超市经营管理制度精选(九篇)
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第1篇：超市经营管理制度范文
关键词：连锁性超市 财务管理 系统分析
对于一家连锁商业企业而言，建立并完善现代化的企业财务管理制度是十分有必要的，在责、权、利三者有机结合的基础上，使账目环节清楚明了、工作流程规范标准，并充分利用计算机技术，从而使得企业实现财务管理的科学化、标准化。从超市的经营方式来看，可以将其分为两种类型，分别是连锁型、非连锁型，由于类型不同，那么其会计的核算方式自然也不一样。连锁型超市的财务管理是在统一资产的经营权与所有权的前提条件下，并以总部作为其核心，对其进行统一的核算。以下，笔者将就在财务核算管理、财务数据共享以及财务人员管理等三个方面，对连企业的财务管理制度系统进行分析。
一、连锁超市财务管理的重要性
连锁超市财务管理是其内部管理中的一项重要内容，能够有效的反应出整个超市的经营情况。所以要求连锁超市的财务管理要具有极强的专业性、综合性以及系统性，并能够与超市中的其他管理内容相联系，进而起到相互促进的作用。连锁超市的财务管理对超市的经营状况起到直接的影响作用。在实际工作当中，做好财务管理能够有效的改善超市的运营状况，并对超市的经营状况起到指导作用，使其资金的利用率得到有效的提升，进而使其资本能够正常的运转，且能够对连锁超市的经营数据以及各项指标起到加强控制的作用，进而有效的对整个超市的经营策略进行监督管理。加强连锁超市的财务管理，能够使总部管理人员清楚、准确的了解超市的整体经营状况，并对其成本进行有效的控制，使其利润水平得到有效的提升，进而加速连锁超市的迅速发展使得连锁超市的经济效益得到最大程度的发展。众所周知，沃尔玛超市是一家全球性的大型连锁超市，其管理人员就十分重视对财务的管理，并将其看作是整个企业内部管理中的核心内容，并不断对其财务管理制度进行改进与完善，使其能够有效的推动内部其他管理的发展，从而提升其综合竞争力与核心竞争力，促进企业的发展。
二、连锁超市的财务核算管理
连锁超市在对财务进行管理的过程当中，应该积极的引进一些现代化的、科学的、有效的管理制定，进而加强其财务核算的管理，并建立健全的核算管理体制，加强对超市财务信息的分析与整理，且对其进行科学全面的整合，从而实现对财务核算的有效管理与控制。连锁超市的总部层面在进行财务管理必须坚持统一的原则，并制定统一的管理制度以及统一的核算方法，例如企业各个单位之间的往来的挂账规定以及各部门之间的费用科目和费用核定，都必须有总部来统一制定，并要求其严格执行，从而加强对连锁超市超市财务中各项核算制度，加强对超市全部资金运行的有效控制。此外，总部层面还应该对各个门店的财务人员工作进行指导，提高其财务核算管理的能力，使其能够有效的处理好门店内的账务，促进连锁超市的科学管理。
三、连锁超市财务数据的共享
所谓的财务数据共享就是指在超市的总部层面上，建立一个机构，收集并处理整个连锁超市的凭证、报表，从而为各大门店以及相关高层管理人员提供所需的数据，使得连锁超市的工作朝更加准确、高效、快捷的方向发展。对于连锁超市的财务内部而言，超市具有点多、面广的特点，总部常常会有大量的信息必须及时向门店告知；反之，各门店同样会有很多的信息需要及时的向总部反溃。因此，连锁超市建立一个便捷、高效的财务信息沟通平台是十分有必要的，只有这样才能及时的与财务人员进行沟通与交流，进而实现连锁超市的财务数据的共享。
四、连锁超市的财务人员管理
财务人员的管理是连锁型超市财务管理制度中的一个重要组成部分，财务人员对企业的快速发展起着一定的影响。加强财务人员的管理能够促使超市企业实现科学化的发展。对于连锁超市的财务人员管理，笔者认为可以从以下两个方面进行：第一，实行区域化的管理制度，缩减财务人员的队伍。将全部门店进行划分，以连锁超市某个地理区域内的中心店作为中心店，将该区域内其他门店的财务人员进行调整，使其按照岗位的需要进行人员的合并与精简，从而实现区域内的财务管理队伍的缩减，使得财务管理的工作更加简单、清楚，且能够有效的控制企业的成本，提高连锁超市的经济的效益。第二，加强财务人员的的培养。连锁超市应该定期的组织财务人员的培训活动，聘请相关专业人员进行财务系统以及会计等方面的知识；聘请税务机关或是事务所的相关人员对财务人员进行授课，讲授一些税务方面的知识，加强财务人员对相关税务知识的了解；此外，加强自身企业文化的建立，因为企业拥有良好的企业文化，将会对财务人员的起到熏陶的作用，进而在无形中培养财务人员的职业道德，从而使财务人员的综合素质得到提高。
五、结束语
众所周知，连锁型超市作为一个比较大型的企业，具有较强的管理系统。在连锁超市企业的发展过程中，超市的财务管理是其整个管理系统中的一个重要构成部分。对于整个企业的发展而言，财务管理都有着极其重要的作用以及影响力。将财务管理的职能充分的发挥出来，就能加快整个企业的运转，并使其朝更加健康、稳定、可持续的方向发展。
参考文献：
[1]刘兴.加强连锁超市财务管理，实现企业价值最大化[J].时代金融.2012（36）
第2篇：超市经营管理制度范文
关键词：管理制度、创新、发展
管理制度是指在施工现场、工程质量控制、工程成本控制等各方面进行规范管理的规章准则。所以，管理制度是进行基础管理不可替代的工具。制定管理制度的目的，是为了规范员工的行为，使各项活动行之有效地进行，从而提高经济效益，然而，随着社会环境的日新月异以及企业发展壮大，过于陈旧的“硬”制度已经不能适应现代企业的管理需求，越来越多的制度应逐渐“软”化，符合企业的变革与创新。
一、管理制度的发展和现状
（一） 强制制度
人天生是懒惰的，没有责任心，只为了自己的经济利益而劳动，甚至不愿意工作。在这种理论的影响下，管理者在制定管理制度时，也只会考虑到以怎样的方法强迫员工进行劳动。所以，在工业经济初期，管理制度是强制性的“硬”要求，严格规定员工在日常工作中应该做什么，不该做什么，甚至对员工完成某项工作的动作都有要求。这种程序化的管理制度完全没有对员工的关心，只是一味地以提高生产效率为目的，员工迫于自身利益的考虑也只能服从这种强制制度。
（二） 约束制度
随着时代的发展和周围环境的改变，员工渐渐会反抗过于苛刻的制度，争取自己的权利。相应地，管理者在一定程度上修改的制度，出现了“软化”的趋势。从员工来看，管理制度就是一只无形的手，约束他们的行为，若有违反便会受到处罚；但另一方面，员工对这种约束制度并不是特别抵触，制度中也有对人际关系的关注和对劳动环境的改善。从管理者的角度而言，管理制度对员工的约束不能过紧，否则会如强制制度那样压榨员工，使员工心存不满。此时的管理者不再把人和机器等同，管理制度也不会像机器的使用说明书那样严格教条了。可以说，现在的这种约束制度在管理制度上还是有一定的软化的，但无论从力度还是范围的角度看，都有一种“杯水车薪”的感觉。
当前高层竞争的实质是已由物本管理转向人本管理再转向智本管理；由被动适应环境转向主动地培养核心竞争力；由市场内在的你死我活的刚性竞争转向竞争与合作并存的柔性竞争；由重视有形资产转向更加重视无形资产。因此，必须不断更新观念，围绕现代化企业经营管理理念进行创新，进而实施工地的战略管理。
二、实施创新型战略管理
水利工程施工项目部，要在瞬息万变的环境中取得最大效益，首先要从企业的战略高度来看待管理创新。
(一)当前由于项目部同时面临着来自外部、内部不特定的变化，光靠传统的小改小革很难有所作为，虽然在过去管理过程中学习借鉴了国际上先进的其他管理方法和手段，搞“达标创一流”，有所重视管理创新，也加强了战略管理和组织结构调整等方面的工作，但在整体的管理的信息化、网络化水平等方面尚需继续提高。
(二)以往的战略管理是通过企业外部环境、竞争对手和企业内部条件分析 ，去获得长期的市场竞争优势，那么企业战略则重在关注开发公司潜力，从整体上提高公司价值，进而在战略管理理念上实现以下几个转变，(1)从企业内部组织到生态环境的转变；(2)从市场潜力到公司价值潜力的转变；(3)从股东价值到利润相关价值的转变；(4)从定向思维到网络思维的转变；(5)从刚性结构到有组织的学习转变。我们要根据国情和本企业的实际情况，大胆吸收和借鉴这一新的战略管理思想，以价值管理为基础，汇集现代战略管理的理论精华，不断的学习补充和完善，在市场经济的新形势下实现新的理论创新。
三、管理决策和沟通机制创新
市场经济条件下，管理决策和沟通机制的创新，是指管理组织系统结构功能优化所依据的原理变化，以及管理要素联结方式相互作用方式的变化，决策机制的创新集中地表现在对方案的选择上。
(一)一个决策科学的方案，一项好的决策产生过程和执行过程都必须通过沟通来实现，正式沟通和非正式沟通都起着极为重要的作用。因此，有时这两种沟通而起到的效果是截然不同的，这种奇特现象表明多渠道的因素以隐藏的方式在沟通中起作用。
(二)施工项目部决策类型多样，总括起来不外乎人、财、物三个方面。采取一个新工艺、新方法也集中体现在人、财、物新的组织或者变化上，因此管理决策创新的重要方面体现在围绕企业经营管理的长远目标上，应加强对人、财、物这三方面科学合理的配置。
(三)施工项目部和其他行业一样，都在学习贯彻“三个代表”的重要思想和“建立学习型”企业组织，这就在客观上要求改变一部分企业决策随意、制度不严、纪律松驰、管理水平低下的状况。加强企业战略决策 研究 ，重视企业人、财、物的合理配置。健全决策程序制度，引入现代化的决策方法，制定严格的决策评价指标体系等项工作是勘测设计企业决策创新的方向。
(四)“沟通是人与人之间的信息传递，而不论它是否因此而赢得对方的信任”。现在看来实践已证明沟通的真正内涵已完全超出了“信息传递”的功能，而沟通的过程既是信息的双向流动过程，也是新的信息产生的过程，同时它还是情感的相互感染的因素和诱导过程。
四、管理创新若干层面
随着水利体制的改革和水利市场逐步的形成与发展，这就迫切要求建立现代企业制度。水利企业改革趋势是引入竞争，走向市场，在更大的范围进行重组。
（一） 制度创新
项目部制度核心是建立起完善的项目领导小组，这是适应国际市场竞争的一个必备条件。一方面要合理安排项目部的控制权和监督；另一方面合理安排有效的激励和约束机制。我单位与同行相比，差距在人员素质、专业化技术和经营方式上，加上产权结构单一，执业环境限制，阻碍了单位的进一步发展 ，迫切要在单位内部进行深层次的改革，从而实现机制创新。
(二) 管理创新
管理创新，是灵魂，不能适时创新，就不能适应市场经济的发展和外界的变化，默守陈规必将被市场所淘汰，因此水利施工一定要不断创新，不断前进。
1．组织结构创新。在管理创新中，首要是组织结构创新。组织结构是管理部门按照一定的制度和原则建构起来的具有经营管理发展规划和机能的复杂体系。组织结构要规模适度，向 网络化，柔性化和扁平化发展。
2．实行专业化改组。改变过去以综合室为基础的机构设置，转变为专人负责，进行专业和人员结构的调正，避免人力资源浪费，合理使用单位资源，形成核心竞争力，才能体现整体效能水平，提升竞争平台。
4．按工程项目管理。按“矩阵式“结构组建项目班子，在过去原有的直线职能式的基础上辅以项目经理，来构成矩阵式管理。要尽快培养一批项目负责人和项目经理，使内部管理尽快转到以项目管理为主的轨道上来，同时改革经营方式，建立和完善项目管理和总承包的服务体制，扩大经营范围，从而增加市场份额，取得效益最大化。
项目部如同生物体的细胞，不是孤立存在的，它的生存和发展必须紧密依赖单位的变化。近几十年来，单位所处的政治、经济、科学环境发生了巨大的变化，不能再用一成不变的制度管理。举一个很简单的例子，现在的超市都是用电脑结算，顾客不必等很长时间，收银员也比较轻松。但如果某个超市仍采用20年前商店的收款方式，要收银员用算盘一项一项地算，那这家超市恐怕是无人问津的。
五、结语
为此，在提高所有者文化素质的同时，还要积极发展项目部的管理。管理方式的创新是指管理方式必须符合社会潮流，例如，现代办公设备的使用，外界联系更加简捷、方便；利用计算机处理各种数据，使内部管理更加科学；按照有关法律法规招聘员工，有利于职工队伍的稳定。总之，可以在传统管理模式的框架内，赋予新的管理内容，从而加快单位现代化进程，使其融入现代主流经济，实现单位品质的全面提升，推动企业的健康发展。
参考文献：
1、《当代管理学前沿》，广东，广东经济出版杜
2、《水利水电工程管理与实务》，北京，中国建筑工业出版社，2005
3、丛培经，《工程项目管理》，北京，中国建筑工业出版社，2006
第3篇：超市经营管理制度范文
关键词：连锁经营管理专业 工学结合 实训基地
0 引言
广西工商职业技术学院连锁经营管理专业（以下简称连锁专业）创建于2007年，是我院广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目物流专业群里隶属的专业，其通过近5年的建设，以工学结合作为改革的切入点，进而对新的人才培养模式进行探索，将构建产学一体实训基地作为首要环节，从而为突破专业改革与建设奠定基础，在高职专业建设的思路和方法方面，基于工学结合人才培养模式进行积极的实践和探索，并在工学结合人才培养关键环节取得重点突破。目前，超市已成为我系连锁经营管理专业、物流管理专业和工商管理专业的生产性实训基地。在实训超市得到锻炼的学生在顶岗实习期间就能成为企业的“抢手货”，有些学生在实习期间就成为连锁门店的店长和部门负责人。专业毕业生普遍受到用人单位的好评，企业领导对学生给予了高度的评价。就业率达到95%以上，就业质量随之大幅度提高，专业建设进入良性循环发展态势。
1 连锁专业建设的基本思路
1.1 建立理论教学-基地实训-商场经营三位一体的专业建设模式。加强专业与校外企业合作关系，把实训基地建设成为连锁专业市场，使专业建设成为生产行为和市场行为，实训超市以市场经营为重，充分发挥学生的积极性，使学生在超市里有效实施生产经营性实训课程，为学生提供顶岗实习岗位，提高学生的感性认识和经营管理能力。
1.2 建立学习与工作、理论与实践以及理论与实训场所相互促进的专业建设模式。改革传统学科教育体系，根据专业培养目标构建经营性实训体系和专业课程体系，建立工学结合、学习与工作、理论与实践、理论与实训场所互促进的专业建设模式。
1.3 建立结构合理、素质优良的专业教学团队。加大专任教师培养力度，优化教师理论教学，加大企业兼职教师的课堂理论教学和实训指导，促进理论教师与实训教师之间的相互融合，建立结构合理、素质优良的专业教学团队，达到工学交替的工学结合人才培养模式改革的要求。
2 连锁专业建设的主要措施
2.1 建立产学一体的经营性实训基地，把实训基地建设成为企业法人实体。根据专业建设需要和专业人才培养目标，建设产学一体的实训基地，把实训基地建设成为企业法人实体。在学院的大力支持下，从2010年开始，结合广西区域经济发展趋势，依托系部实训基地，我们建立了生产经营性学生实训基地。我们把基地建设成为自主经营、独立核算、自负盈亏的企业法人，由学校提供场地和设备，学生组建投资经营团队进行投资并开展经营活动，系部提供运营管理技术和师资支持，构建具有生产经营和教学实训功能的校内产学一体实训基地。实训基地不仅能够培育连锁经营管理专业大学生的市场意识、竞争意识及经营意识，还可以提高连锁经营管理专业学生实际经营操作管理能力，打造好这个教学经营实训基地，更是在为全院师生提供了便捷服务的同时，为连锁经营管理专业学生提供了一个很好的实体店的实习实训场所，专业课程教学内容可以实体店为平台，以实体经营为驱动，建立“课堂理论教学――企业实操训练”相结合的一体化实践教学模式。实训基地投资经营团队的学生，在实训基地里通过在自己经营的实体店里进行一系列经营运作实践，不但获得了一定的经济效益，还把现代企业管理理论与实训超市的实际情况相结合，建立绩效评价制度，以此评价学生实践效果。学生通过实训达到了巩固理论知识，提高动手能力，培养综合职业素质，提升综合职业能力的目的，为以后的就业和自主创业打下良好基础。形成校企互融、学训交替、产学互动的工学结合人才培养新模式。
2.2 建立工学交替的专业基础理论课程和操作技能实训一体化的专业课程体系。我们在专业课程教学中，以“读工交替”的形式开展专业基础理论课程教学和基础单项操作技能实训环节，在专业核心课程“连锁企业经营管理”教学时间安排中，三分之二时间学习连锁企业经营管理理论知识，三分之一时间在校内产学一体实训超市参加以学习基础单项操作技能为主的理货作业、收银作业、防损作业、采购作业、商品管理等作业为主的生产经营性实训；第二学年，以“工作坊教学”和“联合课程项目作业”的形式交替开展专业课程教学和以学习为主的工作环节。例如，在实施专业核心课程“门店开发与设计”和“商品学基础”教学过程中，紧密结合校内生产经营性实训基地实际工作项目，运用所学专业知识，交替进行具有完整生产经营过程的生产经营性实训，生产经营性项目实训贯穿人才培养过程，学生于期末把个人实训成果汇报展示接受检阅；第三学年，开展以工作为主的学习环节，在校外生产性实训基地实施有酬的工学结合顶岗实习，校企共同管理和指导学生。
2.3 建立育人与创收、教学与经营互惠互利的专业教学与实训相互促进课程模式。以校内实训基地为中心，开展生产经营性工作，同时借助行业内的企业专家，开展具有高职连锁经营管理教育特点的课程改革，专业围绕人才培养目标，核心课程设置为连锁企业经营管理、连锁门店开发与设计、连锁企业信息技术、店长实务等，在设计教学内容的过程中，通常以校内实训超市的真实生产经营项目为载体，进而在一定程度上形成与校内生产性实训相一致的任务驱动式项目模块，通过理论与实践一体化教学模式，在校内实训基地和一体化教室开展实境教学；门店运营管理、门店开发与设计、信息技术、店长岗位实训等综合实践课程，以实训基地的经营作业项目作为任务，使教学内容与工作任务合为一体，按真实企业经营作业任务需要组建相关工作小组，按企业工作过程完成项目任务，按企业经营作业要求评价任务完成结果。由于实训基地内建立了一系列的管理制度，因此有效保证了教学组织与经营运行管理有序进行，从而实现了育人与创收有机结合，教学与经营互惠互利，实训基地的经营目标与专业的教学要求相适应，在促进经济效益的同时提高专业教学质量水平。
2.4 加大校企合作力度，构建“双师”素质的教学团队。在实施工学结合的过程中，“双师”素质的教学团队为其奠定了基础和提供了保证，一方面通过聘用、引进和学习培训等建设师资队伍，另一方面凭借校内实训基地，进而在一定程度上为生产经营与教学培养专兼职教师。通过挂职锻炼和一体化教学，专任教师的实操能力得以大大的提升，兼职教师讲授理论知识的水平明显提高。
3 连锁专业建设实践的对策研究
3.1 建立以校内生产经营性实训为主体的教学平台。建立校内产学一体化实训基地，在一定程度上为连锁专业的生产性实训奠定基础，以校内生产经营性实训为主体，建立工学结合的教学平台，从而带动课程体系、课程模式、教学内容和方法的改革。学生入校即可进入生产经营环境，在总学时中，校内工学交替的生产经营性实训占到30%，100%的专业核心课程和60%以上的专业主干课程教学与校内生产经营性实训互动，创新校内实训基地建设的新模式。
3.2 建立工学结合人才培养模式。构建实践教学体系，以校内生产性实训为主体，在工学结合中，人才培养模式的工学交替、产学一体的瓶颈问题得到有效的解决，在真实的生产经营现场布置教学场所，源于真实的生产经营项目设置教学内容，将教学与生产经营有机结合，建立工学结合人才培养模式。
3.3 加强“双师型”教学团队建设。将工学结合真正贯穿到专业建设之中，形成以校内生产性实训为主线的工学交替的专业课程体系，开发以校内生产经营性实训为内容的专业核心课程模式，构建以校内实训基地为服务对象的“双师型”教学团队，有效培养学生的岗位能力和职业素质，提高专业人才培养的质量，学生通过经营超市，实现了理论与实践相结合，沟通能力、管理能力和技能操作能力等各种能力在经营超市过程中不断得到锻炼提高。
参考文献：
[1]王晓兰.高职连锁经营管理专业实践教学探索[J].石家庄职业技术学院学报，2010（03）.
[2]孔美多.高职连锁经营管理专业实践教学研究[J].现代商贸工业，2009（17）.
[3]王莉，郭继元.高职机电一体化技术专业工学结合校企合作（2+1）人才培养模式的探索与实践[J].辽宁经济职业技术学院，2010（02）.
[4]傅淳，罗黎辉，李天凤，张锋，罗明东.“教育学”省级重点专业建设的研究与实践[J].云南师范大学学报（哲学社会科学版），2006（05）.
第4篇：超市经营管理制度范文
关键词：高职教育；校企合作“双主体”办学；课程考评模式
Research on Curriculum Evaluation Model of University-enterprise
Cooperation "Double Subjects " in Higher Vocational Education
WEI Jiali
（Lianyungang Technical College School of business，Lianyungang 222006，China）
Abstract ： Articles for university-enterprise cooperation "double subjects" how to construct the curriculum evaluation model in the school through the research of this case between chain management major of Lianyungang professional technology institute and local RT-mart supermarket cooperation ， analysis of the school curriculum appraisal status and puts forward the construct the curriculum evaluation model based on vocational ability to form the ideas and specific measures
Keywords： Higher vocational colleges； University-enterprise cooperation； Double subjects education； Curriculum Evaluation Model
当前，随着高职院校与企业“双主体”合作办学成效的日益突显，越来越多的高职院校和企业加入到了这一行列。可见，校企合作办学对促进企业和高职院校的可持续发展均有着十分深远的意义，然而从该模式运作的实际情况来看，却存在着诸多需要解决的问题。下面本文就以连云港职业技术学院（下文简称“连职院”）连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学为例，对校企合作“双主体”办学中如何构建课程考评模式这一问题进行研究。
一、连职院连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学情况简介
连职院始建于1983年，是一所公办高职院校，该校的连锁经营管理专业从2007年开始招生，自创建以来紧跟连锁行业发展前沿，注重校企合作、工学结合的培养模式，于2011年7月和台湾连锁经营业巨头大润发超市连云港总店的人力资源部签订了校企联合办学协议，由连职院根据大润发超市岗位人才需求有针对性制订教学计划、设置课程，授课由企业专家和学校专业教师共同进行，企业每学期为该专业学生提供各种实习岗位。经过六年运作，连职院连锁经营管理专业与大润发超市“双主体”合作办学取得了较为显著的成绩，主要表现为教学内容的改革、实践教学条件的改善、教师队伍素质的提升、办学质量的改善等，与此同时该专业为大润发超市连云港地区的三家门店成功输送了50多名合格的连锁经营应用型人才，学生上岗后受到企业和社会的一致好评。
二、连职院连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学的课程考评现状分析
从2011年运行至今，连职院与大润发超市“双主体”合作办学在很多方面取得了不错的成绩，但是观其现状，在针对连锁经营管理专业各类课程的考评方面，仍然存在着较大的问题，主要表现为现有考评模式不够科学、合理，不能客观、全面地反映出学生对所需学习的相关知识和职业技能的掌握程度。主要问题如下：
1.现有的考评主体单一
当前连职院虽然已与大润发超市连云港店签订了联合办学协议，但是课程的开发、课程的考评等重要环节还是以校方单方面操作为主导，忽视了大润发的专家在考评中的重要作用，使得课程考评与岗位需求相脱离，缺乏与企业专家的深度合作、沟通。
2.现有的考评内容、标准单一
连职院连锁经营管理专业现有的课程考评在内容上基本逃脱不掉依附于教材、以知识评价为主的固定思维模式，考评过程中突出表现为重知识轻技能、重理论轻实践、重记忆轻创新，这非常不利于学生主动探究和分析问题的能力的培养。在课程考评标准上，也没有体现出“校企合作”，没有具体考虑到大润发超市的需求和标准、学生岗位技能的掌握、综合素质的提升以及个性的发展等方面的因素。
3.现有的考评形式单一
当前连职院连锁经营管理专业课程考评的形式已有了一定的改善，基本上采用过程性考评+终结性考评，但是具体来看，过程性考评主要局限于学生出勤、上课表现等方面，以任课教师对学生的印象打分为主，终结性考评主要采用闭卷考试、课程报告等传统的手段。这样的考评形式既无法全面反映出学生的学习效果，也不能充分调动学生的学习积极性，与校企合作办学培养目标的要求相比较而言，显得过于单一 。
三、连职院连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学的课程考评模式研究
高职教育的目标是培养应用型技能人才，而课程考评是实现学校教学目标的一个重要手段。下面对连职院连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学的课程考评模式进行简单探讨。
1.校企合作办学构建课程考评模式的总体思路
（1）校企合作共同开发课程，这是构建课程考评新模式的基础。课程考评是校企合作课程开发的重要环节，因此要构建新的课程考评模式，需要以大润发超市和连职院共同进行课程的开发为基础。要让大润发超市的专家们充分参与到连职院连锁经营管理专业教学计划的设置和课程的开发中去，充分调动起企业的积极性和主动性，由校企共同开发课程发展至共同设计课程考评模式。为了保证开设的课程符合大润发超市的实际岗位需要，连职院教学主管领导、连锁经营管理专业教研室主任、专业课教师等人应与大润发的企业专家们一起商议，共同确定该专业的教学计划与课程设置；对于应开设哪些专业核心能力课程和实习课程，以及课程的教学大纲、授课内容如何设置，这些必须以大润发专家的建议为主，因为企业专家最清楚实际的工作岗位需要员工具备什么样的职业能力，也能够为课程内容提供必需的岗位技术标准和要求。
（2）以企业为主、学校为辅，双主体共同开发课程考评模式。连职院连锁经营管理专业原有的课程考评模式存在着与大润发超市缺乏互动、学校教师单方面操作的问题，这在很大程度上影响了双方合作办学的效果。为此，应该充分发挥大润发的优势，以大润发为主、连职院为辅，校企共同开发新的课程考评模式，从而促使学校与企业双主体都能够主动、积极地参与到课程的考评中去，这对于实现连职院与大润发超市的“深度融合”、达成连职院育人的目标而言都将是十分有利的举措。
2.校企共建基于职业能力形成的课程考评模式的具体措施
（1）确立多元化的课程考评主体。在连职院与大润发超市合作办学的背景下，该校连锁经营管理专业的课程考评应改变以往由学校单方面操作为主的传统模式，转为建立由学校教师、企业专家共同考评的模式，从而体现出以职业能力形成导向的学生职业综合素质的考评。从具体操作层面上看，专业理论课程的考评应在连职院进行，专业任课教师邀请大润发超市的技术骨干、专家一起参与到学生的考评中，以学校教师为主、企业专家为辅；课程实训、顶岗实习等课程考评安排在大润发超市门店，以企业指导教师为主、学校教师为辅进行评价，实现真实职业环境下多元化评价的有效结合。
（2）建立科学系统的课程考评内容和标准。这是解决课程考评中“评什么”、“怎么评”的重要依据，是确保课程考评工作的科学性、客观性、公正性的关键。连职院连锁经营管理专业课程的考评内容和标准要重在真实考查学生的综合素质和实践能力，要以体现校企结合为指导思想，根据大润发超市的岗位需求和标准，细化连锁经营管理专业课程的岗位能力的评价内容，形成学校教师评价与企业专家评价结合、理论考评与实践考评结合、过程性考评和终结性考评结合的多样化的课程考评体系。具体来说，课程的考评要反映出学生对理论的掌握情况、将理论运用于实践的技能、是否符合岗位能力、平时出勤、学习态度、团队协作、遵纪守法、创新意识等多方面的内容，突出动手操作考核内容，减少对死记硬背知识的考核，并注意不同课程要建立不同的考评标准。
（3）采用多样化的课程考评形式。对连锁经营管理专业课程的考评应在校内与大润发超市相结合的基础上，尽可能地开放、灵活、多样。首先，要尽量采用多种开放性的方式来进行考评，可以围绕已形成的过程性考评+终结性考评模式，灵活采用多种考评方式、手段，具体说，过程性考评可以课内评价和课外评价结合，采用考勤、课堂同步训练、布置项目任务、过程观察、调研、交流、课外拓展作业、企业实践等方式，终结性考评可以在笔试、论文、口试、报告、作品、角色扮演、操作等多种方式中灵活进行选择。其次，应采用定量和定性相结合的考评方式，其中定量考评可以给每门课程制定出量化考核指标，根据学生完成质量进行打分，而定性考核可以关注学生的学习态度、团队协作意识、创新能力和行为习惯的培养等方面的内容。再次，课程评价形式应注重差异性，根据学生的性格、特长开展不同评价手段，促进不同个性的学生在不同方面获得发展。
（4）构建不同课程的考评体系。在连职院连锁经营管理专业与大润发超市连云港店合作办学模式下，校企双方要共同设置教学计划、开发课程，并在此基础上针对不同性质的课程设计出不同的考评体系。具体来说，校企合作办学模式下专业课程是考评的重点，主要包括专业理论课程、课程实训和顶岗实习，连职院与大润发超市连云港店应重点构建这三类课程的考评体系，根据课程性质分别制定出详细的课程考评指标，以突出学生职业能力的培养。以顶岗实习考评为例，学生在顶岗实习期间直接到大润发超市连云港各门店上岗，考评由企业指导老师和学校教师共同完成。企业指导教师主要针对学生实习岗位的技术技能、服务水平、动手能力等指标开展跟踪与掌控，对学生独立分析问题与解决问题的能力、工作态度、团队合作精神等方面开展考评，出具企业顶岗实习鉴定；学校教师则可以到门店进行现场考核，同时结合学生上交的实习周记、实习报告完成情况，就学生的实习态度、出勤守纪、实习表现、技能掌握情况以及与同事的关系等指标给予评价。校企双方共同商议，联合在每个学生的岗位操作能力、自我学习能力、合作协调能力、心理承受能力等方面给出定性评价，并给出量化的分数作为顶岗实习成绩。考评包括过程性考评和终结性考评两个环节，以过程性考核为主，所占总成绩比例可设为70%，终结性考核成绩比例设为30%。
（5）建立动态的课程考评体系。连职院和大润发超市可以联合对连锁经营管理专业实行动态的课程考评管理制度，这样做可使学生端正学习、实习与就业的态度，全面提高其综合素质，并后续跟进其职业潜能的提升，对学校、企业、学生三方均是有利之举。具体而言，在连锁经营管理专业学生刚入学之际，就为他们制定出学习考评档案，即《大润发连云港店、连职院“大润发班”学生学习管理记录手册》，包括“学生实习小结”和“学生评估报告”两个方面的内容。在“学生评估报告”档案群中，涵盖每位学生各科课程的成绩评估表、每学期的考评表、各学年的综合测评表、超市实训测评表、顶岗实习评估表、毕业综合能力测评表等表格，考核内容立足于企业岗位需求，遵循学生学习规律，内容完整、翔实，具有很强的实用性。在动态的课程考评体系下，连锁经营管理专业校方教师团队与大润发连云港店人力资源部共同考核的机制可以贯穿于学生考评系统的每一环节中。校企双方合作建立学生考核档案，共同对学生培养的质量开展考评，从而可以确保预期培养目标的有效实现。
总之，校企合作“双主体”办学的课程考评模式的构建要以学生的职业能力形成和发展为最终目标，充分体现出工学结合的现代高职教育价值观，着重考评学生将理论运用于实践的应用技能，并在此过程中体现职业素养、团队精神、创新思维等综合能力。高职教育校企合作共同开发课程、共建课程考评模式，这对于提高高职教育人才培养质量、缩短高职学生职业适应期、为企业培养定制化的实用型人才等方面，都将有着十分积极而明显的意义。
参考文献：
[1]魏巍.校企“双主体”合作机制下的“五维度”分级实训课程考评模式研究[J].兰州文理学院学报（社会科学版），2014（07）：98-102.
第5篇：超市经营管理制度范文
以党精神为指导，本着便民、为民、利民的原则，通过政府引导、市场运作、规范管理，着力提升蔬菜直销店蔬菜供应水平和服务功能，丰富服务内容，进一步扩大“农店对接”覆盖面，构建流通成本低、绿色安全的农产品直销网络体系和管理运营体系，建立平抑蔬菜价格长效机制和规范顺畅的运营机制，为社区居民提供更加便利化、多样化的服务。
二、目标任务
1、制定出台《市社区蔬菜直销店管理规范》，规范蔬菜直销店运营管理，实现社区蔬菜直销店经营企业统一采购、统一销售、统一计量。
2、建立覆盖全市各社区蔬菜直销店的电子商务便民服务网络体系，实现电子商务信息平台与追溯设备、监测设备和便民呼叫中心信息平台的有效对接。
3、加强各实施企业蔬菜配送中心(农残检测室)基础设施和配套设备建设，建立实施企业与蔬菜、粮油等生产基地、合作社无缝对接，最大限度地扩大蔬菜、粮油等农产品直销的范围。
4、强力推动“南菜北运”工程，培育2-3家“南菜北运”大型骨干实施企业，建立与全国各大蔬菜生产基地的“农店对接”网络体系。
5、建立社区蔬菜直销店蔬菜储备与投放机制，使社区蔬菜直销店成为推动市级蔬菜储备投放的重要载体。
6、通过各项规范管理和运营，达到社区蔬菜直销店销售蔬菜价格低于同期周边农贸市场、超市（特价除外）价格的20%以上的目标，以优质的菜品和实惠的价格让利于民。
三、具体措施
（一）强化管理，规范运营
督促各企业逐条履行《市社区蔬菜直销店经营管理协议》，重点抓好以下工作的落实：①督促企业认真落实政府临时价格干预措施。在正常营业期间，做好与周边农贸市场、超市价格比对，确保蔬菜直销店蔬菜价格低于周边农贸市场、超市价格的20%以上；②督促企业配备必要的设施设备，每店营业人员确保2-3人以上，所经营蔬菜的品种不少于30种；督促各企业在春节前使所有门店开业，营业时间每天不少于8小时；③督促企业落实直销店管理“六统一”，掌握各企业社区蔬菜直销店运营管理模式；④督促企业开展“农店对接”，鼓励支持企业增加清真副食品、调味品及粮油等生活必需品；⑤督促企业定期开展员工培训，开展优质服务活动，做到举止文明，礼貌待客；⑥督促企业统一门头、牌匾及店内管理制度等，各店营业员做到统一着装，商品价签规范，做到明码标价，并适时更换；⑦监督企业在公示栏内公示蔬菜价格、农药残留检测报告及监督电话等需公示的内容；⑧协助企业办理绿色通行证等相关手续；⑨协调市代建办、土地储备局做好康居A区等5处15套营业房的交接工作，协调企业尽早入驻并投入使用；⑩督促企业搞好店内外环境卫生；建立并落实安全生产责任制度。
（二）加强蔬菜配送中心建设，增强蔬菜配送能力
支持企业加快推进蔬菜配送中心基础设备及配套设施设备建设。
(三)大力推进“农店对接”工程，减少流通成本
加强各实施企业与区内外蔬菜种植基地的订单农业，增加种植品种，最大限度地实现“农店对接”。同时，大力实施“南菜北运”工程，引导各实施企业开展客菜联合采购，与全国各重点蔬菜生产基地建立产销对接关系，建立覆盖全国的农超对接网络体系，最大限度地减少客菜的流通环节；加强与各清真副食品、调味品及粮油等骨干企业的对接，使进店生活必需品实现平价销售。力争年底前使全市社区蔬菜产销对接的比重在现有基础上明显提高。
第6篇：超市经营管理制度范文
我国农民专业合作社的发展经历了萌芽阶段、起步阶段以及目前的蓬勃发展阶段。从90年代中后期发展至今，较规范的专业合作组织发展加快，带动农户能力增强，合作重点转向购销、加工领域，并出现了围绕绿色农业和新兴产业发展，农民经纪人协会发展较快，龙头企业领办农民专业合作经济组织数量增加，逐步趋向体系化建设和规范化管理，一般围绕支柱产业或几个专业合作组织，并由原来的数量增长转向规模扩大。这一阶段农民专业合作经济组织得到了稳步发展，其作用也发生了较大的变化，逐步显现出了五方面的优势：一是有利于双层经营的新路子；二是有利于开辟农民增收的新途径；三是有利于结构调整；四是有利于提高农业产业化水平；五是有利于转变基础领导方式。
1 农民专业合作社的功能
随着近几年农民专业合作社的迅速发展，尤其是《农民专业合作法》颁布以来，农民专业合作社的功能也逐步凸现：
1.1 规模集成功能：合作社能够达到小品种、大批量的效果，这是合作社最主要的功能。
1.2 技术传递功能：合作社有能力聘请专家作技术、市场、政策顾问，把最先进的利学技术、管理方法吸引到合作组织中来，把新的实用技术源源不断地吸纳起来并传播出去，成员能够从合作社得到最好的技术、最新的品种。
1.3 智慧共事功能：合作社成员大多是经营能手，他们的点子多、能力强，往往能够把这些点子变成各个社员的共同行为，这就把社员的群体经营管理能力提高到新的水平上来。
1.4 信息集合功能：专业合作社利用自身优势收集到的信息，尤其是一些专业合作社设立专业网站和网页。用信息技术处理、交流信息，大大提高了信息的综合利用能力和效率。
1.5 作业同步功能：在成立了专业合作社的地方，各个农户出于提高自身收入的需要，接受了合作社的组织协调，如为了使各户的产品能联合批量销售打进超市或国际市场，合作社对各产生产的品种、耕作技术、采用的农药、收获产品的时间及产品规格等提出统一要求，这样就在发挥家庭积极性的同时，实现了产中协调，为产后合作打好了基础。
1.6 能力互补功能：合作社在开展服务中可以发挥成员各自的专长，实现成员之间的能力互补，收到分工协作的效果。
2 农民专业合作社存在的主要问题
虽然农民专业合作社经过十几年的迅速发展并逐步规范，但就目前的现状来看，仍存在一定的问题。
2.1 规模较小，发展不平衡：据了解，大部分合作社社员股金在5～10万元之间，经济实力不强，有的甚至是名义社员，家庭合作社，真正上规模、具有较强影响力和竞争力的合作社不多，而且发展数量也很不平衡。
2.2 资金瓶颈比较普遍：很多合作社自身资金积累能力非常有限，实力较弱，又缺少有效抵押物，较难从银行获得贷款，有的合作社汁员只有以个人名义获得小额担保贷款，同时，很多伏惠政策难以全面落实。
2.3 经营管理水平不高：由于农民专业合作社的参与者基本是农民，管理者也主要由合作社内部人员担任，经营管理能力难以跟上新时期现代农业和市场经济发展的要求，而且日益加剧的市场竞争也使得合作社迫切需要专业人员加入进来。但是合作社的自身条件难以吸纳高素质的专业人才，也是制约具发展的一个重要因素。
2.4 产业化经营水平不高：很多中小规模的合作社由于产品单一、档次低、产业化程度不高，直接导致经济效益偏低，虽然具有一定规模的合作社的产品在一省、一市占有―席之地，但由于经济实力较弱、深加工滞后，也导致了产业化经营水平低、农产品的价格不稳定，市场经营风险仍然很大，合作社的自身效益不够显著。
2.5 内部运作不很规范：一些小规模合作社， 章程内容与执行都不规范，只写不做，流于形式；组织结构不健全，理事会、监事会形同虚设，缺乏民主管理和正常监督；内部管理制度不健全，缺乏完善的则务管理制度、资金积累制度。
2.6 指导服务仍需加强：个别地方和部门领导对合作礼的 本质属性、发展规律不熟悉、不了解，缺乏支持、扶持的积极性和主动性。
3 促使农民专业合作社快速、健康发展的措施
3.1 坚持“民办、民管、民受益”的原则：合作礼应充分尊重农民的意愿，千万不要下指标、定任务。农民专业合作组织只是农民组织化的一种形式，而不是唯一的模式。具体采取哪种组织形式，应该由农民门己来决定，不能搞强迫命令。推动农民专业合作组织的工作，推动规范化，绝不是要消灭多样化，而是要促进多样化的健康发展。
3.2 对农民专业合作组织的指导，要因势利导、逐步规范：农民专业合作组织的发展离不开政府的支持：政府对这项下作的推动，要体现在教育培训、试点示范、交流辅导上。实行合作社辅导员制度，加强合作社基本知识的传播。采取先发展后规范、先单一后统一、先见效后见利的办法，保证农民专业合作社的健康发展。
3.3 加大对农民专业合作组织的扶持力度：支农专项投资和农村信贷资金都要向农民专业合作组织建设倾斜，在投资方面给予倾斜；农民专业合作社是弱者的联合，扶持资金应该折股到户。农民专业合作社实力较弱，没有自己的积累和资产，形成共同的资产很重要。要在合作社对成员服务的关键环节上给予支持，并将形成的资产折股到户，以便于促进共同利益机制的形成。
第7篇：超市经营管理制度范文
大岭山供销合作社经验介绍
近年来，广东省东莞市大岭山供销合作社紧密围绕东莞市社的工作思路和部署，在经营模式和经营机制体制上大胆探索和创新，逐步形成了多制运行、多元发展的格局，企业的经营规模、经济效益、实力形象有了明显的提高和改善。
一、创新模式，多制并举
随着市场经济及供销合作社经营业务的不断发展，供销合作社原有的体制机制在一定程度上制约了企业的发展，企业缺乏发展的动力和活力。在市社改革发展思想的指导下，近年来，大岭山供销合作社积极探索经营机制和经营模式的新路子，建立多种经营管理模式，小规模引入了员工股份制，从而激活了供销合作社发展机制，提高员工的工作积极性和创造性。
第一，实施部门销售激励机制，提高积极性。大岭山供销合作社每年年末根据全年的工作情况，评选奖励优秀部门和优秀工作者；对各部门制定新一年的年度经营销售目标，建立基本奖金、目标奖金、跨目标奖励的激励机制。部分经营部门还实行月销售提成制度，实行能者多得、优秀者多奖。部门销售激励机制充分调动员工的工作积极性，鼓励职工自主优化服务质量，提高销售效益，取得很好的效果。
第二，实施股份合作制，创新分配制度。对新开发的经营项目，大岭山供销合作社采取股份合作制的组织形式。在保持供销合作社集体出资占主导地位的情况下，由供销合作社员工出资，并适当引入社会资本，实现了分配制度的创新。2009年，大岭山供销合作社成立汇康豆(米)制品加工基地，采用现代企业制度的理念，实行股份合作制形式参与基地经营管理活动。基地按照股份合作制原则，由供销合作社控股，管理人员必须参股，其他人员自愿参股。为避免日常管理中的问题争议，基地设立监事会，对基地涉及重大决策实行监事会讨论研究来决定，充分调动了参股人员关注度和积极性，形成了经济利益共同体，建立起了新型供销合作社的管理体系。股份合作制的推行，使大岭山供销合作社有效迅速吸引资金、促成项目更顺利地落实基地建设，以“利益共享、风险共担”的原则优化组合，取得基地整体效益。充分调动股东积极性，不断完善基地建设治理结构。
接下来，在得到市社同意和不损害集体利益的前提下，大岭山供销合作社计划在新上马的项目中尽可能的采用股份合作制、合作制参股模式，并扩展到新增的物业投资领域，同时加强财务监管，确保参股机制不走样、不变调。
二、扩大经营，多元发展
由于经营机制的创新，调动了企业员工的积极性，大岭山供销合作社的经营业务不断发展壮大，呈现出物业经营、商品经营、食品加工、再生资源多元发展、齐头并进的良好势头。
第一，物业经营实现质的突破。2004年以前，大岭山供销合作社的物业旧、残、散、小，低效低值。2004年，大岭山供销合作社新班子根据市社调整改造的工作思路和结合镇的城市规划，以700万元购入位置优越、闲置多年的一栋旧大楼，投资200多万元将其改造升级为高档靓丽的供销合作社商厦，进行物业租赁经营，每年为大岭山供销合作社增加80多万元的收入。改造后，该栋物业大幅升值。2006年，大岭山供销合作社拆除了旧供销合作社大楼及周边低效低值商铺，高规划、高标准地建设了供销合作社新业务大楼，使之成为大岭山镇城建规划的亮点工程，为大岭山供销合作社每年增加200万元的经济效益。供销合作社商厦和供销合作社新业务大楼的成功运作，既为供销合作社积累了物业投资经营的经验，提升了供销合作社物业投资经营的意识和理念，更为大岭山供销合作社今后的发展打下了厚实的基础，物业经营成为大岭山供销合作社主要经济收入来源和支柱产业。2009年底，大岭山供销合作社又投入300万元成功收购大岭山工商分局旧办公大楼的土地，该地块紧邻大岭山供销合作社商场，为商场重建提供了更大的建设空间。目前，该土地使用权正在办理过户手续，力求明年可以动工，早创效益。
第二，商品经营稳步发展。一是抓好商品销售主营业务。珠宝金行、富润商行、药店、旧物商场都是大岭山供销合作社自主经营的业务部门。他们通过产品类型经营销售的多样化，为大岭山镇群众提供多种选择，至今已建立起比较稳定的销售对象客户群，树立良好的口碑，取得相对稳定的经营效益。二是开拓具发展潜力的商品销售业务。大岭山供销合作社不满足于现状，积极开拓商品品种，完善商品销售服务机制。去年，大岭山供销合作社根据市社提出的新网工程建设，发展自有品牌，针对镇政府对大岭山供销合作社开发本土特色农副产品的提议，大岭山供销合作社成功开发糯米糍荔枝干品牌产品。春节期间，莞香情贺年礼盒新增大岭山供销合作社糯米糍荔枝干品牌。同时，镇政府加大了对大岭山供销合作社的支持力度，荔枝干成为大岭山对外推广的特色产品，采购量逐年增加。在政府的带动下，很多单位和社会大众纷纷到大岭山供销合作社购买荔枝干作为商务往来和节日礼品，社会影响越来越大，取得良好业绩和口碑，为大岭山供销合作社加强推广品牌销售树立了信心。此外，大岭山供销合作社今年在荔枝干的品质问题上下大工夫，精心挑选，高度重视，使得今年的荔枝干产品品质较去年大大提高，基本杜绝虫蛀问题，果粒大、成熟，味道甘甜，预计今年销售量将达到18吨。
第三，食品加工创出新路。大岭山供销合作社积极响应市社、镇政府建设放心食品加工基地的构思，通过认真的市场调研与学习考察、精心策划，于2009年6月开办了占地面积约6000平方米，建筑面积约5500平方米的汇康放心食品加工基地。为了让放心食品加工基地更好地运营，在宣传推广方面，一方面积极做好与当地党委政府及有关职能部门的汇报、沟通、协调工作，争取更大支持和配合，使基地各项工作顺利开展。另一方面，在基地开始动工时，利用电视等宣传媒体，积极争取人民群众的理解和支持，特别是广大豆(米)制品个体户、从业人员的理解和支持。做通其思想，引导其入场经营。同时还加强了食品加工的质量管理，所有进入基地的原材料，都必须符合食品卫生标准；认真执行台账登记制度，每个进入基地的原材料都要有检验证明和销售来源票据；人员要求全体办理健康证，并在生产时要求穿工作服；建立一系列的生产管理制度，如场地卫生管理制度、工作人员卫生管理制度、产品卫生管理制度等。目前，汇康放心食品加工基地有经营户23家，今年基地生产水豆腐约4500吨/年，生产油豆腐222吨/年。基地年产值达1000万元，利润额达30万元。基地的产品供应大岭山镇各地市场、企业，至今
各项业务已经进入良好运作的经营轨道，得到社会各界和各级领导的认可和肯定。
第四，废品回收规范有序。为了进一步规范大岭山镇废品回收行业的经营管理，提高镇内再生资源回收综合利用水平，大岭山供销合作社从四个方面狠抓废品经营管理工作，取得了新的成效。一是组织召开工作协调沟通会议，争取各方支持配合。今年以来，大岭山供销合作社召开台商会员代表说明会、片区经营负责人管理工作会议、与村委会、工厂、片区经营负责人沟通协调会等多次会议，促进各方对改革工作的了解，消除改革工作中产生的误解和解决遇到的困难及存在的问题，争取各方对大岭山供销合作社经营管理工作的支持和配合。二是积极理顺原经营者与新经营者的废品业务交接关系，协调经营者之间以及与无证照经营者的关系。三是及时处理紧迫而争议大的矛盾，遏制不当行为现象滋生。对于废品回收业务开展困难的工厂，由大岭山供销合作社、片区经营负责人和村委会到工厂进行沟通协调等工作。四是积极联合职能部门清查整治无牌无证经营行为，组织大小清查行动十多次，取缔无证废品站10间，查获可疑物品多批；协同职能部门严肃处理聚众滋事的人员，大大增强大岭山镇打击废品经营非法活动的震慑力，加强了大岭山镇规范经营管理力度，使大岭山镇废品收购行业经营秩序进一步好转。
实践表明，体制机制创新和企业经营发展是辨证统一的关系，两者相辅相成，相得益彰。一方面，体制机制创新大大调动了员工的积极性和创造性，推动和促进了企业经营的发展；另一方面，企业的经营发展又为企业创新体制机制提供了广阔的平台。今后，大岭山供销合作社要进一步围绕市社的工作思路，以经营方式的转变进一步推动和深化体制机制的改革和创新，打造一个体制新、机制活的全新基层社。
常平镇供销合作社经验
近来年，常平镇供销合作社紧紧围绕东莞市供销合作社的发展思路和工作部署，进一步解放思想，转变观念，顺应城市化发展要求，以市场为导向，审时度势，准确定位，努力创新发展模式，以发展现代商业，打造经营网络和企业品牌为主，实施多轮驱动的多元化经营，努力推动供销合作社的稳步发展。2010年，全社经营收入10130万元，比2009年增长6.8％，实现净利润220万元，同比增长了9％。
大力发展现代化商业巩固经营优势
适应形势变化，调整经营策略。常平镇是东莞市的中心镇之一，交通便利和区位优势带动了当地经济的腾飞，大大加快了农村城镇化的进程。1996年，常平镇供销合作社率先抓住了这一发展机遇，在镇中心办起了当时全镇规模最大、档次最高，面积达3000多平方米的大型综合性商场――供销合作社购物城。随后，1997年又办起了拥有6000多平方米的供销合作社商业城，为常平镇供销合作社打造现代化商业、确立经营优势打下了坚实的基础。随着各路商家接踵而来，市场竞争趋向白热化，给常平镇供销合作社尤其是在镇中心的商场经营造成极大的冲击。面对城镇化的发展趋势和市场竞争日益激烈的新形势，常平镇供销合作社对市场形势进行客观的分析判断，提出“发展连锁经营，重构经营网络”的经济发展思路。常平镇供销合作社及时调整经营策略，把经营服务的着眼点和立足点放在农村社区、管理区和厂区，依托镇区现有的大型购物城，以“农村包围城市”的战略部署，大力发展连锁店，打造新型的流通经营网络。几年间，100-300多平方米的社区店遍地开花，得到迅猛的发展。目前，常平镇供销合作社有连锁分店25间，基本覆盖了农村社区，形成了初具规模的经营网络。
常平镇供销合作社在建立社区店上主要通过以下措施：
第一，加强管理，提高效益。近年来，常平镇供销合作社积极贯彻总社“新网工程”、商务部“万村千乡”市场工程及东莞市“商贸东莞”工程，认真总结过往几年分店发展的历程，进一步明确了零售分店发展思路，加强了管理。一是将以“量”为主，转变为以“质”为主。也就是说不作“跑马圈地”，不盲目追求分店数量，将经济效益放在首位，做到开办一间，成功一间，不成为包袱、累赘。因此，在经营中，常平镇供销合作社对每间分店的经营状况和发展前景进行了充分的评估，对于经营效益不好的分店，实施“船小好调头”的方法，及时调整，灵活转型。二是建立样板店。将土塘店作为样板，从硬件设备、经营布局、商品结构、商品陈列、环境卫生、管理模式、服务规范等有了一个较为统一的标准，展现一个新的分店形象。各门店在样板店的最新商品的展示中，能最快了解和掌握商品信息，及时调入销售，为提升整体销售起到积极的作用；通过定期参观学习，更好地借鉴样板店的经营布局、商品陈列等，有效地促进自身的调整，改善经营环境，提升形象。三是将“单一经营”转向“联合经营”。就是将一些面积较大的分店压缩经营面积，引进优势经营项目，形成互补。购物城、土塘、东田等就是引进了“海王星辰”、东莞国药等连锁药店，相互合作，一方面完善了配套，相互带动了销售，提高了收入；另一方面减轻了租金的负担，减少了经营费用，轻装上阵，取得了良好的效果。四是探索新的经营理念。常平镇供销合作社以传统的农家店(社区店)经营模式为主，经营档次不高，在市场竞争日益激烈的情况下，与其他竞争对手比较，在商品结构方面大致雷同，在服务水平和管理模式上还可能落后于人，因此没有明显的竞争优势，这对企业的持续发展是相当不利的。2010年，经过论证，建起了商品档次较高、服务水平较高、现代化程度较高的德惠便利超市东田店，为培育新的经营理念和经营模式打下良好的基础。
第二，建立配货中心，完善经营配套。常平镇供销合作社配备了3000多平方米的配送中心，实现商品集中采购，统一配送、统一价格、统一管理，并建立了分店的收货、销货、盘点、市场反馈等制度，这样一来，减少了分店的中间购销环节，增强大量采购的价格优势，促进了商品的调配，加快了商品的流转，提高了商品的适销度，大大降低了经营风险。
第三，大力发展饮食经营，建立品牌优势。随着城市化的进程日益加快，人们的文明程度提高了，消费习惯和饮食生活习惯发生了很大的变化，为了方便、快捷，出外消费的机会多了，这些变化给常平镇供销合作社带来了新的发展机遇。常平镇供销合作社很好地把握机遇，2001年将原以经营茶叶、茶艺为主的德惠茶艺馆，扩大经营范围，涉足饮食经营，以正宗的家乡菜为特色，尤其是以“豉油鹅”为招牌菜，成功树立了“德惠”饮食品牌。随后，又相继开办德惠东莞店、德惠东兴店，并实现了跨区域发展，德惠品牌得到了进一步的推广。此外，常平镇供销合作社还利用“德惠”品牌效应，进一步开拓市场，推出了自有品牌的“德惠”月饼、腊肠、鱼干等产品。经过几年的推广，这些产
品已得到了各企事业单位和广大消费者的认同和接受。在激烈的市场竞争中，它们有效地巩固了“德惠”饮食经营业务。
大力发展物业经营提升资源优势
物业较多，是常平镇供销合作社的一大优势，为常平镇供销合作社提供了很多的发展机遇。多年来，常平镇供销合作社除了利用自有物业大力发展现代商业、服务业外，不断整合资源，大力发展物业经营。为了做好物业经营工作，常平镇供销合作社成立了“物业经营部”，明确了职责，配强了队伍，逐步提高物业经营管理水平。常平镇供销合作社从招商上下功夫，择优合作，提升档次品牌，提高影响力；从服务上下功夫，努力为经营客户提供必要的帮助，尽可能解决客户经营过程中的困难；从安全上下功夫，加强消防安全监督检查，排除消防隐患，提供一个安全的经营场所；从环境上下功夫，努力提供一个良好的经营环境，既保证客户能稳定经营，有赢利，又能增加常平镇供销合作社的收入，使物业保值升值，达到双赢的目的。多年来，常平镇供销合作社先后对振兴楼一二层、东兴楼、商业城地铺、火车站铺位等进行了调整、改造。通过招商，开办了世纪电脑城，办成了当时镇内最大的电脑市场、规模较大的幸福家具城。同时国美电器、大家乐、优之良品、海王星辰等香港和国内知名品牌相继进驻常平镇供销合作社，有效地提升了供销合作社的企业形象，更好地使物业保值升值。
大力加强废品管理稳固政策优势
市社通过不断努力和争取，2004年市政府下发了《关于进一步规范废品回收经营管理的通知》，明确了废品回收经营管理的职责，给供销合作社提供了发展的机遇。常平镇供销合作社根据文件的有关精神，成立废品回收公司统一归口经营。几年来，常平镇供销合作社在市社的领导下，在当地党委、政府及有关职能部门的大力支持下，将废品经营管理工作作为重中之重，做了大量行之有效的工作。一是规范站点建设，消除安全隐患。常平镇供销合作社按照全市统一的废品回收站的建设设计方案的要求，对废品站点进行改造，规范了站点建设。在这基础上，同时重点加强消防检查监督，配合镇政府及有关部门开展消防整治行动，有效地消除安全隐患。二是落实规章制度，规范行业管理。几年来，市社制订《废品回收公司经营管理制度》、《废品回收站点经营责任制》、《工作人员守则》等，常平镇供销合作社落实各回收站点将有关制度挂上墙，组织人员认真学习，并健全了收购登记制度、巡查制度、报案制度、安全防范制度等，为规范管理提供了保证。三是规范合法经营。从2007年底开始，根据全市的统一要求，结合本镇的实际需要，进一步规划废品回收站点的布局，向工商行政管理部门申请了50个营业执照，并完善了税务登记。同时，常平镇供销合作社还联合工商、公安等部门清理和取缔了一批无牌无照的站点，进一步净化了市场，为推进废品回收实现规范经营奠定了坚实的基础。
第8篇：超市经营管理制度范文
[关键词] 连锁经营 理货业务 人才培养
一、课程背景
2005年,按照高职院校人才培养规格的要求,我们开发了“卖场岗位综合实训”,该课程包括定单处理、商品陈列等训练内容。2006年,对连锁经营管理专业的课程体系进行大幅度调整,新增了和“卖场布局与商品陈列”等课程。“门店销售实务”讲授商品验收、前台销售、商品补货等内容。2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们本着“项目驱动、任务导向、工学结合、能力培养”的原则,又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”“物流配送管理”等三门课程的相关内容进行组合并序化。
理货业务训练是以连锁经营管理专业为主体,辐射其它管理类专业的一门大型综合性训练课程,是连锁经营管理专业的核心课程,在教学计划中安排60学时,要求学生在课余安排100学时,共计160学时。本课程最初的教学地点是课堂和实训室两点一线。每学完一个专题的相关理论后,到卖场综合实训室通过仿真软件或实物演练来训练相应的技能。现在,本专业建设了专用的理货业务训练实训室,本课程的校内教学课程全部在实训室授课,采用边讲边练,以练为主的教学方式。为了让学生感受企业实真环境,能够将校内所学知识和技能与企业理货业务实际有机结合,达到“做学合一”训练效果,学生带到卜蜂莲花等合作企业去实地实践。学生学习的积极性明显提高,教学效果显著提升。本课程采用典型企业的典型个案为教学载体,使课程学习和真实工作完全对接,使学生“上岗即上手”。所有上述新措施都为教学的职业性起到保证作用。
二、课程定位
1.专业人才培养目标及岗位
连锁经营管理专业人才培养目标是面向首都现代连锁经营行业,培养具备良好职业道德、掌握连锁店管理技能和方法的连锁企业基层领班人――连锁店长。
连锁店长岗位的任职要求:熟悉连锁经营进货、销售、储存诸环节的知识和业务流程。掌握连锁门店基层岗位及基层管理岗位的知识和技能。
连锁经营管理专业课程体系(见图1)按照基础课程和“商学结合”课程两大体系进行建设。岗位业务课程是“商学结合”课程体系的子系统之一,该子系统按照“商学结合”、校企合作原则,紧紧围绕连锁店长典型工作任务进行系统建设。岗位业务课程的开发与连锁店长职业技能证书开发相结合。
2.本课程对人才培养的作用
“理货业务训练”与“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等三门课程构成专业岗位业务课程。本课程按照校内实训50%、校外顶岗实习50%,实行校内实训与校外顶岗实习一体化学习与管理。教学目标是通过将三家卖场(北京卜蜂莲花超市有限公司、北京百货大楼、北京超市发连锁股份有限公司、北京菜市口百货股份有限公司)的理货业务流程引入教学内容,使学生掌握订单处理、商品验收、商品陈列、前端销售、商品盘点、商品补货等综合业务技术。在掌握专业能力的同时,提升个人能力和社会能力。对学生职业能力培养和职业素养养成起明显促进作用。
连锁经营原理是与本课程关系密切的前导课程,它为本课程了解卖场环境、卖场文化、卖场布局形式及连锁经营的基本运营方式奠定基础。本课程将为“卖场设计”、“卖场营销策划”、“卖场管理”等后续课程起到支撑作用。
三、课程设计
本课程在详细分析店长成长过程所涉及的基层工作的基础上,提炼出若干业务工作,理货业务工作是其中之一。对北京菜市口百货股份有限公司、北京卜蜂莲花超市和7-11等连锁企业的理货业务流程进行任务分解,形成知识、能力、素质的具体要求,参照国家人力资源与劳动保障部《商贸零售C&G二级》确定本课程训练六大模块,包括订单处理训练、商品验收训练、商品陈列训练、前端销售训练、商品盘点训练、商品补货训练。在此基础上,校企合作开发课程,主要包括课程标准、组织课程教学资源、进行实训条件建设与教学团队构建、制定课程考核标准、组织实施与考核(见图2)。
四、教学内容
本课程教学内容根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,针对连锁企业一线操作管理人员(如店长、理货员、收银员等)岗位职责中所应具备的操作技能而设定,并充分考虑学习者可持续发展能力的培养,使学习者能够独立或与他人合作完成单一或综合的理货业务。
五、教学方法与手段
《理货业务训练》是让学生通过“一个完整的理货流程”这个真实的大项目,来完成订单制作、商品验收、商品陈列、前台销售、商品盘点、卖场补货等六个模块来达成本课程的教学目标。教学过程分成两个单元,第一单元大体是教师先教,学生来学,然后就让学生开始操做,体现了教、学、做一体化。第二单元是让学生先做,在做中学,然后是教师发现问题予以指导,同样体现教、学、做一体化。
从教学大纲可以看出,理货业务教学内容有着较强的实操性特点,高职学生感性思维更高于理性思维,“做中学”的教学方式符合高职学生的特点。因此,每位主讲教师根据教学内容,精心设计教学方法,灵活分组讨论和角色扮演教学方法,提高学生学习的效果。例如,POS机的操作是前台销售的重要内容,首先让学生在POS机上自己练习,然后给每位同学分配角色,有购买商品的顾客,有投诉的顾客,有询问各种问题的顾客,还有各种性格的收银员,让学生置身于虚拟的卖场中,模拟收银的过程中,既熟悉了收银的流程与相关的知识,又掌握收银技能。还采用的案例分析和启发引导式的教学方法。例如,在15分钟教学录像中,主讲教师不是一开始,就讲授普通发票应该怎样填写,而是先让学生独立填写发票,然后小范围讨论,达成一致后,上台展示小组填写情况,以及发票填写要点及注意事项,教师最后点评。通过这种方式,学生牢牢掌握了填写发票的技能。
在教学中运用现代教学技术手段,丰富了课程教学的方法,提高了学生的学习兴趣,培养了学生理货业务能力,使学生更多、更快捷地了解了企业理货业务的实际情况。利用现代信息技术,采用仿真模拟教学技术手段,辅助学生对理货业务知识与技能的理解与掌握。安装了连锁企业真实业务软件,学生利用软件系统学习理货业务流程与工作内容。每位教师都制作了教学课件,收集整理了大量的多媒体教学资料。在商品盘点、商品陈列等教学过程中,经常使用多媒体教学技术加深学生对企业理货业务的了解。如在学习“商品陈列方法”时,教师利用多媒体资料向学生演示不同企业,不同商品的陈列录像,通过视觉冲击,学生深切感受不同产品有着不同的陈列方法,不同陈列方法会带来不同的顾客感知,从而影响企业的经营业绩。
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六、教师队伍
通过教师队伍建设,本课程形成了一支素质优良,年龄、专业、学历结构合理,理论知识和技能水平并重,能适应专业发展需要的“双师型”专业教师队伍。该课程组共7人,专业教师5人、企业兼职教师2人。两位专业教师与学生共建设训练基地;三位专业教师和两位企业兼职教师负责两个班的教学、训练指导和负责教学的组织与管理。课程组5名专任教师分别毕业于不同院校。3人研究生毕业于工商类专业,占66%;1人本科毕业于工商类专业,占20%;1人大专毕业于财会类专业。该学缘结构满足电子商务课等交叉性学科的要求。人员的知识结构专业性强;课题组教师具有较高的理论水平和相关的实践工作经验,进取心强,富有开拓创新精神。聘请的企业兼职教师,具有极为丰富的实践经验和较好的理论造诣,对职业教育有高度的热情和责任心,对课程建设规划给予了许多的指导和建设性意见。
七、教材建设
为了让我们的课程更加符合当地企业对人才培养的要求,充分体现职业性、实践性和开放性,近年来我们一直坚持与企业一起合作,基于工作过程进行课程的设计和开发。
2008年在示范校申报过程中,由于连锁经营管理专业被确定为国家级示范专业,按照教育部16号文的要求,在大量行业企业调研的基础上,我们又对课程体系进行创新性改造。开发了包括在内的基于连锁门店店长岗位任职要求的课程群。“理货业务训练”教学内容将“卖场岗位综合实训”、“门店销售实务”等三门课程的相关内容进行组合并序化。我们在开发了“卖场岗位综合实训”的同时,编写了实训指导书。在此基础上,撰写了《卖场岗位综合实训》,于2006年由上海财经大学出版社出版。这是一本原创教材,获得同行的广泛认可。这本教材具有通俗易懂、实操性等特点,教材融入了我院模拟卖场实训工作的诸多探索、内容把握、过程控制和经验总结,以大量的范例对实训基地的建立和实训过程的实施提供了切实可行的操作方法。“门店销售实务”选用的教材为《连锁店经营管理实务》,本书是首都连锁企业普遍使用的店长培训教材,该教材内容鲜活、实操性强。
为了配合“理货业务训练”课程,我们与北京菜市口百货公司、7-11(北京)公司、卜蜂莲花连锁公司等企业共同组建校企结合的教材编写团队,正在合作编写“理货业务训练”教材。且与出版社协商,在近期内出版。
八、实训教学环境、场景
校内实训环境的建设是理货业务训练的支撑条件,通过递进式阶段训练让学生将课堂所学知识与实践技能有机结合。在学生掌握了一定实操能力的基础上,通过在一条街财贸素养体验,使学生能够真实体会理货业务的流程与运转形式。以下是训练环境的基本情况介绍:
1.连锁经营管理专业实训室(北京市示范性高等职业教育实训基地)
我们引进了大卖场运营中所使用的全真信息管理系统软件,为理货业务中的订单处理、商品盘店、前台销售等模块的训练提供条件,以适应企业管理信息化的需要。
2.新建理货业务实训室
理货业务训练是新课程体系下的专业核心课程,为此配套新建了理货业务实训室。本实训室是连锁店长训练理货业务技能的实训环境,采用引进典型企业典型个案的方式建设,内容包括文化环境、硬件、用具、教具和管理制度。系统化的理货环境促进学生财贸素养的养成,提高理货技能的学习积极性。理货业务实训室的建设坚持三功能目标:学生学习功能、教师教研功能、面向企业在岗职工开展职业培训功能。通过引进国际先进的设备、工作流程、工作理念和管理制度,建成国内领先的理货业务实训室。理货业务实训室实训项目、技能鉴定项目(见表)。
3.财贸素养一条街
财贸素养一条街是校内生产性实训基地,集岗位实训中心和拓展训练中心为一体。学生在此通过实真训练,学会了订单处理、商品陈列、前台销售、商品盘店等工作内容,完成了从实训室的仿真模拟到企业顶岗工作之间的过渡。
九、教学效果
近三年学生对《理货业务训练》各任课教师的评价全部为优秀,教学督导组对本课程综合效果评价包括教师教学水平、实训环境、实训教材、实训内容、训练方式、课时分配和能力培养等七个指标,2007年主讲教师的综合得分为91.3分、2008年主讲教师的上半年综合得分为92.1分。
参考文献:
[1]潘家俊.连锁经营管理专业教学改革研究.上海商业职业技术学院学报,2001,(1).
[2]江明光,陈文.高职连锁经营管理人才培养模式的探讨.引进与咨询,2005,(5).
[3]葛春凤.我国连锁经营发展的人才培养模式研究.开商网,2005-11-28.
[4]刘克旺.校企联合是搞好实训基地建设的有效途径.中国职业技术教育,2003,(12).
第9篇：超市经营管理制度范文
关键词：超市；零售业；食品生物技术；生鲜管理；专业创新
一、中国连锁超市零售业人才的缺失及原因
连锁超市零售业市场捋城掠地，而连锁超市的快速发展离不开一支高素质的管理人才队伍。但目前，中国零售业人才总量严重不足，专业化人才极度匮乏。业内具有大专以上文化程度的各类人才只占3％，大大低于其他行业水平，其中熟悉采购、陈列、配送和生鲜食品(经营)管理等中层管理的人才更为缺乏。连锁超市零售业在我国发展时间短，尚处于摸索阶段，不少管理人员从其他行业转过来，不太熟悉国际连锁超市零售业通行的管理方式，虽然经过近10年的实践，许多连锁超市企业已经形成了较完整的营运体系，积累了许多适合于中国特点的经验，并培养和造就了一些连锁超市的管理人才，但是对于整个连锁超市零售业对连锁管理人才的需求来说，这只是杯水车薪。在零售业中层管理人才匮乏的现状下，很多连锁超市企业采取“强挖”的方式解决人才缺乏的燃眉之急，导致零售业企业管理人员每年流动率在20％左右，零售业人才市场硝烟弥漫，国内外零售连锁企业陷入人才之困。
拥有高素质的员工队伍可以大大降低成本开支，提高经营管理水平，提升核心竞争力，经验丰富的中高级管理人员及高素质员工的严重缺乏影响了我国连锁超市企业的管理水平，已成为制约我国连锁超市零售业进一步发展的瓶颈。
造成目前中国零售业人才紧缺有多方面的原因，除了市场需求的快速增长外，关键在于我国普通高等教育的专业建设明显的滞后，人才的培养也滞后且不配套。迄今为止，我国普通高等本科教育仍然没有开设与零售业对口的连锁经营管理等相关专业，在高职高专尚有几家院校仅举办订单培养的连锁经营管理专业；且多数高校商学院、经济学院熟悉连锁超市零售业的师资缺乏，教学内容陈旧，使现行各高校毕业生进入企业，一般还需要3年左右时间重新培训，熟悉业务流程，并花费该员工年薪的1/2的培训费。可见，现有的办学模式和专业设置不太适应当今超市零售业的发展需要。
二、基于现代超市零售业的食品生物技术(生鲜管理)专业的创新
生鲜(经营)管理是超市的立业之本，是超市竞争力的核心，是超市发展的灵魂。超市生鲜食品(经营)管理应用型人才的极度匮乏，是影响超市生存及经营发展的主要因素，超市生鲜食品(经营)管理人才的培养刻不容缓。
针对性地培养符合现代超市零售业需要的，掌握职业岗位技能，具有职业意识和团队精神，忠诚于企业的熟悉采购、陈列、配送和生鲜食品(经营)管理等的应用型中层管理人才迫在眉睫。
基于以上原因，高等职业院校要及时跟踪市场需求的变化，主动适应区域、行业经济和社会发展的需要，根据学校的办学条件，有针对性地调整和设置专业。武汉软件工程职业学院遵循“紧贴市场，培植特色，服务地方，适应社会”的指导思想拓展专业空间，基于超市零售业发展需求，从2005年起与武汉中百连锁仓储超市有限公司校企合作，为“中百仓储”订单培养“食品生物技术(生鲜管理)”等专业的学生。次年，武汉中百连锁仓储超市公司、武汉软件工程职业学院、IGA中国三方合作深化，共同创办IGA中国零售学院，通过引进IGA优质课程和先进的管理经验，充分利用校企合作的资源优势，培养与国际接轨的零售业人才，满足IGA中国成员在快速发展中对人才的需要。学生在获得武汉软件工程职业学院毕业证书的同时，可以获得IGA中国零售学院相关的职业资格证书。三方合作订单打造“中百仓储”人才梯队；学生从进入中百仓储订单班的第一天起，即成为“中百仓储”的准员工，提前获得就业“准人证”。
针对区域经济发展的要求，灵活调整和设置专业，是高等职业教育的一个重要特色。学院、行业、企业三方合作及IGA中国零售学院的诞生，基于现代超市零售业的食品生物技术(生鲜管理)专业创办，其宗旨为“优势互补，互利互惠，共同发展，培养造就高素质零售业人才”；是根据市场需求、行业特征、经济规律培养人才，为企业的发展提供后援团队；是发挥和共享资源优势，创建“校企连姻，订单教育”的新型育人模式。
三、基于现代超市零售业的食品生物技术(生鲜管理)专业订单培养模式的实践
基于现代超市零售业的食品生物技术(生鲜管理)专业订单人才的培养，学院与订单企业――武汉中百仓储密切合作，从共同确定培养目标、共同制定人才培养方案、实施教学计划、共同监控教学质量方面实行了“四个共同”，以制定人才培养方案、实施教学模式改革，探索校企合作育人的方法及其运行机制。
成立专业骨干教师和企业食品生鲜管理方面的专家共同组成的食品生物技术(生鲜管理)专业建设指导委员会，请行业、企业共同参与制订专业发展规划，分析、确定职业岗位能力，共同研究、制定人才培养目标、规格及人才培养方案等，把超市零售业生鲜管理岗位的职业素质、技能要求、工作过程与食品生物技术(生鲜管理)专业的设置、课程体系、课程教学的组织实施有效结合。基于工作过程，将生鲜管理职业的入门和概念性知识、职业关联性知识、职业功能性知识、专业系统化知识融合在公共课程、职业基础课程、职业技术课程、公共选修课程等模块中，增设企业课程模块，如《中百企业文化》、《中百员工手册》、《职业道德》等。将职业素养教育内容纳入整个高职教育教学过程，将现代零售企业优秀管理理念和企业家精神融入课程教学体系，构建与生鲜管理岗位(群)所需的知识、能力、素质结构相适应的，基于工作过程的课程体系和技能型教学体系，以及与之相适应的质量评价体系。加强学生职业素养与职业能力及创新能力，使学生从订单培养的那天起，就建立现代零售企业概念，了解、认识、学习中百仓储的经营理念、经营目的、经营方针、经营行为等企业文化和价值观，学习中百仓储企业家精神，将校园文化与中百仓储企业文化相融合，使高职校园文化与企业文化对接在人才培养的各个环节，充分保证人才培养质量。
校企合作是高职院校订单培养的必然选择，它也为订单人才培养、校企文化互融提供了基本的保障。基于现代超市零售业的食品生物技术(生鲜管理)专业的创办是一项崭新工作，以校企合作、联合办学为载体，“走出去、请进来”，从连锁协会、中百仓储企业聘请技术、管理专家和“能工巧匠”担任兼职教师和实习指导教师，要求专任骨干教师深入中百仓储，
了解食品生物技术(生鲜管理)专业订单培养所对应的职业，必须进行“企业调查”、“职业调查”，到中百仓储参加专业实践，了解职业岗位能力，熟悉工作过程，提高实践能力，提高教学能力。与中百仓储企业联合培训专业课教师和专任课程教师，建设特色鲜明、技能突出、经验丰富、结构合理，学术水平较高、教学能力强的“双师型”课程教学团队。
“校企融合、产学互动、工学结合”开展食品生物技术(生鲜管理)订单培养教学模式改革。“中百仓储”的老总亲自参加开学典礼，主讲企业《中百创业之路》，人力部门经理讲授《中百员工手册》、《热忱待客》等等。使学生初步了解“中百仓储”的企业价值观、“中百仓储”的企业精神与企业家精神、“中百仓储”企业的社会责任、“中百仓储”企业文化的运作模式及其创新、“中百仓储”企业行为规范与员工必备的职业素养等；使他们做好自己的人生定位和职业规划，脚踏实地，从小事做起，从基层做起，诚实做人，踏实做事，锻炼自己职业岗位能力，培养自身的职业素养，提高自身的综合素质。
