酒店设计要点总结精选(九篇)

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第1篇：酒店设计要点总结范文

按照酒店的设备、服务、管理、规模而制定的《中华人民共和国星级酒店评定标准》是评定星级度假酒店依据，其中五星级酒店是最高级别，硬件设施完善，服务设施齐全，是住宿、会议、商务活动、购物、娱乐活动中心。

五星级度假酒店的建筑设计，其核心部分分为如下几个部分，以黄岛索非亚大酒店的设计为例：

1.对基地的分析及总图布局

1.1 基地状况：

黄岛索非亚大酒店位于青岛开发区滨海大道，与大海一路之隔，地处黄岛商务中心区的滨海部位，地理位置十分优越。

1.2总图结构设计

总图设计是建立在对基地的充分解读之上的，设计充分考虑城市空间布局，在控规的基础上，根据功能需求设计了一栋拥有两座垂直与海面的塔楼，使得城市的视线通畅，与北面的城市空间更加协调。同时经营管理上更具灵活性，而且创造了一个具有场所感的空间。

公共区域被安排在拥有三层退台的裙房中，围绕一个中空的中庭布局。一个有着临海前厅的大型多功能厅置于两座塔楼的中央部位，围绕中庭布置餐饮与会议功能的各种餐厅和多功能厅。客房则以面向景观的床作为中心布置。整个建筑高度控制在60M以内，以保证本项目创造了一个充满魅力的城市轮廓线。

1.3总图交通流线设计

酒店的交通流线需要提供一个人行与车行考虑完备的设计，一个安全到达的成熟的流线安排。一般的设计要点在于酒店的车道入口、停车场、大堂入口与上下客区域等，这些地方需要提供足够的细节与设计的舒适性，以提供给客人一种回家般的自然感受。比如路沿石需符合无障碍设计、花坛、各种标识等需要考虑引导性，车行道路与步行道路尽量分开，提供安全的活动空间。

货物出入口设置在隐蔽的地方，避免与客人的车辆发生交叉，卸货区位于地下室，通过两部货梯通往各个公共楼层。

2.公共部分

酒店的公共部分一般指客人可以随意活动的公共区域，包括大堂区、餐饮区、会议区、娱乐区等等。公共区域的设计好坏，直接影响到客人对酒店的整体印象。

2.1大堂设计

大堂设计包含了一系列的空间感受设计，是酒店设计的核心部分，入口处需要设计成宜人的尺度，给人回家的感觉，客人进入后，行李员服务台应在便捷、隐蔽的位置，在前台处提供等候区，前台与通往客房的电梯需要便捷明确的通道。围绕大堂公共空间还需要设置礼宾部、商务中心、公共电话、公共卫生间、大堂吧等等设施，并且设计一个可以同时满足早餐需要的全日餐厅。

索非亚大酒店的总台设计于大堂中轴线上，距离东西两侧均有直观性和直达性，中轴线两侧布置大堂吧和公共休息区，与塔楼连接处设置两处自动扶梯，联系负一层和二、三层。提供有效的垂直交通。通向负一层为娱乐、水疗区，通往二楼则是多功能厅和各种多功能厅。为了加强中轴线的视觉及空间的冲击力，中轴线上设置一椭圆形穹顶，光线由三楼顶部倾泻而下，给大堂带来空间和光影的变化。

2.2餐饮区

餐饮区一般由中餐厅、西餐厅、各种风味餐厅组成，提供与众不同的用餐体验，空间设计上需要体现具有想象力的一种独特性。大堂的酒廊需要提供一种类酒吧的风格，而中餐厅则需要完整的空间，风味餐厅则是提供一个安静的场所或者提供一个特殊的餐饮文化。

索菲亚酒店设计了一个直达的二层的扶梯，通往餐饮区，内设面朝海岸线的西餐厅，两侧布置中餐厅和风味餐厅，提供豪华自助餐和展示厨房。

酒店还单独设置了一个多功能厅，可以举办公司的庆典或者酒会活动，有着单独的交通系统。

2.3客房区

五星级酒店的客房部分要求宽阔而整体；布置要求是：豪华、舒适而温馨。设计客房开间10.2米、进深4.2m（轴线），层高3.6米，卫生间分干、湿两区，面积大于普通要求的8平方米。

除了标准客房之外，还设计了行政套房和经理级套房和一部分无障碍客房。

围绕客房服务的房间有管房布草、行政酒廊等功能房间和区域。索菲亚酒店设计了832间海景客房，最大的利用了地理位置的优势，并且在客房的布置上将床正对景观海面，给客人提供一种极致的海景体验。客房塔楼均呈V字形展开，并且在每个外窗做了转折处理，引导视线方向朝向更好的方向，即使最靠北侧的房间也能够拥有很好的观海景观。南端套房更是拥有平行海平面的景观。第十五层设置了一个行政酒廊。总统套房设在第十六层，也可以在南端贯通两层形成拥有无限海景的跃层套房。

2.4娱乐休闲区

地下一层为半地下层，提供ktv功能，设置超市与各种包房。同层还借助半地下层的采光通风，设置健身中心一处，提供康体健身、游泳、水疗等功能。

室外的景观设计体现海滨色彩，人工沙滩和草地、水池喷泉等设置使得酒店景观格调清新明快。

3.后勤部分

酒店的后勤部分一般包括行政办公区、后勤支持区、厨房和食品加工区、仓储区、员工生活区等，这些平时不为人知的地方，却是整个酒店管理运营的核心部分，前台的经营水准和服务质量都由这里提供培训和控制。

3.1行政办公区

行政办公区分为前台办公区域和后台内部办公区域，前台办公又包括办公区和支持区。支持区包括财务、行政办公、接待、销售与宴会办公等等。其中前台办公室最主要的场所，需要设置隐蔽的、与公共流线完全分离的交通流线，以避免穿越前台。

后台办公是员工活动的集中地点，包括员工的单独入口、人事部、制服发放处、更衣室、医务室、培训室、安保及消防控制室、监控室，还有和主厨房靠近的员工厨房和员工餐厅。后勤办公区域是不易被注意但是很重要的部分，特别是流线设计，需要充分考虑。办公区的各个功能空间应当按人流有序布局。人流线就是指员工通过员工出入口―工服房领取工服―浴室洗浴更衣―到达各自岗位（入店至上岗间还可能要到员工餐厅用餐）。

3.2后勤支持区

后勤支持区是保障酒店各种硬件正常运营的部分，功能包括了工程部、维修部、收发区与卸货平台、灯光控制与调光、暖通空调及电气设施、给排水与室外维修设施等等。

度假酒店与商务酒店相比，需要更多的工程与维修设施。附属收发设施包括了储藏区、瓶罐清洗、垃圾回收、布草存放等设施，酒店还设计了应急发电机房。

物流线是指各类货物通过卸货平台―收货管理―加工、仓储―分发领用这一基本流程，设计时也许充分考虑。

3.3厨房与食品加工区

后厨区域是酒店设计的难点所在，酒店的功能复杂，各种公共空间连续贯通，后厨区则需要将各种服务通廊隐藏于复杂的动线交通中。

再设计中，我们将厨房区分类，干货储备、各种粗加工主厨房设置在负一层，高低温冷库也在负一层集中设置，并留有通道通往地上各个公共层面。地上的风味餐厅、中餐厅、西餐厅、多功能厅均单独设置厨房，进行简单的精加工处理，以提供便捷的供餐服务，并适当的设置展示厨房。

4.设计总结

通过设计黄岛索菲亚酒店，可以总结出以下十点：

1）以人为本，酒店需要提供温馨的家的环境，而不是纪念性建筑的空间。

2）流线设计是核心问题所在，需要安排住宿、餐饮、会议、娱乐、后勤等互相冲突的流线并且处理好之间的联系。

3）一个尺度宜人的大堂是给客人的第一印象。

4）独具匠心的餐饮区可以为客人带来难忘的就餐体验。

5）温馨舒适的客房是酒店主要的盈利点所在。

6）提供快捷的垂直交通，每个功能区交通便捷。

7）提供一个标准多功能厅，并单独设置会议入口。

8）为办公区设计一个良好的空间环境，而且合理安排流线。

第2篇：酒店设计要点总结范文

关键词：公寓，酒店式，户型设计

Abstract: in recent years, a new kind of hotel management mode serviced apartment-in our country gradually arisen, rapid development. This paper introduces the characteristics of serviced apartment, this paper discusses the design service apartments, summarized the serviced apartment in building design and key points for the architect reference.

Keywords: apartment, services, door model the design

中图分类号：S611文献标识码：A 文章编号：

1、酒店式公寓

传统型的酒店式公寓既吸取了星级酒店的服务功能和管理模式，又吸收了信息时字楼的特点，可针对性地提供秘书、信息、翻译等商务服务，是一种综合性很强的酒店式物业管理概念，集商住、酒店、会所等多种功能于—体。酒店式公寓在装修上统一为精装修，提供全套的家俱和电器，其内部的设j十是个性化的，不同于—般形式，因为它的客户群多是企业高级员工、经理、总裁以及年轻的高收入白领阶层等。它的物业管理是由星级洒店直接管理或有酒店背景的物业公司进行管理，这就消除了房东对物业管理公司水平的怀疑，可以为住客提供高档、到位的各种服务。—般酒店式公寓的公共设施和建筑外观参考于酒店，所以居住者的身份和气派也可彰显。而现在市场上的投资型酒店式公寓，只是在布局模式上与前者有相似之处，功能更类似小户型住宅，甚至投向市场时可能是毛坯房，而管理、服务、配套也是只满足最低要求，与前者相差甚远。它的客户群主要为房产投资者、初次置业的年轻人等，它相对于市场上普通的住宅最大的优势是总价低、位置好、配套全，所以在现在的市场上也有相当的生存空间。

2、设计原则

国家关于酒店式公寓设计方面的规范、规程都没有对酒店式公寓进行专门定义，各地方执行的也基本上是现有的住宅设计规范。

（1）整体有机原则，作为一个复杂的大系统，酒店式公寓内部的每个单元又都是完整的小系统，系统之间相互关联，相互影响。因此，无论是公共部分的设计，还是每个单元的设计都要有整体概念。

（2）动态有机原则，酒店式公寓住户的居住时间、个人需求等因素都很复杂，所以在设计时要采取动态的弹性原则，以适应各种可变因素。

（3）系统的次序与程序原则，不同的客人同时提出不同的需求，物业管理者在处理时需遵循一定的顺序及程序，所以在设计中必须考虑系统的等级与优先

级的问题。

（4）个性化及均好性原则，洒店式公寓住户的需求较为个性化，物业管理者需提供个性化的家居及服务，因此设计时应根据需要体现个性化的概念，并讲求户型的均好性。

（5）材料选用需遵循亲和力、家居性，舒适性和实用性的原则。

3、公寓建筑设计及户型设计

不论任何类型的建筑，都必须遵从建筑的功能性及时代性。酒店式公寓当然也不例外，而且这种功能建筑模式的产生及其所面对的对象人群，比起其他建筑显得更加年轻，更加现代化。所以，就整体建筑造型来说，酒店式公寓的设计，应该具有浓厚的现代感。设计的平面布局合理、使用便利，充分利用基地条件，营造出优雅、舒适安逸的宜居空间。建筑形体的构成概念亦源于城市肌理，通过对现状城市肌理的解构与重组，通过建筑形体的曲折变化表达一种“动态”的城市建筑，“立体绿化”的融入更让这组“舞动”的建筑更具动态与活力。造型设计宛若“龙”形，通过体块的穿插和凹凸，让造型灵动，活跃，宛若“盘龙”。

突出现代、简约的性格特征，摈弃多余的过时装饰，立面处理简洁大方，一气呵成。以素雅的黄褐色和高雅的白色为主色调，通过主色系衍生出的“深”、“浅”色，形成色彩的层次感，大气而整体。形体的凹凸错落，色彩的层次与细节给建筑带来丰富表情。酒店式公寓的户型，为满足不同使用者的需求，面积各不相同，而在装修上统一为精装修，提供全套的家居设计和电器。对于不同户型也有不同的格调。独特的功能性建筑，必然衍生出独特的户型设计，在回龙观公寓的设计上，建筑师提供了多样化的户型与多档次的设计，从零室，一室，一室半，两室到LOFT 户型品种多样，功能合理，可满足各档次消费者的需求。此外设计还结合立面造型局部设计花园阳台和出挑阳台，采光通风良好，居住环境健康舒适多样化的户型与多档次的设计。

3．1小户型公寓单位设计

目前国内市场上的小户型公寓主要有两种类型。一种是单间公寓，平面比较类似于普通酒店的标准间，面宽一般在4～5m之间，进深约6m—l0m，套内面积约在30～50m2之间(见图1)。

图1

一个单间公寓基本上都包括：开放式厨房、洗手间和房间三个功能部分。开放式样厨房多布置在入口走廊的一侧，厨房灶台的操作面和一般住宅相比要少很多，大都在1．5m以下，但是由于单间公寓的客户以单身人士为多，对厨房的使用率并不太高，所以厨房基本上满足使用。入口走廊的另一侧面布置洗手间，洗手间内多以布置三套件(马桶、洗手台、淋浴间)为标准。可以在房间的前半部分布置沙发、电视等家具形成生活和会客区，而在靠窗的后半部分布置床、衣柜等作为休息区，也可以反过来布置。并可在两个区之间拉一条可活动的隔帘起到一定的分隔作用。除了单间公寓外，市场上较流行的还有复式公寓(见图2)。

图2

所谓复式公寓实际上是利用比较高的层高在房间内设置部分的夹层。复式公寓层高为4．5m左右，部分设置夹层，一般会把夹层或者夹层下的空间的层高设计在2．2m以下，这样层高在2．2m以下的部分便可以不计入建筑面积，这一点就是小户型复式公寓最大的卖点，即让买家认为可以用相同价钱获得更大的使用面积，缺点是夹层部分层很矮，比较压抑(见图3)。

图3

总体来说，由于面积小的局限，小户型公寓大多都只能采用开放式厨房和黑洗手间的平面布局，其实更加接近于西方人的生活方式，对与单身客户和短期租户来讲也不会有太大问题。由于面积小总价相对低，小小户型公寓的客户面很广，成为了目前市场上最流行的公寓品种。

酒店式公寓的户型，从50—80m2不等，适应不同客户群的需要，不论哪种户型都充分考虑到了使用空间的适宜尺度，人性化的生活需求和现代居住功能的完整配置，以及使用合理性和适应性。一般以50m2左右的小户型为主，户型设计充分体现其功能的多样性和灵活性，房型布局应紧凑灵活，充分利用室内空间布置功能，减少户内消极空间的数量。居室套型设计可以灵活分隔，以适应不同层次和生活习惯的居住者。主打户型仅有50 m2多，却包括了卧室、起居室、厨房、洗手间、阳台等多种功能，卧室与起居室布置在一个大空间里，厨房结合人口空间设计成开敞式，空调机位在阳台上留出了固定位置，整个户型布局紧凑灵活，空间无局促感。顶部房间局部后退，与下层房间组成跃层式房型，即丰富了顶层的立面效果，又满足了不同人群的需求。

3.2大户型公寓单位设计

大户型公寓的市场定位与小户型公寓相比有很大的不同，主要面对的是市场最高端的客户。大户型单位面积大、总价高，通常一个单位就需几百万甚至于上千万之多。平面布局方面，大户型公寓的平面限制比较小，平面布局比较自由，具体的户型要视产品的定位而定。既有100多盯的三房单位，也有200多盯的两房单位，基本上都会设主人房套间，带衣帽间。但是总的来讲，大户型公寓一般都会设置有采光通风的厨房和厕所，更接近中国人的生活方式，不过与普通住宅相比，公寓会比较少设置大阳台。

3．4立面设计

酒店式公寓的标准层平面与住宅相比更加的规整，比较少阳台、飘窗等构件，所以从整体上来讲，酒店式公寓更加接近于公建的外观，而不同与普通的住宅。外墙材料多采用玻璃幕墙和石材，比较少用外墙砖，以追求整体、大气的立面效果。

4、室内设计

酒店式公寓的房间根据用途不同，可分为居住性公寓和商务性公寓。居住性公寓多为精装修，室内空间功能划分较为齐备，一般设有单独的厨房、洗手间、阳台等，提供全套的家居设计和电器。在设计上一般以现代风格为主，将时尚气息、实用主义相统一，对于不同户型有不同格调的设计，满足使用者的个性化需求。功能划分更强调实用性和灵活性，如设置开敞式厨房、活动隔断等。商务性公寓的主要用途为商务办公，也可兼作居住。这种公寓没有单独的厨房和阳台，室内以大空间为主，以便用户灵活划分办公空间。公寓的室内装修以粗装修为主，用户入住后可直接使用，也可对室内进行精装修。

5景观设计

在寸土寸金的渝中区，绿地设置是有限而珍贵的。一般的做法是在商业群房屋顶设置架空成的屋顶花园。但由于本项目周围高楼居多，传统的群房屋顶花园无法提供开阔的景观面。因此在设计中。我们将公共活动空间往高空发展，利用高处南可观山，北可望江的优势．在建筑最顶层设置屋顶花园和阳光活动室。另外，顶部三层观景长廊不仅增加了住户的活动空间．也给住户提供了与云彩对

话、与轻风共舞的机会。

结语

从发达国家的情况看，酒店式公寓发展到一定阶段后是一个稳定存在的物业类型，目前在我国刚刚步入发展阶段。针对这一新兴酒店模式，建筑师应当紧跟时代变化，设计出满足其功能和审美要求的建筑形式。以上是现阶段酒店式公寓的现发展现状，随着酒店式公寓在我国的不断普及，必将在建筑功能、形象特征等方面对建筑设计提出更高的要求，建筑师应紧跟这些变化，创造出丰富、动人的空间。此外，如何将这一舶来品与中国建筑的传统精神相结合，创造出富于地域文化特色的建筑空间，也是建筑师今后要不断思考的问题。

参考文献

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