超市采购总结精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的超市采购总结主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：超市采购总结范文

众所周知采购部是公司业务的后勤保障，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。在董事长的直接关注和公司各位领导的关心支持下，通过一年的采购工作，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验。了解到一个采购所具备的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上，要保持对企业的忠诚；不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供最佳价值的供应商处采购；坚持以诚信作为工作和行为的基础；规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象；不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识；在交易中采用和坚持良好的商业准则等。

在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是打个电话，签个合同，发个货那样简单，这只是其中之一，也是最基本的。在领导的提醒下，xx我及时调整好心态和观念，凡是有关销售的一切事物，我们采购部都积极配合！一切以销售为主，我们辅助。采购与销售是密不可分的！因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目标！

在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家；还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。真得很感谢总经理，在采购方法方面为我们出谋划策。是他的严格要求，让我们不得不千方百计去降低成本，也是在他的英明领导下，我发货时遵循少量多次的原则,当然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供应商的信贷期，保证公司资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式从而降低公司的额外提货费用。在付款方面，间接性地降低成本。在这里我还要对公司所有人员说声：“谢谢“！感谢他们及时将市场价格信息传递给我，让我与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低了库存成本。另外，每月月底，因为销项税远远大于进项税，为了降低公司不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票。

xx年是个进步的一年，在公司各个部门的配合和采购部的多方努力下，我公司与供应商建立了非常良好的合作关系，有的已经直接向我公司发货，开始友好商业往来！在引进新品种方面，我们从多个方面不断搜集信息，及时和其他部沟通，并快速备货。对于新进品种，采购部都会向业务人员提供新进品种目录表，以供他们参考学习。

几年来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步！

当前社会各行业各企业的竞争力、和之间的较量其根源可归纳为决策层的经营理念经营思路的较量，不断创新的思维才能使企业永远保持活力。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至比他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。因此供方管理部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能规范他们的内部管理，甚至帮助他们规范而不是一味的追究这样那样的问题而造成的一些小损失。那怕是真的需要追究的损失或大的损失，最佳的处理结果应该通过双方友好协商让供应商心甘情愿、心服口服接受我方提出的补偿要求。

第2篇：超市采购总结范文

一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展

生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市场做调研主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析回头再在一起做总结交流，这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间，后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。2009.12.20生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工作越来越顺畅。

生鲜是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心，自采启动初期已是临近春节了，记忆最深刻的就是2010年的春节了春节前2个星期在公司领导的大力帮助下从外地市场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库为春节期间备足了货源，从大年三十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间由于我们的货源准备的比较充足从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈列架有一半之多都是空着的没货卖，再看看我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了超市的人气，提高了卖场的销售，同时也得到了顾客们的一致好评，2010年销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及公司领导的大力帮助得来的。通过一年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识业务流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和专业知识的学习

2010年下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、采购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力…….等等，都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜采购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了，调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。

三、工作中的不足和今后发展方向

通过一年的运作生鲜采购人员虽然取得了较大的进步但还有许多地方需要继续完善和加强：

1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习，完善自身工作的不足之处。

2、优化商品品项提高商品品质要求，现在顾客关注的不只是商品的价格，更加关注的商品质量,只有优质、丰富的商品、合理的价格，才更具长久的优势竞争力。

3、加强损耗控制降低采购运营成本严格控制采购、加工、配送、门店陈列和日常维护等每个环节的流程来操作将损耗降到最低，因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。

第3篇：超市采购总结范文

在实现了供应商竞争优势与超市基本需求的对接后，接下来要上的台阶，就是有效满足超市的促销需求和深入合作需求了。

促销需求包括：1．终端的拉动力；2．促销的特色程度；3．专供或独有的资源投放；4．定期而有计划地投放促销资源。

深入合作需求包括：1．生意的定期回顾与计划；2．更加本地化的生意法则制定。

促销：以“只如初见”的心态

随着现代市场竞争的越来越激烈，促销某种程度上决定着销售的好与差。超市采购经理在促销方面会对供应商有一些需求，供应商需要认真考虑这些需求，战胜因消费者“审美疲劳”而产生的“促销运作疲劳”，以“只如初见”的心态，来满足消费者和超市的双重需求。

实现终端的拉动力

超市采购经理希望供应商在终端有较强的拉动力。大品牌、大供应商在这方面是独占优势的。一般大品牌最舍得在终端进行投入，促销员都是上双促，上下午倒班，确保时刻有人为顾客服务。为了实现生动化陈列及主题陈列，大品牌、大供应商都会给超市特殊的陈列费(俗称“买堆头”)。同时大品牌、大供应商所做的促销一般都会与社会热点相契合，比如围绕2008奥运主题、金猪年等展开开瓶有奖、中奖百分百等调动消费者广泛参与的促销活动。这样的活动有声有势，可以给顾客带来体验，是超市比较喜欢的类型。

虽然中小型供应商无力做这样的活动，但往往一些务实的促销同样可以吸引顾客的目光。比如，做冲调类的供应商可以现场做试吃活动；一种新饮料上市了，可以进行试饮活动；推广挂烫机的供应商可以为消费者现场熨衣服。总之，超市里销售的商品都是和消费者日常生活息息相关的，只要肯动脑筋，总能找到可以打动消费者的促销方式。

进行特色促销

追求促销特色其实一直以来都是供应商和超市采购经理共同的目标，自从20世纪80年代中国进行市场经济改革、促销逐渐成为厂商研究的对象以来，可谓是花样翻新、新招迭出，时至今日，却让人感觉到消费者已经“审美疲劳”，促销威力也不敌当年了。

不过，对于大品牌、大供应商来说，由于实力雄厚，市场策划人才较多，通过“高举高打”的方式还是能够取得很好的效果的。比如，曾有一个市场领导品牌就做过“亲身感受奶源地”的活动，即厂家对消费者开展抽奖活动，其中的大奖就是邀请消费者到厂家的生产基地进行考察，享受田园般的休闲之旅，甚至让消费者像牛仔一样亲自挤奶，活动结束后经消费者同意，还把旅行的DV剪辑成短片在卖场终端播放。这样的促销并不是很难，只不过在传统买赠的基础上加了一点体验的元素，当然和有些品牌直接赠送欧洲游或新马泰游还是不一样，它拉近厂商和消费者之间的距离，增强了品牌的美誉度。

对小供应商而言，自然没有资源开展这样的活动，而且鉴于小厂家的场地规模一般较小，本身也不适合开放给消费者参观。但不是说就没有其他替代性的办法。比如，有一个卖冬季暖手袋的供应商曾经做过这样一个活动，冬天下雪之季，他们在卖场外的空地上堆了一个很漂亮的大雪人，活动期间只要顾客买了他们的暖手袋，工作人员就可以用一次成像相机为顾客免费拍一张与大雪人的合影。也许很多人对这种“没有技术含量”的促销活动不以为然，而事实是，大多数消费者还真为了一张与雪人的合影照，就选择了该供应商的商品。

独有促销资源投放

要求供应商对自己进行独有资源投放，是采购经理对供应商的一个较高要求，甚至有人戏说这是采购经理考验供应商“忠诚度”的最好方式。大家都知道，自从美国学者波特建立了竞争理论以来，基本上所有专家都认为现代商业竞争中最重要的无非就是低成本和差异化。超市采购经理需要差异化的活动，无非就是要达到一个竞争对手无法模仿的优势地位，这一点其实无论大品牌、大供应商还是中小供应商，都是比较容易做到的。

现在很多大供应商很聪明，他们在同一个促销档期做出两到三套方案，然后由超市去选择，其结果就是几个超市的关系都可以协调得比较好，不至于发生冲突。

中小供应商由于毛利空间大、促销自大，就更方便操作这样的促销了。“独家资源”的灵活性很大，如果操作得好，不但可以促进自己的销售，而且可以有力地避免超市之间把自己的商品当做“活靶子”打价格仗。

定期而有计划地投放促销资源

超市作为一个庞大的销售终端，为了保证有效运营，其本身就有很多复杂的规章制度，而超市对于采购经理在计划性方面的要求也是很高的，往往必须以季度甚至以年度为单位对商品品类、促销活动进行策划。采购经理一年到头想方设法地计划促销且要保证新意，这从某种程度上来说，就和供应商为了做一个前无古人的促销计划一样令人头疼。而此时，作为供应商，如果在促销方面没有通盘和全局的意识、概念，就会感觉自己被采购经理“逼”得很辛苦，就会对促销感到恐惧和两难；如果能够提前给到采购经理自己一个时期的全套促销策划方案，从某种程度上来说，也算帮了采购经理一个“忙”。要知道，在当前终端为王的商业环境中，采购经理欠供应商一个人情，比供应商欠采购经理一个人情要好得多。

在这方面，大品牌、大供应商的确要有优势一些，他们一般在前一年年底就会把第二年的促销计划以月为单位做出来，每个月的促销主题本身就已经契合了固有的节庆等促销档期。而且，这些计划并不流于形式，其中还包括了很敏感的费用预算。

虽然说超前的计划性不是中小供应商的优势，但中小品牌商品的一大特点就是毛利空间大，供应商完全可以以15天为一个档期，拿出一到两个商品做特价，并且以三个月为一个周期，提交给超市采购经理。虽然说，这不是什么大的有新意的促销，但是每个采购经理都不会拒绝特价的，尤其是有计划的特价。

深入合作：做好回顾，当好“老师”

如果供应商可以完美地和超市的前两项需求形成对接，那么就完全有条件来看一下如何做才能和超市连锁进行深入合作了。

定期回顾生意

从计划性这个角度来说，无论超市还是供应商都可以大致被划分为两类：强调计划性的和强调灵活性的。几乎所有强调计划性的超市和供应商都是业内佼佼者，而几乎所有小超市和小供应商在评价自我的竞争优势时都会说“自己最大的优势之一就是灵活多变”。当

然，笔者在此无意评价秉承“灵活多变”战略的供应商成熟与否，但不可否认的是，要想和优秀的超市连锁合作良好，就必须学会如何“计划”自己的生意。超市采购日常工作中有一项非常重要的内容就是，通过公司强大的系统做出各种各样有关销售额、毛利额、利润率、库存周转率、销售同比数据等方面的报告，并根据这些数据决定自己的下一步计划安排。

在谈判中，我们经常看到的情况是，供应商用那些凭自己经验、“感觉”得来的数据，或者是那些记在都已经发黄了的小笔记本中的数据，来和超市采购经理谈生意，而超市采购经理拿出的数据不但准确而且是全方位的。在这些数据面前，供应商的谈判力非常弱，几乎不可能争取到超市采购经理更多的支持。

当然，目前很多大品牌、大供应商也建立了自己的数据库，收集了很多资料，他们经常可以凭借这些证据，来和超市采购经理回顾生意或者讨价还价。现在很多超市每年年初都会和自己的排名靠前的供应商制定联合商业计划，相当于双方把各自的销售诉求放在桌面上进行整合，这样超市和供应商都对自己应该努力的方向有了清晰的认识。特别是对于供应商而言，在联合商业计划中，除了自己对超市的承诺外，往往也会得到超市采购经理的额外支持，而且这种支持很多时候是具有排他性的。在执行过程中，供应商和超市采购经理一般每3个月就会回顾一次生意，对前期的执行情况查缺补漏，这样的做法令超市采购经理从内心深处认同这个供应商，认为在管理生意这点上，供应商和自己是站在一起的。

虽然从老板的意识、公司的组织架构、业务人员的素质等方面看，小供应商目前都存在不成熟的地方，但优秀的超市总是会有措施帮助自己的供应商成长，因为供应商成长起来了，才可以更好地支持到超市的销售。

例如，全球商超连锁销售冠军沃尔玛有一个内部人员使用的强大系统叫做“零售链”。多年前，沃尔玛就开始免费向供应商开放与该供应商有关的“零售链”功能。供应商上网登陆这个系统后，可以下载订单、做销售报告、查库存、做销售对比、查付款情况等。不过，据笔者所知，很多中小型供应商嫌这个系统功能太多、使用太复杂而不愿意钻研。沃尔玛为了推动供应商的成长，现在强行规定所有供应商必须成为“零售链”用户。事实证明，能够熟练使用这个系统的供应商生意总是节节攀升的。

笔者见过一个供应商，本身在超市里做的都不是知名品牌，所以销售占比一直不大，也从未引起过采购经理的重视。为了扩大销售，供应商和采购经理谈了很多次，要求多进新品、扩大陈列面位，都被拒绝了。后来，这个供应商学会了使用“零售链”，并以此来管理自己的生意。有一次在和采购经理谈判前，供应商通过“零售链”做了一份销售报告，就当年年初至生意回顾前这一段时间的销售额、毛利额、利润率、库存金额等，与上年同期做了全面对比。谈判中，当采购经理以超市面位紧张为由，再次拒绝供应商的要求时，他们抛出了这份报告。报告显示该供应商除了库存几乎与去年持平外，其他各项都有增长，其中销售更是达到了两位数的增长。在这份报告面前，采购经理不得不重新审视眼前这个供应商，如果不答应供应商的要求，那于情于理都说不过去了。

因此，无论大小供应商，在和超市采购经理打交道时，一定要懂得定期回顾生意，要懂得有计划地开展生意，只有这样，才能使自己在超市里的生意发展呈现出最良性的势头。

更加本地化的生意法则制定

一看“更加本地化的生意法则制定”，很多人会不解，会认为这是超市自己的事情，与供应商何干?其实，哪怕是世界排名第一的超市，还是有自己的弱项，巨人也有看不到自己影子下的事物的时候。特别是一些在发达国家做得很好的超市，在像中国这样的发展中国家却时常显得“水土不服”，而很多大品牌由于进入中国大陆较早，对国人消费习惯的研究远甚于超市，他们往往可以帮助超市开发和制定一些更加本地化的销售模式和方法。有一家供应商帮助某国际连锁超市设计了一个主题购物区，这个主题购物区的投入使用，使超市中与此主题有关的商品的销售额短时间内提升了50个百分点。

第4篇：超市采购总结范文

述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。主要是领导干部向上级、主管部门和下属群众陈述任职情况，包括履行岗位职责，完成工作任务的成绩、缺点问题、设想，进行自我回顾、评估、鉴定的书面报告。下面就让小编带你去看看采购主管年终工作述职报告范文5篇，希望对你有所帮助吧

采购主管述职报告1时光荏苒、日月如梭。本人已在________合成纤维厂从事采购员工作20余年。过去的工作中，我作为采购部的一名员工，在董事长的领导下、同事们的配合下，竭忠尽智，呕心沥血，认真地履行了岗位职责，__地完成了采购任务。由于按时按期，保质保量，优化流程，降低成本，因而得到了领导的赞赏，厂里的嘉奖，并曾多次获得“先进工作者”荣誉称号。下面我就作一简单总结，上报各级领导同志。

1、优化采购流程

采购流程是：收集信息，询价，比价、议价，评估，索样，决定，请购，订购，协调与沟通，催交，进货检收，整理付款。我十分注意优化采购流程，同时认真执行工厂采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用;对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。

2、降低采购成本

我了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。尤其注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。在熟悉和掌握市场行情的情况下，我按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。我不仅合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料提前安排采购计划，及时购进;而且注意合理降低物资积压和采购成本。

只要能降低成本，不管是哪个环节，我都会认真研究，并与同事商讨办法，千方百计降低成本。我发货时遵循少量多次的原则,在不影响销售的前提下，尽量充分利用供应商的信贷期，保证公司资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式进行，从而降低公司的额外提货费用。在付款方面，也间接性地降低成本。当其他同事及时将市场价格信息传递给我后，我便在与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低库存成本。另外，每月月底，因为销项税远远大于进项税，为了降低工厂不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票。

3、严格采购质量

我主要是通过竞标方式选择供货渠道，从而严把采购质量关。物资采购时我选择样品供使用部门审核定样;购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。我还积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。

4、加强物品保管

采购单执行、到货接收、检验入库后，我加强与验收、保管人员的协作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受损失。

5、检查工作缺点

众所周知，采购部是工厂业务的后勤保障，关系到工厂整个销售利益的最重要环节，因此采购员岗位责任重大。而成为一个优秀的采购员所具备的最基本素质就是要在有良好的职业道德基础上，保持对企业的忠诚;不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供价值的供应商处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等。

多年以来，我在工作中勤勤恳恳、兢兢业业、尽职尽责、任劳任怨。虽然取得了一定的成绩，但同时也感到离领导和生产的要求还有很大差距，具体表现在：

1、在思想上观念老旧，有时跟不上形势发展的要求，不能与时俱进，锐意进取意识差。

必须加强学习，以适应企业深化改革的需要。

2、在管理上力度不够，有时执行制度不够坚决，工作中还有拖拉现象，这是在今后工作中必须加以克服的问题。

3、在工作中容易急躁，有时不能妥善处理好设备和生产、领导和同事等问题的关系。

4、在工作上偶尔懒散，要有吃苦耐劳的精神才行，这样才能把把工作做到。

6、设想努力方向

今后的工作中，我要努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平，使自己的素质有一个新的提高;我还要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法;并进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。从而为工厂的发展再创佳绩，再立新功!

采购主管述职报告2回顾三年来的工作，我作为公司采购主管和唯一成员，在a区各位指导老师辛苦的带领下，在公司ceo的指导下，在各上级的领导与各同事的共同努力、支持与帮助下，认真完成了公司各项工作任务，并取得了较好的成绩，严格要求自己，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作。通过不断的学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将的工作情况总结如下：

一、个人工作总结

(一)主要工作职责：作为采购部主管，我主要负责采购行政及采购管理业务范围内的管理和领导工作。以及面国内外市场的原材料采购，设备采购等具体业务。并制定了一系列的采购管理制度，制定采购计划，要求员工严格遵守采购程序，有效地进行采购。及时做好原材料、设备供给市场形势分析，同时不断探索开辟建立新的物资供应渠道，寻找物美价廉并及时的物资和服务。

(二)与“京华科技”建立长期良好的合作伙伴关系。在供应商的竞争性投标中，提高供货和服务质量，减少采购费用、节省开支，降低成本，获得充分的物资供应，努力满足生产实际需要和成本效益要求。采购部大部分时间都是与供应商联系合作，通过个人和部门的努力，与供应商“京华科技”达成良好的共识，建立起了长期良好的合作伙伴关系。95%的采购都是由京华科技提供的，该公司经常给优惠我公司，例如原材料价格的优惠，运费上的优惠等等。顺利地完成了三年的经营业务，为公司财务部节省了不少开支。

(三)认真按时做好采购部相关单据，及时提交给财务部和物流部。任职期间，本人严格履行本岗位职责，廉洁自律，做好采购部全体工作人员的表率。定期向公司汇报本部月、季、年统计工作，并提出好的建议。积极按期索取使用部门的年、月、季的采购计划，并积极组织落实跟踪。提高工作效率、缩短采购周期，提高经济效益。

(四)积极配合各部门，认真地完成采购部年度相关报表和报告。我部门每年度要完成的报告有：年度采购计划与总结、年度采购决策方案与执行情况分析报告、年度采购预算与预算执行情况分析总结、年度采购订单分析报告、采购成本计算表、采购业务分析报告、供应商评估等。严格按照实际情况完成以上报告，为公司下一年度的经营创造更大价值。

二、存在的问题

虽然我公司和采购部取得了可喜的成绩，但仍然存在一些问题，需要我们在工作中注意的，也算是整个实习之后得到的经验教训。

首先，采购部主管对我而言是一个新的岗位，许多工作我都是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高;

其次，由于在公司磨合过程中出现了些问题，有些工作还不够过细，一些工作协调的不是十分到位;部门与部门之间沟通方面未达到最理想的效果。例如与物流部的联系，没有很好地交代清楚每次采购单价、采购运费，造成物流?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽惫ぷ鞯闹秃蟆?/p>最后，经过这段时间的学习和摸索我觉得自己的理论水平还不太适应公司工作的要求。必须加强学习，拓宽知识面。开始由于对工作的不熟悉，很多地方不懂，出现了许多错误。例如经济批量的计算、付款方式的选择等等，因为这些都涉及到公司财务，减少公司财务负担是我的职责。通过于财务部人员的沟通和协调，最终较好地完成了采购工作。

三、工作总结与体会

众所周知采购部是公司业务的龙头老大，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和各成员对我的信任，将我调到如此重要的岗位上，给我一个学习的机会，让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事，接触了更多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长了更多见识!

通过三年的模拟经营活动，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供最佳价值的供应商处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等，相信这些我都已经做到了。

要努力学习采购专业知识和相关法律常识。加对原材料市场走向的了解，加强周围环境、同行业发展的了解、学习，要对公司的统筹规划、当前情况做到心中有数。本着实事求是的原则，做到上情下达、下情上报。为公司谋求最大利益的同时努力使公司更整体化。加强与其他部门的沟通与合作，以便掌握最有用，最几时的信息，的市场状况。对于采购部内部，更应该注重本部门的工作作风建设，加强管理，团结一致，勤奋工作，形成良好的部门工作氛围。不断改进采购部对其他部门的支持能力、服务水平。

采购主管述职报告3尊敬的领导：

您好!

我是____经理，全面负责____所需物资、设施设备和各种用品的采购配送工作。担任____经理的三年时间里，在酒店领导班子的正确领导和大力支持下，在酒店各单位和部门的密切配合下，我和____的其他同事全力配合，严格遵守公司采购制度，认真履行职责，按时、按质、按量地完成了各项采购工作，有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺利完成，主要表现在以下几个方面：

一、完善制度建设

根据酒店负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行。根据制度的执行情况以及运行中出现的一些新问题，对各项管理办法和工作流程进行重新梳理和完善，改进采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。____的各项工作逐步走向制度化、规范化，步入了正常有序运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。

二、严格规范采购计划管理

严把采购计划关，认真制定执行“三大计划”。对各部门上报的采购计划按照经营计划进行严格审批，严格控制，有效控制临时计划的数量和金额，做到采购有计划可依，无计划不采购。

三、强化进货管理

针对近年来严峻的食品安全形势，组织____员工认真学习了食品卫生安全知识，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。通过一系列的有效措施的施行，____的食品管理工作有了显著改善，近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品安全事故。主要措施有：

1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据。

2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期。

3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店。

4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都详细登记在册。

四、加强对供货商的选定、使用的管理

从资质、价格、服务上综合考察供货商，使每一个物品的供货商的选定都要经过质价评议，通过质价评审委员会的评审后进入____，确保酒店使用的每一种物品的品质都有保证，价格经得起考验，质量都能追溯。在__月份，为了保障食品安全，强化供货商自律意识，与供货商签订食品安全承诺书19份。

五、在采购过程中，货比三家，确保物美价廉

“保证采购质量的同时为公司节约每一分钱”是采购人员的准则，在工作中，我一直坚持“同等质量比价格，同等价格比质量”，严格按照公司询价、比价程序操作。大宗材料和设施设备的采购要求供应商必须提供资质证明、合格证明，商定售后服务并签订合同。食品的采购，首先要求新鲜、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去采购。在此基础上，再考虑价格便宜，份量充足，确保各部门能准时拿到好质量、准数量的物料。

六、按照酒店采价定价相关制度

定期会同质检部、餐饮部前往市场进行价格调查，组织召开定价会进行定价。此项工作的开展，规范了供货商送货行为，保证了进货质量，降低了采购成本。

七、按照酒店质价评议

合同评审和采购招标的相关规定，对每一项大宗物品的购买经过多方询价，多方对比，并召开质价评议和合同评审会，切实做到采购质优价廉的物品，降低采购价格。

八、加强了对车辆的管理

由于工作业务的需要，去年__月份酒店三辆车划归____管理，组织部门及时制定了车辆管理办法，建立了加油台账和出车台账，健全了行车记录。定期组织驾驶员进行安全培训，切实增强了驾驶员安全行车意识。

在过去的一年中，虽然较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在基础管理水平不高，工作重点抓得不够突出等问题，我个人还存在性格急躁，不细致，办事拖沓的缺点，在今后的工作中我会努力克服以上缺点。勇于探索，敢于创新，不断完善和改进工作的方式方法，以更大热情的工作态度投入到本职工作中，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力，确保采购工作更好更快的发展。

述职人：______

2020年__月__日

采购主管述职报告4各位领导、各位同事：

大家好!

能在这里和大家一起探讨工作、总结经验，使我感到非常荣幸，2009年7月1日__好家园与__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我从非食区调到生鲜区任部门负责人。经营方式的不同，让我有了很大的压力，但在超市领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己，较好的履行一名负责人的职责，圆满完成了各项任务，得到领导的肯定和同事们的好评。在负责__市店生鲜部期间运转良好，在同事们的团结和努力下，使生鲜区的销售有了明显的改善。

在4月18日闭店装修期间，我以学习协助配合部门经理与供应商合同谈签的各项准备工作。在招商谈判的过程中让我的沟通技巧谈判技巧有了一定的提高。让我在面对供应商谈判时有了一定的把握，并对公司的流程有了全面的认识。2010年6月1日我正式被公司提拔为生鲜部见习主管。从茫然失措的非食区领班到生鲜区见习主管，在领导的关怀、培养和同事们的帮助下我一步步成长起来。在筹备开业前期由我和部门经理对本部门的员工促销进行了企业文化，商品知识。商品陈列，商品分类一系列的培训。加强市调，深入市场了解消费者的需求，了解市场动向，分析本地的商业结构，以及合理制定

促销计划。对成功的开业奠定了坚实的基础。并使我__市店生鲜部在开业第一天销售达到145378.60元，销售毛利11864.91元,销售占比31.26%的好成绩。近两个月见习主管工作，让我看到了美好家园充满激情与挑战的团队，以及诚实做人、精明做事、勤奋工作、追求美好的企业文化精神。作为见习主管的我，很多时候也很茫然，但总能在困难之时得到领导和同事的支持和帮助，使我收获很大，感触很深。

一、__好家园生鲜销售的基本情况

生鲜实现销售______万元，增长幅度为______%，实现毛利________万多元，同比增长______万多元，增幅____%，在非常困难的局面下取得这个成绩与美好家园认真贯彻集团公司“廉洁、高效、优质、低成本”的工作方针是分不开的。

如何确保生鲜区持续良好的发展，如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下，巩固基础，保持可持续发展，我们围绕工作方针主要做了以下几件事：

1、调整品牌结构和经营方式，新引进南北干货(果脯、密饯、水产干货、干花、炖料)形成卖场新的增长点。

挖掘成长期商品，保证了低温奶制品的持续高增长;欧亚、来思尔、海子(云南本地著名品牌)双汇、思念、三全、龙凤等强势商品的引进优化了卖场品牌形象。

2、季节性商品及时调整陈列布局。

季节性商品采取卖场装饰主通道堆头摆放，顾客在浓浓的季节商品包围下让顾

客感受到季节的变化。对于散米、鸡蛋、速冻汤圆、水饺制品的陈列布局及时调整满足了消费者的购卖需求。

二、履行的工作职责

1、加大商品的监管力度，降低商场的一些额外损耗。

加强员工培训，并让员工清楚收货的注意事项，退货的注意事项，对保质期定期检查，对不能退换的临期商品及时反馈，并采取一些补救措施。

我们目前的主要工作是等学习标准门店的商品经营和管理，主要学习内容包括：(1)、加强零售理论知识的学习,不断提高为广大顾客服务的意识;努力钻研零售专业知识,不断提高服务的技能。(2)学习商品的进货及陈列管理，维护、管理好超市职责区域，做到商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。(3)学习制订进货计划，以及商品的退货和报损的检查。

三、工作中的几点体会和认识

在培训中我们要学的最重要就是商品管理，包括商品的陈列管理，促销管理，价格管理等。所以我们必须保持归零心态，从自身开始，从头干起，从各方面加强自己。做为见习主管来说，我认为应从几方面提升自己：首先，不断加强自身的学习，努力提高工管理能力。其次，发挥表率作用，身先士卒。最后，坚持原则，按要求办事。

四、存在的问题

一个多月，虽然在工作中取得了一定的成绩，但还存在着很多不足，我不希望这些方面制约了我个人的发展和工作上的开拓创新，所以需进一步的努力学习实践。首先是零售理论知识学习还不够。由于整天在卖场工作，忽视了个人的理论学习，另外在学习上还欠缺多问，导致我们对零售专业程度掌握进度慢。其次是工作中有时急躁情绪克服不够。偶尔时间任务重，要求标准高，有时急于完成工作任务，抱怨、急躁等现象有所表现，表现出心态调整还不够完整，希望逐渐改变这些现状。

五、以后的工作期望

接下来，我希望秉承“合力同心，共创辉煌”的核心价值观，在食品主管和组长的带领下，积极学习相关方面的管理工作，使自己逐渐走向成功：(1)商品陈列管理，包括生鲜商品的陈列和非生鲜商品的陈列，主要加强学习货架商品、端架商品和堆头商品的陈列标准和陈列方法。(2)商品订退货流程管理，包括订货流程管理和退货流程管理，尤其期望了解电脑自动订货流程，以及手工制单退货流程知识。(3)超市营运基本管理，包括如何树立合力超市天天低价的价格形象，如何树立合力超市丰富新鲜的环境形象，如何树立“始于需求，止于需求”的社区形象，以及熟悉超市相关的营运管理指标。

做好营销文章，积极扩销创利。在营销部的大力支持下，

超市着手实施八月十五中秋节，十一黄金周的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。

3：通过严格食品质价管理，不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质;通过完善商品陈列，优化卖场布局，烘托节日气氛确保了购物环境好;通过安全隐患的自查自改，完善防损体系确保了卖场安全经营;通过严格的绩效考核和三工考核确保了分配合理，员工收入好。

4：狠抓精细化管理工作。超市经历了连续几年的高增长，大刀阔斧的蛮劲和精耕细作相比，后者成效更为突出。我们通过晨会组织全员学习《细节决定成败》，从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转，今年全年未出现一起恶性库存事件。要优质营销企化案，更要不折不扣的执行队伍，每次营销活动，我们将工作内容明确细分到人，保证了营销活动效果。要建章立制，更要有严格的检查督办体系，各柜组长、文员递交的月度工作计划均由卖场人事助理理顺督办，保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理、单品促销是生鲜和百文两课别销售增长的主要原因。通过供应商主要单品、品牌的计划考核等精细措施，为压缩调整提供了淘汰依据。

5：建立了一支团结的、能打硬仗的、高绩效的团队。盘点压缩调整的两天时间里卖场全体工作人员充分展现了

超市青年昂扬向上，不怕困难，能打硬仗的精神风貌。增加了卖场班子的凝聚力。为希望在超市有所发展成就未来的卖场积极分子提供了舞台。

当然，我们也存在一些不足，主要表现在：

1：防损管理需进一步加强，杜绝放流等恶性事件，需进一步总结防损经验。

2：超市生鲜硬件设施，照明需进一步完善，增加生鲜服务功能。

3：部分课别绩效需进一步提高，文体课需加强管理。

4：超市团购需进一步强化。

回顾过去，我们信心十足，面对未来，我们永不满足，在以后的工作中，超市将经受更加激烈的市场环境和更加繁重的调整任务，期待我们生鲜区员工以更大的工作热情面对挑战。按照“堂堂正正做人，勤勤恳恳做事”的行为准则着手开展各项工作。

最后，我代表我们生鲜区集体，也代表个人，对每一位为超市卖场做出努力的领导、各职能部门及生鲜区全体员工表示感谢，感谢你们的支持、感谢你们的努力工作，如果没有你们为超市的付出，我们是不会取得这么好的成绩的，你们为超市的良好发展奠定了基础，期待在以后的工作中，大家一道为__好家园做出更大的贡献。

采购主管述职报告5尊敬的公司领导：

上(下)午好!

感谢公司领导在过去的半年内给予我锻炼的机会!感谢公司领导在过去的一年内给予我的栽培和信任!感谢公司同事在过去的一年内给予我工作的关心和帮助!

20____年1月，我被公司任命为采购部负责人，负责采购部日常各项工作。具体工作职责是：全面负责公司运营所需各类物资的采购及部门内部管理工作，达到提高物资采购效率，降低采购成本的目的。

尤其是在这半年内，在公司领导的带领下、在同事的帮助下，我比较圆满地完成了上半年的各项工作任务，在思想觉悟、业务水平、管理水平等方面均有了较大的提高。

接下来，我根据岗位职责对上半年的工作进行述职：

一、上半年工作情况总结

1、根据公司的要求，明确了采购部各岗位的工作职责，理顺了采购部的采购流程。

建立了物资采购数据库，对所有询价的供应商信息及询价资料进行更新维护。

2、加强采购部人才队伍建设，按照采购部编制招聘人手，部门人员由2人增加到现在的6人。

每位员工都能较好的融入恒大的文化，做事积极主动、不怕吃苦、任劳任怨，尤其在钦州开盘前派单的支援中得到体现。

3、对部门人员进行工作分工，各司其职。

在人员配备充足的情况下，严格按照“三个三”原则询价，采购流程和相关制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入正常运行的状态。

4、每月定期培训公司采购相关制度，不断提高部门员工综合素质，目标是使每位同事在采购工作中独当一面;

每周召开部门会议，不断总结日常采购工作中的经验和教训，提出改进措施，以便在下次采购时避免发生同样的失误。

5、我部上半年克服任务重、时间紧、人手不足等困难，较好完成了钦州恒大绿洲开盘前各项活动礼品和物资物料准备工作，为钦州恒大绿洲开盘尽献了一份力量。

6、每季度深入各项目所在城市进行市场调研，把握建筑材料市场行情，为公司相关部门提供乙供主材的最新价格信息，从而为公司拒绝施工单位不合理提价要求提供重要参考依据。

7、截止6月30日，我部累计完成单项采购约165宗，采购金额约180万元，甲供材下单6宗，金额约13万元。

二、工作中的不足主要表现在：

1、采购流程、制度执行不够严格，有流程没走完就提前采购的现象;

2、有时候与需求部门或供货商沟通不到位，导致采购的物质未能完全满足使用部门需求或者供应商中标后拒绝履行订单，给物品采购的按时到货带来困难。

3、对工程材料缺乏透彻的认识和理解，专业知识和经验不足，在一定程度上影响采购效率，需要着重学习和加强。

4、我部大部分员工虽拥有3年采购工作经验，但采购经验积累还不够，重点体现在议价能力偏弱，沟通和谈判的技巧有些欠缺，不利于控制公司采购成本。

5、对地区公司采购工作中的出现的一些新问题思考不够。

比如三线城市采购问题，集团未有明确制度要求，地区公司采购部应当如何操作。

三、下半年的改进方向：

1、不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度和高度的责任心投入到采购工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平;

2、坚持不懈地抓好采购流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实;

3、经常关注市场变化，抓住市场主动权，搜集整理各个行业有实力的、处理龙头地位的或者具有价格优势的供应商资源，保证采购工作更快、更好地开展。

第5篇：超市采购总结范文

一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展

为了学习生鲜推销流程和推销技巧当时我共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市场做调研主要了解蔬菜批发市场的推销流程、市场变化规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析回头再在一起做总结交流，生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的准备阶段。这样的市场调研工作一直继续了近一个月的时间，后来将外地市场商品行情、推销技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。.12.20生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比较充分通过我共同努力和领导的协助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工作越来越顺畅。

带动整个超市客流的核心，生鲜是整个超市的灵魂。自采启动初期已是临近春节了记忆最深刻的就是春节了春节前2个星期在公司领导的大力协助下从外地市场推销大量的水果和蔬菜储存在仓库为春节期间备足了货源，从大年三十一直到正月初八外地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间由于我货源准备的比较充沛从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和摆设架有一半之多都是空着的没货卖，再看看我超市品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了超市的人气，提高了卖场的销售，同时也得到顾客们一致好评，销售和毛利与同期相比都得到大幅度增长。这些成果都是同事们不怕享乐、团结创新共同努力以及公司领导的大力协助得来的通过一年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识业务流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和专业知识的学习

都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜推销人员的整体工作能力得到较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、推销谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、推销技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力….等等。

三、工作中的缺乏和今后发展方向

通过一年的运作生鲜推销人员虽然取得了较大的进步但还有许多地方需要继续完善和加强：

完善自身工作的缺乏之处。1原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习。

2优化商品品项提高

现在顾客关注的不只是商品的价格，更加关注的商品质量,商品品质要求。只有优质、丰富的商品、合理的价格，才更具长久的优势竞争力。

因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。3加强损耗控制降低推销运营利息严格控制推销、加工、配送、门店摆设和日常维护等每个环节的流程来操作将损耗降到最低。

第6篇：超市采购总结范文

买私人飞机，豪客850，价值1.23亿人民币。

买豪宅，澳大利亚海景别墅，价值1.62亿，并且租给了刘强东。

最后连刘强东都抢着要和他做生意。

一口气，投了他43.1亿元。

他就是中国最火商超――永辉的老板，张轩松。

设立门店：东扩南移西拓

1990年，高中还未毕业的张轩松主动弃学，投入商海。张轩松的第一份事业是做啤酒、批发。当时，福州啤酒批发市场还没有成形，与别人开门店、等人上门批发啤酒的做法不同，他和合伙人率先提出“送货上门、服务到家”的口号，就这样，他在啤酒批发市场站稳了脚跟。经过5年的摸索，张轩松深谙生意之道，也从批发生意的利润中积累了一定的资本。

1995年12月张轩松开始把目光瞄准零售业，当时超市业态在福州刚刚兴起，张轩松分析了市场形势，根据他5年从商积累的经验，他判断超市业比传统的食杂店不仅理念先进得多，而且经营的品种也多得多，肯定将成为一个流行业态。在走访了当时福州的华榕超市、恒丰超市等风头正劲的几家日用品超市，看到庞大的人流量，张轩松更坚定了他的判断，于是决定进军零售业。

1995年12月，张轩松创办了第一家超市――福州市鼓楼区古乐微利超市，地址在福州市鼓楼区古乐路14号，面积仅有100平方米，主要经营日用品，方便群众的日常生活需要。张轩松坚持以平价销售赢得市场的经营策略，也赢得消费者的认可。那时候，一条毛巾别人卖3块钱，古乐微利超市只卖2.3～2.5元，对于顾客来说，这种实惠是看得见的，因此古乐微利超市经营得非常成功，“天天平价”的经营理念从这里开始成了张轩松经营超市的样板口号。很快，张轩松就把赢得的利润用于创办新的超市。

1997年3月，开办了福州市鼓楼区榕达自选商店；1998年8月，开办了福州市火车站地区永辉超市，这也是张轩松首个以“永辉”命名的超市。

如果当时的张轩松在超市这条路一直走下去，那么他的“超市王国”可能会来得更早一些，然而，1996年的一个决定，让张轩松走了一段弯路。

尽管超市经营得有声有色，但这期间张轩松仍然从事啤酒行业，1996年，张轩松介入了啤酒的生产，他不仅作为榕城啤酒有限公司股东，担任公司副总经理，还与其他人合伙创办了福州榕泉啤酒有限公司，这家公司包括原福州冷冻厂，闽光啤酒厂既是厂商又是分销商。张轩松和其他股东承包经营，占有股份30%。

然而，这一次介入，摔了大跟斗，因为当时的榕城啤酒已经开始走下坡路了，尤其是在福建两大啤酒厂家惠泉和雪津的进逼下，市场的份额日益萎缩。本来想由销到产通吃，但由于很多东西没有考虑周全，结果投入的资金一下子就被套住，损失了好几百万，几乎是血本无归，要不是海外亲戚鼎力相助的话，那时已初具规模的永辉超市也要拱手让人。这次教训极其深刻，经过这一场押宝游戏，张轩松说他变得更加的沉稳和理智，每走一步都要好好总结，分析得失利弊，这也成了张轩松今天创业的最大心得。

1998年底，张轩松退出啤酒行业，开始了他专业的超市经营。这时他的竞争对手是华榕超市。当时华榕是福州超市的大哥，这让作为民营企业的永辉好不羡慕。然而，从1999年开始，福建省首家大卖场――新华都购物广场亮相后，福州整个零售业格局也拉开了剧变的序幕。紧接着，台湾零售业连锁巨头好又多及世界500强企业麦德龙、沃尔玛相继入榕，一时大卖场成了福州零售业的主流业态，而且这一业态的福州布点之快，创下福州商业记录，短短一年不到时间，福州大卖场就突破了10家。而这一切张轩松看在眼里，急在心里。“只有改变才能生存。”张轩松对自己说。很快，张轩松找到了破题的答案。

2001年3月，福州首家“农改超”超市――福州永辉屏西生鲜超市开业，率先开创了“生鲜食品超市”这种全新业态经营农贸超市的模式。这是永辉真正崛起的开始。同年4月，张轩松创办成立了福州永辉超市有限公司。

永辉的目标市场定位以家庭主妇、上班族为主要客户群，商品定位以农副商品为主。张轩松创造性地摈弃一般超市主营服装、日用品、家电的模式，建立起以经营海鲜、农副产品、餐桌食品为特色的超市和连锁店。

与以往超市选择在主要闹市区商业中心相比，永辉超市主要选址在居民区、次干道及城乡接合部。以社区为营，顺应政府城市发展规划，以“东扩南移西拓”为思路设立门店。

在谈到当初提出走生鲜超市这条路时，张轩松不无得意。他说：“这是一块空白的市场，永辉可以避免和实力雄厚的洋巨头正面交锋。沃尔玛、麦德龙等洋超市不可能介入生鲜超市这一领域，也就不可能对永辉形成威胁，除非他们把产业链也做大。做生鲜需要本土化的专业人才。”

显然，张轩松要做到知己知彼，让自己的竞争力使对手难以企及。

经过十多年的发展，永辉集团已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础，市场区域覆盖福建、重庆和北京三地的大型企业集团，截至2009年7月，拥有大、中型连锁超市150多家（不含便利店），连锁经营面积超过60万平方米，2009年集团年销售总额将超过100亿元。

因决策错误，创业中途血本无归。虽然超市经营的很好，但这时张轩松不仅仍在坚持做啤酒，而且还要生产啤酒，既是厂商又是分销商。但当时的榕城啤酒已经开始走下坡路了，尤其是在福建两大啤酒厂家惠泉和雪津的夹击下，市场的份额日益萎缩。

后来张轩松回忆说：“本来想由销到产通吃，但由于很多东西没有考虑周全，结果投入的资金一下子就被套住，损失了好几百万，几乎是血本无归，要不是海外亲戚鼎力相助的话，那时已初具规模的永辉超市也要拱手让人。”

快速试错，快速调整。每走一步及时总结，分析利弊，这是张轩松这些年创业最大的心得。1998年底，张轩松决定退出啤酒行业，开始专心经营永辉商超。这时他的竞争对手是华榕超市。

永辉的生存法则

从2000年开始，商超行业发生了翻天覆地的变化，台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛进入福建市场，中小超市死伤大片，张轩松知道如果不转型做大做强，只有关门倒闭。

在零售巨头面前，只有赢或死，再细小的利润也会被它们吞噬。

2001年3月，永辉开出第一家生鲜食品超市，以家庭主妇、上班族为主要客户群，放弃服装、日用品、家电一切主流业务，卖的是蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货，貌似成了一个新的农贸市场，像超市卖快消品一样卖生鲜，但价格却低于农贸市场的10%。

农副产品新鲜干净，价格便宜，永辉迅速打开局面，取得了市场认可，接着张轩松又开始建立生鲜商超壁垒，独门杀手锏了。

1.生鲜自营和直采

张轩松养了一支300多人的采购团队，常年驻守分布在全国的二十余个农产品生产基地；为了采购新鲜的水产品，永辉的采购船可以直接开到海上与捕鱼船对接；在福建的一些永辉店铺，早晨五点半就开门迎客，只为将新鲜的食品第一时间提供给顾客。

2.专注聚焦，单品暴利

大多生鲜超市，电商容易死，因为毛利太低，基本为负，但永辉超市毛利可以逆天的达到16%，简直就是业界奇迹！为什么？

秘密都在单品控制上。

永辉超市对“香蕉”单品的运营很逆天。从源头开始，采购员到农田大规模采摘未成熟的香蕉，价格便宜，保鲜期也长。通过冷库运输到仓库，经过简单的制作工艺催熟香蕉，再统一配送到各门店进行销售，不论是价格还是品质在市场上都占绝对优势，利润也很丰厚。

3.全员持股，极致防损

超市一线员工干着最脏、最累的活，却拿着最低微的薪水，每天上班事实上就是“当一天和尚撞一天钟”，没干劲，码放果蔬的时候经常“往那一丢”、“往那一砸”，反正卖多少都和他没关系、超市损失多少果蔬更和他没有关系。

第7篇：超市采购总结范文

听到天津丰源汽车用品超市的要求、威胁后，阿华并不是急着向总部汇报和要政策，而是根据市场行情，直接到超市了解情况，听取销售人员的意见，分析滞销产品的原因，通过以下方法成功地处理了滞销产品和改善了与天津丰源汽车用品超市的关系。

一、深入调查分析

阿华去超市一看，这款产品直接摆在特价区，醒目的POP牌上写着“###产品，清仓价##” 在宣传单页上也是在非常醒目的位置，与客户见面率是很高的，但产品包装破旧，没有中高端的形象，给人一种低档货和没人要的感觉。问销售人员销售情况的时候，他们说P公司其他产品都很畅销，但这个产品很难销售，主要表现在3个方面，

1、 特价区都是很大众化产品，价格有可比性的，所以P公司这款产品在特价区也突出不了特价的效果。

2、 这款滞销产品以前有两种用途，一是台式，放在汽车仪表盘上，但随着交通法的出台：不允许在仪表台上放影响视线的产品，所以这髋产品就出现了滞销。二是作为头枕式，但必须与DVD主机配套才能使用，如果单买，很难实现销售。

3、 能买这种产品的都是比较高端客户，很少关注特价产品，所以在终端怎么降价都不能实现销售。

二、提出解决方案

阿华了解到了具体的滞销原因和库存后回到公司，知道一个月后天津丰源新店开张，公司肯定要大力支持，于是决定不给天津丰源调货，把滞销产品与P公司一款高端新产品一起联合促销，让公司工程部做一整套的安装方案（车载DVD主机+2个头枕显示屏），提出“新店开张，购P公司##新产品，加1000元送价值3400元的头枕显示屏，送大礼包” 的整套促销方案。为了配合促销活动的实施，先把产品的包装全换成新的，产品撤离特价区，产品价格调高为1700元/台（正常的零售价格）。为了产生轰动效应， P公司把这个方案安排在天津丰源新店开张的时候，而且只在新开张店做推广，这样整个方案的价格算起来就非常的超值，为了让客户觉得是很难得的机会，特别注名了限量促销为20台。

这样一个“明修栈道，暗度陈仓”方案一提出，采购经理直摇头，阿华把目前的情况认真分析给采购经理听，而且把新店开张的赠品作为诱惑和交换条件，答应他如果滞销品不能销售给调货等条件，采购经理才勉强答应。

三、强力支持和执行

为了配合计划的执行，P公司提前对驻店销售人员进行了培训，把新产品的性能，买点，消费者的心态，滞销产品为什么不能销售，怎么样销售可以得到消费者的认可等都分析了，使销售人员信心百倍，同时配以销售一台提成50元的激励机制。

P公司提前把赠品、POP海报、吊旗都发到天津丰源，在开业前2天派业务员帮助客户布置买场，把公司的产品放在最显眼的位置，实现生动化陈列。

开业前一周，天津丰源已经在交通电台和报纸上做了新店开张的广告，这是天津丰源在新店开张推广方面的强项，开业后是人气旺盛，车流如潮。结果新店开张后10天就把滞销产品售完，采购经理带着兴奋的语气打电话给阿华，说还要订货。

过了一段时间，当阿华去签定合同的时候，采购经理二话没说，就把合同签了，并深情地对小杰说：“以前看到仓库的积压品心里就烦，价格一降再降，我们已经赔本了，虽然你们有几种产品很畅销，利润也不错，但是只要看到这些不赚钱的滞销产品心里就“堵”得慌，现在好了，感觉很轻松了。”

四、总结

这套产品除了在天津丰源自营店里销售外，还在中高档汽车4S店（别克和奥迪）里销售，当初也是在新店开张时看中了这套方案和产品的高性价比，决定引进这个创新的新产品和滞销产品的配套方案，直接在新车上改装捆绑销售。

第8篇：超市采购总结范文

初进洋超市，向荣面对的最大的竞争对手，是已经与该超市合作了5年之久的文达公司。向荣公司针对文达公司制定了销售策略，希望通过价格贴近、产品狙击、赠品轰炸、人海战术等“高举高打”的竞争方式一举打败文达，取得开门红。

可是，3个月后，向荣公司不但没有达到一炮而红的预期效果，而且发生了较大的亏损；而文达公司顶住了竞争压力，并没有输给向荣公司。在向荣公司的总结分析会上，市场人员认为公司的策略并没有问题，而是因为文达公司与超市采购有很好的“交情”，超市采购不支持自己变价和新品开通等要求。据此，向荣公司认为，下一步应该和超市采购建立比较好的“关系”，以期能够获得最大限度的支持，从而打败文达公司，实现超市销售的利润最大化。

作为亲历者和旁观者，笔者认为向荣公司没有达到预期目的的原因，并不像他们自己分析的那么简单。向荣公司虽然在二、三级市场驰骋多年，但缺乏对洋超市大连锁的了解和实际运作经验，因此制定促销方案时想得比较简单，只考虑了自我，而忽略了超市采购和消费者的想法及需求，这使向荣公司从一开始起，在竞品分析及策略制定上就进入了误区。相反，文达公司采取的应对招数比较奏效，有力地阻击了向荣公司的进攻。

交　锋

向荣公司与文达公司的竞争经历了三个回合：

第一回合：向荣公司携电磁炉(价位分别是199元、298元、368元)、电饭煲(价位分别是99元、168元)和电压力锅(价位分别是199元、299元、399元)三大品类产品进场，主推每类的低价品，即电磁炉以199元的型号为主，送汤锅、炒锅、三勺；电饭煲主推99元的，电压力锅主推199元的。这几款商品的价格都是针对文达公司而设定的。

文达公司对向荣公司的第一波进攻没有作出什么特别的反应，只是配送了一批水壶、淘米器、压力锅内胆等赠品进店，由促销员灵活掌握。

第二回合：向荣公司看到文达公司送赠品的效果比自己的特价策略好，再加上在第一波的促销中，60％的销售是电磁炉产生的，于是调整了促销方案，要求促销人员主推299元的电磁炉，同时，几乎所有促销资源都集中到这上面来。

在这一回合中，文达公司与采购谈妥了一个促销计划：电磁炉主推399元价位的，赠品除了传统的汤锅、炒锅、水壶和三勺外，消费者可以从无油烟锅、四升西施电饭煲和立式饮水机中任选一个；另外，把原价398元的电压力锅降价为368元进行主推，降价期为1个月，在以前送原装内胆的基础上再加送一个储米器。

第三回合：看到文达公司在第二回合中明显占了上风，向荣公司马上找到超市采购经理，请求进一款399元的电磁炉，同时请求将自己399元的电压力锅短期降价为366元进行促销。不过，采购经理没有批准向荣公司的申请。无奈，向荣公司只得在原有产品线的基础上，要求促销员主推368元的电磁炉、299元的电压力锅，希望凭借价格优势对文达公司形成打击。

文达公司没有在价格上做文章，而是成功申请了两个促销活动：一个是“抽奖百分百”，即每个顾客购买文达公司的产品后均可现场抽奖，奖品有电视机、百洁布等；另一个是针对电压力锅推出“免费服务1000天”活动，把过去电压力锅免费保修一年的承诺延长至两到三年，即活动期间购买文达公司电压力锅的新顾客可获得一张三年免费保修的服务金卡，老顾客可以凭发票领取一张两年免费保修的服务金卡。

经过三个回合的交锋，向荣公司没有取得预期的成效，而文达公司后发制人，给了新进入者当头一棒，捍卫了自己在超市中的地位。

挑战为什么失利

笔者认为，向荣公司之所以挑战失利，是因为走进了以下几个误区：

误区一：价格最低就有竞争力

向荣公司长期经营二、三级市场批发业务，最大的经验就是价格只要一放下来，二、三级市场提货的零售商就会纷至沓来。而且，向荣经过调研发现，文达公司最主销的一款电磁炉价格为299元，所以希望以低于对手100元的价格进行“外科手术式”的轰炸，一举夺得主动权。

可是，向荣忽略了对市场的全面了解。在云南，从2003年到2006年，电磁炉销量经过4年的高速增长，如今增速已大大放缓。目前很大一部分消费者是二次消费，他们有使用经验，因此，在二次购买时，选择会更有目的性和针对性。比如有的消费者强调功能多，有的则希望功率大，还有的可能对售后服务比较挑剔。因此，超市采购经理为了保证电磁炉这个分类的销售继续保持增长，就采取了提高平均销售单价的策略。事实上，超市的电磁炉销量前10名中只有一两款是199元这档价位的，其余的都是中高价位的产品。向荣对市场和超市的研究不够深入，在第一次切入点的选择上出现了偏差，因此电磁炉的销售没有像他们想象的那样放量。

至于向荣主推的电饭煲，99元的价位本不算很低，而且由于很多促销都把电饭煲当赠品送，超市已经在推广如瓦胆饭煲、电脑煲等功能性的电饭煲了。向荣公司在确定主推方向时，只考虑了价格一个因素，与超市的理念不统一；况且，超市中已有更低价的同品类商品。在既不符合市场需求，又不符合采购要求的情况下，销售受阻就一点都不奇怪了。

向荣在第一回合中最后主推的是一款199元的电压力锅。电压力锅是个比较新的商品，近两年全国范围内销量都在增长，但由于还没有达到井喷式增长的临界点，再加上市场上有口碑的品牌比较少，所以价格相对稳定。而消费者有一种倾向，那就是对于自己不熟悉的产品一般不大敢买太便宜的。正因为以上原因，向荣公司主推的199元的电压力锅，虽然是超市里最便宜的，但实际上的销售效果一点也不好。

对于向荣公司在第一回合中的失败，我们可以看到“低价”并不是万能的武器，向荣公司失误在于过多地依赖了过去的经验，而没有进行全面的调研，最终导致了自己所定位的主销商品都没有产生预期的效果。

误区二：根据竞争对手的产品线确定自己的新品策略

涉及“竞争”，中国人传统是以打倒对方为目的，而西方人则强调“双赢”。大到一个产业、小到一个超市里的竞争，其实，没有“永远”也没有“唯一”的胜者，我们更应该学会从竞争对手的身上学知识、学经验，甚至借对手之力来发自己之力，而不应一来就想着如何把竞争对手

赶走，然后自己吃“独食”。向荣公司完全根据文达公司的产品线来确定自己的新品策略，我相信，最主要的原因是向荣公司认为只要打垮了对手在超市里销售最好的几款单品后，自己就可以独霸销售了。

迈克尔・波特在其《竞争优势》一书中提到，适当的竞争对手存在，可以带来很多战略上的好处，比如说“提高差异化能力”。如果向荣早认识到这点，可能会少走很多弯路，能制定出更有效的竞争策略和新品策略，而不会在价格上和文达公司血拼。比如，向荣有另一款电磁炉，功能上与文达的产品有较大的差异，如果主推这一款，就不至于与文达产生直接的正面冲突，促销员在主推时难度也会小很多，而且消费者也较容易接受。最重要的是，对于向荣主推的差异化产品，文达由于自身产品的局限性，很难发起直接的反攻。

糟糕的是，向荣失利后没有认识到这一点，接下来仍然采取了完全跟住对手价格的策略，这基本上都是在拿自己的弱项去和对手竞争，而文达采取的措施都是自己的强项，这样的以弱击强焉有不落败之理?

向荣把太多的注意力放在了对手身上，反而忽略了自己的优势。其实，向荣自己还是有一些优势的，尽管现在超越文达不太现实，但是完全有能力通过利用公司现有的产品线来达到自己的销售目的。

除了上述小家电外，向荣还着一个品牌的收录机(集收音机、卡座、CD、VCD、DVD的功能于一体)。由于大家都认为这种产品已经过时，所以很少有人对这样的产品感兴趣。其实，广大的学生消费群对这类经济、实惠、多功能的产品一直都有比较稳定的需求，如果向荣介入这一品类的销售，可以说基本上没有什么竞争，一定能够取得比较稳定的回报。

综上所述，笔者认为向荣公司失利的最大原因，是没有准确地对自己和竞争对手进行定位，整场促销都被文达公司牵着鼻子走，一直处于被动挨打的状态。我们以前一直告诫超市供应商，要多研究一下对手，其实，供应商也需要回过头来审视一下自己，在研究竟品的同时，千万不要埋没了自己的“才华”。

误区三：过于直线的狙击方式暴露了“后方”的空虚

在第一回合中，文达公司一款300元左右的电磁炉占到了整个销售的60％，于是在第二回合，向荣公司立即调整方向，把所有资源都集中到299元的电磁炉上，想和文达分这份最大的羹。

在竞争理论中有一个“交叉规避”原则，即当竞争主体A在某个领域展开一项行动时，其竞争者B不是与A正面交火，而是在对A有影响的另一领域采取行动。文达的聪明之处在于，它看到向荣没有399元这个价位的电磁炉，所以在此发力，并在赠品上实行无油烟锅、饮水机、电饭煲三选一。无油烟锅在超市中最便宜都要卖200多元，这样的赠品让消费者感到超值。另外，文达没有饮水机和电饭煲在超市销售，为了打击向荣，干脆把二者当成赠品。因此，尽管文达主推的电磁炉比向荣贵了100元，但在消费者看来更加物超所值。

同时，由于电压力锅在第一回合中表现不佳，向荣就把所有资源投入到了电磁炉上，对电压力锅的推广处于半放弃的状态。在这种情况下，文达反而掀起了一场推广电压力锅的活动，销量在第二回合有了很大的提升。

文达的策略正打在了向荣的软肋上。造成这一结果的原因，就在于向荣在跟进文达时的“直线思维”，文达做什么向荣也做什么，把自己的“大后方”完全暴露在了对手攻击火力范围内。向荣在第二回合的失利给了我们一个启示：通盘考虑问题在竞争、促销中十分重要，“头疼医头、脚疼医脚”的竞争模式至少在很多跨国连锁KA中是行不通的。

误区四：以自我为中心，忽略了采购的需求

前面讲到，向荣公司在第三回合中向采购递交了一个方案，结果没有获批，这直接导致向荣丧失了反击的机会。向荣认为，方案未获批的原因是“与采购经理的关系比不上文达公司”。

其实，采购经理不批准向荣的方案和“关系”无关，反而是因为向荣缺乏对规范的国际连锁超市的研究。不批准向荣方案的原因有二：一是超市对单品管理相当严格，一个萝卜、一个坑，一个面位一个单品，A供应商多一个单品往往意味着B供应商就得少一个单品，除非市场必需，否则采购经理一般不会答应引进新的；二是超市有一个理念，那就是采购经理要先替消费者选择一次商品，也就是说商场里的商品都是采购经理认为不错的，并且愿意向顾客推荐的商品，那么对于价位相同的同类商品，原则上不宜同时存在多个，否则，哪个才是超市主推的呢?

洋超市采购经理总是青睐那些能够先人一步的供应商，而不会认为那些经常跟价的或者模仿他人促销活动的供应商是优秀的。

误区五：竞争矛头的善变导致了火力的分散

许多营销案例表明，计划在执行初期很可能会和预期有所偏差，但只要经过修正并矢志不移地执行下去，一般都能有个不算差的结果。而向荣公司在计划初期出现偏差后予以整体，并推出另一个全新的方案，这种做法有三个缺陷：

1．容易把促销人员的思想搞乱。因为，他们今天还是瞄准竞品299元的电磁炉，强推自己199元的产品，明天就变成主推299元的了。对于那些产品知识不全面、应变能力不强的促销人员，很难迅速适应这种突兀的变化。

2．公司最初的赠品基本上都是为原计划的商品量身订购的，当这些资源要转移到另一个商品上时，可能出现不匹配的情况，造成资源浪费。比如，向荣原先主推199元的特价电压力锅，低价格决定了供应商没有赠品空间，当文达公司主推加配原装内胆的电压力锅时，向荣没有能力加赠这样高价值的赠品，况且原装内胆需要提前向厂家预订。无奈之下，向荣把电磁炉的赠品水壶、锅铲之类拿来作为电压力锅的赠品，对消费者基本没有产生什么吸引力。

3．一个供应商对自己的方案不断重建，容易让超市采购经理怀疑这个供应商的系统管理和策划能力，进而影响与之长期合作的信心。

竞争矛头善变凸显出向荣公司在促销计划上相当不科学、不全面，而超市销售的成功只会留给那些有准备的人。

误区六：没有向特定的消费者提供特定的产品与服务

一件商品之所以卖得出去，是因为它的使用价值及其附加值与消费者的需求相契合。对于耐用消费品，需要经过一定的使用周期后才会发生二次消费，因此，理性的消费者对家电商品都有长期使用的预期，一般不会把价格放在第一考虑因素。文达公司深切地理解这些。

文达公司在推广电压力锅时认为：1．电压力锅是个相对较新的商品，消费者还不太了解，愿意去尝试这种新品的消费者的消费能力一般不会太低，所以价格不必打得太低。2．对于这样的新产品，人们对其功能还没有概念，与其投入资源去打价格战，不如多做演示与试用。3．为了增加产品的附加值，电压力锅打出的促销口号是“一锅顶几锅”，即一个电压力锅同时具有压力锅、慢炖锅、电饭煲的功能，为了让这些功能都能够发挥作用，就顺理成章地加送一个内胆。4．既然是新产品，而且是耐用品，价格也不是太低，那么消费者一般会比较关心质量，因此文达公司做了“免费服务1000天”的活动，免除了消费者的后顾之忧。

第9篇：超市采购总结范文

关键词：物流配送对策零售连锁

有着百年历史的连锁经营，是提高零售连锁企业经营能力的一种有效方法，也是在发达国家普遍获得成功的零售经营方式和组织形式。连锁经营实现了商品销售的“最少环节、最短路径、最低费用、最高效率”，降低了商品的零售价格，提高了企业的竞争力。随着国内外零售连锁超市间竞争格局的展开，配送体系成为他们的竞争焦点。物流配送的好坏是零售连锁超市经营的重要保证，关系到企业能否获得规模效益以及能否给供应链上企业带来价值增值。

一、我国零售连锁超市的现状

1.自建配送中心偏多，自营配送模式占主导

世界零售业巨头沃尔玛认为，只有在一个配送中心能够支持100～120家分店的时候，才能够体现出它的规模效益，但我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料，到2007年底，我国零售连锁超市的配送中心已近2500家，其中自建的就达1500多家。很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。不仅导致配送效率低，统一配送率不高，还浪费了许多的物流资源。笔者对身边的部分零售连锁超市进行了调查，结果也实证了这一结论（见下表）。

2.商品种类多，配送要求高，配送效果不尽人意

零售业连锁超市销售的商品的品种繁多，涉及食品、日用品、家居装饰等，决定了对配送的要求高。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施——食品冷链物流。据统计，上海的超市的冷链商品占销售额的20％以上。由于供应商的实力和地区不同，导致供应商所能提供的配送服务有所不同，很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐，物流配送的整体水平偏低。所以，超市也难以选择到比较适合的第三方物流企业。从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少，物流配送的标准也不高。总之，不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式，因企业实力与配送服务水平偏低，致使配送效果大多不尽人意。

3.统一配送率低，运作难度高，传统物流资源难以适应

零售业连锁超市的配送量波动大，订货频率高，时间要求相对也比较严格。物流零售企业的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)影响较大，造成门店的配送量波动大。对于仓储空间等资源有限的门店，一般要依靠提高配送频率来满足需求，有些小型便利店甚至要求一天送货两次，而且配送过程有时间窗限制，如限定某个时段到货。同时，目前零售业连锁超市，统一配送率低，缺乏高效率的物流配送，导致物流成本高，商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。运作难度的增大，使传统的以单一运输和仓储为主业的物流企业难以适应。

二、目前常用配送模式的分析

1.自建配送中心的自营配送模式

零售业巨人沃尔玛在配送方面的成功说明了配送中心的重要作用。在我国商业连锁经营中,具有一定规模的超市、综合商场等,也都十分重视配送环节,相继建立了配送中心。实力较强的连锁超市自建配送中心,主要是为本企业的连锁分店进行配货,同时也可以为其他企业提供货物,能够创造更大的经济效益和社会效益。而且这种做法也符合企业的长期利益和战略发展需要。连锁企业都各有自己的经营特色,自建配送中心有利于协调与连锁店铺之间的关系,保证这种经营特色不受破坏和改变。

如果各家零售连锁超市都各自建立配送中心，会造成大量配送中心资源的浪费和人员的闲置，使得配送中心的费用和物流运营成本偏高。只有分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和设备所花费的成本，才能取得预期的经济效益。

2.供应商直接配送模式

在中国连锁店发展初期,许多连锁店都采取了把供应商直送方式简单地组合成物流配送体系，实践证明这种方式有许多弊端。在导入期的中国连锁店,业态上大多选择了超市形式,而且是规模不大的第一代传统食品超市,连锁店规模扩大需要发展更多的店铺来实现。供应商的运输系统适应不了多店铺、广地域发展的要求,配送不到位,缺货断档,时间衔接不上，会制约连锁超市的发展。

3.第三方物流配送模式

这种配送模式中,连锁企业的物流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。社会化物流的优势在于专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识,可以使连锁企业降低经营风险。在运作中,专业物流公司对信息进行统一组合、处理后,按客户订单的要求,配送到各门店。用户之间还可交流供应信息,从而起到调剂余缺,合理利用资源的作用。社会化的中介配送模式是一种比较完整意义上的配送模式，国内多数物流配送企业也正在积极探索。

三、适合我国零售连锁超市的配送对策探讨

1.对于大型连锁超市，可构建以第四方物流为核心的零售连锁超市配送模式

零售连锁超市在经营过程中，遇到的难题主要有四个。第一，最为重视的是企业的核心竞争力。即采购什么样的商品，既能给超市带来利润，又能满足消费者需要。第二，供应链上的采购管理。即向哪些供应商采购商品，更经济合适。第三，供应链上的库存管理。做到消费者需要的商品能适时适量的供应，不能因经常性缺货影响消费者的忠诚度，也不能采购过多，使库存成本增加。最后，供应链上的运输管理。即对连锁分店进行配送时，运输方式和运输路线的决策。

第四方物流的引入，可以有效解决以上问题。既可以辅助连锁超市选择合适的第三方物流，解决供应链上的库存、输送问题;还能帮助解决采购问题，协助管理超市与供应商之间的关系。以第四方物流为核心的配送体系，不是单纯的外包模式，而是将外包与自营配送结合在一起，是一种混合策略。通过第四方物流企业，超市资源、供应商资源、第三方物流企业,以及其他社会物流资源能以整合，其间密切合作，在统一的指挥和调度之下，以最合适的模式达到最好的服务和最低的成本。

埃森哲公司认为第四方物流有三种可行的运作模式:一是协助运作型，由第四方物流为第三方物流提供其缺少的资源，并与第三方物流企业共同开发市场，而具体的物流业务实施则由第三方物流企业在第四方物流的指导下完成，它们之间是商业合同或者战略联盟的合作方式;二是方案集成型，由第四方物流为客户提供运作和管理整个供应链的解决方案，并利用其资源、能力和技术进行整合和管理，为客户提供全面、集成的供应链管理服务;三是行业创新型，第四方物流通过与资源、技术和能力的服务商进行协作，为多个行业的客户提供解决方案。笔者以为零售连锁超市应以第二种运作模式为主，揉合其他两种模式，建立以第四方物流为核心的配送体系（如下图）。

2.中小型连锁超市，通过组建横向物流联盟重建他们的物流配送体系

物流联盟(LogisticsAlliance)是指两个或两个以上的经济组织为实现特定的物流目标而采取的长期联合与合作。其目的是实现联盟参与方的“共赢”。连锁企业与专业物流服务提供方的长期合作会形成一种战略性的纵向物流联盟关系，而解决目前连锁超市的配送问题，除了纵向联盟，另一个关键就是要组建连锁超市企业间横向物流联盟，可以使连锁超市企业最大限度地利用有限资源、降低风险和运营成本，实现物流合理化。

按交易费用理论，物流联盟的建立减少了交易的不确定性和市场的多变性，有助于物流合作伙伴之间在交易过程中减少相关交易费用。从组织角度看，联盟企业双方在相互合作，组织协调交易的同时，仍保持各自的相对独立性，组织成员间仍存在着竞争，可以维持较高的市场效率，是有效利用组织和市场双重优势的一种组织创新。连锁超市可以灵活的采用物流共同化的联盟方式，即通过组建企业间的共同化的物流体系，来处理企业营运中有关物品流动的相关作业，解决单一企业对物流系统投资的不经济或低效率等问题。物流共同化，囊括了物流资源利用、物流设施与设备利用及物流管理的共同化，横向联盟的一种典型形式就是共同配送。如2000年物美超市与北京粮食集团组成战略联盟，共同打造中国零售业的航空母舰；随后物美又携手北京麦当劳公司，将连锁超市发展与餐饮业相结合。

3.对供应链分析重构，采取精益供应链管理策略

精益供应链（LeanSupplyChain）就是把精益生产（LeanProduction）的概念引入供应链的优化策略中去，其本质思想就是为了以最小的成本和消耗向顾客提供各种价值，对供应链中的各个环节进行分析和重构，消除任何不必要的环节，从而提高供应链的效率和效益。很显然，这需要在信息管理技术支持下，与节点企业形成信任、开展合作，对供应链中的采购、配送、库存等各种业务进行流程重组（BPR）。

供应链的运行是建立在供应链成员企业间信息、物质资源共享的基础之上，这需要各方建立良好的合作关系和信任态度。连锁超市企业与供应商要共享存货、生产能力计划、生产进度、促销计划和需求预测等信息。超市企业可以将销售网点数据通过网络在第一时间传递到供应商，作为他们分析市场需求、设计产品和安排生产的依据。在开展合作时，供需双方要建立不同层次，包括业务员、业务经理、高层领导几个层次的对话机制。供需双方在合作方式上还要集思广益，共同探索新型合作模式。

连锁超市企业实施精益供应链管理，可以充分利用各种社会资源，对各种业务进行分析和重组。如配送业务可以由配送中心集中处理、部分商品的库存可以由供应商负责，部分商品的采购可以直接由分店自行决策，这些都有可能给企业带来更高的效率。连锁超市企业要强化操作规范和业务流程，并建立相应的考评体系，确保系统的高效运行。它的实施涉及到观念、组织和经营过程的转变，企业在开展重组的时候应该分层次、逐步进行。

参考文献:

[1]李春琳:连锁超市配送模式研究[D].南京：南京航空航天大学，2006

[2]吴聪:我国连锁零售企业物流运作模式选择研究[J].物流技术，2005,(4)