店铺经营策略精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的店铺经营策略主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：店铺经营策略范文

连锁经营形式做为众多经营形式的一种，因其在企业诠释、经营策略执行、商品服务、资源配置、整合等多方面的优势，越来越广泛被企业、商家认可。同时也伴随着更多、更灵活的连锁经营形式被企业挖掘出来，因此现今在企业商业运行中，连锁经营形式被越来越多的企业所应用。

笔者有幸从事过几年连锁经营形式，在快速消费品、化妆品等行业的运营，拥有少许经验因此特大胆就连锁经营形式，在化妆品行业未来的发展趋向，发表几点个人设想供参考：

设想一

店铺对品牌的诠释将更具体化、鲜明化

伴随着连锁经营形式在化妆品行业内的蓬勃发展，企业原本在媒介等方面，对品牌诠释所应用的单一操作手法，将远远难以满足日益快速增长的行业市场，所以只有企业能够在终端展现等方面，更加鲜活、更加饱满才能有力的支撑起品牌的明天。这样的品牌，也才是在市场上真正具有竞争力的品牌。而这一切的来源，都将取决于企业的经营策略与在终端店铺中对品牌的投入量（成长变化方面、生命力方面、鲜活性方面、内涵方面等）。其衡量标准也将不再是单一的消费能力方面，而将是一个综合体，特别是企业对于顾客心理、精神等方面的把握，那将是企业未来能否健康高速成长的关键。同时众多的国际商业巨头也将大量涌入行业内，商业的竞争形态也将由，单一店铺间的经营竞争上升至，由企业、店铺等多个群体共同参与的局面。

设想二

企业良性成长的关键

在企业完成了经营初期对于知名度、资金流等方面的建设、掌控后，制，将再也不能满足企业成长的全部所需求了（品牌信誉、渠道及末端掌控等方面），连锁经营形式做为企业未来业务支柱与营养供给源泉的角色日益明显，这不止因为其够大、够健康（经营手法的灵活多变、品牌展现、企业诠释、渠道掌控等），更因为他的朦胧之美（真正了解经营形式的人少、监管宽松、灰色经营多），所以企业在这种背景环境下如还不能为之所动的话，那实在不是明知之举。

设想三

企业转制的推动器

企业在经营策略调整的同时，运营初期纯贸易的经营体制，将不再适用于调整之后的企业。企业自身必须由单一的贸易服务型、产品服务型，向集教育、品牌运行等多方面经营的顾问型企业转变。这次体制转变不单是出于企业自身发展的考虑，更是从市场、经营环境等多个角度考虑的结果。这就象企业初期，面对市场时的情况，企业用“一元”的运营成本可以产生“十元”的经营利润，但企业运行到一定阶段或环境有所变化的时候，企业的“一元”运营成本还能产生多大的经营利润呢！因为企业长大了，环境改变了、市场的需求变了，这就象早期大家有好的物质基础就可以了，现在精神需求与物质同样重要。对企业来说这时的你如果还没做好变的准备的话，那么下一刻倒下的有可能就是你。

设想四

资本运营、融资将成为可能

目前制约企业大力推动连锁经营形式快速发展的原因主要有以下几点：

1、招商的质量、进度掌控困难

2、新店铺从招募签约开始至开幕后的各个服务环节、体制执行难

3、企业对于区域市场、店铺自身（人、财、物等方面）的管理掌控困难

4、企业对于区域市场促销的各个环节掌控性、操作性差

而产生以上问题的根本原因，则是企业在对于终端掌控过程中所运行的计划、方法、策略等，由谁来执行完成与执行完成的质量又如何的问题。

目前企业常用的方法有两种：

1、企业自身来完成所有环节缺点：运营成本较高、时效性差、管理难度大等等。

2、企业通过经销商来完成，缺点：计划、方法、策略的执行力度差、对企业的忠诚度不够等等。 这所有的一切最终感受到受伤的是我们企业的加盟主、末端顾客。

在面对如此尴尬的局面，企业有没有更好的解决办法既可以使加盟主、末端顾客满意，又可以使企业摆脱腼腆、尴尬的局面呢！

有！

做为经营主体的企业，你既然可以搭建出一个不错的，供自己演出舞台那么你为何不在舞台上多请几位演员共同演出呢！只有大家真正在一起演出的时候，你们才会心意相通所跳的舞步才会真正合拍，同时你自己才可以有更多的空闲去整理思绪、去观察台下观众的表情、去谋划关于你们的更大更精彩的演出（例如：纯资本的运营、企业整合上市等）！

设想五

经营形式的灵活多变

企业在进行连锁经营的的时候，特许经营必将成为他的终极目标。特约（功能型、特色型）、挂牌（专卖、形象、精品）将是企业无悔的选择。自营、合营、托管等多种经营形式将会，教会商家与企业如何规避风险。系统输出、顾问咨询等众多经营手段、经营策略将为广大投资商带来无限商机。

（注：以上只谈企业在连锁经营方面的发展，不含其它形式。）

设想六

知识、感觉、情绪等方面的贩卖将同商品贩卖同样重要（在店铺中）

目前在现代人心目中占的是，现代人在对健康、时尚、知识等方面的追求及自身面临的压力、情绪等方面问题的时候，而做为化妆品行业其经营本身，就是一个以贩卖梦想而存在的行业，关注如何把握消费心理的目光比其它任何行业都来得多些，因此在连锁经营形式于行业内蓬勃发展的时候，在他的终端店铺的陈列柜中将不再是梦想独存，伴随他的将还会有感觉、情绪等方面的商品其位置将于梦想同样重要（例：目前已有雏形的SPA馆、美容咖啡店等等）

设想七

壁垒经营、边际效应将被广泛应用

在同质化严重的化妆品行业，众多企业选择了共荣（通路非竞争商品的嫁接〈例如：产品与仪器、产品与保健品等〉、区域市场协作〈例如：终端末端数据链资源共享、异业结盟等〉等形式）的同时，每个企业也在寻求着属于他自己的棱角（知识、概念、技术、经营方式等方面的差异化、壁垒化），而连锁经营形式在行业内昌盛的时代来临时这些概念、手法将被众多企业花样翻新的广泛应用，并且应用范围也将不在局限于单一区域或店铺，而是企业与企业间的大面积、大范围的广泛应用。（注：恶意炒做型企业不在此列）

设想八

企业店铺的终端经营策略优劣将日益重要

在连锁经营广泛应用的时代，企业真正能够增强加盟主信心的将不再单纯是，企业面对加盟主时展现的知名度或灵活多变的投资方案，而将是做为加盟商企业给予加盟主的，那些具体同时又真正可以执行且很好的投资收益方案（小型投资半年左右，中大型一年半左右的良好本金回收办法）。这些也将是影响加盟主，在企业经营过程中勇于加入与加盟商能否及优良进行店铺招募的关键所在。

设想九

连锁经营企业人才需求具体化，行业内部分相关产业出现

连锁经营形式在行业快速发展过程中，连锁企业对于人才的需求将比以往任何时期都要迫切，主要有两类：

1、操作型或者说授权执行类人才

此类人才必须拥有在行业内的全盘操作经验，精通连锁经营形式在行业内企业运行的各个环节，同时又能很好的把行业发展趋势及行业投资人的需求。

2、特长型或者说执行类人才

此类人才他不一定拥有象操作型那样全面的技能，但是在整个系统运行中拥有某些特殊才能（例如：连锁体系的店务具体培训、会员开发管理、企业推动品牌宣传推广等）的人才。

化妆品行业在连锁经营形式快速发展的同时，各类相关产业也将陆续出现（本行业内的例如：专业加盟咨询投资公司、人才输出培训机构等），他们将在行业内企业组建、加盟系统输出、招商管理、经营诊断、加盟咨询评估协同等各个方面为企业与加盟主提供优质周到的服务。

设想十

连锁经营在本行业将趋于规范化

在连锁经营形式于本行业内应用越来越广泛时期，关于连锁经营在行业的规范化经营的呼声越来越高（目前在本行业内从事连锁经营企业真正做到细致化、规范化经营的企业少之又少），细想下如果行业内企业如果真正能够在，招商、经营、管理、促销、服务、媒介宣传等各个环节做到规范经营，那对于企业自身成长与加盟主投资那将是多大的保障！在企业经营趋于规范的同时相关法律、法规也将逐渐陆续浮出水面特别是关于特许经营方面的监管（因特许经营形式将有可能成为今后商业运行中的重要一环，所以监管力度）……。

（注：目前国家暂无关于连锁经营、特许经营的专门律法）

第2篇：店铺经营策略范文

自去年开业以来，这家以“安全、安心、健康、美味”为宣传口号的日式便利店便深受欢迎。与此同时，其他日式便利店也在不断调整在华经营策略，以适应中国消费者的需求。

主打“日式便当”

瞄准了日益增长的中国中产阶级以及其对商品品质的追求，日式便利店在中国各大城市悄然“开花”。

据《日本经济新闻》报道，日本经济产业省的统计显示，到2020年中国中间阶层和富裕阶层的人口将突破10亿，对商品品质和安全的关注将日趋增强。而日本便利店已经发展成为体贴入微的生活基础设施。

生产7-11日式便当的是“Warabeya日洋”公司，该公司在日本拥有向7-11供货的工厂。7-11通过与Warabeya日洋等成立的合资公司，去年在北京市郊外建立了一家工厂。该工厂每天向北京的140家店铺供应5万份便当。

不仅是在日美欧等国，即使是在中国，越来越多的中产阶层也对中国产食品的安全性存有质疑。日本7-11执行董事、中国法人总经理井上富实夫说：“（在中国）对安全和安心的关注正在高涨，日式便当受到青睐的土壤正在逐渐扩大。”今后，该公司计划利用在北京取得的日式便当的成功经验，即将所谓的“北京模式”拓展至中国全国市场。

“北京模式”可以说是中国版7-11取得胜利的方式。其战略是通过提供早餐、午餐以及下班后的晚餐，吸引消费者顺便购买饮料和小点心等，进而提高消费单价。7-11目前正考虑在天津、成都、青岛以及上海等各地区引进上述服务。

日本另一家便利店企业“全家”则通过携手台湾企业来拓展中国大陆业务，其引入的也是日本模式。在顾客服务、产品线和店铺设计方面，最大限度利用熟悉大陆习惯和文化的台湾企业的经验，但其基础则仍是1988年进驻台湾时的经营模式。可以说，其日本模式经由台湾进入大陆。

为了满足简食需求，“全家”还在店内设置餐饮区，或者将货架的一部分改成有质感的木纹格调等。精益求精的店铺设计都属于日本风格。“全家”社长中山勇表示，“今年将大力改善经营。如果考虑到市场规模，在中国的店铺数量将来应该扩大到与目前日本相同的1万家左右。”

随着店铺运营日显活力，日式便利店的优势也渐渐得以发挥。在中国，每天盒饭的销量几乎达到日本的约三倍。通过充实产品及提高品质，原本在路边小店或者小摊吃饭的人被吸引至便利店购买盒饭及配菜。

实行新招应对困局

去年，中日关系受损，日本便利店的生意及经营策略受到波及，便利店罗森也未能幸免。而今，这家便利店重新定位了中国业务，表现之一即是在其上海新店引入人气卡通形象——“轻松熊”。

据《日本经济新闻》报道，为应对不利局面，罗森首席执行官新浪刚史等提出的战略之一就是将人气动漫和漫画形象融入店铺设计中。去年11月，罗森在上海市内开设了以“名侦探柯南”为主题的店铺，今年7月又开设了5家“火影忍者”主题店铺。而“轻松熊”主题店铺正是该战略的进一步延伸。

文章称，罗森运用在中国也倍受欢迎的人气卡通形象并不仅仅是为了“赚人气”。从长远来看，这样做可以拉近罗森与对日本抱有复杂感情的中国消费者的距离，特别是与作为未来罗森的主要顾客——年轻人的心理距离。

罗森在日本就很擅长开发娱乐领域的商品，例如在日本国内和动漫、歌手联手推出独创商品等。目前在中国也灵活地运用日本的卡通形象，销售“奥特曼”等相关商品。罗森目前在中国大陆开设有约400家店铺。当地法人的负责人表示“到2020年应该能增至1万家。而且卡通形象主题店也不会是昙花一现，将作为重要的战略继续做下去”。

“全家”便利店也曾在中国处境艰难，目前看来迎来了一丝“曙光”。2012财年（截至2013年2月）“全家”权益法下被投资子公司的亏损估计超过了5亿日元（约合人民币3100万元），而在2014财年（截至2015年2月）则有望转亏为盈。

《日本经济新闻》载文称，“全家”2004年与台湾企业合资进入中国大陆市场，并以上海和广东为中心建立起拥有约1000家店铺的销售网。不过，看好2010年上海世博会的需求，日本7-11和罗森等竞争对手也纷纷在中国加大开店攻势。日益激烈的竞争加之世博会结束后消费增长放缓，再受到房租、人工费高涨的影响，“全家”在中国的亏损店铺不断增加，远远超出预期。

第3篇：店铺经营策略范文

负责人：杨斌

地域：甘肃省陇南成县

规模：4家

创建时间：2003年

加入万盈未来店铺时间：2011年

概况：2003年，金粉堂创建第一家店，当时只有20平米。经过10年悉心经营，渐渐拓展到现在的4家。为了稳健发展步伐，金粉堂从人员管理、品类优化、店面装潢、店内陈列等各个方面努力提升，使得金粉堂的整体面貌得到大大改观。在化妆品市场浸多年，金粉堂创建人杨斌凭借敏锐的市场触觉，发现护肤品稳定性不强，相比较而言，彩妆的提升空间更大，因而逐步将经营重点放在彩妆上。事实证明，立足彩妆对金粉堂的发展起了很大的推动作用。在杨斌看来，开店最重要的是诚信，注重的是店的品质，而不是数量，开一家就成功一家，是他持之以恒的追求。

金月亮美妆连锁店

负责人：文铎

地域：河北省承德市

规模：12家

创建时间：2000年

加入万盈未来店铺时间：2012年

概况：自1996年开始，金月亮美妆便经营化妆品连锁店，2000年正式更名，并实现质的飞跃。从最初的摸着石头过河，到一步一个脚印，慢慢发展壮大，金月亮做了很多努力。在经营过程中，企划、采购、财务等部分逐步增设，店内基础管理得到大幅度提升。商品结构上，也由之前的繁杂向名品转变，在品类的细分上下足了功夫，各类品牌既全又多，能够满足更多消费者的需求。未来，金月亮将加强管理，加强企划，除了做好县城中心城市直供店，还将启动乡镇加盟店，寻求更适合自己、更具发展空间的盈利模式。

丽源美妆店

负责人：王永顺

地域：陕西省西安市高陵县

规模：1家（118平米）

创建时间：2004年

加入万盈未来店铺时间：2012年6月

概况：九年来，丽源美妆店一直致力于店内的品牌建设和形象建设。在品牌和品类上，一方面吸收知名国内外品牌，以此增强丽源在消费者中的影响力和号召力，另一方面，优化品类结构，围绕不同层次的消费群体，设置多样化的品类结构。在店面形象上，提升装潢的档次，并仔细研究产品陈列形式，运用科学的陈列，为顾客打造更加贴近心理的购物环境。丽源，美丽之源，在今后的发展中，依然会科学合理地走好每一步。

绿世界化妆名品店

负责人：周彦

地域：甘肃省天水市

规模：6家

创建时间：1998年

加入万盈未来店铺时间：2011年

概况：创建绿世界化妆名品店之前，周彦认真考察过当地市场，在综合考虑了市场环境及自身的经济实力之后，最终选择了化妆品行业。刚起步时，第一家15平米的小店，日营业额仅能达到七八百元。为了扭转局势，周彦不断摸索，总结了一系列自己的经营策略：最开始适当让利，吸引消费者，拓展客源；接着脚踏实地，从品类结构、内部管理等各方面提升店铺实力，巩固消费群体；同时引入知名品牌，走名品路线，稳步发展。不到一年时间，日营业额便达到五六千元。随后，绿世界平均每两年增开一家店面，逐步壮大，最终走上了连锁经营之路。

瑞天大厦

负责人：龚建辉

地域：河北省石家庄市

规模：7家

创建时间：1992年

第4篇：店铺经营策略范文

关键词：化妆品；资生堂；专卖店；经营策略

中图分类号：F27文献标识码：A

日本资生堂公司创立于1872年，至今已有近140年的历史，早在1991年就在中国设立了合资公司，在中国市场知名度很高。由于中国化妆品市场平均消费能力偏低，市场发展空间较小，并且随着其他跨国企业的不断进入，竞争日趋激烈。因此，资生堂作为早来者，并没有取得令其满意的成绩。而随着中国经济的发展，中小城市的消费者消费习惯开始转变，购买力不断提高，对国际知名品牌的需求日益迫切，其市场潜力不可小估。因此，2003年9月25日，资生堂发表中国市场战略，计划在全中国设立化妆品专卖店，向潜力十分巨大的二三线市场渗透，至2010年9月专卖店数量已达5，000家。

所谓专卖店，是由资生堂公司选择既有的化妆品店铺进行合作，在店内设立资生堂专柜销售产品的合作形式，其要求专柜产品陈列形式风格统一，进货渠道统一，但不要求只是销售资生堂产品。

在专卖店策略上，资生堂一方面加强产品的本土化，开发出像悠莱、泊美等只在中国出售的品牌。一方面为签约专卖店提供各种支持。资生堂导入专卖店的不仅是产品，还有针对专卖店的系统教育，客观上也帮助了不少专卖店脱离落后的经营模式，得到管理方面的提升。但由于中国内地的专卖店千差万别，以及资生堂公司对专卖店的高标准、严要求，基于一些现实原因，部分专卖店在经营上出现了一些问题。

一、品牌问题

首先，在中国地区的二、三级市场，既有的化妆品店铺之前大多经营中低档品牌，其消费群体的消费能力也相对较低，资生堂为此开发了价格稍低的品牌。但是，资生堂一向以高档形象示人，并且在大型百货销售，这些价格偏低的产品对其品牌定位造成一定的减损。

其次，资生堂一向采取多品牌策略，专卖店中销售的品牌囊括了国产和进口的众多品牌，其产品线之长不仅让消费者难以识别和记忆，还曾造成假货泛滥的情况。

再次，品牌定位较不清晰，重叠较多。以美白功能诉求的品牌为例，就有优白、臻白无暇、怡丽丝尔等多种，令消费者难以做出选择。

二、专卖店自身管理问题

化妆品专卖店行业目前主要是以小型私人连锁形式存在，经营管理能力不足，从业人员没有受过规范的培训，整体素质较差，流动率较高。而资生堂通过与现有化妆品店铺建立专卖柜的形式进行合作，对于店面设计、销售产品、服务水平、人员素质等方面都没有自主管理权力，容易引起管理体制的混乱。

客户对公司印象的好坏往往通过店面人员的服务态度来感知，因此店面人员综合素质的高低直接影响到这个世界级化妆品的品牌形象。尽管资生堂可以通过大量的培训提高加盟商的能力和素质，但也是一个长期和巨大的投资。

三、销售积极性不高问题

资生堂对专卖店销售要求较高，每一样产品都有进货要求，资金投入大，而专卖店也在增多，竞争加剧，客源分流，大大削弱了各专卖店的销售额。因此，经营资生堂品牌对专卖店本身来说投入较大，但利润却并不高。导致店主为了追求高毛利，把资生堂当作吸引顾客的一个招牌，采用保本的经营方法，而通过销售其他品牌来保障自己的利润。

针对以上问题，资生堂应如何调整其专卖店经营策略，笔者在此提出一些建议。

（一）品牌问题。品牌多元化的核心是差异化，不能重叠化。根据各品牌的市场定位进行科学、合理、有效的组合，常见的做法是将顾客群按年龄层次及收入水平细分。根据二三线市场消费者的情况，可以合理地规划品牌结构如表1所示。（表1）按以上结构，在营销与销售过程中应强调各品牌的特点，增强差异化。

（二）管理问题。资生堂对专卖店加盟商不应只是辅以自身品牌终端运营的培训，还需对专卖店进行“整店经营”教育，进行方向和策略上的指引。

1、严格对加盟商的挑选。资生堂对加盟商的挑选非常严格，例如在加盟前是否卖过泊美、Za等品牌，且销量是否达到资生堂公司的要求，等等。目前，资生堂将与之合作的专卖店按照其专卖店品牌月销售额以8万元、6万元、5万元、3万元为档划分签约店为S、A、B、C类店。不同等级的专卖店在资金、选址、经营能力上都有很大差异，这些差异也应体现在允许导入的品牌结构上，进口品牌只进入销售额较高的店铺，例如蒂思岚仅在全国100家左右的专卖店有售。

资生堂在每一个省市仅选择一个商，以合作开设专卖店。再由商与市一级或者更低级的店铺签约，“自由签约”，不存在加盟费和入门费。为了防止省际之间的串货或者低折扣出货，还与商一起监督各店铺的销售数字和财务报表，并可能因为违规情况的产生而终止合作。

2、指导销售。资生堂要求签约店在店内设立公司规定的形象柜台、店招，POS机由资生堂免费提供。通过这个POS机，签约店每天向公司传送实时销售数据，以便公司随时掌握签约店的销售情况，并据此分析“哪些产品该向哪些人销售”的信息。依据这些信息，公司营业人员可以向销售店供应商品，对销售提供咨询建议。

而且，对于各专卖店品牌也要“一视同仁”，可以同经营者一同分析其他品牌滞销的原因，并帮助专卖店来推动滞销品牌的销售。

资生堂还有专门的根据季节的品牌综合施策手册。综合施策手册使经营者在执行品牌策略的过程中更有针对性和目的性。由于细分到产品如何陈列、POP海报如何归置，因此具有很强的指导性和可操作性。

3、加强导购人员教育。通常在新店开业前，资生堂会组织店主召开为期两天的经营说明会，在新店开业前对店员进行为期7天的店头教育说明会，每季度召开RMS店铺会议，召集各店长交流心得体会，就有关销售知识详细讲解1～2天；针对不同地区销售能力的偏差，每月派美导进行1～3天的贴柜教育。当有大型促销会时还会派遣日本的资深美容顾问到各专卖店现场施教，保障终端导购的专业、职业与科学，等等。

4、完善会员制度。在资生堂专卖店，顾客只要购买资生堂任何产品即成为专卖店会员。会员的消费信息不仅进入资生堂电脑系统里留档，而且还会在一本厚厚的资生堂化妆品专卖店会员登记簿上留下记录。如顾客何时购买何种产品、出现何种皮肤问题或者还有哪些需求，以及美导的建议都有着详细记录。

对于会员顾客，可以根据产品的购买日期进行顾客使用周期管理。关注顾客买了这么多产品，有哪些产品没有买过，同样产品的使用周期等等。而缺失的系列单品和接近使用周期末的产品就可以成为顾客的潜在需求。把这个工作做好了，每天把顾客的档案整理一遍，就可以发现当天的销售潜在顾客和预计销售目标。

另外，举办促销或有新品上市时，可以提前进行电话邀约，向会员寄送DM卡，或者发短信通知会员。而邀约内容也可以围绕季节性产品情况、顾客需求、新品介绍等制作，力求激发顾客购买需求并定期与顾客联系。

（三）销售积极性问题。首先，放开产品价格，降低进货要求。例如，另一进入专卖店渠道的品牌美伊娜多，其专卖店品牌蕊莉芙的首批进货8万元（按零售价计算），比悠莱至少低了5万元，而算上年终返点，蕊莉芙之于经销商的进货折扣和自然堂、丸美等国产品牌相差不大。而资生堂对专卖店销售的每一件产品都有价格规定，专卖店不能以高于或者低于规定的价格销售。每个月都有近万元进货要求，若放开价格留给加盟商的利润空间将更为合理；其次，通过各种频繁的节假日活动，不仅给专卖店提升了竞争活力，而且搭赠了大量的促销品以及赠品，实现了对加盟商的“间接让利”；再次，加大专卖店品牌的宣传力度，推广重点品牌。专卖店品牌本身就是针对二三线市场推出的产品，其消费者对护肤化妆的重视程度不如一线城市，但同时市场潜力也是巨大的。在专卖店策略推出之前，泊美品牌的“农村包围城市”策略成效极为显著，如能选择合适的宣传方法和媒体，增加品牌的认知度，新的品牌将能成功复制泊美的发展过程，将大量顾客引入专卖店中，进而提高加盟商的销售积极性。

总之，资生堂专卖店渠道的扩张策略，引起了化妆品市场的变革，越来越多的知名品牌走向国内的二三级市场的化妆品店渠道，对于这个渠道的争夺将出现更为激烈的竞争。虽然目前评价资生堂在中国的专卖店经营模式是否成功还为时过早，但是作为一项资生堂在日本本土已经积累了80余年的成功经验，对于中国的专卖店经营者来说，无疑有着众多借鉴和学习之处。

（作者单位：沈阳工业大学工程学院）

主要参考文献：

第5篇：店铺经营策略范文

但对于未来商店，你要了解的不仅是那些看得见的现代科技，更要了解这些技术所代表的店铺创新方向。创新不是为了让店铺更有未来感，而是为了让店铺创造更大的收益。

为了什么而创新

门店创新的目标，一般可以被分为两类：

进攻性的创新项目：目的是提升门店的销售额。一般先提升顾客对门店形象的认知和认同，让更多的顾客进店，接着提升顾客在店内的购物体验，降低他们的购物成本(不仅指金钱，还包括商品信息获取的难度、选择难度、体力和情绪等)，使他们掏更多钱、更乐于掏钱、更快捷地支付。

防御性的创新项目：目的是降低门店到采购(甚至到供应商)整个链条的成本，保证门店在价格、促销、货晶充裕度等方面的策略，使优秀的供应商更愿意和本店合作，将资源投入本店。

当然，最佳的创新技术或方式是兼顾进攻和防御的，既提升前方销售额，又降低后台成本，造就更大的赢利能力。

我们就来看看，麦德龙的未来商店究竟在追求哪些创新目标?

进攻足创新重点!

很多人并不知道：麦德龙未来商店的“未来感”，主要来自10项创新技术(见表)。我们不关心这些技术是什么，我们关心的是：这些技术究竟体现了怎样的零售经营策略?我们怎样基于自身的现实去追求类似的效果?

首先，在这10项技术中，有4种是进攻性的，6种是兼顾进攻和防守的。可见，进攻，也就是提升销售业绩，是“未来商店”的创新重点!

细分这些进攻性策略，可以发现它们也在追求战术和战略的平衡，即：通过店内广告显示屏、信息终端、个人购物助理等提供的信息，从战术角度提升顾客的当下购买几率(见图1)，同时通过店内购物体验、顾客数据收集、店内补货及供应链优化，提升店铺形象，增加长远的来客数和销售机会。

而那些防守性的策略，则主要体现在四方面：降低员工雇用成本，降低员工本身的工作成本，降低可能的销售损失(机会成本)，降低整个供应链的成本。

第6篇：店铺经营策略范文

1开店筹备阶段

1．产品特色

与很多泰国特色商品专卖店只销售某一种商品不同，在“素可泰”内基本上可以看到所有泰国知名的工艺品。从熏香精油到浴盐香皂，从泰银锡器到木雕家饰，从泰丝服装到佛教版画，都是泰国的名片。记者看到，店内商品的价格比较平实，除大件商品外，价格在30～100元之间。

2．进货渠道

经营这类具有异域特色的商品，最大的门槛就是经营者需要有一定渠道和较为便利的条件，可以在海外以较低的进货价格拿到极具特色的商品。本土投资者较为实际的途径是通过自身的人脉网络，与可靠并具备条件的海外亲友合作，分别负责采购和销售工作。通过一些采购网，也可以寻求到一些不错的货源。

3．选址

对于这类定价不高的商品，人流是其非常关键的选址要素。同时由于商品带有个性和设计感，因此在兼顾人流的同时，地段所处的品位也必须有所要求，目标顾客要年轻且懂得欣赏。另外，泰国的特色商品中主要两大块是家具装饰和礼品饰品，因此在选址时也可以考虑进驻这两类市场。

4．前期投入

“素可泰”创业之初的投资在5万元左右，包括首批存货、首期房租以及店铺装修等等。其中首批存货投入4万元，首期房租以付三押一的形式支付6000元，另外4000千元用于装修。对于店内比较纷繁的商品而言，显得有些狭小且略微凌乱，“素可泰”店主建议店铺的使用面积在20平方米以上。在装修上不用投入太多，可将商品本身的装饰功能加以充分利用，使得店内见到的每一件物品都是可以出售的。

2每月基本营业额分析

3经营策略

第7篇：店铺经营策略范文

餐饮业作为我国的民生产业，多年来一直发展迅猛。快餐业是其中的一朵奇葩，近年来其发展速度远超于人们预期。但是，就目前市场发展状况来看，多年来传统的中式大餐发展不顺，而舶来品洋快餐由于其自身的原因，不能面向大众推广。在此情况之下，市场顺应时代的发展，以本土餐饮习惯为基础，结合洋快餐的某些优势元素，中式快餐这种全新的餐饮形式就诞生了。当肯德基和麦当劳在中国占据主导地位的时候，本土的餐饮结构也悄悄发生了变化，形成了一种新的，具有未来巨大发展潜力的餐饮模式 ―中式快餐。

对比中西快餐的人群结构，中老年人是中式快餐的主力。为此，在未来老龄化日趋严重的中国，中式快餐有着巨大的发展潜力。

图1：中式快餐与西式快餐消费者的年龄结构

数据来源：新生代市场监测机构 中国市场与媒体研究 CMMS2010Win

中式快餐定义

用中国自己的菜品制作的快速餐饮一般是指香菇滑鸡套饭、回锅肉套饭之类的具有传统菜品风格的套饭。其结合了多种菜系，包括川、粤、赣、湘菜等。

中式快餐现状

标准化操作程度低

目前，市场上多数的中式快餐业还只是以手工操作为主，标准化程度较低，绝大多数企业没有制定和完善自己公司的标准化手册。

缺乏完善的经营管理体系

大部分中式快餐连锁企业在运行中存在经营管理不规范等问题。首先，连锁经营的统一性还仅仅停留在表面形式上，目前还远达不到集中进货，各店铺之间供销即时告知的要求；其次，连锁店缺乏标准化管理体系，难以自成一套经营体系；在管理上照搬单体商店的方法，难以适应多店铺发展的需要，制约了连锁经营规模优势的充分发挥。

品牌形象建立不足

品牌差距是中西快餐中最大的差距，虽然中式快餐年营业额远高于西式快餐，占整个快餐市场近半壁江山，但是提及快餐时，消费者最先想到的还是西式快餐。究其深层次原因，许多中式快餐企业经营状况参差不齐，其中某些企业暂且只能赖以维持生计的局面，再无更多精力和资金对其品牌进行宣传、包装。即便是对于经营不错的一些企业，由于观念落后及思维的局限，认为没有必要做进一步后续的广告宣传，不如节省时间和费用，用于扩大再生产。广告宣传乏力，企业形象策划滞后，品牌意识淡薄，严重阻碍了快餐的快速发展。

决策层市场定位不精确

目前，我国中式快餐发展较为迅速的地区以北京、上海、广州、深圳等一线城市为主，对于中西部地区及三四线城市和农村市场较少关注。许多中式快餐企业决策层显然在如何定位上感觉很迷茫，只能依靠自身的价格优势吸引中低收入者。在城市中，如对于上班族、学生族、休闲人群及新富人群等巨大的市场潜力视而不见，没有对市场进行准确细分，无法找准自己的市场位置。

表1：不同级别城市中式快餐对比

数据来源：新生代市场监测机构 中国市场与媒体研究 CMMS2010Win

在一、二、三线城市中，一线城市的消费者去中式快餐店的次数远高于二线及三线城市，这与目前中式快餐店的重点放在一线城市，忽略二及三线城市的市场定位是息息相关的。

中式快餐突围之路

产品开发策略

建立标准化操作体系

我国的快餐企业应努力借鉴洋快餐的成功经验，并将其经验操作规范整合为其所用，建立一整套标准生产流程，减少人工操作技巧，以确保食品质量的统一和稳定，实现标准化生产。在此同时，还应充分利用现代化科学技术手段，创造能够实行标准化的中式快餐食品，不仅是过程的标准化，还有企业形象标准化、产品标准化、原材料标准化、工艺及工艺装备标准化、企业管理标准化。只有做到了标准化才能真正提高生产的效率。

提高产品的营养

社会的进步，生活水平的提高，人们的饮食标准在不断提高，现在人们的要求不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了更营养、更科学的要求。麦当劳在其广告中宣传：“一个汉堡中含有保证人体健康所需的全部营养”，此广告就是针对了人们注重营养的心理。随着中国国内食品安全事故频出，人们对于食品的安全及营养的关注度空前高涨。对于企业来说，利用产品的营养程度来进行宣传，是其开拓市场一个非常好的切入点。所以，在利用中华传统饮食文化的同时，开发出具有中式特色的营养膳食食品，对企业来说是非常重要并且有必要的。

连锁经营策略

贯彻专业化是连锁经营扩张的前提

如何形成规模化经营是中式快餐发展的关键点，也是其最大难点。而连锁正是规模化扩张的捷径，连锁经营把传统餐馆的各自为政，在最短的时间之内改造成了具有专业化分工的完整产业。采用连锁经营的快餐企业总部实行统一采购、集中储存制度，既保证了原料质量，又降低进货成本，总部还可以集中大量的资金及人力物力进行经营战略研究和特色食品的开发，并将成果应用于各分店，而分店只需做好专业化的销售和服务。中式快餐发展的瓶颈之处在于标准化，只有简单化和标准化的生产才能保证所有加盟分店能快速简单的生产出同样口味的产品，所以中式快餐在注重口味的同时，还应加强对快餐食品营养合理配比的研究。

提升服务质量，提高产品质量，树立品牌意识

中式快餐应该学习西式快餐中的集中采购，统一管理的模式。既可以保证其卫生质量，又可以定期检查各分店情况，由总部统一采购，既保证原料的正宗统一，又可以进行质量把关。在各个分店销售中，总部集中管理，定期对各个分店进行食品质量检查，注重质量管理，同时加强对环境的改善和服务的提升。其中，真功夫作为中式快餐迅速崛起的新星，其原材料采购精益求精，加工生产全密封进行，再到高科技包装、集装，最后通过精装冷冻车配送到各个餐厅等，为实现中式快餐操作标准化提供了有力的榜样 。

慎重发展特许加盟，积极扩大品牌影响力

慎重发展特许加盟，提高品牌影响力，是中式快餐未来的发展之路。当一个加盟者加盟一个连锁体系时，其购买的是一套经过实践验证的、长期形成的、有效的经营模式，加盟者不必从头开始，而是直接继承特许方良好的品牌形象和成功的连锁经验，降低了失败的风险和创业的成本。另一方面，餐饮业总部可以通过特许经营发展加盟店，积累资金，扩大品牌影响力。所以说，特许加盟是一个“双赢”的经营策略 。

网上订餐，团购订餐

第8篇：店铺经营策略范文

痛苦因子之一：总店的盈利模式本身不具有可复制性。

快乐宝贝之所以成功，主要在于以下几个原因：一是因为其开店时间早，当时北京乃至全国市场上甚少有婴儿用品专业店，快乐宝贝饮了“头啖汤”；二是该店经营面积较大，相比一般婴儿用品店30到80平方米的店铺面积，快乐宝贝所经营的商品要齐全得多，做到了“人无我有，人有我全”。三是该店在北京市场已形成了规模和名气，供应厂商以专柜联营方式帮助该店降低了营运成本；四是店主擅长公关，与北京各大医院的专家关系较好，其早期的妈咪教室创举，为该店吸引了众多迫切需要婴儿产育知识的妈咪，从而解决了客源问题。不难看出，快乐宝贝的盈利模式具有借鉴意义，但很难复制。

痛苦因子之二：核心能力的流失。

一个专业店的核心营运技术体现在商品的进销存管理、卖场作业管理、顾客关系管理三个方面。而将快乐宝贝推向盈利高峰的两大举措恰好又是其连锁体系崩盘的深层次原因。供应厂商进店直销，表面上快乐宝贝是坐享红利，实际上却是将卖场交由供应商管理、控制:导购人员由厂商派驻、培训、管理、发放工资，日常的促销推广，大至企划案，小至促销道具、POP，都由厂家提供，所传播的是厂商的品牌，所培养的是厂商品牌的顾客。这种人工输血而非自身造血的经营思路，弱化了快乐宝贝核心能力的培养。

更有甚者，快乐宝贝竟然取消了妈咪教室，这无异于杀鸡取卵。成人用品与孕婴用品之间的最大区别在于，成年人知道自己需要什么产品，而孕婴消费人群则相当茫然。初为人之父母，孕婴消费人群特别希望了解孕婴市场的商品种类、特性及其功能。况且，国内在婴儿的产、育科普方面相当落后，商机恰好蕴藏于此。因此，普及科学的育儿理念、方式及辅商品，是任何一家孕婴用品店必须认真做好的功课。

然而，快乐宝贝却为了利润最大化而取消了妈咪教室，这等于放弃了自身的导购能力、聚客能力与顾客忠诚度。所以当其迁址后，70%的老顾客流失，快乐宝贝也就辉煌不再。

痛苦因子之三：高估自已的经营能力。

任何一种商业模式，无外乎分销某品牌的商品或服务。特许加盟属于资金密集型与智慧密集型经营模式。资金密集型是指特许方为培育品牌投入的资金较多，智慧密集型是指特许方具有可复制的盈利模式，并由专业的经营团队执行之、推广之、督导之。

虽然快乐宝贝在企业化改造过程中意识到了专业团队的重要性，但由于其管理的底子太薄，其经营团队短期内难以熟悉孕婴用品产业环境。在企业内部尚处于磨合期与制度建设期时，快乐宝贝就匆匆进行加盟店的拓展招商工作，导致问题丛生。

痛苦因子之四：自身定位及经营策略失当。

快乐宝贝对孕婴用品市场的分析以及对一站式婴儿用品店的发展前景所做的预测无疑是正确的，其连锁加盟的“三个统一”也确实抓住了连锁经营的核心。但是，快乐宝贝店仅以一家单体店的经营规模与资源，不具备沃尔玛、家乐福这种大型商业机器的商品整合、吞吐、议价能力。

孕婴用品虽属“小众市场”，但商品门类涉及食品、纸品、塑胶、电子、木材、纺织品等十几个行业。快乐宝贝的上游是各品牌供应厂商，下游为加盟商。快乐宝贝身为商品整合者与中间商，如果能清醒地认识自己的定位以及可资利用的资源，并将经营策略分三个阶段实施，其成功的胜算会大大增加:

第一阶段：以总店为支点，立足北京市场，用两年时间开设十余家自营店和加盟店。据2001年的统计数据，北京0～3岁的婴儿总数为37万人，人均婴儿用品月消费额为1009元，人均消费能力仅次于广州，但市场总量却为全国第一，是全国各大城市中最适合开设婴儿用品店的城市之一。只在北京进行连锁运作，以快乐宝贝在当地的品牌影响力，极易取得供应厂商的全力配合，同时，快乐宝贝也可以更好地服务加盟店，提升加盟店的生存机率。而且这也可以让快乐宝贝陆续引进专业人才，培养连锁经营团队。

第9篇：店铺经营策略范文

烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

2、目标人群

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。

3、烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

4、开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

5、烧烤店经营方法

对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：

良好形象是第一

初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

产品特色要保证

时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。

服务质量要提升

餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

促销活动跟进

烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。（促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式）

6、烧烤店资金投入与产出

房屋租金

以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一；装修费：3000元（简单装修）；开办费：1200元；设备费：1万元左右（冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等）；初始进货资金：4000元左右；流动资金：2000元。总投资在2、5万元左右。

月经营收支预算

按500元/日计算，月毛收入在1、5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500～5000元/月，一年便可收回全部投资成本。

经营小贴士

营销建议

第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低成本也降低前期经营风险。

第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。

第三，在员工配备上，员工人数要机动灵活，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。

店面选址建议