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一、主要工作开展情况
1、扎实做好中央巡视回头看反馈问题整改工作。共牵头认领中央脱贫攻坚专项巡视回头看反馈问题3个,配合整改1个,2019年国家脱贫攻坚成效考核反馈问题4个,不忘初心牢记使命主题教育检视问题2个。针对认领问题,局党组高度重视,成立了整改工作领导小组,制定了整改方案和整改清单,全面落实整改。目前10个问题全部整改完成,并长期持续巩固坚持。
2、加大到村到户扶贫项目支持力度。一是继续出台贫困户产业奖补政策,引导23056户贫困户申报产业奖补,目前第一批已验收15993户,需兑现奖补资金4555.35万元,计划6月底前打卡到户。二是支持12203户贫困户种植茶叶1685万株、桑苗53万株、油茶78.6万株、山核桃9.47万株。三是加大到村项目实施力度。安排农田水利设施和农业产业发展到村扶贫项目152个11338万元,目前已完工项目124个,其余项目6月15日前基本完工。
3、切实抓好经营主体培育工作。一是全县新成立农业企业35家、农民合作社13家、家庭农场141家。申报认定省市级龙头企业13家;省级合作社3家、家庭农场5家。二是全面推进农村产业发展带头人培育试点工作,已认定第二批村级产业带头人282人。三是继续推进金猪扶贫工程,与汤家汇金刚台土黑猪养殖专业合作社等9家企业签订平价仔猪供应协议,给予签约养殖场免担保全贴息贷款,优先给贫困户供应平价仔猪。截至5月底,全县存栏生猪6.2万头,其中平价供应仔猪1.6万头。
4、扎实推进“四带一自”产业扶贫民生工程。巩固提升现有107个扶贫基地(其中贫困村81个),乡镇初步认定自种自养达标13920户,620家经营主体通过订单、务工、入股、流转方式联结带动9656户贫困户发展增收。
5、全面推广农业特色产业保险。下发全县农业保险和中药材保险试点方案工作的通知,大力推进茶叶、中药材等16个品种特色农业保险,对2014年以来建档立卡贫困户养猪保险全额补贴。目前又按照市统一要求对全县贫困户实施“深贫保”综合保险,共对27903户贫困户和154户边缘户购买保险。
6、强化科技培训,依托技能促增收。深化与农业大学校县合作,组建茶叶等10个特色产业技术联盟,利用瓜片“师带徒”、新型职业农民和一村一技等开展茶叶、蚕桑、养猪等技术培训,目前已完成56个点瓜片“师带徒”培训工作任务,通过以村集中开展一村一技培训215场次,培训自种自养贫困户7520人次。编印绿色农业生产技术汇编和重点农业生产技术明白纸各3万份发放到贫困户家中,组织帮扶干部、产业发展指导员、扶贫工作队和乡土专家到田间地点指导贫困户做好茶桑等种苗栽植管理和生猪养殖技术指导工作,组织健康养殖服务队入户上门开展猪舍消毒、指导做好防护改造,面对面进行贫困户养殖技术指导工作,进一步提升贫困户产业发展能力。
7、加大特色农产品品牌宣传支持力度。今年安排现代生态农业产业化发展专项资金100万元,支持农产品参展参会、推介、宣传、品牌建设等。县乡政府部门负责人、企业负责人分别为茶叶、食用菌、山核桃俏俏果等农产品在抖音上带货、代言。如4月19日在麻埠镇响洪甸齐山蝙蝠洞举办瓜片开茶节仪式直播。5月21日县长汪冬、副县长蔡黎丽在淘宝直播推销茶叶五朵金花。2020年计划新培育10个以上“三品一标”农产品和10个以上规模生产经营主体的农产品实现追溯。目前我县已有16家主体申报绿色食品、有机食品,其中绿色食品4个、有机食品认证12个,规模以上农业企业实现农产品追溯10家。
二、下一步工作安排
1、继续做好特色产业扶贫有关问题排查整改工作。
2、持续加大农业经营主体和产业发展带头人培育力度,深入推进“四带一自”,提升农业主体带贫减贫能力。
[关键词]高职高专 旅游类专业 茶艺基础 课程建设与改革
[作者简介]陈静(1976- ),女,四川宜宾人,重庆第二师范学院教务处,副教授,硕士,主要从事饭店服务与管理方面的教学与研究。(重庆 400067)
[中图分类号]g642.3 [文献标识码]a [文章编号]1004-3985(2013)21-0144-02
“茶艺基础”课程是高职旅游类专业的专业必修课程,是学生必须掌握的职业能力课程。根据高职酒店管理专业人才培养目标,该课程旨在通过理论知识学习和操作技能训练,使学生能够对茶及茶文化的基础知识有一个较全面的认识,全面掌握各类茶的冲泡及服务知识、技能,掌握“茶艺师”职业岗位的相关知识,达到“茶艺师”职业岗位的任职要求。同时,培养学生吃苦耐劳、主动热情、认真周到、团结协作的服务精神,为学生就业及职业的可持续发展奠定良好的基础。
该课程着眼于突出专业特色,力求从理论与实践的有机结合上,突出基本原理、基础知识在实际工作中的运用,注重实践能力培养,着力加强对学生在实际工作中需具备的基本技能、职业能力进行训练与培养。
一、课程设计
高等职业教育的培养目标对其课程提出了很高的要求,“校企合作”既是实现高职课程设计的重要途径,又是指导高职课程设计的教育理念。该课程的设计思想是理论教学与实践实训紧密结合,以工作任务为导向,以本职业的活动为内容,力求与工作岗位的实际需要相结合,按茶艺馆工作要求,实现课程的设计(如图所示)。
1.以“茶艺师”职业岗位任职要求设计课程。该课程根据“茶艺师”职业岗位的任职要求,进行职业岗位职责—工作任务—工作过程分析,结合“茶艺师”职业技能鉴定要求来组织教学内容。
2.理论教学与实训教学无缝衔接设计课程。“茶艺基础”课程自身的特色决定了其理论与实践必须紧密结合,无缝衔接。各类茶叶的基础知识是茶叶冲泡的基础,同时,茶叶的冲泡必须依据各类茶叶的特性而定,这就使得有关茶叶的理论知识和茶叶的冲泡技能必须紧密结合,才有利于更好地掌握相关知识和技能。因此,在课程设计时,该课程在内容结构上一改其他岗位能力课程理论教学与实训教学分开进行的做法,将整个课程的理论知识教学与实践技能教学有机融合,实现无缝衔接。
3.将国家职业技能鉴定纳入课程设计。国家职业标准是国家对相关职业的基本要求,职业岗位能力课程的教学必须结合相应职业岗位的国家职业标准的要求,在课程设计中,将国家职业标准纳入其中。
二、课程教学内容的选取
1.依据“理论知识必需够用、实践教学实际实用”选取教学内容。课程教学内容选取上,应突出应用性和实用性。从课程教学内容的选取、整合、遴选至分解,从教学之初的课前教育、教学过程中的思想渗透到教学完成后的实践反馈,体现“理论必需够用”“实践实际实用”的原则,着力打造并不断深化学生职业技能素养培养。
2.根据“茶艺师”职业岗位要求补充教学内容。“茶艺基础”课程是一门职业能力课程,教学内容必须符合职业岗位的工作要求。因此教学内容的选取上,以工作任务为导向,以本职业的活动为内容,按茶艺馆工作内容选取教学内容,为实现学校服务与社会服务相适应提供基础保证。
3.基于“茶艺师”国家职业标准拓展教学内容。通过本课程的学习,不仅要学习茶、茶文化相关知识,掌握茶艺服务的基本技能,还要能有效地完成相关岗位的工作任务,同时,还要能取得国家职业资格证书。因此,在教学内容的选取上,力求与国家职业技能鉴定相结合,与职业资格证书考试接轨。
4.基于学生可持续发展提升教学内容。为了学生的可持续发展,教学内容通过一些知识拓展、提升的方式,增加学生所学知识、技能的广度与深度,为学生后续发展奠定基础。
三、课程教学内容的组织
“茶艺基础”课程结合教学理念和教学设计,依据学生学习和教师教学规律,循用了“模
化整合项目遴选任务分解”的内容建设思路,将课程通过有效整合,拟为“3大课程模块+3大工作任务+9个工作项目”的课程内容体系(如表所示)。课程内容组织与建设应充分体现职业性、实践性和开放性,为培养学生的职业素养,提升学生的综合素质奠定坚实的基础。
1.“理论和实训”一体化,构建课程内容结构。“茶艺基础”涉及许多有关茶叶的基础知识和茶文化的相关知识,但又是一门实践性极强的课程,教学中既要注重理论知识的传授,也要注重操作技能的训练。由于“茶艺基础”课程自身的特色,决定了其理论知识与操作技能关系十分密切,两者需要有机融合。该课程在内容结构上一改其他岗位能力课程理论教学内容与实训教学内容分开的做法,将整个教学内容的理论知识与实践技能有机融合。例如,在讲述各类茶的基本知识时,将各类茶叶的识别技能训练同时进行,与理论知识讲授融合;在各类茶的基础理论知识讲述后,根据茶叶的特点,立刻进行该类茶叶冲泡知识的讲授,并同时进行操作技能的训练;在茶叶推荐与推销理论知识讲述后,立刻进行茶叶推销的技能训练等等。注重理论的具体运用,将理论知识融合到实践教学中,形成“理论—实训”统一的内容结构。
2.以工作任务为导向,构建课程内容体系。该课程在课程内容的构建上,以“茶艺师”职业岗位的工作职责和主要工作任务为载体,力求与工作岗位的实际需要相结合,以工作任务为导向,通过对工作任务的分析,总结“茶艺师”职业岗位所需的知识、能力和素质要求,构建课程教学体系,为实现学校服务与社会服务相适应提供基础保证。课程按照“茶艺师”职业岗位工作任务所需要的知识、技能和能力,按三大模块组织教学内容,一是茶及茶文化基础知识,二是各类茶及冲泡的基础知识,三是茶艺服务基础知识,全面涉及茶艺师需要掌握的有关茶的基础知识和基本技能、茶艺服务与产品销售的基础知识与技能,涵盖了目前市场上主要消费茶类的冲泡品饮方法以及名品茶的茶艺表演。
3.理论够用与学生可持续发展并重,优化课程教学内容。该课程在课程内容组织上,遵循高职教育基本要求,体现“理论够用”的原则,克服理论偏多、偏深的弊端,注重理论知识的运用性。例如,在各类茶叶的基础知识讲授中,只针对茶艺师职业岗位工作中常涉及的各类茶最基础的知识进行讲授,而偏深的诸如各类茶叶的物理学特性则删掉。同时,为了学生的可持续发展,通过提供知识内容供学生自学等方式进行补充和完善。
4.紧密结合国家职业技能鉴定要求,完善课程教学内容。国家职业标准是国家对相关职业的基本要求。本课程在教学内容的组织中,力求与国家职业技能鉴定相结合,与职业资格证书考试接轨,紧密结合国家职业技能鉴定要求,完善教学内容,以更好地满足高职教育人才培养目标的要求。
四、课程教学设计
1.课程教学注重“教、学、做结合”,实现“理论和实践”一体化。课程所有教学均在实训室进行,将理论知识教学与实训技能训练融为一体,做到理论教学与实训教学完全融合,让学生教中学,学中做,教、学、做一体化。
2.实践教学分层次,构建“三段渐进”教学模式。课程在实践教学环节,采取分层次的“三段渐进”模式,即将实践教学分三个阶段逐渐推进,促进学生操作技能和实践能力的提升。第一阶段,在课堂内对学生进行基本技能训练,让学生初步掌握职业岗位所需要的操作技能;第二阶段,在第一阶段的基础上,让学生利用课后时间,进行操作技能强化;第三阶段,通过校外实践或企业顶岗实习等,工学交替,在实际岗位工作中,将知识技能进行实践运用,实现从课堂到岗位的转换,形成操作技能,完成职业能力的培养。
3.多渠道、多方式并存,建立“三结合”的课程考核评价体系。课程在考核方式上采取多渠道、多形式,建立“过程考核与结果考核相结合”“理论考核与实训考核相结合”“课程考核与职业技能鉴定相结合”的 “三结合”课程考核评价体系,全面地评价学生的学习效果。
五、结束语
“茶艺基础”课程以茶艺服务的工作任务为依据,设计教学内容,教学过程注重学生实践能力的培养和锻炼,注重操作技能环节,充分体现了实践性要求。学生在课程的理论及实践技能学习过程中学会做人、学会做事、学会共处、学会学习、学会创新,提升了学生的综合实践能力。
[参考文献]
就是这样一个看似有些天真的想法,他付诸了实践,并真的发明了这样一种茶杯,并因此赚了200万元……
懒人有想法:
能否发明一种“连体茶杯”
而立之年的蔡明吏是浙江省瑞安市人,原在瑞安一家五金厂打工。惟一的嗜好就是喝茶。然而,令他头疼的是茶渣的处理。由于他的“茶瘾”很大,所以每次沏茶时放的茶叶都很多。在清洗茶杯时,不得不专门准备一个水桶来盛装茶渣。
此外,茶垢也让蔡明吏伤透了脑筋。30岁生日那天,一位乡下的挚友送他一套祖传的茶杯。挚友告诉蔡明吏:“因为这种茶杯上面有一个碗型的盖子,我曾祖父把这种杯子沏的茶叫做‘盖碗茶’,喝茶时,一只手端着杯碟,另一只手用‘盖碗’轻轻地挡住漂在水上面的茶叶,然后用嘴细细地啜饮。据说,那可是一种妙不可言的享受啊!”
蔡明吏听得心花怒放,此后一有时间,便去体味那种绝妙的享受――喝盖碗茶。只可惜仅仅“享受”了半年,一天他在擦茶垢时,不小心竟将茶杯掉在水槽里摔碎了。蔡明吏心疼得几天没有饮茶,从此,他便非常痛恨茶垢,索性改用一次性纸杯喝茶。
2003年10月的一天,他正下岗赋闲在家,几个以前的同事来看望他。这时候,妻子刚好出去买菜了,蔡明吏一人在家。他把开水烧好,准备为客人沏茶时,才发现茶叶不够用了,于是赶紧去商店现买。可等他把茶叶买回来了,却发现一次性纸杯也用完了,于是又赶紧下楼去买纸杯。累得够呛不说,客人还埋怨蔡明吏是故意找借口不陪他们玩,坐了一会儿就告辞了。
朋友走后,蔡明吏郁闷地看着买来的纸杯和茶叶,不禁怨天尤人起来:茶杯茶杯,原本就应该是茶和杯的结合体,可为什么茶和杯不“生”在一起呢?!就在这时,一个大胆的念头突然闪现在脑海:“现在的懒人多着呢!如今竞争多激烈啊,时间就是一切,只要能帮人节约哪怕一点点时间,就一定会受到人们的追捧。我若能发明一种‘连体茶杯’,没准还真能赚钱呢!”从那以后,发明“连体茶杯”的念头就在蔡明吏的心中扎下了根。
2004年春节后的一天,蔡明吏看见桌上放着一个“来一桶”方便面,不禁双眼发光:方便面的出现,不正是应了“懒汉”们的需求吗?!那我为什么不可以模仿方便面,发明一种“方便茶”呢?于是,他马上想到,在一次性纸杯里装上一定量的茶叶。可是,很快他就发现这种的“方便茶”一点也不方便:既然杯里放了茶叶,那么在未使用之前就要对杯子进行封口,这样的话,存放杯子就非常占空间,而且同样也不能解决茶叶漂在水上以及茶渣处理等问题。所以,完全依照方便面的思路来设计是行不通的。
但蔡明吏举一反三,想到在生产纸杯时,若能想办法将茶叶“固定”在茶杯底部,这样所有的问题就都能解决了:不用封口,存放不占空间;只需要找到茶杯就可以直接沏茶,把传统的沏茶流程精减掉一个步骤;沏茶时,茶叶不会漂在水面上;不需要单独处理茶渣……
蔡明吏觉得这真是一个绝妙透顶的高招!
梦想成真:
“方便茶”横空出世
2004年4月,蔡明吏开始全身心地投入到“方便茶”的“研究”中。他想先考察一下普通纸杯的生产过程。一个在纸杯厂打工的亲戚告诉蔡明吏,纸杯的生产非常简单,而生产纸杯的设备有现成的生产厂家,很多机械厂或电器厂也能生产。
几天后,蔡明吏打听到杭州一家机电公司生产纸杯设备。该厂厂长告诉他,他们生产新设备都是由客户提供图纸,所以他必须事先设计好才行。蔡明吏不气馁,拿着对方提供的一份普通纸杯的生产设备的图纸,通过在太原理工大学念大学的表弟,联系了一位电器、电力设计专家。2004年9月,一份“方便茶”生产设备的机械设计加工图纸送到了蔡明吏的手中。随即,杭州那家机电厂便按要求生产了一台生产“方便茶”的小型模具设备,价格不过2000多元。
2004年10月,蔡明吏购进纸杯原料和茶料,将设备投入运行实验。该模具设备应用高温热压原理,将茶叶压制在杯子的底部,并罩上一层薄薄的滤布。
蔡明吏先是做了10多只平时最喜欢的茉莉花型的“方便茶”。做出来后,他迫不及待地冲上开水,品尝自己的“发明成果”。当茶沏好后,茶香慢慢地飘散出来,却并没有茶叶漂在水上。他呷了一口,的确是原汁原味的茉莉花茶香。那一刻,他兴奋得快跳了起来,恨不得让全世界的人都来分享他的“发明成果”!
然而,当蔡明吏满怀希望地拿着样品到商场推销时,却被狠狠地浇了一瓢冷水。商家看了他的“方便茶”后,无奈地说:“你的东西好是好,可我们不能帮你代销,因为你的产品还没获得卫生许可证……”从没有经过商的蔡明吏没有想到还有这道“关卡”,离开这家商场后,他又抱着侥幸心理找到另外几家商场打听,对方也是以同样的理由拒绝了他。
蔡明吏当然不忍心自己辛辛苦苦发明出来的成果就这么因为一道“卫生关卡”给否定了!随后,他到瑞安卫生局咨询,得到的答复是:得到卫生许可证的前提是要有正规的生产基地,先对生产环境进行认证,然后再对新产品进行卫生标准鉴定。
这让蔡明吏犯难了:自己眼下根本没有资金建什么“生产基地”,难道就这样眼睁睁地看着自己的发明变成废品吗?!他思来想去,觉得惟一的办法就是能找厂家合作。不过在找厂家合作之前,蔡明吏多了一个心眼:他怕遇到不良厂家,以合作为由,盗用他的发明成果。于是,他到商标局为自己的“方便茶”申请注册了“隐茶杯”商标!意思是“将茶隐藏在杯里”。
此后,蔡明吏四处寻找合作厂商。2005年春,他终于和瑞安市飞云镇的正大机械有限公司达成了合作意向,在该公司生产“隐茶杯”。此后自然也顺利地通过了卫生认证。
懒人有懒福:
1分钱的“发明成本”生财200万
“隐茶杯”终于找到了“婆家”,接下来就看在具体市场运作中如何推广销售。蔡明吏知道,打开销路的前提是要有良好的广告宣传。2005年五一劳动节,蔡明吏将生产出来的“隐茶杯”样品,作为礼品赠送给一些机关单位。结果,“隐茶杯”方便快捷的特点和不同于传统纸杯的独特之处,很快便取得了积极的反应,人们纷纷向他批量定货。这时候,蔡明吏决定给“隐茶杯”标出一个合理的市场价格。
蔡明吏仔细地对每只“隐茶杯”的成本进行核算:如果按210克重的标准杯计算的话,空杯成本约0.55元;茶叶1克,按中上等品质的茶计算约0.008元;过滤布约0.001元;人工、电费约0.005元。那么,每只“隐茶杯”的成本只比普通纸杯多了0.01元左右!因此,他决定“隐茶杯”的市场价格也只比普通纸杯高0.01元!即对外批价0.12~0.13元,市场零售0.16~0.18元。他坚信自己这1分钱的“发明成本”绝对可以换来难以估量的价值!
果然,在第一批“隐茶杯”定单做完送货后,紧接着邮政局、农业银行、工商银行、宾馆、移动通信和中国电信等单位纷纷向蔡明吏团体定制,每天几乎都能接到五六万只的定单,日营业额高达七八千元!随着生产需求量的增加,蔡明吏投产的设备自然相应增加,品种也日渐丰富起来:西湖龙井、信阳毛尖、茉莉花茶、人参乌龙、铁观音等各种名茶应有尽有。生产和销售形成了良性循环!
这时候,蔡明吏思忖着想趁势再做一些广告,进一步扩大知名度。可高额的广告费用却成了拦路虎。就在他正为此事焦头烂额时,一个电话一下子解决了他的苦恼。那天他接到一个从重庆打来的电话,对方说:“我是重庆一家旅游公司的负责人,几天前到太原旅游时,宾馆里用的一次性茶杯是你公司生产的,觉得挺好,所以回来便向我们单位的领导建议也使用你们的产品。唉,费了好大工夫才把你的联系方式弄到啊!”
一语道破天机!如果让客人在用“隐茶杯”喝茶时,就知道自己的联系方式,岂不是一种最直接也最有效的广告?!蔡明吏立马想到在纸杯的外壁上印上自己的联系方式。说做就做!蔡明吏随即增加了印刷流程,在以后的生产中,将自己公司的标识、地址和电话号码印在纸杯外壁上。
这一招果然奏效!随着一批批“广告杯”的外销,定单电话开始疯狂地从全国各地打来。定单量一下子较过去翻了两三番!这令他兴奋不已!
2005年底,由于有大量的定单忙不过来,蔡明吏决定在本市区设置商,按批发价向商供货,由他们具体运作市场推广的方案。为了保证商的利益和市场竞争优势,采取区域保护,在城市设区域独家,同时通过对市场考察,统一市场批发和零售价。很快,便确立了10位商。
一、主要工作措施
(一)以农民增收为“出发点”,切实加强组织领导
一是成立领导小组。为了加强农民科学素质工作的领导,我局成立了以局长董劲峰为组长、副局长谭复旗为副组长,局直单位和股室负责人为成员的工作领导小组,进一步加强此项工作的组织领导。按照县全民科学素质工作领导小组的工作要求,把实施《科学素质纲要》工作分解为6大任务,明确每项任务的牵头单位和责任单位。并要求各项任务的牵头单位会同责任单位制定具体的实施方案,进一步分解任务,明确部门工作职责,一年一计划,一年一总结,建立了“政府主导、部门协作、社会参与”的工作机制。二是成立技术指导专家组。为了科学素质工作切实落到实处,我局在柑桔、茶叶、生猪、水产、农机、能源沼气等农业产业和行业成立了以总农艺师王耀群、宋育林、邹维周等资历深厚、经验丰富的农业技术专家组,聘任了以乡镇农技中心主任为主技术人员驻扎乡镇,作为“农技特派员”,为每年的农业技术推广和培训做坚强人才储备力量。其次我们还从华中农业大学、三峡大学等大专院校或科研院所广泛吸纳农业专家、学者和技术人员为到我县做现场技术指导,不断充实农民教育培训的师资库。另外我局还注重加强对农业科技人员的思想道德培养,调动他们献身农业科技服务的积极性;提高农业科技人员的业务素质,使之具有多学科、多专业的综合知识和综合服务的能力,最大程度地满足农民学科学用科学的需要,全面提高农业科技成果应用的效果和质量。
(二)以提高农民的科技意识为“切入点”,广泛搭建科学平台
为农民的科技意识不断得到提高,我局不断创新工作方法,广泛搭建科学平台,强化宣传报道。一是创办电视栏目。今年初,我局与县电视台配合,将《农家顾问》改为“垄上行”电视栏目,并进行了改版。通过《垄上行》栏目中“乡村风景线”、“贞贞热线”、“农事话你知”等版块,为广大农民朋友咨询农业政策;把脉农业生产;牵线农产品销售;知农情,说农事儿,暖农心。更好地为农民提供农业信息咨询,以满足广大农民朋友的精神文化需要。二是开辟网站和短信服务。为给好的提供农业服务和信息咨询,我局自*便开创了农业信息网,在秭归政府门户网开辟了“秭归农业专栏”,另外我局还联合县科技局开办了“农业110”信息平台,与县移动公司创办“农信通”,将农业技术推广知识和信息融入到千家万户,融入到广大农民的日常生活中,让农民随时随地可以了解农业技术知识和信息。三是创办农业技术期刊。我局组织各只能二级单位,编发了《秭归特产简报》、《畜牧简报》、《秭归农资》、《秭归植保》等技术刊物,每年以文件形式下发《农业主推技术指南》,制定了茶叶、柑桔、蔬菜、生猪生产体系和生产技术标准,为全县农民提供最先进、最前言、最全面的农业信息动态和农业技术知识。全县科技兴农氛围浓厚,农民的科学意识不断提高。
(三)以增强农民的科技能力为“支撑点”,切实加强农业科技培训和推广
农业发展的根本出路在于科技进步,现代农业需要科技支撑,现代科技是加快现代农业发展的必由之路。按照高产、优质、高效、生态、安全的要求,推进农业科技进步和创新,大力推广应用新型实用和节本增效技术,不断增加农业物质技术装备,不断提高科技兴农水平。一是广泛开展送科技下乡活动。近年来,我局将每年的3-5月定位“科普活动月”,通过开展“组织百名专家千名干部送科技下乡万户行”系列送科技下乡活动,在全县各个乡镇分地区、分产业召开现场会、培训会等知识讲座,为农民现场讲解技术,现场解决难题,现场推广新技术,推销新产品,增强农民应用农业科技成果的能力。二是深入推进农业科技入户工程。今年,我局以粮油、果树、蔬菜、牲猪、水产、农机等为重点,共培训农业科技中心示范户2180户。严格按照“五有”要求,进一步建立完善了专家组制度、科技指导员制度、农家书屋图书借阅制度等六项制度。完成了12个科技农家书屋建设任务,配送书柜15台套、各类书籍3000余册,努力把农家书屋建成广大农民朋友获得新技术、新信息的前沿阵地和平台。三是大力开展农业技术培训。为进一步拓宽农民致富、农业增收途径,我局在开展送科技下乡、培育农业科技示范户的基础上,在全县大力开展“阳光工程”、“温暖工程”农村剩余劳动力培训,并联合共青团秭归县委开办青年创业就业培训,为农村青年和剩余劳动力提供创业就业技术支撑和资金扶持,为社会输送了大量实用性人才。通过多形式、多渠道的技术推广活动,大幅度、大手笔的培训活动,现代农业中的配方施肥、脐橙果园四挂、茶叶无性系栽培、农作物轻型简化栽培、优质三元猪等大批先进农业技术得到广泛推广应用,全县科技兴农水平和农民科技素质得到广泛提升。
(四)以不断提高农业科技水平为“着力点”,大力引进先进技术和创办示范样板
我局通过“三园”建设为契机,以办示范样板为抓手,以开展农业新课题研究为突破口,大力开展试验示范研究,大力引进先进技术和品种,全县农业科技水平逐步提高。目前我县已形成“低山柑桔、半山茶业、高山蔬菜烟叶、全县生猪”三带经济格局。脐橙产业以低海拔(300米以下)发展晚熟脐橙、中海拔(300-500米)发展中熟脐橙、高海拔(500-600米)(非河谷地区控制在550米以下)早熟脐橙的三带格局;茶叶产业以“茅坪早茶、九畹特茶、全县优茶”的生产格局;畜牧龙头带动,规模化标准化生产为主导的产业化发展格局,各大农业产业稳步发展,“特色农业大县”目标逐步推进。
二、主要工作成效
(一)农业科普活动有声有色
今年我局全力推进送科技下乡系列活动,“百名专家千名干部送科技下乡万户行”、“春季垄上行”等大型送科技下乡活动。全县共计培育农业科技示范户2180户,共开展各类农业科技培训895场8.5万人次,印发技术资料14.7万份,与县电视办《农家顾问》专题栏目13期,推广了“20个优良品种、十项轻简栽培技术、十项种植模式、十项高产高效养殖技术”等新型技术,成立了农业安全生产事故坚定专家组;组建了农业专家技术咨询110平台;设立了24家农家书屋,并配置了电脑、图书等硬件设施,构建了农业科技推广体系网络,真正做到了田间里有声、电视里有影、刊物上有文,全县科技兴农水平得到整体提高。
(二)农业科技示范样板彰显成效
今年,我局紧扣“特色农业大县”目标,围绕高山蔬菜、中山茶叶、低山柑桔、全县生猪的产业格局,先后实施了蔬菜、茶叶、柑桔为重点的“三园”和“生态养殖小区”建设工程,实施了“一圈二带”(农业示范圈、生态柑桔产业带、生态茶叶产业带)示范工程,着力推广五种种植模式(设施栽培模式、生态养殖模式、立体种养模式、种养一体化模式和生态观光模式),实现社区人口、经济、社会可持续发展。我局先后累计举办柑桔综合品改、精品果园、高效茶园、农机推广示范村等各类示范样板建设,其中建精品柑桔示范样板2个1500亩;茶叶标准化种植示范样板1个亩;无公害安全蔬菜示范样板1个2200亩;建生猪标准化养殖小区10个,标准化养猪场1个;推广新型农机具3500台。农业示范样板的建立和有效的辐射,使得我县被国家农业部认定为“全国绿色食品原料(柑桔)标准化生产示范基地”、“国家柑桔标准化生产示范区”、“湖北省高产玉米创建示范县”、“湖北省马铃薯种繁生产基地”。秭归脐橙先后被评为“湖北省十大名牌农产品”、“中国名牌农产品”等荣誉,我局参与的“柑桔优异种资源发掘创新与新品种选育推广项目”也双双获得国家科技进步二等奖;九畹溪丝绵茶、欲品思茶、峡州碧涧等茶叶品牌先后被“宜昌市地方特色名茶”、“宜昌市十大名茶”、“宜昌市优质茶”。特别是由我局和茅坪政府共同在茅坪镇中坝子村建设的“7+1”项目集成了多项现代农业技术成果,吸引了全国性现代农业现场会议在此召开,总结并推介了建设经验,农业产业的科技含量进一步提升,使我县农民更好的学习运用现代农业科技知识。
(三)农民专业技术培训效果明显
今年,我局大力开展农村剩余劳动力转移培训。着力抓好“阳光”工程,全县累计完成“阳光工程”培训1666人,其中地方特色职业农民1300人,沼气工及后续服务150人,农产品加工200人,知识更新培训16人。这些措施的实施有力的推动了秭归县农村劳动力转移就业培训工作的深入开展,真正为社会输送了一批懂技术、善经营、会管理、用的上、留的住、扎的稳的多层次人才,着力提升了全民科技素质水平。
(四)农民培训基地得到大力扩展
我局在县委政府及上级主管部门的大力支持和帮助下,构建了以送科技下乡活动为流动培训阵地,以县职业教育中心学校、清华职校、县劳动就业培训中心为固定培训阵地,网络了以农业中心示范户为辐射点的农民科学素质培训体系。我局充分利用九畹溪镇芝兰农业实用人才培训基地,设施先进,装备齐全,配备的多媒体教室、实验室等有利条件,同时,还网络了双兴种猪场、九畹溪丝绵茶场、柑桔良种繁育中心等实验观察基地和学员活动中心,加大农技推广力度,让学员既能学理论,又能学实践;既能学知识,又能交流经验。这些培训基地的建立与扩展,为更好的实现全面素质刚要行动奠定了坚实基础。
三、存在的问题
我局在提高农民科学文化素质、加强农民科技培训工作方面虽然取得了一定的成绩,但仍有以下困难和不足:
近年来,湘潭县接待水平日益提升。特别是2009年5月,成立了县委、县政府接待工作办公室,并于6月1日正式启动接待工作,政务接待工作跃上一个新台阶。一年来,共接待宾客1035批次,11330余人次。其中国家级领导8批次,省部级领导46批次,省市副厅级以上领导512批1718余人次,省内外地市、县考察团及检查、考核组361批3620余人次,成功完成了中国・湘潭第二届湘莲文化艺术节等重大活动的后勤接待工作。在接待中始终做到了紧紧围绕全县工作大局,热情周到、文明节俭、规范有序,充分展示了我县经济社会全面发展的良好形象。
第一,把服务发展作为第一主题,全力当好“三员”。坚持“围绕发展搞接待、搞好接待促发展”的理念,使公务接待工作紧贴全县工作大局。一是当好区域特色的宣传员。接待交往中,明确要求全体接待人员不仅要讲普通话,而且要讲“湘潭话”,对县域概况、区位优势、资源禀赋、风土人情、人文典故、自然风光、经济社会发展成就等都能如数家珍。二是当好莲乡形象的展示员。在接待的现场参观中,重点选定了全省“两型社会”建设五大示范区之一的湘潭天易示范区内的企业作为产业优势,乌石、白石等考察场所作为产业特色,展示县域优势和特色。三是当好特色产品的推销员。接待用品使用上,大力开发湘莲、特色大米、羊鹿茶叶、石潭香菇、海泡石等具有县域特色的产品,促进县域经济社会发展。
第二,把精品服务作为第一追求,着力实现“三化”。牢固树立精品意识,以保障公务、领导放心为宗旨,以热情细致、厉行节约为原则,打造具有县域特色的接待服务品牌。一是在精细化上下功夫。始终注重细节,精益求精。在大型接待方案的制定上,提前组织相关部门讨论研究,实地勘察参观考察线路,把接待方案做精做细;在餐饮住宿的安排上,充分考虑和尊重接待对象的民族、职业、文化背景和饮食习惯等,对省部级以上领导实行“一对一”接待,由一名县级领导和一名接待工作人员全程陪同。县接待办平常主动与全县各部门保持沟通联系,定期召开定点接待宾馆负责人会议,建立了常态的、紧密的协调联动机制,确保了接待工作零失误、零差错。二是在节约上动真格。坚持把节约意识体现到每一个环节,实现了热情服务与勤俭节约的有机结合。在公务宴请上,严格控制次数和规模,每批客人原则上只安排一次宴请,明确由对口部门和分管领导参加接待。在物资采购上,通过价格竞争和招投标,实行集中采购、统一管理、专人使用。在接待用车上,固定专车专用。在餐饮上,不用高档饭菜,严控高档烟酒,切实降低接待成本。三是在特色化上做文章。在接待指南和宣传手册的设计制作上,充分体现我县的文化底蕴和资源优势;在接待礼仪、餐饮安排、活动场地布置上,多花心思,创新形式,努力做到彰显特色,展示亮点。
第三,把规范高效作为第一标准,致力打造“三高”。从完善管理体系入手,进一步规范接待行为,强化接待管理,实现了接待工作从经验型、粗放型管理向制度化、规范化管理的转变。一是制定了县委、县政府接待办公室管理制度汇编,建立了科学规范的接待台账。加强了对接待审批程序和接待人员工作的管理,规范接待来宾管理审批、接待流程,以及席卡摆放等各项工作,使各项工作做到了有章可循,有据可依。二是坚持“接待一盘棋”的理念,加强对各县直部门、乡镇接待工作的业务指导和联系沟通,将接待工作纳入各县直部门和乡镇的绩效考核,定期组织督查。三是建设高素质队伍。在明确专职接待工作人员的基础上,2010年又在全县选定了12名综合素质好的兼职接待人员。每年制定详细的培训计划,定期对全县接待干部和各单位接待人员进行全面、系统的培训,有效提升接待人员的理论水平和业务素质。
关键词:客户;推销;技巧
中图分类号:F274 文献标识码:A doi:10.3969/j.issn.1672-3309(s).2012.02.11 文章编号:1672-3309(2012)02-26-03
一、原始推销技巧的弊端
(一)原始推销理念的局限性
原始的推销理念,是以推销产品属性作为中心的推销过程。企业将推销过程简单的理解为如何利用推销技巧将产品的优势属性展现给客户,比如产品在同类产品中价格较低或者产品的服务相对竞争企业较好等,以求能够得到客户的青睐,从而达到将产品销售出去、创造利润的目的。
但随着市场经济的发展,市场竞争激烈化,客户需求的多样化和层次化,客户购买某产品的目的并不只是满足最低层次的衣食住行的基本需求。马斯洛需求层次理论表示,客户需求的内容还包含着安全需求、社交需求、被尊重的需求、自我实现需求等。单纯的推销产品的某一属性没有办法满足客户更深层次的需求,无法达到为企业创造更多的购买意愿的目的。在客户感受到让渡价值较低的情况下,其支出过程中的钱包份额也会降低,从而有可能降低企业的获利空间。所以,原始推销理念是存在局限性的。
(二)原始推销技巧的缺陷
原始推销技巧的主要内容为如何在销售过程中进行购买说服、如何应对客户针对产品提出的异议、如何对产品性能进行推销包装等。
但原始推销技巧存在不足,主要是没有全面考虑具体的销售情况,而是主观性的将产品的优势,直接强硬的推销给客户。首先,直接性推销带来的就是客户对产品选择的局限性,一旦推出的产品优势或者选择推广的产品得不到客户认可,客户极有可能拒绝交易。其次,单一的销售技巧并不适合于复杂的产品销售。比如婚礼礼仪、房地产销售等,因为这类产品的销售过程以流程和规格为基础,但同时又以客户的要求作为标准去定制,其中包括售前、售中、售后等整体的要求,只是注意如何让客户接受产品,有可能降低成交的可能性。再次,在面对奢侈品销售的时候,客户产生的交易价值大多不是在第一次推销行为时发生的,而原始推销技巧较多强调的是单次交易,而对再次交易和长期交易并不看重,这样有可能导致企业遗失部分客户。
二、现代推销技巧的优势
(一)现代性
现代推销技巧的“现代性”表现在,它是以客户需求为中心的推销过程。它不同于原始单一的推销技巧,它是一个针对客户的消费背景,以客户的价值作为基础,定制与客户交易关系,从而定制相应推销技巧的整体过程。
(二)针对性
现代推销技巧优于原始推销技巧,体现在它推销内容的针对性上。产品在推销过程中,需要达到的消费目的已经不仅仅是单纯的将产品销售出去,而更多的是提高客户的满意度,从而提高客户的价值。因此,在销售的整体过程中,与客户之间的双向信息沟通就变成了必修课。如何才能收集到更真实有效的客户意见,从而利用它不断地改善推销技巧,增加推销的成功率与更新产品,变成了企业不能不思考的一个问题。在这样的背景下,现代推销技巧对客户信息的把握就能创造良好的长期效益,比如口碑价值和再交易价值等。
(三)注重交易过程
现代推销技巧看重和针对的是交易过程。在推销时不但在推销产品,也在筛选客户。根据意大利经济学家巴莱多提出的二八定律:企业20%创造了80%的价值。如果我们面对每一个人都支出同样的成本,不但会遗失那部分真正能够创造价值的“20%”的客户,因为企业并没有将优势资源应用到他们身上从而提高让渡价值,包括对这些高价值客户进行让利、促进、保持等一系列推销行为,无法创造差异的推销行为,直接导致了企业成本的浪费。因此,有针对性的交易过程,能够帮助企业将资源合理配比,投入到能够满足企业获利条件的客户身上,达到扩大企业收益、节省企业成本的目的。
(四)拓展了推销的范围
相对于原始的推销技巧的单一产品组合的销售范围,现代销售过程,更注重开发客户的整体销售价值,其中包括产品购买价值、产品交叉购买价值、产品增量购买价值,产品品牌传播价值等。以产品购买交叉价值为例,在汽车的销售过程中,原始的推销技巧是以如何把汽车以更高的价格卖出去为目的,而现代的推销技巧是以如何将符合客户期望值,并提高客户体验值,让客户从一个产品的印象延伸到一系列产品上,从而在汽车保养、汽车配件等相关产品销售方向进行推广,提高企业获利的空间。
三、现代推销技巧的内容
(一)现代推销技巧是流程性推销过程
现代推销技巧不是简单的将产品推销出去的过程,它包括以下几个方面:
1、寻找客户。寻找客户是指在不确定的客户群中,寻找拥有购买意愿和能力并且对企业最有价值的客户的整体过程。寻找客户与调查客户需求是整个推销过程的开始。现代推销技巧认为,客户的需求是需要挖掘、引导和激发的,在不调查客户需求的前提下进行的推销行为都有可能扭曲消费者的需求心理,从而导致企业采购和生产市场所不需要的产品,这无疑是企业成本支出的一大浪费。寻找客户的方法包括地毯式访问法、无限连锁介绍法、权威介绍法、广告开拓法、委托助手法、市场咨询法、资料查询法、缘故法、个人观察法等 [1]。不同的方法要以客户购买力、购买意愿、购买资格、购买信用等客户信息作为标的去使用。
2、推销的准备工作。推销准备是开展推销工作的前提和基础。其中包括推销人员的自我准备、物质准备、产品的知识准备、销售相关工具的准备、企业相关信息的准备等内容。只有对推销所使用的信息进行完备的把握,才能在后续的推销过程中做到有理有据、保持推销的真实性。
3、客户约见。客户约见是在客户会面之前预先与客户联系并创造一个良好交易印象的过程。良好的客户约见起到以下作用:分析客户特征、寻找交易双方共同点;增加接近不同客户的机会,帮助识别有效的潜在客户,包括有购买欲望者、有购买能力者、有购买欲望又有购买能力者;塑造良好的销售氛围。应在约见内容上做到为客户考虑,降低交易压力。
4、客户接近。客户接近的目的是进一步调查与收集客户的信息,吸引客户的关注。对客户的信息进行整理,将企业最合适的产品推销给顾客,具体化客户的需求点。客户接近的过程同时也是推销观念灌输的过程。强调本次交易推销的不是产品,而是产品给客户带来的相关利益;推销的不是产品属性,而是推销自己[2];推销不是连续的说服,而是与客户沟通与互相了解的过程。只有不断地了解客户的需求变化与特点,寻求新的差异优势,才能创造更多的利润[3]。
5、处理客户异议。在同样地推销技巧使用下,客户会出现不同的反应,包括积极响应、迟疑观望、观点的质疑、购买意见的提出与拒绝购买等,这些都是客户的异议。现代推销技巧要求在面对客户异议的过程中,做到以下几点:
(1)以尊重和倾听客户作为最基本原则
销售人员要想了解顾客的需求,必须创造良好的交易氛围,除了使用一定的推销技巧,更多的是要散发出一种积极寻求客户需求的信息以及对需求进行全方位“服务”意识[4]。在交易过程中引导客户提出对产品产生的异议,并对症下药加以解决。 这样,不但能够增加购买的几率,更能起到推广品牌的作用。
(2)处理客户异议需要更完整信息
在推销过程中,不同产品所经历的流通过程和相对的优势是不一样的。在产品的供应链中,一般包括对供应、采购、市场、生产、库存、定单、配送、销售等的管理,包括从供应商到中间商到顾客的每一个环节。而客户异议的产生不一定是企业所涉及的单个环节,这就要求推销人员在使用现代推销技巧的过程中,需要对产品的整体流通过程有一个较全面的了解,避免出现客户提出异议而不能回答的现象。而像茶叶、画作这类产品,消费者对流通过程中的供应环节又特别的看重,就要求对该过程的信息进行着重的讲解和传播。
(3)处理客户异议是一个整体的过程
在对现代推销技巧的理解中,处理客户异议,不能只在售后的客户投诉阶段,这样不但容易遗失客户,也会降低再购买的可能性。因此,需要将处理客户异议看成是一个完整的售前、售中、售后的整体过程,在不同阶段消费者会提出不同的异议,都需要企业做出相应的方案去处理。主要方法有:
洽谈沟通。现代推销技巧中的洽谈沟通不只是一个传递产品信息的过程,更要在洽谈过程中做到“”,在保持客户的关注和兴趣的前提下去进行推销与说服。无论是使用介绍法或提示法的洽谈方法,或者自我发难、扬长避短的洽谈策略,都需要注意以下问题:洽谈过程中是否给予客户充分的选择余地;洽谈过程中的技巧和策略是否能够被对方接受;洽谈过程中是否进行了让步;与客户观点冲突的时候是否有方法可以应对。
促成交易。促成交易的过程,不再是原始的只是一味的鼓动客户购买,而更多的是根据客户交易的心理状态,对交易技巧进行选择。比如:在客户面对重大的成交决策过程中,容易产生的心理压力和犹豫心理大于面对较小的成交问题,因此应使用小点成交法,先解决比较简单和易于解决的问题,再解决重大与敏感的问题,最终达成本次交易。
(二)推销过程中拓展性的交易关系
相对于原始推销技巧中将客户理解为单纯购买的客户,现代推销技巧中的交易关系更加复杂,要将不同的购买行为进行良好的分类,并定制不同的推销策略,以增加交易的成功性。主要分类有:
1、代表个人的支出购买行为、代表公司或者社会团体的购买行为。
2、以个人支出能力为标准的购买行为、以家庭支出能力为标准的购买行为、以公司采购能力为标准的购买行为。
3、以短期支出为目的的购买行为、以长期支出为目的的购买行为、以增值和再销售为目的的购买行为。
4、在购买过程中扮演着不同角色的购买行为,包括决策者、使用者、影响者、倡议者、购买者等。
5、随意购买的散客、定期购买的客户、定量购买的客户、规定规格购买的客户。
在现代推销技巧中,无论使用哪一种技巧,都需要以客户购买的类型和交易的目的,去帮助客户选择相关的产品和服务。
四、结论
在经济发展的过程中,产品同质化现象严重,只从产品方向创造差异已经不能满足客户的需求,对企业而言,推销过程也从简单的将产品销售出去,转变成为了争抢客户与市场份额的过程。为了企业更长远的发展,通过推销过程对客户进行培养和保持是必不可少的,要求在更新产品性能的同时,注重对推销技巧的更新,不但包括推销观念的更新,同时也包括对客户价值的拓展。
参考文献:
[1] 安贺新.推销与谈判技巧[M].中国人民大学出版社,2010,(03).
[2] 赵彤.消费心理学在市场竞争中国的作用[M].交通科技与经济,2004,(02).
“彩云之南”,一个人杰地灵、风景怡人的地方。这里不仅聚集着众多少数民族,更有不少闻名遐尔的风景名城。作为西部经济、交通重镇,云南省在大力开发旅游资源的同时,更着重关注当地企业的发展情况,培养了十大支柱产业,带动了全省国民经济发展。信息化在发展中成了不可或缺的一部分,随着企业的进步,信息化犹如一剂良药,为他们的腾飞增添活力。为了分析和解读国家信息化政策的具体内涵,推广成功企业信息化建设的经验,9月6日,由全国企业信息化领导小组办公室、信息产业部信息化推进司、国家发展和改革委员会中小企业司指导,云南省人民政府信息产业办公室、云南省经济委员会、计算机世界传媒集团联合主办的“2006企业信息化九州行(云南)研讨会”借着这股新风来到云南,同时点亮了九州行西南地区活动的第二盏灯。
加强支柱产业示范作用
在我国符合“2000人以下、年营业额3亿元以下、资产4亿元以下”标准的企业占企业总数的99.6%,在云南更是占到全省企业的99.9以上。云南省广大中小企业在推进信息化工作中依然存在信息化应用同企业经济增长、核心竞争力提升不同步的现状。究其原因,不外乎中小企业信息化步伐较小,领导干部的信息化服务意识薄弱,同时由企业发展资金不足等。在云南,不少中小企业的企业计算机都还是保持单机使用,大部分企业只是将计算机用来作财务管理,绝大多数小型企业的信息化工作甚至还是空白。可以说,云南省中小企业信息化水平整体处于初级阶段,与沿海地区相比还有一定的距离。
针对云南省在信息化工作开展过程中出现信息基础设施薄弱、信息产业规模小、技术创新能力弱等状况,云南省省委、省政府把握全球信息化的发展趋势,提出“坚持以信息化带动工业化,推动信息技术在国民经济和社会发展各领域的广泛应用”,加大了对信息产业的扶持和投入,把信息产业作为全省的先导产业加以培育。
据云南省人民政府信息产业办公室副主任杨雯介绍,云南省有关政府部门已经召开了云南省加快推进信息化工作会议,提出了“工业强省”的战略目标,扩大走新兴工业化道路,为企业的信息化建设营造了良好的外部环境。“十五”期间,政府相关职能部门采取了一系列措施全面加大全省信息化建设的力度,研究制定了《关于推进企业信息化建设的指导意见》、《云南省企业信息化示范工程推进方案》等多项针对企业信息化建设的指导意见。2001年至2005年,在全省烟草、生物医药等5大支柱产业中,选择信息化程度相对较好的企业,先后建立了11个企业信息化示范工程项目,在企业中起到良好的示范带动作用。“目前,云南省正在实行政府引导企业主体,切实加强对重点企业信息化建设的财政资金扶持力度,充分发挥政府之间的引导和扶持作用”,杨雯表示。
杨雯还介绍说,从云南省十大重点产业来看,烟草、电力、医药等支柱产业的大多数企业已在生产、管理、销售等几条主线开展信息化建设,基本实现信息化建设,部分企业的信息化工作还达到较高水平。全国重点企业中,绝大多数企业已基本实现了生产信息化,CAD、CAM、CIPP等得到广泛应用,部分企业建立了OA、MIS等信息化系统,少数企业使用了ERP等管理系统; 大部分企业已经建立了内部网络,少数企业还实现了通过互联网进行产品销售,为今后的营销手段变化,实现电子商务打下基础。
谈到云南,不得不提到烟草,烟草行业不仅是云南省的支柱产业为全省的经济发展作出不可估量的贡献,同时也是全省信息化工作的排头兵,不少示范项目也是在该行业中选择落实的。据了解,红河卷烟厂、红塔集团的企业信息化工程已经达到国内先进水平。
冲出信息化认知重围
在这次活动中,共评选出12个云南省优秀信息化项目、18位云南省信息化优秀CIO,其中不少企业是“一箭双雕”,既获得优秀项目,CIO也榜上有名,为此,记者挑选了其中几家特色企业作了深入采访。面对记者的采访,几位CIO都不约而同地表示了信息化手段对企业发展带来了意想不到的良好效果,大家更异口同声地说: “开展信息化建设就是企业的一种创新和提高。”
云南云维股份有限公司的ERP系统实施项目本次被评为优秀信息化项目。该公司CIO陈杰介绍,当时公司初步搭建信息化项目时还出过不少“意外”呢。2003年前,公司内部仅财务部门一直在使用功能单一的财务核算软件,公司内部没有集成化的管理系统,这越来越不适应企业对业务过程的控制和业务数据分析的需求,逐渐形成了信息孤岛。由此,公司决定实施SAP的ERP系统项目。“在实施的第二阶段即业务蓝图阶段,项目组确定了公司系统组织结构。由于项目组对信息化实施经验不足,不顾实施公司项目经理的反对仍建议公司领导对现有公司的管理模式即现行组织结构进行调整。随后公司进行了大规模的调整,可这么一调整后,公司内部出现不少反对的声音,而且新成立的部门上至领导下至部门人员对工作职责和业务范围没有充分认识,给流程设计带来了无法估计的阻力。”陈杰回忆道,经过一段时间的磨合和探索,我们最终找到了适合公司发展的信息化道路,那就是以销售为龙头驱动整个业务系统的管理模式。
云南神农农业产业集团有限公司CIO何乔关总监是一位文静谦和的人,谈到神农集团的信息化发展历程,何乔关感慨颇多,因为整个集团的信息化工作都是由她负责完成的。“公司1994年成立,1998年我们公司的领导层就意识到要上马信息化项目”,否则会影响企业发展,何乔关自豪地说。短短四年的时间一个以农业为主的中小企业在那个年代就意识到要利用信息化手段了?在云南不少中小企业发展了好几年依然没有信息化意识啊。
不仅如此,记者了解到,2001年神农集团先后投入大量资金采购了金蝶K3 ERP企业管理信息系统,下属企业内部建立了以IBM、DELL、HP为服务器的信息化应用局域网; 2003年集团公司又引进了Brio商业智能系统,截止到目前集团在信息化管理上的投资已达1000多万元。“我们集团的主营方向涵盖了种植、饲料加工、生猪养殖、屠宰加工、肉食加工、物流配送等整个生猪产业链。以前企业规模小的时候还不觉得,可后来规模越来越大,感觉不上信息化项目的话,人会很辛苦,而且会阻碍企业的正常发展。”公司发展到一定规模,神农在当地建立一些现代化养猪场和子公司,这其中就涉及到财务管理问题,以前每个月都是人工记账,然后统一报给总公司,这么一来既耽误时间,增加工作成本又因为人工管理容易产生误差给公司财务带来影响。目前集团6家以饲料为主业的子公司已实现财务、物流的集成,主要应用模块有: 总账、报表、应收应付、工资、固定资产、现金流量表、合并报表、管理会计、计划管理、销售管理、采购管理、库存管理、存货核算、成本管理。
神农集团结合自己的发展情况,信息化建设走的是从单项应用到网络集成的路子,这样的做法使得神农能更快地步入信息化建设的轨道,并且可以集中精力在饲料企业的配方及财务等基础领域把信息化建设工作做扎实。
良药苦口利于病
正如之前云南神农集团的CIO何乔关所说,信息化的实施和企业决策者有着极大的关系。在研讨会进行过程中,云南省企业信息化专家廖鸿志教授也讲到这个问题。“云南省众多中小企业的领导干部队伍总体构成中,具有高新技术知识背景的人偏少,对信息化只停留在一般认识与一般概念上。不少企业老总认为信息化投入不能直接见到收益,原本企业发展资金就不多,更要谨慎投资啦,这么一谨慎更不可能考虑信息化这种‘赔钱货’了,这样企业发展就进入一个恶性循怀的怪圈。”他同时指出,和东部沿海城市相比,云南省在企业信息化方面的整体思路存在严重问题,“东部城市是从市场营销到生产过程控制在到内部管理,可咱们是从生产过程控制到内部管理再到市场营销,现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代了,咱们要利用一切可以利用的手段来推销自己啊。”廖教授的一席话博得台下企业代表的阵阵掌声。
他还建议云南省政府有关部门应该积极推进电子政务建设,利用政务信息化推动企业信息化。政府的公共管理职能再网络上实现,必将给企业特别是政府控制力强的西部地区企业带来压力和动力。
其实,有关部门已经在着手打造了中小企业信息网络平台,帮助企业提高产品质量,降低成本,提高劳动生产力。2005年在在国家发改委中小企业司及云南省中小企业局的指导与支持下,昆明东讯科技公司承建了云南省中小企业公共服务平台――中国中小企业云南网,为云南省的中小企业提供政府资金申报、电子商务、企业信息化、专家网上咨询,企业网上培训等全方位的服务,有效促进了云南省中小企业的管理及市场开拓水平。该网站于2006年7月20日建设开通,并投入试运营,目前平台已初步开通中文、泰文、英文三种语言的服务。据了解,该网站是云南省乃至全国第一个在联合国的支持及指导下建设的跨国区域合作电子商务平台,为GMS (中国、泰国、越南、缅甸、柬埔寨、老挝)中小企业提供方便、廉价的ASP中小企业全面管理信息系统及电子商务服务(包括企业自助建站,商业信息、翻译,商品销售,交友、招聘,在线培训,专家咨询等服务),每天来自各国的中小企业的商业信息超过5000条。
企业是国民经济的基础,企业信息化是国民经济信息化的重要组成部分,是企业发展的基础,关注企业信息化就是关注国民经济发展,是我国国民经济的重要基础工作。
链接一:政府应加强引导作用
云南省的企业信息化发展呈现重点行业成绩斐然,而中小企业几乎空白的严重失衡局面,也可以用“大头娃娃”来比喻,就是头重脚轻。廖鸿志教授在接受本报记者采访时表示,以烟草行业为例,每年投入在信息化方面的资金超过千万,而且因为企业发展迅速,信息化项目起步较早。
“能不能把这些成功企业的经验移植到中小企业身上,为他们减少投资风险和投资压力?”面对记者的提问,廖教授表示,首先需要政府部门的重视。“这些中小企业的老总和重点支柱产业的老总不是一个重量级的,他们很难有机会和那些支柱型产业对话,对政府决策也也不是很敏感,因此要真正移植经验还有待探讨合作方式。”
“能不能向广大中小企业提供一些信息化技术方面的支持,比如专业的技术人员支撑?”廖教授对这个问题的回答让记者有些吃惊,“目前在云南信息学科高层次技术人才奇缺,云南大学软件学院有一届研究生毕业后全部到省外工作去了,没一个留在当地为当地企业服务的,这可见当地政府有关部门没有意识到这部分人才流失对全省经济发展将带来怎样的影响啊。”
加快云南企业的信息化进程,是推进云南企业技术创新的必由之路。上至各级党政领导和下到企业决策层都应该提高对企业信息化的认识,把企业信息化与企业自主创新放在等同位置。从政府部门而言,可否考虑科技专项资金支持企业信息化中的共性技术研究和公用软件开发,由此提升企业自主创新能力。企业自身也应该借助电子政务、电子商务等平台,及时主动了解政府有关行业信息并借助网络营销把“酒香”传到“巷子外”。“意识增强了,路子找对了,不怕信息化对企业发展没作用,到那时云南省的经济将有一个大的提升”,廖教授表示。
链接二:跨越烟草行业壁垒
华中和西南地区烟草企业信息化的投入,在整个行业中地位不可忽视。与中国经济各地方发展的情况有所不同,烟草行业的信息化投资中,华中、西南地区所占的比例都超过了10%。这主要由于烟草行业存在各个省地区性相对垄断的现象。另外,由于华中和西南,是烟草的生产和消费较多的区域,烟草行业信息化投入较多。2006年,华中地区和西南地区烟草信息化投入将达到整个烟草信息化市场的28%,投资规模将超过5亿元。
烟草行业的竞争与其他行业有很大的不同,行业的竞争门槛较高,需要提供商具有强大的技术背景、资金背景以及资源背景。此外由于烟草行业所具有的特殊垄断性,这个行业内活跃的提供商也是由国内的提供商占主导地位。烟草行业的供应商目前形成了三个竞争军团:集成商、国内通用型软件供应商和国际软件供应商。2005年烟草行业的竞争中,系统集成商占有较大的优势,预计2006年,烟草行业重点IT系统和重点IT产品的建设,仍将以烟草行业传统SI、ISV为主。行业外厂商进入的门槛较高。
然而,在经过了多次的磨练之后,联想却闯进了西部烟草行业。联想集团是从一家仅有11名工程师、20万元资金的小企业到成长为今天在全球拥有21000名员工、业务遍布160多个国家和地区的全球第三大PC厂商。业务深入到各个地方,与当地企业IT建设决策者和当地政府建立良好的联系,了解各个地区中小企业所面临的不同问题,为当地中小企业的信息化建设提供更多随需的信息化解决方案。联想不仅是向客户卖产品,还同外延的厂商,比如软件、外部设备、应用的厂商进行合作,帮助客户提供全线一体化的服务。
随着岁末的到来,全世界即将步入“节日快车道”—中国“光棍节”之后,西方将迎来感恩节。而到了12月,全世界的商家们都将为重要的圣诞节营销方案奔波忙碌。
事实上,“节日营销”并非一个新鲜的话题,但随着移动互联网的发展,曾经的节日营销模式已经OUT,即便是这个被中国电商成功“创造”出来的“光棍节”,它的营销模式也正在逐年转变。随着商业竞争的愈发激烈,简单粗暴的“价格大战”对企业已经远远不够。如何在众多商家的节日营销中突围制胜呢?记者通过采访中外商学院教授、业界专家获悉,企业要在节日营销中不仅赢得更大的市场机会,同时也要提升品牌影响力,关键就要突破传统节日营销思维的藩篱,让自己的营销方案更具“故事性”。
“创造”节日营销
从2009年至今,中国互联网最大规模的商业活动—“双十一”已经走过了第六个年头。在六年间,曾经不少企业也想复制“双十一”的成功,创造了例如:再疯狂一次的“12·12”,年中大促的“6·18”等,然而无论是营销规模还是社会影响力都不如“双十一”。究竟11月11日这一天有怎样的魔力,可以吸引到亿万消费者投入到这场大型促销中去呢?
对此,上海交通大学安泰经济与管理学院市场营销系副教授陈洁在接受《国际金融报》记者采访时点出了可以令商家成功“创造”节日的“4T”概念。
“我认为无论是国内还是国外,线上还是线下,要想抓住消费者的心,成功地展开大规模营销活动,掌握4T是必须的。”陈洁口中的4T即:Time(营销时机的选择)、Target(目标人群)、Tense(限时限量)和Theme(主题消费)。
为什么11月11日就是一个非常巧妙的营销时机呢?陈洁随手点开了平板屏幕上的日历对着记者翻阅,“你会发现中国的节假日中,除7—8月的暑假,一年中只有11月份是没有节假日的,这也就意味着只有11月份是线下百货公司比较难做节日活动,既没有借口,顾客也没有时间。”
然而,陈洁进一步指出,从中国消费市场的淡旺季来看,11月份正逢秋冬换季,无论是服装还是化妆品,都是销售旺季。而这两个品类恰恰是淘宝的两大支柱,这两个品类的淘宝卖家鳞次栉比,可以起到一呼百应的效果。
那为什么同样没有公共假日的7—8月就不能“创造”一个一呼百应的大型促销节日呢?在陈洁看来,夏季对于服装和化妆品销售而言并非是很好的营销时机,“夏装单价较低,化妆品也主要以防晒品为主,即使平台想发力,卖家辐射面和响应度必然大打折扣。所以要创造一个属于网络消费的节日,时机选择上11月份是最理想的”。
在选择了恰当的时机后,创造节日的下一个命题就是—为谁创造节日。在既有的传统节日中,已经把目标人群对准了女性(3月8日)、儿童(6月1日、开学日)、母亲(3月8日、母亲节)、恋人(2月14日、5月20日)、家庭(中秋、圣诞、春节)等,如果重复,效应势必大打折扣。
“创造的节日就必须将目标人群与这些传统节日错开。”陈洁指出,通过仔细分析这些既有节日的目标人群会发现,大部分都是“幸福指数”较高的人群,要么有家庭,要么有爱人,所以购物行为大都是线下结伴出行。于是,商家利用11·11这个颇有话题感的特殊数字,使用民间流传的“光棍节”这一诙谐名称,为单身宅族创造一个属于自己的节日,号召人们“对自己好一点儿”。
“显然,这只是一个噱头,因为它从来没有排斥""一族加入抢购。而已经习惯在线购物的网民,早就以"宅男"、"宅女"自居了,所以这样的节日目标人群定位非常符合网购消费者的特征。”陈洁表示,“因此,时至今日,双十一已经再也不是当初顶着光棍节噱头的无厘头节日,它已经成为网民购物狂欢的代名词。”
对于第三个T—Tense(限时限量),陈洁坦言,这种营造抢购紧张感的方法在节日促销很常见,线下也常看到为了抢到特别优惠而提前排队的顾客,如前100位付款顾客的特别优惠;限量500件的特惠商品,抢完为止之类的。双十一也不例外。最初,因为电商部门在各个品牌商家都只是一个小部门,仓库也不会专门为电商备货,所以2010年的双十一是真的缺货,很多公司都得老板批条子,从线下渠道拉货来供应双十一的抢购。而后来,则是充分发挥了网络数据化的特点,实时响应货品数量的变化,设定限时抢购倒计时等,让消费者在并非人挤人的网络商城里购物仍然急出一身汗,各种晒秒拍、晒抢单的社交贴子也成为双十一的副产品。
对于最后一个T—Theme(主题消费)上,陈洁认为,这是与营销时机和目标人群直接相关的。双十一既然是为“光棍儿”而生,最初当然是以“对自己好一点儿”为主题,考虑到11月正好有各种换季购物需求,大到棉被、小到拖鞋,所以主打“舒适”概念的商品最初占了主流,即便在6年后的今天,双十一前十大销量榜中,罗莱、富安娜(家居纺织品品牌)、茵曼(棉麻生活品牌)等仍然占有重要地位。
美商家“五步法”
11月对中国商家而言,“双十一”是大展拳脚的时候,而对于美国商家而言,一年中最重要的大型促销也在11月,那就是感恩节。
“美国的"网购周一"就相当于中国的"双十一"。它在感恩节假期后的第一个周一,因为感恩节类似中国的春节,是全家团圆的日子,许多家庭要准备感恩节晚餐,并没有太多时间在感恩节前的"黑色星期五"购物。而在人们结束了感恩节的周末,回到办公室的电脑前,便开始网购。所以,节后第一个周一渐渐成为商家大促销的时间,并且这一天也是冬季圣诞新年大购物的开始。”弗吉尼亚大学达顿商学院营销系副教授Meghan Murray在接受《国际金融报》记者采访时如此介绍。
Meghan Murray是达顿商学院所在地弗吉尼亚Charlottesville市的一家网络营销战略公司的主席及创始人。在她看来,美国节日营销成功的核心要素是:有大量商家的参与,并且这些商家线上线下都有商店。“在美国,商家不太可能错过感恩节期间的促销,所有商店都会推出减价促销。因此竞争是非常激烈的,为了吸引消费者,最成功的做法就是,线上线下商店同时推出持续性的促销,并且让消费者在店内随处可见这些促销信息。”
Meghan Murray指出,美国的商家在节日营销前夕通常会打通5个渠道来牢牢地锁定消费者。
“对于最忠实的消费者来说,预售是非常有价值的促销手段。”Meghan Murray告诉记者,这些商家通常会提供消费者一个通向电商网站隐蔽页面的链接,让他们提前购买节日促销产品。
第二,看似传统的发放礼品卡,依然可以有效地刺激消费者的购物欲望。而在设计礼品卡上,美国的商家们都会有一些“小心机”。
Meghan Murray对记者作出了这样的“解密”:通常商家会给消费者获得这张礼品卡设定一个最低消费金额,一般这一金额刚好超过商店顾客的平均购物金额。当顾客消费到这一最低消费金额时,商家便会将礼品卡发给顾客,让他们在某个特定日期去网站使用。“这样看似让消费者感觉非常划算的促销方式,其实最为得利的还是商家,因为当消费者拿着礼品卡再次光顾时,他们的消费金额通常会比礼品卡的面值高20%到50%。”
第三,在大数据时代,Meghan Murray认为,电子邮件在节日促销战略中依然很重要。
“因为它可以精准定位,并且成本很低”。
同样不容错过的还有美国各大品牌的视频广告。Meghan Murray笑着对记者说,“中国的电商们可以多看看今年美国电商感恩节的广告视频,这或许可以激发他们在明年双十一时的灵感。”
最后,社交网络也是当前美国商家们竞争的地盘。“社交网络可以通过内容营销增加电商网站的点击量,并针对某种特定的促销和商品带动消费者的购物欲。”Meghan Murray认为,这些都是中国商家们可以“复制”的美国节日营销法。
主题淡化是大忌
然而,许多参与双十一抢购的消费者在今年都会产生一种疲劳感,似乎觉得今年的购物欲望不如前几年了。对此,陈洁解释称,“这很大程度来自于"双十一"对后三个T的淡化,尤其淡化主题性是节日营销的大忌。”
“随着双十一的"光棍节"属性越来越弱,如今的双十一事实上已经成为各品牌商家年底清库存的主要渠道。”陈洁指出,“这是节日营销的大忌,它会淡化消费者对该节日的认知度和期望值,似乎打折成为惟一的关键词,这必然带来消费者的审美疲劳。”
事实上,相比线上而言,线下节日营销对于主题设置更加清晰明显。在刚过去的万圣节便是品牌线下营销大展拳脚的时刻。
早在10月初,日本麦当劳推出了万圣节主题的汉堡。它用竹炭粉末和黑芝麻的面粉混合进了堡胚,用乌贼墨混合进了牛肉饼,从而拼出了一只黑汉堡。汉堡盒是专门定制的,因此上面印满了女巫、黑色和橙色这些万圣节符号。这款噱头十足的汉堡在东京新宿区发售便引来了食客的排队购买。
在泰国曼谷的世贸中心大楼中的英国川宁茶叶精品店里,从茶单到店面,早就变得“阴森可怖”。店内摆放着许多川宁自创的万圣节茶点:有外面是又甜又脆的巧克力蜘蛛网,里面是软软甜甜南瓜馅的杰克南瓜灯;顶部配上一顶巧克力巫师帽的拥有色泽光鲜的外表和丰富馅料的奶酪南瓜蛋糕;一层层深色分层,好似恐怖片中的薄雾那样的午夜甜果慕斯……当然,这些特制点心边上都配有川宁的各类红茶。
“成功的节日营销,除了足够吸引眼球的折扣,还应该在给消费者带来欢乐的同时,引发更多的共鸣,让消费者参与到假日狂欢中。”陈洁为此例举了两个成功的案例:
2012年圣诞节,Gap邀请了一群有“故事”的人Jack Huston、The Atomics,身穿Gap服装。他们有的在爱情的道路上坚贞不渝;有的在事业失败的情况下获得朋友倾心相助;有的是家人温暖陪伴,不离不弃。他们与消费者一起分享,共同感受爱的温暖。在空间设计上安装等离子视频墙,极具感染力,这让消费者在感动的同时,纷纷给爱人挑选服装,传递圣诞幸福。
第二个案例来自eBay公司,它的圣诞活动用慈善作为主题,向贫困儿童捐赠玩具。eBay建了两个虚拟的店面,店面橱窗上是各种虚拟的玩具,玩具上挂着二维码,消费者用智能手机扫描二维码,即可购买玩具进行捐赠。而且橱窗上的玩具动画逼真形象,足以让消费者驻足互动。圣诞节奉献爱心既具有趣味性,又具有互动性。
关键词:食品产业 质量 安全 内在关联
面对复杂的市场环境,部分企业开始采取恶意性竞争手段,选择不正当的渠道参与市场经营活动,最终引起了许多不良的后果。食品质量与安全问题是消费者普遍关注的,其不仅关系着企业的经营收益水平,也决定了食品市场销售的数量与品牌。深入性研究食品质量与安全指标的内在关联,能够向经营者提供科学的决策方案。
一、食品质量与安全指标缺失的危害
回顾近几年来食品行业的发展状况,食品的质量与安全等两大指标问题尚未得到根本性地解决,这也给该产业链的可持续经营造成了极大地危害。调查显示,食品质量与安全指标缺失造成的危害如下:
1、损坏消费利益。《有机食品认证技术准则》规定有机食品认证的产品包括:粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。这些食品融入市场销售,对广大消费者的日常生活提供了更多的选择,购买不同种类的食品能够满足日常生活需求。相反,如果食品质量与安全方面的标准不合要求,会造成消费者的购买利益及适用利益造成损坏,违背了市场销售与购买权益的均衡性。
2、扰乱市场秩序。工商部门每年抽查了大量的销售食品,经过统计与总结后发现,导致食品质量及安全出现问题的原因:一是利益驱动,为了降低进货成本而采购低质量的商品;二是恶意竞争,为了扩大市场占有率,经营者采取恶意竞争手段而出售劣质食品[1]。无论是哪一种原因,都扰乱了社会主义市场的正常秩序,市场规划中提出了经营规范与秩序被打破,给食品产业带来了前所未有的风险,经济损失不可估量。
3、降低经济收益。食品行业在市场经济体系中是一个特殊的产业构成,这与商品生产与销售模式存在着密切的联系。食品属于“快速消费”商品,每天都需要不断地更换,且所有民众都是食品的销售对象。食品质量抽查不合格,降低了消费群体对企业的信任度,以及食品企业在市场上长期以来建立的信誉形象。由此减少了食品采购与销售的数量,原先确定的生产数量与实际销售情况存在差异,影响了经济收益的提升。
二、食品质量与食品安全性的内在关联
食品行业在大市场环境下,在生产加工、经营推销、市场宣传等方面都有所改善,这是食品加工、销售产业持久经营的基本保障。结合食品产业已经获得的经营成效,食品质量与安全的内在关联十分密切,主要表现于:“相互统一、相互辅助、相互支撑、相互发展。”
1、统一关联。安全与质量两个指标均是衡量食品的重要标准,两者互相统一于食品中且是不可分割的。一般情况下,检测评价市场上的某一类食品,不仅要考虑其内在质量是否合格,也要重点考察食品食用后的安全系数,两类指标只要有其一不合格都是达不到国家标准的[2]。因此,食品质量与安全统一存在于食品考核指标体系里,任何时候都是不可分离的。
2、辅助关联。食品质量与安全的辅助关系,集中表现于两项标准的“相互促进”特点,一种指标的变化会影响到另一个指标,相互产生的作用比较明显。可以说,质量达标的食品,安全系数也符合标准;安全系数达标的食品,必然符合质量认证的条件。这种内在的辅助关系,促使企业在生产加工或者采购销售环节中,都要重点考虑质量与安全标准。
3、发展关联。发展是推动事物改革进步的根本动力,任何事物只有坚持变革发展才能取得新的成就。食品产业关系着我国“民生”现状的发展,一旦食品认证标准出现问题,既会扰乱市场正常的经营状态,也会牵涉到企业现实经营的收益水平。质量与安全性的发展关联:综合改善待售食品的质量与安全标准,能够推动产业结构的优化调整,实现收益的增长。
4、利害关联。上述几种关联特性,从正面角度阐述了食品质量与安全的关系,肯定了质量与安全指标对食品产品的积极作用。从另一个角度判断,食品质量与安全性也存在着明显的利害关系。具体而言,这两类指标不符合行业标准要求,最直接性的影响是降低了食品的质量与安全标准,同时也减少了企业的经营收益水平,不利于食品销售利润幅度的增长。
三、解决食品问题的必要性措施
国家宏观调控政策下,我国食品质量与安全问题得到了适当的控制,本行业基本进入到正规渠道经验发展。但是,面对经济全球化局势,国内企业遭受了国外企业的巨大冲击,进口食品涌入国内市场限定了本土食品的销售额度。解决食品质量与安全问题是至关重要的,特别是在改善国内食品的生产与销售方面,推广先进的食品政策是很有必要的。
1、净化市场源头。重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管,进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团,生产厂家的食品占绝大部分,对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰,或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点,这一步抓好了,购者放心。
2、完善检测体系。对现有的质量与安全检测系统进行完善,建立科学可行的食品管理方案,保障其质量与安全标准。即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法,随时对有关食品主要质量参数进行检测,可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检[3]。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究,供市场快速确认质量。如此,不合格产品难以上市,也不敢上市,杜绝不合格产品的上市。
3、注重媒体监督。积极发挥各种媒体的监督作用,及时发现曝光食品企业存在的种种问题,以指导相关部门拟定处理方案。如:网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果;对优质、合格产品进行表彰,引来认购者,使其受益,不合格者暴光,让其下架或受冷落,令其整改或停产,多方面、全方位展开关注,持之以恒。这些都有助于规范食品市场的经营秩序。
4、推广绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类,A级绿色食品是在生产过程中,严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料[4]。经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品;AA级绿色食品是按有机生产方式生产,在生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。
结论
总之,国民经济收入水平持续增长,标志着社会经济体制改革取得了初步成效,不同产业在正常经营环境下创造了较为理想的收益。食品生产与销售对民众基本生存及生活状态有着重要的影响,也是“民生”问题中需要重点解决的一大难题。根据食品质量与安全性存在的关联,提出针对性的处理方案是解决问题的关键。
参考文献:
[1]何春静.食品产业注重质量与安全标准的现实意义[J].食品与安全,2010,27(14):30-32.
[2]赵永平.简论现代食品安全与质量问题的内在关联[J].现代经济信息,2011,27(14):52-54.