超市的经营策略精选(九篇)
前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的超市的经营策略主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。
第1篇：超市的经营策略范文
关键词：超市；竞争策略；差异化竞争
根据与世贸组织的协议，我国已于2004年12月11日对外全面开放零售市场。进入我国内地的外资超市普遍以战略和理念为先导，以资本运作为核心，以物流为中枢，以技术为力量，以统一的标准制度为基础，将大量的现代信息技术，运用到物流、供应链、店铺管理、商品销售服务及其他相关服务之中。这些给本土超市企业带来了一些积极影响，但同时也提出了严峻的挑战。
针对当前形势，本土超市不应该简单模仿、盲目扩张，而应在提高核心竞争力的基础上稳步扩张，实现可持续发展。为此，应重点抓好两大方面策略的制定与实施工作，以应对外来竞争。
一、价格领先
不管市场供求关系发生怎样的变化，价格始终是影响商品销售的最敏感因素。在我国，目前大多数人收入还不高的情况下更是如此。因此，本土超市应该把眼光放远，坚持大众化的价格，坚持薄利多销的方针，这才是应对外来竞争的上好策略。具体实施方法如下：
1.降低成本
（1）做大会员制。超市这种业态在我国已经发展了一段时间，我国消费者对会员制也已经有了一定程度的了解，现在是积极吸收会员，把会员制做大的时候了。顾客拥有会员资格，可以享受部分商品的超低会员特价。实行会员制的超市虽说利润很低，一般仅5%-7%，但这一超低价的实施带来的却是销售额的大幅增加，利于本土超市短期内实现规模化的经营。
（2）开发自有品牌。一些实力雄厚的知名大超市可以考虑和生产厂家合作，利用自身无形的附加值与形象开发自有品牌商品，这比起其他同类产品更能激发购物者的忠诚度，使超市公司的规模化发展呈现出纵向化发展的趋势，赢得更多利润。自有品牌产品还具有包装简洁、朴素的特点，包装费用少，成本自然也会降低⑴。另外，我国众多实力不是很强的中小型生产企业由于盲目投资，不了解市场需求而导致产品销售困难，这无疑给本土超市带来了契机。本土超市企业可以借机低价获得合适的制造商并根据自身的营销优势采用自有品牌，组织或委托厂家定牌生产，这也减少了一部分成本费用。
（3）实行进销分离体制。实行进销分离的体制，就是采用“统一进货，统一分配”的分销方式，即由总部负责所有分销商品的统一订货，超市只是一个纯粹的卖场，这需要现代化的物流体系来支持。所以应重视配送中心的建设，强化配送中心功能。高效的配送中心是超市有效降低成本、迅速补充货源的关键，是超市的后方基地。我国的超市发展时间短，实力较弱，多数没有现代化的物流配送中心，可以考虑与小超市合作，建立共同的配送中心或由一些大型的批发商转变职能，专门从事配送中心的工作，也可以依靠专业物流公司。
2.降低损耗
超市中的损耗一般由作业错误、偷窃、生鲜变质及意外事件所造成。究其根源，由顾客偷盗造成的损失约占7%，由厂商偷盗造成的损失约占5%，而由员工偷盗、作业错误及疏忽造成的损失却高达88%左右。因此，本土超市应该推行柔性管理，改变传统的钢性管理中以规章制度为中心，凭借制度约束、制度监督、奖惩规范等手段对企业员工进行管理的思维模式，而是以人为中心，依据企业的共同价值观和文化、精神氛围进行人性化管理，在员工心中产生一种潜在的说服力，从而把企业意志变为个人自觉行为，不遗余力的为企业尽心尽责。同时，本土超市业主应将因减少损耗而获得的盈利与员工共享，激励员工，通过让员工更全心的参与到其中来实现良性循环，进一步减少损耗，降低成本。
3.加强供应链管理
供应链管理是指对生产商、供应商、零售商、顾客之间信息的即时性传递。它不仅要求作为零售商的超市在需求预测、物流管理软件、自动扫描、电子标签系统和大型仓库等基础信息化建设上投资，更要求超市将系统采集到的有关顾客需求的实时信息迅速的反馈回整个供应链，与供应商、制造商们共享即时销售数据，最终提供顾客想得到的商品。有效的管理供应链既能实现成本节约与服务改善，也能更有时间去关注顾客，产生优良的顾客服务水准，同时也带给顾客更多的价值。 二、差异化竞争
近年来，随着外资超市的进入，市场竞争更加激烈，这就要求商家首先要以超市所在地区的消费者收入水平、年龄、家庭类型、消费习惯等为变量进行市场细分，然后结合竞争者状况和自身优势，选择最适合本超市经营发展的目标市场，再对所选目标顾客群进行深入调研，挖掘他们消费需求的潜力，为他们提供增值服务，实行差别化经营，如可突出商品特色、品牌特色、环境特色和服务特色，来塑造自身独特的经营风格和个性化企业形象。
1.商品特色
（1）突出绿色商品经营。随着生活水平的提高和质量的不断改善，我国消费者对消费的安全意识和营养意识日益增强，对环境保护也越来越关注。本土超市应顺应这一社会潮流，利用这一强烈的消费心理，突出对无毒、无害、无副作用，有益于消费者身心健康，对环境有保护作用的绿色产品，如绿色猪肉、水果、蔬菜的经营；突出对营养价值较高的有机食品，如有机蔬菜、水果等的销售。这会使本土超市在今后较长的时间内占据市场的主导地位。
（2）突出民营产品经营。在大量国际流行产品充斥国内市场的情况下，国人对国外产品已经屡见不鲜了。此时，一些具有特殊功能，能满足人们特殊需要的民族产品，如民族服装、具有民族风味的食品、手工艺品等却能引起人们的兴趣，并会因民族文化的认同而引起人们的青睐和偏爱。据此，本土超市应根据自身的经营条件、店铺的地理位置、当地的风土民情、历史文化等因素适当开发或加强民族产品的经营。
（3）突出高科技产品的经营。在知识经济时代，科学技术不断发展更新，产品也随之日新月异，在这种情况下跟不上科技的潮流就要被社会所淘汰。因此，增加高科技产品的经营既是满足人们消费需求的需要，也是增加本土超市竞争力所不可缺少的。
（4）突出定制产品的经营。所谓定制产品经营就是以特别定制的产品来满足不同消费者的不同需求。如经营按照顾客口味、喜好以不同配料、比例、火候等制作的蛋糕、香肠；依据顾客需求现场拌制的拌菜等。它真正体现了以消费者为核心的经营理念，真正做到了使消费者满意。
2.品牌特色
第2篇：超市的经营策略范文
关键词：永辉模式；海西；生鲜；零售业
中图分类号：F721 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2013） 20-0000-01
2004年12月11日后，我国全面取消了对外资投资国内零售企业在地域及持股比例等方面的限制，外资零售企业凭借其雄厚的资本实力、较高的品牌知名度、先进的管理方式和营运模式，开始加速进入我国零售市场。与此同时，国内的零售企业凭借自身对国内消费者的价值观念和购买行为等更为熟悉的优势，以及有利的政策支持，也加速了地区性或全国性的规模扩张步伐。在这愈演愈烈的行业竞争背景下，永辉超市能迎难而上，发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。本文拟从财务业绩分析入手，从经营策略、企业文化和社会责任建设上研究企业永辉超市的经验，以便为海西其他生鲜零售企业学习借鉴。
一、永辉超市财务业绩分析
永辉超市成立于2001年，是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一，经营模式曾被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范。公司以生鲜农产品为主，以食品用品和服装为辅的“永辉模式”经营现代化超市。十年创业，飞跃发展。2010年12月15日，永辉超市A股股票在上海证券交易所上市，发行价格23.98元/股，发行规模为11000万股，成为海西生生鲜超市发展的典范。永辉坚持通过直营、直采的农超对接形式经营生鲜农产品，通过提高供应链效率来运营食品用品，通过买断的方式运营服装，近年来创造不俗的业绩。
（一）从单一指标上看，永辉超市稳中求进
从表1可看出，至2010年上市以来，永辉超市的每股收益呈现稳步增长的态势。营业收入占全国城镇消费品零售额比重逐年上升。至2012年年底，全国已开业门店249家，已签约未开业门店114①家。
（二）从综合角度看，永辉超市业绩在良好以上
笔者根据《2011年企业业绩评价标准》，选取了资产收益率、总资产收益率、总资产周转率、流动资产周转率、资产负债率、已获利息倍数、销售增长率和资本积累率等八个主要指标，运用功效系数法原理，对永辉超市近三年的业绩进行打分评价。
1.功效系数法原理
功效系数法又叫功效函数法，它是根据多目标规划原理，对每一项评价指标确定一个满意值和不允许值，以满意值为上限，以不允许值为下限，计算各指标实现满意值的程度，并以此确定各指标的分数，再经过加权平均进行综合，从而评价被研究对象的综合状况。按功效系数法的一般原理，其计算分值的传统公式为：
单项指标评分值=单项功效系数×40+60；
单项指标功效系数=（该指标的实际值-该指标的不允许值）/（该指标的满意值-该指标的不允许值）
综合评分值=∑单项指标评分值×该指标权数
由于超市企业指标的不允许值和满意值没有统一标准，按传统功效系数计算法计算指标时，单项指标计算的随意性增大，导致综合评分值的不确定性较大。为了提高对超市企业财务评价的精确度和准确性，本文对传统功效系数计算方法进行了一些改进。首先，借鉴财政部关于《企业业绩评价标准》的内容，将选定的指标定为5个档次，即优秀、良好、平均、较低及较差5个档次，相应的把指标值划分为六个区间，并确定各区间的评价标准值所对应的标准系数分别是1.0、0.8、0.6、0.4、0.2及0。如图2所示。
从近三年计算结果来看，永辉超市业绩良好。目前永辉超市已是国家级农业产业化及流通双龙头重点企业，荣获“中国驰名商标”、“2012中国十佳新锐上市公司”等荣誉称号。2012年国务院授予永辉超市“全国就业先进企业”。永辉超市令人瞩目的成绩，不得不引起人们对其经营方式的关注。
二、永辉超市的经营模式----“永辉模式”
“永辉模式”就是以生鲜农产品为特色，凭借强大的生鲜产品经营管理能力，在生鲜产品获得快速周转、较高盈利的同时吸引大量客流量，从而带动服装、日用品等其他产品的销售。作为流通和农业产业化双龙头企业，永辉超市通过建立完善的全国性生鲜统采和区域直采体系，率先提出“心系民生、情系百姓”的“农改超”模式，在改变老百姓消费习惯的同时推动我国农业产业化进程，逐步实现对上游农产品的集约化经营管理。“农改超”模式，结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。
（一）在产品配送方面，永辉超市建立专业的配送中心，实现农超对接，缩短供应链，为企业，农民和消费者带来实惠，实现“三赢”
根据我国零售企业生鲜物流调查分析结果②，我国多数零售企业尚未有成型的配送体系，依靠批发市场进行采购，由供应商直配门店或者在物流中心进行简单分拨后再到达门店，商品品质和供需关系得不到有效保证。部分大型连锁企业已投入使用或开始规划完善的生鲜加工配送体系，依靠农超对接，从原产地采购，很大程度降低了生鲜产品的采购成本、物流成本和经营成本。永辉超市正是这部分企业中其中一员。农超对接，既保证产品的新鲜度，又解决了农民“卖难”和居民“买贵”的难题，遵循了“新鲜的永辉”的经营理念。同时农超对接，减少了批发环节，加大了超市的利润空间，为企业、农民和消费者带来实惠，实现了“三赢”。
（二）在门店选址方面，永辉超市已建立了较为健全的门店选址决策流程
在开设新门店前，公司依据一套完整的新店筛选程序，实施立地调查、商圈调查和对手调查，然后确定公司拟开设门店的经营定位；同时，公司在物业租赁合同中通常也包含重大风险锁定条款以防范风险。随着公司经营规模的扩大、品牌影响力的提升，公司与国内外知名的房地产商建立良好的合作关系，如绿地、保利、万科、凯德、龙湖、金源等。一方面为公司的稳健、快速扩张提供了保障；另一方面许多住宅区也将公司的入住或毗邻作为推介的标志之一，公司的经营前景和行业地位获得了房地产商较高的认可。这不但节省公司寻找优秀店址的时间及精力，缩短了新店培育期，还保证实现了“家门口的永辉”，方便销售费者。
（三）在实业开发方面，永辉超市投资建成部分农产品加工配送中心，组织产品配送和自主研发
农产品加工配送中心已建成的包括福建永辉工业发展有限公司、福建海峡食品发展有限公司、福建永辉农业发展有限公司和成都永辉商业发展有限公司，正在建设的包括安徽物流配送中心、重庆物流配送中心和辽宁永辉物流配送中心。福建永辉工业发展有限公司主要加工经营糕点、面制品、水产干制品等。福建海峡发展有限公司则主要从事食品研究开发。福建永辉现代农业发展有限公司主要负责蔬菜、水果生产的销售、水产品的种、养殖、干制品销售。成都永辉商业发展有限公司主要经营蔬菜、水果、水产品销售。2012年，这些加工配送中心已开发自有品牌12个，覆盖107个小分类，实现销售额16752万元，同比增长279%③。从国际零售业发展的经验来看，自营品牌是零售业发展的方向。在拥有较成熟的品牌动作和商品运作经验之后，开发自有品牌，是零售业扩大经营的主要路径。在一些消费者对商品品牌敏感度不高的品类中，从单一性商品开始，逐步实现商品的系列化，这样有助于减轻竞争压力，提高生产与需要的衔接度，也可以获得更多的价格竞争优势，实现企业无形资产增值。目前国内零售企业生鲜物流中心加工作业水平普遍滞后。生鲜作业不规范，产品的加工、存储条件设置不合理导致产品损耗的居高不下。建立农产品加工配送中心后，永辉超市可以根据对消费者消费习惯的了解，研发自有的生鲜产品品牌，促进特色产品的研发，可以有效增大生鲜经营品类的规模及完整生鲜商品结构，提高生鲜产品的丰富度，永辉超市的品牌价值也随之增加，实现无形资产价值增值。
（四）在企业文化方面，永辉超市把自己的经营理念植入经营的骨髓，以经营理念引领经营方式
在激烈的市场竞争中，永辉之所以能够快速发展、稳步扩张，除了实行与洋超市、传统超市差异化的经营模式外，更重要的是，永辉超市明确了自己经营理念的，以经营理念引领经营策略。永辉把自己的经营理念定位为“家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉”；把“引领现代农业，守护百姓健康，以更好的服务提供健康的食品和实惠的商品”为企业使命；以“成为中国农业产业、流通一体化的龙头企业，成为中国零售行业中最受尊敬的企业及最佳雇主”为企业愿景，以“民生超市·百姓永辉”对社会做出承诺：坚持“大众化”路线，把家庭作为目标顾客，为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购物服务，销售与百姓日常生活息息相关的商品。坚持薄利多销，做大流量，努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会形象。超市通过各种促销手段和超市内的广播网和数字媒体连番播放永辉的企业理念和承诺，让每一位在内购物的顾客都了解了永辉的企业文化，使消费者真正感受到平价超市的优惠。永辉门店建在社区，永辉员工来自社区，以服务社区为己任，为20000名员工提供创业和事业发展的机会，促进了所在社区的商业繁荣，为所在社区的居民生活水平提高做出了贡献。公司长期坚持“融合共享，成于至善”的企业核心价值观，大力宣扬公司的企业文化，增强企业的凝聚力，注重团队的稳定及人才梯队的培养，打造团结高效的经营管理团队。在公司内部努力营造家的氛围，公司专门成立了永辉爱心基金，员工在工作和生活中遇到困难时，采取各种措施帮助困难员工度过难关。公司每年还开展春节团拜会，组织各种趣味文体活动，丰富员工的业余文化生活。公司还积极开展困难职工互爱互助，针对特困员工重病住院、子女就学等困难情况提供3000～20000元困难补助，帮助员工解决生活困难。“永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来会是社会公众的公司”。
（五）在履行社会责任方面，永辉超市树立自己光辉的形象
“企业社会责任”具有广泛的意义，包含着股东、政府、百姓、员工、行业等多元化社会主体对企业的期望和要求。永辉超市自觉将这些期望和要求转化为持续发展的动力和方向。对于股东而言，永辉超市坚持跨区域扩张战略，攻坚克难，保持了稳定增长；对于政府而言，永辉超市在增加税收、促进就业、稳价保供、保障食品安全、治理餐桌污染等方面发挥了带头、骨干作用；对于百姓而言，永辉超市努力满足百姓的日常生活需求，深入开展农超对接，致力于解决“卖难、买贵”问题，大力开展扶贫济困、助学支教、赈灾救难等慈善活动；对于员工而言，永辉超市创造了稳定、良好的工作，拓宽、垒高了职业成长发展平台，为员工的工作、生活提供有利保障；对于行业而言，永辉超市以自身的发展带动商贸行业繁荣，为促进零售业健康发展积极建言献策、分享经验，并发挥流通主渠道的综合优势，以商业反哺农业，带动农业产业化发展。公司连续8年不间断向老、弱、病、残等特困户发放“永辉爱心卡”，并且每年都加大捐赠力度，兑现了逐年递增捐赠规模的承诺。2012年，公司在全国24个省、市捐赠“永辉慈善爱心卡”总金额达到1900万元，惠及19000户群众，累计资助的资助户达50000多户，捐赠价值达4000多万元④。2011年11月1日以来，永辉超市持续在福建省推出蔬果、猪肉、粮油、奶制品、调味品、生活用纸、日用品等近百种“平价惠民商品”，并承诺将永久性推广下去，同时根据季节转换、市场行情等因素适时调整，更加适合中低收入家庭的商品；2012年1月，永辉超市率先在重庆超市卖场中设立爱心销售专区，采取零利润销售，以解决奉节脐橙滞销问题；2012年3月，永辉超市率先响应福州市政府号召，对上海青、天津白、豆芽、包菜、油麦菜、白菜等“六菜”执行政府协商价，零售价较前一天降幅超35%以上，取得了立竿见影的实际效果，促使蔬菜价格整体回落；2012年4月，永辉超市到永泰县芋坑村向农民直接采购雪柑，解决当地农民“卖难”问题；2012年6月，永辉超市参加北京市农产品直采直供联盟，积极响应北京市商委推进农产品直接进超市；2012年10月，得知山东蔬菜严重滞销伤农，永辉超市立即派人参加商务部在山东济南召开的“农产品产销对接会”，现场采购8000吨芹菜，为现场采购量最大的流通企业。会后，商务部办公厅发来感谢信以示肯定和鼓励。2012年10月，福建屏南40吨滞销花菜，通过福州永辉超市的各个销售网点，销售一空。2012年11月，北京延庆受大雪的影响，当地大白菜、白萝卜等蔬菜出现“卖难”，永辉超市得知情后前往对接采购。永辉超市积极主动承担企业公民的社会责任，把履行社会责任践行于企业经营发展之中，树立了良好的社会形象，也受到政府和领导的大力支持和关怀厚爱，为企业稳定发展创造良好的条件。
三、永辉超市今后的挑战
永辉超市目前食品安全体系还不完善，没有完善的食品安全监督和追溯体系，难以做到让百姓“放心的永辉”。在今后的发展中，公司应该注重建设食品安全体系，建立自己的食品检验检测机构，构建“放心的永辉”。此外，公司还应注意到，快速扩张带来的财务问题。近期急速下降和远低行业平均水平的速动比例，是否应该让公司高层觉察到公司发展步伐迈得过快，应该稍放慢开店的速度，给公司一个喘息的过程。
永辉超市是海峡西岸生鲜零售行业发展的典范之一。我们在学习他成功经验之余，也要看到它存在的问题，取其所长，为我所用。
参考文献：
[1]http：//.cn/company/compare/compare.php？stock_code=601933&type=mgxjhl.
[2]李涛.连锁零售企业生鲜物流现状与未来趋势[J].信息与电脑，2012-07.
[3]孙开刊.零售业自营与联营的国际经验借鉴[J].现代商贸，2012-20.
[4]永辉超市股份有限公司2012年年度报告.
[5]永辉超市股份有限公司2011年年度报告.
[6]永辉超市股份有限公司2010年年度报告.
注：①2012年永辉年度报告.
②李涛.连锁零售企业生鲜物流现状与未来趋势[J].信息与电脑，2012-07.
③2012永辉年度报告.
第3篇：超市的经营策略范文
相比超市经营的一般商品而言，生鲜商品存在着经营上的特殊性，从超市外部来看，生鲜经营条件和环境具有比较大的不确定性，生鲜商品从生产、加工到运销的规范性较低，因此复杂性和风险性较大，保鲜问题也使生鲜商品经营存在这很大的地域限制；从超市内部管理来看，又要求对商品进行高度精细化的管理，所以业内常把把生鲜区经营管理称之为超市经营管理的重点和难点之一。应该说生鲜经营业绩在很大程度上取决于整个生鲜区的运作状况和经营管理水平，进而又在很大程度上反映出整个超市的盈亏兴衰和管理水平。
超市的采购工作常常被人形象地比喻为一种投资业务。它要求采购人员要对超市顾客的消费方式和习惯十分熟悉，对超市商品有良好的职业判断和感觉，要对超市商品的增加和淘汰，商品结构应季转换，商品采购方式、代价和时机选择，商品销售策略和供应商管理等一系列事项做出精确的安排，并要在多种因素影响之下保持良好的商品进、销、存之间的平衡关系，争取最佳的资金沉淀和销售投入回报。这是对采购人员工作水平和业绩的核心衡量标准，也是对超市采购管理机制的评价。由于生鲜商品本身的复杂性，在中国农业生产背景之下的超市生鲜采购工作就更是一种专业化的投资业务了。 二、需求调查是确立生鲜商品结构最基本的工作
在生鲜采购工作中，无论是超市初创时期生鲜经营项目和商品结构的拟定，还是正常经营过程中商品结构调整完善和应季变化，需求调查都是最基本的工作依据。
需求调查主要包括两方面内容：顾客消费需求调查、现有生鲜经营方式和采购渠道调查。
1、顾客需求调查
顾客需求调查是针对超市所在区域的消费群体的成分构成、收入状况、日常消费习惯和购物方式进行调查，调查方式与超市的顾客需求调查相近，但加工抽取所产生的分析结果将对超市生鲜商品结构、商品分类宽度和深度、生鲜商品组合方式都会产生比较大的影响。
2、生鲜经营方式调查
主要调查对象是本超市周围的农贸市场、各类超市和零售商贩的生鲜经营方式，就其所能提供的生鲜商品及其组合结构、价格水平和相关服务做出分析评价，以便把握生鲜经营的发展趋势，最终挖掘并能形成自己差异化的经营特色和卖点，指导开发和引进新商品，及时调整生鲜商品价格和结构转换，不断充实生鲜区商品丰富感，保持对顾客的吸引力，为超市生鲜区树立物美价廉的社区形象。
目前最有可能与超市生鲜区在同一经营方向上产生竞争的有几种生鲜经营形式：
它是连锁超市经营生鲜区之前顾客购买农副产品的主要场所，拥有相当庞大的消费群体。近年来，部分大中城市的传统农贸市场在越来越多的连锁超市生鲜区挤压之下，其销售市场份额有所下降，但仍然有很多消费者到农贸市场里购买鲜活的初级农产品，并在中小城市占据市场主导地位，其优势在于鲜活农产品的应季供销，新鲜丰富，购买方式简捷迅速。
目前国外大型综合超市的示范引领之下，各种连锁超市发展迅速。大型综合超市、生鲜超市、便利店都会依自身业态的优势，以适当的生鲜经营方式来满足不同消费群体的需要。在同行之中不断对比分析和学习提高，会对自身生鲜经营方式的明确定位非常有益。
虽然他们不很显眼，经常会成为城市管理的整改对象，但其不断灵活游动的身影，对所卖生鲜商品的选择变化，及其对生鲜商品精心打理的敬业精神，都是超市生鲜经营不容忽竞争对手，同时它也是超市生鲜区了解市场变化脉络的关注对象之一。
3、生鲜商品的采购供应渠道调查
大中型城市的农产品批发集散市场是生鲜采购最直观和最直接的主渠道，也是反映当地农产品结构和价格波动变化的重要晴雨表。另外城市周围的各种蔬菜、水产养殖和肉联厂等生产基地也是重要的采购渠道。
由于生鲜商品及其供应链环境的影响，要构造完善的超市生鲜商品组合，不仅要了解同业、熟悉自己，更应该深入了解生鲜商品本身及安全性、农产品生产、采购供应渠道和供应商状况等。 三、如何建立生鲜商品的组织架构
1、生鲜商品组织结构建立应考虑的基本因素
超市生鲜区在建立生鲜商品经营架构时，除了要依据大量外部市场和经营环境调查外，还必须结合超市自身状况考虑问题。
首先，要依据超市所属业态来设计生鲜商品结构，如果是大型综合超市或仓储（量贩）类的业态形式，由于辐射半径较大，所以大区域的卖场生鲜经营是必须具备的，与之相配合的生鲜商品组织结构，无论是商品组织的宽度还是深度，都是需要认真加以考虑的，而生鲜经营的整体毛利率计划要适当降低，以便扩大超市的影响辐射面。如果是2000－3000平方米的社区超市，生鲜商品结构要考虑宽度，限制深度，生鲜经营的整体毛利水平可以相对略高一些。
其次，根据地区性的消费习惯和形态变化，结合本地区现存的生鲜经营方式，相应地采取针对不同客层的商品组织结构，以及销售价格策略。不同地区和城市的消费水平，会对生鲜商品定价和毛利空间产生相当的影响，而市场空间的大小、市场的成熟度、竞争环境的优劣及市场的开放或封闭程度，都影响价格和毛利结构的确定，例如中小城市的市场由于其经济发展状况、交通运输状况和商业流通开放程度的不同，多数地方市场存在着较大的封闭性，价格受外界干预起伏的波动不大，因此在组织结构设计时，不宜照搬照抄，而应灵活应对。
第三，要根据现有的生鲜商品采购渠道来审核调整商品结构，其中包括采购渠道的支持程度、整个供应链的顺畅程度以及利差空间的预估等。
2、常见生鲜商品的分类组织结构
在超市商品结构上，常分类为食品、非食品和生鲜品三个商品大分类，在生鲜商品大分类中又按照生鲜五品的理解划分为蔬菜水果、肉类、水产品、面点类以及熟食等五个基本中分类；而商品的小分类则会按照各中类商品群的具体经营项目从保存方式、商品属性和制作方式方法再行区分为各小分类，例如：水产品可依保存方式不同分为活鲜类、冰鲜类、冻鲜类和干鲜类几个小分类；小分类之下则是单品。
除此之外，还有两个商品群组——日配商品和散食杂粮的类别划分，不同超市企业会有不同的理解和划分归类方式。有些超市把散食杂粮作为生鲜商品独立的中分类，放到蔬果部或者面点部并类管理；日配商品可以作为生鲜区的一个中分类单独设部组管理。但也有一些超市是把日配商品和散货杂粮归并起来成为杂货类商品，归于标准食品的大分类之下进行管理。
3、生鲜商品结构的策略性调整
在生鲜经营中，生鲜区的销售流量对于达成生鲜经营的目的十分重要，而对刚开张的超市则更加重要，要保持一定水平的生鲜区销售流量，不使生鲜经营沦为超市的“鸡肋”，需要从各方面予以协调配合，生鲜商品组织结构的设计策略就是一个重要方面。
在生鲜商品结构的开业设计和基本调整之后，大、中、小分类应保持相对稳定，不宜随意变动，但商品组合可依据日均销售量按季度做出机动性调整。由于生鲜商品突出鲜明的季节性特征，生鲜商品结构应依据商品的季节性和地区性变化来做出应季商品组合。
在生鲜区经营的商品中，要根据需求调查中消费者对生鲜商品敏感度分析结果，考虑各类生鲜商品的价格和毛利率政策，例如对销售排行榜前列的品项，以及敏感度较高品类（鲜肉、鸡蛋、蔬菜等）的价格和毛利应适当调低；不太敏感的品类（水产冻品和散食杂粮等）价格和毛利可适当调高一些。
生鲜商品的组织结构调整，应与超市整体商品营销和竞争商品组合策略相呼应，充分利用食品和非食品与生鲜商品的关联性，适当调低敏感性和竞争性商品价格水平，通过经常性的组合式促销，在消费者中建立整体低价的市场印象。并周期性不断强化，刺激购买欲，提高生鲜区的销售流量，从而带动高毛利品类的销售，注重在赚取超市综合利润上做好文章。
生鲜商品多属于非标准化的季节性商品，鲜活生鲜品又易腐烂变质，因此要在现存生鲜供应链和采购环境之下，真正发挥生鲜经营在超市中作用，获取床上综合利润，这对于生鲜采购工作是个极大的挑战。作为生鲜采购工作要对生鲜消费市场保持高度敏感，随时掌握商品的流行性和突发社会性事件的影响，趋利避害。在不断变化的经营环境中，灵活巧妙地进行生鲜商品组合，更需要相当地经营技巧和经营艺术，最终的检验标准就是生鲜经营业绩。 四、有效建立生鲜商品的采购渠道
一般超市生鲜商品的采购渠道主要有两个：当地采购和跨地区产地采购。
当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品，采购渠道又可分为农产品批发市场和城市周围农产品生产基地。生鲜商品的品类包括蔬菜中的叶菜类；按照政府规定必须从当地肉联厂采购的鲜肉类产品；淡水养殖的鲜活水产品，部分副食产品（豆腐和豆制品，以及当地制作的新鲜糕点和熟食制品等）；各种半成品凉菜和切配菜等。
跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运，或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品，它包括具有运输批量的大宗干菜（大白菜、洋葱、土豆和冬瓜等）；部分果实类水果（柑桔、苹果、香蕉和箱装水果等）；冷冻水产品；干鲜产品和保鲜封装的加工制成品。
第4篇：超市的经营策略范文
内容摘要:连锁经营已经成为零售业发展的重要形式。将连锁经营引入农村零售业中,丰富我国农村市场商品流通的形式,对促进我国农村经济发展和繁荣具有重要作用。本文从我国农村零售业特点入手,分析在农村零售业中引入连锁超市经营形式的可行性与必然性,并以此为基础,提出相应的策略和建议。
关键词:零售业 农村经济 连锁经营
连锁超市是以连锁经营这一现代化商业组织制度为依托的新兴零售业态。这种现代的商业零售形式已经在一、二线城市上受到了广大消费者的认可。近年来,我国农村经济迅速发展,在我国农村和大部分乡镇地区,市场范围广大,消费潜力亟待挖掘。连锁超市进入农村不仅有利于解决农民的消费安全问题,丰富消费内容,同时也有助于农村经济的持续快速发展。因此,将连锁超市引入农村零售业成为农村经济发展、农村零售业完善的新形式。本文探讨了我国农村零售业的特点,并以此为基础采用SWOT分析法对在我国农村零售业中引入连锁超市经营形式的优势、劣势、机遇、威胁进行分析,最终提出相应的策略和建议。
我国农村零售业消费现状
近年来,随着经济的发展和国家惠农政策的提出,农民的收入由过去单纯的传统收入向与多种类的其他渠道收入相结合的方向转变。我国农村经济实现了较好的发展态势,农民生活水平得到了极大的提高。因此,农村市场也发生了深刻的变化,农村零售业呈现出新的消费特点:
膳食结构由过去单纯的主食型向丰富多元方式转变。根据我国农村恩格尔系数,虽然我国农村经济已经有了比较显著的发展,恩格尔系数具有下降的趋势,但是其绝对值仍然高于城市地区。因此,农村零售业消费仍以食品为主的特征应当受到关注。当前我国农村食品消费中,主食类消费逐渐降低,农村人口开始向多元化、丰富性的食品需求转化。因此,农村零售业消费中食品消费已经呈现了多元化需求的趋势。
零售品消费的多元化趋势显现。由于农村地区恩格尔系数有所下降,因此,可以看出农村商品消费不再局限于食品。同时,随着农民收入的提高,更多的消费向其他方向转变。农村零售业市场迫切需要丰富的商品以满足农村消费者的需求。
农村零售业开发不足。到目前为止,我国农村零售业仍然没有得到有效的开发。更多的农村居民选择到县或以上行政区内进行零售商品的消费。可见,我国农村零售市场具有较高的需求,但是开发不足。这不仅与农村零售业发展的先天因素和环境有关,同时,零售业发展形式在农村地区的单一性也决定了农村零售业市场的缺失和不完善。
发展农村连锁经营的SWOT分析
(一)优势
首先,相对于农村零售业中原有的小规模杂货店等零售形式而言,连锁超市在规模、设施配备、经营集中程度上具有很大优势。同时,连锁超市的规模有助于企业形成规模效益,降低其成本,促进其集约化发展。其次,超市可以将各乡镇的农产品进行统一收购,这样有利于形成区域内的供需产业链,推动农业产业化的发展。同时,由于连锁超市具有一定的品牌意识,其内部管理水平也相对较高,因此,有利于消除我国农村零售业市场中存在的消费不安全现象,保障了农村零售业消费的健康发展。最后,农村连锁超市与城市连锁超市相比,具有比较明显的成本优势,发展连锁式零售业的利润率相对较高。本文认为可以借鉴沃尔玛“农村包围城市”的经营策略,以农村连锁市场为开端进行原始资本积累,再向城市发展。
(二)劣势
由于在农村地区,连锁超市的经营形式尚未得到有效的实践检验,并且在过去尝试性的连锁零售开发中,连锁超市在农村零售业市场中所存在的一些劣势也逐渐显现:农民的消费观念虽然有了一定的变化,但是仍然趋于保守。这使得在城市普遍适用的营销模式无法在农村市场使用。农村具有邻里亲朋往来频繁的特点,因此信息交换十分频繁,在连锁经营过程中与城市不同的是,购买经验和口碑对其影响十分重大。这对以自助式为特点的连锁经营提出了新要求;连锁超市对产品质量的要求和规范经营的特点使得其销售产品的价格要高于原有的农村零售形式。由于农村零售消费中价格仍然是十分重要的因素,因此,连锁超市面临着规范与价格之间的博弈;农村的购买力仍然相对低下,投资回收期相对较长。
(三)机会
虽然农村连锁超市经营具有上述劣势,但是同样,农村经济的发展以及农村零售业中需求多元化的特征也为连锁超市的农村经营提供了较好的机会。对于连锁超市形式的农村零售业发展而言,最有利的机会即农村居民收入的稳步增长和农村消费的持续上升。同时,促进农村经济发展以及丰富农村市场的政策为连锁超市的发展指明了方向,并提供了依据。
(四)威胁
连锁超市进驻农村市场同样面临着巨大的威胁,主要包括以下几个方面:首先,由于农村基础设施建设,尤其是道路交通建设的不完善,以及农村布局的分散性,物流运输及配送成为连锁超市在农村发展的一个巨大挑战。其次,由于农村市场的特殊性,城市连锁超市的经验无法复制到农村零售业,因此,农村连锁超市的管理成为第二大挑战。再次,来自原有农村零售形式的价格挑战。由于对质量和规范性的要求,使得连锁超市的定价往往高于农村原有的杂货店,因此,旧有零售形式仍然对连锁超市形成威胁。最后,开店规模难以把握。连锁超市的规模与其成本密切相关,大规模容易形成企业的规模经济效益,但是,农村市场的零售业需求是否能够消化大规模供给存在疑问,这成为建立连锁超市经营的一个威胁。
发展农村连锁超市的策略
(一)按照农村零售市场需求优化商品配置
农村零售市场对商品的需求与城市不同。因此,要想发展农村连锁市场首先就要了解农村消费需求,并在此基础上合理优化商品结构。根据调查,我国国内1/3生产资料和耐用生活资料的消费在农村地区存在断层。因此,应该合理设置百货类商品与食品类商品之间的关系,增强总类的宽度,在满足农村零售消费需求的基础上多元化、丰富化连锁超市的商品结构,优化其组合配置。并且应该考虑充分利用农村的原料优势,与当地农业产业相结合发展二、三类品牌和自主品牌。其次,要提高核心产品的层次,针对农村消费者的实际需要,对农村市场进行细分,全面透彻地了解各细分市场的需求特点、消费潜力和产品适应性,为不同层次的细分市场提供最合适的消费品。最后,要注意对农村消费者基本观念的引导,在满足其消费需求的基础上进行,主动带动新的消费思路,开辟新的消费领域。
(二)实现连锁品牌效应
连锁超市与街边店不同,其由于规范的管理而具备了优化产品和服务的可能性。因此,在经营中应当注重服务的个性化和产品的差异化。这样才能建立连锁超市的品牌形象,形成口碑效应,为其打开农村市场、扩大市场范围做好准备。这是一个战略的实现过程,在这一过程中,企业首先可以通过产品和服务的差异个性化树立企业形象,继而通过其导向作用整合产品品牌,引导供应方提供价廉物美的产品。在上述形象树立的前提下,企业可以开发自主品牌,整合企业的品牌优势和自有优势,开辟跨区域的连锁零售市场。在这一过程中,尤其需要考虑农村零售业消费中对购买经验和口碑的要求。农村消费对口碑的强依赖与城市品牌建立不同,因此,要想通过品牌形象的建立扩大其未来发展,就要充分考虑到农村消费品市场的这一特点,通过符合这一特征要求的方式建立农村连锁经营的品牌形象。
(三)建立符合农村条件的物流体系和组织方式
由于农村市场特有的布局分散的特点,连锁超市在建设配送中心和强化物流能力时,要充分合理地考虑乡镇和村两级的布局,合理布点,根据不同连锁店的消费实际情况进行配送方式的选择。同时,要根据实际情况创新物流方式,将长物流与短物流相结合,充分利用城市物流的经验和优势,建立城乡间的物流网络。在农村连锁经营物流的建设中,可以考虑因地制宜地运用现代化的物流手段,提高农村连锁超市的物流效率。
连锁超市通过统一采购,统一配送,统一标识,统一服务的方式进行品牌的管理和运营。通过直营、加盟等方式将现代经营理念与连锁网点一起由城市延伸向农村,逐步覆盖了原有的以个人和家庭为主的农村零售消费模式。这是农村流通和消费领域内发生的重大变化。但是,这一新兴的农村零售方式还有待进一步改进,其作用也有待进一步挖掘。
参考文献:
1.单小芬.我国连锁经营发展现状及对策研究[J].财贸研究,2002.6
2.郭馨梅,邱战槐.提升我国连锁零售业竞争力的途径[J].商业经济文荟,2006.3
第5篇：超市的经营策略范文
关键词：超市 竞争优势 经营战略
1.竞争优势的含义与理论基础
1.1竞争优势的含义
理论界对于竞争优势存在不同的理解。这里我们主要从迈克尔・波特的理论出发去论述这一问题。
迈克尔・波特认为竞争优势归根到底来源于企业为客户所能创造的超其成本的价值。价值是客户愿意支付的价钱，而超额价值产生于以低于对手的价格提供同等的效益，或者所提供的独特的效益补偿高价而有余。
1.2竞争优势的理论基础
五种竞争力量模型是哈佛大学商学院波特教授1980年在其著作《竞争战略》中所提出，所以也成为波特竞争模型。波特认为，企业最关心的是它所在产业的竞争强度，而这又取决于市场上存在的五种基本竞争力量即供应商和购买者的讨价还价能力，潜在进入者的威胁，替代品的威胁，以及目前在同一行业的公司间的竞争。
2.华辰超市竞争优势的波特模型分析
2.1. 供应商分析
供应商的议价能力直接影响到行业的盈利能力。供应商将价格提高或降低质量的产品或服务作为威胁给超市带来了极大的压力。华辰超市管理者逐渐认识到其重要性。从而提出有效的客户响应系统。这个想法是以客户为中心，以客户需求为导向，优化生产厂商和超市供应链，以提高全过程的经济性。摒弃了以往的“推销原则”――即超市根据市场预测，制定采购计划，并将采购的物品一次性地或重复性地，主动地配送到门店，而不考虑门店对此商品实际的需求量。华辰超市采用的拉动原则，是根据店内销售情况，向总部提出发货通知。所拉取的货物，正是店内即将销售完的货物种类，也是顾客购买最直接的反映，使我们能够准确地了解客户的需求，快速反应，使整个供应链的效益最大化
2.2消费者消费行为分析
随着经济的快速发展，人民生活水平的提高，绥化城市居民消费结构也不断升级，消费观念发生了重大变化。消费者的多样性和多层次正在形成，消费观念已由过去的保守消费，抑制消费，逐渐转变为积极的，多元化的消费。超市消费群体主要是学生、退休人员、家庭主妇等。此外，因为华辰超市位于绥化市的主要街道――绥化市最繁华的商业区，交通极为便利，让顾客来自各方，客源充足。
2.3消费者讨价还价的能力
因为是采用了固定价格的策略，不同于市场上的小摊小贩，消费者不能和超市讨价还价，故其这方面的能力不强。
2.4 消费者忠诚度优势分析
华辰超市自主经营食品等快速消费品，自成立至今，在不断的发展中赢得了消费者的信任。在对华辰超市周围居民的访谈中发现，附近居民大多数认为华辰超市为他们提供了便利，他们经常来华辰超市购物。对于不满意的地方，他们会直接向华辰超市相关的管理人员提出，在长期的经营中，店铺员工大多与附近居民建立了良好的个人关系，为华辰超市建立了良好的顾客忠诚。
2.5替代者分析
对于华辰超市来说，威胁力最大的要数新兴业态了。因为消费者都有求新的心里，当一种新的直接服务于消费者的零售模式 出现，华晨超市现有客户就有可能被吸引到新的业态之中，导致华辰客源的减少。
电子商务是近年来随着信息技术的发展而产生。 尽管目前的物流体系，信用体系和信息化不是很发达，但是这是一个趋势。它不久将成为华晨超市这一传统零售业未来的威胁，网络交易将华晨超市部分客户抢走。华晨超市应该与时俱进，充分利用这一新兴产业，汲取力量，使其自身实现可持续发展。
在绥化市现有的业态中，与便利店和菜市场相比，华辰超市能够提供给消费者更好的购物环境，更低的商品，更新鲜的蔬菜和水果，更周全的服务，所以他们对于华辰超市的威胁不大。
2.6潜在竞争对手分析
零售业发展前景良好，所以对潜在进入者有着较大的吸引力，以私营企业为主。需要拥有雄厚的资金作为支持，较强的管理能力等条件。
3.华辰超市现状
3.1华辰超市竞争中存在的问题
3.1.1 员工整体素质低
超市属于劳动密集型产业，超市中的许多工作，如理货、促销、卫生、服务等都需要人员。但是这些岗位的人员年龄大多在30岁-50岁之间，受教育程度较低，文化水平有限。这就导致员工整体素质偏低，这给经营和管理带来了一定的难度。同时由于年龄偏大，不容易接受新鲜的事物，先进的管理方式的推行和运用有很大的阻力，导致管理方式陈旧。经营模式单一等一系列的问题接踵而来。且管理层人员素质有待提高。有学历和能力的员工又时常流失，管理人员不稳定，流动行大。
3.1.2进货渠道狭窄
现阶段华辰超市进货渠道过于狭窄，部分商品仅依赖几家供应商，这样一来使自己处于十分不利的境地。与供应商的讨价还价能力削弱了，企业利润会减少；且企业抗风险能力也随之减弱，在突发事件时，或特殊时期，例如原材料供应紧张，供应商出现企业危机等时刻会给超市直接带来冲击。
3.1.3经营模式过于单一
超市采用传统零售业的经营模式，在经营方式是保守的，不敢于创新，不善于改变，一味地沿袭以往的模式。这导致在市场不断变化，竞争日益激烈的今天，竞争能力有缺口，一旦有新型的经营模式进入绥化市场，将对华辰超市够成极大的威胁。
3.1.4超市管理效率不高
这一问题主要体现在管理人员上。管理人员的待遇不好，流动性大，调动过于频繁，导致政策的制定和实施效率受到了影响。进而致使整个超市的运营受到了极大的阻碍。
4 .提升华辰超市竞争优势的建议
4.1 组织员工定期培训
华辰超市应根据自身实际制定出一个 合适的员工成长计划。 组织员工进行集中的培训。让员工意识到这样一方面可以增加工作效率，同时不知不觉中提高了自身的素质。在服务，商品知识，礼仪 等各个方面。即可以是从网络上收集资料，也可以不定期地聘请其他连锁超市的管理人员或者专门的人员给员工讲解，以提高其整体素质，从而提升企业的竞争力。
4.2拓宽企业的进货渠道
在现有供应商不变的基础上，向更远的地方发展。可组织专门的采购人员去其他地区 做调查，在此基础上寻找，联系合适的更多的供应商。并做好洽谈工作，力求促使供应商数量多元化。这样能够增强企业的竞争力和抗风险能力。
4.3 改进经营模式
在充分分析超市各方面的基本经营情况之后，从超市的实际情况出发，借鉴其他 超市成功的经营策略基础上，在不会减弱企业利润的前提下，探索出一套适合企业的经营管理模式。力求在原有的模式基础上多多创新，增强企业的竞争能力。
4.4.经营规范化
规范化是提高其管理效率的不二法则。超市要在商品管理方面实现规范化。商品的采购，配送，销售等环节要实现程序化，制度化；超市的机构设置，职能划分，商品陈列等要形成统一的标准；同时要构建符合自身的企业文化和人才理念。只有这样才能实现企业的又好又快的发展。
结论
华辰超市在绥化市的发展正处于一个黄金时期。从宏观环境来看，经济的快速发展、政府的政策扶持、信息技术的支持以及消费观念的转变等因素为华辰超市的快速发展提供了很好的契机。但机遇和挑战并存。随着更多超市的建立，使得华辰超市的生存空间收到挤压，面临着巨大的压力。如何在激烈的竞争中，因地制宜，合理定位，提升其竞争优势，是摆在华辰超市企业面前需要迫切解决的问题。
本文的写作过程中运用了迈克尔・波特的竞争优势模型。通过对华辰超市现状的分析，提出了员工整体素质低，进货渠道狭窄，经营模式过于单一，超市管理效率不高等超市存在的问题和组织员工定期培训 ，拓宽企业的进货渠道 ，改进经营模式，经营规范化等发展对策。
参考文献：
[1]蒋峦，谢卫红，蓝海林.企业竞争优势理论综述[J].软科学，2005.4
[2]陈江.生搬硬套波特理论肯定会碰壁[J].当代经理人，2006.10
[3]张瑞红.连锁超市供应商的评价与选择[D].安徽工业大学，2011
第6篇：超市的经营策略范文
在这里，你不仅可以与全世界的特色食品不期而遇，来一次食物的环球旅行；还可以尝到万里之外法国某个产量极少的酒庄出的年份酒；甚至可以让某个五星级酒店的高级厨师亲自教你做一份西式美餐……
虽有如此新颖的商品和体验，但昂贵的价格会不会使这里无人问津?会不会曲高和寡，难以维持和经营?
消费升级时代来临
事实证明，高端超市不仅有其生存空间，而且它正在迎接我国大城市消费升级时代的到来。参照日本和台湾的零售业发展规律，一旦人均年收入达到7000美元，城市居民就会出现消费需求的转折点，即消费
如今，随着城市新富人群和中产阶级的崛起，国内大城市的高端消费需求愈加蓬来。这种需求不仅表现在人们对奢侈服饰品牌的追求上，更表现为日常消费的品质提升。者对价格的敏感度降低，不会因为要节省一两块钱而浪费几个小时，他们更加认同的是时间价值。依此计算，中国许多一线城市的零售市场正处于这个临界点上，北京、上海、广州、深圳等地已出现了消费需求的转向。高端超市的兴起正是迎合了这一转变。
从“包法利夫人”到“细节中的豪华”
高端超市出现之前，中国人的奢侈品消费还主要集中在服装、服装配饰(如皮包、手表、鞋等)、高尔夫运动等项目上。在奢侈品店外排长队买包或手表，这些让外国人都瞠目结舌的消费行为，其主要拉动人群是城市新富和中产阶级。其中，城市新富们热衷于展示刚刚获取的财富和地位，而中产阶级则乐于通过领带、皮包等这些名牌配饰给自己贴上“精英”和“上层”的标签。因此，一个高级白领攒几个月工资买一个名牌包包的现象并不鲜见。由于皮包经久耐用，显露在外，最能满足消费者“炫”的需求，且主要消费人群又是女士，所以有人将这一群体戏称为“包法利夫人”。
然而，随着财富的增长和对品质生活的追求，城市富裕阶层从乐于展示开始转变为乐于享用日常生活“细节中的豪华”。1000元一把的汤勺，10000元一个的鞋凳，这些东西不可能在大庭广众之下炫耀，奢侈得一点不起眼，可是如今却已走入很多高端消费者的家庭当中。他们认为，这种“豪华看不见”的东西，精致而简单，体现着设计师和使用者的生活想法，能够提高生活品质。透过这些现象可以发现，中国富裕阶层的消费形式已经从新富阶段的炫耀型消费，开始转向品质性的日常消费。
从物质消费到精神和体验消费
当最初的新鲜感过去之后，纯粹的物质消费已不能满足城市新富阶层，他们开始更加重视精神和体验层面的追求。无论是高尔夫、赛马还是红酒赏鉴，即使是物质的消费，他们也习惯于追寻其后的文化内涵。
这样一个消费升级的潮流为高端超市制造了市场空间。原本只由赛特等高端商场延伸出来的精品超市，如今已遍地开花，各家争鸣。例如，华润万家Ole’超市近几年迅速扩张，目前在全国已有十余家门店；cityLife(城市生活)、BHG Market P1ace等高端连锁超市也开始抢滩市场；而法国高端超市Fauchon、韩国超市c－mart、香港高端超市品牌city Super和香港和记黄埔旗下的百佳高端超市TASTE虎视眈眈，加入战局。
贵有贵的道理
与顶级名牌配饰的消费人群不同，高端超市的顾客往往是真正的高端消费者，包括已有的富裕阶层、新涌现出来的“财富新贵”和私营企业主等群体。由于超市里售卖的常常是进口食品、酒类、洗涤用品等快速消费品，因此，作为日常消费，其昂贵的价格会使一般中产阶级望而却步。那么，高端超市能为消费者提供怎样的商品和服务?
1.人性化的购物空间
对于高端消费者而言，普通的零售大卖场不能满足他们的需求。这不仅表现在普通卖场中高档产品的种类少、质量不高，而且卖场太大、产品不好找、结账等待时间过长等问题也进一步降低了人们的购物体验。高端超市的出现则弥补了这一缺憾。如华润万家Oie’和city Iife等高端超市，都为消费者创造了一个人性化的购物专用通道。这里人少不嘈杂、商品精致且新颖前卫，使消费者能够享受到区隔化的购物空间。购物专用通道所带来的心理愉悦，是很多消费者选择高端超市的重要原因。
2．多样化的商品选择
高端消费者对普通商品已经不再感冒，他们乐于尝试新鲜事物，喜欢与众不同。而高端超市精心网罗世界各地多样化、个性化的产品，则极大地满足了他们这一需求。比如在北京，你可以在Ole’首都时代店买到多个酒庄出产的进口年份红酒；在燕莎友谊商城超市买到各种“珍稀”的海鲜罐头和精美的异域糖果；在赛特商城超市买到纯正的异域风情食品，包括比利时手工巧克力……这些斑斓多姿的商品选择正切合了高端消费者的需求。 3食品安全保证 出于自身消费习惯和对中国食品安全的担忧，一些外籍人士和有海外经历的人群往往习惯于选择高端超市中的进口食品。比如，北京在韩国人较多的望京地区，就有不少外表不起眼儿的小店面，里面出售的全是韩国进口食品，其销售业绩十分惊人。而基于对食品安全的考虑，也有越来越多的国内高端消费者青睐和信任进口食品，愿意花更多的钱购买安全放心的食品，这也是他们选择高端超市购物的一个重要原因。 4．“逛”的体验升级 和西方消费者相比，中国消费者似乎更加看重“逛”的感觉。在普通大型超市，人们追求的是“生活必需”;到了高端超市，消费者更在意的是“逛”，对于他们来说，价格不是问题但体验很重要。因此，在高端超市，消费者对体验的追求甚至超越了购买的范畴。这里琳琅满目的异域和新奇商品，雅致、舒适的购物环境以及知识丰富的导购人员，都使得高端消费者的购物体验有了很大提升。高端超市的营销策略
和普通卖场相比，高端超市的“另类”决定7其需要承担更多的经营风险。因此，实施多样化的营销策略，便成为它应对多变的消费者心理需求的利器。
尽管高端超市有其价格高昂的理由，但同时也有居高不下的环境和服务成本。以O1e’为例，由于顾客群尚未完全培养起来，2009年，Ole’将北京的嘉里中心、双子座大厦和东环广场3家精品超市又重新改为了普通超市，这表明经营高端超市存在着较大风险。因此，目标消费群体定位的特殊性决定了高端超市在享受高毛利润的同时，也有着曲高和寡的担忧。对此，高端超市在营销策略上需要注意以下几点：
选址精确。高端超市选址的重要性不必赘述。它需要在对目标消费群体深入调研的基础上，了解消费需求，降低开店风险。同时，高端人群居住集中地和工作集中地有所不同，超市选择不同的经营地点，其所售产品亦有较大不同。
提供个性化的商品选择。高端超市不必太大，营业面积一般在2000～4000平方米即可。高端超市的定位决定了它不宜采取大而全的百货超市类型，而应该精挑细选那些新颖、有趣、国内难以见到的物品。此外，每个超市都应该有自己“亮点”的产品，在“稀缺、尊贵”上多做文章，并注重健康、环保、有机、天然等特征，以此满足高端消费人群不同的心理需求。
建立高效的产品质量保证系统。基于高端消费者对产品质量的要求，高端超市所出售的生鲜食品必须保证在保鲜期内，过期食品必须坚决处理掉。虽然这样会在开店早期有较大损失，但是严格的食品质量监控系统经由顾客口碑传播后，可以使其积累更多的忠诚客户。
教育营销。教育营销主要依靠高水平的导购人员来实现。高端超市的导购人员需要具备较强的专业知识和外语水平，这样才能为高端消费者提供细心周到的服务。同时，高水平的导购人员也能起到教育和培养消费习惯的作用，提高消费者对某方面商品的鉴赏能力，培育高端人士消费此类商品的习惯。除此之外，还可以邀请专业人士进驻店面进行教育演示。比如，Ole’一共经营着165种不同的奶酪，这些奶酪怎么用、配合什么样的菜色都很有讲究。O1e’的做法是邀请五星级酒店大厨来主持现场活动，这是让顾客了解奶酪不同的口感、烹饪方式的好机会。
广告宣传需要窄化。在广告传播上，高端超市应选用那些针对性强的媒体。比如一些高端小区的楼宇显示屏广告、入户的DM广告、飞机上的刊物广告、高级酒店内的杂志广告、火车动车软卧上的刊物广告等，还可以借助一些高档沙龙和会议，传送高端超市开业和特色商品信息。
会员制经营。实行会员制能够帮助绑定优质客户，直接关系超市的生死存亡，对于高客单价或高购买量的优质客户，须想方设法使其成为高端超市的常客，会员制和会员等级服务是一个不错的选择。为绑定的优质客户提供个性化服务，将使他们成为忠诚的客户，并且主动为超市传播口碑。
定期举办沙龙和食品品鉴会。一方面，可以促进会员之间的相互交流，加强口碑传播和品牌印象；另一方面，通过会员之间的互相交流，也起到了教育营销的作用。比如Ole’各门店每年都会定期举办世界各国的食品节，2009年9月的法国食品节是由华润万家与法国大使馆和商务处联合举办的，为期一个月的食品节期间，各门店的入口显著位置陈列了各类独特的法国食品。食品节上还派发了精美的文化宣传册，并请来大厨进行现场烹饪展示，和众多“电影节”、“文化节”一样，颇具特色，众人瞩目。
第7篇：超市的经营策略范文
投资金额：
在前期投入上，门市房的租金应该是开销最大的项目了。巧克力专卖店不需要太大的店面，四五十平方米即可。按照沈阳目前的行情，在市区内租一间40平米的门市每年大概需要1.5－2.5万元，通常先付半年的租金1万元；其次店面的装修3000元；营业设备3000元；证照办理2000元。因为经销的巧克力产品一般都是大厂家生产的，而且大多还是国外的名牌，所以一般都要求现款现货，采购商品的货款也要1万元左右。综上所述，前期的投入资金在27000元人民币左右。
目标客户：
经销巧克力产品和经销普通商品不同，它不可能满足所有的消费者，而是有针对性地满足一部分消费者。少年儿童、年轻女性白领、部分中老年人都是其目标客户。而且随着市民生活水平的日益提高，喜爱吃巧克力的人群有日益扩大之势。
人员培训：
由于平时店内的顾客不是很多，所以巧克力专卖店的工作人员求精而不求多。店员直接面对消费者，她表现的好坏与店内的销售额息息相关。培训的内容包括：商品知识、服务项目、推销技巧和陈列方法等。
开业策划：
因为周围没有同类型的商店来竞争，所以巧克力专卖店的辐射半径要比一般的小超市大的多。所以开业初期必须要搞一些促销活动以吸引客流、聚集人气，让人们都知道这里开了一家特色的巧克力专卖店。同时可以适当印发一些传单、海报来宣传自己，有条件的话还可以在一些区域时尚杂志上打广告。
经营策略：
巧克力的品种多样，杏仁巧克力、榛子巧克力是均匀完整的果仁夹心，入口清香；酸奶巧克力口味独特、清爽可口，每种口味的巧克力都有适合它的消费人群。一般说来，国外进口的巧克力包装精美、口味纯正，价格自然也就昂贵一些，而国内品牌的巧克力就要相对逊色一些了。在经营时一定要搭配得当，让任何想买巧克力的顾客都能在店内找到满意的商品。
第8篇：超市的经营策略范文
关键词：共享区 餐饮业 食品安全 经营策略 顾客需求
中图分类号：F426.82 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）24-0000-00
“大学城”作为一种高等教育现象，率先出现在英美等一些高等教育发达的国家。通常指的是大学发展过程中，大学本身的规模越来越大，有的大学聚集在一起，大学周围或大学校园本身成为具有一定规模的城镇。上海浦东新区临港大学城是近年新发展起的上海高校大学城，由于距上海市区太远，临港大学城共享区则成为了师生同学聚会的不二之选。那么共享区商铺在经营、食品安全、经营策略等方面的问题将直接影响到广大师生的利益与健康。
1顾客需求
受调查大学生主要包括校园消费次数较多的大一大二学生。关于在共享区消费的问题，首先是单纯的个人消费，在此原因中，65%的受访者表示会选择每天到共享区，其中就餐的消费者占73%。其次是学生活动聚餐消费，近八成受访者因为集体聚餐选择在共享区消费，再次，在校外就餐有部分原因是为了改善伙食，满足对口味的追求，这类人群仅占三成。最后，共享区也为大学情侣提供了选择性更多的就餐环境。
2014新学期随着上海海洋大学共享区（以下简称海洋共享区）的建立，消费者就餐购物变得更加方便的同时，有不少大学生对现有的各式餐饮并不满足，希望能新建自助、港菜、川菜等能够调和多方口味的就餐环境。在顾客需求得到了极大的满足的前提下 ，消费质量也开始变得重要起来。有不少消费者表示，临港大学城缺乏环境比较好可以长时间就餐学习的场所，人气较高的有咖啡店、寿司店等等，其从这一个方面也体现出当代大学生对高雅环境、小资情调的追求。
2共享区商铺经营
店家方面，80%商家与南汇果园一些商铺个体合作进行定期配送，20%的商家则采取市场批发。进货周期根据各自经营的食品种类进行确定，则每天进货一次，长则每月一次。店内人员有外来务工人员，有家人，也有周边大学生在店内打零工。共享区店家声称会定期卫生消毒，而相关部门会很少会采取通报和突击相结合的方式检查餐饮卫生。店面装修，加盟店家统一负责，租金二至五万不等。少有店家在固定时间推出优惠政策，对于自身日后的发展出路，部分店家想要出手转让，原因在于节假日租金照收，在寒假暑假收入颇低严重成为负担。其余店家仍旧想维持现状，难以有扩张店面的机会和财力。
3食品安全
3.1 无证无照照样营业，监管执法很是困难
在对共享区内的店家，摊位等经营单位的调查走访中了解到，许多商家其实都是没有相关的证照，或者是证照不齐，还有就是证照过期。同时，随着海洋共享区的建立，路边摊开始变得多了起来，而造成这些现象的原因，主要有三点：一是法律意识的缺失，这个缺失不仅仅只是说那些经营单位，而且我们当代大学生对食品安全问题认识、警惕心等方面都表现出不足，致使大多数的学生对经营单位的证照有无都是不关心的，；二是临港处于上海较偏僻地区，监管执法需要大量的人力物力，较为困难；三是许多无证摊位都是流动性很强的，一般出来的时间都是监管人员下班的时间，都非常的擅长与监管人员进行“游击战”。
3.2 进货渠道以及食品原料的卫生情况，安全质量令人担忧
在走访调查中发现，由于缺乏有力的监管，大多数店家，摊位的进货大多数都是只是考虑到价格方面，而食品原料的安全方面却一直缺乏重视，致使许多黑心商贩都看上了大学城这样一块“大蛋糕”。在走访调查中，对于流动摊位的进货渠道、他们的食品来源以及他们的食品加工过程一直是一个迷之存在，使得他们产品的食品质量，卫生状况难以判断，这些都容易导致师生食用后发生食物中毒及一些由食品卫生引起的疾病。
3.3 临港大学城环境开始变“脏、乱、差”
由于现在经济的发展，大学生的可用资金越来越多，同时加上海洋共享区的建立，致使大学生对饮食的要求也越来越高。首先，为了顺应这种趋势，大学城的餐饮单位越来越多，但是这种增加的同时，大学城周边的餐饮环境开始变脏，变乱，变差。其次，店家的增多势必会导致商铺价格的增加，随之而然的就是店家成本的增加，为了减少成本，大部分经营单位都会尽量减少许多相关设备的费用投入，食品加工间空间狭小，在我们的共享区基本上都是集原料放置，原料加工，食品买卖于一身的店家和摊位，这样的餐饮环境很令人担忧。
3.4经营者的食品安全道德流失，大学生的消费维权意识缺乏
近几年食品安全事故频发，大家对食品卫生安全开始变得警惕起来。但大学生由于长期居住在学校的局限性，开始将这种警惕慢慢放松下来。首先，在调查中发现，很多餐厅会将会在第二天继续销售第一天剩余的食品。其次，许多大学生的维权意识相对较差，一些学生在就餐时吃到不干净的东西后会和老板打声招呼，相对的处理方法只是把丢掉的食品补给消费者。
4经营策略
临港大学城距离市区相对较远，给老师和同学的生活造成相对的不便，也使一些商家形成垄断势力。就海洋共享区的华联超市来说，由于附近只有这样一家相对大型的超市，临港师生的日常购物就主要来源于此，这就导致华联超市的一些定价高于一些大型超市对同等商品的定价。与此同时，无论任何节假日华联超市几乎没有做过任何营销活动。
5临港共享区与松江大学城的比对
在前往松江大学城调查后，首先两地建筑色调有极大反差。临港共享区采用灰色、藏、青色等冷色调构建具有外观高雅却稍显冷清特点的餐饮娱乐环境。而松江共享区则以红色、粉色等暖色调构建具有热闹嘈杂特点的餐饮娱乐环境。两者相比，前者品味更有江氛围，但难以掩盖其凸显清冷的缺陷，后者带给人温馨热闹的感触却同时也显得脏乱，人群密集度也更高，略有南京路的感觉。在地理交通方面，前者只是方便面向海事、海洋两所大学，后者仅仅是三期街道便覆盖了周边三至四所大学，既充分利用土地也向大学生们提供了方便就餐的地方。公共交通临港共享区已建立了较为完善的交通体系，松江大学城 公共交通也较为发达，为周边学子提供便利。租金方面两者持平，同样在寒假暑假期间租金照旧收取。餐饮覆盖面方面，后者显然涵盖了天南地北的特色餐馆，甚至有别出心裁的主题餐厅，尤为丰富。但在口味、性价比方面，认为临港共享区更佳。
6结论与建议
对于监管人员应该加强监管的力度，一、监督环卫。督促环卫工人及时清扫、转运责任范围内的垃圾，切实做到每天街面清爽，同时，协助街长引导并监督商铺居民将生活垃圾倾倒在垃圾箱内。二、加强市场管理。杜绝冒口经商和骑门占道行为，规范摊位摆放到指定位置，做到有序经营。三、定期或不定期长期对经营店铺的食材、卫生进行检查。
临港大学城和松江大学城在各个方面各有优劣势，但临港共享区在发展前景上应当学习松江共享区，在解决土地归属的前提下将区域连成一片，能够同时服务周边多所大学在校生。将共享区进行区域经济管理，有效节约人力、资金等成本资源，丰富大学生课余生活，提高饮食水平，带动共享区经济建设，进一步完善共享区体制。
参考文献
[1]冯莹颖.大学生餐饮文化对临港大学城建设的启示―以上海海洋大学为例[J/OL]. 中国市场， 2013.8[2014.3].
[2]应桦.关于校园周边食品安全问题的几点思考[J/OL].2013.7[2014.3].
第9篇：超市的经营策略范文
一、超市的发展历程
超市作为一种经营业态诞生于20世纪的美国。1990年广东东莞虎门镇诞生了我国的第一家超市——美佳超级市场。随后超市如雨后春笋般出现。1996年后一批世界级大大型超市（家乐福、沃尔玛）等相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此超市的发展进入快速发展的轨道，年增张速度达到70%，预计2005年超市的销售将占社会零售总额的25%。伴随2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化，超市之间的竞争也将更为激烈。
二、超市的核心竞争力
超市，作为一种先进的经营模式，其生存和发展取决于核心竞争力的打造，目前非专业型超市的核心竞争力主要具体表现在以下几个方面：
1、主营产品经营能力
每一个超市都有自己的定位，确定了自己的定位，也就决定了自己的主营商品，顾客满意度的建立靠经营者对这些商品的经营方式及行为得以体现。例如学校旁的超市可以将充满青春活力的商品作为主营品种，并配以引领时尚潮流的推广活动；社区型的超市可以将家居商品、实用商品作为主营品种，在经营中处处体现便利，为社区居民提供各种社区生活便利，比如代收发信件、代缴水电费和话费等。
2、成本控制能力
整体价格偏低是超市经营的一种重要手段，“低成本、低毛利、低价格”的经营方针，因而在经营商品大同小异的情况下，成本控制能力便成为超市吸引消费者赢得竞争优势的核心能力。成本控制是指超市经营全过程的成本控制，包括超市采购过程的成本控制和销售过程中的费用控制等。
3、畅销商品开发能力
超市经营面积都是有限的，寸土寸金决定着零售企业只能选择盈利水平高、周转快的畅销商品进行经营。因此，畅销商品的开发是每一个零售企业要面临的问题，而企业开发畅销商品的能力强，意味着以有限的资金和卖场面积实现更多的销售和盈利。有关专家提出，选择某种商品作为企业畅销商品培养对象的方法有很多，诸如从分析商品畅销各因素出发选择畅销商品、从过去的销售记录中选择畅销商品、从竞争对手的营销推广中选择畅销商品、从发达地区和流行起源地选择畅销商品等；推广畅销商品的方式主要包括陈列推广、广告推广和价格推广等，而采用自有品牌方式开发畅销商品是一条事半功倍的捷径。
4、整体营销策划能力
超市竞争取决于超市所覆盖的商圈的大小以及在商圈内的市场占有率。而强有力的营销能力是取得超市经营成功的关键，这些营销能力包括价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销、体验营销等。但这些营销手法的运用不是孤立的必须加以有机的整合。许多超市经常开展各种促销活动，遗憾的是没有将这些活动有效地整合起来，因而难以达到满意的效果。如充分利用店内POP广告、推头陈列等方法营造商品价格低廉的卖场气氛、同时加以体验式样营销打消顾客的疑虑增加消费者的购买欲望，对特价品进行特别陈列，将最吸引人的特价品放置在商场入口特设的陈列架上，其余的则分别陈列在店内各处，力求使消费者走完商场一周，才能全部看完商场推出的特价品，延长了消费者的逗留时间，促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其他的非特价品。
以上四点是超市核心竞争力的具体体现，所有这些需要成功实施都需要优秀人员的参与，因而可以说人才竞争才是超市经营最核心的竞争力。
三、我国药品超市的现状
1、药品超市在我国的发展及现状
药品超市在我国的发展也就短短几年的时间，经历了以下几个发展阶段。
1．1星星之火
在这一阶段，针对药价的居高不下，部分零售商家开展平价超市经营，高举降价25—45%的口号，从而震动了业界，也吸引了老百姓的关注。
1．2平价风暴
伴随平价的巨大冲击力，不断有商家打出平价的旗号，药品平价开始席卷全国。甚至放火、人为破坏商品都没有打断平价的进程。
1．3圈地浪潮
由于药品零售的经营资格的放开，更多的其他行业资本进入药品领域，更多的药品超市在各地不断出现。有时后在同一城市相临区域接连开张。
1．4贴身肉搏
随着老百姓对购买药品方式的理性回归，提篮购买药品的现象越来越少，药品超市与药品超市、药品超市与普通药店之间的价格竞争越来越激烈，药品价格这争进入白热化的阶段，与此同时不断有药店关门，甚至大型平价药品超市黯然推出药品零售市场。
1．5多元化竞争
为了确保足够的利润空间，于是更多的非药品进入药品超市，在经营药品的同时药店更多的考虑经营方式的多样化，于是我们看见很多的药品超市变成了药品平价超市+平价门诊。
1．6人才竞争
药品超市经营多元化的发展，使的药品超市在需要专业人员的同时更加需要复合型的人才，懂药品经营管理和质量控制又精通商超运做的人才成了个大药品超市争相聘请的对象。
2、药品超市化建设的误区
2．1将平价经营等同于超市经营
自从2001年10月27日全国第一加大型平价药房——老百姓大药房在湖南长沙湘雅路开业以来，“平价”一词就被众多的经营着认同，于是纷纷高举平价的大旗吸引顾客，将平价作为竞争的法宝，争相派人到竞争对手的店中抄价格，于是你买1元，我买9角的事情经常发生，甚至到了最后部分商品亏本销售。我门也看见部分大型平价药品超市只是将平价做为药店经营的唯一法宝，只想以价格取胜，忽视对商品采购、营销策划、信息收集管理等超市必用经营手段的采用，最终败走药品市场。实际上我们知道，超市是一种经营的业态，其运做的方法包括很多种，平价只不过是他的一种经营策略，吸引顾客增加销量是采用平价的目的，也就是说超市不等于平价。
2．2将开架销售等同于超市经营
由于超市经营中注重商品和顾客的零距离接触，商品陈列大多采用开架式，事实也验证这种经营方式有助于业绩的提高，于是很多的商家纷纷抛弃传统的柜台，改为超市专用货价，因次我们也就看到了一些不符喝实际情况的超市经营例子，例如：有些居民区内几十平米的小店在改为开架式的超市经营方式后，不得不为了确保商品的丢失，增加营业员、多安排当班人员，被动提高经营成本。
2．3盲目追随药品超市化经营的浪潮
从众心理是人的弱点，看到别人采用超市经营后自己也打着平价的旗号，殊不知平价销售必须以足够的人流量和足够的营业额维持基本的运转。当一家一般的药店将平价冠于自己头顶之后，无形的就将自己和真正的平价超市放在了一个竞争层面上，而由于自身的原因又无法和平价超市相抗衡，于是在顾客的心目中就留下了欺世盗名之嫌。
2．4药品超市经营趋于一致
这一点我们可以从众多的药品超市的产品结构和经营方式看出来，品种的雷同，手法的一致性决定了很多的药品超市不能在顾客心目中留下深刻的印象，也就无法培养顾客的忠诚度。
四、如何打造精品药品超市
打造一个好的药品超市是一个长期的过程，在这个过程之中有许多的细节需要去完善，在这里我就药品超市化建设提几点个人的看法。
1、药店的选址和装修
药店位置的好坏直接决定着药店的经营状况，其重要性对于每一个经营者来说都不言而喻，通常药店位置的选择对开店成败的影响力至少占70％以上，因此零售业（药店）也往往被称为“选址的产业”。一般来说，在选址前我们首先要调查拟开药品超市所在城市的人口、交通、购买力等基本情况；而在进行具置选择时，我们要重点考虑该区域的人流、费用和购买力。对此我们可以采取定点计数、上门拜访、问卷调查等形式对该区域做一番详细的调查，从而避免由于选址不当造成的经营风险。如果不做好这些准备工作，期盼等药店开起来后再通过其他办法来提高经营业绩，将付出巨大的艰辛。那么，如何做好选址呢？根据专家的意见，对于任何一次的药店选址都要做好：立地调查、商圈的设定和分析、立地投资评估三项工作。
在占具天时、地利、人和的优势后，药店经营是否一定可以取得成功呢？答案是否定的。实际上，在占尽各种优势之后，我们必须注重药店形象建设，因为形象是一个企业精神的真实体现。而这一切将取决与药店的内部装修以及外部装修和周边环境的整体协调。对于消费者来说，从一个干净、看起来舒服的药店出来，除了药品的信誉有保证之外，更为重要的是一个自我尊重的过程。
2、药店经营的定位
任何一个药店由于所处的地理位置、门面大小、经营风格的不同都和其他的药店有所区别，因而在服务的对象上有所不同，也就决定了药店在经营上有不同的定位，比如医院型药店由于其在医院的周围，决定了购买药品的主要消费者为医院看病外出购药者，因而在经营的定位中一定要以处方药为主，并尽可能做到和医院药房的药品结构一致。而对于药品平价超市来说，也要根据其商业覆盖区域内居民的经济结构、消费习惯等在药品齐全的基础上有所侧重，比如居民区的平价药店，我们要尽可能的将常用药品配齐，同时要加强服务措施，成为居民区内的健康服务中心，而对于商业区内的药品平价超市来说其消费人群以流动人口和慕名购买者居多，那么在加强宣传的同时对品种结构的合理调整也非常重要，比如高档商品、保健品、时尚健康用品等。
3、药店卖场的设计
对于超市型药店来说，宽敞、舒适、方便决定了消费者对药店的认同程度，那么药店在内部药品分区、陈列的时候就一定要将以上因素考虑进去，做好药品卖场的设计。同时药店内部购物氛围的营造也不可缺少，健康、贴心的消费氛围将直接确保顾客的再次购买。
4、药店商品的管理
药店商品包括药品和非药品两大类。在这里我们分开讨论
4．1药品管理
对于药品来说，由于其特殊性的存在，国家对药品实行特殊化管理，颁布并实施了《药品经营质量管理规范》（GSP）。因而药品的经营活动均需在规定的范围内开展，由于经营的药品品种的繁多，在经营中就需要加强对每一个药品质量控制环节的监督。
4．2非药品管理
对于药店来说，和健康有关的非药品也是药店经营的主要项目，包括有医疗器械、保健品、化妆品、食品、饮料、书籍等。因为和药品的相关性，在经营这部分商品的时候，也需要加强对采购、销售环节控制、信息收集与处理等的管理。
5、药店人员的管理
对于一个超市型的药店来说，由于受到经营成本的制约，因而在药店工作的人员大体可以分为两大类：自己聘请人员、厂家促销人员。由于受到经济利益的驱使在超市中经常发生不同厂家的促销人员为了争顾客破口大骂甚至大打出手，直接影响药店的声誉，其实在这里对人员的管理我们不妨借鉴大型非专业型超市或大型商场的人员管理经验，厂家人员在进店工作之前需要接受卖场的面试、培训、考核同时在日常工作中严格服从卖场的安排与管理。在实际工作制定严格的管理条例、并严格监督实施。
6、药店经营管理
药店经营管理涉及的层面比较多，这里我们既要借鉴零售业态成熟的管理经验，有必须遵守药品经营的各项条例。
6．1商品进、存、销的有效控制
对于商品的进、存、销我们要从成本、销售、质量等环节加以控制，减少商品的损耗以及积压。同时在实施中关系药品质量的环节必须严格遵守《药品经营质量管理规范》（GSP）．
6．2药店信息管理
对于一个超市型的药店来说，信息管理直接决定着其经营的成败。信息管理包括了：商品信息管理、顾客档案建立、区域消费情况调研、物流信息管理、业内信息收集等，任何一个环节的准确把握都可能到来丰厚的利润，反之亦然。例如在非典时期，某些商家由于信息灵通，获取了巨额的利润，而部分商家也亏损严重，某一大型平价超市，在非典的后期囤积了大量的口罩、医用防护服，由于非典的迅速得到控制，无法快速销售而大量积压。
6．3特色经营
对于超市型药店来说，除了价格整体偏低以外，还得有自己的特色，确保建立自己在顾客心目中的认可程度。比如我们春天大药房可以看见春天生物自己生产的品种、在沃尔玛看见贴有沃尔玛标签的商品，在老百姓大药房可以看见医药保健书籍销售等。这里我说的特色经营并不是说要有自己生产的品种，而是要有区别与区域内竞争对手的经营品种或经营方式。
