的农产品监测以及监测体系依然相对薄弱，所具备的质检单位数目和全社会需求量有着非常大的缺口。同时，还存在区域分布不一的问题，需要不断增加投资，设立更加多的具备较高水平的检测单位。

第2篇：食品安全守则范文

近年来,食品安全危机在中国频频爆发。这些危机体现出消费者对食品安全关注度的不断提高,引起了媒体对食品安全问题的注意,同时也促进了国家对食品安全监管力度的加大,这无疑是社会进步的表现。然而必须注意到,在这些危机当中,有的企业的确有部分产品对消费者的生命健康造成了危害,但也有许多企业被假冒产品或者被媒体的不负责任报道连累。食品关系着公众的人身健康安全,如果此类危机处理不当,有可能给企业带来灭顶之灾。诸多企业因食品安全危机而损失惨重甚至一蹶不振的事例比比皆是。许多食品企业也意识到了这一点,并越来越重视危机管理在企业管理中的地位和作用。

本文着眼于食品安全危机,通过对危机传播中各种影响和制约因素的分析,在前人的研究基础上,有针对性地举出能够在一定程度上减小制约因素影响的指导原则,使企业能够更有效地进行危机传播。

危机传播过程模式建构

危机传播着眼于危机之前到之后企业与公众之间的沟通过程,是企业面对危机时所采取的旨在维护企业形象和减少危机损害程度的信息传播行为和沟通策略,其目的是为了影响大众对组织的印象与认知。①笔者认为,传播学学者关于态度的定义“关于某一社会对象的正面或反面的评价、情绪的感觉、支持或反对的行为倾向构成的一种持久的系统”②可以表征大众对组织的印象与认知,因此可以将大众对企业的印象和认知视作“态度”。由此可以将危机传播视作企业的“说服”行为,其目的是影响公众的“态度”。

McGuire③提出的信息处理理论将说服视作一个过程,这个过程分为6个阶段:1.说服性信息得到传播;2.接收者注意到信息;3.接收者理解信息;4.接收者接受所陈述的观点;5.新接受的立场得到维持;6.期望的行为发生。

笔者以这一理论为基础建构危机传播过程模式。考虑到对于“新接受的立场得到维持”和“期望的行为发生”这两个阶段的研究较少,难以进行分析,而“接受和服膺”又与行为的发生具有比较强的联系,笔者假设:(1)说服的过程止于被说服者接受所陈述的观点;(2)可以通过被说服者的行为来衡量其态度,也就是说服的效果。在信息处理理论基础之上改进后的危机传播过程模式如(图1)。

食品安全危机界定

FAO/WHO国际食品卫生法典委员会将食品安全定义为:“消费者在摄入食品时,食品中不含有害物质,不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。或者是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性中毒及感染疾病、或产生危及消费者及其后代健康的隐患。”④基于以上分析,笔者参考我国学者胡百精⑤对于危机的定义,将食品安全危机定义为:由于企业的行为引发的食品安全问题造成的可能破坏正常秩序、规范和目标,要求企业在短时间内决策,调动各种资源,加强沟通管理的一种威胁性形势或状态。

由食品和食品安全的定义可以看出,食品安全之安全的主体为消费者。因此食品安全危机的发生所危及的就不仅是企业的利益,还包括公众的生命健康安全。这一点对于以公众为传播对象的危机传播意义重大。

食品安全危机传播的制约因素分析

公众的负面态度:阻碍危机传播的整个过程。在有些危机中,企业可能获得民众的支持,这意味着企业虽然遭受危机的损害,但是有民意作为其后盾。但在食品安全危机中情况并非如此。食品安全危机的发生可能危及消费者的利益,因此企业在这类危机中难以得到消费者的支持。大多数情况下,公众一旦得知危机的情况,就立刻认定企业在危机中有过错。

现代心理学已经证明选择性注意和选择性理解现象的存在,即个人倾向于使自己接触那些与已有态度一致的大众传媒,也倾向于使自己按照既有的态度对信息进行解读。所以企业的危机传播信息是否与公众已有的对企业的态度相矛盾,是公众是否接受该信息的关键影响因素。公众负面态度的影响作用于危机传播(即说服)的各个阶段,这为企业的危机传播造成了很大障碍。

媒体的干扰信息:分散注意力。由于食品安全危机的主体是消费者,随着消费者权利意识的提高,公众越来越关心食品安全问题。这使得食品安全危机具备了较高的新闻价值,媒体对其高度关注。为了快速将相关信息提供给公众,媒体往往会从企业之外的其他新闻来源甚至是一般民众寻求信息,有的时候媒体甚至比企业早一步获知重要信息,并加以报道。这种信息很可能是错误或不准确的,但却能够吸引公众注意力。

专业词汇:造成理解障碍。对于食品其内在品质必须由专业人士来确认。专业人士的鉴定既可以成为消费者维权的工具从而引发企业的危机,也可以成为企业证明自身清白的依据。但是企业凭借专业鉴定进行辩解时,不可避免地会涉及一些专业词汇和术语。专业词汇往往超出普通消费者的理解能力,容易对危机传播造成障碍。

综上所述,公众的负面态度、来自媒体的繁多的干扰信息、专业词汇的使用三个因素分别作用于企业危机传播的不同阶段,构成了食品安全危机中企业危机传播的制约因素(如图2)。

食品安全危机中企业危机传播的指导原则

笔者结合上文的分析,在前人的研究基础上,有针对性地举出能够在一定程度上减小食品安全危机三个制约因素影响的三条指导原则。

“说真话、立即说”――遏制干扰信息。如果企业自己主动披露危机信息,在最短的时间内让公众得知危机的相关信息,一方面可以在一定程度上掌握危机话语的主动权,成为媒体的消息来源;另一方面也可以在公众心目中形成诚实坦率的形象。

选用合适的危机反应策略――避免触犯公众态度。危机反应策略是企业在面临危机时所使用的符号资源,这些策略具有的抵御性不同,根据危机诱因的不同,企业应当运用不同的反应策略,才能在澄清事实的前提下避免触犯公众态度。如下图所示:图中企业的责任归因沿着危机情景轴线自左向右增强,而对应的危机反应策略的反抗强度渐减。根据食品安全危机发生原因的不同,危机传播的实务人士可以参照图3对反应策略进行选择。

慎重使用专业词汇――帮助公众理解危机传播信息。企业在进行危机传播时,应当慎重使用专业词汇。当不得不使用专业词汇的时候,应当遵守以下两个守则:1.首先应当对专业词汇进行充分的解释说明,或提供一定的背景知识;2.使得专业术语尽可能多地被公众接触并熟悉,以消除由陌生感而产生的恐惧。

结语

在这个大众传媒力量越来越强大的时代,危机传播之于危机管理的重要性越来越凸显出来。本文正是在这样的背景下,结合传播学理论分析食品安全危机传播中的制约因素,对企业的危机传播方式和策略提出改进建议,使企业能够更有效地进行危机传播。

本文假设危机传播是一个单向的“说服”过程。但事实上,大部分“说服”过程都包括被说服者的反馈,危机传播也不例外。在日后的研究中,笔者希望能够继续考察加入反馈过程的危机传播将发生何种变化。[本文的基金项目为:国家自然科学基金委青年基金项目(70503024);中国科学院“优秀博士论文、院长奖”科研启动专项基金(KJ211025001)、国家社科基金青年基金项目(08CTQ006);本文得到中国科技大学“985工程”二期哲学与社会科学创新基地的支持]

注 释:

①吴宜蓁:《危机传播――公共关系与语艺观点的理论与实证》,台湾:五南图书出版股份有限公司,2002年版。

②沃纳・赛佛林、小詹姆斯・坦卡德:《传播理论起源、方法与应用》,北京:华夏出版社,2006年版。

③McGuire.W.J(1968).Personality and attitude change:An information-processing theory.In A.C. Greenworld.,T.C.Brock,& T.M. Ostrom(eds.),Psychological Foundations of Attitudes,pp.171-196. San Diego,Calif.:Academic Press.

④张守文:《当前我国围绕食品安全内涵及相关立法的研究热点――兼论食品安全、食品卫生、食品质量之间关系的研究》,《食品科技》,2005(9)。

⑤胡百精:《危机传播管理》,北京:中国传媒大学出版社,2005年版。

⑥Coombs,W.T.(2004). Atheoretical frame for post-crisis communication:Situational crisis communication theory.in M.J. Martinko(ed.),Attribution Theory in the Organizational Sciences:Theoretical and Empirical Contributions,Information Age Publishing,Greenwich,CT,pp.275～296.

第3篇：食品安全守则范文

以科学发展观为指导，以实现“两个率先”和创建全国文明城市为目标，按照“属地管理”、“谁主办、谁管理、谁受益、谁负责”的原则，坚持改善市场环境与规范化管理、集中整治与长效管理相结合，加快建设经营有序、环境优美、功能齐备、食品安全的规范化、标准化市场，为市民营造洁净、有序的购物环境。

二、工作要点

（一）街、镇属地管理

街、镇要明确主管领导和部门，健全组织，制定方案，营造文明创建宣传氛围，组织实施市场及周边环境综合整治，负责菜市场文明创建长效管理。

（二）市场内部管理

1、设立市场管理办公室，配备相应的专职管理人员和足够的保洁人员；市场管理者和保洁人员佩戴统一工作证，定时、定位、定责做好本职工作。

2、市场内要设置公平秤、服务处、问询处、监督电话等；要及时接受群众举报和监督，负责处理纠纷。

3、制订各项管理制度并宣挂在醒目位置（如市场管理人员职责，市场保洁员职责，市场经营管理制度，市场经营者守则，卫生管理制度，食品卫生安全制度，治安、消防管理制度，市场保安员职责等）。

4、商品划行归市：商品要按种类区分，分类分摊经营（并悬挂美观、醒目的分类指示牌），高台摆卖（基本无地摊现象），无占道经营；鲜、活、生、熟、干、湿商品要严格分开，食品经营区域与非食品经营区域应分开设置，生食品摊位与熟食品摊位分开，待加工食品和直接入口食品摊位相互分开，鲜活畜禽、水产区域与其它食品经营区域分开，经营餐饮服务应设置在专门区域并相对集中；市场内要划定一定区域，供农民农副产品自产自销。

5、市场交通秩序交易良好，市场内道路畅通，摊位摆放整齐规范。

6、督促市场经营者要做到文明经商、礼貌待客、诚信经营、足斤足两；开展文明诚信经营户评比活动，增添创建文明城市氛围；无欺行霸市、哄抬价格、强买强卖现象；无出售未经检疫的肉类食品和注水猪、牛肉；不得出售病害、过期、污秽不洁、腐烂变质食物和病死或死因不明的禽畜、兽、水产及其制品；禁止经营假冒伪劣商品；禁止销售违禁野生动物；加强检测，确保食品安全。

7、门店经营者：内部摆放整齐规范，无外占外摆、占道经营、倚门设摊现象；各行市经营区门头、广告整洁统一。

8、市场周围严禁乱搭乱建、乱摆乱停、乱挂乱贴、乱涂乱写。

9、人行道、消防道、通车道路都必须畅通无阻，车辆停放整齐。

10、认真查验入市商品，做好农残检测，保证食品安全。

（三）市场内卫生管理

卫生整治以“保持清洁，面貌一新”为目标。

1、市场卫生要做到“摊点垃圾自清，市场全天保洁”。活禽区、水产品区排水通畅；场内地面保持清洁，无积水、无污水、无垃圾、无卫生死角、无恶臭、无腐臭味；市场各摊位要配置垃圾桶，同时配置公用垃圾桶，做到摊位要有垃圾桶，日产日清，及时清运垃圾和清除场内污水。

2、卫生“门前三”：市场经营者必须遵守市场卫生管理制度，持证经营，保持摊店内外卫生整洁；门店、固定摊档经营者均实行前后卫生“三”制度，杂物、垃圾倒入统一的垃圾桶内。

3、活禽、熟食经营档要求：活体禽类经营按照存放、宰杀、销售三分离的原则，必须设立在相对独立的区域，与其他商品区分开；有冲冼禽类粪便的设施，污物（水）处置和消毒设施完善，要经常清扫，保持环境清洁卫生；烧腊档、熟食档应配有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜，不得露空售卖，分切熟食要佩带手套；水产、冰鲜必须设置固定操作台，配置排污槽、污物桶；活禽、水产区一定要定时清理渣滓，保持卫生保洁。

4、顶棚、地面、墙壁、摊台卫生达标。

5、公用厕所卫生整洁，通风良好，干净卫生，使用良好，无占用，无恶臭。

6、搞好灭鼠等除“四害”工作。有专人负责，落实具体措施，定期开展室内外环境消杀，场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。

（四）市场设施管理

要按照属地管理和“谁开办、谁受益、谁负责”的原则，明确市场主体，落实改造经费和整改措施。

1、有规范、美观、醒目的市场门牌；设置宣传栏、公告栏、价格栏等，公开市场管理信息。

2、地面要求：排水方便，不积污水。

3、排水排污：排水排污设施配套完备，排水沟、下水道畅通无阻，不积污水、杂物，水产、冰鲜、禽类经营摊档的污水排放畅通。

4、用电线路安全、整齐、规范，电线、电路按要求安装，摊档不得私接电源、电线。

5、供水设施完善，饮水水源安全卫生。

6、雨蓬要求安全、美观、整洁。

7、配置封闭式垃圾桶。

8、配套公用厕所。

9、配置灭火器材。

10、配备必要的检测器具。

第4篇：食品安全守则范文

食堂是学校的重点,是学生们的饮食之地,这里的卫生安全关乎这学校的全体师生的健康。关于学校食堂工作总结你知道有哪些吗？下面是小编收集整理的最新学校食堂工作心得总结，欢迎大家前来阅读。

更多食堂相关内容推荐

食堂文明就餐管理规定范文

关于给食堂的建议书5篇

公司食堂的整改措施

食堂管理方案范文

学校食堂工作心得

学校食堂工作总结1民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20年我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1.5元、时令蔬菜0.5元—1.0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2.5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

学校食堂工作总结2本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实07级、08级大学生补贴x人，共计x元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。

学校食堂工作总结32月，针对山丘市食品药品监督管理局下达的关于引发春季学校食堂食品安全专项检查方案的通知，在我局主管领导指示下，食品稽查三中队对辖区内106家学校食堂、幼儿园食堂及午托机构进行了全面检查工作。

本次行动共出动执法人员398人次，车辆106台次，排查了106家学校食堂(包括午托机构、午托部食堂，下同)。其中5家餐饮单位属于无证经营，对此，我中队执法人员均依法责令立即停止经营并改正违法行为，督促办理《餐饮服务许可证》;在排查整治工作中发现的其他违法行为、食品加工操作不合要求及卫生脏乱差的现象，根据各学校食堂的具体情况，我队执法人员分别责令其立即或限期改正违法行为。在监管工作实施过程中，我队执法人员共下达现场检查笔录106份、监督意见书106份、责令改正通知书80份，督促各学校抓紧落实整改措施。

此次通过对学校食堂食品安全隐患的排查、对学校食堂不合食品安全要求及违法行为的及时发现、遏止、整改，保障了我市广大师生的饮食安全，推进我局食品安全监管工作的顺利开展。

学校食堂工作总结4本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实07级、08级大学生补贴x人，共计x元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。

学校食堂工作总结5时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。

第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

第5篇：食品安全守则范文

一、督导范围

全县各级各类学校（园）。

二、督导时间

2017年9月1日（星期五）。

三、督导内容

（一）开学条件保障

1.组织师生返校情况。教职员工是否及时到岗，学生是否是按时返校。

2.落实资助政策情况。是否积极落实国家资助政策，是否出现学生因家庭经济困难而辍学，开学收费是否规范。

3.课程开设情况。义务教育道德与法治、语文、历史三科统编教材是否在起始年级全覆盖使用，小学科学一年级、小学书法是否开设，教材与教辅资料的选用是否符合规定，是否在开课前将教材发放到学生手中，是否按要求设计课程表。

4.后勤保障情况。学校网络、多媒体设备、教学终端等各种教学设施设备是否经过建修维护，饮食、住宿、水电暖等各项后勤保障工作是否到位。

5.开学主题教育活动情况。是否认真落实《中小学生守则（2017年修订）》，做到上墙、入屏，并开展“三爱”和“三节”教育活动以及安全防范主题教育活动。

（二）安全管理到位

6.校舍隐患排查情况。是否组织校园安全隐患排查及周边环境综合治理，认真整改，并实行台账化管理。

7.食品饮水安全与卫生防疫管理情况。是否加强食品安全和卫生防疫工作，饮用水是否经过水质检测。

8.校车安全管理情况。是否制定管理制度，是否加强学生上下学交通安全和校车安全管理。

9.校园安全管理和安全教育。是否落实学校“三防”建设，是否抓好重点领域治理（防溺水、防踩踏、防火等），是否防范非法入侵校园，是否加强校园欺凌和暴力治理，是否对学生集中开展安全教育。

（三）义务教育均衡发展、党风廉政建设社会评价和环境保护工作推进情况

是否按照进度要求推进义务教育均衡发展工作，是否落实党风廉政建设，是否宣传党风廉政建设社会满意度测评，是否抓好环境保护工作的宣传和落实。

四、人员安排

本次督导由联系片区领导带领各联系学校干部组成督导组，深入各联系学校进行开学工作督导。

五、工作要求

1.规范督导流程。督导组要通过听取汇报、实地检查、座谈访问等方式进行全面检查，检查结束后各片区督查组要认真填写《xx县2017年学校秋季开学督查表》（见附件），并按照基本情况、亮点工作、存在问题与困难、整改意见和工作建议的格式汇总，于9月4日（星期一）上午12:00前交督导室。

2.严肃工作纪律。各校及督导组要严格遵守中央八项规定和省委、省政府十项规定，树立良好教育形象。

第6篇：食品安全守则范文

一、提高认识，增强做好质量工作的责任感和紧迫感

质量，与人类社会的发展共生共存、相伴相携，与人民群众的生活生产密切相连、息息相关。质量问题是经济社会发展中的重要战略问题,质量高低已成为一个国家或地区综合实力的集中反映。产品质量安全问题关系到人民群众的切身利益，关系到我国经济社会可持续发展，关系到党和国家的形象。推进质量兴市工作，必须站在全市经济社会发展大局的高度，进一步提高对做好质量工作重要性的认识。

（一）加强质量工作，是实现科学发展的本质要求。随着经济社会发展，质量的内涵在不断拓展，对质量的认识也要不断深化。不应再把质量局限于一个狭小的“产品质量”概念，而要从产品质量衍生到工程质量、服务质量、生态环境质量、生活质量、经济增长质量等涉及经济社会发展的方方面面，从科学发展观的基本内涵和要求，从全面协调可持续发展、以人为本的要求来理解质量工作，要从实现经济崛起、构建和谐的高度来认识质量工作，充分认识质量工作在经济社会发展中的重要地位。当前，我市经济结构不合理、产业层次低、新型工业化还刚刚起步；大多数工业产品没有形成品牌优势，也没有足够的话语权，市场竞争优势地位还不明显；农业的产业化、标准化还处于起步阶段，知名品牌的产品数量还没有形成优势，个别企业还存在能耗与效益、投入与产出不协调的问题，缺少自主知识产权的名牌产品，这些都迫切要求我们将经济工作的重点转移到推进发展方式转变、提高经济运行的质量和效益上来，通过扎扎实实抓规范，抓标准，抓质量，抓品牌，促进产业结构升级，实现全面协调可持续发展。要统筹解决全市经济社会发展过程中存在的问题，实现科学发展，一个重要的方面就是推进质量兴市工作，以质量求生存、用质量谋转型、靠质量促发展。

(二)加强质量工作，是营造良好发展环境的有效手段。质量工作体现在经济社会发展的各个环节，无处不在。由于市场竞争日趋激烈，对于一个地区、一个行业、一个企业来说，质量就是形象，质量就是品牌，质量就是良好的投资环境。只有进一步狠抓质量工作，大力开展质量兴市活动，不断营造良好的市场环境，才能更好地提升对外形象、扩大对外开放。我们一定要从战略和全局的高度，深刻认识新形势下开展质量兴市活动的重大意义，切实增强工作的紧迫感和责任感，真正将其作为地方经济社会发展的重大战略，作为保证人民群众生产、生活安全的有效方式，摆上重要议事日程，高度重视，扎实工作，以质量塑造新形象，用质量打造新优势，凭质量促进新发展。

（三）加强质量工作，是提高产品市场竞争力、增强企业发展后劲的必由之路。当前，质量已成为一个国家、一个地区核心竞争力的重要体现。我市产品总量份额低，市场占有率小，根本原因在于产品质量竞争力不强，缺乏科技含量高、附加值高、知名度高的品牌。我们要想在更大范围、更广领域、更高层次上参与市场竞争，就必须树立“以质取胜”的战略意识，走质量兴企、质量兴市、质量强市之路，把质量工作贯穿于经济发展全过程，以过硬的质量不断为企业发展和经济增长注入原动力，培育出更多的“名牌”、内蒙古名牌乃至“中国名牌”，切实增强产品的竞争力。

近年来，我市全面实施质量兴市战略，强化了质量安全监管，有效提升了质量总体水平，为保障经济平稳较快发展，维护社会和谐稳定做出了积极贡献。这些成绩的取得，得益于自治区质监局对我们的大力支持和帮助；得益于市几大班子的高度重视和大力支持；得益于全市质量战线广大干部职工奋力拼搏。在此，我代表市几大班子向张局长及自治区质监局对的厚爱与帮助，表示崇高的敬意！向关心、支持、从事质量工作同志们、朋友们表示的衷心的感谢！对获得全市质量管理工作先进集体和先进个人表示热烈的祝贺！

在肯定成绩的同时,我们也要清醒地认识到,我市的质量工作与自治区的要求相比还有不小的差距，主要表现在：一是质量意识有待进一步提高。一些企业质量管理薄弱,自主创新能力不强,重投入、轻管理的问题仍然比较突出,标准化体系不健全，现代管理理念、方法、手段还没有得到充分运用。二是质量监管力度有待进一步加强。产品质量和食品安全监管还存在薄弱环节，长效机制还需进一步建立和完善。三是名牌创建力度有待于进一步加大，等等。这些都有待于我们在今后的工作中认真加以研究解决。

二、以服务于富民强市为出发点和落脚点，大力实施质量兴市战略

“十二五”是全面建设小康社会的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期。做好质量工作对于我市加快“三个基地”、“三个中心”建设，实现“三个翻番”、保持“两个同步”具有十分重要的意义。当前和今后一段时期，我市的质量工作要以科学发展观为统领，坚持“民生为本，民信为天”的核心理念，以服务经济、加快发展、保障安全为目标，全面实施质量兴市战略，积极调动全社会的力量关注质量问题、提升质量水平，努力形成“政府推动、企业主动、部门联动、社会互动”的新格局。

（一）发挥政府主导作用。各级政府要加强对质量兴市活动的组织领导，完善工作机制，明确责任目标，在巩固、深化、提高上下功夫，不断扩大质量兴市活动的广度和深度。做好质量兴市工作，实现经济社会科学发展的目标，绝不是简单地扶持一些企业争创几个名牌就可以达到目的，关键是要准确把握本辖区的产业状况，通过争创名牌、通过名牌的示范带动和聚集效应，做大产业集群，延长产业链条，优化产业结构，形成具备竞争力的产业链和产业集群，以质量优势促成产业优势，实现经济快速发展。在开展质量兴市活动中要结合实际，在制订工作计划，确定工作目标和落实工作任务时，要充分考虑到当地产品、产业等实际情况，因地制宜，力求实效。真正把质量兴市、名牌战略纳入到政府的工作中来，列入重要议事日程，积极推动质量兴市工作全面展开。

（二）强化企业的主体责任。企业是市场的主体，也是质量兴市的主力军。有关部门要大力引导企业积极主动地投身到质量兴市、质量兴企的活动中来。一方面，引导企业加大对技术设备设施的投入，提高产品的科技水平；引导企业采用先进的管理运行机制，提高企业的管理水平；进一步加快标准化建设，鼓励企业采用国际标准或国内外先进标准组织生产。另一方面，要积极组织开展对企业员工的质量法规教育，抓好质量管理人员的业务培训，不断提高员工的质量意识。通过加强对企业内部管理，完善质量管理体系，提高工艺水平和质量水平，走以质取胜的新型工业化道路。

（三）加大品牌创建力度。名牌是质量的凝聚，是市场竞争力和经济实力的具体表现，也是一个地区知名度和影响力的有效载体。要坚持和完善政府引导扶持机制，充分发挥企业争创名牌产品的主力军作用，各级各部门要切实把实施名牌战略作为加快经济发展、优化产业结构、促进技术进步的有效措施来抓，推动我市名牌创建工作再上新台阶。

（四）要加强宣传引导。实施质量兴市战略需要有一个良好的社会氛围。要高度重视舆论宣传和信息工作，充分发挥新闻媒体的宣传引导作用，大力宣传质量法律法规，增强全社会的质量法制意识，正确反映人民群众对质量问题的意见和呼声。要坚持典型引路，以正面宣传为主，对重视质量、守法经营的优秀企业和质量过硬的名优产品，要大张旗鼓地宣传报道，宣传名优，鼓励先进，弘扬正气。要通过加强宣传引导，逐步形成“人人重视质量、人人参与质量、人人监督质量、人人分享质量”的良好社会氛围。

（五）推进质量诚信体系建设。质量诚信体系建设已成为全社会普遍关注的问题。要围绕建立体系完整、责任明确、运行高效、监管有力的质量诚信体系和运行机制的工作目标，按照政府推动、企业主动、统筹规划、分步实施的工作思路，进一步加快产品质量诚信体系建设步伐。积极推进全市各行业、各部门的质量诚信评价体系建设，构建质量信用信息交流平台，实现质量信用信息资源的开放共享。加强质量诚信道德教育，培育“诚实守信”的质量文化，增强法制观念和社会责任感，提高全社会质量信用意识。

（六）发挥好质监部门的主力军作用。质监部门作为宏观质量管理的重要职能部门，要切实承担起质量综合管理职能，履行好统一管理标准化、计量和质量工作的职责，加强宏观指导和监督管理，督促企业提高质量管理水平，推动全市产品质量的提高。要发挥好整顿规范市场经济秩序作用，组织协调好各项打假专项斗争和整顿治理工作，确保全市经济健康有序发展。质监系统要敢于监管、善于监管、落实监管，要将严格实施风险分析、严格实施市场准入、严格生产企业监管、严格监督抽查、严格执法打假、严格处置突发事件的“六个严格”要求落到实处。

三、以食品安全和特种设备安全监管为切入点，全面落实安全监管责任

食品安全和特种设备安全这两个安全问题是社会关注的热点和焦点。“问题奶粉”、“化学火锅”、“三聚氰胺”、“苏丹红”、“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”等质量安全问题不仅损害了广大人民群众的切身利益，而且严重影响了党和政府在人民群众心目中的形象乃至国家的形象。我们食品安全问题面积大、危害广、治理难度大。最近书记就食品安全监管工作专门作出批示，指出“内蒙古的食品安全不能出问题，必须高度重视，这不仅关系到产业发展，更关系到民生，监管部门责任重大”。我们一定要落实好胡书记的批示精神，加强质量安全监管，确保食品和特种设备这两个安全。现在我们还没有因为质量问题而导致企业破产，但是问题也很多。河北的三聚氰胺把那么好的一个三鹿企业毁掉了，我们蒙牛伊利损失达十几亿。这次瘦肉精企业，双汇几十亿的损失已经形成。所以食品安全问题对老百姓有危害，而且危害面很大，但是对个人的危害相对而言也是有限的，如果这种问题一旦在企业中暴露出来，会集中地毁灭性的爆发，把一个企业几年、几十年甚至更长时间的产业包括社会声誉、所有的财富都毁于一旦。我们一定要对这“两个安全”工作有一个更加清醒的认识，绝不能在我们的食品企业包括其他企业出现大的食品安全问题，不能出现区域性的、系统性的食品安全问题，对于任何小的食品安全问题，也要严加防范，严加整改，防微杜渐避免酿成不良后果。只有警钟长鸣，企业才能长时间立得住，才能够获得消费者长期的信赖。

（一）强化监管责任。要切实加强组织领导，建立长效机制，严格落实责任，加大经费投入和政策支持。质量工作涉及部门多，质监、工商、农牧业、卫生、经信、商务、公安、住建、交通、食品药品等部门，要认真履行职责，强化协作机制，形成监管合力，实现信息共享，实现种植业、养殖业、生产、流通、餐饮等多个环节的无缝对接，有效延伸监管链条。要从源头抓质量安全，要严把市场准入关，严格执行行政许可，强制认证资格审查等市场准入制度。加大食品安全监督的抽查力度和风险监测，定期向社会公布食品质量安全状况信息。要监督企业牢固树立质量第一的观念，强化质量责任的主体意识。建立健全职责明确、法人守则、一票否决、有错必纠的企业质量责任制，切实履行对社会的质量安全责任。

（二）突出食品安全监管。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，任何时候都不能有丝毫松懈。食品质量安全监管工作，要以严格实施食品安全市场准入制度为基础，以查处滥用食品添加剂和非食品原料为突破口，以扶优治劣两手抓为目标，加大食品质量安全监管力度；对米、面、油、乳制品、豆制品等重点食品企业要采取全方位、全过程的监管。开展食品质量风险监测工作，完善食品安全突发事件应急预案，实现质量安全风险早发现、早预警、早处置。

（三）加强特种设备安全监管。特种设备的安全管理是安全生产的一个重要领域。要以遏制事故为目的，以现场监察为手段，以使用环节为重点，增强监察工作的针对性；要建立动态管理机制，把工作重点放在发现隐患、消除隐患上，对存在隐患的设备要督促限期整改，对拒不整改、不消除隐患的单位和个人要严厉查处；要积极指导和帮助企业完善各项安全管理制度，做好定期检验，确保安全生产和人民群众生命财产安全。

第7篇：食品安全守则范文

7月底，全世界的目光聚焦在英国，因为四年一度的体育盛会——奥运会在这里举行，伦敦六个主办区迎来195个国家的运动员和观众，预计将有1000万名游客。由是，游客以及运动员的餐饮问题也受到了关注。

据悉，奥运会期间，40多个场馆共计将供应1400万份餐点——堪属和平时期全世界规模最大的餐饮运营活动。其中，奥运村内的主餐厅可以同时容纳5000人就餐，相当于880辆双层公交的座位。餐厅分为四个区，包括英国美食区、欧洲美食区、地中海美食区、非洲和加勒比海美食区。同时供应各种特殊餐点，比如清真菜、犹太菜、低盐餐和为过敏人群专门准备的餐食等等。超过800个特许商品零售点将供应150多种不同的餐点，向游客展现丰富多样和高质量的英式美食。

除了上千万有幸购得奥运门票者和其他观众之外，伦敦奥组委还负责为参加本届奥运会及残奥会的1.5万多名奥运健儿精心准备餐点。这其中包括约2.5万张饼，超过82吨的海鲜，7.5万升以上的牛奶、100万枚鸡蛋、31吨以上的禽肉、100吨以上的牛、羊、猪肉以及超过330吨的水果和蔬菜。为此，伦敦奥组委至少将为运动员们准备120万份餐点，包括1300多种不同种类的菜品，估计在奥运会最繁忙的比赛日，伦敦奥运会的大厨们每天将做上6.5万份餐点。

无与伦比的英式盛宴

奥运组委会介绍说，所有菜品都将“以英国当地特产和特有烹调方式为主，体现英国的传统与丰富的饮食文化”，同时还要确保菜品符合道德标准和环保理念。

炸鱼和薯条（Fish and Chips）堪称英国食物界的国粹了，在英国的大街小巷里到处都能看到，既然来到英国，就不要错过这项国吃，3到4个英镑就能填饱肚子，相当草根的食物。炸鱼实际是相当于上海的“面拖鱼”。海鱼在面浆里打个滚，然后下油锅。大多再蘸点盐或者醋即可，如果添50个便士还可以要一碟咖喱来调味。鱼肉滑嫩，热气喷涌，外面金灿灿的面壳更是脆生生。两条鱼旁边还有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛着漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯，边看报纸边吃的时候，常常把一堆土豆吃光了，手指还在盘子里摸索。

除了炸鱼薯条，还有传统的英国馅饼和土豆泥（标价8英镑，约合12.50美元）在样品菜单上的介绍为：“苏格兰牧场优质牛肉，配以郎克劳森斯提尔顿奶酪馅饼（Long Clawson Stilton Pie），爱尔兰土豆泥搭配莱德塔科特奶油（Red Tractor Cream）、英国黄油和洋葱肉汤。”游客们现场购买一罐啤酒的价格为4：20英镑（6.50美元），矿泉水为1.60英镑（2.5美元），一听可乐的价格是2.30英镑（3.60美元）。

各种英国地产精品和食谱也将齐聚一堂，体现英国悠久和多样的文化传统，比如威尔士羔羊、珀斯郡猪肉和陶尔哈姆莱茨（Tower Hamlets）的酸面包等等。制作这种酸面包需要特制的传统砖炉，炉子四周选用的是泰晤土河的泥煤。

“我们想尽一切办法寻找质量最佳的供货商和美味的食品，就是为了给游客们留下最美好的英国印象。”伦敦奥组委执委会主席保罗·戴顿（Paul Deighton）表示。

满足可持续性

为了践行伦敦2012奥运会对可持续性的承诺，所有水果、蔬菜和谷物全部通过Red Tractor食品安全体系认证，原产英国或者属于应季食品。

所有奶制品、牛肉、羊肉、猪肉和家禽也至少需要通过Red Tractor食品安全体系认证。所有鱼类（唯一例外的是鱿鱼）也都满足可持续性要求，包括所有菜品中全部不含有海洋生态保护协会（Marine Conservation Society）确认为“严禁捕捉”的鱼种和鱼群以及满足联合国粮农组织（FAO）负责任渔业行为守则（Code of Conduct for Responsible Fisheries）中认定的所有野生鱼类。

此外，香蕉、茶、咖啡、糖以及红白葡萄酒等全部符合公平贸易或者伦理采购要求。

2012年伦敦奥运会可持续性承诺的另外一个不可或缺的内容是其致力于成为首届零废物奥运会。伦敦奥组委已经与废物及资源行动计划WRAP（Waste and Resources Action Programme）建立合作伙伴关系，改进包装和回收。在奥运会期间，公共区的废弃物将分流进入三个废物处理渠道（回收物；食品和可降解包装；非可回收物），将按照垃圾箱和外包装上不同的颜色编码标志进行分类。

餐饮业则采纳了2012年伦敦奥运会食品安全愿景（London 2012 Food Vision），以创建一个更强大、更可持续的餐饮服务业，并在2012年伦敦奥运会及残奥会之后留下宝贵的经验。已经采纳这些标准的机构包括国民信托有限公司（National Trust）、伦敦动物园（London Zoo）、15所伦敦高校、伦敦警察厅（Metropolitan Police）、伦敦运输局（Transport for London）和每年为上亿人提供餐饮服务的众多餐厅及餐饮服务机构。

2012年伦敦奥运会商业合作伙伴可口可乐、麦当劳、吉百利天然山谷（Cadbury Nature Valley）和喜力（Heineken）也将供应食品和饮料。麦当劳将经营四家奥运场馆餐厅：一家在运动员村、另一家在主新闻中心为媒体人士提供服务，还有两家专门位于奥林匹克公园的餐厅为观众服务。所有软饮料和矿泉水将由可口可乐供应，包括Innocent清凉饮料和果汁，预计在奥运期间可口可乐出售的饮料中，75%是水、果汁或者无糖饮料。此外，所有场馆均免费提供饮用水。

五湖四海国际餐

伦敦奥运会举办之际，除了英国的传统的美食之外，处处都会飘散出来自各大洲的国际美食的味道，美食国际化在伦敦奥运会期间将体现得淋漓尽致，伦敦也向全世界展示了他高度的包容性。

来伦敦参加奥运会的游客以及运动员们，可以尝到全世界的每一种菜系，有目前流行的墨西哥菜，充满异国风味的Momo和摩尔式Pasha令人垂涎欲滴。当然还有许多餐馆供应美味的亚洲菜，印度人甚至感慨，伦敦的印度菜是世界最好的，中式菜、泰式菜也一一俱全。

世界美食怎么能少得了非洲的烧烤呢？烧烤在当地叫做Brai，全民无不热衷于此，有各种各样专门的烧烤盐，有点像我们的香料瓶，食材从牛羊、鸡猪，到各种海鲜，还有烤蘑菇、烤玉米、烤土豆，肉是直接在烧烤架子上夹着烤，而蔬菜则一定要包在铝箔中。烧烤出味道强劲的肉食，配上果香浓郁的葡萄酒，这种美味没人能够抵挡吧？

加勒比风味美食在伦敦也可以找到，加勒比海自助餐起源于八至十一世纪，又有海盗餐之称，菜式集多国元素，常见的加勒比美食食材以海鲜为主，烹饪以烧烤为主，取食材的天生美味，并以水果入馔，丰富多样的酱汁，味带香甜，形成加勒比特有的美食文化。

第8篇：食品安全守则范文

撰写人：___________

日

期：___________

2020年小学班主任班级工作总结

班主任工作是琐碎，繁忙的，然而做好班主任工作是一个好教师的标志。着名的教育改革家魏书生曾这样说过：“班级像一个大家庭，同学们如兄弟姐妹般互相关心着、帮助，互相鼓舞着、照顾着，一起长大了，成熟了，便离开这个家庭，走向了社会。”一个良好的班___对每个学生的健康发展有着巨大的教育作用。形成一个良好的班___，需要每一位班主任做大量深入细致的工作。我在这学年中主要做了以下几点：

一、班干___伍的组建和培养。

一个班的___面貌如何，很大程度上是由班干部决定的。班干部对班___有着“以点带面”和“以面带面”的作用，我称他们是“班主任的小助手。”所以只有慎重地选拔和培养干___伍，班主任工作才能逐渐从繁重走向简单与轻松。

当选的干部应具有较强的号召力和自我管理能力。班干___伍的组建不能仅仅作为一种形式存在，班主任必须精心培养：其一，要大力表扬干部优点，宣传他们的先进事迹，帮助他们树立威信;其二，在鼓励班干部大胆工作，指点他们工作方法的同时，要更严格要求干部个人在知识、能力上取得更大进步，在纪律上以身作则，力求从各方面给全班起到模范带头作用;其三，培养班干部团结协作的精神，要能够通过班干部这个小___建立正确、健全的舆论，带动整个班___开展批评与自我批评，形成___的___性、纪律性和进取心。这个学期，其他各任课老师反映我班的班干部管理能力较强。

二、形成正确的___舆论，培养优良班风

我非常重视班级舆论，培养优良的班风，从整体上来提高学生的学习成绩。为了在班级里形成正确的班级舆论，创造出优良的班风，我从以下几个方面入手：

1、有意识、有计划地通过对学生守则、道德问题的谈话：革___书籍、报刊的阅读指导等来形成学生的是非观。

2、运用典型事例，进行表扬和批评。

3、运用黑板报、风采展示栏等舆论工具，宣传正确的舆论，批驳错误的舆论。

___、___好班会。班会是对学生进行教育，过民主生活，参与管理的一种有效形式。班会包括班务会、民主生活和主题班会。我充分利用班会宣传学校各项规章制度和纪律，如课堂纪律、课间要求等，并教育学生要严格遵守。

三、做好学生的安全教育工作。

平时总是抽出时间对学生进行安全教育，教育学生在校遵守学校的规章制度，过马路要遵守交通规则，注意人身安全，不下河洗澡，不到危险地带玩耍，注意食品安全，不购买小摊小贩出售的不洁食品。学生课间玩耍时也要求他们注意团结，不打架，以免出现事故。竭尽全力把安全隐患消灭在萌芽状态。

四、加强与家长之间的联系，共同教育好学生。

老师要教好学生，除了做好校内的教育、管理外，还要做好校外的工作，要与家长联系，取得家长协助，才能把学生教好。我班学习有困难的和学习懒惰的学生较多，平时我都注意做好这个工作，特别是那些顽皮、学习懒惰的同学更要家长共同管教。从目前的效果来看，取的了一定得效果。

总之，班级管理工作千头万绪，工作方法千差万别，形势和任务又在千变万化，我们只有在实践中去探索总结行之有效的方法和经验，使班级管理工作的水平不断跃上新台阶。

第9篇：食品安全守则范文

一、基本情况。

xx县工商局目前共有在编干部职工86人，其中党员62人，大专以上文化程度70人，平均年龄41岁。县局机关内设13个股、室、队，下设4个基层规范工商所，即城关、宗艾、南燕竹、羊头崖工商所，共承担着全县1162余户各类企业、5632户个体工商户及各类专业市场的工商行政管理工作。

二、高度重视，积极开展民主评议政风行风工作。

近年来，xx县工商行政管理系统高度重视政风行风建设工作，紧密结合工作实际，加强干部作风建设，严格执行党风廉政建设责任制，以完善具有工商部门特点的惩治和预防腐败体系为重点，以解决损害群众利益的不正之风为突破，狠抓工商系统的政风行风建设工作，坚持标本兼治，重在治本，惩防并举，注重预防，加强制度建设，全面落实好政风行风责任制，全面加强对干部作风纪律教育，增强法纪观念，进一步推进了全局的政风行风建设，建设出一支政治过硬、作风过硬、业务过硬和人民群众信赖的工商行政管理队伍。

三、规范源头，把政风行风建设经常化、制度化。

（一）着力加强政风行风责任制的落实。在抓政风行风建设的过程中，我局实行了“一岗双责”，系统上下年年层层签订了《政风行风建设责任书》，形成抓领导、领导抓的工作格局。同时强化了责任追究，把行风建设纳入了年终目标责任制考核中，对单位和个人一律实行政风行风建设一票否决，无论是哪个单位或个人影响了政风行风，将追究单位领导和责任人的责任，决不姑息迁就。全局政风行风建设形成了上下联动、人人参与、整体推进的良好局面。

（二）着力加强影响政风行风体制机制的创新

针对工商部门案、费、证、照是容易发生不正之风的重点环节，我局强化治理。通过不断总结行风建设中的成功经验，加大了影响政风行风体制机制的创新力度。积极推进行政审批制度改革，将原有的10余项行政审批项目精减为5项。大力推进分权制约机制，在办照中实行登记审核、办照收费、办公室盖章的“三段式”工作程序；在收费中实行“两公开”制度（公开收费项目、公开收费标准）；在办案中实行“办、定、审”三分离制度，从源头上杜绝了收人情费、办人情案现象。本着便民、高效、降低企业成本的原则，实行一个窗口对外，并精简审批程序，实行“一审一核”制。

（三）着力打造透明公正的工商形象

我们进一步实行了政务公开，通过xx红盾信息网、办事大厅公开栏、政务公开栏对行政许可、行政处罚、消费者投诉、商品质量抽检结果、执法评议结果和办事内容、程序、收费依据、标准、廉政守则、禁令要求等全部公布上墙，做到了全部公开、真正公开，实行了阳光政务，极大地满足了各类市场主体和广大群众的需求。

（四）着力规范执法执收行为

一方面，我局通过全面推行执法岗位责任制、行政处罚核审制、执法评议考核制、执法过错责任追究制的行政执法“四制”，有效地避免了全系统执法办案工作中的不作为、滥作为、大案轻处、小案大办等情况的发生。另一方面，全面落实罚缴分离制度，罚款实行银行代收，工商执法人员不直接从事收缴工作，主要精力就是放在市场监管上。

（五）着力推进风险点防范管理工作

今年以来，按照上级局的统一部署，我局积极开展了廉政风险点和监管风险点防范管理工作，紧紧围绕全县工商干部行使行政审批权、行政执法权、队伍管理权来防范在行使职权过程中可能存在的廉政风险和监管风险，认真组织查找了全系统的组织领导、行政执法、注册登记、财务管理等30余个风险点，进一步加强了风险点制度建设，采取有效措施加强了防范。

四、突出重点，用政风行风建设成果推进工商职能工作的履行。

长期以来，我局坚持用政风行风建设成果推动职能工作的开展，紧贴食品安全、农资市场、消费维权、打假治劣等重点工作不断开拓创新，收到了预期效果。首先是流通领域食品安全监管进一步加强。县局同各股所签订了《食品安全责任状》，工商所与经营户签订了《食品安全责任书》，落实了片区监管责任制，各所实行了“两图一书”、“六查六看”管理模式，实行了划片分区，食品安全监管责任到人的网格化精细监管。去年被县政府评为“服务经济建设先进单位”、奥运绿色蔬菜供应保障先进单位“称号。其次是农资市场秩序明显好转。深入开展了“红盾护农”打假保春耕执法行动，确保农民利益不受侵害。第三消费维权工作深入开展。一是认真做好消费维权的宣传工作。二是组织开展了隆重的“3.15”纪念活动。三是认真做好消费者投诉举报受理工作，做到有投诉及时受理、及时调解处理。四是加强消费维权网络建设。全县目前已建有投诉站点223个，12315维权网点已基本覆盖到全县各个村、社区、商场超市，方便了全县消费者投诉。四是打假治劣成效显着。组织进行了成品油、家俱、建筑钢筋、农药、化肥的抽检，开展了家电、饮水机、电饭锅、电动工具、燃气灶、手机等专项检查。开展了虚假广告专项整治、流通领域商品质量检查、商业贿赂治理、家电下乡市场整治，加大了注册商标专用权保护力度，查处了傍名牌行为，对食品、危险品、非煤矿山等涉及到安全领域开展了安全生产大检查，开展了全县文化市场整治。全县打击传销工作进一步加强，坚持露头就打，我县基本无传销活动。五是整治了无照经营，净化市场主体资格。我局采取了“前期宣传、自查自纠、查处无照”三步骤的方法，对全县无照经营行为进行了专项整治。整治中，重点突出，明确目标，对涉及农资、食品、医药、建材、电器等影响生活生命健康的、易燃易爆等涉危行业的无照经营行为进行了快查、快处，对服装等一般经营行业重点进行了教育引导规范。整治行动共出动执法人员520人次，执法车辆100台/次，检查各类市场主体8454户次，查获无照经营26户，规范办照295户，依法取缔17户，限期整改32户，注销142户。

五、增强服务观念，积极支持xx经济发展

首先是积极采取措施大力发展非公有制经济。按照“非禁即入”的原则，降低准入门槛，努力促进各类市场主体加快发展。进一步增强服务意识，优化服务措施，简化工作程序，共为富强煤业等24户企业简化、快捷地办理各类手续。实施登记注册“绿色通道”，为全县企业、个体工商户提供优质服务，积极扶持指导下岗职工、复转军人、大中专毕业生和因金融危机返乡农民工从事个体经营，截止目前，共为106名失业人员、残疾人、返乡农民工通过绿色通道申办了个体工商户营业执照并减免相关费用0.22万余元。三是积极服务新农村建设。为促进农村经济发展，进一步强化宣传引导，上门向农民认真宣传《农民专业合作社法》，共向农民发放宣传资料500余份，通过放宽准入条件，免费发照，全程引导服务，积极帮扶等措施，从资金、技术、品牌等方面全力帮扶农民成立农民专业合作社，目前全县共发展和登记养殖、蔬菜、林果、种植、农产品加工等农民专业合作社总数达500多户。同时立足地方特色产业做好工作，积极发展和培育农村经纪人26余人，推广了涉农合同示范文本以促进农民增收。订单农业金额达2100万元，经纪业务量1.6亿元。四是商标战略推进工作取得新进展。一是广泛宣传，增强商标品牌意识。二是认真开展了“一所一标”工作，宣传和引导农民经营户申请注册商标33余件，目前全县已注册商标达88件。三是积极推动“xx豆腐干”地理标志证明商标的注册工作；四是商标战略工作稳步推进，继去年被省局认定4件商标为“山西省着名商标后，又有4件商标被培育为山西省着名商标候选商标；五是加大注册商标专用权保护力度，查处商标侵权案件多起，罚款万元以上案件两起。

六、落实各项措施，狠抓投资环境建设。

一是结合工商实际和县域经济实际，认真贯彻落实“省局30条”和“市局45条”促进经济平稳较快发展的意见精神。二是在xx电视台公开进行了改善发展环境的承诺，认真践行各项服务承诺。三是在工商窗口推行“三清四通五办”工作模式和六个一的便民服务措施，开展“三心一满意”活动。四是进一步创新监管服务方式。我们采取对企业、个体工商户违反工商行政管理法规的轻微违法行为实行“首违只纠不罚”制度，拒不改正的才依法处理，坚持处罚与宣传教育相结合的方法，不以罚款为目的，但对那些制售假冒伪劣商品、直接危害人民生命财产安全、严重扰乱市场经济秩序的违法行为，依法从重从严从快予以处理，有效地整顿了市场经济秩序，消除了不安全隐患，维护了社会和谐稳定。同时积极推行行政指导，以促进地方经济发展，再树工商新形象。在市场主体准入中实施注册登记事务引导制；在生产经营中规范运行引导制，大力宣传法律法规，用法律法规宣传引导，促使市场主体依法守法经营，帮助其建立健全规章制度引导，促使市场主体规范经营，规避经营盲区、误区，引导、促使市场主体审慎经营；在监管执法中实施查处违法疏导制，以宣传教育、苗头疏警为主，对轻微违法行为予以告诫规劝，及时消除违法行为；在服务经济发展中实行维权兴企引导。引导市场主体树立诚信意识、品牌意识、发展意识，促其做大做强，同时引导市场主体依法维护自身合法权益。