食品安全检查的内容精选(九篇)

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第1篇：食品安全检查的内容范文

为确保我市“五一”期间食品质量安全，保护人民群体的身体健康和生命安全，加大食品安全检查力度，做好黄金周期间的食品安全工作，维护社会稳定，让全市人民过一个平安祥和的“五一”节，现就五一期间食品安全检查工作通知如下：

一、检点

（一）、检查范围：根据节日期间消费的特点，以五一黄金周期间消费量大的酒类、酱油、食醋、糖果制品、饮料、茶叶、乳制品、肉制品和冷冻饮品等作为重点品种，突出儿童食品生产的监管。

（二）、检点：各中队要切实加大对食品生产加工企业原材料质量安全的监管力度，重点检查食品生产加工企业的必备生产条件，产品出厂检验情况，食品标签使用是否符合规定等内容,并结合我局前期开展的《强化食品原材料监管专项整治实施方案》（乐质[**]30号）及《严厉打击食品黑窝点和使用非食用原料生产加工食品违法活动整治方案》（乐质[**]29号）文件要求，严厉打击危害食品安全的各种违法行为。

二、检查要求：

（一）提高认识，精心组织。各中队要从确保食品安全、维护百姓权益、促进社会和谐的高度，统一思想，提高认识，抓好落实，对本辖区内的食品生产加工企业进行专项检查，确保此次食品安全检查工作顺利开展。

第2篇：食品安全检查的内容范文

一、总体目标

以专项整治为抓手、以长效机制为保障，坚决杜绝重特大旅游食品卫生事故，努力减少一般食品卫生事故，事故总量、事故死亡人数和直接经济损失等各项指标均控制在县食安委下达的控制指标以内。

二、主要工作措施

（一）加强组织领导，健全工作机制

强化旅游食品安全工作的责任意识，把食品安全工作纳入旅游安全工作的重要内容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作领导小组，加强食品安全工作人力、财力、物力的保障，强化食品卫生监管力度，完善责任考核办法，使旅游食品安全工作责任落到实处。

（二）狠抓基础工作，夯实根基

一是明晰不同企业、不同岗位的食品安全责任内容，将食品卫生安全工作作为单项考核签订责任书，列入年度安全工作重要内容，同时加大责任制落实情况的督查，努力形成责任到位、管理有序、奖惩分明的责任制体系。

二是继续抓旅游企业主要负责人及食品安全管理人员的以会代训等培训工作，使其能灵活掌握食品安全知识，提高管理能力。另外，重点加强对肠道传染病预防知识的宣传。

三是规范旅游饭店原料采购行为，落实索证索票制度，实现原料来源有保障、可追溯。进一步在旅游饭店中推广实施“五常法”管理。

四是建立完善食品安全预警制度，加强重要节假日及旅游活动期间的旅游食品安全突发事件的处置能力建设。

（三）完善食品安全检查联动机制，遏制重大事故发生

按照上级要求，进一步建立健全部门联合执法检查制度和企业互查机制，增加检查的密度和力度，整合日常检查、专项检查，努力遏制旅游企业中出现重大的食品卫生安全事故。

（四）强化食品安全专项整治，消除食品安全隐患。

一是做好假日旅游“黄金周”食品安全专项监管工作，组织进行春节、“五一”、“十一”黄金周等节前食品安全大检查，各黄金周前两周内，组织完成对旅游企业的食品安全检查。重点监督完善星级旅游饭店食品准入制度体系。

二是强化对各项大型旅游活动或节庆活动的食品卫生专项监管。根据职责对相关旅游企业进行建立食品安全方案、各项措施的落实、事故应急救援体系等内容的检查，落实责任，谨防肠道传染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行业的发生。

（五）加强应急体系建设，进一步完善食品安全长效管理机制。

建立完善食品安全各环节质量监测和预警机制，力求早发现、早整治，防止重大食品安全事故的发生。制订《重大食品安全事故应急预案操作手册》，加强重要节假日及旅游活动期间的旅游食品安全突发事件的处置能力建设,完善各部门协作的快速反应联动机制。加强应急演练及宣传培训工作，以提高食品安全突发事件的应急处置能力

第3篇：食品安全检查的内容范文

开展农村及城乡结合部食品安全检查工作总结

为切实加强食品安全管理，及时排查食品安全风险隐患，打击违法违规行为，规范食品经营秩序，根据市局文件要求，我局立即高度重视，组织各基层站所加强对辖区内的农村及城乡结合部的食品安全监管，现将此次工作开展情况总结如下：

一、周密部署，明确重点。此次检查主要以农村及城乡结合部为重点检查地段，以销售过期食品为检点，检查内容主要包括：1、食品经营者索证索票、进货查验责任落实情况、查验记录是否规范和记录是否齐全；2、对食品经营场所食品经营条件保持情况、卫生状况、冷藏冷冻食品温度等方面的监督检查；3、坚决杜绝超过保质期食品存在，督促食品经营者对在售和库存的食品及食品原料等进行定期检查；4、对食品标签标识的监督检查。

二、加大力度，确保实效。本次检查我局共出动执法人员余人次，出动执法车辆台次，共检查超市、食品小经营店、小作坊等共余家。本次检查发现部分经营户未按要求离地离墙摆放食品、生活用品和食品混放、食品未按要求索证索票等问题比较突出，未发现过期食品，针对发现的问题，我局执法人员要求经营户进行整改。

下一步，我们将继续加强农村及城乡结合部食品安全监督检查工作，加大检查频次，落实经营单位主体责任，切实规范食品经营秩序，维护民众食品安全。

第4篇：食品安全检查的内容范文

为了贯彻落实《百色市食品安全协调委员会转发自治区食品安全协调委员会关于开展食品安全综合检查的通知》（百食安委[20__]2号）和《关于切实加强春节及“两会”期间安全生产工作的通知》（百安委电[20__]1号）精神，做好我县食品安全检查工作，及时消除食品安全隐患，防止各类事故的发生，维护我县食品安全，保障广大人民群众的生命安全和社会稳定，使人民群众过上一个“祥和、喜庆”的佳节，特制定本实施方案。

一、指导思想

以邓小评理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学的发展观和正确的政绩观，增加紧迫感和使命感，紧紧围绕人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，组织开展食品安全专项检查和整治工作，把整治与规范、打劣与扶优结合起来，建立长效监管机制，促进食品市场的健康发展，努力提高我县食品安全的保障水平。

二、工作目标

针对我县食品安全存在的突出问题，打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，从食品的生产加工到市场的流通实行全面监管，取缔非法生产经营食品活动，保障食品安全，遏制食物中毒事故发生，维护广大人民群众健康利益。

三、检查组成员构成及检查内容

（一）第一组

组长：__质量技术监督局副局长

组员：__食品药品监督管理分局副局长

__卫生监督所

2、检查单位：食品加工生产企业、县城各酒店、餐馆等。

3、重点检查内容：（1）是否建立米、面、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品或原料的进货验收检查制度，并现场检查落实情况及加工经营场所卫生状况；（2）监督检查企业卫生许可证和食品从业人员健康证明持证情况；（3）食品加工、冷藏、贮存过程的管理记录，超过保质期食品和废物的处理情况；（4）食品卫生管理制度建设和落实情况。

（二）第二组

组长：__工商局副局长

组员：__质量技术监督局

__卫生监督所

__食品药品监督管理分局

2、检查单位：县城各超市、食品批发企业

3、重点检查内容：各超市及各食品批发企业有无营业执照、是否存在超越经营范围；销售的食品、饮料是否过期。在检查中要做好检查登记，并对检查中发现的各种问题登记备案。

（三）第三组：

组长：__经贸局副局长

组员：__工商局

__水产畜牧局

__食品药品监督管理分局

__贸易中心

2、检查单位：农贸市场、畜牧屠宰场

3、重点检查内容：屠宰场的建设和管理是否规范，上市的畜禽肉类是否定点屠宰，是否经过检疫以及是否有注水肉等。

四、检查方式：一是到现场进行检查；二是各部门按本部门的职责进行全面检查。

五、检查时间：20__年1月28日至2月2日

六、有关要求

（一）切实加强食品安全联合检查的组织协调。这次联合检查由百色市食品药品监督管理局隆林各族##分局牵头，工商、质监、水产畜牧、经贸、卫生等部门联合行动。

（二）食品安全联合检查要深入细致，要查到企业、商场、集贸市场、仓库等基层单位，查到容易引发食品安全事故的每个环节，做到不留死角、不走过场。

（三）食品安全联合检查要讲求实效，重在发现和解决问题。对一般患的问题，要当场责令进行整改；较严重的隐患和问题，要正式发出整改通知，责令停产停业整顿，并督促有关单位建立隐患整改责任制，切实落实整改措施，隐患不排除，不能恢复生产或营业。

（四）请各组于2月2日下午下班前，将检查和整改的情况写成书面材料送到__市食品药品监督管理局隆林分局办公室，以便及时汇总上报。（联系人：__*，联系电话：____，传真：__*。）

第5篇：食品安全检查的内容范文

 为切实做好五一劳动节期间安全生产工作，根据公司《关于做好五一劳动节期间有关工作的通知》要求，收费站积极开展节前安全自查，深入查找安全隐患，为五一劳动节期间收费工作的正常开展提供保障。现将此次安全自查情况汇报如下：

一、高度重视，组织实施

为切实消除安全隐患，确保五一劳动节期间收费站的安全、畅通，4月24日我站安全检查小组，对收费站进行了全面的安全自查。并且对节日期间值班领导的值班进行合理安排部署，严格落实24小时值班制度，确保通信联络畅通。对前岗收费人员也进行了优化配置，为五一期间各项工作的顺利实施奠定了坚实基础。

二、具体检查内容

1、对重要部位的机电设备的运行情况进行现场查看。安全检查小组对收费前岗、监控室及机房、票据室、发电机房和水泵房、配电室等设备进行了仔细检查，经现场查看，各项设备运转正常。

2、对办公场所的用电安全情况进行检查。对办公室、监控室、档案室、收费岗亭、宿舍的用电线路进行了安全隐患排查，严禁出现办公设备空转现象，做到节日期间人走电断、人离灯灭，确保用电安全。

3、检查收费站防火、防盗设施，确保人身、财产安全。重点检查了票据室、监控室安全防护设施的完好情况，并对站区的灭火器、消防栓等消防设施进行了实物查看，做好消防应急措施以应对突发事件。经查灭火器齐全、压力正常；应急灯、消防栓完好、有效；防盗门、防护窗完好，报警系统无异常。

4、对食堂卫生全面检查，确保食品安全。食堂卫生干净、整洁，无蚊蝇，下水道无污物、无异味；刀具、案台干净整洁；食物无腐败变质情况。

第6篇：食品安全检查的内容范文

本次检查的重点是校园治安防范、校舍设施安全、消防安全、食品卫生安全、接送学生车辆安全等。

（一）校园治安防范。财政对公办学校、幼儿园安保经费拨付是否落实。学校、幼儿园专职保安年龄、人数是否符合要求；防卫器材配备是否到位；是否安装视频监控；是否安装自动报警系统；监控和报警系统是否与当地公安机关联网；门卫管理制度是否落实到位；校园义务保卫队伍是否建立；值班制度是否落实。

（二）校舍和设施安全。是否存在危房；正在使用的危房采取何种保护措施；楼梯、走廊护栏和体育设施、教具、玩具等是否符合标准要求；校舍、特种设备检查与维修制度是否落实；新建校舍是否经过验收。

（三）消防安全。消防安全管理制度、消防安全责任制是否落实；安全出口、疏散通道是否畅通；用火、用电、用气是否安全；应急照明、疏散标志、灭火器、消火栓等消防设施数量、管理使用是否符合要求；单位是否达到消防安全“四个能力”。

（四）食品卫生安全。食堂是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否存在违法使用食品添加剂行为。

（五）接送学生车辆。是否已在公安部门登记备案；车辆是否经过公安部门年审；是否喷涂统一标识；驾驶员是否符合准驾条件；是否存在超速、超员、不按规定路线行驶现象；教师跟车制度是否落实。

（六）其他安全隐患。

二、检查方式

学校、幼儿园安全大检查由县政府统一部署，采取乡镇政府、学校自查和县政府统一检查相结合的方式进行。县政府将抽调县公安、建设、食品药品监管、消防、教育等单位专业人员分三个工作组，对所有学校幼儿园安全进行安全检查。

三、工作要求

（一）加强领导，迅速行动。各乡镇各有关部门要进一步提高对学校安全工作极端重要性的认识，切实增强责任感和紧迫感，立即组织开展本辖区学校、幼儿园安全大检查活动，做到主体责任明确、目标任务具体、检点突出、整改措施到位，确保检查工作扎实有效。要结合各自实际，认真制定检查方案和检查表，进行拉网式排查，做到不漏一处学校、幼儿园，不放过任何一个细节。

第7篇：食品安全检查的内容范文

在2013年水产品整治成果的基础上，进一步深化水产苗种生产监管，继续狠抓水产养殖生产环节投入品监管和生产操作规范，加大产地水产品抽检力度，创新管理制度，完善长效机制，提高监管能力，保障水产品消费安全。

二、工作目标

严格执法，重拳出击，严厉打击水产养殖中使用违禁药品、饲料添加剂的违法行为；督促养殖示范场、水产苗种场等生产单位建立生产记录、用药记录和销售记录；逐步建立完善“分工明确、措施有力、保障有效、运转协调”的水产品质量安全执法监管体系。

三、组织机构

为切实有效加强对水产品质量安全的监管，我局成立区水务局水产品质量安全工作领导小组，协调解决工作中遇到的实际问题。领导组下设水产品质量安全检查组、水质安全检查组、后勤督查组三个工作小组，明确分工，落实责任。

（一）水产品质量安全检查组

组长：

成员：

工作职责：负责对全区水产品养殖场、水产苗种场投入品的检查；负责对全区产地水产品的抽检工作；对购买、储存和使用违禁药品、不合格饲料的养殖户从重处罚，对销售违禁药物和不合格饲料的经销商予以坚决打击。

（二）水质安全检查组

组长：

成员：

工作职责：负责对全区水产养殖场地水源的水质进行抽样检测，确保水产养殖水源水质安全

（三）后勤督查组

组长：

成员：

工作职责：负责对水产品质量安全工作的经费、物资等后勤的保障工作；对水产品质量安全执法等工作的监督，并对工作开展的情况进行督查。

四、主要内容

（一）进一步巩固水产苗种整治成果。继续深入开展水产苗种整治工作，全面摸清水产苗种生产基本情况，建立合格苗种生产单位数据库。建立健全苗种采购索票索证和检验制度，确保外购水产苗种质量合格。

（二）继续狠抓养殖生产环节监管。继续抓好健康养殖示范场创建、无公害水产品及产地认证申报工作，进一步完善其组织管理机构和质量管理制度，严格执行水产养殖相关标准及养殖技术操作规范。做好生产记录、用药记录、销售记录。要严格按规定使用渔业生产投入品，严禁使用国家明确禁止使用的药物，严格执行休药期制度，规范使用渔药，严厉打击非法使用添加剂及不合格饲料等违法行为。

（三）加强产地水产品抽检。逐步提高监督抽查的规范性和科学性，进一步强化产地水产品质量安全监督抽查结果会商和对外公布制度，保持对违规行为的高压态势，全面完成今年抽检任务。

（四）加强水产品质量安全执法。围绕养殖证和苗种生产许可证的发放、生产记录、养殖用药等重点监管环节，加大执法力度，杜绝无证生产和非法用药行为。

五、工作要求

第8篇：食品安全检查的内容范文

一、工作目标

通过对中小学食堂经营情况监督检查专项整治，进一步规范集体用餐监管领域执法行为，全面提升监管效率，切实加强学校食堂食品安全监管，督促经营者落实主体责任，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民师生饮食安全。

二、重点工作

（一）县市场监督管理局。

检查对象：对全县中小学食堂按照10%的比例随机抽取被检查单位。

检查内容：是否存在违反《食品安全法》的行为。

检查人员：从市场监督管理局食品安全检查人员名录库中随机抽取2名检查员组成双随机检查组。

（二）县人力资源和社会保障局。

检查对象：对全县中小学食堂按照10%的比例随机抽取被检查单位。

检查内容：是否存在违反《劳动法》不规范用工情况。

检查人员：从县人力资源和社会保障局检查人员名录库中随机抽取2名执法人员组成双随机检查组。

三、工作要求

本次专项行动采取跨部门联合随机抽查，做到“名单一次性抽取、人员一次性选派、检查一次性完成、结果一次性公布”。参与随机抽查人员要严格遵守有关法律法规、工作纪律和廉政规定，不得泄露随机抽查相关情况或举报人等信息；对检查中知悉的被检查单位的商业秘密承担保密责任。建立随机抽查监管工作执法档案，做到“双随机”抽查全程留痕，实现责任可追溯。

第9篇：食品安全检查的内容范文

一、成立机构，统一领导

为使此次安全大检查落实到实处，杜绝走过场，走形式，我委成立以主要领导为组长，分管领导为副组长，各部门、社区主任为成员的领导小组，坚持“一岗双责”，层层落实责任（领导小组成员名单附后）。

二、活动时间安排

此次活动时间从6月10日开始，9月30日结束。

（一）自查自纠阶段（6月10日至7月20日）。由辖区各社区、各领域、各重点行业自行进行检查，并根据自身情况的自查结果详细做好记录，制定隐患整改方案。

（二）检查整改阶段（7月21日至9月1日）。湖管委会根据辖区各个领域、行业上报的隐患整改问题安排各部门根据行业对口，分别对辖区船舶、道路、交通、消防、森林防火、食品安全、烟花爆竹、农户用电等领域进行检查，落实“一岗双责”制度。

（三）抽查督查阶段（9月1日至9月30日）。湖管委将集中对此次安全检查结果进行抽查，将对检查出的隐患点整改情况作为重点抽查项目。对检查中出现隐患不到位和出现检查死角的要严格问责。

三、具体检查安排

（一）水上安全

由船管站负责检查，主要检查内容：

1、船舶是否接受当年年检，是否参加规定保险项目；

2、船舶驾长、船员是否参加今年各项培训；

3、船舶航行是否坚持“六不发航”及救生衣“双百”行动；

4、船舶依靠是否按规定依靠，是否按规定配备各类消防设施；

5、船舶航行是否违反当地政府制定的其它相关规定。

（二）道路交通安全

由农交办负责检查，派出所协同配合，主要检查内容：

1、驾驶人酒后驾车、超载、超速行驶、不按规定让行、不按规定线路行驶的，以及无驾驶证、驾驶证与所驾车型不符、无从业资格证驾驶运输车辆的；

2、无牌、无证、报废、非法拼（组）装车辆上路行驶的；

3、有严重不良纪录、发生过重特大交通事故的驾驶员驾驶客货车辆的；

4、未取得道路运输经营许可证、擅自运输危险化学品的。

（三）消防及森林防火安全

由安监所负责检查，派出所、农业技术推广站协同配合，主要检查内容：

1、检查辖区内学校、宾馆、加工点等场所消防设施配备情况；

2、检查各社区消防队伍建设情况以及消防设施配备情况；

3、检查各社区防汛值班情况及学生暑期防溺水工作开展情况。

（四）食品安全

由城治办负责检查，主要检查内容：

1、检查并督促农家乐业主完善相关经营手续；

2、检查从事食品加工人员的从业资料及健康证明情况；

3、对食品进口渠道和对食品防腐变质工作进行督查。

4、对行业周边环境卫生情况进行检查。

5、对农村家宴申报情况进行督查。

（五）烟花爆竹安全

由派出所负责检查，安监所协同会合，主要检查内容：

1、打击非法生产、经营、运输、储存、燃放或超许可范围经营的；

2、配送点、零售经营户采购、销售和储存非法生产、经营的烟花爆竹的。

3、零售点消防设施是否规定配备，设备是否有效；

4、零售点仓库是否按规定堆码，库存量是否超出规定范围，是否经营a类产品。

（六）农户用电安全

由安监所负责检查，派出所、各社区协同配合，主要检查内容：

1、检查农家乐经营场所用电情况。重点对电线私拉乱接、电线不穿管、插头及消防进行检查；

2、由社区带队，走进农户，对当地辖区居民用电安全进行检查；督促农户更换老化、陈旧电线。

3、检查各社区对本辖区居民宣传用电安全工作落实情况。

四、工作要求

1、各社区、各相关部门、各领域行业要严格落实安全生产责任，迅速组织，制定方案，立即开展当前安全生产大检查工作。主要行业责任人要针对自身行业特点，开展深入一线抓的检查，抓整改，促进工作的落实，扎实开展好安全生产专项整治，确保安全生产检查工作取得实效。