餐饮宣传设计精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐饮宣传设计主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐饮宣传设计范文

关键词： 孝文化；文化营销；营销策略

随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人民对餐饮消费的需求将进一步上升。在这种情况下，将文化营销理念贯彻深入到餐饮企业战略管理的层次就显得尤为重要。餐饮养生文化营销的诞生是适应时展需要的。

一、“孝文化”餐饮产品开发的迫切性

我国已进入人口老龄化的时期，老年人口已逾1.3亿人，约占总人口的11%以上。人口的老龄化给社会带来了很多的问题，由于我国经济发展与制度体系发展的不同步性，促使我国大多数用于维护民生的制度无法适应快速发展的经济现状，另一个问题是我国大部分企业没有或甚少关注老年市场，致使老年人大部分的需求得不到满足。随着老龄问题的凸显，使得被人淡忘的传统“孝文化”再次登上时代的舞台，这成为“孝文化”传播的一个重要历史条件。

二、我国“孝文化”主题餐厅存在的问题

（一）菜品缺乏“孝文化”的实质内涵

1、菜品不符合主体消费市场的需要

首先必须明确的是，“孝文化”主题餐厅所针对的消费群体是以家庭为单位，每一个家庭包括的不仅仅是某个特殊的年龄段，它包括的是家庭中的每一个成员，因此，“孝文化”主体餐厅中的菜品应该考虑老年人的饮食习惯和营养需求。然而现在大多数的“孝文化”主题餐厅却忽视了这个特点，在没有明确餐厅的主要消费群体的基础上，进行菜品的设计和生产。这样不明智的做法使餐厅的产品销售不出去。

2、菜品的包装未能体现出“孝文化”的特色

“孝文化”主题餐厅所生产的菜品不仅口味和营养方面应该符合每一个家庭成员的需求，更重要的一点是菜品的摆饰、菜名、内涵特色的体现，也就是菜品的包装也应该体现“孝文化”的传统韵味。就现在我国为数不多的“孝文化”主题餐厅而言，菜品的文化包装并没有得到应有的重视，它们更多的是强调餐厅的装修以及服务的“孝文化”特色体现。

（二）“孝文化”品牌内涵宣传不足

1、“孝文化”品牌核心价值的误解

以济南首家“孝文化”主题餐厅“空中四合院”为例，它以北京德云社里郭德纲的师傅金文生将坐镇演出作为其主题餐厅的宣传点，“孝文化”主题品牌被“传统戏曲相声”主题品牌取代。“空中四合院”抓住了老年人是戏曲相声的主要观众的特点，因此打出了“孝文化”主题餐厅的品牌，然而这种做法却将“孝文化”真正的文化内涵抹杀了，这无疑会造成人们对“孝文化”丰富内涵的误解。

2、“孝文化”主题餐厅宣传媒介选择不当

目前国内的“孝文化”主题餐厅最主要的宣传方式是通过社区媒体作为媒介进行宣传，包括口碑宣传，社区广播宣传，以及店面的现场宣传等，这样的宣传方式很大程度的限制了餐厅的销售额，将导致“孝文化”主题餐厅最终变成家常餐馆，其真正的“孝文化”内涵也将随着小区人们关注度的减少而荡然无存。

三、“孝文化”品牌在餐饮文化营销中的运用

（一）“孝文化”主题餐厅产品和服务的文化营销策略

以“孝文化”为基础开展文化营销，是指在餐饮产品和服务中注入孝文化，使其具有独特的文化和审美价值，这样，既能体现产品和服务的特色，又符合消费者的审美观念和道德观念。消费者购买的不仅包括产品和服务本身的功能价值，更重要的是产品和服务所蕴含的人文价值，即敬老、爱老的道德精神，目的是提高消费者对服务和产品的认同感和合一感。

1、“孝文化”餐厅产品的文化营销

餐厅应该从店面的设计，气氛的营造，菜品的设计和包装上入手，在餐厅的设计上，可以利用中国历史上著名的敬老，爱老的故事来打造餐厅，可以从餐厅的建筑造型，功能布局，设计装饰，环境烘托，灯饰，小品挂件中都渗入“孝文化”的文化内涵，进而营造出“老吾老以及人之老”的博爱观念。

2、“孝文化”主题餐厅服务的文化营销

完善服务措施，做到细致周到，端正服务态度，也就是说，员工在服务过程中，应该建立“顾客=家人”的理念，要真正像对待自己的父母和兄弟一样善待顾客，使顾客处处感受到家庭的温暖和亲情的感动。

3、“孝文化”主题餐厅的文化促销

在促销过程中，餐厅应该以介绍推广孝文化为切入点，让消费者可以感受到餐厅对“孝文化”的重视的同时，唤起消费者对“孝文化”的共鸣，最终接受餐厅的产品和服务。

（二）“孝文化”品牌的宣传策略

1、以孝文化为基础，确定餐饮品牌的核心价值

餐厅对品牌的定位是传播“孝文化”，通过食物的承载和服务的体现赋予品牌独特的“孝文化”定位，使得深受中国传统“孝文化”影响的消费者接受这个品牌。“孝文化”品牌设计包装就是根据主题餐厅的以家庭为单位的市场定位赋予品牌特殊的价值内涵和外显特征。其设计包装包括两个方面：一是赋予餐饮品牌特殊的孝文化价值内涵；二是设计餐饮品牌个性鲜明的孝亲敬老外显特征。

2、以孝文化的传播为纽带，传播推广餐饮品牌

首先，根据餐饮品牌核心价值“孝文化”定位，选择好传播的主体信息，其重点在传播孝道，传播主题和主要诉求点应放在爱老敬老上，宣传活动的表现元素、表现策略、广告策略应以这一主题为轴心而展开。其次，根据餐饮品牌传播战略要求，整合好传播方式和传播媒介。在老年市场中应明确老年人关注的媒体大多是广播，电视，报纸，餐厅在这几个媒体中需要增加投入。

3、“孝文化”品牌的内部营销

企业文化建设要从做人的最基本品德――“孝文化”，把倡导“孝文化”作为企业文化建设的重要内容，将“孝文化”作为一种企业精神具体传播到每一位员工思想中，是实现企业内外部营销的最佳手段。

参考文献

第2篇：餐饮宣传设计范文

关键词：自媒体；传播；餐饮空间；室内设计

餐饮空间是餐饮、交流活动的载体，是容纳消费者、服务人员的空间。餐饮店（企业）进行经营时需要依靠一定的人流量，而人流的聚集，除了口岸本身的条件之外，广告推广是不可忽略的重要因素。在传统媒体时代，商家可以通过报纸、杂志、电视等媒体来进行广告宣传，从而达到吸引贸易客户或消费者的目的。在移动互联时代，传统广告方式已不能适应时代需要，那么，新的广告宣传又将呈现怎样的趋势？微博、微信等自媒体的发展，带来了消费行为的改变。晒美食、晒环境、自拍等已成为一种普遍行为。人们基于朋友、熟人之间的信任，通过自媒体传播或接受自己认为有价值的信息，这种传播对受众的黏性较高，往往容易形成有效推广，而且还可能成为热点，使传播效应放大。这一系列的变化直接带来了广告宣传的革命性变化，对于餐饮空间来讲，如何适应和利用自媒体时代的宣传推广方式，是值得研究的课题。本文拟从如何在餐饮空间设计中创造满足传播需要的空间环境入手进行探索研究。

一、自媒体传播的特点—“分享”的精神与习惯

移动互联网的发展，使人们进入了4G时代，不久将进入5G时代，网络带宽与速度将呈几何级数提升。以手机为主要工具，以微信、微博等为平台的自媒体将更加发达，消费者的消费行为将更多地被自媒体中的“分享”功能激活。这是自媒体传播的基本特点。人们通过自媒体分享美食、美景、好的产品与服务，从传播学的角度看，这是传播媒体和传播手段的一次革命性变化，将传统媒体的被动灌输变成了自媒体的主动接受。传播的效率与效果自然是天壤之别。空间环境是刺激消费者兴奋点的重要媒介，能激发大家拍照传播。商家应改变过去禁止消费者拍照的观念，转为积极为消费者创造拍照条件。在自媒体时代，消费者乐于用照片分享，只要有分享，就会有广告效应，就有带来客户的可能。因此，商家应充分了解这一新时代的特点，及时转变观念，适应时展，积极创造能刺激消费者传播欲望的餐饮空间环境。

二、自媒体传播的基础是满足摄影构图需要的空间环境条件

在餐饮空间设计中要充分考虑品牌形象的传播效果，而在微博、微信等自媒体传播中，图片和视频是传播内容的主要形式。因此，为图片和视频提供最佳构图，对传播效果影响巨大。光影、色彩、形象是摄影构图的客观因素，摄影离不开光，一是为了满足摄影曝光的需要而提供足够的照明；二是为了控制被摄体在画面中呈现的影调与色调。光与色相辅相成，光是色的生命，有光才有色。形象可分为两类，一类是客观存在的形象，是摄影的本源形象；另一类是主观形象，是由客观的本源形象所派生出来的主观视像。①通过设计手段将光影、色彩、形象构图三要素有效整合，激发消费者的拍照欲望。空间能提供好的拍摄点尤为重要。这个拍摄点可能是空间、可能是产品、也可能是服务。在设计中，设计师要以消费者的身份去体验拍摄角度，在构图范围内合理布局形象元素，结合色彩、肌理、灯光等要素，使对象具有良好的表现性。光与色的构成效果应以有利于烘托参与者为原则，比如消费者自拍时，其本人的光影效果是利于拍摄的，除了照度之外，还要考虑色温，以保证画面影调的统一协调。同时，还要采用“构图搭车”的方法传播餐饮品牌形象。在构图范围内，除了有能满足拍摄的光、色之外，还需“顺带”属于餐饮品牌独有的视觉形象。形象应具有识别性，带有商家自身的独特性，使其在传播过程被消费者识别，从而达到广告宣传的效果。这些形象应该是摄影构图关系中的底，消费者是图。当然，消费者确实被形象所吸引，让形象直接成为拍摄主体，那就达到了传播品牌形象的最佳效果。“煎饼道”是成都的一个刚起步的小吃品牌，拟在成都各大商场开设连锁店。在其店面设计中，为了塑造统一形象，同时利用自媒体进行营销传播，通过对消费者的心理进行分析，发现消费者对煎饼制作过程充满好奇，许多顾客喜欢将制作过程拍摄成图片或视频上传至微博或微信朋友圈。研究顾客围观拍摄煎饼制作的构图角度，将该品牌标志形象置于煎饼制作人员背后的墙面上，使其成为构图中的“底”，消费者在拍摄的照片或视频中就顺带将“煎饼道”的形象纳入构图中，从而促成对这一形象的传播。

三、把握住消费者的视知觉习惯，形成若干传播点

在餐饮消费行为中，消费者的视觉习惯具有运动的特点，消费者在移动中感知，任何一个事物都有可能引起消费者的关注。某个空间场景的布局如果正好符合消费者积极乐观的空间心理定式，他的注意力就会集中于此。因此，设计中要依循空间结构，从空间功能需要出发，分析若干可供消费者关注的视觉点，实现移步换景，使消费者行走在空间中，既欣赏了别人的风景，又变成了别人眼里的风景。成都麓湖生态城麓客岛的寻麓君咖啡馆，是建设在麓湖边的码头上，在水与草地之间用废旧的集装箱搭建了一个集装箱咖啡馆，由6个40英尺的集装箱堆叠而成，主要的目的有两个，一是供来此参观购房的客户休息之用，二是传播麓湖生态城的品牌形象。在设计中，为了使消费者能通过自媒体把该形象传播出去，从建筑的朝向、开门方式、落地玻璃窗的位置，到墙面的开敞与封闭等都依循有利于拍摄麓湖及其建筑群的需要来进行设计。在设计中，把集装箱通过一、二层轴线方向扭转45°形成不同方向的悬挑体量，将金属材料属性和箱体结构特性的潜力发挥到极致，实现视觉张力的最大化，使建筑本身就形成了一道美丽的风景。整体采用红色与黑色构成，上红下黑，造成一种飘浮的意向。在客人通过游艇到达码头前，在湖面上就能拍摄到建筑的独特角度。形成第一个传播点。集装箱建筑的一层和二层均有开放式的休闲平台和大面积的落地玻璃窗，使室内室外融为一体。每个座位尽量靠近玻璃窗的位置，面湖而坐，湖对岸的别墅、住宅，湖中的桥、湖里的水及划船的人构成一幅幅生动的画面，在窗前形成若干拍摄点，为每个坐在里面的人都能将麓湖的美景传播出去创造了可能。这也就形成了若干传播点。利用集装箱的狭长性，把端头设计成取景框效果，把窗外的景观通过“取景框”自然呈现在客人面前，使室内的人仿佛置身于一个巨大的照相机中。设计师利用建筑结构帮助消费者完成构图，使人情不自禁地要坐下来欣赏窗外的美景，把自己也融入风景之中并拍照留念或传播出去，从而达到传播项目品牌形象的目的。二楼的灰空间能满足多种气候条件下的观景，通过一条有不同方向靠背的长凳，使人能坐下来享受麓湖生态城的美景。在这个过程中消费者通过自媒体有关麓湖生态城的图片与视频就是顺理成章的事了。咖啡馆标志以镂空窗的形式存在，能使消费者从中探出头来，形成另一个景观点。在拍摄时，标志自然融入构图中，达到传播效果。四、参与性、互动性的体验设计是传播的原动力参与性是现代人在餐饮消费中的重要诉求，人们已不再满足简单的被服务，而希望有主动参与的可能。在当今社会消费需求日趋差异化、个性化的今天，餐饮行为已不再只关注商品本身的价值，而是集合社交、娱乐、休闲、体验为一体的综合型行为，顾客更看重的是在此过程中能否获得独特的消费体验和感官愉悦。依赖于人的五官的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉的“五感”体验，是从人的生理和心理等情感层面出发，关注消费者在体验过程中的心理享受。设计不仅是设计空间，更需要设计生活，传递一种积极乐观的生活方式；通过对不同感官的刺激和诱导，建立与消费者情感的互动，强化消费者在餐饮空间的体验感。②基于前述的“分享”精神与习惯，对自身体验的经验传播在移动互联时代成为其传播的原动力，好的餐饮空间必须融入客户的体验，才能使消费者产生分享的欲望。在泸州酒•私享仓库的设计中，坚持了体验设计。本案是一个集仓储、展示、餐饮、娱乐、接待为一体的新型餐饮空间。在空间的任何一个角落，消费者都可以自己动手，参与体验。比如在屋顶菜园，可以种菜、摘菜；在酒窖中可以品酒、调酒；在书吧，可以看书、写字；在茶艺馆中，可以煮茶、泡茶，感受茶道的魅力。在庭院中，设计了一个吊脚小阁楼，可在其中盘腿打坐，对弈品茶，别有一番趣味，以至于来的每个客人都喜欢爬上去体验、拍照。该项目运营4年来，已经在私人会所行业里颇具影响力，其影响力完全依赖于自媒体传播的“口碑”效应。

四、结语

在移动互联时代，餐饮店（企业）不要满足于传统的营销宣传策略，要敢于借助自媒体传播塑造品牌形象。而餐饮空间设计中的文化主题、空间形象、功能与服务都是自媒体传播的对象。设计师要借助摄影构图、图底关系、光影效果、质感肌理、景点转换等设计语言，将品牌形象与空间结合，创造出适合拍摄传播的餐饮空间视像，促成传播的实现，达到营销的目的。

作者:罗德泉 单位:四川旅游学院

参考文献：

第3篇：餐饮宣传设计范文

一、黑龙江省餐饮企业简介

黑龙江省餐饮企业根据其重要内容和特色可分为四大类：一是酒店类，它以场地大，设备齐全，员工专业化水平高，可兼具住宿、美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能为特点；二是餐厅类，它是正式的用餐场所，根据餐饮企业提供的产品口味不同可分为中式餐厅和西式餐厅，中式餐厅主要是根据各地区形成自己独特的菜系，可分为东北特色风味、川菜、湘菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、滇菜等，西式才停主要是以装潢西化，供应欧美餐饮以及西式服务为主的餐厅；三是自助餐和快餐类，自助餐主要是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食，快餐是主要对象是学生及在职人员，以价格便宜，菜色丰富为特点；四饮品类，饮品类企业主要是供应各式各样的饮品，给消费者提供一个相对舒适的空间，时尚的饮品店以高雅格调的装潢或连锁的经营方式，呈现崭新的风貌。这四类餐饮企业只有酒店类的餐饮企业中有几家有自己的网站，其余都是利用其它的途径进行简单的网络宣传。

二、黑龙江省餐饮企业网络营销现状

餐饮企业网络营销是指餐饮企业营销实践与互联网、现代通信技术和计算机计算相结合的产物，它以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段所进行的各种营销活动的总称。餐饮企业可以通过网络技术、引导其消费者参与传播餐饮企业和产品中，对企业的品牌、餐饮产品、促销活动产生了解，认同和共鸣，以达到餐饮企业和目标受众双向交流的沟通过程。餐饮企业的网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式将网民拉到信息面前，同时运用企业自身的网站，展开一系列的营销活动。目前黑龙江省餐饮企业已经认识到网络营销的重要性，但是在实施网络营销过程中还存在多种问题。

1.网络营销意识薄弱

餐饮行业在中国已经有上千年的历史了，长时期的经营使得企业内部形成了一种既定的经营和销售模式，很难在短时期内改变。尽管黑龙江省大多数餐饮企业意识到网络营销这一新的发展趋势，但大多数都没有采用网络营销。有一小部分企业即使开始接受和使用，但是他们的营销经营重点还是放在了传统市场，即实体店面的宣传和改进，只做一些简单的网络广告宣传和店铺链接，忽视网络市场调研和网络市场的开发，缺乏整体的网络市场营销运作体系，致使网络营销流于形式，没有发挥实际的功效。

2.网站的建设、运营和管理不善

网站是餐饮企业在网络市场上进行营销活动的阵地，能否吸引大量的网民登录访问是餐饮企业网络营销成功与否的关键所在。以大型宾馆为例，据2011年2月份酒店搜搜的调查数据显示，黑龙江省共12个地级市和一个绥化地区，全省范围内共有25家集餐饮娱乐住宿为一体的大型酒店建立了自己的网站，其中在哈尔滨市有13家，占总体的52%；在牡丹江有6家，占总体的24%；齐齐哈尔市有2家，占总体的8%；大庆、伊春、绥化和黑河各1家，各占总体的4%，而剩余的5个地级市及绥化地区范围内的酒店在互联网上没有建立自己的网站。建立网站的25家酒店中70%的网站相关页面或无法连接、或不及时更新，使网站成为“面子工程”，没有起到网络订房、订餐及咨询等相关作用。更多的餐饮企业没有建立自己的网站，只是通过各种贴吧、社区、百度快照、百度上的其他网站进行宣传，网络营销起到的作用大打折扣。

3.餐饮业网络营销投入少

黑龙江省餐饮企业大部分都是从小本经营开始，逐渐做大做强的，所以大部分经营管理者对于在网络虚拟空间宣传持怀疑态度，建立网站、做网络站点推广、网络站点维护及更新需要投入资金，但是资金的投入起不了立竿见影的效果，所以他们不愿在网络营销方面进行投资。缺少资金运作的网络营销很难实现餐饮企业想要达到的目标，网络营销的效果就越难体现，如此恶性循环致使餐饮企业在网络营销方面的投入越发减少，甚至停滞。

4.餐饮企业信息化程度低

餐饮企业需要跟上时展的步伐，把握传统餐饮业消费者的消费行为和消费偏好的变化尤为重要。这需要餐饮企业利用互联网这个平台，采用先进的、科学的技术手段把企业的相关信息传递给消费者，同时也通过网络平台调查消费者的消费偏好、消费满意度及顾客提供的意见，才能进行信息的有效沟通。目前黑龙江省大多餐饮企业没有为网络消费者提供这样的互联网络平台，即使提供了互联网络这一平台，也很少即使更新和组织相关人员进行维护，导致餐饮业整体信息化程度低。

三、对黑龙江省餐饮企业网络营销的建议

1.强化餐饮业经营管理者网络营销意识

针对黑龙江餐饮企业经营管理者网络营销意识薄弱这一现象，对其进行网络营销宣传教育，进行网络营销成功案例讲解，使其充分意识到当今电子商务时代实施网络营销的重要性。互联网的快速发展给很多企业带来商机，通过实行网络营销，为他们赢得了网络顾客，降低经营成本，消费者可以通过网络订餐、网络点餐、网络付款等方式，为餐饮企业创造了新的商机。黑龙江省餐饮企业竞争日益激烈，要求餐饮企业经营管理者以消费者为中心，以消费者满意为最高宗旨，实施网络营销，为消费者提供满意的网络订位、网络订餐和就餐环境。餐饮企业可以通过网络调研的方式对消费者的消费行为、消费偏好及消费反馈进行信息资料的收集，这一方式方便、成本低、覆盖面广、回收速度快。

2.培养餐饮企业专业化的网络营销人才

目前黑龙江省餐饮企业没有专业化的网络营销人才。餐饮企业的网络营销人才是指那些能够进行网络营销站点建设、网络营销操作的实施、网络营销系统安全及网络营销系统维护等工作的高素质的综合型人才。要求其熟悉电脑与互联网的操作、精通网络交易、物资管理及网络交易过程中需要注意的事项，尤其网络交易保险、货币支付等问题的处理。餐饮业的网络营销人员还需要掌握餐饮业的相关知识，在网络宣传产品时要抓住产品特色，能够吸引消费者，同时应掌握相应的营养、食品保健方面的知识，能够给消费者正确的建议和意见。只有餐饮企业拥有这样的网络营销专才，餐饮企业的网络营销才有可能为企业创造佳绩，否则，黑龙江省的餐饮企业的网络营销形同虚设。

3.建立餐饮企业自己的网站并进行良好的维护和推广

黑龙江省餐饮企业网站很少，大多数都是以宣传企业和产品为中心，对消费者的关注度不够。因此，建议黑龙江省餐饮企业经营管理者应投入资金建立属于自己的餐饮网站，在网站建设方面要以顾客为中心进行设计，关注餐饮企业与顾客的联系，网站要体现其特有的服务性和顾客导向性。网站设计建设后要注意网站的维护、及时更新并采取有效的方式进行推广，发挥网络营销的沟通宣传作用。网站可以向消费者介绍企业的餐饮特色、邀请网络消费者把消费经验与身边网友一起分享。

4.实行网络订单

餐饮企业可以利用网络服务为消费者提供网络订位、网络点餐、网络拼餐的业务。通过建立良好的网络营销服务系统，使消费者可以通过企业网站或相关门户进行网络订位、点餐及与其他人拼餐，享用自己的美食。网络订餐价位要低于实体店面就餐，价格公开，透明，使消费者掌握足够的信息。网络订位、点餐和拼餐业务可以加强企业实体店面的竞争力，能够调节餐饮企业供需不平衡的状态。这项业务必须配有相关网络营销人员，通过及时处理消费者的订单，为消费者提供满意的服务，提升企业在餐饮市场的竞争力。

5.加大网络营销投入，开展网络营销特色活动

第4篇：餐饮宣传设计范文

一、环境因素

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。

1　餐厅位置

餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。

2　环境

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：

餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

桌布、餐巾、帷幔的协调性。

二、服务因素

餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，“‘美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。

只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务；不同的人要向他们提供不同档次的服务；上菜的先后顺序等等。

1　质量比较

评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

2　数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。

3　价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。

三、宣传因素

宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。

值得一提的是一种新型的宣传手段――公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面：

良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。

要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如一些赞助、会议等。

门面装潢要体现餐厅特点。

四、反馈因素

反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，那么说明顾客对你的餐厅的评价很高，并建立了很好的品牌效应和楷模形象。要想有好的反馈信息，你就要让顾客觉得物有所值。也就是说，客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱，这就是物有所值。这实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。

另外，还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上，餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐厅服务的评价。

五、管理因素

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。

管理保证经营，经营促进管理。要达到这一效果，必须注意以下几点：

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。

第5篇：餐饮宣传设计范文

一般来讲，营销推广有四大策略：产品、价格、地点、促销等，现分别进行初步的规划。

一、 产品规划

餐饮酒店的产品体系很特殊，它是一个综合体，而不是个体，不仅仅是指菜品，它是菜品、环境、价格、文化、服务、人员等综合体现。

消费者就餐选译不仅只是讲究口味，餐厅的环境、氛围、情调、服务都成了顾客就餐时必要考虑条件，消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合，中国饮食文化和烹饪文化博大精深、历史悠久，鹿文化也是绚丽多彩，鹿肉餐饮单店的菜品必须突出产品文化，对每一个特色菜品，进行文化包装，赋予一定的文化内涵，方能取得消费者青睐，在竞争中脱颖而出。

火锅系列：

1、 二人情侣火锅：

命名为：“鹿回头”情侣火锅，取材于一个美丽的爱情故事，古代一位英俊的黎族青年猎手，头束红巾，手持弓箭，从五指山翻越九十九座山，涉过九十九条河，紧紧追赶着一只坡鹿来到南海之滨。前面山崖之下便是无路可走的茫茫大海，那只坡鹿突然停步，站在山崖处回过头来，鹿的目光清澈而美丽，凄艳而动情，青年猎手正准备张弓搭箭的手木然放下。忽见火光一闪，烟雾腾空，坡鹿回过头变成一位美丽的黎族少女，两人遂相爱结为夫妻并定居下来。

2、 4-6人商务宴请、朋友团聚火锅

命名为“逐鹿中原”美食火锅，取材于一个成语典故。

照此思路，其他菜品，可命名为“雍正鹿血”、“七仙女水晶鹿肝”、“商纣王香嫩鹿排”、“红楼烤鹿肉”等等。每一个菜品，均使其附带一个文化故事。

深度挖掘鹿肉的药用价值和食用价值，制作鹿肉系列菜品的宣传说明书，上菜时分发给消费者，让消费者认识到鹿肉的高价值，参考材料如下：

梅花鹿是我国最重要的传统药用经济动物之一，具有极高的药用价值、观赏价值和食用价值。

鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。随着养鹿数量的不断增加，鹿肉的销售量也在逐渐提高。在国际市场上，鹿肉的售价是牛、羊肉的 3 ～ 6 倍，而且供不应求；在国内随着人民生活水平及对鹿肉营养价值认识的提高和肉食结构的逐步改善，鹿肉必将逐渐成为人民生活中高级肉食品来源之一。

 鹿肉的营养价值

鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B 12 及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低 30.88% 。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。

 鹿肉及鹿制品的主要功能

我国传统中医学认为，鹿制品具有 : “主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。

鹿肉首见于《名医别录》，华佗说 : “中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载 : “鹿肉味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说 : “鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”鹿肉可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒、干煸等方法制作多种菜肴。

鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。鹿肉不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。

二、 价格规划

餐饮产品的价格是否合理，对产品的销售、营业收入和利润等都会产生极大的影响。因此，价格历来是经营管理中最敏感的问题，必须引起我们的高度重视。

在制定产品价格时的影响因素很多，我们必须予以认真、充分的分析和研究，才有可能制定出有利于鹿肉餐饮单店生存与发展的合适的餐饮产品价格。影响餐饮产品定价的因素一般说来可分为两大类，即内部因素与外部因素。

影响定价的内部因素是指鹿肉餐饮单店在定价时自己有能力控制的因素，如成本和费用、餐饮产品、档次、原料、工艺、人力资源、经营水平等。

影响餐饮产品定价的外部因素是指餐饮企业无法控制的、但对企业定价有较大影响的因素，如市场需求、行业种类、竞争、市场的发展和环境、地区消费者生活水平和心理价位等等。

三、 地点规划

餐饮酒店的经营好坏，关键要素就是选址、选址、再选址，地点甚至可以理解为餐饮产品的组成部分，如果地点已确定，就要加强对店面形象和内外环境氛围、装饰布局进行优化，

富有特色的店面形象，可以让客户产生耳目一新的感觉。通过店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。

鹿肉餐饮单店店面，不论在外部，还是是在内部，都要突出鹿文化元素，突出鹿肉的高价值、高营养特色，做出不断更新的店面展示形象。鹿肉餐饮单店：整体店面包装采用暖色系列的红、黄色为主体，以刺激食欲，在内部灯光设计、饰品布置、餐桌摆放、餐具选择、员工形象（着装）、价格说明等方面都精益求精。

店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，但是，这并不能说明，经营就成功了。还需要通过更进一步的内容，体现鹿肉餐饮单店的竞争优势。

四、 促销策略

(一) 媒体广告策略

1、 广告主题：

昔日帝王宴，今日****府

2、 诉求点：

以鹿肉的药用价值、营养价值、口感独特、原料珍奇为理性诉求，鹿文化、饮食文化、爱情、成功等为感性诉求，情理交融。

3、 广告诉求对象

具有滋补保健需求的中青年

具有一定社会地位的机关干部、私营业主。

社会交际广泛的生意人

喜欢猎奇的美食人士

教委等教育管理者

4、 媒体选择策略

电视台

标板　5秒 通常只有一两个体现鹿肉餐饮单店形象的画面和广告主题口号，在天气预报栏目中播出

报媒：

广告主题口号+鹿文化感性广告+鹿肉价值理性广告+促销活动预告。

感性广告：情感性短文、在鹿肉餐饮单店请客办成事情的小故事、消费者评说鹿肉好吃小故事

理性广告：产品功能、利益特点

其他宣传广告

鹿肉餐饮单店宣传单页、鹿文化宣传册、精品特色菜宣传单页，在消费者就餐时发放，引起消费者的关注。

单页在车站、宾馆、机关企事业单位进行发放，扩大宣传面。

手机信息宣传，利用手机短信，向漯河消费者宣传鹿肉餐饮单店菜品特色、鹿肉营养价值，促销信息等。

广告排期

广告预算

(二) 促销策略

1、 赠送活动：凡在鹿肉餐饮单店消费菜品达到200元以上，均可一份精品鹿肉特色菜。让消费者得到超值的回报

2、 赠品：鹿肉餐饮单店应有特色的鹿文化小工艺赠品， 让顾客觉得到食府吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高鹿肉餐饮单店的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责

3、 代金卷促销：有效增加顾客的回头率，每次顾客消费200元，赠送20元的代金卷，规定在一个月之内有效；消费300元，赠送35元代金卷，消费400元以上赠送50元代金卷，都规定在一个月之内有效

4、 餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对酒店的印象， 从而更好的为酒店创造效益

5、 建立和收集《客源信息档案》， 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

6、 开展会员促销，发展老顾客为会员，进行积分奖励，设立积分设计奖励层级，会员卡可以积分，也可打折，鼓励老顾客持续性消费，并转介新顾客进行消费。

(三) 网络营销

1、 丰富的优化鹿肉餐饮店的网站：在现有基础上进行完善，设立食客论坛、美食园地、鹿文化指南等。

2、 百度等网站的搜索排名，比如：美食、就餐、鹿肉。

3、 在漯河地区各类美食网、生活网进行宣传

4、 在百度贴吧创建鹿肉餐饮店贴吧宣传等。

(四) 人员促销：

选派专人，对机关企事业单位进行公关，主动出击，使鹿肉餐饮单店成为单位定点协议餐馆，价格可以优惠，但绝不能赊账。

第6篇：餐饮宣传设计范文

1多媒体技术背景下的现代餐饮空间设计的特点

1.1促进现代餐饮空间的技术化。现代餐饮空间随着多媒体技术的应用，一直随着技术的发展而革新，空间设计的理念与设计方式也不断革新，丰富着餐饮环境的自身色彩，给观众带来多元化的体验和感受。在餐饮空间的设计中，设计师开始尝试利用各种技术，设计也由传统的方法向技术化的设计形式发展，不仅让整个空间呈现出不同的效果，也使得餐饮环境变得更具现代感、装饰性，让消费者不再感到局促和乏味，具有丰富的感官体验。1.2实现现代餐饮空间的动态化。在设计方式多元化发展的趋势下，多媒体技术的引入使得餐饮空间呈现动态化，空间形式已经慢慢从静态向动态过渡，结合可视化的技术手段，动态效果使得餐饮空间的形象更具有特色以及趣味性，充分调动了消费者的好奇心。1.3突出现代餐饮空间的个性化。现代餐饮空间也已进入个性体验时代，个性化的空间更容易吸引消费者。借助多媒体技术结合合理的空间规划，利用特定的表现手法，从而塑造出不同的空间故事情节，增强人与空间的交互性与体验感，突出餐饮环境的个性特征与情感表达，迎合现代消费者的思维与精神需要。

2多媒体技术与现代餐饮空间设计的关系

2.1满足空间功能需求，营造多方位感官体验。多媒体技术引入现代餐饮空间的设计中，一方面是迎合数字化时代的发展，将技术引入设计，满足餐饮空间不同的功能需求，符合现代人们的生活方式，体现时代精神；另一方面则是增加了设计形式的内容，丰富与美化了饮食环境，促进餐饮空间的个性化发展。营造出交互式、沉浸式、虚拟式的餐饮体验空间，以满足现代消费者的心理需求，营造出多方位的感官体验。2.2引导设计新理念，优化空间形象。信息化时代的来临，多媒体技术也渗入现代餐饮空间，改变了设计师对传统设计理念的看法，产生了新的思维方式。引入多媒体技术的设计新思潮，通过使用新材料、新技术和新方法，让现代餐饮空间的面貌焕然一新。塑造多媒体技术下的现代餐饮空间，建立多媒体、空间、人三者之间的对等关系，以独特而又创新的技艺结合的设计手法营造出既丰富有趣，又和谐优美的空间形象，使消费者对餐饮空间有一个全新的体验和感知。

3多媒体技术在现代餐饮空间设计的应用探索

3.1多媒体技术在现代餐饮空间中的应用。在现代环境设计中，多媒体技术的类型多种多样，在餐饮空间中，主要分为四种，以不同的形式应用在设计中。（1）电、声、光型多媒体的应用。这一类型主要包括电子特效、音效声响以及照明灯光艺术，在现代餐饮空间中应用较为广泛。引入电、声、光型多媒体技术，能够摒弃以往单调的装饰手法，让空间更具现代感，消费者能够在用餐过程中产生新奇而刺激的感受。比如“BLOCK60”的主题酒吧（图1），空间界面大量使用金属雕花板，配合粉红色的灯光，加上合适的音效、音乐，整个空间散发出独特的氛围——纤细而妖艳的魅惑气味，带给消费者视觉、味觉和听觉上的盛宴，满足新时代人们猎奇和追求新、奇、特的欲望。应用电、声、光型科技手段，关键在于对餐饮空间设计主题定位后，材料的选择以及制作技术的完美配合，两者相辅相成，实现空间的统一设计。图1“BLOCK60”的主题酒吧（2）显示型多媒体的应用。所谓的显示型多媒体，顾名思义，指的是大屏幕、电视等离子液晶显示多媒体设备。在餐饮空间中，将菜单、LOGO、宣传海报、视频等通过以上技术融入空间设计中（图2），改变了传统的餐厅形象展示方式。现在，越来越多的餐厅选择通过多媒体设备为顾客传达信息，而非传统的文字与图片的形式，是因为显示型多媒体能够引导顾客进行消费。另外，显示型多媒体技术的应用打破了餐饮空间中单调乏味的纸质与文字等单一静态的宣传方式，具有很强的灵活性，提升了空间的装饰效果，增添了餐饮空间形象的趣味性，为顾客带来强烈的视觉冲击。图2麦当劳光华店餐厅（3）演示型多媒体的应用。演示型多媒体包括投影、幻影成像、全息投影技术等。在餐饮空间中利用这一类技术，以虚拟影像代替实物，一方面能够突破室内设计中的重重限制，节约成本，以新的艺术形式进行空间设计；另一方面能通过更换投影的方式实现调节空间的光影效果以及调动氛围，塑造更多风格多变的场景，满足客户的不同需求。比如，坐落于杭州西湖的视觉艺术新概念餐厅（图3），利用3D全息投影技术，创造出不同的场景，在顾客享用美食时，时而如置身海洋世界，时而有群花绽放，时而有鱼戏莲叶间整个用餐过程惊喜不断，不断，为顾客带来了极致的体验。（4）交互型多媒体的应用。交互型多媒体技术是结合多媒体技术的交互性特点而产生的，在餐饮空间中常见的有仿真技术、电子交互、互动游戏体验等。比如，引入多媒体技术的交互式餐桌（图4），利用投影图像加入电子交互技术，受就餐者行为的影响呈现动态的形式，能够实现桌面互动点单的功能和在上菜间隙进行互动游戏等娱乐，激发顾客的兴趣。餐厅使用交互媒体，不仅为顾客提供全方位的互动体验，更将整个餐饮空间变成一个互动享受的过程。借助美食、科技和艺术结合的方式，将餐饮空间打造成一个新时代背景下智能与艺术并存的一体化空间。3.2多媒体技术融入现代餐饮空间中的设计方法。（1）形式上创新，体量上适度。将多媒体技术运用在餐饮空间中，要注意多媒体技术与表现形式的关系，根据不同的设计进行多方位的考量，认真揣摩其在空间中的应用对象或方式，根据餐饮空间的特征与环境特点做既创新又合适的形式表现。其次，不能为了追求便捷性，就大量甚至过度地使用多媒体技术，使得原来具有美感的餐饮环境变得没有特色，无法体现主题。所以，在运用多媒体技术时，要纵观全局，适度并巧妙地引入，以保证餐饮空间整体环境的统一性。（2）以人为本的设计理念。餐饮空间是为人服务的，本着“以人为本”的设计原则，使多媒体技术介入其空间设计，后将技术与艺术两者结合，力求创造出满足现代消费者的餐饮环境。设计师在设计时除了要满足多方位的需求，同时要注意引入多媒体技术的目的是为人服务，在设计餐饮环境空间时，要规避主观思维的随意性，遵循一定的客观要求和规律，从人的需求出发，结合并充分考虑餐饮空间的设计原则，营造出一个兼顾空间功能与情感表达的餐饮环境。

4多媒体技术对现代餐饮空间设计的影响与展望

依托于多媒体技术的应用发展，现代餐饮空间设计实现了技术与艺术的结合，营造出符合当代人们需求的餐饮环境。多媒体艺术融入餐饮行业，对餐饮空间也有着深远的影响。首先在营造空间氛围上，设计者通过多媒体技术在餐饮空间中的应用，结合餐饮主题与设计风格，通过不同的表现手法设计出美妙独特的光影效果，优化空间形象，同时也提升了餐饮空间的主题氛围。其次是创新意义方面，多媒体技术通过艺术化的设计手法进入餐饮空间，无论是形式上还是功能上的创新都为消费者带来了巨大的新奇体验，享受到了全方位的感官体验。最后则是设计理念的转变，随着多媒体技术的不断成熟，层出不穷的新技术会改变现代餐饮空间设计的思路与方法，由静而动的空间形式也是未来餐饮空间的发展趋势，多媒体技术的应用范围也会越来越广泛，改变着人们的用餐环境以及生活方式。科技的快速发展，使得人们的生活已经离不开多媒体技术，引入现代餐饮空间设计也是必然的趋势，通过新的技术与艺术的结合，呈现出餐饮空间不同的艺术效果，促进餐饮行业的良性发展。尽管多媒体技术在餐饮空间中有巨大的市场前景，可由于材料、造价昂贵，运作成本高等因素，不能大规模应用。此外，面对新的技术，只能套用固定的设计模式，削弱了设计创意，还存在着许多问题。但在未来，设计师必定会实现多媒体技术与艺术的融合，形成一个系统完整、高性价比的解决方案，使多媒体技术贴近生活，满足消费者的不同情感诉求，得到味觉享受的同时体验视觉上的美感。

5结语

多媒体技术是现代餐饮空间的重要因素，有着独特又不可比拟的作用，为设计带来一种全新的思维理念。设计者在应用时要结合餐饮空间的设计理论，利用新技术进行空间的创新设计，与室内其他设计元素相结合，融入艺术性与趣味性的设计表达方式，从而将餐饮环境打造成集聚技术与艺术的个性化体验空间，在设计上更加注重消费者多方位的感官体验。多媒体技术融入餐饮空间，缩短了技术、艺术与生活之间的距离，摆脱了传统餐饮空间设计形式的束缚，提升了空间形象，更加适应当代数字化时代下现代餐饮空间的发展诉求，为现代餐饮空间设计带来新的机遇，促进其更好的发展。

作者:吴敏洁 冯信群 单位:东华大学

参考文献：

［1］侯瑶.多媒体技术与室内设计一体化研究初探［J］.科技展望，2016（34）：114.

［2］刘惠芬.数字媒体：技术•应用•设计［M］.清华大学出版社，2003.

第7篇：餐饮宣传设计范文

关键词：房交会；满意度；抽样调研；SPSS

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）30-0134-02

1 参展商满意度调研调研背景

房地产行业的不稳定以及会展业的不断发展，房交会越来越受到各企业的重视。以2016重庆春季房地产展示交易会为例，进行房交会参展商满意度调研。本次调研采取调研问卷，对房交会参展商进行抽样调查。总计发出90份问卷，实际回收65份问卷，回收率达72.2%；有效问卷共57份，有效问卷率63.3%。

2 参展商满意度调研统计分析

2.1 展会吸引力分析

对回收问卷进行数据分析，如图1所示，可知展商参展目的以销售产品、开拓市场和品牌推广为主，说明参展商希望在销售产品的同时还希望开拓市场和品牌推广，从而吸引更多潜在顾客，实现参展效益最大化。

重庆房交会以品牌与口碑取胜，参展商选择重庆房交会主要依据为其良好的品牌与口碑，其中规模、专业也成为展商参展的重要依据[1]，如图2所示。展商参展目的与重庆房交会的优势大致吻合，是参展商满意度提升的关键。

2.2 满意度影响因素分析

2.2.1 展会设施及设计

问卷选取通讯设施、展馆设施、周边配套设施、展览场地、展区划分、形象设计、展位设计七个主要影响因素。57份有效问卷中，展商对于展会设施及设计方面，比较满意及以上占总比45%以上，其中对展览场地、展馆设施、展区划分、形象设计、展位设计表现的较为满意。展商对于展位设计的满意度最高，达70%。对于通讯设施的满意度较低，甚至出现非常不满意的现象。

2.2.2 展会活动及服务

展会活动及服务方面，在问卷中同样对主要影响因素进行选取。展商对于承建商的服务满意度最高，比较满意及以上占总比68%以上，宣传、主办方服务、市场潜力、品牌覆盖这四个方面的参展商比较满意及以上占总比61%以上。对于餐饮的满意度较低，其不满意率达17.5%。

2.2.3 展会综合分析

①参展商满意度指标体系构建。

本次调研将参展商定义为顾客并对其满意度水平进行了分析。本调研结合顾客满意度和会展的特征，针对重庆房交会参展商构建了参展商满意度指标体系。体系分为三个层次：总的测评指标为一级指标展商综合满意度；二级指标为展会设施及设计和展会活动及服务2个结构变量；三级指标将逐级展开，形成通讯设施，展览场地，展馆设施，周边配套设施，展区划分，形象设计，展位设计，宣传工作，主办机构服务，承建商服务，市场潜力，品牌覆盖面，专业观众组织，餐饮卫生和现场秩序共计15个可以直接测评的指标，即指标体系的观测变量[2]。

②相关性分析。见表1。

2.3 小 结

各变量间均成正相关。其中，市场潜力与主办方服务呈强正相关，与承建商服务呈中等正相关；品牌覆盖与市场潜力呈强正相关；观众组织与主办方服务呈强正相关，与市场潜力呈中等正相关，与品牌覆盖呈强正相关；宣传与主办方服务呈中等正相关，与市场潜力呈中等正相关，与品牌覆盖呈中等正相关，与观众组织呈中等正相关，餐饮呈中等正相关，与现场秩序呈中等正相关，见表1。

品牌覆盖与市场潜力、观众组织呈强正相关，与宣传与主办方服务呈中等正相关，提高展会品牌覆盖有利于提升参展商满意度。因此，房交会应加大展览会品牌运作和展览会宣传推广力度，对于展览品牌资源已经初步形成的展会，展览主办者应抓住优势的地位，进一步巩固展览会品牌和行业影响力，不断提高参展商的满意度和忠诚度。观众组织与品牌覆盖呈强正相关，与承建商服务呈强正相关，与市场潜力呈中等正相关。因此，房交会主办方更应该加强对专业观众的组织[3]。

3 结论与建议

3.1 调研结论

3.1.1 总体满意，局部改进

展会综合评价数据反映参展商对于本届展会总体上满意，特别是展会设施及设计、展会活动及服务的满意度普遍较高，展位设计方面尤其突出。另一方面，重庆房交会已举办多届，但仍存在着一些关键的问题，使得参展商对展会有所不满。餐饮和卫生方面、通讯设施方面尤其突出。

3.1.2 房交会仍存发展空间

重庆房交会已举办多届，展会已形成了一定的知名度，从对重庆房交会调研问卷的数据分析后得出，展会品牌形象较低，知名度还不够高，房地产市场发展潜力巨大。另一方面，参展商参展大多是主办方发放招展函邀请以及同行推介才了解到本届展会的情况，展会的宣传力度不够，应加强宣传力度，树立品牌形象，扩大展会知名度，增强展会影响力。

3.1.3 质量管理体系欠佳

展会活动及服务评价数据显示：主办方对于专业观众的组织力度较弱，专业观众较少，并且秩序有些混乱；现场管理较差，部分参展商抱怨展会现场众多发放传单，举牌的人员随处走动，而且部分人拉客看房有些激进，影响了展会的顺利进行，没有做到整齐有秩序的运行，影响参展商对展会的总体感受，致使满意度有所下降。

3.2 具体建议

3.2.1 主办方增强宣传力度

通过对本届重庆房交会的参展商满意度调研及分析，重庆房交会展览品牌资源已经初步形成，展览主办者应抓住优势的地位，进一步巩固展览会品牌和行业影响力。在科技高速发展的时代下，通过网络媒体、自媒体等方式，深入贯彻“高到达、强频次、广覆盖”的宣传宗旨，扩大宣传的目标受众，达到宣传目的。

3.2.2 场馆方改善设施环境

通讯设施方面，应引进信号增强设备，尽量实现全馆WiFi覆盖，为参展商提供一个方便的沟通与交易环境；在卫生上，为参展商营造一个良好的参展环境。在交通方面，加强对场外停车的监管，增加停车场的空间，尽量避免停车的冲突，提高参展商的参展满意度。

3.2.3 现场加强人员引流工作

场馆及主办方都应该加强展会现场的巡视，并且对于安保人员要提高要求，定期培训，加强危机事件的处理能力，做好现场人员引流工作，避免造成现场拥挤、秩序混乱，给参展商和观众一个良好的参展环境。

4 结 语

通过2016重庆春季房地产展示交易会参展商满意度的调研以及数据分析，总结出展会存在的问题，并提出相应的改善建议，有助于房交会的可持续发展。

参考文献：

[1] 周健华.品牌展会体验类型影响因素探究[J].商业时代，2014（9）：71-72.

[2] 吕文君.中国―南亚博览会南亚参展商的满意度分析报告[D].昆明：云 南财经大学，2015.

第8篇：餐饮宣传设计范文

紧紧围绕楚湘楼努力建设一个高文化品位与高档次形象的商务酒楼，并且使之成为邵阳一处著名的人文商务酒楼，策划一系列相关的焦点事件，进行层层推进式的全方位新闻报道、促销活动和广告推广。

2、策划目标

（1）、近期：通过一系列强有力的宣传推广活动迅速提升楚湘楼知名度，并初步在邵阳市民中确立楚湘楼文化品位和服务档次高这一印象，从而带动酒楼销售，力争在宣传开始后的三个月内达到预期目标。

（2）、远期：使楚湘楼真正成为一个具有浓厚艺术氛围的人文景观和商务文化基地，牢固确立楚湘楼是邵阳高档酒楼第一品牌“人文商务酒楼”的地位，在广大市民中形成“更上一层楼，商约楚湘楼”的概念，同时由于其价值附载了巨大的知名度，酒楼的价值将大大提升，使之获得更好的经济效益。并且，楚湘楼作为一个著名的酒楼品牌，可进行具有极高经济回报的品牌输出，同时可带动、带活楚湘楼其它相关项目。

3、优势与劣势

楚湘楼这一项目可以说优势和劣势都很突出。

优势：

（1）随着国家宏观政策的放开和邵阳餐饮业的兴旺发达，这一项目进入的门槛越来越高。因此，转型后短期内很难出现竞争者。

（2）规划起点高，由于一开始楚湘楼就把赶超和打造邵阳餐饮业最成功的例子作为目标，因此起点要比其他的酒楼高出许多，这为最终把楚湘楼建设成为一个知名的人文景观式商务酒楼打下了良好基础。

（3）内部管理非常到位，由于楚湘楼是由长城大酒店直接投资和管理的，因此管理和服务水准上要比邵阳同行业其他酒楼成熟很多，在绝大多数已有顾客中留下了良好的形象和口碑。

劣势：

（1）楚湘楼原址上原有酒店几经易手，一直经营不善，服务质量低下、管理不到位等原因在市民心目中留下了极坏的印象，更由于前些年的黑社会老大小红包在此经营，使之在市民中的形象更加恶化。

对策：只有加强品牌形象宣传，明确告知消费者现有楚湘楼的形象，才能消除人们对楚湘楼的误解和不了解。

（2）地理位置不具备竞争优势，邵阳其他酒楼绝大多数处于交通要道旁，人气旺盛，而楚湘楼地处邵水西路，交通便利但不发达，不利于品牌形象的传播，还有就是餐饮业中的湘中人家、湘里人家、厨佬星等也近在咫尺，吸引了市民的注意力。

对策：只有实现策划目标，大大提升楚湘楼所附载的文化品牌特色等方面的附加值，提升档次，进行差异化营销，从大众餐饮转型为高档人文商务酒楼才能确立自身优势。

4、市场分析

餐饮业是一个竞争非常激烈的行业，业内风生水起，风云激荡，进入的门槛随之越来越高，市场也越来越难以开拓，因此，业内的新起之秀如何突破重围，实现异军突起就成了困扰餐饮业老总们的最主要的难题.

近几年，邵阳的餐饮业迅猛发展，老品牌如贵都、昭阳城等稳坐江山，坐拥市场；湘里人家、厨佬星、湘中人家等新兴势力也出手不凡，遍地开花。

如果对市场进行细分的话，我们不难发现贵都、湘里人家、厨佬星、湘中人家等走的都是一条平民化、大众化的路子，在这种情形下，邵阳的大众餐饮已经达到了饱和状态，昭阳城等走的又是一条专业喜庆的路子，显然，这一条路也走不通了，然而纵观邵阳餐饮业，高档商务酒楼则为数不多，其市场也大有可为。

其实，从楚湘楼餐的服务、管理、特色、设计等内功的修炼方面已经具备转型为高档商务酒楼的必备条件。因此楚湘楼只要在搞好酒楼基本建设和内功修炼的同时，能有效进行宣传（包括新闻，活动和广告）与市场营销，就能克服自身缺陷，在3个月内全面达到预期目标。

5、营销目标

3月，日销售额增长四分之一。

4月，日销售额增长五分之一。

5月，日销售额稳定增长50%以上。

6、宣传模式

一个具有长远目标而又效果良好的宣传计划，仅仅靠新闻，仅仅靠广告或是仅仅靠几次推广活动都是不够的，需要的是新闻、广告与活动的有效组合，只有三者巧妙融合在一起的时候，才能产生强大的宣传力，才能达到“投入最小.宣传效果最佳”这一理想境界，因此推荐：新闻报道十活动十广告宣传模式.

基本模式：新闻报道十活动十广告

（1）新闻报道：主要是指能有效提高楚湘楼知名度的新闻，包括深度分析、报道，系列追踪报道。焦点新闻，小消息。新闻专题。话题探讨（专栏），人物特写（如老总。厨师）等，登载出于日报晚报，

新闻内容

在3.15消费者权益日到来之际，设立全国首个10万现金“楚湘楼餐饮消费品质保证金“。经相关部门和公证处公证，为菜品、份量、服务有误做出多倍赔偿，并进行新闻。炒到一定程度，推出“邵阳餐饮消费品质保证联盟”

以“邵阳八景”或知名地名为题材并进行新闻炒作，进行菜品设计和开发。

邵阳名人蔡锷楚湘楼当“保安”。

关注两会提案，迅速反应和响应，炒作新闻。

对重大节假日进行新闻策划，作好公关文章。

（2）活动：如征集楚湘楼形象代言人，联手邵阳珠宝搞促销，为书法名家在楚湘楼提供书展场地，设置赠品，凡在楚湘楼消费每桌送紫砂壶一个等，但绝不打折、降价(具体体活动设计及本方案操作方案另行文本)。

（3）广告：从品牌、形象、特色、服务、功能、理念六个方面入手推出六篇系列软文和画面广告，明确告知消费者今日之楚湘楼的优质形象，大致题目如下：《楚湘楼，风景这边独好》、《十四个老板后的楚湘楼》、《楚湘楼，成功人士的选择》、《营造氛围、做足品位，楚湘楼打造商务酒楼航母》、《每一位顾客都成了楚湘楼的回头客》、《一次邂逅次次选择、只因楚湘楼里服务好》。

印制精美DM宣传册，定点投放于各门店，让大部分生意人知晓。

出租车车顶或车身广告，印制楚湘楼字样座套送给的士司机，把广告做到车内。

悬挂机关小区、商业小区横幅。

7、“新闻开道，活动配合，广告断后”宣传模式的优势

（1）以新闻报道进行宣传的优势：阅读（收看、收听）面广、可信度高，容易引起关注，容易被受众记忆，对品牌的塑造尤为有效，另一个最大的好处是“省然”。

新闻报道的缺点：一般难以详细介绍产品的具体内容，包括规格、价格等。

（2）广告的优势：只要不违反有关法律规定，可以对自己的产品进行全面而详细的介绍

广告的缺点：费用太高，爱众少，可信度差，爱关注程度低。

（3）活动：

活动的优势：活动能把许多新闻和广告宣传中的内容具体化、现场化，并且许多活动本身就是有新闻性的，因此能有效配合宣传。

活动的劣势：投入精力大，难以组织。

结论：

“新闻报道+活动+广告”模式，可称之为“新闻开道、活动配合，广告断后”的宣传模式，能有效组合弥补各自缺点，以最少的投入达到最大效益的宣传效果。

8、宣传内容和设想

作为一个定位很高、目标远大的酒楼，做好宣传应该是一项长期坚持的工作，但宣传必须分阶段进行，要有节奏，根据预先的策划和对突发事件的策划的把握，在不同的阶段形成不同的宣传热点，不断加深受众对楚湘楼的印象。

第一阶段：亮相期

这一部分的设想前面已经陈述部分，此处略。

第二阶段推广期

策划要点，策划一系列有列于提高楚湘楼文化品位和知名度的事件，进行恰到好处的炒作。

设想略。

第三阶段：巩固期

这一阶段仍然需要隔一段时间就出现楚湘楼的名字，以巩固前面的宣传成绩。这一阶段以公关为主，针对一些媒体报道的热点做出反应，比如报纸报道的某大学学子因家贫没回家过年，楚湘楼可以告知记者愿把他接过来过年，这样就达到了目的。超级秘书网

9、媒体选择

以《邵阳晚报》为主，《邵阳日报》为辅。

选择理由：虽然日报发行面广，发行量大，但其以党政新闻为主，受市民关注程度低。晚报发行面以县市城区为主，以民生为视角民生新闻为主，深受市民欢迎，而楚湘楼的大部分客源就源于市县城区。

10、实施原则

在策划实施中必须把握一个计划性与灵活性相结合的原则。也就是说在一个有行于对楚湘楼进行炒作的突发事件发生后，应该马上就有反映，可以改变原有计划，立即抓住这一事件进行炒作。

11、两个一工程

在进行宣传、促销活动和广告推广的过程中，还应该做好两个一工程，这两个一分别是：

第9篇：餐饮宣传设计范文

1、选择媒体：

海南日报、南国都市报、海口晚报、特区报、海南交通音乐台。

2、广告内容：

1)“海景酒店十周年店庆”内容在所有广告刊出;“十周年圣诞狂欢大型酒会”暨“十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐”、“十周年三楼早茶限价酬宾”、楼空中休闲会馆“十周年圣诞名流沙龙”等促销信息.

2)时间:自12月1日---至元月3日

3)其它:

吃:浪漫迷人的圣诞节大餐

喝:正宗粤式早茶,每位最高19.80元

玩:32楼空中休闲会馆等您来“修太空长城”

乐:圣诞大型狂欢晚会等着您赢大奖

4)平面创意：(另定)

二、广告版面/日期

1报纸:

1)海口晚报:12月1日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之一)

2)南国都市报:12月9日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之二)

3)特区报:12月16日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之三)

4)海南日报:12月23日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之四)

5)海南日报/中国旅游报:12月28日1/2版套红(主要店庆祝贺广告,黄金十周年庆典系列广告之五)

2电台:海南交通音乐台自12月1日~28日每天5次

3费用:4万元(其中电台5000元，其它3.5万元)

*未包括“海南日报”和“中国旅游报”6.5万元;

三、员工促销

所有售票和礼金按金额奖励10%，并各部分配任务,激励员工销售积极性。

四、各项工作时间表

1、11月18日之前:确定庆典方案(公司/酒店两级领导)

2、11月20日之前:成立庆典小组(公司/酒店)

3、11月25日之前:落实广告公司进行报纸广告创意设计和电台广告词

(1)确定报纸广告创意设计和电台广告词并按期刊播(庆典小组/总办).

(2)餐饮部确定三楼早茶出品名目(餐饮部)

4、11月30日之前:

(1)一楼/三楼水牌定稿制作(美工)

(2)三楼/31楼/32楼圣诞票制作(美工)

5、12月1日之前:

(1)海口晚报:1/4版套红;**十周年庆典系列广告之一----三楼早茶

特价酬宾/31楼/32楼圣诞节活动等广告刊出(总办)

(2)交通广播电台广告播出(总办)

(3)早茶酬宾活动推出(餐饮部)

(4)客房特惠抽奖酬宾活动推出(销售部/前厅部)

(5)开始各项圣诞票销售工作(公司/酒店各部)

(6)三楼早茶/**楼/**楼圣诞节活动等副楼竖幅广告挂出(餐饮/娱乐/总办)

(7)落实**楼名流沙龙与企业家协会合作事宜(娱乐部/销售部)

6、12月5日之前:**十周年大堂圣诞屋制作及布置(总办/工程部).

7、12月9日:南国都市报:1/4版套红广告刊出(总办)

8、12月16日:特区报1/4版套红广告刊出(总办)

9、12月15日之前:

(1)公司、酒店两级嘉宾邀请(公司/酒店相关部门).

(2)酒店台历/礼品定稿印刷和采购(店领导/采购部/总办/庆典小组)

10、12月20日之前:

(1)完成酒店十年故事征稿(总办)

(2)落实圣诞节狂欢暨抽奖节目的外请演出人员(餐饮部/庆典小组)

(3)落实各部报十年店庆员工参演节目(人事部)

(4)统计所有售票情况(庆典小组)

11、12月22日之前:圣诞节目单确定(庆典小组)

12、12月23日之前:

(1)圣诞狂欢暨抽奖节目彩排

(2)海南日报1/4版套红广告刊出(总办)

(3)统计所有售票情况(庆典小组)

13、12月24日:

(1)进行**厅圣诞狂欢暨抽奖活动场地的布置(餐饮/美工/工程)

(2)*楼/**楼圣诞节中西式自助餐/**名流沙龙即二楼**厅圣诞

狂欢暨抽奖晚会(餐饮部/娱乐/庆典小组)

14、12月26日:

(1)十周年店庆嘉年华大型酒会节目彩排(庆典小组)

(2)落实参会嘉宾(庆典小组)

(3)“**十周年店庆嘉年华大型酒会”活动等副楼竖幅广告挂出(餐饮/娱乐/总办)

15、12月27日:

(1)车场拱门/氢气球/条幅等布置(庆典小组/工程部/总办)

(2)大堂/**厅水牌(餐饮部/美工)

(3)落实参会嘉宾(庆典小组)

16、12月28日:

(1)海南日报/中国旅游报1/2版套红店庆祝贺广告(总办)