食品安全检查制度精选(九篇)
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第1篇：食品安全检查制度范文
各县（市）、区、开发区市场监管局：
为加大对产品质量安全监管力度，充分发挥监督抽查在产品质量监管、产品质量安全检测、产品质量状况分析以及促进产品质量提升和区域经济发展等方面的作用，结合我市产业分布特点及生产企业获证等状况，市局制定了2021年度市级产品质量监督抽查计划，请各单位根据本地实际贯彻执行。
一、计划安排
监督抽查的产品主要涉及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映较集中的有质量问题的产品，我市重点产业集群、符合国家产业政策导向的节能环保和大气污染防治等产品，以及社会关注度较高的重点消费品等。
2021年市级监督抽查突出重点产品包括：发证产品（包括生产许可证、强制性认证等）；重点消费品；产业集中区的产品；安全类、环保类的产品；食品相关产品；棉花和纤维制品等。在生产领域注重抽查工业产品和区域性重点产品，在流通领域注重抽查与消费者密切关注的产品。
2021年度市级监督抽查计划共涉及122种产品，包括：食品相关产品类6种、日用及纺织品类16种、电子电器类9种、轻工产品类19种、建筑装饰装修材料类25种、农业生产资料类2种、机械及安防产品类36种、电工及材料类9种。（具体见附件）
2020年度风险监测计划依据省市场监管局和市局有关工作部署和要求拟定，拟对食品相关产品、水泥、木家具、汽车塑料制品等产品开展风险监测工作。
二、工作措施
为推进产品质量监督抽查制度改革，重点落实以下措施。
（一）落实“双随机、一公开”抽查制度。按“双随机”机制抽查的产品，首先在工业产品生产许可证企业的产品、强制认证产品及有数据库的产品中开展。并按照规定随机选派抽样人员。所有监督抽查结果及时公开。
（二）落实“抽检分离”制度。除现场检验外，抽样人员不得承担其抽样产品的检验工作。
三、工作要求
（一）严守职业道德，确保监督抽查工作质量
各承检机构要严守职业道德，科学公正评判产品，严禁在实施抽样前以任何方式将监督抽查方案有关内容告知被抽样生产者、销售者；转包检验任务或者未经组织监督抽查的市场监督管理部门同意分包检验任务；出具虚假检验报告；在承担监督抽查相关工作期间，与被抽样生产者、销售者签订监督抽查同类产品的有偿服务协议或者接受被抽样生产者、销售者对同一产品的委托检验；利用监督抽查结果开展产品推荐、评比，出具监督抽查产品合格证书、牌匾等；利用承担监督抽查相关工作的便利，牟取非法或者不当利益；违反规定向被抽样生产者、销售者收取抽样、检验等与监督抽查有关的费用等行为。
（二）提升监管成效，确保后处理工作扎实有效
各县（市）、区、开发区市场监管局要依法加大对不合格产品生产企业的后处理力度，市局将加强对不合格产品生产企业抽查后处理工作的指导和审查，督促企业落实质量安全主体责任，确保后处理工作落到实处, 整改有效。
（三）提升信息使用，确保产品质量抽查信息共享
各承检机构应按时完成监督抽查抽样检验工作，及时上报监督抽查结果。市局将在市局网站上定期每季度市级监督抽查结果通报，向社会公开。
（四）做好配合工作，确保监督抽查有序开展
各县（市）、区、开发区市场监管局要根据下达的监督抽查任务书，做好省级监督抽查的抽样或配合技术机构抽样工作，确保抽样工作有序开展。
（五）加强内部管理，确保检验数据科学公正及时有效
各承担市级监督抽查任务的承检机构，要严格执行总局《产品质量监督抽查管理暂行办法》要求，加强内部管理，严格对承检过程的全过程跟踪，提升检验工作科学性、准确性、及时性、有效性。市局设立投诉举报电话（投诉举报电话：0553-5968736），接受企业投诉，一经发现查实承检机构有违法违规行为，按照有关法律法规规定严肃处理。
市局将根据国家监督抽查、省级监督抽查的情况，生产企业季节性生产状况以及重要节假日消费者重点关注的产品，制定并下达季度抽查任务。各县（市）、区、开发区市场监管局可参考制定并开展本辖区的产品质量监督抽查工作，制定的产品质量监督抽查计划报市局备案。
附件：1、2021年度市级产品质量监督抽查计划表
2、2021年市级产品质量风险监测计划表
2021年产品质量监督抽查计划表
类别
序号
产品名称
生产领域
流通领域
监督抽查
1
腻子
2
2
内墙涂料
4
10
3
外墙涂料
12
4
真石漆
4
5
蒸压加气混凝土砌块
20
6
混凝土普通砖
18
7
普通混凝土小型砌块
2
8
建筑门窗
20
9
弹性体改性
2
10
自粘聚合物改性
2
11
建筑用钢筋/不锈钢管
10
12
大理石/花岗石建筑板材
8
13
水泥
30
14
预拌混凝土
70
15
水泥包装袋/塑料编织袋
2
16
塑料管材
14
17
刨花板
2
18
混凝土模板用胶合板
2
19
浸渍胶膜纸饰面人造板
10
20
实木家具
2
21
板式家具
6
22
单芯无护套线
6
23
三芯护套线
2
24
配装眼镜
100
25
羽毛球
10
10
26
汽车内饰件
40
27
汽车外饰件
10
28
汽车电器产品
4
29
塑料袋
8
4
30
汽车门锁及保持件
15
31
汽车座椅
8
32
汽车后视镜
2
33
汽车制动元件
12
34
汽车燃油箱
6
35
汽车转向部件
12
36
汽车用橡胶密封制品
13
37
制动软管
6
38
橡胶软管和软管组合件
8
39
摩擦材料
4
40
柴油
80
41
机床
2
42
食品相关产品
80
55
43
家用纸制品（卫生纸、卫生巾）
10
30
44
溶解乙炔
1
45
肥料
2
20
46
商品煤
10
5
47
生物质燃料
4
48
化工类（化学试剂）
4
49
洗涤剂、洗衣粉
2
20
50
液体加热器具（热水壶、电饭锅、电炖锅等）
20
51
浸渍纸层压木质地板
6
52
实木复合地板
6
53
实木地板
6
54
浸渍胶膜纸饰面细木工板
5
55
电线（固定布线用单芯电线）
10
56
室内加热器（取暖器、电火桶等）
5
57
农膜
10
58
钻石饰品
10
59
贵金属
20
60
油
20
61
玩具
50
62
学生文具
40
63
成人、儿童服装
35
64
床上用品
20
65
塑料制品
20
66
小家电
6
67
服装
12
68
床上用品或絮棉
4
10
69
纱线
4
70
羽绒羽毛
10
71
毛巾
4
72
车载罐体
1
73
电力电缆
30
74
控制电缆
30
75
3C电线
50
20
76
电缆料
10
77
燃气热水器
1
9
78
吸油烟机
1
79
电热水器
1
2
80
室内加热器
2
10
81
足浴器
2
82
空调器
4
83
低压电器
10
84
铅酸蓄电池
1
4
85
带式输送机
9
86
电动自行车
1
9
87
变压器
5
88
电伴热带
8
89
灯具
10
90
建筑外墙保温材料
6
91
压缩机
2
92
空气压缩机
1
93
轴承
4
94
自动包子机
2
95
燃气炒菜灶
1
96
消防产品
22
10
97
防火门
1
98
防火卷帘
1
99
净水剂
3
100
危险化学品
15
101
PE管材
4
102
阀门
2
103
混凝土输水管
10
104
柴油机
1
105
车用汽油
3
80
106
硅胶蒸笼垫
3
107
玻璃口杯
5
108
安全玻璃
11
109
铜及铜制品
10
110
净水器
1
3
111
老人手机
5
112
陶瓷片密封水嘴
10
113
家用燃气灶具
10
114
童车
5
115
安全帽
5
116
天然气
5
117
石油液化气
26
118
车用尿素
12
119
口罩
20
120
学生用品
10
10
121
皮鞋
10
122
运动鞋
10
123
瓶装液化石油气调压器
10
124
燃气用具连接软管
2
3
125
坐便器
5
126
化粪池
2
127
机制砂
10
128
烟花爆竹
20
129
泡沫夹芯板
10
130
装配式建筑相关材料
5
131
有机化肥、复合有机化肥
10
132
童鞋
10
133
摩托车头盔
5
134
电动自行车充电器
5
135
蚊虫灭杀器
5
136
读写台灯
5
137
暖足器（电火桶）
5
138
纸巾纸
5
5
139
小家电（电加热水龙头等）
10
2021年产品质量风险监测计划表
类别
序号
产品名称
生产领域
流通领域
风险监测
1
食品用塑料复合包装材料类
5
2
食品用塑料包装容器、工具类
5
3
食品用纸制品
5
4
水泥
5
5
木家具
8
6
汽车塑料制品
第2篇：食品安全检查制度范文
一是加强组织领导，落实监管责任
制定了2014年春节期间食品安全检查工作方案，成立了食品安全检查工作领导小组，召开了食品安全检查工作安排部署会议，将检查责任细化并落实到食品化妆品稽查大队的两个稽查中队，要求执法人员进一步提高认识，把加强两节两会餐饮食品安全监管工作作为当前工作的重点，切实把各项工作落在实处，确保节日期间不发生较大餐饮食品安全事故。
二是落实餐饮单位法人（负责人）食品安全第一责任人责任和法人代表安全生产承诺制
结合我县餐饮工作实际，统一制定了餐饮单位《法人代表安全生产承诺书》和《食品安全责任状》，要求各餐饮单位强化各项措施落实，建立餐饮服务环节诚信和安全生产承诺制度，明确本店法人代表为安全生产第一责任人。截止目前，我局与61家餐饮单位《食品安全责任状》和《法人代表安全生产承诺书》。
三是强化风险排查，防控事故发生
结合“餐饮消费食品安全大整治百日行动”，组织开展辖区内餐饮食品安全专项检查，对承办节日和重大活动餐饮接待任务的单位和学校食堂采取企业自查和重点排查相结合的方式，加强餐饮单位粮油、肉及肉制品、酒类、饮料、粉条等节日消费重点食品的采购、索证索票、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样等方面的检查。对承办“年夜饭”“祝寿宴”的餐饮单位进行摸底调查，将春节期间正常营业的11家建立台帐，指导其做好食品留样和大型聚餐活动申报备案，并对其食品库房进行重点检查，督导各餐饮单位及时清理超期变质、标识不符合要求的食品及食品原料。
四是加强应急值守，做好应急处置准备
建立健全重大节日期间食品药品安全应急预案和应急处置队伍，向社会公布食品药品安全投诉举报电话，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，保持信息畅通。妥善受理和处置节日及会议期间的各类食品安全突发事件和食品安全投诉举报，做好食品安全应急处理人员、物资等准备工作。督促指导餐饮单位建立健全食品安全事故应急预案，防控重大食品安全事故发生。确保食品安全隐患早发现、早处置。遇有食物中毒等重大事件发生，及时上报。
五是加大春节期间食品安全宣传力度
第3篇：食品安全检查制度范文
一工作回顾版权所有
（一）领导重视，机构健全
我镇高度重视食品安全工作，镇专门成立了食品药品专项整治工作领导小组，领导小组由镇党委副书记赖炳新同志担任组长，镇党委宣传委员黄立平党委委员陈强同志担任副组长，成员有党政办综治办派出所工商所卫生院民政办等部门的负责人组成，切实加强食品安全工作的领导。我镇经常召开镇安全生产领导小组成员会议，对全镇食品安全工作进行研究分析，并作出部署，并要求各有关部门按照部门职责，既分工，又合作，各司其职，深入到辖区内的食品生产加工经营单位进行食品安全大检查，从生产销售消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，人民群众消费安全感进一步增强。
（二）广泛宣传，提高群众食品安全意识
我镇通过墙报标语宣传车分发传单资料等手段广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力。一年来共出动宣传车40多架次张贴标语1000多张，分发宣传资料10000多份，形成了全社会重视食品安全的良好氛围。
（三）扎实开展食品安全检查工作
一年来，我镇定期不定期组织工商所农业站卫生院教管办等部门对辖区内的食品加工企业销售摊点商店市场学校等重点区域进行深入细致的检查。
1严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为。工商所企业站等部门针对粮肉蔬菜奶制品豆制品水产品酒饮料儿童食品和保健食品等10类食品开展“八查”，要求生产厂家建立质量档案，从严审查企业生产条件，强化日常监督。
2把好农产品生产安全关。按照农药管理条例以及危险化学品生产经营管理办法的有关规定，镇涉农的有关部门对辖区内的农药兽药经营点进行整治，发现一些经营点无“鼠药定点经营许可证”经营鼠药，或不设立高毒农药专柜，不悬挂农药安全知识挂图。我镇向其发出整改通知书，限期整改。此外还经常对蔬菜基地进行速测卡检测，杜绝农药残留超标现象。我们还加强对菜农进行农药安全生产培训，提高其安全意识，保证了蔬菜安全。
3开展包装食品重要农产品加工品等安全检查。镇生猪定点屠宰办检查查处了一批未经检验检疫的肉品；工商部门农业站重点对饮料酒儿童食品保健食品腌熏制品调味品罐头食用油等10种包装食品进行“六查六看”，查处非法使用有害化学品的水果水产品农产品等。在检查市场的肉类和禽类产品时要求出售的猪肉全部经过防疫检疫，家禽类无病鸡鸭上市。在“五一”中秋“十一”等节日前夕，我镇还加大对肉类中秋月饼等食品的安全检查力度，对食品加工点经营点进行彻底清查，有效净化了节日食品市场。
4加强对农村小食店杂货店的整治。我镇要求各村（社区）干部经常各村（社区）小食店杂货店的粮油面酒乳制品饮料肉类和禽类等进行安全检查，确保群众的身体健康。
5加强监管学校企业食堂食品安全。我镇组织了教管办卫生院企业站等部门，经常性对各中小学企业的食堂以及学校周边的杂货店进行安全检查，要求食堂保持整洁卫生，健全卫生管理制度，建立食品购销渠道登记，使用前对食品进行试纸检测，确保学生健康。大力整治学校周边小食店环境，取缔一批“三无”产品，消除食品安全隐患。
二存在问题
通过一年来的工作，我镇食品生产加工经营网点和消费的总体情况较好，生产经营比较规范，符合食品安全要求，但也存在如下问题：
1存在证照不齐全现象。个别经营户未及时更换卫生许可证，部分加工企业和销售点未办理营业执照，存在超范围经营现象。
2有的食品加工点存在卫生环境脏乱差的现象，生产设备卫生消毒设施及废弃物处理等也没有达到相关标准；
3在镇一级的食品安全机构不健全，职责分散在各部门，难以组织协调；
4镇一级的处罚权力有限，除工商部门外，其他部门只能是对违规企业下发整改通知书，而不能对其进行处罚，在一定程度上纵容了违企业的违法活动。版权所有
三2007年工作思路
为切实加强我镇食品安全监管，彻底消除食品安全隐患，在明年的工作中，我镇将做好以下工作：
1加强教育，通过报纸杂志广播电视等媒体广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。
2加强监管，对生产加工销售消费等环节进行重点检查。尤其是加大力度，把工作重点放在监管肉类农产品蔬菜等群众日常必需品上来，加强对学校食堂超市农贸市场农村杂货店小酒坊等销售网点的检查，堵塞漏洞。
第4篇：食品安全检查制度范文
为切实加强元旦春节期间安全生产工作，继续抓好隐患排查治理专项行动工作，严格落实安全生产责任制，根据本镇节日长假安全生产和食品安全工作的特点，经镇政府研究，决定在全镇范围内开展安全生产、食品安全大检查及整治活动。现将有关事项通知如下：
一、检查内容
（一）开展对“三合一”企业和建筑电气的安全检查。对全镇范围内存在的“三合一”企业进行安全大检查，发现一家，整改一家，并加强源头控制，改善消防安全状况，进一步完善消防安全措施，消除“三合一”企业和建筑电气存在的重大火灾隐患，坚决遏制群死群伤重特大火灾事故的发生。
（二）开展公复场所及人员密集场所的安全检查。各办、派出所、工商所、消防队、供电所等安委会成员单位要根据各自职责分工，组织力量对人流密集的商场、超市、影剧院、歌舞厅、宾馆、出租私房、饭店、学校、车站、菜市场、网吧、副食品市场、公园、旅游场所、宗教场所等进行一次全面检查，要重点检查消防安全管理状况，消防安全责任是否落实，消防值班和巡查制度是否正常，疏散通道是否畅通，消防设施是否完好有效，用电是否安全，防火应急预案是否切实可行，对不具备安全条件违章经营、存在重大火灾隐患的，要坚决予以停业整顿。同时必须加强对群众集聚性活动的安全监管，落实各类商业庆典演出活动的安全措施，严防发生群死群伤事故。
（三）开展危险化学品、烟花爆竹等易燃易爆企业、建筑施工及矿山的安全检查。安监中队要做好对烟花生产经营企业的检查工作，防止擅自生产和违规经营而酿成事故；对经营不规范、不具备安全生产条件和存在严重事故隐患的易燃易爆经营单位进行全面检查，该关的要坚决予以关闭，切实防止危险化学品泄漏和烟花爆竹事故的发生。村镇办要切实做好建筑施工场所的安全监管工作。
（四）开展工业企业安全大检查及隐患排查“回头看”工作。镇安监中队及各管理区、各村按照各自的安全管理职责，对辖区范围内的工业企业开展安全大检查，在上阶段开展安全隐患排查的基础上，重点检查登记在册的存在安全隐患的企业，着重落实各项安全整改措施，督促企业抓好整改工作，确保消除各类安全隐患。
（五）开展道路交通运输安全检查工作。交警部门要严查各类交通违章违法行为，特别是要严厉查处无证驾驶、超速驾驶、酒后驾驶、疲劳驾驶等违章现象，落实路段交通管理责任，确保道路畅通；要坚决杜绝乘客非法携带易燃、易爆、有毒有害物品搭乘客运交通工具，严格执行车辆出站前的门检制度，保证节日客、货运输一路平安。
（六）加强特种设备安全检查工作。对土制锅炉要坚决予以解体，检查特种设备操作人员是否持证上岗，是否存在安全隐患和漏洞，尤其要加强对年末各做糕场所的监控和检查力度。要切实做好风景旅游点和游乐设施的安全管理，严格规范操作，保证游乐设施的安全运行。企管站和供电所对自备发电机组使用单位要进行一次全面检查，并且要督促自备机组安全使用。
（七）各所学校要加强对中小学的交通安全教育，特别是元旦春节长假期间，强调注意长假期间的交通安全。
（八）开展食品安全检查。工商所、卫生监督所、食品站主要对食品的市场销售经营单位、食品生产加工企业进行检查，卫生部门要加强对宾馆、饭店、茶室等场所的食品卫生监督管理，严防食物中毒事故发生。
（九）做好森林防火和宗教场所消防安全工作，加强巡查及落实值班制度。
二、检查方式
按照安全生产责任制，采取地毯式安全检查方式，实行分级负责、分片负责。镇政府负责全镇的安全生产大检查工作，各部门负责本行业的安全生产大检查工作，特别是派出所、交通、工商、消防、土管、电力、食品等部门要对所属行业拿出专项检查方案，负责组织实施进行检查。各管理区、各村（居）要对本辖区内的企业和单位进行组织、督查、落实，企业自查工作也要同时进行。
三、检查时间
安全大检查时间定于2012年12月30日至2013年1月15日。
四、工作要求
（一）提高认识，加强领导，全面深入排查安全生产隐患。各办公室、管理区、各村（居）和有关部门要充分认识安全生产的重要性，进一步明确安全工作的“三个责任主体”，即政府的领导责任主体、行业主管部门和职能部门的管理责任主体，切实加强对安全生产大检查的组织领导，统筹协调，扎实工作，抓安全、保稳定、促发展，主要负责同志要亲自组织并参加这次安全生产、食品安全大检查。检查要做到横向到边，纵向到底，不留死角，讲求实效；要把安全生产、食品安全检查与日常的监督管理工作结合起来，高度重视，集中精力，突出重点，狠抓落实；要采取强硬措施，根治安全隐患，严防重特大事故发生，确保安全生产，让广大群众过上一个安祥快乐的节日。
（二）各企业要依法加强安全生产工作，严格执行有关安全生产的法律、法规、规章，积极开展安全生产自查自纠工作，发现事故隐患，及时整改，确保安全生产。
第5篇：食品安全检查制度范文
一、加强领导，全力做好安全生产工作
根据人事调整，第一时间调整了盐业公司安全生产工作领导小组，并召开综治会议结合公司实际制定出公司2013年安全生产年活动方案。按照“谁主管，谁负责”的原则，落实安全生产责任，将安全生产责任分解、细化，明确到每个部门、每个员工，做到“安全生产，人人有责”
二、加大宣传教育力度，营造良好工作氛围
每月定期召开综治安全生产会议，通过发宣传资料，黑板报的形式，认真开展“安全第一，预防为主”的宣传教育活动，切实提高全体员工安全意识、风险意识和防范意识，提高突发事件的应急处理能力，加强员工的法制观念。要求全体员工学法、知法、守法、用法，不断提高员工的法律意识，正确处理好不同关系，把矛盾消除在萌芽状态。
三、积极开展安全隐患排查工作，杜绝事故发生
1、加强对公司车辆安全管理。定期或不定期对公司车辆的进行安全检查及保养，保证公务用车和食盐与快速消费品配送车运输安全，做到配送车车厢安全卫生，符合食品安全要求；加强对本单位有机动车驾驶证人员的交通安全意识教育工作，牢固树立“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则，严格执行《道路交通安全法》切实保证行车安全，目前公司车辆没有出现一起交通安全事故。
2、加强隐患排查治理。在保持常规安全生产检查的基础上，突出抓好重大节日特别是“十”期间安全检查、季节性安全检查、专项安全检查，发现隐患及时治理。特别是对公司电线老化现象及仓库防污染、防投毒、防火灾、防盗窃的安全检查，加强房屋出租管理，保障出租房屋无事故发生。
3、加强库存商品的安全管理，严格按照《食品安全法》、《食品卫生法》要求做到商品先进先出的原则,根据不同商品种类、批次分别堆放，标明货物的入库时间、批次、保质期和出库流向，对不符合食品安全要求的商品，不得销售出库，库容整洁，堆放整齐，确保了公司商品安全。
四、存在的问题
1、由于人员少，任务重，忙于日常的业务工作，造成综治安全生产工作做的不够细致，不够完善。
2、公司仓库老化，对盐产品保管存在隐患。
3、公司部分建筑年久风化严重，存在一定的安全隐患，
第6篇：食品安全检查制度范文
(一)领导重视,部门协作。
2020年初以来,乡党委、乡政府把食品安全工作纳入日常工作的议事日程,党委政府高度重视,责任落实,切实抓好辖区内的食品药品安全监督管理工作。
一是建立健全了食品安全队伍,各村由村主任担任食品安全协管员,从组织上保证了工作的开展。年初制定工作实施方案、工作计划、建立健全食品安全综合协调机制、制定工作制度、食品安全监管责任、责任追究制等。
二是乡党委副书记黄永嘉牵头联合安监站、高湖市监分局带队深入我乡食品生产加工经营点进行食品安全大检查,从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞,确保我乡食品生产经营秩序正常运行,通过努力，提高了全乡食品安全保障水平,增强了人民群众消费安全感。
(二)加强宣传,强化引导。
通过传单资料发放、电子屏幕滚动播放、微信公众号等手段广泛宣传食品安全知识,科学引导正确的消费观,饮食观,提高了人民群众自我保护能力。一年来乡专门设置了食品安全专栏，集镇、各村显著位置共张贴标语60余张,挂横幅4条,分发宣传资料1000多份,集镇、各村电子屏多次播放预防毒蘑菇中毒以及特殊节点的食品安全宣传标语。全乡形成了重视食品药品安全的良好氛围,提高了群众的食品药品安全意识。
(三)监管到位,扎实开展
一是做好疫情期间日常检查工作以及引导商家有序复工复产工作。乡党委、政府高度重视，全面部署。要求乡食安站与高湖市监分局每天对辖区内的食品加工销售摊点、商店、超市、餐饮店进行巡查。明令禁止商家开张营业，禁止群众集体聚会聚餐。复工复产期间，乡食安站与高湖市监分局引导商家有序复工复产，通过了检查，方能营业。各家超市、商店、餐饮店营业必须要进行酒精消毒、体温枪测量体温、买卖双方都应按照规定佩戴好口罩。通过了这次疫情的考验，乡食品安全工作水平得到了进一步的提高。
二是配合高湖市监分局严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为。对乡内市场的粮肉、蔬菜、糕点制品、豆制品、酒饮料、儿童食品和保健食品等10类食品开展重点走访检查8次。分别针对厄瓜多尔白虾、进口牛羊肉、进口海鲜刺身、野生动物问题、野生毒蘑菇等进行了专项检查。
三是乡食品药品安全监管站重点对自酿酒、儿童食品、罐头、食用油等食品进行“六查六看”。在检查市场的肉类和禽类产品时,要求出售的猪肉全部经过防疫检疫,做到了家禽类无病鸡鸭上市。加强节日期间的食品安全工作。在“元旦”、“春节”、“五一”、“端午”、“中秋”、“国庆”期间,对食品加工点经营点进行彻底清查,有效净化了节日食品市场,对发现的问题及时指出,并采取切实有效的措施,消除各种安全隐患。
第7篇：食品安全检查制度范文
为进一步规范学校食堂食品安全监督管理工作，强化学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规，结合我校实际，制定本制度。
一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。
校长是月度自查的第一负责人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的检点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品留样等内容。
三、月度自查要做好详细检查记录。
检查后认真填写《学校食堂食品安全月自查表》，归档管理。
四、学校主要负责人应亲自参加月度自查工作，并在检查记录上现场签字确认。
五、学校对通过自查发现的食品安全隐患问题应及时落实整改，并将整改情况作好相关记录。
第8篇：食品安全检查制度范文
关键词：铁路 食品安全 现状 问题 措施
民以食为天，食以安为先，食品安全关系到国计民生，责任重于泰山。铁路食品安全是铁路运输安全的重要组成部分，解决好铁路食品安全问题，对保护铁路旅客及铁路职工身体健康和生命安全，具有重要的作用，也是铁路各单位的一项重要的任务。下面就铁路食品安全的重要性、铁路食品安全的现状及我所从事的铁路车站内食品安全例行检查时所遇问题及处理方法做以介绍。
一、应充分认清铁路食品安全的重要性
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻都离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。铁道部党组和领导对做好铁路食品安全工作曾多次做出重要批示、提出明确要求。在铁道部食品安全领导小组联席会议上，彭副部长强调，食品安全与行车、人身安全同等重要，铁路运输和经营管理部门要做到“三同时”，要将食品安全工作与运输经营工作同时布置、同时检查、同时考核。加强铁路食品安全工作，把确保食品安全作为铁路现代化建设的重要组成部分，牢固树立食品安全责任意识，全面强化食品安全管理，切实保证铁路食品安全也是铁路各单位的重要任务。随着我国经济社会的发展和铁路多元化经营战略的不断推进，铁路食品行业产业化、品牌化、集约化、现代化、国际化特征日益明显，给铁路食品安全监管工作提出新课题。所以涉及铁路食品安全的各单位应认真研究铁路食品安全规律，积极推行食品安全体系认证，注重食品安全标准建设，采取标准化菜谱、统一采购等食品安全措施，规范经营管理，提高铁路食品安全管理水平。
二、我国铁路食品安全的现状
我国铁路网点多，线路长，食品产业规模杂乱，涉及的从业人员也很多。由于我国铁路企业的现行结构特点，从事食品生产、食品经营主体参差不齐。其中有大规模的多元企业，但更多的是小规模的食堂、铁路所特有的“伙食团”经营模式以及铁路车站内出租的铺位所开办的餐饮企业或商业零售摊床。除大规模的多元企业食品安全能得到有效监管以外，小规模的食堂和“伙食团”生产经营者，数量众多，遍布铁路各站段的生产工区，有的还有很大的流动性，比如机械工务段和各工程施工单位的流动工程队。在目前企业管理资源有限，而受人员编制的约束缺少执法人员，执法不严，设备不足，铁路卫生监督机构更难实现对铁路企业内部的食品卫生的全面有效监管。另外，对于铁路车站内出租的铺位所开办的餐饮企业或商业零售摊床，在市场经济条件下，为了追求利润，一些不法食品生产和经营者，往往会采用非法的手段和材料来生产、加工、销售食品，特别是个别管理人员对食品违法行为听之任之，缺乏有效地监管，导致了铁路车站内的食品安全投诉事件时有发生。总之，由于管理部门众多、层级过多，缺乏协调配合，铁路食品安全的状况还是不够令人满意。涉及铁路食品安全的各单位要继续强化以安全责任制为核心的食品安全管理制度，进一步落实食品经营者的主体责任、运输企业的管理责任、监督部门的监管责任；要强化安全风险防范意识，引入安全风险管理方法，构建食品安全风险控制体系；通过对食品安全风险的监测、评估、预警和对食品安全隐患的排查、控制、处置，实现对食品安全风险因素的有效控制，达到最大限度减少和消除食品安全风险的目的。
三、铁路车站内食品安全检查所遇一些问题
笔者下面主要阐述在我们的食品安全检查过程中，经常会发现一些的问题。
1.供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件不全或没有。
2.食品可能已被污染或变质，如食品包装存在破损或漏气的情况，或有受胀起鼓的现象。
3.食品包装和标签上生产厂家的名称、地址、电话不齐全，没有生产日期和保质期、或保质期已过，配料表、生产批准文号、QS标志不全或没有，贮存条件的提示不清或没有。
4.从业人员没有健康证明或健康证明过期。
5.直接入口食品没有采取防蝇、防虫、防尘等防护措施，也没有使用专用售货工具销售。
6.一些进口的食品，没有中文标签及中文说明书，包装上也没有食品的原产地以及国内商的名称、地址和联系方式等。
四、对于铁路车站内食品安全检查所遇问题采取措施
1.严格执行有关国家及省里制定的相关制度及公司食品卫生安全管理制度。
对进货索证、索票制度执行到位，严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
对于不能提供上述证明文件或票据的供货商（包括销售商或者直接供货的生产者），公司所属企业应禁止采购其产品，如有违反将严肃处理。
2.食品进货认真查验记录，及时发现问题并妥善处理。
每次购入食品，如实认真做好记录，如食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
3.做好食品销售卫生工作。
食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏要用纸巾捂口。销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
4.做好从业从员的健康检查及食品安全知识的培训。
食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明，并建立从业人员卫生档案。对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
认真制定从业人员培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
5.做好食品安全事故报告工作
铁路各单位应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施落实情况。发生食品安全事故时，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施，在2小时内向本单位安全部门和铁路食品安全监督机构报告并按照要求采取控制措施，配合事故调查处理，提供相关资料和样品。
结语：
在日常工作中，我们要结合实际，切实保障《食品安全法》和《铁路运营食品安全管理办法》实施，落实安全责任，强化风险管理，采取有效措施规范经营管理，突出监管重点、把握关键环节、确保铁路食品安全，杜绝食品安全问题在铁路系统发生。
参考文献：
第9篇：食品安全检查制度范文
为切实加强中秋、国庆期间的食品安全工作，确保人民群众身体健康和生命安全，根据区食品安全示范创建工作的通知，结合本地实际，特制定本方案。
一、指导思想
以构建社会主义和谐社会为指导，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针，紧紧围绕群众反映强烈和食品安全管理中存在的薄弱环节，继续深入开展食品市场专项整治，进一步规范我街道食品生产经营行为和市场经营秩序，在本辖区内以生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为为整治重点，努力提高食品安全的保障水平，确保人民群众在中秋、国庆期间过一个愉快、安全的节日。
二、检点
继续深化食品生产加工企业整治。街道各办公室要对所管辖范围内的食品生产企业、经营企业进行一次大检查，进一步抓好肉制品、乳制品、调味品、年糕、米粉干、月饼、腌制品等食品生产企业的整顿。严厉查处无《卫生许可证》、无《营业执照》和无《生产许可证》的生产经营行为，以查处食品生产过程中使用非食用原料、病死畜禽、过期食品及违规使用或滥用食品添加剂等违法行为为重点，关闭不具备产品质量卫生条件的食品企业，严厉惩处制售假劣食品的违法犯罪分子。
深入开展农药残留、畜禽产品违禁药物滥用、水产品药物残留整治。向农民普及安全使用化肥、农药、兽药、渔药、饲料添加剂和动植物生长激素等知识，推广使用低残高效农业投入品。建立对重点农产品的监测制度，对例行监测不合格率较高农产品、肉类进行跟踪整治。加强生猪定点屠宰和检疫的管理，严厉查处和打击私屠滥宰。
加大对分散在各村的各类农贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆监管力度。加大对餐饮业特别是小餐馆、个体饮食店及学校食堂等单位、场所的监督检查、巡查。
三、组织领导和职责分工
为确保此次大检查工作顺利进行，街道组成临时检查组，统一领导，组长，副组长，成员：区食药监分局、区质监分局、区卫生局、区工商分局、区农林局、街道各办负责人。检查组下设办公室，林慧清兼任办公室主任。
明确职责，落实食品安全检查工作责任制，街道各办公室按各自职责抓好落实，同时，与区级有关部门联合，整合街道力量，协同配合，综合执法，确保整治工作取得实效。
（一）街道对本区域食品安全负总责，会同质监、工商、卫生、农林等部门认真组织中秋、国庆食品安全专项检查，检查车辆由党政办、工办落实。检查路线为：华联超市峰江中心菜场上海华联超市黄施洋世纪联华超市李蓍埭菜场钟家菜场左川胡菜场。
（二）工办协同质量技监部门负责食品生产加工环节的监管检查，把好“生产源头关”。重点检查肉制品、乳制品、调味品、年糕、米粉干、月饼、腌制品等各类食品的生产企业。同时，工办协同工商部门负责食品流通环节的监管检查。重点检查村的各类农贸市场、个体商贩经营的食品安全情况。对进入市场、商场、超市的食品质量加强检查。特别是对保健品、奶制品、粮油及其制品、酒类、调料、饮料、豆制品、蔬果、水产品、冻海产品、肉类等及其制品的检查。
（三）农办协同农林、水利部门根据各自职责负责初级农产品生产环节的监管检查。加强对农药、高毒、高残留的农业投入品的经营、使用情况进行检查，加强对初级农产品的安全性监测。
（四）社会事务办协同卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。检点为小食品店、小餐馆、学校食堂等单位的餐饮业。
四、时间安排
本次检查时间定为2012年9月至2012年10月。
分为三个阶段进行：
第一阶段：2012年9月4日至12日。根据本方案的要求，按各自职能开展中秋节前的食品安全工作检查。
第二阶段：2012年9月13日至9月30日。集中力量全面开展检查整治工作。由街道相关办公室协同各主管部门按照各自的分工和职责开展检查，街道对重点领域、区域、重点单位、问题开展联合检查、综合执法。
第三阶段：2012年10月。认真对照安全检查工作目标，做好工作总结。
五、工作要求
（一）统一思想，提高认识。食品安全工作直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会安定，关系到食品行业的健康发展，关系到党和政府的形象，街道各办同志要统一思想，从讲政治的高度，深刻认识实施食品安全的重要性，增强责任感和使命感，提高认识，扎实工作，认真开展检查工作，切实做好食品安全工作。
（二）加强领导，落实责任。食品安全工作涉及面广，影响大，要坚持统一领导，分级负责，各方联合行动的方针。街道相关办公室要切实负起责任，加强领导和协调，结合本地实际，因地制宜确定工作重点，明确工作任务和目标，落实责任。对实施食品安全工作进行查漏补缺，确保已部署的各项任务真正落到实处。
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